Інжир: корисні властивості і протипоказання. Корисні властивості сушеного інжиру

Інжир - перша рослина, назва якого згадано в Біблії і, ймовірно, найстаріша з культурних рослин в світі.

Інжир має кілька поширених назв.

Це і смоква, це і Фігове дерево, так само можна почути назву «винна ягода» і смоковниця.

де росте

Фігове дерево відомо з давніх часів. Згадка смоковниці почалося ще з Біблії і Старого і Нового Завітів. В Італії складені легенди навколо цього унікального дерева і його смачні плоди.

На Близькому Сході і в арабських казках немислимо не зустріти будь-якої цікавий факт або легенду, пов'язану з цим найдавнішим рослиною.

Виростає інжир в умовах субтропіків. Часто зустрічається в країнах Середземномор'я, на Кавказі, в Криму, Середній Азії.
Інжир росте в субтропіках

Буває два сорти інжиру: ранній (білий) і синій (фіолетовий), який встигає через два місяці після зняття врожаю білих плодів.

типи обробки

При такій широкій популярності і гастрономічною привабливості цієї рослини, все ж краще знати, чим корисний інжир і як його вживати в різних видах.

Його використовують в свіжому вигляді, як ягоди, як ласощі, десерт.

Так само плоди в'ялять, сушать і вже в сухофруктах так само використовують корисні властивості інжиру. Сушені плоди (в 100 г продукту) містять близько 250 - 258 ккал, тоді, як свіжі всього 50 ккал.

Часто готують з смоковниці варення та джеми.

склад інжиру

Плоди Фіга містять практично всі необхідні для здоров'я людського організму, речовини і мікроелементи.
Це, основні, в мг (на 100 г продукту):

• Кальцій - 162;
• Натрій - 10;
• Фосфор - 67;
• Калій - 680;
• Залізо - 2,03;
• Магній - 68;
• Цинк - 0,55;
• Мідь - 0,287;
• Марганець, Селен і т.д.

вітаміни:

• Ретинол (вітамін А);
• бетаїн;
• тіамін;
• рибофлавін;
• ніацин;
• Пантотенова кислота;
• піридоксин;
• Фолієва кислота та ін.

До складу цих плодів входять так само жири, вуглеводи, рослинні волокна (клітковина), крохмаль, білки і цукру.
Саме тому корисні властивості свіжого інжиру цінні як для жінок, так і для чоловіків.

В'ялений інжир зберігає всі свої корисні властивості в повному обсязі.

Тому як цей спосіб - ніщо інше, як позбавлення від вологи в плодах, зі збереженням всіх вітамінів і поживних речовин.

користь

Чим же корисні плоди інжиру і приносить він шкоду:

Протипоказання і шкода

Корисні властивості інжиру очевидні, а які протипоказання і чи є такі?
Плід фігового дерева не бажаний для вживання людьми з порушеннями травного тракту і кишечника.

Плоди Фіга є одним з небагатьох фруктів, що містять оксалати - особливі речовини, що містяться в деяких рослинах.

Коли цих сполук стає занадто багато в рідинах організму, процес може привести до проблем утворення каменів у нирках або в жовчному міхурі.

Висока концентрація харчових волокон в інжир може привести до надмірної перистальтики кишечника, що викликає спазми в животі і рідкий стілець. Так само плоди інжиру можуть принести замість користі шкоди організму тих, хто страждає ожирінням.

Всі подробиці про користь і шкоду інжиру ви дізнаєтеся з відео:

зберігання

Так як свіжозібране плоди смоковниці можуть зберігатися зовсім недовго, близько трьох днів, а в герметично закритому контейнері близько тижня, часто інжир користь в'ялять або сушать.
Чим же відрізняються властивості інжиру сушеного, яка його користь і шкода на відміну від корисних якостей свіжих плодів?

У сушених плодах вміст цукру в рази більше, ніж у свіжих. Термін зберігання значно збільшується через відсутність вологи в м'якоті.

Після висушування або в'ялення, фіги стають досить грубою їжею. Сушений інжир їдять як родзинки або звичайні сухофрукти, але можливо і попереднє замочування в окропі або в прохолодній воді.

Користь і шкода сушеного інжиру

Найголовніше властивість сушеного інжиру для організму - це користь, яку можна отримати протягом всього року, незалежно від сезону врожаю.
Те, чим корисний сушений інжир для жінок - це, крім усього іншого, ще й ефективна профілактика варикозного розширення вен. Досить кількох плодів в денному раціоні, щоб підтримати в тонусі вени ніг.

Інжир тонізує вени ніг
Інжир відомий як улюблений фрукт Клеопатри. Інжир має корисні властивості для жінок взагалі для здоров'я і зокрема, для схуднення.

Сушені фрукти діляться на сухофрукти вуглеводного і ліпідного властивості.
Сухофрукти вуглеводного спектру, це - інжир, чорнослив, фініки, абрикоси і т.д. Вони складаються з сушених або зацукрованих фруктів і містять багато цукру і вітамінів (особливо А і Е), але з низьким вмістом білків і ліпідів.

Сухофрукти ліпідного (або масляного) спектра включають в себе фрукти, насіння або підсмажені бобові культури, в тому числі волоські горіхи, фундук, фісташки і мигдаль. Мають низький вміст цукру, але високий вміст білка і ліпідів, хоча це в основному «хороші» жири: мононенасичені і поліненасичені (Омега 9), які допомагають боротися з холестерином. Так само багаті вітаміном А, Е, кальцієм і калієм. Калорійність маслянистих сухофруктів становить близько 600 ккал на 100 грам.

У топ 10 продуктів-афродизіаків входить сушений інжир, тому і для чоловіків він корисний особливими властивостями. Недарма стародавні греки регулярно вживали фіги під час сексуальних обрядів, коли святкували урожай року.

При вагітності інжир безперечно приносить більше користі, ніж може принести шкоду при надмірному їм захопленні.
Всі подробиці ви дізнаєтеся з відео:
https://www.youtube.com/watch?v\u003dIcw1jmn49fk

Отже, шкода сушеного інжиру мінімальний. Може бути завдано тільки в тому випадку, якщо вживається людиною з нездоровим ШКТ, або при переїданні.

Як вибрати

Добре, коли дерево інжиру росте у власному саду або в тому регіоні, де проживає споживач.

Але прийшовши в магазин на Уралі, в Сибіру або, наприклад, в Середній смузі Росії, потрібно знати як вибрати сушений інжир, щоб не витратитися даремно.

Сушений інжир краще вибирати за такими видимим властивостями:

• колір від бежевого до світло-сірого;
• поверхня повинна бути матовою;
• легкий шар білуватого кольору (виступаюча глюкоза);
• без коричневих вм'ятин і пошкоджень.

Увага! Якщо поверхня глянцева, значить плоди оброблені сірчаним чадом.
Дотримуючись цих нечисленні умови, куплений сушений інжир принесе тільки користь, а не шкоду для організму покупця.

Схожі матеріали

Багато хто чув назву фрукта «інжир» і пробували цей солодкий продукт. Розмір у нього не дуже великий - як дрібного яблука. Плоди виростають на дуже високому дереві, що досягає двадцяти двох метром заввишки. Дерево міцне і могутнє. Живе і плодоносить дерево до чотирьохсот років. Рослина невибаглива і може плодоносити без найменшого догляду. Це справжнє диво. Лікувальні властивості інжиру добре вивчені.

Тільки плоди інжиру використовуються в їжу. У лікувальних цілях також застосовуються кора і листя дерева. Плід росте в країнах з теплим і м'яким кліматом. Існує близько п'яти сотень різноманітних різновидів інжиру, які відрізняються формою, забарвленням, соковитістю плода.

Відомо багато інших назв - фігове дерево, смоківниця, винна ягода. Згадка про винної ягоді зустрічається в Біблії, і наші прабатьки ховалися саме фіговим листком. Свіжий фрукт зберігається не дуже довго, тому найчастіше він вживається в сушеному або в'ялена вигляді. У кулінарії інжир - справжній делікатес, який використовується в багатьох десертах і випічках.

У чому користь свіжої винної ягоди:

• сприятливо впливає на стан печінки;
• допомагає підвищити гемоглобін;
• лікує захворювання жіночої статевої сфери;
• допомагає зняти напад бронхоспазму;
• допомагає долати простудні та інфекційні захворювання.

Сушений фрукт теж не менш корисний:

• очищає кишечник від шкідливих шлаків;
• як допоміжна терапія при простудних захворюваннях;
• незамінний для печінки;
• допомагає при недокрів'ї і допомагає підняти показники гемоглобіну;
• перевірений засіб при тахікардії;
• противокашлевой ефект.

Склад плода винної ягоди

Інжир має приємний смак в будь-якому вигляді. Плід не втрачає свої корисні властивості ні в в'яленому, ні в сушеному вигляді. Вміст цукру в сушених плодах небагато вище, ніж у свіжих. Своїм хімічним складом плід відрізняється від багатьох фруктів.

Інжир багатий наступними мінералами і елементами:

• натрій;
• калій;
• кальцій;
• мідь;
• залізо;
• марганець;
• цинк;
• селен.

• вітамін Е;
• вітамін К;
• вітамін С;
• вітамін А;
• тіамін;
• рибофлавін;
• піридоксин;
• пантотенова кислота;
• фолати.

Про вітаміни в петрушці

Користь інжиру для людського організму

Інжир не тільки дуже смачний, але ще і володіє багатьма лікувальними властивостями. При вживанні одного фрукта в день можна покривати добову норму вітамінів і мінералів. Плід - справжній порятунок для людей з низьким імунітетом. Можна виділити основні переваги при вживанні інжиру:

• поліпшується скорочувальна робота серця і серцевого м'яза;
• відбувається стабілізація артеріального тиску;
• знижується ризик розвитку тромбозів і тромбофлебітів;
• розсмоктуються холестеринові бляшки в судинах;
• налагоджується робота шлунково-кишкового тракту;
• ефективний при боротьбі з гельмінтами;
• володіє відхаркувальної здатністю;
• ефективний при додатковій терапії астми і бронхоспазму;
• перешкоджає виникненню і розвитку онкологічних захворювань;
• володіє антистресовими можливостями;
• нормалізує сон;
• знижує рівень цукру в крові;
• володіє ранозагоювальної здатністю;
• корисний при вагітності;
• допоможе при хворобливій менструації;
• прекрасний продукт для дієтичного харчування;
• сприяє зміцненню кісток;
• допомагає впоратися з віковими захворюваннями очей;
• необхідний для чоловічого здоров'я.

Як вживати плоди інжиру

На ринку, серед достатку фруктів потрібно вміти правильно вибрати плід інжиру. Звертайте увагу на його забарвлення, розмір, правильність форм і м'якість.

Недозрілий фрукт не доставить вам гастрономічного задоволення. Перезрілий фрукт теж буде несмачним. Якщо ви все ж купили не зовсім зрілий плід, необхідно його запекти з медом і горіхами. А можна залити медом і поставити в холодильник для приготування начинки для тортів.

Якщо у вас немає протипоказань для вживання інжиру, можете сміливо вводити його в свій раціон. Фрукт чудово справляється з почуттям голоду, може замінити солодощі. Так як свіжим інжир Забороняється транспортування, ми отримуємо його найчастіше у вигляді сухофруктів. Перед вживанням рекомендовано дати їм постояти у воді і трохи набрякнути. Інжир готовий до вживання. Можна застосовувати його при випіканні пирогів і приготуванні десертів, робити настоянки або додавати в тісто для різноманітних кондитерських виробів.

листя інжиру

Листя інжиру незамінні в терапевтичних цілях. Вміщені в них кислоти і ефірна олія роблять їх дуже корисними. Все літо і до половини осені рекомендується сушити листя плода в темному, провітрюваному місці. Листя необхідно захищати від намокання і стежити, щоб вони не пересихали. У разі пересихання багато корисних властивостей губляться. У сухому приміщенні листя можна зберігати два-три роки.

Про апельсинової кірки і її корисні властивості

Приготований відвар або настій дуже ефективний при корості, запальних шкірних захворюваннях, гнійники, застудах. При втиранні в шкіру голови можна зупинити процес випадіння волосся. При свіжих ранах використовують компреси з листя. Рани загоюються швидко, навіть при наявності гнійних процесів. Насіння інжиру ефективні при запорах. Якщо протягом трьох-чотирьох днів приймати по десять-п'ятнадцять насіння, то можна позбутися від запору.

Лікування хвороб плодами інжиру

Плід займає друге місце за вмістом калію. Це дозволяє використовувати фрукт для підтримки людей з серйозними серцево-судинними захворюваннями. Ще інжир вживається в наступних ситуаціях:

• при отруєннях та інтоксикаціях організму;
• при розладах травлення;
• як засіб проти хронічної втоми;
• при гіпертермії, особливо у дітей;
• під час авітамінозу;
• при тромбофлебіті і закупорках судин;
• при простудних захворюваннях;
• при нефропатіях;
• при облисінні;
• при ожирінні всіх ступенів;
• при виснажливому, кашлюковим кашлі.

Плід не завжди доступний, але отримувати його корисні речовини можливо в будь-який час. В аптеці у продажу представлений інжировим сироп, що володіє корисними можливостями:

• активізує апетит;
• допомагає при ревматизмі;
• долає запальні прояви на шкірі;
• сприятливо впливає на жіноче здоров'я.

Сушені шматочки винної ягоди повністю можуть замінити навіть найсмачніші цукерки.

Всі жінки хочуть бути красунями, і в цьому їм допомагає смоківниця, якщо її додавати в маски і лосьйони:

• розгладжує зморшки;
• зволожує і тонізує шкіру;
• очищає шкіру від запалень і висипу;
• зміцнює нігті і волосся;

Користь продукту для дітей

Якщо організм дитини схильний до запорів, то введення інжиру в раціон допоможе впоратися з цією проблемою. Раціональне вживання інжиру в дитячому харчуванні є профілактикою великої кількості захворювань:

• недокрів'я;
• травних дисфункцій;
• запальних процесів на шкірі;
• активізує роботу головного мозку і розумові функції.

Протипоказання при вживанні фрукта

Про протипоказання до вживання інжиру слід поговорити детальніше. Показань для вживання інжиру набагато більше, ніж протипоказань. Але вони теж є. Інжир може завдати шкоди при таких захворюваннях:

Цукровий діабет

Багато людей з недовірою ставляться до екзотичних фруктів і не поспішають вводити їх в свій раціон. Той же інжир, що росте в субтропіках, в сушеному вигляді виглядає не надто привабливим, тому у непосвячених людей його смакові якості можуть викликати сумніви.

Але якщо дізнатися, яка користь і шкоду сушеного інжиру для організму, можна навчитися керувати своїм здоров'ям і надовго забути про багатьох захворюваннях.

Що таке інжир

Інжир - грушоподібні ягоди темно-синього або фіолетового кольору з соковитою і солодкої яскраво-червоною м'якоттю, плоди субтропічного рослини, відомого під назвою фігового дерева або смокви звичайна. На Русі, куди екзотичне дерево потрапило тільки в кінці 18-го століття, фігу називали смоквою і винної ягодою.

Батьківщина рослини - регіони з субтропічним кліматом: Середземномор'ї і Африка. На території країн співдружності врожаї плодів фігового дерева отримують в Грузії і Абхазії, Азербайджані та Вірменії, Краснодарському краї і Південної Осетії.

Інжир відноситься до тих видів фруктів, цілющі якості яких люди застосовують давно і успішно. Плоди фігового дерева часто згадуються в Біблії, Старому і Новому Завіті, багатьох стародавніх рукописах.

Відомо, що вирощування смоковниці зіграло вагому роль у розвитку сільського господарства древньої Греції, Фінікії, Сирії та Єгипту. А до кінця 16-століття корисні властивості інжиру змогли оцінити і американці.

Корисні властивості сушеного інжиру для організму

Свіжозібраний інжир не може зберігатися більше трьох днів. Щоб зберегти корисні властивості смокви якомога довше, плоди висушують. І воно того варте. Тому що складно знайти ще один вид фруктів, що володіють таким же рівнем лікувальних якостей для здоров'я.

Хімічний склад і кількість цінних складових в плодах вражає уяву:

• жирні поліненасичені кислоти Омега-3 і Омега-6;
• калій, натрій, марганець, фосфор і залізо, магній і кальцій;
• вітаміни групи В, РР і пектини;
• антиоксиданти і клітковина;
• рутин і бета-каротин;
• дубильні елементи;
• глюкоза і фруктоза;
• фермент Фуцин.

Про корисність інжиру можна говорити довго. Чого вартий тільки один факт: 100 г сушеного інжиру забезпечують 4% денної норми вітамінів групи В і 3% денної норми заліза.

Показання до вживання

Завдяки цінним мікроелементів в складі інжиру, його плоди рекомендуються для застосування в якості додаткового лікувального засобу при медикаментозної терапії поширених захворювань. Завдання лікаря - донести до пацієнтів інформацію про те, чим корисний інжир як засіб комплексного впливу на здоров'я людини:

• при підвищенні артеріального тиску;
• для зміцнення кісток, коли організм потребує кальцію;
• для профілактики проти раку, цукрового діабету;
• при патологіях дихальної системи;
• пацієнтам з діагнозом недокрів'я;
• як проносний;
• при застудах;
• при захворюваннях статевої сфери у жінок.

Інжир (він же фігове дерево, він же смоковниця, він же винна ягода) - листопадне субтропічне дерево сімейства тутові. Його історична батьківщина - Мала Азія, але зараз інжир поширений по всій території Середземномор'я.

У нашій країні він обробляється на чорноморському узбережжі Краснодарського краю і в Криму. Інжир вважається одним з найдавніших культурних рослин.

Велику цінність представляють його плоди - солодкі соковиті супліддя з безліччю насіння-горішків.

Свіжий інжир рідко можна зустріти на прилавках магазинів. Справа в тому, що лежкість і транспортабельність цих плодів залишає робити кращого.

Вжити їх потрібно протягом 6 годин після збору, Інакше інжир псується. Саме тому ще в давнину люди навчилися сушити смокви.

Сушений інжир - продукт виключно живильний. Недарма їм запасалися воїни Олександра Македонського, збираючись в похід.

Калорійність інжиру на 100 г сухих плодів - 257 ккал. З них на білки припадає 12,4 ккал, на жири - 7,2 ккал, а на вуглеводи - 231,6 ккал.

Сахаров в інжир дуже багато. Плоди деяких сортів можуть містити до 70% глюкози і фруктози.

Вітамінний склад інжиру коливається - вміст у свіжих і сушених плодах різне:

Таким чином, одні вітаміни при сушінні інжиру губляться (С, В5), зміст інших, навпаки, збільшується.

З мінеральних речовин в плодах смокви знаходять:

• натрій;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• залізо;
• фосфор.

За кількістю корисного калію інжир - чемпіон і поступається тільки горіхам.

Недостиглі плоди інжиру їсти не можна. Вони містять дуже їдкий молочний сік. Цим «молочком» в старовину виводили бородавки і лікували вугровий висип.

Як вибрати інжир, скільки зберігати, які його корисні властивості, розповість програма «Жити здорово!»:

Користь і корисні властивості інжиру

Рекордне вміст калію робить інжир особливо цінним продуктом для людей, які страждають захворюваннями серця і судин. А саме судинні порушення викликають ряд захворювань як у чоловіків, так і у жінок.

Для організму чоловіків

Ураження судинної системи, гіпертонія і серцеві захворювання часто стають причиною еректильної дисфункції.

Про корисність інжиру для чоловіків добре знали на Сході в давнину. Для поліпшення потенції використовували плоди золотистого інжиру з молоком і шафраном.

Допомагає інжир і для профілактики ранніх інфарктів і інсультів у чоловіків. Також він швидко відновлює розумові та фізичні сили при напруженій роботі.

Для здоров'я жінок

Плоди інжиру вирішують серйозну судинну проблему, знайому багатьом жінкам - варикозне розширення вен.

При набряках ніг і судомах литкових м'язів, Якими часто страждають любительки високих каблуків, сушені смокви позбавляють від неприємних симптомів. Це відбувається за рахунок поповнення дефіциту калію, кальцію і магнію.

Здатність інжиру покращувати регенерацію клітин шкіри корисна жінкам, які піклуються про свою зовнішність. Свіжі плоди можна використовувати в дієтичному харчуванні для зниження ваги і детоксикації організму.

Чи можна їсти дітям?

При відсутності алергії інжир можна сміливо давати дітям. Цей цінний продукт поліпшить травлення і апетит малюків, Стане корисним джерелом енергії.

Інжир багатий фолієвою кислотою, Необхідної дітям для нормального розвитку імунної, нервової та кровоносної систем.

Для покриття добової потреби в цьому «вітаміні радості» досить давати дитині кілька штучок сушених плодів, в день.

Корисність при вагітності і лактації

Вагітним жінкам вживати інжир можна, Якщо немає індивідуальних протипоказань. Вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в цих плодах, забезпечить організм майбутньої матері всім необхідним для формування плоду.

Гарне поєднання заліза і фолієвої кислоти попередить розвиток анемії при вагітності. Велика кількість клітковини нормалізує травлення.

Однак якщо жінка сильно набирає вагу, краще вживати свіжий інжир, калорійність якого невелика.

Смокви мають властивість стимулювати лактацію, Тому можуть використовуватися в період грудного вигодовування.

При цьому слід дотримуватися обережності і міру: вживання матір'ю, яка годує інжиру в великих кількостях може викликати у дитини коліки і здуття живота.

Лікувальні властивості фрукта і листя

За тисячоліття використання плодів інжиру народна медицина накопичила великі знання про його цілющі властивості. У своїх трактатах його згадував ще Авіценна.

І до сьогоднішнього дня смокви використовуються натуропатами для лікування багатьох захворювань:

• бронхіт, ларингіт, трахеїт, пневмонія (для полегшення кашлю);
• фарингіт, ангіна (для полоскання горла і зниження температури);
• запор (для стимуляції перистальтики кишечника);
• депресія (для підвищення тонусу);
• анемія (для підвищення рівня гемоглобіну);
• гіпертонія (для зняття спазму судин і як сечогінний засіб);
• запалення сечостатевої системи (як сечогінний засіб);
• тромбоз, тромбофлебіт (для розрідження крові).

Вже згадані воїни Олександра Македонського використовували сухий інжир для приготування ранозагоювальний зілля.

Крім плодів у народній медицині успішно застосовуються зелене листя смоковниці. Їх використовують для лікування наривів, фурункулів і екзем.

Листя інжиру служать сировиною для виготовлення препарату «Псоберан», за допомогою якого лікується вітіліго.

Інжир - від ста хвороб:

Шкода і протипоказання

Чи не для всіх плоди інжиру однаково корисні, деяким вони можуть завдати шкоди. Утриматися від його вживання слід людям, Що страждають такими захворюваннями:

• гіперацідозний гастрит і виразкові хвороби;
• цукровий діабет;
• подагра;
• панкреатит;
• запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Алергічні реакції на інжир зустрічаються рідко, Оскільки в смокви дуже мало ефірних масел. Але людям, схильним до алергії, краще поставитися до смокви обережно і їсти її плоди в мінімальних кількостях.

Смачні домашні рецепти

З плодів смоковниці в домашніх умовах можна приготувати безліч смачних і корисних напоїв і ласощів.

Молочно-інжировим коктейль. На 300 мл молока взяти 4 вимитих сушених плода, і проварити їх у молоці кілька хвилин. Перекласти інжир в блендер, додати 1 ст. л. меду і 4 ст. л. рубаних волоських горіхів.

Все подрібнити і збити, поступово додаючи молоко.

інжировим узвар. Взяти 200 г сушених яблук, 6 сушених інжиру і 6 чернослівін. Промити сухофрукти і замочити в теплій воді на годину.

Відкинути на друшляк, перемістити в киплячу воду, проварити 2-3 хвилини. Зняти з вогню і настояти протягом години. Подавати напій з медом.

Інжировим компот на зиму. Свіжий інжир вимити, видалити плодоніжки і бланшувати протягом 5 хвилин, після чого опустити плоди в холодну воду. Розкласти їх по банкам.

Зварити необхідну кількість сиропу з розрахунку 300 г цукру і 3 г лимонної кислоти на 1 літр води. Гарячим сиропом залити інжир, пастеризувати при температурі 85⁰С і закатати.

Інжир, запечений з сиром камамбер:

Варення з інжиру. Свіжі стиглі плоди ретельно вимити, зрізати плодоніжки і скласти в ємність. Засипати інжир цукром. Вагове співвідношення плодів і цукру - 1: 0,7. Накрити ємність і залишити на 3 години, щоб інжир пустила сік.

Помістити ємність на малий вогонь, довести до кипіння, зняти пінку і варити 5 хвилин при постійному помішуванні. Зняти з вогню, накрити рушником і дати настоятися протягом 10 годин.

Потім повторити процес ще раз: закип'ятити, варити 5 хвилин і дати постояти 10 годин.

На завершальному етапі варення закип'ятити, проварити 10 хвилин, додати лимонний сік за смаком і трохи ваніліну. Зняти з вогню, розлити по стерилізованим банкам і закупорити.

Тепле молоко з інжировим варенням полегшує кашель і біль в горлі.

Скільки і як правильно їсти?

Інжир повинен бути свіжим і повністю дозрілим - тільки в цьому випадку він принесе користь здоров'ю.

Колір шкірки «правильного» стиглого інжиру в залежності від сорту буває фіолетовим, бордовим, жовтуватим і т.д. М'якоть свіжих плодів, - ніжна, желеобразная, запах приємний, без кислоти.

Якщо інжир пахне кислим, є його не потрібно - плід зіпсувався.

Правила вживання свіжого інжиру:

• перед їжею плоди ретельно, але дбайливо миються;
• очищати від шкірки не обов'язково, можна їсти з нею;
• якщо не подобається шкірка, інжир розрізається навпіл, і з'їдається тільки м'якоть;
• дитині можна давати інжир, зачерпуючи м'якоть чайною ложкою.

Перед подачею на стіл інжир красиво нарізають часточками, полити йогуртом, посипати горішками. Кулінарне застосування смокви не обмежується десертами.

Ці плоди відмінно поєднуються з м'ясом, І можна використовувати їх для фарширування качки або індички, для приготування середземноморських салатів з моцарелою, спаржею, солодким перцем, гранатом, горіхами.

Інжир - фрукт, який має безліч переваг. Він поживний і корисний, має низку лікувальних властивостей, рідко викликає алергію і майже не має протипоказань.

Використання інжиру в кулінарії дозволяє урізноманітнити меню і внести в нього пікантну східну нотку.

Це дерево згадується в Біблії: його листом прикривалися вигнані з раю Адам і Єва, його прокляв Христос, не знайшовши на ньому плодів. Зате тепер всі ми з задоволенням знаходимо на полицях магазинів ці соковиті, солодкуваті плоди. Інжир - то саме Фігове дерево з райського саду, та ж Смоковниця з біблійної притчі. Вживаючи в їжу свіжі або сушені плоди цього незвичайного дерева, мало хто замислюється про те, наскільки важливий для нашого здоров'я інжир: корисні властивості та протипоказання цього плоду потрібно знати кожному, а особливо - жінкам.

Корисні властивості інжиру

Вся користь інжиру - в його дивовижному хімічному складі. Кожне з речовин, що містяться в ньому, потрапляючи в організм людини, проробляє там величезну, непомірну роботу, налагоджуючи життєдіяльність багатьох систем і органів. Так як плід потрапляє до нас на стіл в різних видах, цілком закономірне запитання, чим корисний інжир свіжий і не втрачає він своїх властивостей в сушеному вигляді. Дійсно, різниця є.

1. Хімічний склад і корисні властивості інжиру свіжого:

• глюкоза робить інжир прекрасним антитоксичним засобом;
• фруктоза посилює розпад алкоголю в крові, перешкоджає утворенню нальоту на зубах, контролює рівень вмісту цукру в крові;
• органічні кислоти сприяють регенерації клітин і тканин, так що користь інжиру для жінок очевидна: він має прекрасні омолоджують властивостями;
• дубильні речовини відомі своїм протизапальним і заспокійливу дію;
• білки активують всі обмінні процеси в організмі і є будівельним матеріалом для клітин;
• жири - головне джерело енергії для людини;
• вітаміни: каротин, B1, B3, PP, C - живлять клітини, зміцнюють імунну систему;
• мінеральні речовини: натрій, калій, кальцій, магній, фосфор - активні учасники обмінних процесів;
• калорійність інжиру свіжого становить всього 49 ккал, тому продукт використовується в різних програмах для схуднення.

2. Хімічний склад і корисні властивості інжиру сушеного:

• вміст глюкози і фруктози в сушених плодах збільшується в 1,5 рази, тому вони в кілька разів швидше виводять токсини з організму, ніж свіжі;
• білка стає більше майже в 5 разів, тому користь інжиру сушеного в тому, що енергії людина отримує набагато більше;
• калорійність інжиру сушеного збільшується до 214 ккал;
• всі інші корисні речовини залишаються в цілості й схоронності навіть в сушених плодах.

Всі ці корисні властивості інжиру роблять цей плід просто незамінним в деяких випадках. Знаючи його настільки унікальний склад, лікарі і дієтологи вже давно рекомендують вживати його при деяких захворюваннях і косметологічних проблемах. Тому кожна жінка, яка прагне зберегти свою молодість і красу, повинна знати, чим корисний інжир.

Використання інжиру в медицині і косметології

Унікальні лікувальні властивості інжиру дозволяють використовувати свіжі плоди як допоміжний засіб для лікування і профілактики багатьох досить серйозних захворювань. Причому їх використовують не тільки в рамках народної медицини: лікарі дуже часто призначають інжир своїм пацієнтам в наступних випадках:

• при харчових отруєннях та інтоксикації організму, при проносах і дизентерії;
• як профілактичний засіб в боротьбі з діабетом і карієсом;
• проти втоми, як природний енергетик;
• при стресах, знервований, депресіях;
• для зміцнення імунітету і проти авітамінозу;
• як потогінний і жарознижуючий засіб;
• при анемії, так як інжир сприяє кровотворенню;
• в лікуванні тромбозів, тромбофлебітів і різних серцево-судинних захворювань;
• при болях в грудях;
• при кашлі, застуді і бронхіальній астмі рекомендуються полоскання настоєм плодів інжиру;
• той же настій можна використовувати для компресів при лікуванні наривів різного походження, мозолів, довго не гояться відкритих ран і пухлин (спрацьовують протизапальні і ранозагоювальні властивості дубильних речовин в складі плодів);
• лікарі призначають його як сечогінний засіб при нефриті;
• допомагає він також при кашлюку.

Сухі плоди теж мають усі вище перерахованими властивостями, та до того ж ще використовуються як ефективний засіб для схуднення, так як мають послаблюючу дію. В якості сировини для ліків використовують лист інжиру, який лежить в основі препарату «Псоберан», використовуваного для лікування плешивости і вітіліго. Плоди інжиру можна знайти в складі проносний засіб «Кафіол». Супліддя, заварені в молоці або окропі, використовують як засіб від кашлю і ангіни. В аптеках можна придбати інжировим сироп - приємний на смак і володіє дуже корисними властивостями:

• покращує апетит і травлення;
• знімає спазми м'язового ревматизму;
• покращує стан шкіри;
• допомагає при простудних захворюваннях жіночих статевих органів.

Знайшли застосування корисні властивості інжиру для жінок і в косметології:

• покращує стан шкіри: розгладжує зморшки, робить її пружною і підтягнутою;
• нігті перестають розшаровуватися, робляться міцними і міцними;
• зміцнює волосся, перешкоджає їх випаданню, ламкості і перетину;
• володіє очисними властивостями, отшелушивая мертві клітини і забезпечуючи клітинам повноцінне дихання;
• зволожує шкіру;
• усуває вугрові висипання, прищі.

Тому в сучасній косметології так активно використовують екстракт інжиру для створення цілої лінії масок, кремів, лосьйонів, тоніків, цілющою і дуже ефективною косметики для волосся і засобів по догляду за шкірою. З м'якоті цього плоду виходять чудові омолоджуючі маски домашнього приготування.

Так що як не поверни цей плід - одне суцільне задоволення. Але це лише на перший погляд. З огляду на його сильний вплив на організм, варто пам'ятати про те, що інжир - користь і шкода в одній оболонці. Потрібно знати протипоказання до його вживання, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.

Протипоказання і шкода

Протипоказань для вживання інжиру не так багато, як показань, але вони все ж є:

• панкреатит;
• цукровий діабет;
• запалення шлунка (гастрит, коліт, ентерит);
• подагра;
• ожиріння.

При даних захворюваннях інжир можна їсти, але в дуже обмежених кількостях.

Тепер ви знаєте, чи корисний інжир і не протипоказаний він вам. Щоб ваша шкіра сяяла молодістю і красою, волосся розсипалося густим каскадом по плечах, а турботи про здоров'я покинули вас, не нехтуйте плодами скромною смоковниці. Вона, немов цілюще джерело, наситить ваш організм потрібними речовинами і не дасть йому збитися в своїй роботі.

Схожі записи