Смачна вечеря в пароварці. Як готувати в пароварці

Страви в пароварці: рецепти, дієта. Парова дієта улюблена за її простоту. Страви, виготовлені в пароварці, дуже корисні. Не потрібно обмежувати себе в кількості їжі, потрібно просто її правильно готувати. А готувати його легко, т.к. існує спеціальний кухонний девайс – пароварка. У ній готування стає легким і приємним, нічого не підгоряє, і не потрібно контролювати час, достатньо завести таймер.

Худнемо за допомогою парової дієти

Парова дієта ідеально підходить для схуднення та підтримки стрункої фігури, адже вона не потребує жорстких обмежень у харчуванні.

Головне правило парової дієти - вживати в їжу тільки те, що приготовлено на парі, тобто без обсмажування і додавання жиру і масел.

Такої дієти можна дотримуватися тривалого періоду. При цьому крім втрати кілограмів помітно покращується якість волосся, нігтів та шкіри. Їжа, приготовлена ​​на пару, зберігає всі вітаміни та мінерали. Таке харчування позитивно впливає роботу внутрішніх органів, знижується рівень холестерину. Парової дієти слід дотримуватися при захворюваннях серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту. Їжа з пароварки корисна та поживна. У пароварці можна готувати страви будь-якої кухні, всі види м'яса, рибу, крупи, овочі та фрукти, і навіть тісто. При приготуванні інгредієнти розкривають свій природний смак, набувають насиченого кольору.

При варінні продукти втрачають більшу частину вітамінів, залишаючи їх у воді. Парова дієта абсолютно нешкідлива для організму людини. А результат – втрата до 1,5-2 кг на тиждень без голодування.

Для більш ефективного схуднення необхідно дотримуватись деяких додаткових правил. Варто утриматися від їди за 3 години до сну. Потрібно обмежити споживання солі, замінюючи її соєвим соусом та іншими спеціями. Обов'язкове дотримання принципу роздільного харчування. Перерва між прийомом вуглеводної та білкової їжі повинна становити не менше 4 годин. Звичне солодке краще замінити на фрукти, запечені в пароварці, можна додати мед та горіхи. Слід зазначити, що мед та горіхи є алергенними продуктами, тому підходять не всім. Їсти можна часто, але невеликими порціями. Меню при паровій дієті виглядає приблизно так:

• сніданок: вівсяна каша на пару;
• обід: суп-пюре, рагу із овочів;
• вечеря: куряча грудка з овочами.

Трохи про пароварки

Пароварки поділяються на два типи:

• каструлі для приготування їжі на пару, що ставляться на вогонь;
• електричні пароварки.

Електричні пароварки бувають двох видів: настільні та вбудовувані. Сьогодні на кухні у кожної сучасної господині можна побачити настільну пароварку. Вибирати пристрій потрібно, спираючись на потужність та тип керування. Потужність впливає швидкість приготування страв. Вона варіюється в межах 600-2000 Вт. За типом управління пароварки поділяються на механічні та електронні. Крім того, що в цьому пристрої готують їжу на пару, в ній ще є режими розморожування, стерилізації та розігріву їжі. Найбільш відомі виробники пароварок це Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett і т.д.

Рецепти страв для пароварки

Пшоняна каша із сухофруктами.

Для приготування каші потрібно:

• пшоно - 1 склянка;
• сухофрукти – 1,5 склянки (асорті з родзинок, чорносливу, кураги);
• кориця та сіль (за смаком).

Пшоно заздалегідь перебрати, промити та замочити на ніч у воді. Залишки рідини злити. За наявності отворів на деку застелити його фольгою. Увімкніть таймер на 20 хвилин. Вимиті та нарізані сухофрукти викласти зверху на пшоно, не перемішуючи. Знову увімкнути таймер вже на 40-60 хвилин. Потім, додавши сіль та корицю до смаку, перемішати. Час приготування варіюється в залежності від якості пшона та потужності пароварки. Можна додати при подачі оливкової олії першого віджиму, а також підсолодити медом.

Каша з пшона, приготовлена ​​в пароварці, особливо смачна, вона розсипчаста і цільнозернова. Завдяки сухофруктам, каша набуває вишуканого солодкого смаку без додавання цукру. Таку кашу можна готувати і в мультиварці, за наявності функції приготування на пару.

Суп-пюре.

Необхідні інгредієнти:

• гарбуз – 500 гр;
• картопля – 1 шт;
• курячий бульйон – 1 літр;
• сметана - 2 столові ложки.

Овочі почистити та порізати, помістити в пароварку. Увімкніть таймер на 25 хвилин. Влити теплий курячий бульйон, перемішувати доки не вийде пюре. Додати сметану, сіль та інші спеції.

Рагу з овочів.

Необхідні інгредієнти:

• помідор – 1 шт;
• картопля – 2 шт;
• морква – 1 шт;
• буряк – 1 шт;
• капуста – ¼ частина;
• цибулина – 1 шт.

Овочі помити, почистити. Цибулю нарізати кільцями, буряк і капусту нашаткувати, картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці. Все перемішати, заправити спеціями до смаку. Помістити в пароварку, зверху накрити фольгою, закрити кришку та включити таймер на 50 хвилин.

Курячі грудки з овочами.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 300 гр;
• цибуля - 3 шт;
• морква – 2 шт;
• ріпа – 1 шт;
• цвітна капуста – 1 шт;
• стебло селери - 1 шт.

М'ясо та селера нарізати кубиками. Інші овочі нарізати тонкими скибочками. Викладати на лист пароварки шарами, починаючи з курки. Додати спеції за смаком. Залити 250 мл води, додати 1 столову ложку соєвого соусу. За бажанням можна додати 1 чайну ложку олії. Готувати 60 хв.

Рибні котлети на пару.

Інгредієнти:

1. філе білої риби – 300 гр;
2. картопля – 3 шт;
3. цибуля - 1 шт;
4. морква – 1 шт;
5. яйце - 1 шт.

Овочі та філе нарізати шматочками, змішати до однорідної маси у блендері. Можна пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, заправити спеціями до смаку. Сформувати маленькі котлетки. Увімкніть таймер на 20 хвилин.

Запіканка з гарбуза.

• гарбуз – 200 гр;
• сир – 300 гр;
• цукрова пудра – 2 столові ложки;
• жовток – 4 шт.

Нарізати гарбуз кубиками і протримати 15 хвилин на пару. Потім подрібнити у блендері. Жовтки збивати з пудрою приблизно 6 хвилин, доки маса не збільшиться у кілька разів. Поєднати гарбузове пюре, сир і жовтки, добре перемішати. Вилити на лист, закрити зверху фольгою. Готувати 20 хв, потім прибрати фольгу та завести таймер ще на 10 хвилин у звичайному режимі.

Бананово-сирова запіканка.

Для приготування необхідно:

• сир 2% – 250 гр;
• кукурудзяне борошно - 2 столові ложки;
• цукровий пісок – 1 столова ложка;
• яйце – 1 шт;
• молоко – 75 мл;
• банан – 1 шт.

Замочити кукурудзяне борошно у молоці. Додати в молоко яйце, сир, цукор, ретельно перемішати, можна в блендері. Додати нарізаний кружальцями банан. Викласти у чашу для рису. Змащувати нічим не треба. Готувати на пару 30 хв. Дати охолонути у чаші хвилин 15-20. Після цього перевернути на тарілку. За смаком можна додавати варення, фрукти, сметану, згущене молоко.

Цвітна капуста під сирним соусом.

Необхідні інгредієнти:

• цвітна капуста – 1 шт;
• борошно – 40 гр;
• вершкове масло – 30 гр;
• молоко – 350-400 мл;
• сир твердий – 50 гр;
• часник – 1-2 зубчики;
• мелений мускатний горіх – за смаком;
• зелень – за смаком.

Капусту помити, розібрати на суцвіття. Потримати у пароварці 15 хвилин. Для приготування соусу спочатку розтопити вершкове масло|мастило|, а потім, помішуючи, додати|добавляти| муку|борошно|. Зняти з плити та поступово влити молоко. Ретельно перемішати до однорідної маси. Поставити знову на вогонь, суміш почне густіти, додати|добавляти| натертий сир. Посолити до смаку, додати мелений мускатний горіх. Дрібно порізати зелень, роздавити часник, і додати в суміш. Ретельно перемішати, зняти з вогню. Парену капусту викласти на тарілки та полити соусом. Подавати як гарнір краще з рибою, паровою або відвареною.

Цю страву можна назвати дві в одному. Я спробувала його в санаторії, але воно мені так сподобалося, що я часто тепер роблю картоплю з курячим фаршем у себе вдома. Думаю, що ви теж залишитеся задоволені.

Рибні тефтелі на пару страви дієтичні. Я готувала за цим рецептом рибні тефтелі для своїх дітей. Але вони виходять такі смачні, що я готую їх і зараз, і всі їдять із задоволенням.

Рецепт курячий рулет. Просте покрокове приготування рулету з курячих грудок та сиру Блю.

З того часу, як у мене з'явилася пароварка, всі гарніри і більшість основних страв я готую в ній. І ось спробувала рецепт приготування кабачкової ікри у пароварці. Вийшло чудово!

Бажаєте дізнатися, як приготувати мінтай у пароварці? Немає нічого простішого! Навіть покрокові фото не стала додавати - настільки елементарний цей процес. А рибка виходить смачна і дієтична!

Цей простий рецепт картоплі на пару ілюструє один із найкорисніших способів приготування картоплі, адже саме варіння на пару зберігає максимум вітамінів у вихідному продукті. Пробуємо? :)

Цвітна капуста в пароварці готується протягом півгодини-40 хвилин. Це - дієтична та корисна вітамінами страва, яка зовсім не містить жирів. Цвітну капусту можна подавати як гарнір.

Приготувати болгарський перець у пароварці – простіше та швидше, ніж традиційним способом. Такий перець виходить яскравішим за кольором і більш насиченим за смаком. До того ж за ним не треба дивитися.

Парові курячі котлети – дієтична страва. Може для когось їжа, приготовлена ​​на пару, не смачна, але обсмажені в маслі котлети втрачають всі корисні властивості і навіть шкідливі для організму.

Розповідаю, як приготувати брокколі у пароварці. Корисно, смачно, швидко та без втрати корисних речовин. Брокколі, приготовлена ​​в пароварці – відмінний гарнір або інгредієнт для салату.

Хочу запропонувати вам цікавий рецепт приготування судака. Готувати його можна і в духовці, і на пару – все залежить від ваших уподобань. Ну а результат буде приголомшливим у будь-якому випадку!

Приготування страв на пару - швидкий, зручний, а головне, корисний для здоров'я спосіб. Фарш на пару виходить соковитим та м'яким, не містить зайвих калорій та підходить для дієтичного харчування.

Цар-риба або осетр - дуже смачна та корисна риба. Готувати її можна різними способами, проте я віддаю перевагу найкориснішому - на пару. Осетрина на пару виходить ніжна, нежирна та дуже смачна.

Читайте цей покроковий рецепт з фото – і ви дізнаєтесь, як приготувати манти. Кроковий рецепт приготування середньоазіатських пельменів зробить процес приготування максимально простим.

Креветки зі спаржею – це не тільки смачний, але й корисний делікатес, який можна приготувати у домашніх умовах. Креветки та спаржа, приготовлені на пару, поєднуються просто чудово.

Риба на пару з травами - швидка і проста в приготуванні, але дуже корисна і смачна страва. Потребує наявності пароварки.

Філе лосося з оливками на пару - найсмачніше, ніжніше і, що важливо, корисна страва. Риба виходить неймовірно смачною і просто тане у роті.

Базовий рецепт приготування рибного філе чи рибного стейку на пару. Аналогічним способом можете приготувати практично будь-яку рибу на пару - хіба що час приготування відрізнятиметься.

Спробуйте приготувати овочевий бульйон у пароварці, якщо у вашому господарстві такий агрегат є. Бульйон виходить набагато чистіший, прозоріший і наваристіший, ніж просто зварений у каструлі.

Голландський соус (Sauce Hollandaise) – традиційний французький соус, який подають до страв з риби, овочів та яєць. Для всіх, хто цікавиться - класичний рецепт голландського соусу.

Сирники у пароварці виходять особливо ніжними та максимально корисними, адже, на відміну від звичайних сирників, їх не треба смажити в олії. Виглядають так собі, але на смак – дивовижні сирники виходять!

Простий рецепт котлет у пароварці. Курячі котлети на пару з картоплею можна використовувати у дитячому харчуванні з 1 року. До котлет добре подати вітамінний салат з капусти.

Манти з картопляною начинкою виходять божественно смачними, і вони майже не відрізняються від мантів з курдючним салом. Так що це дуже вдалий рецепт вегетаріанських мантів:)

Смачно приготувати яловичину - завдання не найпростіше, проте вирішуване. Зрази з яловичини з сиром на пару - ідеальне в плані співвідношення простоти приготування, смачності та корисності яловича страва.

Манти на пару - традиційна страва різних азіатських народів, яка чимось нагадує дуже великі пельмені. Дуже смачна гаряча страва для сімейного обіду або вечері.

Це дуже простий і швидкий кулінарний рецепт традиційної англійської страви – сирного пудингу, який виходить дуже ніжним та ситним.

Цвітна капуста у вершковому соусі з овочами - блюдо, дуже схоже на овочеве рагу, проте соус робить його більш вишуканим та витонченим.

Для тих, хто не їсть м'ясо присвячується – манти зі шпинатом! Дуже смачна вегетаріанська імпровізація вилилася у нову смачну страву. Знайомтеся!

Овочі по-французьки – вегетаріанська страва, яка готується дуже швидко. Як кажуть, максимум користі та смаку! Головна особливість цієї страви - смачний вершковий соус.

Узбецька страва "Ханум"

Узбецькі страви дуже ситні та смачні. Зазвичай використовується в них баранина, але можна і яловичину. Дуже багато в узбецькій кухні приправ та спецій, які надають стравам неповторний аромат.

Парові котлети - корисна та дієтична страва для всієї родини. Парові котлети добре подавати з вівсяною, рисовою, гречаною кашею або картопляним пюре.

Усі рибалки, їхні друзі та родичі знають, що таке макса. Це печінка миня. Її смажать, готують на пару, відварюють, маринують, використовують як начинки для пирогів.

Тим, хто з тієї чи іншої причини вибрав шлях здорового харчування, варто дізнатися більше про властивості пароварки. Що можна готувати в цій кухонній техніці, як готувати і як надати стравам особливий смак. Всі ці питання ми розглянемо у сьогоднішній статті.

Універсальність – ось основна перевага пароварки, адже їй підвладне приготування будь-яких продуктів: овочів та фруктів, м'яса та риби, круп та яєць. Крім цього, тут можна розігрівати обід, розморожувати та консервувати кулінарні вироби, стерилізувати дитячий посуд та навіть дарувати нове життя черствому хлібу.

Чим же хороша пароварка?

• На противагу класичним способам приготування, варіння на пару піддає продукти неагресивного термічного впливу, внаслідок чого вітаміни в них залишаються цілісними.
• Зберігається природний колір, форма та консистенція інгредієнтів – страви можуть похвалитися не лише корисними властивостями, а й апетитним зовнішнім виглядом.
• Виключається ймовірність утворення небезпечних речовин, як це часто трапляється при жарінні на олії та запіканні в духовці.

Як правильно готувати

Якщо пароварка багаторівнева, то можна пропарювати кілька страв одночасно. При цьому продукти, які «доходять» швидко, слід класти у верхню частину, а ті, що довго – нижню. Якщо ж ви заповните інгредієнтами всі кошики, то будьте готові до того, що приготування страв займе набагато більше часу, ніж зазвичай.

На замітку: сік, що утворюється у процесі варіння продуктів, можна застосовувати як соус до страв.

Перед тим, як наповнити пароварку інгредієнтами, заповніть її основу водою на 2/3 обсягуі доведіть до кипіння. Продукти розкладіть по кошиках в один шар, попередньо нарізавши їх на однакові скибочки і часточки. Найменші за розміром інгредієнти краще розмістити у верхньому кошику, великі – у нижньому.

Про готовність страв пароварка повідомить звуковим сигналом. Однак якщо інгредієнтів у кошиках багато, краще контролювати цей процес самостійно, щоб не допустити їх перетравлення.

Намагайтеся не відкривати кришку занадто часто - це сприятиме витоку пари і збільшить час приготування страв.

Чого робити не слід

Незважаючи на універсальність пароварки, деякі продукти все ж таки не варто піддавати вологому жару. Серед них:

• Макаронні вироби. Особливо ті, що виготовлені із м'яких пшеничних сортів. Втім, можна скористатися для цього спеціальною ємністю в пароварці, в яку заливається вода. Пара грітиме воду, а макарони – варитися традиційним способом, але не в окропі, а під дією високих температур. Але цей спосіб має істотний мінус – макарони в 9 випадках з 10 розварюються і набувають непрезентабельного вигляду.
• Бобові (квасоля, горох).Процес їхнього приготування неможливо уявити без участі води. Варити бобові на пару (знову ж у тій спеціальній ємності) можна, проте на це доведеться витратити багато часу та зусиль: періодично доливати у прилад воду та спустошувати піддон, у якому збиратиметься конденсат. У результаті, ви переконаєтеся в тому, що бобові, приготовані в пароварці і зварені у звичайній каструльці ідентичні до смаку.
• Гриби. З цих продуктів при звичайному варінні (у воді) видаляються (виварюються) токсичні сполуки. Тому, приготовлені на пару, вони можуть завдати шкоди здоров'ю.

Кулінарні хитрощі

У народі склалася думка, що страви з пароварки корисні, але несмачні. Однак за допомогою нехитрих маніпуляцій можна надати їм особливого смакового звучання:

• Додайте у воду трохи солі, і смак варених овочів стане кращим.
• Щоб покращити смак птиці, риби чи м'яса, замаринуйте їх за кілька годин до приготування.
• Покрийте дно перфорованої ємності фольгою, і ваш рецепт набуде особливої ​​соковитості.
• Рибу, м'ясо та овочі поріжте на однакові шматки, так блюдо приготується набагато швидше.
• Щоб подарувати страві, що готується в верхньому посуді, особливий смаковий відтінок, додайте в киплячу воду приправ, вина або цедру лимона.

• Відварювання овочів із шкіркою допоможе зберегти в них максимум корисних речовин.
• Чим крупніше порізані овочі, тим більше у них на виході залишиться вітамінів.
• Заморожені овочі можна укладати в пароварку, не розморожуючи, а ось м'ясо, птицю та рибу краще заздалегідь розморозити.
• Щоб пара могла безперешкодно циркулювати, викладання продуктів не повинно бути занадто щільним.

У пароварці можна готувати рагу та фарширований перець, десерти та запіканку, омлет та овочеві котлети. Це незамінна у господарстві побутова техніка, особливо для тих, хто вирішив дотримуватися правильного харчування.

Пароварки 2018 року, що найбільше продаються.

Пароварка ENDEVER Vita 160/161

Пароварка – незамінний кухонний прилад для тих, хто бажає схуднути. Приготовлені в ній страви з овочів, м'яса або риби містять максимальну кількість корисних речовин і мінімум шкідливих жирів, що сприяє швидкому та безболісному схуднення. Часто ті, що придбали пароварку, відставляють її в бік через незнання всієї різноманітності смачних рецептів та технології приготування.

Існує безліч рецептів смачних страв у пароварці, що підходять для схуднення. Готуючи в ній, можна не лише оздоровитись та скинути вагу, але й значно заощадити час для інших справ. Страви в пароварці готуються дуже швидко, оскільки пара має більшу температуру, ніж звичайна кипляча вода. Для доведення до готовності овочів потрібно буквально кілька хвилин, таким чином у них зберігаються всі вітаміни та мікроелементи.

Переваги пароварки

Пароварка має ще й ту перевагу, що на ній одночасно можна готувати до трьох страв. Яства, приготовлені на пару, мають насичений натуральний смак, оскільки вони не виварюються у воді і зберігають всі свої початкові якості. Люди, які страждають на розлади шлунково-кишкового тракту, можуть готувати в пароварці все що завгодно, відсутність жирів робить їжу на пару дуже легкозасвоюваною.

Для схуднення підходять багато рецептів для пароварки. У ній можна готувати як м'ясні та рибні страви, так і легкі та низькокалорійні десерти. При цьому м'ясопродукти можна закладати одночасно з овочами та крупами, щоб вони просякнули запахом і стали ще смачнішими. Навіть після досягнення бажаного результату у схудненні можна продовжити готувати в пароварці на постійній основі, щоб закріпити успіх, та уникнути повернення зайвих кілограмів. Нижче буде представлено безліч смачних і корисних рецептів, які зроблять процес схуднення легким і приємним.

Парова буженина

При приготуванні будь-яких страв слід пам'ятати, що для схуднення слід уникати жирних продуктів. Жирні сорти м'яса замінюються нежирними та дієтичними. Так, у цьому рецепті застосовується молода телятина, використання свинини небажане. Отже, щоб приготувати буженину потрібно:

• 5 кг ніжної телятини
• 2 великі зубчики молодого часнику
• 1 невелика морква
• щіпка солі та спеції за смаком

Овочі нарізати шматочками. Вимите м'ясо обтерти серветкою і посипати сіллю та спеціями, після чого нашпигувати його шматочками часнику та моркви. Перев'язати м'ясо натуральною ниткою, загорнути в аркуш фольги і тримати в пароварці протягом години. Ця страва чудово поєднується з приготовленими на пару овочами.

Пасторма з філе індика

Приготовлені в пароварці страви для схуднення мають перевагу, що їх рецепти дозволяють знизити загальну калорійність продуктів. Дієтична індичка стане ще кориснішою при приготуванні на пару.

Для смачної пасторми потрібні такі інгредієнти:

• 350 гр філе індика
• 2 великі зубчики часнику
• 2 ст. л. рослинного масла
• 2 стручки гострого перцю
• 1 ст. л. сухого каррі

Філе індика слід витримати дві години у солоній воді. Гострий перець і каррі змішати з|із| рослинною олією для отримання рівномірної консистенції. Всередину філе покласти нашаткований часник, внутрішню поверхню потрібно змастити сіллю. Філе покрити сумішшю каррі та олії, після чого покласти його в пароварку і готувати 40 хвилин.

Перед подачею страву посипати кропом та петрушкою.

Цей рецепт дуже смачний і досить недорогий. Для нього можна використовувати вже готове філе з магазину, або самостійно відокремити від тушки курки потрібні частини. Для його приготування необхідно:

• 4 курячих філе
• 1 ст. л. натурального яблучного оцту
• 2 ст. л. рослинного масла
• спеції за смаком

Філе потрібно нарізати упоперек м'ясних волокон. Оцет, масло та спеції слід змішати та завантажити в них філе для маринування. За годину м'ясо викладається в пароварку і тримається в ній 25 хвилин.

Філе риби

Для цього рецепту підійде філе будь-якої риби без кісток, хоча бажано все ж таки брати не заморожений продукт. У ньому зберігається більше корисних речовин та його смакові якості, не йдуть у жодне порівняння із замороженим напівфабрикатом. Для приготування риби на пару треба взяти:

• 5 кг філе риби
• 2 великих солодких перцю
• 10 зелених оливок
• 2 невеликі цибулини
• 1 ч. л. меленого кмину
• 2 ст. л. борошна
• пряні трави за смаком

Філе вимити під проточною водою, після чого обсушити за допомогою серветки. Перець нарізати на часточки, оливки – кільцями, а цибулю покришити на дрібні шматочки. Рибу слід натерти кмином, обваляти її в змішаному з сіллю борошні і проварити в пароварці чверть години, після викласти поверх філе овочі і тримати на пару ще 15 хвилин. Подавати страву найкраще у гарячому вигляді.

Судак під соусом із апельсинів

Рецепт морського судака під соусом із апельсинів одночасно простий і дуже вишуканий. Ця страва не тільки ідеально підходить для дієтичного харчування та схуднення, його також можна поставити на святковий стіл. Для приготування треба взяти:

• 600 гр судака
• 2 апельсина середніх розмірів
• 1 склянка білого несолодкого вина
• кілька пір'їнок зеленої цибулі
• 200 гр очищених креветок
• спеції за смаком

Апельсини ретельно вимити та обдати окропом, зі шкірки зняти цедру. Видавити апельсиновий сік, зелену цибулю дрібно нашаткувати. Морський судак нарізати як медальйонів і посипати його спеціями. Цибулю і вино покласти в сковороду і гріти до повного випаровування рідини.

Судак, апельсиновий сік та цедру покласти в пароварку та парити протягом чверті години. Через 10 хвилин після початку приготування до судака докласти ретельно вимиті креветки. Сік, що виділився в процесі приготування, змішати з приготованою цибулею і пряними травами за смаком. Сервірувати на плоских тарілках, виклавши креветки навколо риби та полив соусом.

Окунь із овочами

Ця страва є повноцінною вечерею для охочих схуднути, оскільки містить у собі всі необхідні мікроелементи. Для його приготування треба взяти:

• 4 морські окуні
• свіжий імбир
• 8 середніх картоплин
• 1 кг кабачків
• 3 невеликі моркви
• 4 часточки лимона
• спеції за смаком

Овочі слід нарізати скибочками середнього розміру. Окунів ретельно промити і трохи відбити. Посипати рибу спеціями, всередину тушки покласти по скибочці лимона. Овочі трохи потримати на сковорідці з розпеченою олією, після чого викласти в пароварку і посолити, посипати спеціями. Окунів покласти на овочі та пропарити до півгодини. Ступінь готовності риби визначається за відокремленістю від кісток, якщо вони не відокремлюються, потрібно потримати ще трохи. Отримане блюдо є гарним варіантом для тих, хто хоче схуднути.

Кабачки на пару

До одним з найкорисніших засобів для схуднення відносяться овочі, приготовані в пароварці за найрізноманітнішими рецептами. Кабачки містять у собі велику кількість міді, що не тільки покращує обмін речовин, сприяє схуднення, але й надає краси волоссю та нігтям. Для найпростішого рецепту страви з кабачків потрібно:

• 1 кг кабачків
• 1 середній лимон
• 3 зубчики часнику
• кілька гілочок кропу та петрушки
• 6 ст. л. рослинного масла
• прянощі

Кабачок нарізається вздовж довгими смужками і покласти в пароварку. Через часнику пропустити зубчики часнику, змішати його з маслом і покрити отриманою масою кабачки. Зверху полити соком лимона та посипати дрібно нарізаними кропом та петрушкою, а також спеціями до смаку. Проварити на пару чверть години, їсти в гарячому вигляді.

Фарширований баклажан

Цей рецепт повністю спростовує усталену думку про те, що страви на пару мають невиразний смак. Він містить у собі як корисні, а й дуже смачні інгредієнти. Для приготування фаршированих баклажанів слід взяти:

• 4 невеликі баклажани
• 250 гр довгого рису
• 150 гр печериць
• кілька гілочок петрушки та кропу
• 50 гр в'ялених помідорів
• 100 гр твердого сиру
• 1 ст. л. рослинного масла

Рис зварити, гриби дрібно нарізати і теж приварити, натерти сир на тертці. Баклажани розрізати вздовж та за допомогою ложки видалити насіння. Рис, гриби, сир, дрібно нарізані в'ялені помідори, кріп і петрушку, а також олію змішати і набити отриманою масою баклажани. Викласти овочі в пароварку та готувати протягом чверті години.

Грушеве суфле

Рецепти для схуднення не обмежуються овочевими та м'ясними стравами, можна також готувати різноманітні десерти. При цьому вони мають приємний смак практично без додавання цукру. Для приготування найніжнішого суфле із груш потрібні такі інгредієнти:

• 8 яєць
• 30 гр цукру
• 70 гр муки
• 40 мл грушевого соку

Жовтки відокремити, 4 штуки збити з половиною кількості цукру і всією мукою, додати грушевий сік. Суміш довести до кипіння при постійному помішуванні, вимкнути вогонь та охолодити. Всі вісім білків ретельно збити в щільну піну з цукром, що залишився, і змішати з жовтковою масою. Розлити по формах, встановити їх у пароварку і готувати чверть години, після чого залишити на півгодини для остигання. Цей десерт дуже низькокалорійний і чудово підійде для схуднення.

Відео: Спосіб приготування овочів на пару

Виноград з медом та морозивом

Виноград з медом та морозивом - вишуканий і незвичайний рецепт, при цьому готується він дуже швидко. Для його приготування необхідно взяти:

• гроно великого білого винограду
• 2 ч. л. меду
• пакетик ванільного цукру
• 200 гр справжнього пломбіру
• кілька горішків фундука

Щільні міцні ягоди винограду розрізати навпіл, фундук потовкти у ступці. У форму покласти виноград, зверху рівномірно полити медом і посипати ваніллю. Пропарити протягом 15 хвилин, після чого остудити. Виноградини покласти на десертну тарілку, прикрасити пломбіром та посипати фундуком. Незважаючи на вміст морозива, цей десерт можна вживати тим, хто хоче схуднути.

Что таке пароварка для сучасної людини, яка при можливості намагається дбати про своє здоров'я та здоров'я своєї сім'ї? Це насамперед - помічниця, яка приготує їжу не лише смачно, а й корисно, у цьому можна не сумніватися. Якщо ви уявляєте зморщені варені овочі або безбарвний шматок м'яса - забудьте. на сьогоднішній день існує безліч рецептів смачних та поживних страв, від одного виду на які відразу прокидається апетит та покращується настрій.

Вперше готувати їжу на пару, як завжди, розпочали у Китаї. Кулінарне мистецтво Китаю зародилося чи не одночасно з виникненням цивілізації. Археологічні знахідки, що відносяться до культури Луншань епохи неоліту, свідчать про те, що предки китайців вже користувалися різноманітним глиняним посудом та пристроями для варіння та приготування їжі на пару, включаючи триніжок, котел, пароварку. У Європі метод пароваріння дізналися лише XVII столітті, як у придворних колах почалася мода все східне і, зокрема, китайське. Ті ж китайці 2007 року спорудили гігантську пароварку з бамбука. Над її виготовленням довелося поламати голову протягом кількох місяців і в результаті на світ з'явилася конструкція діаметром 3 метри, в якій можна приготувати понад 70 страв.

У XVII столітті у Європі інтерес до цього кулінарного методу, що значно скорочує час приготування, підвищився завдяки спеціальному пристосуванню "судини Папе", названому так на ім'я французького винахідника. У першій третині XX століття прогрес зробив крок далі - з'явилися спеціальні важкі каструлі-скороварки. А наприкінці 60-х років настав період розквіту скороварок, за допомогою яких сучасна сім'я могла готувати їжу смачно та корисно для здоров'я за невеликих витрат часу та електроенергії.

У наш час інтерес до приготування страв на пару не слабує. Людина перш ніж приготувати страву, все частіше замислюється над тим, як їй зберегти вітаміни і поживні речовини, при цьому щоб смак і вид готової страви не постраждали. Саме варіння на пару відповідає потребам та запитам сучасного любителя смачно поїсти. На відміну від варіння, продукти, приготовані на пару, обробляються не водою, а парою. Немає контакту з водою, менше цінних для організму речовин "вимивається" із продукту. При цьому приготування на пару не вимагає жиру та олії. Пара не дасть продуктам прилипнути до стін або висохнути. Плюс до цього, в пароварці можна готувати кілька продуктів. Не потрібно стежити за процесом приготування, пароварка автоматично вимикається сама. Крім всіх вищезгаданих переваг, використання пари дозволяє максимально зберегти природний вигляд, смак і аромат їжі. Після обробки парою продукти майже не втрачають натуральний колір та форму, внаслідок чого страви виглядають яскраво та апетитно. Крім того, їжа виходить по-справжньому смачною.

Поради щодо приготування страв у пароварці:

• Не кладіть продукти в кошик занадто щільно. Залишайте достатньо місця для вільної циркуляції пари.
• Для отримання найкращого результату нарізайте продукти (картопля, овочі або куряче філе) на шматочки однакового розміру, тоді вони дійдуть до готовності одночасно. Час приготування залежить від товщини та розміру шматочків. Якщо шматочки різного розміру, їх потрібно викладати шарами так, щоб найменші виявилися нагорі.
• Перевіряючи готовність страви, не відкривайте кришку занадто часто, інакше витік пари призведе до збільшення часу приготування.
• При приготуванні делікатних страв, наприклад, яєчного крему, а також розігріванні соусів для запобігання появи конденсату накривайте продукти плівкою, рекомендованою для використання в мікрохвильовій печі або морозильній камері. Якщо використовувати фольгу, час приготування збільшиться.
• Якщо Ви збираєтеся готувати на пару, наприклад, цільну рибу, переконайтеся, що її розмір відповідає обсягу кошика.
• Страви, що готуються на пару, можна ароматизувати сушеною зеленню, часточкою лимона або апельсина, часником або цибулею. Їх можна покласти як на дно кошика, так і поверх продуктів.
• Щоб надати м'ясу, птиці чи рибі вишуканий аромат, найкраще за кілька годин до приготування покласти в маринад. Він може бути дуже простим і складатися із суміші вина із зеленню або гострим, таким як, наприклад, томатний соус барбекю.
• Заморожені овочі можна готувати на пару без попереднього розморожування. Рибу, м'ясо та птицю необхідно повністю розморозити.
• Якщо блюдо, наприклад пудинг, вимагає тривалого часу приготування, його потрібно збризкати невеликою кількістю холодної води.