Салат вирощування і догляд у відкритому грунті. Коли можна висаджувати салат у відкритий грунт

Агрономами виведений десяток видів салату: крес-салат, листовий, Айсберг, Романо, Латук, качанний салат - найвідоміші з них, але ними перелік далеко не обмежується. Деякі види цього овоча мають дуже великий термін дозрівання або настільки розвинену кореневу систему, що виростити їх на підвіконні не представляється можливим, але багато інших цілком можуть виростати в домашніх умовах. Принципи догляду за цим овочем на грядці і на підвіконні схожі і дуже прості.

Вирощування в теплиці

Більша частина сортів має досить короткий термін дозрівання, тому може виростати в городі, у відкритому грунті або теплицях, без висадки розсади і попередньо підготовки насіння. Цей овоч дуже невибагливий, деякі його сорти навіть ростуть в городі як бур'яни, тому попередньо підготовки грунту для висівання насіння теж не потрібно. Але, тим не менш, урожай салату будуть більше, а самі рослини - набагато здоровіше і сильніше, якщо виконати перед посадкою кілька нескладних дій.

Місце для вирощування салату має бути сонячним, щоб і грунт добре прогрівається, і рослина не витягалося в висоту. Салати, посаджені в тіні, містять набагато менше вітамінів і корисних речовин, а смакові якості овоча будуть нижчі за середні.

Холодостійкі сорти можуть виростати вже з середини квітня.

Грунт до цього часу достатньо прогріта, і насіння будуть рости швидко і активно, а урожай можна буде зібрати вже через півтора-два місяці.

Не рекомендується вирощування салату на одній грядці кілька сезонів поспіль. Грунт бажано вибрати удобрення з минулого року, і поживним грунтом. Якщо грядку роком раніше або під зиму вносився гній або перегній, то грунт ідеально підійде для вирощування цієї культури, а ось безпосередньо перед посівом насіння гній використовувати не варто. Набагато ефективніше внести в грунт мінеральне добриво, суперфосфат або калійну сіль.

Азот салату шкідливий! Нітрати з грунту переходять в листя рослини, і людям є їх стає не корисно.

Занадто кислі грунти не підійдуть для висадки овоча, тому перед посадкою насіння в грунт вноситься кісткове борошно або вапно. Землю на грядці необхідно перекопати на глибину 20-30 см, зробити в грунті борозенки на відстані 15 см один від одного, і добре полити. Насіння салату можна висаджувати як густо, суцільним потоком висипаючи в землю, так і розсаджуючи по одному зернятку, залишаючи зазор між рослинами близько 5-7 см.

Простір між рослинами залежить від сорту. Листовий салат, шпинат і рукколу можна висаджувати на дуже короткому відрізку один від одного, а качанний вимагає більше місця між рослинами.

Після посадки насіння салату покривають шаром грунту приблизно в 1 см завтовшки. Якщо посадка проводилася в квітні або овоч висаджувався під зиму у відкритий грунт, то посадки бажано прикрити покривним матеріалом, а поливати їх потрібно набагато менше. При вирощуванні салату в теплиці таких пересторог не потрібно, так як температура і землі, і повітря в парниках зазвичай вище, ніж зовні, і овочі відчувають себе цілком комфортно.

Поливати салат потрібно досить рідко, особливо якщо висаджувався овоч ранньою весною. Грунт в цей час ще дуже сира, і зайвий полив тільки зашкодить молодим рослинам.

Влітку, коли температура повітря підвищується, полив потрібен частіше, але заливати салат все одно не варто: рослині буде достатньо поливу 1-2 рази в тиждень.

Підживлення овочу не потрібні. У виняткових випадках, якщо зростає овоч на бідних грунтах, то можна підгодувати сходи або спеціальним добривом для салату, або сумішшю фосфору і калію.

Урожай зеленого листя можна збирати вже через 6-8 тижнів, а зберігаються листя на рослині ще протягом місяця.

Вирощування в домашніх умовах на грядці

Як виростити салат на грядці або в теплиці на городі? Це можливо тільки в теплу пору року. Але це не означає, що від цього смачного овоча доведеться відмовитися на весь холодний сезон. Виростити листовий салат цілком реально і в домашніх умовах, наприклад, на підвіконні.

Виростити салат на підвіконні навіть простіше, ніж в теплиці або на грядці. Для цього знадобиться грунт, що підходить по кислотності і вмістом поживних речовин, горщики відповідного розміру і ультрафіолетові лампи для непогожих днів.

Насіння салату для вирощування на вікні можна взяти наступні:

• Одеський;
• Лолло Росса;
• Ред кредо;
• сніжинка;
• азарт;
• балет;
• Смарагдове мереживо.

І інші сорти. Якщо вікна виходять на північну сторону і сонця в квартирі мало, то варто звернути увагу на сорти, які можуть рости в тіні, наприклад, Балет або Смарагдове мереживо.

Щоб виростити листовий салат на підвіконні знадобиться глибока тара, горщики заввишки близько 25 см і піддони до них. Качановий салат, вирощений на грядці, має більший розмір і більше заглиблені кореневу систему, тому тара для нього повинна бути ще глибше - близько 40 см заввишки.

Існує хитрий спосіб вирощування на підвіконні без горщиків. Для цього знадобиться щільний поліетиленовий пакет, який наповнюється грунтом до необхідного обсягу і в якому з боків проколюється кілька маленьких отворів. Мішок з грунтом ставиться на піддон, і насіння салату висаджуються в землю. Через отвори в пакеті до коріння буде надходити повітря, і вийде зайва волога.

Субстрат для грядки на підвіконні краще брати спеціальний, що підходить для овочевої розсади, але змішати його можна і самостійно. Для цього знадобиться:

• Грунт з городу, чорнозем або лісова земля - ​​2 частини;
• Торф - 1 частина;
• Компост або перегній - 1 частина;
• Пісок - 1 кг на відро;
• Зола - 1 кг на відро;
• Мінеральне добриво - 1 столова ложка.

Всі компоненти перемішуються, і насипаються в горщик. Висаджування насіння салату в домашніх умовах проводиться так само, як і висаджування їх на грядку: в грунті чертятся борозенки на невеликому відрізку один від одного, і в них висаджуються насіння. Щоб паростки з'явилися раніше, горщик з насінням забирається в тепле місце і накривається плівкою.

Зараз в магазинах можна знайти мікропарнікі, кришки зі скла або укривного матеріалу спеціально для вирощування рослин в домашніх умовах.

Поливати молоді паростки потрібно дуже акуратно, щоб не розмити коріння. Багато садівники і зовсім вважають за краще замість поливу обприскувати рослини з пульверизатора або ставлять горщик з дренажними отворами в піддон, наповнений водою.

Листовий салат в домашніх умовах зріє близько двох місяців, а качанний - трохи довше. Швидкість дозрівання врожаю і його смакові якості сильно залежать від тривалості світлового дня і кількості сонячного світла, який отримує рослина. Якщо світловий день триває менше 12 годин, а сонячні промені відбиваються рідко, то салат рекомендується досвечивать ультрафіолетовими лампами або лампами денного світла.

Вирощування на гідропоніці

Розведення салату на гідропоніці - відносно новий спосіб вирощування цього овоча. Він з'явився як альтернатива грядках, і через свою простоту і доступність вже майже витіснив їх.

Для вирощування на гідропоніці зазвичай потрібна спеціальна теплиця, в якій рослини будуть рости без ґрунту, і де постійно підтримуватиметься один і той же рівень температури і вологості. Споруда такої теплиці вимагає витрат, але і плюсів у неї чимало: рослини отримують все необхідне з живильного розчину, який надходить до коріння безпосередньо. Рослина, яке таким чином отримує всі необхідні поживні речовини, зовсім не розвиває кореневу систему, а всю силу направляє в листя. Крім того, склад живильної рідини стабільний і має все необхідне для росту і розвитку рослини. Тому овочі, вирощені на гідропоніці, завжди дозрівають раніше, але мають більше корисних речовин і вітамінів.

Що потрібно, щоб виростити салат на грядці?

Розведення салату на гідропоніці виправдано в тому випадку, якщо потрібні великі обсяги готового продукту цілий рік. Заради домашнього вжитку заводити подібну теплицю з грядками не має сенсу. Але можна виростити овочі на гідропоніці влітку, під відкритим небом або на підвіконні.

Для цього на живильному субстраті вирощують розсаду салату. Коли у розсади розвинеться коренева система, молоді рослини пересаджують на лист пінопласту або в спеціальні гідропонні горщики, а лист опускають в піддон з живильною рідиною.

Салат - один з найпростіших для розведення овочів. Він не тільки швидко дозріває і росте майже всюди, на будь-якому грунті, але і містить масу корисних речовин і вітамінів, які необхідні на початку весни.

Почати вирощування розсади варто з підготовки насіння до посіву на розсаду

Посів насіння салату

Розсадним способом найчастіше вирощують ранні сорти салату, серед пізніх для вирощування цим способом підходять кочанні сорти культури. Технологія вирощування розсади однакова для всіх салатів. Відмінність полягає в термінах посіву і висадки в грунт. Дуже важливо правильно підібрати терміни посіву насіння, які залежать від термінів висаджування розсади на постійне місце. Салат - скоростигла і досить холодостійка культура, тому його можна висаджувати ранньою весною, а також під зиму.

Терміни посіву насіння

Салат в теплицю або обігрівається парник найкраще висаджувати через розсаду. Саджанці виростають протягом 25-30 днів після появи сходів. Тому при бажанні отримати урожай салату ранньою весною, приблизно в першій половині квітня, його потрібно висівати, починаючи з останнього тижня січня до середини лютого.

Якщо передбачається вирощувати салаг у відкритому грунті, то насіння качанового і спаржевого салату можна висівати приблизно в третій декаді березня - першій декаді квітня, оскільки вік розсади не повинен перевищувати 30-35 днів. Конкретні терміни посіву залежать від місцевих і погодних кліматичних умов. У середній смузі Росії розсаду раннього качанового і спаржевого салату вирощують, починаючи з кінця березня - початку квітня. На постійне місце саджанці висаджують в травні.

Ранньостиглі сорти листового салату зазвичай висівають у відкритий грунт з середини квітня, середньостиглі і пізньостиглі - з квітня до середини червня. Починаючи висівати насіння листового салату з середини квітня, при бажанні і далі отримувати урожай салату протягом всього сезону можна проводити ступінчасті посіви через кожні 10-14 днів для перших трьох посадок. Посадки можна продовжувати до кінця серпня, виконуючи літні посіви зі скороченим інтервалом в один тиждень. Останні дві посадки слід проводити з перервою в два тижні, як і на початку сезону.

Техніка посіву насіння салату

Визначившись з термінами посіву насіння на розсаду, потрібно вибрати спосіб її вирощування. Розсаду салату вирощують безгоршечний або горшкових способом з пікіруванням сіянців або без пікіровки, з використанням насипних горщиків, торф'яних або торфяно- перегнійних кубиків і касет, а також іншими способами.

Вирощування розсади салату безгоршечний способом

При вирощуванні розсади салату безгоршечний способом посів насіння потрібно здійснювати прямо на грядки теплиць або парників, з подальшим пікіруванням і без нього. Для такої посадки використовують стелажі теплиці (парника) або посівні ящики. Орієнтовна норма витрати насіння салату при посіві становить 5-7 г на 1 м 2. Якщо передбачається застосувати пікірування або пересаджування рослин заради збільшення площі живлення, насіння салату висівають за нормою 6-8 г на 1 м2 або по 10-12 г на раму парника.

❧ Салат привабливий тим, що його можна вирощувати практично круглий рік, використовуючи різні сорти, строки сівби, способи вирощування, застосовуючи повторні посіви і ще багато іншого. Можна посадити відразу кілька різних видів салату, отримавши широкий асортимент рослин з різними за формою і забарвленням листям.

Для ефективного вирощування розсади салату безгоршечний способом насамперед потрібно підготувати правильну ємність у вигляді дерев'яного прямокутного ящика. Такий ящик не повинен бути занадто маленьким, інакше в ньому буде дуже швидко висихати грунт. Оптимальний варіант габаритів ємності для посіву насіння салату - це невеликі ящики з розмірами сторін 60 X 60 см або 60 X 80 см, їх глибина повинна становити приблизно 10-12 см.

Перед посівом ящики потрібно заповнити обраним складом ґрунтової суміші, потім злегка утрамбувати, щоб не було порожнеч, і трохи полити теплою водою, в яку доданий дуже легкий розчин перманганату калію. Товщина шару ґрунтової суміші в посівному ящику повинна становити від 12-16 см і більше. Стелажі в парнику потрібно покрити парниковим грунтом приблизно такої ж товщини.

Насіння потрібно висівати в борозенки, прокладені в грунті, на відстані близько 10-12 або 20-25 см одна від одної. Ширина міжряддя залежить від сорту салату: для розлогих кущиків вона повинна бути більшою. При посіві слід дотримуватися певну дистанцію між насінням - 2-3 см, оскільки лише в цьому випадку можуть з'явитися великі і сильні сходи. (Хоча на даному етапі можна сіяти насіння суцільний стрічкою, а потім прорідити сходи.)

Для зручності перед початком посіву на поверхні грунту можна намітити розташування рядів і борозенок за допомогою спеціального маркера. Безпосередньо перед посівом грунт слід сильно зволожити. Після цього висівають насіння салату, закладають їх на глибину 1-1,5 см і поливають водою кімнатної температури (25 ° С). Потім посівні ящики переносять в тепле місце і чекають появи сходів, підтримуючи температуру не нижче 23 ° С.

Вирощування розсади салату горшкових способом

Вирощуючи розсаду салату горшкових способом з подальшим пікіруванням в горщики, насіння зазвичай висаджують в посівні ящики такого ж розміру, як і в попередньому випадку. Ящик заповнюють грунтовою сумішшю так, щоб товщина її шару становила не менше 12-16 см. Орієнтовна норма висіву насіння - по 2-4 г на 1 м 2. При вирощуванні без пікірування приблизна норма висіву насіння становить 1 г на 1 м 2.

Насіння в посівної ящик садять рядками на глибину 0,5-1 см, витримуючи відстань між рядками 3-6 см. Грунт перед посівом зволожують. Насіння у салату дрібні, тому їх можна перемішати з частиною піску. Після посіву їх присипають тонким шаром грунту, а потім проводять додатковий полив, використовуючи теплу воду (25 ° С).

Розсаду салату можна вирощувати без пікірування, виконуючи прямий посів у торф'яні або в торф'яно-перегнійним горщики розмірами 5х5смі6х6 см, або насипні ємності (стаканчики), заповнені компостом або грунтовою сумішшю, розмірами 3 х 3 см або 6 X 6 см. При такому способі посіву в кожен горщик поміщають по 2-3 насінини і присипають легкої перегнійної грунтом або торфом шаром 0,3-05 см. Після посіву насіння рясно поливають. Потім стаканчики ставлять в парник або в тепле місце в житловому приміщенні.

Майбутній урожай салату залежить від якості створених під час проростання насіння умов. До появи перших сходів ящики або горщики з насінням потрібно тримати в темному місці.

Денну температуру повітря слід підтримувати на рівні 18-22 ° С, а вночі - на рівні 6-10 ° С. При такій температурі салат проростає швидше за все. (Хоча оптимальною температурою для проростання насіння салату вважається 8-15 ° С.)

Дуже важливо, щоб при пророщування насіння не пересихала грунт. Тому їх потрібно постійно поливати слабким струменем, використовуючи ситечко. Найкраще поливати посіви теплою водою (25 ° С), прикривши грунт марлею або тканиною, обережно, щоб насіння не оголилися. Можна здійснювати полив в період до появи сходів, обприскуючи грунт теплою водою з пульверизатора, це прискорить процес проростання насіння.

Касетний спосіб вирощування салату

Зараз широке поширення набуває касетний спосіб вирощування розсади салату, при якому використовують касети з розміром осередків 2,5 х 2,5 см, 3 х 3 см, 4 х 4 см або б х б см.

Даний спосіб із застосуванням полімерних касет передбачає два варіанти: по-перше, пікірування сіянців в касети зі шкілки; по-друге, прямий висів насіння в осередку. Перевага касетного способу вирощування полягає в можливості отримання раннього врожаю, а також в гарантії запланованої густоти насіння рослин, що дозволяє отримати більше розсади з рівною площі. Наприклад, при вирощуванні розсади в закритому грунті можна отримати з 1 м2 до 300 рослин. Якщо ж використовувати касети з 224 осередками, то з такої площі можна отримати 800 рослин, оскільки на 1 м2 можна встановити чотири такі касети.

Існують і додаткові переваги касетного способу вирощування розсади салатів. Схожість висаджених в касети насіння значно вищі за ті, які були посіяні в грунт теплиці. При пікіруванні частина вирощених у теплиці сіянців втрачається, тоді як при вирощуванні в касетах всі рослини зберігаються, що в два рази зменшує витрати насіння.

Касети з висіяним насінням встановлюють для пророщування в приміщення, де є можливість підтримувати температуру повітря на рівні 21-22 ° С, а вологість - в межах 85-90%.

Насіння проростає в касетах не пізніше, ніж за 2-3 дня. Дана технологія вирощування салату дає можливість регулювати ріст рослин. Це властивість особливо важливо в тих умовах, коли розсада вже готова до посадки, а умови в відкритому грунті поки не відповідають її потребам. Вирощуючи розсаду в касетах, можна тимчасово призупинити її зростання і витримувати рослини в такому стані без шкоди для них досить тривалий час, поки не нормалізуються умови відкритого грунту.

Рослини, пересаджені в відкритий грунт з касет, рівномірно розвиваються, швидко ростуть, оскільки їхня коренева система зберігається в цілості. Головки такого салату мають однаковий розмір і масу. Обсяг врожаю від розсади з касет зазвичай на 15-20% вище, ніж у рослин, вирощених іншими способами.

Посів насіння салату в касети

Насіння для вирощування розсади салату висівають прямо в полімерні касети, які попередньо заповнюють готовим торф'яним субстратом, що володіє відповідним рівнем кислотності і збагаченим добривами. Субстрату знадобиться зовсім небагато. Касети заповнюють, рясно поливають водою і в кожну чашку сіють по одному або по кілька насіння. Потім касети закривають плівкою, щоб запобігти зайве випаровування вологи. Після того як насіння проростуть, можна зняти плівку.

Для вирощування салату підходять будь-які кліматичні умови. Важливо, щоб місце для посіву салату було сонячним (інакше в листі будуть накопичуватися нітрати_ і грунт був розпушена на велику глибину. При вирощуванні ранньої весни повинні використовуватися тільки ранні сорти салату, при більш пізньому, відповідно, літні.

Сорти салату з фото і описом, відгуки

Салат Айсберг, характеристика

Новий урожайний сорт хрусткого качанового салату. З моменту сходів до технічної стиглості проходить 75-90 днів. Цей сорт призначений для вирощування у весняно-літній період. Стійкий до стрілкування.

Качани салату великі, щільні, масою 300-600 грам. Листя гофровані, з хвилястими краями, соковиті, пухирчасті, хрусткі, довго зберігають свіжість. Смакові якості сорту - високі.

Салат листової Бутерброд

Чудовий сорт салату раннього терміну дозрівання. Вирощується у відкритому і захищеному грунті. Листя салату світло-зелені, ніжні, хрусткі, з підвищеним вмістом вітамінів і мінеральних солей.

Листовий салат Бутерброд ідеально підходить для вживання в свіжому вигляді, приготування бутербродів, салатів, прикраси блюд.

салат Еврідіка

Середньостиглий, полукочанние сорт салату. Вирощується у відкритому грунті і плівкових теплицях.

Розетка листя середнього розміру, полупріподнятая, компактна, висотою близько 35 см, діаметром приблизно 33 см. Листя велике, темно-зеленого кольору, пухирчастий, з хвилястим краєм, хрусткою консистенції. Володіє прекрасними смаковими якостями.

Маса (середня вага) дорослої рослини 450 грам.

Салат листової Жар птиця

Ранньостиглий сорт салату, урожай якого можна збирати вже через 45-50 днів з моменту появи сходів. Рослина утворює великі розетки інтенсивного червоно-рубінового кольору, з ніжними, хрусткими листям. Листя салату Жар птиця містять підвищену кількість вітамінів і мінеральних солей.

Цей сорт салату придатний для цілорічного вирощування в відкритому і захищеному грунті на всій території Росії.

переваги сорту: Стійкість до стрілкування, швидке зростання при будь-якій довжині дня, чудові смакові якості.

Салат Одеський кучерявець

Середньостиглий (68-75 днів від сходів до збирання) сорт полукочанние типу. Рослина утворює пухку розетку середньої величини, діаметром 24-32 см, масою до 200 грам. Лист віялоподібні з гофрованим краєм, хрусткою консистенції, з відмінним смаком.

Вирощується Одеський кучерявець у відкритому грунті і плівкових укриттях. Для безперервного отримання врожаю з червня до осені, посів у відкритий грунт здійснюють з квітня по серпень. Глибина загортання насіння 1-2 см.

На розсаду насіння салату висівають в березні-квітні, висадку рослин виробляють в травні - червні.

урожайність салату: 2,7-5,0 кг / кв.м. Сорт стійкий до стрілкування.

Салат листової Гранд

Скоростиглий сорт листового салату. Від сходів до збирання врожаю проходить 45 днів. Рослина утворює великий, соковитий лист світло-зеленого кольору з вираженою курчавістю.

Сорт Гранд відрізняється високою вирівняність розеток.

переваги сорту: Стійкий до стрілкування, до крайових опіків і некрозів.

Салат Хрусткий вітамін

Середньоранній сорт листового салату. Від сходів до стиглості проходить 38-45 днів. Рослина компактна, діаметром близько 15-18 см, з зеленими, хрусткими листям (по краю ажурними).

Сорт салату Хрусткий вітамін містить багато вітамінів і корисних кислот. Рекомендується протягом сезону висівати кілька разів. переваги сорту: Висока врожайність, хрустка консистенція листя, тривалий період господарської придатності, стійкість до стеблування і низької освітленості.

Салат листової Кітеж

Ранньостиглий сорт листового салату. Утворює прямостоячую розетку висотою 20-25 см і діаметром близько 25 см. Листя середнього розміру, довгасті, червоні з сильною антоціановой забарвленням, слабопузирчатие, хвилясті по краю, з надрізами в верхівкової частини. Консистенція листя масляниста. Смак відмінний.

врожайністьсалату Кітеж - 2,5 кг / кв.м.

Салат листової Королівський

Високоврожайний ранньостиглий сорт салату. Утворює великі розетки гофрованих листів, світлих в центрі і темно-зелених по краях.

Характеризується довгим терміном споживчої придатності, що не стрілку, дуже декоративний. Рекомендується вирощувати у відкритому і захищеному грунті.

салат Лакомка

Скоростиглий сорт листового салату. Період від сходів до збирання - 40-45 днів. Листя жовто-зеленого кольору, слабо зморшкуваті, з хвилястим краєм. Середня вага однієї рослини до 200 грам.

Сорт салату Лакомка призначений для вирощування у відкритому і захищеному грунті. У відкритому грунті посів з кінця квітня до середини липня. У плівкових що не обігріваються теплицях посів / посадка в 3 декаді квітня - 1 декаді травня.

схема посадки: 20 × 20 см.

Салат Лоло Бьендо

Ранньостиглий сорт листового салату. З моменту сходів до технічної стиглості проходить 40-45 днів. Листя жовто-зеленого кольору, кучеряве, ароматні, соковиті і хрусткі. Розетка компактна, округлої форми, масою 200-300 грам. Листя кучеряве, ароматні, соковиті і хрусткі, жовто-зеленого забарвлення, ніжні на смак, утворюють компактну розетку округлої форми.

Середня вага однієї розетки 200-300 грам. Сорт придатний для цілорічного вирощування в відкритому грунті і теплицях.

Салат Лолло Сан

Ранньостиглий високоврожайний сорт салату. Період від сходів до стиглості 40-45 днів. Листя зеленого кольору, дуже декоративні, гофровані. Розетка-головка пухка, діаметром 15-20 см.

Сорт стійкий до стрілкування.

Салат Лолло Росса

Найпопулярніший сорт листового салату. Період від сходів до технічної стиглості 40-55 днів. Рослина висока, прямостояча, діаметром 15-20 см. Листя ніжне, зморшкуваті, кучеряве, світло-зеленого забарвлення з широким червонувато-рожевим краєм.

переваги сорту: Хороші смакові якості, стійкість до стрілкування, декоративність. Салат Лолло Росса часто використовується для прикраси клумб.

Салат листової Єралаш, характеристика

Середньостиглий високоврожайний сорт салату. Середня вага однієї рослини 150-200 грам.

переваги сорту: Стійкість до крайового опіку листя, високі смакові якості.

Салат Московський парниковий

Скоростиглий сорт листового салату. Від сходів до збору врожаю проходить всього 35 днів. Листя блідо-зелені, ніжні, соковиті, з прекрасним смаком.

Сорт салату Московський парниковий ідеально підходить для вживання в свіжому вигляді, приготування бутербродів, салатів, прикраси блюд.

Салат качанний Колобок

Новий пізньостиглий кочанний сорт салату. Від сходів до технічної стиглості проходить від 55 до 75 днів.

Вирощується у відкритому грунті і плівкових укриттях. Качани великі, масою до 600 г. Листя червоні з білими жилками, дуже соковиті, з пікантним смаком.

Свіжі качани багаті вітамінами і мінеральними речовинами, рекомендуються для приготування салатів.

Салат Обжорка, фото і опис

Ранньостиглий сорт кучерявого листового салату. Від сходів до технічної стиглості проходить 40-42 дня.

Рослина утворює підняту розетку діаметром 25-28 см, листя червонуваті, великі, сильно зморшкуваті, соковиті і ніжні. Маса розетки до 160 грам.

Салат листової Бешкетник

Ранньостиглий сорт листового салату. Період від сходів до технічної стиглості 39-43 дні. Розетка із зелених, пузирчастих, сильно хвилястих по краях листя.

Середня вага однієї розетки 150-160 грам. Консистенція листя хрустка.

Салат листової Робін

Пізньостиглий сорт листового салату. Період дозрівання 50 днів. Рекомендується для вирощування в різних кліматичних зонах, у відкритому грунті і зимових теплицях.

Сорт стійкий до стрілкування.

Салат листової Казка

Ранньостиглий сорт листового салату. Період дозрівання 46-49 днів. Розетка листя велика, масою до 250 грам.

переваги сорту: Стійкий до стрілкування, швидке зростання при будь-якій довжині дня.

салат Тайфун

Новий середньостиглий сорт листового салату. Листя велике, зелений, слабопузирчатий, хвилястий по краю, з хрусткою консистенцією тканини, соковитий і ніжний на смак.

переваги сорту: Стійкий до стрілкування, швидке зростання при будь-якій довжині дня.

салат Трюфель

Середньоранній сорт салату. Листя ніжне, хрусткі, гофровані, за рахунок червонувато-бордового краю виглядають дуже ефектно і незамінні для декорування страв.

Сорт салату Трюфель придатний для цілорічного вирощування в відкритому грунті і зимових теплицях.

Салат листової Сезон чудес

Прекрасний скоростиглий сорт листового салату. Рослина утворює велику розетку, висотою 25 см і діаметром 25-40 см. Маса однієї розетки близько 150 м

Лист середнього розміру, темно-червоний, хвилястий по краю, соковитий, кучерявий, пухирчастий, хрусткою консистенції. Смак свіжого листя відмінний, ніжний.

Суміш салатів Мультивітамін

Чудова суміш швидкозростаючих салатів, з вегетаційним періодом 40-45 днів.

Рослини утворюють великі розетки виключно декоративного листя. Листя ніжне, хрусткі, соковиті, з хорошим смаком.

Суміш придатна для цілорічного вирощування в відкритому і захищеному грунті.

А які сорти салату ви вважаєте найсмачнішими? Які сорти салату без гіркоти, з ніжним листям ви порадите посадити нашим читачам?

Ваші відгуки про сортах листового салату і доповнення допоможуть багатьом садівникам підібрати до посадки кращі сорти зеленого, червоного, листового і качанового салату.

По можливості прикріплюйте до відгуків фото салату, вирощеного вами. Дякуємо!

Салат листової виконує почесну місію, забезпечуючи нас вітамінами після довгого зимового періоду. Пропонуємо вам дізнатися, як виростити цю корисну культуру на своїй ділянці.

Опис салату листового

Уже через 25-35 днів після появи перших сходів утворює розетку, що складається з 5-10 листочків. Цю культуру використовують як для весняного, так і для подзимнего посіву, а ось в літній період салат листовий втрачає харчову цінність: він починає гірчити і утворює стебло.

Салат листовий - холодостійка культура (варто, однак, пам'ятати, що тільки з'явилися сходи все ж не люблять заморозків). Насіння починає прокльовується при 4-5 ° С, а оптимальний температурний режим для подальшого розвитку цієї рослини складає 15-20 ° С.

На будь-якій стадії розвитку салат листовий залишається вимогливим до вологи (вона повинна бути присутні не тільки в грунті, а й у повітрі). У той же час її не повинно бути в надлишку, інакше рослини починають хворіти або гнити. Зайва ж сухість грунту і повітря провокує втрату харчової цінності: салат дає стрілку, а його листя набувають виражено гіркий смак.

Вибір ділянки для вирощування салату листового

Під посадку салату листового відводять сонячне місце. Грунт на ділянці повинна бути родючої і пухкої. Оптимальною вважається нейтральна кислотність, але при достатній кількості поживних речовин салат листовий непогано росте і на слабокислих грунтах.

попередня підготовка

Ділянка, відведена під посадку салату листового, попередньо удобрюють. На 1 м 2 вносять:

• Перегній - 1/3 відра
• Суперфосфат - 1 ст.л.
• Сульфат калію - 1 ч.л.
• Доломітове борошно - 200 г (ця добавка актуальна для кислих грунтів)

Вибір сорту салату листового

Сорти салату листового мають різні терміни дозрівання. Скоростиглі сорти прибирають на 35-тий день після прокльовування насіння, а пізньостиглі на 80-100 день.

До скоростиглим сортам, які заслужили популярність в нашому регіоні, відносяться «Московський парниковий» і «Балет», до середньостиглих - «Берлінський жовтий» і «Травневий», а до пізньостиглі - «Крижана гора».

Посадка салату листового

Салат листової вирощують насіннєвим способом або через розсаду. Схожість насіння цієї культури зберігається протягом двох-трьох років. Насіння досить дрібні, тому їх перед посівом змішують з піском (ідеальна пропорція 2: 1). Борозни роблять поперек грядки (інтервал між ними - 10-25 см). Оптимальна глибина закладення: 1-1.5 см

При насіннєвому розмноженні салат листовий вимагає проріджування - процедуру здійснюють двічі, причому перші віддалені рослини зазвичай пересаджують на іншу грядку, використовуючи в якості розсади. Кожна рослина вимагає певної площі для повноцінного розвитку, тому дотримуються такої схеми розташування:

• Для ранньостиглих сортів: 10х10 см
• Для середньостиглих: 15х15 см
• Для пізньостиглих: 25х25 см

З метою продовження сезону збору врожаю салат листовий висівають з інтервалом в 20 днів, але влітку використовують лише стійкі до стрілкування сорти. Найпізніший термін посіву салату листового у відкритий грунт - 5-10 вересня.

Для отримання раннього врожаю салату листового його вирощують в захищеному грунті через розсаду. У цьому випадку насіння висівають в ящики. Через 3-4 дні після появи сходів температуру трохи зменшують (всього на 3-4 ° С) - це не дає рослинам витягуватися. У момент появи двох справжніх листочків розсаду пікірують, а в грунт пересаджують лише після утворення четвертого листа. Кореневу шийку рослини не заглиблюють - вона повинна залишатися на рівні грунту.

Догляд за салатом листовим

Догляд за салатом листовим не відрізняється високою складністю. Посадку систематично звільняють від бур'янів, землю рихлять і поливають помірно прохолодною водою методом дощування(Для підтримки правильного водного балансу досить здійснювати полив раз на тиждень, в ранкові або вечірні години). Якщо грунт при посадці була заправлена ​​добривами, салат листовий підгодівлі не потребує. В іншому випадку грунт збагачують, використовуючи для цього сечовину (1 ч.л. на 10 л води).

На зиму, але набагато частіше його вживають в їжу прямо з грядки. Збір врожаю здійснюють в суху погоду, на ранніх термінах зрізуючи листочки, а на пізніх - витягуючи рослину з землі разом з коренем.

Ця закуска, приготовлена ​​з самих звичайних продуктів. Для цього навіть не потрібно витрачатися, тому що в хід йдуть плоди вашої праці з грядок. Приготування не займає багато часу, але необхідно почекати, щоб овочі дали сік, це приблизно 2-4 години. Тепер вони стануть м'якими, і їх буде не складно укласти в посуд, крім того, вони стануть меншого розміру і їх вміститься більше і готову страву не втратить в обсязі.

Салат з огірків

Рослинна олія - ​​невід'ємна складова цієї заготовки, вибирати краще не рафінована. Якщо ви категорично не переносите аромату масла і вважаєте його несмачним, віддайте перевагу оливковій холодного віджиму.

Закуска з огірків добре поєднується в доповненні до м'ясних або рибних страв, котлет і, звичайно, картопляного пюре.

Загальний час процесу приготування складе 4 години. Рецепт призначений для консервації.

Необхідні інгредієнти:

• Свіжі огірки - 1 кг;
• Цибуля ріпчаста - 1 кг;
• Соняшникова олія (нерафінована або оливкова) - 65 мл;
• Чорний перець горошком - 2 ч. Л .;
• Яблучний оцет - 30 мл;
• Перець чилі - за смаком;
• Гвоздика - за смаком;
• Цукор - 15 г;
• Сіль - 20 м

Поетапність приготування салату

Починати треба з підготовки банок, щоб вони не лопнули і не вибухнули. Вимийте начисто скляну ємність і прополощіть в чистій воді. Нагрійте духовку до 110ᵒC і розташуйте в ній посуд, залиште її всередині, поки вона не охолоне.

Починати треба з підготовки банок

Цілі огірки вимочуємо в чистій профільтрованої воді близько 120 хвилин, після чого моєму їх і обрізаємо по обидва боки.

Вимочуємо огірки в профільтрованої воді

Вимиті і обрізані продукти пропускаємо через овощерезку, це треба, щоб вийшли шматочки одного розміру і товщини.