Закуски на Новий Рік -12 простих та смачних рецептів. Канапе з ковбасою

Друзі мої, щороку ми зустрічаємо це всесвітнє веселе сімейне свято – Новий рік. І щороку нас мучить питання: ? Хтось дивиться на Фен-шуй, хтось за східним календарем готує новорічне меню.

Цього разу до нас завітає Півник, та не простий, а вогненний. Ця пташка за вдачею своєю вегетаріанець, але без м'ясних стравне обходиться не одне святкування. М'ясо можна з додаванням до нього овочів та фруктів.

Окрім вибору подарунків та презентів для своїх рідних та близьких, господині належить «поламати головушку» — Що одягнути на Новий рік 2017, Що має бути на столі, Які цікаві та смачні рецепти підібрати.

Для кожної сім'ї на будь-яке свято, особливо на Новий рік є свої традиційні страви. Але незмінним завжди залишаться на новорічному столі легкі закуски та святкові салати. Ніхто не може уявити січневі свята без салату «Олів'є» та «Оселедці під шубою». А які рецепти салатів можна додати до меню?

Що приготувати на Новий рік 2017 – Салати: рецепти з фото

Зараз багато хто схильний знаходити ідеї з гороскопу. Навіть ті, які не дуже в них вірять, все одно заглядають у них та запозичують слушні поради. А на порозі з 2016 до 2017 року до нас поспішає рік Півня. І тому приготуємо салат Півник.

Салат Півник на Новий рік 2017 – 5 цікавих та простих рецептів

  1. Салат «Півник»

    Вам знадобляться основні інгредієнти:

    • філе курки (200 грам),
    • 100 грам маринованих грибів,
    • свіжий огірокта морквина,
    • пару курячих яйця,
    • зелень, сметана та сіль за смаком.

    Весь процес приготування займає не більше 1:00:

    • відварене та остуджене куряче філе наріжте невеликими кубиками;
    • потім дрібно наріжте мариновані грибочки і огірок;
    • яйця зваріть і розріжте на рівні 4 дольки (жовток знадобиться, щоб посипати зверху салату - як би створюючи фон);
    • моркву відварюємо і ділимо навпіл (одну частину шаткуємо, іншу – залишимо для прикраси півня);
    • змішуємо в окремому посуді курку, гриби, огірок, моркву, сметану та солимо за смаком;
    • викладаємо в тарілку гіркою як на фото, створюємо голову півника та маленьких курчат;
    • з другої половинки моркви нарізаємо дзьобик, гребінець та борідку (за вашою фантазією);
    • зверху насипаємо тертим жовтком і прикрашаємо зеленню (очі можна самостійно приготувати з оливок або, якщо є, із чорної ікри).

  2. Другий рецепт новорічного півня


    (Цього разу новорічний салат буде листковим):

    • відваріть цілу курку у воді з цибулею та перцем (можна ще додати спеції для чудового аромату м'яса);
    • необхідно нарізати 1 свіжий помідор та консервований ананас (5 кілець достатньо) дрібними шматочками;
    • візьміть велику неглибоку тарілку і першим шаром викладіть куряче м'ясо, і рясно змастіть майонезом (не забудьте, щоб форма салату нагадувала форму нашого новорічного птаха – Півня);
    • другий шар з нарізаних помідорів і ананасів посоліть і тонкий шар майонезу;
    • наступним третім шаром і завершальним буде консервована кукурудза (вистачить і півбаночки) та знову майонез;
    • залишилося «справа за малим» - прикрасити наш приготований салат зеленню, з солодкого болгарського перцю і огірків можна нарізати крильця і ​​хвостик для півня.

  3. Салат на Новий рік у вигляді півня зі смаженої курки та з грибами

    • візьміть куряче і обсмажте його до золотистої скоринки;
    • потім вимийте печериці та їх так само, як і курку обсмажте з цибулею;
    • приготуйте очищені грецькі горіхи, консервований горошок;
    • посоліть, змастіть майонезом та перемішайте всі інгредієнти;
    • викладіть у тарілку у вигляді півня; прикрасьте зеленню та овочами.

  4. Салат листковий «Курча» з рибою


    Вам знадобиться

    • 4 яйця,
    • 1 банка сардин (можна і сайру),
    • твердий сир (150 г),
    • морква – 1 штука
    • і цибуля – 1 середня головка.

    А тепер процес приготування:

    • першим шаром (форма довільна, хоча зараз у наступний рік півня - курча підійде краще) викладіть відварений, відокремлений від жовтка і натертий на середній тертці білок курячого яйця(можете змастити його майонезом чи сметаною), посоліть;
    • натріть сир і викладіть другим шаром;
    • відкрийте банку з рибою і розімніть вилкою сардини і покладіть зверху сиру - третій шар;
    • дрібно нарізану цибулю посипте четвертим шаром;
    • потім шар тертої моркви;
    • фінальним шаром - шостим, стане розкрошений по всій масі жовток яйця;
    • наприкінці приготування салату, перед подачею на новорічний стілприкрасьте зеленню, зробіть очі з білка і маслин, борідку з маленьких помідорів, чубчиків з моркви або солодкого перцю.

  5. Салат «Півник» на Новий рік із крабовими паличками


    Для приготування такого смачного новорічного салату вам знадобиться

    • курячі яйця (3 штучок вистачить),
    • невелика упаковка крабових паличок,
    • підлога банки кукурудзи,
    • одна цибулина,
    • помідори (краще дрібні),
    • картопля фрі (всього лише 8-10 штучок),
    • маслини, майонез та сіль за смаком.

    Як приготувати:

    • Зваривши яйця, відокремлюємо білок від жовтка та дрібно нарізаємо їх;
    • зливаємо рідину з банки з консервованою кукурудзою;
    • нарізаємо дрібно цибулю та крабові палички;
    • всі інгредієнти перемішуємо із майонезом, крім білка;
    • беремо тарілку та викладаємо з отриманої маси форму півня;
    • зверху посипаємо нарізаним білком - наша пташка отримує оперення;
    • смужками нарізаємо маслини і викладаємо з нього крильця, хвостик та очі;
    • дзьобик та ніжки формуємо з картоплі фрі;
    • з помідорів – гребінець і борідка;
    • подаємо до столу, прикрашаючи зеленню;
    • і наш салат готовий – чи не так простий рецепт?

Які салати приготувати на Новий рік 2017 ще – новинка добірка 7 найсмачніших

Щоб здивувати гостей, близьких і знайомих смаком і вишуканістю столу на Новий рік, ми підібрали для вас найсмачніші прості рецептисалатів.

  1. Салат «Апельсинова часточка»


    Що приготувати на Новий рік 2017 — Салат Апельсинова долька

    Для салату необхідно

    • куряче філе (300-400 грам),
    • твердий сир (150 г),
    • мариновані гриби (200 грам),
    • яйця (4-5 штук),
    • дві моркви, дві головки цибулі,
    • олія, часник (2-3 головки),
    • майонез чи сметана.

    Готуємо салат:

    • м'ясо та моркву відварити та нарізати дрібною соломкою;
    • зварити яйця та відокремити жовтки від білків і натріть на тертці;
    • дрібно нарізану цибулю обсмажити і змішати з однією третиною моркви;
    • дрібно натерти сир;
    • дрібно поріжте гриби;
    • потім на плоску тарілку викладаємо шар за шаром формою апельсинової часточки(кожен шар рясно поливаємо майонезом або сметаною, а можна і те й інше разом);
    • перший шар – змішана цибуля та морква; другий - м'ясо;
    • третій – гриби, наступний шар – білки яєць;
    • зверху всіх шарів намажте майонез там, де повинні розташовуватися часточки і посипте тертою морквою.

  2. Салат «Рівнивець» на Новий рік із сухариками та куркою


    Вам знадобиться:

    • м'ясо курочки (200 р.),
    • пекінська капуста,
    • болгарський перець,
    • кукурудза консервована,
    • сир моцарелла, сухарики білі,
    • кунжут, мандарин та майонез до смаку.

    Як приготувати салат:

    • м'ясо варимо і нарізаємо кубиками;
    • ріжемо дрібно перець та капусту;
    • додамо кукурудзу, сир та сухарики, поливаємо соком трьох часточок мандарину;
    • посипаємо кунжутом;
    • все перемішуємо та додаємо майонез.


  3. Ну як же зустріч Нового року без традиційної страви– «Олев'є» – у кожній сім'ї цей салат посідає чільне місце на святковому столі. Але ми вирішили приготувати його у формі господаря наступного року – Півня.
    Вам знадобиться як завжди:

    • варена ковбаса (грам 200),
    • картопля, морква, яйця,
    • зелений консервований горошок, огірки (моно свіжі або мариновані),
    • майонез та сіль за смаком,
    • для прикраси – зелень (петрушка та кріп), болгарський перець (червоний та зелений).

    Як приготувати салат «Олів'є» у вигляді півня:

    • відварюємо в мундирі картоплю та моркву;
    • остудити, чистити і нарізати кубиками, викладати в окрему миску;
    • додаємо нарізаний такими ж кубиками огірки та ковбасу;
    • відваримо яйця та відокремимо жовтки від білків, білки нарізаємо;
    • додаємо горошок, солимо і всі отримані інгредієнти перемішуємо з майонезом;
    • на підходяща стрававикладаємо салат у формі півня і по верху кришим жовтком яєць;
    • залишається лише прикрасити нарізаним тонкими смужками перцю значні частини тіла птиці;
    • все – салат «Олів'є» у вигляді символу нового року Півня готовий.


  4. Всі, очевидно, знають про салат «Оселедець під шубою», а ми цього разу приготуємо оригінальна страва– під шубою у нас буде інша риба – солона скумбріяі ще у вигляді рулету.
    Основний інгредієнти, як і з оселедцем:

    • буряк (3 середні бульби),
    • картопля (5 невеликих),
    • морква (2 штучки),
    • яйця (2 штуки),
    • цибуля, слабосолона скумбрія(1 середня рибка),
    • майонез, сіль та петрушка для прикраси.

    Готуємо рулет «Шуба зі скумбрії» (до речі ви можете замість скумбрії взяти будь-яку іншу рибку):

    • всі овочі, крім цибулі, варимо в мундирі, остуджуємо, чистимо і ставимо в холодильник на 2-3 години;
    • також відварюємо яйця і натираємо на дрібній тертці;
    • рибу обробляємо та філе відокремлюємо від кісток;
    • як і яйця – на тертці натираємо буряк, морква, картопля;
    • цибулю та філе скумбрії дрібно нарізаємо і змішуємо;
    • на харчову плівку викладаємо шарами - перший шар буряка, потім морква (шириною трохи по вже ніж буряк), мажемо майонезом, картопля і знову майонез, яйця і майонез, по середовищі викладаємо рибу з цибулею і згортаємо в рулет;
    • обгортаємо рулет плівкою та ховаємо в холодильник на 2-3 години;
    • потім знімаємо плівку та обрізаємо краї рулету; прикрашаємо на власний розсуд.

    • відварюємо 200-300 грам куряче філе в підсоленій воді, остуджуємо та нарізаємо довільними шматочками;
    • зварену в мундирі картопля (4 штуки), чистимо і натираємо на середньо тертці;
    • варені яйця(4 штуки) розтираємо на великої тертці;
    • нарізаємо скибочками гриби печериці (800-900 грам, можна використовувати й інші гриби) і смажимо їх на сковороді до випаровування рідини, додаємо рослинне масло і цибуля (1 цибулина), нарізаний півкільцями – смажимо до готовності (не забудьте посолити і поперчити) ;
    • візьміть 1 огірок і наріжте його кружальцями навпіл;
    • викладаємо на плоску тарілку картоплю та робимо майонезну сіточку – перший шар;
    • другий шар – половинку нарізаного огірка;
    • третій шар – м'ясо курки та знову сіточка з майонезу;
    • наступний шар – смажені гриби з цибулею, майонезна сіточка;
    • викладаємо огірки, що залишилися, і сіточка з майонезу;
    • до останнього шар - яйця і майонез;
    • найостаннішим – прикрашаємо часточками ананаса та зернятками граната (можна для різноманітності додати зелень);
    • та вуаля, салат на Новий рік з курки, грибів та ананасу готовий.

  6. Салат «Ялинка»


    Ну як без атрибуту загального свята – новорічної ялинки? Що приготувати на Новий рік 2017 - звичайно ж салат у вигляді ялинки. Цей салат буде змішаним, а також можна його зробити листковим - вирішуйте самі.
    Що вам знадобиться:

    • філе курки (200 грам),
    • куряче яйце – 3 штуки,
    • гриби печериці – 400 грам,
    • цибуля – 300 грам,
    • консервована кукурудза – півбанки,
    • майонез - 1 банка 230 грам,
    • твердий сир – 100 грам достатньо,
    • сіль та мелений перецьза смаком,
    • петрушка та кріп для прикраси, жменя зерен гранату.

    Ну, а тепер, як приготувати на Новий рік салат «Ялинка»:

    • зварити все, що вариться - куряче філе, яйця;
    • підсмажити гриби з цибулею, поперчити їх та посолити;
    • нарізати м'ясо, яйця, сир та змішати з грибами;
    • викласти на тарілку у вигляді ялинки;
    • дрібно нарізати кріп і посипати зверху ялинки, прикрасити кукурудзою та гранатом (виходять як би ялинкові шарина ялинці);
    • вирізати з болгарського перцюзірку і поставити на верхівку - салат «Ялинка» готовий.


  7. Якщо ви ще досі не вирішили, що приготувати на Новий рік 2017 із салатів, то салат. Гранатовий браслет" Ваше рішення. Він простий, смачний та легко готуватися.
    Процес приготування:

    • зварити куряче філе, яйця, моркву та картоплю, дати охолоне і почистити;
    • картоплю та моркву натерти на великій тертці;
    • курку нарізати чи розділити на волокна;
    • дрібно нарізати одну цибулину;
    • посмажити очищені волоські горіхи (200 г) і подрібнити;
    • також подрібнити варені яйця та приготувати зерна граната;
    • взяти тарілку і в центрі поставити склянку (краще з рівними стінками, щоб потім легко витягнути);
    • тепер шар за шаром викладаємо приготовані продукти – курку, цибулю, картопля, морква, горіхи, яйця (кожен шар змащуємо майонезом);
    • зверху густо посипаємо салат зернами гранату;
    • ставимо для просочення в холодильник на 2-3 години і готове.

Які цікаві закуски на Новий рік 2017 року приготувати на святковий стіл?

Жодне свято не обходиться без оригінальних закусок, особливо такий великий, як Новий рік. Новорічні закуски на святковому столі не лише прикрашають, а й підігрівають апетит перед основними стравами.

Що ж приготувати із новорічних закусок на цей рік Півня 2017? Можна обмежитись лише холодними закусками, а гаряче подати як основним. А можна протягом усього свята викладати на стіл як холодний, так і гарячі закуски.

Ми підібрали для вас найпростіші, цікаві та оригінальні закуски – новинки закусок на 2017 рік.

Що приготувати на Новий рік: Рецепти 5 найсмачніших новорічних закусок

Всі закуски можна приготувати, виходячи з вашої фантазії не тільки на Новий рік, але й на будь-яке інше свято або на день народження.

  1. Закуска «Павлиний хвіст»


    Цей простий, але оригінальний рецептхолодних закусок здивував нас і красивим, корисним і смачним наборомпродуктів. Для любителів гостренького.
    Які інгредієнти вам знадобиться:

    • баклажани, огірки та помідори (по 2 штучки),
    • маслини, сир, майонез, часник та сіль.

    Як приготувати легке перекушування «Павлиний хвіст»:

    • щоб баклажани сильно не гірчили, їх варто нарізати, багато посолити і замочити у воді на півгодини, а потім ретельно промити;
    • обсмажити баклажани з обох боків і викласти на паперовий рушник – прибрати зайву олію;
    • нарізати огірки та помідори кружальцями, а ще помідори підлозі кружальцями;
    • до натертого сиру додати нарізаний часник і перемішати з майонезом;
    • викладаємо на плоску тарілку баклажани у вигляді павичячого хвоста, зверху шар за шаром – помідор, сир із часником, огірок; поверх огірка маслини, розрізаний навпіл; підлозі кружечками помідорів доповнюємо загальну картину.


  2. Така закуска надасть вашому столу пікантності та оригінальності. З першого погляду цю закуску можна переплутати зі справжніми мандаринами.

    • Моркву та яйця (по 2 штуки) відварюємо та чистимо;
    • натерти на середній тертці плавлений сирок (2 штуки), до нього додати варені терті яйця;
    • часник подрібнити і додати в масу;
    • потім дрібно нарізати один пучок кропу і все перемішати з майонезом;
    • формуємо із цієї суміші кульки; дрібно натираємо моркву та покриваємо наші сирні кульки;
    • прикрашаємо на тарілці на свій смак.


  3. Готуватися з смаженими грибамита сиром.

    • Насамперед потрібно злегка обсмажити цибулю (4-5 цибулини);
    • до нього додати нарізані гриби (шампіньйони 500 грам), посолити, поперчити і смажити. сильному вогнідо готовності грибів;
    • потім отриману масу пропустити через м'ясорубку - подрібнити;
    • на фольгу викласти перший лист розрізаного на 4 частини лаваша (потрібно 2 лаваші, тобто має вийти 8 аркушів);
    • і далі шар грибної маси, а зверху ще один лист лаваша;
    • і так далі шар за шаром - виходить слоєний торт;
    • змастити сметаною верх та боки;
    • натерти сир та обмазати торт закуску;
    • розігріти духовку до 180 градусів і поставити на короткий час– щоб сир розплавився;
    • вийняти та нарізати на дрібні порції;
    • прикрасити зеленню на власний розсуд.

    • Беремо буряк і натираємо на дрібній тертці.
    • Потім викладаємо її на марлю і давимо, щоб вийшов буряковий сік.
    • Відваріть у мундирі картопля, остудіть, очистіть і натріть на дрібній тертці.
    • Дрібними кубиками наріжте цибулю та філе оселедця.
    • З картоплі зробити невелику оладку і в центр покласти оселедець з цибулею.
    • Звертаємо краї картопляної оладкиі ліпимо ягідку.
    • Опустити на короткий час у буряковий сік та викласти на тарілку.
    • Прикрасити кунжутним насіннямта петрушкою.
    • Ось така апетитна новорічна закуска прикрасить ваш святковий стіл і гості зметуть її на раз і два.


  5. Пікантна закуска у вигляді рулетиків із шинки додасть новорічного асортименту ваших страв.

    • Нарізаєте тонкими кружальцями шинку.
    • Відваріть яйця та подрібніть. Сир натріть на тертці.
    • Щоб маса стала форменною додайте сирта залийте йогуртом без добавок.
    • Додамо роздавлену часточку часнику та дрібно нарізану зелень (кріп, петрушка, пір'я цибулі).
    • Злегка посоливши все перемішуємо та викладаємо на шматок шинки.
    • Згортаємо в рулетик і кріпимо, щоб не розвалився за допомогою зубочистки.
    • Викладаємо на блюдо та прикрашаємо за бажанням зеленню.

Що приготувати на Новий рік 2017 – рецепти новорічних салатів та закусок вам відомі. У будь-якому випадку виявіть свою фантазію – створіть оригінальний святковий новорічний стіл. Додайте родзинку, і слова похвали посипляться на вашу адресу з усіх боків.

З Новим роком Півня 2017!

Початок будь-якого святкового застілля- це, поза сумнівом, подача закусок. Новорічне застілляне є винятком. Закуски на Новий рік, це обов'язкова і важлива частина меню, який формат подачі пригощань ви не вибрали, будь то звичне для нас традиційне російське гуляння або модний нині фуршет. Своїм оформленням, своїм ароматом та смаком закуски покликані порушити наш апетит та налаштувати нас на святковий новорічний лад.

Складаючи своє новорічне меню, враховуйте, що закусок на святковому столі має бути набагато більшим, ніж на повсякденному столі. При виборі закуски на Новий рік намагайтеся враховувати смаки своїх гостей та поєднання з іншими стравами вашого новорічного столу. Традиційно найпопулярнішими закусками є подані в нарізці ковбаси, копченості та шинка, рибні делікатеси та морепродукти, сири, паштети, різні видизаливного, соління та маринади, не слід забувати і про такі зручні та смачні закуски, як невеликі бутерброди та канапе.

Важливу роль при подачі закуски на Новий рік відіграє прикраса самих закусок та страв, на яких закуски подаватимуться. Для прикраси можна використовувати свіжу зелень, фігурки зі свіжих та відварених овочів, оливки, ягоди та все, що підкаже вам ваша фантазія Навіть подаючи до столу просту і, здавалося б, тривіальну м'ясну нарізку, ви можете так обіграти цю страву, що вона матиме приголомшливий успіх ваших гостей. Просто підберіть гарне широке неглибоке блюдо, викладіть його свіжим листямсалату і гілочками зелені, зверху красиво розмістіть кілька видів м'ясної нарізки, що добре поєднуються, а в центр страви поставте дві - три вазочки з різними соусами.

Але, звичайно, новорічний стіл ніяк не може обійтися простим набором ковбас, копченостей і сирів. Саме до новорічного столу хочеться неодмінно подати щось особливе, щось здатне викликати здивування та захоплення. Хочеться порадувати гостей незвичайними та смачними закусками, які самі по собі є маленькими кулінарними шедеврами. Сьогодні «Кулінарний Едем» підготував для вас добірку рецептів апетитних закусок, які неодмінно прикрасять ваш новорічний стіл та порадують ваших гостей.

1. Фаршировані яйцязавжди користуються незмінною популярністю. Небагато зміните рецепт, і вашу незвичайну закуску із задоволенням згадуватимуть протягом усього наступного року. Зваріть круто 12 яєць, охолодіть і очистіть. Розріжте кожне яйце на дві половинки та вийміть жовтки. Чотири скибочки бекону обсмажте до золотистого кольору та подрібніть у блендері. До подрібненого бекону додайте жовтки, ½ чашки майонезу, 2 ст. ложки на тертого сиручеддер та 1 ст. ложку гірчиці. Збивайте всі разом у блендері до отримання однорідної маси. Готовою масою наповніть половинки яєць та охолодіть. Подавайте на вузькому довгому блюді, прикрашеному листям салату.

2. Ще однією надзвичайно популярною закускою для святкового столу є фаршировані помідори. Виявіть трохи терпіння та турботи, і ви зможете здивувати гостей незвичайними та надзвичайно ніжними фаршированими помідорамичері. Ретельно вимийте 500 грн. помідорів чері. Акуратно зріжте верхню частинуі видаліть м'якуш за допомогою кавової ложечки або ручки чайної ложки. Переверніть помідори зрізом вниз на паперовий рушник, дайте стекти зайвому соку. Для начинки з'єднайте разом 3 ст. ложки вершків для збивання, 150 гр. сиру моцарелла, 1 ст. ложку дрібно нарубаного листя базиліку і 1 зубчик часнику. Помістіть всі інгредієнти в блендер і прокрутіть до однорідної маси. Готовою сумішшю наповніть кулінарний мішок або пластиковий пакет із відрізаним куточком. Кожен помідор злегка збризкайте зсередини білим винним оцтомта наповніть сирною сумішшю з кулінарного мішка. Викладіть ваші помідори на широке блюдо і прикрасьте листочками базиліка та м'яти.

3. Дуже просто приготувати маленькі закусочні бутерброди із солоною сьомгою або фореллю. Від буханця житнього хліба відріжте три скибочки товщиною не більше 1 см. Кожну скибочку хліба розріжте на 4 частини і злегка обсмажте з двох сторін у невеликій кількості рослинного масла. Для приготування соусу помістіть в блендер? . Збийте всі до отримання однорідної маси. На кожну грінку викладіть по 1 ч. ложці соусу, зверху помістіть згорнутий кільцем шматочок солоної сьомги і посипте все невеликою кількістю дрібно нарубаної зеленої цибулі.

4. Дуже смачними виходять канапе з рулетиками. малосольної форелі. Невеликий огірок наріжте тонкими кружальцями. З скибочок хліба для тостів за допомогою чарки виріжте кружечки, що приблизно збігаються по діаметру з кружальцями огірка. 100 грн. плавленого вершкового сирузмішайте з|із| 1 ст. ложкою дрібно нарубаної зелені кропу. 200 грн. слабосоленої форелінаріжте тонкими скибочками. Кожну скибочку форелі змастіть сиром з кропом і поверніть рулетиком. На кухоль хліба покладіть кружечок огірка, зверху помістіть рулетик з форелі і скріпіть все дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

5. Ще один варіант надзвичайно смачних та нескладних у приготуванні святкових канапе. Канапе із креветками. 150 гр. креветок середньої величини відваріть у підсоленій воді з кропом, охолодіть та очистіть. Дві скибочки хліба для тостів наріжте на невеликі шматочкиі злегка підсушіть на сковороді без олії так, щоб утворилася тонка хрумка скоринка, але в середині хліб залишився м'яким. Кожен тостик злегка натріть часником і змастіть вершковим сиром. Зверху покладіть тонку скибочку свіжого огірка, на огірок відварену креветку, а в центр креветки помістіть половину оливки. Скріпіть ваше канапе шпажкою.

6. Млинці - незвичайна і делікатна закуска, яка обов'язково здивує і порадує ваших гостей. Змішайте 1 літр молока, 1 яйце, 1 ст. ложку борошна, 3 ст. ложки рослинної олії, сіль та цукор за смаком. З отриманого тіста випікайте тонкі млинці та охолодіть їх. Кожен млинець змастіть тонким шаром плавленого вершкового сиру, зверху викладіть тонкі скибочки солоної сьомги (або іншої риби), довгі смужки маринованих огірків та авокадо, посипте дрібно нарізаною зеленню кропу. Акуратно поверніть млинець рулетом, щільно оберніть харчовою плівкоюі охолодіть протягом півгодини. Готовий рулет звільніть від плівки і наріжте на 6 ролів.

7. Освіжаюча, ніжна закусказ огірків та фруктів обов'язково сподобається всім любителям незвичайних смакових поєднань. Нарубати дрібними кубиками 1 червоне яблуко та 200 гр. консервованих ананасів. Чверть чашки очищених волоських горіхівзлегка обсмажте на сухій сковороді та подрібніть. У невеликій каструльці з'єднайте фрукти, горіхи, додайте ¼ чашки нежирної сметани, сіль за смаком. Все ретельно перемішайте та охолодіть протягом 30 хвилин. Три невеликі огірки наріжте на кружечки завтовшки 1 см. На кожен кружечок викладіть по 1 ч. ложці суміші фруктів і горіхів і прикрасьте зверху маленьким листочком м'яти.

8. Смачні маленькі рулетики із омлету прикрасять будь-який стіл. Для приготування омлету змішайте 6 яєць, 2 чашки молока, 1 чашку вершків, ½ чашки борошна, сіль та білий перець за смаком. Застеліть лист папером для випікання, вилийте яєчну сумішта запікайте у духовці при 200 гр. до готовності. Для начинки змішайте 1 чашку сметани, 150 гр. дрібно порубаного філе оселедця, 1 дрібно нарубану червону цибулину та 1 ст. ложку подрібненої зелені кропу. Готовий омлет змастіть начинкою, акуратно поверніть рулетом і наріжте кружальцями.

9. Здивування та захоплення ваших гостей здатне викликати закусочне печиво з морепродуктами. Для його приготування ви можете використовувати як натуральне крабове м'ясо, так і його замінники, можна взяти будь-які інші морепродукти на ваш смак. У глибокій каструльці змішайте 1 1/3 чашки нарізаного тонкими смужками крабового м'яса, 1 ¼ чашки білих хлібних крихт, 1 яйце, 1/3 чашки легкого майонезу, 1/3 чашки дрібно нарубаної зеленої цибулі, 1 ст. ложку дрібно нарубаної петрушки. Додайте ½ ч. ложки солі, 1 ½ ст. ложки лимонного сокуі по ¼ ч. ложки чорного перцю, меленого чебрецю та паприки. Застеліть лист папером для випікання. З тесту, що вийшов, сформуйте невеликі печива і викладіть їх на деко. Запікайте у духовці до золотистого кольору. Подавайте на широкому блюді, прикрасивши скибочками лимона та лайма та помістивши в центр страви вазу з гострим соусом.

10. Незвичайні теплі рулетики з бекону із чорносливом обов'язково сподобаються вашим гостям. Чорнослив (20 штук) замочіть у шеррі на 3 години. Злийте шеррі, що залишилося, в кожну ягоду чорносливу помістіть по одному лісовому горішку, а зверху оберніть чорнослив тонкою смужкою бекону. Скріпіть рулетики дерев'яними шпажками, складіть у форму для запікання та випікайте у духовці 15 хвилин при 180 гр. Подавайте теплими!

Ми щиро сподіваємось, що наша сьогоднішня добірка рецептів допоможе вам прикрасити ваш новорічний стіл та здивувати ваших гостей новими незвичайними закусками. Ще Велика кількість різних рецептівзакусок для вашого новорічного столу ви завжди зможете знайти на сторінках "Кулінарного Едему".

Не за горами – зустріч Нового 2017 року, а це означає, що вже зараз господарки ретельно планують святкове менюсеред яких обов'язковим атрибутом є закуски. На розкішному столі обов'язково повинні бути присутні салати, гарячі страви, різні алкогольні напої. Не обійтися на Новий рік 2017 і без закусок, які не тільки збуджують апетит перед подачею основних страв і виступають як окрема легка трапеза, але і є прекрасною альтернативою салатам.

Закушуйте на здоров'я!

Часи, коли тости закушували такими гастрономічними «вишукуваннями», як мариновані грибочки та квашена капуста, давно пройшли. Зараз кожна жінка, прагнучи вразити своїх близьких кулінарними досягненнями, підбирає рецепти закусок з особливою ретельністю, щоб вони не тільки були смачними та апетитними, а й служили прикрасою новорічного столу. Можна надати закускам форми символу Нового року - ялинки, сніговичка, сніжинок, подати в тарталетках, кошиках. Як інгредієнти у рецептах закусок на Новий 2017 рік використовуються овочі, відварені яйця, фрукти, морепродукти, сир, м'ясо, для прикрас – червоний перець, морква, яблука. Курку використовувати не варто, адже символ 2017-го – Червоний Вогняний Півень. Тим часом прості сільські страви Півник, без сумніву, гідно оцінить, тому не нехтуйте і нехитрими закусками, наприклад, м'ясною нарізкою, де, крім делікатесів, лежатиме і звичайне сільське сальце.

Ідеальна закуска під горілку, гостренька, апетитна та ситна. Для цього чудової стравипотрібні невеликі, стиглі та щільні томати.

Інгредієнти:

  • помідори – 6 штук;
  • сир – 200 грамів;
  • часник – 3-4 часточки;
  • майонез – 100 г;
  • зелень – для оздоблення страви;
  • чорний мелений перець – на смак.

Спосіб приготування:

  1. Розрізати помідори дві частини. Акуратно вийняти з них м'якоть і відкласти - вона вам ще знадобиться.
  2. Сир та часник потерти на тертці, з'єднати з томатною м'якоттю. Посолити, поперчити, додати|добавляти| майонез. Масу ретельно вимішати.
  3. У половинки помідорів викласти сирну суміш.
  4. Зверху томати прикрасити зеленню.

Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, але робити закуску краще перед подачею на стіл, щоб помідори не потекли.

Закуска на Новий 2017 рік: холодець у яйці

Багато господарок за традицією варять на Новий рік холодець. Навіть таку нехитру страву можна красиво та естетично оформити. Звичайно, на це потрібно трохи більше часу, але результат того вартий!

Інгредієнти:

  • м'ясний бульйон – 2 склянки;
  • желатин – 20 г;
  • варене м'ясо, шинка, ковбаса – 200 г;
  • зелений горошок та кукурудза – по 1 столовій ложці;
  • червоний болгарський перець – 1 штука;
  • зелень (петрушка, Зелена цибуля) - на ваш погляд;
  • яйця курячі – 10-12 штук.

Спосіб приготування:

  1. М'ясним бульйоном, остудженим до кімнатної температуризалити желатин, залишити для набухання на 40 хвилин.
  2. М'ясо, ковбасу нарізати дрібними шматочками.
  3. Зелень, болгарський перець дрібно нарізати.
  4. З горошку та кукурудзи злити рідину.
  5. Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла яскрава різнобарвна маса.
  6. У шкаралупі яєць із тупого краю зробити отвір. Вилити яйце, його можна використовувати в іншому блюді.
  7. Шкаралупу ретельно промити і простерилізувати у окропі. Висушити.
  8. У підготовлені "ємності" покласти м'ясо, горошок, перець. Не варто укладати дуже щільно, тому що доведеться ще заливатися холодець.
  9. Бульйон прогріти, щоб желатин повністю розчинився. Остудити, залити у яйця.
  10. Забрати закуску в холодильник, щоб заливне застигло.

Щоб яйця стояли стійко, використовуйте звичайну комірку. Безпосередньо перед подачею шкаралупу слід очистити, закуску прикрасити зеленню.

Веррін – це форма подачі страви, найчастіше це салат, у невеликих прозорих ємностях – маленьких стаканчиках. Вишукана пікантна закускаособливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче змінювати корисною звичкоюнавіть у новорічну ніч.

Інгредієнти:

  • філе оселедця слабосолона - 1 штука;
  • яблуко кисло-солодке – 1 штука;
  • червона цибуля – чверть невеликої цибулини;
  • журавлина свіжа чи морожена – половина склянки;
  • натуральний йогурт без добавок – 1 столова ложка;
  • свіжовичавлений лимонний сік - 1 чайна ложка;
  • цукровий пісок – 1 чайна ложка;
  • зелень (кріп, петрушка) – для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю та оселедці дрібно порізати на кубики.
  2. Яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, одну половину порізати, змішати з ягодами журавлини. Збити блендером.
  3. У журавлинно-ягідне пюре додати цукор, лимонний сік, йогурт, ще раз збити блендером.
  4. Другу половину яблука дрібно нарізати, злегка збризкати соком лимона.
  5. У склянки салат укладається шарами, всього їх три: оселедці з цибулею, порізане яблуко, ягідно-яблучний мікс.

Зверху веррини прикрашаються гілочками зелені та ягодами журавлини.

Чудово красива і ошатна закуска, легка і дуже проста у виготовленні.

Інгредієнти:

  • тарталетки – 15 штук;
  • масло вершкове – 70 грамів;
  • крабове м'ясо – 1 пачка;
  • перець червоний – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  1. Вийняти масло|мастило| з холодильника, дати йому підтанути.
  2. До розм'якшеного масла додати|добавляти| червоний перець, ретельно розмішати.
  3. Крабові палички нарізати тонкою соломкою.
  4. Змішати масло з крабовими паличками, розкласти масу за тарталетками.

Тарталетки можна замінити крекеремі, а крабове м'ясо – крабовими паличками чи відвареними креветками.

Елегантні канапе чудово впишуться в атмосферу. новорічного свята, А розходяться ці малесенькі бутерброди просто на «ура!».

Інгредієнти:

  • житній хліб – підлога буханця;
  • сьомга слабосолона – 200 грамів;
  • свіжий огірок – 1 штука;
  • сир будь-якого твердого сорту – 100 г;
  • олія для обсмажування;
  • зелень для оздоблення;

Також вам знадобляться зубочистки, за допомогою яких ви кріпитимете інгредієнти.

Спосіб приготування:

  1. Порізати хліб на шматочки, біля скибочок зрізати краї, щоб вийшли акуратні кружечки . Це основа канапе.
  2. Шматочки обсмажити на олії.
  3. Змастити хліб вершковим масломз одного боку.
  4. Порізати кружальцями огірок.
  5. Сир нарізати не надто тонкою соломкою.
  6. Сьомгу очистити від плівок, кісточок і нарізати тонкими пластинами.
  7. На хліб покласти огірок.
  8. Скибочку сиру викласти на пластину риби, сьомгу згорнути рулетом і заколоти зубочисткою.
  9. Цією ж шпажкою проткнути хліб із огірком.
  10. По краях канапе прикрасити гілочками кропу та петрушки.

Інгредієнти можна вибирати на власний розсуд, наприклад, свіжий огірок можна замінити солоним або використовувати помідори черрі. Замість сьомги підійде будь-яка червона риба.

З лаваша можна приготувати безліч страв, зокрема відмінну новорічну закуску 2017, наприклад, рулети. Варіантів начинок для рулетиків існує безліч, одним із найпопулярніших вважається печінка тріски.

Інгредієнти:

  • лаваш тонкий – 1 штука;
  • печінка тріски – 1 банка;
  • яйця – 3 штуки;
  • майонез;
  • суміш перців, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відварити яйця.
  2. Відкрити банку консервів, розім'яти тріску виделкою до однорідної суміші.
  3. Розгорнути лаваш, змастити майонезом.
  4. Жовтки відокремити від білків.
  5. Дрібно порубати зелень.
  6. Викласти тріску на лаваш, рівномірно розподілити.
  7. Другий шар начинки – білки, третій – жовтки. Посипати зверху зеленню.
  8. Загорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою та покласти в холодильник на пару годин.

Перед подачею до столу зняти плівку, нарізати лаваш на однакові шматочки. Якщо ви не любите печінку тріски, використовуйте плавлені сирки, червона риба, крабові палички.

Профітролі – страва французької кухні, що є невеликими. кулінарні виробиз заварного тіста, Заповнені начинкою. Кращої закускидля новорічного столу і уявити не можна. Найсмачніші ніжні булочкиможна наповнювати будь-якою начинкою, найбільшою популярністю у господарок користуються профітролі з червоною рибою та сирним кремом.

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 200 грамів;
  • вершкове масло – 100 грамів;
  • яйця – 4 штуки;
  • цукор – пів чайної ложки;
  • сіль за смаком;
  • сир сирний м'який – 300 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелень, спеції – за бажанням;
  • риба червона слабосолона – 300 грамів;
  • вершки – півсклянки.

Спосіб приготування:

  1. Закип'ятити воду, додати олію, цукор та сіль. Довести до кипіння повторно.
  2. Додати борошно, що просіює, перемішати до однорідного стану. Остудити.
  3. Додати яйця, вимісити.
  4. Заварне тісто готове покласти у кондитерський мішок.
  5. Застелити лист пергаментним промасленим папером.
  6. Видавити з мішка профітролі. Якщо у вас немає мішка, викладати булочки звичайною чайною ложкою.
  7. Випікати у духовці протягом 20 хвилин.
  8. У готових профітролей зрізати верхівки.
  9. Окремо збити вершки та сир, збиті інгредієнти з'єднати.
  10. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник та зелень.
  11. Начинити профітролі сирною масою.
  12. Червону рибу нарізати тонкими довгими пластинами, згорнути трояндочками. Прикрасити ними середини булочок.

Перед подачею на стіл прикрасьте зелені профітролі.

Воловані – різновид тарталеток із листкового тіста. Можна скористатися готовою продукцією, а можна приготувати воловани самостійно.

Інгредієнти:

  • бездрожжеве листкове тісто- 300 грамів;
  • вершковий сир – 200 грамів;
  • червона ікра – 1 баночка;
  • яйце для змащування;

Спосіб приготування:

  1. Тісто розкотити тонким коржом, не більше 4 мм завтовшки. Вирізати склянкою кружки, діаметром близько 5 сантиметрів.
  2. Деко застелити пергаментним папером, викласти половину кружечків, змащених яйцем.
  3. З кружечків, що залишилися, за допомогою чарки або стаканчика меншого розміру вирізати серединку, щоб вийшли кільця.
  4. Кільця покласти на кухлі, також змастити|змазати| яйцем.
  5. Запікати в духовці протягом 15 хвилин, поки воловани не набудуть красивого золотистого відтінку.
  6. У готових волованів злегка притиснути пальцем серединку донизу, покласти в кожну чайну ложку вершкового масла.
  7. Верхівку волованів прикрасити червоною ікрою.

Замість сиру допустиме використання вершкового масла.

Новорічний стіл завжди вражає своєю різноманітністю різноманітних страв. Новий рік 2017 року не повинен стати винятком. У 2017 настає рік Червоного Вогняного Півняза східним календарем. Щоб догодити символу року, необхідно подбати про новорічне меню.

На новорічному столі мають бути різні страви- Салати, гарячі страви, закуски. Про останніх і йтиметься у цій статті. повинні бути незвичайні та смачні.

На сьогоднішній день існує велика кількістьрізних рецептів. Їх так багато, що господині часто губляться у цьому величезній різноманітності. Якщо ви ще й досі не визначилися, які закуски приготувати на Новий рік 2017, ця стаття допоможе вам.

Тут ви знайдете докладні рецептизакусок на Новий рік 2017 з фото та відео. Всі рецепти будуть прості у виготовленні, але дуже смачні.

Бутерброд - це, напевно, одне з найбільш популярних страввсіх часів у багатьох країнах. Пояснити це дуже просто. По-перше, для приготування бутербродів можна використовувати будь-які продукти, хто любить і що є в холодильнику. По-друге, їх можна приготувати як холодні, і гарячі. І нарешті, можливо навіть найголовніший момент - час приготування. Якщо до Вас раптово прийшли гості, почастувати їх бутербродами це найкращий варіант.


Рецепт з фото: Рулетики з лаваша

Прекрасний варіант закуски на Новий рік 2017 року. чудовий рецептнавіть не змусить вас стояти біля плити, для його приготування знадобиться:

  • Лаваш - 1 упаковка,
  • М'який або плавлений сир (ваш улюблений, тільки його консистенція має дозволяти намазати сир на лаваш) – 400 г,
  • Червона слабосолона риба(можна використовувати форель, сьомга) – упаковка вагою 200 г.
  • Зелень на ваш смак (петрушка, кріп).

Беремо лаваш, розкриваємо на столі, намазуємо на нього сир. Рибу нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо на лаваш. Посипаємо зверху все зеленню і повертаємо в рулетик. Отриману ковбаску потрібно нарізати на рівні частки. Рецепт відмінно підійде як на повсякденний, так і святковий стіл.

Відео.

Детальний відео рецепт:

Швидкі та смачні бутерброди з помідорами та сиром.


Чудова закуска на святковий стіл.

Знадобиться:

  • Хліб (на ваш смак) – 2 скибочки,
  • Один помідор,
  • Дві чайні ложки сметани,
  • Один зубчик часнику,
  • Сир твердих сортів(Голландський, пошехонський, російський) - приблизно 30-40 грам.

Для початку очищаємо дві дольки часнику, потім вичавлюємо їх за допомогою преса в сметану. Намазуємо отриманим соусом хліб. Нарізаємо помідор кружечками та укладаємо на хліб. Трьом сир на дрібній тертці і посипаємо бутерброди. Ставимо в мікрохвильову піч на 30-40 секунд при середній потужності. Такі бутерброди можуть бути не лише закускою до столу, а й сніданком чи перекушуванням.

Відео.

Відео рецепт:

Смачний бутерброд "Гострые язички".

Це дуже простий рецепт найсмачніших бутербродів, які прикрасять будь-який святковий стіл.

Вам знадобиться:

  • 1 батон
  • 2 томати
  • шпроти
  • 2 плавлені сирки
  • твердий сир
  • часник
  • майонез
  • рослинна олія (для обсмажування)

Приготування:

Нарізати батон красивими рівними скибочками і обсмажити їх до хрусткої скориночки на олії.

Сирок натерти на тертці і добре перемішати з подушеним часником, заправити цю суміш майонезом і ще раз ретельно перемішати, доки не отримаєте кремоподібну пасту.

Отриманою пастою намазуємо обсмажені скибочки.

Зверху пасти необхідно красиво розкласти одну шпротину та кільце томату.

Поверх все затерти тертим плавленим сирком.

За бажанням можна прикрасити трохи зеленню, наприклад, петрушкою. Візуально це буде красивіше та апетитніше.

Закуска готова! Подавати на Новорічний стіл!


Смачний та простий бутерброд «З сиром»: фото

Вам знадобиться:

  • 4 скибочки чорного хліба (промененим варіантом буде бородинський хліб)
  • 200 г сиру (знежирений)
  • 1 зубок часнику
  • 1 томат
  • зелень
  • сіль та перець за смаком

Приготування:

Знежирений сир потрібно ретельно протерти через сито.

Пропустити часник через м'ясорубку. Зелень та томат дрібно нарізати.

Усі інгредієнти (сир, часник, зелень, томат) потрібно добре перемішати. Трохи посолити та поперчити.

Скибочки хліба злегка підсушити.

Отриманою пастою намазати скибочки та прикрасити поверх зеленню. Бутерброди готові.

Такі бутерброди з сиром можна приготувати будь-коли, адже якихось особливих продуктів тут не використовують. Вони низькокалорійні, тому їх покохає кожна дівчина. Але крім цього вони неймовірно смачні та корисні завдяки сиру.

Відео.

Бутерброди «Святкові» на Новий рік 2017 року.


На Новий рік 2017 року можна приготувати бутерброди «Святкові».

Інгредієнти:

  • 1 батон
  • 2 ківі
  • 100 г майонезу
  • зубок часнику
  • кріп і петрушка

Приготування:

Нарізати батон на рівні скибочки. Ці бутерброди краще зробити невеликими, тому великі скибочки батона можна перерізати ще навпіл.

Помиту та обсушену зелень дрібно нарізати.

Почистити ківі та нарізати тонкими кружальцями.

Зубок часнику пропустити через прес.

З'єднати зелень, часник та майонез і перемішати до однорідної маси.

Отриманою пастою намазати батон.

Поверх пасти розкласти ківі.

Прикрасити страву з бутербродами зеленню, лимоном або помідорами черрі, або ще чимось (за Вашим бажанням). Подати до столу!

Потрібно зауважити, що будь-яке свято не обходиться без бутербродів. Вони ніколи не будуть зайвими. А ці бутерброди одні з тих, що добре впишуться у Ваше святкове меню. Вони нестандартні та апетитні на смак, тому приємно здивують Ваших гостей.

Відео.


Вам знадобиться:

  • 5 булочок
  • 5 сосисок
  • 1 болгарський перець
  • 2 томати
  • 150 г твердого сиру
  • 3 ст. л. кукурудзи
  • 3-4 ст. л. майонезу

Кількість цих інгредієнтів розрахована на 5 порцій.

Приготування:

Булочки необхідно розрізати навпіл і вибрати з них середини, не зіпсувавши зовнішню скоринку. Як, економний варіантВибрані серединки булочок можна висушити і надалі додати до фаршу.

Сосиски нарізати кружальцями.

Перець та томат помити та нарізати середніми кубиками.

З'єднати сосиски, перець та томат. Додати до них кукурудзу, 5 столових ложок натертого твердого сиру та майонез. Ретельно перемішати.

Отримані порожнини булочок наповнити приготованим овочевим фаршем.

Розкласти булочки на деко і запікати приблизно 12 хвилин у розігрітій на 200 градусів духовці.

Смачні хрумкі булочки готові.

Такі бутербродні булочкидобре підійдуть для сімейного вікенду. Склад наповнювача булочки буде до смаку і дорослим, і дітям. І так як це гарячі бутерброди, то вживати їх потрібно безпосередньо відразу ж після того, як вони вийняті з духовки.

Відео.


Якщо гості вже на підході, а закуски ще не готові, така закуска, як бутерброд – це непоганий варіант ситного та смачного перекушування. Незважаючи на простоту приготування, цікавих та оригінальних ідей бутербродів величезна кількість: гарячі, холодні, багатошарові, солодкі, солоні. За великим рахунком, під поняття «бутерброд» підходить все, що складається з шматочка будь-якого хліба, у поєднанні з абсолютно різноманітною начинкою.

Найпоширеніший рецепт швидкого бутерброду - це скибочка сірого або цільнозернового хліба, накритий сиром, наприклад чеддером або пармезаном. Бутерброд необхідно помістити в мікрохвильову піч, для того щоб сир злегка розплавився. Для справжніх гурманів під скибочку сиру можна покласти курку або помідору, а зверху прикрасити свіжою зеленню.

Щоб швидко зробити бутерброд, який сподобається всім гостям, можна приготувати пасту для бутерброду. З інгредієнтів знадобиться небагато будь-якого тертого сиру, 100 гр. вершкового масла невеликої жирності, одна терта морква. Все слід змішати та намазати прямо на бутерброд. Така паста стане цікавою альтернативою набридлого паштету.

Бутерброд з консервованим тунцемабо печінкою тріски- чудове рішеннядля сніданку. Консерви можна змішати з дрібно нарізаним яйцем, зверху прикрасити гілочками петрушки. Тому, хто стежить за фігурою, дуже сподобається рецепт з авокадо, фетою та зернами гранату. Такий бутерброд не тільки не зашкодить фігурі, а й подарує відчуття ситості.

Ті, хто віддає перевагу незвичайним і оригінальним поєднанням напевно оцінять наступний рецептбутерброду: на скибочку хліба, намазаний сирним сиром із зеленню, слід покласти трохи дині, прикрасити волоським горіхом. Для ще більшого відчуття оригінальності бутерброд можна злегка збризкати кленовим сиропом. Справжнім ласунам сподобається бутерброд із підсушеного хліба, змазаного вершковим маслом та прикрашеного свіжими ягодаминаприклад, малиною або ожиною.

Корисний і ситний варіант, який відмінно підходить для сніданку, це бутерброд із селери та авокадо. За бажанням можна додати начинку трохи кунжуту або горіхів.

Відео.

Американська закуска на новий рік 2017 року.


Фото: Закуски на Новий рік 2017

Всім відомо, як американці люблять хот-доги, це можна побачити в будь-якому голлівудському фільмі, де такі ситні ласощі продають з вуличних лотків. Однак, хот-дог, це лише спрощений варіант іншої відомої закуски - гарячого бутерброда. Побалувати себе вдома такими ласощами дуже просто і швидко. Так, у разі несподіваного приходу гостей організовуємо таку закуску.

В класичному варіанті гарячий бутербродскладається з двох шматків підсмаженого хліба, між якими кладеться кружальце ковбаси та скибочка сиру. А потім просто розігріваємо бутерброд у мікрохвильової печі, Поки сир мало не оплавиться. Але, по-перше, їжа з мікрохвильової печі не найкорисніша, по-друге, такий бутерброд буде сухим та важким для нашого шлунка. Тому рецепт можна урізноманітнити, як і змінити трохи алгоритм приготування.

У магазинах продається спеціальний хліб для приготування тостів, але він дуже тонко порізаний, для наших цілей краще взяти звичайний батон білого хлібаі нарізати його самим так, щоб товщина скибочки становила десь півтора сантиметри. Вмочувати готові хлібці в молоко, але робити це треба швидко, щоб хліб не встиг повністю просочитися. Краще для цього використовувати не свіжий батон, а той, що пролежав у вас хоча б день. Далі скибочки, що трохи просочилися молоком, укладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла і обсмажуємо з одного боку. Кожен шматочок з обсмаженого боку обмазуємо майонезом та кетчупом. Потроху, щоб соуси не покривали хліб, як шар олії, а просто його освіжили.

Готуємо начинку. Нарізану ковбасу є зручніше, тому беремо сирокопчену ковбаску і ріжемо спочатку кружечками, а потім квадратиками або соломкою. Для любителів більше гострої їжі, можна трохи обсмажити шматочки. Так виходить смачніше. Розкладаємо начинку поверх соусів. Тепер за бажанням або додаємо в бутерброд нарізані кружальцями солоні огірочки, або скибочки свіжого помідора. Зверху кладемо сир. Можна використовувати для бутербродів плавлені сири, які так і продаються тонкими скибочками, які зручно класти зверху на наше диво кулінарії. Або беремо звичайний сир, краще твердий і натираємо його на великій тертці. Отриманими стружками посипаємо наші бутерброди.

Останній етап - розігріваємо духовку до двохсот двадцяти градусів і ставимо бутерброди грітися на п'ять хвилин, поки сир не оплавиться. Подаємо блюдо на стіл відразу з запалу із жару.

Ось такі прості та смачні закуски можна приготувати на Новий рік 2017. Всі рецепти дуже легко виконати, найголовніше, що дозволяє економити час — наявність всіх інгредієнтів під рукою.

Всім привіт! Сьогодні спробуємо урізноманітнити наш новорічний стіл різними смачними закусками. Так хочеться, щоб у Новий рік святкова їжабула не тільки смачною, але так само й гарною.

Маленькі, оригінально оформлені яскраві закускибудуть найулюбленішими ласощами в Новорічне меню. Традиційні салатики будуть також присутні на нашому застілля 2019. А отже з їх рецептами можна ознайомитися - це традиційне і знамените і багато.

Меню:

Закуска на новорічний стіл 2019 з сиром та креветками

Закуска з креветками це дуже яскраве і крім того дуже смачна стравадля новорічного столу.

Мінімум інгредієнтів та максимум задоволень.

Інгредієнти:

  • 18 помідор Черрі
  • 18 варених креветок
  • 200 грн. вершкового сиру
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Томати чері миємо, обсушуємо паперовим рушником і відриваємо плодоніжку. А потім зрізаємо верхівку біля помідора та дістаємо акуратно м'якоть.
  2. Внутрішню частину помідор підсолюємо і перевертаємо догори дном, важливо, щоб скло зайва рідина.
  3. У трохи підсоленій воді відварюємо свіжоморожені креветки не більше 3 хвилин після закипання. Готові креветки відкидаємо на друшляк, чистимо все, крім хвостиків, їх ми залишаємо для краси.
  4. Помідори черрі наповнюємо вершковим сиром чайною ложкою. Крім того, для більш швидкого наповнення можна використовувати поліетиленовий пакетик з обрізаним кінчиком.
  5. Зверху на сирну масукрасиво викладаємо креветку і прикрашаємо гілочкою зелені.

Простий рецепт закуски у вигляді новорічних куль на 2019 рік

Дуже красиво виглядають такі новорічні кулі на святковому столі. Ця закуска не тільки цікава за своїм оформленням, а й надзвичайно пікантна.

Інгредієнти:

  • 250 гр. курячого філе- 250 гр
  • сиру - 250 гр
  • волоські горіхи - 50 гр
  • часник
  • зелень
  • чорні оливки
  • майонез

Приготування:

  1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати дрібними кубиками.
  2. Сир із часником натираємо на дрібній тертці.
  3. Зелень помити та подрібнити ножем.
  4. Всі підготовлені інгредієнти - курку, сир із часником і зелень змішуємо з майонезом і даємо цій масі просочитися 30 хвилин.
  5. Поки наша маса просочується, подрібнюємо у ступці волоські горіхи. Якщо ступки немає, викладаємо горіхи в поліетиленовий пакет і катаємо качалкою.
  6. З готової масиформуємо кульки невеликих розмірів, а потім обвалюємо їх у горіховій крихті.
  7. Зверху кульок викладаємо половинки оливок і доповнюємо зеленим шнуром із зелені.
  8. Не забудьте охолодити нашу закуску, прикрасити блюдо свіжим кропом і подати до святкового столу.

Такі чудові новорічні кулі в нас вийшли. Ваші близькі та друзі будуть у захваті від такої смачної, а водночас простої та оригінальної закуски.

Смачні новорічні закуски «Ялинка»

Чи можна уявити Новий рік без ялинки? Звичайно, ні. Ялинок у Новий рік багато не буває. Наша ялинка буде не тільки оригінальною, смачною, новорічною прикрасоюдля святкового столу, а також ще й десертом.

Зробити їстівну ошатну ялинкову закуску дуже просто. Сьогодні ми зробимо кілька варіантів цих красунь.

Така прикраса з фруктів сподобається і дорослим, і дітям – це красиво, смачно та корисно. А крім того, це чудова новорічний вирібдля дітей.

Інгредієнти:

  • Яблуко - 1 шт
  • Морквина - 1 шт
  • Зубочистки -2 уп
  • Різноманітні фрукти - ківі, мандарини, виноград трьох квітів, полуниця, шарон

Приготування:

1. Робимо ось таку стійку конструкцію з яблука, моркви та зубочисток. Яблуко з морквою з'єднуємо зубочистками, а також вставляємо зубочистки по всій поверхні.

2. Всі фрукти миємо, очищаємо, нарізаємо та ділимо по ягідках та часточкам.

3. За такою технологією починаємо збирати нашу ялинку.

4. Акуратно нанизуємо на зубочистки фрукти і така краса у нас вийшла.

А цю ялинку ми зібрали з апельсин, ківі, малини та ожини. Підставою послужив ананас та груша.

Спробуйте ще й такі закуски у вигляді ялинок приготувати. Нарізаємо фрукти, овочі, сири та ковбаси. Одягаємо на шпажку і наша красуня готова. Перегляньте відео огляд, як приготувати смачну новорічну ялинку.

Як прикрасити новорічний стіл у вигляді закусок на новий рік жовтої свині

« Апельсинове щастя« Така смачна та оригінальна закуска на рік жовтої Свинібуде чудово виглядати на новорічному столі.

Оформлення нарізок до новорічного столу.На будь-якому святковому столі, а найголовніше у Новий рік, обов'язково має бути присутня м'ясна нарізка. Така проста і красива, прикрасить будь-яке святкове гуляння.

Складіть навпіл кожну м'ясну або ковбасну скибочку і викладіть по колу. Або поверніть їх у кульок. Кульочки покладіть на блюдо. Можете вставити їх один в одного, зробивши яскраву смугу.

Свинки для прикраси столу. На особливу увагу заслуговують ці симпатичні створіння. Помилуйте, які свинки у нас вийшли.


Ось такі ми чарівники.


Ще парочка красенів.


Святкові закусочні рулетикина Новий рік 2019 із сьомги з огірком

Сьогодні ми познайомимося із рецептом святкової закуски, яка нікого не залишить поза увагою. Вона не тільки красиво виглядає на святковому столі, але й дуже смачна, дуже швидко з'їдається.

Інгредієнти:

Огірок - 1 шт
Форель або сьомга (слабосолена) - 150 г
Сир вершковий - 50 г
Кунжут (білий) – 2 ч. л.

Приготування:

1.Огірок помити і нарізати тонкими смужками за допомогою овочечистки.

2. Форель нарізаємо тонкими смужками.

3. На тонку огіркову смужку покласти форель, зверху на один край смужки викласти вершковий сир.

4. Згорнути рулетики і заколоти зубочисткою або шпажкою.

5. Обсмажити на сухій сковороді кунжут і посипати готову закуску. Смачні та ніжні рулетики подати до столу.

Смачні човники з авокадо.

Від такої закуски та очей не відвести. Найголовніше, що вона готується дуже просто. А смачно.


Найпростіші продукти, в цьому ви зараз переконаєтеся самі.

Інгредієнти:

  • авокадо -1 шт
  • відварні креветки - 150 гр
  • цибуля порей - 1 стебло
  • зелений салат -2 листи
  • сік лимона - 1 ст.ложка
  • сіль за смаком

Для прикрас:

  • зелень петрушки та кропу по пучку
  • оливки без кісточок - 40 гр

Приготування:

1. Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку та частину м'якоті за допомогою ложки. Авокадо посолити і збризкати соком лимона.

2. Нарізати кружальцями цибуля порей.

3. Частину оливок розрізати зигзагом навпіл, що залишилися нафарширувати зеленню петрушки та кропу.

4. На виготовлені половинки авокадо викласти салатне листя, а зверху цибуля порей та відварені креветки.

5 Салат прикрасити оливками.

Смачного!

Простий та смачний рецепт новорічної закуски «Пінгвіни з маслин»

Пінгвіни з маслин – це дуже оригінальна та незвичайна закускана новий рік. Вона припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Така оригінальна закуска буде не тільки легкою, але й живильною, оскільки як начинка ми використовуватимемо сир з мигдальних горіхів. Готувати цей сир ми будемо самі в домашніх умовах із детальним покроковим фоторецептом.

Інгредієнти:

  • Маслини - 20 шт. маленьких та 20 шт великих
  • Морква - 1-2 шт
  • Мигдаль солодкий - 1 склянка
  • Вода - 1 склянка
  • Лимон - 1 шт для соку
  • Часник - 2-3 зубчики
  • Материнка (орегано) суха
  • Сіль за смаком

Приготування:

На приготування домашнього сиру з мигдалю нам знадобиться ціла доба. Якщо ж ви не хочете витрачати стільки часу на приготування мигдальної начинки, можете взяти будь-яку іншу м'який сирабо замінити його сиром.

1.Починаємо готувати сир із мигдалю. Замочуємо в одній склянці чистої води, одну склянку мигдалю на ніч. Вранці дістаньте мигдаль ложкою, очистіть від шкірки і подрібніть у блендері разом із водою до однорідної маси. Після цього залиште масу в теплій кімнаті на 8-10 годин.

Після цього подрібнений мигдаль перекладіть в марлю і поставте в друшляк на 3 - 4 години, щоб стекла рідина.

Потім перекладіть масу в глибоку миску і додайте спеції, сік лимона, щіпку солі та 2-4 зубчики часнику видавіть через прес. Все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник, а вранці Ваш сир буде готовий.

2. Наступний етап – робимо дзьоб та ласти для пінгвінів. Для цього необхідно відварити моркву, остудити, почистити від шкірки та нарізати тонкими кружечками. Дзьобою послужить трикутник, вирізаний із кружечка.

3. Далі вирізаємо грудку біля основи кожної великої маслини у вигляді трикутника. Наповнюємо кожну велику маслину мигдальною сумішшю кавовою ложкою та ущільнюємо начинку пальцем. У кожній маленькій олії зробіть отвір, щоб вставити туди трикутник із моркви. Наші заготовки готові.

4. Починаємо збирати пінгвінів. Зубочистку або шпажку вставте в кружальце з моркви, потім надягніть спочатку велику, а потім маленьку маслину з дзьобом з моркви. Наші симпатичні пінгвінчики готові.

Можна пофантазувати і придумати для пінгвінчиків гарне новорічне вбрання: шарф із зеленої цибулі, метелика із червоного болгарського перцю або головний убір із яєчного білка.

Якщо у вас є трохи вільного часу, то можна пофантазувати та прикрасити пінгвінів на свій смак.

Це блюдо, справжнісінький кулінарний шедеврдля новорічного столу. Щасливого Нового року!

Смачного!

Закуска на Новий рік 2019 “Бурякові ялинки”

Готуємо оригінальну святкову закускуна новорічний стіл «Бурякові ялинки». Ця страва прийде багатьом гостям до смаку. Легка закуска «Бурякові ялинки» обов'язково має знайти своє місце серед численних салатів, заливного-холодців, бутербродів, гарячого та міцного.

У нашого рецепту будуть два види кремових начинок, з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком і корисне авокадо– словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, жодного майонезу!

Інгредієнти (на 6 порцій):

  • буряк невеликого розміру -6 шт
  • бринза м'яка -150 гр
  • лимонна цедра -1 год.
  • часник - 2 зубчики
  • авокадо -1 шт
  • сметана густа – 1 ч.л
  • лимонний сік - 1 ч.л
  • сіль, перець – за смаком
  • зелень – для прикраси
  • дерев'яні шпажки (зубочистки) -6 шт

Приготування:
1. Відваріть буряк у мундирі або запікайте у мікрохвильовій печі. Охолодіть, очистіть і наріжте кружальцями товщиною 5 мм. Посоліть і поперчіть до смаку.



2. Бринзу викладіть у салатник, змішайте з цедрою лимона, дрібно нашаткованим часником і прованськими травами. Для смаку додайте мелений чорний перець. Повинна вийти однорідна повітряна маса.



3. Друге начиння у нас буде з авокадо. М'якуш авокадо викласти ложкою так само в салатник, додати сметану, кілька крапель лимонного соку, мелений перець і ретельно розім'яти виделкою.

Порада: Якщо ваше авокадо тверде, покладіть його на ніч на теплу батарею, він стане м'якшим. Обов'язково підкладіть під нього серветку.

Поділитися з друзями:
Схожі публікації