Медовий бісквіт у мультиварці рецепт. Медовик у мультиварці - прості та смачні рецепти ароматного та пишного коржа

Сьогодні пектимемо медовий бісквіт у найулюбленішій кухонній помічниці – мультиварці Панасонік. Адже вона не тільки готує смачні перші та другі страви, але ще випікає чудові пироги та повітряні, пишні бісквіти для домашніх тортів. Готуючи, не обов'язково випікати численні коржі в духовці - це за вас зробить чудо-горщик, при тому, що він заощадить ваш час, і ви зможете приготувати смачний крем для майбутнього торта. Медовий бісквіт, приготований у мультиварці, виходить красивого медово-карамельного кольору, дуже високим, повітряним, ніжним і дуже ароматним. Спробуйте приготувати цей найсмачніший медовий бісквіт у мультиварці, і ви назавжди довірите цю роботу тільки своїй чудо-помічниці.

Складові:

6 столових ложок меду.
1 склянка цукру.
1 ч. ложка соди (або 2 ч. л. розпушувача).
2 склянки борошна.
5 яєць.
ванілін.

(склянка на 200 мл)

Як приготувати медовий бісквіт у мультиварці:

Відміряти шість столових ложок меду, всипати соду (або розпушувач) та нагріти цю суміш на плиті, помішуючи ложкою. Маса повинна спінитися і збільшитися обсягом в два-три рази.

Яйця збити із цукром. Міксером збивати 7-10 хвилин . Влити мед. Додати ванілін.

Невеликими порціями ввести борошно та акуратно ЛОЖКОЮ перемішати тісто.

Чашу змастити будь-яким маслом, викласти тісто.

Випікати медовийбісквіт у мультиварціПанасонік у режимі «випікання» 60+20 хвилин (всього 80 хвилин). Якщо добре придивитися, можна побачити по мітках на чаші, як добре виріс наш медовий бісквіт.

Після сигналу акуратно витягти бісквіт із чаші за допомогою кошика-пароварки та остудити. Якщо кошик не вміщується (через висоти бісквіту), тоді обтягніть чашу великим кухонним рушником і переверніть бісквіт на рушник.

Смачного!!!

– це ніжний та ароматний бісквіт, який можна приготувати навіть тоді, коли гості буквально стоять на порозі. Завдяки меду він має легку структуру та чудовий карамельний колір з усіх боків. Процес його приготування нескладний, а результат вас приємно здивує!

Мед – це унікальний продукт, який у всі часи славився своїми цілющими властивостями та користувався великою популярністю у народу.
Російський побут зараз неможливо уявити без меду, він був і їжею і питвом одночасно, а також служив чудовим частуванням для званих гостей.

Медові пироги були обов'язковою частиною обрядових страв на слов'янських святах, таких як відмикання землі (Ярила Весняна), свято врожаю (Медовий Спас), осіннє рівнодення (Осенини).

Мед у сотах, медові пряники, пряники, пироги, квас на меду та питний мед – це далеко не повний перелік прикрас будь-якого столу.

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 .

Калорій на 100 г: 260 ккал.

Медовий бісквіт - інгредієнти:

мед – 300 мл;
яйце – 1 шт.;
цукор – 50 грам;
масло вершкове - 50 грам;
розпушувач – 1 пакетик;
борошно – 500 грам;
чорний міцний чай - 50 мл (присмак чаю в бісквіті не помітний, він лише відтіняє нудотний присмак меду);
горішки – 200 грам.

Для початку в окремій ємності добре збиваємо яйця разом із цукром.

З'єднуємо всі рідкі інгредієнти (мед, масло, чай, збите з цукром яйце) і ще раз ретельно збиваємо віночком до отримання однорідної маси.

Далі додаємо невеликими частинами борошно, яке необхідно просіяти з розпушувачем. Доводимо тісто до необхідної консистенції (густа сметана). Все добре, але дуже акуратно вимішуємо.

Наступним етапом буде підготовка горіхів, для цього їх необхідно трохи подрібнити у блендері.

Ділимо горіхи на дві частини, одну з них викладаємо на дно мультиварки.

Наступним шаром виливаємо тісто і посипаємо його частиною горіхів, що залишилася.

Включаємо режим «випічки» в мультиварці і даємо їй трохи підігрітися (близько 5 хвилин). Переставляємо ємність із тестом у мультиварку та закриваємо її. Весь процес випікання медового бісквіту триватиме близько однієї години.

Готовність медового бісквіту перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Перевертаємо та акуратно виймаємо бісквіт за допомогою парової насадки до мультиварки.

Режим на порційні шматочки та подаємо до столу.

Медовий бісквіт готовий, він обов'язково порадує вас незабутнім ароматом та неповторним смаком!

Медовий бісквіт чудово гармонує зі сметаною, тому перед подачею його можна полити домашньою сметанкою. А можна застиглий бісквіт розрізати вздовж на два коржі і змастити їх сметанним кремом.

Багато мультиварів вже давно відзначають, що бісквіт у мультиварці виходить набагато краще, ніж у духовці. Ці висловлювання я можу лише підтвердити. І пропоную у вашу «скарбничку рецептів» медовий бісквіт. Від ряду випічки з такою самою назвою його відмінності в тому, що готується без розпушувача, соди, вершкового або олії. Крім того яйця не поділяються на білки та жовтки. Однак, є ряд моментів, які необхідно не тільки враховувати, але й дотримуватися. Під час рецепту важливі моменти будуть мною відзначені. Готовий бісквіт виходить дуже ніжним і не таким сухим, як класичний.

Складові:

6 шт. курячих яєць
190 гр. пшеничного борошна
160 гр. цукру
3 ст.ложки рідкого меду

Приготування медового бісквіту в мультиварці.

1. Приготувала такий мінімальний набір для бісквіту. У списку інгредієнтів олія відсутня, але на фото ви її бачите. Цим маслом я змажу чашу перед тим, як розпочати приготування бісквітного тіста. Борошно обов'язково треба просіювати. І краще навіть не один раз, а два-три (перший момент). Мед, якщо зацукрований, слід розтопити на водяній бані.

2. Приступаю до бісквітного тесту. У глибокий посуд розбиваю всі шість яєць, насипаю приблизно 1/3 відміряного цукру, додаю мед. Починаю збивати. Оскільки ручним віночком збити до кондиції дуже складно, використовую міксер. Збиваю спочатку на середніх оборотах, потім швидкість збільшую до максимуму. При збиванні, не зупиняючись, частинами додаю решту цукру. Маса повинна побіліти, сильно збільшитися в об'ємі та бути щільною. Процес займає щонайменше 10-ти хвилин. Втім, все залежить від потужності міксера. І є такий момент (другий) - треба відчути, коли припиняти збивати, тому що, якщо перестаратися, маса може потрапити.

3. Отже, яйця з цукром та медом збиті до потрібної кондиції. Міксер прибираю та беру в руки силіконову лопаточку (можна ложку). Поступово висипаю муку. Після кожного додавання лопаткою не перемішую, а як би складаю тісто знизу вгору. Роблю це акуратно і недовго. Адже при тривалому та ретельному перемішуванні руйнуються повітряні бульбашки. Це третій момент, який треба враховувати при приготуванні бісквіту, причому не лише цього, а й будь-якого.

4. Далі, четвертий момент – бісквітне тісто відправляю на випічку ВІДРАЗУ після приготування. Чаша маслом змащена заздалегідь, акуратно перекладаю тісто. Мультиварку вмикаю на годину в режимі «Випічка».

Під час випікання в жодному разі кришку не відкриваємо, не цікавимося. І це п'ятий момент.

5. Тільки після сигналу відкриваю кришку (правда сьогодні не дуже вдало – конденсат накапав на верх) і дивлюсь готовність. Бісквіт відійшов від стінок чаші, а це є ознакою того, що він пропекся. Тому навіть немає потреби повіряти «на сірник». Чашу дістаю і залишаю бісквіт, щоб остигав, але не на довго.

6. Далі за допомогою ємності-пароварки витягаю випічку, перекладаю на металеві ґрати. Розрізати на коржі можна буде лише не менше чотирьох годин (шостий момент). Я волію залишати на ніч, до ранку.

7. І ось тепер розрізаю на коржі. Зізнаюся, не вмію… перепробувала всі можливі способи і все сікось-накось. Упевнена, у вас вийде набагато краще та акуратніше.

Потім належить захоплююче проведення по збиранню торта. Але я не нав'язуватиму свої смаки і свій улюблений крем. Робіть крем-прошарку та прикрасу, як хочете саме ви. Як то кажуть, все у ваших руках.

У будь-якій мультиварці випічка виходить завжди відмінна, особливо бісквіти. А, як відомо, саме вони є основою багатьох тортів. Не виняток і медовик у мультиварці Редмонд – пишний, повітряний бісквіт із легким медовим смаком.
Медовик досить легкий у приготуванні, виходить завжди високий та смачний. З продуктів, зазначених у рецепті, виходить пиріг, який можна легко розрізати на два коржі і перемазати будь-яким кремом. Якщо вам потрібен дуже високий торт, що складається з більшої кількості коржів, тоді подвайте порцію інгредієнтів вдвічі і збільште час теплової обробки на 15 хвилин.
Найчастіше коржі медовика промазують сметанним кремом, рідше – вершково-масляним.
У цьому рецепті ми покажемо як легко можна приготувати смачний та ніжний медовий бісквіт у мультиварці зі сметанним кремом. Готувати дуже просто, бісквітний корж виходить пишним та повітряним, мед надає теплий кремовий відтінок коржу.

Легкий

складові

Пшеничне борошно – 180 г;
Яйця (не великі) – 3 прим.;
Мед - 2,5 ст.
Сода – 1 год.
Цукровий пісок – 140 г;
Для крему:
Сметана (25%) - 450 г;
Цукрова пудра – 150 г;
Ванільний цукор – 2 ч.л.

Приготування

У чистій сухій ємності змішайте яйця з цукром. Збийте інгредієнти міксером до повного розчинення цукрових крупинок.

Коли маса побіліє, стане густою та пишною – можна приступати до наступного етапу приготування медовика.

Мед розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. До кипіння доводити не потрібно, достатньо підігріти до температури 50-60 градусів. Потім введіть чайну ложку харчової соди у мед, швидко перемішайте. Маса відразу ж почне пінитися.

Медово-содову суміш акуратно змішайте із збитими яйцями. Перемішайте дерев'яною чи пластмасовою ложкою.

Потім додайте просіяне через сито пшеничне борошно. Вимісіть тісто зачерпними рухами зверху донизу. По суміші тісто виходить рівномірно густе, як магазинна сметана.

Чашу мультиварки змастіть вершковим або олією (без запаху), вилийте в неї тісто. Готувати медовий бісквіт необхідно в режимі випікання. У мультиварці Філіпс час роботи цього режиму складає 45 хвилин.

Після випікання медовик залиште у мультиварці в режимі «Підігрів» ще на 15 хвилин.

Готовий бісквіт витягніть з мультиварки і залиште до повного остигання.
У нашому рецепті ви зможете побачити, наскільки високо піднявся корж і яка його текстура в розрізі.

Після чого розріжте на коржі та промажте їх кремом, наприклад – сметанним.

Як приготувати сметанний крем?
Якщо для крему ви використовуєте магазинну сметану, тоді її обов'язково відцідіть на марлю. Для цього невелику каструльку накрийте марлею, складеною в два шари або чистою сухою тканиною. На неї викладіть сметану, прикрийте кінцями марлі та відправте в холодильник на 3 – 4 години. Ця процедура позбавить кисломолочний продукт від зайвої рідини (сироватки), завдяки чому вийде крем густий і смачний. Жирну гарну сметану можна не відціджувати.
Підготовлену охолоджену сметану збийте до повітряного стану із цукровою пудрою та ваніллю. Зручно зробити це міксером.

Також кремом обмажте боки торта і верхівку, прикрасьте тертим шоколадом або подрібненими волоськими горіхами.

Медовик, приготовлений у мультиварці, залиште для просочування на кілька годин (а ще краще – на ніч).

Мультиварка чудово справляється з будь-якими стравами – і з першими, і з іншими, і з випічкою. Особливо вдало до неї виходять бісквіти. Завжди пишні, високі, м'які, ніжні, піднімаються поступово, не пригорають, добре виймаються з форми, загалом, мрія будь-якої господині. З багатьох рецептів бісквітів сьогодні я вам представляю ароматний медовий бісквіт. Як приготувати медовий бісквіт у […]

складові

5 яєць
1 склянка цукру
2 склянки борошна
6 столових ложок меду
1 чайна ложка соди

Як приготувати медовий бісквіт у мультиварці:
Мед кладемо в металевий посуд, насипаємо соду і ставимо на плиту.

Нагріваємо на маленькому вогні, помішуючи, поки маса спіниться і збільшиться в об'ємі кілька разів.

Яйця з цукром збиваємо міксером до стійкої білої щільної піни. Залежно від потужності міксера на це може піти 6-10 хвилин. Добре збиті яйця – це запорука будь-якого вдалого бісквіту.

До збитих яєць додаємо мед, борошно та акуратно перемішуємо ложкою.

Перемішувати бісквітне тісто міксером після додавання борошна не рекомендують, вважається, що від цього бісквіт буде менш пишним. Хоча я іноді після додавання муки продовжую перемішувати тісто міксером на найменшій швидкості, і якість моїх бісквітів при цьому не страждає.

Форму мультиварки змащуємо будь-яким маслом, викладаємо тісто.Готуємо медовий бісквіт у мультиварці на режимі «випікання» 80 хвилин. Такий час відразу встановити неможливо, тому спочатку ставимо на 60 хвилин, після сигналу програму відключаємо, чекаємо на хвилинку і знову вмикаємо «випічку» на 20 хвилин. Після закінчення 80 хвилин виймаємо медовий бісквіт з мультиварки. Зазвичай випічку виймають за допомогою піддону для варіння на пару. В цьому випадку він не знадобився, тому що бісквіт вийшов дуже високий, і піддон не входив у каструлю мультиварки. Бісквіт я перевернула на рушник, натягнутий навколо чаші мультиварки, а потім поставила остигати на ґрати, щоб не запотіло дно. Смачний, м'який ароматний медовий бісквіт готовий. Він гарний сам по собі з чашкою чаю або молока, а також є чудовою основою медового торта.

Смачного!