Неприємний запах свіжого м'яса. Як прибрати запах кнура з м'яса свинини

Корисні властивості чайного гриба

Чайний гриб, він японський чи гриб-медуза, був завезений солдатами у Росію після російсько-японської війни. Це один з кращих засобів і жовчного міхура. Гриб підвищує активність травних залоз, ефективно лікує атеросклероз та ангіну, нормалізує артеріальний тиск та сон.

Тіло чайного гриба нагадує медузу, тому його так і прозвали у народі. Зверху гриб абсолютно гладкий, а знизу розташовується безліч дріжджових бактерій, які роблять основну роботу (приготують лікувальну і смачну настойку).

Чайний гриб є біологічним субстратом, який містить дріжджові грибки і продукти оцтовокислого зброджування. На вигляд він є слизовою шаруватою плівкою, яка плаває на поверхні живильного середовища, наприклад, соку або чаю. Рідина, в якій живе гриб, перетворюється на газований напій на кшталт квасу. Гриб може заповнити собою будь-яку ємність і зрештою досягти стокілограмової ваги!

Корисні властивості чайного гриба з давніх-давен були відомі в східних країнах.

Японські гейші пили його для збереження стрункості фігури, використовували для виведення бородавок та усунення пігментних плям на обличчі та тілі, полоскали його розчином волосся після миття. В Індонезії ці природні ліки застосовували як дієве протиотруту при різних отруєннях.

Користь чайного грибаобумовлюється присутністю у ньому великої кількості біологічно активних речовин. Настої на його основі містять органічні та вугільні кислоти, винний спирт, полісахариди, білки, цукру, ароматичні олії, вітаміни групи B, B1, C, P, ферменти. Знайдено також речовини, подібні до аскорбінової кислоти, та цінні мікроелементи (кальцій, йод, цинк). Ще в чайному грибі виявлені бактерії, які мають антибіотичні властивості. Вони здатні вбити або суттєво уповільнити розвиток багатьох хвороботворних мікробів.

Шкідливість чайного гриба

Внаслідок наукових випробувань не виявлено негативного впливу чайного гриба на організм людини. Його використання як протирання та інших зовнішніх цілей є абсолютно нешкідливим здоров'ю. Напій із чайного гриба можуть вживати не тільки дорослі, а й діти. При цьому його застосування безпечне лише при дотриманні гігієни і правильного приготування чайного настою з натурального чаю з використанням свіжої води.

Незважаючи на всі корисні якості чайного гриба, його слід використовувати з обережністю. Його не можна вживати людям, які мають:

Підвищена кислотність шлункового соку;

Виразка шлунку;

Грибкові захворювання;

Індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до цього продукту.

Загалом настій із чайного гриба абсолютно небезпечний для людського організму. Однак краще утриматися від його пиття тим, хто водить машину, тому що в чайному грибі у невеликій кількості міститься алкоголь. Зважаючи на те, що в чайному грибі міститься багато корисних речовин, ми все ж рекомендуємо вам пити його як розслаблюючий напій, що піднімає настрій і сил, а не як лікувальний засіб.

Застосування чайного гриба

Народна медицина багатьох країн світу давно використовує лікарські здібності чайного гриба. Його активно застосовують при хворобах кишечника, нирок, сечового міхура, печінки та нервової системи, а також для зняття. Він має протизапальну та антибіотичну дію, а також нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, сприяє зниженню рівня в крові та артеріального. Гриб добре зарекомендував себе як ефективний профілактичний засіб від поліартриту, ревмокардиту та атеросклерозу.

Його настої часто застосовують при хронічному, ангіні, тонзиліті. Багато фахівців зазначають, що навіть при дизентерії такий напій може надавати більш якісну допомогу, ніж деякі аптечні препарати. Вживання розчину чайного гриба допомагає подолати, позбутися болю в серцевій ділянці. Слід зазначити, що ці природні ліки мають заспокійливий ефект, а також позитивно впливають на загальне самопочуття хворих.

Як виростити чайний гриб?

Для вирощування чайного гриба краще взяти так звану «дитинку», тобто відросток гриба у людей, які займаються його розведенням. Відросток слід помістити в ретельно промиту та добре просушену трилітрову банку. В окремому посуді потрібно заварити міцний чай із розрахунку 100 г на 1 літр води та розчинити в ньому від 30 до 60 грамів цукру. Цукор обов'язково розчиняється заздалегідь, оскільки великі частки цукру при попаданні на гриб можуть його занапастити.

Потім потрібно остудити заварку та акуратно перелити її в ємність з грибом. Банку слід накрити чистою марлею, що дасть розчину можливість дихати і убезпечить його від попадання пилу. Напій буде готовий до вживання протягом 8-15 днів.

Як доглядати чайний гриб?

При прямому попаданні сонячного проміння гриб може загинути, тому тримати його краще в тіні. Крім того, важливо пам'ятати, що у прохолодному приміщенні він припиняє свою життєдіяльність. Найкращою температурою для його розведення є +25 градусів. Влітку настої чайного гриба рекомендується зливати кожні 2-4 дні, взимку через 4-6 днів. Також гриб необхідно промивати чистою прохолодною водою раз на три тижні.

Якщо гриб перестоїть у розчині, його верхня плівка починає буріти. При невчасному підживленні або повному припиненні харчування цей живий організм починає хворіти і, зрештою, вмирає, опускаючись при цьому на дно. У такому разі пити його настій категорично забороняється.

Хвороби чайного гриба

Чайний гриб також схильний до хвороб і несприятливого впливу навколишнього середовища, як і будь-який інший живий організм, причому в більшості випадків причиною його захворювань стають самі власники, що недбайливо доглядають гриб. Наприклад, у процесі заміни поживної суміші чайному грибу можуть бути нанесені різноманітні механічні ушкодження – порізи, надриви, проколи тощо.

Звичайно, здебільшого це не впливає на життєдіяльність симбіотичної колонії живих мікроорганізмів, здатних до регенерації, тому механічні пошкодження відносяться до захворювань чайного гриба умовно. Однак при значній площі пошкодження рекомендується помістити гриб до повного відновлення в невелику кількість живильного розчину, який тільки трохи покривав би пошкоджену поверхню.

Бурі плями на грибі свідчать, що на його поверхню потрапила заварка або нерозчинений цукор. В цьому випадку необхідно відокремити уражений шар і надалі проціджувати чайний розчин через кілька шарів марлі або спеціальне сито. Цукор розмішується у чаї до повного розчинення, і лише після цього поживною сумішшю заливають тіло гриба.

При порушенні технологічного процесу в розчині чайного гриба можуть виникнути синьо-зелені водорості. Вони покривають стінки банки або плавають у товщі розчину, надаючи йому каламутного кольору. Таке можливе при зниженні температури у приміщенні нижче 18 °C, при попаданні на банку прямих сонячних променів або високому pH (7,5–8,5) живильного середовища. Після промивання гриба та виправлення всіх порушень водорості більше не розмножуються.

Влітку чайному грибу докучають своєю присутністю мушки-дрозофіли. Їх залучають речовини, вироблювані у процесі зброджування цукру дріжджами. Мушки відкладають у тілі гриба личинки, які харчуються продуктами життєдіяльності гриба. Ось чому рекомендується покривати банку настою марлею та краї судини обклеювати липкою стрічкою.

Цвіль на чайному грибі- Ще одна з хвороб, що заважають цьому корисному продукту. Найчастіше зараженню цвіллю піддаються молоді гриби, які ще не встигли напрацювати достатній рівень кислотності (pH) напою. Цвіль з'являється тільки на поверхні гриба, що контактує з повітрям.

Найкраще в цьому випадку гриб замінити, але якщо немає такої можливості, і цвіль тільки з'явилася, варто спробувати його врятувати. Для цього гриб слід промити під проточною водою, а потім сполоснути прокипілим оцтом. Ємність потрібно простерилізувати та залити в неї свіжий поживний розчин. Зазвичай причиною появи цвілі стає порушення температурного режиму або задимленість приміщення постійного куріння.

Чи можна пити чайний гриб?

Чайний гриб ефективно допомагає від багатьох хвороб, його можна пити і дорослим, і дітям. При цьому настій гриба є природним антибіотиком і абсолютно натуральним продуктом, позбавленим усіх недоліків, які притаманні синтетичним лікарським засобам. При регулярному вживанні настою чайного гриба можна не тільки зміцнити імунітет та очистити організм, але й покращити стан шкіри, волосся, нігтів, схуднути, нормалізувати обмін речовин. Цей смачний та освіжаючий напій чудово знімає похмільний синдром.

Як правильно пити чайний гриб?

Зазвичай напій із чайного гриба вживають окремо від їжі. Його слід пити не раніше ніж через 3 години після їди або за 1 годину до трапези. Настій гриба, випитий натще (від 1 до 1,5 склянки), підготує травну систему до подальшого перетравлення їжі, півсклянки напою перед сном продезінфікують шлунок і налаштують вас на сон. Народні цілителі рекомендують пити щодня від 1/3 літра до півлітра процідженого настою 2-3 рази на день.

Настій чайного грибаможна готувати не лише з чайною заваркою, але й із використанням різних трав'яних сумішей. Хорошою добавкою до чаю буде кропива з листям ожини, подорожника, суниці, липового кольору, листя берези. На 1 літр поживної суміші додають 1-3 чайні ложки подрібнених трав. Смачний та корисний напій виходить із плодами. Такий розчин зазвичай проціджують через годину після запарювання та заливають їм гриб.

Для приготування живильного середовища не рекомендується використовувати трави, що містять багато ефірних олій, такі як , шавлія, перець, дика. В результаті переробки грибом ефірної олії воно змінюватиме свої якості та властивості, причому невідомо як. А це може погано позначитися на здоров'ї.

Лікування чайним грибом

З давніх-давен чайний гриб вважався еліксиром від багатьох хвороб. Ще недавно його вирощували майже в кожній радянській сім'ї. Нині як шанувальники народної медицини знають про корисні властивості гриба – вони підтверджені сучасними клінічними дослідженнями.

Лікування нігтів чайним грибом

Існує таке захворювання як оніхокриптоз – це коли ніготь вростає у бічну частину нігтьового валика. Зазвичай, таке відбувається на великому пальці ноги. На ранніх стадіях хвороба супроводжується запаленням м'яких тканин, але в пізній з'являються гнійні виділення. Якщо захворювання запустити, то надалі без хірургічного втручання просто не обійтись.

Дуже добрі результати при своєчасному лікуванні дають природні ліки на основі народних рецептів, у тому числі чайний гриб. Його використовують як компресів. У першу чергу розшаровуємо гриб, потім обгортаємо ним хворий палець і накриваємо харчовою плівкою, надягаємо простий носок, а потім ще й вовняний. Врослий ніготь розм'якшується вже після трьох подібних процедур, і його можна видалити самостійно.

Чайний гриб для волосся

Існує багато способів догляду за волоссям за допомогою чайного гриба. Препарати з нього допомагають зміцнити волосся, роблять його густішим і прискорюють ріст, гриб використовують при лікуванні різних захворювань шкіри голови. При випаданні волосся настій чайного гриба слід втирати у волосисту поверхню легкими рухами. Для більш насиченого і інтенсивного кольору, а також для того, щоб волосся стало м'яким і блискучим, рекомендується обполіскувати настоєм гриба волосся після миття голови.

Для покращення внутрішнього стану волосся настій чайного гриба можна пити щодня перед їдою. Це не тільки допоможе зміцнити волосся, але й сприятливо буде впливати на їх зростання. Якщо вам потрібно позбавитися лупи, то зробіть таке: розділіть волосся на пасма і по лінії проділу змащуйте коріння шматочком марлі, змоченим у настої гриба. Через 30-40 хвилин прополощіть. Таку процедуру бажано проводити після кожного миття голови.

Для зміцнення волосся можна змішати одну столову ложку меду з однією склянкою настою гриба. Суміш слід трохи підігріти, не доводячи до кипіння, і ретельно перемішати. Маску потрібно рівномірно нанести на вологі. Через 20-30 хвилин голову можна сполоснути настоєм ромашки.

Чайний гриб від нігтьового грибка

Грибкова поразка нігтів - хронічне захворювання, що невпинно руйнує нігтьові пластинки і загрожує перейти оточуючим людям, перш за все, до членів сім'ї. Хвороба є вхідними воротами для багатьох інших інфекційних захворювань, вона призводить до алергізації всього організму, розвитку або погіршення перебігу таких хвороб, як бронхіальна, алергічний дерматит, та інших.

Ось чому грибок не можна запускати, тим більше, що хвороба легко лікується за допомогою чайного гриба. Для цього від гриба відокремлюють тонку пластинку і на ніч примотують до хворого пальця. Зверху примочку обкладають целофаном і надягають кілька шкарпеток, щоб не забруднити постільна білизна, тому що з гриба витікатиме сік. Перша реакція, швидше за все, буде болісною, але якщо це перебороти, то позбавитися хвороби можна раз і назавжди.

Вранці компрес потрібно зняти, ногу промити в теплій воді, шматочки шкіри, що омертвілі, зрізати і обробити всю пошкоджену поверхню зеленкою або розчином марганцівки. Процедуру слід повторювати через день, і так доки ознаки захворювання повністю не зникнуть. Зазвичай цього потрібно до семи підходів. Після закінчення курсу лікування процедуру можна повторювати для профілактики. Новий ніготь зростатиме повільно, але він буде рівним і здоровим.

Чайний гриб при гастриті

На сьогоднішній день гастрит є найпоширенішим захворюванням шлунково-кишкового тракту. Для недуги характерно ураження слизової оболонки шлунка та її запалення. Причинами недуги можуть бути неправильне харчування, непомірне вживання спиртних напоїв, куріння, тривалий прийом токсичних ліків тощо.

Суміш чайного гриба та меду допоможе позбавитися хворобливих відчуттів та тяжкості в животі. Перші 7-10 днів при прийомі грибного настою рекомендується легка дієта, потім в їжу поступово можна додавати прянощі та гіркоти, наприклад, кріп, хміль. Чайний квас вживають 3 десь у день 100 мл.

Настій: Подрібнену кору каштана необхідно додати в окріп одночасно з чайною заваркою. Наполягати слід 20-30 хвилин, потім процідити та вживати протягом двох тижнів по чверті склянки настою чайного гриба 3 рази на добу за 1 годину до їди.

Чайний гриб при діабеті

Чайний гриб хороший тим, що здатний нормалізувати в людини обмін речовин, у тому числі і вуглеводів. Саме ця його особливість використовується для лікування цукрового діабету. Однак вживати гриб можна не при всіх формах хвороби, з цього приводу найкраще проконсультуватися з лікарем. Лише одна склянка настою чайного гриба на день, розділена на 3–4 порції, дозволить значно покращити роботу всього організму, мобілізує внутрішні резерви на боротьбу з хворобою, забезпечить поступове зниження рівня.

Хворим на цукровий діабет при вживанні напою рекомендується розбавляти гриб мінеральною водою або чаєм із трав, при цьому на два літри чаю достатньо класти лише 70-80 г цукру. Крім того, у процесі своєї життєдіяльності чайний гриб переробляє цукор без залишку.

Чайний гриб при виразці шлунка

При підвищеній кислотності та виразковій хворобі шлунка чайний гриб пити не варто. Як виняток можна вживати настій гриба з медом, приготований на основі тільки чорного чаю. Мед нейтралізує вплив кислоти, крім загострення.

Чайний гриб для дітей

Напій з чайного гриба – дуже цілющий та тонізуючий, його можна вживати і дітям. Він добре замінює газовані напої. Хоча небажано привчати дітей до чайного квасу з раннього віку. Навіть мінімальна кількість алкоголю та кофеїну при їх регулярному вживанні негативно позначиться на дитячому організмі. Для малюків найкращим напоєм є чиста вода, а десертом – компоти, соки, пюре із свіжих фруктів, морси.

Чайний гриб під час вагітності

Чайний квас можна вживати при вагітності тільки в тому випадку, якщо у жінки відсутні алергічні реакції на полісахариди та кислоти, що входять до складу чайного гриба. Регулярне використання цього цілющого напою допоможе зміцнити захисні функції організму та збереже гарне самопочуття жінки.

Можна і навіть потрібно вживати настій у період, також за умови, що у мами і малюка немає на компоненти, що входять до складу чайного гриба.

Чайний гриб для схуднення

Чайний гриб - дуже гарний і унікальний засіб для схуднення. Мається на увазі, що він посилює лікувальний ефект у комплексі з іншими засобами. Проте позитивних результатів буде досягнуто лише тоді, коли харчування буде правильним і корисним. Для схуднення необхідно випивати по шість склянок чайного гриба щодня: по одній склянці за годину до їжі, одну склянку через дві години після. Курс лікування триває три місяці, і після кожного місяця слід робити тижневу перерву.

Для більшого ефекту можна готувати настій гриба на чаях для схуднення. Дуже корисним і смачним він виходить на трав'яному чаї. Напої, приготовлені на основі чайного гриба, нормалізують обмінні процеси організму, покращують роботу серцево-судинної та кровотворної систем. Людина позбавляється набряків і жирових відкладень, стає привабливішою і стрункішою.

Протипоказання до застосування чайного гриба

Не рекомендується приймати настій чайного гриба при інсулінозалежному цукровому діабеті (цукровий діабет І типу). Не варто вживати настій у великих кількостях, нерозбавлений або перекинутий. Консультація з лікарем рекомендується тим людям, у яких присутні гострі форми захворювань внутрішніх органів, і тим, хто проходить медикаментозне лікування.

Освіта:Диплом за спеціальністю «Лікувальна справа» та «Терапія» отримано в університеті імені М. І. Пирогова (2005 р. та 2006 р.). Підвищення кваліфікації на кафедрі фітотерапії у Московському Університеті Дружби Народів (2008 р.).

Симбіотичний організм: чайний гриб або чайна медуза (Medusomyces gisevii)був відомий ще за 250 років до початку нашої ери, у династії Хань у Китаї. Китайці називали його еліксиром здоров'я та безсмертя.

Цей гриб знайомий багатьом російським людям. Раніше він був неодмінним атрибутом міщанських та сільських будинків. Як і багато зооглей, що мають цілющі властивості, він прийшов до нас з Азії.

Взагалі, це один з дуже давніх організмів, відомих з незапам'ятних часів. Перші згадки про нього були зроблені в Маньчжурії і належать до 220 до н. е.

Батьківщиною чайного гриба вважають Цейлон, звідки він поширився до Індії, та був перебрався до Китаю. Вже з Піднебесної зооглею з'явилася в Маньчжурії та Східному Сибіру. Про східне походження чайного гриба свідчить і інша його назва - комбуча. Науково ж його називають медузоміцетом (Medusomyces gisevi) за зовнішню схожість з медузами.

Втім, далеко не всі дослідники поділяють цю версію походження та розповсюдження чайного гриба. Дехто впевнений, що як такий він виник на Тибеті. Інші вказують, що про його властивості було відомо ще давнім грекам. Встановити справжню історію цього цілющого гриба тепер не вдасться. Проте відомо, як комбуча опинився у Європі.

У Росії її вивчали ще з кінця XIX ст., оскільки Забайкалля та Маньчжурія були в ореолі інтересів Російської імперії. Тоді ж встановили, що це, власне, зовсім і не гриб, а симбіоз оцтовокислих бактерій та кількох видів дріжджів. Вчені з'ясували і склад зооглеї, та її цілющі властивості.

У Росії її чайний гриб особливо добре прижився у Поволжі, у центральних губерніях Росії. Знайшов він свою нішу також в Україні, Білорусії, Прибалтиці. Було перенесено й у Закавказзі.

З європейських країн першою про чайний гриб дізналася Німеччина. Це сталося на початку XX ст. Там було складено перший по-справжньому науковий опис організму. Зробив його у 1913 р. німецький міколог Г. Ліндау. Звідси і починає свій відлік історія багаторічного та постійного вивчення комбучі.

В Англії, Франції та Пруссії з напою, приготовленого за допомогою чайного гриба, робили оцет. Виробляли його у відкритих дерев'яних бочках, плівки гриба у своїй досягали гігантських розмірів. Було навіть отримано патент виробництва оцту в такий спосіб. Використовувався і як звичайний напій, тому називався грибним квасом, чайним квасом. Так він став відомим і в російських сім'ях.

Зацікавилися специфікою даної зооглеї та дослідники. Вони встановили, що рідина, одержувана в результаті бродіння, позитивно впливає на стан людини, що має підвищений артеріальний тиск, знижує ризик виникнення атеросклерозу. Хороший ефект виявлений і в ряді випадків із гострими шлунково-кишковими захворюваннями. На основі чайного гриба виділили навіть особливий антибіотик – медузин (Е. К. Наумова). Настій гриба прописували при стоматитах. Із середини минулого століття заговорили про його бактерицидну дію.

Люди вживали напій з чайного гриба не тільки як такий, а й з лікувальними цілями — для позбавлення від застуд, підтримки сил, надання організму тонусу. "Освіжаючий", "кисленький", "підбадьорливий" - так не раз говорили про нього всі ті, хто його пробував. Цей напій цяли при головних болях, кишкових розладах. У Японії його, наприклад, застосовували й у збереження стрункості постаті. Оцтом, що отримується з нього, обполоскували волосся для надання їм блиску. Особливо корисним вважався його вплив на людей похилого віку. Грибний квас покращував самопочуття літніх та старих людей. «Прописували» цей напій і за запорах.

Пізніше, вже в роки розквіту біології, було встановлено: таке питво має виражені метаболічні властивості, відновлюючи нормальні умови в мембранах клітин, що й забезпечує ефект хорошого самопочуття.

Корисні властивості

Гриб не засвоює ароматичні, дубильні та інші речовини чаю, проте жити без нього не може. Ось такий парадокс! Без чаю йому не виходить, наприклад, синтезувати, кислоти. Власне, секрет приготування цього корисного та ароматного напою з чайного гриба дуже простий: вода, чай, цукор, повітря, затишне місце плюс догляд та очищення.

Процес бродіння ініціює дріжджі. В результаті з цукру утворюються етиловий спирт та вуглекислота. Потім у справу вступають бактерії. Вони окислюють спирт, і оцтова кислота, що виникає при цьому, зупиняє процес бродіння.

Виходить рідина, в якій є ще недопереброджений цукор, вуглекислота, таніни (вони містяться у використаній вами чайній заварці), вітаміни jpynnbi та вітамін С. У такому настої є також органічні кислоти (молочна, вугільна, глюконова, койева та ін.), ферменти, ароматичні речовини. Як з'ясували вчені, за кількістю кислот, що входять в такий напій, він дорівнює звичайному квасу. Однак свої більш виражені порівняно з квасом позитивні властивості він отримує завдяки поєднанню глюконової та койєвої кислот.

Для правильного зберігання гриба та отримання багатого корисними речовинами напою необхідне відповідне цій зооглее середовище - відфільтрований солодкий чорний чай. Це є ще одним свідченням того, що гриб з'явився там, де росте чайний кущ — в Азії. Чим міцнішим виявиться чай, тим більше вітамінів буде в продукті.

Дуже важливо дбати про нормальну мікрофлору кишечника. Корисні для людини бактерії стимулюють процеси його захисту. Вони відповідають за виведення токсинів і шлаків — головних ворогів бактерій, що захищають нас, найважливішою серед яких є Escherichia coli (кишкова бактерія).

Від мікрофлори кишечника залежить, наскільки успішно організм може впоратися з негативними факторами, у тому числі викликають хвороби та старіння. Отруєння систем, що працюють у нашому організмі, проявляється в поганому запаху з рота, постійних головних болях, труднощах із травленням, ревматичних захворюваннях, порушеннях імунної системи. Екзема і рак - здавалося б, такі несхожі недуги - виникають через ослаблення імунітету, ураження здорових систем внаслідок негативного впливу токсинів. Чайний гриб містить необхідні організму кислоти та вимиває з нього мікроби, що призводять до цих жахливих наслідків. Дуже важливо, що він цілком натуральний і безпечний.

Дозрілий чайний квас містить сахарозу, глюкозу, фруктозу, винний спирт. - Чайний гриб містить корисні кислоти: глюконову, лимонну, молочну, оцтову, яблучну, койєву, а також ферменти, вітаміни групи В, вітаміни С та РР, цукор, кофеїн. - Чайний гриб покращує травлення. - Має антибіотичні властивості. – Його настойкою рекомендують полоскати рот для лікування виразкового стоматиту. - Щоденне вживання чайного квасу по півсклянки 3 рази на день протягом циклу в 2-3 тижні покращує самопочуття людей, які страждають на склеротичні форми гіпертонічної хвороби, знижує артеріальний тиск. - Зменшує та знімає головний біль. - Рекомендовано людям похилого віку для поліпшення самопочуття, що особливо страждає на атеросклероз. - Корисний при низці кишкових захворювань, при запорах. Особливо він корисний для людей, які ведуть сидячий спосіб життя. - Чинить протимікробну антибіотичну дію. Сила цієї властивості залежить від накопичення особливого антибіотика медузина, стійкого, до кислот і нагрівань, неотруйного. - застосовується для лікування деяких форм ангіни. - Використовується при кон'юнктивітах, гнійничкових ураженнях шкіри та як бактерицидний засіб. – З чайного гриба виготовляють концентрований чайний гриб під назвою «Комбука». Застосування цього препарату справило сприятливий вплив при старечих явищах, особливо при атеросклерозі. – Препарат «Медузин» має антибіотичну дію. - Напій Ком-Bancha виготовляється на основі японського зеленого чаю, він солодкий на смак та призначений для відновлення здоров'я алкоголіків та наркоманів. Цей же напій був рекомендований хворим на рак для відновлення сил тим пацієнтам, які втратили апетит. Напій підходить і для діабетиків. - Напій Ком-Chungmee готується на основі китайського зеленого чаю, використовується у всьому світі, допомагає при діабеті, хворобах простати та ниркових проблемах. - Напій Ком-Sencha на основі зеленого чаю допомагає при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії, високому рівні холестерину в крові. Має тонізуючу та заспокійливу дію. - Чайний гриб допомагає при лікуванні печінки та жовчного міхура. - Застосовується для лікування ангіни та тонзиліту. - корисний для лікування інфекції очей. - Використовується разом з іншими засобами при лікуванні скарлатини, дифтерії, черевного тифу, грипу, ГРЗ, хвороб вуха, горла та носа. - Настій гриба уповільнює та полегшує перебіг туберкульозу. - зміцнює центральну нервову систему. - знижує артеріальний тиск у хворих на гіпертонію.

Опис виду

Чайний гриб є різновидом симбіотичного організму, що складається з двох компонентів: грибного (мікобіонта) і водоростевого (фікобіонта). Чайний гриб є симбіозом оцтовокислої палички і дріжджових грибків. Чайний гриб разом із кефірним грибом відноситься до гриба-зооглею. Дріжджовий грибок зброджує цукор з утворенням спирту та вуглекислого газу, а оцтовокислі бактерії окислюють спирт і перетворюють його на органічні кислоти. В результаті виходить ароматизований напій приємного кислуватий смак, що нагадує чайний квас.

Гриб є товстою шаруватою слизовою плівкою, що плаває на поверхні рідкого живильного середовища - солодкого чаю або соку. Чайний гриб схильний заповнювати всю вільну поверхню живильного середовища, тому в промислових умовах він може досягати значних розмірів – до 100 кг. У побутових умовах його розміщують у скляних банках від півлітра до п'яти літрів, наповнених солодким чаєм.

Цей гриб, як було зазначено, зовні нагадує медузу. Тому він нерідко викликає деяку настороженість, інколи ж навіть неприємні відчуття. Верхня його частина - блискуча, щільна, нижня - нитки, що звисають. Саме в ній цукровий розчин та чайна заварка перетворюються на цілющий напій.

Для правильного приготування цього напою потрібні цукор, як і індійського морського гриба, і чайна заварка. Ось чому ця зооглея називається чайним грибом.

Його плівка має жовтувато-коричневий колір та плаває на поверхні настою солодкого чорного чаю. У рідині можуть бути глюкоза, сахароза, фруктоза. Не має значення і сорт чаю, але він має бути без добавок і чорний.

Крім того, у складі напою, який отримується за допомогою чайного гриба, виділяють ряд складових:

Етиловий спирт; . цукру; . органічні кислоти: оцтову, щавлеву, лимонну, яблучну, піровиноградну, фосфорну та ін; . аскорбінову кислоту; . тіамін; . ферменти: ліпазу, протеазу, амілазу та ін; . жирні кислоти та ін.

Правила вирощування, догляду та вживання

Зазвичай для приготування 1 л напою додають 2 ч. ложки сухого чорного байхового чаю і приблизно 50 г цукру (максимум 100 г). Чай слід насипати так, щоб він не потрапляв на гриб і не викликав процеси гниття.

Розводити чайний гриб та готувати з нього напій потрібно у скляній банці. Вона має бути великою — 2—3 л, з широкою шийкою. Підготуйте банку так само, як для розведення індійського морського рису. Залийте відфільтрованим солодким чаєм. Покладіть туди гриб. Візьміть марлю, складену у два шари. Саме нею і треба закривати банку, але в жодному разі не кришкою. Гриб - організм живий, і для нього потрібне повітря.

Воду заливайте кип'ячену чи очищену, разом із розчиненим у ній цукром. У сирій воді багато кальцію, у ній може утворитися осад солей глюконової кислоти. Не сипте цукор на гриб – це призведе до його потемніння та погіршення його продуктивності.

Банку залишають за кімнатної температури, так щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені. Крім того, її треба тримати подалі від вікна та холоду. Це уповільнює зростання гриба та погіршує якість напою.

Не бійтеся розводити гриб із найменшого його шматочка. Ця зооглея швидко зростає. Відокремте від нижньої частини материнського гриба нижній шар і покладіть його в підготовлену банку, наливши солодкий чай.

Близько трьох діб чайний гриб не підніметься на поверхню. Це цілком нормальна реакція. Потім він спливе, а за тиждень буде готова перша порція напою. Завдяки вуглекислому газу, що міститься в ньому, отримана рідина буде злегка газованою.

Незабаром гриб досягне товщини кілька сантиметрів. Через кожні 10 днів на його поверхні утворюється ще один новий шар – тонка слизова оболонка плівка. Для розмноження гриба такі шари відокремлюють (зазвичай 1-2) та пересаджують у нову ємність.

Уважно стежте за рівнем рідини у банку та підливайте (від 0,5 до 2 л). Якщо ви раптом забудете про чайний гриб, рідина може випаруватися. Це не дуже гарне явище, проте зооглея дуже витривала, і вона не загине. Варто додати солодкого чаю, як вона знову оживе і почне збільшуватись у розмірах.

Чайний гриб зазвичай підсолоджують розчином у пропорції 2 ст. ложки цукру та 2 ч. ложки чаю на 3 л води.

Слід дотримуватися ще певних умов приготування цього корисного напою.

Заведіть дві трилітрові банки. В одній повинен бути гриб. В іншу ви виливатимете напій, зберігаючи його в холодильнику. Зливайте настій через кожні 5-7 днів узимку, влітку робіть це частіше, через 3 дні, бо стає теплішим і гриб активізується.

Для підтримки оптимального складу квасу та прийнятних смакових властивостей слід промивати гриб теплою кип'яченою водою 1 раз на тиждень. Якщо ж ви не зробили цього, то гриб заросте. Напій, не злитий протягом кількох тижнів, набуває якості оцту. Пити його не можна. Влітку промивайте гриб чистою водою через два тижні, взимку приблизно раз на місяць.

Особливою ознакою неблагополучного стану чайного гриба є саме його потемніння. Верхня плівка буріє. Це означає, що зооглея гине. Отже, вона перестояла в настої або ви не промивали її належним чином. Попередьте ситуацію, розвівши новий чайний гриб.

Можна вирощувати та розмножувати чайний гриб та іншим способом. Не обов'язково відокремлювати нові шари. Приблизно 1 л 10-добового настою забирають у тепле місце. Тижня через два утворюється тонка плівка. З неї і формується зооглея чайного гриба.

За смаком напій, що отримується, повинен бути кисло-солодким, освіжаючим. У жодному разі не різким, ні з вираженим алкогольним смаком, ні терпким. Інакше ви або перебрали з цукром, або, навпаки, поклали його менше, ніж треба. Можливо, заварка виявилася занадто міцною або дуже слабкою. Крім того, смак напою залежить від тривалості знаходження у ньому гриба.

Оскільки речовини, що надходять, вступають у взаємодію з їжею у вашому шлунку, не треба пити грибний квас безпосередньо перед їжею, під час неї або відразу після цього, щоб ніякого змішування з їжею не відбувалося. Вважається, що після щільного обіду, якщо ви з'їли рибу, м'ясо або птицю, має пройти години дві-три, а після вживання в їжу овочів чи фруктів – 1-2 години. Але якщо ви переїли, то для усунення тяжкості у шлунку випийте півсклянки настою чайного гриба.

Можна пити чайний квас вранці та ввечері – двічі на день. Ранковий прийом виконує функцію, що стимулює, вечірній - заспокійливу, нормалізує сон.

Перед тим як випити нормальний грибний квас, його слід відфільтрувати, перелив через марлю, складену в чотири шари. Найсмачнішим виявляється напій, витриманий протягом тижня. Розливайте напій у банки (або пляшки), зберігайте в холодному місці. У охолодженому вигляді він виявиться смачнішим.

Хоча для лікувальних цілей варто використовувати тільки чорний чай, для задоволення особливих смакових потреб або в окремих випадках підійде інший вид чаю. Наприклад, у зеленому чаї більше вітамінів та кофеїну, такий напій буде справжнім тоніком. Їм можна навіть полоскати рот після їжі, оскільки він має сильний антибактеріальний ефект.

Можна додавати для наполягання напою чай з бергамотом або трави - насамперед м'яту і материнку. Це надає заспокійливий вплив на нервову систему. Іноді замість цукру кладуть мед, в результаті ви збагатите отриманий напій додатковими мікроелементами, та й смак виявиться близьким до виду меду, який ви використовуєте.

Оскільки розведенням чайного гриба займається чимало людей, зібрано багато доказів того, що цей організм загалом дуже невибагливий. Тому і у вас не повинно виникнути особливих труднощів при догляді.

Отже, настій чайного гриба покращує травлення, лікує артрити, має антибактеріальну властивість, допомагає знизити артеріальний тиск, стимулює імунну систему. Крім того, будучи одночасно корисним і смачним, він урізноманітнить традиційний і часом скупий набір напоїв у вашому раціоні.

Лікувальний та косметичний ефект чайного гриба

Ще раз перерахуємо випадки, коли настій чайного гриба має профілактичну, а іноді навіть лікувальну дію:

Захворювання печінки та жовчного міхура; . захворювання шлунково-кишкового тракту; . вегето-судинна дистонія; . тонзиліт; . кон'юнктивіт; . хронічний ентероколіт; . грип та ГРВІ; . гастрит; . рани; . запори.

Крім того, лікарі вважають, що такий настій доречно пити при туберкульозі. Підтримуючим засобом служить і при захворюваннях центральної нервової системи.

Для лікування шлунково-кишкових захворювань, а також захворювань жовчного міхура напій слід готувати вказаним вище способом та пити його регулярно. Такий самий рецепт потрібно використовувати і у разі головного болю, безсоння, кардіалгій.

Антибактеріальний ефект чайного гриба проявляється при лікуванні носоглотки та ротової порожнини. Для посилення дії розчин трохи підігрівають. Робити це треба в емальованому посуді (не в алюмінієвому і не в оцинкованому!), а ще краще - в глиняному або скляному. Відомі приклади, коли настій чайного гриба, виготовлений таким чином, застосовували при лікуванні ангіни для щогодинного полоскання. У таких випадках настій додають воду в пропорції 1:10. Таким же розчином промивають слизову оболонку носа. Крім того, грибний квас п'ють по 2-3 склянки на день.

При стоматиті рот обполіскують кожні півгодини.

Для профілактики ГРЗ випивають також по 3 склянки щодня.

При запаленні слизової ока чи ячмені настій чайного гриба, розведений у відсотковому співвідношенні 1: 20, закопують по 2—3 краплі кілька разів на день.

При знятті симптомів застуди використовують і марлеві тампони, змочені в такому розчині чайного гриба. Їх змінюють кожні півгодини.

Дуже корисна також спиртова настойка, виготовлена ​​на концентрованому чайному грибі. Для цього потрібно взяти настій, що давно зберігається (можливо, протягом місяця) і додати в нього горілку в пропорції 1: 4. Далі наполягати напій протягом 2 тижнів, процідити, після чого зберігати в темному холодному місці. Пийте цю настойку по 1 ч. ложці 3 десь у день як профілактичний засіб усунення симптомів застуди.

Крім того, з чайного гриба готують чудовий домашній оцет. Для цього гриб заливають кип'яченою водою, заваркою та цукровим сиропом і витримують 3 тижні. Не забудьте лише періодично промивати гриб. Потім виливають настій у каструлю, кип'ятять приблизно 40 хвилин, фільтрують через марлю і додають лимонну кислоту. Ви отримаєте засіб, який можна використовувати не лише для кулінарії, але й у косметичних цілях.

Слід сказати, що спектр косметичного застосування чайного гриба є досить широким. Розвівши його у воді, їм можна промивати жирне волосся. З нього можна приготувати чудовий лосьйон для догляду за пористою жирною шкірою, очищення від вугрів та гнійничкових поразок. Для цього налийте тижневий розчин гриба, змочіть у ньому ватку і протирайте обличчя по лініях шкірних покривів. Таку процедуру бажано виконувати двічі на день — вранці та ввечері. Стан шкіри у вас покращає, а за рахунок антибактеріальної дії настою чайного гриба повинні пройти і різного роду висипання та почервоніння, якщо, звичайно, вони не алергічної природи.

З настою чайного гриба можна зробити тонізуючу маску для шкіри будь-якого типу. Її роблять так. Спочатку очистіть обличчя та рясно змастіть його кремом на натуральній основі. Потім на обличчя покладіть рясно змочену в розчині чайного гриба і віджату так, щоб рідина не стікала, марлю. Полежте, відпочиньте 20-30 хвилин. Завершуючи процедуру, вмийтеся прохолодною кип'яченою водою.

Чайний гриб – натуральний косметичний засіб

Настій чайного гриба є природним засобом догляду за шкірою. Він стимулює її видільні функції, покращує кровообіг, розгладжує та тонізує шкіру. Цей продукт дивує різноманітне косметичне застосування, надаючи під час багатьох процедур одночасно і лікувальний і косметичний вплив.

Шкірне сало і піт, покриваючи тонким шаром шкіру, створюють кисле середовище, яке несприятливе для багатьох мікроорганізмів, що збуджують різні захворювання шкіри. Шкіра, що має від природи кислу реакцію, виконує таким чином важливу захисну функцію по відношенню до всього організму.

Переважна більшість сортів мила порушує цю захисну оболонку шкіри, тому що в ньому задіяно луг. Якщо шкіра тіла або голови у вас свербить, зазвичай це означає, що ви використовували миючий засіб занадто сильного впливу і він змінив природну кислу реакцію шкіри. Коли як миючий засіб використовується кислота, шкіра отримує природний продукт, що відповідає її природній потребі.

Тому після миття милом дуже добре споліскувати або протирати шкіру настоєм чайного гриба місячної і навіть більшої витримки. Такий настій зарекомендував себе як ефективний засіб для догляду за шкірою, завдяки якому відновлюється її кисле середовище. Крім того, він цінний тим, що робить на шкіру м'який і дуже делікатний вплив.

Для усунення вугрової висипки можна до настою чайного гриба додати квітки лаванди (на склянку чайного квасу жменю квіток) або лавандову олію (обсязі, аналогічному обсягу рослин). Витримайте лосьйон протягом трьох тижнів у холодному місці, потім процідіть. Вмивайтеся та приймайте ванну, додаючи у воду цей розчин.

Хорошим засобом, що очищає, служить настій чайного гриба, витриманий протягом місяця. Це своєрідний скраб та лосьйон одночасно, яким можна протирати все тіло. Спочатку добре вимийте тіло милом, потім натріть настоєм гриба. Полежіть так хвилин десять, потім змийте все чистою водою. Після натирання настоєм можна зробити масаж, це посилить його лікувальний та косметичний ефект.

Не можна додавати настій при прийомі ванни (склянка настою чайного гриба витримки не менше 2-3 тижнів). Залишайтеся у воді 20-30 хвилин.

Для знищення бактерій зі шкіри можна протирати пахви марлею або бавовняною тканиною, змоченою настоєм чайного гриба. Ці дуже ефективний засіб від неприємного запаху поту, що зберігає природне для шкіри кисле середовище.

Очищати шкіру обличчя можна й іншим способом. Протріть обличчя косметичним молочком, промийте теплою водою. Потім добре змочіть лляну серветку в настої чайного гриба 2-тижневої витримки, відіжміть її, покладіть на обличчя і накрийте теплим рушником. Полежіть так хвилин десять. Після цього зніміть серветку, обмийте обличчя теплою водою та енергійно помасажуйте шкіру.

Застосовують настій із чайного гриба також для лікування волосистої частини голови. Ополіскуйте волосся настоєм чайного гриба після кожного миття голови, і воно стане блискучим. Для жирного волосся використовуйте поєднання настою гриба з настоєм листя кропиви. Сушене листя кропиви заваріть з розрахунку 2 ст. ложки на склянку води, змішайте отриманий розчин із грибним квасом у пропорції 1:1. Після миття голови змочіть Шкіру таким настоєм і помасажуйте її лініями росту волосся. Ополіскувати волосся водою після цього не потрібно. Якщо ж вам неприємно залишати настій незмитим, промийте їх, але не раніше ніж через півгодини.

Для догляду за жирним волоссям можна приготувати й інший настій: візьміть по 1 ч. ложці шавлії, розмарину, чебрецю та хвоща, заваріть половиною склянки окропу і змішайте з половиною склянки настою.

При ламкому волосся використовують листя кропиви, ромашки і настій гриба, взяті в тій же пропорції.

Для того щоб волосся було густішим, спробуйте доглядати за ним за допомогою грибного квасу з додаванням до нього сухої трави реп'яха (2 ст. ложки на півсклянки).

Допомагає настій чайного гриба та при лупі. Втирайте його в шкіру після миття голови, потримайте 20 хвилин, а потім змийте.

Аналогічно ви можете протирати настоєм чайного гриба руки, тулуб, нігті. Це сприяє покращенню їхнього вигляду та вашого загального самопочуття.

Протипоказання

При підвищеній кислотності шлунка, виразці шлунка не рекомендується.

Чайний гриб– це біосполучення дріжджових грибів та оцтовокислих бактерій. Він поглинає чай із цукром та виділяє продукти бродіння двох видів: дріжджового та оцтового, перетворюючи рідину на корисний напій. Як живильне середовище для чайного гриба можна використовувати чорний і зелений чай, додавати цукор та мед.

Корисні властивості чайного гриба містяться в речовинах, якими він збагачує чай. Настій медузоміцету містить органічні кислоти – молочна, оцтова, яблучна та глюконова, моносахариди, ліпіди, ферменти, етиловий спирт, хлорофіл, ксантофіл, вітаміни групи В, С, D, РР.

Вживання напою сприятливо впливає на імунітет і сприяє оздоровленню організму. Органічні кислоти відновлюють мікрофлору кишечника, знищують шкідливі бактерії та запобігають появі дисбактеріозу.

Оскільки основна маса - до 70% лімфоїдної тканини знаходиться в кишечнику і є основою здоров'я, чайний гриб вважається незамінним профілактичним та імунопідвищуючим засобом.

Медузоміцет є щадним антибіотиком, який звільняє організм людини від патогенних мікроорганізмів та виводить шкідливі речовини хімічного походження.

Комбуча є симбіозом кількох видів грибів та оцтових бактерій. Він відноситься до грибів - зооглеїв. Ці бактерії утворюють велику колонію, які на вигляд нагадують медузу жовтувато-коричневого забарвлення. Верхня частина грибної поверхні щільна, пружна та блискуча. Низ має паросткову зону зі звисаючими вниз нитками.

Саме ця частина гриба відповідає за перетворення простого чаю на цілющий напій і насичує його вітамінами групи В, С, D, РР, ферментами (каталазою, протеазою, амілазою) органічними кислотами (молочною, глюконовою, оцтовою, яблучною, щавлевою, лимонною).

Чайний гриб разом із чаєм, водою, цукром після процесу бродіння робить напій не просто смачним, а й корисним. За процес бродіння відповідають дріжджі.

Під час цього процесу утворюється вуглекислота з етиловим спиртом. Після роботи беруться бактерії, які окислюють етиловий спирт. Виявляється оцтова кислота, що зупиняє бродіння у напої.

У готовому напої залишається цукор, вуглекислота, вітаміни та таніни. За кількістю органічних кислот чайний напій дорівнює квасу. Але глюконова та койєва кислота посилюють користь цього напою.

Гриб не засвоює дубильні, смакові, ароматичні та інші речовини з чаю, при цьому збагачує напій корисними речовинами.

Трохи історії

Згадки про цей дивовижний продукт можна знайти ще в найдавніших китайських письменах. Записи збереглися від часу правління династії Хань. Це близько 250 років, причому до нашої ери.

Називали його китайці еліксиром здоров'я і ще крутіше - безсмертя. Вважається, що в Росію це одна з версій, чайний гриб потрапив саме з Китаю через Забайкалля. Познайомилися з ним росіяни приблизно два сторіччя тому.

Застосовували більшою мірою, як лікувальний засіб. Вже в XX столітті, цей продукт під назвою «чайний квас» поширився практично на всій території Росії. У Європі чайний гриб став популярним лише після досліджень, які провів у Німеччині Р. Скленер.

Їм продукт був введений у медичне користування. Це був 1964 рік. Не одне століття люди використовували чайний гриб. Відомий він і зараз. Напої з його використання широко застосовуються з метою профілактики захворювань. Багато хвороб повністю виліковуються завдяки унікальній дії чайного гриба.

Спектр застосування – Medysomuces gisevi, досить широкий. Помічено ефективний вплив компонентів чайного гриба на захворювання ШКТ. Наприклад, при гастриті, тільки зі зниженою кислотністю, треба пити напій, додаючи до нього мед.

Лікування проводиться протягом двох місяців. Випиваючи по склянці неміцного настою з чайним грибом, додавши столову ложку меду, можна позбутися недуги. Напій принесе користь у цьому плані, якщо пити цей чудодійний засіб до їжі і приблизно за півгодини.

Допоможе чайний гриб, якщо користуватися попередніми рекомендаціями, і дисбактеріозу позбутися. Щоб підлікувати жовчний міхур треба пити настій з чайним грибом і звіробою.

Досить приймати це диво - еліксир по половинці стаканчика і всього три рази на день. Робити це треба до їди приблизно за півгодини. Підходить такий напій і для того, щоб підтримувати в нормі жовчовивідні шляхи.

Випиваючи по три склянки напою з чайним грибом, тільки неміцного, можна позбутися підвищеного тиску. Головні болі та високу температуру можна зняти, випиваючи замість звичайного чаю, медузоміцет, настояний на листочках малини та липи.

При ангіні допомагає полоскання горла, настоєм чайного гриба розлученим навпіл із настоєм календули. Процедурі треба робити дуже часто. Не завадить і діти щодня. Тривати сам процес полоскання повинен хвилин п'ять. Суміш має бути теплою.

Такі самі процедури допомагають подолати і хронічний тонзиліт. Позбутися нежиті можна промиваючи ніс чайним грибом, тільки настояним на ромашці. Приготовлене зілля розбавляють водою в рівних пропорціях. Закопують теплим розчином, разів п'ять на день.

Регулярне вживання настою з чудодійним чайним грибом уповільнює процес старіння. Допомагає напій у боротьбі з атеросклерозом, ревмокардитом, збільшує імунітет.

Ефективний настій і при опіках, ранах, фурункульозі. Цілющий настій з волзької медузи, як ще називають дивовижне створення природи, наділений надзвичайною силою. Тому приймати його з метою лікування захворювань треба, порадившись з лікарем.

Використовують настій із чудодійним чайним грибом та з метою косметичної. Протираючи їм шкіру, можна зробити її свіжою і пружною, позбутися гнійничків та вугрової висипки.

Впливає медузоміце благотворно і на стан волосся. Завдяки чайному грибу, волосся почне рости швидше, стане міцним, блискучим і здоровим. Втираючи цей незвичайний натуральний засіб у шкіру голови ще й лупи можна позбутися, якщо, звичайно, така проблемка існує.

Всім добрий чайний гриб. Настоями з нього і спрагу можна вгамувати, і зміцнити здоров'я, і ​​красу зберегти.

• має тонізуючу дію,
• допомагає при головному болі,
• зміцнює нервову систему,
• ефективний при хворобах нирок, простати, печінки, жовчного міхура.
• розщеплює каміння в нирках, жовчогінних шляхах, пісок, що утворився, виходить назовні. Сечостатева система відновлюється.
• у чоловіків відновлюється потенція та ерекція.
• у жінок вирівнюється гормональне тло і багато гінекологічних хвороб проходять.
• виводить зайву сіль з організму, що покращує стан суглобів (проходить біль) і робить їх рухливішими.
• при застудних захворюваннях, грипі чайний напій прискорює одужання.
• використовується при лікуванні кишкових розладів, при колітах, запорі, діареї, дисбактеріозі. Також він покращує метаболізм.

1. Користь чайного гриба полягає у комплексному вплив на весь організм.
2. Тиск знижується, організм отримує додатковий приплив сил і приходить у тонус.
3. При вживанні чайного напою сон нормалізується, нервова система приходить у норму.
4. При постійних стресах у жінок порушується гормональне тло, що неблаготворно впливає на сечостатеву систему.
5. При вживанні чайного гриба мікрофлора піхви (бактеріальний вагіноз) відновлюється.
6. Запальні процеси у статевих органах припиняються, болісні місячні перестають приносити неприємні відчуття.

Для поліпшення загального стану організму чайний напій потрібно вживати тричі на день по склянці за раз. При прийомі за годину – півгодини до їди цей напій дозволить знизити вагу.

Багато хто їм замінює звичайний чай, але не можна забувати про міру та протипоказання до цього продукту.

Чайний гриб для схуднення

Користь чайного напою при схудненні досить відчутна. При вживанні настою робота всіх органів покращується, виводяться шлаки. Робота кишечника нормалізується та їжа засвоюється правильно. Кислотність шлунка нормалізується.

Готовий настій потрібно приймати по 1 склянці за півгодини до їди.

При регулярному вживанні імунітет покращується, нервова система зміцнюється, сон нормалізується, а вага йде.

Застосування для краси

Спектр використання комбучі у косметології досить широкий. При розведенні напою у питній воді він використовується для промивання волосся. Оцет на основі гриба чудово підходить для ополіскування волосся, він надає їм блиску та краси.

Натуральний оцет виходить при тривалому бродінні гриба (протягом місяця). Коли настій починає видавати оцтовий запах, він готовий. Жирний блиск забирається, волосся стає здоровим, м'яким, густішим. При втиранні настою у шкіру лупа припиняється.

Маска для обличчя

З настою можна приготувати маску, що тонізує. Вона підходить всім типів шкіри. Шкіра очищається, покривається тонким шаром крему. Зверху укладається марля, змочена у настої. Маску треба тримати півгодини. Потім вона знімається і потрібно вмиватися прохолодною водою.

Лосьйон для жирної шкіри

З чайного гриба можна виготовити лосьйон для догляду жирної пористої шкіри. Такий лосьйон очистить шкіру від вугрів та зніме запалення. У тижневий настій потрібно макнути ватний тампон і протирати шкіру лініями шкірних покривів. Процедура повторюється двічі на день до покращення зовнішнього вигляду шкіри.

Шкіра при цьому приходить у тонус, розгладжується, покращується кровообіг, стимулюються функції виділення.

Щодня після вмивання милом потрібно протирати шкіру настоєм гриба, обличчя стане чистим та свіжим. Для збільшення ефекту в чайний настій додається лавандова олія або жменя лавандових квітів, ромашки. Така суміш витримується три тижні у холодному місці.

Лосьйон та скраб

Витриманий настій із чайного гриба протягом місяця може використовуватися в ролі лосьйону та скрабу одночасно. Їм можна протирати все тіло. Після купання все тіло натирається готовим настоєм. Після цього потрібно почекати 10 хвилин, а потім змити. Для посилення ефекту можна зробити масаж.

При додаванні настою у ванну потрібно полежати в ній не менше півгодини. Шкіра стане не тільки чистою, а й здоровішою.

Протирання пахв таким настоєм дозволяє позбутися запаху поту.

У настій для масок, тоніків та інших засобів для догляду можна додавати різні цілющі трави. Чайний гриб сприятливо впливає на волосся, шкіру та нігті.

Думка, що напій з використанням чайного гриба абсолютно безпечний і корисний практично для кожного, є помилковим. Він має протипоказання. Одне пов'язано зі способом його вирощування.

Різні грибкові захворювання, а також ожиріння, можуть з тієї ж причини (наявність великої кількості цукру) стати протипоказанням у застосуванні даного продукту.

Ще одна особливість чайного гриба – вміст спирту, нехай і невеликий, є застереженням для тих, хто приймає лікарські засоби.

Адже багато хто з них з алкоголем абсолютно несумісний і поєднання їх з напоєм, який ще називають чайним квасом, можуть призвести до неприємних наслідків. Не можна, наприклад, поєднувати напій із деякими видами антибіотиків. Особливо з так званою групою фторхінолонів (ноліцин, ципролет, інші).

Поєднання міцного настою японського гриба, це ще одна назва продукту, з протигрибковими препаратами, найчастіше викликає головний біль.

Снодійні засоби та транквілізатори стають у компанії з чайним квасом більш токсичними. Не варто приймати настояний саме на зеленому чаї гриб, коли знижений тиск.

Навіть якщо напій стає справжнім порятунком у літню спеку або є серйозні свідчення до його застосування, не вживайте його все-таки без міри. Максиму п'ять склянок – це та кількість, яка не завдасть шкоди, якщо, звичайно, немає протипоказань.

Настоюють чайний гриб у неміцному розчині чаю, змішаного із цукром. У рідину (1 л), що призначена для настою, додають цукор (2 ст. л) і доводять до кипіння. Переливають у скляну баночку, коли охолоне.

Сам чайний гриб добре промивають і опускають у ту ж банку. Накриваємо серветкою або марлею. Тіло грибочка опускається на дно ємності. Через деякий час так зване тіло грибочка піднімається.

Готовим до вживання напій з медузоміцету можна вважати за п'ять днів. Іноді процес може розтягтися і тиждень.

Настоюють чайний гриб і триваліший час. Для рідини використовують настої лікарських трав, не лише заварений чай. Все залежить від мети, з якою його застосовують. Вживайте натуральні напої, у тому числі й виготовлені на основі корисного чайного гриба, і будьте здорові.

Для наполягання гриба підходить будь-який сорт чаю. Заварка потрібна медузоміцету для вироблення вітаміну С. Чайний гриб вбирає цукор, але не поглинає компоненти чаю. Щоб зробити напій з медузоміцету необхідно зробити наступні кроки:

Потрібно підготувати посуд для вирощування грибів. Найкраще для цієї мети підходить велика скляна банка ємністю 3 л або емальований посуд.

Не можна поміщати медузоміце в металеву ємність, інакше в процесі бродіння виділятимуться шкідливі для здоров'я речовини. Потрібно взяти 2 чайні ложки чаю та 5 столових ложок цукру на 1 л води та приготувати солодку чайну заварку.

Розчин необхідно ретельно процідити, у банку не повинно потрапити жодної частинки чаю. Інакше чаїнки спричинять хворобу гриба, яка проявляється в утворенні плям. Гриб можна заливати лише охолодженою заваркою.

У гарячій рідині медузоміцет гине. При першому наполяганні молодого гриба треба додати в банку 1/10 частину закваски від старого медузоміцету. Це дасть початок процесу бродіння та додасть у розчин необхідні мікроорганізми. Потім гриб поміщають у банку з розчином і закривають шийку марлею з гумкою.

Це необхідно для захисту напою від дрібних комах та пилу. Не можна закривати банку щільними кришками, грибу потрібний доступ повітря для процесу бродіння. Банку з грибом кладуть у темне та тепле місце.

Ідеальна температура для дозрівання напою близько +24 – 25 градусів. Чим тепліше в кімнаті, тим швидше буде готовий продукт. У середньому час бродіння становить від 4 до 10 днів.

Не можна ставити банку на підвіконня, промені сонця уповільнюють процеси бродіння. Коли напій буде готовий, гриб виймають із банки та промивають під проточною водою. Потім його поміщають в іншу банку із приготовленою заваркою.

Перед вживанням напій проціджують. Його можна досить тривалий час зберігати у холодильнику. Потрібно приділяти велику увагу догляду за медузоміцетом. Для цього необхідно: Тримати банку з грибом лише у теплому приміщенні.

При температурі нижче +17 градусів у ємності можуть виникнути синьо-зелені водорості, а це дуже небажано. Звертати увагу на якість води для живильного середовища медузоміцету. Вода має бути тільки кип'яченою. Вода з-під крана містить багато елементів, які вступають у взаємодію з кислотами гриба та утворюють осад.

Медузоміцет (латинська назва Medusomyces gisevi) – симбіотичний союз дріжджоподібних та оцтовокислих мікроорганізмів, що утворюють колонію. Виглядає як товста багатошарова плівка, що плаває на поверхні рідини. У Росії корисні властивості та протипоказання чайного гриба давно знайомі народній медицині, користь виробленого ним напою визнають навіть лікарі. Отримуваний настій має освіжаючий кислувато-солодкий смак, використовується для вгамування спраги, лікування та профілактики захворювань.

Згадка про медузоміцеті зустрічається в китайських рукописних джерелах, що належать до періоду правління династії Хань, за 250 років до початку нашої ери, де його називають еліксиром життя, здоров'я та безсмертя. У європейські країни чайний гриб потрапив у XIX - початку XX століття, в результаті помилки отримавши ім'я kombucha (комбуча), за співзвуччю з "комбутя" - напоєм, що виготовляється з морських водоростей, з яким його сплутали.

У Росії гриб набув поширення в 1904-1905 роках. Його називають також чайним та морським квасом, японським чи маньчжурським грибом. У медичну практику медузоміцет увійшов у середині XX століття після публікацій зарубіжних та радянських учених, у яких було доведено користь напою. Його не можна віднести до рослинного чи тваринного світу. Своє ім'я він отримав частково через віддалену зовнішню подібність із представниками сімейства макроміцетів. Гриб нагадує медузу, що відбилося у його науковій назві.

Вирощування

20–30 років тому цілющий напій наполягали майже у кожному будинку. Оскільки медузоміцет регулярно утворює молоді шари, розмноження не складає складності: достатньо відокремити їх від основного тіла. Зараз багато хто забув про корисний чайний квас, але придбати суперечки стало можливим через інтернет-магазини. Однак неважко виростити медузоміцет з нуля в домашніх умовах, процес займе 6-12 тижнів.

Беруть крупнолистовий чорний чай, заварюють 3-4 г літром окропу, засипають 100 г цукрового піску. Поживний розчин ретельно перемішують, фільтрують, заливають у велику скляну банку. Попередньо ємність потрібно вимити без застосування побутової хімії та прокип'ятити. Допустимо для чищення використовувати соду, але потім рекомендується обполоснути оцтом, щоб уникнути утворення цвілі.

Прикривши шаром марлі, банку ставлять у затемнене місце з температурою повітря +20-25 градусів. Поступово зверху починає формуватись тонка плівка. Прискорити ріст допоможе додавання до рідини яблучного або виноградного 6-відсоткового оцту (десяту частину від загального обсягу). Коли товщина шару досягає 1 мм, від ємності вловлюється легкий кислуватий аромат.

Догляд

Щоб гриб не захворів і не загинув, а настій залишався корисним, потрібно дотримуватись наступних правил:

• не використовувати металевий посуд;
• поставити банку у захищеному від сонця місці;
• підтримувати температуру повітря не нижче +22 ° С: у прохолодному приміщенні зростає ризик утворення патогенної для гриба мікрофлори;
• у теплий час зливати настій кожні 2–3 доби, взимку – раз на 5–7 днів, залишаючи не менше літра старого розчину;
• доглядати за медузоміцетом, регулярно промиваючи дистильованою або відфільтрованою прохолодною водою (влітку 2-4 рази на місяць, взимку – 1-2);
• не застосовувати кришку - грибу потрібен кисень, достатньо затягнути марлею, щоб захистити від проникнення мошкари, пилу;
• свіжий поживний розчин треба готувати в окремому посуді: не можна допускати попадання на грибне тіло фрагментів листя чи кристалів цукру, це загрожує опіком чи пошкодженням поверхні;
• якщо медузоміцет темніє, побурілу частину зрізають, решту промивають кип'яченою водою.

При перекладанні в іншу ємність грибне тіло поміщають гладкою стороною догори, щоб волокниста частина була внизу.

Здоровий медузоміцет знаходиться на поверхні живильної рідини. Коли він тримається всередині ємності або занурюється на дно, це показує, що не вистачає поживного розчину або настій приготовлений неправильно. У такому разі чайний гриб дістають, ретельно миють, міняють рідину та заливають у чисту банку.

Коли він опустився на дно після пересадження, відділення шару чи зміни звичного складу розчину треба дати час адаптації. Якщо з'являється неприємний запах, рідина загусає, на поверхні медузоміцету видно ділянки цвілі, вживати настій небезпечно для здоров'я і може призвести до згубних наслідків.

Чим корисний розчин чайного гриба

До складу комбуча напою, що виробляється, входять ферменти, вітаміни B, C, P, природні кислоти – оцтова, лимонна, яблучна, фосфорна, щавлева, молочна. Також у ньому міститься 2-2,5% етилового спирту, цукор, кофеїн. Настій надає метаболічну дію, нормалізує функціонування шлунково-кишкового тракту, знижує артеріальний тиск, має протимікробні властивості. Лікарями підтверджено користь чайного гриба для організму при помірному вживанні. Напій застосовується у народній медицині багатьох країн.

Схуднення

Настій стимулює виведення шкідливих речовин та надлишків рідини, покращує обмінні процеси, тому у поєднанні з дієтою та фізичною активністю допомагає позбутися зайвих кілограмів. Напій витримують 9-12 днів (у теплий час менше), приймають за годину до їди, потім через дві години після. За добу треба випити 6 склянок, курс прийому становить 4 тижні. Зробивши семиденну перерву, її можна повторити. Регулярне вживання настою медузоміцета допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, позбутися запорів, дисбактеріозу, набряклості, що дозволяє швидше худнути.

Зміцнення здоров'я, профілактика хвороб

Напій підвищує захисні сили організму, насичує його вітамінами, наповнює енергією, активізує мозкові процеси, покращує кровообіг. Корисно його пити під час епідемій ГРВІ та грипу. Бактерицидна та імуномодулююча дія допомагає подолати перші ознаки застуди, проте вилікувати одним прийомом напою вірусні захворювання неможливо. При тривожності, нервовому напрузі, безсонні прийнятий на ніч настій надасть заспокійливу дію, прискорить засинання.

Зовнішнє застосування

Розчин використовують для полоскань при тонзиліті, стоматиті, гінгівіті – антисептичну, бактерицидну дію зупиняє розмноження патогенних мікроорганізмів та прискорює одужання. Обробка гнійних ран настоєм видаляє запалення, перешкоджає поширенню інфекції.

Використання при вагітності та лактації

Чайний гриб не містить небезпечних для здоров'я жінки та плоду компонентів, тому період виношування дитини не є протипоказанням для вживання напою. Однак потрібно знати міру, так як у настої присутні 2-3% спирту. При годівлі малюка можна пити чайний квас, якщо спочатку не виникло алергічних реакцій у немовляти.

Застосування у косметології

Настій тонізує та освіжає шкіру, антимікробна дія допомагає позбутися прищиків, вугрової висипки на обличчі, розгладити мімічні зморшки. Протирання після вмивання відновлять PH-баланс дерми, який порушують луги у складі гелів та мила. При додаванні до ванни чайного квасу, витриманого 2-3 тижні, зменшується пітливість. Косметичні маски з медузоміцетом вирішують шкірні проблеми, знімають зайву жирність, налагоджують роботу сальних залоз, що запобігає появі нових вугрів.

При куперозі, коли знижується тонус судинних стінок, акуратно відокремлений шар гриба прикладають до капілярних сіточек і зірочок. Процедуру повторюють упродовж місяця. Пігментні плями та ластовиння виводять протиранням кубиками замороженого розчину місячної витримки, також допомагає лосьйон, приготований з цибульного соку та настою медузоміцету, змішаних у пропорції 1 до 2. Засіб наносять на пігментовані ділянки та залишають на ніч. Натуральна косметика на основі комбучі є безпечною, не має протипоказань, крім індивідуальної непереносимості.

Корисний розчин чайного гриба при випаданні волосся, ламкості нігтів. Прийом внутрішньо відновлює обмін речовин, заповнює дефіцит вітамінів та мінералів. Для надання блиску та шовковистості локонам після миття їх обполіскують настояною 4-5 тижнів рідиною.

Використання в кулінарії

Перестій напій перетворюється на оцтову кислоту, яку можна використовувати для приготування соусів, маринадів, заправки салатів. Перед цим бажано прокип'ятити рідину. У ряді рецептів частина молока при випіканні млинців замінюється свіжим настоєм медузоміцету, що надає їм ніжності.

На думку ряду гомеопатів, корисним є напій при ранніх стадіях онкології. Чайний гриб нормалізує роботу передміхурової залози у чоловіків, його вживання послужить профілактикою простатиту. У народній медицині застосовують його при вузлах на щитовидці. У гінекології прийом медузоміцету використовують для полегшення хворобливих менструацій. Ще однією властивістю розчину є зняття похмільного синдрому.

Напої з японського гриба

Для приготування настою підходить як чорний, і зелений чай. Корисно додавати плоди шипшини, листя м'яти, меліси, материнки, які зроблять готовий напій ароматнішим. Цукор можна заміняти медом, якщо ні в кого з членів сім'ї немає алергії на продукти бджільництва. Щоб зробити поживний розчин, заварюють слабкий чай, кладуть 3-5 ложок цукрового піску на літр води, кип'ятять рідину, остуджують до кімнатної температури, ретельно проціджують. Занадто міцна заварка негативно впливає зростання медузоміцета.

Через 5-7 днів освіжаючий слабогазований напій готовий. Злитий настій зберігають у холодильнику. Якщо гриб стояв у розчині занадто довго, рідина перетворюється на оцет, яка при вживанні становить шкідливість для здоров'я. При експериментах з пропорціями чаю і цукру смак рідини, що виробляється грибом, змінюється. За відгуками, особливо приємний напій одержують, використовуючи як базовий розчин соки або компоти.

Чайний гриб корисний у помірних кількостях. Для підтримки тонусу і хорошого самопочуття, вгамування спраги в спеку достатньо приймати 600-800 мл на добу.

Небажано вживати питний настій гриба під час їжі або безпосередньо після трапези, оскільки це призведе до швидкої появи почуття голоду. Однак при тяжкості в шлунку після переїдання можна випити чайний квас відразу: це прискорить процес травлення їжі та полегшить неприємні симптоми.

Протипоказання

Лікувальний напій з чайного гриба приносить користь організму людини і не містить токсичних речовин, проте є захворювання, при яких він здатний завдати шкоди. Обмеженнями прийому виступають:

• цукровий діабет (настій викликає стрибок глюкози у крові);
• підвищений рівень кислотності шлунка при гастриті, у якому напій викликає подразнення слизових;
• гостра фаза панкреатиту;
• прийом лікарських засобів, несумісних з алкоголем (хоча вміст спирту не перевищує 3%, бажано не пити напій під час курсу терапії);
• виразкові захворювання дванадцятипалої кишки, шлунка;
• кандидоз слизових, оскільки патогенні грибки при цих порушеннях активно розмножуються у солодкому середовищі;
• напій на зеленому чаї протипоказаний при гіпотонії;
• дитячий вік до трьох років (при дозволі педіатра допустимо давати у мінімальних дозах однорічним малюкам);
• індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до складу, алергічні реакції.

Краще утриматися від напою перед тим, як сідати за кермо. При ожирінні прийом чайного гриба рекомендується узгодити з дієтологом. Діабетикам з легкою формою захворювання допустимо приймати настій на меді замість цукру, якщо лікар визнає, що це не становить небезпеки для стану здоров'я. При правильному використанні цілющий напій сприяє зміцненню імунітету, профілактиці захворювань, усунення косметологічних дефектів.

Чайний гриб відомий своїми корисними та цілющими властивостями з давніх-давен. Не дарма його називають еліксиром безсмертя та здоров'я. Його застосовують для лікування та профілактики багатьох захворювань. Крім того, чайний гриб є прекрасним за своїм смаковим якостями освіжаючим напоєм, яким у спеку можна з легкістю вгамувати спрагу.

Іншими поширеними назвами чайного гриба є японський гриб, чайна медуза, японська губка, морський гриб, японська матка, чайний квас, маньчжурський гриб, Фанго та наукова назва медузоміцет. У перекладі з латинської чайний гриб називається комбуха (Kombucha), у світі цей мікроорганізм більше відомий саме під такою назвою. Чайний гриб є товстою шаруватою плівкою, що складається з оцтових бактерій і дріжджоподібного грибка, які і забезпечують поживні та цілющі властивості чайного гриба. Настій чайного гриба включає цукру, ароматичні речовини, винний спирт, вугільні та органічні кислоти, ферменти, вітаміни групи B, речовина, подібна до аскорбінової кислоти. Солодкий чай, під впливом грибка стає кисло-солодким на смак. Дріжджові гриби здійснюють зброджування цукру, а бактерії за допомогою процесу окиснення перетворюють спирт на оцтову кислоту.

Східні країни стали першими активно вирощувати та використовувати чайний гриб. У Японії, наприклад, гейші вживали цей цілющий напій для підтримки фігури стрункої, за допомогою оцтової кислоти, що витягується з нього, виводили бородавки, пігментні плями на обличчі і тілі, використовували як ефективний засіб від випадіння волосся і запобігання появі і сивини, а також як ополіскувач для шовковистості та блиску волосся. В Індії цю оцтову кислоту застосовували для зміцнення фарб на тканинах, для приготування освіжаючого напою, а також використовували для обмивань дітей, що мають проблемну шкіру. В Індонезії настій чайного гриба використовували як ефективний засіб при різноманітних отруєннях. А в Китаї чайний гриб використали ще 250 років до нашої ери.

Корисні властивості чайного гриба:

• приводить до норми артеріальний тиск;
• очищає організм від накопичених відпрацьованих речовин;
• має здатність нормалізувати кислотність шлунка;
• знижує рівень холестерину у крові;
• допомагає при різних запаленнях у шлунку та кишечнику;
• приводить мікрофлору кишечника в норму після хвороби та прийому великих доз антибіотитків;
• допомагає в лікуванні захворювань печінки та жовчного міхура;
• є чудовим засобом проти безсоння;
• ефективно лікує від дизентерії;
• регулює діяльність шлунково-кишкового тракту;
• справляється із звичними запорами;
• допомагає при камені в нирках;
• усуває сильний головний біль;
• оздоровлює та омолоджує організм.

Чайний гриб до того ж є хорошим антисептиком, має ранозагоювальну дію: якщо промивати гнійні рани настоєм чайного гриба, то незабаром рани загояться. Також чайний гриб має антибіотичні, протизапальні та знеболювальні властивості. Чайний гриб також має чудову властивість - він використовує для своєї життєдіяльності шкідливу для людини молочну кислоту, що утворюється в нашому організмі в процесі обміну речовин.

Правильно приготовлений настій чайного гриба дає хороший результат при лікуванні застуд, ангін (настій використовується як засіб для полоскання горла та промивання верхніх носових шляхів), тонзилітів, хронічного нежитю, гастрогенного ентериту, колітів, а у випадках з бактеріальною дизентерією. . Регулярне вживання чайного гриба особливо у похилому віці покращує самопочуття, знижуються серцеві та головні болі, зникає безсоння.

Чайний гриб надає сприятливий вплив на хворих, які страждають на склероз, у тому числі і розсіяний, гіпертонічною хворобою серця. Напій чайного гриба має одночасно і тонізуючу, і заспокійливу дію, сприяє зниженню розумової втоми.

Крім того, чайний гриб виробляє полісахариди: гіалуронову кислоту, яка є основною субстанцією сполучної тканини, хондроїтинсульфат – субстанцією хряща, мукоітинсульфат – складової слизової оболонки шлунка. Шкідливі речовини у настої чайного гриба помічені були.

Застосування чайного гриба знімає похмільний синдром, що його здатністю нейтралізувати токсини спиртних напоїв. А якщо горілку запивати таким напоєм, від похмільного ранку взагалі можна уникнути.

Застосування настою чайного гриба допомагає вибілити зуби. Для цього після чищення зубів слід не менше двох хвилин полоскати ротову порожнину місячним настоєм чайного гриба.

Як пити чайний гриб?
При вживанні настою чайного гриба слід дотримуватись одного важливого правила: його не слід змішувати з їжею, оскільки напій сприяє прискоренню процесу переварювання печі, внаслідок чого почуття голоду виникає досить швидко. Тому найкраще настій чайного гриба пити по 1/3 склянки через дві години після прийому рослинної їжі і через три години після прийому м'ясної їжі. У разі наявності проблем із травленням слід випивати по півсклянки напою натще за півгодини до їди. У будь-якому випадку вживання напою дає очищувальний та лікувальний ефект.

Але найбільшу користь настій чайного гриба дає при щоденному вживанні натще вранці (прискорює процес травлення) і ввечері (заспокоює і нормалізує сон).

Як приготувати грибний чай?
Для приготування цього цілющого напою слід заварити одну чайну ложку чаю склянкою окропу. Після остигання заварки її необхідно злити і розбавити теплою кип'яченою водою до одного літра. Чайний розчин, що використовується для приготування напою, повинен бути не міцним, але й не дуже блідим. У нього додають за смаком цукор, щоб розчин вийшов не нудотним, а потім переливають у банку з чайним грибом. Банк слід тримати в темному місці, куди обмежений доступ прямих сонячних променів. Через 4-5 днів настій чайного гриба можна пити, його слід злити і поставити в холодильник. Якщо залишити отриманий настій при кімнатній температурі, то через деякий час на його поверхні з'явиться плівка нового молодого гриба - адже всі процеси, що відбуваються в настої, продовжуються і після того, як з нього витягнуть сам гриб. У холодильники такого роду процеси сповільнюються, але не припиняються. Тому якщо в настої з'являться якісь дивні утворення, не варто лякатися. Просто перед застосуванням настій варто ще раз проціджувати.

При зберіганні в холодильнику настій чайного гриба не погіршує своїх смакових якостей, а навіть можна сказати, що покращує. Приблизно раз на два тижні чайний гриб слід промивати теплою кип'яченою водою.

Якщо ви не плануєте вживати настій чайного гриба, його слід залити кип'яченою водою або спитими залишками заварки чаю. Відпочивати у такий спосіб чайний гриб може до кількох місяців. Після відновлення застосування грибу знадобиться невеликий відновлювальний період.

Чайний гриб для схуднення.
Крім перерахованих вище корисних властивостей чайний гриб ефективний у боротьбі проти зайвої ваги. Щоб нормалізувати процес травлення та прискорити розпад жирів, чайний гриб слід наполягати на різних трав'яних зборах.

Варіанти трав'яного збору:

• 4 ст. кори жостеру ламкою, 1 ст.л. коріння кульбаби, 2 ст.л. коріння стальника польового;
• 2 ст. кори жостеру ламкою, 1 ст.л. плодів фенхелю, 1 ст. коріння кульбаби, 1 ст.л. насіння петрушки, 1 ст. листя м'яти перцевої;
• 3 ст. кори жостеру ламкою, 1 ст.л. деревію, 1 ст.л. фіалка триколірна, 1 ст.л. плодів кмину, 1 ст.л. кукурудзяних рильців.

Чайний гриб можна наполягати і на зеленому чаї. До того ж у такому середовищі гриб почувається набагато краще, значно прискорюється його зростання, збільшується термін його життя. А отриманий настій багатий на вітаміни В2, К, Р, які благотворно впливають на стан шкіри та волосся, а також зміцнює кровоносні судини. Настій чайного гриба для схуднення дозволяється приймати будь-якої пори року. Тим не менш, особливо цінний цей цілющий напій у період літньої спеки, оскільки чудово втамовує спрагу та тонізує організм.

Протипоказання.
Хворим на цукровий діабет, виразковими хворобами шлунка, а також таким, що має підвищену кислотність шлункового соку, вживати настій чайного гриба не можна.