Домашнє печиво з піщаного тіста рецепти. Смачне пісочне печиво швидко

Просте та смачне печиво швидко та просто можна приготувати самій. Прості рецепти завжди дуже популярні у господинь. Домашнє печиво завжди виходить смачніше, ніж покупне. Наприклад, навіть найпростіше пісочне печиво можна зробити або з начинкою, або без неї, посипати зверху горіхами або покрити якоюсь глазур'ю.

Приготування найсмачнішого печива не забере багато часу, а порадувати своїх домашніх, яким захотілося смачненького, вам напевно вдасться. Розмір печива, його форма – це залежить лише від вашого бажання. При випіканні печива в домашніх умовах Ви можете додати в нього молоко, що згущує, вівсяну крупу, какао, шоколад. Воно може бути з додаванням цукатів, подрібнених фініків, маку та ванілі. Давайте спекти найсмачніше домашнє печиво, домашнього печива багато не буває.

Розглянемо найпростіший рецепт пісочного печива. Просте та смачне печиво не потребує особливих зусиль, дорогих продуктів, печиво пісочне виходить розсипчастим та смачним. Варіацій на тему цих ласощів безліч. Виберемо найпростіший рецепт маргаринового печива.

інгредієнти

гарний маргарин – 300 г;
борошно пшеничне – 2,5-3 склянки;
цукор – 1 склянка;
сода – приблизно 0,5 чайної ложки;
яйця – 2 шт.

Спосіб приготування

Просіюємо муку|борошно|, підсипаємо в неї соду і викладаємо цю суміш гіркою.
У маргарин, який ми заздалегідь розм'якшили, поступово додаємо яйця, вливаємо це в муку. Енергійно рубаємо масу ножем і збираємо в грудку. Тісто має залишатися холодним, інакше маргарин розтопиться, просочить муку і структура тіста зміниться.
Грудка тіста, обгорнута плівкою, переносимо на холод на півгодини.
Робимо з тіста не дуже товстий лист, товщиною 5-7 міліметрів.
Пісочне печиво робиться з дуже пластичного тіста, тому форму можете надати йому будь-яку. Можна просто гострим ножем нарізати його на ромби, можна склянкою з гострими краями видавити кружечки, можна вирізати печиво формами, і тоді форма буде у вас будь-яка - півмісяць, зірочка, овал.
Духову шафу прогріваємо до 180-200 градусів. Присипаємо лист борошном, розкладаємо наші заготовки.
Витримуємо в духовці, допоки випічка не прийме приємний золотавий рум'яний колір.

Печиво «Поліно»

Розглянемо рецепт простого, але смачного печива з родзинками. Готується воно миттєво, виходить пікантним та дуже ароматним.

інгредієнти

750 грам маргарину;
300 грамів ізюму;
600 г цукру;
два яйця;
1 чайну ложку гашеної соди;
2,5-3 склянки борошна;
одне яйце для змащування.

Спосіб приготування

Маргарин заздалегідь розтопіть та охолодіть.
Яйця перемішайте з|із| цукром віночком або міксером.
У просіяне борошно всипте сіль, гашену соду та родзинки.
У маргарин введіть яйця та борошно, замісіть. Тісто має бути м'яким, пластичним, не крутим.
З тіста фігурним ножем сформуйте невеликі джгутики, «поління».
Перенесіть ці джгутики на кондитерський лист і змастіть яйцем, заздалегідь збитим.
Витримайте печиво 25-35 хвилин у духовці, заздалегідь нагрітій до 180 градусів.

Пісочне з молоком

Розберемо простий рецепт печива, яке робиться дуже швидко, випікається легке, розсипчасте, ніжне, має чудовий молочний смак. Це смачне пісочне печиво не черствіє кілька днів.

інгредієнти

молоко – 100 мілілітрів;
борошно - 3 склянки;
вершкове масло (маргарин) - 150-180 грамів;
цукор – 1 склянка;
яйця курячі – 2 штуки;
сода (розпушувач для тіста) – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

М'яку олію розминаємо з цукром вручну або міксером, доки не отримаємо однорідну масу. По одному вбиваємо яйця, потроху вливаємо молоко, не перестаючи збивати до однорідної суміші.
Всипаємо в цю суміш муку|борошно| з розпушувачем, замішуємо м'яке тісто. Якщо у Вас тісто вийшло рідкувато, підсипте ще трохи борошна.
Накрийте тісто вологою серветкою і відправте на холод на 30-40 хвилин.
Розкотіть пластину завтовшки 8-10 мм. Ножем, склянкою або різними формами виріжте печиво тієї форми, яка вам подобається.
Прогрійте заздалегідь духовку до 180 градусів, розташуйте деко з фігурками на 15 хвилин. Після випікання печиво притрусіть кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Печиво. Рецепт із сметаною

Для багатьох ласунів - найсмачніше - це пісочне печиво, рецепт якого містить сметану. Це просте печиво готується дуже швидко, на смак виходить ніжним та м'яким. Звичайно, багато в чому смак залежить від жирності сметани, чим жирніша сметана - тим повітряніше вийде випічка.

Але в будь-якому разі, печінками, зліпленими вашими руками, насолоджуватимуться всі домочадці. Смак печива може бути різним, адже в нього можна додати мед, цедру, родзинки або горіхи, можна присипати поверхню кунжутом або сумішшю какао з цукром.

інгредієнти

маргарин – 150 грамів;
сметана – 300 грамів;
цукор – 1 склянка;
яйця – 3 штуки;
дрібка соди (оцтом гасити не треба, сметана досить кисла);
борошно - 3-4 склянки;
ванілін, кориця або цедра лимона – за смаком.

Спосіб приготування

Маргарин заздалегідь розм'якшіть, ретельно розітріть зі сметаною та яйцями. За бажанням можна взяти навпіл маргарин і вершкове масло, легкість та смак вашого десерту покращиться.
У муку|борошно| всипте цукор і соду, старанно перемішайте. До цієї суміші додайте|добавляйте| маргарин, замісіть м'яке пластичне тісто. Намагайтеся робити все швидко, щоб тісто не встигло нагрітися, інакше розсипчастість зменшиться.
Розподіліть тісто на кілька шматочків, щоб воно швидше охолоне, і кожну грудку запакуйте в плівку. Перенесіть тісто у холодильник на півгодини. Працювати з охолодженим тестом набагато легше.
Охолоджене тісто розкотіть тісто в лист 6-8 мм завтовшки, виріжте фігурки довільної форми. Перенесіть Ваші заготовки на змащений жиром лист і відправте в розпечену до 180 -200 градусів за Цельсієм духовку на 20 хвилин.
Можна до випічки злегка змочити поверхню печива водою або яйцем і притрусити маком, кунжутом, цукровою пудрою.

Рогаліки з повидлом

Існує ще найсмачніший різновид печива на маргарині - пісочні рогалики з повидлом або джемом. Це тендітний хрумкий делікатес, що буквально тане в роті. Повидло або джем слід брати дуже густе, краще, якщо воно буде трохи кисле, смак вийде особливо пікантний. У тесті цукор відсутній, тому печені рогалики потрібно присипати цукровою пудрою.

інгредієнти

сметана – 300 грамів;
маргарин – 300 грамів;
борошно 4-4,5 склянки (може піти більше);
сода -0,5 чайні ложки;
повидло – 300 – 350 грамів;
цукрова пудра -5-6 чайних ложок.

Спосіб приготування

Маргарин розм'якшуємо в кімнатних умовах протягом 1,5-2 годин. Змішуємо сметану з м'яким маргарином.
До борошна підсипаємо соду. Зі сметани, маргарину та борошна енергійно вимішуємо досить круте тісто. Ділимо його на 4-5 частин, кожну обертаємо поліетиленом і відправляємо на холод на 1.5-2 години.
Дістаємо з холодильника по одному шматку тексту, розкочуємо тонке коло завтовшки 0,5 сантиметра. Гострим ножем ділимо кожне коло на 8 сегментів (трикутників).
На широку частину трикутника викладаємо наше повидло, повертаємо рогаликом, починаючи з широкого кінця.
Температуру духовки доводимо і 190-200 градусів, вистилаємо лист пергаментом, відправляємо на нього наші рогалики.
Час витримки у духовці приблизно 30 хвилин. Зверніть увагу, що, оскільки в тісті немає цукру, рогалики залишаються практично білими.
Готову випічку охолодіть, притрусіть цукровою пудрою до смаку.

Цей десерт зберігається досить довго, не черствіє протягом кількох днів.

Печиво з житнього борошна

Існують рецепти печива, в якому замість пшеничного використовується житнє борошно. Добавка насіння, меду та кураги робить цю випічку не тільки дуже ароматною та незвичайною на смак, але й корисною.

інгредієнти

олія рослинна рафінована – 0,5 склянки;
борошно пшеничне – 0,5 склянки;
борошно житнє -1,5 склянки;
вода – 1,5 склянки;
яйця – 3 штуки;
насіння - 1 столова ложка;
мед – 1 столова ложка;
курага – 4-5 штук;
сіль на кінчику ножа;
цукрової пудри для оформлення.

Спосіб приготування

У термостійкий посуд налийте воду, олію, мед і доведіть це до початку кипіння.
Всипте борошно, перемішайте. По одному вбийте у цю суміш яйця, обов'язково вимішуючи після введення кожного яйця. Додайте|добавляйте| в тісто насіння і нарізану соломкою курагу, перемішайте.
Мокрими руками чи ложкою сформуйте печиво. Перенесіть його на застелений фольгою лист.
Духовку розжарити до 180 градусів і при цій температурі витримати печиво 25 хвилин. Потім остудіть духовку до 160 градусів і продовжуйте приготування ще 10-15 хвилин.
Після випікання печиво остудіть, посипте цукровою пудрою.

як приготувати пісочне печиво

Рецепт пісочного печива в домашніх умовах

Ніжні і розсипчасте пісочне печиво виявляється приготувати зовсім не просто. Головне - дотримуватися ПРОПОРЦІЇ олії та борошна! Це головний секрет рецепт смачного піщаного печива.

Співвідношення має бути - 60-80% олії від маси борошна. Тобто якщо ви хочете спекти пісочне печиво нашвидкуруч з 500 г борошна, то вам потрібно взяти:

мінімум 150 грам олії.
максимум 400 грам олії.

Чим більше ви візьмете олії, тим більше розсипчастим буде у вас печиво. Але для пісочної розсипчастості це сама смакота. Тому я приготувала печиво з максимальною кількістю олії і воно було дуже розсипчастим.

Печиво не черствіє досить довго.

Це базовий рецепт, який ви можете видозмінювати, додавши до нього:

какао,
горіхи,
спеції (корицю, мускатний горіх...)

Тісто пісочне.

Інгредієнти:

борошно - 250 грам,
вершкове масло - 200 грам,
яйця – 2 шт,
цукор – 100 грам
сіль - щіпка.

Які ще секрети пісочного тіста:

щоб печиво було ніжніше потрібно взяти 2 жовтки, щоб печиво було твердіше потрібно взяти 1 яйце;
замість цукру краще використати цукрову пудру.

Насамперед з'єднуємо м'яке вершкове масло та цукор (або цукрову пудру). Краще це робити або руками або ложкою (вилкою), але не блендером, в якому масло може просто відшарується. Перемішуємо в однорідну масу та додаємо щіпку солі.

з'єднуємо цукор та масло

До вершкової маси додаємо жовтки. Жовтки (без білків) дадуть тесту м'якості. Також добре перемішуємо до однорідності.

додаємо жовтки

Тепер в окрему ємність або на обробний стіл просіюємо борошно (просіювати потрібно обов'язково).

У центрі викладаємо вершкову масу і починаємо присипаючи її мукою, з'єднувати в м'яке тісто. Робити це, звичайно, теж краще руками.

просіюємо борошно

Що ж робити тим, хто звик місити у комбайні. Можна і в комбайні, АЛЕ ДУЖЕ важливо не перемісити тісто. Руки дуже добре відчувають. Та й замішується воно дуже легко. На відчуття тісто теж дуже приємне.

Пісочне печиво є класикою жанру у випічці. Багато господинь люблять його готувати, тому що така випічка не вимагає особливих витрат і дуже проста у приготуванні. Витративши трохи часу і сил, ви отримаєте прекрасне, що буквально тане в роті, смачне та розсипчасте печиво в домашніх умовах.

Смак пісочного печива можна міняти, додаючи йому свою особливість і неповторність. Робиться це шляхом введення рецепт різних інгредієнтів. Найчастіше такими є мед, цедра лимона, різні горіхи, ванільний цукор та інше. Також для надання оригінального відтінку смаку до піщаного тіста додають коньяк, ром, різні бальзами. Це ще й робить печиво приємно розсипчастим.

Приготуйте печиво за нескладними рецептами, наведеними нижче, і порадуйте своїх гостей та близьких його ароматним та ніжним смаком.

Знадобиться:

Вершкове масло – 180 грам;
Борошно пшеничне (вищий сорт) – 230 грам;
Яєчний білок – 1 штука;
Цукор – 70 грам;
Ванільний цукор – 10 грам;
Розпушувач – 1 чайна ложка;
Сіль – щіпка;
Цукрова пудра – 1 столова ложка (для прикраси).

Як приготувати:

Для приготування нам знадобиться розм'якшене вершкове масло. Збиваємо його за допомогою міксера до пишноти. Додаємо до олії 70 г цукру, щіпку солі, 10 г ванільного цукру і знову все збиваємо. Потім додаємо яєчний білок і збиваємо масляну суміш протягом однієї хвилини.

Борошно просіюємо через сито, з'єднуємо з розпушувачем і невеликими порціями додаємо масляну суміш, перемішуємо до отримання однорідного тіста. Перемішувати можна міксером, включивши його на найнижчі оберти. В результаті має вийти трохи тягуче, густе пісочне тісто.

Беремо лист, застилаємо його папером для випічки.

Також для надання печінкою гарної форми нам знадобиться кондитерський шприц. Наповнюємо його тестом і, використовуючи рифлену насадку, відсаджуємо печиво на лист.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, поміщаємо в неї лист з нашим виробом і випікаємо протягом 12-15 хвилин до отримання приємного золотистого кольору.

Готове розсипчасте печиво остудити, посипати цукровою пудрою і ставити чайник. Дітям така пісочна випічка дуже подобається зі склянкою свіжого коров'ячого молока.

Знадобиться:

250 г сиру;
200 г вершкового масла;
450 грам борошна;
1 чайна ложка цедри лимона;
50 г цукру;
Дрібка розпушувача.

Як приготувати:

Сир перетираємо через сито або просто розминаємо вилкою, головне щоб не було грудочок.

Додаємо в борошно розпушувач, сіль і потім просіюємо знову скориставшись ситом.

З'єднуємо сир з розм'якшеним вершковим маслом, додаємо натерту на дрібній тертці цедру лимона, все перемішуємо, розтираємо, до отримання однорідної маси.

У сирну масу поступово за кілька прийомів додаємо борошно, замішуємо тісто.

Готове тісто поміщаємо на 30-40 хвилин у холодильник, після такої поцедури тісто стане пластичнішим і нам буде комфортно з ним працювати.

Виймаємо тісто, для зручності ділимо його на три частини та розкочуємо кожну частину в тонкий пласт, завтовшки близько 3 мм.

Далі вирізаємо із пласта печиво. Тут вже справа вашої фантазії, можна вирізати, використовуючи стандартні формочки для печива, можна просто ножам вирізати якісь хитромудрі фігурки.

Якщо захочете сирне печиво з цукром, спочатку обмакніть вирізані заготовки однією стороною в цукор, а потім згорніть їх таким чином, щоб цукор вийшов усередині.

Застилаємо лист пергаментом, викладаємо на нього пісочне печиво. Побажанню можна посипати його подрібненою горіховою крихтою. Випікаємо протягом 30-35 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

Готове пісочне печиво можна прикрасити на свій смак, наприклад, посипати цукровою пудрою.

Як бачите, нічого немає складного у приготуванні пісочного печива в домашніх умовах. Візьміть ці рецепти собі на замітку, спробуєте приготувати вам сподобатися. Приємного чаювання!

Пам'ятаєте смак кураб'я з дитинства? Смачне товсте пісочне печиво, що тане в роті і залишає тільки невимовну насолоду!

Сьогодні, коли господаркам доступні різноманітні пристосування, або популярний з печива вже мало кого дивує, але просте пісочне печиво, рецепт на маргарині або олії, все ж таки варто випробувати! А почати найкраще саме з звичайнісінького рецепту.

Найпростіший рецепт пісочного печива

Приготування будь-якої випічки починається з гарного настрою! А пісочне печиво за рецептами наших бабусь готується настільки просто, що ви отримаєте лише найприємніші емоції.

До речі, такі прості рецепти домашнього пісочного печива цілком підходять для приготування з дітьми, звичайно, під наглядом дорослих. Отже, смачне пісочне печиво, рецепт для кулінарів-початківців. Що потрібно:

200 грн. вершкового маргарину;
2 ст. борошна без гірки;
1/2 ст. цукру;
1/2 ч. л. соди чи 5 гр. пекарського порошку.

Це звичайне пісочне печиво, простий рецепт можна урізноманітнити родзинками, горішками або насінням із цукром. А тепер пісочне печиво, простий рецепт приготування:

1. Натерти на великій тертці маргарин у глибоку миску;

2. Додати все борошно, половину норми цукру та погашену лимонною кислотою соду або пекарський порошок (його не гасять);

3. Руками перемішати масу в крихту, потім щільне, але не туге тісто;

4. Прибрати тісто, з якого вийде просте смачне піщане печиво в холодильник на 15 хвилин;

5. Включити духовку на 180°С;

6. Дістати тісто, розкотити сочень і вирізати формами печінки;

7. Викласти заготовки на лист, присипати залишками цукру і відправити в духову шафу на 20 хвилин.

Смачне пісочне печиво готове! Для поціновувачів супер-солодок можна порадити покрити цукрове пісочне печиво, рецепт якого ви знаєте, варенням або джемом. Смачного!

Пісочне печиво на маргарині з ароматною сирною начинкою

Якщо у вас є лише 15 хвилин часу, а гості вже хочуть випити чаю, варто приготувати швидке та смачне пісочне печиво.

Рецепт на маргарині рослинного походження ідеальний для тих, хто любить швидкі перекушування. Ароматне домашнє печиво пісочне – прості рецепти, доступні для будь-якого кулінара, а ось потрібні інгредієнти:

100 – 150 гр. маргарину;
100 грн. м'якого сиру;
70 гр. твердого сиру;
1,5 ст. борошна;
3 ст. л. води;
4 ст. л. вареної курки, порізаної шматочками;
5 гр. пекарського порошку;
Сіль, перець – до смаку.

Дуже оригінальне пісочне печиво на маргарині, рецепти з фото якого прикрасить ваш блог ідеально для сніданку, полуденку або навіть звичайної вечері. Ситне, ніжне, воно не потребує багато часу. А тепер пісочне печиво рецепт на маргарині.

1. Маргарин натерти на тертці та змішати з м'яким сиром;

2. Додати води та твердого сиру, натертого на тертці з дрібним або середнім кроком;

3. Додати все борошно, пекарський порошок і відразу замісити не туге, але досить щільне тісто;

4. Прибрати тісто на пісочне печиво з начинкою, рецепт з фото якого сподобається в холод на 15-20 хвилин;

5. Включити духову шафу на 150 С;

6. Дістати тісто, розкотити в соковитий, згорнути навпіл і ще раз розкотити;

7. Викласти всю начинку, знову згорнути пласт і трохи прокатати;

8. Тепер можна вирізати склянкою заготовки на пісочне печиво. Рецепти з фото не вимагають фігурних нарізок, ви можете просто поділити соковитим ножем;

9. Випікати приблизно 30 хвилин, а для золотистої скоринки можна помазати пісочне домашнє печиво, рецепт на маргарині, розбовтаним яйцем.

Справді незвичайне пісочне печиво. Рецепти з фото на маргарині різноманітні, але спробуйте цей варіант. Такий рецепт пісочного печива в домашніх умовах сподобається всім чоловікам і діткам, адже там є апетитна начинка! Печиво пісочне домашнє, рецепт на маргарині - не єдині ласощі, дивовижні печенюшки з варенням стануть окрасою вашого чайного столу.

Домашнє пісочне печиво з варенням

Рецепт пісочного печива у домашніх умовах – ідеальна можливість для експериментів.

Наприклад, якщо вдома немає десерту, пісочне печиво хвилинка, рецепт з фото якого ви могли бачити на сайтах, це дуже швидко та смачно! Як приготувати пісочне печиво з варенням, інгредієнти:

1 ст. варення або джему без кісточок;
200 грн. олії солодковершкового;
1/2 ст. сметани;
1,5 – 2 ст. борошна;
Цукрова пудра, ванілін – до смаку.

Смачне пісочне печиво з варенням – дивовижна випічка, що збирає всіх за столом. Однак, заводячи тісто, беріть відразу 2-3 порції і запам'ятовуйте кількість інгредієнтів, так як рецепт пісочного печива з варенням вам доведеться повторити не раз, ласощі стануть улюбленим десертом для вашої родини. Як приготувати пісочне печиво з начинкою:

1. Масло підтанути та змішати зі сметаною, ваніліном;

2. Всипати 2/3 ст. муки|борошна|, перемішати і викласти тісто на стіл, підпилений мукою|борошном|;

3. Руками, додаючи все борошно, вимішати гладке і однорідне тісто, загорнути в плівку, забрати в холод на 25-30 хвилин;

4. Як тільки мине час, включити духовку на 180 С, підготувати деко, де випікатимете пісочне печиво нашвидкуруч;

5. Швидко розкотити пласт тіста, нарізати квадратами, викласти кожен фрагмент начинку, згорнути фунтиком і відправити на лист;

6. Такий рецепт пісочного печива з варенням готується приблизно 15-20 хвилин.

Залишилося дістати з духовки пісочне печиво нашвидкуруч з начинкою, посипати пудрою, щоб вийшло апетитне цукрове печиво та подавати до столу!

Як приготувати пісочне печиво через м'ясорубку

Безумовно, старі м'ясорубки вже давно не в ходу, прибрані в далеку шафу або взагалі викинуті.

Але якщо в будинку є не тільки комбайн, варто приготувати цукрове пісочне печиво через м'ясорубку, рецепт з фото покроково ми надамо вам. Для початку інгредієнти:

3 курячі жовтки;
1 ст. цукру;
1 ч. л. пекарського порошку;
1 ст. борошна (може бути трохи більше);
100 грн. олії солодковершкового;
Дрібка солі, цукрова пудра або цукор для посипання.

Часто кажуть, що пісочне печиво через м'ясорубку – рецепт молодих кулінарів. Дізнавшись, як зробити пісочне печиво, ви зрозумієте, наскільки це просто, швидко і абсолютно не вимагає дорогих продуктів. А подавати ласощі можна як посипавши цукром, щоб отримати цукрове печиво, так і пудрою, змішаною з какао або сухим шоколадом із пакетика. Отже, як зробити смачне пісочне печиво за допомогою м'ясорубки:

1. Змішати цукор з жовтками та пекарським порошком, як слід збити масу дотику;

2. Включити духовку на 220 С;

3. Всипати ванільний цукор чи корицю;

4. Масло розм'якшити та додати до жовтків з цукром;

5. Додати муку|борошно|, сіль|соль| і дуже добре промішати тісто;

6. І відразу, без вистоювання провернути тісто через м'ясорубку;

7. Стрічки, що виходять, викладати на лист, застелений пергаментом;

8. Швидко відправляти заготовки в піч і випікати приблизно 15-20 хвилин.

Ось таке просте пісочне печиво. Рецепти з фото дуже різноманітні, але щоб отримати цукрове печиво, потрібно відразу після виїмки щедро присипати випічку цукровим піском і прибрати в піч ще на 2 хвилини. Тоді крупинки цукру карамелізуються і виходить ідеальне пісочне печиво. Рецепт з фото покроково ви вже знаєте, тому настав час готувати!

Розсипчасте печиво з горіхами

Апетитні рецепти печива з фото, де є горіхи, буквально манять своїми ароматами та зовнішнім виглядом.

Чому б не спробувати приготувати вдома розсипчасте пісочне печиво з горіхами, тим більше, що ніяких особливих навичок тут не потрібно. Ми пропонуємо вам варіант не тільки з горішками, але і згущеним молоком. Що потрібно:

200 грн. маргарину вищого гатунку (масло не потрібне);
3 маленькі або 2 великі жовтки курячих;
1 ст. цукру;
10 гр. пекарського порошку чи 1 ч. л. соди, гашеної;
3 ст. муки з маленькою гіркою;
1 банку вареного згущеного молока, краще варити її самим;
1 ст. горіхів волоських, фундуку або будь-яких інших очищених ядер;
Небагато чорного шоколаду (якщо хочете).

Ознайомитися з фото печива з горіхами можна на будь-якому сайті, а ось як готувати розсипчасте пісочне печиво:

1. Включити духовку на 180 С;

2. Розтерти підтоплений маргарин з жовтками та цукром до білого кольору;

3. Додати пекарський порошок, борошно та замісити тісто;

4. Поділити весь пласт тіста навпіл і квадратики. На одну половину всипати та розподілити горіхи, випікати приблизно 15 хвилин;

5. Другу половину тесту також розкотити, розрізати на квадрати та випекти. Потім укласти на кожну ложечку вареного згущеного молока, шоколаду, склеїти з горіховим печивом (горіхи зовні);

6. Дати випічці трохи постояти і подавати на стіл.

Неймовірно смачне розсипчасте піщане печиво з горіхами готове. Пора кликати всіх на чай і насолоджуватися заслуженими компліментами. Смачного.

Натисніть Ctrl+Dдля додавання сторінки до закладок.

Домашнє печиво пісочне знайоме багатьом ще з далекого дитинства, крім того, це відмінний варіант десерту до гарячого чаю та улюблені ласощі багатьох дітей.

У наш час, коли ми все частіше купуємо солодощі у магазинах, ніж готуємо їх у домашніх умовах. Багато господарки думають про те, що на самостійне приготування печива в домашніх умовах піде багато часу, але рецепт смачного печива пісочного допоможе приготувати вам найсмачніший і ніжний десерт.

Більшість пісочного печива, яке продається в магазинах, не піддається жодній критиці. Саме тому найкращий спосіб спробувати смачне пісочне печиво – це приготувати його в домашніх умовах.

Деякі кулінари стверджують, що пісочне печиво вперше приготували в Італії. Насправді пісочне тісто для печива також використовують для приготування іншої випічки: пирогів, тортів, булочок та ін. В інших європейських країнах, де пісочне тісто також популярне, печиво готують без додавання ароматних спецій.

Приготувати пісочне печиво домашнє не складе великої складності, особливо в тому випадку, якщо у вас буде кілька маленьких помічників, для яких обов'язково сподобається весь процес приготування. Пісочне печиво рецепт з фото як його слід називати, готують із відповідного тіста. Для приготування пісочного тіста основними інгредієнтами виступають борошно та вершкове масло. Для приготування печива краще використовувати борошно вищого ґатунку, оскільки з нього виходить найніжніше та м'яке тісто. Також для приготування можна використовувати муку інших сортів.

Форму пісочному печиві надають за допомогою спеціальних форм, купити які ви можете в будь-якому супермаркеті або господарському магазині. Якщо ж у вас немає спеціальних форм для приготування пісочного печива, ви можете скористатися звичайною склянкою для вирізування тіста.

Рецепт пісочного тіста для печива

Насправді пісочне тісто рецепт для печива готується дуже швидко і легко, тому приготувати його зможе навіть недосвідчена господиня. Всі вироби з такого тіста виходять дуже ніжними та розсипчастими. Щоб готові печива з пісочного тіста краще пропеклися в духовці, зробіть їх товщиною трохи більше 8 мм.

Необхідні продукти:

300 грам маргарину або олії вершкового,
- 3 склянки борошна (бажано вищого гатунку),
- 180 грам цукру,
- сода на кінчику ножа,
- 2 яйця,
- цукор ванільний за смаком,
- 10 г лимонного соку.

Рецепт приготування:

Насамперед необхідно просіяти борошно невеликою гіркою на робочу поверхню столу або в глибоку миску. Після чого додати соду на кінчику ножа гашену соком лимона, звичайний і ванільний цукор, додати вершкове масло або маргарин, натертий на тертці або порізаний дрібними шматочками.

Масло вершкове треба порубати ножем разом із рештою інгредієнтів, після чого можна додати яйця. Тепер можна розпочати замішування тіста руками до утворення однорідної маси. Готове тісто скачайте в однорідну кулю, накрийте зверху рушником на годину, помістіть у холодильник.

Перш ніж ви приступите до випічки печива, ретельно розімніть пісочне тісто руками і розкотити його в пласт товщиною не більше 8 міліметрів. Оскільки товстіший шар тіста погано пропікатиметься в духовці. Вирізані з тіста фігурки печива викладіть на підготовлений лист і випікайте до утворення рум'яного золотистого кольору.

Печиво пісочне класичне

Приготувати пісочне печиво домашнє рецепт зовсім не складно як вам могло б здатися. Найголовніше знати основні прийоми його приготування, в результаті чого у вас буде смачна випічка домашнього приготування. Якщо ж у вас на кухні є спеціальні формочки для пісочного тіста, і готове печиво ви прикрасите фруктовою або шоколадною глазур'ю, тоді можна подавати його на будь-який святковий стіл. Отже, як приготувати пісочне класичне печиво?

Необхідні продукти:

450 грам борошна пшеничного,
- 180 грам цукру,
- 300 грам олії вершкового,

Рецепт приготування:

Для приготування печива необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб розм'якшилося при кімнатній температурі. Розм'якшене вершкове масло викладете в глибоку миску і додайте до нього цукор. Збийте весь вміст за допомогою міксера протягом чотирьох хвилин на середній швидкості. Продовжуйте збивати масу до утворення пишної однорідної маси.

Тепер потрібно просіяти борошно за допомогою сита безпосередньо в ємність із збитою олією. Борошно потрібно просіювати не все відразу, а частинами іноді помішуючи весь вміст за допомогою столової ложки.

Рівну поверхню столу присипте борошном, а зверху викладіть сформоване тісто пісочне. За допомогою рук замішуйте тісто до того стану, поки воно стане досить однорідним. Після цього тісто потрібно розділити на чотири однакові частини за допомогою ножа. Оскільки готове тісто дуже м'яке для розгойдування качалкою, першу частину тіста формуйте руками завтовшки до одного сантиметра. Так само необхідно сформувати решту тесту. Далі потрібно під кожен пласт тіста акуратно підсунути ніж, щоб вони не прилипали до столу.

Тепер можна приступити до формування печива, з тестових пластів за допомогою форм видавлюємо майбутнє печиво і на деякий час відкладаємо його вбік.

Всі обрізки, що залишилися від тесту, потрібно з'єднати разом в одну кулю тесту, після чого потрібно знову проробити всі перераховані вище кроки. Попередньо розігрійте духовку, застеліть лист пекарським папером, а зверху викладіть печиво на відстані приблизно два сантиметри один від одного. Випікайте печиво в духовці протягом 20 хвилин до утворення легкого золотистого кольору. Деко з приготованим печивом можна дістати з духовки, і за допомогою прихваток перекладіть готове печиво на блюдо.

Печиво пісочне на маргарині у вигляді гудзиків

пісочне печиво рецепт на маргарині – це найпростіший вид випічки. Готується тісто для печива дуже легко, на приготування тіста та випічки печива в духовці у вас піде лише тридцять хвилин. Приготовлене печиво у вигляді гудзиків і залите шоколадною глазур'ю, напевно, сподобається вашим дітям.

Необхідні продукти:

100 грам маргарину,
- 200 г борошна,
- 2 яєчні жовтки,
- 100 грам цукру,
- ванільний цукор або ванілін до смаку,
- 2 ложки какао,

Рецепт приготування:

Щоб приготувати домашнє печиво на маргарині потрібно збити жовтки за допомогою вилки. До збитих жовтків додайте|добавляйте| цукор і знову добре перемішайте. Приготовлену суміш потрібно додати з ваніліном та розм'якшеним маргарином. До всіх інгредієнтів додайте невелику кількість борошна, після чого необхідно повторити ті самі дії.

Готове пісочне тісто розділіть на дві однакові частини, одну з них потрібно додати какао-порошок. Дві частини тесту потрібно помістити в поліетиленовий пакет і приблизно на півгодини помістити у морозилку. Застигле тісто дістаньте з холодильника і почекайте, поки воно підтає.

Поверхню столу присипте борошном, обидві частини тіста розкотіть за допомогою качалки попередньо присипаного борошном. Товщина розкочаних пластів тесту має становити близько 8 міліметрів. За допомогою чарки виріжте круги з тіста, після чого потрібно використовувати будь-який предмет меншого розміру, наприклад, це може бути кришка від пляшки.

Натисніть кришкою на вирізані кола тіста, щоб утворилися на поверхні тіста невеликі відбитки. За допомогою трубочки від соку або стрижня ручки в кожному колі зробіть два отвори посередині, як у гудзика. Змастіть лист маслом, а зверху викладіть заготовки з печива. Помістіть пісочне печиво фото в гарячу духовку та запікайте протягом двадцяти хвилин. Посипте готове печиво невеликою кількістю цукру та можете подавати до чаю. Пісочне печиво на маргарині повністю готове.

Пісочне печиво через м'ясорубку

Якщо у вас немає часу на приготування складних кулінарних шедеврів, але все одно хочеться з'їсти смачне печиво, у цьому випадку вас може допомогти рецепт пісочного печива через м'ясорубку. Хто ще не знає рецепт цього смачного та ароматного печива? Дозвольте вам нагадати про те, як приготувати печиво розсипчасте пісочне.

Необхідні продукти:

3 яйця,
- 200 грам цукру,
- 500 грам борошна,
- 150 грам олії вершкового,
- 1 чайна ложка ванільного цукру,
- 10 грам розпушувача,
- пудра цукрова для посипання,

Рецепт приготування:

Викладіть в глибоку миску попередньо розм'якшене вершкове масло, додайте ванільний і звичайний цукор. Добре розітріть вершкове масло разом з цукром за допомогою міксера на середній швидкості або звичайної вилки. До готової масляно-цукрової суміші потрібно додати курячі яйця.

Перемішайте весь вміст за допомогою віночка або кухонного комбайна до утворення однорідної суміші. Попередньо просійте необхідну кількість борошна і добре перемішайте його з розпушувачем. Невеликими порціями, додаючи борошно, потрібно замісити круте тісто, що не дуже липне до рук.

За бажанням приготовлене пісочне тісто можна помістити в холодильник приблизно на годину, але ви можете продовжувати займатися приготуванням печива і без попередньо охолодженого тіста. Розділіть тісто на середні шматочки і почніть пропускати його через м'ясорубку з великою решіткою без ножа.

Всі змійки, які виходитимуть у вас з м'ясорубки, необхідно розділити на кілька однакових частин. В результаті у вас має вийти приблизно три однакові змійки. Кожну змійку з тіста потрібно скрутити у вигляді джгутика та сформуйте з них акуратні трояндочки. Сформоване печиво викладіть на попередньо змащену олією форму або деко на відстані приблизно два сантиметри один від одного. Печиво випікайте в духовці протягом двадцяти хвилин у розігрітій духовці, після чого печиво можна присипати цукровою пудрою.

Пісочне печиво з варенням

Таке пісочне печиво в домашніх умовах більше нагадує шкільні тістечка. Готується таке печиво дуже просто, а як начинка бажано використовувати кисло-солодкий джем за смаком, для цього ідеально підійде смородинове варення або джем. Отже, пропонуємо пісочне печиво рецепт з варенням, яке можна приготувати в домашніх умовах.

Необхідні продукти:

155 грам маргарину або олії вершкового,
- 100 грам цукру,
- 280 грам борошна,
- 1 грам соди погашеної оцтом,
- 1 яйце,
- будь-яке повидло для прошарку,

Рецепт приготування:

Щоб приготувати пісочне печиво з варенням необхідно попередньо охолодити маргарин або вершкове масло, після чого порізати його шматочками невеликого розміру. У ємність до нього додати цукор і весь вміст перемішайте за допомогою ложки або віночка. Збийте одне яйце за допомогою віночка в глибокій ємності.

Збиту яєчну суміш необхідно влити в ємність із збитою олією з цукром. Перемішайте весь вміст і додайте щіпку соду гашену оцтом, тепер можна додати борошно. Замісіть однорідне тісто і сформуйте колобок, помістіть його в поліетиленовий пакет і приблизно на тридцять хвилин покладіть в морозильну камеру.

Охолоджене тісто для приготування домашнього пісочного печива рецепт потрібно дістати з пакета, викласти на робочу поверхню столу, попередньо присипану мукою|борошном| і почекати, поки воно трохи розтане.

Посипте мукою качалку і за допомогою неї розкотіть тісто качалкою будь-якої форми, головне щоб воно було шириною не більше 1 сантиметра. Змастіть лист вершковим маслом або маргарином, помістіть готовий пласт тіста на качалку і акуратно перенесіть його на деко. Помістіть деко з печивом у нагріту духовку і випікайте до утворення золотистого кольору.

Запечене тісто остудіть, не знімаючи його з дека, після чого його потрібно акуратно розрізати на два прямокутники однакової форми, всі нерівні краї обрізати. Перший прямокутник викладіть на стіл і змастіть його підготовленим джемом або густим варенням. Накрийте зверху пластом тіста, що залишився, потім знову промажте варенням, а зверху потрібно розкришити всі обрізки тіста, що залишилися. Смачне пісочне печиво готове, його можна їсти одразу або трохи охолодити у холодильнику.

Просте пісочне печиво

Пропонуємо вам приготувати пісочне печиво на кефірі. Рецепт домашнього пісочного печива дуже простий, а кінцевий результат вас приємно здивує. Приготуйте пісочне печиво простий рецепт для своїх близьких та улюблених людей та приємно порадуйте їх.

Необхідні продукти:

70 грам цукру,
- 150 грам борошна,
- дрібка солі,
- 1 яйце,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 60 грам олії вершкового,

Рецепт приготування:

Заздалегідь розтопіть вершкове масло, додайте до нього цукор і дрібку солі і ретельно перемішайте. Після цього потрібно додати яйця і збити весь вміст за допомогою віночка. Поступово невеликими порціями в рідку суміш почніть вводити борошно з додаванням розпушувача та замісити руками досить круте тісто.

Готове тісто помістіть у поліетиленовий пакет та на тридцять хвилин покладіть його в холодильник. Через цей час охолоджене тісто потрібно розкотити в тонкий пласт завтовшки не більше п'яти міліметрів і зробіть однакові кружечки за допомогою звичайної склянки.

За бажанням у середині кружечків можна зробити візерунок за допомогою молотка для відбивання м'яса. Печиво викладіть на підготовлене деко і випікайте протягом семи хвилин за високої температури. Пісочне печиво в домашніх умовах готове, ви можете подавати його на стіл.

Будь-яка випічка з пісочного тіста виходить неймовірно повітряною, смачною, вона прямо тане в роті. Пісочне печиво отримує розсипчастість завдяки вмісту жиру. У страви досить висока калорійність, але іноді просто необхідно балувати себе такими виробами.

Принципи приготування

Розсипчаста випічка може набувати різних форм, її можна доповнювати всілякими добавками: родзинками, шоколадом, різними горішками, сухофруктами. Все залежить від переваг готового. Звичайно, дуже просто знайти в магазині фабричну випічку, але її аромат не можна порівняти з домашньою. Не можна забути самостійно приготоване піщане тісто. Рецепт для печива дуже простий, але все одно не всі господарки-початківці знають, як правильно приготувати гарне пісочне тісто, тут потрібно ознайомитися з деякими кулінарними хитрощами:

Класичний рецепт

Насправді досить просто зробити пісочне тісто. Класичний рецепт має на увазі наявність мінімального набору продуктів. Обходяться без яєць. Проста заготівля поєднується з різними начинками: ягідною, фруктовою, сирною, кремовою. Загалом, варіантів багато, що можна зробити з такого тесту. Для приготування беруть:

200 г м'якої олії;
три склянки борошна;
три ложки сметани;
ложка цукру;
дрібка солі.

Спочатку розм'якшене масло складають у скляну ємність, розтирають за допомогою вилки або ложки. Додають цукор і перетирають, щоб позбавити масу великих грудок. Слідом засипають борошно із сіллю, руками розминають компоненти до утворення дрібної крихти. Додають сметану, перемішують.

Основа повинна вийти еластичною та однорідною. Її накривають плівкою та прибирають на півгодини в холодильник.

Потім можна починати ліпити різне печиво – домашнє тісто дуже податливе. Можна використовувати форми і підключати до цікавого процесу всіх домочадців.

Варіант на сметані

Можна робити тісто для печива в духовці різними способами. Простий, але смачний варіант – це замісити тісто зі сметаною та яйцями. Основа виходить ніжною та м'якою. Для вдалого печива потрібно вибирати якісні та свіжі продукти:

Спочатку збивають маргарин із цукром та сіллю до утворення пишної маси. Додають яйце, змішують міксером. Борошно змішують з розпушувачем, засипають до рідкої основи. Коли суміш стала однорідною, настав час її відправляти в холодильник під плівкою. За півгодини можна починати розкочувати тісто.

Печиво з маргарином

З маргарином заготівля виходить ніжною, розсипчастою. Готову випічку з піщаного тіста часто подають із чаєм, доповнюючи джемом або домашнім варенням. Дієтичним такий варіант не назвеш - тісто дуже ситне та калорійне. Готується з наступних продуктів:

дві склянки борошна;
яйце;
120 г маргарину;
цукор за смаком, трохи соди.

Яйце змішують з цукром і збивають віночком. Маргарин нарізають дрібними шматочками, потім змішують із цукром, розминаючи вилкою. Додають борошно із содою. Руки змащують олією, щоб при вимішуванні основа не прилипала до них. Формують кулю та прибирають у холодильник. Потім можна готувати з тесту, що вийшов, смачні вироби різної форми.

Без додавання жирів

x100 мл сметани;
три склянки борошна;
два яйця;
за 1 ст. ложці цукру та олії;
трохи гашеної соди.

Спочатку змішують масло з борошном та сіллю. Яйця окремо збивають із цукром, додають сметану та соду. Всі компоненти змішують і засипають борошно.

Тісто вимішують до еластичної консистенції. Із такого тесту печиво випікається за десять хвилин.

На кефірі та майонезі

Це тісто виходить універсальним, воно поєднується з будь-якими добавками та начинками. Виходить дуже пластичним, ліпити вироби дуже просто. Випічка виходить хрумкою. Можна сміливо в тісто до смаку додавати горіхи, спеції або цукати. Базовий набір продуктів потрібен наступний:

700 г борошна;
300 мл кефіру;
120 г маргарину;
яйце;
сода.

Спочатку маргарин розтоплюють на тихому вогні, додають кефір, яйце, соду. Перемішують міксером. Засипають муку|борошно| і замішують густу основу, яка не повинна прилипати до рук. Після охолодження можна формувати печиво та випікати його за 180 градусів.

Класична рецептура з майонезом дуже проста, але можна внести в тісто пікантності, додаючи паприку, куркуму чи корицю. Можна додавати родзинки, цукати, горіхи, кунжут – все залежить від уподобань кулінара. Для основи беруть:

три склянки борошна;
по 200 г вершкового масла|мастила|, цукру;
200 мл майонезу;
яйце;
лимонний сік, сода, ванілін.

Змішують майонез із яйцем і цукром. Однорідність має вийти ідеальною. Додають соду, погашену лимонним соком, ванілін. Повільно всипають борошно. Вводять порізане кубиками олію. Маса вийде не дуже тугий і крутий.

З неї можна виліпити кульки і випікати на промасленому деку. Готові вироби посипають какао-порошком.

Пісочна здоба

У тісто можна додавати шматки шоколаду (як білого, і темного), улюблені горіхи, лимонну цедру. Готові вироби зазвичай прикрашають вершковим кремом – виходить дуже смачно. Солодке тісто пісочне готується з таких інгредієнтів:

150 г борошна;
80 г солодкої олії;
по чотири ложки води, цукру;
яєчний жовток;
сіль.

Спочатку масло змішують із сіллю, перетирають. Жовток збивають із цукром та водою. До яєчної суміші засипають муку|борошно|, перемішуючи інгредієнти ножем. Додають суміш олійну, ретельно вимішують. Тісто розкочують на робочій поверхні, присипаною борошном.

Випічку готують вже звичним способом: фігурне печиво запікають на промасленому деку до утворення скоринки. Час приготування варіюється в залежності від розмірів фігурок та особливостей духовки, але в середньому це не більше 20 хвилин.

Сирний рецепт

Можна приготувати корисніший варіант сирно-пісочного печива, якщо замінити цукор на натуральний рідкий мед. Інші продукти залишаються незмінними:

500 г борошна;
250 г сиру;
200 г вершкового масла|мастила|;
50 г цукру;
15 г розпушувача;
лимонна цедра.

Сир змішують з олією та лимонною цедрою. Борошно змішують із сіллю, розпушувачем, просіюють. Борошняну суміш відправляють до сиру, вимішують до позбавлення від грудочок. Печиво з цього тесту готується приблизно за двадцять хвилин при прогрітій до 200 градусів духовці.

За кожним рецептом пісочне тісто виходить дивним на смак. Варто приготувати кілька варіантів, щоб зрозуміти, якою подобається більше. Завжди можна експериментувати з компонентами, а не суворо дотримуватися зазначеної рецептури. Випічку з тіста краще подавати зі свіжозвареним чаєм або свіжою кавою. Печиво може стати повноцінним сніданком для дитини або неповторним десертом для сім'ї.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Багатьом з дитинства знайоме це ніжне, ароматне та розсипчасте печиво. Такий вид випічки і сьогодні не втрачає своєї популярності. Для приготування страви потрібно мінімум вільного часу та кулінарних навичок, а результат виходить просто «пальчики оближеш». Нижче описані звичайні рецепти пісочного печива.

Приготування пісочного печива

Випічка, зроблена з пісочного тіста - це смачні, прості в приготуванні ласощі, які подобається дорослому і дитині. Цей десерт вимагає невеликих фінансових та тимчасових витрат, що робить його дуже популярним багато років. Пісочне печиво можна зберігати довше, ніж інші варіанти випічки, коли воно трохи підсихає, стає смачнішим. Є багато різних способів створення десерту, найвідоміші представлені нижче.

Основними продуктами для розсипчастої ніжної страви є борошно, цукор, яйця, маргарин, сода. Існує багато інтерпретацій класичного рецепту: десерт із сиром або варенням (повидлом, джемом), з горіхами, какао. У тісто можна додати вершкове масло, сметану, ще є пісний рецепт без яєць і з олією. Така їжа безумовно смачніша за покупну кондитерку. Як приготувати пісочне печиво?

Рецепт пісочного печива в домашніх умовах

Спеціально для тих, хто тільки починає осягати кулінарну справу, є простий та швидкий рецепт смачного пісочного печива. Основу для цього десерту не доведеться тримати в холоді, можна одразу його розкочувати та випікати.

борошно - 400 грам;
кефір – 100 мл;
цукор – півсклянки;
яйця – 1 штука;
рослинна олія – 100 мл;
харчова сода - ½ чайної ложки;
сіль - на кінчику ножа.

У глибокій ємності змішуються борошно, олія та сіль.
Маса розтирається у крихту.
Після цього додаються яйце (білок і жовток), кефір, цукровий пісок, сода. Замішується круте тісто.
На столі, присипаному борошном, розкочується великий пласт, з якого вирізаються різні фігури (як на фото).
Заготовки викладаються на лист, трохи присипаються цукром.
Солодке чаю випікається 15 хвилин при 180 градусах.

Печиво пісочне домашнє – рецепт на маргарині.

Класична методика приготування печива на маргарині дозволяє спекти в роті, смачний десерт. Прикрасити страву можна шоколадом, цукровою пудрою, глазур'ю чи мармеладом.

борошно – 600 г;
маргарин – 180 г;
цукор – 1 ст.;
яйця – 2 шт.;
розпушувач – на кінчику чайної ложки;
ванілін – ½ ч. ложки.

У мисці або невеликій каструлі змішується маргарин, порізаний на кубики, та цукровий пісок.
Отримана маса ставиться на водяну баню, розтоплюється. До неї висипається розпушувач, все перемішується і трохи остуджується.
Вводяться яйця, тісто збивається до однорідної консистенції.
До решти продуктів поступово всипається борошно, ванілін.
Маса вимішується до тих пір, поки не стане м'якою та розсипчастою.
Далі воно розкочується, з нього вирізається майбутній десерт (за допомогою склянки, чашки або форм).
Фігурки викладаються на лист або в глибоку сковороду. Днище форми покривається папером для запікання.
Страва за традиційним рецептом відправляється в духовку або електричну піч на 20 хвилин (температура випікання 160-180 градусів).

Пісочне печиво з варенням

Домашні солодощі дуже легко приготувати, коли є покроковий рецепт пісочного печива з варенням. Такий вид десерту не залишить нікого байдужим. В цьому випадку ідеально підійде абрикосове або вишневе варення (джем).

маргарин – 200 г;
цукор – 100 г;
борошно – 3 ст.;
яйця – 2 шт.;
сіль - пара щіпок;
крохмаль – ст. л.;
густе варення або джем - за смаком;
сода - ½ ч. ложки.

За допомогою віночка, блендера або міксера робиться однорідна маса із цукру, шматочків маргарину, яєць, соди, солі.
Після цього вводиться борошно. Найкраще додавати її порціями, поступово перемішуючи інгредієнти.
Замішується м'яке, маслянисте тісто, яке поділяється на два шматки (більше і менше за розміром).
Найменша частина загортається в харчову плівку, кладеться в морозильник.
На пергаменті (вирізати за габаритами посуду для випікання) розкочується частина тесту.
Плас, що вийшов, викладається на лист разом з папером. Зверху він змащується варенням, змішаним із крохмалем.
Заморожена частина тіста натирається на великій тертці над начинкою. Гарно розподіляється на поверхні (як на фото).
Пиріг закладається в духовку, розігріту до 180°С. Приготування – 25 хвилин.
Корж розрізає частини. Ласощі готові.

Пісочне печиво на сметані

Ще один непоганий варіант, як приготувати частування до чаю – рецепт смачного пісочного печива зі сметаною. Така страва виходить дуже ніжною, ароматною і розсипчастою. Для створення десерту потрібно запастись невеликою кількістю доступних продуктів.

борошно – 300 г;
цукор – 180 г;
сметана – 100 г;
сода - 0,5 ч. л.;
яйце;
вершкове масло – 1 ч. ложка.

Борошно висипається у глибоку миску. Змішується із цукром, добре перемішується.
До неї додаються олія, сметана.
Вимішується м'яке тісто, з якого виготовляється колобок.
Маса накривається серветкою або рушником, відправляється в холодильник на півгодини.
Потім вона розкочується до товщини приблизно 2 см. На її поверхні вирізають заготовки.
Вони змащуються збитим жовтком, випікаються 15 хвилин за нормальної температури 180 градусів.

Печиво з пісочного тіста з вершковим маслом

Якщо приготувати пісочне печиво на вершковому маслі, воно вийде не менш смачним, ніж солодощі, зроблені за класичним рецептом. Головне дотримуватися пропорцій та дій, що описуються у схемі приготування.

сметана – півсклянки;
вершкове масло – 100 г;
борошно - півкіло;
цукор – 100 г;
яйця – 2 шт.;
розпушувач – 1 ст. ложки.

У глибокій ємності добре змішуються олія, сметана, яйця.
Окремо з'єднується розпушувач та просіяне борошно.
Потім усі продукти перемішуються. З них робиться розсипчасте ніжне тісто, яке кладеться в холодне місце на дві години.
Після цього з тіста розкочується прямокутний пласт. На ньому вирізається фігурне печиво (фото).
Форма для випікання застеляється спеціальним папером, на який викладається майбутня насолода.
Приготування триває 15-20 хвилин (температура духовки 180 ° С).

Пісочне печиво на олії без яєць

Наступний метод приготування солодкого не потребує використання тваринних жирів та яєць. Печиво на олії «Хвилина» виходить пісним, низькокалорійним, але дуже смачним. Цей швидкий десерт рекомендований у меню дієти Дюкана, тому не варто хвилюватись із приводу зайвих кіло.

рафінована рослинна олія – 220 мл;
цукор – 150 г;
холодна (краще крижана) вода – 220 мл;
борошно – 500 г;
сіль - щіпка;
кориця – за смаком.

У дуже холодну воду виливається олія, додається сіль.
Ці продукти збиваються за допомогою міксера або блендера, допоки маса не посвітлішає.
В отриману суміш засипається мука, замішується не липке, пластичне тісто.
З розкатаного тіста вирізається печиво.
Духовка заздалегідь розігрівається до 200°С.
Десерт випікається 15 хвилин|мінути|.

Печиво пісочне з сиром

Непоганий спосіб, як приготувати частування для гостей – печиво з сиром. Такий тип випічки виходить смачнішим, соковитим і розсипчастим. На додачу до цього, кисломолочні продукти дуже корисні.

домашній жирний сир – 300 г;
борошно – 350 г;
сметана – 1 склянка;
м'який маргарин – 250 г;
цукор – 60 г;
горіхи – до смаку.

Просіяне борошно висипається в миску. До неї додається маргарин, нарізаний великими кубиками. Продукти рубаються ножем, до отримання крихітної консистенції.
Сир пропускається через м'ясорубку. Засипається до борошна із маргарином. Туди ж викладається сметана, засипається цукор.
Інгредієнти добре змішуються, закладаються в пакет та вирушають у холод на 30 хвилин.
Тісто розкочується, складається «простирадлом», знову розкочується і складається. Повторити ці дії 4 рази.
Вирізається печиво, викладається на лист. Посипається подрібненими горіхами.
Випікати насолоду 40 хвилин.

Як зробити пісочне тісто для печива - секрети приготування.

Перед тим, як робити печиво з пісочного тіста, варто дізнатися про кілька цікавих секретів, відомих у кулінарії.

Всі складові компоненти для тесту обов'язково повинні бути теплими, тому що розпушувач не зреагує з холодними інгредієнтами.
Маргарин та олія повинні бути м'якими, але не в рідкому вигляді. Інакше солодка страва вийде надто жорсткою.
Щоб пісочне печиво вийшло розсипчастим та смачним, масу для випічки потрібно швидко замішувати, інакше розпушувач втратить свої функції.
Краще купити жирну сметану для тесту (не менше ніж 20 відсотків).
Розпушувач змішується з мукою, а не всипається в рідкі компоненти.
Потрібно брати винятково якісний маргарин. Якщо такий важко знайти, то краще замінити цей інгредієнт рафінованою олією, кількість якої треба скоротити на чверть.

Розсипчасте печиво - ідеальні ласощі до чаю, які так і тануть у роті. Побалуйте себе частуванням за одним із 10 рецептів.

150 г розм'якшеного вершкового масла (кімнатної температури)
80 г цукрової пудри
3 ст. ложки крохмалю
50 мл рослинної олії без запаху
300-350 г пшеничного борошна (або скільки візьме тісто)

Збити розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою і рослинною олією.

Насипати крохмаль і вкотре збити міксером до однорідності.

Тепер додати приблизно склянку борошна, перемішати, потім поступово друга склянка - знову перемішати, і якщо потрібно, додати ще борошна. Тут, головне, не переборщити, тісто має вийти м'яким і розсипчастим, але в грудку має збиратися.

Розрізати його на три частини та розкотити кожну ковбаскою. Нарізати кожну ковбаску шайбами завтовшки 1,5 див.

Розкласти шайбочки на деку.

Випікати пісочне печиво при температурі 160 градусів у заздалегідь розігрітій духовці, хвилин 30-40 до підрум'янювання.

Коли печиво трохи охолоне, посипати цукровою пудрою, т.к. воно виходить не дуже солодким.

Рецепт 2: розсипчасте печиво (покрокові фото)

борошно пшеничне – 200 г;
вершкове масло – 100 г;
цукровий пісок – 100 г;
яйця – 3 штуки;
цукрова пудра для обсипання;
ванілін до смаку.

Відчиніть одне яйце круто, для цього покладіть яйце в ківш із холодною водою, поставте на вогонь і після закипання поваріть яйце не менше 10 хвилин.

Остудіть, заливши холодною водою. Яйце очистіть, відокремте жовток, а білок приберіть він для приготування печива не знадобиться.

Жовток покладіть у глибоку чашку, розімніть його вилкою, додайте ще два сирі жовтки.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| покладете до яєць, цукор, перемішайте.

Просійте муку|борошно| до цієї маси.

Вимісіть тісто, воно має вийти щільне та м'яке, не прилипає до рук.

Розділіть тісто на рівні шматочки, скачайте з них кульки.

У мисці збовтайте білок. На плоску тарілку насипте цукрову пудру чи цукор. Кожну кульку з тіста занурюйте спочатку в білок, а потім обваляйте в цукровій пудрі (цукрові).

На лист, застелений пекарським папером, викладіть печиво. Духовку розігрійте до 180 ° С. Поставте випікатися печиво приблизно 20-30 хвилин. Все залежить від вашої духовки.

Готове розсипчасте пісочне печиво краще зберігати в целофанному пакеті, воно так довше залишається розсипчастим.

Рецепт 3: печиво на розсипчасте майонезі

маргарин - 90 гр
майонез - 90 гр
цукор - 100 гр
борошно пшеничне - 1,5 склянки
цукор ванільний, сіль
розпушувач - ½ ч.л.

Замішуємо тісто в наступній послідовності, краще скористатися чашею міксера для приготування піщаного тіста. Вершковий маргарин перед додаванням у чашу наріжемо на шматочки. Відразу додаємо до маргарину цукор-пісок. Включаємо міксер, щоб перемішати ці продукти. Потім додаємо щіпку солі та ванільний цукор. Знову перемішуємо. Потім поміщаємо в чашу майонез і знову вмикаємо міксер. Залишилося тільки ввести розпушувач і порціями борошно. Тісто, коли ви замістите, потрібно перекласти в харчову плівку та потримати у холоді 30 хвилин.

Тісто розкочуємо в пласт.

Формами для печива або звичайною чаркою (склянки) вирізаємо печиво.

Поміщаємо печиво на лист, щоб випекти при 190 градусах в духовці.

У часі випікаємо печиво 15-17 хвилин. Духовку ввімкнути заздалегідь. Смачне розсипчасте печиво на майонезі готове.

Рецепт 4: м'яке розсипчасте печиво на кефірі

2 склянки пшеничного борошна;
120 гр. Кефіру (1% жирності);
2 курячі яйця;
130 гр. Розтопленого вершкового масла або маргарину;
1 склянка цукру;
0,5 ч. л. солі;
1 ч. л. пекарського порошку (розпушувача);
За бажанням додаємо: ванілін, корицю та топінги.

У глибоку об'ємну миску розбиваємо курячі яйця, відмірюємо цукор і розпушувач, також для аромату ми додавали 1ч.л. кориці та пакетик ваніліну.

Інгредієнти необхідно трохи збити до утворення легкої піни, а потім влити кефір кімнатної температури. Важливо: цукор має повністю розчинитись.

Розтоплюємо вершкове масло та вливаємо його до нашої суміші. Не перегрійте масло: не можна, щоб воно почало кипіти. Інакше печиво не вдасться.

Щоб печиво вийшло повітрянішим, борошно потрібно обов'язково просіяти за допомогою сита.

Акуратно частинами додаємо просіяне борошно в тісто: слідкуємо, щоб не було грудок і замішуємо тісто.

Так як до складу нашого тіста входить розтоплене масло, його потрібно покласти в пакет і холодильник. На цьому етапі тісто має бути трохи в'язке, але не липке.

Тісто має полежати у холодному місці близько 15-20 хвилин. Потім дістаємо його і розкочуємо в пласти. Щоб досягти хрусткого, але м'якого пісочного печива на кефірі, робіть печиво завтовшки близько 1 см.

Викладаємо печиво на деко, змащене маслом і посипане пшеничним борошном. Зверху ми виклали невелику кількість соняшникового насіння, щоб надати домашньому печінці додатковий смак.

Ставимо печиво в попередньо прогріту духовку (180 градусів C) і випікаємо до рум'яної скоринки.

М'яке пісочне печиво на готовому кефірі. Воно вийшло ідеальним: печиво м'яке та розсипчасте.

Рецепт 5: розсипчасте печиво на маргарині

Маргарин для випічки – 150 грам;
Цукровий пісок – 150 г;
Пшеничне борошно - 350 г;
1 яйце;
Чайна ложка соди.

Розтопіть маргарин на водяній бані, в мікрохвильовій печі, або на дуже повільному вогні. Щоб зробити це швидше, візьміть м'який маргарин і наріжте кубиками.

Коли маргарин буде потрібної суміші, всипте до нього всю заявлену норму цукрового піску. Ретельно перемішайте введені інгредієнти. Виконайте це за допомогою звичайної вилки або ручного вінця.

Вийшла масляна солодка маса. Розбийте у неї одне куряче яйце. Знову ретельно перемішайте продукти в мисці.

Почніть просівати в суміш пшеничне борошно, що утворилася. Не ігноруйте процес просіювання, так борошно насититься киснем, смак пісочного печива від цього лише покращає. Борошно вводите частинами, одразу перемішуючи.

Загасити соду оцтовою кислотою і додати в тісто разом з борошном.

Коли замісите тісто, скачайте його в кулю, загорніть плівку і відправте на 20 хвилин в холодильник.

Охолоджене тісто розкотіть на припорошеній борошном поверхні пласт товщиною близько сантиметра. Виріжте печиво, використовуючи спеціальні форми або склянку.

Застеліть лист пергаментним папером. Викладіть тістяні заготовки для печива. Пергамент нічим змащувати не потрібно, печиво на маргарині не прилипне.

Пісочне печиво випікайте не більше 15 хвилин при температурному режимі духовки в 180 градусів.

Домашнє розсипчасте пісочне печиво на маргарині готове! Приємного чаювання!

Рецепт 6: ніжне розсипчасте печиво.

180г вершкового масла
330г муки
1 яйце + 1 жовток для змащування
60мл апельсинового соку
115г цукру
1 ч. л. з гіркою розпушувача
½ ч. л. соди

М'яке вершкове масло збиваємо із цукром.

Додаємо яйце, соду та розпушувач. Збиваємо.

Виливаємо сік.

І висипаємо борошно, що залишилося. Все ретельно перемішуємо.

Тісто виходить густе, однорідне, але не круте. На перший погляд здається, що воно липке і зліпити щось неможливо.

Приступаємо до формування печива. Для цього відщипуємо невеликий шматочок розміром з волоський горіх.

Робочу поверхню посипаємо борошном. Розкочуємо з тіста «ковбаску» приблизно 15 см завдовжки та товщиною 1 см.

Звертаємо її в коло, защипуємо кінці і кладемо на лист, вистелений пергаментом або силіконовим килимком. Мені зручніше «ковбаску» класти на лист і вже там надавати їй форми.

Можна зробити "бублики" і "сердечки".

Змащуємо їх жовтком, змішаним із двома ч. л. води.

Печемо наші печива до рум'яної скоринки. Залежно від того, скільки ви протримаєте в духовці – печиво буде або м'яким, розсипчастим, або стане ламким і хрумким. І той, і той варіант по-своєму добрий. Смачного!

Рецепт 7: смачне розсипчасте вівсяне печиво

ізюм темний - 150 гр
маргарин - 225 гр
вівсяні пластівці - 300 гр
цукор ванільний – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
яйця - 2 шт
кориця мелена - 1 ч.л.
борошно пшеничне - 210 гр
цукор - 150 гр
цукор коричневий - 190 гр
сіль - 5 г

Рецепт 8: пісне розсипчасте печиво (покроково з фото)

Борошно - 1 склянка
Цукор - 50 Грам (+ пару чайних ложок коричневого цукру, якщо є)
Рослинний жир - 150 Грам (можна використовувати олію)
Сіль - 1 Дрібка
Розпушувач - 1 Дрібка
Патока – 2 Ст. ложки
Спеції - 1 чайна ложка (кардамон, ваніль, гвоздика, кориця, імбир тощо)