Як зварити горохову кашу - покроковий рецепт. Як варити горохову кашу Горохова каша приготування без замочування

Рецепти горохових каш

2 години

90 ккал

5/5 (2)

Як правильно вибрати інгредієнти

Якщо у вас немає багато часу на замочування, то краще взяти колотий горох.
Швидше за все розварюється білий горох, тому беріть його.
Вибираючи горох, дивіться, щоб в ньому не було багато зайвого сміття і він не пах вогкістю. Якщо це так, то його неправильно зберігали.

Горохова каша з беконом

Кухонна техніка:сковорода, ніж, ложка. миска, каструля, обробна дошка.

інгредієнти

Процес приготування

Перший етап:горох.

Другий етап:цибуля, бекон, рослинне масло.

Третій етап:цибуля, бекон, горох, вода, сіль, вершкове масло.

Перекладіть бекон з цибулею в каструлю

і висипте горох.
Залийте все водою і посоліть за смаком.
Варіть на середньому вогні, поки горох не зварила і не розм'якне.
Залежно від якості гороху варити його потрібно від 50 до 120 хвилин.
Після вимкнення плити додайте олію в кашу і перемішайте.

Відео рецепта приготування горохової каші

Подивіться це відео, щоб ще раз уточнити, якприготувати горохову кашу. Завдяки хорошій зйомці, короткому рецептом і приметкой в відео, ви дізнаєтеся,як швидко зварити смачну горохову кашу.

Що таке горохову кашу

У багатьох після питання,як правильно варити горохову кашу , Виникає ще й питання, з чим її подати. І це вже виключно справа смаку. Я люблю подавати до неї різні копченості, такі як реберця, наприклад. Можна приготувати звичайні котлетки або рибу як другу страву. Можете зробити овочеву або грибну заправку або навіть просто зробити свіжий овочевий салат. Не завадить до каші і свіжий хліб або корж.

Щоб горохова каша добре зварилася, потрібно дотримуватися пропорції води і гороху: один до трьох.
Якщо ви замочують колотий горох, то для нього досить 3-4 годин у воді, а цілого знадобиться вся ніч.
Якщо ви готуєте кашу на м'ясному бульйоні, то будьте обережні з сіллю, адже бульйон солоний сам по собі.

Інші варіанти

Дуже просто і швидко можна зробити і не боятися, що вона пригорить або погано звариться. З гороху також можна зварити смачний суп, причому зробити його рідким або кремової консистенції. Якщо ви хочете спробувати ще якусь корисну кашу, то можете зробити, яка містить дуже багато вітамінів. Її також можна приготувати на молоці або зробити солодкою. При цьому дуже смачна і ніжна і відмінно підходить для дітей.

Якщо ви знаєте якісь секрети, як смачно приготувати горохову кашу або зробити її швидше, то напишіть, будь ласка, про це в коментарях, щоб ми теж могли використовувати ваші поради.

фото Shutterstock

Найголовніше в приготуванні горохової каші - правильно підібрати крупу. Горох повинен бути не зеленим, а жовтим (тобто зрілим) і розколотим на половинки - такий обов'язково розвариться при приготуванні. Не варто купувати найдешевший горох. Пам'ятайте: скупий платить двічі. Після покупки обов'язково переберіть крупу, так як в ній може міститися небажаний сміття, в тому числі і дрібні камні.Еще один секрет швидкої горохової каші - замочити крупу на кілька годин у холодній воді.

Залийте крупу водою на ніч або вранці, перед відходом на роботу. 7-8 годин - найоптимальніший час для набухання гороху

Навіть в найшвидшому варіанті горохова каша буде готуватися близько години, і якщо ви хочете приготувати вечерю на швидку руку, краще спробувати щось інше.

Класичний варіант приготування горохової каші

Вам буде потрібно: - 1 стакан сушеного гороху; - сіль за смаком; - вершкове або рослинне масло для заправки. Промийте заздалегідь змочену горохову крупу і заново залийте її прохолодною проточною водою так, щоб вода ледь покривала горох. Поставте кашу на вогонь і, як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до маленького. Варіть кашу при постійному помішуванні від 30 до 50 хвилин, в залежності від сорту гороху. У результаті повинна вийти пюреподібна маса. Присмачите кашу вершковим або рослинним маслом, посоліть, а сервіровочні тарілки прикрасьте скибочками огірка і кропом.

При бажанні можна додати в кашу смажену цибулю

Тарілка такої каші - ситне блюдо, що містить багато корисних білків і вуглеводів. Для підвищення енергетичної цінності в нього можна додати різні копченості, які відмінно відтіняють смак гороху. Спробуйте обсмажити на сковороді 50 г копченої грудинки і 50 г шинки, нарізану на скибочки. Або ж візьміть шпикачки, купати або будь-які інші ковбаски - їх можна готувати цілком, зробивши надрізи по краях або подрібнивши на невеликі шматки. Можна обсмажити подрібнені шматочки бекону.

Горохова каша в мультиварці

Мультиварка - порятунок для зайнятих господинь. Використання цього чудо-приладу дозволяє

Горохова каша - це страва, приготовлена з розвареного в воді гороху. Погодьтеся, що не часто ми себе балу подібної смакотою, а даремно! Мало того, що її приготування не вимагає особливих зусиль, вона до того ж дуже корисна для нашого організму. Це смачний і ситний гарнір, який чудово поєднується з м'ясними стравами, копченостями і смаженої ковбасою.

Горохова каша відрізняється своїми поживними властивостями при досить низькій калорійності. Вона містить такі елементи як цинк, залізо, магній, кальцій, вітаміни А, В, С, Е. При цьому калорійність каші становить всього 90 ккал на сто грам. Ця страва рекомендується вживати для підтримки здоров'я серцево-судинної системи, збереження молодості, краси, гарної фігури, гострого зору і пам'яті, стійкості нервової системи, для захисту від шкідливих речовин, виникнення ракових утворень. При значних розладах шлунка, виразці або хронічному гастриті, метеоризмі та інших серйозних недугах, пов'язаних з шлунково-кишкового тракту, вживання горохової каші варто обмежити.

Підготовка і варіння гороху

Щоб блюдо з бобів вийшло смачним, потрібно правильно варити горохову кашу. Для цього потрібно вибрати хороший якісний горох і правильно його підготувати.

Найкориснішим, дуже цінним за вмістом вітамінів вважається нелущений горох.

Однак такий продукт необхідно заздалегідь вимочувати в холодній воді. Боби перебирають, видаляють неякісні і зіпсовані горошинки. Промивають під проточною водою. Бажано виконати це кілька разів. Далі промитий горох заливають і залишають на ніч. Завдяки процедурі горох добре розвариться, а улюблена страва вийде смачним.

Щоб швидко зварити горохову кашу, її ставлять на плиту в тій же воді, в якій вимочували боби, додавши відсутню кількість. Каструля повинна бути з товстими дном і стінками. Все доводять до кипіння на середньому вогні, солять, і варять близько півгодини на свічці.

Пропорції води і гороху в горохової каші повинні складати приблизно 2,5: 1.

Під час приготування майбутнє страву потрібно ретельно перемішувати, щоб маса не пристала. Після закінчення готування всю масу перетворюють в пюре, використовуючи толкушку або блендер, кому як подобається. Але пам'ятайте, варити горохову кашу на воді потрібно не менше півгодини, інакше горох вийде жорстким і несмачним.

Як приготувати горохову кашу в мультиварці

Рецепт №1 - смачно і швидко

Інгредієнти:

1 стакан гороху,
1 стакан води,
сіль.

приготування:

Боби промити, замочувати не треба, насипати в чашу мультиварки, залити водою, посолити. Вода повинна бути приблизно на сантиметр вище гороху, більше не треба. Закрити кришку, потім включити режим «Гасіння» на 2 години. Можна також виставити режим «Гречка» або «Крупа». Якщо каша буде стояти в мультиварці якийсь час, то вона загусне, тому в розрахунку на це можна наливати більше води.

Слід сказати, що час приготування дуже сильно залежить від виду гороху. Лущений вариться швидше, цілий - довше. Іноді зустрічається горох, яка не розварюється абсолютно.

Рецепт №2 - з куркою

Інгредієнти:

400 г гороху,
400 г курячого м'яса (грудка або зрізане з стегон і гомілок, кому як подобається),
1-2 цибулини,
1 середня морква,
сіль і спеції для курки - за смаком,
рослинне масло для смаження.

приготування:

Лук наріжте кубиками або півкільцями, моркву натріть на крупній тертці, складіть овочі в чашу мультиварки, додайте рослинне масло, потім обсмажте в режимі «Жарка» або «Випічка» до прозорості. Далі додайте куряче м'ясо, нарізане шматочками, і обсмажуйте хвилин 15-20, зрідка помішуючи. Потім всипте промитий горох, сіль, спеції, залийте водою або курячим бульйоном так, щоб вона покривала продукти на два пальця, закрийте кришку і встановіть режим «Гасіння» на 1,5-2 години або «Гречка» ( «Крупа», «Каша »). Після приготування додайте ложечку вершкового масла за бажанням і дайте потомитися в режимі підігріву ще хвилин 10. Посипте зеленню, і до столу!

Рецепт №3 - на молоці

Крупи в молоці дуже погано розварюються. Тому якщо хочете отримати кашу-пюре, то горох попередньо замочіть на 6-8 годин.

Інгредієнти:

Горох - 1 ст.
Молоко - 2 ст.
Сіль - 1 ч.л.
Вершкове масло - 50 г

Покрокове приготування:

Оскільки горох буде варитися в молоці, його попередньо замочіть на 6-8 годин. Потім злийте воду і його промийте.
Надішліть крупу в чашу мультиварки, влийте молоко і відразу покладіть сіль.
Виберіть програму «Гасіння» і виставите 2,5 години.
За 10 хвилин до закінчення приготування, додайте в кашу вершкове масло.

Рецепт №4 - з цибулею

Для приготування кашки з гороху в мультиварці горох також потрібно попередньо замочувати, а потім використовувати режим «Гасіння» на протязі від години до двох, тоді крупа буде розварюються повільно, і смак готового блюда буде найбільш насиченим.

В мультиварці немає ризику пригорання, тому горохова каша в ній виходить особливо ніжною і повітряної.

Особливий смак її може надати найпростіша луковая засмажкою - так горохову кашу любили є ще на Русі, хіба що готували вони її, звичайно ж, в печі.

Інгредієнти:

1 стакан гороху (попередньо замочений)
3 склянки води
1 велика цибулина
шматочок вершкового масла
2 ст. ложки соняшникової олії
сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Спочатку в чаші мультиварки на режимі «Підігрів» потрібно обсмажити дрібно нарізану цибулю, потім висипати до нього горох, залити все водою, посолити і встановити режим «Гасіння» на 2 години. Після приготування заправити кашу вершковим маслом.

Смачні рецепти приготування горохової каші

Як зварити горохову кашу на воді

Освоївши базовий рецепт, можна експериментувати, пробувати нове, відкривати для себе несподівані поєднання і щосили «грати» з добавками.

Інгредієнти:

1 стакан сухого гороху
сіль за смаком

приготування:

Крупу моєму, замочуємо мінімум на 5 годин. Доливаємо води з розрахунку 1: 2, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь, знімаємо піну, солимо, прикриваємо кришкою, далі варимо до готовності (близько 40 хвилин). Пюріруем кашку за допомогою толкушки для картоплі, подаємо гарячою.

Готуємо горохову кашу в духовці

Якщо готувати горохову кашу в духовці, то рекомендується додавати і додаткові інгредієнти. Чудовими смаковими якостями володіє горохова каша з додаванням м'яса.

Спосіб приготування:

До напівготовності відварити боби. Окремо обсмажити шматочки м'яса. Приготувати пережарку з цибулі та моркви. Розігріти душовою шафа. У сковороду на дно викласти горох, потім шматочки м'яса, зверху - пережарку. Щоб каша вийшла соковитою, можна налити невеликий обсяг м'ясного бульйону. Час приготування страви - 1 година 30 хвилин.

Як смачно приготувати горохову кашу з грибами?

Список інгредієнтів:

вода - 800 мл.
горох - 400 гр.
цибуля - 3 шт.
печериці - 450 гр.
олія соняшникова - 90 мл
суміш з перців, сіль

Етапи приготування:

Гриби, цибулю ріжемо дрібно, смажимо на олії 12 хвилин.
Висипаємо крупу в горщик і заливаємо водою.
Додаємо цибулю з грибами і перемішуємо.
Горщик накриваємо кришкою.
Відправляємо в духовку (200 градусів; 45 хвилин).
Горщик дістаємо, додаємо суміш перців і сіль.
Ми залишаємо в вимкненій духовці на 25 хвилин.

Рецепт горохового каші з тушонкою

Горох, зварений на воді, підходить для пісного або дієтичного харчування. Чоловікам, особливо тим, які зайняті активним фізичною працею, таке блюдо потрібно готувати з м'ясом або тушонкою.

Інгредієнти:

Вода - 4 ст.
Горох - 2 ст.
Морква - 2-3 шт.
Лук - 1-2 шт.
Тушонка м'ясна (свиняча або яловича) - 1 банка
Рослинна олія (для обсмажування овочів)
Вершкове масло

Спосіб приготування:

Попередньо боби замочити. Промити, залити потрібною кількістю води, поставити варитися. Після закипання вогонь зменшити до мінімуму, варити до готовності, покласти масло вершкове в кінці. Поки каша вариться, згасити моркву і цибулю на вершковому маслі. Овочі можна натерти (терка з великими отворами), можна нарізати - моркву соломкою, цибулю кубиками. Коли овочі будуть готові, викласти на сковороду тушонку, прогріти. Змішати з кашею, оцінити смак страви. Зазвичай тушонка має досить солі і приправ, тому в готову страву їх додавати не потрібно. Є варіант - посипати кашку зеленню, тим же кропом або петрушкою. І вид покращиться, і смак!

Як правильно варити горохову кашу з копченостями

Чи не занадто простий рецепт і інгредієнтів знадобиться більше, ніж у класичного блюда. Блюдо готується без попереднього замочування.

знадобиться:

Горох - 500 гр.
Цибулина і морквина - по 1 шт.
Вода - 1 літр
Паста томатна - 2 великі л.
лаврушка і інші спеції
сіль - беріть на ваш смак
Рослинна олія - 60 мл.
Вершкове масло - на смак

Спосіб приготування:

Щоб блюдо швидше приготувалося, візьміть дробленую крупу, залийте окропом на чверть години.
Злийте остиглий окріп і залийте новим, тільки що закипілої. Коли вода знову закипить, зменшіть вогонь до малого і поваріть півгодини.
Тим часом можна зайнятися цибулею і морквою. Лук наріжте дрібно, морква потріть і викладіть на сковороду в розігріте масло. Трохи обсмажити, додайте томатну пасту. Обов'язково спробуйте, і якщо виходить кислувато, то покладіть трішки цукру.

Горохова каша з гарбузом і вершками

Для дитини можна приготувати апетитну і яскраву кашу з гарбузом і вершками.

Для цього потрібно:

стакан гороху
1,5 склянки води
150-200 грамів гарбуза
1 склянка вершків
цукор за смаком

Спосіб приготування:

Для початку доведіть до кипіння воду з горохом, а потім займіться гарбузом. Її потрібно очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними шматочками або навіть натерти на крупній тертці.
Коли боби стануть м'якими (приблизно через 30 або 40 хвилин після закипання води), покладіть в каструлю гарбуз.
Варіть кашку ще 10-15 хвилин, додайте цукор, вершки, зніміть з вогню і подавайте.

Горохова каша з грибами

Інгредієнти:

2 склянки гороху
400 г грибів
сіль за смаком
2 цибулини
3 столові ложки рослинної олії

приготування:

Зваріть крупу. Лук почистіть, наріжте півкільцями. Гриби помийте, наріжте. На рослинному маслі обсмажте цибулю до золотистої скоринки, потім додайте гриби. Обсмажуйте 10 хвилин, посоліть. У приготовлену крупу викладіть цибулю і гриби, перемішайте. Накрийте кришкою, потім залиште нудитися 20 хвилин. Подавайте до столу з зеленню.

Тонкощі приготування горохової каші

Доводячи до закипання, систематично знімайте піднялася на поверхню піну і якомога частіше перемішуйте, особливо перші п'ять хвилин. Розмішуючи, намагайтеся ложкою дістати до дна каструлі і відокремити від нього осіли горошини. Якщо цього не робити, а він пристане до нього і в подальшому можуть підгоріти.
Буває і воду взяли не проточну і горох на кшталт підібрали правильно і скільки Не будеш варити каша не виходить однорідною. Спробуйте не розвариться горох, якщо він м'який, перебейте горошницу до потрібного стану блендером.
Використання дробленого гороху або його вимочування, не єдиний варіант заощадити час. Використання скороварки скоротить його вдвічі, але горохову кашу в ній варити потрібно з особливою обережністю. Перш за все, не можна заповнювати каструлю вище рекомендованого рівня. Слід точно дотримуватися пропорції гороху до води і не допускати інтенсивного виходу пари через клапан. Це говорить про сильний бурлінні всередині, а це може в прямому сенсі, виявитися небезпечним: вода випарується швидко, клапан може забитися бризками горохового пюре і скороварка «вибухне».
Якщо у вас немає часу так довго чекати, то можна вдатися до наступної хитрості - залийте горох водою і покладіть в неї 1/2 чайної ложки соди. До варінні ви зможете приступити вже через годину, проте не забудьте після «содових ванн» гарненько промити крупу ще раз.
Варити горох бажано в толстодонной і толстостенной посуді і в тій воді, в якій він вимочують.
Соліть горох незадовго до готовності - в підсоленій воді він довше вариться і втрачає смак.
Прекрасно поєднується горошницей з відбивними і котлетами, квашеними огірками і капустою.
Частину, що залишилася горохову кашу можна використовувати в якості начинки для пиріжків.
Не намагайтеся приготувати смачну горошницу в пароварці - щось хороше з цього навряд чи вийде.

Ось, мабуть, і все. Як бачите, рецепти не так вже й складні. А якщо проявити фантазію, то можна зробити чудове блюдо. Смачного!

Швидка горохова каша без замочування - мій улюблений гарнір вже протягом багатьох років! Ця страва підійде вегетаріанцям, хто постує, та й взагалі всім!

Горох - хороший джерело багатьох корисних речовин і рослинного білка. Пюре і каші з нього завжди виходять ситними, ароматними, ну, і корисними, зрозуміло.

Раніше моя бабуся в селі часто готувала горохову кашу в чавуні в печі, каша тужила довго і виходила дивно смачною. Сама я горохову кашу готувала не часто, завжди мені здавалося, що це дуже довгий процес - з замочуванням гороху на ніч і потім довгої варінням на плиті.

Як зварити швидку горохову кашу без попереднього замочування гороху, мені розповіла моя подруга вегетаріанка.

Підготуємо продукти за списком. Готувати будемо базовий варіант горохової каші, без добавок. Можна приготувати кашу з обсмаженими цибулею і морквою, або зварити кашу на м'ясному бульйоні, або з реберцями, все це ви зможете зробити після того, як навчитеся готувати базовий варіант каші.

Перш за все промиваємо горох холодною водою кілька разів. Намагайтеся використовувати подрібнений горох хорошої якості.

ВАЖЛИВО: А тепер ПЕРШИЙ СЕКРЕТ- заливаємо промитий горох кип'ятком і залишаємо горох в ньому на 15 хвилин.

Зливаємо воду з гороху з часом і викладаємо горох в каструлю з товстим дном або казанок.

ВАЖЛИВО: Секрет ДРУГИЙ - додаємо до гороху харчову соду.

Заливаємо горох знову окропом так, щоб вода була вище гороху на палець. Ставимо горох на повільний вогонь і готуємо хвилин 30, перевіряючи, чи є вода в каструлі.

Як тільки ви побачите, що вода википіла, а це буде виглядати ось так, як на фото, додаємо ще окропу - стільки ж, скільки і в перший раз, щоб вода була вище гороху на палець.

І тепер уже додаємо в каструлю з полупріготовленним горохом сіль за смаком. Готуємо горох ще 20-30 хвилин - до повної готовності.

ВАЖЛИВО: якщо вода википіла, а горох ще не приготувався, додавайте потроху окропу в кашу, поки вона не буде готова і не стане потрібної вам консистенції.

Про консистенції: деякі вважають за краще кашу з цілими ядрами гороху, деякі розварюють її до стану пюре.

Зварена без замочування горохова каша готова до вживання, знімаємо її з вогню і розкладаємо по порційних тарілках. Якщо ви заправити горохову кашу обсмаженими цибулею і морквою, то можете подати кашу як основне блюдо, саме так подавали горохову кашу на Русі в давні часи.

А можна кашу заправити вершковим маслом і подати як гарнір до основної страви.

Смачного!

У російській кухні горохова каша присутня вже кілька століть. Традиційно варили її з нелущене продукту, з додаванням великої кількості води. Горошок розварюють повністю, і блюдо вважалося вдалим, коли набувало пюреобразную консистенцію. Їли з засмажкою з цибулі, яку додавали після приготування. А що залишилася від вечері масу не викидали, а використовували як начинку для пиріжків.

Переваги та недоліки страви

Настільки значна увага до продукту пояснюється його високою харчовою цінністю. Блюдо калорійне (від 180 Ккал), дуже ситне, навіть без додаткових інгредієнтів. Воно - найбагатше джерело білка рослинного походження, який може замінити білок тваринний на час посту або при необхідності швидкого відновлення сил після важкої роботи.

Сьогодні рецепт горохової каші цікавий вегетаріанцям, які уникають вживання м'ясних продуктів. Він обов'язково повинен бути присутнім в раціоні спортсменів - легкоатлетичних і силових культур. Але і звичайній людині блюдо принесе користь, адже багато мікроелементами і амінокислотами. Незважаючи на калорійність, воно підтримає дієту, так як надовго притупляє відчуття голоду.

До переваг продукту відносять:

можливість вживати, як самостійну страву. Заправити його можна будь-яким рослинним маслом, але не вершками. Така комбінація дуже важка для шлунка;
комбінація з м'ясними та рибними продуктами. Простий і ситний гарнір стане вдалим доповненням до котлет, тушкованого м'яса великими шматками, запеченої рибі, обсмаженою морепродуктів.

З обережністю рекомендують ставитися до питання, як приготувати горохову кашу, людям з порушенням функцій шлунково-кишкового тракту. Якщо у здорової людини вона провокує легку, але продуктивну очищення кишечника, то у страждає колітом може викликати напад метеоризму і здуття живота.

Шкода продукту простежується і для людей із захворюваннями нирок, при холециститі. Не варто зловживати ним при анемії, незважаючи на те, що горошок дійсно сприяє поліпшенню показників крові. Ефективність продукту багаторазово нижче, ніж медичних препаратів заліза, а ймовірність розлади травлення або набору ваги велика.

тонкощі приготування

У питанні, як варити горохову кашу пюре, немає дрібниць. Важливі вибір продукту, його попередня підготовка, вибір посуду і сам процес відварювання.

Зелений горошок розварюється дуже швидко. Досить варіння протягом 20 хвилин і подрібнення його блендером. Але блюдо зеленого відтінку не кожному припаде до смаку. Та й традиційний його варіант готують з висушеного жовтого гороху.
Потрібно попереднє замочування. Воно виконує 2 завдання: дати крупі набрякнути, що скоротить час приготування. І прибрати специфічний запах, який вважається недоліком страви. Цей запах дають не самі ядра горошку, а тонкі прозорі пленочки на них. При замочуванні плівочки сходять з ядер, промивання в проточній воді позбавляє від них повністю. Оптимальний час замочування складає 8 годин.
Після замочування воду слід злити. А відварювати горох у свіжій, що покриває крупу на 1 см.
Якщо немає часу на витримування у воді, у вас все одно вийде хороша горохова каша. Рецепт без замочування допускає опустити крупу в воду з розведеною в ній содою (на 3 літри достатньо 1/2 чайної ложки). Через 1 годину воду можна злити, крупу промити і ставити на вогонь.
Скільки варити горохову кашу, залежить від якості гороху і часу вимочування. Чим краще він набряк, тим швидше перетвориться на пюре. Після 8 годин на воді досить 1,5 годин варіння.
Використовуйте товстостінну посуд. У ній більше шансів зберегти кашку від пригорання. У звичайній каструлі часто помішуйте її.
Варіть на повільному вогні. На сильному білок в горошку згорнеться, через що він стане жорстким.
Чи не соліть. Зробіть це в самому кінці приготування страви, інакше горошок буде варитися довше.

Готовність перевіряйте станом гороху. Якщо він ще твердий, а вода вже википіла, влийте кухоль окропу. Додавання холодної води погіршить смак. Якщо вже розварився, а вода ще залишилася, просто злийте її і потримайте каструлю на повільному вогні без кришки 5 хвилин.

Смачні рецепти

Спробуйте приготувати просту кашу, ідеальну як гарнір до м'яса і риби. Або повноцінне блюдо, на яке потрібно мінімум зусиль.

каша проста

горох сухий - 1 стакан;
сіль - щіпка;
вершкове масло - шматочок.

Залийте вимочений у воді горох водою, поставте на вогонь.
Доведіть до кипіння, зніміть піну.
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою, відварюють до википання води.
Перевірте готовність гороху, заправте вершковим маслом, перемішайте.

Якщо окремі горошинки м'які, але більшість зберігають форму, досить просто перемішати кашу. Готова крупа тут же розвалиться в пюре.

З тушонкою

Горохова каша з тушонкою дуже ситна. Це повноцінне блюдо до повсякденного вечері для великої родини.

горох сухий - 2 склянки;
тушонка м'ясна - 1 банка;
цибуля - 1 головка;
морква - 1 коренеплід;
масло вершкове - 40 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
вода - 4 склянки;
сіль перець.

Викладіть підготовлений горох в каструлю для варіння, залийте водою.
Доведіть до кипіння, відварюють до готовності на повільному вогнику під кришкою.
Посоліть і додайте вершкове масло після готовності крупи.
Очистіть і нарубати лук з морквою, обсмажте в олії на сковороді. Викладіть до овочів тушонку, змішайте, прогрійте.
Змішайте кашу з м'ясною заправкою.

Спробуйте блюдо після приготування. Тушонка зазвичай містить спеції, але якщо їх недостатньо, додайте в каструлю мелений перець, паприку.

З м'ясом

Таке блюдо можна подати і до святкового столу. Виглядає горохова каша з м'ясом оригінально і виходить дуже смачною.

горох сухий - 2 склянки;
вода - 4 склянки;
цибуля - 2 великі головки;
м'ясо (свинина) - 300 г;
сіль.

Відваріть горох до готовності на малому вогні. Присолите, перемішайте з отримання пюре. Якщо воно неоднорідне, потовчіть толкушкой для картоплі.
Наріжте м'ясо пластинками.
Очистіть цибулю, нарубати півкільцями.
Обсмажте цибулю до готовності, викладіть поверх шматочки свинини, накрийте кришкою. Протушкувати на невеликому вогні, додайте спеції, сіль.
Викладіть зажарку на пюре, полийте соком.
Розігрійте духовку до 180 °, поставте блюдо на 10 хвилин.

Подавати таку кашку можна в тій формі, в якій ви її готували. Так вона буде виглядати просто розкішно. Тому перед запіканням викладіть її в прогріту керамічну ємність. За аналогічним принципом готується каша горохова з копченостями - курочкою, свинячими реберцями.

Сподіваємося, в питанні, як варити горохову кашу, для вас не залишилося секретів. І це ситне блюдо, самостійне або з м'ясом, займе гідне місце на вашому столі.