Торт на новий рік без мастики. Як прикрасити торт на Новий рік: циферблат

Привіт всім! Сьогодні готуємо ласощі, тортики на Новий 2019 рік. Нотатка обіцяє бути цікавою та незабутньою. Готуватимемо вдома справжні та чудові кулінарні шедеври, готуйтеся буде спекотно.

Ця добірка топ 10 найкращих та класних рецептів, вибирайте будь-яке творіння і прикрашайте їм свій святковий стіл новорічну ніч. Запалюйте свічки, кричіть ура і пускайте салюти. Взагалі веселіться до ранку. До речі, якщо ви ще не знаєте, що готуватимете, які, а найголовніше, то не засмучуйтесь. На моєму блозі можна знайти тисячі ідей та подарунків.

Мені здається, що торт це такий витвір мистецтва, що не кожному він під силу, але знову ж таки серед різноманітних варіантів, можна завжди знайти прості і не складні рецепти, з якими впораються навіть кулінари-початківці та господині. Ось наприклад, такий ароматний пиріг, як Шарлотка в сметанному соусі, прикрашена горішками, якщо її чарівно піднести теж обов'язково порадує всіх, на цьому сайті ви знайдете її рецепт.

Як я вже і сказала, що не завжди, щоб створити не що красиве і виразне потрібно мати надприродні здібності. Перший варіант буде простим і досить швидким, впорається абсолютно будь-який, а виглядає це диво не гірше, ніж інші наворочені кулінарні твори.

Тому, якщо ви вперше готуєте торт, то почніть із цього варіанту, він буде з апельсинами, саме те, що вам потрібно, новорічна атмосфера буде забезпечена. І у вас обов'язково вийде!

Але, мені ще хочеться нагадати вам, що у мене є класна добірка, там взагалі всі інгредієнти беруться готовими, це можуть бути кукурудзяні палички, печива, пряники взагалі раджу подивитися.

Або ще ось яка ідея, початківцям господиням, адже можна зробити вона теж божественно виглядає, якщо знати як її красиво можна оформити, вже легше такого пирога, точно нічого не буває.

Нам знадобиться:

Яйце – 2 шт.
Цукор – 4 ст.
Какао – 2 ст.л
Борошно - 6 ст.
Крохмаль (картопляний) – 2 ст.л
Розпушувач – 2 ч.л
Молоко – 10 ст.
Рослинна олія – 6 ст.л
Ванілін – 0,5 гр
Сіль – 1/3 год.

Сметана (жирність 20%) – 250 мл
Цукрова пудра – 2-3 ст.

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі сухі інгредієнти, це 6 ст.л борошна, 2 ст.л крохмалю, 3 ч.л розпушувача, ванілін та какао. Змішайте.

2. У миску розбийте два яйця і внесіть 4 ст.л цукру, віночком збийте, щоб цукор трохи розчинився. Додайте сіль та 10 ст.л молока. Внесіть усі сухі змішані інгредієнти, розмішайте. Консистенція вийде рідка.

3. Тепер до готового тіста додайте рослинна олія, розмішайте віночком.

4. Візьміть скляну форму для мікрохвильової печі, змастіть її рослинним маслом і вилийте все тісто.

5. Поставте блюдо в мікрохвильову піч і готуйте за потужністю 750 Вт протягом 8-9 хвилин. Бісквіт підніметься втричі і не опаде.

6. Вийміть із форми і розріжте його на 2-3 коржі.

7. Поки коржики відпочивають, зробіть крем, сметану змішайте з пудрою і збийте. Зберіть тортик, промажте кожен шар кремом. А також посипте шоколадною або кокосовою стружкою та розкидайте ягідки. Торт готовий, приємного чаювання.

Рецепт новорічного торта на святковий стіл

Цей варіант буде вже складніше, ніж попередній, але замітка настільки велика, що я думаю з усієї різноманітності рецептів ви все ж таки знайдете собі те, з чим впораєтеся.

Тому дивіться і вибирайте самі, адже головне почати щось робити і неодмінно, якщо дотримуватися всіх вказівок у вас все вийде!

Нам знадобиться:

Тісто пісочне:

жовток – 1 шт.
вершкове масло- 60 г
борошно - 90 г
розпушувач - 1/3 ч.л

Тісто бісквітне:

борошно - 150 г
яйце - 3 шт.
білок – 3 шт.
цукор - 75 г
вершкове масло - 30 г

сік апельсиновий - 230 г
жовток - 2 шт.
кукурудзяний крохмаль - 20 г
цукор - 30 г
цедра половини апельсина
шоколад - 60 г
вершкове масло - 120 г
м'якоть апельсина - 100 г

Спосіб приготування:

1. Насамперед зробіть заварний кремі поки він буде остигати приготуйте тісто. Отже, в сотейник покладете цукор і крохмаль, додайте сюди 2 жовтки і потроху почніть вливати сік з апельсинів, перемішайте віночком. Поставте на плиту і додайте цедру апельсина, помішуючи на невеликому вогні, доведіть масу до кипіння, а потім прогрійте пів хвилини.

Після вимкніть і до гарячого крему додайте білий шоколад, який попередньо порубайте на шматочки. Зачекайте кілька хвилин, щоб він зігрівся в масі, а потім розмішайте, він розплавиться. Остудіть крем, відсунувши його убік. Накрийте його харчовою плівкоющоб він не засох.

2. Тепер зробіть тісто, для цього до борошна додайте розпушувач і дрібку солі, перемішайте. В іншій мисці розм'якшене масло збийте міксером, потім внесіть жовток і збивайте далі.

Після цього додайте борошняну суміш і перемішайте на кілька обертів міксера.

Вийде досить гарна крихта, зберіть все в грудочку руками.

3. Постеліть на стіл пергаментний папір і форму у вигляді квадрата діаметр 16 см. Руками акуратно розподіліть тісто. Потім проколи його виделкою по всій поверхні і на півгодини приберіть в холодильник.

4. Тепер зробіть бісквітні коржіки їх має вийде три штуки. Розтопіть вершкове масло|мастило| в ємності. В іншій чаші збийте білки з щіпкою солі, а після того, як піна стане білою та пишною, внесіть одну ложку цукру. Збийте дуже ретельно.

Три яйця збийте з цукром, що залишився, збивайте до крутих піків, щоб на поверхні ви могли побачити малюнок. Після цього всипте борошно, розмішайте.

З'єднайте білкову масуз тестом, і наприкінці внесіть розтоплене вершкове масло. Перемішайте. Вилийте тісто в спеціальну формуабо деко і випікайте у розігрітій духовці до 175 градусів до готовності на 10 хвилин. Бісквіт готовий. Вам потрібно, щоб вийшло три коржики з бісквіту, потрібно випекти або один бісквіт 16х16, а потім розрізати його на три частини, або випікати окремо.

Тепер дістаньте із холодильника піскову основуі випікайте теж 10-12 хвилин у духовці.

5. Після того, як у вас охолоне заварна основа, внесіть в неї масло і збийте. Апельсиновий крем готовий, поставте його в холодильник, щоб він загуснув.

Важливо! Додайте олію маленькими порціями!

Далі зберіть торт. Викладіть перший пісочний коржик. Змастіть кремом і покладіть шматочки апельсина в довільному порядку. Потім наступним йде бісквітний шар, просочіть його апельсиновим соком, змастіть кремом і т.д. проробіть з іншими коржиками.

Усі боки також промажте кремом.

6. А потім присипте кокосовою стружкою або будь-якою солодкою присипкою. Прикрасьте трояндочками із апельсинів. Він займе гідне місце на столі. Смачного!

До речі, ви можете у вигляді десерту на Новий рік зробити

Відео про те, як приготувати торт на Новий рік 2019

Звичайно в рік свині хочеться і тортик оформити якимось таким чином, щоб наш друг його оцінив. Пропоную вам зробити візерунок з гарячого шоколаду, а потім розфарбувати, дивіться та навчайтеся:

Смачний торт із готових коржів із фруктами

Тепер зробимо ще одну новинку з коржиків, зберемо тортик швидко та легко. Прикрасимо фруктами та ягодами і наш десерт буде готовий. Я думаю, що багатьом така ідея дуже сподобається.

Коржики для цієї солодкої випічкиВізьміть готові, якщо вмієте пекти, то приготуйте свої за своїм улюбленим рецептом, головне вони мають бути бісквітними.

Нам знадобиться:

Готові коржі - 3 шт.
Згущене молоко - 1 банка
Вершкове масло - 1 упак
Волоські горішки - 1 ст.
Сироп від варення – 1 ст.
Шоколад
Фрукти, цукрова пудрата м'ята для прикраси

Спосіб приготування:

1. До вершкового масла додайте згущене молоко, перемішайте міксером. Візьміть далі перший коржик і просочіть його сиропом з-під варення. Потім кремом, що вийшов, змастіть поверхню бісквіту. Посипте грецькими горішками, їх потрібно перемолоти в блендері.

2. Не поспішайте, робіть все не поспішаючи, потім знову викладіть інший коржик і його змастіть сиропом, кремом і присипте горішками. Так само промажте і третій корж.

3. Натріть шоколад на тертці, вийде стружка.

4. Так, кремом, що залишився, змастіть бортики і боки, зручно це робити силіконовим пензликом. Тепер посипте тертим шоколадом.

5. І тепер найпростіше, це помістіть у серединку ягідки полуниці та чорниці або лохини, можна викласти грецькі горішки. Взагалі робіть, щоб ваш шедевр вийшов оригінальним та неповторним. Смачного! Можна подавати на стіл та пити з чаєм!

Рецепт торта у вигляді ялинки з|із|

Основою цього торта буде бісквітне тісто. Коржик випікайте самостійно, або скористайтеся цим відеосюжетом, в якому ви навчитеся правильно випікати бісквіт для будь-якого тортика або печива.

Що ж, щоб зробити ялинку, вам потрібно буде готовий випечений бісквіт розрізати. Читайте далі і самі все побачите.

Нам знадобиться:

білок - 2 шт.
цукор - 150 г
вода - 40 мл
барвник харчовий різних кольорів
ванільний цукор- 1 ч.л
лимонна кислота - щіпка

Спосіб приготування:

1. Покладіть бісквіт на пергаментний папір або силіконовий килимок.

Зі звичайного паперу виріжте за допомогою трафарету ялинку, просто прикладіть лист і ножем обріжте. Або можна використовувати готову форму у вигляді ялинки і тоді нічого не доведеться вирізати.

Важливо! У крем додайте зелений харчовий барвник.

Щоб зробити крем: висипте цукор у ємність та додайте воду, поставте на вогонь, щоб зварити сироп. Як тільки він починає густіти, почніть збивати білки в чаші міксера.

Збивайте білки до пишної піни. У сироп додайте лимонну кислоту. І далі в піну додавайте тонким струмком підготовлений сироп, при цьому заважаючи віночком міксера, збивайте.

3. Оскільки ми робимо ялинку, то в крем потрібно додати харчовий барвник та розмішати.

А потім за допомогою спеціальної насадки зробіть голочки, візьміть насадку зірочку і оформіть їй бортики ялинки, а потім вже і саму ялинку.

4. Така красива та чудова ялинка вийде.

5. Прикрасьте її гірляндами та іграшками у вигляді іншого кольору крему, намалюйте зигзаги та іграшки. Ялинка вийшла пишна та ніжна. Смачного!

Новорічний торт із мастики

Любите творити чудеса з мастики? А може, ви не знаєте, що це таке? Не пропустіть спеціальний випуск і ви точно полюбите ці прикраси, адже вона як пластилін дуже легко подається нашим рукам, а який виходить результат, просто супер:

Гості у захваті, всі здивовані, гарний святковий настрій та вечірка вдалася))).

Торт своїми руками Королівський Медовик

Як не дивно, але для багатьох любителів солодкого життязавжди залишається самим смачний тортпід назвою Медовик. І не просто, давайте його сьогодні прикрасимо по святковому, щоб можна було подати на новорічну ніч 2019 року.

Причому тут використовуватимуться такі цікаві прикрасиВаші гості точно не повірять, що зробили цей тортик саме ви. Так що поїхали.

Нам знадобиться:

вершкове масло - 80 г
цукор-150 г
мед-110 г
сода-2 ч.л
яйця-3 шт
какао-40 г
борошно-380 г

молоко-900 мл
яйця-4 шт.
цукор-200 г
борошно-50 г
шоколад-150 г

Спосіб приготування:

1. У миску розбийте яйця, цукор та борошно. Розмішайте. Потім ванільний цукор перемішайте.

В іншій чашці зігрійте молоко, але не кип'ятіть, просто доведіть до кипіння. Після цього, поступово почніть вводити молоко в яєчну суміш. Ретельно перемішайте віночком. Поставте крем на плиту та варіть на повільному вогні до загустіння.

2. Заварна основаваритиметься приблизно 9 хвилин. Далі в гарячу основу внесіть шоколад, розмішайте, щоб він розтанув.

Накрийте отриманий крем харчовою плівкою остигати.

3. Поки крем остигає, зробіть тісто. Візьміть борошно, додайте в нього какао. В іншу ємність помістіть рідкий мед, вершкове масло та цукор, ванільний цукор. Поставте на водяну банюта розігрівайте до повного розчинення цукру.

Як тільки ви бачите, що цукор розчинився, всипте соду і розмішайте. Отримана маса стане світлішою і більш пишною. Тепер додайте яйця та розмішайте. Поступово введіть сухі інгредієнти.

4. Ось таке туге м'яке і еластичне тістовийде. Підпилюйте борошном з какао та вимішуйте.

5. Розділіть тісто на 9 рівних частин, ось такі бешкетні кульки вийдуть.

6. Розкотіть кожну кульку в коло, діаметром 20 см, для цього викладіть її на пергаментний папір, а зверху застеліть поліетиленовим пакетом, а потім намітте тарілкою.

Надлишки тіста видаліть ножем, але не викидайте. Потім видаліть плівку і наколи корж вилочкою.

7. Помістіть у форму для випікання і випікайте 5 хвилин, при температурі 180 градусів.

Коли всі коржики готові, зберіть торт. Кожну основу змастіть кремом.

8. А потім візьміть всякі ласощі та солодощі. Використовуйте все, що завгодно, наприклад ріжок для морозива і цукерки, горіхи.

9. І ось так викладіть усі продукти. Така краса і чудове враження, та й смак. смачного!

Майстер клас приготування солодкого десерту Сніговик

Для дитячого столуя рекомендую змайструвати Сніговічка, причому візьміть бісквітні коржики, виріжте у вигляді двох кіл, це буде тулуб, а потім прикрасьте кремом і намалюйте очі та рот. Можна зробити це і з мастики, або в зібрати дві техніки, взагалі дивіться все самі:

Торт Годинник на новорічний стіл

Захотілося мені ще вам піднести і показати рецепт у незвичайному виконанні, це означає, що ми додаватимемо секретний інгредієнт, уявляєте гарбуз.

Інші продукти будуть звичайними, жодних премудростей та того, чого ви не знаєте не буде. А апельсиновий кремподарує вам нотку ніжності. Сама прикраса буде у вигляді годинника, що безсумнівно викличе захоплення у оточуючих.

До речі, крем ви можете використовувати свій улюблений, наприклад, білково-заварний, вийде теж дуже смачно.

Нам знадобиться:

гарбуз очищений - 400 г
волоські горіхи - 70 г
яйце - 4 шт.
цукор - 0,2 кг
рослинна олія - 0,2 кг
цедра апельсина - 1 шт.
борошно - 400 г
розпушувач - 2 ч.л
кориця - 2 ч.л

сік цілого апельсина та цедра
цукор - 3 ст.л
вершки - 1 л
цукрова пудра - 6 ст.

Спосіб приготування:

1. М'якуш гарбуза потріть на дрібній тертці, не можна на великій, так корж не пропечеться. Гарбуз повинен бути яскравим і солодким.

Злегка збийте яйця з|із| цукром за допомогою міксера або кухонного комбайна. Потім влийте олію. Потім цедру одного апельсина, натріть її на дрібній тертці.

У борошно додайте|добавляйте| сіль|соль|, розпушувач і корицю, перемішайте. Цю суміш додайте до яєць і розмішайте ложкою. Тісто вийде густе. Додайте гарбуз, за рахунок цього тісто стане рідше.

Наприкінці додайте грецькі подрібнені горішки.

2. Після цього лист застеліть пергаментом і вилийте у вигляді коржів тісто. Щоб було легше, на зворотній стороніпергаменту намалюйте олівцем кола діаметром 20 див.

Це торт для ледачих, одночасно можна випікати два коржі на одному деку.

3. Випікайте в духовці за температури 180 градусів на середньому рівні. Час приготування - 20 хвилин.

Важливо! Духовка має бути розігрітою заздалегідь.

Випікайте таким чином всі коржики, що залишилися, їх вийде 20 шт.

4. Зробіть крем, сік апельсина та цедру 1 апельсина змішайте і внесіть 3 ст.л цукру і варіть на повільному вогні 15 хвилин, потім остудіть до кімнатної температури. Сливки та цукрову пудру збийте міксером. Як тільки вершки починають густіти, додайте апельсинову основу.

Змастіть усі коржики кремом.

5. Насадкою зірочка на 8 зубків прикрасьте боки та верх. Робиться це знизу нагору, просто ведіть лінію і щоразу прибирайте надлишки крему.

6. По верху намалюйте завитки, використовуючи гелевий барвник. Потім зробіть шишки. Для цього наколи на паличку кукурудзяну паличкуі за допомогою шприца по колу зробіть пелюстки, начебто ви робите троянду.

7. Посадіть шишки на тортик і зробіть листочки.

8. Залишилося намалювати циферблат і ось він ошатний і шикарний тортик готовий.

Торт із цукерок та шоколадок своїми руками

Можливо, ви вже знайомі з таким творінням, називається цей тортик Кіт Кат, чому така назва, все дуже просто. Цукерки будуть саме цієї марки, точніше батончики.

Цей варіант буде за часом маловитратним, тому що багато за основу береться готове. Це найлегший у виконанні тортик, хочете, швидко зробити солодкий десертТак знайшли те, що потрібно.

Нам знадобиться:

бісквітні коржі готові - 2 шт.
готовий крем для торта - 1 упаковка
батончики кит-кат - 3 шт.
драже M&M's - 100 г

Спосіб приготування:

1. Візьміть готовий коржі змастіть кремом. Потім покладіть другий і всю поверхню просочіть кремом, трохи змастіть боки.

3. Верхівку присипте різнокольоровими драже. Ось і вийшло солодке диво. Смачного!

Новий рецепт тортика на рік жовтої свині Червоний оксамит

Новинка цього року всіма улюблений Оксамит, давайте навчимося пекти його правильно. Адже цей торт набирає останнім часом дедалі більшої активності. Секрет звичайно ж в оригінальному кремі, і в кольорі коржів.

Якщо ви жодного разу не куштували цей варіант, то обов'язково зробіть, буде дуже смачно!

Нам знадобиться:

вихід - 3 шт.
борошно пшеничне - 470 г
цукор - 430 г
масло вершкове - 150 г
олія рослинна без смаку та запаху — 70 г
пахта (кефір) - 360 г
яйця курячі - 3 шт.
какао-порошок - 25 г
ванільний цукор - 15 г
розпушувач - 10 г (1 пакетик)
сода - 4 г або 1 ч.л
сіль - 2 г або 0,5 ч.л
харчовий барвник – 10 г або 1 ст.л

сир Філадельфія - 350 г
вершки 33% - 400 г
цукрова пудра - 140 г
ванільний цукор - 10 г

Спосіб приготування:

1. Просіяне борошно з'єднайте з порошком, сіллю, розпушувачем і содою.

Пахту потрібно змішати з барвником та розмішати, вийде червоний колір.

Важливо! Беріть лише харчові барвники, а не ті, що продаються для яєць.

Вершкове масло з'єднайте з половиною цукру, збийте міксером 1 хвилину, додайте цукор, що залишився, і ванільний цукор, рослинне масло. Розмішайте. Потім додайте яйця кімнатної температури та збийте міксером 4-5 хвилин.

2. Таким чином, вийде червоне тісто. Погляньте, як це виразно виглядає.

3. Помістіть тісто в силіконову формуі третину тесту розподіліть у ній. Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів, на середній полиці. Далі витягніть і лише через 15 хвилин видаліть його з форми.

Аналогічним чином випікайте 2 коржі. Верхівки у коржиків зріжте і розімніть у крихту.

4. Вершковий сир розмішайте до однорідної маси. В іншій ємності охолоджені вершки в охолодженій мисці збийте до м'яких піків. Внесіть цукрову пудру, ванільний цукор та збийте до стійких піків.

Потім акуратно додайте вершковий сир, не кваплячись, перемішуючи віночками міксера.

5. Тепер лишилося зібрати торт. Для цього викладіть перший бісквіт і змастіть кремом, потім другий бісквіт і крем і також третій.

Кремом змастіть боки та верх. Розкидайте крихту.

6. А верх можна оформити у вигляді кремових квіточок. Поставте торт в холодильник на 3-4 години. Ось він дивовижний варіант, смачних відкриттів!

Як прикрасити торт на Новий рік

Як прикрасити торт на Новий рік? Таке питання виникає майже у кожної господині напередодні свята. Будь-який десерт, який випікається у звичайний день, може стати новорічним, якщо використовувати кмітливість та звичні інгредієнти. Мастика, вершки, айсинг, фрукти – список практично нескінченний. Оригінальна прикрасаНоворічного торта в домашніх умовах є прекрасним способом зробити свій святковий стіл по-справжньому креативним, яскравим і незабутнім. При цьому всі рецепти цілком здійсненні і здійсненні навіть кулінарами-початківцями.

Чим можна прикрасити новорічний торт?

Залежно від задуму, торт на Новий рік можна прикрасити:

кремом, вершками, шоколадом, глазур'ю – за допомогою них зробити малюнок, що відповідає святу;
шоколадними фігурками - розтопити шоколад, залити кондитерський мішок, намалювати фігуру на пергаментного паперу, покласти в холодильник на годину, а потім акуратно відкріпити готовий виріб;
фруктами та ягодами – з них можна вирізати різні фігури;
мастики – вона нагадує пластилін, що дозволяє ліпити всілякі постаті;
коксової стружки, цукерок та іншого.

Прикраса торта на Новий рік має свої особливості:

не використовуйте занадто жирні продукти, оскільки святкове застілляі без цього передбачає велика кількість різних страв, тяжких для шлунка;
щоб вийшло красива прикрасакраще заздалегідь потренуйтеся за кілька днів до урочистості;
не використовуйте багато штучних барвників, оскільки вони шкідливі для організму людини, краще застосуйте натуральні продуктидля фарбування;
не захаращуйте поверхню виробу великою кількістюконструкцій вони повинні стійко утримуватися.

Тип страви: випічка

Підтип страви: прикраса торта

Кількість порцій на виході 10-20 порцій.

Вага готової страви: 300-500 р.

Час приготування: .

Національна кухня, до якої належить страва: російська

Енергетична або харчова цінністьстрави:
400 ккал

Як прикрасити торт на Новий рік: циферблат

складові

шоколадні цукерки – 13 шт.;
збиті вершки – 100 г.

Інструкція

Найпростіший варіант прикраси смачного пирогаабо новорічного торта – намалювати на ньому циферблат. Такий спосіб підійде для тих, хто не має досвіду в подібній справі, але є величезне бажання творити. Незважаючи на простоту ідеї, кондитерський виріб вийде незвичним і буде гідно похвали.

Спочатку підготуйте поверхню – вирівняйте крем. Так зовнішній виглядпокращиться і створиться вдалий фон для оформлення.

Вершки можна купити готові або збити самостійно.

Покладіть 12 цукерок навколо по краю, щоб вони візуально знаходилися на однаковій відстані (можна використовувати звичайні круглі або у формі серця, як на фото). Останню цукерку розмістіть у центрі.

На кожній цукерці, розташованій по краю, за допомогою кондитерського шприца невеликого діаметру напишіть цифри від 1 до 12. Намалюйте стрілки, що йдуть від центру. Зробіть гарну окантовку.

За бажання можна обвести контури кожної цукерки вершками, поставити крапки на «циферблаті». Така ефектна прикраса новорічного торта актуальна незалежно від року та його «покровителя».

На замітку! Щоб намалювати годинник, не обов'язково використати вершки. Для цієї мети підійде розтоплений шоколад або будь-який інший продукт – на що вистачить фантазії.

Як прикрасити торт на Новий рік: сніговик

складові

- кокосова стружка – 150 г;

- морквина – 1 шт.;

- мастика - маленький шматочок;

- карамельки та мармелад – по 3 шт.;

маленькі шоколадні цукерки – 2 шт.

Інструкція

Щоб прикрасити торт на Новий 2019, можна не просто придумати оригінальний малюнок, а й створити форму. Наприклад, сніговика. Такий незвичайний підхід сподобається гостям та близьким, а також зробить кондитерський виріб вдвічі смачнішим. Це ще одне універсальне новорічне оформленнятортів.

Щоб зробити сніговика, знадобиться два новорічні торти (бісквітні коржі, безе – не має значення). Перший – голова, другий – тулуб. Покладіть їх поряд.

Рясно посипте поверхню та боки кокосовою стружкою. За допомогою неї можна надати об'єм, щоб частини тіла сніговика візуально набули кулястої форми.

Зробіть очі за допомогою невеликих шоколадних цукерок.

Замість носика вставте справжню моркву. Щоправда, у такому разі він служитиме виключно як прикраса. Можна зробити його солодким, використовуючи мармелад певної форми чи мастику.

З мастики зліпите сніговику шарфик, зробіть рот.

Карамельки розмістіть у вигляді гудзиків, зверху на кожну покладіть по мармеладці (меншого розміру).

Для рук можна використовувати мастику або вигадати щось інше.

Прикраса торта на новий рік: фрукти

складові

- ківі – 3 шт.;

вишня – 10 шт.

Інструкція

Як прикрасити новорічний тортможна ще? За допомогою фруктів можна успішно прикрасити торт на Новий рік. Його вид обов'язково підніме не тільки настрій, а й апетит, а також перетворить звичайний десерту маленьке диво. Виявіть свій кулінарний талант та вміння в оформленні страв.

Для такого оформлення торт має бути у формі ялинки. Очистіть ківі і наріжте тонкими півкільцями.

З вишень видаліть кісточки, розділіть їх на половинки.

Викладіть ківі півколом униз таким чином, щоб перекрити всю поверхню торта. Зробіть ніжки.

Вишні розмістіть на ківі вразки. Це будуть кульки на ялинці.

На замітку! З фруктів можна вирізати та інші новорічні фігурки, прикрасивши кондитерський виріб на власний розсуд

Прикраса торта на Новий рік: Дід Мороз

складові

Для мастики:

- цукрова пудра – 120 г;

- желатин – 0,5 ст. л.;

- вода – 30 мл;

- крохмаль – 60 г;

- мед - 1 ч. л.;

лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Для оформлення:

- збиті вершки – 100 г;

цукерки у вигляді платівок – 6 шт. (По 2 різного діаметра).

Інструкція

Перше, що спадає на думку при виборі прикраси для торта на Новий рік – Дід Мороз. Зробити його нескладно. Досвідчені кулінариздатні створити справжні шедеври, а господарки-початківці можуть використовувати простий варіант.

Торт має бути у формі серця. Зробіть мастику для покриття новорічного торта. Для цього желатин залийте холодною водоюі дайте йому набрякнути (півгодини). Змішайте крохмаль та цукрову пудру, додайте желатин. Мед і лимонну кислоту розтопіть на водяній бані, змішайте з рештою інгредієнтів, розділіть отриману масу на дві рівні частини. В одну додайте коричневий барвник, в іншу – червоний. Має вийти мастика двох кольорів. Розкотіть обидві частини пласти невеликої товщини і накрийте торт. Червона – шапка Діда Мороза (нижня частина серця), коричнева – обличчя.

Вершками намалюйте хутро на шапці, бубон, бороду.

За допомогою цукерок зробіть очі (як на фото).

Можна залишити невелику грудочку коричневої мастики та зробити носик.

У формі голови Діда Мороза можна зробити таке шоколадне тістечка, як на фото вище.

Прикраса торта на Новий рік: їстівні сніжинки, сніжки та бурульки

складові

крем білого кольору – 500 г;
кокосові пластівці – 200 г;
прозорий ізомальт – 50 г;
їстівний гель-гліттер - 50 г.

На замітку! Ізомальт – це харчовий замінник цукру, а білий кремможе бути будь-яким. Сюди підходять маскарпоне, сметанні, вершкові та ванільні версії.

Інструкція

Як можна по-новорічному оформити торт? За допомогою саморобних бурульок, сніжинок та сніжків! Такий варіант прикраси новорічного торта досить складний, але неймовірно цікавий, оскільки на виході виходить справжнє кондитерське диво. Кожна господарка зможе пишатися результатом, адже такий торт навряд чи можна відрізнити від магазинного.

Білою глазур'ю потрібно щедро покрити сам торт. Більшу частину заливки слід залишити у верхній частині.

Акуратно ложкою потрібно зробити на верхівці виробу ямочки, де будуть розташовані «снігові грудочки».

Багато кокосовими пластівцями треба посипати весь торт повністю. Це імітація снігу.

Тепер треба сформувати самі «сніжки», які стануть доповненням до сніжинок. Для їх створення необхідно взяти надлишки, які залишилися від коржів торта. Їх потрібно подрібнити будь-яким зручним способом. В отриману крихту треба додати трохи глазурі, щоб маса почала нагадувати по консистенції тісто.

З отриманої суміші потрібно скачати кілька кульок і прибрати їх в холодильник, щоб маса добре «схопилася».

Після кульки треба полити глазур'ю і ґрунтовно обваляти в кокосових пластівцях.

Коли «сніжки» для новорічного торта будуть готові, можна розпочати створення декоративних бурульок. Для цього лист слід застелити спеціальним силіконовим килимком або харчовим пергаментом. Один з краєчок слід підняти, підклавши під нього щось.

За допомогою силіконової лопаточки треба взяти трохи отриманої маси та викласти на деко. Слід розкладати ізомальт по піднесеному краю, щоб маса стікала вниз, утворюючи імітацію бурульок.

На замітку! Зверху заготовки слід злегка присипати коксовими пластівцями.

Залишилося зробити сніжинки. На пергаменті їх треба намалювати їстівним гелем. Щоб фігурки вийшли красивими та рівними, варто попередньо зробити шаблони. Не бійтеся робити досить товсті контури. Це дозволить зберегти сніжинки у цілісності. Ці вироби теж рекомендується трохи присипати пластівцями кокоса.

Тепер потрібно розкласти на торті «сніжки» та розмістити бурульки. Не забудьте і про сніжинки.

Варіанти прикраси новорічного торта

Щоб процес прикраси торта перетворився на справжню чарівну творчість, можна скористатися вже готовими ідеями. Кожен із варіантів можна інтерпретувати по-своєму.

Як прикрасити торт на Новий рік? Таке питання виникає майже у кожної господині напередодні свята. Будь-який десерт, який випікається у звичайний день, може стати новорічним, якщо використовувати кмітливість та звичні інгредієнти. Мастика, вершки, айсинг, фрукти – список практично нескінченний. Оригінальна прикраса новорічного торта в домашніх умовах є прекрасним способом зробити свій святковий стіл по-справжньому креативним, яскравим і незабутнім. При цьому всі рецепти цілком здійсненні і здійсненні навіть кулінарами-початківцями.

Чим можна прикрасити новорічний торт?

Залежно від задуму, торт на Новий рік можна прикрасити:

кремом, вершками, шоколадом, глазур'ю – за допомогою них зробити малюнок, що відповідає святу;
шоколадними фігурками - розтопити шоколад, залити в мішок, намалювати фігуру на пергаментному папері, покласти її в холодильник на годину, а потім акуратно відкріпити готовий виріб;
фруктами та ягодами – з них можна вирізати різні фігури;
мастики – вона нагадує пластилін, що дозволяє ліпити всілякі постаті;
коксової стружки, цукерок та іншого.

Прикраса торта на Новий рік має свої особливості:

не використовуйте занадто жирні продукти, оскільки святкове гуляння і без цього передбачає величезну кількість різних страв, тяжких для шлунка;
щоб вийшла гарна прикраса, краще заздалегідь потренуйтеся за кілька днів до урочистостей;
не використовуйте багато штучних барвників, оскільки вони шкідливі для організму людини, краще застосовуйте натуральні продукти для фарбування;
не захаращуйте поверхню виробу великою кількістю конструкцій, вони повинні стійко утримуватися.

Тип страви: випічка

Підтип страви: прикраса торта

Кількість порцій на виході 10-20 порцій.

Вага готової страви: 300-500 г.

Час приготування: .

Національна кухня, до якої належить блюдо: російська.

Енергетична чи харчова цінність страви:
400 ккал

Як прикрасити торт на Новий рік: циферблат

складові

шоколадні цукерки – 13 шт.;
збиті вершки – 100 г.

Інструкція

Найпростіший варіант прикраси смачного пирога чи новорічного торта – намалювати на ньому циферблат. Такий спосіб підійде для тих, хто не має досвіду в подібній справі, але є величезне бажання творити. Незважаючи на простоту ідеї, кондитерський виріб вийде незвичним і буде гідно похвали.

Спочатку підготуйте поверхню – вирівняйте крем. Так зовнішній вигляд покращиться та створиться вдалий фон для оформлення.

Вершки можна купити готові або збити самостійно.

Як прикрасити торт на Новий рік: сніговик

складові

- кокосова стружка – 150 г;

- морквина – 1 шт.;

- мастика - маленький шматочок;

- карамельки та мармелад – по 3 шт.;

маленькі шоколадні цукерки – 2 шт.

Інструкція

Щоб зробити сніговика, знадобиться два новорічні торти (бісквітні коржі, безе – не має значення). Перший – голова, другий – тулуб. Покладіть їх поряд.

Зробіть очі за допомогою невеликих шоколадних цукерок.

З мастики зліпите сніговику шарфик, зробіть рот.

Карамельки розмістіть у вигляді гудзиків, зверху на кожну покладіть по мармеладці (меншого розміру).

Для рук можна використовувати мастику або вигадати щось інше.

Прикраса торта на новий рік: фрукти

складові

- ківі – 3 шт.;

вишня – 10 шт.

Інструкція

Як прикрасити новорічний торт? За допомогою фруктів можна успішно прикрасити торт на Новий рік. Його вид обов'язково підніме не тільки настрій, а й апетит, а також перетворить звичайний десерт на маленьке диво. Виявіть свій кулінарний талант та вміння в оформленні страв.

Для такого оформлення торт має бути у формі ялинки. Очистіть ківі і наріжте тонкими півкільцями.

З вишень видаліть кісточки, розділіть їх на половинки.

Викладіть ківі півколом униз таким чином, щоб перекрити всю поверхню торта. Зробіть ніжки.

Вишні розмістіть на ківі вразки. Це будуть кульки на ялинці.

На замітку! З фруктів можна вирізати й інші новорічні фігурки, прикрасивши кондитерський виріб на власний розсуд.

Прикраса торта на Новий рік: Дід Мороз

складові

Для мастики:

- цукрова пудра – 120 г;

- желатин – 0,5 ст. л.;

- вода – 30 мл;

- крохмаль – 60 г;

- мед - 1 ч. л.;

лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Для оформлення:

- збиті вершки – 100 г;

цукерки у вигляді платівок – 6 шт. (По 2 різного діаметра).

Інструкція

Перше, що спадає на думку при виборі прикраси для торта на Новий рік – Дід Мороз. Зробити його нескладно. Досвідчені кулінари здатні створити справжні шедеври, а господарки-початківці можуть використовувати простий варіант.

Торт має бути у формі серця. Зробіть мастику для покриття новорічного торта. Для цього залийте желатин холодною водою і дайте йому набрякнути (півгодини). Змішайте крохмаль та цукрову пудру, додайте желатин. Мед і лимонну кислоту розтопіть на водяній бані, змішайте з рештою інгредієнтів, розділіть отриману масу на дві рівні частини. В одну додайте коричневий барвник, в іншу – червоний. Має вийти мастика двох кольорів. Розкотіть обидві частини пласти невеликої товщини і накрийте торт. Червона – шапка Діда Мороза (нижня частина серця), коричнева – обличчя.

Вершками намалюйте хутро на шапці, бубон, бороду.

За допомогою цукерок зробіть очі (як на фото).

Можна залишити невелику грудочку коричневої мастики та зробити носик.

У формі голови Діда Мороза можна зробити таке шоколадне тістечка, як на фото вище.

Прикраса торта на Новий рік: їстівні сніжинки, сніжки та бурульки

складові

крем білого кольору – 500 г;
кокосові пластівці – 200 г;
прозорий ізомальт – 50 г;
їстівний гель-гліттер - 50 г.

На замітку! Ізомальт – це харчовий замінник цукру, а білий крем може бути будь-яким. Сюди підходять маскарпоне, сметанні, вершкові та ванільні версії.

Інструкція

Як можна по-новорічному оформити торт? За допомогою саморобних бурульок, сніжинок та сніжків! Такий варіант прикраси новорічного торта досить складний, але надзвичайно цікавий, оскільки на виході виходить справжнє кондитерське диво. Кожна господарка зможе пишатися результатом, адже такий торт навряд чи можна відрізнити від магазинного.

Білою глазур'ю потрібно щедро покрити сам торт. Більшу частину заливки слід залишити у верхній частині.

Акуратно ложкою потрібно зробити на верхівці виробу ямочки, де будуть розташовані «снігові грудочки».

Багато кокосовими пластівцями треба посипати весь торт повністю. Це імітація снігу.

З отриманої суміші потрібно скачати кілька кульок і прибрати їх в холодильник, щоб маса добре «схопилася».

Після кульки треба полити глазур'ю і ґрунтовно обваляти в кокосових пластівцях.

На замітку! Зверху заготовки слід злегка присипати коксовими пластівцями.

Тепер потрібно розкласти на торті «сніжки» та розмістити бурульки. Не забудьте і про сніжинки.

Варіанти прикраси новорічного торта

Наближається всіма довгоочікуване сімейне свято – Новий рік. Люди зайняті прикрасою інтер'єру будинків, квартир, купують подарунки та гарний святковий одяг. Підготовка до свята йде повним ходом, настав час подумати і скласти новорічне меню. Особливу увагупотрібно приділити десертам та випічці. Хочеться порадувати та здивувати близьких та друзів незвичайним виконаннямсолодких страв (тортів, печива). Всі звичайні торти з легкої рукигосподині перетворюються на новорічні. Торти, зроблені власноруч, прикрашають новорічними символами за допомогою різних інгредієнтіві різними способами (сметанним кремомабо крем із суміші олії та згущеного молока, елементами з мастикою, шматочками шоколаду та фруктів) або роблять фігурними – у формі ялинки, сніговика, Діда Мороза або атрибуту наступного року (у 2017 – це півень). Потрібно постаратися прикрасити новорічні торти з мастики за допомогою простих, але якісних продуктів.

Мастика кондитерська

Марципан – інша назва.

Фігури з марципану
Сніговики (придатні для прикраси тортів, тістечок, капкейків).

Для виготовлення потрібно:

Мастика
Барвники харчові
Гострий ніж для оформлення частин сніговика
Спеціальний харчовий клей.

Беремо мастику білого кольору, катаємо кульки різного розміру, робимо у найбільшої кульки стійку основу (сплющуємо трохи). Скачує ковбаски для рук сніговика. Беремо чорну мастику, робимо маленькі кульки для оформлення рота, для носа-морква користуємося помаранчевою мастикою. Потім за допомогою харчового клею з'єднуємо елементи тулуба. Прикрашаємо голову сніговика очима, ротом із чорної мастики, носом-морквиною – з помаранчевої. Робимо джгутики з мастики різного кольору, потім переплітаємо їх між собою - виходить шарфик, приклеюємо його на сніговичка. Можна зробити забавні навушники: робимо два коржики і один джгутик із синьої мастики, приєднуємо до голови. Мастичний сніговичок-меломан готовий!

Символом року є півень, тому популярні його фігурки, а можна зробити ціле сімейство. Для виготовлення беремо також готову мастику, харчові барвники та клей, різак для оформлення деталей. Спочатку ліпимо тіло у формі краплі, потім скочуємо кульку для голови. Крила з хвостом виготовляємо з коржів (катаємо кульку, розплющуємо), різаком робимо надрізи на крилах, оформляючи пір'я. Робимо гребінець з борідкою з мастики червоного кольору, дзьоб із чорного марципану. Поєднуємо всі деталі, очі малюємо чорним барвником. За аналогією робимо курку та курчат.

Обрамлення тортів

За допомогою мастики виходить рівне покриття верху торта та його бічних поверхонь. Перед тим, як почати оформляти новорічний торт мастикою, потрібно позбавитися нерівностей, якщо є. Перед нанесенням мастики її розкочують до 5 мм. Робити мастичне покриття потрібно з акуратністю, намагаючись уникнути утворення складок, зайве відрізати. Наявність недоліків можна замаскувати ліпними фігурками.

Рецепти мастичної маси

1. Мастика із зефіруне займе багато часу у приготуванні та зручна у користуванні: рівномірно приймає забарвлення і легко піддається ліпленню. Рецепт такий:

Зефір - 150 гр;
Цукрова пудра – 200 г;
Вода - 5 ст.л.;
Олія вершкове-1 ст.л.

Нарізаємо зефір маленькими шматочками, додаємо воду та ставимо на водяну баню. Коли побачимо, що зефір починає розплавлятися, додаємо олію. Коли зефір набуде однорідності, прибираємо з вогню. Всипаємо пудру та постійно заважаємо отриману масу. Мастика по консистенції має бути як еластичне тісто, про її готовність можна судити з того, що перестає прилипати до рук.

2. Мастика на желатиновій основі.З цього виду мастики зручно формувати фігурні прикраси. Рецепт не складний.

Знадобиться:

Желатин-10-15 гр.;
Вода-2 ст. л.;
сік лимона -1 ч. л.;
Цукрова пудра-500 гр.

Замочуємо желатин, потім на повільному вогні нагріваємо, поки повністю не розчиниться. Масу необхідно постійно помішувати, не допускаючи, щоб закипіла. На стіл насипаємо половину кількості пудри, формуємо гірку, вливаємо туди сік лимона та розведений желатин, місимо, всипаємо решту пудри. Вимішуємо масу до однорідності, загортаємо в плівку та поміщаємо у холод.

3. Молочна мастика

Це універсальний рецепт, з неї однаково добре виходить покриття для торта та ліпні елементи. Для приготування потрібно:
Сухе молоко- 200 гр;
Згущене молоко -1 банку;
Пудра цукрова - 200 гр;
Сік лимона – 1 ст.

Пудру змішуємо із сухим молоком, соком лимона, все змішується. Вливаємо згущене молоко, заважаємо. Якщо маса розсипається, додаємо ще сік лимона.

4. Медова мастична маса

Рецепт підходить для любителів цього корисних ласощів. Для приготування потрібно:

Цукрова пудра – 400 гр.;
Мед – 2 ст.л.;
Масло вершкове – 2 ст.
Желатин – 1 пачка;
Вода – 7 ст.

Розчиняємо желатин у воді, остуджуємо. Потім додаємо олію та мед, розмішуємо до однорідності. Додаємо половину пудри, знову перемішуємо, додаємо другу половину, знову мішаємо масу. Мастика з медом має вийти пружною та еластичною.

Правила поводження з мастикою

Для того, щоб солодка маса не прилипала до столу, використовуємо крохмаль.
Зберігання мастики допускається у герметичній упаковці, щоб не порушилася однорідність складу.
Елементи декору з мастики можна промазати медово-горілчаною сумішшю у пропорції 1:1. Запах спирту зникне, а елементи з неї набудуть глянсового блиску.
Для виготовлення мастики різного кольору замість харчових барвників можна використовувати натуральний сік: чорничний, вишневий полуничний
Якщо додаємо барвники, то треба ретельно перемішати масу, щоб забарвлення вийшло рівномірним.

Змішана прикраса торта

Для декорування тортів можна використовувати комбінований стиль: глазур поєднується з фігурами з мастики або верх прикрашається кремом і шматочками фруктів.

Прикраси із шоколаду

Цей рецепт дістався нам ще від наших бабусь. Розтоплюємо шоколад на водяній бані, заливаємо у спеціальний мішечок з отвором. Таким чином оформляємо торт з мастики ажурними елементами: сніжинками, ялинками, кучугурами зі снігом. Шоколадні фігурки або мастичні можна розташувати вертикально, така композиція торта новий ріквиглядатиме витонченою. З білого шоколадуі марципана виходять снігові пейзажі (сніг, сніжинки, сніговики), та якщо з темного – ялинки чи будиночки. Ще варіант: розгортаємо мастику, покриваємо торт, надлишки обрізаємо, ліпимо фігурки Діда Мороза, сніговиків. За допомогою глазурі зробимо напис "З Новим Роком!" При розрізанні пирога фігури можуть пошкодитися, тому потрібно постаратися розташувати прикраси так, щоб лінія розрізу не проходила через них.

Цукровий декор

Цей варіант декору тортів на новий рік буде початковим етапом для кондитерів-початківців. У магазинах багатий асортимент готових елементів декору (сніжинки, зірочки). Можна вигадати і створити композицію з цих елементів, або прикрасити краї пирога.

Оформлення за допомогою фруктів

Безумовно, такий декор корисніший, ніж солодощі. Наприклад, з ківі можна сформувати ялинку, доповнити «іграшками» (малиною, смородиною). Можна вирізати фігури зі свіжих фруктів (дзвіночок, сніжинки, мішок подарунків) та викласти на поверхні торта на новий рік.

Прикраса цукровою пудрою

Цей спосіб також один із найпростіших. Ним можуть скористатися новачки. Вирізаємо з серветок новорічні трафарети (сані з Дідом Морозом, сніжинки, дзвіночки), накладаємо на торт, густо сиплемо пудрою. Так можна малювати справжні краєвиди.

5. Торти у формі новорічних фігур

Торти та тістечка на новий рік можна не лише прикрашати декоративними елементами, але формувати як певної постаті.

Беремо силіконову формуабо форму з антипригарним покриттяму вигляді ялинки. Для випічки беремо будь-який з традиційних рецептівбісквіту (сирні, шоколадні або лимонні кекси). При випіканні новорічних тістечок і тортів зазвичай приправляють тісто спеціями (корицею, ваніліном, мускатним горіхом) для надання аромату свята. Можна нанести візерунки білковим або сметанним кремом (намалювати гілочки, сніг). А ялинкові іграшкиробимо з мастики або використовуємо цукерки-драже. Можна придумати такий сюжет: торт посипаємо цукровою пудрою, додаємо кокосову стружку, ліпимо з мастики Діда Мороза з помічницею Снігуронькою. Ще варіант: викладаємо за контуром ялинки лісовими горіхами, хвою формуємо за допомогою стружки кокоса, а ялинкові іграшки – з різнокольорових цукатів.

Торт у вигляді сніговика

Випікаємо три коржі, якщо є можливість різного розміру, або з більших робимо два поменше. Можна покрити мастикою і прикрасити декоративними елементами (очі, ніс-морковка, рот, гудзики). Або покрити глазур'ю, а елементи, що формують образ сніговика, виконати за допомогою кондитерського мішечка і крему, або сформувати деталі сніговика зі шматочків фруктів або ягід.

Багато варіантів прикрас комбінуються один з одним, але деякі торти краще виглядають із мінімумом декору. Перед тим, як розпочати оформлення кондитерського виробунеобхідно вибрати дизайн (рецепти з фото можна подивитися в інтернеті) та постаратися відтворити його. Торт із мастики на новий рік стане оригінальним та смачною прикрасоювашого столу, а ви здивуєте та пригостите своїх рідних та друзів.

Для того щоб вирішити, яким саме способом ви прикрашатимете свій десерт, потрібно вивчити кілька варіантів, і вибрати найбільш прийнятний для вас. Не бійтеся вигадувати свій оригінальний варіантдекору, безперечно, торти з придуманою вами прикрасою стануть хітом вашого новорічного меню.

Перед Новим роком кожна господиня продумує різні частування до столу. Не винятком є випічка. Тільки ось як прикрасити новорічний торт так, щоби створився святковий настрій, і частування виглядало апетитно, знає не кожна господиня, бо часом просто не вистачає досвіду.

Поради щодо вибору тематики

Багато людей люблять, коли прикраса новорічного торта відповідає зимовій тематиці. Якщо торкнутися наших традицій, то, як правило, це Снігуронька з Дідусем Морозом та упряжкою оленів, а також сніговики, ялинки та інші новорічні символи.

Але слід зазначити, що за старовинним звичаям, що зародилися дуже давно, щороку має свого покровителя, який має вступити на правління саме 31 грудня. У зв'язку з чим 2017 рік відзначений роком Вогняного Півня.

Багато фахівців зі своєї практики діляться своїми порадами, а також розповідають секрети та нюанси в даній майстерності. Наприклад, на їхню думку, не варто копіювати магазинні новорічні торти, що зустрічаються на прилавках. Краще робити все по-своєму, проявивши при цьому власну фантазію.

Для того, щоб зрозуміти як прикрасити торт на Новий рік, потрібно зрозуміти, що не варто цей процес робити занадто трудомістким. Тобто можна вигадати щось дуже простеньке і розмістити це посередині частування.

Як прикрасити новорічний торт так, щоб не зіпсувати, а навпаки, щоб робота виглядала на найвищому рівні, цікавить багато людей. Тому спочатку потрібно заздалегідь потренуватися в заготовках або підібраних прикрасах. Якщо немає досвіду роботи з харчовими барвниками, не варто засмучуватися, замініть їх на натуральні продукти, наприклад, горіхи, мармелад цукати, шоколад і так далі.

Мастика та її вироби

Не рідко використовуються прикраси з мастики, які можна зробити заздалегідь. Таке оформлення під силу навіть новачкам кондитерської справи. Адже цей матеріал є універсальним та допоможе кожній господині оформити свій тортик привабливо та апетитно.

Процес виготовлення різних фігурок і елементів з мастики нагадує ліплення з пластиліну. Ця маса приємна для рук та легко виправляється, якщо щось пішло не так. Прикраси тортів на Новий рік не рідко роблять із марципану. Це суміш є подрібнений (в муку) мигдаль, цукрова пудра і сироп. З такого матеріалу легко робити фігурки, звірки та інші декоративні деталі.

Шоколад та прикраси з нього

На сьогоднішній день багатьох приваблює такий продукт як шоколад. Прикраси з даного продуктує одними з найпопулярніших та улюблених. Для роботи в основному використовують пергамент, фольгу та шоколад. Причому можна взяти цей продукт різних кольорів і відтінків, а там уже підбирати на свій смак і вдачу.

Багато господинь люблять різні написи на тортах. У зв'язку з чим, декоративна глазур це якраз відповідний матеріал для даної роботи. Такі ідеї завжди будуть актуальними. Для зручності зазвичай використовують кондитерські мішки або шприци. При виготовленні напису слід враховувати контраст за кольорами. Тоді виріб виглядатиме набагато привабливіше та апетитніше. Адже відомо, що спочатку людина все оцінює поглядом, а потім смаком.

Готові прикраси для торта

Якщо зовсім не вистачає часу або не вдається зробити що-небудь самостійно на допомогу завжди прийдуть готові прикраси. Вони можуть бути виконані з цукру, вафлі, мастики та інших матеріалів харчового виробництва. Широкий асортимент намистин, кульок, троянд, листочків та інших фігурок втамують смак кожного, тому що на сьогоднішній момент їх існує величезна різноманітність. При оформленні торта краще вибирати якусь одну техніку прикраси. Як правило, такі частування виглядають набагато привабливішими.

Ідея для досвідчених кондитеріві не тільки

Для тих, хто має маленький досвід кондитерського виробництваможна запропонувати кілька найпростіших варіантів оформлення торта. Для початку можна приготувати мастику, тим більше, що зробити це можна заздалегідь і покласти її в холодильник у целофановий пакет, щоб не сохла.

Після цього можна підготувати деякий декор із шоколаду. Для початку підготуйте лист пергаментного паперу та кондитерський мішок, а краще шприц. Справа в тому, що шоколад розливатиметься гарячим і іноді при використанні кондитерського мішка можна обпекти руки. Тому краще за шприц.

Далі на водяній бані в глибокій тарі розтоплюється шоколад, набирається в кондитерський шприц і на пергаментному папері можна намалювати ажурні візерунки. різного походження. Звичайно, хто малює добре, можуть намалювати упряжку оленів на чолі з Дідусем Морозом. Для тих людей, кому складно зобразити такі малюнки, можна обмежитися простими ялинками, сніжинками (краще з білого шоколаду), а також іншими елементами новорічного декору.

Після цього на пергаментному папері візерунки застигають. Їх акуратно знімають та прикрашають ними новорічний торт. Також за допомогою такого шоколаду можна наробити капелюшки для грибочків. Ніжки зробити з мастики, вони будуть білі, а капелюшки коричневі.

Для тих, кому такий процес не під силу можуть обмежитися самим простим варіантом. Наприклад, прикрасою лише з мастики. Для цього підготовлений для оформлення торт накривають листом розкатаного з мастики. Обрізають по краях зайве, надаючи цим форму, і після цього приступають до оформлення.

Звичайна мастика має білий колірале вона добре фарбується харчовими барвниками. Щоб не купувати багато фарб, купіть хоча б червоний. Потім пофарбуйте частину мастики червоного кольору. Розкотіть тонкий пласт і виріжте дві широкі смужки, які розмістіть на торті хрест, навхрест. Після цього у місці, де перетинаються ці смуги, потрібно буде сформувати бант. Працюйте наче під рукою тканину. Зробіть спочатку поруч, якщо не вийде, потренуйтеся, так як це один з найлегших елементів, таку прикрасу зможуть зробити навіть новачки. Після того, як бант вийшов, посадіть його на місце перетину червоних стрічок і додатково прикрасьте золотистими бусинами з цукру.

У кого із шоколаду застигли розлиті заздалегідь ялинки та капелюшки грибочків можна зробити новорічну лісову галявину. Для цього торт накривається листом тонко розкоченої білої мастики. По краях бортів кріпляться ялинки різних розмірів, а посередині кріплять грибочки по дві або три штуки. Після цього торт можна прикрасити сріблястими бусинками, наче сніг.

Дуже красиво оформлений торт виглядає з різнокольорових сніжинок. На білому тлі з мастики потрібно прикріпити по діагоналі червоні, білі та сріблясті сніжинки, які посипати різнокольоровими поливними бусинами. По нижньому контурі борту необхідно протягнути червону стрічку з фарбованої глазурі. Робиться це для розмаїття. Такий новорічний торт точно стане прикрасою святкового столу.

Робимо разом із дітьми

Прикрашати торти завжди цікаво, але можна залучати для такої праці та дітей. Після виготовлення мастики можна застосувати різні шаблони з паперу. Дітям такий процес подобається. І не обов'язково робити тло торта білим. Можна підставу залити шоколадною глазур'юі після того як вона застигне покласти зверху, наприклад, упряжку оленів на чолі з Дідусем Морозом та Снігуронькою.

Прикрашати торти можна у різний спосіб, застосовуючи масу ідей, які втілять ваш творчий процесу справжнє задоволення. Тим більше, що не обов'язково вдаватися до трудомісткого процесу оформлення. Іноді самі прості ідеїможуть зобразити справжній шедевр. Щасливого Нового року!