Картопля з помідорами і сиром в духовці. Картопля з помідорами - для вегетаріанців і не тільки
Картоплю можна віднести, мабуть, до самого універсального овочу. Він дуже простий у приготуванні і прекрасно поєднується з багатьма іншими інгредієнтами. Та й взагалі, варто відзначити, що важко приготувати картоплю несмачно, потрібно для цього дуже добре "постаратися" ...
Сьогодні на швидку руку я вирішила побалувати своїх рідних запеченою картоплею з помідорами в духовці. Блюдо, можна сказати, як рятувальний круг для господині, коли вона запрацює і раптом розуміє, що до приходу рідних або гостей залишається не так багато часу.
Головне - все підготувати, сформувати, нагріти духовку і відправити блюдо дбати, а все інше зробиться дуже навіть непомітно, поки гості зайдуть, переговорять, помиють руки ... Одним словом, час пролітає непомітно, а наша картопелька печеться швидко, нагадуючи про себе лише ароматом.
Отже, підготуємо всі необхідні інгредієнти для запікання картоплі в духовці з помідорами.
Етапи приготування:
склад:
картопля - 5-6 шт.,
помідор - 5-6 шт.,
зелень петрушки,
часник - 3 зубчики,
рослинне або оливкове масло - 2-3 ст. ложки,
сіль, перець - за смаком,
приправа для картоплі - за смаком.
Якщо у вас є помідори і картопля, значить ви зможете приготувати картопля запечена з помідорами. Рецепт цієї страви можуть взяти на замітку все, хто дотримується посту.
Картопля запечена з помідорами смачне і просте блюдо, яке можна подавати, і як самостійне блюдо і як гарнір до м'яса.
Приготування запеченого картоплі з помідорами.
Для приготовлення картоплі запеченого з помідорами потрібно приготувати овочі. Для цього картоплю вимити, очистити і нарізати кружечками товщиною в півсантиметра. Якщо картопля попередньо трохи відварити, то можна нарізати товщі.
Потім помідор вимити і нарізати кружечками такої ж товщини як картопля. Якщо помідори дуже стиглі можна нарізати товщі.
Далі потрібно петрушку промити, обсушити паперовим рушником і дрібно порубати. Так само можна використовувати будь-яку зелень на ваш смак.
Часник очистити, промити і подрібнити ножем або чеснокодавку.
У глибокій тарілці або мисочці з'єднати нарізану зелень і подрібнений часник. Додати оливкове масло і спеції.
Все перемішати.
Далі взяти деко або форму для запікання, змастити маслом або вистелити папір для випічки.
У форму викласти шар картоплі. Трохи посолити і поперчити.
На картоплю викласти суміш із зелені, приправ і масла.
Потім зверху викласти шар помідорів. Форму з картоплею і помідорами помістити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Якщо ви використовували попередньо відварену картоплю, то час запікання зменшиться.
В духовці картоплю з помідорами запікати при температурі 180 градусів.
В мультиварці картоплю з помідорами запікати - хвилин.
В аерогрилі картоплю з помідорами запікати при температурі 260 градусів.
Як запекти картоплю з помідорами
продукти
Картопля - 8 середніх
Помідори - 3 штуки
Оливкова або рослинне масло - 3 штуки
Сіль, чорний перець - за смаком
Зелень (кріп, петрушка, базилік) - за смаком
підготовка продуктів
1. Почистити 8 середніх бульб картоплі, помити, нарізати їх кружальцями завтовшки 3-5 міліметрів, викласти в миску.
2. 3 помідори помити, нарізати кружальцями завтовшки 5-7 міліметрів.
3. В картопля додати сіль, перець, зелень і масло. Добре перемішати.
Запікання в духовці
1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Змастити деко або сковороду оливковою або соняшниковою олією, викласти на неї половину розрізаного і приправленого картоплі.
3. Зверху викласти помідори. Посолити і поперчити за смаком.
4. На помідори викласти частину картоплі, рівно розподілити.
5. Форму накрити фольгою або кришкою. Поставити в духовку і запікати протягом 30 хвилин.
6. Через 30 хвилин зняти фольгу і залишити в духовці ще на 30 хвилин.
Запікання в мультиварці
1. У змащену олією чашу укласти половину тонко нарізаного і приправленого спеціями і зеленню картоплі. Зверху укласти шар помідорів. Посолити і поперчити за смаком. Наверх викласти залишився картопля.
2. Мультиварки поставити на режим "Випічка" і тримати овочі протягом 40 хвилин. При необхідності можна додати ще 10 хвилин (в залежності від сорту картоплі, якщо картопля залишиться злегка сирої).
3. Після приготування дати овочам охолонути протягом 5 хвилин.
Запікання в аерогрилі
1. Аерогриль прогріти до 200 градусів протягом 5 хвилин, включити високу швидкість обдування.
2. Поставити картопля на нижню решітку. Запікати картоплю в аерогрилі 20 хвилин при високій швидкості обдування і температурі 260 градусів.
3. Овочі в аерогрилі можна запікати не тільки в посуді, але і в кулінарній папері і в фользі.
Це просте блюдо можна приготувати на вечерю або святкове застілля.
Помідори роблять блюдо легким і цікавим на смак.
Картопля з помідорами - основні принципи приготування
Приготувати картоплю з помідорами можна різними способами. Запекти в духовці або аерогрилі, посмажити на сковороді або приготувати в мультиварці.
Для приготування картоплі з помідорами за класичним рецептом досить взяти картопля, помідори, пісне масло, сіль, прянощі і зелень.
Картоплю чистять, промивають, нарізають кружечками середньої товщини і викладають в миску. Помідори обробляють таким же способом. Картопля присмачують сіллю, перцем, поливають маслом, посипають дрібно нарубаної зеленню і добре перемішують.
Половину викладають в змащений маслом деко. На неї викладають кружечки помідорів, солять і перчать за смаком і розкладають решті картопля.
Деко накривають фольгою і запікають при 180 градусах півгодини, потім фольгу знімають і запікають ще 30 хвилин.
Картоплю з помідорами перед запіканням можна залити соусом і посипати сиром, тоді смак страви буде ще більш насиченим.
Цю страву можна готувати з копченостями, м'ясом, грибами або овочами.
Рецепт 1. Картопля, запечена з помідорами, цибулею і часником
складові
600 г бульб картоплі;
300 г помідорів;
дві часточки часнику;
велика цибулина;
50 г масла оливкового;
зелень базиліка, кропу і петрушки;
сіль крупного помелу і мелений перець
Спосіб приготування
1. Вимийте і очистіть картопля, промийте його і наріжте тонкими кружальцями. Цибулю очистіть, розріжте на чотири частини і наріжте. Звільніть часник від шкірки і порубати. Зелень промийте під краном, струсіть і крупно наріжте.
2. Викладіть в миску картопля, подрібнені цибулю, часник і зелень. Приправте сіллю крупного помелу, перцем, полийте оливковою олією і перемішайте.
3. Томати помийте, обсушіть і наріжте кільцями. У змащену форму укладіть половину картоплі, на нього розкладіть кружальця помідорів, трохи посоліть і поперчіть. Рівномірно по всій поверхні викладіть решті картопля.
4. Поставте форму в розігріту духову шафу і запікайте близько години до готовності при температурі 180 градусів. За чверть години до закінчення часу, накрийте форму фольгою, щоб картопля зверху не підсох і доведіть до готовності. Подавайте, обсипав зеленню.
Рецепт 2. Картопля з помідорами і овочами, запечена в духовці
складові
картопля - три шт .;
цибулина;
стручок болгарського перцю;
два зубки часнику;
велика сіль, прянощі і перець;
50 г олії.
Спосіб приготування
1. Промиваємо картоплю під краном, чистимо, миємо й нарізаємо кружальцями завтовшки в 3 мм. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями. Звільняємо часник від шкірки і дрібно шаткуємо гострим ножем. Овочечистка обробляємо морквину і ріжемо тонкими кружальцями.
2. Всі овочі складаємо в глибоку ємність. Присмачуємо їх сіллю, прянощами і чорним меленим перцем, поливаємо олією і добре перемішуємо.
3. Помитий помідор промиваємо під краном і обсушуємо паперовою серветкою. Томати навпіл і ріжемо їх тонкими півкільцями.
4. Деко застеліть пекарської папером, і викладаємо на неї половину картоплі, змішаного з овочами. Потім викладаємо помідори, присмачуємо сіллю і перцем за смаком. Наступний шар - картопляно-овочева суміш.
5. Деко відправляємо в духову шафу, і запікаємо при 180 градусах. Потім прикриваємо деко фольгою і випікаємо ще чверть години. Викладаємо на тарілки порційно, прикрашаємо порізаною цибулею пореєм і нарізаним солодким перцем.
Рецепт 3. Картопля, запечена з помідорами і грибами в духовці
складові
шість картоплин;
300 г свіжих печериць;
чотири стиглих томата;
по 100 г сиру і сметани;
масло пісне;
мелений перець, зелень і велика сіль.
Спосіб приготування
1. Очищаємо і моєму картопля. Бульби нарізаємо на тонкі кружальця. Обполіскуємо гриби під краном і нарізаємо скибочками. Помідори ріжемо досить товстими кружечками. Зелень промиваємо, струшуємо зайву вологу і дрібно рубаємо гострим ножем. Сир натираємо крупно.
2. У сковороді нагріваємо олію і в ньому обсмажуємо підготовлені гриби.
3. Форму обмазуємо маслом. Викладаємо на дно картоплю, приправляємо перцем і сіллю. Далі, в форму відправляємо обсмажені гриби. Розкладаємо на них гуртки томатів, ще раз солимо і перчимо. Зверху обмазуємо сметаною і ставимо в розігріту духову шафу на півгодини. Дістаємо запечена картопля з помідорами, обсипаємо зеленню, сиром і залишаємо в духовці ще хвилин на 15.
Рецепт 4. Картопля з м'ясом і помідорами, запечена в духовці
складові
свинина - 700 г;
кг картоплі;
два великих томата;
цибулина;
200 г сиру;
сметана і майонез;
велика сіль і прянощі;
оливкова олія.
Спосіб приготування
1. Очищені і промиті бульби нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо в миску і солимо. Обполіскуємо під краном м'ясо, мачає серветкою, нарізаємо на маленькі шматочки, солимо і приправляємо перцем.
2. Промиваємо очищену цибулю і подрібнюємо його півкільцями. Ріжемо томати тоненькими кільцями.
3. Глибоку форму обмазуємо маслом і кладемо в неї кружечки картоплі. Поверх рівномірно розкладаємо шматочки м'яса. Наступний шар - кільця з помідорів. І в останню чергу кладемо цибулю. Поливаємо все сметаною або майонезом і рясно обсипаємо тертим сиром.
4. У духовці запікаємо протягом години, при 180 градусах.
Рецепт 5. Картопля з м'ясом і помідорами
складові
по п'ять картоплин і помідорів;
сир - 100 г;
300 г змішаного м'ясного фаршу;
цибулина;
чотири зубки часнику;
сіль крупного помелу і мелений перець;
суміш італійських трав;
оливкова олія.
Спосіб приготування
1. Очищену картоплю помийте і відваріть до напівготовності. Цибулю очистіть і дрібно порубати ножем. Змішайте його з фаршем, посоліть, поперчіть і добре вимішайте руками. Помідори наріжте кружальцями. З картоплі злити воду і остудіть. Поріжте її кружальцями завтовшки в сантиметр.
2. Застелите деко пергаментом і викладіть на нього картоплю. Кожен кружечок змастіть маслом за допомогою пензлика. Посоліть, поперчіть і приправте травами. Видавіть на картоплю трохи майонезу, покладіть невелику кількість розчавленого часнику. Зверху покладіть гурток помідора, на нього викладіть фарш. Обсипте дрібно натертим сиром.
3. Запікайте картопля з помідорами в духовці, при температурі 200 градусів. Готову картоплю дістаньте з духовки, перекладіть на блюдо, обсипте дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.
Рецепт 6. Картопля з помідорами і куркою
складові
три курячі стегна;
картопля - 7 шт .;
п'ять помідорів чері;
голівка часнику;
кефір - стакан;
60 мл оливкової олії;
прованські трави - 1 ч. л .;
щіпка меленого перцю і крупної солі.
Спосіб приготування
1. Промиті курячі стегна обсушуємо. У глибоку миску вливаємо кефір, додаємо дрібно нарізаний часник, солимо і приправляємо перцем і травами. Все перемішуємо і опускаємо в цей маринад стегна.
2. Очищений картопля нарізаємо шматочками, солимо його і викладаємо в змащену маслом форму. Часточки часнику очищаємо, розрізаємо навпіл і розкладаємо на картоплю. Черрі розрізаємо на чотири частини і викладаємо в деко.
3. Зверху кладемо стегна курки. Всі заливаємо маринадом і відправляємо в розігріту до двохсот градусів духовку, приблизно на годину.
Рецепт 7. Картопля з помідорами і куркою в мультиварці
складові
400 г курячого філе;
700 г картоплі;
два помідори;
половина великої цибулини;
100 мл сметани;
велика сіль і приправи;
оливкова олія.
Спосіб приготування
1. Нарізаємо філе курки кубиками. Очищену картоплю ріжемо скибочками середнього розміру. На мультиварці включаємо режим «Жарка» на 25 хвилин. Наливаємо в чашу масло, щоб воно покрило дно.
2. Обсмажуємо шматочки м'яса хвилин десять, регулярно помішуючи. Через цей час додаємо картоплю і нарізану півкільцями цибулю. Присмачуємо приправами. Обсмажуємо все разом ще п'ять хвилин. Потім викладаємо кубики помідорів і перемішуємо.
3. Через п'ять хвилин викладаємо сметану, перемішуємо і солимо. Відключаємо всі режими. Виставляємо режим «Гасіння» на 35 хв. Закриваємо кришку і тушкуємо, зрідка помішуючи. Як тільки пролунає сигнал, перекладаємо картоплю з помідорами на блюдо і прикрашаємо зеленню.
Рецепт 8. Картопля з помідорами і сиром
складові
кілограм картоплі;
півкілограма помідорів;
один болгарський перець;
150 г сиру;
4 зубки часнику;
велика сіль і перець;
зелень петрушки і кропу;
масло рослинне.
Спосіб приготування
1. Очищений і промитий картопля ріжемо кружальцями. Викладаємо в миску і заливаємо водою. Часник звільняємо від шкірки і дрібно рубаємо гострим ножем. Помідори і перець нарізаємо тонкими кільцями. Сир крупно натираємо.
2. Деко застилає пекарської папером. На нього викладаємо половину картоплі, потім половину томатів. Трохи присаливаем. Повторюємо викладку в тому ж порядку. Зверху розкладаємо кільця перцю і рясно обсипаємо сиром.
3. Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до двохсот градусів духовку на годину. Потім знімаємо фольгу і залишаємо в духовці ще на чверть години.
Рецепт 9. Картопля з помідорами і сиром, запечена в духовці
складові
п'ять картоплин;
два помідори;
два яйця;
склянка вершків;
100 г сиру;
цибулина;
велика сіль і зелену цибулю.
Спосіб приготування
1. Очищену картоплю тонко нарізаємо кружечками і викладаємо в миску. Перемішуємо його з нашаткованою півкільцями цибулею і солимо.
2. Помідори ріжемо кружальцями. Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо в неї картоплю. Зверху укладаємо кружечки томатів.
3. У глибокій тарілці збиваємо яйця з вершками за допомогою віночка і солимо. Заливаємо отриманою сумішшю картоплю з помідорами, обсипаємо нарубаним зеленою цибулею і крупно натертим сиром.
4. Відправляємо в розігріту духовку і запікаємо до готовності при температурі 180 градусів.
Рецепт 10. Картопля з помідорами, смажена по-домашньому
складові
кг картоплі;
три цибулини;
морквина і помідори - по 2 шт .;
150 г масла вершкового;
кухонна сіль і перець.
Спосіб приготування
1. Під краном помийте овочі та очистіть від шкірки, промийте і нашаткуйте. Помідори, цибулю і картоплю - дрібними кубиками. Морква - короткими, тонкими брусочками.
2. На вогонь поставте чавунну сковорідку і розпустіть в ній масло. Викладіть все овочі, посоліть і добре перемішайте. Накрийте кришкою і смажте хвилин десять. Потім відкрийте кришку і перемішайте знизу вгору. Скрутіть вогонь і стежте, щоб картопля не підгорає.
3. Готова картопля повинна покритися ніжною, апетитною скоринкою. Подавайте до столу з соліннями, рибою або м'ясом.
Рецепт 11. Картопля з помідорами і копченою ковбасою
складові
картопля - кілограм;
копчена ковбаса - півкілограма;
три великих помідора;
майонез - 400 г;
плавлений сирок;
приправи, кухонна сіль, зелень і перець;
неповна склянка води.
Спосіб приготування
1. Очищені бульби картоплі наріжте тонкими скибочками. Деко змастіть смальцем, викладіть більшу частину нарізаної картоплі і рівномірно розподіліть.
2. Зверху присипте прянощами і перцем, посоліть і трохи змастіть майонезом. Ковбасу наріжте соломкою короткою. Викладіть її на картоплю.
3. Помідори наріжте кружальцями і розкладіть їх поверх ковбаси. Накрийте все ще одним шаром картоплі. Поливаємо сметаною або майонезом і посипаємо дрібно натертим плавленим сирком.
4. Поставте в розігріту духову шафу і запікайте близько години. За 20 хв. до закінчення готування, налийте кип'яченої води. Подавайте картоплю в нарізкою з овочів або соліннями.
Рецепт 12. Картопля з помідорами і моцарелою
складові
картопля - 750 г;
стиглі щільні помідори - 500 г;
часточка часнику;
моцарелла - 150 г;
сметана - півсклянки;
молоко - 100 мл;
пармезан - 100 г;
кухонна сіль і перець.
спосіб приготування
1. Картоплю відварюємо в мундирах протягом півгодини. Зливаємо воду, охолоджуємо, знімаємо шкірку і нарізаємо скибочками. Помідори нарізаємо кружальцями. З часнику зніміть лушпиння і рубаємо дрібно ножем. Моцареллу нарізаємо кубиками.
2. Духовку розігріваємо до 220 градусів. Шарами викладаємо картопля з помідорами, злегка солимо і приправляємо перцем. Змішуємо сметану і молоко. Цією сумішшю заливаємо овочі. Зверху кладемо часник і кубики моцарели і обсипаємо все пармезаном.
3. Запікаємо в духовці протягом півгодини, поки не підрум'яниться.
Рецепт 13. Картопля з помідорами по-європейськи
складові
картопля;
цибулина;
скибочки шинки;
біле напівсолодке вино;
кухонна сіль і прянощі.
Спосіб приготування
1. Очищені бульби картоплі відваріть до готовності і зробіть з нього пюре. Лук і моркву почистіть, промийте і наріжте. Цибулю - дрібними кубиками, а моркву - пластинами.
2. Обсмажте цибулю і моркву в чавунній сковороді. Посоліть і приправте перцем. Залийте вином і продовжуйте гасити.
3. Дно кокотніци застелите скибочками шинки. Половину форми заповніть картопляним пюре. Наступним шаром викладіть моркву з цибулею. Зверху покладіть гурток помідора.
4. Виставите формочки на деко і поставте в добре розігріту духовку буквально на чверть години, щоб зверху з'явилася апетитна скоринка. Дістаньте кокотніци з духовки і переверніть на тарілку. Подавайте зі свіжими овочами або соліннями.
Рецепт 14. Картопля з помідорами і бринзою
складові
картопля - 1 кг;
стиглі щільні томати - 500 г;
сир - 250 г;
молоко - 100 г;
бринза - 50 г;
вершкове масло - 25 г;
сіль, зелень і мелений перець.
Спосіб приготування
1. Картоплю очищаємо від шкірки і моєму. Нарізаємо його тонкими скибочками. Помідри моєму і шаткуємо тонкими півкільцями. Сир ріжемо маленькими кубиками. Духовку включаємо на 200 градусів.
2. Глибоку форму змащуємо вершковим маслом. Викладаємо картоплю в один шар у вигляді «луски». Трохи солимо і перчимо. Розкладаємо помідорні скибочки, знову солимо і злегка притрушуємо перцем. Рівномірно посипаємо кубиками сиру. Повторюємо викладку в тому ж порядку ще раз.
3. У невеликій, глибокій тарілці збийте молоко з яйцем, присаливаем і злегка перчимо. Цією сумішшю заливають картопля з помідорами, і ставимо в духовку.
4. Запікати картоплю близько години. Незадовго до закінчення приготування посипаємо рубаною зеленню і натертої бринзою. Накриваємо форму фольгою і доводимо до готовності.
- При чищенні картоплі часто чорніють руки, щоб цього не відбувалося, змочіть руки оцтом, і дайте йому висохнути не витираючи.
- При гасінні картоплі з помідорами, томати закладайте тільки тоді, коли картопля буде готова, інакше вона залишиться жорсткою.
- Молода картопля очиститься легше, якщо його перед цим замочити на деякий час у холодній воді.
- Щоб картопля в процесі випікання не вийшло сухий, через чверть години після початку приготування полийте її декількома ложками води.
- Картопля з помідорами досить калорійне блюдо. Тому краще використовувати низькокалорійний майонез або сметану. Прекрасно підійде соус на основі кетчупу і сметани з зеленню та спеціями.
- Подавати картоплю з помідорами можна як гарнір до м'яса або риби. Дуже добре підходять до цієї страви соління, свіжі овочі або томатний сік.
Як порадувати близьких, якщо немає часу для «придумування» страви і походу в магазин за продуктами? Потрібно робити щось просте з того, що є в холодильнику. Один з прекрасних варіантів в такій ситуації - картопля з помідорами в духовці! Ситний, смачний і не дорогий варіант сімейної вечері!
Для того, щоб приготувати з помідорами, нам знадобиться зовсім небагато продуктів:
Бульби та цибулини моєму, чистимо, ріжемо великими кубиками або пластинками, як вам зручно. Томати ріжемо так само крупно, цибулю ріжемо півкільцями. Всі інгредієнти змішуємо і викладаємо в змащену маслом форму. Не забуваємо посолити і додати спеції, головне, не переборщити.
Поки картопелька готуватися з цибулею і помідорами в духовці, розігрітій до 210 градусів, миємо й крупно рубаємо свіжу зелень. Через 20-25 хвилин страва готова. Перед подачею прикрашаємо зеленню. Смачний вечеря готова!
Картопелька з болгарським перцем
Урізноманітнити таке просте блюдо, як картопля з помідорами і цибулею, ми можемо болгарським перцем і всіма улюбленим сиром!
Отже, нам необхідно для цього вечері:
Все з інгредієнтів, що потрібно помити і почистити, - моєму і чистимо. Бульби, порізані на тонкі скибочки, поміщаємо в воду. Картопля в воді повинна простояти не менше 10 хвилин. Помідори і болгарський перець нарізати тоненькими кільцями, часник дрібно порубати. Сир подрібнити на дрібній тертці.
Шарами викладаємо всі інгредієнти в такій послідовності: половина всієї картоплі, половина томатів, залишки картоплі, зверху на них - помідори, на нього болгарський перець і сир. Кожен шар солимо і перчимо, можна при бажанні промазати майонезом або сметаною, але зовсім не обов'язково - і так вийде соковито.
Накриваємо фольгою дуже акуратно, щоб вона не торкалася з сиром - інакше весь сир залишиться на ній.
У духовій шафі залишаємо страву на годину при температурі близько 200 градусів.
Для цього нам знадобиться:
Картопельку моєму, чистимо і ріжемо невеликими кільцями. Томати так само ріжемо тоненькими кружальцями. Свинячу вирізку моєму і ріжемо пластинками товщиною до 1 см, відбиваємо, але не дуже сильно, щоб тільки не було прожилок. Солимо і додамо спеції за смаком. Викладаємо на деко, змащене маслом, спочатку мяско, потім картоплю, помідори і сир, натертий на дрібній тертці.
Відправляємо в духовку хвилин на 40 при температурі 200 градусів. Смачне, ароматне і ситне блюдо готове!
При бажанні всі верстви можна промащувати майонезом, сметаною або смачним часниковим соусом.
Як його зробити? Простіше простого - почистити пару зубчиків часнику, потерти їх на дрібній тертці, змішати його з майонезом або сметаною, додати спеції, а також можна зелень. Дуже смачно і незвично! Такий соус можна подавати до страви на стіл.
