Рулет із крабового м'яса. Рулетики з крабових паличок

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Закуска у вигляді рулетиків з крабових паличок- дуже оригінальна та смачна. Готується вона елементарно, а від її смаку всі ваші гості будуть у захваті. Поєднання інгредієнтів у ній є безпрограшним, тому що практично всі люблять рибний смаккрабових паличок та ніжний смакплавленого сиру. Часник, який також присутній у даній закусці, додасть гостроти та пікантності страві. Незвичайне подання простих інгредієнтіву такому поєднанні не зможе залишити байдужим нікого. Якщо ви наважитеся приготувати і поставити на стіл цю закуску, то ви самі і не помітите, як вона вмить буде розібрана гостями, і тарілка, на якій вона була подана, залишиться порожньою дуже швидко! Готуємо рулетики з крабових паличок із начинкою із плавленого сирку.

Інгредієнти:

- крабові палички – 1 упаковка,
- часник - 1 зубчик,
- майонез – 100 г,
- плавлений сирок - 1 шт.,
- яйце куряче - 2 шт.

Рецепт з фото покроково:

Відварюємо в киплячій воді протягом 7 хвилин два курячі яйця. Відразу з окропу поміщаємо їх під струмінь холодної води, щоб вони швидше охолонули і легко очищалися. Після того як яйця охолонуть, необхідно очистити їх від шкаралупи. Далі натираємо яйця на тертці, причому натираємо як білки, так і жовтки яєць.

Також на тертці натираємо плавлений сирок. Для того щоб він легше натирався, необхідно його попередньо охолодити, тому що в теплому вигляді він буде більш м'яким, що ускладнить процес.

З'єднуємо натерті на тертці яйця та плавлений сир. Додаємо до них 100 г майонезу і перетворений на кашку зубчик часнику. Перемішуємо суміш до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів між собою. Солити начинку не потрібно, тому що майонез і плавлений сирок вже мають у своєму складі сіль, тому додавати її ще немає сенсу, можна тільки зіпсувати рулетики з крабових паличок.

Нагадаємо, що в Минулого разуми прикрашали свій святковий стіл.




Якщо ви придбали заморожені крабові палички, перед тим як загортати в них начинку, необхідно повністю їх розморозити, інакше вам не вдасться розгорнути паличку на пласт. Очищаємо крабові палички від пакувальної плівки та розвертаємо кожну.

По всій поверхні розгорнутої крабової палички наносимо приготовлену начинку.

Після того, як начинка буде нанесена, потрібно заново загорнути паличку в рулетик.

Таку процедуру виготовляємо з усіма без винятку крабовими паличками.

Начинені таким чином палички поміщаємо у холодне місце на 1,5 години для застигання.
Перед тим, як подавати рулетики з крабових паличок на стіл, їх необхідно розрізати та красиво скласти на блюдо.

Смачного!
Старинська Леся




Рекомендуємо освоїти рецепт приготування

Готувати рулетики з крабових паличок я навчилася у своєї сусідки-одного разу спробувала цю страву і настільки вона мені сподобалася, що тепер балую себе і чоловіка частенько. Для того, щоб приготувати рулетики з крабових паличок, одним із самих важливих моментівє вибір крабових паличок. Якщо ви візьмете найдешевші, то ризикуєте залишитися без рулетиків, тому що вони часто практично розвертаються (перевірено на особистому досвіді).
Ідеально для рулетиків купити крабові рулети-вони хоч і коштують дорожче, але саме з ними ця закуска виходить найсмачнішою. Особисто я найчастіше беру крабові палички торгової маркиВодний світ-вони чудово розвертаються і рулетики з них виходять дуже смачні, соковиті та апетитні. Ну що ж, почнемо?
Для початку підготуємо крабові палички – для цього з них треба зняти плівку.

Тепер готуємо начинку для рулетиків. Твердий сир натираємо на середню тертку. До речі, замінити його можна звичайним плавленим сирком.

Всі інгредієнти перемішуємо, поки не вийде однорідна маса-все готове.

Потім по одній розгортаємо крабові палички і змащуємо внутрішню поверхню заправкою.

Змащені палички згортаємо назад у рулетики. Наше блюдо готове, можна подавати його на стіл.

Холодна закуска з крабових паличок з начинкою

Рулет із крабових паличокотримав назву «Мармуровий» завдяки своєму яскравому зовнішньому вигляду. Крабові палички є ідеальним продуктомдля різного видузакусок. Ніжна структураі приголомшливий смак, який не сплутати ні з чим, роблять крабові палички улюбленим продуктом навіть для тих, хто не в захваті від рибних страв. став сильним конкурентом. Опинившись закордоном, я з подивом виявила, що мало хто знайомий із крабовими паличками, і ще рідше можна зустріти того, хто знає, що можна приготувати з них.

Закуска на основі крабових паличок є зіркою будь-якого застілля. Ще не було жодного разу, щоб у мене не попросили рецепту. Рулет із крабових паличок «Мармуровий»один із моїх коханих, тому що легко готується, не вимагає якихось особливих інгредієнтів. Крабові палички, як правило, завжди присутні в моїй морозилці, тому цей рецепт знаходиться в розділі "палочка-виручалочка".

Як начинку можна використовувати овочі, наприклад. Нарізати рулет краще безпосередньо перед подачею на стіл, тоді він буде максимально соковитим та ніжним.

інгредієнти

Для основи:
крабові палички – 200 г
яйце – 2 шт.
майонез – 3 ст. л.
борошно – 3 ст. л.
зелень петрушки – 1 пучок
сіль/спеції – за смаком

Для начинки:
яйце варене – 2 шт.
сир – 150 г
часник – 2 зубки
майонез – 3 ст. л.

Приготування

Відварюємо круто яйця для начинки. А в цей час дрібно рубаємо крабові палички та зелень. Змішуємо крабові палички, зелень, борошно, майонез, сирі яйця, сіль та спеції:

Вистилаємо лист пекарським паперомі на ній розподіляємо суміш рівномірної товщини (0.5-1 см), формуючи прямокутник або квадрат:

Поміщаємо в розігріту духовку на 350 А (180 С) на 15-20 хвилин. Готовність можна визначити, легко доторкнувшись до поверхні. Якщо не липка/мокра, можна діставати. Поки основа для рулету остигає, відварені яйця дрібно рубаємо або трьом на тертці. Сир трьом на тертці. Змішуємо яйця, сир, часник та майонез. Коли основа для рулету остигнула, рівномірно розподіляємо начинку по всій поверхні:

Класти м'ясо сурімі (крабові палички) можна не лише у салати. З цього виду морепродуктів виходить чудова гарна закуска- Фаршировані рулетики. Таке частування буде доречно виглядати не тільки на сімейній кухні, але і як центральна закуска на святковому столі.

Як приготувати крабові палички?

Для початку необхідно вибрати правильні та якісні крабові палички:

• Купуючи обов'язково зверніть увагу на склад продукту. Якщо в ньому вказано інгредієнт сурімі, купуйте. Якщо ж такого компонента немає, то вони були зроблені з сої з крохмалем і для вживання в їжу небажані.
• Купувати краще охолоджені, а не заморожені крабові палички. Їх зручніше розгорнути, не зашкодивши зовнішній шар.

Як приготувати крабові палички, вирішувати тільки вам. Це може бути сира закусказ пікантною начинкоюабо обсмажені на сковороді в клярі морепродукти. Для смаження варто брати рафінована оліябез запаху - так ваші заготівлі не пригорять і не вберуть зайві запахи. Іноді страву запікають у духовці, при цьому нафаршировані ласощі, як правило, загортають у листкове тістоі змащують жовтком.

Начинка

Чим начинити крабові палички – це також залежатиме від вашого смаку та фантазії. Класичним фаршемвважається тертий сир з часником і майонезом, але ви можете спробувати трохи поекспериментувати і покласти всередину рулету трохи горіхів, родзинок або терте яблуко. Інші варіанти начинки для крабових паличок такі:

• яйце, зелень, плавлений сир, майонез;
• зелень, сир, сметана;
• креветки, яйце, сир;
• паштет, рис;
• тонкі слайси горбуші, м'який вершковий сир;
• рис яйце, огірок, сметанний соус;
• печінка тріски або мінтаю, горіхи, яйце і сметана.

Як розгорнути крабові палички

Сама технологія створення закуски дуже проста. Головна проблема у початківців кулінарів можливо з тим, як розвернути крабові палички, не пошкодивши поверхню. Якщо купити охолоджені морепродукти, то труднощів із цим виникнути не повинно. Велику проблему створюють заморожені інгредієнти, а вирішити її допоможуть невеликі хитрощі:

• Спочатку морепродукти треба розморозити. Для цього дістаньте їх з морозильника щонайменше за годину до приготування. Потім візьміть одну штуку в руку і трохи придавіть боки, щоб шари відійшли один від одного. Після цього знайдіть останній згин та легенько потягніть убік, розвертаючи рулет.
• Якщо навіть після всіх цих маніпуляцій вони не хочуть розвернутися, нагрійте на плиті трохи води. Окуніть морепродукти в окріп рівно на 30 секунд, так вони стануть набагато м'якшими і податливішими.
• Якщо зовнішній шар неможливо знайти, потримайте паличку над киплячою водою. Край ошпариться і буде чітко видно, де зробити надріз.

Рецепти фаршированих крабових паличок

Головною перевагою закуски є її простота створення. Навряд чи приготування шедевра займе у вас більше, ніж півгодини. До того ж, різноманітність варіантів фаршування так велика, що багато господинь не втомлюються відкривати для себе нові. оригінальні рецептифаршированих крабових паличок. Спробуйте і ви зробити це апетитну закускудо якогось свята і порадуйте своєю кулінарною фантазієюдовгоочікуваних гостей.

З сиром та часником

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 169 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.

Фаршировані крабові палички з сиром та часником – це класичний варіант легкої закуски. Для пікантності ви можете вибрати ковбасний копчений сир, вершковий Філадельфіяабо звичайний сир твердих сортів. У цьому рецепті використовується Пармезан, його незвичайний смактопленого молока ідеально поєднується з гострим часниковим присмаком. За бажання в закуску можна додати кілька штук горіхів кешью.

Інгредієнти:

• крабові палички – 12 шт.;
• сир пармезан – 70 г;
• часник – 2 зубчики;
• майонез та зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть через часник прес.
2. У піалі змішайте дрібнорубану зелень з майонезом.
3. Туди ж додайте сир із часником, при необхідності всипте кілька грамів солі.
4. Намажте отриманою масою розгорнутий пласт крабового м'яса.
5. Щільно загорніть крабове м'ясо разом з фаршем.

З сиром

• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 172 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Урізноманітнити крабові палички з сиром можна декількома способами: одним сподобається варіант із родзинками, інші віддадуть перевагу більше традиційне подання– зі сметаною та зеленню. У цьому рецепті до твердого сиру додано відварене яйце. Воно надає фаршу ніжної та однорідної структури. Сир можна використовувати будь-який, добре підійде російська, чеддер, швейцарський. Любителі екзотики можуть спробувати додати кілька грам сичужного сируабо кисломолочного продуктуз цвіллю.

Інгредієнти:

• твердий сир- 100 г;
• крабові палички – 200 г;
• яйце, зварене круто - 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• сметана або домашній майонез- 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. На тертці з дрібними отворами натріть сир вареним яйцем.
2. Змішайте отриману масу зі сметаною, видавіть туди часник, додайте|добавляйте| трохи солі.
3. Перемішайте суміш до однорідного стану.
4. Розгорніть рибні заготівлі у пласт.
5. Почніть накладати тонким шаром сирний фарші поверніть кожну в рулет.
6. Перед подачею на стіл закуску крабові палички з начинкою необхідно поставити на 7-10 хвилин у холодильник.

Смажені із сиром

• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 198 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Можливо, ви здивуєтеся, але рулетики з крабових паличок можна не просто нафарширувати, а ще й обсмажити на сковороді. Така страва відмінно підійде як закуска до пива або може послужити доповненням до гарніру з рису або овочів. Важливо пам'ятати: щоб фаршировані рибні рулетине прилипали до сковороди і цим не втратили форму, їх необхідно обваляти в борошні або вмочувати в кляр.

Інгредієнти:

• крабові палички – 12 шт.;
• сир російський несолоний - 400 г;
• майонез – до смаку;
• Рисова мука- 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• часник – 4 часточки;
• соєвий соус- 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Натріть на тертці з невеликими отворами сир, туди ж додайте давлений часник.
2. Змішайте суміш із майонезом, спробуйте та доведіть до смаку, приправивши масу сіллю з перцем.
3. Для кляру змішайте соєвий соус зі збитими яйцями та борошном.
4. Розгорніть морепродукти і заповніть начинкою.
5. Зануріть рулетики в кляр, а потім обсмажте на олії.
6. Готові смажені крабові палички із сиром викладіть на паперову серветку.

З печінкою тріски

• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність: 165 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Крабові палички, фаршировані печінкоютріски - це не просто смачно, але ще й корисно. Відомо, що субпродукти з цієї рибки - просто джерело цінних вітамінів і поживних речовин. Насамперед, це жири Омега-3, що позитивно впливають на серцево-судинну систему, вітамін А, який необхідний для гарного зору, і вітамін Д, чий недолік особливо гостро відчувається взимку та навесні.

Інгредієнти:

• охолоджені палички – 1 упаковка;
• яйця – 2 шт.;
• печінка тріски – ½ банки;
• грецькі горіхи- ½ ст.;
• зелень – 2 ст. л.;
• майонез – 60 г

Спосіб приготування:

1. Залийте яйця холодною водою, додайте сіль, поставте варитися.
2. Дрібно порубайте волоські горіхи. Для посилення смаку їх можна злегка обсмажити у духовці.
3. Очистіть яйця від шкаралупи та дрібно покришіть, змішайте отриману масу з горіхами.
4. З печінки злийте зайву рідину і ретельно розімніть вилкою.
5. Додайте масу до яєць, туди покладіть зелень, майонез. Розмішайте.
6. На розгорнуті смужки крабового м'яса викладіть тонким шаром начинку.
7. Акуратно загорніть закуску за формою рулету.

У клярі

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 225 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Фаршировані крабові палички в клярі – це одночасно ситне, апетитне та швидка страва, яке буде однаково смачним як у холодному, так і гарячому вигляді. Подавати таке частування прийнято з гострими соусамина кшталт Барбекю чи Табаско, але декому більше подобається заправити страву домашнім майонезом чи сметаною. Якщо не видавлювати в начинку часник, то таке частування дуже сподобається малюкам.

Інгредієнти:

• охолоджені палички – 300 г;
• лимонний сік - 1 ч. л;
• плавлений сир – 1 пачка;
• майонез – 1,5 ст. л.;
• часник – 2 часточки;
• свіжий кріп - 2 гілочки;
• яйце – 1 шт.;
• пшеничне борошно- 100 г;
• молоко – 100 г;
• кунжутні насіння- 100 г.

Спосіб приготування:

1. Для кляру змішайте столовою ложкою молоко з яйцем, приправами, борошном.
2. Натріть плавлений сирок на тертці, додайте трохи часнику, зелень з майонезом.
3. Палички акуратно розгорніть, побризкайте лимонним сокомі змастіть часниковою сумішшю.
4. Начинені крабові палички розріжте на дві частини.
5. Вмочіть кожен шматочок у кляр, а потім зверху посипте кунжутом.
6. Обсмажте заготовки на сковороді до апетитної скоринки.

З плавленим сиром

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 203 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Вдале поєднання крабового м'яса та ніжної куркинікого не залишить байдужим. Таке частування припаде до смаку навіть цінителям високої кулінарії. Відварене куряче філе можна руками розділити на волокна, а якщо ви віддаєте перевагу більш однорідній текстурі начинки, тоді курятину краще пропускати через м'ясорубку. Перед подачею страву можна прикрасити гілочками петрушки або викладати крабові палички, фаршировані плавленим сиром, на листя салату.

Інгредієнти:

• палички – 12 шт.;
• відварена курятина – 150 г;
• плавлений сир – 2 пачки;
• яйця – 2 шт.;
• часник – 1 часточка.

Спосіб приготування:

1. Охолоджені яйця очистіть, дрібно поріжте або натріть разом із сиром.
2. Куряче філе розберіть на волокна, змішайте з яєчно-сирною сумішшю.
3. Додайте до отриманої маси часник та майонез.
4. Акуратно розгорніть рулет з морепродуктів, змастіть поверхню сумішшю курячого філе, сиру та яєць.
5. Загорніть пласт назад, розріжте навпіл.

З грибами

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 189 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Як ви вже встигли зрозуміти, у рулет із крабових паличок можна покласти будь-яке поєднання продуктів. Проте особливо ситний закускавийде, якщо до сирного фаршу додати обсмажені гриби, яйця та ніжне м'ясо креветок. Готові рулетики можна нарізати невеликими кружальцями та подавати на широкій тарілці, як канапе. Вдало до такої страви підійдуть сметанні та часникові заправки.

Інгредієнти:

• крабові палички – 12 шт.;
• печериці – 150 г;
• цибулина – 1 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• креветки – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця почистити, поділити на білки та жовтки. Білки протерти через дрібну тертку.
2. Дрібно наріжте цибулю, поріжте тонкими пластинками гриби. Обсмажте суміш на сковороді.
3. Натріть сир на тертці із дрібними отворами.
4. Відварені у підсоленій воді з кропом креветки почистіть.
5. Подрібніть у блендері охололі гриби з цибулею.
6. Додайте до маси сир, дрібно нарізані креветки, трохи майонезу.
7. Ретельно перемішайте фарш. Зручніше вимішувати таку кількість інгредієнтів ложкою в глибокій мисці.
8. Розверніть палички, за допомогою ложки розподіліть на поверхні начинку.
9. натріть на тертці із дрібними зубчиками жовтки.
10. Готові крабові палички, фаршировані грибамизмастіть зверху майонезом, прикрасьте жовтками.

В духовці

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Щоб довго не ламати голову над тим, чим нафарширувати крабові палички та як ефектно подати страву, спробуйте наступний рецепт. Його особливість у тому, що готувати закуску ви не на сковороді, а в духовці. Для начинки візьміть найпростіші та доступні продукти: нежирний сир, сметану та трохи свіжої зелені Щоб зовнішній виглядчастування викликав апетит, перед тим як відправити лист у духовку, змастіть заготовки збитим яйцем.

Інгредієнти:

• готове листкове тісто – 200 г;
• сир – 100 г;
• сметана – 100 г;
• зелень – 2 гілочки.
• палички – 300 г;
• жовток – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Присипте стіл мукою|борошном| і розкотіть на ньому тісто в пласт товщиною не більше 1 см. Наріжте смужками.
2. Змішайте сир з дрібнорубленої зеленню та сметаною.
3. Рівномірним шаром нанесіть начинку на заготовки.
4. Оберніть тістом, поверхню кожного рулету змастіть збитим жовтком.
5. Запікайте фаршировані крабові палички в духовці за 180 градусів 15-20 хвилин.

Відео

Рулет з лаваша з крабовими паличками – це простий і швидкий варіантзакуски на швидку руку. Страва не тільки дуже смачна, але й виглядає досить святково - підійде як закуска на застілля, так і як легкого сніданку. Нижче представлені найцікавіші та найсмачніші з відомих варіантів. Використовувати один із них або створити власну варіацію – вирішувати хазяйкам. Як начинка можна придумати будь-яке поєднання з крабовими паличками.

Рулет із лаваша з крабовими паличками - базовий рецепт

Рулет з начинкою з крабовими паличками може бути найпростішим і таким, що не вимагає додаткових продуктів.

Базовий варіант закуски складається з таких продуктів:

• лаваш – 1 лист;
• крабові палички – 300-400 гр;
• свіжий кріп – 150 гр;
• легкий майонез – 3-4 стіл. л.

Закусочний рулетготується буквально за 10-15 хвилин. Лаваш розкриваємо, змащуємо майонезом. Крабові палички можна натерти на велику терткуабо дрібно нарізати, посипати весь лаваш. Зелень дрібно рубаємо і посипаємо поверх крабових паличок. За бажання можна трохи посолити і поперчити. Загортаємо лаваш у щільний рулет, якщо він вийшов довгим - ріжемо на 2-3 частини і кладемо в довгастий судочок. Можна замість судочка загорнути у фольгу або харчову плівку. Відправляємо у холодильну камеруна годину-дві просочитися. Рулет подаємо, нарізавши кільцями, завтовшки 1,5-2 см.

З додаванням огірків та яєць

Даний варіант легкийта ніжний на смак, готується дуже просто.

Смачний та легкий рулетик вийде, якщо використати наступне поєднання продуктів:

• лаваш – 1 лист;
• крабові палички – 200 гр;
• свіжий огірок – 1;
• варені яйця – 3;
• майонез – 2 стіл. л.;
• сметана – 1 стіл. л.;
• сіль.

Крабові палички дрібно ріжемо. Огірок нарізаємо соломкою. Яйця ріжемо дрібним кубиком.

У піалі змішуємо сметану з майонезом і трохи солимо. Змащуємо соусом лист лаваша. Візуально ділимо лист на три секції, кожну з яких покриваємо одним продуктом – паличками, огірком, яйцями. Починаючи з яєчного краю, повертаємо рулет. В результаті закуска в розрізі буде дуже красивою – у рулетних шматочках будуть різнокольорові кола.