Гарбузовий звіт. Особливу увагу на мандаринку і каштан

Ще один звіт, на цей раз гарбузовий. Він окремий, т. К. Звітую за двома сортам точно визначеним, авось кому стане в нагоді.

Ось таке у мене різноманітність гарбузів. Купую я щороку різні чомусь, деякі зі своїх насіння, звідси і немає точності в назвах. Банку зі своїми насінням маскараду / арлекіном мама втратила, а купити в голландських насінні мені крім неї якось і нічого, щоб мінімальне замовлення набрати, тому без неї в цьому році. Від волзької сірої поки відмовилася - не дуже вона сподобалася по м'якоті для порціонкі. Взагалі гарбузів досить в цьому році і зрілість у них хороша, але поки теж не зібрали, все буду робити в останній день перед від'їздом.

Ось на цю думала що цукерка, але упаковку в інтернеті знайшла від сірої цукерки, хоча пригадую, що якось ми обговорювали різницю цукерочок у різних фірм. Розміри у неї різні, але все ж порційні. Одна батіг вже пропала і залишила ось таку крихітку, трохи більше яблука, з якої я зварила кашу. М'якоть щільна, ароматна, смачна, не суха, але для салату не сподобалася, є натяк на крихкість якийсь. На мій подив насіння в такій крихітці визріли, правда тут же діти стали просити їх висушити - дуже люблять вони у мене насіння гарбузове.

Схожість: 95%.
Чарівна мініатюрна гарбуз, яка використовується для вживання в їжу і для прикраси інтер'єру. Сорт ранньостиглий, від сходів до збирання 95-100 днів. Рослини плетістиє, формують 8-10 плодів. Прекрасно виглядають при вирощуванні на шпалерах, парканах і решітках. Тиквіни плоско, сегментовані, висотою 3-4 см і діаметром 7-10 см. М'якоть щільна, соковита. смакові якості відмінні. Підходить для запікання цілком і для різної кулінарної переробки. Плоди добре транспортуються і зберігаються тривалий час. Посів насіння на розсаду або в відкритий грунт. Рослини висаджують у віці 20-25 днів. Насіння висівають в грунт в лунки по 2-3 штуки, на глибину 3-5 см. Після появи сходів проводять проріджування. На рослині залишають перші 3-4 зав'язі, потім верхівку прищипують. Рослинам необхідні своєчасні поливи, прополки, розпушування та підживлення.

А це Солодкий каштан.

Гарбуз F1 Солодкий каштан "Русский Город"
Каштани з грядки!
Щільна м'якоть дрібних тиковок масою близько 600 г особливо солодка і крохмалиста.
Після запікання вона стає розсипчастою і ароматною, і за смаком точь-в-точь як у каштана.
А якщо ще нафарширувати її перед цим суфле, то вийде оригінальний десерт!
Умови вирощування. В середній смузі краще вирощувати через розсаду. при оптимальній температурі 20-30 ° С сходи з'являються через 6-7 днів. Після закінчення загрози зворотних заморозків 2-3-тижневі рослини висаджують в глибоко оброблену, родючий грунт на сонячному місці. Догляд: своєчасні поливи і підживлення.

Доброго дня всім читачам!

Хочу розповісти сьогодні про сорти гарбуза з фото і описом цього корисного овоча. Багато сортів вже довгі роки вирощуються городниками і користуються заслуженою славою. Є й нові сорти, які потрібно спробувати виростити на своїй ділянці.

Серокорие і мускатні сорти гарбуза можна їсти сирими в салатах.

Великоплідні сорти зазвичай добре зберігаються.

Найпоширенішими серед садівників є три види гарбуза:

• Твердоркорая
• Мускатна
• Крупноплодная
• Декоративна - цей вид теж набирає популярність.

Сорти твердокорой гарбуза

Сорт «Акорн» - цей гарбуз ще називають «жёлудевая». Тому що її невеликі плоди зовні нагадують жолуді. М'якоть оранжево-жовта з солодким смаком. Зовнішня шкірка може бути різного забарвлення. Від темно-зеленою до помаранчевої та їх сполученнях (зелена з помаранчевими точками).

Сорт гарбуза «Акорн»

Сорт «Апорт» - середньостигла гарбуз, майже кругла, шкірка оранжевого кольору без малюнка. Рослина кущова, плоди виростають до 7 кг.

Соковита, оранжево-жовта, хрустка м'якоть. вражає солодким кремовий смак.

Сорт «Посмішка» - скоростигла гарбуз. Дозріває через 85 днів. На акуратному невеликому кущі в середньому виростає 7-8 плодів, а може і до 15. Гарбузи невеликі - 1,5 кг. в середньому. Яскраво-помаранчеві зі світлими смугами.

Характерною особливістю сорту є красиві квіти і хороша лежкість. при кімнатній температурі вона спокійно лежить до січня, не втрачаючи смаку. М'якоть солодка, ароматна, хрумка, товщиною 3-4 сантиметри.

Сорт «Спагеті» - назва у цього сорту «говорить». М'якоть при готуванні розпадається на волокна, нагадуючи спагетті. Формою і кольором плоди нагадують диню. Недостиглі гарбуза пофарбовані в зелений колір. повністю стиглі плоди мають світло-жовту шкірку.

Сорт «Веснянка» - ранньостиглий сорт кущовий форми. Невеликі плоди до 3 кг., Зі світло-зеленої шкіркою зі світлими плямами.

Жовто-помаранчева м'якоть, дуже смачна - ніжна, солодкувата, з присмаком груші.

Сорт урожайний, добре зберігається. Любить хороший полив.

Сорт «Кущова Грибовська 189» - ранньостиглий сорт. До першого врожаю не більше 98 днів. Плоди овальні, удліннёние, шкірка світло-оранжева з темно-зеленими і чорними плямами, вагою близько 4 кг.

Помаранчева м'якоть, відмінного смаку.

Сорт «Дачна» — середньостиглий сорт. Плоди овальні, оранжево-зелені, вагою до 4,5 кг. Яскраво-помаранчева м'якоть, соковита, ніжна, солодка з ароматом ванілі, чудового смаку.

Дуже врожайний сорт, підходить для вирощування в усіх регіонах. Після збору врожаю смакові якості зберігає 4 місяці.

Сорт «Кущова Помаранчева» - ранньостиглі рослина з короткими батогами, росте компактно. Плоди у цього гарбуза округлі, помаранчеві, вагою до 5 кг.

Помаранчева товста м'якоть до 7 см., відмінного смаку. Ця гарбуз добре і довго зберігається, невибаглива до умов вирощування, добре переносить посуху.

Сорти крупноплідної гарбуза

В основному це самі холодостійкі і невибагливі сорти. Вага деяких сортів може доходити до 100 кг.

Сорт «Росіянка» - ранньостиглий гарбуз, плетистая. Плід схожий на яскраво-оражевий дзига масою 3-4 кг. Помаранчева, солодка м'якоть з ніжним присмаком дині. Сорт відрізняється холодостійкістю, хорошою врожайністю.

Сорт гарбуза «Росіянка»

Сорт «Звичайна» - найпоширеніша гарбуз. Плоди можуть бути до 25 кг. Але чим вони менші, тим смачніше і солодший.

Сорт «Грибовська зимова» - пізньостигла (дозрівання через 140 днів). Рослина з довгими батогами. Плоди приплюснуті, вагою понад 3 кг. сірого кольору.

Яскраво-жовта або червона м'якоть. Відмінного смаку - соковита, ніжна, солодка, щільна, товщиною до 6 см. Добре зберігається.

Сорт «Зимова солодка» - пізньостигла гарбуз з довгими батогами. Плоди сплюснуті близько 6 кг. Шкірка темно-сіра, розділена на сегменти.

Жовто-помаранчева м'якоть, дуже смачна - соковита, товста, солодка. рекомендується для дитячого харчування і виготовлення соків. Переносить посуху.

Сорт «Лікувальна» - ранньостиглий, цей сорт рекомендують для дієтичного харчування. Шкірка сіра, тонка. Помаранчева, хрустка, солодкувата, соковита м'якоть.

Добре зберігається. Стійка до низьких температур до -2◦С.

Сорт «Купчиха» - середньорання гарбуз столового призначення. Рекомендується вирощувати в різних регіонах. Плоди приплюснуті, світло-помаранчеві, гладкі, вагою 15 кг і більше. Смак у плодів хороший. Може зберігається до 5 місяців.

Сорт «Цукерка»- середньостиглий сорт з довгими батогами. Добре росте на родючих землях. Плоди дозрівають одночасно до 8 штук, в середньому по 2,5 кг. Червона шкірка з зеленими плямами.

Яскраво-помаранчева, дуже смачна м'якоть - соковита, хрустка, щільна. Містить 8% цукрів, 1% каротину, багато вітаміну С. Урожайна.

Сорт «Херсонська» - середньопізні плетистая гарбуз. Плоди плоскі сіро-зеленого кольору з сірими плямами, масою 4-6 кг. Хрустка, помаранчева, солодка, соковита м'якоть, дуже смачна. Засухостійкий, теплолюбний сорт. Добре зберігається.

Сорт «Волзька сіра» - середньостигла гарбуз з довгими батогами до 8 метрів. Плоди світло-сірі, майже круглі, вагою до 8 кг. Жовта або оранжева м'якоть, солодкість і соковитість середня. Добре зберігається, стійка до посухи.

Сорт «Крихітка» - середньостигла, плетистая гарбуз. Плоди світло-сірі, плескуваті, вагою до 3 кг. Жовта, що не дуже соковита м'якоть - солодка, щільна.

Сорт «Альтаїр» - шкірка сіра. М'якоть відрізняється великою соковитістю і солодкістю, жовто-оранжевого кольору. Можна їсти сиру.

Сорти мускатний гарбуза

Гарбузи ці відрізняються відмінним смаком, тривалим терміном зберігання, але більш примхливі у вирощуванні і більше підходять для південних областей. Такі гарбуза можна їсти сирими. Не страшно, що вони такі пестуни. У суворому кліматі їх можна виростити через розсаду. Плоди можна знімати трохи недозрілими, вони доспеют будинку.

Сорт «Баттернат» - цей сорт зустрічається під назвою «Горіховий» і «Мускатна». Зовні схожий на грушу. Плоди невеликі до 1 кг. Помаранчева, соковита, солодка і ароматна м'якоть. Її можна гасити варити, запікати, але краще їсти в сирому вигляді. У цьому сорті маса корисних вітамінів і мінералів.

Сорт «билина» - Шкірка сірого кольору. Соковита і солодка, яскраво-помаранчева м'якоть. Смачна в сирому вигляді.

Сорт «Вітамінна» - пізньостигла гарбуз з довгими батогами. Зелені, овальні плоди вагою до 6 кг. Дуже ніжна м'якоть, смачна і солодка (цукор 5-7%), яскраво-оранжевого кольору, хрустка. Містить підвищену кількість бета-каротину, корисна в сирому вигляді, для дитячого харчування і приготування соків.

Відео з описом сортів гарбуза

Тут ще не всі сорти гарбуза з фото і описом перераховані. Їх набагато більше. Але думаю, ви виберете гарбуз собі до смаку. Про декоративний гарбуз і її сорти напишу в іншій статті.

термін дозрівання від 95 до 100 днів

Гарбуз твердокорая Мандаринка - опис:

Гарбуз твердокорая Мандаринка - агротехніка:

Посів насіння на розсаду або у відкритий грунт. Рослини висаджують у віці 20-25 днів. Насіння висівають в грунт в лунки по 2-3 шт., На глибину 3-5 см. Після появи сходів проводять проріджування. На рослині залишають перші 3-4 зав'язі, потім верхівку прищипують. Рослинам необхідні своєчасні поливи, прополки, розпушування та підживлення.

Гарбуз по праву можна назвати королевою осені адже вона така ж яскрава, як осіннє листя і з неї виходять чарівні страви, які зігріють в дощовий осінній день і подарують сонячний настрій. Гарбуз абсолютно універсальна, з неї можна готувати чудові крем-супи, її можна запікати і робити ароматні печива і пироги. Закликаємо вам не упустити шанс і обов'язково приготувати ці 7 страв з гарбузом, поки вона тільки з'явилася на прилавках продуктових магазинів.

Каррі з гарбузом і пшёнкой

(На 3-4 порції)
1 невелика гарбуз (близько 3 кг)
1 цибулина
2 зубчики часнику
шматочок кореня імбиру близько 2 см
200 мл кокосового / коров'ячого молока
200 г пшёнкі
1 ст ложка кокосового масла/ ДХІ / вершкового масла
сік половини лайма
1 ч. Ложка каррі
1/2 ч. Ложки куркуми
сухий перець чилі за смаком
гарбузове насіння для прикраси

приготування:
Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте кубиками розміром 2 см, змастіть кокосовим (вершковим) маслом, посипте сіллю і відправте запікатися в духовку на 15-20 хвилин, поки вона не стане м'якою, із золотистою скоринкою.
Поки готується гарбуз, поставте варитися пшёнку.

Наріжте дрібно цибулю, часник, імбир, чилі і тушкуйте в глибокій сковороді на олії. Додайте кокосове / коров'яче молоко, спеції і вичавити сік лайма. Добре перемішавши, залиште на повільному вогні хвилин на п'ять.
Коли гарбуз і пшёнка будуть готові перемішайте їх з готовим соусом, Залишивши пару кубиків гарбуза для прикраси.
Розкладіть готовий гарнір по тарілках або в один глибокий салатник, посипте гарбузовим насінням і подавайте на стіл!

теплий салат з гарбузом в молоці

(На 2 порції)
600 г гарбуза
100-150 мл кокосового / коров'ячого молока
ложка ДХІ ( топлене масло) Або шматочок вершкового масла
1 ст. ложка соку лимона або бальзамика
3 середніх огірка
50 г шпинату або руколи
6 половинок в'ялених томатів
50 г бринзи
сіль перець

приготування:
Очистіть і наріжте гарбуз великими кубиками. Тушкуйте з невеликою кількістю води, поки гарбуз не стане м'якою. Додайте кокосове / коров'яче молоко, сіль і перець за смаком і залиште на повільному вогні ще на 5 хвилин. Вимкнувши вогонь додайте трохи олії і сік лимона або бальзамик.

Розкладіть гарбуз по тарілках. Додайте нарізані огірки і свіже листя. Зверху посипте подрібненими в'яленими томатами і бринзою. За смаком також можна додати трохи гірчиці дижонской або іншого соусу. смачний і ситний обід готовий!

Крем-суп з запеченої гарбуза

(На 3 порції)

для запікання
половинка невеликої гарбуза
2 маленьких морквини
3 невеликих помідора
2-3 зубчики часнику
сушений чебрець, базилік (або кріп, петрушка)
свіжий кріп
чорний перець
ДХІ, кокосове або вершкове масло
сіль
100 г очищених насіння соняшнику або гарбуза

для супу
1 солодкий апельсин
сік 1/3 лимона
свіжий імбир (маленький шматочок в 2 см)
300 мл окропу
пів чайної ложки куркуми
сіль за смаком

приготування:
Очистіть гарбуз від шкірки і поріжте на шматки товщиною в 1,5 см. Тонку моркву можна запекти цілком, велику - краще розрізати навпіл. Помідори поріжте навпіл. ДХІ або розтоплене масло змішайте з усіма спеціями, крім солі, яку краще додати в кінці. Натерті цією сумішшю овочі разом із зубчиками часнику викладіть на змащене маслом деко, і відправте в розігріту до 180 ° духовку на 25 хвилин.

На інший лист або форму для випічки наливаємо масло, висипаємо насіння, сіль і перемішуємо. За 5-7 хвилин до готовності овочів, ставимо насіння в духовку (не тримайте насіння більше 10 хвилин, інакше вони підгорають).

У блендер відправте все запечені овочі, крім трьох половинок помідора. Додайте окріп, сік одного апельсина і 1/3 лимона (якщо апельсин кислуватий, то можна додати менше лимона), подрібнений на тертці свіжий імбир, куркума і сіль за смаком. Добре змішайте і розлийте крем-суп по тарілках. Покладіть в кожну тарілку по половинці запеченого помідора, прикрасьте свіжою або сушеної зеленню і посипте насінням.

Брауні з гарбуза

1 кг гарбуза
1/2 склянки гречаного борошна
2 ст. ложки кокосової стружки
15-20 фініків
3 ст. ложки какао
1-2 ст. ложки кленового або сиропу топінамбура, або меду
пара пучок солі

приготування:
Наріжте гарбуз кубиками і тушкуйте або приготуйте на пару до м'якості (15-20 хвилин). Готовий гарбуз змішайте в комбайні або блендері з фініками до однорідної маси.

У мисці змішайте гречане борошно, Какао і сіль. Додайте гарбуз, сироп, кокосову стружку і добре перемішайте.
Викладіть на деко з пергаментним папером або в форму для випікання і готуйте в духовці при 180 ° C близько 20 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте охолонути близько 10 хвилин, щоб Брауні застиг. Зверху можна посипати кокосовою стружкою, Какао, апельсиновою цедрою або полити медом. Наливайте чай і зігрівайтеся!

гарбуз, фарширована куркою

Гарбуз невелика - 1 шт
Куряче філе - 1 кг
Картопля - 3 шт
Морква - 1 шт
Лук - 3 головки
Болгарський перець - 1 шт
Помідор - 1 шт.
Зелень: кріп, петрушка, салат - пучок
сіль і мелений перець - за смаком
Рослинна олія - \u200b\u200b100 г

приготування:
Куряче філе промити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки. Сковорідку попередньо розігріти. обсмажити куряче філе до появи золотистої скоринки.

Зрізати верхівку гарбуза, акуратно очистити м'якоть з гарбуза. Стінки гарбуза не повинні бути занадто тонкими. Залиште приблизно близько 1-1,5 сантиметрів. Гарбуз зсередини змастити рослинним маслом і натерти сіллю.
Нарізати цибулю на невеликі кубики, Додати до м'яса і продовжуємо смажити, поки цибуля не стане золотистим. Очищену моркву нарізати соломкою. Додати в сковорідку з куркою і цибулею. Ріжемо картоплю, додаємо до курки з овочами.
Тепер нарізаємо інші овочі: помідор - кубиками, перець - соломкою. Петрушку подрібнюємо. Часник буде використовувати цілими зубчиками, тому його потрібно тільки очистити.

Додати овочі і м'якоть гарбуза в сковорідку, перемішати, додаючи сіль і перець. Перекласти начинку в гарбузовий горщик, зверху накрити кришечкою.
Розстелити на деку фольгу, помістити в центр її фаршировану гарбуз і щільно обернути фольгою разом з хвостиком. Духовку нагріти до температури 180-200 градусів і випікати 1,5-2 години поки вона не стане м'якою.

Гарбузовий суп-пюре з печерицями

Гарбуз невелика - 500 г
Печериці - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець болгарський червоний - 1 шт
Часник - 1-2 зуб.
Сметана - 2-3 ст.л.
Твердий сир - 30 г
Сіль, чорний перець, паприка, мелений коріандр - за смаком

приготування:
Гарбуз відварити до напівготовності в невеликій кількості води.
Печериці обсмажити з цибулею, часником і болгарським перцем, (Відкласти трохи грибів з перцем для прикраси), додати гарбуз, сіль, спеції, сметану і тушкувати до готовності.

готовий суп пюрировать в блендері, регулюючи густоту гарячим бульйоном. Подавати суп-пюре разом з рештою тушкованими грибами і тертим сиром.

фруктовий плов в гарбузі

Рис - 6 ст.л.
Гарбуз (цілком) - 400 - 500 г
Мед - 1 ст.л
Курага - 10 - 15 шт.
Ізюм - 2 ст.л.
Кориця - 1/5 ч.л.
Сливки (33%) - 100 мл

приготування:
Зрізати верхівку гарбуза і акуратно очистити її від насіння. Зрізати трохи м'якоті так, щоб стінки стали тоншими.
Замочити рис в гарячій воді на 10 хвилин. Рис підійде будь-хто.
В окремому посуді перемішати нарізані шматочки гарбуза, родзинки, нарізану курагу. Додати мед або цукор повкусу. Всипати рис (попередньо злив воду, де він замачивался) і розмішати.
Тепер потрібно покласти отриману начинку в гарбуз. Не заливайте гарбуз до верху, рис буде забухати і йому потрібно буде місце.

Залити рис вершками і злегка розмішати так, щоб вершки дійшли до дна гарбуза. Якщо немає вершків, можна залити звичайним молоком, Але тоді додати ще 1 столову ложку вершкового масла.
Накрити гарбуз «кришкою» і загорнути у фольгу. Гарбуз готова до запікання.

Запікається гарбуз досить довго за часом, приблизно дві години при 180 градусах. За 15 хвилин до кінця запікання відкрити фольгу, щоб гарбуз підрум'янилася зверху.

Американський гарбузовий пиріг з корицею

Борошно пшеничне - 400 г
Масло вершкове - 250 г
Яйце куряче - 3 штуки
Гарбуз - 900 г
Цукор - 200 г
Вершки 30% жирності - 200 мл
Кориця на смак
Ванілін за смаком
Сіль за смаком

приготування:
Просіяти борошно і сіль у глибоку миску. Перетерти між долонь з м'яким маслом, Щоб суміш нагадувала хлібні крихти, потім додати злегка збите яйце і замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути в плівку і відправити в холодильник на 30-50 хвилин.

Очистити гарбуз, видалити насіння. Нарізати м'якоть кубиками. Покласти в каструлю з товстим дном або в сотейник, додати трохи води і тушкувати до м'якості і повного випаровування рідини. Блендером подрібнити м'якоть в однорідну масу.
Розкачати тісто на злегка присипаної борошном поверхні і застелити їм круглу низьку форму діаметром близько 30 см. Поверх тесту покласти аркуш паперу для запікання і засипати будь-яку крупу. Це дозволить Коржу рівномірно пропектися. Випікати протягом 15 хвилин при 190 градусах.

викласти гарбузове пюре в глибоку миску, збити з двома яйцями, цукром, вершками, прянощами і сіллю. Вилити суміш у форму з запеченим тестом. Випікати пиріг 50-55 хвилин при 180 градусах. Коли пиріг охолоне, його можна сміливо розрізати на порції.

Суп в гарбузі

Гарбуз - 500 г
Хліб - 1 скибочка
Сир твердий - 30 г
Вершки - 80 мл
Перець чорний мелений)

приготування:
З гарбуза зрізати верхівку. Вона послужить нам кришкою. Ложкою витягти «нутрощі» гарбуза. Посипати чорним перцем. Скибочку хліба посушити (наприклад, в тостері) і нарізати на кубики. Сир натерти.
Гарбуз наповнити шарами - хліб, сир. Залити все вершками.
Поставити гарбуз в форму. Закрити кришкою. Запікати в духовці при 180 ° C приблизно 2 години. Все залежить від величини вашої гарбуза.

Якщо ви будете запікати одну велику гарбуз на всю сім'ю, тоді перед подачею ложкою потрібно перемішати м'якоть запеченої гарбуза зі вершковою начинкою. І потім наповнити тарілки. Якщо ви будете робити порційно, то кожен може сам перешкодити.

Гарбузовий пиріг з цибулею і сиром

Тісто листкове бездріжджове - 2 листи
Гарбуз - 300 г
Сир твердий - 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
яєчні жовтки - 1 шт
Оливкова олія - \u200b\u200b4 ст. л.
Сіль - 1 щіпка

приготування:
Гарбуз почистити, нарізати тонкими скибочками і скропити 2 ст. ложками оливкової олії. Розігріти сковороду-гриль або духовку і запекти / обсмажити скибочки гарбуза з двох сторін практично до готовності.
Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. В окремій сковороді розігріти оливкова олія і обсмажити цибулю. Сир натерти на крупній тертці. Деко вистелити папером для випічки.
Тісто попередньо розморозити, потім один пласт злегка розкачати, так щоб вийшов прямокутник, і укласти його на деко. На тісто, відступаючи від країв на пару сентиментів, викласти цибулю і обсмажену гарбуз, зверху посипати натертим сиром.
Другий пласт тіста розкачати в прямокутник трохи більшого розміру, ніж перший, і накрити їм згори пласт з начинкою, щільно притиснувши краю.

Жовток посолити, злегка збити, змастити пиріг і гострим ножем зробити діагональні неглибокі надрізи. Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин.