Як приготувати фруктовий плов у мультиварці. Фруктовий плов у жаровні, сковороді або товстостінній каструлі.

Час: 60 хв.

Порцій: 6

Складність: 2 з 5

Як за допомогою мультиварки приготувати солодкий узбецький плов

Плов дуже люблять у багатьох сім'ях, і кожна господиня намагається зробити свій рецепт неповторним. Способів приготування цієї страви дуже багато, готують навіть солодкий плов у мультиварці.

Рецепт такої страви є у кожному азербайджанському будинку, так само його чудово готують узбеки. Але в Туркменістані та Казахстані ця страва вважається національною стравою, тому саме в цих країнах її рецепт доведений до досконалості.

Навіть якщо ви готуєте фруктовий плов у мультиварці, є певні непорушні правила приготування цієї страви.

Два основних продукти поєднуються один до одного, який би рецепт ви не використовували. Перший - це крупа, частіше рис, але можна використовувати й інші злаки. Другий – зірвак. Якщо ви готуєте солодкий плов у мультиварці, то його складуть сухофрукти та свіжі фрукти.
Будь-який рецепт має на увазі приготування зірвака окремо від каші, навіть якщо ви готуєте фруктовий плов у мультиварці.
Основа будь-якого плову – це правильно підібраний рис. Варто зупинятись тільки на середньозернистих сортах, у яких не дуже багато крохмалю.
Рецепт такої страви відрізняється від інших рисових страв тим, що крупу потрібно гасити, а не варити.
У посуду мають бути товсті прямі стіни, але якщо ви готуєте фруктовий плов у мультиварці, то цей пункт вас хвилювати не повинен.

Вся складність при приготуванні солодкого частування полягає в тому, що саме в цій страві збільшується ризик перетворити його на розмазню.

До речі, є невелике уточнення, яке є винятком із основних правил. Узбецький рецепт цієї страви відрізняється тим, що крупу та зірвак готують разом.

Окрім фруктів та сухофруктів у цю страву кладуть солодкі овочі, наприклад, гарбуз та горіхи. Фрукти підійдуть будь-які, починаючи айвою та яблуками, закінчуючи грушею та персиком. До речі, айва підходить і для м'ясного плову.

Спочатку я розповім, як приготувати плов із родзинками в мультиварці, а вже потім готуватимемо страву, до якої входять ще й свіжі фрукти з горіхами. Обидва рецепти я підгледіла у класичній узбецькій кухні.

Завжди плов асоціюється з м'ясним блюдом, основу якого лежить рис. Але мало кому спадає на думку, що ця страва може бути пісною.

Мало хто знає, що є види плову, які доступні і тим, хто худне, і вегетаріанцям. До речі, оскільки шафран – задоволення не з дешевих, то в нашому випадку його можна вільно замінити куркумою. А з додаванням сухого барбарису, мускатного горіха та гвоздики аромат вашої страви підкорить будь-якого гурмана.

Технологія приготування

Крок 1

Рис потрібно ретельно промити, бажано зробити кілька разів.

Вода, яку ви зливаєте, має бути абсолютно прозорою. Сухофрукти потрібно брати ті, які готові до вживання. Єдине, що можна зробити, так це трохи розмочити ті, які видадуться вам занадто твердими.

Крок 2

Усі компоненти, які я перерахувала вище, потрібно викласти у чашу мультиварки. Верхнім повинен бути рис, а на нього кладемо стручок ванілі (не забудьте позбутися насіння).

Крок 3

Виставляємо режим "Плов". Час цієї програми встановлюється автоматично.

Після звукового сигналу потрібно позбавитися ванілі і все перемішати. Потім виставити режим «Підігрів» і залишити страву готуватися ще півгодини.

Свіжі фрукти та сухофрукти

Що потрібно

Двісті грам рису. Найкращі сорти – дезіра і басматі. Але можна й краснодарську. Головне, щоб на пакеті взагалі сорт зазначався.
Сто п'ятдесят грамів будь-яких сухофруктів.
Сто грам будь-яких свіжих фруктів.
П'ятдесят грамів горіхів – теж на ваш вибір.
Небагато меду.

Технологія приготування

Крок 1

Промийте та замочіть рис мінімум хвилин на десять. Сухофрукти теж потрібно вимити та порізати. Якщо ви готуєте таку страву взимку, то фрукти не тільки потрібно помити, а й позбавити від шкірки.

У цей час року фрукти обприскують будь-якою погань, щоб вони довго не псувалися. Їх теж потрібно згодом порізати. Подрібніть горіхи.

Крок 2

Відправляємо все у мультиварку. Олієм я зазвичай у цьому випадку не користуюся. Спочатку фрукти з горіхами, потім сухофрукти та останнім шаром рис.

Все це зверху поливається медом.

Крок 3

Залийте у чашу воду. Вона повинна бути на сантиметр вище за поверхню рису. «Диво-пекти» ставимо в режим «Плов». Після звукового сигналу не чіпайте мультиварки ще хвилин сорок. Потім перемішайте плов і подавайте до столу.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Подробиці

Деякі вважають, що рисова каша від плову відрізняється відсутністю моркви та м'яса. Але насправді це не так, тому що в плові рис повинен бути обов'язково розсипчастим. Це і є головною відмінністю каші від плову. До того плов готують не лише з м'ясом, а й фруктами.

Приготувати смачний та дієтичний фруктовий плов вам може допомогти мультиварка. У фруктовий плов додають різні сухофрукти, а також свіжі фрукти. Фруктовий плов корисна і смачна страва, яку можуть їсти навіть ті, хто перебуває на дієті. Помічниця мультиварка зробить вас плов смачним та ароматним, до того ж приготувати його буде зовсім не складно.

Фруктовий плов «Помаранчеве диво»

Необхідні інгредієнти:

рис – 2 ст.;
вода – 4 ст.;
курага - 70 гр.;
інжир - 70 гр.;
родзинки – 100 гр.;
куркума – 0,5 ч. л.;
морквина – 1 шт.;
чорнослив - 70 гр.;
олія без запаху – 2 ст.л.;
сіль - 1 ч.л.

Процес приготування:

У мультиварку налийте олію. Морквину почистіть і наріжте соломкою. Викладіть морквину у мультиварку.

Родзинки промийте і відправте в мультиварку.

Промиті курагу та чорнослив розріжте навпіл. Викладіть їх поверх родзинок.

Інжир також промийте і наріжте шматочками. Надішліть його до інших інгредієнтів. Зверху все присипте куркумою. Рис ретельно промийте у кількох водах. Це дуже важливо, тому що від цього залежить, яким вийде ваш плов. Висипте рис у мультиварку та залийте його водою. Додати сіль.

Увімкніть режим «Плов» та зачекайте, коли ваша помічниця приготує смачний плов.

Завдяки куркумі плов має гарний помаранчевий колір, від одного погляду на яких прокидається апетит.

Фруктовий плов з яблуками та апельсином

Необхідні інгредієнти:

рис - 200 гр.;
вода - 400 гр.;
яблуко - 50 гр.;
апельсин - 50 гр.;
курага – 50 гр.;
чорнослив - 50 гр.;
родзинки – 50 гр.;
мед – 2 ст.
волоські горіхи – 50 гр.

Процес приготування:

Рис добре промийте та залийте холодною водою хвилин на 10. Тим часом займіться сухофруктами та свіжими фруктами.

Родзинки, курагу та чорнослив промийте. Чорнослив та курагу наріжте соломкою. А вимиті свіжі фрукти наріжте невеликими кубиками. Волоські горіхи подрібніть за допомогою ножа.

Спочатку в мультиварку викладіть фрукти, зокрема і сухофрукти, і горіхи. Потім з рису злийте воду та відправте його з мультиварки. Додати мед. Залийте воду.

Увімкніть режим «Плов» або «Рис».

За бажання волоських горіхів можна замінити кедровими горішками або іншими горіхами.

Кисло-солодкий фруктовий плов із абрикосами

Необхідні інгредієнти:

яблуко – 1 шт.;
абрикоси - 6-7 шт.;
рис – 2 ст.;
гаряча вода – 3-4 ст.;
морквина – 1 шт.;
сушений барбарис – 2 ч. л.;
кмин - 0,5 ч.л.;
коріандр – 0,5 ч. л.;
рослинна олія – за смаком;
куркума – щіпка;
сіль за смаком.

Процес приготування:

Моркву вимийте, почистіть, а потім наріжте середньою соломкою.

Яблука та абрикоси також вимийте. З абрикосів видаліть кісточки. Можна абрикоси просто поділити на половинки або розрізати на шматочки. Яблука розріжте навпіл і вийміть із них серцевину. Чистити від шкірки яблука необов'язково. Вчиняйте, як вам більше подобається. Наріжте яблука на кубики чи скибочки.

У мультиварку відправте нарізані яблука, абрикоси та морквину, попередньо наливши з неї олію. Увімкнувши режим «випікання», готуйте фрукти та моркву 10 хвилин. Іноді помішуйте вміст мультиварки.

Через 10 хвилин додайте в мультиварку барбарис і спеції. Додати пару склянки гарячої води. Тим часом добре промийте рис доти, доки вода не стане прозорою. Вимкніть режим «випічка», додайте рис до мультиварки, але не перемішуйте його з фруктами. Залийте рис гарячою водою настільки, щоб води було більше півсантиметра. Увімкнувши режим "Плов", готуйте фруктовий плов до готовності.

Декретна відпустка добігає кінця, а я так відвикла від роботи і втяглася в готування, що не уявляю, що стане з моїм чоловіком, коли я повернуся до трудових буднів. Добре хоч мультиварку придбали, - сподіваюсь не схудне. Зараз поділюся рецептом приготування солодкого плову в мультиварці, а за одне й чоловік нехай освоює за моїми записами.

Нам знадобляться інгредієнти

рис (довгозерновий або пропарений) – 2 мультистакани;
родзинки - 2 столові ложки (кишміш);
чорнослив-2 столові ложки (кисло-солодкий без кісточок);
курага – 2 столові ложки або 8 шт. (Світла, солодка);
олія вершкове - 30 гр.;
фініки – 5 шт.;
морква – 1 шт. (солодка);
сіль (морська велика) - щіпка.

Процес приготування

Зараз освоюю мультиварку Panasonic 18 – вона ідеально підходить для приготування плову із сухофруктів. У ньому є режим Плов, тобто. це дуже полегшує наше завдання. Діємо за планом:

І етап

Не лякайтеся – це фініки.

Промиваємо сухофрукти.
Нарізаємо їх на дрібні кубики чи соломкою (тонко).
Моркву нарізаємо соломкою теж тонко.
Дно та бічні стінки мультиварки обмазуємо вершковим маслом.
Викладаємо на дно моркву, потім сухофрукти.

Ось тут у рецептах солодкого плову можуть бути варіанти. Зверніть увагу на наслідки спостереження:

Нюанси

можна додати яблуко (але воно протушковане та розлізле - не додасть розсипчастості плову);
можна не додавати курагу (вона кислить і в плові загубиться солодкий смак);
можна додати курку з приправою (дрібно нарізану – так буде оптимально смачно та ситно).

Але це мої уподобання. Отже, із складовими розібралися, провели підготовчу роботу. Переходимо до завершальної стадії.

ІІ етап

Трохи підсолити.
Далі засипаємо рис, попередньо вимитий.
І заливаємо гарячою водою, щоб не зруйнувати шари. Води потрібно вдвічі більше, ніж крупи.
Потім на рис кладемо 10 г вершкового масла.
Всі. Закриваємо кришку.
Ставимо режим Плов для мультиварки Панасонік. Бачимо що автоматично виставився час – 50 хв.;
Чекаємо. Це найскладніший пункт у моєму рецепті.

Мультиварка сама приготує нам улюблений з дитинства фруктовий плов і дзвінком нас покличе його скуштувати. Краса. Смачного.

Щороку багато господинь запитують: «Чим можна урізноманітнити звичне меню, щоб і для всього організму користь була, і щоб страва всім до душі припала?». З появою мультиварок у нашому житті, готувати та стежити за правильним раціоном харчування стало куди простіше. Тепер вам не доведеться вставати на годину раніше, якщо модель оснащена функцією відкладеного старту. Ви завжди зможете насолодитися теплою вечерею, повернувшись з роботи, за допомогою функції підігрів і т.д. Це дозволить вам не тільки позбутися перекусів у сухом'ятку (бутербродами, наприклад), що сприятливо позначиться на системі травлення, а й дозволить «творити кулінарні чудеса», які всі будуть «уминати за обидві щоки».

Одним із найважливіших моментів у щоденному житті людини вважається його харчування. Якщо воно буде одноманітним і мізерним, то організм не отримуватиме потрібної кількості вітамінів та мінералів. Це може призвести до збоїв у роботі органів і систем, оскільки наше тіло не може виробляти більшість речовин.

У результаті все це спричинить за собою низку захворювань (деякі з них можуть бути і незворотними), наслідки яких можна буде лікувати все життя. Тому, щоб не допустити таких катастрофічних змін, багато кулінарів і дієтологів складають різні меню, де присутні практично всі продукти в залежності від групи крові, спрямованих на усунення певної проблеми та багато іншого. Дотримуючись цих рекомендацій, а також маючи доступ до інтернету та трохи фантазії, кожен може запросто скласти свій власний .

Різноманітність рецептів для збалансованого харчування

Як тільки на прилавках магазинів з'являється нова кухонна техніка, любителі смачно поїсти і поекспериментувати відразу поспішають випробувати її і, звичайно ж, скласти свою кухонну книгу. І ось однією з таких страв, яка стала дуже популярною у всьому світі як серед дорослого населення, так і серед дітей, стає в мультиварці. З його допомогою можна вирішити безліч проблем:

по-перше, позбутися довгих і нудних умовлянь дитини з'їсти кашу.
по-друге, додавши туди курагу, родзинки та чорнослив, отримати полівітамінний та мультимінеральний комплекс, який не міститиме нічого штучного.
а по-третє, запросто урізноманітнюйте свої вечері, не витрачаючи сил і часу.

Крім цього, згідно з науковими дослідженнями та даними, така страва повністю відповідає вимогам найсуворішої на сьогоднішній день дієти №5, тому вона підійде всім без винятку. Так що якщо ви вирішили позбавитися пари зайвих кілограм або вирішили дотримуватися посту, то пропонуємо вам ознайомитися з технологією приготування фруктового плову в мультиварці. Насамперед вам знадобляться такі продукти:

Мал. Може бути як довгозернистим, так і будь-якого іншого сорту. Приблизно на 5-літрову чашу йде 2 мірні склянки.
сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, інжир тощо), які можуть взаємозамінюватися або додавати залежно від ваших уподобань та уподобань. (Витрачається близько 300 - 400 г, фрукти беремо в рівних порціях 1:1).
приправи. Їх вибір також багато в чому безпосередньо залежить від вас. Наприклад, в одному з рецептів пропонують взяти 1/2 л цілісного коріандру, сушеного барбарису, кмину та куркуми. Але це не означає, що якщо замінити або додати якийсь інгредієнт, плов не вийде. Вибір цих приправ обумовлений походженням самої страви, історія якої починається в Індії. Від сюди і такий набір спецій.
вода.
яблука (2 шт. буде достатньо). Додавати їх необхідно в тому випадку, якщо вам до душі трохи кислинки, яка притаманна цьому фрукту.
олію можна використовувати як рослинне, так і оливкове.

Одним величезним плюсом приготування фруктового плову в мультиварці стає простота та доступність. Все що від вас буде потрібно після покупки та нарізки всіх вищезгаданих продуктів, так це:

залити на дно чаші олію.
викласти моркву у вигляді середньої соломки разом із родзинками.
порізану навпіл курагу і чорнослив викласти поверх першого шару.
далі кладеться інжир і присипається все куркумою.

Необхідним і досить важливим пунктом у всьому процесі готування стане промивання рису. Бажано не лінуватися і зробити це 5-7 разів під проточною водою. Виконаємо ці дії, викладаємо нашу крупу в мультиварку та заливаємо це все підсоленою водою. Вибираємо режим плов та сміливо починаємо займатися своїми справами. Через хвилин 40, ви отримаєте ароматний, жовто-оранжевий плавчик, який припаде до смаку не тільки вам, але і вашим дітям.

А з цього відео ви можете детальніше ознайомитись з усіма пунктами приготування фруктового плову в мультиварці:

Наостанок додам, якщо ви ще не встигли придбати мультиварку, то в цьому немає нічого страшного і цю страву можна запросто готувати в будь-якому казанку або каструлі. Ставимо на слабкий вогонь, накриваємо кришкою, засікаємо час і отримуємо корисну для всього організму страву.

Розкажіть друзям!Розкажіть про цю статтю своїм друзям у улюбленій соціальній мережі за допомогою соціальних кнопок. Спасибі!

Телеграм

Разом із цією статтею читають:

Плов із сухофруктами в мультиварці, секрети приготування.
Дієтична запіканка з сиру: користь та калорійність.

Роблю я фруктовий плов так само, як готувала його мама. Від себе я додала тільки куркуму – для гарного кольору та корицю – для аромату, але ці прянощі – за бажанням. Рис я люблю розсипчастий, тому використовую пропарений довгоозерний - він не злипається при варінні. Сухофрукти я взяла в пропорції: 2 частини кураги, по одній - родзинки та чорносливу. Цукру мені вистачило двох чайних ложок, але, якщо любите посолодше, додайте всі чотири! Готувала цей плов я сьогодні в мультиварці, тому що йшла з дітьми на прогулянку, а після повернення мені потрібна була готова гаряча вечеря. Вам же знадобиться середня каструля з кришкою, бажано з товстим дном!

Підготуємо сухофрукти: я промиваю їх гарячою водою, потім нарізаю на дрібні шматочки (щоб дітям було зручніше їсти), але можна нарізати крупніше, наприклад - на четвертинки.

Яблуко порізати кубиками, шкірку залишаю - так яблуко буде помітніше в готовому блюді.

Дно посуду для приготування трохи змастити вершковим маслом. Висипати пів порції рису, розрівняти. Зверху викласти половину сухофруктів та яблука, посипати 1/2 ч. л. кориці, 1-2 ч. л. цукру. Розкласти частину вершкового масла|мастила|. Таким же чином сформувати другий шар: рис, що залишився, сухофрукти, яблуко, кориця, цукор, масло.

У склянці води розвести куркуму.

Залити майбутній плов. Додати ще води, щоб рівень рідини був вищим за рівень рису на палець (1.5-2 см). Мені найбільше знадобилося води - 750 мл.

Якщо ви щасливий власник мультиварки-режим каша/крупи-30 хвилин, або 20 хвилин + 15 хвилин на підігріві. Якщо варите на плиті - каструлю накрити кришкою і довести до кипіння, потім, варити на маленькому вогні, з відкритою кришкою, хвилин 20-30, поки рис не вбере всю воду і стане м'яким.