Спагеті з кабачків рецепт сироедческій. сироїдіння рецепти

Сьогодні розповім, як приготувати найпростіший салат з молодих кабачків, моркви і зелені. Рецепт цього корисного сироедческого салату настільки простий, що його навіть смішно і назвати-то рецептом. 🙂

У сучасному світі люди звикли їсти овочі триста раз пропареними, просмаженими і провареними ... І навіть не усвідомлюють, як смачно і корисно їсти їх сирими.

Ну чому, чому потрібно неодмінно готувати з кабачків ікру або смажити їх в олії і подавати під майонезом? Це не наш шлях. Ми вибираємо здоров'я! 🙂

Отже, візьмемо невеликий молодий кабачок (1 шт), середніх розмірів морква (1 шт) і трохи свіжої зелені (підійде кріп, петрушка, кінза, базилік - коротше, що є під рукою і що ви любите).

Я люблю їсти тільки свіжоприготовлене. Читала у Шаталової Галини Сергіївни і в інших джерелах, що вживання дарів природи неокіслівшіміся - найбільш корисно для здоров'я. Тому розраховую кількість їжі так, щоб присутні за столом могли з'їсти все за один раз. До речі, нарізаю салат я прямо перед їжею - щоб від моменту нарізки до "умінанія" салату пройшло хвилин п'ятнадцять, не більше. Це майстерність, однако! 🙂

Всі компоненти подрібнюємо (кабачки і моркву - натираємо, зелень - нарізаємо) і змішуємо. Можна посолити і заправити олією першого віджиму (краще - оливковою, але можна і соняшниковою, кукурудзяною, будь-яким, смак якого не переб'є смак овочів). Якщо хочете - можна додати трохи часнику.

Готуючи для себе однієї, я не солю і не заправляю олією. Мені і так смачно. Якщо ж салат їстимуть мій чоловік, син чи гості, то я заправляю його, орієнтуючись на смаки їдців. 🙂

Невелика ремарка. Тим, для кого в пріоритеті насолоду, а не здоров'я, скажу: сама шалена заправка виходить при змішуванні декількох смаків - кислого, солодкого, солоного і гострого. Тому делікатесні салати можна заправляти сумішшю рослинного масла, цукру, оцту, солі і гірчиці. Причому цукру повинно бути не менше, ніж солі. 🙂

Але ми з вами, шановні читачі блогу "Назад до здоров'я", люди свідомі. Ми харчуємося не для задоволення черева, а для користі здоров'ю, правда? 🙂

Приємного апетиту і будьте здорові!

Тим же, хто цікавиться, звідки у мене стільки часу, щоб готувати кожен раз свіже, розповім. Ми харчуємося дуже просто, скромно і натурально. , Практично не їмо м'яса. Я не їм картоплі та хліба (але чоловіки їдять). Основа раціону нашої сім'ї - сирі овочі, фрукти, зелень, каші на воді, іноді - легкі веганські супи або якісь макарони з грибами. Все просто і не займає часу.

При цьому я віртуозно вмію готувати і класичні українські борщі, і котлети, і пекти пироги, і навіть робити домашній білий сир типу моцарели. Раніше я все це готувала і ми додавалися сімейному обжерливості в своєму затишному гнізді. Так за десятиліття ми поступово "наїли" і зайві кілограми, і.

Усвідомивши, що винуватцями проблем є ми самі і що, змінивши спосіб життя, можна все повернути (і стрункість, і здоров'я, і \u200b\u200bмолодість), ми свідомо обмежили себе і стали абсолютно іншими людьми. Сироїдіння, веганство, фізкультура, - прекрасні лікарі. (Ой, щось я розійшлася в статті про салат з кабачків і моркви ... 🙂)

Власне, про все це. Якщо вам цікаво - підписуйтесь на оновлення, читайте, коментуйте, задавайте питання, діліться своїм досвідом. Давайте дружити!

Спагеті з кабачка з томатним соусом, це дуже смачне і ситне блюдо. Їм зможе наїстися навіть людина, яка не звикла їсти сирі страви. Воно виходить неймовірно смачним і корисним!

Такі сирі спагетті у нас вдома, як чергову страву на обід. Воно дуже сподобалося всім діткам і особливо моєму чоловікові Денису. Потрібно сказати, що після того, як я навчилася готувати сире спагетті, у нас за 2 місяці пішов весь запас кабачків, що ми зазвичай залишаємо на всю зиму. Тому обов'язково приготуйте це блюдо для своєї сім'ї, особливо влітку в сезон молодих цукіні.

РЕЦЕПТ СПАГЕТТІ з кабачків

1 середній кабачок, або 4 маленьких молодих цукіні натерти на спеціальній тертці для корейської моркви. Або за допомогою спеціального ножа для спагетті. Все, спагетті готові. Солити, віджимати від соку наше спагетті не потрібно.

Тепер потрібно приготувати дуже смачний соус для нашого спагетті. Соусів для такого випадку існує багато. Представлю вам на пробу деякі з них.

Томатний соус

зелень базиліка

2 зубчики часнику (або асафетида)

0.5 ч.л. коріандру сухого

морська сіль за смаком (або без неї)

2ст.л.олівкового, або будь-якої олії холодного віджиму (без масла теж можна)

Все збити блендером.

Соус «зелений»

авокадо 1шт

сік лимона 2ст приблизно, орієнтуйтеся на свій смак

2 зубчики часнику

шпинат 1 пучок (замість шпинату можна покласти листя салату, кріп або зелений базилік, а можна всі види зелені)

2 ст.л. рослинного масла холодного віджиму

сіль, перець за смаком

Все збити блендером.

Соус «горіховий»

Цей вид соусу найсмачніший з усіх, що ми пробували. І в кінцевому варіанті, спагетті з кабачків я готую саме з цим підливою. Але особливістю цього соусу є приправа «Аджика уляпская», це суміш різних сухих трав, яка надає будь-яких страв приготованим з нею приголомшливий смак і запах. Важливо відзначити, що вона зовсім не гостра, а саме пряна і ароматна. Придбати її, а також і інші спеції, можна в нашому інтернет. Або за адресою в г.Кургане вул Бурова - Петрова 60 секція 15 «благадаря». Магазин «Універсам Еллегія».

2 -3 середніх томата

1 жменя кедрових горішків

2 зубчики часнику великих

1 лист сухого норі постригти дрібно

3 ст.л. сиродавленого масла

Аджика уляпская суха 1 ст.л.

Сік лимона 2 ст.л.

1ч.л. паприки

Зіра 1 \\ 4ч.л.

Збити все на блендері до однорідної консистенції. Такий соус підійде і до інших сироедним і навіть не сироедним страв! Наші гості їли такий соус з сироедческім салатом і їм теж дуже сподобалося.

Тепер ви вмієте готувати сироедческіе спагетті з кабачка з різними видами соусів і в гості можна запрошувати навіть сироїдів!))) Також такі спагетті будуть гідним блюдом до новорічного столу, або на будь яке інше свято! Смачного!

Сироедческіе спагетті лише умовно можна назвати ім'ям популярних макаронних виробів, так як живі спагетті схожі на оригінал тільки зовнішнім виглядом, а також соусом, який подається до готового блюда.

Смак сироедних спагетті з кабачків відрізняється неймовірною свіжістю, соковитістю і яскравим смаком, насиченим сезонними овочами.

Щоб приготувати «живі» спагетті правильної форми знадобиться терка для корейської моркви, а краще - спірулайзер. Спірулайзер - це терка-слайсер, в яку вбудований спіральний нарезчик. Завдяки таким ножам слайсер, всього за кілька хвилин, допоможе нарізати овочі чи фрукти (а в нашому випадку цукіні або кабачки) довгими, тонкими смужками, які дуже нагадують форму спагетті.

Щоб приготувати сироедние спагетті, знадобиться:

• 2-3 кабачка або цукіні (щільні, в яких менше соку)
• 1 стиглий авокадо
• 1 зубчик часнику (за бажанням)
• помідори черрі до смаку або сироедние
• сік 1/2 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла або кокосового
• пучок свіжого базиліка
• морська сіль, спеції за смаком

Як приготувати сироедческіе спагетті:

1. Авокадо очистити від шкірки і видалити кісточку. Розім'яти плід виделкою до однорідної маси.
2. Додати до авокадо сік лимона, рослинне масло, зелень базиліка, часник і сіль, перець за смаком.
3. Нарізати цукіні за допомогою спец. терки.
4. Залити сироедние спагетті соусом з авокадо і перемішати.
5. Прикрасити «макаронний» блюдо половинками помідорів чері або скибочками в'ялених томатів.

Спагеті з цукіні зі свіжими помідорами чері і заправкою з стиглого авокадо.

А це живі спагетті з цукіні з в'яленими (або сушеними) томатами і соусом з авокадо з часником і насінням льону.

Смачного!

До речі, в весняно-літній сезон обов'язково зверніть увагу на трави-дикороси: кропиву, кульбабу, снить, молодий лопух. Наприклад з кропиви, можна приготувати чудовий, корисний соус зі свіжим часником, горіхами і меленим чорним перцем (за принципом приготування песто). Це буде прекрасним доповненням до сироедческім спагетті.

Смачний літній салат: кабачок стрічками, кедрові горіхи і лимонна заправка. Заправки на основі цитрусових іноді називають цітронетамі. Освіжаючий і хрусткий - відмінна закуска для легкого обіду. Взагалі найсмачніше кабачок саме в сирому вигляді. Потрібно купити дуже свіжий і дуже маленький кабачок. А сіль допомагає позбутися від зайвої рідини, на це потрібно 20 хвилин. Якщо часу немає, [...]

Традиційні японські роли «Наруто» зазвичай готуються без рису, з риби і овочів, які загортаються в нарізані тонкими пластами огірки. Цей рецепт - сироедческая, чисто овочева версія таких ролів. Найскладніше в їх приготуванні - нарізати огірки так, щоб загортати начинку в них можна було як в листи норі. Майстерне володіння цією технікою завжди викликає повагу [...]

Томати, збризнути оливковою олією холодного віджиму, приправлені сіллю і перцем і підсушені на сонці або в дегідратором, набувають ні з чим не порівнянний смак. Вони настільки чудові, що для того, щоб приготувати відмінне обідню страву, досить просто об'єднати їх зі спагеті з кабачків, доповнивши листям базиліка.

Цей сироедческій салат, нагадує тайський пад-тай, робиться з нашаткованих довгою соломкою овочів, паростків маша і Мікрогрін, які ідеально поєднуються з гострим арахісовим соусом. Він ніколи не здасться нудним, оскільки кожен з використовуваних інгредієнтів збагачує його своєю унікальною текстурою і ароматом.

Ця сироедческая основа для піци легша і хрустка, ніж звичайна основа з насіння і горіхів, оскільки вона робиться зі свіжих, соковитих овочів. Таку основу можна пускати в хід тільки діставши з дегидратора або зберігати в холодильнику в щільно закривається контейнері протягом тижня. Змащена невеликою кількістю сироедческого песто або іншого соусу, вона відмінно поєднується [...]

Цей рецепт - порятунок для тих, хто зневірився адаптувати звичайний хумус для сироедческого раціону за допомогою інших продуктів, починаючи з сиру з ферментованих насіння соняшнику і закінчуючи кешью. До складу більшості рецептів сироедческого хумус входять горіхи або пророщених горох, тоді як для приготування цього варіанту використовуються кабачки. Подрібнені в блендері, вони дають дуже хорошу кремову [...]

Все більше і більше людей замислюються про здоровий спосіб життя і правильне харчування. Сироїдіння - оптимальний шлях до оздоровлення організму шляхом відмови від шкідливої \u200b\u200bїжі. Адже все, що ми будемо їсти, нам дано самою природою, Що не придумувала ні сковорідок, ні каструль ...

Навіть якщо ви не наважуєтеся перейти на новий настільки екстремальний тип харчування, то дієтологи рекомендують пройти очищающий курс у вигляді харчування тільки зеленню, фруктами, овочами і пророщених злаками.

Ось деякі сироедческіе рецепти для початківців:

Паста з цукіні

А цей рецепт підходить тим, хто не в силах відмовитися від звичного вигляду страв, хоч і розуміє, що це все наш мозок шукає легкодоступні задоволення. Коли вам набридне їсти на сніданок, обід і вечерю тільки фрукти і овочі, то сміливо може спробувати сироедную піцу або спагетті.

Ну, про піцу мова піде в інший раз, а сьогодні ми спробуємо зробити спагетті з кабачка або цукіні.

Якщо хто ще не в курсі, що кабачок цілком собі можна їсти сирим, залишаючи в такому вигляді купу дорогоцінних корисних речовин живими, то ось вам рецепт. Це ситне, але легко засвоюється блюдо. А особливо його приємно їсти, коли скучив за звичним меню, але вирішив стійко триматися живого харчування (так ще називають сироїдіння).

Найголовніше, що нам необхідно - це спеціальна терка. Зазвичай її називають теркою для корейської моркви - бачили таку? Морквину вони тре тонкими хрусткими смужками.

Якщо у вас такої немає, а купити її у ваші плани не входить, можна скористатися іншим кухонним приладом. Овочечистка з хвилястим краєм - коштує копійки, а постругать на ній можна і кабачок, і ту ж морква, і огірки для салату, і навіть капусту.

Отже, беремо один кабачок (цукіні). І робимо з нього спагетті! Намагайтеся робити смужки тонкими, не поспішайте. Адже вам же потім таку сироедную пасту самим і є. Деякі не люблять шкірку, але це не принципово важлива - шкірка теж придатна для вживання і не менш смачна.

Якщо кабачок НЕ молочний, а дорослий, то його великі насіння зіпсують нам все блюдо. Тоді постарайтеся обійти ці насіння навколо.

Трьом прямо на тарілки собі і близьким. Заливаємо соусом.

Сироедческій соус для пасти

Блюдо було б несхожим на сьогодення, якби не соус, яким можна полити нашу кабачкову пасту.

Можна придумати самим і випробувати на собі масу різноманітних соусів. Це справа смаку, як то кажуть. Ми ж пропонуємо вам на вибір два рецепта.