Декларація про відповідність банани свіжі. Банани - як оформити декларацію з технічних регламентів ТЗ

ГОСТ Р 51603-2000

Група С34

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ

БАНАНИ СВІЖІ

Технічні умови

Fresh bananas. Specifications

ГКС 65.020.20
ОКП 97 6622

Дата введення 2001-07-01

Передмова

1 РОЗРОБЛЕН Асоціацією маркетингу "Екватор" та незалежною інспекційною компанією ЗАТ "Шмідт енд Олофсон" (ISO-9002-96) м. Санкт-Петербург

ВНЕСЕН Технічним комітетом зі стандартизації ТК 93 "Продукти переробки плодів та овочів"

2 ЗАТВЕРДЖЕНИЙ І ВВЕДЕНИЙ У ДІЮ Постановою Держстандарту Росії від 11 травня 2000 р. N 133-ст

3 Стандарт гармонізований з Регламентом Комісії ЄС від 16 вересня 1994 р. N 2257/94 "Про встановлення норм якості для бананів" щодо норм за показниками якості, а також з ІСО 3959-1977 щодо умов дозарювання

4 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

1 Область застосування

1 Область застосування

Цей стандарт поширюється на свіжі банани роду Musa, групи ААА (перелік основних помологічних сортів - за додатком В), що імпортуються (далі - банани), призначені після дозарювання для реалізації у свіжому вигляді.

Вимоги до продукції, спрямовані на забезпечення її безпеки для життя та здоров'я населення, викладено у 5.3, обов'язкові вимоги щодо маркування - 5.5.

2 Нормативні посилання

У цьому стандарті використані посилання на такі стандарти:

ГОСТ 166-89 (ІСО 3599-76) Штангенциркулі. Технічні умови

ГОСТ 427-75 Лінійки вимірювальні металеві. Технічні умови

ГОСТ 7502-98 Рулетки вимірювальні металеві. Технічні умови

ГОСТ 26927-86 Сировина та продукти харчові. Метод визначення ртуті

ГОСТ 26930-86 Сировина та продукти харчові. Метод визначення миш'яку

ГОСТ 26931-86 Сировина та продукти харчові. Методи визначення міді

ГОСТ 26932-86 Сировина та продукти харчові. Методи визначення свинцю

ГОСТ 26933-86 Сировина та продукти харчові. Методи визначення кадмію

ГОСТ 26934-86 Сировина та продукти харчові. Метод визначення цинку

ГОСТ 27520-87 (ІСО 1956-2-82) Фрукти та овочі. Морфологічна та структуральна термінологія. Частина 2

ГОСТ 27735-94 Ваги побутові. Загальні технічні вимоги

ГОСТ 29329-92 Терези для статичного зважування. Загальні технічні вимоги

ГОСТ 30178-96 Сировина та продукти харчові. Атомно-абсорбційний метод визначення токсичних елементів

ГОСТ 30349-96 Плоди, овочі та продукти їх переробки. Методи визначення залишкових кількостей хлорорганічних пестицидів

ГОСТ Р 50419-92 (ІСО 2169-81) Фрукти та овочі. Фізичні умови зберігання в складських приміщеннях, що охолоджуються. Визначення понять та вимірювання

ГОСТ Р 50420-92 (ІСО 3659-77) Фрукти та овочі. Дозарювання після зберігання в охолодженому стані

ГОСТ Р 51074-97 Продукти харчові. Інформація споживача. Загальні вимоги

3 Визначення

3.1 Морфологічна та структуральна термінологія за ГОСТ 27520.

У цьому стандарті додатково застосовані такі терміни з відповідними визначеннями:

гроно: Суплід банана, що складається з центрального квіткового стебла, ярусами навколо якого формуються плоди з двох рядів;

кисть: Частина грона або сукупність з'єднаних між собою 3 і більше плодів залишком квіткового стебла, що утворюють єдину групу з двох рядів;

крона (корона): Залишок квіткового стебла, ретельно обрізаний з усіх боків, висотою не більше 1,5 см, що утримує 3 та більше плодів;

плодоніжка: Невіддільна тверда частина плода, яка пов'язує його з кроною;

шийка: Звужена частина плода без м'якоті, якою він з'єднаний з плодоніжкою;

латекс: Чумацький сік, що виділяється бананами із зеленим забарвленням шкірки при розрізанні або зламі, який при зіткненні з повітрям набуває темно-коричневого або чорного кольору;

розтяжність млечного соку (латексу) банана із зеленим забарвленням шкірки: Здатність млечного соку, що витікає при поперечному розрізі банана, подовжуватися без розриву під впливом рівномірно розподілених сил, що розтягують після щільного притискання, а потім роз'єднання місць зрізів;

вік плодів: Час дозрівання плодів бананів від цвітіння до досягнення знімного ступеня зрілості (11 – 12 тижнів);

знімний ступінь зрілості: Ступінь зрілості, при якій плоди бананів мають зелене забарвлення шкірки, є такими, що цілком розвинулися і сформувалися: досягли властивого даному сорту величини, форми і маси, в них в основному завершено накопичення поживних і смакових речовин і вони здатні після знімання дозріти і досягти споживчого ступеня зрілості;

споживчий ступінь зрілості: Ступінь зрілості, при якій плоди досягають найвищої якості на вигляд, смак і аромат м'якоті;

перезрілі банани: Зрілі плоди, коли на жовтій шкірці бананів з'являються спочатку дрібні, а потім більші коричневі плями, які зливаються разом. М'якуш розм'якшується, стає більш пухким, а потім як би прозорим, водянистим;

запарені банани: Плоди після впливу високих позитивних температур у період знімного та споживчого ступеня зрілості. Погіршується суміш м'якоті, вона стає м'якою, а потім повністю розріджується. Забарвлення шкірки може залишитись зеленого або жовтого кольору. Запах змінено, специфічний;

Застудженість банана: Стан плодів, коли вони мають тьмяний, димчасто-зелений, а після дозарювання - сірувато-жовтий колір шкірки. У поверхневому шарі клітин шкірки зеленого банана відбувається руйнування судин та коагуляція латексу. Клітини гинуть і стають іржаво-коричневого кольору, добре помітні, якщо зняти верхній шар шкірки. За кількістю загиблих клітин у поверхневому шарі шкірки можна розрізнити 4 ступеня застудженості бананів із зеленим забарвленням шкірки:

1 – сліди: характеризується загибеллю одиничних клітин, які помітні як поодинокі вкраплення іржаво-коричневого кольору;

2 – легка: характеризується загибеллю клітин, що веде до появи рідкісних смуг, вкраплень, точок оранжево-коричневого кольору;

3 – середня: характеризується загибеллю клітин, особливо помітною у верхній частині плода у плодоніжки. Під знятим верхнім шаром шкірки червонувато-коричневі смуги та крапки зливаються разом;

4 - сильна: при знятті верхнього шару шкірки вся внутрішня поверхня має оранжево-коричневе забарвлення;

код плантації: Ідентифікаційний номер плантації, що містить кілька літер та цифр, що вказується на кришці коробки з бананами на штампі або етикетці.

3.2 Визначення понять у частині фізичних умов зберігання бананів в складських приміщеннях, що охолоджуються, - за ГОСТ Р 50419.

4 Класифікація

4.1 Банани залежно від якості поділяють на три класи: екстра, перший, другий.

4.2 Банани в залежності від призначення поділяють на:

- плоди під час приймання у місцях надходження (морський порт, станція вивантаження та інших.), призначені для дозаривания;

- плоди після дозарювання у місцях реалізації (магазини та інші підприємства роздрібної торгівлі), призначені для споживання у свіжому вигляді.

5 Технічні вимоги

5.1 Банани відвантажують, коли плоди досягають знімного ступеня зрілості, мають зелене забарвлення шкірки і придатні для дозарювання.

5.2 Банани під час приймання у місцях надходження та після дозарювання у місцях реалізації повинні відповідати вимогам та нормам, зазначеним у таблиці 1.


Таблиця 1

5.4 Упаковка

5.4.1 Банани укладають у картонні коробки розміром 40х50х25 см (тип 22XU) у поліетиленових мішках розміром 95х105 см, де при дворядному укладання кистей може бути укладено 110-115 плодів. Кришка картонної коробки має виріз розміром 16х27 см, у якому через поліетилен мішка добре видно укладені пензлі бананів. Залежно від терміну транспортування бананів мішки можуть бути виготовлені із поліетилену різних типів.

При транспортуванні бананів трохи більше 10 діб їх упаковують у мішки з тонкого поліетилену типу полібег (polybag). При більш тривалому терміні транспортування банани повинні бути упаковані в мішки з поліетилену низької щільності банавак (banavac) товщиною не менше 1,5 мм, цілі без швів, для того, щоб створити всередині коробки атмосферу з низьким рівнем вмісту кисню, високим вмістом двоокису вуглецю та високою відносною вологістю. Кожна пакувальна одиниця повинна містити банани з однієї країни, одного помологічного сорту, однакового ступеня зрілості. Видима частина вмісту кожної пакувальної одиниці повинна відповідати всьому вмісту.

Маса брутто однієї пакувальної одиниці від 14 до 20 кг.

Допускається інша упаковка, що забезпечує безпеку продукції.

5.4.2 Матеріали, які використовуються для упаковки, повинні бути новими, чистими, безпечними для життя та здоров'я людини.

Упаковані банани повинні мати вологу поверхню, що зберігається під час транспортування.

5.5 Маркування

5.5.1 Маркування бананів за ГОСТ Р 51074.

Додатково вказують:

- Код плантації;

- Мінімальну довжину плода, см;

- Вік плодів знімного ступеня зрілості - в тижнях після закінчення цвітіння.

Крім того, фірми-виробники маркують плоди в кистях однієї - двома паперовими етикетками із зазначенням торгової марки або назви фірми. Для написів та етикетування використовують чорнило, фарби або клеючі речовини, безпечні для життя та здоров'я людини.

6 Правила приймання

6.1 Банани приймають партіями. Партією вважають будь-яку кількість бананів одного помологічного сорту, упаковану в тару одного виду та типорозміру, що надійшов в одному транспортному засобі з однієї країни (пакувальні одиниці можуть мати різні коди плантацій), що супроводжується документом із зазначенням:

- номери документа та дати видачі;

- Назви країни-відправника;

- найменування продукції;

- найменування помологічного сорту;

- дати відвантаження;

- Кількість пакувальних одиниць;

- маси брутто та нетто (кг).

Кожну партію супроводжують:

- сертифікатом походження,

- фітосанітарний сертифікат.

6.2 Для перевірки якості бананів, упаковки та маркування, а також маси нетто на відповідність вимогам цього стандарту від партії бананів, упакованих у картонні коробки з поліетиленовими мішками всередині, з різних місць транспортного засобу (автомашина або причіп, приміщення трюму або складу) відбирають вибірку, обсяг якої зазначено у таблиці 2.


Таблиця 2

6.3 Перевіряють 100% продукції, що міститься в коробках, відібраних відповідно до таблиці 2.

6.4. Результати перевірки поширюють на всю партію.

6.5 Після перевірки якості відібрані пакувальні одиниці приєднують до вихідної партії бананів.

6.6 Якість продукції в пошкоджених пакувальних одиницях перевіряють окремо та результати поширюють лише на продукцію, що перебуває у цих пакувальних одиницях.

6.7 При прийманні партії у місцях надходження та після дозарювання у місцях реалізації дотримуються наступних вимог:

- якщо у партії класу "екстра" міститься понад 5% загальної кількості або маси бананів, які не відповідають відхиленням за якістю, встановленим для цього класу, але відповідають вимогам першого класу, всю партію переводять до першого класу;

- якщо у партії першого класу міститься понад 10% загальної кількості або маси бананів, які не відповідають відхиленням за якістю, встановленим для цього класу, але відповідають вимогам другого класу, всю партію переводять до другого класу;

- якщо у партії другого класу міститься понад 10% загальної кількості або маси бананів, які не відповідають відхиленням за якістю, встановленим для другого класу, всю партію вважають такою, що не відповідає вимогам стандарту.

7 Методи аналізу

7.1 Якість упаковки та маркування всіх пакувальних одиниць із бананами, відібраних за 6.2, на відповідність вимогам цього стандарту перевіряють візуально.

7.2 Порядок проведення контролю

7.2.1 Засоби вимірів:

ваги для статичного зважування за ГОСТ 29329, середнього класу точності з найбільшою межею зважування 25 кг, ціною перевірочного поділу 50 г і межею хибності, що допускається ±0,5;

термометр електронної марки ВАПАН, з термодатчиком із нержавіючої сталі у вигляді щупа, з діапазоном температур від мінус 50 до плюс 125 °С та похибкою 0,5 °С з автоматичною індикацією на табло. Розміри щупа 3,5 х120 мм. Час виміру 2-10 с;

лінійка металева довжиною 300 мм ціною розподілу 1 мм за ГОСТ 427, з похибкою ±0,1 мм або рулетка металева з нержавіючої сталі номінальною довжиною 1 м, з прямокутним торцем на витяжному кінці стрічки за ГОСТ 7502, 2-го класу точності;

штангенциркуль 1-го чи 2-го класу точності за ГОСТ 166 з похибкою вимірів 0,05-0,1 мм.

Допускається застосування інших засобів вимірювань затверджених в установленому порядку типів та внесених до Державного реєстру засобів вимірювань з метрологічними характеристиками не нижче за зазначені.

7.2.2 Перевірці за якістю підлягають усі банани у відібраних по 6.2 пакувальних одиницях, у тому числі становлять об'єднану пробу.

7.2.3 У кожній пакувальній одиниці після розкриття поліетиленового мішка термометром вимірюють температуру м'якоті плода біля кисті у верхньому та нижньому рядах коробки. Щуп вводять у м'якуш банана на глибину 10 см. Результати записують.

Якщо температура м'якоті банана 18 °С і більше, такі банани можуть бути запареними. У цьому випадку перевіряють всі плоди об'єднаної проби, запарені банани відбраковують і відносять до відходів.

Якщо температура м'якоті банана 12,8 ° С і менше, такі плоди мають ознаки застудженості. У цьому випадку визначають ступінь застудженості за 7.2.8 та залежно від результатів приймають відповідні рішення.

7.2.4 Відібрані у вибірку по 6.2 пакувальні одиниці по черзі зважують, визначають масу брутто, нетто та тари у кілограмах. Результати зважування кожної упаковки записують.

Визначають загальну масу плодів у об'єднаній пробі у кілограмах ().

Одночасно визначають кількість кистей та плодів у пакувальній одиниці шляхом підрахунку в штуках. Результати підрахунку з кожної пакувальної одиниці записують.

Визначають загальну кількість плодів у об'єднаній пробі у штуках ().

7.2.5 Зовнішній вигляд, запах, смак, ступінь зрілості, колір м'якоті, наявність плодів менших або більше встановлених розмірів, з викривленням форми (деформованих), зрощених, забруднених землею або рослинними рештками, з поверхневими пошкодженнями шкірки: механічними або спричиненими сільськогосподарськими шкідниками, з потіками латексу (додаток А), поламаних, з надривом шкірки у плодоніжки, глибокими порізами, сильними натисками та тріщинами шкірки, коли порушена м'якоть, сильними пошкодженнями сільськогосподарськими шкідниками, уражених хворобами (додаток Б), визначають органлептично. вимог таблиці 1.

7.2.6 Довжину банана вимірюють лінійкою або рулеткою по середньому плоду кисті у зовнішньому ряду, вимірюючи від плодоніжки до квіткового кінця по опуклій лінії. Найбільший поперечний діаметр плода вимірюють у середній частині цього плода штангенциркулем. За результатами вимірювань обчислюють у відсотках кількість плодів менших або більше встановлених розмірів та з урахуванням допусків відносять їх до певного класу за якістю.

7.2.7 Площа поверхневих пошкоджень шкірки та плям латексу одного плода за таблицею 1 визначають після вимірювань лінійкою (доцільно використовувати лінійку із прозорого матеріалу).

За результатами вимірювання площі поверхневих пошкоджень та плям латексу на шкірці плоди відносять до певного класу якості.

7.2.8 Визначення ступеня застудженості

Для визначення ступеня застудженості бананів по 3.1 при прийманні в місцях надходження в кожній пакувальній одиниці відривають не менше ніж у трьох кистей по 1 плоду із зеленим забарвленням шкірки і, надломивши плодоніжку, легко знімають верхній шар шкірки з внутрішньої поверхні плода. При виявленні одного або кількох плодів третього (середнього) або четвертого (сильного) ступеня застудженості оглядають по одному плоду у всіх кистей у кожній відібраній у вибірку коробці.

Додатково проводять тест на розтяжність соку. Для цього банан із зеленим забарвленням шкірки розрізають навпіл по діаметру, половинки щільно притискають місцями зрізів, де виділився чумацький сік. Якщо сік каламутний, добре тягнеться, то застудженість слабка чи відсутня. Якщо сік світлий, прозорий, при розтягуванні сокові нитки рвуться, не досягнувши 2 см, то плоди застуджені. Зелені банани 3-4-го ступеня застудженості відсортують, визначають їх кількість або масу у відсотках та відносять до відходу.

Після дозарювання застудженість бананів 1-2-го ступеня визначають за кольором шкірки, яка має тьмяно-жовтий або жовтий колір із сіруватим відтінком. Такі плоди відносять до другого класу.

7.3 Перезрілі, загнилі, гнилі, запарені, застужені в 3-4-му ступені, підморожені, роздавлені, з глибокими порізами, з темно-коричневою, чорною або плямистою шкіркою, з сильними пошкодженнями сільськогосподарськими шкідниками банани відсортують, визначають їх кількість відсотках та відносять до відходу.

7.4 Обробка результатів

7.4.1 Вміст бананів з відхиленнями по кожній фракції % обчислюють від загальної маси або кількості плодів об'єднаної проби за формулами:

де – маса плодів з відхиленнями, кг;

- загальна маса плодів у об'єднаній пробі, кг;

- кількість плодів із відхиленнями, шт.;

- загальна кількість плодів у об'єднаній пробі, прим.

7.4.2 Усі обчислення проводять до другого десяткового знака з наступним округленням результату до першого десяткового знака. Результати розповсюджують на всю партію.

8 Транспортування

8.1 Свіжі банани транспортують суднами-банановозами відповідно до правил морських перевезень продовольчих вантажів.

8.2 Усі приміщення, призначені для перевезення, повинні бути чистими та не мати сторонніх запахів. Перед завантаженням, за 12 год, температура приміщень трюмів повинна бути 4-8 °С або 10-13 °С відповідно до інструкцій фірм-постачальників.

До перевезення допускаються свіжозібрані банани, зрізані не більше ніж за 24 години до навантаження. Для перевезення морськими видами транспорту придатні лише плоди, зібрані на стадії знімного ступеня зрілості, віком 11-12 тижнів. Такі плоди розламуються з гучним хрускотом, на зрізі рясно виділяється млечний сік, розтяжність його до 3-4 см. М'якуш плода повинен мати біле забарвлення з шкіркою, що важко відділяється. Температура м'якуша має бути не більше 28 °С.

Зріз крони кисті повинен бути оброблений тіабендазол. При морському перевезенні концентрація СО не повинна перевищувати 0,2%, для чого необхідно подавати свіже повітря у трюм за допомогою припливної вентиляції. Постійний контроль у дорозі проводять за вмістом етилену, який легко встановити за специфічним, солодкуватим запахом. При контролі стану бананів у трюмі особливу увагу звертають на появу плодів із жовтим забарвленням шкірки. Команда судна має право відбирати такі одиничні коробки та знищувати їх, про що складають акт та сповіщають зацікавлені сторони. Для видалення двоокису вуглецю та етилену проводять вентиляцію приміщень трюму з таким розрахунком, щоб протягом 1 год здійснювалася повна зміна повітря.

8.3 Приміщення трюму, завантажені коробками з бананами, охолоджують за вказівкою відправника.

8.4 При транспортуванні бананів підтримують температуру повітря 13,2-13,6 °С, що уповільнює як дихання плодів, так і процеси обміну речовин, що ведуть до дозрівання. Відносна вологість у приміщеннях трюму має бути 85-90% на вході повітря, що нагнітається в трюм. При завантаженні приміщень трюму максимальна висота укладання:

- 10 коробок масою брутто 20 кг;

- 12 коробок масою брутто 14 кг.

8.5 У місцях надходження банани транспортують автомобільним або залізничним транспортом з рефрижераторними установками, при цьому необхідно дотримуватись правил, що діють на відповідному виді транспорту.

9 Дозарювання та зберігання

9.1 Дозарювання свіжих бананів проводять за ГОСТ Р 50420 з додатками за додатком Р.

9.2 Зберігання свіжих бананів до та після дозарювання проводять у різних складських приміщеннях при температурі повітря 13-14 °С та відносній вологості не менше 85%.

Коробки з бананами на короткострокове зберігання укладають лише на дощатий підлогу або настил. Приміщення складу вентилюють для видалення двоокису вуглецю та етилену.

9.3 У період зберігання постійно проводять температурно-вологісний контроль приміщень та контроль за станом бананів.

Вимірювання фізичних умов зберігання в складських приміщеннях, що охолоджуються, - за ГОСТ Р 50419.

ДОДАТОК А (довідкове). Перелік відхилень, що допускаються

ДОДАТОК А
(довідкове)

Таблиця А.1

ДОДАТОК Б (довідкове). Перелік відхилень, що не допускаються

ДОДАТОК Б
(довідкове)

Таблиця Б.1

ДОДАТОК В (довідкове). Перелік основних помологічних сортів бананів роду Musa, групи ААА

ДОДАТОК В
(довідкове)

ДОДАТОК Г (довідкове). Умова дозарювання бананів

ДОДАТОК Г
(довідкове)

Існує три типи дозарювання, залежно від початкового фізіологічного стану плодів та передбачуваного інтервалу між термінами реалізації та споживання плодів:

швидке – протягом 4 діб;

нормальне – протягом 5-6 діб;

повільне – протягом 8 діб.

Оптимальним є нормальне дозарювання. Швидке дозарювання за 4 доби і менше проводять шляхом підтримки високої температури м'якоті 18 ° С протягом 48 год, але це не завжди гарантує однорідність дозрівання і може призвести до розм'якшення м'якоті плодів.

Коробки з бананами ставлять на піддони за схемою 6х8, утворюючи палети, які розміщують у камері для дозарювання у два яруси. Відстань між палетами 15-20 див для циркуляції повітря.

Поліетиленові мішки надрізають з двох сторін або відкривають зверху.

Щільність завантаження камери дозарювання від 150 до 200 кг бананів на 1 м.

Після завантаження камери дозарювання починають нагрівання повітря, щоб досягти температури м'якоті плодів 17-18 ° С залежно від типу дозарювання (таблиця Г.1).


Таблиця Г.1 - Типи та умови дозарювання

Нагрівання проводять при відносній вологості повітря 95-100% з вентиляцією в закритій камері протягом 24 год. З на годину.

Для дозарювання застосовують етилен, особливо коли банани мають неоднаковий ступінь зрілості або зазнавали впливу низьких температур при транспортуванні, або втратили дуже багато вологи. Етилен дає поштовх процесу дозрівання та робить його рівномірним.

Подачу етилену проводять один раз наприкінці першої доби дозарювання, коли температура м'якоті плодів досягне заданої відповідно до обраного типу дозарювання. Етилен подають у камеру дозарювання у вигляді вибухобезпечної газової суміші, що складається з 95% азоту та 5% етилену.

Перші 24 год не відчиняють двері і не вентилюють камеру дозарювання. Наприкінці першої доби включають примусову вентиляцію на 20-30 хв (таблиця Г.1). Дозрівання бананів починається не раніше третьої доби.

Коли шкірка у бананів починає жовтіти, температура повітря в камері дозарювання повинна бути нижчою за температуру м'якоті плодів на 1 °С. Потім температуру знижують до 13,5-14,0 ° С, а банани передають на склад для реалізації та зберігання.

ДОДАТОК Д (довідкове). Бібліографія

ДОДАТОК Д
(довідкове)

СанПіН 2.3.2.560-96 Гігієнічні вимоги до якості та безпеки продовольчої сировини та харчових продуктів

Державний реєстр N 14069-94, сертифікат N 1117

Збірник правил морського перевезення продовольчих вантажів. Санкт-Петербург, ЗАТ ЦНДІМФ, 1996

ТУ 0271-001-23102861-97 Суміші газові для прискореного дозрівання овочів та фруктів. Компанія "Клім", ЛТД, С-Пб, 1997-2001



Текст документа звірений за:
офіційне видання
М: ІПК Видавництво стандартів, 2000

Відомості з реєстру:

Тип:Декларація про відповідність продукції вимогам технічних регламентів Євразійського економічного союзу

Реєстраційний номер:ТС N RU Д-EC.АІ14.А.20102

Дата початку дії: 25.08.2016

Дата закінчення дії: 24.11.2016

Схема декларування: 2д

Відомості про випробувальну лабораторію:

Реєстраційний номер атестату акредитації- РОСС RU.0001.21ПН87
Найменування випробувальної лабораторії (центру)- випробувальна лабораторія харчових продуктів, сировини та матеріалів ФБУ "Тест-С.-Петербург"

Відомості про заявника:

Тип заявника- заявник Юридична особа
Тип декларанта- Постачальник
Повне найменування/ПІБ ІП- Акціонерне товариство "ТАНДЕР" (АТ "Тандер")
ПІБ керівника– Барсуков А. П.
Посада- генеральний директор
В обличчі- генерального директора Барсукова Олександра Павловича
Номер телефону - +78612109810
Номер факсу - +78612109810
Адреса електронної пошти - [email protected]
ОГРН - 1022301598549
- 350002, Краснодарский край, Россия, Краснодар, ул. Леваневского, 185

Відомості про виробника:

Тип виробника- Виробник Іноземна юридична особа
Повне найменування ЮЛ або ПІБ ІП- BANSURLIT S.A.
Адреса місця знаходження ЮЛ/ІнЮЛ або проживання ІП
Фактична адреса- ЕКВАДОР, SANTA ROSA 1309 Y CUARTA NORTE MACHALA - ECUADOR

Відомості про продукцію:

Тип об'єкта декларування- Партія
Походження продукції- Імпортна
Повне найменування продукції- Банани свіжі. Маркування: "JOE BANANA ECUADOR"
ТН ЗЕД ТЗ - 0803901000
Розмір партії або заводський номер виробу- 137 604,20 кілограма
Реквізити товаросупровідної документації- інвойс №001-002-000000233 від 07.08.2016 року; Контракт GK/59126/15 від 06.10.2015 року
Відомості про документи, на підставі яких виготовлена ​​продукція -
- Технічний регламент - ТР ТС 021/2011 "Про безпеку харчової продукції"
- Технічний регламент - ТР ТС 022/2011 "Харчова продукція щодо її маркування"

Відомості про орган із сертифікації:

Повне найменування- Орган із сертифікації Товариство з обмеженою відповідальністю "Центр сертифікації"
Номер атестату- RA.RU.11АІ14
Дата реєстрації атестату - 02.03.15
ПІБ керівника- Сєдова Людмила Вікторівна
Номер факсу - 88632695007
Адреса електронної пошти - [email protected]; адреса сайту: www.цс-ростов.рф
Юридична адреса– 344025, м. Ростов-на-Дону, вул. Віті Черевичкіна, д. 87
Адреса місця знаходження– 344011, м. Ростов-на-Дону, вул. Варфоломєєва, д. 87

Овочі та фрукти, що виробляються та поставляються до країн-учасниць Митного Союзу підлягають обов'язковій сертифікації, а саме декларуванню про відповідність згідно з Технічним регламентом Митного Союзу «Про безпеку харчової продукції» (ТР ТС 021/2011). Іншими словами, підприємець, який бажає торгувати овочами чи фруктами, зобов'язаний у Законодавчому порядку пройти таку процедуру, як сертифікація овочів та фруктіві отримати документ, що дозволяє реалізацію (або імпорт) цієї продукції біля РФ.

Подібна вимога обґрунтована наявністю шкідливих речовин, які додають у продукцію при її вирощуванні, обробці, зберіганні та транспортуванні. З одного боку, сертифікат убезпечить споживача від придбання товарів із шкідливими добавками. З іншого боку, постачальник чи продавець підвищить конкурентоспроможність продукції, надавши сертифікат чи декларацію відповідності на овочі (фрукти).

Що містить декларація відповідності на овочі та фрукти?

Насамперед варто уточнити, що сертифікації підлягають лише овочі та фрукти, вирощені на реалізацію, а не для особистого споживання. Сертифікація врожаю з власної дачної ділянки не потрібна. Насправді, виробник оформлює не сертифікат, а декларацію відповідності овочів та фруктів технічному регламенту. Сам документ називається декларацією відповідності овочів (фруктів), а процес його оформлення – декларування овочів (фруктів).

Декларація відповідності на овочі та фрукти містить такі дані:

• Найменування, реєстраційні дані та адресу виробника або продавця;
• Назва, вид та товарний знак (торгова марка) продукції, що визначають її належність певному класифікатору продукції;
• Список нормативів, у яких зазначені вимоги до цього товару, та відповідність яким підтверджено;
• Перелік протоколів лабораторних випробувань, експертних висновків та документів про держреєстрацію на даний товар, на основі яких прийнято декларацію;
• Дату реєстрації декларації відповідності та строк її дії.

Під час проходження процедури митного оформлення компанії-імпортеру необхідно надати документ, що підтверджує належність ввезених овочів та фруктів до продуктів рослинного походження.

Імпорт продукції також вимагатиме оформлення міжнародного фітосанітарного сертифіката, який імпортер зобов'язаний надати органам митного контролю у складі супровідних документів на продукцію. Російська сторона у разі становить карантинне дозвіл на імпорт. Даний дозвіл діє у карантинних зонах РФ, на територію яких підприємець завозить продукцію для подальшого продажу. Для виключення випадків ввезення продукції з епідеміологічно неблагонадійних територій співробітники митниці можуть запросити сертифікат походження товару (СТ-1).

Вартість сертифікації овочів та фруктів:

• Оформлення декларації відповідності на 1 рік від 7000 рублів;
• Оформлення декларації відповідності на 3 роки від 9000 рублів;
• Оформлення декларації на 5 років від 11 000 рублів.

Важливі моменти сертифікації та декларування

Декларація відповідності відрізняється від сертифікату тим, що відбір зразків продукції, підтвердження їх якості та відповідності нормативним документам – це завдання самого постачальника чи продавця товару. За юридичною силою ці два документи рівносильні.

Підприємець має можливість оформити добровільний сертифікат відповідності на фрукти (овочі). Законодавство РФ допускає наявність декларації відповідності та добровільного сертифікату, який видається на її підставі.

Крім декларації та сертифікату відповідності, підприємцю може знадобитися документ про держреєстрацію в Росспоживнагляді. Він необхідний при реалізації (або імпорті) овочів та фруктів, що містять ГМО або призначені для дитячого та спортивного харчування.

Будь-які надані Вами дані, включаючи персональні, на основі яких ми можемо Вас ідентифікувати, зберігаються та обробляються відповідно до Федерального закону РФ «Про персональні дані» № 152-ФЗ від 27 липня 2006 року.

Заповнена форма онлайн-заявки буде передана захищеним з'єднанням.

Залишаючи свої дані на сайті, що належить ТОВ «Держстандарт Експерт» (далі – «Компанія») шляхом заповнення полів онлайн-заявки та/або телефонного дзвінка за номером, вказаним на сайті, Ви підтверджуєте та визнаєте, що прочитали викладену нижче угоду та умови обробки Компанією Ваших персональних даних, які Ви вказуєте в полях онлайн заявки; та висловлюєте згоду з такими умовами без застережень та обмежень.

Під персональними даними мається на увазі інформація, що відноситься до суб'єкта персональних даних, зокрема прізвище, ім'я та по батькові, контактні реквізити (телефон, адреса електронної пошти) та інші дані, що відносяться Федеральним законом від 27 липня 2006 № 152-ФЗ «Про персональні дані» (Далі – «Закон») до категорії персональних даних.

Розміщення заявки на сайті означає Вашу згоду на обробку Компанією персональних даних, що надаються, в обсязі, в якому вони були представлені, у порядку та на умовах, визначених Законом будь-яким способом, передбаченим Компанією та (або) встановлених Законом, а також означає Вашу згоду на отримання інформаційних електронної пошти повідомлень.

Метою обробки персональних даних є надання Компанією інформаційно-довідкових послуг, а також інформування про послуги, що надаються Компанією, виконувані роботи та реалізовані товари.

Зберігання, обробка та передача персональних даних здійснюється повністю відповідно до ФЗ-152 «Про персональні дані».

У разі відкликання згоди на обробку своїх персональних даних Компанія припинить їх обробку та знищить дані у строк, що не перевищує трьох робочих днів з дати надходження такого відкликання. Письмовий відгук згоди на обробку Ваших персональних даних Ви можете надати в офіс Компанії за адресою: 197373, м. Санкт-Петербург, Авіаконструкторів пр-кт, 12, літер А, приміщення 4-Н.

Звертаємо Вашу увагу на те, що даний Інтернет-сайт носить виключно інформаційний характер і за жодних умов не є публічною офертою, яка визначається положеннями Статті 437 Цивільного кодексу Російської Федерації. Для отримання більш повної та детальної інформації Ви можете звернутися за телефоном або електронною поштою, вказаною на сайті Компанії.

Банани - як оформити декларацію з технічних регламентів ТЗ

Банани підлягають обов'язковому декларуванню на відповідність технічним регламентам Митного союзу. Декларацію та інші документи, що підтверджують, Ви можете отримати, звернувшись за допомогою до фахівців нашої компанії.

Необхідно оформити

Технічні регламенти Митного Союзу

Декларація про відповідність на банани підтверджує відповідність технічним регламентам:

• ТР ТС 021/2011 «Про безпеку харчової продукції»

Терміни оформлення

Один робочий день (при оперативному узгодженні макета з Вашого боку)

Строк дії декларації Митного Союзу

Зазвичай декларація оформляється на один, три чи п'ять років.

Документи, необхідні для оформлення Декларації ТР ТС

ОГРН, ІПН, реквізити для укладання договору

Публікація декларації у реєстрі

Декларація Митного союзу протягом 1-2 днів після оформлення публікується у реєстрі Федеральної служби з акредитації. Наявність декларації у реєстрі є підтвердженням її справжності.

Додатково можна оформити

Також на банани Ви можете з нашою допомогою оформити Добровільний сертифікат ГОСТ Р та розробити Технічні умови.

На сьогоднішній день дуже багато любителів бананів зіткнулися з проблемою їх транспортування, якщо поїздка чекає далекою цілком можливо, що банани просто зіпсуються. Ця проблема вирішується тепер легко, адже існують сушені банани, які також можна зустріти під назвою "бананові фіги". Банани є справжнісіньким джерелом енергії і життєвих сил, а сушені банани чудово втамовують навіть найсильніший голод, при цьому є абсолютно здоровою їжею. Сушіння бананів проводиться без використання хімічної обробки.

ПРАЙС ЛИСТ на роботи з декларування відповідності продукції та отримання декларації про відповідність ЄАС (ТР МС Митного союзу).

Документи для декларації відповідності ТР ТС на Банани сушені

Для вітчизняної продукції, що серійно випускається.

• Свідоцтво про державну реєстрацію ОГРН (копія), свідоцтво про постановку на облік до податкового органу ІПН (копія);
• ТУ (копія) якщо продукція виробляється за ГОСТом;
• Заявка для проведення декларування;

Отримання декларації ТР ТС на імпортну харчову продукцію, що постачається за контрактом

• Копія договору;
• Статут (перші три листи та останній);
• Свідоцтво ОГРН, свідоцтво ІПН;
• Опис продукції (склад, зовнішній вигляд, сфера застосування);
• Заявка на ДВ ТР МС.