Салат у вигляді півня «Вогненний півник. Салат у вигляді півня

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Яке чудове свято Новий Рік, на нього всі завжди чекають, усі в хорошому настрої, заздалегідь готуються до нього, купуючи подарунки та прикрашаючи свій будинок. А господині в цей момент вигадують страви для новорічного столу та продумують їхню прикрасу. Так як цей рік буде роком Півня, то й прикрасу страв хотілося б зробити у такій самій тематиці. Тому я пропоную на стіл поставити не просто смачний салат, але й дуже гарний та тематичний. Можна приготувати такий.
Відразу хочу вас заспокоїти, складного в оформленні салату немає нічого, все досить просто і легко. Так, звичайно, це не так швидко за часом, як, наприклад, просто заправити салат майонезом і перемішати його, але, повірте. Результат вартий того.

Інгредієнти:

- грудка куряча - 300 грам;
- картопля – 200 грам;
- морква – 120 грам;
- буряк – 300 грам;
- яйця – 2 штуки;
- консервована кукурудза – 2 столові ложки;
- Майонез - 150 грам.

Рецепт з фото покроково:

Овочі для салату необхідно відварити та остудити. Після цього їх потрібно почистити.
Яйця також потрібно відварити, остудити та почистити.
Курку відварити в підсоленій воді і остудити, як і інші інгредієнти та нарвати на великі шматки. Викласти на тарілку. Промазати майонезом.

Зверху на м'ясо викласти картоплю. Його також промазати майонезом.

На картоплю викласти натертий на дрібній тертці буряк. Знову повторити події з майонезом.

На буряки рівномірно викласти кукурудзу, моркву. Оцініть ще й цей.

Надати салату форми голови півня.
На половину викласти натертий білок, на другу половину (шию півника) – жовток. Верх білка змастити майонезом як на фото.

З буряків, що залишилися, зробити гребінець.

З болгарського перцю дзьоб.
На завершення зробити око, наприклад, зі шматочка глоду. Також підійде болгарський перець, перець горошком, морква для цієї мети. Салат у вигляді півня на новий рік 2017 готовий. Я хочу приготувати такий

Щороку має свого "господаря". Його визначити дуже легко - достатньо заглянути до Східного календаря і ви зрозумієте, хто "керуватиме" в найближчому майбутньому. У 2017 році своє законне місце займе Вогненний Півень, а це означає, що нам слід постаратися зробити багато речей, які б сподобалися "володарю".

Найважливішим атрибутом на вечірці є новорічний стіл. Будь-яка господиня бажає не вдарити в багнюку обличчям, тому намагається продумати все до дрібниць. Вона вишукує цікаві рецепти гарячих страв, закусок і, звичайно ж, намагається приготувати салати з Півнем на Новий рік 2017. У цій статті зібрані найцікавіші та найкрасивіші рецепти, які ви зможете приготувати для святкової ночі.

Новорічні салати на рік Півня 2017

1. Зимовий півник

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе - 200 грам
Гриби мариновані – 100 грам
Морква - 1 штука
Куряче яйце - 2 штуки
Свіжі огірки – 2 штуки
Сметана
Зелень
Сіль за смаком

Процес приготування:

Крок 1.Відварити куряче філе, остудити та нарізати дрібними кубиками.

Крок 2Візьміть моркву, промийте її під проточною водою і відваріть. Покришіть на невеликі шматочки. За таким же принципом наріжте огірки та мариновані гриби.

Крок 3Перемішайте приготовані інгредієнти, заправити сметаною та посолити.

Крок 4.Яйця відварити та розрізати на 4 частини.

Крок 5.Викладіть невеликою гіркою (на фото показано як це зробити). Із залишків моркви можна зробити гребінець і прикрасити голову півня. Прикрасити салат зеленню, очі зробити за допомогою зерен чорного перцю.

2. Півник

Необхідні інгредієнти:

Куряча грудка або філе - 600 грам
Консервований ананас - 5 кілець
Консервована кукурудза - півбанки
Свіжий помідор - 1 штука
Болгарський перець – 1 штука
Свіжий огірок – 1 штука
Майонез

Процес приготування:

Крок 1.Відваріть куряче м'ясо у підсоленій воді. Щоб м'ясо було ароматним та смачним, додайте до нього спеції, перець та цибулю.

Крок 2Наріжте помідори та ананаси кубиками, тільки намагайтеся робити їх не надто великими.

Крок 3Для цього салату варто взяти велику тарілку і прикрасити її вимитим листям салату.

Крок 4.Так як салат буде листковим, можна вже викладати перший шар. Ним буде курка. Добре промажте її майонезом.

Крок 5.Наступним шаром покладіть нарізані помідори, посоліть та змастіть майонезом.

Крок 6Зверху помідори потрібно насипати дрібно нарізані ананаси. Також добре полити майонезом. Останній шар – консервована кукурудза.

Крок 7.Щоб прикрасити салат, використовуйте болгарський перець, а з огірків можна вирізати хвилясті гребінці. Зеленню прикрасьте облямівку тарілки.

3. Золотий півник

Необхідні інгредієнти:

М'ясо курчати або куряче філе - 400 грам
Печериці - 500 грам
Цибуля - 1 штука
Волоські горіхи - 1 склянка
Консервований горошок чи кукурудза - півбанки
Майонез
Зелень

Процес приготування:

Крок 1.Візьміть куряче м'ясо вимийте і обсмажте на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.

Крок 2Якщо у вас є можливість, придбайте лісові гриби, вони мають більш витончений смак. Але підійдуть і печериці. Просмажте гриби разом з дрібно нарізаною цибулею.

Крок 3Остудіть та перемішайте всі інгредієнти. Додайте до суміші волоські горіхи, консервований горошок або кукурудзу та заправте майонезом. Посоліть до смаку.

Крок 4.Викладіть у формі півня, прикрасьте зеленню, якщо є болгарський перець, зробіть хвіст, чубчик та крила.

4. Ситний півник

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе - 200 грам
Яйця – 4 штуки
Твердий сир – 100 грам
Свіжий помідор - 2 штуки
Майонез
Сіль за смаком
Зелень та болгарський перець для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Зваріть куряче філе. Злегка посоліть та наріжте невеликими кубиками.

Крок 2Яйця відваріть круто. Як тільки вони охолонуть, почистіть і дрібно покришіть або наріжте соломкою.

Крок 3Візьміть середню тертку та натріть на ній сир.

Крок 4.Вимийте помідори та наріжте один із них кубиками.

Крок 5.Це листковий салат, тому всі складові в ньому будуть викладені шарами. Перший шар куряче філе, другий шар яйця, після нього викладіть помідори, а потім сир.

Крок 6Перемажте кожен шар майонезом. Щоб салат вийшов ніжним, не варто економити на ньому. Зробіть з помідора, що залишився, гребінець, а з болгарського перцю крильця півня.

5. Кумедний півник

Необхідні інгредієнти:

Курячі яйця - 3 штуки
Кукурудза (консервована) – 3 столові ложки
Куряче філе або крабові палички – 100 грам
Цибуля - 1 штук
Картопля - 2 штуки
Плавлений сир – 1 штука
Свіжий помідор - 1 штука
Рослинна олія
Майонез чи сметана

Процес приготування:

Крок 1.Слід відварити курячі яйця, а якщо в салаті використовується філе, потрібно відварити і його.

Крок 2Помийте картоплю, очистіть її від шкірки, наріжте соломкою і просмажте на олії. Не забудьте посолити.

Крок 3У випадку, коли в салат ви додасте крабові палички, слід їх порізати дрібними кубиками, а також нашаткувати цибулю.

Крок 4.Відокремте у зварених яєць жовтки та білків і наріжте все не великою соломкою.

Крок 5.Перемішайте крабові палички (куряче філе), консервовану кукурудзу, цибулю, жовтки, заправте все сметаною чи майонезом. Додайте сіль до смаку.

Крок 6Візьміть велику страву і викладіть на неї салат за формою, що нагадує півня. Можна зробити так, як показано на нашій фотографії.

Крок 7.Для прикрас підійдуть терті (на дрібну тертку) яєчні білки. З маслин можна зробити крила, хвіст та дзьоб. Достатньо їх дрібно нарізати. Очі зробіть із перцю чорного горошком. Яскравий гребінець півня зробіть із помідора. Картоплю фрі викладіть таким чином, щоб вона нагадувала гніздо.

6. Маленький півник

Необхідні інгредієнти:

Курячі яйця - 4 штуки
Сардина консервована - 1 банка
Морква - 1 штука
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Твердий сир – 150 грам

Процес приготування:

Крок 1.Усі складові слід викладати шарами. Для початку відваріть яйця та моркву. Відокремте білок від жовтка і натріть його на великій тертці. Викладіть його першим шаром.

Крок 2Наступним шаром йде твердий сир, натертий на середній тертці

Крок 3Зверху сиру покладіть рибні консерви, попередньо розм'якшені вилкою.

Крок 4.Потім слід викласти шар цибулі, який потрібно дрібно накришити.

Крок 5.Поверх цибулі натерту на дрібній тертці моркву. Крок 6. Щоб наше курча було жовтеньке, слід подрібнити курячий жовток і посипати ним моркву. Також зі шматочків білка зробіть очі, а зіниці з маслин. Оформити свій салат ви можете, як показано на фото.

7. Ципочка

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе - 300 грам
Твердий сир – 200 грам
Курячі яйця - 3 штуки
Цибуля - 1 штука
Печериці - 300 грам
Майонез - 400 грам
Болгарський перець - жовтий та червоний
Перець, сіль за смаком

Процес приготування:

Крок 1.Покришіть цибулю та печериці на дрібні шматочки і обсмажте їх на сковороді. Посоліть і поперчіть.

Крок 2Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте невеликими кубиками.

Крок 3Яйця слід кинути у холодну воду та варити 10 хвилин. Натріть їх у великій тертці. Залишіть трохи білка для прикраси салату.

Крок 4.Твердий сир варто натерти на великій тертці.

Крок 5.Формуйте тіло курки, викладаючи продукти шарами: куряче м'ясо, майонез, гриби з цибулею, яйця, майонез, твердий сир. Насамкінець насипте білок. За допомогою болгарського перцю зробіть гребінець, дзьобик та хвостик курочці. Прикрасьте салат зеленню.

8. Багатий святковий салат Півень

Необхідні інгредієнти:

банки консервованих ананасів,
половини банки оливок,
300 г креветок,
тріски кукурудзи,
базиліка,
кружка моцарелли,
пучка салату,
шести суцвіть цвітної капусти,
прянощів,
перцю та солі за смаком.

Процес приготування:

Крок 1.Обводимо контур півня майонезом, викладаємо пошарово нарізаний кубиками ананас.

Крок 2Нарізаємо оливки на 2 частини, викладаємо поверх ананаса, промазуємо майонезом.

Крок 3Наступним шаром йде консервована кукурудза та обсмажені суцвіття капусти, солимо, промазуємо майонезом.

Крок 4.Ріжемо на шматочки моцареллу і викладаємо наступним шаром, зверху викладаємо порваний шматочками салат, змащуємо майонезом, солимо і перчимо.

Крок 5.Дрібно ріжемо зелень і базилік, перемішуємо з креветками, присмачуємо прянощами та викладаємо зверху, промазуємо майонезом.

Крок 6Робимо нашому півню дзьоб, хвіст, очі, гребінець, а під салат викладаємо дрібнонарізану зелень.

Новий рік 2017 – одне з найулюбленіших свят росіян. Суєта, подарунки, веселощі, друзі, ялинка та сніг – те, що спадає на думку при його згадці. Невід'ємною частиною свята є великий стіл з різними оригінальними наїдками, де не останнє місце займають салати. Саме вони асоціюються у людей із приходом Нового року. Будь-якій господині захочеться зробити страви максимально оригінальними та яскравими, чий зовнішній вигляд приковує погляд будь-якого гостя.
Так уже склалося, що новорічні салати – основна прикраса святкового столу. Різні їх варіації обов'язково повинні поєднуватися між собою та органічно виглядати з іншими стравами. Так як настає рік вогняного півня, то і обстановка повинна бути відповідною: яскравою, помітною, різнобарвною та насиченою.

Новорічні салати 2017 року: рецепти покроково з фото.

Салат мімоза".

Який стіл у новорічний вечір може обійтися без цього популярного і відомого всім з дитинства салату. Його переваги у простоті, яскравості та ситності. Назви страви повністю відбиває її зовнішній вигляд. Вогняний півень 2017 точно зрадіє такій розкоші на столі.

Інгредієнти (на 3-4 порції):

Риба (рибні консерви) – 200 г;
Картопля – бл. 400-500 грам (3 картоплини);
Морква – 4 штуки;
Цибуля – 2 середні цибулини;
Яйця – 3 штуки;
Сир – 150 грам;
Майонез - 200 грам;
Зелень – кріп, петрушка.

Спочатку потрібно відварити картоплю, моркву, яйця; після цього почистити. Натерти всі продукти (морква, яйця, картопля, сир) на тертці, попередньо відокремивши жовток від білка; все в окремих ємностях.
2. У салатницю викласти рибу з олією на всій поверхні дна, а зверху намазати майонезом.
3. Зверху покласти шар натертих білків, кожен шар змащувати майонезом; додати шар моркви.
4. Дрібно нарізати цибулю, відварювати протягом 10-15 хвилин, після чого викласти моркву. На цей шар додати картоплю та посолити
5. Натертий сир висипати на картоплю та змастити майонезом востаннє.
6. Останній крок - прикраса страви, що вийшла тертими жовтками і зеленню. Щоб усі шари просочилися майонезом, необхідно поставити салат наполягати в холодильнику на пару годин. Після цього сміливо можна подавати салат.
7. Щоб надати салату незвичайного вигляду, можна зробити його у вигляді великого сиру з маленькими мишками. Спочатку посипаємо блюдо тертим жовтком. Так, після цього, зі зварених перепелиних яєць майструємо мишок, вушка та хвостики вирізаємо з сиру, очі робимо із зерен чорного перцю.

Салат "Гранатовий браслет".

Фото: Новорічний салат 2017 – гранатовий браслет.

За рахунок свого незвичайного вигляду, представленого в червоних тонах, цей новорічний салат 2017 буде вигідно виглядати на рік Півня на столі. Через свою форму він нагадує справжнісіньку прикрасу з камінням граната.

Інгредієнти (на 2-3 порції):

Картопля – 400 грам (3 невеликі картоплини);
Морква – 400 г (2-3 штуки);
Частки волоського горіха - 100 грам;
Гранат – 1 штука;
Консервована кукурудза – ½ банки;
Майонез - 400 грам;
Яйця – 4 штуки;
Філе кролика (курки) – 500 г;
Цибуля, зелень – 100 грам.

Як приготувати покроково з фото:

Філе відварити, нарізати кубиками.
2. Відварювати овочі та яйця, почекати деякий час, щоб остудилося, почистити та натерти на дрібній тертці.
3. Гранат очистити, розділити на 2 частки та розібрати на зерна.
4. Далі викласти все браслетом. Для цього можна використовувати або спеціальну форму, або поставити в центр плоскої тарілки склянку, а довкола вже викладати шари.
5. Спершу розміщуємо м'ясо, подрібнену цибулю, моркву, горіхи, потім – картоплю та яйця. Кожен шар потрібно промазувати майонезом.
6. Прикрашаємо зверху зернами гранату. Також можна створювати різні візерунки на поверхні страви. Залишити в холодильнику на пару годин, і лише потім вийняти склянку або форму і поставити на стіл.

Салат «Різнобарвний півник».

Новорічний салат 2017

Який Новий рік 2017 без салату символу, без півня. Салатик порадує око своєю присутністю на святі, а смак змусить його пробувати знову і знову.

Інгредієнти (2-3 порції):

Червоний та жовтий болгарський та перець – 3 штуки;
Маслини без кісточок – 1 банку;
Куряча грудка – 400 г;
Яйця – 2 штуки;
Майонез - 200 грам.

Як приготувати покроково:

Відварити яйця та куряче філе у солонуватій воді.
2. Очистити яйця, поділивши білок від жовтка. Натерти жовток на тертці в окрему ємність.
3. Грудку та болгарський перець (залишити трохи для прикраси страви) нарізати дрібними кубиками.
4. Маслини порізати кружальцями. Перемішати ретельно всі інгредієнти, після чого заправити майонезом, що вийшло, і залишити на деякий час в холодильнику.
5. На плоскій страві викласти раніше приготовлену масу у формі півника. Поспати тертими жовтками.
6. Хвіст, гребінець, борідку, лапки, дзьоб і крила нарізати з болгарського перцю, а очі зробити з маслини, вирізавши тонкі смужки.

Салат "Свічка".

Ця страва ідеально підійде для того, щоб зібрати велику компанію, будь то друзі, кохані люди або близькі, разом біля святкового столу.

Інгредієнти:

Зелене яблуко – 1 штука;
Яйця – 3 штуки;
Кальмари середнього розміру – 3 штуки;
Сир Російський - 200 грам;
Гранат – 1 штука;
Болгарський перець – 1 штука;
Консервована кукурудза – 1 банк;
Майонез - 300 грам.

Як приготувати покроково:

Відварювати кальмарів протягом 3 хвилин, після остудити в холодній воді і почистити від шкірки.
Нарізати кальмари на маленькі шматочки.
Відварити яйця круто, чистимо і відокремлюємо жовтки від білків.
4. Очистити яблуко від шкірки. Натерти на тертці всі ці продукти, крім кальмарів.
5. Далі викладаємо шарами, промазуючи кожен. Спочатку йдуть перетерті білки, кукурудза, потім кальмари та, нарешті, яблука та жовтки.
6. Зверху посипаємо салат сиром, який виступає як сніг.
7. Вирізаємо з болгарського перцю подобу полум'я свічки. Прикрашаємо зеленню, викладеною, як зелений вінок. Іграшки робимо з перцю, гранатових зерен та майонезом

Салат "Кавун" на новий рік 2017 року.

Фото: Салат Кавун на Новий рік Півня 2017

Кому ж не захочеться взимку порадіти невеликому яскравому та смачному кавуну, навіть незважаючи на те, що це новорічний салат 2017?

Інгредієнти:

Куряче філе - 100 г;
Сир Російський - 100 грам;
Майонез – 300 г;
Маслини без кісточок – ½ банки;
Огірок – 1 штука;
Помідори – 2 штуки;

Як приготувати покроково:

Залишаємо трохи сиру та маслин під прикрасу.
Філе відварити і дрібно порізати кубиками, маслини - кружальцями. Сир натерти на дрібній тертці. Все переносимо в окрему ємність, додаємо майонез та ретельно перемішуємо.
Викладаємо масу на плоску страву у формі кавунової часточки і залишаємо просочуватися.
Робимо прикрасу для салату. Від огірка залишити тільки тверду частину, м'якоть із кісточками не знадобиться. Аналогічно чинимо і з помідорами.
Огірок натираємо на великій тертці, нарізаємо помідор маленькими шматочками, а маслини - вздовж на чотири частини.
Викладаємо на блюдо шматочки помідора, м'якоттю нагору. Після цього світла смужка із сиру, а на завершення – зелена смуга огірка. Маслини розташувати як кавунових кісточок.

Салат "Морська перлина".

Своєю назвою страва завдячує не лише зовнішнім виглядом, а й складом: серед продуктів для приготування є морепродукти. Цей рецепт підійде навіть тим, хто не сильний у приготуванні.

Інгредієнти:

Кальмари – 500 г;
Крабові палички – 300 г;
Червона ікра – 100 г;
Яйця – 4 штуки;
Майонез - 400 грам;
Сіль, приправа – до смаку.
Перепелине яйце – 1 штука.

Як приготувати покроково:

Відварити в киплячій, трохи солонуватій воді кальмарів протягом 3 хвилин, потім вийняти і залишити остудитися в окремій ємності.
Нарізати соломкою кальмари, а крабові - дрібно нашаткувати.
Відварити яйця, почистити від шкаралупи, відокремити жовтки від білків. Жовтки прибрати, тому що в салаті вони не знадобляться.
Білки натерти на дрібній тертці.
Змішати кальмари, крабові палички та білки в одній ємності. Заправити майонезом та ретельно переміщати.
Салат викласти у салатницю. У середині прикрасити ікрою. Поверх ікри покласти зварене та очищене перепелине яйце, яке виступатиме у ролі морської перлини.

Салат "Ялинкова іграшка".

Маленька ялинкова іграшка зможе привернути увагу будь-якого гостя, якщо вона дуже яскрава та оригінальна. Цей рецепт навчить вас приготувати цей новорічний салат 2017 року.

Інгредієнти:

Яйця – 5 штук;
Яловичина - 350 грам;
Огірок – 2 штуки;
Сир – 1 скибочка;
Майонез – 100 г;
Корейська морква – 150 грам;
Плавлений сир – 150 г;
Маслини – 1/3 банки;
Сіль та перець – за смаком;
Кріп – 1 пучок.

Як приготувати покроково (4 порції):

Яловичину промити, відварювати на повільному вогні сорок хвилин у підсоленій воді. Вийняти та залишити охолоджуватися.
2. Варити яйця десять хвилин на повільному вогні. Очистити від шкаралупи.
3. Яловичину нарізати дрібними кубиками, яйце та огірок натерти на дрібній тертці. Змішуємо все, солимо-перчимо на смак, заправляємо майонезом з плавленим сиром.
4. З густої маси, що вийшла, ліпимо 4 рівних кульки, попередньо змочивши руки водою, щоб полегшити це ліплення.
5. Обвалюємо кожну кульку в корейській моркві, змішаній із зеленню та приправами.
6. Викладаємо кульки на порізані огірки, зверху капаємо сирно-майонезним соусом. Розрізати маслини та покласти вниз на соус. Скибочку сиру порізати на тонкі смужки, згорнути в петлю і вільними кінцями опустити в маслини. Салат готовий.

Салат "Ялинка".

Як же можна обійтися без справжнього символу Нового року, без зеленої ялинки. Цей рецепт дозволить не залишати ні на мить присутність духу нового життя.

Інгредієнти:

Яйця – 2 штуки;
Картопля – 2 штуки;
Цибулина – 1 штука;
Морква – 1 штука;
Болгарський перець – ½ штуки.
Солоні огірки – 2 штуки;
Шинка – 200 грам;
Кріп – 1 пучок;
Сіль, перець – до смаку.

Як приготувати покроково:

Відварити картоплю в мундирі, остудити та нарізати дрібними кубиками.
Яйця також відварити, очистити від шкаралупи і зробити аналогічно з картоплею.
Моркву також зварити, почистити та нашаткувати кубиками.
Огірки, цибулю та шинку нарізати невеликими шматочками. Всі ці продукти змішати в окремій мисці і додати в масу майонез. Ретельно перемішати.
Ставимо в холодильник, щоб усі інгредієнти просочилися майонезом.
Викладаємо на плоску страву салат і формуємо з нього гірку. Викладаємо на боки гілочки кропу, а нагорі встановлюємо вирізану з болгарського перцю зірочку.

Салат "Багатий півень".

Ще одна страва, яка втілює символ наступного року. Кожному, хто його спробує, успіх обіцяє отримати справжнє багатство.

Інгредієнти:

Ананас консервований – 200 г;
Креветки – 300 г;
Моцарелла сир – 1 штука;
Оливки – ½ банки;
Базилік – половина пучка;
Кукурудза - 100 грам;
Цвітна капуста – 5 невеликих суцвіть;
Червоний салат – 1 пучок;
Оливкова олія – 4 столові ложки;
Яйця – 4 штуки;
Спеції – за смаком.

Як приготувати покроково:

Консервований ананас нарізати невеликими кубиками.
Оливки ріжемо навпіл (тому беріть без кісточок). Перемішати оливки разом із кукурудзою та цвітною капустою. Туди додати ананас.
Моцарелу та креветки нарізати кубикам, салат та базилік нашаткувати, відправити в салатницю з іншими продуктами.
Додати сіль, приправу та олію. Ретельно перемішати усі інгредієнти. Відварити яйця у солонуватій воді. Очистити від шкаралупи, відокремити жовток від білка. Білок натерти на дрібній тертці.
Викласти масу у вигляді півня. Зверху посипати білком.

Салат «Ципочка».

Представнику майбутнього року, вогненному Півню точно знадобиться компанія, щоб тепло і затишно провести час. Саме цей рецепт допоможе це зробити.

Інгредієнти:

Куряче філе – 300 г;
Сир Російський - 200 грам;
Яйця – 3 штуки;
Цибуля - 1 штука;
Печериці – 300 грам;
Майонез - 400 грам;
Болгарський перець – 2 шт.;
Сіль та перець – за смаком.

Як приготувати покроково:

Порізати печериці та цибулю на дрібні шматочки. Обсмажувати їх на сковороді кілька хвилин, не забувши посолити та поперчити.
Відварити куряче філе, остудити і пошаткувати дрібними кубиками.
Яйця варити десять хвилин після очистити і натерти на середній тертці. Небагато білка залишити для прикраси.
Твердий сир потрібно натерти на великій тертці.
Сформувати тіло курки такими шарами: куряче м'ясо, майонез, гриби з цибулею та яйцями, майонез, сир. Зверху посипати білком.
З болгарського перцю змайструвати гребінець, дзьоб і хвіст.

Рецепт: Салат "Гніздо глухаря"

На столі Півня просто необхідна найрізноманітніша компанія, у вигляді його родичів пернатих. Ну, чи хоч, їх пташенят.

Інгредієнти:

Куряче філе – 500 г;
Яйця – 5 штук;
Картопля – 4 штуки;
Цибуля – 100 грам;
Огірки – 2 штуки;
Майонез – 300 г;
Перепелині яйця – 3 штуки;
Зелень – пучок.

Як приготувати покроково:

Відварювати куряче філе 20 хвилин після кипіння. Остудити і дрібно нарізати.
Пошаткувати цибулю, залити окропом на десять хвилин, щоб потім не відчувалося гіркоти. Воду злити, промити в холодній воді цибулю.
Картоплю очистити, нарізати тонкою соломкою. Посмажити в сковороді з великою кількістю олії.
Зелень та огірки дрібно нарізати.
Зварити яйця, очистити і поділити жовток від білка. Білки натерти. Змішати всі перелічені продукти (залишити трохи картоплі) та заправити майонезом.
Викласти в салатницю, у середині зробити поглиблення та посипати його зеленню. Навколо покласти картоплю. У зелень покласти перепелині яйця.

Приємно побачити не лише найближчих родичів із двору, а й таких симпатичних пташок, як пінгвінів, одягнених у суворі смокінги.

Інгредієнти:

Яловичина – 300 грам;
Картопля – 3 штуки;
Цибуля - 1 штука;
Яйця – 3 штуки;
Морква – 1 штука;
Болгарський перець – 1 штука;
Сир – 150 грам;
Маслини - 1 банка;
Майонез – 200 грам
Сіль за смаком.

Як приготувати покроково:

1. Варити яловиче філе, приблизно 40 хвилин, якщо свіже м'ясо, або 1,5 години, якщо заморожене, в солоній воді. Після цього нарізати середніми кубиками.

2. Яйця, морква та картопля відварити та очистити. Яйця поділяємо на жовтки та білки і все трьом на дрібній тертці. Моркву натираємо на великій, а картопля розминаємо ложкою або ж шаткуємо на дрібні шматочки.

3. Сир також трьом на тертці, болгарський перець ріжемо кубиками. Відкласти кілька шматочків для прикраси салату.

4. Цибулю смажимо на сковороді до прозорості, потім додаємо воду і пасуємо близько десяти хвилин.

5. Викладаємо фігуру пінгвіна шарами, причому кожен обмазуємо шарами. Спочатку йде картопля, подрібнене м'ясо, цибуля, жовтки, морква, сир і нарешті терті білки, які виступатимуть у ролі білих плям на тілі.

6. Чорні ареоли зробити з половинок маслин, як і очі. Дзьоб і лапки вирізати із червоного болгарського перцю. Залишаємо салат не менше ніж на 2 години в холодильнику.

Салат «Кохматий».

Ця страва з незвичайною назвою дуже проста у виконанні, і в компенсацію за своє безглузде ім'я має чудовий смак, який надовго запам'ятовується.

Інгредієнти:

Копчена ковбаса – 400 грам;
Картопля – 3 штуки;
Майонез - 200 грам;
Буряк – 1 штука;
Морква – 1 штука;
Часник – 1 головка;
Сіль за смаком.

Як приготувати покроково:

Картоплю, моркву та буряки відварити до повної готовності.
Цибулю нарізати невеликими шматочками, залити окропом на 10 хвилин, потім промити в холодній воді, щоб усунути гіркоту.
Моркву, картоплю та буряк натерти на дрібній тертці. Все розподілити по різних тарілках.
Зробити соус, змішавши майонез із часником, який потрібно попередньо натиснути. Нарізати середніми кубиками ковбасу.
На дно салатниці викласти картоплю, далі буряк, цибулю, моркву, ковбасу. Кожен шар змащувати соусом.
Зверху можна прикрасити зеленню.

Салат "Дід Мороз".

Може, багато хто з дорослішанням і перестав вірити в добродушного діда, який роздає подарунки за гарну поведінку та новорічні віршики, але це не означає, що йому не місце серед гостей.
Інгредієнти:

Рис – 1 склянка;
Крабові палички – 300 г;
Морква – 1 штука;
Яйця – 3 штуки;
Сир – 200 грам;
Болгарський жовтий перець – 1 шт.;
Майонез - 350 грам;
Зелень – 1 пучок.

Як приготувати покроково:

Зварити моркву та яйця. Після цього остудити і очистити. Білок відокремити від жовтка, натерти разом із морквою. Білки відкласти для прикраси.
Зварити рис та остудити.
Очистити крабові палички від червоної частини, яка буде використана для оформлення зовнішнього вигляду. Решту натерти на тертці.
Нарізати зелень, змішати з рисів в окремій ємності, залишивши трохи для посипання салату.
Всі ці інгредієнти перемішати та заправити майонезом. Викласти масу на плоску страву у вигляді голови Діда Мороза.
Сиром посипати півколо обличчя, горошком викласти очі, з червоного перцю зробити щічки. З білка викласти бороду та вуса, червону шапку змайструвати з яскравої частини крабових паличок.

Салат "Ніч".

Зрозуміло, всі речі, що зачаровують, відбуваються в новорічну ніч. Саме цей рецепт допоможе цим насолодитися.

Інгредієнти:

Яловича печінка – 350 грам;
Картопля – 3 штуки;
Огірки – 2 штуки;
Цибуля – 1 штука;
Яйця – 3 яйця;
Майонез - 200 грам;
Сіль, перець – до смаку.

Як приготувати покроково:

Печінку відварювати протягом 20-30 хвилин у солонуватій воді. Картоплю також відварювати.
Цибулю дрібно нашаткувати. Залити окропом на десять хвилин, потім промити в холодній воді, щоб усунути гіркоту.
Печінка, картопля та огірки нарізати соломкою. Яйце натерти на дрібній тертці.
Змішати огірки, картопля, яйця, цибуля, печінка. Посолити-поперчити. Заправити майонезом і залишити просочуватися в холодильнику.

Салат "Новорічний".

І нарешті, прикрасою столу стане цей великий салат, схожий на величезний годинник, що показує пару хвилин до Нового року.

Інгредієнти:

Куряче філе – 300 г;
Яйця – 5 штук;
Волоський горіх – 100 грам;
Сир – 100 грам;
Чорнослив – 150 грам;
Морква – 1 штука;
Майонез - 200 грам;
Сіль, спеції – до смаку.

Як приготувати покроково:

Відварювати філе протягом 20 хвилин після закипання. Після цього остудити та нарізати дрібними кубиками.
Зварити яйця, очистити від шкаралупи та розділити. Жовтки, білки та сир натерти на дрібній тертці.
Чорнослив нарізати, горіхи подрібнити у блендері.
На дно плоскої тарілки викласти філе, далі жовтки, чорнослив, сир, горіхи та білки. Кожен шар змащувати майонезом, крім білків.
З моркви вирізати тонкі смужки. Зробити їх циферблат, цифрами нехай виступають римські знаки.

Салатів та різних страв є безліч. Але головне в ці моменти не тільки красива мішура, незвичайна і оригінальна їжа, ялинки або телевізор з президентом, що говорить, але добрі і вірні друзі, що оберігають родичі і улюблені люди, готові розділити з вами всі гіркоти і будь-яке щастя. Нехай Новий 2017 рік Вогняного півня принесе багато радості, здоров'я та веселощів тим, хто проводить його з близькими або навіть один.

Так повелося, що кожен рік, що наступає, люди зустрічають, пов'язуючи його з міфічною твариною, покровителем за східним календарем. Володарем наступного року стане неординарний, свавільний птах - Вогняний Півень. Влаштовуючи новорічне застілля, слід потурбуватися тим, щоб порадувати домочадців, здивувати гостей та поважити цього гордого птаха. Святкове меню не уявити без кількох салатів. Які салати на Новий рік 2017 потішать Півня?

Які страви Півню до вподоби

Новорічні страви зазвичай вражають різноманітністю, барвистістю, іноді великою складністю приготування. Однак Півень віддає перевагу простоті і натуральності, а тому захоплюватися занадто складними і важкими стравами не варто. Доречними будуть на святковому столі овочеві та фруктові салати. Повинно знайти місце і салатам з різними крупами, морепродуктами. Приготовлені з любов'ю, оригінально прикрашені, вони можуть бути дуже ефектними.

Оригінально прикрашений новорічний салат виглядає ефектно

А ось на такий інгредієнт, що часто зустрічається, як куряче м'ясо, в майбутнє новорічне свято табу. Адже відомо, що «кур вощі» потрапляти зовсім не хоче - не слід дратувати Півня, позбавлятися його прихильності. Зрозуміло, це означає, що потрібно взагалі відмовитися від ситних м'ясних закусок: є свинина, телятина, кролятина. У рецептах салатів на Новий рік одним із цих видів м'яса цілком можна замінити курятину.

Новорічні свічки із сиру

Що стосується заправок для салатів, вони повинні бути натуральними, на основі олії, бажано без застосування майонезу. Якщо майонез настільки любимо, що салат без нього немислимий, краще заздалегідь приготувати домашній. Із сучасною кухонною технікою зробити це зовсім нескладно.

«Шишки» прикрасять свято

до змісту

«Принчіпеса» – ідеальний вибір для дротів старого року.

Святкове новорічне застілля прийнято починати з проводів року, що минає. Володаркою поточного року є червона Мавпа - саме вона передасть Півню «княги правління». У відповідь на запитання, що любить мавпа, насамперед на думку спадає банан. З ним і варто приготувати ніжний, легкий, незвичайний салат «Принчіпеса» (якщо перекласти з італійської – принцеса, княжна). Він неодмінно сподобається і вам, і мавпці.

«Принчіпеса» - просто і ошатно

Для приготування «Принчіпеси» потрібно (на 6 порцій):

стиглий банан - 2 шт.
запечений або відварений буряк - 300 г;
світлі родзинки - 100 г;
часник - 2 великі зубки;
волоський горіх - 20 г;
домашній майонез.

Буряки бажано відварити напередодні. Але краще запекти її у фользі - це позбавить житло від амбре вареного овоча, а смак салату зробить ще приємнішим. Маючи запечені, остуджені буряки, приготувати страву можна всього за півгодини.

Для початку промити родзинки замочити в теплій воді.
Тим часом подрібнити буряк, використовуючи велику тертку.
Горіхи порубати не надто дрібно.
Зняти шкірку з бананів, м'якоть нарізати досить великими часточками. Зубки часнику очистити, добре подрібнити гострим ножем (частковий прес застосовувати не варто).
Виконавши підготовчі операції, можна розпочати пошарове збирання салату. Половину буряка укласти на дно салатника, присмажити його великими краплями або смужками майонезу. Розмазувати майонез, ущільнювати шари «Принчіпеси» не слід – їй належить бути повітряною.
Поверх буряків помістити бананові кубики, подрібнений часник, віджати родзинки.
Знову точково нанести майонез, викласти буряк, що залишився, прикрасити верх рубаними горішками і невеликими «вежами» майонезу.

Точкове нанесення майонезу в «Принчіпесі»

Якщо салат зібрати у формі, а потім викласти на блюдо, щоб було видно шари, виглядатиме він ще ошатніше.

Особливо ошатна «Принчіпеса», коли видно шари

до змісту

Прості частування для вогняного Півня

Побалувавши Мавпу, настав час перейти до частування для короля наступного року. Відомо, що курячий ватажок любить поклювати пшеницю. А значить, одним із найбільш підходящих рецептів салатів на Новий рік 2017 виявиться страва з кускуса або булгура, круп, виготовлених із пшеничного зерна.

до змісту

Ліванський «Табулі» з кускусом

Назва рецепту екзотична, але він простий у виконанні, дозволяє легко і напрочуд швидко приготувати страву, у якої одні плюси. Завдяки своєму складу він дуже корисний, підійде навіть для тих, хто вирішив тримати різдвяний піст. При цьому яскравий вигляд, чарівний смак та ситність «Табулі» дозволяють йому запанувати на святковому столі.

«Табулі» - кускус, овочі та зелень

Компоненти салату невигадливі. Кускуса потрібно 100-110 г. Овочі та зелень: 3 помідори; 1 зрілий болгарський перець; великий пучок петрушки; по пучку м'яти, кропу, невеликий пучок зеленої цибулі. Для заправки: сік невеликого лимона, перець (чорний), сіль, оливкова олія.
А готувати так:

Запарити шматок склянкою підсоленого окропу, витримати 15 хвилин, остудити, розім'яти виделкою.
Почистити солодкий перець, промити його, нарізати дрібними кубиками. Те саме зробити з томатами.
Помити, обсушити і дрібно-дрібно нарізати трави, цибулю.
Викласти в салатник всі складові, поперчивши, посоливши до смаку. Видавити туди сік лимона, все перемішати.
На пару годин (це обов'язково!) помістити салатник у холодильник, щоб компоненти в ньому потоваришували.
Перед подачею салат полити рослинною (оливковою) олією, знову перемішати.

Невеликі хитрощі:

щоб сік із лимона видавлювався інтенсивніше, а кісточки не потрапляли у страву, цитрус потрібно розрізати вздовж;
не сумуйте, якщо у вас немає кускуса – його можна замінити булгуром або звичайною пшеничною крупою (але її доведеться відварити).

до змісту

Симпатичний та смачний «Кукурудзяний качан» для Півня

Крім пшениці, представники курячої спільноти вітають у своєму раціоні кукурудзу - її теж можна вдало використовувати як інгредієнт та прикрасу новорічного частування. Найпрактичніше для цього використовувати консервовану кукурудзу: вона готова до вживання, тривалого варіння зерен не потрібно. Приготуйте з неї простий салат «Кукурудзяний качан» - не розчаруєтеся.

Кукурудза - півняча радість

При мінімальній складності та невеликому часі приготування він відрізняється доступністю та малою кількістю інгредієнтів. Потрібні: банку солодкої консервованої кукурудзи, 3 яйця, 120 г сиру, стільки ж м'якого чорносливу, 2 часточки часнику, пір'їнки зеленої цибулі, майонез.
Технологія приготування:

Яйця зварити круто, за допомогою ножа чи яйцерізки подрібнити.
Сир також подрібнити, використовуючи велику тертку.
Чорнослив добре промити, обсушити, дрібно нарізати (якщо він твердий, попередньо замочити).
Все перемішати в мисці, додавши туди 2/3 кукурудзи, продавлений через часник прес, майонез.
Надаючи салату форму качани кукурудзи, помістити його на блюдо (бажано овальне).
Поверхню покрити зернами кукурудзи, що залишилася.
Цибулеве пір'я розщепити по довжині, розгорнути і за допомогою майонезу приклеїти до готового початку, імітуючи кукурудзяне листя.
До подачі потримати готову кукурудзу в холодильнику.

до змісту

Портрет Півня у вигляді салату

Цілком можливо, покровитель року не тільки бажає поласувати смачними зернятками, але й помилуватися власним зображенням не проти. Адже виконати таке бажання не так важко, оформивши салат у вигляді півня.

Скульптурний портрет півня помітна фігура на святковий стіл

Такий салат має бути пластичним, не розпливатися на блюді. Для цього необхідно дуже дрібно нарізати компоненти, не перестаратися із заправкою та охолодити страву перед подачею. Рецепт може бути, в принципі, будь-яким з тих, що вам до душі. Можна зробити Мімозу або Олів'є, додавши в заправку желатин, або скористатися наступним рецептом.
Цьому легкому, смачному салату підійде назва «Золотий півник», а процес його приготування такий:

Зварити або запекти 3 картоплини, остудити, нарізати на дрібні кубики, відправити в миску.
У 4 курячих яєць, зварених та охолоджених, білки та жовтки розділити. Білки подрібнити, викласти в ту саму миску.
До картоплі та яєчних білків приєднати подрібнені мариновані опеньки з 1 баночки та грамів 150 дрібно посічених копчених кальмарів.
Всипати 1 банку кукурудзи, попередньо зливши рідину, додати 2 часточки часнику, пропущені через прес. За бажанням можна додати дрібно нарізаний кріп або іншу зелень.
Уклавши в миску всі складові, перемішати їх з майонезом, підсолити, поперчити до смаку, знову перемішати.
Перед подачею сформувати «скульптуру» півня. По краях плоского салатника (страви) укласти листочки салату чи іншої зелені. По центру гіркою викласти салат, залишивши невелику частину, верх злегка пригладити ложкою. З частини салатної суміші, що залишилася, зліпити півнячу голову.
Очі для симпатичного півника зробити з кружечків яєчного білка та маслин. Матеріалом для дзьоба та гребінця послужить солодкий перець. А настругавши його довгими смужками, з нього можна виконати крила і хвіст. Непогано виглядатиме і оперення з цибулі.

Якщо скульптор з вас ніякий, і викладання об'ємної фігури видасться надто складною витівкою, зверніть увагу на фото нижче. Таким кумедним півником з яйця, болгарського перцю та горошини чорного перцю легко прикрасити будь-який салат, що дуже пожвавить святковий стіл.

Забавний півник на салаті пожвавить новорічний стіл

Простий півник

Ви познайомилися з простими, але незвичайними салатами на Новий рік. Однак, якщо можливості дозволяють, чи варто обмежуватись лише простими рецептами? Дехто може занудьгувати за вишуканими стравами. Вони, до речі, також не завжди складні.

до змісту

Допитливому гостю - вишуканий салат

Найчастіше вишуканість стравам надають інгредієнти, що входять в них, а приготування подібних салатів виявляється навіть більш простим, ніж приготування ординарних. З деякими рецептами таких частування варто познайомитися - до улюбленого свята знадобиться.

до змісту

Яскрава та оригінальна «Новорічна ялинка»

«Новорічна ялинка» просто чарівна

До складу цього салату входять суцвіття капусти романеско, що нагадують крихітні ялинки, що надає особливого шарму новорічній страві. А список всіх інгредієнтів займе чи не більше місця, ніж опис процесу приготування. На 4 порції знадобляться:

полкочана (невеликого) цвітної капусти;
половинка маленького качана романеско;
20-30 г бекону;
біла частина невеликої цибулі-порею;
2 чорносливу;
2 сушених абрикоси;
1 ст. л. кедрових горішків;
чверть великого гранату;
1 ст. світлого винного оцту;
1 дес. л. оливкової олії;
на смак перець, сіль.

Готувати салат краще за кілька годин до подачі: настоявшись, він стане ще смачнішим. Сухофрукти, овочі помити. Капусту розділити на суцвіття, злегка відварити, залишаючи її хрусткою. З граната видалити шкірку, перегородки, зерна зібрати у блюдце. Чорнослив, курагу подрібнити кубиками.
Обсмажити трохи золотистого кольору порізаний на смужки Бекон разом з тонкими півкільцями цибулі. Насамкінець полити вміст сковороди оцтом, почекати, поки останній випарується. Додати олію, горіхи, сухофрукти, добре перемішати. Після остигання цієї суміші з'єднати її з капустою та гранатовими зернами, посолити, поперчити, перемішати.

до змісту

Незабутній «Морський круїз»

Морепродукти – ідеальний компонент для святкової страви. Маючи яскравий екзотичний смак, особливих кулінарних умінь, складної обробки вони не вимагають. Підбираючи оригінальні, незвичайні салати до Нового року, грішно не використовувати цю властивість дарів моря. «Морський круїз» привнесе різноманітність у святкове меню, здивує співтрапезників поєднанням смаків.

Салат із морепродуктами здивує вишуканістю

Ознайомтеся зі списком інгредієнтів:

філе лосося – 0,3 кг;
очищені креветки – 0,2 кг;
свіжі та солоні огірки - по 2 шт.;
тверда груша – 1 шт.;
варені перепелині яйця – 10 шт.;
рибна ікра – 3 столові ложки;
третина лимона;
сіль;
чорний перець;
зелений кріп;
майонез – 150 мл.

Філе лосося, оброблене на великі кубики, 3-4 хвилини кип'ятити у підсоленій воді з додаванням соку з третини лимона (не перетримувати!). Відкласти зварені рибні шматочки на друшляк, щоб стекла рідина. У тій же воді, знову доведеній до кипіння, 3-5 хвилин потримати креветки, вимкнувши вогонь - цього достатньо для їхньої готовності.
Грушу та всі огірки порізати середніми кубиками, додати до них шматочки лосося. Почищені яйця розділити навпіл, жовтки вибрати та відправити у салатну суміш. Посоливши та поперчивши, акуратно все перемішати, викласти на гарну страву. Зверху розподілити креветки, полити майонезом, посипати подрібненим зеленим кропом. Половинки яєчних білків заповнити рибною ікрою, прикрашати ними страву. Потримавши салат 2 години на холоді, можна подавати на стіл.

В образі новорічної ялинки може виступити будь-який салат.

Маска приховає листковий овочевий салат або «шубу»

Яскравий гість

Озброївшись наведеними рецептами та ідеями, ви гідно проводите рік Мавпи та зустрінете рік Півня. Строго кажучи, згідно зі східним календарем, Півень вступить у владу лише 28 січня, і його зустріч 1 січня не більше ніж гра. Але росіяни – народ, готовий зустрічати будь-якого покровителя року достроково. І якщо китайський Півень з'явиться наприкінці місяця, то російському доведеться явити себе на 4 тижні раніше. Вдалого вам застілля, щасливого нового року!

Новий рік зустрічати без кількох різних салатів не заведено. Як правило, готується цілий об'ємний тазик «Олів'є», вже стало прийнято укладати «під шубу» оселедець, багато хто віддає перевагу досить популярним крабовим салатам, «Мімозу», робить салатики зі свіжих овочів, благо в магазинах можна купити абсолютно все. Але салати на Новий 2017 рік 2017 мають бути оригінальними, адже ми проводжаємо вогненну стихію, яка цілих чотири роки розбурхувала всіх нас. Настає час заспокоєння, кохання та процвітання. Тому новорічні салати для святкування 2017 року мають бути іншими, легшими.

Пропонуємо вам невелику добірку рецептів, зробити такі салати зможе кожен. І ще маленька порада тим, хто вперше накриває святковий новорічний стіл: нехай салатів буде більше, нехай вони будуть різноманітнішими та цікавішими, відійдіть від стереотипів. «Олів'є» – дуже смачний салат, але ми давно забули справжній рецепт і кладемо в нього ковбасу, морквину, яблука та навіть зерна гранатів. Нехай кожен новорічний салат стане для ваших гостей одкровенням, адже сам Вогняний Півень здатний на дивовижні вчинки. Нехай він трохи зазнайка. Але він гарний, погодьтеся. Так що в оформленні салатів використовуйте всі кольори веселки. І нехай на вашому столі буде рівно дванадцять різних смак салатів!

Салат «Ніжність»

печінка тріски – 200 г;
цибуля ріпчаста - половина головки;
яйця – 3 штуки;
помідор – 2 штуки;
гілочка петрушки;
майонез – 1 столова ложка;
сіль за смаком.

Зварити яйця круто, поки вони варяться, ви можете дрібно нашаткувати зелень, ошпарити окропом і дати йому добре стекти, нарізати помідор і розім'яти печінку тріски. Тепер зняти шкаралупу та дрібно нарубати зварені яйця. Все акуратно перемішати, прикрасити парочкою листя петрушки і подавати на стіл. Готується салат швидко і буде дуже смачним та корисним.

Салат «Купецький»

Для приготування салату вам знадобляться такі інгредієнти:

яловичина – 1 кг;
цибуля ріпчаста негірка – 0.5 кг;
редиска – 0.5 кг;
майонез нежирний – 200 г;
спеції – чорний перець мелений, сіль;
олія соняшникова рафінована.

М'ясо відварити до готовності та нарізати тонкими довгими скибочками. Цибулю нарізають акуратними кільцями і обсмажують в маслі до золотистого кольору. Редиска акуратно промивається і натирається на великій тертці. Все складається у велику ємність, перемішується, додаються спеції, майонез. Нехай салат трохи настоїться, потім перекладаєте його в салатницю і прикрашаєте листям петрушки.

Смак Парижа

Для приготування салату вам знадобляться такі інгредієнти:

огірок – 200 г;
філе курки – 200 г;
зелений салат – пучок;
часник – 1 зубчик;
помідор великий;
маринований огірок - 1 штука;
базилік - гілочка;
гірчиця французька – одна їдальня ложка;
чері;
приправи – до смаку;
соєвий соус – за смаком;
сметана – 50 г.

Очистити часник і дрібно порубати, можна скористатися часником. Ретельно промити базилік та посушити паперовим рушником, дрібно нарубати. У соняшникову олію влити соєвий соус, покласти трави, все перемішати – у вас вийде маринад для курячого філе. Зробіть неглибокі надрізи у м'ясі та заповніть їх маринадом. Філе маринується принаймні півгодини. Потім наріжте його скибочками і випікайте протягом півгодини в шафі при температурі 200 градусів. Коли м'ясо буде готове, дайте йому охолонути і нарубати соломкою. Всі овочі ретельно вимийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно нарубайте, салатні листочки краще рвати руками. Заправка для салату робиться зі сметани та французької гірчиці. Коли всі складові салату викладені в страву, залийте їх заправкою і прикрасьте зверху чері. Важливо, щоб заправка вийшла досить пікантною, цей салат подається як «антре», що збуджує апетит.

Салат на Новий 2017 для тих, у кого мало грошей

Скільки б у вашій кишені не було грошей, але салат до нового року 2017 року приготувати потрібно.

Для приготування салату вам знадобляться такі інгредієнти:

рис відвареної - одна склянка;
горбуша консервована – 1 баночка;
морквина – 1 штука;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
огірок зелений – 1 штука;
яйце - 3 штуки (плюс 3 штуки для прикраси);
соняшникова олія рафінована;
майонез нежирний;
кріп для прикраси салату.

Рис відварити, остудити. Морквину відварити і потерти не тертці. Цибулю дрібно нарізати - це перший шар салату, на нього викладається горбуша, акуратно відокремлена від кісточок і за бажанням розм'ята виделкою. Далі – рис, протерта через дрібну тертку морквину та 3 яйця. Кожен шар промазується майонезом. Потрібно дрібно нарізати огірок, ним і зеленню засипати салат. З трьох яєць, що залишилися, формуємо білі пелюстки, по центру висипаємо натертий жовток - красиво, чи не так? І дуже смачно.

Класичний салат «Олів'є»

Настає рік Червоного Півня, готуємо класичний салат на НГ.

рябчики - 2 штуки;
теляча мова – 1 штука;
паюсна ікра – чверть фунта (використовуйте міру: 1 фунт – 0.45 кг);
відварені раки – 25 штук;
пікулі – півбанки;
огірки свіжі – 2 штуки;
каперси – чверть фунта;
яйця, зварені круто - 5 штук.

Зробити своїми руками французький оцет і вбити в нього 3 свіжі яйця, фунт оливкової олії (причому олія вливається маленькими порціями), в результаті ви отримаєте прекрасний майонез.

Класичний рецепт салату «Олів'є» за роки свого існування зазнав стільки змін. М'ясо рябчиків замінили на куряче, а потім і на ковбасу, прибрали такі дорогі інгредієнти, як ікра, раки та язик, куплений майонез. Ну хіба що залишилися огірки та яйця, а далі кожна господиня намагається урізноманітнити салат чимось своїм. Навіть майонез деякі господині замінили на сметану, кефір і навіть кисле молоко. Експериментувати можете і ви, але тоді самі вигадуйте назви вашому салату, адже створити класичний «Олів'є» може рідкісний кухар.

Легкий салат на Новий рік 2017

Вам знадобиться для приготування:

черствий чорний хліб – три шматочки;
кукурудза консервована – 1 баночка;
червона квасоля консервована – 1 баночка;
корейка копчена – 100 г;
сир твердий (Голландський, Російський) - 150 г;
яйце – 1 штука;
часник – 1 часточка;
майонез – 200 г;
спеції (сіль, перець) – до смаку.

Чорний хліб нарізати|нарізати| кубиками, обсушити. Обваляти в подрібненому часнику. Очистити зварене круто яйце, натерти на дрібній тертці, так само натерти і сир. Відкрити баночки квасолі та кукурудзи, ретельно злити рідину. Усі інгредієнти перемішати, зробити акуратну гірку, посипати зеленню та прикрасити зверху томатиком чері.

Цей салат недаремно названий такою претензійною назвою «Парадайз» - це легка коктейльна страва, що відрізняється від усіх інших морським смаком, а виглядає вона просто чудово. Щоб ваш Новорічний стіл був гарним, приготуйте для кожного гостя окрему скляну чашу, в яку ви покладете готовий салат.

Вам знадобиться для приготування:

відварений довгозернистий рис – 1 склянка;
тушки кальмарів – 3 штуки;
м'ясо краба – 200 г;
креветки – 200 г;
восьминіг, щупальця – 200 г;
мідії – 400 г;
червона ікра – 100 г;
майонез – до смаку.

Відварити рис та остудити. Кальмари варити не більше 3 хвилин, почистити та нарізати акуратними кільцями. Відварити щупальця восьминога, почистити та нарізати. Зварити креветки та очистити. Всі інгредієнти змішати, щоб салат залишався розсипчастим. Розкласти в порційні салатниці, зверху прикрасити червоною ікрою. Це класичний салат для новорічного столу 2017, адже до нього входять зерна рису та морепродукти.

Салат для Червоного Півня

Вам знадобиться для приготування:

яловича печінка – 400 г;
курячі яйця – 3 штуки;
червоний солодкий перець – 1 штука;
часник – 1 зубчик;
морква – 100 г;
майонез.

Відварити печінку, остудити і натерти на тертці. Відварити яйця, очистити від шкаралупи, поділити на білок та жовток. Одне яйце залишити для прикраси, дві натерти на великій тертці. Моркву відварити, натерти на тертці. Усі інгредієнти змішати, заправити майонезом, зверху прикрасити пелюстками із білка, між ними розсипати натертий жовток. Для прикраси можна використовувати наполовину розрізані маслини.

Салат у чашках з дайкону

Пропонуємо новорічний салат для Півня в редисі.

Вам знадобиться для приготування:

дайкон - 1 штука;
огірок – 1 штука;
креветки – 200 г;
кріп – 1 пучок;
болгарський перець – 1 штука;
сметана – 60 г;
солодка гірчиця – чайна ложка;
сіль за смаком.

Очистити дайкон від шкірки, розрізати, нарізати навпіл і на дрібні кубики. Серцевину вирізати і розрізати на кубики. У вас залишається акуратна «посудина», яку ви наповните всіма готовими, перемішаними продуктами. Тепер готуємо начинку. Сам випотрошений дайкон сухим паперовим рушником. Все інше, нарізане на кубики, опускаємо у гарячу воду. Залежно від сорту варити потрібно від хвилини до шести, не більше, адже редиска має залишатися хрустким! Перець натирається на великій тертці довгими смужками, кріп дрібно шаткується, креветки очищаються і дрібно ріжуться. Сметану та гірчицю треба змішати. Все перемішується і заправляється сумішшю сметани та гірчиці, заповнюються половинки дайкону, прикрасою нехай послужать гілочки кропу.

Новорічний салат «Ялинка» на Новий 2017 рік

Символіка Нового року – ялинка – є в кожному будинку, то чому б не прикрасити і новорічний стіл таким салатом. Повірте, вогненний Півень оцінить ваше прагнення йому догодити.

Вам знадобиться для приготування:

куряча грудка – 2 штуки;
печериці – 200 г;
цибуля – 1 штука;
сметана – 100 г;
солодка гірчиця – 2 чайні ложки;
оливкова олія;
кріп – пучок;
спеції – сіль, чорний та червоний мелений перець.

Нарізати дрібними шматочками м'ясо і цибулю, скласти все на сковорідку і злегка підсмажити. На тій же олії смажити нарізані гриби. Для соусу гірчиця акуратно поєднується зі сметаною. Якщо у вас є стара коробка від цукерок «Ферреро» у вигляді ялинки, можна використовувати її як заготовку. Можна також на обробній дошці сформувати ялинку за допомогою плоского ножа. Все, окрім кропу, ретельно перемішується. Якщо (знов-таки) є заготівля, то укладання починаємо з кропу, якщо ні - просто формуємо на дошці або плоскій тарілці ялинку і прикрашаємо гілочками кропу. Салат на Новий 2017 повинен постояти хвилин 10, потім можна подавати його на стіл.

Свічка

Нехай він стане вашим символом, вашим осередком, що гріє, навколо якого зберуться всі члени сім'ї.

Вам знадобиться для приготування:

тушки кальмара середнього розміру – 3 штуки;
зелене яблуко – одне;
твердий сир (Російський, Голландський) - 100 г;
яйця – 3 штуки;
болгарський перець – 1 штука;
стиглий гранат - зернятка;
кукурудза – 1 баночка;
майонез.

Відварюємо тушки кальмарів лише 3 хвилини, потім відразу ж опускаємо в холодну воду і чистимо від шкірки. Нарізаємо на акуратні шматочки. Відварюємо курячі яйця круто, чистимо, відокремлюємо жовток від білка. Очищаємо яблуко від шкірки. Натираємо на великій тертці, так само трьом сир.

Складання салату відбувається шарами, перший шар - нарубані білки яєць, змащуємо майонезом, далі кальмари і знову майонез. Укладаємо яблука та жовтки – змащуємо майонезом. Зверху салат прикрашається тертим сиром – це імпровізований сніг. З червоного або жовтого перцю вирізаємо стінки свічки, вони виглядатимуть як полум'я, все прикрашаємо кукурудзою, зернами гранату і обсипаємо зеленню.

Курячий салат з грибами та чіпсами

Цей салат для зустрічі 2017 року Нового року стане прикрасою будь-якого столу. Що може бути красивішим за соняшник, що розцвів прямо перед Новим роком?

Вам знадобиться для приготування:

курячі стегенця - 2 штуки;
головка цибулі - 1 штука;
печериці – 300 г;
яйця – 2 штуки;
часник – 2 зубчики;
твердий сир (Російський, Голландський) - 150 г;
баночка маслин без кісточок – 1 штука;
чіпси - маленька пачка;
майонез;
рослинна олія.

Стегенця акуратно очистити від шкіри та кісток, м'ясо нарізати на маленькі кубики, злегка обсмажити до готовності. На іншій сковороді обсмажити дрібно нарізані гриби та цибулю. Зварити яйця круто, очистити від шкаралупи. У мисочці готуємо заправку: викладаємо майонез, в нього за допомогою часнику опускаємо часник, туди ж потім занурюємо обсмажену курку. На круглій тарілці формуємо перший шар із приготовленої маси курки. Другим шаром йдуть підсмажені гриби із цибулею. Центр «соняшника» сформовано. Тепер на дрібній тертці окремо натираємо сир та жовток. Посипаємо готову квітку сиром. З розрізаних навпіл маслин імітуємо насіння. Перед самою подачею на стіл прикрашаємо краї соняшника чіпсами.

Салатів на Новорічному столі для зустрічі 2017 року має бути багато, адже досить швидко остигають, а оскільки зустріч Нового року може затягнутися, їжу зазвичай залишають надовго. Так що приємного апетиту, головне - не перестарайтеся зі стравами з курки, Вогняний Півень може образитися!