Скільки смажити гарбузове насіння в духовці. Гарбузове насіння: користь та шкода

Чи любите ви лузгати насіння? Багато хто погодиться з тим, що якщо почав їх клацати, то вже важко зупинитися, доки вони не закінчаться. Якщо так, то напевно ви не раз задавалися питанням – чи корисні насіння соняшника смажені та гарбузові теж? Чи зберігаються в цьому насінні після термообробки корисні речовини? Чи можна їх їсти в великих кількостях?

Чи зникають корисні речовини в насінні при жарінні?

Той факт, що продукти, що піддаються термообробці, втрачають частину корисних речовин, загальновизнаний. Це стосується не тільки овочів та фруктів, а й насіння соняшнику та гарбуза. Після смаження кількість вітамінів і мікроелементів, безперечно, зменшується, проте це не означає, що в смаженому насінні зовсім немає нічого корисного. Ви не забувайте, що при смаженні насіння також захищене шкаралупою, яка перешкоджає перегріву. Так що в них є приблизно половина необхідних організму людини речовин.

Чим корисні смажене насіннясоняшнику?

Яку користь може принести звичка клацати насіння соняшнику? Поживна цінністьнасіння набагато вище, ніж у деяких видів м'яса, причому засвоюються вони легко, оскільки мають рослинне походження.

Це насіння - джерело магнію, без якого серце не може працювати нормально. Магній підвищує витривалість серцевого м'яза та взагалі зміцнює м'язові тканини. Якщо ваша робота пов'язана з важкими фізичними навантаженнями, обов'язково їжте чорне насіння.

У 50 грамах смаженого насіння соняшника міститься добова нормавітаміну Е, який бере участь у процесах омолодження тіла, запобігає старінню та зміцнює імунітет. Крім того, цей елемент необхідний людям, які планують мати потомство. Вітамін Е – відмінний антиоксидант, він допомагає запобігати стресам і протистояти їм.

Насіння соняшнику - джерело вітаміну D, який ми отримуємо в основному перебуваючи на сонці. Однак у холодну пору року поповнювати його запаси дуже важливо. У цьому продукті вітаміну D більше, ніж міститься у печінці тріски.

Калій - ще один елемент, який украй необхідний для здоров'я людини. Якщо ви вважали, що відмінним джерелом калію є банан, ви помиляєтеся. Виявляється, у смаженому насінні соняшника цього елемента більше втричі!

Крім калію в цьому насінні багато та інших мікроелементів, що підтримують здоров'я людини на належному рівні, - це йод, селен, фосфор, кремній, фтор,

У ядрах смаженого насіння соняшнику укладено величезна користь– тут є цінний білок, у складі якого містяться амінокислоти, що забезпечують нормальний обмін речовин.

Незважаючи на такий багатий перелік корисних речовин, насіння варто вживати помірно. Така застереження пов'язана з їх високою калорійністю. У 100 г продукту цілих 700 кілокалорій. Якщо є їх у необмеженій кількості, можна набрати чимало зайвих кілограмів. Крім того, вони ще й сприяють підвищенню апетиту.

Чи корисні смажені гарбузове насіння?

Насіння гарбуза теж є цінним вітамінно-мінеральним комплексом для здоров'я, навіть якщо йдеться про смажене насіння. Питання про цінність смаженого насіння гарбуза зводиться до питання про те чи корисні насіння гарбуза взагалі. Вони при жарінні також зберігається більшість поживного. Що в них міститься?

Вони багаті на вітаміни А і Е, завдяки чому цей продукт покращує гостроту зору і сприяє загальному зміцненню організму та його омолодження. Тут багато цинку, його кількість при смаженні дещо зменшується, але все ж таки значною мірою цей елемент потрапляє в організм при вживанні насіння. Яку користь він приносить? Цинк сприяє поліпшенню стану шкіри та посилює тонус судин.

Гарбузове насіння – джерело незамінних амінокислотякі організм людини не може синтезувати сам. Тут є особливий компонент, що допомагає подолати апатію та депресію, це L-триптофан. Надзвичайно широкий перелік мікроелементів, що входять до складу даного продукту, - Залізо, мідь, марганець, магній та інші.

Вегетаріанці дуже цінують насіння гарбуза за те, що вони є джерелом цінного рослинного білка, який становить третину з'їденого обсягу насіння. Його перевага в тому, що цей протеїн дуже добре засвоюється.

Смажене гарбузове насіння корисно їсти для очищення кишечника. Вони здатні вивести з організму токсичні речовини, а також солі важких металів та сполуки кадмію. Вони допомагають запобігти розвитку онкологічних захворювань, зміцнити захисні функції організму загалом.

Гарбузове смажене насіння не втрачає свою властивість розширювати судини, тому добре для людей, які страждають підвищеним тиском. Корисні вони і при артриті, оскільки благотворно впливають на стан суглобів та кісток. Однак після смаження насіння гарбуза все ж таки втрачає глистогонні властивості.

Як посмажити насіння правильно?

Після миття насіння поміщають на розпечену сковороду з товстим днищем. Бажано насипати не надто цупкий шар, щоб швидко просушити їх. Поки насіння смажиться, їх не можна залишати ні на хвилину, постійно помішуючи. Про їхню готовність свідчить аромат, а також характерний звук потріскування шкаралупи. Однак краще скуштувати їх на смак, щоб не помилитися. Готове насіння висипають на чистий рушникта накривають на 5-10 хвилин.

Смажене насіння соняшника та гарбуза дуже корисне для здоров'я. Крім того, лущення їх пальцями заспокоює нерви, оскільки цей процес схожий на перебирання чіток. Якщо їсти їх рівномірно, то ви зміцните здоров'я і не зіпсуєте фігуру.

Способи смаження гарбузового насіння в домашніх умовах.

Гарбузове насіння - це не тільки смачне, а й дуже корисні ласощі. Але на превеликий жаль, якщо їх неправильно посмажити, то вони втрачають свої смакові та поживні властивості. Якщо ви перетримаєте їх у духовці або на сковороді, то вони почнуть гірчити і стануть неїстівними.

Для того, щоб не потрапити в таку ситуацію і не викинути на сміття корисний продукттреба знати, як правильно його посмажити. Про те, як швидко приготувати такі ласощі в домашніх умовах, ми і поговоримо в нашій статті.

Чи треба і як мити гарбузове насіння перед смаженням?

Деякі господині помилково вважають, що мити гарбузове насіння перед обсмажуванням не можна так, як це зіпсує їх смак. Насправді ж вода ніяк не впливає на смак насіння і точно не псує їх корисні якості. Більше того, якщо врахувати, що дістаються вони з гарбуза не в стерильних умовах, то можна припустити, що на них є не велика кількістьпилу та бруду.

Якщо ж ви підсмажуватимете щойно обрані насіння, то хочете ви цього чи ні, вам доведеться промити їх водою. Якщо ви цього не зробите, то просто не зможете видалити волокна, які при термічної обробкипочнуть пригоряти, і це точно зіпсує продукт. Зважаючи на все це, однозначно можна сказати, що гарбузове насіння перед смаженням обов'язково треба мити і бажано під проточною водою.

Як правильно посмажити гарбузове насіння, щоб воно розкрилося?

Якщо ви хочете після термічної обробки отримати розкрите насіння гарбуза, тоді вам доведеться провести попередню підготовку, яка порушить міцність захисної шкаралупи Для цього спершу вам треба буде замочити їх у підсоленій воді на 2-4 години. Якщо ви з якихось причин не можете вживати солоні насіння, тоді вимочуйте їх у звичайній воді, просто збільште час на 2-3 години. Після того як шкаралупа насіння стане м'якою, злийте всю рідину і відкиньте масу на друшляк.

Коли вода втече, перекладіть їх у миску і починайте інтенсивно м'яти руками. Не варто дуже сильно здавлювати насіння так, як від цього вони просто переламаються. Після такого своєрідного масажу, можете поставити їх під прес на 15-25 хвилин. Після закінчення цього часу можете викласти корисний продукт на лист або сковороду і підсмажити до появи яскраво вираженого солодкуватого аромату.

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді: простий рецепт без солі

Якщо ви виберете цей спосіб смаження пам'ятайте, що для нього не підійде сковорода з тонким дном. Як показує практика, продукт на ній починає дуже швидко горіти, але при цьому залишається практично вологим.

Зважаючи на це, якщо в результаті ви хочете отримати ідеально просмажене гарбузове насіння, тоді піддавайте їх термічній обробці на чавунній сковорідці або на виробі з тефлоновим покриттям і подвійним дном.

Отже:

• Промийте насіння під проточною водою і злегка просушіть при кімнатній температурі.
• Буде достатньо, якщо вони просто полежати на паперовому рушнику 30-40 хвилин.
• Далі, візьміть сковорідку та поставте її на середній вогонь
• Коли вона злегка прогріється, відправте в неї все гарбузове насіння
• Зачекайте, коли вони ще більше підсохнуть і почнуть потріскувати
• Як тільки цей звук з'явиться, вам треба буде почати безперервно їх помішувати
• Періодично пробуйте насіння, щоб не пропустити момент, коли вони дійдуть до потрібного стану
• Готовий продукт розкладіть тонким шаром на бавовняний рушник і дайте повністю охолонути

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді із сіллю?

Якщо ж вашою метою є насіння з сіллю, тоді під час смаження можете просто їх підсолити, а потім довести до потрібного стану так само, як ми навчили вас трохи вище. Щоправда, у такого способу смаження є один невеликий мінус. І тут просолюється виключно шкаралупа.

Якщо ж ви хочете, щоб солоними були ще й самі насіння, тоді підсоліть їх наступним чином:

• Розчиніть у 500 мл води 50-70 г солі
• Отриманим розсолом залийте насіння і потримайте їх у ньому близько 4 годин
• Злийте розсіл і ретельно просушіть продуті паперовими рушниками
• Викладіть його на сковорідку з товстим дном і просмажте до зміни кольору та аромату

Скільки хвилин смажити насіння гарбуза на сковороді, в духовці, мікрохвильовій печі?

Відразу ж хочеться сказати, що жоден кулінар не скаже який час потрібно для того, щоб гарбузове насіння ідеально, підсмажилися. Час приготування безпосередньо залежатиме від кількості насіння, їх розміру, а також безпосередньо від сковороди, духовки та мікрохвильової печі. Але для тих, хто вперше готуватиме цей смачний продукту домашніх умовах, ми уточнимо саме мінімальний час, коли він вже може бути готовим.

Отже:

• Сковорідка з товстим дном – 20 хвилин
• Духовка – 40 хвилин при температурі 180 градусів
• Мікрохвильова піч - 5 хвилин на максимальній потужності

Як смачно посмажити насіння гарбуза з сіллю та без солі в мікрохвильовій печі?

Запам'ятайте, у мікрохвильовій печі насіння підсмажується дуже швидко. Тому якщо ви не хочете їх перетримати, тоді виставляйте таймер лише на 1 хвилину, а потім перевіряйте, чи не почали вони клацати.

Як тільки почуєте цей звук, смажте насіння лише по 30 секунд. Якщо ви будете підсушувати їх більше тривалий час, то, напевно, пропустіть момент, коли вони ідеально приготуються.

Отже:

• Промийте гарбузове насіння і ретельно просушіть паперовими рушниками.
• Насухо витріть плоску тарілку і викладіть насіння насіння
• Якщо хочете, щоб вони підсмажували рівномірно, викладайте їх тонким шаром
• Виставте потужність на максимум, а таймер на 2 хвилини
• Після закінчення цього часу скуштуйте продукт на смак, виставте таймер на 1 хвилину
• Як тільки час вийде, знову спробуйте насіння гарбуза на смак.
• Якщо вони ще не засмажилися, відправте їх у духовку ще на 30 секунд
• Якщо вони мають середній розмір, то за цей час повністю приготуються

Як смачно посмажити насіння гарбуза з сіллю та без солі в духовці?

Перед тим як посмажити насіння гарбуза в духовці, ви повинні вирішити, який продукт хочете отримати в результаті. Якщо ви хочете ласувати солоними насінням, тоді замочіть їх у воді з сіллю, а потім просушіть і починайте підсмажувати. Якщо ви хочете приготувати для своїх рідних максимально корисний продукт, просто просушіть їх і доведіть в духовці до потрібного стояння.

Отже:

• Прогрійте духовку до 180 градусів
• Якщо насіння дуже маленьке, температуру можна підняти до 200 градусів
• Вимите і просушене насіння складете в миску, додайте туди ж пару ложок рослинної олії, і все ретельно перемішайте
• За бажання на цьому етапі можна додати трошки ваших улюблених спецій
• Застеліть лист пергаментним папером і викладіть на нього насіння гарбуза
• Відправте лист в духовку на 1 годину
• Не забувайте діставати продукт із духовки кожні 15 хвилин і перемішувати
• Приблизно через 50 хвилин можна вже пробувати чи не приготувалися насіння.
• Після появи характерного смаку та аромату, духовку можна вимикати та чекати повного остигання продукту

Відео: Як смачно приготувати гарбузове насіння?

Усередині насіння будь-яких рослин знаходиться великий запас життєвої силияка спрямована на створення нового врожаю. Багато насіння вживаються в їжу, як, наприклад, гарбузові. Невеликі хрусткі зернятка цілком зможуть замінити пачку чіпсів. Щоб поласувати цим продуктом, потрібно знати, як смажити гарбузове насіння. У цій статті ви знайдете кілька цікавих та смачних рецептів.

Користь гарбузового насіння

Гарбузове насіння дуже корисне. Вони багаті на вітаміни (А, С, В, Е); кальцієм, магнієм, цинком, марганцем, калієм та фтором. Калорійність сирого насіння – 600 ккал.

Ключові властивості гарбузового насіння:

• Стимулюють імунітет.
• Є гарним проносним засобом.
• Мають сечогінну та жовчогінну дію.
• Знижують рівень цукру на крові.
• Позитивно впливають на роботу серця та нервової системи.
• Сприяють виведенню елементів важких металів.

Як правильно вибрати

Вибираючи насіння гарбуза, варто особливу увагуприділити їх зовнішньому вигляду. Зупиняйте свій вибір на сухих і рівних зернятках, які не мають тріщин і запаху цвілі. Купуючи насіння на ринку, обов'язково спробуйте їх - гіркі не можна їсти, оскільки вони зіпсовані. Краще вибирати насіння в жорсткій білій шкаралупі – так у них зберігаються всі корисні властивості.

Також можна отримати насіння прямо з гарбуза. Необхідно витягнути їх із овочів, добре промити і просушити. Сам помаранчевий осінній плід дуже корисний, тому його можна використовувати для приготування будь-яких перших і других страв, а також смачних десертів.

Найкращі варіанти зберігання насіння:

• Тканинний мішечок.
• Скляна банка.
• Картонна коробка.
• Сухе темне прохолодне місце.

Підготовка

Цей етап є більш трудомістким, ніж сама смаження, проте він дуже важливий:

• Потрібно прибрати все сміття з насіння і відсортувати їх за розміром, щоб досягти рівномірного підсмажування.
• Насипати насіння в сито і промити під струменем води, щоб усунути пил. Можна перетерти руками, щоб усунути забруднення. Трохи почекати, доки стіче вся рідина.
• Як висушити гарбузове насіння в домашніх умовах? Дуже просто! На лист постелити пергаментний папірРозкласти насіння рівним тонким шаром і потримати в розігрітій духовці близько 4 хвилин.
• Тепер підготовлені їх можна посмажити на сковороді, скориставшись одним із наведених рецептів.

Як посмажити гарбузове насіння на сковороді: простий рецепт

Швидкий рецепт приготування смачного смаженого гарбузового насіння:

• Взяти стільки насіння, щоб вистачило на 1 раз ( смажене насіння, які довго лежать, втрачають свій вишуканий смак).
• На сковороду налити трохи соняшникової оліїі поставити на слабкий вогонь.
• Дочекатися, доки сковорода стане теплою.
• Висипати насіння та обсмажувати близько 20-25 хвилин, періодично помішуючи. Час обсмажування залежить від розміру насіння. В ідеалі готовність визначається золотистим кольором скоринки.
• Після смаження насіння необхідно залишити остигати прямо в сковороді.

Смажимо зі спеціями

Як посмажити очищене гарбузове насіння на сковороді, щоб воно вийшло смачним і не підгоріло? Скористайтеся цим рецептом для любителів гостренького.

Вам знадобиться:

• Очищене гарбузове насіння – 200 г.
• Лимонний сік – 1 ст. ложки.
• По щіпці перцю чилі, червоного меленого перцю та солі грубого помелу.

Як треба робити:

• Обсипте насіння двома видами перцю, посоліть, збризкайте соком лимона.
• Розігрійте сковороду та висипте їх туди.
• Постійно помішуючи, тримайте на невеликому вогні до появи золотистої скоринки(Не більше 5 хвилин).

Рецепт смаженого гарбузового насіння з сіллю на сковороді

Ця смачна і ароматна закускаможе стати гарною альтернативою покупним сухарикам та чіпсам.

Необхідні продукти:

• 200 г сирого гарбузового насіння.
• 30 г рослинної чи оливкової олії.
• 1 ч. ложка солі (краще брати дрібний помел).
• Будь-які спеції – до смаку.

Покрокове приготування:

• Сковороду добре розігріти.
• Налити трохи олії.
• Висипати насіння рівномірним шаром.
• Смажити на середньому вогні близько 15 хвилин (кришкою не накривати) та постійно помішувати, щоб не підгоріли.
• Готове насіння матиме золотистий відтінок.

Насіння, смажене з олією та перцем

Як посмажити гарбузове насіння на сковороді з олією? Цей рецепт дуже простий, а готові ласощі надовго запам'ятаються своїм ароматом, чудовим смаком і хрускотом.

Компоненти рецепту:

• 0,2 кг очищеного насіння гарбуза.
• 1 ч. ложка оливкової/соняшникової олії.
• Дрібка солі грубого помелу.
• Чорний мелений перецьза смаком.

Як приготувати:

• У маленькому посуді змішати насіння з оливковою олією, посолити і поперчити.
• Небагато розжарити сковорідку на середньому вогні.
• Рівним шаром насипати насіння.
• Скільки смажити гарбузове насіння на сковороді? Смажити треба до того, поки насіння не набуватиме коричневий відтінок і видавати тихий тріск (це займе близько 4 хвилин). Не забувайте їх помішувати, щоб вони не підгоріли.
• Прибрати сковороду з плити і висипати насіння на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб забрати надлишки олії.

Ще один цікавий спосіб

Цей рецепт займе трохи більше часу, проте подарує насінням незабутній смакі зробить із них хорошу заміну покупному попкорну.

Страву роблять із наступних інгредієнтів:

• неочищеного гарбузового насіння;
• кухонної/морської солі;
• оливкової або соняшникової олії.

Щоб посмажити гарбузове насіння на сковороді за цим рецептом, потрібно:

• Після підготовчого етапувзяти 2 склянки насіння гарбуза і висипати їх каструлю.
• Залити водою так, щоб рідина тільки вкривала їх, але не більше.
• Поставити на плиту великий вогонь і дочекатися закипання.
• Коли вода закипить – посолити (на 2 склянки насіння по 200 мл вистачить 1 ст. ложки солі).
• Вода має кип'ятитися не більше 10 хвилин.
• Злити рідину.
• Насіння збризкати рослинною олією.
• На розігріту сковороду налити трохи олії.
• Висипати насіння та смажити протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.

Щоб отримати максимум користі від описаної страви, дотримуйтесь кількох правил:

• Температурний режим важливий для того, щоб насіння було посмажене правильно, тобто розкрилося в кінці приготування. Саме тому насіння гарбуза потрібно обов'язково викладати в розігріту сковороду і смажити на великому або середньому вогні, а також часто помішувати, щоб воно не пригоріло. Тоді шкаралупа тріскатиме і видаватиме аналогічний звук.
• Готове смажені ласощіне варто поміщати в ємність із високими стінками та накривати кришкою. Це важливо, щоб насіння не набуло прелий смак.
• Перед вживанням підсмажене насіння потрібно трохи остудити, щоб додати їм особливого смакута неповторного аромату.
• Людям, які сидять на дієті або борються з зайвою вагою, не рекомендується вибирати рецепти з використанням олії. Сирі гарбузові насіння самі по собі досить жирні (50 г жирів на 0,1 кг насіння), а смажені в маслі, вони стають ще жирнішими.
• Гарбузове насіння, посмажене на оливковій олії, а не на соняшниковій, виходить дуже ароматним і має вишуканий смак. Крім цього, оливкова оліядодасть насіння красивого золотистого відтінку.
• Бажано використовувати чавунну сковорідку, так як на ній можна досягти гарного прогрівання посуду.
• Перемішуючи насіння на сковороді, краще віддати перевагу дерев'яній лопатці замість металевої.

Тепер вам відомо, як посмажити гарбузове насіння на сковороді, і ви зможете побалувати своїх домочадців або гостей цим. незвичайними ласощами. Погризти це насіння можна просто так або як перекушування, так як воно досить калорійне. Також можна додати їх у кашу, тушковані овочі, салати з свіжих овочівприкрасити ними бутерброди. Смачного!

Лускати насіння люблять багато хто. Вони допомагають вгамувати голод, добре заспокоюють нерви, курцям частково замінюють потяг до нікотину. До того ж у невеликій кількості вони корисні для людини. Найбільш поширене насіння соняшника можна цілком замінити гарбузовим, потрібно лише правильно їх посмажити.

Сушене насіння гарбуза менш смачне, але корисніше, тому що в них зберігається в 2 рази більше необхідних для організму речовин і мікроелементів. Крім того, висушені природним способомнасіння можна зберігати в скляній банкуабо мішечку з тканини тривалий час.

Однак слід пам'ятати, що денна норманасіння має становити не більше 100 г, тому що вони дуже калорійні, до того ж можуть спричинити загострення хвороб шлунка. Тому надто захоплюватись ними не варто.

Перш ніж приступити до обсмажування гарбузового насіння, їх рекомендується промити під струменем води або добре обтерти рушником - це позбавить їх м'якоті. Хоча тут потрібно більшою мірою покладатися на свій смак, оскільки наявність малої кількості м'якоті на зернятках надасть їм яскраво вираженого смаку овочів.

Промите насіння можна смажити на сковороді або в духовці. У першому випадку на обсмажування піде близько 15 хвилин. Для цього висипте насіння не товстим шаром на помірно гарячу сковородуі жарте при частому перемішуванні до появи золотистого кольору. Уважно стежте за тим, щоб насіння не згоріло.

Для обсмажування в духовці насіння насипте в один шар на деко і готуйте при температурі 180-200оС приблизно 10 хвилин (все залежить від бажаного рівня прожарювання і особливостей духовки). У процесі приготування насіння рекомендується кілька разів перемішати.

Можна обсмажувати насіння в мікрохвильовій печі на повній потужності близько 5 хвилин (з обов'язковим перемішуванням не менше 2 разів). Після цього часу краще залишити їх у мікрохвильовій печі до повного остигання.

За бажання можна полити сире насіння маслом, потім додати сіль, улюблені приправи, добре перемішати, після чого приступити до обсмажування. Таким же чином можна додати цукор, корицю тощо, щоб отримати солодке насіння.

Якщо ви готуєте численні страви з гарбуза, то в жодному разі не викидайте насіння з нього: вони є джерелом цинку та інших корисних вітамінівта мінералів. До речі, гарбузове насіння коштує дуже дорого, тому створіть для себе з них солону закускуза лічені хвилини, смаживши на сковороді. Безумовно, можна і прожарити насіння в духовці, але це буде довго, але ж не терпиться скоріше з насолодою поклацувати їх!

Між іншим, очищені просмажені ядра гарбузового насіння – чудовий інгредієнт для створення різноманітних рецептів, починаючи від м'ясного хліба та ковбаси до солодких тістечок та тортів!

склад

• 200-300 г сирого гарбузового насіння
• 1 ч. л. солі

Приготування

1. Свіжоочищене насіння необхідно ретельно промити. Для цього в ємність з ними наливають воду та гарбузову м'якотьвидаляють вручну. Воду при цьому треба міняти близько 7-8 разів, щоб змити з насіння обгортаючі їх фрагменти гарбуза. Якщо трохи лишиться – не біда, все неможливо зчистити.

2. Після цього пересипаємо промите насіння на паперову серветку або вафельний рушник, щоб видалити зайву вологу. Багато хто воліє заливати цей продукт солоною водою, залишаючи їх в ній на 30 хвилин, але цього робити не потрібно, оскільки волога просочується всередину насіння - потім вони залишаються сирими навіть після висушування в духовці. Промокнемо насіння і дамо їм полежати, просихаючи, хвилин 5.

3. Потім висиплемо їх на сковороду і додамо сіль. Акуратно перемішаємо та помістимо сковороду на плиту, увімкнувши середній вогонь. На сильному вогні згорить оболонка насіння, на мінімальному - довго доведеться їх смажити. Олія або інший жир додавати не потрібно! Обсмажити насіння приблизно 5-7 хвилин, стежачи за їх поверхнею. Обов'язково пробуватимемо на смак, щоб вони всередині не підгоріли або залишилися сирими. У процесі смаження насіння висушуватиметься і сіль залишиться на них.

4. Обсмажене насіння висиплемо в підготовлений кульок або на тарілку, дамо їм злегка охолонути і насолодимося їх смаком сповна, включивши улюблений серіал.

Господині на замітку

1. Підсолене насіння корисної баштанної культури може бути одним із найяскравіших і до того ж поживних складових граноли, зокрема і саморобної. Нічого страшного, якщо основна частина інгредієнтів запеченої суміші виявиться солодкуватою. Протилежні присмаки зіллються в гармонійну смакову симфонію, коли оригінальний мікс буде залитий якоюсь рідиною: молоком, вітамінним ягідним відваром, питним йогуртом.

2. Правильна думка - готуючи за наведеною технологією, використовувати рожеву гімалайську сіль. Її помел ідеальний для того, щоб при нагріванні на продукті утворився рівномірний наліт із ледь помітних кристаликів. При їжі не буде траплятися занадто великих крупинок, розсмоктувати які неприємно.

3. Так само, як сухарики та чіпси, цю закуску можна ароматизувати. Краще віддати перевагу запаху помірної сили. Процедура проста: на сковорідку, що розжарилася, треба покласти обраний пахучий інгредієнт, за винятком часнику, - припустимо, гвоздику (3-4 суцвіття) або мускатний горіх(Приблизно півтора подрібнених ядра); прогріти спецію та прибрати; відразу ж після цього засипати сире гарбузове насіння. Їх огорне запашний шлейф, і аромат закріпиться завдяки високій температурі.