Що означає цедра 1 лимона. Свинина у маринаді з лимонної цедри

Лимон із давнини відомий своєю користю для людського організму. Але пізніше люди дізналися, що не тільки сам цей кислий фрукт надає сприятливий вплив на організм людини. Користь цедри лимона також незаперечна. Тому, викидаючи те, що залишилося від фрукта, пам'ятайте, що його шкірка теж здатна допомогти імунній системі. І медиками, і дієтологами неодноразово помічалися багато корисних властивостей такого продукту, як цедра лимона. Що за властивості? І яку шкоду вона може завдати людському організму? Давайте дізнаємось!

Цедра лимона – що це?

По-перше, це один з найбільш незрозумілих і в той же час інгредієнтів, що часто зустрічаються, в багатьох кулінарних рецептів. Її енергетична цінність на 100 грам становить 47 кілокалорій, у сирому вигляді вона містить 1,5 г білків, 5,4 г вуглеводів та 0,3 г жирів, а також має великою кількістювітаміну C. Крім цього, шкірка фрукта містить такі мінерали, як селен, фосфор, натрій, калій, кальцій, цинк, залізо, магній та мідь.

Цедра лимона – що це? Найтонший зовнішній шар шкірки фрукта, що володіє насиченим жовтим кольором. Саме в ньому знаходяться ті ефірні олії, які мають приємним запахом, характерним для жовтого плоду. Цікаво те, що терта цедра лимона не додасть кислоти страві, але його приємний аромат точно забезпечить.

Як зробити?

Допомагає позбутися пігментних плям

Якщо регулярно протирати обличчя лимона, то незабаром ви будете здивовані змінами. За допомогою цедри ви зможете позбавити шкіру від вугрів, прищів та багатьох інших недосконалостей. Особливо корисною вона буде для людей, які страждають від пігментних плям. Безліч народних рецептів радить покласти на пігментну пляму невеликий шматочокцедри лимона і залишити на годину. Це воістину чарівна речовина тонізує шкіру, має відбілюючий ефект, а також робить шкіру підтягнутою та гладкою.

Зміцнює кістки

Одним із хороших джерелКальцію є шкірка лимона, а велика кількість вітаміну C дозволяє організму засвоїти кальцій, що допомагає зміцнити кістки. 100 г цедри містить близько 134 міліграм кальцію. Якщо ви регулярно вживатимете шкірку цього кислого фрукта в їжу, то зможете уникнути появи таких захворювань, як, наприклад, артрит, остеопороз і ревматизм.

Підтримує імунітет

Як уже було сказано вище, у лимонній шкірці у великій кількості міститься вітамін C, якого, до речі, у цедрі більше, ніж у соку з цього кислого фрукта і навіть у самому плоді. У 100 грамах лимонної цедриміститься близько 129 міліграм вітаміну С. Це дозволяє як підтримувати необхідний рівень імунітету, а й стежити здоров'ям порожнини рота. Лимонна шкірка здатна усунути неприємний запах, запобігти кровоточивості ясен, появі різних мікроорганізмів, що завдають шкоди зубам

Сприяє правильній роботі серця

Комфортною та правильної роботисерця сприяє вживання такого продукту, як лимонна цедра. Серцевому м'язі допомагає калій, що міститься в ній у значній кількості. На 100 г цедри лимона припадає приблизно 160 міліграм калію. Крім цього, на роботу серця впливають такі речовини, як поліфеноли, які здатні знижувати в організмі рівень холестерину.

Знезаражуючий ефект

Крім іншого, лимонна цедра відома своїми протигрибковими та антибактеріальними властивостями. Ці лікувальні властивості застосовні у дерматології. Лимонна цедра знаходить застосування у профілактиці та лікуванні тромбозу та анемії. Також цінною властивістю шкірки цього кислого фрукта є те, що вона здатна очищати печінку та покращувати кровообіг.

Настоянка на цедрі лимона має не менший набір лікувальних властивостей.

Шкідливість лимонної цедри

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, Деяким людям все ж таки варто бути акуратніше з таким продуктом, як цедра лимона. Що за люди? Ті, хто страждає на такі захворювання, як виразка шлунка, наприклад, та іншими розладами травлення. Справа в тому, що за рахунок великого змістулимонної кислоти в цедрі слизова оболонка дратуватиметься, що може спричинити сильну печію або загальний дискомфорт в районі шлунка. Також з цедрою слід звертатися обережно людям, схильним до алергії, оскільки цей продукт поряд з іншими цитрусовими здатний викликати алергічну реакціюорганізму у вигляді кропив'янки.

Лимонна цедра у господарстві

Якщо підкинути трохи шкірки у відро для сміття, неприємний запах зникне. Також цедру лимона можна поставити у холодильник. Тоді вона не тільки вбере неприємні запахи, але й наповнить холодильник приємним ароматом. Лимонна цедра допоможе позбавитися від накипу, що утворився в чайнику. Корку лимона можна використовувати для того, щоб підвищити в приміщенні вологість.

Збережіть, щоби не втратити!

Якщо життя дало тобі лимон, зроби лимонад. Але що ж робити з цією цедрою? Не викидайте її – нехай і вона послужить справі. Лимонний сік містить близько 5-6% лимонної кислоти та рівень pH між 2 і 3. Це робить його ідеальним помічником у безпечному очищенні кухонних поверхонь від накипу та плям мінерального походження.
Нижче наведено способи використання лимонної цедри:

1. Видалення сальних плям

Жирний наліт на каструлях? Заросли жиром варильні конфорки? Якщо ваша кухня виявилася жертвою пасерування, спробуйте використовувати половинки лимона, перш ніж вдаватися до допомоги токсичних засобів для чищення. Насипте трохи солі (для абразії) на половинку лимона і потріть їй засмальцьовану пляму, потім протріть поверхню ганчіркою. (Дотримуйтесь обережності з мармуровими поверхнями або будь-якими іншими, чутливими до впливу кислот).

2. Чищення чайника або кавоварки

Для видалення накипу, що утворився у вашому чайнику, наповніть його водою, додайте жменю подрібненої лимонної цедри і поставте все це на вогонь. Після закипання дайте чайнику з цією рідиною постояти годину, вилийте рідину і добре промийте чайник. Для очищення кавоварки необхідно покласти в неї лід, сіль і лимонну цедру, добре потрясти все це хвилину або дві, витрусити і промити кавоварку. Все заблищить!

3. Очищення мікрохвильової печі

Приготування їжі в мікрохвильовій печі, особливо невдале, зазвичай призводить до швидкої втрати чистоти і зовнішнього виглядуостанньої. Плями можуть виглядати як засохлі шматки цементу. Перш ніж взяти в руки хімічний засіб для чищення, спробуйте це: додайте лимонної цедри в посуд для мікрохвильової печі, наполовину заповнену водою. Увімкніть піч на повну потужність на 5 хвилин, дозвольте закипіти воді, а пару сконденсуватися на стінках мікрохвильової печі. Потім просто вийміть посуд і витріть весь цей бруд вологою ганчіркою.

4. Дезодорування відра для сміття

Використовувати лимонну цедру можна також для дезодорування місця з самим неприємним запахом- цебра для сміття - і надання кухні свіжого аромату. Це, до речі, є хорошим останнім використанням лимона після застосування за якоюсь іншою з цих порад.
5. Полірування хромованих поверхонь

Мінеральний осад на хромованому водопровідному крані, втім, як і інших поверхнях з цього металу, легко видаляється за допомогою лимона. Потріть таку поверхню відтиснутою половинкою лимона, промийте і злегка відполіруйте м'якою тканиною.

6. Полірування мідних поверхонь

Половинка лимона, занурена в сіль або харчову соду, може бути використана для очищення та освіження посуду з міді, латуні та нержавіючої сталі. Такою половинкою лимона необхідно потерти забруднене місце та залишити на 5 хвилин. Потім посуд слід промити теплою водоюі відполірувати насухо.

7. Чищення раковини з нержавіючої сталі

Використовуйте той самий метод, що й для очищення хромованих поверхонь.

8. Відлякування комах

Багато тварин відчувають огиду до лимонної кислоти. Ви можете нарізати лимон і покласти скибочки на поріг, підвіконня, поблизу тріщин і дірок, через які непрохані гості у вигляді мурах та інших шкідливих комах можуть поринути у ваше житло.

9. Виготовлення ароматизованого зволожувача повітря

Якщо взимку повітря у вашому житлі висушене опаленням, на допомогу знову ж таки прийде лимон. Наповніть посуд водою, покладіть у воду лимонну цедру та поставте на плиту. Після закипання зробіть вогонь мінімальним і залиште на деякий час. Повітря зволожиться та наповниться свіжим ароматом.

10. Освіжити обробну дошку

Через низький рівень pH лимон має антибактеріальні властивості, що робить його чудовим засобом очищення багатьох кухонних поверхонь, у тому числі й обробних дощок. Після дезінфекції потріть поверхню дошки половинкою лимона, залиште на кілька хвилин і промийте.

11. Збережіть сипкість коричневого цукру

Якщо ваш коричневий цукорбільше схожий на рафінад, спробуйте додати трохи лимонної кірки (видалив спочатку з неї всі сліди цедри) для збереження його вологості і сипких властивостей. (У всіх рецептах з використанням лимонної кірки завжди добре очищайте її поверхню від забруднень та воску).
12. Засушена шкірка

Шкірку лимона можна натерти на дрібній тертці і вона збереже весь аромат лимона. Використовувати шкірку можна у свіжому, засушеному чи замороженому вигляді. (Якщо ви знаєте, що заготовлятимете шкірку, легше терти її на тертці коли вона ще на лимоні, перед тим як видавлювати сік). Щоб висушити шкірку, розсипте її тонким шаром на рушник і залиште до повного висихання, потім пересипте в банку. Для заморожування шкірки використовуйте спеціальний контейнер для заморожування продуктів. Застосування лимонна шкірка знаходить у салатах, маринадах, випічці, зернових продуктах тощо.

13. Приготування печива зі шкіркою лимона

Якщо ви заготовили шкірку, обов'язково додайте її до печива. Воно здивує вас своїм приголомшливим смаком!

14. Джгутики з лимонної кірки

Смужки лимонної кірки, які при засушуванні скручуються в джгутики, хороші для застосування в коктейлях, газованій або звичайній. питній воді. Використовуйте для їх приготування овочечистку або ніж, ретельно видаляючи гірку білу м'якоть. Ці джгутики також можна заморозити у контейнері чи пакеті.

15. Приготування лимонного екстракту

Зробіть джгутики з лимонної кірки (вище) і висушіть їх зовнішньою стороною на тарілці протягом 3-4 днів. Покладіть їх у блендер і подрібніть до борошна. Використовуйте як екстракт у кулінарних рецептах.

16. Приготування лимонного цукру

Ви можете додати в цукор готовий лимонний екстракт (вище) або покласти в банку з цукром свіжі джгутики з кірки лимонної, щоб цукор міг вбрати їх масло.

17. Приготування лимонного перцю
Змішайте лимонний екстракт (вище) зі свіжомеленим перцем.

18. Цукати

Приготувати цукати можна також зі шкірки грейпфрута. Цукати легко приготувати, адже це просто зацукрована шкірка, а їх можна просто так, занурюючи в розтоплений шоколад, додавати в печиво, цукерки або хліб.

Для краси

19. Освітлення вікових пігментних плям

Багато народні рецептирадять використовувати лимонну цедру для освітлення вікових плям. Для цього покладіть маленький шматочоклимонної цедри на пляму і залиште на годину.

20. Пом'якшення сухих ліктів
Використовуйте половинку лимона, посипану харчовою содою. Просто опустіть лікоть у лимон і покрутіть кілька хвилин, ніби збираєтеся видавити з нього сік. Потім промийте лікті та витріть насухо.

21. Використання на шкірі
Лимонна цедра може бути відмінним тоніком, якщо їй трохи потерти шкіру обличчя, уникаючи області навколо очей.

22. Виготовлення цукрового скрабу

Змішайте половину кухля цукру з лимонною цедрою та оливковою олією до отримання консистенції сметани. Змочіть шкіру тіла під душем, вимкніть воду і масажними рухами нанесіть суміш на шкіру, потім змийте.

Дуже часто у кулінарних рецептах можна зустріти такий інгредієнт, як лимонна цедра. Якщо ви жодного разу не стикалися з подібним поняттям або просто хочете дізнатися більше про цей продукт, то ця стаття для вас.

Цедра лимона – що це, як її роблять та зберігають?

Цедра – це сама верхня частинашкірки цитрусових. Ці фрукти влаштовані таким чином, що верх їхньої шкірки насичений ефірними оліями, які здатні зберігатися і в засушеному вигляді. Але запам'ятайте – до цедри відносять лише фарбований шар шкірки.

Щоб приготувати цедру лимона, вам необхідно спочатку дуже добре вимити фрукт, краще за допомогою щітки, далі слід ошпарити його окропом, для більш надійної дезінфекції. А далі потрібно скористатися або кухонним ножем, або теркою.

Якщо ви вирішили зрізати шкірку лимона, ніж необхідно взяти гострий і зрізати дуже тонкий шар з лимона. Якщо віддали перевагу тертці, натирати цедру слід на тертці дрібної і слідкувати за тим, щоб натирати тільки жовтий шаршкірки, інакше страви з такою цедрою набудуть гіркого присмаку.

Потім отриману цедру сушать і складають у скляну або металеву банкуіз щільною кришкою. Зберігають без доступу до вологи. Крім сушіння можна використовувати заморожування, якщо хочете використовувати свіжу цедру для своїх цілей.

Користь та шкода лимонної цедри

Чому ж цедра лимона так цінується? Насамперед через аромат, який вона здатна передавати стравам та напоям. Але цей продукт має ще й багато цінних властивостей. Цей тонкий шар плодової шкірки набитий безліччю вітамінів та мінералів. До складу цедри входить:

Калорійність цього продукту на сто грам всього 16 кілокалорій, так що така добавка до їжі ніяк не позначиться на вашій фігурі, зате принесе багато користі.

Корисні властивості цедри лимона при регулярному вживанні

Що отримає ваш організм за достатньої кількості цього продукту:

Кому може завдати шкоди вживання цедри

Насамперед алергікам – цитрусові є продуктом підвищеної алергенності. Лимон, як і його цедра, підвищують кислотність у шлунку людини, тому якщо маєте проблеми з шлунково-кишковим трактомвнаслідок підвищеної кислотності, особливо виразки, то не варто вживати даний продукт. Надмірне ж вживання в інших може призвести до печії.

Де використовується лимонна цедра

У кулінарії

Найперше сушену шкірку лимона застосовують у кулінарних справах.

Це відмінна приправа для випічки, рибних та овочевих страв. Закладати варто від одного до двох грамів цедри. У супи додають наприкінці, перед вимкненням вогню, дають кілька хвилин постояти.

Ще ви можете взяти звичайну сільі змішати її з подрібненою лимонною шкіркою, а потім додати ще спецій та приправ на свій смак.

Те саме можна зробити і з цукром. Візьміть пакет із застібкою типу «зіп», пару склянок цукру і свіжу лимонну шкірку (кількість цедри визначайте самі, рівняючись на те, наскільки насиченим ви хочете мати лимонний присмак у цукру).

Засипте інгредієнти в пакет, ретельно перемішайте, потім відкрийте пакет і залиште його в такому стані на пару годин. Це потрібно для підсушування цукру. Потім можна закрити пакет, знову перемішати суміш і поставити в шафу.

Хочете в літню спекуприготувати освіжаючий напій з лимонною ноткою? Тоді заздалегідь розподіліть нарізану цедру у формочки для льоду, залийте їх свіжим соком лимонним або водою і відправте в морозилку. Потім їх можна використовувати для додавання у напої та коктейлі.

Можна наполягти оливкова оліяна лимонних скоринках. Для цього і потрібно, що в скляну банку насипати кірки, залити масло, не закривати кришкою і відправити в темне місце тижня на два. Періодично варто суміш збовтувати. Потім відціджуємо масло в скляну пляшкуі використовуємо у приготуванні їжі.

Досить цікавою виходить наступна бутербродна маса: рубана зелень змішується з натертою на дрібній тертці цедрою лимона і змішується в блендері з вершковим маслом.

Потім масу викладають на пергамент, скочують і відправляють у холодильник. Через кілька годин маса готова до вживання.

А ще можна приготувати дуже смачні часточкиз лимонної шкірки, покриті карамельною оболонкою:

1. Зріжте тонкий шар шкірки лимона, стежте, щоб не відділявся товстий білий шар, він повинен залишитися на лимоні. Шкірку наріжте на тонкі смужки та помістіть у каструлю з водою;
2. Дочекайтеся, коли вода з кірками закипить, проваріть півхвилини, вилийте воду і просушіть кірки серветкою. Зробіть те саме повторно;
3. Знову наповніть водою каструлю і засипте туди цукор у пропорції 3 частини цукру на 4 частини води, грійте воду доти, доки цукор не розчиниться;
4. Засипте в цукрову воду смужки шкірки, закип'ятіть воду;
5. Зменште вогонь до мінімуму і варіть смужки в межах півтори години, періодично помішуючи. Готовність шкірки визначаються після набуття їй напівпрозорого стану;
6. Отриманий сироп зливаємо в скляну тарудля подальшого використання (виходять непогані напої на його основі), смужки трохи сухим;
7. Цедра повинна залишатися липкою, так як потім її потрібно обваляти в цукрі і залишити сохнути на поверхні, яку попередньо покривають папером для випічки;
8. Після висихання смужки з карамеллю готові до вживання.

Використання у господарстві

Цей продукт знаходить широке застосування і в побуті, допомагаючи з прибиранням:

• Розкладіть лимонні скориночки на полицях холодильника і забудьте про неприємний запах.
• Замочіть на два тижні скляній банціз оцтом (9%) цедру лимона Потім процідіть суміш і розбавте наполовину водою. Тепер у вас є засіб для боротьби з будь-якими стійкими забрудненнями, будь то навіть застарілий жир. Правда, якщо очистити особливо важкі місця отриманим засобом не виходить, тоді потрібно розбавити оцет меншою мірою.
• Жирні поверхні легкого ступеня забрудненості можна просто протирати лимонною шкіркою, але не забувайте, що вона містить кислоту. Є поверхні, які дуже чутливі до кислого середовища.
• Ваш кошик для сміття неприємно пахне? Покладіть туди цедру та замість поганого запаху ви отримаєте легкий аромат цитрусів.
• Замучив вапняний наліт? Візьміть шматок лимонної шкірки та протріть їм проблемні поверхні. Вас приємно здивує результат.
• А ще лимонна цедра хороша як дезінфектор для кухонних дощок для різання. Натріть цедрою дошку, зачекайте кілька хвилин, сполосніть.
• Багатьом комахам неприємний лимонний запах. Розташуйте шкірку на вікнах і біля щілин, і більшість усяких мошок побоїться до вас сунутися.
• Для зволоження приміщення помістіть цедру в ємність із водою та поставте на повільний вогонь.
• За допомогою лимонної шкірки можна легко почистити мікрохвильову піч: у чашу зі скла, заповнену водою, поміщають цедру, включають піч хвилин на п'ять, потім виймають гарячу чашу та протирають стінки мікрохвильової печі.

Чи не хочете використовувати покупну лимонну кислоту для очищення накипу в чайнику? Тоді помістіть у чайник гарну жменьку нарізаної шкірки лимона, залийте її водою і закип'ятіть.

Лимонна цедра у косметичних засобах

Як ви могли переконатися, лимонна цедра дуже корисний продукт, що широко використовується в приготуванні їжі та побуту. Вона здатна збагатити наш організм вітамінами та речовинами, які приносять користь.

Завдяки кіркам лимона можна підтримувати чистоту та приємний аромат у будинку. А ще підтримувати свою шкіру у доброму стані. Ось такий цедра маленький, але різноманітний помічник, якого дуже часто незаслужено викидають на сміття.

Тепер ви дізналися, як багато випадків можна застосувати даний продукт. Залишається спробувати на практиці.

Лимон – соковитий, смачний та корисний цитрус. Зазвичай ми вживаємо в їжу м'якоть або сік. чудового фрукта, про лікувальні властивостіякого знаємо майже всі, але його лупа не менш цінна. У лимонній кірці набагато більше біологічно активних речовин, ніж м'якоті. Про її користь ми сьогодні й поговоримо.

Цедра лимона має у своєму складі ненасичені жири, клітковину, вітаміни (у тому числі фолієву кислоту), мінерали (калій, кальцій, магній, залізо) та флавоноїди. А калорії практично відсутні. Не містить холестерину.

Корисні властивості

Велика кількість корисних речовиндозволяє використовувати цедру у харчуванні, медицині, косметології. Тому, перш ніж ви подумаєте: «Це лише лимонна скоринка!», ознайомтеся детальніше з її перевагами.

Антиоксидантна сила

У цедрі лимона сконцентровані біофлавоноїди – сильні антиоксиданти. Вони виводять вільні радикали, що викликають мутації в клітинах, і в результаті передчасне старіння, рак і хвороби серцево-судинної системи.

Користь для шкіри

Ви можете надати сяйво вашій шкірі. Для цього просто протріть шкіркою обличчя. Лимонна кислота стимулює регенерацію клітин, видаляє ороговілий шар, освітлює та освіжає шкіру.

Ще натуральні фруктові кислоти регулюють роботу сальних залоз та запобігають акне.

Діяльність вільних радикалів призводить до появи ранніх ознак старіння та пігментних плям. Антиоксиданти цедри допомагають їх усувати.

Зміцнення серця

Щоб серце було здоровим, слід стежити за рівнем холестерину в крові. У шкірці лимона багато поліфенолів - флавоноїдів, що знижують рівень "поганого" холестерину.

Калій регулює тиск, а вітамін C запобігає утворенню тромбів у судинах, суттєво знижуючи ризик серцевих захворювань.

Антиракові властивості

Лимонна цедра пригнічує поширення ракових клітин завдяки флавоноїдам у її складі. Речовина лимонен має протипухлинні властивості.

Згідно з науковими дослідженнями, люди, які вживають лимони разом зі шкіркою, набагато рідше піддаються розвитку раку легень, товстої кишки та молочної залози. Лімоноїди також сприяють апоптозу – довільній загибелі чужорідних клітин. У шкірці присутній і особливий, який уповільнює розвиток раку шкіри, молочної залози та простати.

Користь для імунітету

Ще одне цінна властивістьцедри - вона містить цінні поживні речовиниособливо вітамін C, що підвищує імунітет. При застуді, грипі, ангіні – це чудові ліки!

Зміцнення кісток

Користь кальцію для кісток незаперечна. У шкірці лимона його чимало. У поєднанні з вітаміном C він запобігає остеоартриту, поліартриту та ревматоїдний артрит, остеопороз.

Гігієна ротової порожнини

Щоб уникнути проблем із захворюванням ясен (в т.ч. гінгівіт і кровоточивість) необхідно включати до раціону достатню кількість вітаміну C, яким багата лимонна шкірка. Цей вітамін бореться з бактеріями, що викликають карієс та періодонтит.

Цитрусові кислоти допомагають відбілити зуби – кілька хвилин потріть зуби внутрішньою стороною лимонної скоринки, після чого ретельно прополощіть рот водою.

Поліпшення травлення

Дієтичне волокно у складі цедри корисне для травної системи. Воно покращує моторику кишечника і виводить відходи, лікує запори, усуває газоутворення та спазми у кишечнику.

Завдяки своїм чудовим властивостям шкірка лимона застосовується в народної медицинипри розладах шлунка, диспепсії, коліках та блювоті. Вона знищує гнильні бактерії в ротової порожнинита кишечнику, усуває неприємний запах з рота та покращує травлення.

Цедра для схуднення

Пектин, знайдений у лимонних кірках, уповільнює засвоєння вуглеводів, допомагає боротися з зайвою вагоюта зменшує апетит. Він забезпечує тривале почуття ситості та нейтралізує потяг до солодкого.

Користь для діабетиків

Як заявляє Американська Асоціація Діабетиків, усі цитрусові, особливо лимони, дуже корисні. Вони забезпечують організм потужною дозою вітамінів, клітковини та інших важливих речовин, що нормалізують рівень глюкози в крові.

Пом'якшує шкіру

Якщо ви помітили, що ваша шкіра на ліктях, п'ятах або колінах потемніла і стала сухою – скористайтеся пом'якшуючими властивостями шкірки лимона. Змішайте трохи соди, цедри та цитрусового соку, нанесіть на проблемні ділянки та насолоджуйтесь бархатистою шкірою.

Застосування у побуті

Усунення плям та жиру

Універсальне миючий засіб – лимонний оцет. Він ефективно видаляє різні забруднення.

Покладіть подрібнену шкірку у скляну ємність і залийте оцтом, закрийте кришкою. Через два тижні процідіть та додайте води у пропорції 50:50.

Ви отримаєте засіб, здатний очистити майже все. Також лимонний оцет має сильні дезинфікуючі властивості.

Неприємні запахи у холодильнику

Поміщена в холодильник шкірка нейтралізує запахи та створює свіжий фруктовий аромат.

Від комах-шкідників

Якщо у вашому будинку оселилися непрохані гості – таргани, мурахи, моль, блохи – покладіть цедру біля дверей, підвіконь, у тріщини та щілини. Ці комахи не виносять цитрусового запаху. Властивості інсектициду є і у ефірної оліїлимона.

Від вапняних відкладень

Вапняний наліт утворюється на кранах та інших хромованих поверхнях. Протирайте їх лимонною шкіркою і камінь зникне.

Щоб почистити латунь, мідь та нержавіючу сталь, змішайте морську сільз цедрою, протріть забруднену ділянку, потім змийте.

Видалення плям на чашках

Плями від чаю або кави на чашках легко видалити, якщо прикласти до них цедру і змочити водою. Залишіть так чашку на кілька годин, потім протріть ганчірочкою. Плями зникнуть.

Чищення мікрохвильової печі

Корисна порада для домогосподарок. Очистити мікрохвильову піч можна так:

• помістіть шкірку в миску з водою, поставте в піч на максимальну температуру на 5 хвилин;
• нехай вода залишить, а пара тим часом заповнить внутрішню поверхню печі;
• потім дістаньте миску і протріть пекти.

Як приготувати цукати?

Вам знадобиться цедра, цукрова пудра та спеції за смаком. На приготування цукатів піде близько години.

1. Спочатку зніміть шкірку з лимона гострим ножем. Відокремте білу волокнисту частину, наріжте саму шкірку тонкою довгою соломкою.
2. Прокип'ятіть трохи, щоб пом'якшити та прибрати гіркоту.
3. Процідіть і дайте охолонути.
4. Приготуйте цукровий сироп- Розтопіть цукор наполовину з водою.
5. Змішайте сироп із кірками і варіть 20-30 хвилин на повільному вогні.
6. Коли цукати стануть прозорими та м'якими, злийте сироп і залиште на 15 хвилин остигати.
7. Потім посипте їх цукровою пудроюі дайте висохнути. Цукати готові!

Додатково можна додати какао, кардамон чи корицю.

Широко застосовується і терта суха цедра лимона: використовуйте її як спецію, додавайте в трав'яний або зелений чай. Засушуйте її про запас і використовуйте так само, як і свіжу.

Ви переконалися, що цей продукт має чудові корисні властивості. Тому коли життя дає вам лимон – зробіть із нього лимонад.

У якого більшість ваги плодів посідає цілющу шкірку.

Про корисні властивості лимона та лимонного сокузнають усі. Але небагатьом відомо, що і цедра цього цитрусового має великою цінністюдля здоров'я. Не поспішайте викидати лимонну шкірку, після того, як вичавили сік - вона ще може послужити вашому організму хорошу службу.

Ось кілька добре вивчених корисних властивостей лимонної цедри:

1. Цедра допомагає зберегти здоров'я кісток. У ній міститься велика кількість вітаміну С, які сприяють зміцненню кісткових тканин. Цедра допомагає запобігти розвитку таких хвороб, як остеопороз, суглобовий ревматизм та множинний артрит.

2. Цедра допомагає знизити рівень оксидативного стресу (пошкодження організму внаслідок протікання нехарактерних для власного метаболізму окисних реакцій) завдяки високому змістубіофлавоноїдів (вітамін р).

3. В організмі присутні токсичні речовини, які не лише послаблюють його зсередини, а й підвищують ймовірність розвитку алкогольної залежностіта схильності до переїдання. Завдяки високому вмісту біофлавоноїдів, лимонна цедра допомагає вивести ці токсичні речовини з організму.

4. Мало хто знає, що цедра лимона використовується для профілактики та лікування ракових захворювань. У ній міститься речовини сальвестрол Q40 та лимонен, які допомагають боротися з раковими клітинами.

5. Завдяки вмісту поліфенолів та флавоноїдів цедра допомагає знизити рівень холестерину в організмі, що надає сприятливий впливна роботу серця.

6. Зміст калію благотворно позначається на здоров'ї серця, допомагає запобігти розвитку діабету та нормалізувати тиск.

7. Лимонна цедра чудові засобидля підтримки здоров'я та гігієни порожнини рота. Вітамін С допомагає впоратися з такими проблемами, як кровоточивість ясен, цингу та гінгівіт. Цедра багата лимонною кислотою, яка заповнює нестачу вітаміну С, дозволяючи швидше позбутися цих недуг.

8. Цедра допомагає скинути зайва вага. У ній міститься речовина під назвою пектин, що сприяє набуттю стрункої фігури.

9. Цедра допомагає підтримувати здоров'я шкіри та запобігти виникненню таких проблем, як передчасні зморшки, вугри, порушення пігментації тощо. Важливу роль цьому процесі грають вільні радикали. Крім того, цедра багата антиоксидантами, завдяки чому вона сприяє нейтралізації токсичних речовин, що потрапляють на шкіру.

10. Крім перерахованих вище, цедра має ще цілий набір корисних властивостей: чистить печінку, допомагає при вушних інфекціях, покращує циркуляцію крові, послаблює м'язові скорочення, запобігає інсультам і т.д.

Найкращий спосіб вживання лимонної цедри:

Покладіть лимон у морозильну камеру. Коли він замерзне, натріть цедру на дрібній терці і потроху додавайте в салати, чай і будь-яку іншу їжу. Або можна посипати цукром і їсти її як самостійний десерт.

І, насамкінець, кілька цифр:

100 г лимонної цедри містить 134 мг кальцію, 160 мг калію та 129 мг вітаміну С.

Тож варто задуматися над тим, щоб включити цедру лимона у свій щоденний раціон.