Що можна приготувати з|із| грушевого варення. Смачні та незвичайні грушеві ласощі

Правильно зроблене грушеве вареннянабуває променистий бурштиновий відтінокта танучу в роті консистенцію. Особливо смачним та вишуканим виходить десерт із груш диких сортів. Проте в цілому будь-які грушеві ласощі мають нейтральний і ніжний смак. Тому багато хто його так любить. Рекомендуємо спробувати хоча б один із рецептів, які ми для вас підібрали. Тим більше, що це не тільки смачно, але й неймовірно корисно.

Корисні властивості та шкода

Груша – фрукт, один із найкорисніших. У ній маса поживних речовин, які вона частково віддає варенню

Груша може бути корисною при багатьох недугах, наприклад, при таких, як:

• недокрів'я;
• серцеві захворювання;
• проблеми з підшлунковою;
• цистит;
• ниркові камені.

Іноді грушу рекомендують як засіб жарозниження, кошти від кашлю та застуди. У сирому вигляді вона принесе користь для шлунка, а також при холециститі, будь-яких видах гастриту та печії. Крім того, цей плід є чудовим сечогінним засобом.

Однак під час приготування варіння зазвичай додається велика кількістьцукру. З цієї причини воно може завдати організму невеликої шкоди, і багато його їсти не варто. Якщо сирий плід дозволяється (в помірних кількостях) є діабетикам, оскільки в ньому менше цукру, то з варенням слід бути обережнішим.

Людям, які стежать за своєю вагою, також слід бути обережними. Цукор не тільки сприяє відкладенню жиру, але також негативно позначається на стані зубів та стимулює апетит. Чим більше солодкого їж, тим більше хочеш ще й ще.

Крім того, не слід зловживати цукрово-грушевим десертом жінкам під час вагітності. Це може сприяти появі алергії у новонародженого. Не рекомендується багато варення та дітям до семи років. Знову ж таки через велику дозу цукру.

Важлива примітка: кислоти, що містяться в плодах, принесуть користь лише на повний шлунок. Є подібне натще не рекомендується. Інакше можуть виникнути проблеми із ШКТ.

В інших випадках такі ласощі принесуть людині виключно користь. Тому слід запастися грушевим десертом на зиму – щоб потім усі три холодні місяці отримувати з нього вітаміни.

Смачне варення виходить із сибірської грушіабо сухофруктів.

Калорійність та склад

Кількість калорій у грушевому варенні на 100 г 273 ккал.

Показники БЖУ:

• протеїни – 0,3 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи - 70,8 грама.

До корисностей входить велика кількістьдубильних, азотистих та мінеральних речовин, а також вітамінів. Ось основна складова:

• вітаміни С, В та Р;
• фолієва кислота (її навіть більше, ніж у смородині);
• фітонциди;
• пектин;
• флавоноїди;
• йод (його багато в насінні).

Усе це зберігається у варення. Щоправда, трохи в меншій кількості, оскільки при варінні корисних речовин властиво «випаровуватися». Однак важливо зазначити, що при тепловій обробці навіть підвищеними температурами корисні властивостіцього плоду зберігаються майже повною мірою.

Вибір фруктів для заготовок

Щоб варення з груш вийшло більш смачним та поживним, слід знати деякі секрети та тонкощі його приготування. Ось основні нюанси, на які слід звернути увагу.

• Плоди для варення повинні бути стиглими та трохи щільними. М'які не підійдуть.
• Перезрілі плоди, а також фрукти з пошкодженнями та висохлими частинами зіпсують смак варення.
• Зелені грушеві плоди краще не купувати. Варення з них матиме блідий колір, вкрай слабкий аромат і загалом малопривабливий вигляд. Деяким воно також здається сирим на смак.
• Груші не повинні бути перезрілими. Інакше буде не варення, а каша.
• Сорт та зрілість потрібні однакові. Це потрібно щоб шматочки плода приготувалися одночасно.
• Перед варінням у фруктів зчищають шкірку і видаляють насіння – разом із насіннєвими камерами.
• Перед варінням грушеві плоди варто потримати в підкисленій воді - щоб вони не стали темними.
• Невеликі плоди дозволяється варити загалом – не розрізаючи на часточки.
• Великі плоди бажано розділити на скибочки з товщиною 2 сантиметри.

Крім того, перед варінням груші потрібно спробувати. Якщо вони солодкі, цукру можна взяти вдвічі менше, ніж у рецепті. Наприклад, іноді буває достатньо 400-500 г цукру на 1 кілограм плодів.

Проте сорт краще вибирати виходячи із власних смакових уподобань. Однак солодкі плоди більше підійдуть для стандартних рецептів.

Ніжний, але пікантний смакмає варення з "Дюшеса". «Лимонка» ароматніша після температурної обробки. Такі грушеві різновиди, як «Бергамот» та «Конференц» надають десерту неповторної насолоди і добре тримають свою форму навіть після тривалого варіння.

Якщо узагальнити: груші повинні мати пружність, бути середньом'якими. Шкірка має бути чистою та гладкою. Перед безпосередньо готуванням плоди ретельно промивають. Нарізають груші часточками або невеликими кубиками. Перші – відмінно зберігають форму, другі – можуть розваритися та підійдуть для желе чи джему.

Рецепти

Ось самі смачні рецептигрушевого варення, які має скуштувати кожна господиня.

«П'ятихвилинка»

Знадобиться:

• груші – 400 г;
• цукор-пісок – 400 г;
• вода – 100 мл.

Інструкція з приготування:

1. очищені від шкіри та з віддаленою серединою плоди поділити на дрібні скибочки і скласти в каструлю;
2. налити туди воду;
3. поставити каструлю на газ і довести суміш до кипіння;
4. після закипання протримати на газі близько 5 хвилин – плоди мають набути м'якості;
5. дістати фрукти з відвару (можна процідити) і додати до нього весь підготовлений цукор;
6. довести цукрову сумішдо кипіння та продовжувати варити ще 5-6 хвилин.

Гаряче варення розкладають у заздалегідь підготовлені банки – сухі та стерилізовані. Ретельно закочують і чекають охолодження.

«Класика»

Найбільш невитратний за часом спосіб приготування. Чудово підійде для новачків.

Для рецепту необхідно:

• плоди – 1000 г;
• цукор-пісок – 1200 г;
• вода – 150-200 мл.

Процес покроково:

1. плоди готують, очищають, поділяють на часточки і складають у каструлю;
2. засипають все цукром, який потім рівномірно розподіляють поверхнею;
3. деякі з плодових шматочків протикають вилкою - так вони дадуть більше соку, і варення вийде ароматніше;
4. суміші дають постояти протягом 4-5 годин - поки не вийде сік, але якщо сорт виявився не надто соковитим, можна долити води;
5. потім суміш відправляють на вогонь і чекають закипання, після чого газ слід зменшити і поварити суміш близько години, іноді її помішуючи.
6. Після цього вимикають варення, чекають остигання і розливають все по баночках.

Бурштинове варення «Коштовне»

Слід взяти:

• фрукти – 1000 г;
• цукор – 1000 г;
• лимонна кислота – 1/4 чайної ложки;
• кориця – 1 столова ложка.

Зварити таке варення можна, слідуючи рецепту.

1. Оброблені плоди порізати та покрити підготовленим цукровим піском.
2. Потім можна розмістити суміш під гніт і перечекати 8-12 годин. Зручно зробити це ввечері, щоб ранком плоди вужа дали сік, і можна було розпочати безпосередньо приготування варення.
3. Коли груша дасть сік, суміш ставлять на газ і чекають на кипіння.
4. Після закипання суміш тримають на газі ще 2-3 хвилини. Якщо тримати більше, груші розваряться.
5. Потім варево знімають із газу і знову дають постояти протягом 8-12 годин. «Ритуал» повторюють двічі.
6. Втретє суміш варять 15-20 хвилин. Вона має стати густою. Перевіряють це за допомогою крапельки – якщо крапля не розтеклася по рівній поверхні, страва готова.

Частки в такому рецепті вийдуть щільно-пружними та соковитими. Сироп, що вийшов, можна спробувати окремо - він чимось схожий на густий мед. Добре пристосувати такий сироп для просочення тортів та кексів. Хід приготування досить затратний за часом, проте в результаті виходять пружно-щільні грушеві шматочки бурштинового кольоруу сиропі з приголомшливим смаком.

Варення «Імбірні ласощі»

Необхідно підготувати:

• грушеві плоди та цукор – по 1000 г;
• лимонний сік/кислота – одного плода;
• тертий імбир – 1 ст. ложка;
• гвоздична приправа – до смаку.

Рецепт:

1. перед приготуванням у плодів можна зберегти ніжки, прибравши лише серединну частину;
2. часточки плодів заливають соком і дають постояти 20-30 хвилин;
3. потім ставлять на слабкий газ на 10 хвилин, відключають і дають охолонути;
4. часточки дістають, а сироп, що залишився, перемішують з цукром-піском, прянощами і кип'ятять;
5. в суміш, що закипає, додають фруктові шматочки і проварюють від 3 до 5 хвилин;
6. відключають та наполягають протягом 6-8 годин;
7. алгоритм повторюють ще двічі – через однакові часові рамки.

Таке варення чудово доповнить десерти. А поціновувачі можуть додати його до приготованого м'яса.

Джемний десерт у мультиварці

Знадобиться:

• плоди – 1000 г;
• цукор-пісок – 700 г;
• вода – 200 мл;
• лимонна або апельсинова цедра– одного плоду.

1. Видалити з плодів шкірку і серцевину з насінням.
2. Нарізати дрібними кубиками.
3. Змішати нарізані груші, цукор-пісок та натерту лимонну цедру, помістивши у мультиварочну ємність. Якщо використовувати апельсин, варення набуде більш пікантного смаку.
4. Налаштувати авторежим гасіння та забути на 15 хвилин.
5. Після закінчення часу суміш перемішати та переключити режим на випічку. Зачекати 25-30 хвилин.
6. Іноді суміш потрібно помішувати. Найкраще для цього використовувати лопатку з дерева.

Перед закінченням процесу варто приділити десерту пильну увагу, оскільки за 5-7 хвилин до закінчення суміш може пригоріти. Готовий джем розливають за заздалегідь підготовленими стерильними ємностями.

Варення з диких груш

Сезон дички приходить у серпні та закінчується приблизно в середині жовтня. У цей час грушу можна знайти в полях і лісах. Другий шлях – купити на ринку в інших людей.

Необхідно підготувати:

• плоди диких груш – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• грушевий відвар – 2,5 склянки.

Підготовчий процес:

1. прибрати з плодів шкірку, серцевини та розрізати груші навпіл;
2. помістити плоди трохи підкислену воду на 10 хвилин (половина ч. ложечки кислоти лимона на 1 літр рідини);
3. порізати дичку на неширокі часточки;
4. викласти їх у посудину для варіння та залити холодною водоювона повинна покривати груші злегка;
5. помістити на газ і готувати приблизно 10 хвилин до м'якості;
6. помістити дичку в сито або друшляк, при цьому часточки повинні бути цілими;
7. взяти вказана кількістьгрушевого відвару та розчинити там цукор;
8. довести сироп до кипіння, постійно помішуючи, кип'ятити 2-3 хвилини, а потім опустити в нього плоди;
9. варити суміш на максимально повільному вогні близько 14-15 хвилин;
10. зняти з вогню та дати настоятися протягом доби;
11. повторити процес (разом із останнім наполяганням) ще 2 рази;
12. доварити до готовності – протягом 10 хвилин;
13. дати охолонути і розлити по банкам.

У сирому вигляді дичка майже неїстівна. Вона тверда, а також володіє сильнокислим смаком і в'яжучою м'якоттю. Проте варення або джем з таких плодів виходить чудовим і неймовірно красивим на вигляд. за смаковим якостямвоно набагато приємніше садових грушевих сортів. Єдине, щоб варення вийшло нормальним, його доведеться довго варити та наполягати у кілька етапів. Все це потрібно для досягнення м'якості плодів та достатнього просочення сиропом. З кожним варінням колір варення змінюватиметься і, нарешті, стане темно-червоним. Вишукано, красиво і, головне, смачно!

Варення з дички «Дюшес»

Сиропна частина отримує досить сильний та насичений аромат. На основі цього сиропу можна створювати різні напої на зразок компоту або киселю.

Цей десерт вийде смачним за будь-якого сорту груш. Проте смак виходитиме різним – у кожного сорту свої особливості. Найбільше для цього варіанта підійдуть різновиди твердіше. В іншому випадку м'якоть розвариться і перетвориться на кашу. А нам потрібні красиві часточки бурштинового відтінку.

Для приготування слід взяти:

• плоди – 1 кг;
• цукор-пісок – 1 кг;
• вода – 2 склянки;
• лимон – 1 штука.

Приготування досить просте, як і випливає з назви.

1. Плоди ретельно промити. Прибрати середину з насінням та ніжки.
2. Розрізати на дрібні часточки.
3. У глибокій ємності перемішати цукор із водою.
4. Поставити майбутній сироп на вогонь середньої інтенсивності та варити до повного розчинення цукру. При формуванні піни її слід зняти.
5. У сироп, що вийшов, опустити грушеві часточкита поставити на максимально повільний вогонь. Варити до того моменту, коли груші набудуть прозорості.
6. Поки все вариться, натерти на дрібній тертці лимонну цедру.
7. Суміш доварювати ще протягом 2 годин, іноді обережно помішуючи.
8. На останніх хвилинах варіння додати у варення лимонну цедру. Це потрібно, щоб виключити нудотність.

Варення готове. Можна розливати його по банкам чи іншим ємностям. І насолоджуватися ніжним смакомзимові холодні вечори.

Якщо додати сироп від варення в чай, він набуде незвичайного грушевого смаку.

Про те, як зварити бурштинове варенняз груш часточками, дивіться наступного відео.

У літньо-осінній сезон різноманітні овочі-фрукти регулярно з'являються на нашому столі. Справді, важко переоцінити користь свіжих плодівдля організму людини, адже саме з них ми отримуємо значну частину всіх корисних речовинта вітамінів. Однак і взимку так хочеться поласувати смачними яблуками, грушами, сливами – хоча б у вигляді варення чи джему. Так що в сезон заготівель господині намагаються заповнити полиці комори баночками з різними фруктово-ягідними ласощами, щоб до наступного літа забезпечити сім'ю смачними та доступними десертамидо чаю. Сьогодні ми дізнаємось, як варити ароматне варенняз груш, рецепти якого з покроковими картинкамита відео представлені в нашій кулінарній «скарбничці». Як правило, для варіння прозорого грушевого варення часточками використовують плоди осінніх сортів, більш соковиті і тверді за консистенцією. З нашими простими рецептами кожна господиня легко заготовить на зиму густе бурштинове варення-«п'ятихвилинку» без стерилізації, а також оригінальні ласощіз груш цілком. Крім того, для посилення смаку грушевого десерту під час приготування додають лимон, апельсин, мак чи корицю. Приймаючи щодня в їжу кілька ложечок грушевого варення, можна не тільки заповнити дефіцит вітамінів, але й забезпечити профілактику простудних захворювань. Отже, записуємо рецепти та вирушаємо за грушами!

Ароматне варення з груш на зиму – простий рецепт без стерилізації з лимонною кислотою, покроково з фото

Груша по праву зветься «цариці садів» — соковита, красивого золотистого кольору та дуже апетитна. До складу плоду входять мінеральні, азотисті та дубильні речовини, а також вітаміни В, С, Р. Крім того, груша надзвичайно багата фолієвою кислотою– навіть у чорній смородині рівень головного «жіночого» вітаміну В9 набагато нижчий. Дотримуючись покрокового нашого простого рецепту з фото, ви легко приготуєте на зиму ароматне варення з груш, а лимонна кислота та ванілін додадуть десерту вишуканої пряної нотки. При варінні такого смачного грушевого варення можна обійтися без стерилізації готового продукту- Досить як слід обробити банки для консервації.

Необхідні інгредієнти для заготівлі на зиму ароматного грушевого варення без стерилізації:

• груші – 1 кг
• лимонна кислота - ч. л.
• ваніль – за смаком

Варимо сироп із:

• цукру – 1 кг
• води, в якій варилися груші – 2 склянки

Покрокова інструкція до простого рецепту варення з груш із лимонною кислотою, без стерилізації:

Бурштинове варення з груш часточками – рецепт у мультиварці, з фото

У сезон заготівель для кожної господині настає «гаряча» пора – встигнути б охопити стараннями якнайбільше дарів природи! У багатьох домашнє консервуванняфруктів-овочів за звичкою асоціюється з каструлями окропу, десятками скляних банокта кілограмами «сировини» для переробки в маринади, соління та варення. Однак завдяки «розумній» кухонної технікизначну частину трудомістких процесів зимової заготівліможна спростити. Так, пропонуємо зварити на зиму смачне бурштинове варення з груш часточками – за рецептом з фото для мультиварки. Звичайно, для приготування такого грушевого варення знадобиться час, але результат того вартий!

Інгредієнти для рецепту бурштинового варення з грушами часточками в мультиварці:

• груші – 1 кг
• цукор – 600 – 800 гр.
• лимон – 1 шт.

Заготовка на зиму бурштинового грушевого варення часточками, за рецептом з фото:

1. Плоди миємо у проточній воді, очищаємо від внутрішньої частини та нарізаємо брусочками середньої величини. Шкірку зрізати не потрібно, оскільки у груш оболонка досить м'яка і на смак готового варення не вплине.
2. Нарізані часточками фрукти поміщаємо в чашу мультиварки та засипаємо цукром – кількість інгредієнта залежить від сорту груш та особистих уподобань кондитера. Тепер включаємо режим «Гушіння» приблизно на 1 годину, щоб під дією цукру плоди пустили сік.
3. Після звукового сигналу залишаємо варення з груш остигати – приблизно на 2 години. Потім приступаємо до уварювання продукту.
4. Для початку встановлюємо програму «Варка» на 15 хвилин, і чекаємо на закінчення готування. Коли варення охолоне, знову повторюємо процедуру варіння протягом аналогічного часу. Усього потрібно проварити три рази, чергуючи з повним остиганням. Під час варіння кришка мультиварки повинна бути трохи відкрита, щоб варення не википіло.
5. Вижимаємо сік з лимона і пару-трійку ложок додаємо в варення, що охололо грушеве. За бажання можна внести в ласощі пікантну лимонну нотку - у вигляді подрібненої м'якоті цитрусу. Виставляємо режим "Варка на пару" (на 15 хвилин) і знову проварюємо. Залишаємо варення остудитися при кімнатній температуріна кілька годин.
6. На завершення знову вмикаємо режим варіння на пару і через чверть години отримуємо готовий продукт, готовий до розфасовки по стерилізованим банкам. Закочуємо чистими кришками і після остигання під теплою ковдрою, прибираємо банки з грушевим варенням у комору або льох. Відкривши взимку баночку таких ласощів, ви насолодитеся неповторним ароматом - а на смак варення з груш просто незрівнянно!

Просте варення з груш - рецепт на зиму з апельсином, фото

У період дозрівання груш можна заготовити на зиму кілька баночок смачного запашного варення. Так, для отримання ласощів у вигляді пюре найкраще використовувати м'які соковиті груші, а з плодів зимових твердих сортіввиходить чудове варення «часточками». Сьогодні ми вивчимо простий рецепт із фото грушевого варення на зиму – з апельсином. Таке оригінальне поєднання надасть готовому продукту незвичайного тонкого смаку і ніжного цитрусового аромату. Дотримуючись рецепту, з приготуванням варення з груш подолає навіть новачок-кондитер – все дуже просто та смачно!

Перелік інгредієнтів до рецепту варення з грушами та апельсинами до зими:

• груші – 2 кг
• цукор – 1 кг
• вода – 1 склянка
• апельсин – 2 шт.

Порядок приготування апельсиново-грушевого варення на зиму:

1. Стиглі плоди груші перебираємо, промиваємо і, видаливши серцевину, прямо зі шкіркою нарізаємо шматочками. Засипаємо цукром і залишаємо приблизно на 3-5 годин - до соковиділення.
2. Коли часточки груш добре просочуються цукром, ставимо каструлю на вогонь, вливаємо до фруктів воду і доводимо до кипіння. Варимо упродовж 10 хвилин.
3. Знімаємо і даємо варенню охолонути. Потім аналогічним чином проварюємо масу ще 2 рази – після кожного заходу залишаємо для повного остигання. Під час третього варіння додаємо апельсини, очищені від шкірки та пропущені через м'ясорубку. Проварюємо всі разом 15 хвилин.
4. У цей час займаємося стерилізацією банок ємністю 0,5 л металевих кришок. Гаряче варення з грушами та апельсинами розкладаємо в чисті банки, закочуємо і перевертаємо догори дном. Укутуємо консервацію рушником або ковдрою, а через добу остиглий ласощі готові зайняти своє місце на полиці комори. Апельсин надасть варенню не тільки гарного сонячно-помаранчевого кольору, але й приголомшливого аромату. Приємного чаюваннявзимку!

Прозоре варення з твердих груш часточками з корицею на зиму.

Для приготування варення з груш на зиму успішно використовують різні прянощі, що надають смаку готового продукту вишуканості та тонкого аромату. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт з фото прозорого варенняз груш часточками з корицею чудовий десертдо чаю або доповнення до млинців, оладок, сирної запіканки. Як варіант, замість кориці до грушевого варення можна додати бадьян, гвоздику або іншу улюблену спецію. Впевнені, від цього смак та аромат ласощів набуде нових цікавих відтінків – вдалих експериментів!

Список інгредієнтів для варіння прозорого варення з твердими грушами та корицею до зими:

• груші (літні чи осінні сорти) – 2 кг
• цукор – 2 кг
• кориця у паличках – 2 шт. (або 1 ч. л. меленою)

Покроковий опис рецепту прозорого грушевого варення часточками з корицею:

1. Груші миємо та підсушуємо, розклавши на паперовому рушнику. Кожен плід розрізаємо на дві частини, забираємо серцевину з насінням, а потім подрібнюємо часточками середнього розміру.
2. Шматочки фруктів відправляємо в каструлю з товстим дном і засипаємо цукром. Тепер потрібно залишити нарізані плоди, щоби виділився сік - важливий етап приготування варення. Для цього знадобиться кілька годин, залежно від соковитості плодів.
3. Ставимо каструлю з грушами на вогонь, додаємо корицю і варимо на слабкому вогні приблизно 35 хвилин без кришки. Не забуваймо регулярно знімати пінку.
4. Вимикаємо вогонь і чекаємо повного остигання варення з груш. Потім знову проварюємо протягом 35 хвилин, прибравши за 10 хвилин до закінчення приготування палички кориці.
5. У чисті простерилізовані банки розкладаємо гаряче грушеве варення та закочуємо кришками. Коли ласощі повністю охолонуть, прибираємо банки в комору або льох. Спробуйте дуже смачно!

Смачне варення з груш із маком – покроковий рецепт із картинками зимової заготівлі

В пошуках оригінальних рецептівварення, повидла чи джему багатьох господині буквально «прописуються» на кулінарних сайтах чи тематичних форумах. Однак у нашій добірці ви завжди зможете знайти цікавий варіантконсервації - взяти хоча б варення з груш із маком. За допомогою покрокової інструкціїз картинками кожен зможе зварити пару баночок ароматного грушевого варення «у цятку». Упевнені, ваші гості будуть у захваті від таких креативних ласощів!

Запасаємося інгредієнтами за рецептом смачного варення з грушами та маком:

• грушами солодкими – 1 кг
• цукром – 300 – 400 гр.
• лимонною кислотою – 1 ч. л.
• маком – ½ склянки

Варіння на зиму грушевого варення з маком за рецептом:

1. Промиті груші звільняємо від серцевини і при необхідності видаляємо шкірку (якщо дуже щільна). Нарізаємо кубиками середньої величини і засипаємо цукром у тазу або каструлі, не забувши внести лимонну кислоту. Кількість цукру регулюємо, виходячи з особистого смаку та сорту вибраних груш – для соковитих плодів піску потрібно менше, а зелені або недостиглі фрукти потрібно ґрунтовніше «зацукрувати». Для рівномірного розподілу цукру вміст каструлі ретельно перемішуємо та залишаємо на 2 – 3 години.
2. Коли шматочки груш щедро "поділяться" соком, ставимо ємність на слабкий вогоньі варимо протягом 15-20 хвилин. Поява піни "зустрічаємо" з дерев'яною лопаткою, акуратно видаляючи білу "шапку" з поверхні.
3. Відміряємо на око половину варення і відливаємо в окремий посуд, де подрібнюємо занурювальним блендером в пюре. Повертаємо перетерту масу назад у каструлю і доводимо до кипіння.
4. Поки ласощі варяться, висипаємо мак на сковорідку і просушуємо на помірному вогні близько 2-3 хвилин. Висипаємо в варення, що закипіло, перемішуємо і варимо 5 - 10 хвилин.
5. Наповнюємо гарячим маково-грушевим варенням стерилізовані баночки, закочуємо і залишаємо остигати під ковдрою. Здивуйте домочадців та гостей таким «крапчастим» фруктовим десертом- Просто диво!

Корисне варення з груш цілком – рецепт-«п'ятихвилинка» на відео

Цілі груші, залиті прозорим бурштиновим сиропом, дуже красиво виглядають у баночках. Приготуйте корисне варення-«п'ятихвилинку» з груш цілком - за нашим рецептом на відео це зробити простіше простого!

Як зварити густе грушеве варення із зелених плодів – відео-рецепт

Грушеве варення із зелених плодів просте і дуже швидке – для приготування ласощів вам знадобиться лише 3 години. Як зварити густе зелене варення з грушами? Дивіться детальний відеорецепт!

Варення з груш – рецепт з лимоном, з фото та відео

Лимон надає грушевому варенню терпку нотку кислинки та свіжий цитрусовий аромат. За допомогою нашого рецепту з фото та відео ви приготуєте ніжне запашне варення з груш із лимоном.

Як зварити на зиму варення із груш? Рецепт цього смачного бурштинових ласощівможна вибрати на свій смак - з плодів цілком і нарізаних часточками, прозоре і насичене густе, з лимоном, апельсинами, корицею, маком. Дотримуючись наших простих покрокових рецептів з фото (картинками) та відео, кожна господиня легко приготує ароматне грушеве варення в мультиварці та звичайним способомбез стерилізації. Вибравши швидкий рецепт варення-«п'ятихвилинки», ви заощадите час, проведений на кухні – такий варіант припаде до душі зайнятим дамам. Вдалих вам заготовок із груш!

Фотогалерея: Бурштинове варення з груш часточками на зиму: прості рецепти-п'ятихвилинки

Грушеве варення вважається однією з ароматних домашніх заготовок, що ідеально підходить для приготування різноманітної випічки і довгих вечорів у самовару. Причому зварити смачне варення з груш на зиму (рецепт з фото нижче) можна не тільки з м'яких, але й твердих зелених, у тому числі диких сортів. Що стосується «дички», то залежно від рецептури, грушеві ласощі можуть бути прозорими і густим джемома може готуватися з цілих плодів або часточками. Відмінно підходить груша і для експериментів з різними добавкамиу вареньиці. Наприклад, наголосити на смак плодів і додати незвичайні нотки можна за допомогою лимона (лимонної кислоти), апельсина, кориці, ванілі, маку, імбиру. У цій статті було зібрано найкращі рецептита рекомендації про те, як зварити найсмачніше грушеве варення для зими, у тому числі і п'ятихвилинки та варіанти без стерилізації. Сподіваємося, що прості покрокові рецепти з фото та відео допоможуть вам по-новому поглянути на ці ласощі та полюбити заготівлі з груші ще сильніше.

Просте варення з груш із лимоном - покроковий рецепт з картинками

Лимон та груша - найпростіше і при цьому вдале смакове поєднання для приготування оригінального варення. У цьому рецепті немає води, тому для утворення сиропу із фруктів потрібно мінімум 12 годин попередньої підготовки. Але в цілому, просте варення з груш із лимоном з покрокового рецепту з картинками нижче, готуватися досить швидко та легко.

Необхідні інгредієнти для простого варення з грушами та лимоном за рецептом з картинками

• груші - 2 кг
• лимон - 1 шт.
• цукор - 1, 5 кг

Покрокова інструкція для простого рецепту варення з груші та лимона на зиму

Густе варення з груш із корицею та ваніллю — простий рецепт на зиму, покроково

Чим особливо гарна груша для варення, так тим, що структура плода дуже м'ясиста та пухка. Тому зварити густе та ароматне варення з груш на зиму, наприклад, з корицею та ваніллю, простіше простого. До речі, саме ці дві спеції ідеально наголошують. унікальний смакгруш, особливо соковитих сортів. Докладніше про те, як приготувати густе варення з груш із корицею та ваніллю у простому покроковому рецепті на зиму нижче.

Необхідні інгредієнти для густого варення з грушею, корицею та ваніллю на зиму

• груша - 2-3 кг
• цукор - 1,5 кг
• ваніль - 1 стручок
• кориця - 0, 5 ч. л.
• вода - 1 склянка

Покрокова інструкція для простого рецепту густого варення з груші, кориці та ванілі для зими

1. Щоб варення за цією рецептурою вийшло густим, потрібно взяти плоди м'ясисті і соковиті з тонкою шкіркою. Груші миємо і розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Варимо сироп зі склянки води та всього цукру. Коли крупинки цукрового піскуповністю розчинятися і сироп загусне, заливаємо їм груші і залишаємо на 3-4 години за кімнатної температури. Також додаємо корицю та вміст одного стручка ванілі (можна замінити пакетиком ваніліну).
3. Через вказаний час ставимо каструлю з фруктово-цукровою масою на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку та зменшуємо вогонь, уварюючи масу до загусання.
4. Постійно помішуємо варення дерев'яною ложкою, щоб воно не пригорало.
5. Грушеве варення вважається готовим, коли шматочки фруктів повністю розваряться, а маса потемніє і загусне. Залежно від сорту груші процес варіння після закипання може тривати від 1,5 до 3,5 години. За цей час потрібно простерилізувати банки та кришки.
6. Розливаємо готове варенняпо зручній скляній таріі укупоруємо кришками

Прозоре варення з груш часточками - рецепт покроково з лимонною кислотою

Особливі прозорі ласощі, які і на варення не дуже схожі, готуються з груш часточками з додаванням лимонної кислоти. Так як зовні таке грушеве варення дуже гарне, його найчастіше подають на стіл до чаю самостійно або використовують для прикрашання тортів. Як зварити прозоре варення з груш часточками з лимонною кислотою, дізнайтеся з наступного рецепту.

Необхідні інгредієнти для прозорого варення із груші часточками з лимонною кислотою

• груші - 1 кг
• цукор - 1,4 кг
• лимонна кислота - ч. л.
• ванілін - 1 пакетик
• вода - 250 мл.

Покрокова інструкція для рецепту прозорого варення з грушами та лимонною кислотою часточками

1. Груші вимити та видалити плодоніжки, очистити від насіння. Потім нарізати плоди тонкими скибочками та опустити в киплячу воду на 5 хвилин.
2. Дістати шматочки груші і остудити в холодній воді, відкинути на друшляк.
3. Зварити густий сиропз води та цукру. Залити сиропом грушу і залишити на 3-4 години під кришкою.
4. Поставити масу на вогонь і довести до закипання, проварити 20 хвилин|мінути| і повністю остудити.
5. Повторити останню процедуру двічі. Довівши варення до кипіння втретє, додати|добавляти| лимонну кислоту і варити 10 хвилин|мінути|.
6. Розлити готове варення по стерильним баночкам, закатати, перевернути доки варення не охолоне.

Смачне варення з диких твердих груш на зиму – покроковий простий рецепт

Смачне та ароматне варення на зиму можна приготувати навіть із твердих диких грушок. Головне при цьому витримати рецептуру та час варіння. Тоді смачне варення з твердих чи диких сортів груші на зиму із простого покрокового рецепту нижче обов'язково порадує вас своїм оригінальним смаком та літнім ароматом.

Необхідні інгредієнти для смачного варення з твердих диких груш на зиму

• груші дикі - 1 кг
• цукор - 1, 5 кг
• грушевий відвар - 1, 5-2 склянки

Покрокова інструкція для рецепту смачного варення з дикими грушами для зими

1. Грушки миємо і чистимо від перегородок із насінням. Нарізаємо тонкими часточками і відразу опускаємо в холодну воду. Варимо груші після закипання 10 хвилин і відкидаємо на друшляк.
2. Відміряємо дві склянки грушевого відвару та засипаємо цукор. Доводимо сироп до кипіння та варимо 5 хвилин.
3. Гарячим сиропом заливаємо грушкові часточки і залишаємо на ніч за кімнатної температури.
4. Вранці доводимо фрукти в сиропі до кипіння і, зменшивши вогонь, варимо приблизно півгодини.
5. Знімаємо з плити і даємо повністю охолонути. Повторюємо процедуру ще двічі.
6. Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам, закочувальним ключем закручуємо кришки і укутуємо в теплу тканину до остигання.

Швидке варення-п'ятихвилинка з груші цілком без стерилізації - покрокові рецепти для зими

Варення-п'ятихвилинка з груші цілком без стерилізації - один з найшвидших і простих видівзаготовки на зиму. Для того щоб ласощі вийшло правильної консистенції, потрібно брати маленькі щільні фрукти з твердою м'якоттю. Як приготувати швидке варення-п'ятихвилинкуз грушами повністю без стерилізації далі.

Необхідні інгредієнти для варення-п'ятихвилинки з груші цілком без стерилізації

• груші -1, 5 кг
• цукор - 1 кг
• лимон - 1 шт.
• мед-1 ст. л.

Покрокова інструкція для варення-п'ятихвилинки з грушами цілком без стерилізації на зиму

1. Маленькі грушки помити та видалити хвостики. Зрізати тонко шкірку.
2. Засипати груші цукром, додати ложку меду та сік одного лимона.
3. Все ретельно перемішати та залишити на ніч у холодильнику під кришкою.
4. Вранці довести масу до кипіння, проварити 15 хвилин і зняти з плити.
5. Розфасувати грушеве варення по стерильним баночкам і закатати.

Смачне варення із зеленої груші з лимоном, апельсином та маком - швидкий рецепт покроково

На перший погляд, мак у рецепті смачного варенняіз зеленої груші, лимона та апельсина може здатися зайвим. Але саме цей нехитрий інгредієнт робить просту грушеву заготівлю оригінальним десертомздатним здивувати навіть гурмана. Всі подробиці приготування смачного варення із зеленої груші, лимона, апельсина та маку у швидкому покроковому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для смачного варення із зеленої груші, лимона, апельсина та маку

• груша - 1 кг
• цукровий пісок - 1, 3 кг
• апельсин - 1 шт.
• лимон -1 шт.
• мак -3-4 ст. л.

Покрокова інструкція для швидкого рецепту варення із груші, лимона, апельсина з маком

1. Груші моїм і чистим від насіння і перегородок. Разом із шкіркою нарізаємо тонкими скибочками та засипаємо цукром.
2. З лимона та апельсина знімаємо цедру, додаємо до грушок. Видавлюємо сік лимонний, а апельсин нарізаємо маленькими кубиками.
3. Додаємо апельсин до груші та добре перемішуємо. Залишаємо масу на 4-5 годин.
4. Мак промиваємо під проточною водою та обсушуємо на рушник. Потім злегка обсмажуємо макові зернятка на сухій сковороді.
5. Ставимо фруктову масу на вогонь і чекаємо, доки вона закипить. Проварюємо 15 хвилин і знімаємо до повного остигання.
6. Повторно проварюємо за тією ж схемою.
7. Втретє після закипання додаємо мак і варимо 10 хвилин.
8. Розливаємо оригінальне варенняпо стерильній тарі, закупорюємо.

Бурштинове варення з груш на зиму часточками - покроковий рецепт з відео

Густе бурштинове варення з груш (рецепт часточками) на зиму за смаковими якостями не поступається більше оригінальним варіантамз маком, апельсином чи корицею. Далеко не кожен сорт підійде для приготування цих грушевих ласощів. Наприклад, зелені тверді грушки, а також дикі сорти, Так звана дичка, не зможуть дати правильну консистенцію та колір такому варенню-п'ятихвилинці. Щоб зварити бурштинове варення з груш на зиму часточками або повністю також знадобиться лимон або лимонна кислота.

Найпопулярніші та найулюбленіші рецепти грушевого варення ви можете приготувати вже сьогодні. Вони завоювали популярність, завдяки незвичайний смакта приємному аромату.

Ці чудові рецепти займуть поважне місце у вашій особистій кулінарної книги, адже всі домочадці благатимуть знову і знову приготувати смачні ласощі!

Чудове грушеве варення – дуже ароматна і солодка маса, яка полонить кожного любителя ласощів прекрасним і незабутнім смаком. Таке варення підійде не тільки для чаю, але і як начинка пирога для бажаних гостей.

Груша – це поживний фрукт, який не містить великої кількості калорій. Під впливом термічної обробкигруша не втрачає , тому грушеве варення стане незамінним скарбом узимку – у пору простудних захворювань.

Класичне грушеве варення, рецепт якого ми надамо нижче, явно стане улюбленцем усієї вашої родини!

Приготуйте:

• 2 кілограми груш;
• 2, 5 кілограми цукру;
• 2 склянки води.

Приготування:

1. Потрібно підготувати плоди груші. Їх потрібно ретельно нарізати невеликими шматочкамиі покласти в каструлю для варіння вашого варення. Слідом засипте фрукти цукром по всій поверхні.
2. Потрібно дати фруктам у цукрі настоятися близько чотирьох годин у прохолодному темному приміщенні. Перед цим не забудьте у шматочках груші зробити маленькі проколи, щоб вона швидше дала сік. Якщо ви придбали не надто соковитий сорт груші, тоді потрібно додати трохи води – у зазначеній вище кількості.
3. Коли груша настоїться, можна сміливо ставити каструлю на плиту та доводити зацукровану фрукти до кипіння.
4. Зменшуємо вогонь і ставимо варення на повільний вогонь - варіть протягом години.

Періодично потрібно помішувати отриману масу, а коли пройде час розлити по банках і закрити кришками.

Грушеве варення з|із| додаванням яблук

Вище ми розглянули класичний рецептгрушевого варення, а зараз розповімо дорогим господаркам як приготувати грушево-яблучне варення, яке має чудовий смак і не менш дивний запах.

Складові:

• 1 кілограм груш;
• 1 кілограм кислих;
• 1 сік лимона;
• 1,5 кг цукру.

Придбайте:

• 2 кілограми груш;
• 2, 5 кілограми цукру.

Приготування:

1. Спочатку промиємо плоди груші та очистимо від серцевини. Потрібно видалити всі плодоніжки та темні місця, щоб варення не віддавало гнилим запахом.
2. Потрібно нарізати фрукти невеликими кубиками або часточками і скласти в каструлю, у якій ви збираєтеся готувати варення.
3. Візьмемо лимон і пропустимо його через м'ясорубку, не очищаючи шкірку. Її відправляємо за фруктом – шкірка надасть варенню тонкий смак.
4. Змішуємо лимон із грушею і засипаємо все цукром. Даємо фруктовій суміші настоятися у прохолодному темному місці близько трьох годин. Проткніть кілька разів усі шматочки груші, щоб вона швидше дала сік і ввібрала цукор.
5. Як тільки встановлений термін підійде до кінця, можна ставити суміш на плиту і доводити до кипіння. Після цього варити близько години на повільному вогні. Не забувайте періодично заважати варення та знімати з нього піну.
6. Тепер можна сміливо розливати варення за заготовленими банками і закручувати кришками.
7. Потрібно покласти ємності під тепле покривало, щоб вони в жодному разі не лопнули!

Зварити бурштинове грушеве варення часточками, що плавають у прозорий сироп- Верх досконалості. Але при дотриманні деяких нюансів приготування та обравши правильний рецепт, Цілком здійсненно. Гарний десертвариться у моїй сім'ї вже багато років. З тих давніх часів, коли рецепти збиралися за знайомими та подругами і, методом проб і помилок, відбиралися найкращі.

Поступово, скарбничка моїх рецептів поповнилася іншими чудовими рецептами. Варю ласощі із апельсинами, лимоном, грейпфрутами. Додаю брусницю, сливи, яблука. І щоразу виходить справжній шедевр.

Як зварити варення з груш часточками - простий рецепт (покроково)

Справжнє бурштинове варення можна зварити не з будь-якої груші. Відбирайте тверді плоди, можна трохи недостиглі. Перезрілі груші пускайте на джем чи повидло.

Візьміть:

• Груші, що вже очищені від серединки – 1 кг.
• Вода – 200 мл.
• Цукор – 1 кг.

Покроковий рецепт приготування:

1. Розріжте плоди на половинки, видаліть насіннєву частину. Наріжте великими часточками. Дрібні екземпляри часом достатньо залишити половинками. Втім, вирішуйте самі, особисто я люблю робити тонкі часточки. Знімати шкірку або залишити також вирішіть самостійно.

2. Зваріть сироп, закип'ятивши воду із цукром. Помішуйте до повного розчинення солодощі.

3. Складіть шматочки груш у каструлю із сиропом. Перемішайте та залиште на півгодини, годину. За цей час часточки просочаться сиропом, від цього залежить їхня подальша цілісність.

4. Коли сироп охолоне повністю, відправте варитися заготовку. На невеликій потужності вогню закип'ятіть. Проварити п'ять хвилин.

5. Зніміть з плити, остудіть, шматочки плодів знову насититься сиропом. Потім знову поваріть після закипання 5 хвилин і знову дайте охолонути.

6. Варення варимо у три підходи. Останній разготуйте трохи більше - 15-20 хвилин за часом. Не поспішайте, варіть повільно. Поступово помітите, що десерт уварюється, стає густішим і стає прозорим бурштиновим кольором.

7. Розкладається ласощі у простерилізовані банки. Обов'язково залиште на пробу, чекати до зими ще довго.

Прозоре варення з цілих груш

Груші, зварені варенням, з хвостиками, можна подати з морозивом, прикрасити будь-який десерт і випічку. Краще підійде дичка, або дрібні плодибудь-якого сорту, тільки не м'якого. Варяться прямо зі шкіркою. Груші, що плавають у сиропі, не залишать байдужим нікого, можете сміливо подавати гостям і хвалитися своєю майстерністю.

Знадобиться:

• Фрукти – 1 кг.
• Вода – склянка.
• Цукор-пісок – 1 кг.

Варимо десерт із цілих груш:

1. Якщо варите дичку, або груші дуже тверді, наколи плоди голкою в декількох місцях.
2. Існує два способи підготовки фруктів до варіння. Можна засипати помиті плоди цукром, залишити кілька годин, щоб вони дали сік.
3. Другий спосіб швидше. Зваріть сироп із води та цукру.
4. Закиньте в нього груші. Дайте охолонути.
5. Поставте вогонь. Варіть 10-15 хвилин. знову остудіть.
6. Варіння зробіть у 3 прийоми. В останні варіння дайте ласощі сильно закипіти і відразу перелийте в банки. Сироп вийде прозорим, цілі груші буде красиво плавати в ньому.

Відео-рецепт грушевого варення на зиму з лимоном

Густе грушеве варення з молоком - рецепт на зиму

Грушевим згущеним молоком називають варення, зварене на зиму за цим рецептом. У багатьох десерт викликає подив. Виходить густим, сходимо по консистенції зі згущеним молоком.

• Груші – 17 шт.
• Цукор – 6 склянок.
• Молоко – 5 склянок.
• Харчова сода – невелика ложка.

Приготування:

1. Очистіть плоди від шкірки, видаліть середню частину.
2. Подрібніть блендером у пюре. Додайте в масу соду із цукром. Розмішайте.
3. Влийте молок. Знову добре перемішайте, розподіливши по масі грушевого пюре.
4. Наполягайте 2:00. Потім доведіть до закипання.
5. Варіть на найменшому вогні 8 годин. Не забувайте помішувати варення, інакше воно стане занадто густим і пригорить.
6. Коли побачите, що обсяг пюре зменшився приблизно в 4 рази, знімайте з плити та наповнюйте баночки.

Грушеве варення з апельсинами часточками

Вишуканий делікатес з шоколадом та цитрусовими. Пояснити смак неможливо! Щось чарівне, повірте. за даному рецептуможна зварити варення з груш із грейпфрутами.

Візьміть:

• Плоди – кілограм.
• Апельсини – пара штук.
• Гіркий шоколад - плитка 100 гр.
• Цукор – кілограм.

Покрокове приготування:

1. Поділіть на половинки помиті плоди. Виріжте серцевину. Не видаляючи шкірки, наріжте часточками.
2. Апельсини залийте холодною водою на 5 хвилин|мінути|. Це дасть змогу отримати з нього більше соку.
3. Зніміть цедру, наріжте шматочками. З м'якоті видавіть сік.
4. Складіть у варильну ємність часточки груш, цедру, влийте сік. Засипте цукром.
5. Перемішайте та відправте варитися.
6. Після закипання киньте шоколадку, поламану шматочками.
7. Розмішайте, нехай насолода розчиниться. Відразу зніміть із конфорки.
8. Охолодіть десерт. Знову поставте на варіння. Після закипання варіть чверть години. Гарячі ласощі розлийте в банки, закрутіть.

Варення з яблук та груш на зиму з горіхами, лимонами

Домашнє варення з груш та яблук, зварене на зиму смачне, але нудне. Приготувати його легко та просто. Додавання волоських горіхівперетворює заготівлю на вишукані ласощі.

• Яблука, груші – по 500 грн.
• Цукор – кілограм.
• Ядра волоських горіхів – 200 гр.
• Лимон - ½ частина.
• Ванілін – щіпка.

Як приготувати:

1. Помийте фрукти, видаліть середину з насінням, наріжте часточками. Шкірку видаляти не станемо, тоді після гарячої обробкивони залишаться цілими, а варення стане бурштинового кольору.
2. Наколите часточки зубочисткою. Складіть у варильний посуд, додайте горіхи. Пересипте шари компонентів цукром.
3. Кілька разів струсіть таз, залиште наполягати на 5 годин. Шматочки фруктів пустять сік і вберуть солодощі.
4. На помірному вогні дайте закипіти десерту. Після появи ознак зменште інтенсивність вогню.
5. Готуйте чверть години. Відставте убік. Зробіть паузу на 8-12 годин.
6. Цю маніпуляцію повторіть ще кілька разів. В кінці третього варіння додайте ванілін з лимонним соком. Після сильного закипання зніміть з плити, розфасуйте і закрутіть.

Відео: бурштинове грушеве варення з лимоном

Відео рецепт смачного десертуз грушами, заготовлені на зиму. Приємних вам зимових вечірніх чаювання.