Цедра апельсинова. Корисні властивості апельсина

Зовнішня помаранчева частина широко використовується для приготування хлібобулочних і кондитерських виробів, використовується у виробництві алкогольної продукції. Користь і шкода цедри апельсина оцінюється за вмістом у ній ефірних масел, які надають фрукту аромат і містять поживні речовини.

У шкірці знаходиться клітковина, яка збільшує працездатність, знижує холестерин, зменшує ймовірність утворення каменів в жовчному міхурі. Інша користь цедри апельсина полягає в її здатності боротися із застудою, таку особливість їй надає входить до складу вітамін С. Крім цього, в ній є вітамін А, який відповідає за зовнішній вигляд шкірних покривів, загоює пошкодження дерми, що нейтралізує токсичні сполуки.

Для людей із зайвою ваг, продукт є оптимальним для регулярного вживання. Користь цедри апельсина для них полягає у відсутності калорій і жирів. Крім того, шкірка не містить цукор і натрій, зате багата на пектин, який відновлює мікрофлору кишечника і запобігає патогенні освіти.

Цедру в народі вважають продуктом, оздоровлює серце, таку думку має під собою вагоме підґрунтя. Користь цедри апельсина залежить від входять до її складу флавонідів, які нейтралізують надлишки холестерину, стимулюють серцеву діяльність, крім того, речовини володіють протизапальними властивостями.

Мінуси шкірки в основному визначаються її гіркуватим смаком. Її радять додавати в випічку в обмеженій кількості. Шкода цедри апельсина можливий також в тому випадку, якщо у людини алергія на цитрусові. Від її вживання можлива поява роздратування і висипу на шкірі.

Медики відзначають шкоду цедри апельсина для людей з підвищеною кислотністю, при низькому тиску. Категорично не можна їсти страви з додаванням шкірки хворим з виразкою шлунка та іншими розладами стравоходу.

Варто обмежити вживання ласощів пацієнтам з дисфункцією дванадцятипалої кишки. Крім того, існує шкоду цедри апельсина для людей з розладом кишечника, на слизову якого продукт діє дратівливо.

На дворі зима - саме час налягати на вітаміни. А який найкращий зимовий вітамін? Звичайно цитрус!

Лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути ...

Новорічні та різдвяні свята прекрасно підвищують імунітет, але після святкових застіль залишаються цілі гори апельсиново-мандариновий шкурок.

Що з ними робити? Викидати? Ні в якому разі! Шкірка цитрусових - унікальний продукт, здатний лікувати, омолоджувати і оздоровлювати всякого, хто цього потребує.

Тому після того, як поласувати соковитою м'якоттю, не забудьте почитати, для чого і як використовують шкірку цих фруктів.

Чудові плоди - цитрусові

Різні види цитрусових є одними з найбільш доступних зимових фруктів. Крім того що вони смачні й ароматні, вони ще й неймовірно корисні.

Вітамінно-мінеральний запас, і лимонів рівномірно розподілений по м'якоті і шкірці, і з'ївши серединку нерозумно викидати, нехай і не таку смачну, але однаково корисну оболонку.

Краще її підсушити, щоб потім використовувати для приготування цілющих зілля або в кулінарії.

Можна також відразу зі свіжих кірок робити спиртові настоянки, які неодмінно стануть в нагоді в майбутньому для лікувальних цілей.

Добре, якщо запасені скоринки не знадобляться для лікування.

У такому випадку їх можна використовувати на кухні для приготування неперевершеного чаю, для ароматизації випічки, виготовлення саше, різних наливок, лікерів, настоянок, лимонаду, цукатів і навіть варення.

Чим корисна шкірка і мандарина і апельсина?

У шкірці цитрусових багато вітаміну С, Р, К, В, Е, кальцію, каротину, клітковини, ефірних масел, антиоксидантів та інших цінних з медичної точки зору компонентів.

1. Їх слід тримати під рукою тим, хто страждає нападами нудоти, нудоти, при токсикозі вагітних.

2. З відваром або настоєм цедри корисно приймати ванни - вони тонізують, покращують зовнішній вигляд шкіри, дезінфікують, благотворно впливають на ЛОР органи.

3. Шкурки допомагають при ГРВІ: борються з гіпертермією, виліковують кашель.

4. Цінне джерело вітамінів, мінералів і антиоксидантів, особливо необхідних у міжсезоння і при епідеміях вірусних хвороб.

5. Використовуються для ароматизації і знезараження приміщень.

6. Великий вміст клітковини (на 200% більше ніж у м'якоті) дозволяє нормалізувати стілець, очистити кишечник від шлаків.

7. Речовини, що містяться в цедрі, ефективніше тих, що містяться в м'якоті, в плані профілактики онкології.

8. Відмінний продукт для омолоджуючих масок для обличчя і тіла - усуває жирний блиск, підвищує тонус, сприяє синтезу колагену.

9. Апельсинова шкірка - загальновідоме профілактичний засіб від остеопорозу.

10. Використовуються для позбавлення від глистів.

11. Сприяють відтоку жовчі, що дуже добре для травлення, нормальної роботи печінки.

12. Корки мають в своєму складі речовини активізують обмін речовин, що стимулюють спалювання підшкірного жиру, використовуються для нормалізації ваги.

13. Покращують апетит і засвоєння їжі.

14. Масла з шкірки цитрусових сприяють зміцненню імунітету.

15. Терта сушена шкірка апельсина прекрасно зміцнює ясна, позбавляє від неприємного запаху з рота.

16. Цедра сприяє розпаду холестеринових бляшок, зміцнює серце і судини, що доведено лабораторними дослідженнями.

17. Шкірка використовується в дієтології, як детокс продукт.

18. Аромат цитрусових кірок - перевірений засіб ароматерапії. Він піднімає настрій, позбавляє від страхів, заспокоює тривожність, допомагає протистояти депресії, подолати безсоння, стреси, нудьгу.

19. Підходять для приготування десертів - цукатів, наприклад, йдуть в різні креми для тортів і тістечок, в тісто, в прохолодні і алкогольні напої.

20. Якщо покласти кірки апельсина в платтяна або кухонних шафа, їх аромат прожене моль, мурах та інших комах.

А ще з апельсинів можна зробити оригінальні натуральні ароматизатори для кімнат.

Для цього потрібно зняти шкірку з толстокорие апельсина, увіткнути в неї бутончики гвоздики, бадьяна і інших спецій, і підвісити у ванній або в кухні.

Апетитні свіжі аромати будуть зустрічати і проводжати вас не менше 2-х тижнів.

Рецепти народної медицини з шкіркою мандарина і апельсина

1) Подрібнений сушений порошок з цедри цитрусових (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут) вживають для профілактики атеросклерозу: Три рази в день по 3 грами.

2) При гіпертонічній хворобі нормалізувати тиск можна за допомогою відвару: шкірка одного великого апельсина або лимона + 0,5 л води, томити на мінімальному вогні півгодини, потім настояти до охолодження і приймати по 100 г тричі на день за 25-35 хвилин до прийому їжі.

3) Ще один рецепт для гіпертоніків: Свіжі кірки подрібнити ножем або блендером, змішати з медом, їсти по 1 ч.л. три рази на добу до їди за 20 хвилин.

4) При головному болю допоможуть свіжі скоринки, їх потрібно прикласти до скронь і потримати до тих пір, поки не відчуєте паління - біль відступить.

5) при кровотечах - носових і маткових лікуються настоєм апельсинової цедри.

Шкірку шести великих апельсинів залити півтора літрами води, уварюють на слабкому вогні довго, поки від початкового об'єму не залишиться ¼ рідини. Остудити, підсолодити медом або цукром, приймати по парі столових ложок за півгодини до їди.

6) при кашлі використовувати сушені мандаринові кірки. Заварювати, як чай, пропорція: на кожні 10 г сушеної цедри - 100 мл окропу. Пити по третині чашки з медом тричі на день до їди.

7) Відвар з сушеної цедри нормалізує рівень цукру в крові, тому його необхідно приймати діабетикам.

Свіжа шкірка здавна використовується для загоєння різних уражень шкіри - трофічних виразок, плям екземи. Її прикладають до бородавок, папіломи, сухим мозолях, натоптишів.

Цитрусові - це одні з найбільш популярних фруктів в нашій країні. Вони активно приймаються в їжу самі по собі, і використовуються для приготування багатьох страв. Такі плоди є джерелом величезної кількості корисних речовин, здатних принести значиму користь організму. Однак, очистивши їх, ми найчастіше викидаємо шкірку у відро для сміття. І зовсім даремно, адже вона також може виявитися корисною і потрібною. Давайте поговоримо на цій сторінці www.сайт про те, як може використовуватися шкірка апельсина, рецепт розглянемо застосування, а також дізнаємося, яка користь і шкоду можуть бути нашому організму від такого продукту.

Коли нам може знадобитися шкірка апельсина (застосування з користю)?

Цедра апельсина може використовуватися в кулінарії, як природний ароматизатор. Вважається, що таке речовина здатна знизити калорійність їжі. Його можна додавати в найрізноманітніші страви, в тому числі і в салати, і в напої. Цедра відмінно підходить для приготування цукатів.

Шкірка апельсина активно застосовується і в косметології, і в народній медицині.

За що цінується шкірка апельсина, користь від неї якась?

Такий продукт має в своєму складі досить багато клітковини, здатної збільшувати працездатність, знижувати рівень холестерину в організмі і зменшувати ймовірність каменеутворення всередині жовчного міхура. Шкірка апельсина - це досить ефективні ліки від застуди, завдяки наявності в ній ефірних масел і аскорбінової кислоти. Крім того в її складі присутній провітамін А, здатний поліпшити стан шкірних покривів, прискорити загоєння дерми, а також нейтралізувати токсичні сполуки.

Людям з надмірною вагою настійно рекомендується систематично споживати шкірку апельсина в їжу. Такий продукт практично не містить калорій, і в ньому зовсім немає жирів. Також в цедрі немає цукру і натрію, проте багато пектину, здатного оптимізувати мікрофлору в травному тракті і запобігати онкологічні формування.

Фахівці народної медицини, стверджують, що шкірка апельсина також позитивно позначається на функціонуванні серцево-судинної системи. Такий продукт має в своєму складі досить багато флавоноїдів, які ефективно нейтралізують надлишок «поганого холестерину», активізують діяльність серця і мають протизапальну дію.

Чи принесе шкірка апельсина шкоди організму людини?

Варто враховувати, що шкірка апельсина категорично протипоказана людям, що страждають від надмірної кислотності, а також від гіпотонії. Її не варто включати в свій раціон, якщо ви страждаєте від виразкового ураження шлунка та інших розладів травлення. Не варто їсти цедру і в тому випадку, якщо у вас діагностована дисфункція дванадцятипалої кишки, розлад кишечника і т.п.

Рецепт приготування цитрусової цедри

Промийте апельсини під проточною водою, потріть їх трохи мочалкою. Після обдайте підготовлені фрукти окропом протягом приблизно однієї хвилини. Далі витріть плоди звичайними паперовими рушниками. Тепер можна приступати і до зняття цедри, при цьому потрібно захоплювати виключно яскраву область шкурки апельсина. Вся біла частина повинна залишитися незайманою на фрукті.

Для зрізання цедри можна використовувати гострий ніж, або спеціальний інструмент, який призначений саме для цієї процедури. Також можна проводити таку маніпуляцію із застосуванням звичайної терки середніх розмірів.

Для заготівлі цедри потрібно використовувати тільки саму цедру і цукор, з'єднайте їх між собою в співвідношенні 1: 2. Перемішайте гарненько отриману масу і заповніть нею баночку. Закрутіть ємність кришкою і відправте на зберігання в холодильник.

Цукати з апельсинової шкірки

Для приготування смачних цукатів з цедри варто очистити апельсини ножем, знімаючи довгі шкурки. Вам знадобиться приблизно дві склянки такого сировини. Залийте підготовлені шкурки звичайної чистою водою кімнатної температури і залиште на два-чотири дні для повноцінного замочування. Два-три рази на день воду потрібно зазвичай змінювати на свіжу.

Після успішного замочування варто обов'язково видалити частину білої шкурки з внутрішньої сторони знятої цедри. Цілком можна провести цю процедуру вже в першу добу замочування, приблизно через шість-вісім годин.

Підготовлену шкірку апельсина наріжте довільно, соломкою або якось по-іншому. Далі залийте таку сировину чистою водою і проваріть на вогні середньої потужності протягом чверті години (після моменту закипання). Далі пересипте майбутні цукати в друшляк, щоб з них стекла вода. Після перекладіть їх в сотейник, з'єднайте зі склянкою цукру і розмістіть на вогні. Не забувайте постійно помішувати готується шкірку апельсина. Проваріть її до тих пір, поки не випарується повністю вся рідина. Далі зніміть цукати з вогню, розташуйте їх на деку, злегка присипати цукром, і відправте в ледве теплу духовку хвилин на тридцять.

Рецепти народної медицини

Фахівці народної медицини радять просто пережовувати цедру. Такий нехитрий спосіб терапії допоможе впоратися із запальними процесами горла і органів дихання, в тому числі і з гнійної ангіною. Також просте пережовування цедри допоможе прискорити травлення, поліпшити апетит, збільшити синтез травного соку, а також попередити недуги жовчного міхура і навіть посприяти їх усунення. Відвари на основі шкірки апельсина допоможуть усунути болі при менструаціях і приберуть надмірну набряклість.

Таким чином, шкірка апельсина здатна принести багато користі нашому організму, якщо застосовувати її правильно.

Апельсин - один з найяскравіших представників сімейства цитрусових, який відрізняється колоритною помаранчевої зовнішністю і незвичайним смаком. Виходець з Південно-Східної Азії, він придбав популярність буквально у всьому світі. Апельсин люблять і цінують не тільки за незмінний кисло-солодкий смак, але перш за все за здоров'я, яке він дарує всім без винятку. Відомо ж, що цей представник цитрусових фруктів має найбагатший вітамінно-мінеральним складом, і може похвалитися високим вмістом вітамінів A, B, і особливо C, кальцієм, магнієм, фосфором, калієм, харчовими волокнами та багатьма іншими поживними речовинами, так необхідними нашому організму.

Поласувавши часточками ароматного апельсина, ми поспішаємо викинути його шкірку, абсолютно не замислюючись про те, що зовнішня оболонка цього фрукта багата цінними сполуками не менше, аніж його м'якоть, а значить, має унікальні переваги для здоров'я і краси. Наприклад, мало хто знає, що в шкірці апельсина вітаміну C нітрохи не менше, ніж в соковитої м'якоті плоду, а фитонутриентов і біофлавоноїдів навіть більше!

11 способів застосування апельсинових кірок

1. Підвищує тонус шкіри

Чи знаєте ви, що за допомогою апельсинової шкірки можна з легкістю позбутися темних плям і інших дефектів шкіри? Шкірка діє як природний відбілювач, допомагаючи поліпшити тон вашої шкіри. Більш того, вона підтримує еластичність, запобігає тьмяність і повертає природне сяйво епідермісу. А ще, компоненти, присутні в апельсинової шкірці захищають шкіру від негативного впливу ультрафіолету.

Щоб захистити свою шкіру і повернути їй здоровий блиск, приготуйте освіжаючу маску. Для цього висушіть апельсинові кірки (потримавши їх на сонці протягом 3 днів і подрібнивши в кавомолці до стану порошку), а потім змішайте 3 ст.л. натурального йогурту з 1 ч.л. меду і 2 ч.л. оранжевого порошку. Готову суміш нанесіть на обличчя і область декольте, злегка втираючи легкими круговими рухами, залиште на 20 хвилин, а потім змийте теплою водою. Використовуйте цю маску 2-3 рази на тиждень, і ваша шкіра завжди буде рівною і сяючою.

2. Усуває ознаки старіння

Потужні антиоксиданти, які в достатку містяться в апельсинових кірках, активно борються з вільними радикалами, які ушкоджують здорові клітини шкіри і прискорюють появу зморшок і в'ялої шкіри. До того ж, потрапляючи на очищену шкіру, апельсинова кірка діє як тонер, живлячи епідермальні шари і заповнюючи недолік інгредієнтів для відновлення природного pH шкіри.

Для повноцінного харчування епідермісу просто змішайте 1 ст.л. оранжевого порошку з такою ж кількістю вівсяного порошку, а також 1 ч.л. меду і перемішайте все, щоб вийшла паста. Нанесіть цю пасту на шкіру обличчя і область шиї, почекайте 30 хвилин, а потім змийте маску прохолодною водою. Досить використовувати цей засіб омолодження раз в тиждень і зморшки на вашому обличчі з'являться ще не скоро.

3. Бореться з вуграми і чорними точками

Будучи злегка абразивним по природі, порошок з апельсинових кірок може працювати в якості отшелушивающего засіб, що видаляє бруд, чорні точки і омертвілі клітини з шкіри. Все це допомагає запобігти появі камедонов і вугрової висипки.

Щоб своєчасно очищати шкіру обличчя, приготуйте скраб з помаранчевого порошку і натурального йогурту. Для цього достатньо змішати обидва компонента в рівних пропорціях, нанести на шию та обличчя, втираючи плавними круговими рухами, і залишити на 15-20 хвилин, а через відведений час видалити ватним тампоном. Застосовуйте це засіб щодня, поки вугри і чорні крапки остаточно не зникнуть, а потім раз на тиждень як превентивний захід.

4. Прекрасно відбілює зуби

Свіжа шкірка апельсина допомагає усунути жовтий наліт на зубах. Справа в тому, що в апельсинових кірках присутній відомо речовина D-лімонен, яка рятує емаль від жовтих плям, викликаних зловживанням кави і курінням.

Для просто потріть зубну емаль свіжої апельсиновою кіркою протягом 2-3 хвилин, після чого прополощіть рот теплою водою. Проводьте таку процедуру 2 рази на день, поки не отримаєте потрібний результат.

Існує і альтернативний метод відбілювання зубів. Змішайте частинку помаранчевого порошку з водою, до отримання пастоподібної суміші, а потім чистите зуби такою пастою за допомогою щітки. Можна також додати в пасту висушені і подрібнені листя апельсинового дерева. Якщо чистити зуби такою пастою хоча б раз в день протягом декількох тижнів, ви здивуєтеся отриманого результату.

5. Допомагає худнути

Апельсинові кірки допомагають позбутися від зайвих кілограмів. Відбувається це завдяки тому ж вітаміну C, який є потужним антиоксидантом, а значить, сприяє спалюванню жиру.

Щоб успішно боротися із зайвими кілограмами, замість звичної кави і газованих напоїв вживайте напій на основі апельсинових кірок. Щоб приготувати його, потрібно висушити апельсинову шкірку в сухому, прохолодному місці. 1 ст.л. сушених кірок слід залити склянкою гарячої води і, накривши кришкою, залишити на 10 хвилин. Видаливши апельсинові кірки потрібно лише додати в настій ложку меду і приймати його двічі в день.

6. Знижує рівень «поганого» холестерину

Вживання апельсинових кірок може допомогти зниженню рівня ліпопротеїнів низької щільності в організмі, а значить, позбавляє від «поганого» холестерину, попереджаючи проблеми з серцево-судинною системою і серцеві напади. Такий вплив апельсинової шкірки обумовлено наявністю в ній пектинів і багатством клітковини, що допомагає знижувати рівень холестерину, а також нормалізує кров'яний тиск.

Дослідження, оприлюднене в 2004 році в журналі Сільськогосподарської та харчової хімії, показало, що біофлавоноїди, присутні в шкірці апельсина здатні знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності в крові без побічних ефектів, властивих основних препаратів, що використовуються для боротьби з цією недугою.

Щоб успішно боротися з надлишком холестерину в крові ви можете пити чай з додаванням лимонних кірок 2 рази в день, або ж додавати ароматну апельсинову цедру в інші напої та продукти харчування.

7. Покращує травлення

Давно доведено, що вживання апельсинових кірок допомагає налагоджувати травлення. Завдяки великому вмісту харчових волокон цей продукт регулює діяльність кишечника, запобігаючи запори і налагоджуючи стілець. Більш того, шкірка апельсина здатна допомогти в лікуванні травних розладів, таких як розлад шлунка, підвищене газоутворення, синдром подразненого кишечника або печія. До того ж присутні в кірках пектини корисні для росту дружніх бактерій в товстій кишці.

Для того щоб усунути неприємності, пов'язані з роботою шлунка, після прийому їжі слід пити чай з додаванням апельсинових кірок.

8. Працює як освіжувач повітря

Солодкуватий аромат апельсина, що виходить від корок, можна використовувати для маскування неприємних запахів в офісі або у вас вдома, наприклад, в спальні або вітальні, у ванній або на кухні. Тобто апельсинова кірка може працювати як освіжувач, потрібно лише приготувати з неї засіб для розпилення. Готується воно наступним чином: в каструлю кладуть жменю свіжих апельсинових кірок, додають кілька паличок кориці, заливають 2 склянками води і варять 10 хвилин. Готове засіб проціджують, дають охолонути, потім наповнюють їм пляшку з розпилювачем і використовують у міру необхідності.

Крім того, порошок, приготований з сушених кірок апельсина, можна розсипати по маленьким полотняним пакетиках і розмістити їх по всьому будинку, щоб замаскувати неприємний запах. До речі, висушені апельсинові кірки, вміщені на дно відра для сміття, допоможуть запобігти будь-які смердючі запахи.

9. Відлякує комах і мурах

Запах цитрусових відлякує мурах та інших комах, включаючи мух, комарів, гедзів і навіть кішок. Комах і деяким тваринам зовсім не подобається D-лімонен, який надає апельсину цитрусовий запах.

Щоб захистити своє житло від нашестя комах, подрібніть апельсинову кірку і помістіть готовий порошок в місця скупчення мурашок, мух та інших шкідників. А щоб запобігти укуси комарів, просто змастіть оголені частини шкіри свіжими корками апельсина. Покладіть також лимонні кірки у підвіконь і біля дверей, щоб захистити свій будинок від проникнення бродячих кішок.

10. Покращує настрій

Запах цитрусових сприяє поліпшенню настрою, підняттю емоційного тонусу.

Для цього досить у фруктову вазу з апельсинами або апельсиновими шкірками розмістити в житловій кімнаті або вітальні, а ще краще в спальні, в цьому випадку пробудження в гарному настрої вам забезпечено.

11. Є основою для хорошого компосту

Садівники-аматори знають, наскільки важливий для отримання врожаю хороший компост. Апельсинові кірки є важливою складовою добротного перегною, так як завдяки великій кількості азоту вони роблять грунт більш родючої і сприяють отриманню хорошого врожаю. До того ж компостну яму, в якій присутні апельсинові кірки, ніколи не будуть розгрібати собаки і кішки.

Щоб приготувати хороший компост, ретельно вимийте апельсинові кірки, а також шкірку інших цитрусових фруктів для видалення пестицидів і інших шкідливих хімікатів. Дрібно наріжте кірки, щоб вони швидше розкладалися і додайте в компостну купу. Як тільки компост буде готовий, використовуйте його для садівництва.

Вирішивши скористатися нашими порадами, пам'ятайте, що перед сушінням на сонці завжди промивайте апельсинову шкірку холодною водою, щоб видалити якомога більше пестицидів. Готуйте помаранчевий порошок тільки з ретельно просушені корок. Зберігайте готовий порошок в герметичному контейнері і не тримайте свіжі апельсинові кірки в холодильнику, адже так вони швидше зіпсуються. Бережіть себе!