За якої температури готувати купати в духовці. Скільки і як смажити купати (ковбаски)

Якщо хтось сприймає грузинські купати як звичайну домашню ковбасу, яку в селах колись робив кожен господар, який займається тваринництвом, а зараз можна купити у будь-якому м'ясному магазині, то таке сприйняття помилкове.

Технологія того, як приготувати купати, на перших етапах дійсно нагадує ковбасну, але потім набуває своєї унікальної лінії: і в приготуванні як напівфабрикату, і в приготуванні як повноцінної страви, і в стилі подачі.

Домашні сосиски їх ще називають і так.

Кулінари відзначають дивовижну соковитість страви та незвичайний смак.

Або, як у нас кажуть, маючи на увазі чудовий ступінь, – смакота.

Історія страви

Купати в Грузії відомі здавна, це у нас їх дізналися і оцінили лише кілька років тому, і готують як альтернативу ще одній популярній грузинській страві – шашликам.

Зручність сосисок у напівприготовленому вигляді грузинські господині оцінили під час холодів.

Незважаючи на те, що країну називають південною, зими в Грузії є досить суворими та сніговими, з кліматом, цілком прийнятним для зберігання м'ясних продуктів.

Цим і скористалися привітні грузини, пропонуючи своїм численним гостям міні-ковбаски з запалу з жару, час запікання яких – один тост, не більше.

Попереднє приготування напівфабрикатів займало набагато більше часу, але хто в Грузії його економить, якщо йдеться про прийом дорогих гостей?

Витратити день-другий на приготування сирих купатів, потім зберігати їх у замороженому вигляді, а коли гості на порозі, запекти або засмажити протягом кількох хвилин – у цьому і є особливість страви та грузинської щедрості.

Традиційний класичний рецепт

Купати у класичному варіанті – це м'ясо, багато спецій та вогонь.

Причому м'ясо може бути будь-якого виду: від баранини до курятини, можна мікс, як джерело вогню – від багаття до мультиварки.

Плюс ще терпке червоне вино та гарна компанія.

Щоб сосиски вийшли істинно грузинськими, потрібна ще свиняча кишка (багато через відсутність натурпродукту використовують колагенові замінники, але це не зовсім те, що потрібно).

Для повної ідентичності вашої страви із традиційним доведеться пошукати натуральну оболонку, яку можуть продавати на м'ясних рядах сільгоспринків або у м'ясних магазинах.

Якщо ви впоралися із завданням та купили «правильні» кишки, їх потрібно обробити: розрізати на частини довжиною 0,5 метра, вивернути, почистити та вимити.

Готова якісна оболонка має бути прозорою та цілою – без жодного пориву.

Тепер можна приступати безпосередньо до приготування купатів із наочними фото:

Напівфабрикат приготувати нескладно, якщо володієте технологією фарширування.

Це найскладніше для недосвідчених кулінарів: потрібно рівномірно розподіляти фарш та стежити, щоб він не порвав оболонку.

Але проблем не виникне, якщо є сучасне кухонне обладнання зі спеціальними насадками для начинки ковбас.

Сирі вироби можна доводити до готовності відразу, можна заморозити – у будь-якому разі після запікання вони набудуть дивовижного аромату та смаку.

Не знаєте, як приготувати готові купати?

Це дуже просто: обсмажте їх цілком добре до придбання рум'яної скоринки і все або скористайтеся рецептами нижче.

Якщо у вас є електром'ясорубка зі спеціальною насадкою-шприцем, то вам дуже пощастило!

Ця обставина значно полегшить усю технологію рецепту.

Давайте подивимося відео і все дізнаємося:

Купати на сковороді

Домашні сосиски не можуть бути несмачними.

Навіть при самому стандартному приготуванні – на сковорідці – купати виходять соковитими та ароматними.

Якщо ви щойно прийшли з роботи, неабияк зголоднілий, то можете зробити їх якнайшвидше: дістати з морозилки, покласти на сковорідку, закрити кришкою і посмажити з обох боків.

Але можна скористатися іншим, оригінальнішим, рецептом.

Отже, про те, як приготувати купати на сковороді, описано нижче:

Кілька ковбасок (4-5 штук) нарізати товстими кружальцями і обсмажити на олії. Масла додавати зовсім небагато, оскільки у фарші є сало, завдяки якому купати здатні «пускати жирок».
Сосиски, що підрум'янилися, тимчасово покладете на тарілку, а в жирі, що залишився на сковорідці, спасеруйте цибулю (1 цибулина), до нього трохи пізніше додайте томатний сік (0,5 склянки), роздавлений часник (3-5 зубочків), трохи імбиру і (за бажанням) невеликий стручок гіркого перцю. Соус посолити та для аромату додати трохи прованських трав.
У киплячий томатний сік поверніть шматочки ковбасок і дайте покипіти ще 25-10 хвилин. Готову страву прикрасьте дрібно нарізаною зеленню – і насолоджуйтесь.

Такі купати на сковороді оригінальні, смачні, в міру гостренькі та пікантні.

Їх можна подавати і як буденне блюдо, і як святкове – на столі виглядають чудово.

А ось як приготувати купати з овочевим гарніром у відео-сюжеті нижче:

Рецепти приготування в духовці та мультиварці

Жодних кардинальних відмінностей між приготуванням купатів на сковороді, в духовці або мультиварці не існує: те ж м'ясо, в тій же оболонці піддається різним видам термічної обробки.

Існують смакові уподобання: хтось любить сосиски обсмажені, хтось – запечені.

Перевага купатів, приготовлених у духовці – кількість ковбасок, які можна запекти за один раз.

Спосіб підходить для випадків, коли до будинку запрошено велику кількість гостей.

Якщо використовуєте заморожені купати, розморозьте напівфабрикати, проваріть їх у підсоленій воді. Але багато кулінарів обходяться без варіння - відразу запікають або обсмажують ковбаски.
У розігріту до 180 градусів духовку помістіть лист з цими м'ясними виробами.
У процесі запікання поливайте їх жиром, що виділяється з них, надаючи їм додаткову соковитість.
Щоб страва вийшла ідеальною, перші 15 хвилин запікайте сосиски у фользі, а доводьте до готовності, звільнивши від фольгової обгортки.
Щоб одночасно отримати і м'ясне блюдо, і гарнір до нього, покладіть на лист картоплю, нарізану скибочками. Просочена жирком і ароматами запашних трав, картопля буде чудовою.

Як приготувати купати в духовці ми з'ясували і цей процес досить простий.

Існують оригінальні рецепти приготування ковбасок у мультиварці, що надають їм неповторного смаку.

Ось один із них:

Включити мультиварку, задавши режим «гасіння», налити в чашу трохи олії та прогріти кілька хвилин.
Купати (4-6 штук) проколоти вилкою в кількох місцях і покласти в чашу. Підсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.
Після смаження їх на якийсь час слід вийняти з мультиварки і на це місце покласти натерту моркву (2 шт.) і нарізану кільцями цибулю (1 шт.)
Після п'яти хвилин термічної обробки овочів у мультиварку можна повертати ковбаски.
В окремій ємності приготуйте винний соус із 150 г сухого білого вина, чайної ложки гірчиці, 0,5 чайної ложки цукру, солі та чорного перцю. Інгредієнти змішати, залити вміст чаші та готувати ще півгодини. Ось і всі премудрості того, як приготувати купати у мультиварці.

Головна з причин, яка зупиняє домашніх кулінарів та заважає приготувати купати з нуля – це навіть не незнання як приготувати їхні будинки, а невміння поводитися з природною оболонкою – кишками.

Надаємо вашій увазі методи обробки цього тонкого матеріалу, якими володіє майже кожна сільська бабуся:

чистити кишки слід не лезом, а спинкою ножа, так вони залишаться цілими і втратять неприємний слизовий наліт;
при відсутності спеціальної насадки на м'ясорубці для начинки купатів можна з успіхом використовувати саморобний пристрій із пластикової пляшки: обрізати дно літрової ємності, наповнити пляшку фаршем, попередньо одягнувши на шийку підготовлену кишку, і видавлювати фарш кулаком або меншою пляшкою;
щоб тонка оболонка не луснула під час смаження або запікання, необхідно зробити кілька проколів.

Після страв солоних хочеться солоденького? Є ідея! пишного хмизу.

Наслідуючи ці нехитрі поради, ви зможете отримати домашні сосиски власного приготування максимально наближені до грузинського оригіналу.

А щоб відповісти на споконвічне запитання: чим відрізняються купати від домашньої ковбаси, просто спробуйте їх.

Не тільки розмір і не тільки назва, головні відмінні фактори страви: смак, аромат, ніжність – все це присутнє в оригінальних сосисках кавказьких і все це можна отримати у себе на кухні, якщо постаратися.

2 роки тому

Багато страв грузинської кухні міцно влаштувалися на наших столах. Пікантні, яскраві, неймовірно смачні, ароматні та соковиті ковбаски, засмажені на відкритому вогні – це купати. Сьогодні ми обговоримо, як запекти купати у духовці. Скільки готувати таку страву, щоб вона була ідеально просмаженою та соковитою? Давайте поговоримо на цю тему.

Якщо ви вирішили приготувати справжні грузинські ковбаски на домашній кухні, вам необхідно знати не лише деякі кулінарні секрети, а й скільки смажити купати в духовці. Тривалість приготування залежить від розміру ковбасок і може варіюватися від 30 до 50 хвилин..

Порада! Якщо у вас духовка оснащена функцією гриля, неодмінно скористайтеся нею.

Отже, ми визначилися, скільки запікати купати у духовці. Готовність легко визначається золотистою скоринкою ковбасок. Бажано їх готувати у натуральній оболонці. Найчастіше кулінари використовують свинячі кишки.

В цьому випадку готові ковбаски попередньо занурюють у киплячу воду на три хвилини. Не пропускайте цей крок, інакше в процесі запікання натуральна оболонка може луснути.

Порада! Щоб купати вийшли соковитими, періодично поливайте їх жиром, що виділяється.

Для зручності використовуйте лист, хоча грузинські кухарі готують купати виключно на відкритому вогні. За бажання купати можна запекти на решітці, але під низ обов'язково поставте піддон.

Багато любителів м'ясних виробів не раз чули, що таке купати і які вони смачні, якщо їх правильно приготувати, тому в даній статті розглянемо, скільки часу і як смажити купати на сковороді або в домашніх умовах.

Скільки смажити купати (ковбаски) за часом?

Купати – це популярна м'ясна страва з грузинської кухні, при цьому ці ковбаски можна зробити як у домашніх умовах, так і купити в магазині (напівфабрикати). Купати можуть бути зроблені зі свинини, курки або баранини, тому час їх смаження може незначно відрізнятися (баранина та свинина вимагає більш тривалої термічної обробки, ніж куряче м'ясо). Розглянемо докладніше, скільки смажити купати у різний спосіб:

Скільки жарити ковбаски (купати) на сковороді?На сковороді купати смажать в середньому 15 хвилин, при цьому час смаження залежить від обраного способу приготування (попередньо ковбаски можна відварити або на початку смаження гасити, додавши воду до сковороди).
Скільки смажити купати у духовці?У духовці купати смажать у середньому 20-25 хвилин, причому їх можна попередньо відварити.

Дізнавшись, скільки хвилин смажити купати до готовності, розглянемо далі докладніше сам процес їх приготування, тому що їх можна посмажити кількома способами в домашніх умовах.

На замітку: важливим етапом приготування купатів є їхнє попереднє варіння, при цьому бажано, щоб вода повністю не закипала і була близько 80 градусів. Попереднє варіння дозволяє ковбаскам залишатися соковитими після смаження, вони не лопаються і повністю прожарюються.

Інгредієнти: купати, вода, сіль, олія.
Загальний час приготування: 20 хвилин, час підготовки: 10 хвилин, час смаження: 10 хвилин.
Калорійність: 236 калорій (на 100 г продукту).
Кухня: Слов'янська. М'ясна страва. Кількість порцій: 2.

Одним із найпопулярніших способів, як приготувати купати в домашніх умовах, є їх смаження на звичайній сковороді, при цьому є 2 способи, як посмажити ковбаски – з попереднім відварюванням у каструлі або з попереднім гасінням у сковороді. Розглянемо обидва рецепти, як смажити купати на сковороді.

Якщо купати були заморожені, то їх потрібно попередньо розморозити, спочатку перемістивши з морозильної камери в загальний відділ холодильника, а далі при кімнатній температурі (поступове розморожування).

1й спосіб смаження купат із попереднім відваренням

Купати кладемо в каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю покривала ковбаски.
Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до температури 80 градусів і варимо за такої температури 10-15 хвилин. Якщо немає спеціального термометра, визначити температуру можна за утворенням пінки на поверхні води (після цього варять ще 1-2 хвилини та зменшують вогонь, щоб воду не довести до кипіння).
Відварені купати дістаємо на паперовий рушник, щоб із них стекла вода і вони «не стріляли» на гарячій сковороді.
У сковороду додаємо рослинне масло (має покривати днище тонким шаром) і на великому вогні розігріваємо його, щоб воно було гарячим, але не розжареним.
Викладаємо купати на сковороду і обсмажуємо до золотистої скоринки з усіх боків протягом 10 хвилин (по 3-5 хвилин з кожного боку).

2й спосіб, як посмажити купати на сковороді з попереднім гасінням

Вибираємо глибоку сковороду, кладемо в неї купати одним шаром, додаємо 0,5-1 склянку води та половину столової ложки соняшникової олії.
Ставимо сковороду на вогонь, накриваємо кришкою і доводимо воду в ній до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і гасимо купати 3-5 хвилин, після чого прибираємо кришку і смажимо ковбаски 10-15 хвилин до готовності, періодично перевертаючи до утворення гарної скоринки з усіх боків. .

Який спосіб приготування купат на сковороді вибрати, вирішувати Вам, тому що вони обоє популярні і дозволяють смачно посмажити ковбаски на сковороді. Також купати можна згасити на сковороді з овочами, попередньо нарізавши їх на шматочки, але в такому разі м'ясо буде не таким соковитим.

Як приготувати в духовці купати?

Не менш популярним і простим способом приготування ковбасок є їхнє гасіння і смаження в духовці, при цьому вони також виходять смачними, соковитими і з хрусткою золотистою скоринкою. Розглянемо покроково, як засмажити купати в духовці:

Купати можна попередньо відварити, як у першому способі смаження на сковороді, зазначеному вище, але цей етап не є обов'язковим.
Розігріваємо духовку до 170-180 градусів.
На деко кладемо фольгу і загортаємо в неї ковбаски, щоб на початку готування вони трохи протушкувати.
Ставимо деко з купатами в розігріту духовку і гасимо їх протягом 20 хвилин, після чого фольгу відкриваємо і обсмажуємо ковбаски по 5-10 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

На замітку: якщо запікати купати в духовці у фользі, до них відразу можна додати і овочі, щоб у результаті вийшло смачніше і ситне блюдо.

На закінчення статті можна відзначити, що знаючи, як приготувати купати на сковороді або в духовці, Ви зможете швидко і смачно приготувати ці ковбаски в домашніх умовах, при цьому не важливо, вони будуть домашні або покупні напівфабрикати. Свої відгуки та корисні поради, скільки і як смажити купати (свинячі, курячі тощо), залишаємо у коментарях до статті та ділимося їй у соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.

Бажаючи урізноманітнити меню, господині готують страви різних народів світу. Великою популярністю користується український борщ, азербайджанський шашлик та грузинські купати. Остання страва є смачними, ароматними, соковитими ковбасками, що готуються на грилі. Але навіть якщо у розпорядженні немає гриля, цілком підійде і духова шафа для приготування популярних купатів.

Дотримуємося правил

Щоб удома приготувати соковиті, ароматні ковбаски рекомендується дотримуватися кількох правил, якими користуються грузинські кухарі:

Купати повинні готуватися лише у натуральному плеві. Для ковбасок підійде натуральна чиста і добре промита кишка.
Домашні ковбаски виходять смачними із будь-якого м'яса. У цьому питанні немає обмежень. Важливим моментом для отримання потрібного смаку є використання солі та спецій у достатній кількості.
При фаршуванні маса в кишці повинна розподілятися рівномірно.
Щоб у процесі виготовлення ковбаски не пересихали, їх слід загорнути у фольгований папір.

Щоб здивувати рідних смачною, але водночас легко засвоюваною стравою, рекомендується готувати курячі купати в духовці, показані на фото. Куряче філе та серця, що використовуються для ковбасок, дозволяють створити ніжні, дуже соковиті, ароматні купати. Приготовлена страва стане відмінним доповненням до каші, макаронів, картопляного пюре або виступить самостійним компонентом для поживних бутербродів.

Для приготування курячих домашніх купатів потрібно:

Філе куряче 1,5 кг
Серця курячі 600 гр
Вершки 250 мл
2 цибулини середніх розмірів
Часник, сіль, перець за смаком.
Десяток підготовлених оболонок для ковбасок.

Для початку готуватися фарш із подрібнених сердечок, філе, цибулі та часнику. Додаємо вершки та ретельно вимішуємо. Чисту кишку фаршируємо начинкою, перекручуємо і зав'язуємо ниткою через кожен 15 см. Викладаємо заготовки на лист і акуратно проколюємо кожну ковбаску голкою. Готувати купати в духовці за часом не більше півгодини при температурі 200 0 С.

Дуже смачними виходять свинячі купати у духовці. В даному випадку важливо присмачити м'ясо великою кількістю спецій та трав, щоб страва стала схожою на справжнє, грузинське. Щоб порадувати гостей смачними, соковитими ковбасками для приготування купатів свиней необхідно підготувати:

Свиняча м'якоть 1,5-2 кг.
3 цибулини.
4 зубочки часнику.
8 натуральних очищених оболонок.
Сіль, перець, зелень.

Смажені купати зі свинини

М'якуш і цибулю пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо часник, сіль, перець і ретельно перемішуємо. За смаком додаємо дрібно нарубану зелень і наповнюємо фаршем підготовлені кишки. Зв'язуємо ковбаски по краях міцною ниткою. Скільки готувати свинячі купати у духовці? Щоб страва вийшла ароматною, соковитою і не сухою, запікати її потрібно у фользі не більше 40 хвилин при температурі 180 0 С.

Купати з індички

Домашні ковбаски з індичого м'яса – не тільки оригінальна страва, але й корисна їжа, що підходить для людей, схильних до дотримання норм та правил у раціоні. Купати з індички – смачна, збалансована та абсолютно нешкідлива їжа. У процесі запікання філе птиці не пересушується, залишається соковитим та поживним. Купати з індички у фользі в духовці готуються легко і просто аналогічно ковбаскам зі свинини чи курятини.

Таким чином

Бажаючи здивувати своїх рідних і урізноманітнити повсякденне меню, рекомендується приготувати грузинські домашні ковбаски під назвою купати. Ця страва готується дуже швидко та просто. Для приготування необхідно брати свіже м'ясне філе, достатню кількість зелені та спецій. Важливо дотримуватися свіжості продуктів та їх кількості. Істотним є використання різноманітної зелені, що надає купатам аромат і оригінальний смак.

Смачні гарячі ковбаски з м'яса з різними добавками та спеціями улюблені багатьма. Але не всі знають, як смажити купати правильно. Способів приготування багато. Щоб ковбаски не розпалися, і блюдо не соромно було подати на стіл, потрібно дотримуватись деяких правил.

Як смажити свинячі купати на сковороді

Це найпростіший і найдоступніший спосіб приготування. Підходить для тих, хто має обмежений час. Купати на сковороді хороші для ситної вечері або швидкого перекушування, якщо раптом нагрянули гості.

Перш ніж почати жарити, заморожені купати слід розморозити. Якщо продукт охолоджений, можна приступати до приготування відразу. Попередньо ковбаски треба варити.

Це можна зробити, помістивши продукт у каструлю, або припустивши його на сковороді. Якщо ковбаски відразу почати смажити, оболонка може луснути, і м'ясо розвалиться. Від того, як правильно приготувати купати, залежить їхня подальша соковитість.

Як потрібно смажити купати на сковороді:

Взяти півсклянки води та 4-5 ковбасок.
Помістити їх у сковороду та залити водою.
Після того, як вода закипить, зменшити температуру. Скільки хвилин готувати купати? Необхідно гасити страву 10-15 хвилин на повільному вогні. Якщо вода википає, її треба долити.
У процесі відварювання ковбаски необхідно перевернути на інший бік.
Після того, як вода википить, на сковороду виливають 2-3 ложки олії. Купати смажаться до хрусткої скоринки.

Багато хто не знає, скільки можна смажити купати на сковороді. Процес зазвичай забирає 3-5 хвилин.

Порада! Перед тим як смажити, оболонку в декількох місцях потрібно проткнути тонким предметом, щоб скоринка не розпалася.

Готову страву можна подати з овочами, зеленню, різними соусами, лавашем або будь-яким іншим коржом.

Ковбаски в рукаві у духовці

Посмажити купати в домашніх умовах можна і покупні. Готую ковбаски в рукаві, та отримую ряд переваг. Це економія часу, так як внутрішня поверхня шафи для смаження не забризкується жиром. Також у продукт не потрібно додавати масло, він не пригорає до дека.

Приготування:

Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів.
У рукав викласти ковбаски та зав'язати краї. Щоб пакет не лопнув, його потрібно проткнути у кількох місцях. Рукав слід помістити у невелику ємність із високими краями.
Запікати ковбасу 15 хвилин, потім зменшити температуру і смажити ще 10-15 хвилин.

Поки триває процес приготування, слід стежити, щоб купати не пригоряли. Інакше можна підлити трохи води та зменшити вогонь.

Скільки смажити продукт – залежить від розміру, температури духовки та якості м'яса. Якщо купати курячі або з індички, період смаження можна скоротити.

Як приготувати купати в духовці

Якщо є бажання та час повозитися зі стравою, можна приготувати купати самостійно. Потім їх можна заморозити і за потреби дістати з холодильника для швидкого приготування.

Інгредієнти:

Куряче м'ясо без кісток – 800 г.
Свиняче сало – 80 г.
Приправи для курки або майоран – 0,5 ч.л.
Часник та перець за смаком.
Готові кишки чи оболонка.

Приготування:

М'ясо та сало подрібнити, додати спеції, трохи підсолити.
Начинити фаршем оболонку.
Прогріти духовку.
Помістити блюдо в ємність із бортиками, додати воду.
Смажте купати в духоці 12-17 хвилин при температурі 180 градусів. Потім потрібно зменшити температуру і випікати 5-10 хвилин.

Домашня ковбаска виходить ніжною та соковитою. Можна варіювати кількість спецій та солі, а також ступінь смаження.

Купати домашні

Щоб приготувати домашню ковбасу, знадобиться м'ясо, готові кишки, спеції, сало або нутряний жир. Його необхідно додавати для соковитості, інакше ковбаски вийдуть сухими.

М'ясо можна вибрати за смаком. Це може бути баранина, свинина, яловичина, індичка і навіть дичину. Ступінь подрібнення можна підібрати самому. З досвіду дрібно посічене вручну м'ясо найсмачніше.

Щоб приготувати свинячі купати, нам знадобиться:

Свинина нежирна – 1,6 кг.
Сало – 100-150 г (можна більше, якщо м'ясо нежирне). Цікавий, пікантний смак вийде, якщо замість шпику використати підкопчену корейку.
Спеції – 2-3 зубчики часнику середнього розміру (на любителя), мелений чорний перець. Можна використовувати готову приправу.
Оболонка для начинки.

Послідовність приготування:

М'ясо промити, обсушити. Дрібно нарубати разом із салом.
В масу додати спеції, посолити та перемішати.
Оболонку надіти на спеціальну насадку, один кінець міцно зав'язати мотузкою. Начинити за її допомогою фаршем.
Готові ковбаски перев'язати.

Ковбаски можуть бути заморожені тривалого зберігання. Потім можна пекти купати в мікрохвильовій печі. Але відразу приготовані набагато смачніше.

Використання варіантів приготування урізноманітнить щоденне меню. Найпоширеніший метод приготування – це додавання до страви томатного соусу. Як варіант, ковбаски можна запекти з овочами, зеленню у духовці. Картопля можна не чистити. Молоді бульби середнього розміру потрібно добре промити та викласти у фользі поруч із купатами.

Багато хто задається опосом: купати, що смажаться скільки за часом, можна їсти. Зазвичай страву потрібно смажити близько 5-10 хвилин.

Купати у духовці у фользі

Приготування у фользі як один із варіантів теж дуже зручний. Продукт прикритий, жир не розбризкується. Ковбаска ніжна, бо смажиться у власному соку. Фольгу бажано взяти товсту та міцну. Вона потрібна замість оболонки.

Інгредієнти:

Індичка (філе, гуляш) – 1,5 кг.
Шпик – 100 г.
Спеції до смаку.
Сіль – 0,5 ч. л.

Як правильно приготувати:

Перемолоти на м'ясорубці або нарубати фарш разом із салом.
Додати спеції та ретельно перемішати. За бажанням можна додати дрібно посічену зелень.
Розрізати фольгу на шматочки приблизно 16-18 см, довжину залишити на власний розсуд. Для зручності трохи більше 20 див.
Викласти фарш на фольгу, залишаючи з боків 2-3 см. Закрутити у формі ковбаски, кінчики загорнути як фантики від цукерок.
Прогріти духовку, дістати ємність з антипригарним покриттям та помістити туди купати. Укласти їх треба так, щоб вони підтримували одне одного.
Поставити блюдо в духовку на 15-20 хвилин|мінути| на помірному вогні.
У процесі стежити за виділенням соку продукт не повинен підгоріти.
Після цього зменшити вогонь і продовжувати випікати близько 10-15 хвилин.

Купати в мультиварці

Це дієтичний спосіб, що дозволяє на пару приготувати свинячі купати. Купати у мультиварці виходять дуже ніжними. Якщо не включати функцію обсмажування, вони будуть дієтичними, не жирними.

Порядок приготування:

Розморозити продукт, якщо він із морозилки.
Дістати ємність із мультиварки. Додати|добавляти| туди 2 л води.
Включити техніку та помістити туди продукт.
Поставити таймер на 20-30 хвилин (залежно від розмірів ковбаси та виду м'яса).
Дістати ємність і вийняти ковбаски.
Вимити чашу та витерти насухо.
Налити олії, викласти відварені купати і включити на техніці функцію обсмажування.

Смажать купати стільки ж часу, як і на сковороді – близько 5 хвилин.

Як приготувати ковбаски на мангалі?

Існують особливості для приготування домашньої ковбаски на ґратах. Купати на грилі особливо смачні та відмінно підійдуть для пікніка на свіжому повітрі. Смажені на багатті, вони пахнуть димком. Скільки потрібно смажити купати на мангалі залежить від інгредієнтів, з яких вони приготовлені.

Способи приготування продукту на відкритому вогні:

Купати-гриль на вугіллі.
Домашні ковбаски на шампури.
Ковбаски, загорнуті у фольгу та покладені у вугілля.

У процесі приготування вогонь має бути мінімальним. Від того, скільки смажити купати на мангалі залежить соковитість продукту. Треба не переборщити, інакше ковбаски вийдуть сухими. В середньому час становить 20-30 хвилин.

Поради щодо приготування:

Щоб не лопнула скоринка, ковбаски слід попередньо опустити в окріп на 2 хвилини. Смажені купати небажано проколювати зубочисткою, так витікне сік.
Щоб продукт не прилипав до ґрат, її потрібно змастити олією. У процесі смаження необхідно скористатися силіконовим пензликом і покривати ковбасу маслом, перемішаним з подрібненим часником для аромату.

Приготовлені купати в аерогрилі або обсмажені в електрошашличниці будуть не менш смачними.