Маггі на друге м'ясні їжачки. Приправа Maggi "На друге" для м'ясних їжаків з рисом та морквою

А ви – готуєте м'ясні їжачки від Maggi? Я ось - дуже навіть регулярно і сьогодні ми готуватимемо їх разом

Насправді, ось такі суміші прав у мене на кухні є завжди. Я жарю крильця барбекю або ніжки з часником, а також роблю гуляш або гречку по-купецьки з такими готовими наборами. і поки що жива-здорова Особисто на мене це не тільки економить час, а й допомагає не дуже обізнаним господаркам.

Суміш для приготування м'ясних їжаків з рисом та морквою від Maggi. Я вже не пам'ятаю точну ціну, але в цілому на знижках продається за 45 рублів.

Являє собою пакет із двома відділеннями, де зібрані суміші для фаршу та для соусу. Також на пакеті є вся потрібна інформація - калорійність, склад, покрокова інструкція приготування та опис потрібних продуктів. Оскільки я вже не вперше роблю ці їжачки, то собі вже відступаю від вказівок виробника. Наприклад, я не можу сказати, яку точну кількість фаршу беру, гадаю, що більше вказаного. І волію використовувати одну середню моркву та одну невелику цибулину.

ПорадаЦибулю шаткуйте якомога дрібніше, інакше потім ці "колоди будівництва" будуть вам заважати і навіть випадати з фаршу в процесі замішування.

Отже, приготовлені у нас терта морква, дрібно рубану цибулю та фарш. Рису я беру приблизно три столові ложки без гірки та заливаю гарячою водою – як зазначено в інструкції – хвилин так на десять або менше.

До слова, почула якось від колишньої колеги презирливе типу "фу, їжачки, один рис, м'яса нема". Нууу....можу сказати, що це дивлячись, як готувати. Ви серйозно думаєте, що на півкіло фаршу три ложки рису це так багато? Я вже не знаю, за яким рецептом її годували цими їжачками, але в моєму випадку дегустує чоловік і він ні на що не скаржиться.

Беремо 400 мл води, додаємо туди 3 ложки (вже з гіркою) сметани та висипаємо вміст із пакета "для соусу". Все це потребує розмішування.

У миску з фаршем висипаємо спеції "для фаршу", моркву, цибулю та рис разом з водою. Я особисто додаю ще трохи спецій для фаршу, просто у мене фаршу трохи більше ніж 500 г, тому... Потім все ретельно перемішується

Можна сміливо сказати, що вся основна робота готова. Потім потрібно зліпити їжачки та помістити їх на вогонь у глибоку сковорідку. В інструкції сказано про 10 їжачків, але я роблю все на око і виходить по-різному. Ось зараз, як бачимо, вийшло дванадцять. Потім заливаємо все бовтанкою під соус і готове. Тепер це все має у вас гасити хвилин 30, а ви просто іноді помішуйте. Я разів 10 заважаю точно.

Страва готова!

Я волію подавати з картоплею, але іноді була справа і з гречкою ... і з горохом ... тут вже - справа десята. Їжачки в процесі приготування зменшуються в розмірах і поливи виходить багато, при подачі можна не заощаджувати.

Я не можу виставити жодних нарікань до цього продукту та ставлю заслужені п'ять зірок.

Ах, так, "шкідливий склад"

У мене все, всім приємного апетиту.

Страви з фаршу, як і випічка - моє слабке місце. Можу запекти м'ясо, можу зробити лазінням, можу спорудити нашвидкуруч густу та смачну карбонару, але фрикадельки та їжачки з котлетами – не моя стихія. Що тільки не робила, як не вигалялася, але чогось не вистачає, хочеться смачно, а виходить "ну норм". Остаточно психанувши, я все-таки зважилася на покупку Маггі "На друге" для м'ясних їжачків, щоб хоч раз у житті приготувати щось реально смачне з фаршем.

Купувала у місцевому м'ясному. У магазинах мережевого типу я вже давно не можу знайти ці чудо-пакети для фаршу та тефтелів з їжачкамикуди не дивлюся - скрізь курка, грудка, ніжки, крильця, але фаршу немає. Ні, хоч трісну. Тому вартість моєї покупки була трохи вище за магазинну - близько сотні.

P.S. Знайшла-таки саме цей пакетик нещодавно в магазині "Перекресток", вартість становила близько 60-80 рублів.

Опис:

Стандартний пакет як у всіх Маггі, що складається із двох відсіків. Верхній – приправа для фаршу, нижній – приправа для підливи.

До того ж знадобиться ще цибуля, морква, рис і сметана. Та й само собою сам фарш.

У використанні:

Робити строго за рецептом – не моє. Звичайно, хочеться не відступати від того, що пише виробник, але я банально не вмію. Кулінарія та макіяж – ті сфери, де відходити від канонів пристрасть як хочеться, тому і тут я вирішила спробувати поекспериментувати, але в рамках допустимого.

На руках у мене був кілограм домашнього фаршу.

Витягла фарш із пакета, посолила, поперчила, додала трохи сухого часнику та сухої кінзи. У холодильнику залишалося трохи підсмажування від недавнього борщу (морква+цибуля) і я вирішила не мудруючи лукаво, додати це замість свіжої моркви та свіжої цибулі у майбутні їжачки. Так, мені здавалося, буде соковитішим і цікавішим. Загальна кількість піджарки становила порядок чотирьох столових ложок.

Далі взяла половину склянки рису та залила окропом. Завадила, злила, залила знову і залишила хвилин на 20. Рис взяла Басматі - він за моєю логікою, мав приготуватися в їжачках швидше і звучати цікавіше, ніж звичайний.

Як і велить виробник, змішати фарш із рисом, не зливаючи з нього води. Ну я і не злила, хіба що це була перша вода, а друга))

Додала приправу з пакета з верхньої частини та ретельно розмішала до утворення однорідної маси.

Готувала їжаків я у глибокій сковорідці. З кілограма фаршу у мене вийшла повна сковорода кругляшок, діаметром десь 3 сантиметри. Більше робити побоялася з огляду на те, що ні рис, ні сам фарш до кінця не приготується (моя хвора тема).

Поставила на маленький вогонь та приступила до приготування соусу.

Соус замішувала із шести-семи столових ложок сметани з додаванням сухої суміші з нижньої частини пакету Маггі. Поки їжачки напів-гасили-напів-смажилися, суміш наполягалася. Після замішування я додала до неї столову ложку гарячої води для сильнішого розкриття приправи (так, знову відступаючи від правил).

Їжачки потроху нудилися в сковорідці близько півгодини. Газ не додавала. Перед додаванням соусу, я злила частинасоку-жиру з їжачків, що витопився, щоб не вийшло не смачної жижі замість підливи.

Додала соус, трохи перемішала і залишила хвилин на 10 просочуватися.

За підсумками:

Вийшло дуже симпатично і це підтвердила не лише я, а й сім'я. Соковиті, ароматні їжачки, які просто танули у роті. Подавала з відвареними макаронами. Єдине, чим я поплатилася у своєму експерименті – підливи було дуже мало.Її вистачило від сили на пару порцій, тоді як їжачки залишилися ще й на другий день, тобто в результаті на дві вечері на двох дорослих та двох дітей.

У загальному смаку готової страви я не можу виявити якусь певну приправу. Це зручний букет зі збалансованих спецій, де ніхто не домінує але в цілому це звучить яскраво.

У підливи вийшов більш виражений смак, але знову ж таки, виділити щось у цьому масиві дуже важко. Вперше таке зустрічаю, найчастіше можна виділити пару-трійку смакових акцентних нот.

Я більш ніж задоволена цією сумішшю, навіть якщо опустити той момент, що добру частину рецепту від виробника знову модернізувала під себе. Смак фаршу та ароматних приправ зацінили два прискіпливі чоловіки і із задоволенням вм'яли їжаків за обидві щоки, примовляючи, що цього разу мені вдалося зробити щось дуже круте з фаршу. Та й сама я це відчула на собі та видихнула з полегшенням. Складно було стриматися, щоб не покласти добавки, але я таки зуміла це зробити))

У нашій сім'ї їжачки дуже всі люблять. Готувала їх за різними рецептами, але все-таки найулюбленіші залишаються просто їжачки із заливкою зі сметанки. Трохи не мені набридли, тому, побачивши Маггі для їжачків, я зачепила додому пакетик. Думаю хоч трохи інший смак буде. Проте було побоювання, що діти їсти не будуть.

Маггі на друге для їжаків.

Пакетик поділяється на дві частини. В одній частині приправа для соусу, в іншій для фаршу.

Ось що нам знадобилося для приготування.

MAGGI® На друге для м'ясних їжачків з рисом та морквою – 1шт., фарш м'ясний – 500г, невідварений рис – 70г, морква – 2шт., цибуля ріпчаста – 1шт., сметана – 3 ст.л.

Рису я взяла більше – 110 гр вийшло, 1 мультистакан. Зі сковородою я не дружу, тому мої їжачки готуватимуться в мультиварці.

Ззаду пакетика є рецепт, яким і слід готувати ці їжачки.

1. Замочіть рис (70 г) у половині склянки гарячої води (~ 100 мл) та залиште на 10 хвилин. Натріть моркву на великій тертці, дрібно наріжте цибулю.

Змішайте фарш (500 г), овочі та рис, не зливаючи з рису воду, із вмістом пакетика з відділення для фаршу.

2. Сформуйте 10 круглих їжачок і покладіть їх у глибоку розігріту сковороду, попередньо змащену олією.

3. Змішайте сметану з 400 мл холодної води, додайте вміст пакетика з відділення для соусу, ретельно перемішайте. Влийте соус у сковороду.

4. Тушіть їжачки під кришкою на малому вогні протягом 40 хвилин. Залежно від сорту рису, час приготування може збільшитися до 50 хвилин.

Склад у приправи Маггі все натуральне.

Йодована сіль (сіль, йодат калію), сушені овочі (18,7%) (томат (порошок), часник, морква (0,9%), цибуля), цукор, пшеничне борошно (містить глютен), крохмаль кукурудзяний, цукор, спеції та пряні трави (6,7) (кмин, перець чорний, базилік, лавровий лист, кріп, петрушка, мускатний горіх, куркума, каррі), соняшникова олія (2,3%), регулятор кислотності (лимонна кислота). Продукт може містити незначну кількість молока, селери.

Отже, слідуємо інструкції на упаковці... Згідно з нею трьома дві морквини, ріжемо цибулю, заливаємо окропом рис.

Я так поспішала, що з першого відсіку не сфотографувала приправу. Але вона схожа на хмелі-сунелі чи прованські трави... Дуже ароматна суміш трав, приємний запах. Мені дуже сподобався аромат. Довго нюхала порожній пакетик.

Ще я так поспішала, що воду з рису злила. Добре перечитала рецепт на пачці та додала у фарш нової води, як і написано у Маггі.

Сформувала їжачки та склала їх у мультиварку. Та й зайнялася соусом.

Для соусу приправи значно більші, ніж для фаршу, тому що там ще й крохмаль. Сметани пішла в мене вся банка. Для соусу теж приправа дуже запашна.

Залила я всі їжачки соусом і в мультиварку на 1:00 на гасіння. За хвилин 30 аромат їжаків став залучати дітей.

По сигналу дістали нашу вечерю з Маггі...

Соусу насправді багато і він дуже смачний та густий. Спершу я його просто не виклала весь.

Їжачки вийшли дуже смачні, дуже ароматні, дуже ніжні. Танули в роті. Ось хто складає рецепти Маггі на друге? якийсь суперкухар! Я б сама ніколи не додумалася у фарш додати води! Аж аж 100мл! А мені здається саме від цього вони такі ніжні. І соус густий, гарної консистенції завдяки крохмалю, який виробник додав до суміші трав. А як підібрані трави ... ммм ... аромат непередаваний !!! А їжачки оцінили ми з чоловіком і молодша донька, старша спробувала і віддала перевагу рибі порожній в борошні з сіллю ... Не любитель вона в мене трав пряних зовсім ((.

А взагалі, я залишилася дуже задоволеною результатом. Утрьох усі їжачки з'їли. Чоловік трохи чашу мультиварки заодно не з'їв, поки весь соус із нею спеціальною ложечкою збирав. Обов'язково куплю ще!