Доброго ранку торт з зефіру. Торт без випічки із зефіру

Рецепти тортів

30 хв

200 ккал

5/5 (6)

Кухонна техніка та начиння:для приготування торта нам знадобиться міксер, блендер та миска для змішування крему.

Який торт найпростіше приготувати? Звичайно ж той, який не потрібно пекти.Підготовка тіста та випікання коржів займає дуже багато часу. А я вам розповім, як зробити торт із зефіру без випічки. Якщо чоловік хоче зробити сюрприз своєю коханою, але не вміє готувати цей рецепт для нього. Та й якщо хочете зробити смачний дитячий тортик нашвидкуруч - рецепт підходить. Десерт готується дуже швидко, лише 30 хвилин.

інгредієнти

Говорять, що предком зефіру є пастила, яку готували на Русі з XIV століття. До складу пастили входило яблучне пюре із цукром. Потім туди почали додавати яєчний білок. Але його не збивали, бо додавали для покращення кольору, а не форми.

Французькі кондитери, намагаючись відтворити десерт, додали збиті білки. І в результаті одержали надзвичайно ніжний зефір. З цієї цікавої історії ми почнемо приготування нашого торта.

Вибираємо інгредієнти

Який склад зефіру найнатуральніший і правильніший? Це яблучне пюре, цукор та збиті білки. Цей рецепт використовують досі з одним лише нововведенням. До нього почали додавати пектин. Поряд з яблучним пюре використовують інші фрукти та ягоди, що теж цілком допустимо. Якщо ви купуєте зефір білого кольору, то в ньому не повинно бути барвників. Штучно забарвлений білим барвником зефір не може бути натуральним.

Гарний зефір сам по собі повинен мати білийколір. Основне правило вибору зефіру одне – що менше хімії, то краще. Це стосується і згущеного молока, і вершкового масла. Якщо ж ви хочете приготувати своїми руками крок за кроком торт без випічки з зефіру і зробити крем зі сметаною, то сметану потрібно вибирати досить густу. Якщо хочете інший крем - можна приготувати крем з вареного згущеного молока і вершкового масла, а в прошарок додати скибочки бананів.

Торт із зефіром та фруктами без випічки

Торт без випічки із зефіру зі згущеним молоком готовий!

Відео приготування торта

У цьому відео показано, як приготувати торт із зефіру з печивом без випічки:

Прикрашаємо торт

Прикрасити торт можна шоколадноїглазур'ю. Зазвичай я прикрашаю десерти полуницею та ківі, мені здається, що це ідеальний варіант. Це дуже красиві фрукти, і в нарізці вони виглядають просто чудово.

На торт можна викласти різноманітні варіанти шоколадних прикрас. Від шоколадних пелюсток до звичайних цукерок. Красиво та яскраво виглядає торт із зефірками, прикрашений збитими вершками та мармеладками. Щоб торт сподобався дітям, зробіть цікаві фігуркиз мастики. Діти дуже люблять, коли страва не тільки смачна, а й красива.

У дитинстві мені мама готувала дуже смачний. Досі пам'ятаю його смак. Торт просто танув у роті. З рецептів для лінивих господинь у мене ще є покроковий рецепт. Це теж дуже простий та швидкий у приготуванні тортик.

Чула, що деякі кулінари рекомендують ставити зефірний тортик у холодильник на кілька днів. Тоді він краще просочиться і буде ще смачнішим. Це правильна порада, якщо вам вистачить сили волі. Зефір досить щільний, і для його просочення потрібно більше часу.

Вихідне повідомлення Рецепти_страв
Торт із зефіру
Бісквітний торт із зефіром та фруктами
Яйця, цукор, борошно, вершки, зефір, апельсин, банан, ківі
Зефірний торт без випікання
Щоб приготувати такий гарний і смачний торт, вам зовсім не доведеться замішувати тісто і випікати його. Потрібно лише підготувати продукти та викласти їх шарами, утворюючи листковий тортик. Любителі зефіру гідно оцінять ці ласощі.
Зефір, горіх, шоколад, вершки, полуниця, ананас, шоколад, вода, вершкове масло, пудра цукрова
Тортик із сюрпризом
Коли хочеться солоденького, а часу немає – я печу бісквіт. А якщо хочеться не просто бісквіт – я печу бісквіт із сюрпризом! Швидко та смачно!
Яйця, цукор, сода, оцет, борошно, зефір, сметана
Зефірний торт
Зефірний торт - ніжні повітряні ласощі без випічки. Рецепт зефірного торта з готового зефіру з масляно-заварним кремом і горіхами.
Зефір, горіх, печиво, яйця, цукор, молоко, олія, цедра
Полуниця, вершки, полуничний йогурт, пудра цукрова, зефір
Торт "Новорічний щастя"
Щороку у грудні найпопулярнішими стають рецепти новорічних тортів. Наприклад, ось таке «Новорічний щастя» - фруктовий бісквітний торт із вершковим кремом.
Яйця, цукор, борошно, крохмаль, сода, ваніль, вершки, цукор, банан, мандарин, ківі, зефір, вершкове масло, пудра цукрова
Торт «День народження»
Торт на день народження - це один із найважливіших атрибутів свята, такий, як подарунки. Тому нам завжди хочеться, щоб святковий торт був незвичайним, особливо якщо це торт на день народження дитини.
Маргарин, мед, яйця, цукор, сода, борошно, молоко згущене, вершкове масло, яблуко, банан, горіх, ківі, апельсин, зефір, шоколад, кокосова стружка
Зефірний торт "Мальвіна"
Зефір, горіх, молоко, цукор, яйця, вершкове масло, цедра лимона
Торт із зефіром
Зефір, варення, мандарин, вершки, горіх волоський, цукор
Торт-морозиво з полуницею, йогуртом та зефіром
Полуниця, пудра цукрова, вершки збиті, полуничний йогурт, зефір
Тортик "Зефірний"
Цей тортик не потребує випікання.
Зефір, яйця, печиво, цукор, молоко, вершкове масло, лимон
Зефірний торт із вершками
Зефір, вершки, сир, лимон, жовток, цукор, пудра цукрова
Торт «Смерть Дієті»
Зефір, вершки, горіх, фрукти
Торт зефірний
Зефір, вершки, апельсин, джем, горіх волоський
Торт «Весільний» з трояндами
Яйця, цукор, борошно, яйця, цукор, борошно, безе, цукор, яйця, цукор, борошно, зефір, полуничний джем, компот персиковий, ананасовий компот, вершки, полуничний йогурт.
Найкраща подяка - додавання запису до цитатника:)

Торт із зефіру без випічки - надзвичайно смачний десерт для ласунів. Скажу чесно, я не любитель зефіру, і як самостійний продукт він мене зовсім не приваблює. Але, зовсім інша річ, коли зефір є одним із складових торта чи десерту! Тоді і я його їм із задоволенням! Зефір – продукт дуже солодкий, тому без фруктів нам не обійтись. Дуже гарне поєднання виходить із полуниці з бананами, але в зимовий час полуницю не знайти, тому можна взяти наприклад ківі. Також до торта я пропоную приготувати сметанний крем http://www.. На цей раз в крем я додала всього 3 ст.л. цукру, щоб було не нудотно солодко.

І так поряд. Підготувати всі необхідні продукти для торта.

Зефір розрізати кожну половинку на дві частини. Фігурні частини залишити для верхнього шару.

Приготувати сметанний крем: у чашу викласти домашню густу сметану, додати цукор і добре збити до однорідної маси. Крем можна прибрати в холодильник на 30 хвилин, щоб він краще тримав форму.

На блюдо викласти шар зефіру. Нарізати банани та ківі.

Трохи змастити сметаною та викласти шар ківі. Потім знову покрити сметаною.

Викласти наступний шар зефіру, сметану та шар бананів.

Банани змастити сметаною, викласти ще один шар зефіру і знову ківі.

Зверху ківі викласти шар бананів та завершити зефірним шаром. Забрати торт в холодильник на 1 годину.

Через цей час торт полити шоколадним топінгом і посипати горіхами. Найсмачніший торт із зефіру без випічки готовий до вживання.

Смачного!

Сьогодні я поговорю з вами про смачні десерти, які можна приготувати без випічки. У ті моменти, коли хочеться здивувати гостей чимось незвичайним та смачним, коли хочеться захопити дітей корисною та цікавою справою або просто захотілося смачного десерту, скористайтесь рецептами тортів із зефіру.

Робляться вони дуже швидко та просто. Діти із задоволенням візьмуть участь у формуванні такої солодощі, а гості пальчики оближуть після такого частування і обов'язково попросять добавки.

Торт із зефіром та фруктами без випічки

Кухонне начиння:плоскі страви, ніж і обробна дошка.

інгредієнти

Для цього торта краще використовувати свіжі ягоди в сезон їхнього зростання.У зимовий час можна замінити їх ягодами та фруктами актуальними в цей період.
Зефір є різної якості. Візьміть той, який для вас є найкращим. Можна взяти білий та рожевий, тоді страва стане ще цікавішою.
Вершки візьміть будь-які жирності.
Саме цим рецептом торта із зефіру поділилася Лайма Вайкуле кілька років тому на кулінарній програмі «Смак». Він багатьом глядачам припав до смаку і залишається популярним досі.

Покроковий рецепт

Розділити 500 г зефіру на половинки та розрізати кожну на три кільця ножем, який щоразу змочуємо у гарячій воді.
Подрібніть блендером 100 г горіхів.
Вершки збити у густу піну.
У плоскій страві першим шаром викласти зефір. Другий шар – вершки. Посипати подрібненими горіхами.
Покрити свіжою чорною смородиною, перетертою із цукром. Знову шар зефіру викласти та змастити вершками. Посипати горіхами.
Полуницю розрізати навпіл і викласти шаром.
Знову шар зефіру, який потрібно покрити вершками та посипати горіхами. Нарізати дрібно один апельсин і викласти з нього шар.
Тепер - останній шар зефіру і повністю покрити торт вершками, що залишилися. Прикрасити полуницею та тертим шоколадом. Відправити на всю ніч у холодильник.

Відеорецепт

У нашій сім'ї немає байдужих до зефіру. Не можу сказати, добре це чи погано, але згідно з легендами походження цієї солодощі, ще в давнину він надавав сили Аристотелю та Гіппократу.

Тому щиро сподіваюся на його позитивний вплив на стан нашого організму. Зараз відомі рецепти, за якими таку насолоду можна зробити вдома. Але я ними ще жодного разу не скористалася, а ось торти із зефіру роблю регулярно. Точніше, організовую їх створення, а формуванням займається восьмирічна донька. У неї це виходить дуже добре та смачно. Ділюсь з вами рецептом торта, з яким легко впорається навіть дитина.

Торт із зефіру з печивом без випічки

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій:на 4 особи.
Калорійність: 434 ккал на 100 г продукту.
Кухонне начиння:блюдо для торта.

інгредієнти

Вибираємо інгредієнти правильно

Крихтами печива ми зверху посипатимемо сформований торт. За бажанням для цього можете використовувати кокосову стружку, тертий шоколад або горіхи.
Олія потрібна м'яка, щоб від неї не залишалося грудочок. Витягніть його з холодильника за годину до приготування.

Покроковий рецепт

Відеорецепт

Шановні читачі, пропоную вам подивитися короткий відеоролик, в якому поетапно показаний весь процес створення торта із зефіру без випічки зі згущеним молоком.

Зефір можна поєднувати з різними солодощами. Так, дуже цікавим виходить його поєднання із пряниками або печивом. Хочу розповісти вам улюблений десерт мого чоловіка, який любить усі продукти, що входять до його складу. Ми одного разу вирішили з ним поекспериментувати та отримали унікальну страву, рецептом якої користуємося досі.

Торт із пряників та зефіру

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій:на 6 осіб.
Калорійність: 340 ккал на 100 г продукту.
Кухонне начиння:ніж, обробна дошка та блюдо для торта.

інгредієнти

Вибираємо інгредієнти правильно

У цьому рецепті з інгредієнтами можна пофантазувати. Ми вибрали шоколадні пряники та біло-рожевий зефір. Ви можете взяти не обов'язково такий самий набір, а прислухатися до своїх бажань. Зефір може бути просто білий чи рожевий, а пряники білі чи будь-які інші.

Покроковий рецепт

Розрізати пластинами 500 г шоколадних пряників.
Змішати 500 г сметани із 4 ст. л. цукру. Нарізати пластинами 500 г зефіру та два ківі.
Тепер формуватимемо торт: 1 шар – сметана;
2 шар – пряники;
3 шар – сметана; 4 шар – зефір;
5 шар – ківі;
6 шар – пряники; 7 шар – сметана;
8 шар – зефір.
Так повторювати шари до закінчення всіх інгредієнтів. Зверху прикрасити стружкою шоколаду та ківі. Відправити в холодильник просочитися.

Відеорецепт

Запрошую до перегляду докладного відео про приготування смачного десерту. Ви побачите, яку форму можна сформувати торт і яким він вийде в результаті приготування.

Варіанти подання

Перед подачею дайте йому постояти в холодильнику щонайменше 1 години, щоб він просочився і тримав форму.
Подайте його на плоскій страві, нарізавши порційними шматочками.
Такий десерт підійде на день народження. Іменинник з радістю задує на ньому свічки.

Чи знаєте ви?Найпопулярнішою окрасою для торта є шоколад. З нього роблять різні візерунки, глазур, цікаві постаті або просто посипають зверху шоколадною стружкою.

Для того щоб остання зберегла гарний вигляд, використовують шоколад із холодильника.
Для того щоб глазур покривала десерт рівномірно, попередньо до неї потрібно додати вершкове масло.

Варіанти приготування

Без торта важко уявити будь-який святковий захід. На дні народження іменинник на торті задує свічки та загадує бажання. Молодята під час весілля традиційно нарізають весільний торт для гостей, а на будь-якому іншому заході такий десерт стане смачним частуванням до чаю чи кави.

Наразі таке частування можна готовим купити в магазині, також для нього окремо продаються коржі. Все це виглядає і виходить дуже смачним, але домашній торт, приготовлений своїми руками, стане величезним конкурентом будь-яким кондитерським виробам.

Хочу познайомити вас з легким і простим рецептом -торта Мурашник-. Він був найпопулярнішою насолодою в радянські часи, та й зараз ми із задоволенням поласуємо таким десертом. Рекомендую приготувати його своїм домочадцям до чаю найближчими вихідними.
Дуже вишуканим і елегантним є торт Рафаелло. Для мене це найкраще частування у світі. Я вперше спробувала його у ресторані та зрозуміла, що спокійно жити без нього не зможу. Тепер ми з сім'єю зайняті його створенням та поїданням практично кожних вихідних.
Для мене найсмачнішим і найпростішим у приготуванні залишається. Спочатку у мене його коржі не виходили досить пишними, і я готувала його тільки для домашнього чаювання. З досвідом я підібрала для себе технологію його приготування та навчилася поєднувати з ним абсолютно будь-які інгредієнти. Я зрозуміла, що головним секретом такого торта є любов до справи та гарна духовка.
А ось улюбленими ласощами мого сина є. Світу відомо кілька його рецептів, і я довго підбирала саме той, який ідеальний для мене. Сподіваюся, ви теж гідно оціните його і порадуєте своїх близьких і гостей смачним десертом на найближчому заході.

Шановні кулінари, я сподіваюся, що сьогодні змогла стати вам корисною і ви вже зберегли собі мої прості рецепти смачних солодощів. Якщо у вас є будь-які доповнення чи побажання, залишайте їх у коментарях, я обов'язково ознайомлюся з ними. А тепер я вам бажаю більше смачних десертів і приємного апетиту.

Рецепти приготування тортів в домашніх умовах.

30 хвилин

370 ккал

5/5 (1)

Ці повітряні ласощі готуються дуже просто, не потребують багато часу і радують ніжним смаком. Власне, це був один із перших десертів, зроблених мною особисто – рецепт торта із зефіру перейшов до мене від мами.

Інвентар та кухонна технікаКабіна: міксер, блендер, глибока миска, кухонна лопатка.

Необхідні продукти

Особливості вибору продуктів

Як бачите, всі інгредієнти, що використовуються, нічого особливого не уявляють, крім хіба що зефіру. Його потрібно вибирати з толком. Нагадаю, що потрібен продукт із двох половинок, а не «цільнолитий».

Насамперед дивлюся на термін зберігання. Якщо він становить 2-3 тижні - це цілком прийнятно, а от якщо на етикетці зазначено, що можна зберігати його два місяці і більше, то консервантів у такій насолоді хоч греблю гати.

Пересохлий зефір краще відкласти убік. Коли щойно зроблений торт поставити в холодильник, він стане просто неїстівним.

Зефір, який щільно запакували у плівку, не повинен мати крапельок вологи, інакше він теж не згодиться. Таке буває при неправильному зберіганні або порушенні технології, що може зіпсувати наш торт із зефіру та печива.

Щоб переконатися у правильному виборі, пробую зефіринки: несильно притиснувши, дивлюся, чи вони відновлять форму. Так можна вибрати найсвіжіший продукт.

Як зробити торт із зефіру без випічки

Все підібрано, приступаємо до приготування.

Інгредієнти 1-го етапу

вершкове масло;
згущене молоко.

Спочатку потрібно розм'якшити брусок вершкового масла. Розтоплювати його окремо не потрібно, хіба що дістати з холодильника за кілька годин до приготування, при кімнатній температурі воно встигне дійти до потрібної консистенції.

Слідом у глибоку миску вирушає банк згущеного молока. Спочатку діти не розуміли такого «перевитрати» смачного продукту, але коли спробували вже готовий торт, то збагнули, що до чого.

За всієї своєї «повітряності» зефір багатий на вуглеці.

Обидва інгредієнти перебиваю міксером до 3 хвилин. Оберти особливої ролі не грають, головне, щоб нічого не виплескувалося. Отримана маса по густоті повинна бути трохи рідше за «магазинне» згущене молоко.

Інгредієнти 2-го етапу

печиво;
грецькі горіхи.

Тут можна кликати помічників – печиво потрібно перемолоти у блендері, попередньо розламуючи на шматочки.

Після переробки не повинно залишитися великих шматків, крихту засипаємо в молочно-олійну основу.

Далі йдуть горіхи. Я беру 2 склянки звичайних грецьких. Ця кількість залежить від рецептури, якої дотримується кожна господиня - наприклад, бабуся свого часу готуючи зефірний торт, спокійно обходилася однією склянкою. Існує невеликий аспект: не висипайте всю перемелену масу відразу, залиште трохи на присипку в самому кінці.

На цьому етапі буде потрібно трохи уважності. Перемолоти потрібно так, щоб «мука» вийшла не надто дрібною. Далі і цей інгредієнт засипаємо у миску.

За бажання можна приготувати зефір будинку. Щоправда, це вимагатиме деякої кулінарної майстерності.

Тепер відставляємо міксер убік та перемішуємо отриману суміш звичайною столовою ложкою або силіконовою лопаткою. Наша основа по густоті має бути схожою на тісто.

Інгредієнти 3-го етапу

зефір

Починаємо "конструювати" торт. Півкіло зефіру вже напоготові (якщо його не розтягли частинами маленькі помічники).

Тут нагоді широка тарілка без бортів. На неї викладаю половинки рожевих зефіринок, які акуратно відокремили діти (близько 12 штук).

Взявши ту ж лопатку, обмазую зефір так, щоб покрити його повністю – перший шар готовий. Якщо питання, як зробити торт із зефіру, як і раніше актуальне для вас, поспішаю заспокоїти, що складності тут ніякої.

Рецепт легких ласощів знайомий людям ще з давніх часів. Звичний нам вигляд воно набуло на початку ХХ століття.

На вже сформований коржик викладаю другий шар із білих половинок (найчастіше виходить так, що більше дев'яти не міститься).

Закриваю його тестом.

Рецепт шоколадної глазурі

Інгредієнти:

шоколад;
молоко;
горіхи.

Тепер візьмемося за приготування глазурі. Розламавши плитку шоколаду на шматки, кладу в маленьку тарілочку і заливаю молоком. Щоб вийшла однорідна маса, шоколад доведеться розтопити.

Я обходжуся мікрохвильовою піччю, виставивши час на 30 секунд. Також можна скористатися звичайною конфоркою, ставлячи залізну ємність на малий вогонь.

Те, що вийшло, перемішую лопаткою. Це вже майже фініш – залишилося нанести глазур на заготівлю та присипати перемеленими горіхами.

Торт із зефіру, рецепт якого подано з фото, вирушає в холодильник на 2-3 години. Там він застигне, після чого можна приступати до поїдання десерту.

Як красиво оформити та подати торт

Тортик подається як десертна страва до чаю або кави.

Щойно витягнутий з холодильника торт повинен трохи нагрітися. Холодні (нехай і смачні) продукти можуть зашкодити зубній емалі.

Прикрасити його можна практично будь-якими продуктами, які доповнять смак. Сухофрукти чудово поєднуються з горіховим шаром нагорі. Можна нескінченно експериментувати з прикрасою - нарізані банани, апельсинові часточки, кільця з ананаса створять за столом "тропічну" атмосферу, що особливо добре в холодну пору року.

Як присипку підійдуть цукрова пудра та перетертий шоколад.

Охолоджений у холодильнику торт із зефіром та фруктами легко транспортується, так що їм можна порадувати і колег.

Розміри торта можуть змінюватися. Ми брали 0,5 кг зефіру, а хтось віддасть перевагу відразу кіло. Якщо є потрібна тара, то чому б і ні.

Мій рецепт, з яким щойно ознайомилися і ви, родом із далеких 60-х років, тому його інгредієнти можуть здатися скромними. Звичайно, це так, адже такого достатку фруктів, як зараз, тоді не було. Тим не менш, я не змінюю рецептуру, що дісталася у спадок.

Приготовлений за ГОСТом зефір корисний для судин, волосся та нігтів. У ньому багато фосфору та заліза.

Зате тепер можна начиняти і декорувати ласощі, як заманеться. Важливо, щоб фрукти не заглушали смак заготівлі та зефіру, а доповнювали його. Розрахувати їх кількість дуже просто – на 1 кг зефірної маси вистачить двох ківіабо бананів.

Торт дуже популярний серед кулінарів-початківців саме через простоту, впоратися зможе навіть дитина, яка не має особливих кулінарних навичок.

Багато хто змащує коржі вершково-цукровою сумішшюабо варенням. Є ще один досить частий варіант: зефір не притоплюють у верхній шар, а залишають трохи зовні. Присипавши зверху цукровою пудрою, можна надати просто карколомний вигляд.

Кілька разів доводилося бачити й такі торти. Вигляд приголомшливий, така собі солодка гірка. Вищий пілотаж - виставити білий зефір трохи під кутом, але це дуже складно, хоча такі рецепти трапляються.

Щоб десерт не вийшов надто солодким і нудотним, додають кислинку начебто варення.

Влітку, коли так хочеться прохолоди, можна змащувати шари пломбіром. Щоправда, і зберігати таку красу доведеться вже у морозилці, щоб зефір не поплив.

Відеорецепт приготування торта із зефіру

Переконатись у простоті приготування можна, подивившись цей ролик:

Там вказані всі потрібні інгредієнти та в деталях описано процес приготування. Також згадані всі нюанси, з якими доведеться зіткнутися. Це не тільки просто, але ще й швидко.