Сотейник: види і як вибрати. Сотейник - що це таке, переваги і недоліки, огляд кращих виробів з описом і цінами Що готують в сотейнику з антипригарним покриттям

Моделі з нержавійки ідеальні для приготування каш і соусів. Литі сотейники більше підходять для гасіння - продукти не підгорять і не пересушатся.

Популярні бренди

На ринку представлено безліч брендів, що випускають сотейники. Однак найбільшою популярністю користуються тільки деякі з них.

De Buyer

De Buyer - заслужений французький бренд з майже 170-річною історією, відмінно зарекомендував себе на ринку. Випускає не тільки посуд, але також аксесуари і теплове обладнання для кухонь громадського харчування. У компанії є понад тридцять запатентованих винаходів у цій галузі. Продукції приділяється особлива увага.

Представники De Buyer завжди підкреслюють, що випускають професійну посуд і обладнання для професіоналів. Використовуються найякісніші матеріали, що забезпечують тривалий термін служби - різні метали, еластомери, пластик. А дизайн посуду відрізняється особливою витонченістю. Форма, блиск, вигини ручок - все свідчить про брендовому стилі. Представники компанії переконані - від готування кухаря повинні отримувати задоволення.

Коштують сотейники цього бренду недешево. Наприклад, модель з нержавійки діаметром 24 сантиметри і місткістю 3 літри обійдеться майже в 32 000 рублей.

MACO

Бренд MACO відносно недавно з'явився на вітчизняному ринку. Він стрімко набирає популярність також у європейських покупців. Ця компанія з Китаю, що випускає професійну посуд, тільки в 2009 році стала реалізовувати свою продукцію і в Росії.

Сотейники, як і вся інша посуд бренду, виготовляються з нержавіючої сталі з підвищеною стійкістю до корозії, яка прийшла на зміну класичній марці сталі 18/10. Обсяг від 1,9 до 5 літрів.

Середня вартість від 70 до 100 доларів.

Pintinox

Італійський Pintinox став відомий завдяки випуску фірмових столових приладів і посуду. З 1929 року компанія удосконалила дизайн і стала застосовувати нові технології у виготовленні своєї продукції. Але в якості основних матеріалів застосовується традиційна для бренду хромонікелева сталь і нержавіюча сталь. Також випускаються каструлі і сотейники зі скла для мікрохвильових печей.

Сотейник місткістю 1,75 літра виконаний з нержавіючої сталі варто в середньому 3 100 рублів.

«Біол»

«Біол» - компанія з України, що займає лідируючі позиції на українському ринку. Спеціалізується на виробництві керамічної, чавунної і алюмінієвого посуду. Більшість товару відноситься до бюджетного типу. Сотейники випускаються як з кришкою, так і без неї.

Модель з алюмінію діаметром 26 сантиметрів, укомплектована кришкою, коштує близько 600 рублів. Модель з антипригарним покриттям того ж діаметру з бакелітовій знімною ручкою, висотою в 15 сантиметрів обійдеться приблизно в 1 200 рублів.

Однокласники

Дуже люблю сотейники, завжди їх використовую для гасіння продуктів. У мене в наявності є як чавунний сотейник, так і сучасний з антипригарним покриттям. Особливої \u200b\u200bрізниці між ними я не помітила, єдине, слід пам'ятати, що в класичному сотейнику їжа буде нудитися якийсь час і після зняття з вогню, поки чавун не охолоне. Як говорили наші бабусі: "їжа повинна дійти".

Кожна досвідчена господиня знає навіщо потрібен сотейник. І навіть якщо у них на кухні вже є маса сковорідок, вони не відмовлять собі в задоволенні придбати ще цей предмет кухонного начиння. Так що ж це таке і що готують в сотейнику?

Навіщо потрібен сотейник

Домогосподарок і професійних кухарів сотейники приваблюють своєю універсальністю. Якщо вам потрібно що-небудь підсмажити, то ним можна скористатися, як звичайною сковородою. Сучасні моделі сотейників мають багатошарове антипригарне покриття, яке досить складно пошкодити. Однак, незважаючи на це, при смаженні або гасінні в ньому, все одно потрібно користуватися спеціальними лопатками.

Головним же призначенням цього виду посуду є гасіння або томління. У ньому виходять відмінні рагу, соуси, каші, плов або омлет. Під час приготування продукти не будуть приставати до дна і відповідно підгорати. Завдяки особливій конструкції сотейників, їжа всередині прогрівається рівномірно і гаситься у власному соку. При цьому масла практично не потрібно додавати. Тому їжа, приготована в сотейнику, відрізняється не тільки відмінним смаком, але і користю.

Зовні, сотейник нагадує звичайну сковороду з глибоким дном. Ручок може бути одна або дві. Так само сотейник значно важче в порівнянні зі звичайною сковорідкою. Серед інших відмінних рис сотейника, можна виділити:

1. Масивність. Дно і стінки сотейника роблять з товстого металу, рідше зі скла. Такий посуд може бути використана для приготування страв в мікрохвильовій печі.
2. Стінки високі і прямі. У деяких моделях вони можуть бути злегка нахилені назовні.
3. Сотейники можуть бути круглої, квадратної, прямокутної або овальної форми.
4. Кришка зроблена з жароміцного скла.

матеріали

Сотейники використовуються для приготування їжі на всіх видах плит (від газових до індукційних), в духовках або мікрохвильовки. Зазвичай для їх виготовлення використовують нержавіючу сталь, чавун, алюміній, іноді мідь. У мікрохвильових печах можна готувати в моделях з міцного скла. Найчастіше зустрічаються сотейники, зроблені з багатошарових матеріалів, зверху покритих декількома шарами полімерів.

У чавунному посуді продукти дуже швидко нагріваються до необхідної температури, тому їх прийнято використовувати для гасіння або смаження продуктів. Такий посуд без праці очищається від жиру. Єдиним недоліком таких моделей можна назвати те, що чавун сприйнятливий до кислого середовища, в якій відбувається окислення металу.

Моделі з алюмінію легкі і швидко прогріваються. Тому підходять для смаження або варіння овочів і м'яса. У зв'язку з тим, що алюміній досить пористий матеріал, то на нього зазвичай наносять керамічне покриття, яке легко чиститься від будь-яких забруднень.

Сотейники з нержавіючої сталі можна використовувати для варіння каш або приготування соусів.

До преміум-класу відносять сотейники, виготовлені зі сталі вони порівняно легкі, просто очищаються від забруднень і стійкі до механічних пошкоджень.

Достоїнства і недоліки

Знаючи, що таке сотейник, можна визначити його позитивні і негативні сторони. До переваг такого посуду відносять:

• швидкість приготування їжі;
• високі смакові якості страви, так як вони не пригоряють і рівномірно готуються;
• високі антипригарні властивості;
• товсте дно, високі стінки і наявність кришки дозволяє акумулювати тепло;
• універсальність - в сотейнику можна варити, смажити, тушкувати і запікати, тому його можна використовувати замість каструлі, сковороди і дека;
• досконалість дизайну - функціональні ручки, кришка з отворами, через які виходить пар, дорогі моделі мають термостат.

Недоліків у сотейників не так вже й багато:

• антипригарне покриття деяких моделей може містити шкідливі речовини (меланін, свинець і т.д.);
• чавунні моделі досить важкі.

Правила вибору сотейників

Через те, що в продажу представлена \u200b\u200bвеличезна кількість різноманітних сотейників, багато хто може розгубитися при виборі кращого з них. Тому потрібно звертати увагу на такі характеристики:

1. Тип плити, на якій планується використання сотейника. Як правило вони підходять для будь-яких плит і духовок. Для мікрохвильовки потрібно вибирати скляні моделі.
2. Матеріал посуду. Фахівці рекомендують вибирати ту посуд, яка зроблена з багатошарової сталі або покритого полімерами алюмінію.
3. Діаметр посуду. Він може бути від 12 до 32 см. При цьому варто звернути увагу на те, що у вузькій моделі буде незручно смажити багато продуктів.
4. Місткість посуду буде залежати від висоти її стінок. У продажу можна знайти сотейники від 0,5 до 3 літрів. Моделі з низькими стінками зручні для смаження, в той час, як сотейники з високими бортами можна використовувати для будь-якого виду приготування їжі.
5. Наявність кришки гарантує швидке приготування їжі.
6. Для запобігання скляної кришки від пошкоджень використовується металева окантовка, а наявність клапана дає можливість виходити назовні лишків пара.
7. Кращими антипригарними властивостями володіє тефлон або кераміка. Товщина такого покриття повинні бути не менше 2 см.
8. Завдяки наявності візерунка на дні сотейника, продукти в ньому не підгорять і будуть рівномірно нагріватися.
9. Щоб використовувати сотейник в духовці, вибирайте моделі зі знімними ручками.
10. Щоб контролювати процес готування, особливо температуру, віддавайте перевагу моделям з термостатом.
11. В інструкції до сотейник повинна бути інформація в відсутності в матеріалах шкідливих речовин.

Серед безлічі предметів кухонного начиння виділяються сковороди, які є атрибутом будь-якої кухні. Вони пройшли певний шлях розвитку і стали проводитися в багатьох варіантах. Одним з них є сотейник.

Що таке сотейник

Вважається, що такого виду сковорода з'явилася завдяки кухням кавказьких і балканських народів. Воно робиться на зразок рагу з м'яса птиці та інших тварин яке швидко готується. До нього можуть додаватися гриби. Обов'язковими складовими цієї страви є помідори, невеликі баклажани часник, ріпчаста цибуля, і солодкий перець. Іноді кладуть гострий перець і картопля. В соте неодмінно повинен бути пучок базиліка і кінзи. Готується воно з рослинним маслом. За смаком кладуть сіль і перець. Соте може бути і в вегетаріанському варіанті без м'яса. Все це гаситься заправляється і гарячим подається на стіл.

Блюдо це може мати різну назву в Болгарії, Туреччині або Грузії, але принципово технологія його приготування відрізняється. Головне, щоб всі овочі були абсолютно свіжими. Переважно для його приготування і використовується сотейник. Так іменується різновид сковороди, у якій високі стінки і, як правило, довга ручка. Стінки можуть бути вертикальними або похилими, а ручка знімною. Один з основних її ознак - масивність. Вона повинна бути глибокою, може відрізнятися за розмірами і формою, обсягом.

Для виготовлення використовуються різні метали. сотейник обов'язково закривається кришкою. Це універсальні кухонний інструмент, в якому продукти можна крім гасіння смажити, варити, пасерувати і припускати. Обов'язковим елементом процесу приготування є струшування і висока температура. Сотейник ідеально підходить для приготування страв, які по завершенню їх приготування залишаються соковитими, просоченими соком всіх його компонентів. Тому в ньому виходять чудові соуси. При виробництві сотейників використовуються сучасні технології, що дозволяють рівномірно розподіляти тепло в них і прискорити приготування страв. Для цього нерідко застосовують багатошаровий матеріал, що поєднує в собі сталь, алюміній і тефлон.

Більшість сучасних сотейників представляють собою виріб з алюмінію, який з обох сторін покривають нержавіючою сталлю, що надає протипригарні властивості. Замість стали може застосовуватися тефлон. У двостороннього сталевого покриття крім запобігання пригорання є перевага у відсутності подряпин на поверхні. Існують сотейники їх п'яти або шести шарів основі міцного алюмінію. Вони безвідмовно служать багато років. Багато з них оснащуються приладами, що вказують температуру приготування і кількість рідини в страві. Вони можуть запобігати перегрівання.

Якщо використовується литий сотейник, то в ньому продукти не пересихають і не підгорає. При закритій кришці відбувається ловлення, що дозволяє зберегти найкорисніше в що готується блюді. Такий сотейник практично не деформується. Сьогодні ринок пропонує велику кількість сотейників під відомими брендами, які за своїм дизайном і споживчими властивостями здатні задовольнити самого вимогливого кухаря.

Навіщо потрібна сковорода

Сковорідкою зазвичай називають неодмінний атрибут будь-якої кухні. Це древній кухонний інструмент, який згадується навіть в Біблії. Вона переважно кругла, виготовляється переважно зі сталі, чавуну і алюмінію. Може бути керамічної або кам'яної. У неї може бути кришка з металу або прозорого скла. Щоб запобігти розбризкування масла її можуть забезпечити спеціальною сіткою. Сковорода може бути без ручок. З окремим пристосуванням для її утримання. Також можуть бути одна або дві ручки.

Самим довговічним матеріалом для сковороди вважають чавун. У ньому рівномірно розподіляється і довго зберігається тепло. Він має порівняно низьку теплопровідність і нагрівається не швидко, але і високу температуру зберігає довго. Це дозволяє блюдо не просто смажити, а й мучити.

Сковорода з нержавіючої сталі зручна для приготування і збереження смаку продуктів. Однак її перегрівання, ознакою якого є райдужні розводи на стінах, може призвести до втрати її властивостей. Метал за своєю структурою і його полірована поверхня не ідеально розподіляє тепло на жарочной поверхні. Її дно для приготування повинно бути змащене жиром. Їжу в процесі смаження слід регулярно перемішувати.

Алюмінієві сковорідки легкі. Їх теплопровідність в десять разів більше, ніж у чавунних і вчетверо, ніж у сковорідок з нержавійки. Можуть бути штампованими і литими. У перших довговічність залежить від товщини листа, який пішов на їх виготовлення. Якщо товщина дна сковороди менш 2.5 мм, то відповідним буде і термін їх служби. Їх покриття може перегрітися, а дно деформуватися. Сковороди можуть мати спеціальне покриття, що перешкоджає пригорянню. Таке покриття може являти собою полімер, що володіє антипригарні властивості. Крім відомого всім тефлону покриття з аналогічними характеристиками виготовляють провідні хімічні компанії. Такі покриття стійкі проти впливу лугів, кислот, окислювачів, розчинників і води. Зазвичай їх хімічна стійкість не поступається стійкості благородних металів. Варіантом антипригарного покриття може бути так зване керамічне. Однак це полімер з різними назвами, вироблений за найсучаснішими технологіями в складі якого відсоток глини мінімальний.

Його істотним недоліком є порівняно швидка втрата протипригарних властивостей. Сковороди можуть виготовлятися у вигляді: жаровень, в яких зручно смажити м'ясо, рибу та овочі глибокої з маленьким дном сковороди з китайською назвою «вок» млинцевій сковороди з низькими стінками і довгою ручкою сковороди-гриль, що відрізняється ребристим дном для підігріву за допомогою повітряного шару.

Чи є різниця

Сотейник є тією ж сковородою, що відрізняється від традиційної висотою стінок. Він призначається переважно для приготування тушкованих і насичених соками інгредієнтів страв. Сковорода здавна призначалася для смаження м'ясних, рибних і овочевих страв, а іноді для приготування хліба

Слово «сотейник» утворилося від однокорінного слова «соте», яке в перекладі з французької означає «стрибати». Спочатку терміном «соте» французи називали спосіб приготування м'ясних і овочевих страв. Інгредієнти соте в процесі порційного обсмажування різко струшували розпеченій посуді, в результаті чого вони одночасно переверталися і рівномірно піддавалися тепловій обробці.

Згодом практика французьких кухарів показала, що для приготування їжі способом соте необхідна спеціальна жаростійкий посуд. В результаті звичайна сковорода була модифікована в металевий посуд середнього діаметра з довгою рукояткою, високими бортиками і потовщеним дном. Інгредієнти в процесі їх струшування не надавалися за межами такої сковороди, а самі страви виходили злегка обсмаженими, а не тушкованими.

Деякі моделі зовсім не мають довгої рукояті, замість неї у глибокій пательні є дві невеликі ручки з боків.

Сьогодні ця начиння входить в кухонний арсенал не тільки французів, а й людей у \u200b\u200bвсьому світі. Звичайно, більшість не користуються методом приготування їжі шляхом різкого струшування, але тим не менше сотейник залишається незамінним атрибутом на кухні. До потовщення дну посуду не пристають продукти в процесі обсмажування, а завдяки подовженим бортикам глибоких сковорідок в них готують різні соуси, підливи та інші рідкі страви.

зміст

Первісне призначення глибокої сковороди - це приготування злегка обсмаженої їжі, в якій максимально збережено сік і користь вітамінів. Саме тому на дні і стінках такого посуду не повинні пригорати продукти, навіть якщо Ви готуєте їх з невеликою кількістю рослинного масла.

Антипригарний шар всередині сучасної жароміцної начиння може бути виконаний з титану, тефлону, керамо-титану, мармуру та інших матеріалів. Якісної можна вважати тільки той посуд, антипригарний шар всередині якої завдано методом напилення. У цьому випадку її внутрішня поверхня прогрівається швидше і рівномірніше, виключаючи ризик приготування сирої або пересмаженої їжі. Покриття, нанесене методом напилення, менше за інших схильний до стирання, сколів і інших механічних пошкоджень.

Антипригарні сотейники, як правило, виготовляють з литого алюмінію. На поверхню цього металу добре лягають різнорідні матеріали і, крім того, алюміній має високу теплопровідність.

При покупці даного посуду зверніть увагу на вагу - він не повинен бути занадто легким. Віддавайте перевагу відомим маркам-виробникам; такі фірми дорожать своєю репутацією і не використовують канцерогенні і токсичні речовини в процесі виготовлення жароміцної кухонного начиння.

Керамічний шар всередині сотейників інший жароміцної посуду складається з глини і піску; тому вона екологічно чиста і при нагріванні не виділяє шкідливих для здоров'я речовин. З цієї ж причини приготовлену їжу в такій начиння можна залишати на тривале зберігання.

Керамічне покриття має антипригарні властивості. У виробі такого типу їжу можна готувати без додавання олії - продукти буквально ковзають по поверхні дна.

Експлуатувати такий посуд потрібно з обережністю. Кераміка - твердий, але при цьому крихкий матеріал, який не витримує різких перепадів температури і ударів об тверді предмети.

Не ставте сотейник з керамічною поверхнею на розпечену конфорку - нагрівайте його поступово. Якщо Ви готуєте на газовій плиті, користуйтеся розсікачем.

Не варто підставляти гарячу сковороду під струмінь холодної води - на керамічному шарі почнуть утворюватися мікротріщини, які згодом позначаться на його антипригарних властивості.

Сотейники з чавуну традиційно важче інших, але у таких сковорід є незаперечні переваги - вони прості в експлуатації і стійкі до механічних пошкоджень. Через деякий час використання на внутрішній поверхні такого посуду утворюється природний антипригарний шар.

Чавун рівномірно прогрівається, а остигає він дуже повільно; тому в такому посуді можна не тільки смажити, а й гасити, варити, пасерувати і припускати їжу. Сотейник з чавуну підходить для томління страв, в тому числі в духовій шафі. У ній виходить смачний плов, овочеве рагу і запіканка.

Готуючи в посуді з чавуну, Ви можете користуватися будь-якими столовими приборами, включаючи металеві. Єдине, чого «боїться» цей метал - продуктів з високим вмістом солі. Не варто готувати в такий начиння, наприклад, тушковану квашену капусту.

Чавун не змінює смакових властивостей їжі, але зате він вбирає запахи, тому не зберігайте в ньому готову їжу.

універсальні. Нержавіючої сталі не окислюється і не надає їжі сторонні присмаки навіть після тривалого контакту з нею. Поверхня цього металу дуже гладка, на ній не розмножуються бактерії, і тому готову страву в сковороді з нержавійки можна сміливо поставити на ніч у холодильник.

Сучасні виробники оснащують нижню частину сотейників з нержавіючої сталі додатковими вставками з високо теплопровідні металів. Таким чином, виходить глибока швидко нагрівається сковорода, в якій можна готувати будь-які страви, включаючи супи, печеня, підливи і навіть плов.

Посуд з нержавіючої сталі витримує великі температурні режими, тому при необхідності її можна помістити в духову шафу. Такий посуд не деформується і практично не піддається механічних пошкоджень, а значить, її по праву можна назвати довговічною.

Індукційні плити працюють завдяки магнітному полю, яке утворюється всередині них. При цьому плити генерують тепло не в конфорках, а відразу в посуді, яка встановлена \u200b\u200bна їх поверхні.

У нижній частині жароміцної начиння для таких плит, в тому числі в сотейниках, має бути присутня вставка з металу, чутливого до магнітного поля. Іншими словами, дно індукційної посуду має притягатися до магніту. При цьому абсолютно не важливо, чи мають таку властивість її стінки.

Вибір індукційних сотейників великий: їх виготовляють з нержавіючої сталі, кованого алюмінію і чавуну. При цьому всередині посуду може бути нанесено будь-яке антипригарне покриття.

Купуючи виріб для індукційної плити, упевніться, що його діаметр збігається з розміром хоча б однієї конфорки. В іншому випадку, ККД такого посуду буде невеликим.

Сотейник з кришкою і без

Якщо Ви маєте намір придбати сотейник, і мета Вашого придбання - використовувати його виключно для приготування страв методом «соте», то кришку для такого посуду купувати не обов'язково.

Якщо ж ви хочете готувати в цьому посуді різноманітну їжу, включаючи тушковану, варену і приготовлену у власному соку, то обов'язково купите кришку. Це незамінний атрибут, що виключає розбризкування, википання і пригорання страв.

Найчастіше виробники укомплектовують сотейники кришкою з термостійкого скла або нержавіючої сталі. Але якщо Вам сподобалося виріб без кришки - можете окремо підібрати аксесуар, що підходить за матеріалом і діаметру.

сотейникRondell

Rondell - всесвітньо відома фірма, яка займається виготовленням кухонного начиння. Вона була заснована в Німеччині майже сотню років тому, і сьогодні, як і раніше, її товари - одні з найбільш затребуваних у своїй категорії.

Ім'я компанії зробили високу якість виконання продукції, широкий модельний ряд виробів і, звичайно, екологічно чисті матеріали, що використовуються в процесі виробництва. Крім того, ціни на продукцію даної марки цілком прийнятні для середньостатистичного покупця.

Виготовляються з нержавіючої сталі, литого алюмінію або чавуну. Більшість з них підходить для експлуатації на індукційних кухонних плитах.

Багато моделей мають антипригарне і керамічне покриття. До їх складу входять виключно безпечні для здоров'я матеріали, що не виділяють токсини та інші шкідливі речовини.

Кожен виріб фірма-виробник постачає зручною кришкою, і, купуючи сотейник, Вам не доведеться окремо підбирати цей атрибут окремо.

Товари марки Rondell можна купити не тільки в роздрібній мережі, а й в спеціалізованих інтернет-магазинах. Користуючись послугами інтернет-продавців, завжди можна візуально розглянути пропоновані вироби і прочитати і них відгуки.

Купуючи продукцію через інтернет, довідаєтеся про наявність супровідних документів до товару, а також уточніть умови доставки. Пам'ятайте, що на вироби, придбані дистанційним способом, поширюються гарантії, в тому числі що стосуються повернення товару продавцю.

Якщо приготування їжі приносить господині величезне задоволення - в її розпорядженні повинна знаходитися найрізноманітніша кухонний посуд. Взяти, приміром, сотейник. На сьогоднішній день профільні магазини пропонують величезний вибір таких посудин самих різних форм, обсягів та виготовлених з різних матеріалів.

Сотейник дуже багатофункціональний: спробувавши щось приготувати в ньому одного разу, важко уявити собі, як раніше обходився без нього. Давайте ж дізнаємося, для чого потрібен сотейник.

вибираємо сотейник

Що являє собою?

Сотейник - це щось середнє між сковорідкою і каструлею. У нього плоске днище, високі стінки, довга вигнута ручка і щільно прилегла кришка. Таким чином, його можна розглядати або як високу сковороду, або як каструлю з ручкою. Найчастіше сотейники виготовляють з нержавіючої сталі або алюмінію. У сучасних моделях є досить товсті стінки і дно, завдяки яким тепло рівномірно розподіляється, а це значить, що улюблені страви приготуються набагато швидше. Також нове покоління сотейників може бути виготовлено з багатошарового матеріалу - суміші алюмінію, нержавіючої сталі (стали) і тефлону. Чим більше таких шарів у сотейник, тим довше і краще він вам прослужить. Найголовніше, на що потрібно звертати увагу при виборі такої посудини - її антипригарні властивості. Можна також придбати сковороду-сотейник з такими корисними функціями, як термоконтролірующая шкала або термопаст. Вони допоможуть уникнути перегріву і позбавлять вас від постійного контролю процесу приготування.

Сотейник з ручкою і кришкою

Це цікаво: Слово «сотейник» походить від слова «соте» - назви вишуканої страви. Під час приготування необхідно постійно перемішувати або струшувати його. Готувати соте потрібно при високій температурі. Ця страва вийде дуже смачним, якщо його робити саме в сотейнику.

Для чого потрібен і що в ньому готувати?

У сотейнику можна приготувати все те, що ви зазвичай готуєте в каструлі і пательні. Наприклад, добре прожарити і протушкувати всі види продуктів, зробити найрізноманітніші соуси, а також варити, смажити і припускати. Особливо добре сотейник підходить для страв, в яких необхідно зберегти рідину до самого кінця приготування.

Сотейники з кераміки можуть витримувати температуру до 460ºС, в них можна приготувати дуже смачні гуляш або спекотне, при цьому зберігши ніжність і весь аромат продуктів. Емальований сотейник підійде для варіння будь-якого першого страви. У ньому також можна зберігати їжу. А ось сотейник з нержавіючої сталі припаде до душі прихильникам здорового харчування. У процесі приготування можна буде обійтися без жиру і масла, а значить, ваші страви будуть смачними і корисними одночасно.

Корисна порада: На користь багатошарових сталевих покриттів свідчать кілька важливих нюансів. Їжа в такій посудині ніколи не буде пригорати, а можливість дряпання або деформації знижується до нуля. За рахунок такої конструкції виходить відтворити ефект томління в посуді.