Салат з форелі слабосоленої листковий. Салат з риби відвареної

Частування з морепродуктами сьогодні стають все більш популярними і актуальними на будь-яке святкування, адже вони смачні і вишукані. І якщо на вашому святковому столі буде прикрашати сервірування і дражнити шлунки гостей салат з фореллю солоної, то вже його одного буде достатньо для повноцінності меню.

Інше питання, який саме рецепт вибрати зі всього цього різноманіття, адже практично всі подібні страви по-справжньому смачні, дуже красиві і апетитні.

Ми допоможемо визначитися вам з вибором. Якщо ви є прихильником закусок з будь-червоною рибою, то радимо вам знайти найкраще для себе частування в цій добірці рецептів.

Оригінальний китайський салат з фореллю

Рецепт втілює собою традиційну кухню Китаю. Тут є і скляна локшина, і свіжі овочі, і риба. А заправка з соєвим і устричним соусом найкраще підкреслюють «географію» частування.

інгредієнти

• Фунчоза суха - 50 г;
• Солоне філе форелі - 0,2 кг;
• Огірки короткі свіжі - 2 шт .;
• Червоний солодкий перець - 1 плід;
• Томати «Черрі» - 10 шт .;

• Ікра «Тобіко» будь-якого кольору - 2 ст.л .;
• Кунжутне насіння - 2 ст.л .;
• Устричний соус - 1 ст.л .;
• Соус класичний соєвий - 2 ст.л .;
• Масло оливи - 30 мл.

Як зробити салат з фореллю солоної

1. Фунчеза заварюємо окропом і залишаємо під кришкою на 5 хвилин. Потім відкидаємо готову локшину на сито. Через пару хвилин, як стече вода, ріжемо локшину і перекладаємо в салатник.
2. Очищений від насіння перець ріжемо соломкою.
3. Таким же чином подрібнюємо і огірок.
4. Сьомгу слід подрібнити брусочками.
5. Всі нарізані інгредієнти перекладаємо до фунчозу і перемішуємо салат.
6. Устричний і соєвий соус з'єднуємо і змішуємо з маслом.
7. Отриманою заправкою заливаємо салат, всипаємо в нього ще й кунжут. Потім ще раз інгредієнти промешівают.
8. Ми залишаємо салат настоятися на 1-2 години в холодильнику.
9. При подачі гірку салату слід прикрасити ікрою летючої риби. А по краях розкладаємо помідори черрі.

Салат з солоною форелі «Айсберг»

інгредієнти

• - 1 упаковка + -
• - 170-200 г + -
• - 4 шт. + -
• — 1 невеликий вилок + -
• - 1 пачка + -
• - 1 банка + -
• - ½ ч.л. + -

Як зробити салат з форелі

Легкий, соковитий і хрусткий, завдяки «айсбергу» салатик буде затребуваний весь святковий вечір. Ця страва сміливо можна назвати витонченим. Тут кожен компонент відчутний окремо, а не перебивають один одного. Цей рецепт дуже простий і дійсно швидкий. На його реалізацію йде не більше півгодини.

1. Яйця ставимо варитися на 20 хвилин. Після охолодження в холодній воді чистимо їх і рубаємо кубиком.
2. Салат айсберг моєму і струшуємо від води. Потім нарізаємо його великими квадратами. Або рвемо своїми руками листя довільними шматочками.
3. Філе форелі потрібно брати незбиране, а не нарізане слайсами. Його необхідно подрібнити брусочками
4. Кукурудзу відціджуємо від маринаду і додаємо в салатник.
5. Сир найкраще нарізати соломкою. Але також можна його натерти крупною стружкою на тертці.

Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо салат майонезом. При необхідності готову страву можна підсолити. Але не забувайте, що салат має в складі солону рибу.

Салат з фореллю або сьомгою «Цар морський»

Велика кількість морепродуктів в цьому салаті роблять його по-справжньому морським. А ось червона ікра, щедро насипана зверху, робить частування воістину царським. Приготувати таку красу в домашніх умовах - завдання нескладне. Для цього ми пропонуємо вам наш покроковий рецепт.

Укладати салат будемо шарами:

• Перший шар - картопля. Посипаємо його пучкою солі і покриваємо майонезной сіточкою.
• Далі посипаємо картоплю крабової соломкою і також покриваємо шаром майонезу.
• Потім йдуть змішані з майонезом і пучкою солі яйця. Їх розподіляємо рівним шаром поверх крабів.
• А на яєчну масу укладаємо кальмари + сітка з майонезу.
• Поверх усього обсипаємо салат сирної крихтою.
• Тепер по краю салату кругом розкладаємо скибочки риби і креветки. А в центрі маємо ікряну гірочку, обрамлену лушпиння нарізкою.

Такий салат з фореллю солоної викличе бурю захоплених емоцій. Ну, погодьтеся, виглядає не просто красиво, а карколомно і дуже дорого!

Інгредієнти:

• Форель слабосолена - 250-300 грам.
• Яйця - 3 шт.
• Сир - 100-150 грам.
• Помідори - 2 шт.
• Салат листовий - 1 пучок.
• Батон - 100 г.
• Оливкова олія.
• Лимонний сік.
• Сіль перець.

Для справжніх гурманів

Червона риба заслужено займає почесне місце на будь-якому столі, а особливо закуски з нею. Король таких страв - салат з фореллю.

Ця рибка має неперевершені смакові якості і активно використовується в кулінарії практично в будь-якому вигляді: смаженому і печеному, солоному і копченому.

Салат роблять переважно з фореллю слабосоленої, що володіє м'яким і ніжним смаком, ідеально поєднується з безліччю продуктів: свіжими і вареними овочами, фруктами, сиром, яйцями.

Гурмани оцінять гарячий салат зі смаженою фореллю або запеченої на грилі, чий смак підкреслить листова зелень, свіжі томати. А на святковому столі гідне місце займе салат з копченою фореллю, в який можна додати відварну картоплю, солодкий перець, морква, огірки та ін.

Рецепти салатів з фореллю припадуть до душі любителям здорової їжі, адже ця риба вважається найбезпечнішою, в забрудненій воді вона просто гине.

Як і інші лососеві, форель у великій кількості містить корисні жирні кислоти (Омега-3), які необхідні для нормального функціонування серцево-судинної та нервової систем, головного мозку.

У цій рибі міститься безліч необхідних для організму речовин: вітамінів А, В, D, йоду і фосфору, калію, цинку.

При регулярному вживанні форелі в їжу істотно знижується рівень холестерину в крові, нормалізується обмін речовин, зменшується ризик розвитку атеросклерозу і ракових захворювань.

Салат з малосольной фореллю повинен бути присутнім в меню всіх, хто страждає від підвищеного тиску, депресій, відчуває проблеми з пам'яттю і постійно стикається з високими фізичними або розумовими навантаженнями.

На відміну від свого родича сьомги, форель менш жирна, її калорійність складає всього 88 ккал на 100 грам. Ця риба містить велику кількість легкозасвоюваного білка і може стати основою дієтичного харчування, наприклад, салат зі слабосоленої або запеченої на грилі фореллю ідеально підійде для легкого, але ситної вечері.

Прихильники дієт можуть практично без обмежень їсти салат з фореллю і огірком, листовою зеленню, фруктами (крім авокадо). В якості заправки оптимально використовувати соуси на основі йогурту, нежирної сметани або рослинних масел.

Існує безліч рецептів з фото, що дозволяють приготувати салат з фореллю на будь-який смак. З нею можна зробити будь-який рибний салат, наприклад, традиційну мімозу. З солоної форелі можна зробити навіть такий салат, як Оселедець під шубою, надавши йому більш вишуканий і делікатесний смак. Варіантів безліч, а при творчому підході можна створити справжній шедевр, який підкорить усіх присутніх за столом.

приготування

Серед рецептів з фото салатів з фореллю слабосоленої зустрічаються як ситні, так і легкі закуски. У першому випадку в блюдо часто додають відварну картоплю і яйця, в другому - свіжі овочі. Але можна дотримуватися золотої середини, приготувавши салат з фореллю і помідорами, сиром і грінками.

Рибу можна засолити самостійно, але якщо часу немає, то краще купити вже готову.

1. В першу чергу потрібно відварити яйця круто, після чого охолодити їх, очистити і подрібнити, відокремивши білки від жовтків. Салат з фореллю можна зробити з яйцями перепелиними, в цьому випадку їх знадобиться в два рази більше, а варити їх потрібно менше.
2. Філе форелі нарізати кубиками або невеликими брусочками. Для зручності можна заздалегідь покласти рибу в морозильник на 15-20 хвилин.
3. Томати нарізати тонкими часточками. Великі помідори можна замінити черрі (6 шт.), Розрізавши їх навпіл.
4. Пучок листового салату промити в крижаній воді, обсушити, крупно порвати руками і укласти в салатник.
5. Крупно натерти сир. Цей салат з фореллю краще робити з твердим ароматним сиром (Пармезан, Чеддер).
6. Батон (краще за все вчорашній) нарізати невеликими кубиками й обсмажити на оливковій олії до зарум'янювання. Додати ще трохи олії, перевернути грінки, злегка їх посолити і обсмажити з іншого боку.
7. З оливкового масла, соку лимона (можна замінити яблучним оцтом), солі і свіжомеленого чорного перцю змішати заправку.
8. На салатні листя викласти рибу, помідори і варені яйця, полити заправкою, перемішати. Викласти салат зі слабосоленої фореллю на порційні тарілки, як на фото, посипавши кожну порцію тертим сиром і грінками.

Можна зробити більш пікантну і цікаву заправку для цього салату, змішавши рослинне масло зі сметаною (6: 1), додати трохи апельсинового соку і гірчиці, гострого перцевого соусу, посолити і збити віночком.

варіанти

Простий рецепт салату з фореллю слабосоленої знадобиться на випадок, коли раптово нагрянули гості чи ні часу готувати вечерю. Цей салат можна готувати з форелі або сьомги, але другий варіант буде більш калорійним.

1. В першу чергу потрібно круто відварити яйця, після чого нарізати їх кубиками, аналогічним чином подрібнити свіжі огірки.
2. Солону рибу порізати тонкими скибочками або брусочками, змішати з іншими інгредієнтами, додати рубану зелень (цибуля, кріп).
3. Все перемішати, заправивши сметаною, при необхідності досолити.

Такий салат з форелі можна подавати порційно, як на фото, уклавши на подушку з салатного листя.

Не менш смачним вийде салат з консервованої фореллю. Це може бути класичний рибний салат з рисом, кукурудзою, луком і солодким перцем, Мімоза або наступний варіант. Розім'яти банку форелі виделкою, слив рідина, порізати дрібними кубиками свіжий і солоний огірочок, додати подрібнені варені яйця, кілька ложок кукурудзи. Все заправити майонезом, додавши рубаний кріп і роздавлений часник, посолити і охолодити.

Якщо Ви хочете, щоб на Вашому столі виявилося просте в приготуванні, але в той же час апетитне, смачне і ситне блюдо, можете сміливо скористатися одним з рецептів салатів зі слабосоленої фореллю.

Компоненти, що входять до складу цих салатів, містять безліч корисних речовин, які можуть принести користь для Ваше здоров'я. Сама форель додасть салатів пікантності і зробить їх більш ситними, що забезпечить успіх таких страв на будь-якому столі.

Салат зі слабосоленої фореллю і яйцем

склад:

1. Слабосолона форель - 200 г
2. Варене яйце - 3 шт
3. Помідори - 2 шт
4. Сир моцарела (можна будь-який твердий) - 5 шт
5. Маринований часник - 5 зубчиків
6. Олівкі- за смаком
7. Перепелині яйця - 4 шт
8. Оливкова олія - ​​4 ст.л.
9. Лимонний сік - 2 ст.л.
10. Мед рідкий - 1 ч.л.
11. Суміш перців - за смаком
12. Морська сіль - за смаком

приготування:

• Візьміть курячі, зварені круто яйця. Очистіть їх і наріжте великими кубиками. Половину отриманої маси викладіть в салатник.
• Наріжте кубиками слабосоленую форель і помістіть половину всієї форелі до яєць.
• З помідорів вичистіть насіння. Помідорову м'якоть нарізати кубиками. Обраний Вами сорт сиру також наріжте кубиками. Візьміть за все по половині і викладіть в салатницю.
• Тепер повторіть шари ще раз з тих продуктів, які залишилися після першої укладання. При укладанні шарами НЕ приминаю їх. Салат повинен залишатися пишним. Покладіть трохи маринованого часнику зверху.
• Приготуйте заправку для салату. Для цього змішайте оливкова олія, лимонний сік, рідкий мед. Додайте морську сіль і суміш перців. Кислоту і солодкість соусу можете регулювати на свій смак.
• Салат заправте. Прикрасьте його оливками і перепелиними яйцями. Поставте блюдо в холодильник на 1 ч, щоб салат настоявся.

Салат Форель в шубці

склад:

1. Слабосолона форель - 200 г
2. Варену картоплю - 2 шт
3. Варена морква - 2 шт
4. Варений буряк - 1 шт
5. Варені яйця - 4 шт
6. Сир - 100 г
7. Зелена цибуля - 1 пучок
8. Майонез - 200 г

приготування:

• Картопля звільніть від шкірки і натріть на тертці. Трохи посоліть його і змішайте з майонезом. Викладіть його на тарілку - це буде першим шаром.
• Слабосоленую форель необхідно порізати дрібними кубиками. Змішайте рибку з майонезом і викладіть в тарілку другим шаром.
• Зелену цибулю помийте і подрібніть, попередньо обсушити. Подрібненою зеленню посипте салат.
• Третім шаром викладіть подрібнені на дрібній тертці яйця, які необхідно попередньо очистити. Перед тим, як викласти, яєчну масу потрібно змішати з майонезом.
• Натріть на дрібній тертці сир. Приготуйте суміш з тертого сиру і майонезу. Викладіть її четвертим шаром.
• Натріть на тертці моркву, додайте в неї майонез - це п'ятий шар. Далі викладіть буряк. Можете оформити салат у вигляді рибки. Для цього залиште трохи світлої частини - це послужить головою рибки. Прикрасити салат можете, як Вам захочеться.

Салат Фьорди зі слабосоленої фореллю

склад:

1. Слабосолона форель - 300 г
2. Лососева ікра - 130 г
3. Варений рис - 150 г
4. Червоний салатний цибуля - 1 головка
5. Варені яйця - 4 шт
6. Майонез - за смаком
7. Зелений листовий салат - за смаком

приготування:

• Рис необхідно відварити і охолодити. Коли він охолоне, помістіть його в салатницю.
• Цибулини наріжте кубиками середнього розміру і помістіть в салатницю до рису.
• Яйця необхідно очистити і нарізати середніми кубиками. Точно також наріжте і слабосоленую форель. Ці інгредієнти також помістіть в салатницю.
• Все ретельно перемішайте. Заправте салат майонезом. При бажанні можете його трохи посолити.
• Розкладіть на плоскій тарілці зелене листя салату. На них викладіть гіркою отримане блюдо. Густо прикрасьте салат ікрою лосося. Можете подавати страву на стіл.

Салат Кумушка з фореллю слабосоленої

склад:

1. Слабосолона форель - 200 г
2. Сир - 150 г
3. Варене яйце - 3 шт
4. Цибуля - 1 головка
5. Зелене яблуко - 1 шт
6. Груша - 1 шт
7. Майонез - за смаком
8. Зерна граната - за смаком
9. Зелень петрушки - за смаком

приготування:

• Наріжте форель слабосоленую кубиками маленького розміру. Викладіть порізану рибу в салатницю першим шаром.
• Подрібніть кубиками цибулю і помістіть в салатницю другим шаром, змішавши його з майонезом.
• На тертці натріть попередньо очищене зелене яблуко. Яблуко покладіть в салатницю, формуючи, таким чином, третій шар.
• Четвертий шар салату складається зі змішаних з майонезом яєць, які необхідно попередньо подрібнити дрібними кубиками.
• Почистіть і натріть на тертці грушу. Цей подрібнений фрукт складе п'ятий салатний шар.
• На дрібній тертці натріть сир. Змішайте половину сиру з майонезом. Ви отримаєте шостий шар. Сиром, що залишився посипте салат зверху. Прикрасьте блюдо зернами граната і зеленню.

Салати з слабосоленої форелістанут бажаними і популярними стравами на будь-якому столі. Вони відрізняються поживністю і неповторним смаком. Крім того, форель внесе в Ваші страви нотку ніжності. Виберіть зі всієї великої кількості відповідний рецепт і насолоджуйтеся його смаком!

Салати з такою чудовою рибкою як форель і сьомга завжди виходять дуже вишуканими, з багатим чудовим смаком. У цій статті ми розповімо про кращих рецептах таких смачних салатиків.

За смаком слабосолона сьомга і форель дуже схожі, тому в салатах вони взаємозамінні. Ви можете використовувати як покупну слабосоленую рибку, так і засолити її самостійно, тому що це досить легко.

Найчастіше салати з фореллю і сьомгою готують на свята, адже це прекрасний варіант для новорічного чи іншого урочистого столу. Вони можуть бути як листковим, так і простими - коли інгредієнти просто перемішуються між собою, також можна замінювати цієї рибкою іншу, наприклад, робити «Форель під шубою» замість оселедця - це прекрасна альтернатива традиційному і звичному.

Рецепт перший: Салат з фореллю і картоплею

Знадобиться: 400г слабосоленої форелі / сьомги, 300г майонезу, по 8 варених яєць і бульб картоплі, 1 цибулина, 1-2 ст.л. зерен граната, зелена цибуля, сіль.

Як приготувати салат з фореллю і картоплею. Відокремити білки варених яєць від жовтків, тонкими півкільцями нарізати цибулю, посолити його і пом'яти. Нарізати дрібно рибу, викласти в салатник першим шаром. Посипати рибу цибулею, зверху потерти картопля так, щоб рибу з боків було видно, змастити майонезом. Зверху потерти яєчні жовтки. Посипати зверху жовтків терті білки, знову полити майонезом, посипати рубаним зеленою цибулею, зверху викласти зерна граната.

Рецепт другий: Святковий салат з сьомгою без майонезу

Знадобиться: по 1 яблуку і авокадо, ½ лимона, сьомга або форель слабосолона, листя салату, помідори черрі, сир, кунжут, рукола, кедрові горіхи, заправка - 120мл оливкової олії, 25мл винного оцту, 20 мл соєвого соусу, 20г гірчиці, 15 мл меду.

Як приготувати новорічний салат з фореллю без майонезу. Авокадо очистити, нарізати дрібними кубиками, видаливши кісточку, то ж повторити з яблуком, скропити соком лимона яблуко і авокадо. Дрібно нарізати рибу, нарвати листя салату і рукколу, подрібнити горіхи не дуже дрібно, нарізати кубиками сир, з'єднати всі продукти для салату. Всі інгредієнти для заправки перемішати, полити салат, перемішати його, викласти в невеликі круглі тарілочки, утрамбувати і перевернути на плоскі тарілки. Прикрасити помідорами чері, намочивши їх знизу і зануривши в кунжут.

Дуже смачними виходять салати, в яких слабосоленої лосось поєднується з іншими морепродуктами.

Рецепт третій: Салат з лососем і морепродуктами «Ріг достатку»

Знадобиться: по 250г слабосоленої сьомги / форелі і креветок очищених, 4-5 варених яєць, по 1 середньому огірку, склянці вареного рису і банку консервованої кукурудзи, ½ лимона (сік), зелена цибуля, майонез, перець, сіль, оформлення - риба, червона ікра, петрушка, креветки.

Як приготувати святковий салат з морепродуктами. Розділити білки варених яєць і жовтки, останні відкласти для оформлення. Нарізати рибу, з'єднати з креветками і скропити соком лимона, додати кукурудзу і рис, дрібно нарізаний огірок, терті білки, рубаний зелений лук, поперчити і посолити, додати майонез і перемішати. Викласти салат на пласке блюдо у формі рогу, обсипати тертими на дрібній тертці жовтками, оформити ікрою, петрушкою, рибою і креветками, дати настоятися перед подачею.

Рецепт четвертий: Салат «Сьомга на шубі»

Знадобиться: 300г слабосоленої форелі / сьомги, 100-200г йогурту натурального / сметани / майонезу, по 2 варених бульби картоплі, буряка і яйця, 1-2 цибулини, 1 варена морква, зелень.

Як приготувати салат «Сьомга на шубі». На великій тертці потерти всі овочі, подрібнити цибулю, порубати яйця або теж потерти. На тарілку поставити кільце, за допомогою якого буде зручно викладати салат красивою круглої форми. Змастити дно тарілки рослинним маслом, викласти буряк, змастити соусом, далі викладати всі інгредієнти змащуючи соусом: після морква, картопля, яйце, цибуля. Останній шар - нарізана шматочками риба. Оформити зеленню і дати салату настоятися, швидким рухом акуратно зняти кільце.

Рецепт п'ятий: Салат-торт з фореллю

Знадобиться: 500г слабосоленої сьомги / форелі, 100 г сиру «Філадельфія» або сирного / вершкового сиру, 8г желатину, 4 варені яйця, 1 упаковка крабових паличок, 4-5 ст.л. відвареного рису, по 4 ст.л. сметани і майонезу, зелень і червона ікра для оформлення.

Як приготувати салат-торт з сьомгою. Застелити глибоке блюдо харчовою фольгою, викласти внахлест (щоб не було просвітів) нарізані тонко шматочки риби, закриваючи і дно, і боки страви. На дрібній тертці потерти окремо яєчні жовтки, білки і крабові палички. Залити желатин 0,5 склянки холодної води, дочекатися набухання, потім розчинити на водяній бані, але не кип'ятити, прибрати з плити і дати охолонути. Перемішати м'який сир, сметану і майонез до однорідності, влити остиглий желатин, змастити отриманим кремом рибний шар, викласти шаром терті жовтки (по боках як рибу розподіляти не потрібно - класти тільки в центр блюда). Далі змастити кремом, викласти крабові палички, потім знову крем, білки, крем, рис, крем. Накрити плівкою і прибрати торт в холодильник на ніч. Дістати торт з холодильника, накрити плоскою тарілкою і перевернути на неї. Оформити салат зеленню і червоною ікрою.

Приготувавши салат зі слабосоленим лососем з будь-якого із запропонованих рецептів, ви отримаєте масу похвал, адже такі салати завжди смачні і апетитні, а додати їм ефектності допоможе гарне оформлення.