Торт зі сметаною йогуртом і сиром рецепт. Сирно-йогуртовий торт з полуницею

Ошатний сирно-йогуртовий торт з полуницею об'єднує ніжний корж-основу, «невагомий» світлий шар і велика кількість желірованной ягоди, зберігає характерний смак, аромат і свіжість. Хиткий, прохолодний десерт без глазурі, щільного крему та інших кондитерських добавок дуже до речі в літні дні - він освіжає, тонізує і дозволяє вдало застосувати сезонний врожай.

За бажанням бісквітний корж можна замінити основою з пісочного печива і масла за принципом приготування, також тут підійде просочене сиропом покупне або саморобний. Полуниця цілком замінюється іншої сезонної ягодою, а в зимовий час виявляться до речі консервовані фрукти.

Інгредієнти:

Для коржа:

• яйця - 2 шт .;
• борошно - 50 г;
• цукор - 50 г;
• крохмаль - 10 г;
• розпушувач тесту - ½ ч. ложки;
• ванільний цукор - 1 ч. ложка.

Для просочення:

• вода - 50 мл;
• цукор - 2 ч. ложки.

Для сирно-йогуртового шару:

• сир (бажано від 9%) - 450 г;
• питної натуральний йогурт (без добавок) - 200 г;
• вершки від 33% - 150 г;
• цукрова пудра - 130 г (або за смаком);
• ванільний цукор - 1 ч. ложка;
• желатин порошковий - 25 г;
• полуниця - 200 г.

Для оформлення:

• полуничне желе для торта - 1-2 пакетика;
• полуниця - 300-400 г.

Як приготувати корж для сирно-йогуртового торта

1. За різними чистим і ідеально сухим мисках розподіляємо яєчні білки і жовтки. Збиваємо білкову масу, поступово підсипаючи половину норми цукру. Добиваємося стійких піків - працюємо міксером до тих пір, поки маса не зміцніє. Правильно збиті білки при перевертанні миски повинні стійко триматися на місці, а не сповзати по стінках.
   
2. Слідом збиваємо жовткова суміш з ванільним цукром і залишками звичайного. Працюємо міксером не менше 5 хвилин - маса повинна помітно посветлеть, «підрости» і подзагустеть.
   
3. У миску з білками невеликими частинами додаємо жовтки, втручаючись від низу до верху легкими загортають рухами.
   
4. Змішавши борошно, розпушувач і крохмаль, просіюємо в 3 заходи до «повітряної» яєчної маси. Кожен раз втручаємося борошняний склад акуратно знизу вгору. Важливо не осадити пишне тісто!
   
5. Дно рознімної форми (в даному прикладі діаметром 22 см) для зручності прокладаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто і розрівнюємо поверхню. Заздалегідь прогрів духову піч, випікаємо бісквітний корж при температурі 180 градусів. Тримаємо 15-20 хвилин (до сухої сірники).
   
6. Готову бісквітну основу охолоджуємо. Проходимся уздовж стінок ножем, а потім витягуємо корж. Промиваємо і протираємо насухо роз'ємний борт, поміщаємо на тарілку, вистелив стінки пергаментом. Опускаємо в ємність корж і поливаємо просоченням - сумішшю цукру і окропу, охолодженої до кімнатної температури.
   

   Сирно-йогуртовий торт - збірка

7. Сир з'єднуємо з цукровою пудрою і ванільним цукром. Розтираємо занурювальним блендером.
   
8. Вливаємо натуральний несолодкий йогурт і знову працюємо погружной насадкою до отримання однорідної суміші.
   
9. Желатин заливаємо 100 мл холодної питної води. Ми залишаємо для набухання.
   
10. Окремо до згущення збиваємо охолоджені вершки.
    
11. До сирно-йогуртовій суміші додаємо вершкову масу і перемішуємо. Набряклий желатин прогреваем до розчинення порошку (не кип'ятити!). Дозволяємо желатинові розчину трохи охолонути, а потім тонкою цівкою при безперервному перемішуванні вливаємо до сирно-йогуртовий крему.
    
12. Полуницю (200 г), промивши, обсушити і видаливши плодоніжки, нарізаємо довільними шматочками. Перемішуємо з кремом.
    
13. Переливаємо сирну суміш на бісквіт, розрівнюємо і прибираємо в холодильник до повного застигання.
    
14. Для оформлення десерту вибираємо полуницю приблизно однакового розміру. Нарізаємо тонкими часточками і по колу викладаємо на застиглий сирно-йогуртовий шар.
    
15. Спочатку заливаємо полуницю невеликою кількістю желе і прибираємо в холодильник - це необхідно, щоб зафіксувати ягоди.
    
16. Коли тонкий шар «схопиться», виливаємо зверху залишився желе і знову відправляємо десерт на полицю холодильника - чекаємо застигання фінального шару.
    
17. Далі розстібаємо і прибираємо борт, акуратно знімаємо папір.
    
18. Насолоджуємося ніжним смаком сирно-йогуртового торта з полуницею!
    

Смачного!

Всі ми дуже любимо солодке, а особливо святкові торти. Але ні для кого не секрет, що зайві калорії призводять до надмірної ваги. Саме тому пропоную прекрасну альтернативу - менш калорійні і дуже корисні десерти з сиру. Вони прекрасно підходять як для звичайного сімейного сніданку, так і для святкового столу. Давайте разом розглянемо кілька рецептів приготування сирного торта з різними начинками.

Сирно-йогуртовий торт

Цей десерт поєднує в собі ніжний крем, повітряний бісквіт і ароматне фруктове желе. В результаті ми отримуємо смачний сирно йогуртовий тортс легкими фруктами, який просто тане в роті.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• яйця - 2 шт;
• цукор - 50 гр;
• борошно - 50 гр;
• ванільний цукор - 1ч.л.

Для начинки:

• сир (жирний або домашній) - 600 гр;
• йогурт (у мене з персиковим наповненням, можна будь-який на Ваш смак) - 600 гр;
• вершки 33% - 100 гр;
• цукровий пісок - за смаком;
• желатин (швидкорозчинний) - 25 гр;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Для прикраси:

• желе для торта - 1 пакетик;
• персики (свіжі або консервовані) - 300 гр.

Покроковий рецепт приготування сирно-йогутового торта

Для початку приготуємо бісквіт

1. Для цього збиваємо яйця з цукром і ваніліном, за допомогою міксера, до густої і пишної піни.
2. Акуратно втручаємося туди просіяне через сито борошно. Тісто має бути дуже повітряним і ніжним.
3. Виливаємо його в форму для випікання (у мене роз'ємна форма діаметром 24см.), Застеліть її пергаментним папером і рясно змастіть вершковим маслом.
4. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин. Духовку в цей час не відкривайте, інакше бісквіт впаде. Дістаємо корж і даємо йому повністю охолонути.

сирний крем

1. Замочіть желатин холодною водою для набухання.
2. Тим часом протріть через сито сир і додайте до нього цукор, ванільний цукор і йогурт. Збивайте сирну масу до отримання однорідної консистенції.
3. Налийте вершки в сотейник, додайте желатин і нагрівайте на плиті до повного розчинення желатину, але не кип'ятіть. Влийте вершки в сирну масу і перемішайте.

збірка торта

1. Візьміть вже готовий і остиглий бісквітний корж, вийміть з форми, відокремте від пергаменту і покладіть на блюдо для подачі торта дном вгору.
2. Кільце рознімної форми оберніть харчовою плівкою і надіньте на корж. Зверху на бісквіт налийте вийшов сирний крем, і відправте в холодильник на 2 години.
3. Дістаньте охолоджене торт. Прикрасьте його очищеними від шкірки і красиво нарізаними часточками персиків.
4. Розчиніть желе в гарячій кип'яченій воді, остудіть і залийте поверх фруктів. Надішліть в холодильник до повного застигання.

Як бачите рецепт зовсім не складний. Єдиний мінус - доведеться почекати поки застигне, але повірте це того варто. Цей десерт буде відмінною прикрасою святкового столу. Урізноманітнити його можна абсолютно будь-якими ягодами і фруктами. Сирно йогуртовий торт з фруктами, - це справжній вітамінний вибух для організму.

Сирно-фруктовий торт

Відмінним і смачним десертом на вашому святковому столі стане і з фруктами без випічки. Тут все просто, як коржа виступає крихта печива з розтопленим маслом, крем готується на основі сиру, вершків і фруктів. Такий десерт дуже простий у приготуванні. Торт сирний з фруктами дуже красивий і може стати відмінним сніданком або легким завершенням обіду або вечері. Його можна урізноманітнити лісовими ягодами і горіхами.

Інгредієнти:

Для основи:

• печиво (краще пісочне або зі смаком топленого молока) - 400 гр;
• вершкове масло - 150 гр.

Для начинки:

• сир (жирний, краще домашній) - 500 гр;
• вершки 33% - 300 гр;
• цукрова пудра - 150 гр;
• желатин - 25 гр;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• банан - 1 шт;
• ківі - 1шт.

Для прикраси:

• банан - 2 шт;
  ківі- 3 шт;
  желе для торта - 1 упаковка.

приготування:

Основа для торта

1. Подрібнити печиво за допомогою качалки або блендера.
2. Залити його розтопленим і вже остиглим маслом, добре перемішати і утрамбувати щільно на низ рознімної форми.
3. З боків сформувати невеликі бортики.
4. Відправити в холодильник до повного охолодження.

Крем і збірка торта

1. Візьміть 100 мілілітрів холодної кип'яченої води і замочіть желатин.
2. Сир протріть через сито. Збийте його з цукровою пудрою і ваніліном.
3. Вершки нагрійте на плиті, але не доводьте до кипіння, додайте желатин, заважайте до повного його розчинення.
4. Охолодіть і додайте в сир.
5. Наріжте дрібними кубиками банан і ківі, додайте в крем. Розмішайте творожнофруктовую масу і залийте в роз'ємну форму на корж зверху. Надішліть в холодильник.
6. Прикрасьте торт нарізаними фруктами і залийте прозорим желе для торта.
7. Поставте в холодне місце до повного охолодження всіх верств.

На свій розсуд в сирний крем можна додавати різні фруктові або ягідні сиропи, родзинки, цукати. Імпровізувати можна і з верхнім шаром, наприклад, залити шоколадом або кольоровою глазур'ю.

Сметанно-сирний торт з чорносливом

Сирний торт з чернослівом- дуже смачний і корисний десерт для дорослих і дітей. Чорнослив - відмінне доповнення для будь-якого домашнього крему або торта, адже він багатий цінними речовинами і вітамінами. А в поєднанні з сиром виходить відмінний коктейль з корисних мікроелементів та вітамінів.

Інгредієнти:

Для коржа:

• яйця - 2 шт;
• цукор - 100 гр;
• борошно - 100 гр;
• розпушувач (або сода харчова) - 1ч.л.

Для крему:

• сир - 400 гр;
• сметана - 400 гр;
• цукор - 150 гр;
• чорнослив без кісточок - 200 гр;
• желатин - 25 гр;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• шоколад (натертий) - 50 гр.

приготування:

1. Збити яйця з цукром. Просіяне борошно змішати з розпушувачем і додати в яєчну суміш. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин. По готовності остудити корж в рознімної формі.
2. Желатин замочити в холодній воді. Чорнослив залити окропом і дати постояти хвилин 10-15. Потім злити воду і нарізати його невеликими шматочками.
3. Сир збити зі сметаною, цукром і ваніліном. Желатин розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додати в сирну масу, додати чорнослив і все перемішати.
4. Викласти кремову масу на корж і поставити в холод до охолодження. Перед подачею прикрасити тертим шоколадом.

Торт з сиром і яблуками

Ніжний торт з сиром та яблуками не залишить байдужих за святковим столом. А доступність інгредієнтів і простота в приготуванні дозволяють балувати своїх ласунів хоч кожен день.

Інгредієнти:

Для тесту:

• яйця - 2 шт.
• цукор - 100 гр.
• борошно - 150 гр.
• розпушувач - 1ч.л.
• сир - 200 гр.
• масло вершкове - 75 гр.

Для начинки:

• яблука - 4 шт.
• вершкове масло - 50 гр.
• цукор - 50 гр.
• цукрова пудра - 50 гр.

приготування:

1. Збийте вершкове масло з цукром, додайте сир (попередньо протертий через сито) і збийте міксером. Додайте яйця і добре перемішайте. Потім всипте борошно (просіяне через сито) і розпушувач. Ще раз добре перемішайте. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
2. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть сирне тісто в неї, і розрівняйте по всій поверхні, формуючи невеликі бортики по краях.
3. Наріжте яблука тонкими часточками. Розтопіть в сотейнику вершкове масло з цукром. Укрийте тісто шаром з красиво нарізаних яблук і змастіть розтопленим маслом.
4. Випікайте при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. При подачі прикрасьте гілочкою свіжої м'яти і посипте цукровою пудрою.

Як ви вже зрозуміли, торти з сиром бувають різними, і готувати їх зовсім не складно. Якщо хочете приготувати менш калорійний торт, використовуйте знежирений сир або нежирну сметану. Не бійтеся експериментувати і створювати щось нове. А найголовніше готуйте завжди із задоволенням і любов'ю, і ваш результат завжди буде на висоті.

• Борошно - 125 г;
• Цукор - 125 г;
• Какао - 25 г;
• Розпушувач - 0.5 ч. Л .;
• Яйце - 1 шт;
• Масло вершкове - 50 г;
• Молоко - 140 г;
• Дрібка солі

Желе ягідне:

• Черешня (вишня) - 400 г;
• Цукор - 80-120 г (за смаком);
• Желатин - 8 г;
• Кориця - 1/4 ч.л .;
• Червоне солодке вино або портвейн (за бажанням) - 1 ст. л.

Шоколадно-йогуртовое суфле:

• Шоколад темний - 75 г;
• Вершки 35% - 200 г (70 г і 130г);
• Цукор - 75 г;
• Йогурт (типу грецького) - 200 г;
• Желатин - 8-10 г

• Шоколадна стружка, ягоди черешні (вишні)

приготування:

1. Бісквіт.

Змішати всі сухі інгредієнти, додати яйце. Молоко підігріти з вершковим маслом, ввести в тісто, перемішати. Вилити тісто у форму (діаметром 20-22 см), змащену маслом (дно можна вистелити папером для випічки). Випікати при 175 градусах близько 25 хвилин (готовність коржа перевірити сухий паличкою). Готовий корж дістати з форми, остудити, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 2-3 години. Потім акуратно підрівняти корж по висоті, зрізавши верхній горбок гострим ножем. Викласти корж у форму, в якій буде збиратися торт, бажано прокласти краю плівкою або папером для випічки.

Ягоди очистити від кісточок, засипати цукром і залишити на деякий час. Желатин замочити в холодній воді (2 ст. Л.) До набрякання. Ягоди довести до кипіння, додати корицю, прокип'ятити, вимкнути нагрів, додати вино. Ввести желатин, добре розмішати. Остудити желе до кімнатної температури і акуратно вилити на корж у форму. Поставити в холодильник на 1-2 години.

3. Шоколадне суфле.

Желатин замочити в 70 г вершків, додати цукор, залишити на 15 хвилин. Прогріти вершки, не доводячи до кипіння, цукор повинен розчинитися. Шоколад розтопити на водяній бані. Змішати вершки з желатином і шоколад, охолодити до кімнатної температури. Додати йогурт в шоколадну масу, акуратно перемішати віночком. Решта охолоджені 130 г вершків збити до м'яких піків, акуратно ввести лопаткою в шоколадно-йогуртовий масу. Відразу вилити поверх желе в форму. Надіслати торт в холодильник на 4-6 годин до повної стабілізації суфле. Готовий торт акуратно дістати з форми, провівши тонким ножем по колу форми, зняти плівку. Прикрасити торт шоколадною стружкою і ягодами.

Йогуртове-сирний торт з полуницею

• Яйце - 2 шт;
• Цукор - 60 г;
• Борошно - 60 г;
• ваніль

Просочення для бісквіта:

• 30 г цукру;
• 50 мл води

• Натуральний йогурт - 500 г;
• Сир (м'який) або сирний сир - 300 г;
• Цукор - 180-200 г;
• Вершки 35% - 200 г;
• Желатин - 20 г;
• Ягоди полуниці - 500 г;
• Цукрова пудра

приготування

1. Бісквіт.

Яйця збити з цукром до щільної світлої маси (близько 10 хвилин), додати ваніль, акуратно лопаткою ввести муку, вимішуючи масу по колу, намагаючись зберегти повітряну структуру. Викласти тісто у форму, випікати близько 30 хвилин до сухої палички. Бісквіт остудити і розрізати уздовж навпіл.

У сотейнику змішати воду і цукор, довести до кипіння і повного розчинення цукру. За допомогою кулінарної кисті рівномірно просочити бісквіт. Викласти один бісквіт в форму для торта, боки прокласти плівкою.

Желатин замочити в вершках (100 г), додати цукор, прогріти майже до кипіння. Остудити до кімнатної температури. Змішати йогурт і сирний сир (якщо використовуєте сир - обов'язково протерти його через дрібне сито). Додати до йогурту остигнула вершково-желатинову масу, розмішати акуратно віночком. Охолоджені 100 г вершків збити до м'яких піків і акуратно ввести в йогуртовую суміш.

3. Складання.

Ягоди полуниці промити і ретельно обсушити паперовим рушником, розрізати ягоди навпіл. Викласти (поставити) половинки ягоди щільно один до одного на бісквіт зрізом до бортику форми. Частина ягід залишити для прикраси, інші можна нарізати шматочками і викласти всередину торта. Залити у форму йогуртово-сирну суміш, накрити другим бісквітом, злегка притиснути. Залишити торт для охолодження і стабілізації суфле в холодильнику на 4-5 годин. Потім дістати торт, акуратно зняти форму, провівши тонким ножем по колу форми. Зверху викласти ягоди полуниці, посипати цукровою пудрою.

Йогуртовий торт з персиками

• Яйця - 2 шт;
• Цукор - 110 г;
• Борошно - 75 г;
• Молоко - 35 г;
• Масло вершкове - 17 г;
• Мед - 1 ч.л.

• Йогурт персиковий або абрикосовий - 500 г;
• Желатин - 25 г;
• Цукрова пудра 50-70 г;
• Лимонний сік - 2 ст. л .;
• Вершки 35% - 200 мл;
• Свіжі персики - 5 7 шт;
• Желе для торта - 1 пакетик

приготування

1. Бісквіт.

Яйця збити з цукром до пишної світлої маси, акуратно ввести муку. Молоко, вершкове масло і мед трохи прогріти і частинами ввести в тісто. Форму змастити маслом, дно прокласти папером для випічки. Випікати при температурі 170 ° C близько 20 хвилин. Готовий бісквіт остудити і викласти в роз'ємну форму для торта.

Желатин залити 100 мл йогурту на 15-20 хвилин. Готовий желатин розпустити в мікрохвильовці. Важливо не перегріти! Потім з'єднати з рештою йогуртом, поступово додаючи його в желатинову масу. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до м'яких піків і акуратно ввести в йогурт. Додати лимонний сік. Перемішати і поставити в холодильник хвилин на 20. Нарізати 2 персика невеликими шматочками і додати їх в суфле. Як тільки суфле почне схоплюватися, вилити його в форму поверх бісквіта і відправити в холодильник до повного застигання. Персики (або нектарини) нарізати тонкими пластинками, викласти зверху на торт і залити прозорим желе для торта. Остудити в холодильнику до застигання желе.

Готувати самостійно торт з йогуртовим кремом буде просто, якщо знати деякі секрети десерту. Він відрізняється приємним вершковим смаком, низькою калорійністю і ніжною м'якою консистенцією. Дорослі і діти люблять десерт за апетитність, а господині - за простоту виготовлення.

Йогуртовий торт - опис

Домашні умови припускають, що спекти не складе труднощів, оскільки є безліч рецептів, які полегшують життя господиням. Приготувати можна навіть легкий торт без випічки, що виручить при відсутності духовки. В основі такого тортика лежить бісквітне, листкове або тісто для чізкейку, покрите товстим шаром йогуртового крему. Брати для його виготовлення краще натуральний продукт, що відрізняється відсутністю добавок, зайвого цукру.

Процес приготування зводиться до наступного - підготовка тесту, формування коржа, заливка кремовою начинкою та прикраса фруктами. Якщо зробити корж без випічки, то залишиться залити основу йогуртом з сиропом або варенням і залишити на кілька годин для просочення. Класичний же йогуртовий десерт, необхідний випікання, робиться з бісквітного або пісочного тіста, прикрашається кремом і подається до столу з прикрасами.

Як зробити крем для торта з йогурту

Легка класична йогуртовая начинка для торта відрізняється делікатним смаком і пікантною кислинкою, оттеняющей смак доданих ягід. Зробити крем з йогурту можна чорничний, полуничний, вершковий або сирний. Він підійде для желейних і класичних тортів. Основою для крему служить домашній або грецький йогурт, за смаком додаються вершки, фрукти, а при бажанні желатин. Останній надає крему консистенцію, яка не розтікається, може бути замінений агар-агаром.

Якщо додати в йогуртовий крем збиті вершки, то він вийде повітряним. Тут діє правило - не переборщити з взбиванием, інакше начинка розшарується на рідину і пластівці масла. Вимкнути міксер потрібно після появи щільної шапочки. Йогуртовий крем відрізняється низькою калорійністю, корисним складом для травлення, підходить для тих, що худнуть і стежать за фігурою.

Йогуртовий крем для бісквітного тора - рецепт

Кожному кулінарові знадобиться рецепт йогуртового крему для бісквітного торта. Завдяки йому торт з йогуртовій начинкою стане смачніше. Згідно з інструкцією потрібно змішати йогурт з цукровою пудрою, вершками і злегка збити протягом семи хвилин на середній швидкості. Ось ще кілька корисних порад по готуванні йогуртового крему:

• ідеально підходять йогурти 5% -ної жирності, але не знежирені;
• цукрову пудру перед введенням краще просіяти, щоб маса стала повітряної;
• густий йогуртовий крем виходить при додаванні желатину, розчиненої в половині кількості вершків на водяній бані;
• підфарбувати йогурт можна соком буряка або моркви.

Сирно-йогуртовий крем для торта

Ніжності і м'якості надає виробам сирно-йогуртовий крем. Його роблять з желатином і вершками, щоб вийшла консистенція суфле, яка не тече, але швидко застигає. Щоб зробити торт з йогуртовій прошарком на основі йогурту потрібно збити сільський сир міксером, змішати з йогуртом, підсолодити. Після розчинення желатину в вершках ввести його до начинки і прикрасити корж. Йогуртовий крем швидше застигне в холодильнику.

Сметанно-йогуртовий крем для торта

Якщо господині потрібен простий сметанно-йогуртовий крем для торта, є варіант обійтися без желатину. Сметана знадобиться густа, жирна, до якої добре підходять кислі ягоди - чорниця, смородина, малина. Для виготовлення сметана збивається з цукровою пудрою, з'єднується з йогуртом і перетертими з цукром ягодами. Приготувати можна сметанний крем на основі желейного речовини - збити холодну сметану, підсолодити, влити розчинений желатин, змішувати з йогуртом.

Йогуртовий торт - рецепт з покроковим фото

Сучасним кулінарам складно вибрати рецепт йогуртового торта, тому що їх так багато, що очі розбігаються. Найпоширенішими варіантами готування вважаються торт на йогурті без випічки, класичний бісквіт з йогуртно-кремово начинкою і а-ля чізкейк з йогуртово-полуничним кремом. Як їх приготувати, описано покроково в наведених далі рецептах.

Йогуртовий торт без випічки

• Час приготування: 12 годин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 169 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.

Йогуртовий торт без випічки готується за годину, але вимагає тривалої просочення, щоб вийшла м'яка, що тане в роті консистенція. Десерт відрізняється в міру солодким смаком, великою кількістю фруктів. Даний покроковий рецепт передбачає використання бананів, персиків, малини, але можна взяти будь-які інші - ківі, нектарини, ананаси або вишню. Є можливість зробити чисто ягідний тортик з йогуртовим кремом.

Інгредієнти:

• пісочне печиво - 0,2 кг;
• вершкове масло - 70 г;
• згущене молоко - 40 мл;
• жирні вершки - стакан;
• натуральний йогуртовий напій - 250 мл;
• цукор - 70 г;
• лимонний сік - 10 мл;
• желатин - 15 г;
• вода - півсклянки;
• банани - 2 шт .;
• персики консервовані - 3 шт .;
• малина - жменя;
• мигдальні пелюстки - 20 м

Спосіб приготування:

1. Печиво розмолоти кухонним комбайном, додати м'яке масло, згущене молоко. Перемішати до однорідності, викласти в форму, поставити на півгодини в холодильник.
2. Желатин залити водою, через півгодини підігріти. Замість води можна взяти сироп від персиків.
3. Вершки підсолодити, збити віночком або міксером. Ввести в них йогурт, желатин, лимонний сік, цілу малину, персики, порізані кубиками.
4. На готову основу викласти гуртки банана, заливати йогуртовим кремом. Залишити на ніч в холодильнику для просочення.
5. Викладати для прикраси малину і мигдальні пелюстки.

Торт йогуртовий з фруктами

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 231 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: складна.

Йогуртовий торт з фруктами виходить особливо смачним, якщо використовувати для нього полуницю з маскарпоне. Даний рецепт передбачає випічку бісквіта і прикраса коржа йогуртовим кремом з желатином і медом. Виходить традиційний десерт, відмінно підходить для подачі на святкове застілля. Він виглядає красиво і привертає увагу всіх гостей.

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт .;
• коричневий цукор - 250 г;
• йогуртовий напій - 2 склянки;
• полуниця - 10 ягід;
• желатин - пакетик;
• борошно - 100 г;
• розпушувач або гашене питна сода - 5 г;
• маскарпоне - 100 г;
• мед - 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Жовтки і половину цукру збити в мисці протягом 10 хвилин до світлої тягучої маси-мусу, ввести збиті до піни білки.
2. Просіяти борошно з розпушувачем, з'єднати з яєчно-цукрової масою. Вилити тісто у форму, запекти при 180 градусах протягом 20 хвилин, остудити. Можна використовувати мультиварку - режим випічки на півтори години.
3. Залишок цукру розчинити в йогурті, ввести шматочки полуниці.
4. Желатин залити водою по інструкції, залишити на півгодини, прогріти на водяній бані і повільному вогні. Ввести в йогуртовий крем. За бажанням можна підфарбувати його харчовим барвником (взяти різні кольори) або какао.
5. Вилити йогуртовий крем на бісквіт, відправити на дві години в холодильник.
6. Прикрасити залишилася полуницею і сумішшю маскарпоне з медом, яку потрібно відсадити з кондитерського мішка у вигляді троянд.
7. Добре класти для прикраси кондитерську посипання, яку можна купити в будь-якому магазині.

Торт з йогуртом і желатином

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 124 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Торт з йогурту і желатину відрізняється легкою консистенцією желе, ідеально підходить для літніх урочистостей або частування дівчат, що сидять на дієті. В даному рецепті використовується полуничний наповнювач, але при бажанні можна взяти чорницю, малину або ожину. Апетитний торт виходить низькокалорійним, смачним, ароматним, дуже привабливим на вигляд.

Інгредієнти:

• йогуртовий напій - 300 мл;
• молоко - 300 мл;
• желатин - 35 г;
• лимонний сік - столова ложка;
• цукор - 40 г;
• полуниця - стакан;
• вода - ¼ склянки;
• ягоди - жменя.

Спосіб приготування:

1. П'ять грам желатину залити водою по інструкції на 10 хвилин, нагріти, перемішувати до розчинення. Змішати з полуничним пюре, частиною цукру.
2. Залишок желатину залити молоком на 10 хвилин, після набрякання прогріти, охолодити. Ввести в збитий йогурт, підсолодити, додати сік лимона. Вилити в форму, відправити в холодильник до застигання.
3. Вилити зверху шар полуниці, дочекатися застигання, прикрасити ягодами, шоколадом.

Відео: йогуртовий крем для торта

Ви шукаєте хороший рецепт сирно-йогуртового торта? В такому випадку, на нашому сайті ви знайдете те, що вам потрібно! Скориставшись швидким і смачним рецептом сирно-йогуртового торта, приготувати цей шедевр кулінарного мистецтва зможе буквально кожен!

інгредієнти

Рецепт приготування