Салат курячі грудки свіжий огірок яйце. Салат зі свіжим огірком та куркою

Для салату використовуватимемо біле куряче м'ясо. Можна взяти свіже охолоджене філе куряче, заморожене. М'ясо промийте в проточній воді. Опустіть у каструльку. Додайте трошки солі, лавровий лист і суміш перців. Налийте воду, щоб покрити м'ясо, та відправте на вогонь. Варіть 25-30 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Потім дістаньте з бульйону і остудіть.

А поки що підготуємо інші продукти. Червонокачанну капусту наріжте тонкою соломкою. Помістіть у глибоку миску. Додайте дрібку солі і злегка пам'ятайте, щоб капуста стала м'якшою.

Промийте та обсушіть зелену цибулю. Наріжте не дуже дрібно, додайте|добавляйте| до капусти.

Промийте свіжі огірки, обсушіть серветкою. Наріжте великими скибочками. Додайте салатник до інших інгредієнтів.

Відваріть курячі яйця, остудіть, очистіть, наріжте середніми шматочками. Відправте в салатну миску.

Остиглу курку наріжте великими шматочками. Додайте до інших продуктів.

Насипте консервований горошок, попередньо злив рідину.

Тепер приготуємо заправлення. До сметани будь-якої жирності додайте зернисту гірчицю, соєвий соус і добре перемішайте.

Заправте салат з огірків з курячою грудкою, приготовленим сметанним соусом. Приправте сіллю|соль|, меленим чорним перцем. Перемішайте.

Салат з куркою та свіжим огірком готовий. Можна подавати до домашнього обіду.

До святкового столу прикрасьте салат на власний розсуд і здивуйте гостей. У моєму варіанті для прикраси я використала свіжий зелений горошок (варений), листочки петрушки, свіжий огірок та варене яйце у ​​вигляді серця.

Смачного!

Салат, приготовлений зі свіжим огірком та куркою, - проста, дуже смачна, апетитна страва. Якщо у вас вже відварені філе курки, яйця та морква, то цей салат можна подати до столу буквально за 5 хвилин. Цей смачний салат можна приготувати і в будній день, і до несподіваного відвідування гостей, спробуйте!

інгредієнти

Для приготування салату зі свіжим огірком та куркою знадобиться:

свіжий огірок – 1 шт.;

філе куряче відварене - 100 г;

варене яйце - 2 шт.;

морква варена – 0,5 шт.;

майонез – 1-2 ст. л.;

сметана – 1-2 ст. л.;

сіль за смаком.

Етапи приготування

Яйця залити водою і відварити протягом 10 хвилин|мінути| з моменту закипання, потім остудити, заливши холодною водою, і очистити. Моркву добре вимити, відварити, не очищаючи, протягом 30-35 хвилин (варена морквина легко проколюватиметься виделкою), потім остудити і очистити. Куряче філе наперед відварити протягом 35-40 хвилин, остудити і нарізати невеликими шматочками. Викласти нарізане куряче м'ясо в тарілку, додати|добавляти| свіжий огірочок, нарізаний дрібними кубиками.

Сюди ж додати моркву та яйця, нарізані кубиками.

Салат зі свіжого огірка, курки, яєць та моркви посолити, додати майонез зі сметаною.

Добре перемішати всі складові салату.

Викласти простий і смачний салат, приготований зі свіжим огірком і куркою, салатник або на тарілку за допомогою кулінарного кільця, прикрасити на свій розсуд і подати до столу.

Смачного!

Салат із курки – це страва, призначена головним чином для святкового столу. Однак воно здатне зробити чудовим і звичайну вечерю чи обід. Для такого салату частіше використовується відварена курка, яка поєднується з іншими інгредієнтами: огірками, грибами, яйцями, сиром і так далі. Але можна зробити салат і з копченої чи запеченої грудинки. Він заправляється майонезом, сметаною, олією чи соусом. Особливо гарний у будь-яку пору року салат з куркою та огірком, варіантів рецептів якого не порахувати. Ось деякі з них.

Салат з філе курки та свіжих огірків

Для однієї порції цього салату нам знадобиться:

• Свіжі огірки – двісті грамів;
• Куряче філе – шістдесят грам;
• Зелена цибуля – десять грам;
• Оцет – десять грамів;
• Салатний соєвий соус – п'ять столових ложок;
• Гірчиця – п'ять грам;
• Яйце куряче - одна штука;
• Часник – одна часточка;
• Рослинна олія;
• Стручковий перець;
• Цукор;
• Сіль;
• Насіння кунжуту.

Філе курки відварюємо до готовності та остуджуємо. Потім розщеплюємо його на тонкі смужки. Яйце ретельно збиваємо і засмажуємо млинцем. Огірки нарізаємо у формі півмісяця. Цибулю шаткуємо. З'єднуємо огірки та курку, додаємо до них зелену цибулю, часник та гірчицю. Поливаємо оцтом, олією та соєвим соусом. Посипаємо все сіллю, цукром та насінням кунжуту за смаком. Все добре перемішуємо і ставимо перед подачею на стіл приблизно на годину холодильник. Дістаємо з холодильника і посипаємо тоненько нашаткованим перцем і дуже тонко нарізаним млинцем з яйця. Страва готова!

Салат з куркою, огірками та грибами: варіант перший

Для цього рецепту салату з куркою та огірками нам знадобляться ще й гриби. Він складається з таких інгредієнтів:

• Гриби – чотириста грам;
• Відварена курка – двісті грам;
• Яйце куряче - чотири штуки;
• Цибуля – п'ятдесят грам;
• Огірки – п'ятдесят грамів;
• Майонез – сто п'ятдесят грамів.

Гриби промиваємо, нарізаємо соломкою і відварюємо у підсоленій воді. Зварені круто яйця чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю очищаємо і шаткуємо. Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Курку подрібнюємо. Все перемішуємо та заправляємо майонезом.

Салат з куркою, огірками, яйцями та грибами: варіант другий

До рецепту цього салату входять:

• Куряче філе – триста грам;
• Гриби невеликого розміру – шість-сім штук;
• Огірки – дві штуки;
• Яйце куряче - три-чотири штуки;
• Майонез;
• Сіль.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії до готовності. Гриби дрібно нарізаємо і теж обсмажуємо на олії окремо від курячого філе. Олії треба намагатися наливати поменше, інакше салат буде жирним. Відварені круто курячі яйця дрібно ріжемо. Огірки нарізаємо невеликими кубиками. Філе, гриби, яйця, огірки змішуємо. Все солимо, заправляємо майонезом і ще раз перемішуємо.

Салат з курячого філе та огірків

До цього салату входять:

• Куряче філе – триста грам;
• Огірки – двісті грамів;
• Яйце куряче – три штуки;
• Сіль;
• Майонез.

Куряче філе відварюємо і даємо йому охолонути. Потім дрібно нарізаємо. Огірки миємо, чистимо, якщо шкірка жорстка, і ріжемо соломкою. Яйця відварюємо круто і натираємо на середній тертці. Все змішуємо та заправляємо майонезом.

Салат з куркою, свіжими огірками, сухариками та сиром

Для цього рецепту салату знадобляться:

• Куряче філе - один-два шматки середнього розміру;
• Свіжі огірки – один-два;
• Оливки – півбанки;
• Пекінська капуста – половина качана;
• Твердий сир – сто грам;
• Часник – один зубчик;
• Сіль;
• Чорний перець;
• Домашні сухарики;
• Майонез.

Нарізаємо хліб на невеликі кубики, викладаємо їх на лист і підсушуємо в духовці до золотистого кольору, іноді перемішуючи. Куряче філе відварюємо до готовності у підсоленій воді і даємо йому охолонути. Пекінську капусту тонко нарізаємо соломкою. Огірки теж нарізаємо соломкою, а оливки – кухлями. Кришеним кубиками куряче філе. Все з'єднуємо та перемішуємо. Заправляємо майонезом та видавлюємо в салат часник. Солимо, перчимо до смаку. Натираємо на дрібній тертці сир. Посипаємо салат тертим сиром та сухариками. Даємо йому трохи просочитися і подаємо до столу.

Салат з курячою грудкою, печерицями та огірками

Дуже смачний салат, для приготування якого знадобиться:

• Одна куряча грудка;
• Одна банка консервованих печериць;
• Половина банки маринованих огірків;
• Куряче яйце – чотири штуки;
• Ріпчаста цибуля;
• Зелений горошок;
• Сіль;
• Майонез.

Курячі грудки та яйця відварюються до готовності. Курку ріжемо невеликими шматочками. Яйця чистимо і теж ріжемо маленькими кубиками. Змішуємо яйце та курку. Дрібно ріжемо цибулю. Додаємо до яєць та курки. (Салат можна робити і без цибулі). Мариновані огірочки дрібно нарізаємо та змішуємо з куркою, яйцями та цибулею. Додаємо (разом із невеликою кількістю рідини) консервовані гриби та зелений горошок. Все солимо, заправляємо майонезом і добре перемішуємо. Салатик готовий.

Салат з курки, огірків, помідорів та сиру

На одну порцію такого салату потрібно:

• Куряча грудка – п'ятсот грамів;
• Огірки свіжі – три штучки;
• Помідори свіжі – три штучки;
• Твердий сир – триста грам;
• Майонез – три столові ложки;
• Гірчиця – одна їдальня ложка;
• Часник – два зубчики;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• Зелень петрушки.

Курячі грудки відварюємо до готовності у підсоленій воді. Потім даємо їм охолонути і, попередньо знявши шкірку, відокремлюємо м'ясо від кісток. Філе нарізаємо смужками товщиною приблизно півсантиметра. Сир трьома на дрібній тертці. Часник продавлюємо через тиск. Овочі моїм. Огірки ріжемо тонкою соломкою, складаємо в миску, солимо і залишаємо міну на п'ятнадцять. Помідори нарізаємо досить великими шматками, солимо і залишаємо хвилин на п'ятнадцять, після чого нарізане куряче філе змішуємо з огірками і помідорами. Додаємо тертий сир та часник. Все ще раз ретельно перемішуємо. З'єднуємо гірчицю та майонез, збиваємо вилкою так, щоб вийшла однорідна маса, заправляємо салат. Солимо, перчимо і посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з копченою куркою, свіжим огірком та сиром

Для приготування цього салату потрібно:

• Копчена куряча ніжка – одна штука;
• Свіжий огірочок – дві штуки;
• Свіжий твердий сир – сто грам;
• Часник – один зубчик;
• Сіль;
• Перець;
• Оливкова олія.

Огірки миємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо маленькими кубиками. Від курячої ніжки відокремлюємо м'якоть і дрібно її ріжемо. Сир кришимо руками. Часник дрібно рубаємо. Змішуємо часник та сир і додаємо їх в огірки з курячою м'якоттю. Посипаємо сіллю та перцем і поливаємо маслом. Салат подається з грінками чи тостами.

Обговорення 6

Схожі матеріали

Поєднання курки та грибів є одним із найбільш гармонійних та улюблених у салатах. На ньому засновано багато всенародно улюблених салатів!

• Куряче філе – триста грам;
• Огірки – двісті грамів;
• Яйце куряче – три штуки;
• Сіль;
• Майонез.

Куряче філе відварюємо і даємо йому охолонути. Потім дрібно нарізаємо. Огірки миємо, чистимо, якщо шкірка жорстка, і ріжемо соломкою. Яйця відварюємо круто і натираємо на середній тертці. Все змішуємо та заправляємо майонезом.

Рецепт 2: Салат листковий курка, гриби, солоний огірок

Чудова страва, що поєднує в собі соління, ніжне куряче м'ясо та солодку кукурудзу. Гриби зроблять салат з курки з грибами та огірком ще смачнішим і насиченішим.

• Куряча грудка – 2 шт. невеликого розміру (450-500 г);
• Будь-які консервовані гриби – 170 г;
• Консервована кукурудза – 425 г;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Огірок солоний – 2 шт.;
• Куряче яйце – 2 шт;
• Олія соняшникова – 3-4 ст. л;
• Майонез для заправки;

Підготовлені курячі грудки для салату з курки з грибами та огірком (попередньо з них потрібно зняти шкірку та вийняти кістку) промити, помістити в каструлю та залити їх прохолодною водою. Після того, як вода закипіла - зменшіть вогонь і варіть ще 40 хвилин.

Одночасно з курячим м'ясом слід варити яйця на 10 хвилин. Поки курка та яйця варяться, можна починати нарізати інші продукти для приготування салату з курки з огірком та грибами.

Гриби відкинути на друшляк, а потім нарізати кубиками.

Потім потрібно дрібно нарізати цибулину і натерти моркву на тертці. У сковороді або сотейнику розігріти половину рослинної олії та обсмажити підготовлені овочі 7 хвилин.

Потім туди ж долити решту олії і додати гриби. Смажити ще 10 хвилин.

Солоні огірки та відварену курячу грудку нарізати дрібними кубиками, накришити яйця.

Далі всі інгредієнти викладаються в салатник у певному порядку. Спочатку викладаємо половину дрібно різаного курячого філе, заливаємо тонким шаром майонезу, потім солоні огірки, гриби, знову майонез.

Наступний шар - обсмажену цибулю і моркву, далі половина курячого філе, що залишилася, знову заливаємо майонезом. Тепер викладаємо зерна кукурудзи, останній шар майонезу, а зверху присипаємо нарізаними яйцями.

Салат із курки з грибами та огірком буде мати дуже оригінальний вигляд, якщо перед нарізкою жовток відокремити від білка, а потім посипати салат сегментами.

Рецепт 3: курячий салат з грибами, огірком та волоськими горіхами

Ніжний смачний курячий салат із грибами для святкового столу. І просто побалувати коханих.

• Куряче філе - 1-2 шт.
• Яйце куряче - 5-6 шт.
• Сир твердий - 250 г
• Г риби свіжі (заморожені) - 250 г
• Горіхи грецькі - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Майонез - 300-400 г (за смаком)
• Олія - ​​скільки піде

Цибулю почистити, помити та нарізати.

Куряче філе відварити до готовності у підсоленій воді. Охолодити.

Сковороду нагріти. Налити олію. Обсмажити цибулю та гриби хвилин 15 на середньому вогні, помішуючи. Додати 3 ст. ложки майонезу. Протушкувати всі 5 хвилин на найменшому вогні.

Яйця відварити круто.

Курячі грудки порізати.

Викласти першим шаром на блюдо куряче м'ясо. Змастити майонезом.

Волоські горіхи подрібнити і викласти другим шаром.

Натерти яйця на велику тертку.

Яйця викласти третім шаром. Змастити майонезом.

Потім четвертим шаром викласти смажені гриби із цибулею.

Натерти сир на велику тертку.

Верхнім шаром викласти сир. Можна змастити майонезом до смаку.

Курячий салат з грибами повинен просочитися кілька годин.

Рецепт 4: Салат з куркою, свіжими огірками, сухариками та сиром

Для цього рецепту салату знадобляться:

• Куряче філе - один-два шматки середнього розміру;
• Свіжі огірки – один-два;
• Оливки – півбанки;
• Пекінська капуста – половина качана;
• Твердий сир – сто грам;
• Часник – один зубчик;
• Сіль;
• Чорний перець;
• Домашні сухарики;
• Майонез.

Нарізаємо хліб на невеликі кубики, викладаємо їх на лист і підсушуємо в духовці до золотистого кольору, іноді перемішуючи. Куряче філе відварюємо до готовності у підсоленій воді і даємо йому охолонути. Пекінську капусту тонко нарізаємо соломкою. Огірки теж нарізаємо соломкою, а оливки – кухлями. Кришеним кубиками куряче філе. Все з'єднуємо та перемішуємо. Заправляємо майонезом та видавлюємо в салат часник. Солимо, перчимо до смаку. Натираємо на дрібній тертці сир. Посипаємо салат тертим сиром та сухариками. Даємо йому трохи просочитися і подаємо до столу.

Рецепт 5: Антикризовий салат: курка, гриби, огірок, картопля

Якщо вам хочеться чогось більш ситного та бюджетного (законне бажання в період кризи) або ви готуєте салат не на свято, а як їжу (вечері, наприклад), салат з картоплі, грибів, курки, яєць та сиру – це те, що вам потрібно.

Крім тих інгредієнтів, які ми вже брали для попереднього салату, візьмемо ще чотири картоплини та одну моркву. Овочі відваримо, картоплю дрібно поріжемо, а моркву натріть на великій тертці (важливо її не переварити; якщо це все-таки трапилося, не тріть моркву, а поріжте і потім ще порубати ножем). Салат із курки, грибів, картоплі, яєць та сиру укладаємо так само шарами: картопля під куркою, а морква після грибів.

Салат, що включає всі ці інгредієнти курка, гриби, яйця, картопля, сир, морква- теж дуже смачний. У нього можна додати жменю маслин, порізавши їх кружальцями, з них же, розрізавши вздовж навпіл, зробити прикрасу-ромашки, і тоді такий салат можна запропонувати гостям. Майонезу на цей варіант піде більше, але й самого салату значно більше вийде.

Способів ще більше урізноманітнити цю страву існує безліч. Наприклад, пікантність йому нададуть ананаси (консервовані). Тоді не треба класти картоплю, цей салат включає курку, гриби, ананас, сир і яйця, природно, майонез. Горіхи класти тоді не треба, а курку варто взяти копчену.

Салат з куркою, грибами, огірком, яйцями та сиром дозволяє використовувати не тільки копчену грудку, а й мариновані грибочки, він більш різкий на смак, а от якщо ви хочете приготувати цей салат з помідорами, то від копченої грудки доведеться відмовитися, тільки відварена або печена. Зате за бажання огірочки можна взяти мариновані.

Рецепт 6: Салат з куркою, грибами та огірками Білий рояль

• Курячі грудки 600 грам
• Гриби 500 грам
• Огірки свіжі 3 середні
• Яйця 4 шт
• Сир твердий 150 грам
• Сир пластинками 3 пластинки
• Маслини без кісточок 6 штук
• Олія 1 десертна ложка
• Майонез
• Перець чорний молотий

Куряче м'ясо відварити та остудити. Гриби нарізати дрібним кубиком. Обсмажити гриби в розігрітій олії, посолити, поперчити, остудити. Свіжі огірки очистити від шкірки, нарізати дрібним кубиком. Яйця відварити, нарізати маленькими кубиками або пропустити через спеціальні грати.

Викладати салат шарами в такому порядку:

1. З курки: відварена курка змішана з майонезом, сіллю і перцем Розмістити шар курки на блюді так, щоб задня половина виявилася трохи вищою за передню (це якщо ви хочете оформити як у Віри).
2. З грибами: гриби покласти на шар із курки, нанести тонку майонезну сіточку.
3. Зі огірків: Свіжі огірки очистити від шкірки, нарізати дрібним кубиком і розкласти на гриби. Чи не солити, щоб не випустили сік. Нанести майонезну сіточку.
4. із яєць; яйця посолити, розкласти на огірки, нанести сіточку із майонезу.

Сир натерти на дрібній тертці та обсипати сформований салат з усіх боків. Нарізати кожну пластину сиру на 3 частини та помістити на передню частину салату, прикрасити половинками маслин.

Зауваження Віри:

• На жаль у мене рояль вийшов трохи менше, ніж треба - тому, "клавіатура" вийшла не правильною. Сподіваюся це не дуже зіпсує враження! Троянди зроблені з помідорів. Ви можете прикрасити салат з куркою на свій розсуд. Він дуже смачний, обіцяю! Приємного апетиту, дорогі мої.

Мої зауваження:

• Для приготування цього салату Віра використовувала печериці, але можна брати будь-які їстівні лісові гриби.
• Якщо ви, як і я, любите не дуже солону їжу, то сіль у салат класти не слід.
• Мені відразу прийшли на думку варіація. Неодмінно зроблю схожий салат із копченої курки з чорносливом, смаженими грибами та солоними огірками. Твердий сир натріть окремим шаром. Розпластаний та нарізаний чорнослив без кісточок піде на кришку роялю.

Легкий та корисний салат з куркою, яйцями та огірками готується дуже просто та за мінімальну кількість часу. Він добре насичує та вгамовує голод на тривалий час.
Зміст рецепту:

Салат з курки – це страва, яка найчастіше призначається для святкового столу. При цьому воно може зробити чудовим і звичайну сімейну вечерю або обід. Для нього найчастіше застосовують відварену курку, яка перемішується з іншими продуктами, як огірки, яйця, гриби, сир тощо. Однак можна зробити смачний салат і із запеченої або копченої курячої грудинки. Заправляється салат зазвичай майонезом, рідше сметаною або олією. Також готують і складніші соуси. Ще салат хороший тим, що його можна приготувати будь-якої пори року, а варіантів його рецептів не порахувати. Одним із них я сьогодні і поділюся.

Цей салат я готувала з відвареної курячої грудки, а заправляла його пікантним соусом, приготованим на основі майонезу та гірчиці. Це дуже проста версія салату, і з його втіленням упорається будь-який кухар, навіть той, хто вперше опинився на кухні. А якщо у вас буде наперед зварена курка, то приготувати салат можна за лічені хвилини. Гостроту та соковитість салату надають свіжі огірки. Але взимку можна використовувати консервовані огірки. Оскільки вартість свіжих овочів дуже дорога.

• Калорійність на 100 г – 79 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 15 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння курки та яєць.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 2 грудки
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.

Покрокове приготування салату з куркою, яйцями та огірками: