Як приготувати швидко пасхальне печиво з глазур'ю. Як приготувати пасхальне печиво з глазур'ю за покроковим рецептом.

Здавна існує традиція готувати смачні десерти на православне свято Світле Христове Воскресіння. Особливо популярні такі ласощі, як сирні паски, паски та випічка, прикрашена глазур'ю.

Багато господинь доповнюють святковий стіл великоднім печивом. Воно обов'язково сподобається як маленьким дітям, так дорослим. Такі солодощі довго залишаються свіжими та м'якими, тому їх завжди можна розкласти по красивих коробочках, а потім вручити близьким та рідним як презент.

Пісочне печиво на Великдень

Святкова випічка має не тільки вражати красивим зовнішнім виглядом, але й радувати своїми смаковими якостями. Існує безліч рецептів печива, недосвідченим кулінарам краще почати з приготування ласощів із простого піщаного тіста.

інгредієнти

Таку випічку робити легко і просто, достатньо підготувати необхідні продукти та змішати їх у правильних пропорціях.

Для виготовлення пісочних печінок потрібно:

• пшеничне борошно - 2 склянки;
• вершкове масло – 200 гр;
• цукровий пісок – 0,5-1 склянка;
• курячі жовтки – 4 штуки.

Покрокова інструкція

Усього з чотирьох інгредієнтів можна отримати пластичне та солодке тісто. Щоб готові ласощі мали святковий вигляд, його варто розмалювати готовим айсингом. Також цукрову глазур цілком реально приготувати самостійно, а для надання їй яскравого забарвлення можна скористатися харчовими барвниками або натуральними соками з буряка, чорниці та моркви.

Поетапний посібник зі створення страви:

1. М'яку олію розімніть вилкою і перетріть із цукром.
2. Додайте яєчні жовтки і добре перемішайте, має утворитися гладка маса з кремоподібною консистенцією.
3. Борошно просійте двічі і введіть у суміш за 4 прийоми, вийде ціла миска великої маслянистої крихти.
4. Більше не потрібно нічого перемішувати, просто сформуйте з тіста гладку кулю, загорніть у харчову плівку та помістіть у холодильник мінімум на 1 годину.
5. Готове тісто розташуйте між двома аркушами пергаментного паперу і розкотіть у пласт завтовшки 5-7 міліметрів.
6. З основи, що вийшла, виріжте симпатичні фігурки. Це можна зробити за допомогою ножа або спеціальних форм. З такої кількості тесту має вийти близько 60-70 печенюшок середнього розміру.
7. Застеліть лист шматком пергаменту, розкладіть на ньому пісочні заготовки і випікайте 15 хвилин у нагрітій до 180°С духовці.
8. Коли ласощі будуть готові, вони посвітлішають і зарум'янеться знизу.
9. Остудіть печиво і прикрасьте його цукровою глазур'ю.

Таке тісто не вимагає додавання соди або розпушувача, випічка на його основі завжди виходить розсипчастою та ніжною.

Спосіб приготування олійної випічки

Ще один варіант печива для великоднього столу. Його досить легко готувати, а для оформлення десерту можна залучити дітей.

Компоненти

Таке тісто за своїм складом нагадує пісочне, тому що робиться з аналогічних інгредієнтів. Однак олії в цьому випадку потрібно взяти вдвічі більше.

На 40 печінок потрібно:

• борошно - дві склянки (по 250 мл);
• вершкове (несолене) масло - 400 грам;
• цукровий пісок – 200 грам;
• жовтки – 4 штуки.

Поетапне керівництво

З таким рецептом впораються навіть підлітки, потрібно лише дотримуватися інструкції та дотримуватися акуратності під час роботи.

Алгоритм приготування:

1. Борошно просіюють через сито, масло|мастило| ріжуть на середні кубики, після чого з'єднують і розтирають до утворення крихти.
2. До неї додають курячі жовтки, цукор і замішують маслянисте тісто.
3. З нього формують гладку кулю, обмотують харчовою плівкою та поміщають у холодильник. Так як тісто виходить занадто м'яким, йому корисна дія низьких температур, приблизно через годину воно стане більш пластичним і податливим.
4. Поверхню столу посипають борошном і розкочують тісто, поки воно не перетвориться на рівний пласт товщиною 0,5 див.
5. Потім формують печиво, викладають його на деко, змащене олією, і запікають при 200°С 6-10 хвилин.
6. У духовці ласощі набудуть коричневого кольору.

Перш ніж приступити до оформлення печінки, їх потрібно остудити. Готовий десерт можна обмазати глазур'ю, розмалювати або занурити у розтоплений шоколад.

Імбирне святкове печиво

Запашна випічка не тільки чудово прикрасить великодній стіл, але й порадує незвичайним смаком та лікувальними властивостями. Завдяки таким складовим, як імбир та мед, печиво наповнить будинок ароматом і принесе користь організму.

інгредієнти

Підготуйте всі необхідні продукти та приступайте до створення смачних подарунків. На роботу піде близько 40 хвилин.

Готується святкове частування з наступних компонентів:

• борошно вищого ґатунку - 350 грам;
• цукрова пудра – 100 гр;
• мед – 2 столові ложки;
• вершкове масло – 100 гр;
• ванілін – 6 грам;
• сода – на кінчику ножа;
• сметана – 2 столові ложки;
• мелений імбир – 10 грам;
• яєчні білки – 3 штуки (для мастила готового продукту).

Покрокова інструкція

Подібне печиво можна використовувати як святкову прикрасу. Для цього йому надають форму яєць, роблять отвори у верхній частині і простягають мотузочки. Імбир можна замінити на свіжий, подрібнений на дрібній тертці.

Поетапне керівництво:

1. З'єднайте борошно з пудрою, ретельно просійте і розітріть з олією.
2. Сметану перемішайте з содою та введіть у масляну суміш.
3. Додати ванілін, імбир, мед і замісити тісто.
4. Загорніть його в харчову плівку та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
5. Розкотіть тісто і виріжте фігурки у формі яєць.
6. Зберіть обрізки, сформуйте новий пласт і знову використовуйте для печива.
7. У заготовках за допомогою дерев'яної шпажки проробіть дірочки під ниточки.
8. Деко накрийте шматком пергаментного паперу, духовку нагрійте до 200°С.
9. Викладіть печиво на невеликій відстані один від одного.
10. Випікайте до рум'яної скоринки приблизно 10-15 хвилин|мінути|.

Готові ласощі змастіть збитим білком, прикрасьте і доповніть мотузками.

Спосіб приготування на листковому тісті

Пасхальне печиво «Квіти» точно прикрасить собою святковий стіл. Його красива форма, що нагадує розкриті бутони ромашок, нагадає гостям про весну і подарує гарний настрій.

Компоненти

Ця випічка з розряду «простіше не буває», достатньо підготувати листкове тісто, а також цукор, яйце та макове насіння або чорний кунжут для прикраси. Тісто можна придбати в магазині або зробити самостійно.

Для цього потрібно:

• борошно пшеничне (вищий сорт) – 450 грам;
• молоко середньої жирності (4-6%) – 100 мілілітрів;
• кип'ячена вода – 150 мл;
• швидкодіючі дріжджі – 7 грам;
• цукор – 30 грам;
• сіль - дрібка;
• яйце – 1 штука;
• ванільний екстракт – 0,5 ч. ложки;
• вершкове (м'яке) масло - 100 гр;
• коричневий або звичайний цукор (для прошарку) – 80 гр.

Поетапне керівництво

Цей простий рецепт родом з Америки, він дозволяє приготувати солодке листкове тісто з ванільним ароматом. Випічка на його основі виходить повітряною та хрусткою. Рекомендується використовувати тростинний цукор замість звичайного: так печиво виходить смачнішим.

Покроковий алгоритм роботи:

1. Для початку перевірте дріжджі, з'єднайте воду, молоко та цукор у глибокій мисці. Температура рідини повинна бути 35-38°С.
2. Додайте дріжджі та добре перемішайте, щоб вони розчинилися.
3. Через 10 хвилин у мисці повинна утворитися об'ємна «шапка» з бульбашок. Це означає, що дріжджі якісні та можна продовжити готування.
4. Яйце збийте вилкою разом із ванільним екстрактом.
5. Просійте борошно і змішайте із сіллю, зробіть у ній ямку і влийте в неї дріжджову та яєчну суміші.
6. Замісіть однорідне тісто, воно вийде пухким і легко рватиметься.
7. Щоб тісто стало еластичним, його потрібно ретельно вимісити протягом 10-15 хвилин.
8. Готова основа під печиво не повинна чіплятися до рук.
9. Змастіть дно ємності олією, покладіть тісто в неї, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці для підйому.
10. Через годину присипте стіл борошном, олію та цукор, призначені для прошаровування, розділіть на 3 рівні частини.
11. Розкотіть тісто у прямокутний пласт, змастіть 2/3 його поверхні однією частиною олії та посипте порцією цукру.
12. Загніть чистий край до середини і накрийте протилежним краєм, має вийти 3 яруси.
13. Загорніть у плівку та приберіть у морозилку на півгодини.
14. Вийміть із морозильної камери та повторіть процедуру прошаровування ще двічі.

Подібне тісто дуже добре піднімається, навіть перебуваючи у холодильнику, воно продовжуватиме збільшуватися у розмірах. Після третього прошарку та 30-ти хвилинного заморожування основа для печива буде готова. Її можна відразу використовувати для випічки смачних квіточок або заморозити до потрібного моменту.

Як сформувати з тіста гарні бутончики, показано у наступному відеоролику.

Рецепт великодніх мазурок

Мазурка - це ошатне тістечко з фруктовими або горіховими наповнювачами, нерідко їх поєднують один з одним. Ці невеликі, але багато прикрашені ласощі прийнято готувати до православного весняного свята Великодня.

інгредієнти

З тіста формують ромбики, кошики, зірочки і навіть серця. Контур фігурок доповнюють рифленими бортиками, а поглиблення, що вийшли, заповнюють конфітюром, горіхами або фруктами. Готові печиво прикрашають цукатами, кондитерською посипкою, поливають кольоровою глазур'ю або залишають у первісному вигляді.

Щоб зробити цю смачну прикрасу для святкового столу, потрібно підготувати:

• борошно – 300 грам;
• вершкове масло – 100 грам;
• ванільний цукор – 2 ч. л.;
• яйця – 3 штуки;
• цукрова пудра – 100 грам.

Покрокова інструкція

У кулінарних книгах можна побачити безліч рецептів тесту для мазурок. Вони пропонують різні співвідношення олії та борошна, у деяких рекомендують використовувати додаткові компоненти. Самий зручний спосіб приготування передбачає застосування варених жовтків, в такому випадку тісто виходить ніжним, розсипчастим і тане в роті. Сирі жовтки роблять основу під печиво щільнішою.

Випікання мазурок відбувається за наступним алгоритмом:

1. Охолоджене масло|мастило|, порубайте ножем і перетріть з|із| мукою|борошном|.
2. Жовтки відокремте від білків так, щоб захисна плівка залишилася цілою. Укладіть їх у друшляк або на шумівку і помістіть у посуд з окропом. Варіть близько 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні.
3. Готові жовтки пропустіть через сито, змішайте з ванільним цукром, борошном, олією та цукровою пудрою.
4. Вручну вимісити до однорідної та гладкої маси.
5. Загорніть у поліетиленову плівку або пакет і сховайте у холодильник на 15 хвилин.
6. Розкотіть пласт завтовшки 0,3-0,5 див і виріжте з нього заготовки бажаної форми.
7. З обрізків сформуйте кулю, розкотіть прямокутник аналогічної товщини.
8. Наріжте його на смужки шириною 8-10 мм і покладіть їх по контурах майбутніх печінок.
9. Варто врахувати, що тісто за цим рецептом виходить ніжним і розсипчастим, тому, щоб не пошкодити заготовки, перекладайте їх на лист, акуратно підчепивши лопаткою.
10. Добре прогрійте духовку до 200-220°С. Якщо цього не зробити, то вся олія встигне витопитися, перш ніж печиво почне запікатися.
11. Випікайте до готовності приблизно 20-30 хвилин|мінути|.

Пирожі можна залити глазур'ю, помадкою, шоколадом або заповнити фруктами, варенням, горіховою масою. Деякі господині використовують для цього улюблений крем і прикрашають готові ласощі шоколадною крихтою або солодкими бусинками.

Традиційний англійський Сомерсет

Сомерстет - це дуже ароматні ласощі і відмінне доповнення великоднього столу. Воно має насичений смак прянощів та смородини, а своєю структурою нагадує вівсяну та піскову випічку.

Компоненти

В Англії це печиво прийнято пов'язувати разом по три штучки і дарувати близьким на Великдень. Люди вірять, що у такий спосіб воно символізує трійцю.

Із заявленої кількості інгредієнтів вийде 30 пиріжок:

• пшеничне борошно – 450 грам;
• вершкове масло – 220 гр;
• суміш із спецій - 1 чайна ложка;
• пудра із цукру - 200 грам;
• кориця мелена - одна чайна ложка;
• ванільний екстракт – 1,5-2 чайні ложки;
• ягоди чорної смородини – 220-250 грам;
• яйця – 2 штуки;
• коньяк – 4 столові ложки;
• сіль - щіпка до смаку.

Поетапне керівництво

Суміш спецій готується з кардамону, гвоздики, бадьяну, імбиру, мускатного горіха, білого або запашного перцю. Усі компоненти повинні бути сухими та меленими.

Покрокова інструкція:

1. Смородину добре промийте, залийте коньяком та ванільним екстрактом, залиште на 10 хвилин.
2. Борошно змішайте зі спеціями, пудрою, корицею, сіллю та просійте.
3. Натріть у неї масло|мастило|, попередньо його підморозивши.
4. Яйце збийте, перемішайте з ягодою, олією та борошном.
5. Замісіть м'яке тісто, скачайте його в кулю, помістіть у поліетиленовий пакет та заберіть у холодильник на 30 хвилин.
6. Тісто розташуйте між двома аркушами паперу для випічки і розкотіть у пласт завтовшки 5-8 міліметрів.
7. Візьміть кухоль або склянку діаметром 6 см і виріжте ним кола з тіста.
8. Деко застеліть пекарським папером і викладіть на нього заготовки.
9. Помістіть в духовку нагріту до 180 ° С і випікайте 15-20 хвилин|мінути|.
10. Тепле печиво посипте цукровою пудрою та охолодіть на решітці.

Готовий десерт викладіть на гарне блюдо та подайте до столу. Або зберіть в окремі порції по три штучки, перев'яжіть ошатними шнурками і подаруйте друзям.

Рецепт кокосового печива

Повітряні та легкі ласощі з кокосової стружки точно сподобаються діточкам. Його низька собівартість дозволяє готувати таке частування не лише у свята, а й у будні дні для сімейного чаювання.

інгредієнти

Зазвичай для приготування печива використовують маргарин, він коштує недорого і продається в будь-якому магазині. Цей компонент можна замінити на масло, тоді десерт вийде ніжнішим.

Список продуктів для випікання кокосових паличок:

• борошно – 280 грам;
• ванільний цукор - 2 чайні ложки;
• цукор – 80 грам;
• курячі яйця – 1 штука;
• кокосова стружка – 100 грам;
• мелений імбир (за бажанням) – 0,5 чайної ложки;
• маргарин – 200 грам;
• розпушувач - 1,5 чайних ложки.

Покрокова інструкція

Після підготовки всіх компонентів можна розпочати створення смачних печінок.

Для цього потрібно:

1. М'який маргарин розітріть із цукровим піском.
2. Додайте яйце і добре збийте міксером.
3. Борошно змішайте з ванільним цукром, імбиром, розпушувачем та половиною кокосової стружки.
4. Додайте|добавляйте| до маргаринової суміші і вимісіть тісто.
5. Воно вийде м'яким та липким, накрийте миску з ним харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 1 годину.
6. Розділіть тісто на 5 рівних частин та сформуйте з них ковбаски діаметром 1 сантиметр.
7. Розріжте кожен джгут на 10 частин.
8. Обваляйте палички в кокосовій стружці, що залишилася, і викладете на деко. Його рекомендується покрити пекарським папером.
9. Випікайте 15 хвилин|мінути| при 180°С.

Усього має вийти близько 50 печінок.

Французька лавандова випічка

Лавандове печиво - це традиційні французькі ласощі. Його рецепт досить простий і потребує невеликої кількості інгредієнтів.

Компоненти

Варто зазначити, що для приготування страв використовується лише кулінарна лаванда, яка має харчовий клас. Наповнювач з ароматичних саше та косметичні збори не підійдуть.

Для таких печінок необхідно придбати:

• вершкове масло – 350 грам;
• цільнозернове борошно - 0,5-0,6 кг;
• цукор тростинний – 200 грам;
• сушена лаванда - 2 столові ложки або до смаку.

Поетапне керівництво

Десерт готується приємно та легко, а готова випічка наповнить будинок неперевершеним ароматом лаванди.

Отримати смачне печиво допоможе наступна інструкція:

1. Наріжте масло|мастило| кубиками, перекладете в каструльку і розтопіть на маленькому вогні.
2. Змішайте його з цукром, харчовою лавандою та залиште на дві години у теплому місці. За цей час квіткові бутончики віддадуть суміші весь свій аромат. Якщо за цей час олія застигне, знову розтопіть її.
3. Тепер настав час муки: добре просійте її і введіть у масу. Продукт різних виробників має різну щільність, тому одного борошна потрібно менше, а інше більше. Спочатку відміряйте 500 грам, а потім, якщо виникне потреба, підсипте ще.
4. Замішайте тісто, воно має вийти досить пухким. Сформуйте з нього гладку кулю та відправте в холодильник на 15 хвилин.
5. Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна і почніть формувати печінку. Для цього тісто можна розкотити та вирізати з нього фігурки ножем, склянкою або спеціальними формами. Деякі господині просто формують ковбаску та нарізають її тонкими скибочками.
6. Деко присипте борошном або викладіть пергаментним папером.
7. Обережно перенесіть на нього заготовки, інакше вони можуть розкришитися.
8. Помістіть їх у нагріту до 200 ° С духовку і випікайте 10 хвилин, готове печиво придбає золотистий рум'янець.

До таких ласощів чудово підійде тайський чай Анчан. Через пелюстки синьої орхідеї у своєму складі він має насичене забарвлення.

Інші варіанти приготування

У печиво можна додавати додаткові інгредієнти, наприклад, ягоди, сухофрукти та горіхи. Вони додадуть йому витонченого смаку, зроблять соковитішим і святковим.

Зі смородиною

Випічка зі смородиною популярна серед дачників та садівників. Ця ягода дуже плідна, тому навіть урожаю з двох кущів достатньо для приготування варення та заморозки на зиму. Якщо в морозилці залишився пакетик зі смородиною, її можна використовувати для створення пасхального частування.

Для цього знадобиться:

• борошно – 300 грам;
• вершки 33% – 120 мілілітрів;
• вершкове масло – 180 грам;
• жовтки – 3 штуки;
• чорна смородина – 200 грам;
• розпушувач тіста – 1 чайна ложка;
• цукор – 150 гр.

Робота займе 30-40 хвилин, а із заявленої кількості інгредієнтів вийде 16 печінок середнього розміру.

Інструкція з приготування:

1. Борошно, розпушувач з'єднайте з|із| холодним маслом|мастилом| і перетріть руками в дрібну крихту.
2. Додайте ягоди і порубайте суміш ножем, щоб виділився сік.
3. Всипте цукор, добре перемішайте.
4. З'єднайте жовтки з вершками і ретельно збийте.
5. Змішайте маси, вимісіть тісто і сховайте у холодильник на 30 хвилин.
6. Сформуйте з тіста кульки трохи більше волоського горіха і злегка приплюсніть їх.
7. Змастіть лист маслом і викладіть на нього заготовки.
8. Запікайте в нагрітій до 180°С духовці.

Через 15-20 хвилин печиво буде готове, його потрібно остудити та подати до столу.

З абрикосами

Дуже красиве та смачне пасхальне печиво можна приготувати з абрикосів. Його печуть, щоб доповнити святковий стіл, або як альтернативу паску.

• масло вершкове - 100 грам;
• цукор – 6 ст. ложок;
• яйце куряче - 1 штука.
• молоко – 1 столова ложка;
• борошно - 250 грам;
• консервовані абрикоси – 1 банка.

Також потрібно підготувати 180 грам цукрової пудри та 3 столові ложки лимонного соку. З цих компонентів буде зроблена глазур для прикраси.

Ці симпатичні пирожки робляться за наступним рецептом:

1. М'яку олію змішайте з цукром міксером або блендером.
2. Не припиняючи збивання, додайте до них молоко та яйце.
3. Просійте муку|борошно| і замісіть м'яке тісто.
4. Розкотіть його в пласт завтовшки 0,5 див.
5. Виріжте кружечки діаметром 5-6 сантиметрів.
6. Змастіть лист маслом і застеліть пергаментом, духовку нагрійте до 180°С.
7. Запікайте заготовки 10-12 хвилин, дайте їм трохи охолонути, потім перекладіть на решітку до охолодження.
8. Абрикосові половинки викладіть на паперовий рушник, щоб вони обсохли.
9. Приготуйте глазур: для цього маленькими порціями вливайте в цукрову пудру сік лимонний і добре перемішуйте.
10. Змастіть їй кожну печінку, а зверху розташуйте по абрикосі.
11. Подайте на стіл після того, як застигне глазур.

З мигдальною начинкою

Мальтійське печиво - фіголлі точно припаде до смаку любителям горіхів, а зокрема мигдалю. З нього роблять смачну начинку, а самій випічці надають форму іграшок, людей та тварин, після чого прикрашають глазур'ю та шоколадом.

Компоненти тесту:

• цукор – 180 грам;
• цедра одного апельсина;
• борошно – 400 грам;
• жовтки – 2 штуки;
• вершкове масло – 200 грам.

Склад начинки:

• пудра із цукру - 300 грам;
• білки курячі – 2 шт.;
• цедра одного лимона;
• мигдальна крихта – 300 грам;
• апельсиновий сік – 1 стю л.

Фіголлі мають чималі розміри, адже з тіста формують заготівлі діаметром 20-30 см. Це значно полегшує процес прикраси ласощів і дозволяє надати йому святкового вигляду.

Інструкція з виготовлення:

1. Цукор, апельсинову цедру, олію та борошно розітріть до утворення крихти.
2. У центрі суміші зробіть поглиблення, влийте жовтки і замісіть нелипке тісто.
3. Розділіть його навпіл, розкладіть по пакетах і заберіть у холодильник.
4. Крихту мигдалю, пудру, лимонну цедру, білки та сік розмішайте до однорідної маси – це буде начинка печінок.
5. Тісто розкотіть і виріжте парні заготовки, поверх фігурок розподіліть начинку, відступаючи від краю 8-10 мм.
6. Накрийте заготовками, що залишилися, і притисніть краї.
7. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 170°С до золотистого кольору.
8. Остудіть на решітці та прикрасьте айсингом.

З курагою

Великодня випічка родом із Вірменії готується з кураги. Такі ласощі відрізняються насиченим смаком і яскравим виглядом. Його прийнято випікати у великій кількості всією сім'єю.

• сир - 500 грам;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 130 грам;
• сода – 1 ч. л.;
• борошно – 480-500 грам;
• сіль - пів ч. ложки;
• вершкове масло – 200 грам;
• курага – 200 гр.;
• цукрова пудра – 200 грам.

Прикрашати такий десерт краще різнобарвним кондитерським декором.

Поетапне керівництво:

1. Змішайте масло, цукор та сир, додайте соду та сіль.
2. Поступово введіть муку|борошно| і замісіть тісто.
3. Помістіть його в холодильник на годину.
4. Для того щоб отримати начинку, залийте курагу окропом на 5 хвилин, потім висушіть і пропустіть через м'ясорубку.
5. З тіста скачайте невеликі кульки, сформуйте коржики і загорніть начинку.
6. Викладіть на лист швом вниз і випікайте протягом 15 хвилин при 180°С.

З яєчного білка та пудри зробіть глазур та покрийте їй готове печиво. Зверху прикрасьте кондитерською присипкою.

Як зробити фігурну форму випічки

Щоб надати оригінальності та новизни святковим печінка, потрібно використовувати фігурні формочки. Вони продаються в посудних лавках, але якщо немає можливості придбати ці корисні пристрої, то їх можна зробити своїми руками з підручних матеріалів.

Підготуйте пластикові пляшки, алюмінієві банки та дійте так:

1. Виріжте із заготовок смужки пластику та алюмінію. Для маленьких форм ріжте банки впоперек, а великих - вздовж.
2. Ідеальна ширина смужок складає 5 сантиметрів.
3. На аркуші паперу намалюйте контур майбутніх форм.
4. Прикладіть смужки до паперу та зігніть по контуру, формуючи необхідні контури.
5. Обріжте зайвий матеріал та склейте кінці суперклеєм.

Краї розрізів можуть бути гострими, тому обов'язково відполіруйте їх пилкою для нігтів або наждачним папером. Запах клеючого складу вивітриться через добу, тоді форми будуть готові до використання.

У цьому відеоролику показано, як зробити гарні пристрої для фігурної випічки.

Як прикрасити печиво цукровою глазур'ю

Для того, щоб зробити пасхальні ласощі ошатними і святковими, потрібні глазур і готове печиво. Випічку можна приготувати одним з розглянутих способів, а цукрову прикрасу взяти з рецепту печива з абрикосами або зробити білково-цукрову суміш - айсинг.

Для цього:

1. Один білок збийте з 6 столовими ложками пудри із цукру.
2. Перемішайте з|із| 1 столовою ложкою лимонного соку.
3. Продовжуйте збивати, почавши з маленької швидкості міксера, поступово рухаючись до найбільшої.

Готовий айсинг набуде гладкої та еластичної структури, він буде не рідким і не надто густим. Цей продукт дуже швидко сохне, тому відразу накрийте миску з ним харчовою плівкою.

Потім варто визначитися, якого кольору мають бути прикраси. Для підфарбовування білої глазурі краще використовувати харчові барвники на основі гелю.

На відео представлені три способи розпису печива.

Як гарно запакувати випічку

Так як пасхальне частування саме по собі дуже гарне і яскраве, то над його упаковкою не варто сильно морочитися.

Популярні способи подарункового оформлення подібної випічки:

1. Оберніть прозорою плівкою для подарунків.
2. Розкладіть по маленьких симпатичних коробочках.
3. Зв'яжіть по три печі разом за допомогою гарних шнурків.
4. Ласощі великого розміру у формі яєць або інших фігурок можна насадити на довгі шпажки та подарувати у вигляді невеликого букета.

Відео приготування печива

У наступному відеоролику розповідається про ще один спосіб приготування печінок на Великдень.

Якщо на різдвяні свята для вирізування різних фігурок використовується ароматне тісто для пряників, так для великоднього печива ідеально підходить це ніжне смаком пісочне тісто. ЯкщорозрісоВити пряники на Різдво вже стало і в наших краях доброю традицією, на Великдень мало хто тішить себе таким антистресовим заняттям. А чи варто! Особливо варто дітей порадувати. Не знаю жодної дитини, яка б не любиларозрісовати печиво, незалежно від статі. Моя старша дочка настільки любить малювати печиво, що заради неї і я поборола свою любов до всякого роду прикраси.випічки. (У мене дві ліві руки для цього:). І ось таке у нас вийшло печиво.

добрерозмальоване печиво можна використовувати для прикраси великоднього столу, поклавши на тарілку таку невелику несподіванку кожному, хтозанього сідає. Повірте, дорослі радіють таким несподіванкиям не меншеніж діти.

Печиво виходить розсипчастим, у міру солодким, із приємним, освіжаючим ароматом цитрусових. Це тісто на великоднє печиво просте у приготуванні та відносно легке у розкочуванні.і, наскільки це можливо, з пісковим тестом. Для розфарбовування печива я використала кохану

інгредієнти

• 75 грам цукру
• 1 жовток
• 200 грам муки
• 100 грамів вершкового масла|мастила|, добре охолодити, порізати шматочками
• Дрібка солі
• Цедра 1/2 лайма, дрібно натерти
• Цедра 1/2 лимона, дрібно натерти

1) Помістити всі інгредієнти для печива в глибоку миску чи чашу планетарного міксера. Швидко розтерти сипкі інгредієнти з олією та жовтком до консистенції крихти.

2) Тісто збити в кулю, загорнути в харчову плівку та поставити в холодильник на 30 хвилин.

3) Тісто для печива дістати із холодильника. Духовку розігріти до 180 °С.

4) Тонко розкотити пісочне тісто на присипаній борошном поверхні та вирізати печиво бажаної форми.

5) Викласти вирізане печиво на лист застелений пергаментом або силіконовим килимком.

Великдень – довгоочікуване свято для дітей. Адже в цей час збирається вся рідня, накривають гарний стіл із безліччю смачних страв, можна влаштовувати ігри з яйцями та дарувати один одному милі сувеніри великодні. Розкажемо, як зробити великоднє печиво, яке, напевно, сподобається дітям.

belive.ru

Що робить печиво «Великоднем»? Звичайно ж, у пріоритеті вибір тематичних форм та традиційних великодніх сюжетів. Яйця, кролики та зайчики, курочки та курчатки, квіточки та кошики, метелики та пташки – не обмежуйте свою фантазію, сміливо експериментуйте!

yablor.ru

Рецепт великоднього печива

Інгредієнти: 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 300 г борошна, 130 г цукру, 1/2 ч. л. розпушувача, ванілін. За бажанням можна додавати до печива мед, корицю, імбир.

Спосіб приготування.Змішати яйця та цукор, збити міксером на середній швидкості. Додати масло|мастило| і вимішати до однорідної кремоподібної маси. Поступово засипати борошно, що просіює, додати ванілін. Замісити еластичне тісто. Скачати тісто в шар, загорнути в плівку і помістити в холодильник на 1, 5-2 години.

rs.img.com.ua

Діставати порціями і розкочувати в тонкий пласт, посипаючи борошном за потреби. Вирізати бажані фігурки.

teammy.com

Можна використовувати форми або заздалегідь намальовані та вирізані з паперу шаблони.

Щоб краї печенюшок були рівними та гладкими, вирізати краще із сирого тіста!

Деко застелити пергаментним папером і розкласти на ньому печиво. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці близько 10 хвилин. Готове печиво остудити на ґратах. Прикрашати глазур'ю лише після повного остигання!

Рецепт пісочного печива

Кожна господиня має свій рецепт, перевірений і схвалений домочадцями. Пропонуємо ще один варіант великоднього печива.

Інгредієнти: 85 г вершкового масла кімнатної температури, 5 г ванільного цукру, 160 г борошна, 1 яйце (жовток), 25 г молока.

Айсинг (глазур) для великоднього печива

А тепер, найважливіша частина – прикраса великоднього печива. Саме декор і робить це печиво великоднім.

www.bolshoyvopros.ru

Айсинг – цукрово-білкова маса, якою можна малювати все, що завгодно.

Для глазурі: 1 яєчний білок, 6 ст. л. цукрової пудри, 2 ст. л. лимонного соку, харчові барвники.

Збийте 1 білок із просіяною цукровою пудрою. Пудри може знадобитися більше (залежно від розміру яйця). Наприкінці збивання додайте лимонний сік або лимонну кислоту на кінчику ножа. Маса повинна вийти гладкою та еластичною: не рідкою і не надто густою. Спочатку збивайте на повільній швидкості, а потім кілька хвилин на високій.

Глазур дуже швидко сохне, тому відразу після приготування накрийте її плівкою.

Приготовлену глазур розкладіть по чашках і підфарбуйте харчовими барвниками.

julycupcakes.blogspot.com.by

Наноситься айсинг за допомогою паперового конуса чи кондитерського шприца.

www.kuharka.ru

Спочатку зробіть контур (глазурь повинна бути густіша, щоб лінія не розтікалася). Дайте контуру півгодини, щоб висохнути. Потім покрийте решту площин більш рідким айсингом (розвести склад теплою водою). Перевіряємо консистенцію. Візьміть ніж і проведіть у середині готового айсингу межу, рахуйте вголос до трьох. На рахунок «три» розділені частини глазурі мають зімкнутися. Консистенція правильна! Щоб на готовому виробі не було бульбашок і глазур розтеклася рівно, потрібно дати айсингу постояти, постукати легенько, щоб бульбашки повітря піднялися вгору.

www.canadaruportal.com

Правильно приготовлена ​​глазур застигає швидко і не липне до рук. Термін зберігання готового айсингу в щільно закритому контейнері — 4 дні. Обов'язково у холодильнику! Перед роботою глазур необхідно добре перемішувати і не забувати накривати мокрим рушником або плівкою в процесі роботи: склад дуже швидко підсихає.

Так як для приготування глазурі використовується сирий білок, яйця потрібно ретельно мити з милом або використовувати сухий білок. Це убезпечить від сальмонельозу та інших. «курячих болячок».

Як упакувати пасхальне печиво для подарунка

www.supersadovnik.ru

Якщо захочете подарувати печиво, можна запакувати у прозору харчову плівку та розкласти по гарних коробочках.

livemaster.ru

zlotnytska.com.ua

Ще можна насадити на дерев'яну шпажку та прикрасити страви на столі.

www.liveinternet.ru

Ідеї ​​для великоднього печива

Звичайно ж, курочки, півники, курчата та самі яйця – головні герої великодньої теми у будь-якому декорі, великодне печиво не виняток.

pinterest.com

Не намагайтеся зробити шаблон печива з дрібними деталями, вони можуть легко відламатися. Краще вирізати тісто за максимально спрощеним контуром, а все необхідне просто намалювати.

www.bolshoyvopros.ru

Будь-яку глазур можна підфарбувати натуральними соками. Колір буде пастельних відтінків, а гарантія якості – 100%. Особливо це актуально для дітей-алергіків.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Біла глазур виглядає дуже стильно. Можна взагалі не підфарбовувати айсингу.

www.bolshoyvopros.ru

Спробуйте спекти пасхальне печиво у вигляді яйця-коробочки. Всередину можна сховати маленький сюрприз, а зовні прикрасити кольоровою глазур'ю.

www.bolshoyvopros.ru

Пасхальна скринька складається з декількох деталей, які вирізуються за шаблоном, а після випічки з'єднуються між собою айсингом або рідким шоколадом.

Великдень – це свято традицій та ритуалів. Напекти паски, заварити сирну паску, пофарбувати з дітьми яйця, зробити великоднє печиво. Вранці сходити до церкви, зібратися всією сім'єю за святковим столом. Зіграти в гру, чия фарба міцніша. Обмінятися обов'язковим триразовим «Христос Воскрес!» Традиції та ритуали.

А що прийнято у вашій сім'ї? Напевно, є щось таке, що йде з дитинства, особливо приємно згадується і повторюється з року в рік тепер уже вами. Втім, якщо таких спогадів немає, ніколи не пізно придумати їх самостійно. Великодне печиво, наприклад, цілком може стати вашою власною сімейною традицією: перед Великоднем у багатьох сім'ях прийнято пекти багато-багато різного і красивого печива! Воно прикрашає стіл, його роздають як подарунки дітям, їм ласують протягом усіх великодніх свят. Це тепло, це душевно і це так! - Саме про традиції.

Визначайтеся з рецептом великоднього печива і з цього року стартуйте власному великодньому ритуалу. «Чарівна їжа» зібрала ідеї з усього світу – вибирайте, що вам до душі, і обов'язково пекіть. Це особливе задоволення!

Польща – святкове печиво мазурки

На Різдво, на Великдень і з нагоди інших великих свят у Польщі печуть мазурки – прості, але смачні домашні печива, які можуть довго зберігатися, не черствуючи і не втрачаючи своїх смакових якостей.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1/3 ч. л. солі;
• 100-120 г цукру;
• 150 г мигдалю;
• 150 г ізюму;
• 30 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача

Горіхи рубаємо на маленькі шматочки. Родзинки розрізаємо на 2-4 частини (дрібний можна не чіпати).

Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно з розпушувачем, сіль. Змішуємо, вводимо горіхи та сухофрукти. Готове тісто викладаємо рівним шаром на змащене маслом лист (можна просто застелити пергаментом).

Випікаємо 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів, у гарячому вигляді розрізаємо на ромби. Охолоджуємо, за бажання присипаємо цукровою пудрою, мигдальними пелюстками, глазур'ю і т.п.

Греція – масляне печиво кулуракію

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 1 яйце;
• 3/4 склянки цукрової пудри;
• 1/2 ч. л. мигдальної есенції;
• 2,2 склянки борошна;
• 1/2 ч. л. апельсинової цедри;
• 1/3 ч. л. кориці;
• 1/3 ч. л. солі.

Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо яйце, збиваємо в крем. Додаємо цедру, корицю, мигдальну есенцію, сіль. Перемішуємо, вводимо борошно. Повинне вийти м'яке нелипке тісто.

Ділимо його на кульки невеликого розміру, кожен розкочуємо в джгут. Ділимо джгут візуально на три частини, складаємо щільним зигзагом відразу на лист. Випікаємо за температури 170 градусів 15 хвилин.

Готові печива за бажання можна присипати цукровою пудрою. Кулуракію традиційно формують саме зигзагом, але в деяких варіантах зустрічається і S-подібна форма.

Мальта – великоднє печиво Фіголі

Традиційне мальтійське печиво з мигдальною начинкою - Фіголі на Великдень випікають у вигляді фруктів, тварин, іграшок, дітей. Фігурки прикрашають глазур'ю, прикрашають шоколадом. Іноді на печиво кладуть солодкі перлинки, доповнюють шоколадними яйцями. Фіголлі не маленькі у розмірі – зазвичай до 20-30 см у діаметрі, що дозволяє не обмежувати фантазію у питаннях прикраси випічки. Дуже святковий варіант!

Інгредієнти для тесту:

• 350 г цукру;
• 800 г борошна;
• 400 г вершкового масла|мастила|;
• 4 жовтки;
• цедра 1 апельсину.

Інгредієнти для начинки:

• 3 білки;
• цедра 2 лимонів;
• 600 г мигдальної крихти;
• 600 г цукрової пудри;
• 2 ст. л. апельсинового соку.

Масло, цукор та борошно перетираємо в мисці до отримання крихти, додаємо цедру. У центрі робимо заглиблення, виливаємо жовтки, замішуємо м'яке, липке тісто. Отриману масу округляємо, ділимо на 2 рівні частини, загортаємо кожну пакет і прибираємо в холодильник.

Для начинки змішуємо мигдальну крихту з цукровою пудрою, додаємо цедру, білки та сік апельсина. Вимішуємо до однорідної маси.

Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню, вирізаємо парні заготовки. Першу кладемо на лист, поверх фігурки розподіляємо начинку - щедрим нетонким шаром, залишаючи по краю відстань близько 8-10 мм, накриваємо другою заготовкою, краї притискаємо. Так само формуємо решту печива.

Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці близько 25 хвилин - до золотистого кольору. Охолоджуємо на ґратах, потім прикрашаємо айсингом.

Франція – лавандове печиво

Інгредієнти:

• 150 г цукру;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 340 г борошна;
• 100 г крохмалю;
• 2/3 ч. л. соди;
• 2/3 ч. л. солі;
• 1 ч. л. сушеної лаванди.

Лаванду заливаємо невеликою кількістю окропу.

Масло розтираємо з цукром, додаємо соду та сіль, всипаємо крохмаль та борошно. Зливаємо воду з квіток лаванди, трохи віджимаємо їх і перекладаємо в миску. Замішуємо тісто, збираємо його в кулю, загортаємо в плівку та забираємо в холодильник.

Через годину ділимо тісто на кульки розміром з волоський горіх, викладаємо на лист, кожен притискаємо долонею, злегка приплющуючи. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин.

Ізраїль – кокосове печиво

Відповідно до традицій, ізраїльтяни в період великодніх свят (Песах) не їдять квасного тіста, тому для випічки використовують або мацове борошно, або обходяться зовсім без нього. Кокосове печиво без борошна – саме другий варіант. Просто, швидко, смачно та ароматно.

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру;
• 3 склянки кокосової стружки;
• 4 яєчні білки;
• 2 ст. л. картопляного крохмалю.

У мисці достатнього обсягу збиваємо в тугу піну яєчні білки. Поступово вводимо цукор. Наприкінці акуратно додаємо крохмаль. Вимикаємо міксер, вручну втручаємо кокосову стружку.

На застелений пергаментом для випічки лист ложкою викладаємо гірки з білково-кокосової маси. При необхідності спекти гарне святкове печиво тісто краще відсаджувати через кондитерський мішок.

Кокосове печиво випікається за температури 160 градусів близько 30 хвилин.

Англія – пасхальне печиво Сомерсет

Інгредієнти:

• 110 г вершкового масла|мастила|;
• 225 г борошна;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. ванільної есенції;
• 1/3 ч. л. мускатного горіха;
• 1/4 ч. л. бадьяна;
• 1/4 ч. л. запашного перцю;
• 1/3 ч. л. кардамону;
• 2 ст. л. коньяку;
• 1 яйце;
• 1/2 ч. л. солі;
• 110 г цукрової пудри;
• 110 г чорної смородини.

Ягоди миємо, просушуємо, заливаємо коньяком та ванільною есенцією. Залишаємо на 10 хвилин, потім додаємо трохи збите яйце.

Спеції, сіль та борошно просіюємо. Змішуємо з цукровою пудрою, додаємо натерте заморожене вершкове масло. Перемішуємо, потім додаємо смородину і швидко замішуємо тісто - не однорідне, але однаково вологе, не липке. Округлюємо, загортаємо у харчову плівку, прибираємо на 1-1,5 години у холодильник.

Охолоджене тісто розкочуємо між двома листами пергаментного паперу, круглою формою діаметром 5-6 см вирізаємо печива. Забираємо зайве тісто, обрізки знову збираємо в кулю і прибираємо в холодильник, щоб потім знову розкотити пласт і вирізати печива.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин. Акуратно та делікатно переносимо на решітку та остуджуємо до кімнатної температури.

Вірменія – великоднє печиво з курагою

Пасхальне печиво з курагою – це насичена за смаком, багата домашня випічка, яка тішить і прекрасною начинкою, і приємним декором. Дуже затишне та сімейне, перед Великоднем його випікають у великих кількостях і зазвичай усією родиною.

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 3 склянки борошна;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г кураги;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 2/3 склянки цукру;
• 1 білок;
• 200 г цукрової пудри;
• різнокольоровий цукровий декор.

Сир, масло та цукор змішуємо в однорідну масу. Додаємо сіль, соду та борошно, замішуємо тісто, округляємо та ховаємо в холодильник на годину.

Готуємо начинку – курагу заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, після чого добре зливаємо воду, просушуємо ягоди, перекручуємо через м'ясорубку.

Підготовлене тісто ділимо на кульки розміром з волоський горіх, кожен розплющуємо, на коржик кладемо трохи начинки, загортаємо. Викладаємо на лист швом вниз, випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.

Остигло печиво покриваємо білком, змішаним із цукровою пудрою, посипаємо кольоровим цукровим декором. Інший варіант ліплення та оформлення – на фото.

Німеччина – печиво «Великодні зайці»

Із загальною тенденцією до міжнародної інтеграції та появою Інтернету в нашому житті часто буває складно визначити початкову батьківщину рецепту. Печиво «Великодні зайці» можуть бути рівною і представником кухні будь-якої іншої європейської країни – не лише Німеччини. Однак, саме тут у передпасхальний період прилавки у величезній кількості починають заповнюватися барвистими зайцями, смачними та нескінченно коханими як дітьми, так і дорослими. Спробуймо приготувати?

Інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 250 г цукрової пудри;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. ванільної есенції;
• 1/2 ч. л. соди;
• 1/2 ч. л. солі.

Вершкове масло кімнатою температури збиваємо з цукровою пудрою, додаємо сіль та соду. По одному вводимо яйця, збиваємо до пишної піни. Потроху вводимо муку|борошно|, вимішуємо гладке нелипке тісто. Округлюємо, загортаємо в пакет, ховаємо на півгодини-годину в холодильник.

Підготовлене тісто розкочуємо в тонкий шар однакової товщини. Формою у вигляді зайців вирізаємо фігурки з тіста. Якщо потрібної форми немає, робимо паперовий шаблон, прикладаємо його до тесту і вирізаємо гострим ножем потрібні контури.

Випікаємо печиво за температури 160 градусів близько 15 хвилин. Охолоджуємо.

Готове печиво прикрашаємо кольоровою глазур'ю (покупною або домашнього приготування). За бажання зайців можна просто полити розтопленим шоколадом і посипати різнобарвним цукровим декором.

Україна – листкові великодні кролики

Діти люблять печиво, але ще більше люблять історії. У багатьох регіонах західної України великодні історії розповідають кролі, які дбайливі материнські руки печуть спеціально до свят. Безумовно, домашня випічка будується на домашньому тісті, але сучасні господині мають розкіш вибирати - і тому як альтернатива пропонуємо вам використовувати готове листкове тісто.

Інгредієнти:

• 1 упаковка листкового бездрожжевого тіста;
• 2 ст. л. будь-якого густого повидла;
• ізюм, пелюстки мигдалю для декору.

Листкове тісто розморожуємо, розгортаємо, при необхідності додатково трохи розкочуємо. Змащуємо по всій площі повидлом. За бажання додаємо трохи цукру, кориці, цедру апельсина. Повидло можна замінити перетертою сумішшю маку та родзинок.

Згортаємо пласт тіста в рулет. Нарізаємо порційними шматочками товщиною до 1,5 см. Далі збираємо кроликів: на кожне печиво необхідно два шматочки рулету перший – мордочка, другий – вуха. Перший шматочок кладемо плашмя і залишаємо як є, другий розгортаємо, складаємо навпіл, потім ще раз навпіл, але не до кінця - вийшли вушка. Прикріплюємо їх до мордочки. З родзинок або шоколадних крапель формуємо очі та ніс, мигдальні пелюстки – кролячі зуби.

Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Акуратно перекладаємо на ґрати та подаємо.

10 ідей оформлення великоднього печива:

1. За допомогою паперового шаблону виріжте курочку та десяток яєць. Розфарбувавши печиво різнокольоровими глазурями, отримайте чудову великодню композицію.
2. Купуйте дітям тюбики з готовими кондитерськими глазурями та випікайте печиво овальної форми – проявивши фантазію, малюки можуть розмалювати печиво у вигляді писанок та фарбувань.
3. Об'ємне печиво у формі еліпсів легко перетворити на великодні зайці – достатньо за допомогою ножиць позначити вуха, з підручних продуктів зробити очі та ніс.
4. На урочистому столі красиво виглядає великоднє печиво-яєчня: випікаються круглі великі заготовки, по центру кожної викладаються половинки персиків, інша площа заливається айсингом.
5. Печиво у вигляді яйця з сюрпризом усередині можна спекти таким чином: шаблоном овальної форми вирізаємо чотири однакові заготовки, у двох прорізаємо внутрішній периметр овальної форми. Випіканням – два повні «яйця», два – обідочка. За допомогою айсингу починаємо складання: повне яйце, обідок, ще один обідок, у середину вкладаємо дрібний сувенір або цукровий декор, закриваємо повним яйцем, прикрашаємо.
6. Бісквітне печиво можна спекти у формі для маффінів. Після випічки сформуйте внутрішню частину кожної печенюшки, прибравши зайве, і оформіть все як мініатюрні кошики з солодощами - різнобарвним драже, родзинками, горішками.
7. Пасхальне печиво можна зробити на паличці – відразу після випікання у кожну печінку необхідно вставити паличку для шашликів. Дітям подібні «чупа-чупси» подобаються шалено!
8. Гарно виглядають набори печива у вигляді великодніх яєць та пасок. Робота не складна, але ефектна.
9. Вам подобаються гірлянди? Їстівні прикраси - досить спірна тема, однак, якщо ви не бачите нічого ганебного в тому, щоб прикрасити кухню за допомогою печива, перед випічкою в, скажімо, крашанках або курочках зробіть невелику дірочку. Просунувши у вироби стрічку, отримайте відмінну гірлянду.
10. Якщо зважитеся зібрати з печива кошик (за принципом пряничного будиночка за допомогою айсингу) і наповнити його великодніми яйцями, у вас буде найкрасивіший декор великоднього столу!

Великдень – найкращий із приводів, щоб зібратися за одним столом зі своєю сім'єю, щоб тепло привітати рідних та близьких, зателефонувати старим знайомим, привітати самотню сусідку. Нехай ваше свято буде наповнене душевним спілкуванням, гарним декором, смачними паски, оксамитовими сирними десертами, яскравими фарбами та неймовірно вишуканим великоднім печивом! Насолоджуйтесь самі і пригощайте друзів – і тоді ваш Великдень обов'язково буде різнобарвним, барвистим, щирим і щедрим!

До будь-якого свята матусі, у яких є дітки, готуються з особливою урочистістю, і таке велике християнське свято як – Світла Христова Неділя не виняток. Крім традиційної, є ще дуже багато різних рецептів великодньої випічки, які можуть порадувати не тільки малюків, а й дорослих. Чому б не урізноманітнити пасхальне меню печивом із пісочного тіста забавної форми, яке можна приготувати разом із дітьми.

До вашої уваги пропонується рецепт та покрокова фото інструкція того, як приготувати тематичне дитяче печиво під Великдень Христове під назвою «Великодні звірята».

Рецепт великоднього печива

рецепт великодні випічки у вигляді тварин

• маргарин або вершкове масло – 200 гр.;
• майонез – 200 грн.;
• цукор – 1 склянка;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 2 або 3 ст.;
• ванілін - 5 гр.;
• шоколад - 50 гр.;
• великоднє посипання – 1 пакетик.

У процес приготування можна підключати дітей, їм буде дуже цікаво готувати разом із батьками.

Для початку заготовляємо всі потрібні інгредієнти, щоб вони були під рукою, так завжди легше і швидше готувати будь-яку випічку.

Першими беремо маргарин, цукор і добре перемішуємо їх руками.

Після того як у вас вийшла однорідна маса, потроху всипаємо борошно, що просіює, поступово втручаючи її в суміш маргарину з цукром. У результаті у вас має вийти однорідна розсипчаста суміш. Після того як суміш готова, робимо заглиблення і в центр викладаємо майонез, ваніль і збите вилочкою яйце. Акуратно вимішуємо туге тісто. Якщо ви бачите, що тісто вийшло трохи рідким, можна додати в нього ще невелику кількість борошна. Тісто для великоднього печива має вийти тугим як на фото, тому що його розкочуватимемо.

Готове пісочне тісто необхідно помістити в холодильник на 30 хвилин, щоб дати йому застигнути (схопиться і розбухнути клейковині). Після цього виймаємо наше тісто і дивимося, якщо воно стало твердим - значить, його вже можна використовувати, залишилося м'яким - залиште ще на 20 хвилин в холоді.

Починаємо роботу з тестом, що схопився. Беремо форму для печива і змащуємо її вершковим маслом або збризкуємо прохолодною водою. Але масло в цьому випадку більш надійний варіант.

Для того щоб рівномірно розкотити тісто використовуємо фольгу, яку заздалегідь змастили маслом. Розкочуємо наше тісто швидко за допомогою качалки по довжині та ширині нашої форми. Працювати в цей момент потрібно швидко, оскільки цей вид тесту здатний розм'якшитися під впливом кімнатної температури, в такому разі печиво не вдасться.

Після того, як наше тісто розкочене, ми перекладаємо його зворотним боком від фольги на форму для формування дитячого печива. Не знімаючи фольгу, качалкою вкочуємо тісто у форму прямо на деко для випікання.

Забравши форму, отримуємо веселе дитяче печиво у вигляді тварин.

Ставимо наш деко в духову шафу, розігріту до температури – 200 –230 °C і випікаємо протягом 15 – 20 хвилин. У процесі дивимося, щоб наше печиво не підгоріло і коли бачимо вироби, що зарум'янилися, виймаємо їх і даємо охолонути.

Після того як наше дитяче печиво охололо, приступаємо до найцікавішого моменту – прикраси. Прикрашаючи печиво до Великодня, можна дозволити собі відпустити свою фантазію на волю, використовуючи при цьому шоколад, пасху, кокосову стружку і взагалі все, що тільки прийде вам на думку. У результаті ми прикрашаємо пасхальний стіл не тільки паски та паски, а отримуємо дуже ніжне на смак, прекрасне дитяче печиво з пасхальними мотивами – зайці, яйця та інші кумедні фігурки, які сподобаються дітям та дорослим.

За покрокове фото рецепт великодньої випічки дякуємо Гулаку Вікторії.

Приємного вам апетиту та гарного настрою бажає Записна книжка рецептів!