Прості і недорогі страви для святкового столу. Святкове меню смачно і недорого

Непросте питання для більшості господинь: що приготувати на святковий стіл? Адже хочеться, щоб страва була не тільки смачним і красивим, але ще новим, незаяложені. Кращі рецепти таких страв зібрані нижче.

Вибір незвичайних закусок на святковий стіл величезний. Серед всіх існуючих рецептів ідеально підходить для себе знайде кожен кулінар.

Млинцеві мішечки з куркою і печерицями

Інгредієнти:

млинці - 10 шт. готових;
філе курятини - 300 - 350 г;
очищені гриби - 0,2 кг;
подрібнений теркою сир - стакан;
сметана / класичний майонез - до смаку;
вершкове масло;
сіль, спеції і копчена сирна косичка для зв'язування мішечків.

Алгоритм приготування:

Посікти подрібніше лук і гриби, засмажити їх на вершковому маслі.
М'ясо зварити, порізати невеликими шматочками. Надіслати до зажарки.
Ввести в сковорідку сметану / майонез. Посолити, всипати спеції. Потомити пару хвилин.
Сир потерти.
Начинку з сковорідки розкласти по млинців. Зверху присипати її тертим сиром.
Зв'язати смачні мішечки смужками копченого сиру.

Перед подачею погріти закуску в мікрохвильовці.

«Грибочки»

Інгредієнти:

варені яйця - 3 шт .;
сир і шинка - по 100 - 150 г;
чері - 12 - 14 шт .;
свіжі огірки - 2 - 3 шт .;
свіжа зелень - 1 пучок;
домашній майонез і сіль.

приготування:

Яйця, сир, шинку подрібнити теркою. Посолити за потребою.
Додати майонез, все перемішати.
Зліпити з маси ніжки «грибів». Кожну встановити на кружечок свіжого огірка і викласти заготовки на тарілку, засипану подрібненою зеленню.
Капелюшки зробити з черрі і крапель майонезу.

Охолодити частування і подати гостям.

Рулет «Крабовий»

Інгредієнти:

тонкий лаваш - 2 шт .;
варені яйця - 3 шт .;
сир плавлений і твердий - по 150 г;
часник - 5 зуб .;
зелень - 1 пучок;
майонез, сіль.

приготування:

Варені яйця, два види сиру і часник дрібно потерти. Зміщувати з майонезом і рубаною зеленню. За бажанням досолити.
Отриману начинку розділити на дві порції.
Помилитися нею по черзі два лаваша. Укласти їх один на одного і згорнути рулетом.

Охолодити закуску, покривши її плівкою, після чого порізати на порційні шматочки.

Які салати приготувати на свято

З рецептів салатів для свята краще вибирати ті, в яких немає швидко псуються і розмокає інгредієнтів. Якщо закуска з сухариками, то останні краще подавати до страви окремо.

З м'ясом і сухариками

Інгредієнти:

будь-варене м'ясо - півкіло;
китайська капуста - півкіло;
огірки (свіжі) - 4 шт .;
очищені печериці - півкіло;
сухий часник і вчорашній білий хліб - для сухариків;
олія;
салатні листя;
майонезний соус і сіль.

приготування:

Промити салатні листя і укласти їх на гарне блюдо.
В окрему миску відправити порізане товстою соломкою варене м'ясо. Найкраще підійде для такої закуски курка і свинина.
Надіслати до м'яса тонко нашатковану капусту.
Дрібно порізати гриби і обсмажити їх на олії до легкої скоринки.
Потім на жирі злегка підрум'янити порізаний кубиками вчорашній хліб. В процесі посипати його сухим часником.
Свіжі огірки порубати брусочками.
Змішати всі підготовлені продукти. Посолити. Заправити соусом.

Викласти їх на тарілку з салатним листям.

«Мурашник»

Інгредієнти:

філе курятини - 250 - 280 г;
помідор - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
сирі картоплини - 2 шт .;
часник - за бажанням;
стрілки цибулі - 3 - 4 пера;
твердих сортів сир - 50 - 70 г;
сіль, майонезний соус;
якісне пісне масло.

Алгоритм дій:

Відварити курятину до повної готовності. Остудити її прямо в бульйоні для більшої соковитості м'яса. Порізати дрібними довільними шматочками.
Курку змішати з скибочками томата, тертим сиром і подрібненим таким же чином огірком. Все заправити підсоленим соусом, змішаним з розчавленим часником.
Викласти склад на плоску тарілку гіркою.
Картоплю нарізати дуже тонкою довгою соломкою. Обсмажити продукт невеликими порціями в гарячому маслі до рум'яності і хрусткої скоринки.
Засипати соломкою картоплі гірку салату.

Доповнити закуску дрібно порізаною зеленою цибулею.

«Веселка»

Інгредієнти:

мисливські ковбаски - 250 - 300 г;
червоний салатний перець - 1 шт. (Великий);
свіжий міцний огірок - 1 - 2 шт .;
зерна консервованої кукурудзи - 1 ст .;
червона цибуля - 1 головка;
варені яйця - 3 шт .;
майонезний соус - ½ ст .;
французька гірчиця - 1 десертна ложка;
сіль і спеції.

приготування:

Ковбаски нарізати кружечками.
Всі овочі і яйця порубати кубиками. З кукурудзи злити рідину.
Все змішати.
Заправити салат сумішшю з соусу, гірчиці, солі і спецій.

Подати з житніми тостами.

Святкові бутерброди: рецепти

Щоб бутерброди на святковий стіл вийшли смачними і хрусткими, готувати їх слід перед самою подачею. Можна зробити начинку заздалегідь, а нанести її на хліб вже перед приходом гостей.

З крабовими паличками і кропом

Інгредієнти:

батон - 1 свіжий;
огірок - 1 шт .;
кріп - 5 - 6 гілочок;
крабові палички - 1 середня упаковка;
тертий плавлений сир - ½ ст .;
вершкове масло - 20 г;
майонезний соус і сіль.

приготування:

Дуже дрібно порізати свіжий огірок. Також подрібнити крабові палички.
Додати до компонентів тертий сир. Щоб легко і швидко подрібнити його, продукт потрібно попередньо заморозити.
Дрібно посікти кріп. Висипати в основу майбутнього салату.
Заправити масу соусом. Посолити за смаком.
Злегка підсмажити тонкі скибочки білого хліба на вершковому маслі.
Покрити шматочки намазуванням.

Відразу подати бутерброди до столу.

зі шпротами

Інгредієнти:

багет - 6 шматочків;
шпроти в олії - 6 шт. (Великих);
варене яйце - 1 шт .;
свіжий огірок - 1 шт .;
майонез - 3 десертні ложки;
салатні листя - 1 пучок;
сіль, спеції - за бажанням.

приготування:

Відразу покрити салатним листям велику плоску тарілку.
Кожен скибочку батона розрізати на половинки. Підсушити їх на сковорідці і змастити майонезом.
Укласти їх на салат і посипати дрібно тертим вареним яйцем.
Додати на кожну порцію по рибку.
Огірки нарізати тонкими слайсами і за допомогою зубочисток закріпити їх на засадах бутербродів у вигляді вітрил.

Подати закуску до столу, заздалегідь не охолоджуючи.

Канапе на шпажках на святковий стіл

Апетитні канапе на шпажках можуть бути як бюджетної закускою, так і самим справжнім делікатесом. Все залежить від обраної для них начинки.

З червоною рибою і чорною ікрою

Інгредієнти:

білий хліб - ½ буханки;
вершкове масло (розм'якшене) - ½ пачки;
слабосоленая форель / сьомга - 200 - 250 г;
чорна ікра - 50 - 70 г;
свіжа петрушка - за смаком.

приготування:

З білого хліба вирізати круглі шматочки.
Кожен промазати розм'якшеним маслом.
Викласти по порції чорної ікри.
Тонко нашаткувати рибу і згорнути її у вигляді вітрила. Закріпити на хлібі шпажками.

Прикрасити готові канапе свіжої петрушкою.

З сиров'яленому ковбасою

Інгредієнти:

багет - 200 г;
сиров'ялена ковбаса (в нарізці) - 80 - 100 г;
великий свіжий огірок - 1 шт .;
маленькі томати - 2 - 3 шт .;
тостовий сир - 50 г;
маслини без кісточок - 10 шт.

приготування:

Багет нарізати порційно і злегка підсушити в духовці.
Огірок оформити тонкими слайсами, помідори - пластиками. Маслини - половинками.
На остиглі грінки викласти тостовий сир, по одній платівці на кожну. Можна попередньо покрити хліб майонезом або м'яким сирним сиром.
Далі, розподілити кружечки томатів.
На кожну шпажку спочатку нанизати шматочок маслини, потім - огірковий слайс хвилями і тонкі шматочки сиров'яленому ковбаси.
Увіткнути заготовки в грінки.

Подати отримані канапе на красивою тарілці.

Нові м'ясні страви

Обов'язковими на святковому столі стануть м'ясні страви. Подавати їх варто незабаром після початку застілля, коли гості встигли спробувати закуски, в гарячому вигляді.

Печінкові трубочки з начинкою

Інгредієнти:

куряча печінка - півкіло;
яловича печінка - 400 г;
варені яйця - 10 шт .;
сирі яйця - 4 шт .;
морквина - 10 шт .;
молоко - півлітра;
борошно - 1/3 ст .;
сметана - 5 десертних ложок;
майонез - 1/3 ст .;
часник - за смаком;
сіль і спеції.

приготування:

Два види печінки перебити блендером. Посолити. Додати спеції.
Влити до печінкової масі добре збиті яйця і частина молока.
Ввести муку. Повторно збити все до зникнення грудочок і розбавити молоком, що залишилося.
З отриманої маси приготувати 25 - 30 балонів.
Лук засмажити з морквою. Посолити. Додати половину сметани.
Частину, що залишилася сметану змішати з тертими вареними яйцями, розім'ятим часником і подрібненим сиром. Додати сіль і майонез.
Кожен млинець покрити сирно-яєчною масою і овочевий піджаркою по черзі.

Подати таку незвичайну м'ясну страву гарячим з будь-яким гарніром.

М'ясні «клубочки»

Інгредієнти:

змішаний м'ясний фарш - півкіло;
дріжджове листкове тісто - півкіло;
цибуля - 1 головка;
жовток - 1 шт .;
часник - за смаком;
молоко - 2 десертні ложки;
сіль перець.

приготування:

Фарш змішати з цибулею, часником і повторно пропустити через м'ясорубку. Посолити, додати перець.
Ретельно відбити масу про горизонтальну поверхню.
Тісто розкачати і нарізати тонкими смужками.
З фаршу сформувати «клубки», покрити їх смужками тіста, щоб залишалися невеликі просвіти.
Змастити заготовки сумішшю з жовтка і молока.

Запікати частування в духовці 40 - 45 хвилин при середній температурі до золотистої скоринки.

Оригінальні святкові гарніри

Замість звичного рису і картопляного пюре до свята варто приготувати щось більш цікаве як гарнір. Смачно доповнювати обидва запропонованих нижче варіанти страв гострими соусами.

«Герцогиня»

Інгредієнти:

сира картопля - 1 кг;
сир твердого сорту - 50 - 80 г;
курячі жовтки - 2 шт .;
мускатний горіх - на кінчику ложки;
сіль і перець.

приготування:

Картоплю зварити до готовності в солоній воді.
Злити всю воду, додати мускатний горіх, перець, тертий сир, жовток (1 шт.). Все добре перемішати.
На деко, застелене пергаментом, за допомогою кондитерського мішка видавити невеликі трояндочки.
Змастити заготовки залишилися жовтком.
Запікати в дуже гарячій духовці 15 - 17 хвилин.

Фарширована «пекінка»

Інгредієнти:

китайська капуста - 1 качан;
сир середньої жирності - 300 - 350 г;
якісний желатин - 10 г;
питна вода - 60 мл;
кольорові салатні перці - 150 г;
свіжа зелень петрушки - 10 г;
часник, сіль, перець.

приготування:

Залити водою желатин і залишити набухати.
Дрібно посікти петрушку і часник, змішати з сиром.
Порізати мініатюрними кубиками салатні перці. Додати до сиру. Все посолити, поперчити.
Розпустити желатин в мікрохвильовці, відправити в начинку.
Капусту розділити на листя. Кожен промити і обсушити.
Брати по 2 листочка, наповнювати їх начинкою і з'єднувати між собою.
Кожну заготовку загорнути в плівку і відправити на пару годин в холодильник.

Такий незвичайний гарнір подається охолодженим до м'яса або риби.

Меню пісного столу

Пісний святковий стіл теж може бути апетитним і смачним. Правда, рецепти в ньому виявляться простіше.

Запіканка з картоплею та грибами

Інгредієнти:

сиру картоплю - 1,5 кг;
очищені свіжі гриби - півкіло;
цибуля - 2 головки;
помідори - 3 шт .;
пісний майонез, рослинна олія і сіль.

приготування:

Повністю зварити очищену картоплю. Перетворити в пюре з залишилася після варіння водою. Посолити. Можна додати спеції.
Лук з грибами довільно порізати і засмажити на олії. Посолити. Перебити блендером.
У скляну підготовлену форму викласти 1/3 пюре. Покрити засмажкою і ще 1/3 пюре.
Далі, викласти тонко нарізані томати.
Все закрити залишилася картоплею і пісним майонезом.

Випікати блюдо при 170 градусах близько 40 хвилин.

пісні голубці

Інгредієнти:

білокачанна капуста - 1 качан;
білий рис - ½ ст .;
морквина і цибулю - по 1 шт .;
кетчуп - 5 десертних ложок;
томати - 2 шт .;
гриби - 1 ст .;
масло, сіль, перець.

приготування:

Капусту розібрати на листя. Кожен вимити і варити в окропі 3 хвилини до розм'якшення. Зрізати з них потовщення.
Рис промити і варити 7 хвилин.
Лісові гриби теж попередньо відварити. Печериці - просто дрібно порізати.
Помідори позбавити від шкірки, дрібно порубати.
Часник розім'яти.
На маслі засмажити до рум'яної подрібнені цибулю і моркву. Додати гриби. Готувати масу ще 7 - 8 хвилин.
Змішати зажарку з томатами, рисом, часником. Посолити і поперчити.
Начинити масою капустяне листя. Щільно їх згорнути і обсмажити на розігрітій олії по парі хвилин.
Залити голубці в сковорідці невеликою кількістю води з кетчупом і тушкувати частування на повільному вогні трохи більше години.

Пісний «Олів'є»

Інгредієнти:

варену картоплю - 4 шт .;
варена морквина - 3 шт .;
консервований горошок - 1 ст .;
цибуля - 1 головка;
кислі бочкові огірки - 3 шт .;
маринована морська капуста - 100 - 150 г;
пісний майонез і сіль.

приготування:

Всі овочі (і варені, і свіжі, і солоні) порубати кубиками.
З горошку злити рідину. Маслини порізати кружальцями.
Капусту порізати коротший.
Все змішати.

Заправити готовий салат підсоленим пісним майонезом.

Найпростіші, але смачні страви

Якщо немає часу довго возитися над оформленням святкового столу, варто вибирати максимально прості страви. Залишиться лише подбати про їх цікавому оформленні, здатному приємно здивувати гостей.

запечена скумбрія

Інгредієнти:

рибні тушки - 2 великих;
часник - 3 - 4 часточки;
мелена паприка - 1 щіпка;
прованські трави - 2 ч. л .;
масло і сіль.

приготування:

Промити і почистити рибу. Залишити чисте філе на половинках зі шкірою. У ньому не повинно залишитися кісточок.
Часник розчавити, змішати з усіма приправами і приблизно 1/3 ст. будь-якого рослинного масла. Посолити масу. Натерти нею рибне філе і залишити його в такому вигляді приблизно на 1 годину.
Укласти підготовлену скумбрію на деко, застелене пергаментом, шкірою вгору.

Запікати рибу 15 - 17 хвилин при 220 градусах.

Помідори-полосатики

Інгредієнти:

чері довгастої форми - 12 шт .;
часник - за смаком;
сир - 100 - 150 г;
майонезний соус і сіль.

приготування:

Сир дуже дрібно потерти і змішати з майонезом, розім'ятим часником, сіллю.
У кожній черрі зробити по два поперечних горизонтальних розрізу. Наповнити їх начинкою.
Таким чином начинити все помідори.

Одержані «бджілок» подати як холодну закуску.

Салат з шинкою і маринованою цибулею

Інгредієнти:

свиняча шинка - 200 - 250 г;
плавлений сир - 2 шт .;
томати - 3 шт .;
червоний маринована цибуля - 150 г;
сметанний соус і сіль.

приготування:

Сир, томати і шинку порізати середніми кубиками.
Все змішати, додати цибулю, віджатий від маринаду.
Заправити закуску сметанним соусом.

Посолити за смаком і відразу подати гостям.

Цікаві рецепти для святкового столу

Досвідчені господині можуть взятися за трохи ускладнені рецепти. Страви з ним виходять дуже цікавими, незвичайними і смачними.

Сальтисон з оливками

Інгредієнти:

курка - 700 - 750 г;
очищена вода - 2 л;
зелені оливки - ½ ст .;
морквина - 100 г;
часник - 1 зуб .;
якісний желатин - 50 г;
сіль перець.

приготування:

Курятину з кістками порубати на шматки і відправити варитися на 90 хвилин. У самому кінці варіння додати очищену морквину.
Желатин розвести в холодній кип'яченій воді по інструкції. Через чверть години розчинити його на водяній бані і змішати з 1,5 ст. бульйону від курки. Туди ж додати подрібнений часник. Посолити.
Варену моркву і оливки нарізати дрібними кубиками. Змішати з ними невеликі шматочки знятого з кісток вареного м'яса.
Залити компоненти начинки бульйоном з желатином.
Надіслати масу в красиву форму і перемістити в прохолоду на всю ніч.

Готовий сальтисон подати в перевернутому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.

Грибний рулет з кабачків

Інгредієнти:

свіжі кабачки - 2 шт .;
очищені печериці - 450 г;
твердий сир - 150 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 1 ст .;
сметана - 1 ст .;
цибуля - 1 головка;
часник - 3 - 4 зубки;
розпушувач - 10 г;
сіль, перець, олія.

приготування:

Кабачки очистити, крупно потерти і змішати з розчавленим часником. Посолити.
Додати жовтки, терту цибулю.
Просіяти в масу борошно з пекарським порошком. Додати збиті до стійкої пінки білки. поперчити
Розподілити суміш по промасленого листа.
Відправити в духовку, розігріту до 170 градусів. Запікати 35 - 45 хвилин.
Гриби дрібно порізати, обсмажити до рум'яності. Додати сметану і тертий сир.
Помилитися грибний масою готовий кабачковий корж. Згорнути його рулетом.

Порізати вийшло блюдо шматочками і прикрасити по своєму смаку.

Кекси з курки

Інгредієнти:

філе курятини - 1 шт .;
печериці - 5 шт .;
копчена сосиска - 1 шт .;
болгарський перець - ½ стручка;
маринований огірок - 1 шт .;
маслини - 9 шт .;
цибуля зелена - 2 пера;
сир - 80 - 100 г;
сметана та вершкове масло - за бажанням;
сіль, рослинне масло, спеції.

приготування:

Дрібно порізати сосиску, гриби, перець. Обсмажити до рум'яної. Можна взяти для цього вершкове масло.
Додати кубики маринованого огірка і маслин, а також подрібнену зелену цибулю.
Змішати продукти і заправити сметаною.
Філе курки тонко відбити. Промазати сіллю і спеціями. Вирізати з нього шматочки за розміром формочок для кексів.
Застелити тонкими пластинками м'яса промаслені ємності.
Зверху розподілити начинку.
Всі засипати сиром. Можна для соковитості розподілити зверху по шматочку вершкового масла.

Запікати ситні кекси півгодини при 190 градусах.

Якими напоями здивувати гостей

На дорослому столі напевно будуть присутні і алкогольні, і безалкогольні напої. Звичні магазинні пляшки можна замінити незвичайними коктейлями, приготованими своїми руками.

Апельсиновий напій без алкоголю

Інгредієнти:

очищена вода - 2 л;
соковитий солодкий апельсин - 2 шт .;
м'ята - 4 - 5 гілочок;
цукор - 3 ст. л .;
лід кубиками.

приготування:

На дно графина укласти промиту обсушену м'яту, злегка розім'яту руками.
Зверху додати кружечки апельсинів без кісточок і цукор.
Всі також розім'яти ложкою.
Заповнити графин льодом на ½.

Змішати згущене молоко і сік. Підійде і інший ягідний.
Додати горілку.
Все перемішати довгою кавовій ложкою.

Налити лікер в красивий графин або пляшку. Охолодити.

Для святкового столу краще приготувати відразу кілька цікавих смачних страв, але невеликими порціями. У такому випадку кожен гість зможе відшукати серед них щось на свій смак. Особливу увагу варто приділити закусок. Їх на святковому столі ніколи не буває багато.

День народження - це не тільки свято веселощів, море привітань і подарунків, а й ще передсвяткова суєта і турботи, які лягають на плечі того, хто вирішив пригостити і здивувати всіх присутніх за іменинним столом. Як накрити стіл недорого і смачно на день народження, фото, щоб застілля надовго запам'яталося довгоочікуваним гостям.

напередодні свята

Різноманітність страв, придуманих і випробуваних любителями смачно поїсти і нагодувати інших, дозволяє складати святкове і недороге меню практично з будь-яких продуктів. Тому задовго до дня народження варто визначитися, які продукти вигідно купувати в нинішньому сезоні, тобто тоді, коли будуть святкуватися іменини.

Так, наприклад, влітку робиться наголос на фрукти, овочі, зелень, взимку - консервація і соління. Однак варто пам'ятати про великому плюсі \u200b\u200bнашого часу - гіпермаркети і супермаркети зі своїми регулярними знижками і акціями. Ось аналіз цих акцій варто зробити заздалегідь і, виходячи з цього, зробити закупівлі недорогих продуктів на день народження.

Основа святкового меню

Застілля - це набір різних страв на будь-який смак і шлунок. Святковий стіл включає в себе велику кількість закусок (бутерброди гарячі і холодні, тарталетки, рулети, канапе, грінки, тости). Якщо врахувати, що гості приходять веселитися і розважатися, таких закусок, втім, як і напоїв, має бути багато. Почесне місце займають гарячі страви (м'ясо, риба, птиця, котлети, голубці). Салати, їх повинно бути не менше двох-трьох різних видів. На гарнір можна подати рис, гречку або звичне всім, картопляне пюре. Але необов'язково, наприклад, картоплю можна згасити з м'ясом або зварити цілком (добре, якщо це молода картопля), залити олією і посипати зеленню. На солодке торти, випічка, цукерки або печиво. Що стосується напоїв, то тут вирішується індивідуально, залежно від гостьової компанії і звичок господарів.

Рецепти простих і недорогих страв

Створюючи меню на день народження, важливо враховувати не тільки розміри свого гаманця і кулінарні можливості, але і наскільки гостям буде зручно і смачно їсти ту чи іншу страву. Потім, не зовсім правильно встановлювати стіл одними поживними і жирними шедеврами, перетворюючи тим самим гучну вечірку в сите і ліниве застілля.

1. Закуски, салати

Гарячі бутерброди

Знадобляться апетитні булочки або звичайний білий хліб. Окремо дрібно нарізати ковбасу або шинку, огірочки, помідорчики, все перемішати з майонезом і укласти на половинки булочок. Зверху - тертий сир і зелень і на пару хвилин в мікрохвильовку (духовку).

Рулети з сиром

Охолодженої плавлений сир натерти на тертці, додати подрібнений часник, зелень, відварене яйце. Все залити майонезом. Отриману суміш загорнути в лаваш і нарізати невеликими рулетками.

Рулети з оселедцем

З філе оселедця, відвареної моркви і вершкового масла збовтати в блендері (в м'ясорубці) фарш. Два листа лаваша намазати отриманим фаршем, укласти лаваш один на одного і скрутити в рулет. Рулет обернути в фольгу і заховати в холод. Охолодженої блюдо нарізати на невеликі рулети і укласти на плоску тарілку.

Помідори з сиром

На кружечки помідор викласти суміш з видавленого часнику, тертого сиру і майонезу.

«Рафаелкі» з паштету

Нарізана кубиками печінку (куряча або яловича), терта морква, рубаний ріпчасту цибулю тушкувати в закритому посуді або в духовці до повної м'якості. Додати сіль і перець. Отриману масу провернути через м'ясорубку або блендер, зробити кульки, обваляти в тертому сирі і укласти в вафельні або пісочний кошики.

Салат з курки і корейської моркви

Відварна курка, огірочки (свіжі або солоні) нарізати смужками, додати тертий сир, готову корейську моркву, видавлений часник і рубану зелень. Все справити майонезом і сіллю за смаком.

грибна галявина

Салат з декількох шарів, які треба укласти в глибоку тарілку. Після того, як всі інгредієнти просочаться майонезом, готовий салат різко перевертають догори дном на широке плоске блюдо. Вийде щось на кшталт торта з грибів. Шари: рубана зелень, відварні дрібні печериці, укласти капелюшками вниз, рубана відварна курка, терта морквина, мелкопорезанний свіжий огірочок, рубаний лук, терту картоплю. Шари просочити майонезом.

Торт «Закусочний»

З маргарину (100 г), соди (0,5 ч.л), гаситься сметаною (1 склянка), яйця і борошна (2,5 ст.) Замісити м'яке тісто, розділити на 4 частини і заховати в холод. Через годину з тіста сформувати 4 тонких шару для торта і запекти кожен до рум'яного виду.

Для прошарків знадобитися: сир твердий і плавлений, зелень (цибуля, петрушка, кріп), яйце (2), часник і банка консервів в олії (сайра).

Для формування торта, кожен корж промазати майонезом з двох сторін (перший корж тільки з одного боку). На перший промазаний майонезом корж покласти суміш тертого плавленого сирка з часником. Другий - рубані варене яйце з цибулею, третій - риба з банки (роздрібнена за допомогою вилки), на останній, промазаний майонезом корж покласти тертий сир (твердий) і дрібно посічену зелень.

Салат «Рубінові зірки»

Змішати варену тертий буряк, порубаний чорнослив, покришені волоські горішки, трохи часнику. Заправити отриману масу рослинним маслом (оливковою).

Солона риба (червона)

Свіжу рибу розділити на порційні красиві шматочки. Підготувати суміш з 1 ст.л цукру і 2 ст.л солі. Дно посуду для соління змастити олією, рибу з одного боку присипати солоно-цукрової сумішшю і укласти в посуд, зверху залити рослинним маслом. Поставити в холод на 2 дня.

Морська риба в соусі

Рибу посмажити і укласти на блюдо. Окремо з пасерувати цибулю з морквою, покласти зверху на рибу, залити все соусом «Краснодарський» і відставити в холодильник, щоб риба просочилася маринадом.

2. Гарячі страви

Картопля з куркою

На деко укласти шматочки курки (або курку цілком), заправити сіллю і перцем, поруч з ними покласти очищену картоплю. Блюдо запікати близько години. На одну курку потрібно один кілограм картоплі. Посипати спеціями.

Картопля з грибами

У вогнетривкий посуд укласти шматочки картоплі, свіжі гриби, болгарський перець, зелень, цибулю (можна попередньо обсмажити). Готувати в духовці в рукаві або на плиті (мікрохвильовці).

3. Десерти

універсальний бісквіт

Розділити білки від жовтків, міксером збити білки, додати послідовно, не припиняючи збивати, жовтки, по одному, далі 1 стакан цукру і 1 склянку борошна. Запікати в духовці 20 хвилин. Отриманий бісквіт можна прикрасити будь-яким кремом, ягодами і фруктами.

Торт «Трухлявий пень»

Добре змішати борошно і варення по склянці, яйце і 1ч.л. соди, запікати до готовності. Розділити отриманий пиріг на два коржі, змастити кремом. Крем: збити сметану і цукор в рівних пропорціях (по 3 ст.л).

Є такі господині, які завжди знають, що приготувати для гостей.()

З тієї причини, що на стіл подадуть традиційний набір страв, наприклад, олів'є і оселедець під шубою, холодець, запечений окіст, фаршировану рибу ...

Страви різних країн і стилів будуть ефектно виглядати на столі. Нескладні у виконанні рецепти підібрані так, щоб всі гості залишилися задоволені.

Салат «Апельсинова долька»

Завжди хочеться, щоб святковий салат був не тільки смачним, але і красивим. Чому б не зробити його у формі часточки апельсина? Найприємніше, що до складу цієї страви входять самі звичайні продукти, але він гарантовано прикрасить новорічний стіл.

інгредієнти

1 морква
1-2 цибулини
1 картоплина
1 куряче філе
1-2 маринованих огірка
150 г твердого сиру
100 г майонезу

приготування

Відвари картоплину і натри її на крупній тертці. Виклади на блюдо у формі півмісяця (часточки апельсина). Зверху крій картопля сіточкою з майонезу.
Відвари філе і подрібни його. Курку виклади на картоплю і знову покрій майонезной сіточкою.
Наріж кубиками цибулю, виклади його поверх курки і крій майонезом.
Подрібни мариновані огірки, виклади їх на цибулю і змасти майонезом.
Відвари морква і натри її на дрібній тертці. Виклади морквою зовнішню сторону апельсинової дольки.
Іншу частину часточки крій тертим сиром, а із залишків морквини зроби сегменти.
Постав салат в холодильник на 1-2 години, а після подавай до столу!

Салат з горіхами

Вишуканий салат для тих, хто хоче дивувати. Груша, сир, горіхи, бальзамик ... Гурмани, це ваш вибір!

Інгредієнти на 4 порції

2 упаковки листя шпинату або міксу салатного листя
150 г сиру з блакитною пліснявою (можна замінити звичайним твердим)
2 груші
1 ст. ядер волоського горіха
1 ст. л. цукру
0,5 ч. Л. рослинної олії

Інгредієнти для заправки

200 г густого йогурту без добавок
3 ч. Л. зерновий гірчиці
1 ст. л. бальзамічного оцту

приготування

Присмажуватися горіхи на сухій сковороді на середньому вогні до появи приємного характерного аромату. Стеж, щоб горіхи не підгоріли.
Додай до горіхів цукор, продовжуй обсмажувати протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи, поки горіхи не придбають карамельний відтінок і глянець.
Виклади горіхи на змащену олією тарілку, намагаючись, щоб вони не стикалися один з одним.
Грушу наріж тонкими скибочками, сир - дрібними шматочками.
Приготуй заправку, змішавши йогурт, гірчицю і бальзамик.
На широку, плоску тарілку виклади листя салату, зверху розклади інші інгредієнти. Соус подай окремо.

Закуска «Курчата»

Цю тематичну закуску зустрінуть із захопленням і дорослі, і діти! Просто сформуй кульки з пастоподібного салату за улюбленим рецептом, обваляй в тертому сирі і прикрась скибочками моркви.

Яловичина «Веллінгтон»

Класичне блюдо англійської кухні по достоїнству займе центральне місце на новорічному столі! Секрет успіху - в беззастережно якісному м'ясі. Правильно приготоване, воно буде залишатися ніжним і соковитим всередині хрусткого тіста.

інгредієнти

700-800 г яловичої вирізки
400 г печериць
6-8 скибочок бекону або шинки пармської
500 г готового листкового тіста
1-2 ст. л. не дуже гострої гірчиці
жовток для змазування
сіль перець
рослинне масло для обсмажування
жменю борошна
40 г вершкового масла

приготування

гриби наріж дрібно-дрібно (можеш скористатися кухонним комбайном), а потім обсмажити у вершковому маслі до повного випаровування вологи. Остуди.
Яловичину зачисть від жиру і плівок, якщо це необхідно, вимий, обсуши паперовим рушником. Підігніть тонку частину вирізки до центру так, щоб вийшов циліндр. Закрепи шпагатом.
Приправ м'ясо і обсмажити з усіх боків на сильно розігрітій сковороді в рослинному маслі до появи рум'яної скоринки. Остуди, а після цього зніми все нитки, посолити і повапниш гірчицею. Оберни яловичину скибочками бекону або шинки.
Робочу поверхню посип борошном, розкачай листкове тісто до товщини 3 мм. На пласт тіста виклади гриби, а зверху - м'ясо. Уклади так, щоб після загортання гриби повністю покрили м'ясо. Оберни яловичину тестом внахлест, а залишки зріж.
Виклади м'ясо на деко швом вниз, змасти збитим жовтком. Зверху блюдо можна прикрасити фігурними смужками із залишків тіста і також змастити жовтком. Відправ в холодильник на 15-20 хвилин, а тим часом включи духовку і нагрій її до 200 ° С.
Поклади м'ясо в духовку на 30 хвилин., після закінчення визначеного часу духовку вимкни і залиш там блюдо ще на 15 хвилин з відкритими дверцятами.
Яловичину «Веллінгтон» подавай до столу цілком.

запечена скумбрія

Запечена скумбрія в гірчичному соусі-маринаді виходить особливо смачною: ніжною, соковитою, з легкою кислинкою. Гості попросять рецепт!

інгредієнти

2 скумбрії середнього розміру
1 цибулина
3 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. гірчиці
2 ст. л. майонезу

приготування

скумбрію вимий, очисти від нутрощів, наріж на порційні шматки. Кулінарний секрет: обробляти і різати рибу стане легше, якщо не розморожувати її до кінця.
цибулину очисти, наріж півкільцями. Змішай гірчицю, майонез і соєвий соус.
Поклади рибу в форму (можеш вистелити її фольгою), додай цибулю, полів підготовленим гірчичним соусом. Залиш маринуватися на 20-30 хвилин.
Розігрій духовку до 170 градусів і запікати скумбрію протягом 20-30 хвилин. Для утворення красивою скоринки періодично поливай рибу соусом.

Картопля «Дофінуа»

Поетична назва цієї страви походить від історичної області Франції, Дофіне, яка належала королівським спадкоємцям - Дофін. На батьківщині страву люблять і цінують, а подають його як в закладах високої кухні, так і в бістро на вуличках робочих кварталів. Повір, виходить дуже смачно!

інгредієнти

5 ст. л. вершкового масла
2 зубчики часнику
1 кг картоплі
500 мл вершків 10% -ї жирності
сіль, чорний мелений перець
щіпка меленого мускатного горіха

приготування

Очисти і вимий картоплю. наріж його ручної овочерізки з довгою щілиною (мандоліною). Якщо такої в господарстві немає, доведеться постаратися і нарізати кружечки товщиною не більше 3 мм, адже скибочки після запікання повинні буквально танути в роті.
Форму для запікання змасти маслом, розподіли рівномірно по її дну рубаний часник.
Викладай картопляні кружечки в форму трохи внахлест, імітуючи риб'ячу луску. Перший викладений шар злегка посолити, поперчити і додай щіпку мускатного горіха. Даси трохи вершків. Далі викладай картоплю шарами, не забуваючи кожного разу солити і перчити. вершки роздягли так, щоб на останній шар залишилася велика їх частина.
На самий верхній шар виклади шматочки залишився вершкового масла.
Накрий форму фольгою і відправляй в духовку запікатися 30-40 хвилин при 180 ° C.
Зніми фольгу і залиш підрум'янюватися ще на 15-20 хвилин. Подавай на стіл в тому ж посуді, в якій блюдо готувалося.

желейний торт

Яке ж новорічне свято без десерту! Щоб не перенавантажувати і без того калорійне меню, "Так просто!" пропонує приготувати чудово смачний і красивий желейний торт: він стане ідеальним завершальним акордом святкового застілля.

50 г желатину

1 пакетик ванільного цукру

900 г сметани

1 ст. цукру для крему і 0,5 ст. цукру для бісквіта

3 яйця

1 ч. Л. соди

200 г борошна

приготування

спершу розпусти желатин в воді згідно з інструкцією на упаковці. Через 40-60 хвилин підігрій, розмішуючи до повного розчинення, але не кип'ятити!
З яєць, 0,5 ст. цукру, борошна і соди замісити тісто для простого бісквіта.
Залий рідке тісто в будь-яку відповідну форму і відправ запікатися на 15 хвилин при температурі 180 ° С. Остуди.
остиглий бісквіт наріж кубиками 1,5 х 1,5 см.
Мандарини, апельсини, банан очисти від шкірки. Апельсини наріж кружечками, мандарини розбери на дольки, банан наріж кубиками. Якщо консервовані ананаси у тебе у вигляді кілець, наріж їх також кубиками.
Збий сметану з 1 ст. цукру, додай ванільний цукор і остиглий желатин. Добре перемішати.
На дно рознімної форми почни красиво викладати фрукти. Потім виклади частину бісквіта, а на нього знову фрукти. Залий половиною крему. Тепер знову викладай бісквіт і фрукти, залий зверху кремом, що залишився.
Накрий тортик харчовою плівкою і відправ в холодильник на всю ніч. На наступний день ти зможеш легко вийняти його з форми, перевернувши і розімкнувши бортики.

Доповнити запропоноване меню можна тарталетки з різними начинками, м'ясної та сирної нарізками, ще одним оригінальним салатом.
Зроби завчасно необхідні покупки, щоб не витрачати сили і час, стоячи в чергах в гонці. Розподіливши процес готування на кілька днів, наприклад, відвари овочі для салатів, замаринуй м'ясо, рибу ... І тоді свято зустрічатимеш повної енергії і в гарному настрої!
Цю статтю неодмінно повинні побачити твої друзі, швидше за поділися!

Перед настанням цієї знаменної дати серце незмінно завмирає від радості в передчутті подарунків, веселощів, дружніх зустрічей. Але деякі люди з різних причин не люблять свої дні народження. Хтось через те, що вони хоч на рік, але стають старше. А деякі, особливо економні суб'єкти, напружено вираховують, скільки їм коштуватиме і від оприлюднення кошторису у них псується настрій. Життя так складається, що кожен періодично змушений економити. Але це ж не привід позбавляти себе свят. Тому ми спробуємо відповісти на питання: як недорого накрити стіл на день народження?

Звідки традиція?

Коли ж люди почали відзначати дні народження? Існують дві версії. Згідно з першою, традиція ґрунтувалася на римських обрядах, які влаштовуються на честь богів. Язичники накривали рясні столи, звучали привітання, дарувалися різноманітні подарунки. Ця гіпотеза є більш сучасною. А друга версія говорить про те, що коріння традиції сягають глибокої давнини, коли існували повір'я про особливу вразливість людини в день його народження. Вважалося, що будь-які побажання або прокляття мають подвоєну силу в такі дати. Тому подарунками стародавні люди намагалися задобрити духів, щоб вони не нашкодили новонародженому.

Іменини Мухи-Цокотухи

Поступово перейшли на особистості, але ще довго ніхто не звертав уваги на дату появи на світ дітей і жінок. Першою жінкою, день народження якої відсвяткували з розмахом, стала прекрасна Клеопатра. У простого ж народу було не прийнято записувати і відзначати дамські дні народження.

Греки і єгиптяни часто і пафосно відзначали дати народження богів, а також фараонів і царів. Іноді з нагоди появи на світло фараона з в'язниць випускалися в'язні. У звичайних сім'ях практикувалося святкувати лише дня народження глави родини.

Позиція християнства в цьому питанні спочатку була гранично жорсткою: життя дане людині для спокути гріхів, тому йому не до веселощів. Пізніше церква трохи пом'якшала і дозволила хрестини з іменинами. Але радянський лад був проти іменин і, фігурально висловлюючись, розтоптав традицію своїм залізним чоботом. Навіть знамениту муху-іменинницю веліли вилучити з творів старого Корнія.

До речі, на Русі іменини були дуже популярні: пекли коровай, варили смачне пиво, готували пироги і обов'язково співали пісні. Звичайно, селянські свята були значно скромнішими царських: іноді на суму, витрачену на день іменин коронованої особи, можна було збудувати кілька шикарних палаців.

Торт з сюрпризом

Зрозуміло, що простий люд завжди мріяв смачно і недорого накрити стіл на день народження. Але яке свято без торта? Мало хто знає, звідки прийшло до нас це неодмінний атрибут днів народження. Якщо копнути глибше, то вважається, що сама ідея прийшла знову-таки з часів язичництва, коли в непроглядній пітьмі запалювали священні вівтарі в честь стародавніх богів.

Але традицію ввели в ужиток німці. Вони створили загальний ритуал святкування дитячого дня народження. Для цього готували смачний пиріг, в який ховали різні знакові предмети, наверх ставили свічки за кількістю років винуватця торжества і, розбудивши дитини з зорею, співали йому заздоровні пісні. Примітно, що пиріг не з'їдали до настання вечора, поки за столом не збереться вся родина. Дитя повинне було згадати що-небудь заповітне і задути свічки за один раз. Знайоме, правда?

День Варення: їх звичаї

У різних країнах до подібних свят відносяться по-різному. Трепетне ставлення у більшості жителів планети до ювілеїв. Але деякі народності відзначають як раз непарні чи некруглі дати. Різні також традиції: в Італії неодмінним блюдом на столі у іменинника будуть спагетті (щоб довго жив), а в країнах Латинської Америки обов'язково розбивають Піньята з завантаженими в неї подарунками.

Англійців, що дожили до 80 років і більше, особисто вітає її Королівська Величність. Але найбільш невдачливі іменинники живуть в Японії: замість дітей вітають їх батьків, а подарунки взагалі прийнято дарувати тільки після настання 60 років.

Правила економного столу

Якщо господиня-іменинниця все-таки зважилася зібрати під своїм гостинним дахом близьких людей, але хоче порівняти потреби з можливостями, то вихід є.

Накрити стіл на день народження вдома недорого, дуже смачно, та ще й так, щоб він і виглядав презентабельно - абсолютно здійсненне завдання. Для цього необхідно дотримуватися найпростіших правил:

Меню обов'язково потрібно продумати заздалегідь. Непогано покопатися в кулінарних книгах, погортати журнали. Треба звертати увагу на інгредієнти: дешевше купувати сезонні продукти, тому і меню підбирається відповідне. Якщо господиня бажає накрити стіл на день народження вдома недорого, рецепти з фото вітаються особливо, адже відразу видно, як будуть виглядати страви на столі.
Точно розрахувати кількість запрошених (з огляду на, природно, і кілька непроханих гостей). Можна приготувати гаряче порційно, але в такому випадку іменинниці НЕ буде спокою. Краще все ж зробити загальне блюдо з запасом.
Перші страви в меню дня народження, як правило, не включаються. Виняток становлять екзотичні супи для гурманів.
Якщо планується традиційне святкування, то цілком можна накрити стіл на день народження вдома недорого. Рецепти бюджетних страв можна знайти в будь-якому джерелі на свій смак. Але в обов'язково повинні бути включені холодні і гарячі закуски, основне блюдо (м'ясо або риба), салати і десерт.

Алкогольні напої - також важливий атрибут святкового столу, оскільки вони підвищують градус настрою, вже вибачте за каламбур.

Скромна нарізка і розкішний рулет

Багато сімей дотримуються класичних багаторічних традицій і накривають стіл улюбленими стравами, які гості знають напам'ять. Але в такому підході є своя вигода: люди ніколи не підуть голодними і гарантовано залишаться задоволені.

До числа стандартних холодних закусок належить м'ясна, сирна і овочева нарізка. Цей класичний підхід ще нікого ні разу не підвів. Головне, різноманітність сортів в складі нарізки. Всім відомо, що саме з холодних закусок слід починати будь-яке застілля. Це так званий організаційний момент: адже марно сподіватися, що ніхто не запізниться. А під час очікування інші гості зможуть відмінно підкріпитися, щоб не пити на голодний шлунок.

Для тих, хто бажає накрити стіл на день народження вдома недорого, відмінно підійдуть корейські закуски: придбайте всього потроху (попередньо пробуючи страви) і розкладіть на столі в невеликі тарілочки. Також прекрасно користуються попитом у гостей домашні соління й маринади.

Існують експрес-рецепти для присвячених, як смачно і недорого накрити стіл на день народження: холодний рулет і закуска з романтичною назвою «Рафаелло». Перший готується наступним чином:

лист тонкого лаваша змащують сумішшю, в яку входять: майонез, часник, кріп і тертий сир;
зверху викладають нарізану тонко шинку;
далі дії повторюють;
згортають лаваш у вигляді рулету;
загортають виріб в харчову плівку і прибирають в холодильник не менше ніж на 2 години.

Подавати таку недороге, але оригінальне блюдо треба, нарізавши його дуже гострим ножем на порційні шматочки.

Закуска «Рафаелло» вимагатиме таких інгредієнтів:

крабові палички;
часник;
сир твердий;
майонез;
кешью (але в цілях економії можна використовувати волоський горіх).

У суміш з сиру, жирного майонезу і часнику закочується ядро \u200b\u200bгоріха. Далі на дрібній тертці натирається заморожена крабова паличка. У тертому крабовому м'ясі обвалюється з сюрпризом: страва готова. У тому числі і за допомогою цього рецепта можна розкрити секрет, як швидко і недорого накрити стіл на день народження. Щоб такі кульки виглядали святково, їх викладають на листя свіжого салату.

Також можна використовувати страви по сезону. Бюджетний варіант меню складається в літній період. Наприклад, баклажани язички або пальчики. Другий варіант дорожчий, так як в нього зовсім небагато, але включено м'ясо.

Чарівні гарячі закуски

Господарочка, що задає собі питання про те, як смачно і недорого накрити стіл на день народження, не повинна забувати про гарячих закусках. Вони йдуть слідом за холодними, коли всі зібралися за столом і прийшов час для перших тостів. Їх не повинно бути багато, і вони готуються незадовго перед подачею на стіл. Це легке блюдо, яке відрізняється невеликим розміром порцій. Прикладом такої закуски можуть стати прості в приготуванні м'ясні клубочки:

робиться традиційний, кістлявий окорок, з додаванням сирого яйця;
готовий пласт тесту розкочують і нарізають смужками;
м'ясні кульки обмотуються нитками з тіста по типу клубка;
блюдо випікається в духовці до готовності.

Виглядає така закуска дуже презентабельно.

Зараз для господині не складає проблеми накрити стіл на день народження вдома недорого, рецепти просто самі вистрибують з журналів, кулінарних книг, інтернет-порталів. Ось, наприклад, блюдо, схоже на жульен, яке готується до смішного швидко, а на смак просто чарівно. Пропонуємо увазі господинь печериці в сметанному соусі.

Готується блюдо так:

в ретельно спассерованние цибулю і моркву додаються очищені гриби і гасяться близько 10 хвилин;
пізніше закладається сметана, приправи і все гаситься до готовності.

Найпростіше блюдо можна зробити красивим, якщо присипати його зверху тертим сиром і зеленню, а подати в керамічних горщиках.

Салати для дати

Якщо ви намірилися накрити стіл на день народження вдома недорого, то без салатів ніяк не обійтися. Для традиційного підходу підійде олів'є, оселедець під шубою, «Мімоза» або «Цезар». Можна скористатися найпростішим варіантом, для якого будуть потрібні такі продукти, як:

зелений горошок;
шинка;
мариновані печериці;
майонез.

Цей салат підійде, коли гості буквально на порозі або прийшли несподівано. Адже нічого заздалегідь готувати не треба, все компоненти просто змішуються.

Оригінально буде виглядати салати з морепродуктами, особливо вони припадають до смаку жіночій половині гостей.

Основна подача страв

Дуже важливий момент, коли після артистичного вигуки: «Федя! Дичина! » на столі з'являється, наприклад, запечена апетитна качка, фарширована курагою і яблуками. Але ж питання стояло, як недорого накрити стіл на день народження, при чому ж тут дичину? Так не обов'язково запікати качку, те ж саме можна зробити з куркою. Використовувати можна не всю птицю, а її ніжки або крильця. Якщо їх гарненько замаринувати, та ще обваляти в меду, то вийде відмінний блюдо зі смачною хрусткою скоринкою.

Взагалі, перш ніж планувати основну подачу, треба задатися питанням, що більше люблять ваші гості: м'ясо або рибу? Тільки після цього можна готувати заповітне основне блюдо. Звичайно, з рибою в кілька разів більше клопоту, ніж з м'ясом, але чи щука стануть воістину святковими і надовго запам'ятаються гостям. Непогано подати до святкового столу медальйони або біфштекси. Одне можна сказати з упевненістю - м'ясо на столі має бути присутнім обов'язково.

Гарніром для основних страв варто вибрати картопля в будь-якому вигляді: пюре, фрі, смажена, відварений з зеленню.

А компот?

Щоб накрити стіл на день народження недорого, рецепти страв - це ще не все, що необхідно господині. Важливі також напої. Безумовно, не обійтися без компотів, соків, газованих напоїв, може бути навіть крюшонів. А як бути з алкоголем? Тут важливо врахувати, що міцний алкоголь п'ють не всі, тому на святковому столі обов'язковим атрибутом виступає шампанське, а також інші вина.

До десертів необхідний чай або каву. Як солодкого, звичайно, в класичному варіанті подають торт зі свічками, але як накрити святковий стіл на день народження недорого? Адже торти досить дороге задоволення. Вихід є: або спекти торт своїми руками, або придбати тістечка, печиво або цукерки. До речі, кондитерський виріб, приготоване особисто, краще будь-якого покупного продукту, адже господиня вкладає в блюдо душу.

Хозяйкіна секрети

Щоб накрити стіл на день народження вдома недорого, але в той же час зробити його незабутнім, треба знати головний секрет: грамотна сервіровка і прикраса страв. На це не варто шкодувати свого часу.

Що потрібно для сервірування і прикраси:

Скатертина. У класичному варіанті біла, але допускаються інші колірні рішення.
Посуд. Столові прибори і келихи повинні бути до блиску начищені. Для урочистого випадку незайвим буде дістати із засіків свій кращий сервіз.
Не варто забувати про тканинних серветках по числу гостей. Їх можна красиво викласти хвилями або у вигляді фігур.
Прикрасити страви зеленню, яскравими ягодами, за типом журавлини, горошком, оливками. Для фігурної і фруктів є спеціальний ніж, непогано б його придбати. Якщо задатися питанням: як накрити стіл на день народження недорого, рецепти можуть дуже здивувати. І не тільки не надто витратними і смачними стравами, описаними в них, але і презентабельним зовнішнім виглядом. Це відбувається тому, що блюдо прикрашено правильно, адже при погляді на їжу повинен приходити апетит.
Не варто проводити багато кулінарних експериментів, нехай все буде звично, за винятком одного-двох страв.

Святковий стіл не повинен обходитися без овочевого і фруктового розмаїття. Якщо алкоголь планується міцний, то подбайте про ситної і рясної закуски.

маленькому імениннику

Як недорого накрити стіл на день народження дитині, щоб він був в захваті, думають, напевно, багато мам.

Насправді це зовсім нескладно. Існує кілька порад, скориставшись якими можна зробити незабутнє торжество своєму чаду і його друзям:

паперовий посуд яскравих забарвлень - безпечно і красиво, та й мити нічого не треба;
прикраса приміщення кульками, паперовими гірляндами;
блюда невеликого розміру - в основному канапе, салати в креманках, рулети з лаваша з різними начинками, курячі крокети - діти не дуже люблять об'їдатися, якщо, звичайно, це не солодощі;
водохлёбам можна запропонувати лимонад домашнього приготування, морси, соки, компоти та молочно-фруктові коктейлі;
десерти краще з сиру;
салати краще заправляти сметаною і йогуртами.

Для канапе підійде все: шинка, зірочки сиру, кружечки перцю, оливки, кукурудза, креветки. Солодкий варіант робиться так: на шпажки наколюють банани, виноград, ківі.

З вареної курки, помідорів, солодкого перцю і крутих яєць можна зробити смачний салат, оформивши його у вигляді їжака з мухоморами на спині. Салат укладається шарами: нарізана шматочками курка → помідори → терті яйця → подрібнений перець. Кожен пласт промащується сметанно-йогуртовій заправкою. Їжачка треба посипати тертою морквою, а мордочку позначити за допомогою яєчного білка. Очі і ніс робляться з оливок і чорносливу, а мухомори з яєць і помідорів.

Важливо, створити святкову атмосферу і надати можливість малечі активно рухатися.

альтернативні ідеї

Наостанок можна запропонувати кілька ідей, коли немає ні часу, ні бажання проводити час на кухні, а душа вимагає свята. Накрити стіл на день народження вдома недорого і смачно можна, придбавши готову їжу з кулінарії або ресторану. Такий варіант особливо підходить молодий просунутої компанії. Замовити можна піцу, готову курку-гриль і салати. Трохи дорожче обійдуться страви японської кухні.

Є ще цікавий і сучасний варіант - фуршет. Але він підпорядковується певним правилам:

поділ на одноразові порції;
страви повинні бути в основному на шпажках;
можна викладати всі види смакоти на один великий стіл;
основне блюдо повинне бути в кошиках або зробіть налисники, попередньо їх порізавши;
якщо подаються курячі ніжки, то кісточка обмотується серветкою.

Алкогольні напої повинні бути відкоркували, а гостям обов'язково надані чарки і келихи. Але величезним плюсом стане те, що іменинниці не треба постійно міняти тарілки і прилади.

Найцікавішим варіантом стане день народження на природі. Щасливі люди, що народилися в літні місяці, знають, що це означає. Пікнік на природі, шашлик, барбекю, повітря і сонце - що може бути соблазнительнее? Але і тут існують нюанси:

салати з майонезом - що не рекомендуються страви на пікніку;
м'ясо треба замаринувати заздалегідь;
слід подбати про питну воду;
бутерброди і гарнір можна взяти з дому.

А який смачний плов на вогнищі або картопля, запечена в золі!

Але що б не вибрав іменинник, головне - це і улюблені люди поруч.

Напередодні свят, ми збираємося з думками щоб приготувати смачні та оригінальні святкові салати. Вже давно позаду ті часи, коли до свята ми готували тільки оселедець під шубою, олів'є, і грецький салат, хоча цей комплект салатів завжди безпрограшний і успішний. Тому, господині все частіше шукають нові салати на святковий стіл - рецепти з фото, прості і смачні.

Якщо ви не знаєте каике приготувати нові салати на святковий стіл - ви потрапили за адресою! Пропоную вашій увазі цікаві і перевірені оригінальні салати на святковий стіл рецепти з фото, які 100% сподобаються всім вашим гостям, а після торжества гості вишикуються до вас в чергу з ручкою і блокнотом, щоб записати рецепти.

Отже, святкові салати якими вони повинні бути? Відповідь може бути тільки один - смачними, і з традиційним складом. Адже погодьтеся, рецепти салатів на святковий стіл де є екзотичне поєднання полуниці і шинки, груші і блакитного сиру, або дині з оселедцем подобається не всім.

Тому рецепти таких салатів краще приберегти для романтичної вечері на День св. Валентина, а на сімейні свята на зразок Дня Народження, або Нового Року краще готувати смачні нові салати на святковий стіл, які сподобаються всім гостям. Сподіваюся, ви виберете для себе найсмачніші салати на святковий стіл (рецепти з фото). Всі представлені на сайті смачні салати до святкового столу (рецепти з фото) перевірені особисто мною, і не підведуть вас у відповідальний момент.

Салат з яловичим мовою і грибами

Салат з яловичим мовою - дуже смачний і ситний по достоїнству оцінять чоловіки в якості ідеальної закуски під міцні напої. У рецепті я використовувала мариновані гриби маслюки, але підійдуть також будь-які смажені гриби, наприклад печериці. Рецепт з фото дивіться.

Салат з тунцем і рисом «Крапля води»

Дорогі друзі, сьогодні я хочу вас познайомити з красивим і дуже смачним салатом «Крапля води». Це салат з тунцем і рисом, свіжим огірком і консервованою кукурудзою, а також з твердим сиром. Завдяки такій збірці інгредієнтів він виходить соковитим, саме тому, як мені здається, у нього таку назву. Рецепт з фото дивіться.

Смачний салат з консервованої квасолею і сухариками

Салат «Ананасовий букет», безумовно, заслуговує собі найпочесніше місце на будь-якому торжестві. Цей салат з куркою і ананасами і грибами виходить неймовірно смачним. Обов'язково прикрасьте їм свій святковий стіл! Він готується не швидко, але зате він дуже красивий і ситний. Рецепт з фото .

Салат Чафан: класичний рецепт з куркою

Шукайте нові салати на святковий стіл - рецепти з фото за останні 2 місяці? Зверніть увагу на салат Чафан! Всі інгредієнти викладаються на велике блюдо, в центрі якого знаходиться соус зі сметани, майонезу, часнику і кропу. Потім безпосередньо перед їжею всі інгредієнти перемішуються. Рецепт з фото дивіться.

Листковий салат Наречена з куркою

Вам подобаються оригінальні салати на святковий стіл (рецепти з фото)? Салат «Наречена» з копченою куркою, плавлені сирки, картоплею і маринованою цибулею - саме те, що потрібно!

Салат Обжорка: класичний рецепт з печінкою і сухариками

Якщо вам подобаються рецепти простих і недорогих салатів, то мій сьогоднішній салат Обжорка з печінкою, безсумнівно, заслуговує вашої уваги. Пропоную спробувати приготувати салат Обжорка - класичний рецепт з печінкою і сухариками. Як готувати салат «Обжорка» з печінкою дивимося

Салат «Ніжність» з шинкою і огірком і сиром

Дорогі друзі, хочу запропонувати вашій увазі досить простий в плані приготування, але такий смачний і красивий салат «Ніжність» з шинкою і огірком і сиром. У нього дійсно дуже приємний смак, не різкий (як буває, якщо до складу салату входить гострий перець або часник), а спокійний, дійсно ніжний. Але разом з тим, завдяки огірку, який приносить легкість і свіжість, і солодощі консервованої кукурудзи нудним цей салат теж ніяк не назвеш. Рецепт з фото дивіться.

Салат з млинцями з яєць

Дуже смачний і оригінальний салатик! Якщо приготуєте, не пошкодуєте. Салат з млинцями з яєць підійде і для повсякденного меню і для святкового столу. Я б назвала цей рецепт базовим. Додатково можна додати в салат консервовану кукурудзу, варені яйця або тертий твердий сир. Рецепт з фото.

Салат з крабовими паличками і пекінською капустою

Нові салати на святковий стіл з крабовими паличками користуються великою популярністю - і через смакових якостей, і через доступність (у порівнянні з тими ж креветками, наприклад). Одне з моїх улюблених поєднань - крабові палички, морква по-корейськи і огірок. Чи не пробували такого?

Салат з крабовими паличками, кукурудзою і корейської морквою

Я люблю нові салати на святковий стіл - готуючи їх, можна експериментувати стільки, скільки завгодно: з інгредієнтами, заправкою, з подачею ... Один з таких - салат-коктейль з крабовими паличками, кукурудзою і корейської морквою - легкий, смачний і дуже апетитний. Рецепт з покроковими фото дивіться

Салат з куркою і пекінською капустою

Виходить дуже вдале поєднання - ситно, але в той же час свіжо і ненав'язливо. Легку пікантність салату додає ще один інгредієнт - морква по-корейськи. Так що від щирого серця рекомендую: салат-коктейль з куркою і пекінською капустою - ідеальний для гостей, прекрасний для буднів, коли душі хочеться незапланованого свята. рецепт

Салат «Сьомга під шубою»

Як готувати салат сьомга під шубою, дивимося

Салат з волоськими горіхами і куркою «Французька коханка»

Інгредієнти:

відварене куряче філе (грам 300)
2 цибулини
1 стакан світлого родзинок
1-2 моркви
сир (грам 50)
1 стакан волоських горіхів
1-2 апельсина
цукор
майонез

приготування:

Всі інгредієнти викладаємо шарами

1 шар: дрібно порізана відварна грудка

2 шар: маринована цибуля (півкільця, трохи цукру і солі, крапля оцту, обдати окропом)

3 шар: запарені родзинки

4 шар: морква на терку

5 шар: сир на тертку

6 шар: порубані горіхи

Кожен шар змастити майонезом

Зверху прикрасити порізаними кубиками апельсинами.

Рецепт з покроковими фото дивіться.

Інгредієнти:

копчена курка 200 г
огірок свіжий 150 г
гриби свіжі шампіньйони або глива 150 г
цибуля ріпчаста 1 шт
яйця варені 4 шт
майонез або сметана за смаком
сіль і перець за смаком
зелена цибуля (будь-яка зелень) за смаком

приготування:

Гриби і цибулю порізати, обсмажити трохи, остудити.

М'ясо і огірок порізати соломкою тонко, яйця натерти, зелень подрібнити.

Викласти шарами знизу вгору:

курка, огірок, гриби з цибулею, зелень, яйця.

Помилитися заправкою, посолити і поперчити за смаком.

Прикрасити за бажанням.

Салат «Червона шапочка» з гранатом

Як готувати салат «Червона шапочка» з гранатом дивимося

Салат з грибами і м'ясом «Козуб»

Дуже оригінальний листковий салат, дуже подобається всім, хто його пробує.

Викладаємо шари:

Зелену цибулю або кріп

Мариновані печериці або опеньки

Відварну картоплю, тертий на тертці

Відварна курка або свинина, дрібно порізана

Дрібно порізані мариновані огірки

Знову шар картоплі

корейська морквина

Тертий сир

Зелену цибулю або кріп

Як і будь-якому листкового салату дати настоятися в холодильнику.

Пікантне поєднання корейської моркви, грибів і солоних огірків добре поєднується з куркою і грибами.

Салат з кальмарами і червоною ікрою «Імператор»

Як готувати салат «Імператор» можна подивитися

Салат «Ріг достатку» з червоною ікрою, сьомгою, і креветками

Як готувати салат «Ріг достатку» дивимося