Красиві закуски на новий рік. Святкові закуски на Новий рік

Всім привіт! Сьогодні спробуємо урізноманітнити наш новорічний стіл різними смачними закусками. Так хочеться, щоб у Новий рік святкова їжа була не тільки смачною, але так само й гарною.

Маленькі, оригінально оформлені яскраві закуски будуть найулюбленішими ласощами в Новорічному меню. Традиційні салатики будуть також присутні на нашому застілля 2019. А отже з їх рецептами можна ознайомитися - це традиційне і знамените і багато.

Меню:

Закуска на новорічний стіл 2019 з сиром та креветками

Закуска з креветками це дуже яскраве і крім того дуже смачне блюдо для новорічного столу.

Мінімум інгредієнтів та максимум задоволень.

Інгредієнти:

• 18 помідор Черрі
• 18 варених креветок
• 200 грн. вершкового сиру
• сіль за смаком

Приготування:

1. Томати чері миємо, обсушуємо паперовим рушником і відриваємо плодоніжку. А потім зрізаємо верхівку біля помідора та дістаємо акуратно м'якоть.
2. Внутрішню частину помідор підсолюємо і перевертаємо догори дном, важливо, щоб скло зайва рідина.
3. У трохи підсоленій воді відварюємо свіжоморожені креветки не більше 3 хвилин після закипання. Готові креветки відкидаємо на друшляк, чистимо все, крім хвостиків, їх ми залишаємо для краси.
4. Помідори черрі наповнюємо вершковим сиром чайною ложкою. Крім того, для більш швидкого наповнення можна використовувати поліетиленовий пакетик з обрізаним кінчиком.
5. Зверху на сирну масу красиво викладаємо креветку і прикрашаємо гілочкою зелені.

Простий рецепт закуски у вигляді новорічних куль на 2019 рік

Дуже красиво виглядають такі новорічні кулі на святковому столі. Ця закуска не тільки цікава за своїм оформленням, а й надзвичайно пікантна.

Інгредієнти:

• 250 гр. курячого філе - 250 гр
• сиру - 250 гр
• волоські горіхи - 50 гр
• часник
• зелень
• чорні оливки
• майонез

Приготування:

1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати дрібними кубиками.
2. Сир із часником натираємо на дрібній тертці.
3. Зелень помити та подрібнити ножем.
4. Всі підготовлені інгредієнти - курку, сир із часником і зелень змішуємо з майонезом і даємо цій масі просочитися 30 хвилин.
5. Поки наша маса просочується, подрібнюємо у ступці волоські горіхи. Якщо ступки немає, викладаємо горіхи в поліетиленовий пакет і катаємо качалкою.
6. З готової маси формуємо кульки невеликих розмірів, а потім обвалюємо їх у горіховій крихті.
7. Зверху кульок викладаємо половинки оливок і доповнюємо зеленим шнуром із зелені.
8. Не забудьте охолодити нашу закуску, прикрасити блюдо свіжим кропом і подати до святкового столу.

Такі чудові новорічні кулі в нас вийшли. Ваші близькі та друзі будуть у захваті від такої смачної, а водночас простої та оригінальної закуски.

Смачні новорічні закуски «Ялинка»

Чи можна уявити Новий рік без ялинки? Звичайно, ні. Ялинок у Новий рік багато не буває. Наша ялинка буде не тільки оригінальною, смачною, новорічною прикрасою для святкового столу, а ще й десертом.

Зробити їстівну ошатну ялинкову закуску дуже просто. Сьогодні ми зробимо кілька варіантів цих красунь.

Така прикраса з фруктів сподобається і дорослим, і дітям – це красиво, смачно та корисно. А крім того, це чудовий новорічний виріб для дітей.

Інгредієнти:

• Яблуко - 1 шт
• Морквина - 1 шт
• Зубочистки -2 уп
• Різноманітні фрукти - ківі, мандарини, виноград трьох квітів, полуниця, шарон

Приготування:

1. Робимо ось таку стійку конструкцію з яблука, моркви та зубочисток. Яблуко з морквою з'єднуємо зубочистками, а також вставляємо зубочистки по всій поверхні.

2. Всі фрукти миємо, очищаємо, нарізаємо та ділимо по ягідках та часточкам.

3. За такою технологією починаємо збирати нашу ялинку.

4. Акуратно нанизуємо на зубочистки фрукти і така краса у нас вийшла.

А цю ялинку ми зібрали з апельсин, ківі, малини та ожини. Підставою послужив ананас та груша.

Спробуйте ще й такі закуски у вигляді ялинок приготувати. Нарізаємо фрукти, овочі, сири та ковбаси. Одягаємо на шпажку і наша красуня готова. Перегляньте відео огляд, як приготувати смачну новорічну ялинку.

Як прикрасити новорічний стіл у вигляді закусок на новий рік жовтої свині

« Апельсинове щастя« Така смачна і оригінальна закуска на рік жовтої Свині чудово виглядатиме на новорічному столі.

Оформлення нарізок до новорічного столу.На будь-якому святковому столі, а найголовніше у Новий рік, обов'язково має бути присутня м'ясна нарізка. Така проста і красива, прикрасить будь-яке святкове гуляння.

Складіть навпіл кожну м'ясну або ковбасну скибочку і викладіть по колу. Або поверніть їх у кульок. Кульочки покладіть на блюдо. Можете вставити їх один в одного, зробивши яскраву смугу.

Свинки для прикраси столу. На особливу увагу заслуговують ці симпатичні створіння. Помилуйте, які свинки у нас вийшли.

Ось такі ми чарівники.

Ще парочка красенів.

Святкові закусочні рулетикина Новий рік 2019 із сьомги з огірком

Сьогодні ми познайомимося із рецептом святкової закуски, яка нікого не залишить поза увагою. Вона не тільки красиво виглядає на святковому столі, але й дуже смачна, дуже швидко з'їдається.

Інгредієнти:

Огірок - 1 шт
Форель або сьомга (слабосолена) - 150 г
Сир вершковий - 50 г
Кунжут (білий) – 2 ч. л.

Приготування:

1.Огірок помити і нарізати тонкими смужками за допомогою овочечистки.

2. Форель нарізаємо тонкими смужками.

3. На тонку огіркову смужку покласти форель, зверху на один край смужки викласти вершковий сир.

4. Згорнути рулетики і заколоти зубочисткою або шпажкою.

5. Обсмажити на сухій сковороді кунжут і посипати готову закуску. Смачні та ніжні рулетики подати до столу.

Смачні човники з авокадо.

Від такої закуски та очей не відвести. Найголовніше, що вона готується дуже просто. А смачно.

Найпростіші продукти, в цьому ви зараз переконаєтеся самі.

Інгредієнти:

• авокадо -1 шт
• відварні креветки - 150 гр
• цибуля порей - 1 стебло
• зелений салат -2 листи
• сік лимона - 1 ст.ложка
• сіль за смаком

Для прикрас:

• зелень петрушки та кропу по пучку
• оливки без кісточок - 40 гр

Приготування:

1. Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку та частину м'якоті за допомогою ложки. Авокадо посолити і збризкати соком лимона.

2. Нарізати кружальцями цибуля порей.

3. Частину оливок розрізати зигзагом навпіл, що залишилися нафарширувати зеленню петрушки та кропу.

4. На приготовані половинки авокадо викласти салатне листя, а зверху цибулю порей та відварені креветки.

5 Салат прикрасити оливками.

Смачного!

Простий та смачний рецепт новорічної закуски «Пінгвіни з маслин»

Пінгвіни з маслин – це дуже оригінальна та незвичайна закуска на Новий рік. Вона припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Така оригінальна закуска буде не тільки легкою, але й живильною, оскільки як начинка ми використовуватимемо сир з мигдальних горіхів. Готувати цей сир ми будемо самі в домашніх умовах із детальним покроковим фото рецептом.

Інгредієнти:

• Маслини - 20 шт. маленьких та 20 шт великих
• Морква - 1-2 шт
• Мигдаль солодкий - 1 склянка
• Вода - 1 склянка
• Лимон - 1 шт для соку
• Часник - 2-3 зубчики
• Материнка (орегано) суха
• Сіль за смаком

Приготування:

На приготування домашнього сиру з мигдалю нам знадобиться ціла доба. Якщо ж ви не хочете витрачати стільки часу на приготування мигдальної начинки, можете взяти будь-який м'який сир або замінити його сиром.

1.Починаємо готувати сир із мигдалю. Замочуємо в одній склянці чистої води, одну склянку мигдалю на ніч. Вранці дістаньте мигдаль ложкою, очистіть від шкірки і подрібніть у блендері разом із водою до однорідної маси. Після цього залиште масу в теплій кімнаті на 8-10 годин.

Після цього подрібнений мигдаль перекладіть в марлю і поставте в друшляк на 3 - 4 години, щоб стекла рідина.

Потім перекладіть масу в глибоку миску і додайте спеції, сік лимона, щіпку солі та 2-4 зубчики часнику видавіть через прес. Все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник, а вранці Ваш сир буде готовий.

2. Наступний етап – робимо дзьоб та ласти для пінгвінів. Для цього необхідно відварити моркву, остудити, почистити від шкірки та нарізати тонкими кружечками. Дзьобою послужить трикутник, вирізаний із кружечка.

3. Далі вирізаємо грудку біля основи кожної великої маслини у вигляді трикутника. Наповнюємо кожну велику маслину мигдальною сумішшю кавовою ложкою та ущільнюємо начинку пальцем. У кожній маленькій олії зробіть отвір, щоб вставити туди трикутник із моркви. Наші заготовки готові.

4. Починаємо збирати пінгвінів. Зубочистку або шпажку вставте в кружальце з моркви, потім надягніть спочатку велику, а потім маленьку маслину з дзьобом з моркви. Наші симпатичні пінгвінчики готові.

Можна пофантазувати і придумати для пінгвінчиків гарне новорічне вбрання: шарф із зеленої цибулі, метелика із червоного болгарського перцю або головний убір із яєчного білка.

Якщо у вас є трохи вільного часу, то можна пофантазувати та прикрасити пінгвінів на свій смак.

Це страва, справжнісінький кулінарний шедевр для новорічного столу. Щасливого Нового року!

Смачного!

Закуска на Новий рік 2019 “Бурякові ялинки”

Готуємо оригінальну святкову закуску на новорічний стіл «Бурякові ялинки». Ця страва прийде багатьом гостям до смаку. Легка закуска «Бурякові ялинки» обов'язково має знайти своє місце серед численних салатів, заливного-холодців, бутербродів, гарячого та міцного.

У нашого рецепту будуть два види кремових начинок, з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком та найкорисніше авокадо – словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, жодного майонезу!

Інгредієнти (на 6 порцій):

• буряк невеликого розміру -6 шт
• бринза м'яка -150 гр
• лимонна цедра -1 год.
• часник - 2 зубчики
• авокадо -1 шт
• сметана густа – 1 ч.л
• лимонний сік - 1 ч.л
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для прикраси
• дерев'яні шпажки (зубочистки) -6 шт

Приготування:
1. Відваріть буряк у мундирі або запікайте у мікрохвильовій печі. Охолодіть, очистіть і наріжте кружальцями товщиною 5 мм. Посоліть і поперчіть до смаку.

2. Бринзу викладіть у салатник, змішайте з цедрою лимона, дрібно нашаткованим часником і прованськими травами. Для смаку додайте мелений чорний перець. Повинна вийти однорідна повітряна маса.

3. Друге начиння у нас буде з авокадо. М'якуш авокадо викласти ложкою так само в салатник, додати сметану, кілька крапель лимонного соку, мелений перець і ретельно розім'яти виделкою.

Порада: Якщо ваше авокадо тверде, покладіть його на ніч на теплу батарею, він стане м'якшим. Обов'язково підкладіть під нього серветку.

Наступний рік стане роком Вогняного Півня, і щоб удача і достаток вас супроводжували цілий рік, варто догодити його господаря як слід. Розглянемо оригінальні та цікаві з фото, які до речі впишуться на святковий стіл.

Порада: купуючи інгредієнти для свята на новий рік, віддавайте перевагу продуктам червоного та оранжевого кольору, а також продуктам, колір яких присутній у природному забарвленні птахів. Наприклад, чудово підходять для свята рецепти, де є червоні помідори, перець, морква, яблука, редис.

Не рекомендується на рік Півня присутність на столі страв із птаха. Закуски до новорічного столу 2017 можна подати як холодні, так гарячі. Для різноманітності не варто обмежуватись одним видом страв, тому пропонуємо приготувати за нашими рецептами різноманітні кулінарні шедеври на новий рік.

Ідеї ​​новорічних закусок

Печериці фаршировані

Інгредієнти:

• Цілі гриби (не дуже дрібні);
• сметана;
• соняшникова олія для смаження;
• сіль перець.

• Від'єднайте ніжки грибів від капелюшків і наріжте їх. Самі капелюшки поки що залишаємо осторонь.
• Дрібно нарізаємо цибулини, додаємо до ніжок, підсолюємо, перчимо і злегка обсмажуємо суміш на олії.
• Кладемо 3 ст. ложки сметани, доводимо до кипіння та остуджуємо.
• Додаємо в суміш тертий сир і наповнюємо нею капелюшки печериць, попередньо їх посоливши.
• Укладаємо капелюшки на лист і запікаємо десь 25 хв при 220 градусах. У результаті виходить вишукана та оригінальна страва.

Рафаелки з оливок

Любителям оливок сподобається наступна оригінальна закуска.
Інгредієнти:

• Оливки без кісточок;
• волоський горіх;
• 100 г сиру;
• часник;
• майонез;
• крабові палички.

• Розріжте оливки навпіл і в кожну половинку покладіть по шматочку волоського горіха.
• Потріть на тертці сир, часник, змішайте їх і додайте майонез за смаком.
• З'єднайте частини горіха та обваляйте їх у заготовленій майонезній масі.
• Крабові палички дрібно наріжте і обваляйте горіхи. Страва на новий рік готова!

Сирний рулет із сьомги

Для тих, хто любить холодні закуски з риби, припаде до смаку ця страва.
Інгредієнти:

• 500 г не дуже солоної сьомги в скибочках;
• сир вершковий;
• 2 шт. червоного перцю;
• 2 ст. солодкого хрону;
• свіжий кріп.

Хід приготування:

1. Скибочки риби викладіть на плівку так, щоб вони краями торкалися один одного.
2. Натріть сир і змішайте його з хроном і дрібно нарізаним кропом. Промажте отриманою сумішшю сьомгу, шар повинен вийти досить товстим.
3. Наріжте перець тонкими смугами та розкладіть на рибі поверх сирної суміші.
4. Зверніть рибу в рулет, туго перев'яжіть плівкою і залиште в холодильнику на пару годин. Готову страву до новорічного свята наріжте страву кружальцями.

Фаршировані крабові палички

Якщо ви любите холодні закуски через те, що вони дуже швидко готуються, обов'язково придивіться до цього рецепту на новорічні свята.
Склад:

• Крабові палички;
• плавлений сир;
• часник;
• майонез;
• ананас консервований у шматочках.

Хід приготування:

1. Розморозьте палички та акуратно розгорніть їх, намагаючись не порвати.
2. Натріть сир і змішайте його з дрібно нарізаним часником, додайте майонезу.
3. Намажте розгорнуті палички отриманою масою, покладіть у центр невеликий шматочок ананаса.
4. Поверніть крабові палички і відправте на 2 години в холодильник.

Порада: оскільки Півень любить свіжу зелень, не проґавте можливість прикрасити нею новорічні страви. Використовуйте у стравах петрушку, зелену цибулю, кріп – так стіл на новий рік стане ще яскравішим і яскравішим.

Сушіння фаршировані

Ваші закуски до новорічного столу 2017 ідеально доповнять фаршировані сушіння - оригінальна страва з гармонійним смаком, та й ще просто готується.
Інгредієнти:

1. 500 г сушок;
2. 1 л молока;
3. 2 середні цибулини;
4. 700 г фаршу
5. 100 г сиру
6. часник;
7. кріп.

1. Розмочіть сушіння в молоці, але не надто: наше завдання, щоб вони стали трохи м'якшими.
2. У фарш додайте майонез, цибулю, часник, кріп, сіль та приправи до смаку.
3. Розм'якшені сушіння розкладете на лист, а поверх них покладіть підготовлений фарш, посипте сиром.
4. Поставте сушіння в прогріту духовку і запікайте 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
5. Остиглі сушіння не забудьте прикрасити зеленню.

Порада: сушіння можна фарширувати і овочами, як показано на фото. Для цього просто замініть фарш на баклажани, кабачок, додайте солодкий перець, моркву або інші овочі залежно від ваших уподобань.

Міні-шашлики із креветок

Інгредієнти:

• 200 г креветок без панцира;
• 75 г солодкого перцю;
• 1 цибулина;
• 1 помідор;
• 1 лимон (для оздоблення страви);
• соєвий соус;
• маслини;
• базилік;
• листя салату для прикраси;
• сіль та приправи.

Рецепт приготування:

• Приправте креветки та просмажте їх до готовності.
• Наріжте перець та інші овочі великими кубиками та заправте їх соєвим соусом. Залиште маринуватися на 40 хвилин.
• Розкладіть підготовлені овочі на грилі та запікайте їх до м'якості.
• Нанизайте, чергуючи, креветки та овочі на шпажки.
• Гарячі міні-шашлики подавайте до столу на новий рік, прикрасивши їх листям салату.

Гавайські тости

• Шинка;
• хліб для тостів;
• ананас консервований у кільцях (можна свіжий);
• маслини (без кісточок);
• сир у скибочках;
• вершкове масло.

Хід приготування:

• На сковороді розігрійте хліб так, щоб у ньому з'явилася скоринка.
• Змастіть підрум'янений хліб маслом і покладіть нагору скибочки шинки.
• Зверху покладіть ананас, а в центрі – маслину. Зверху посипте тертим сиром.
• Потримайте тости в гарячій духовці, щоб сир розплавився. І ваші тости готові!

Креветки у клярі

Компоненти страви:

• 250 г креветок без панцира;
• 2 ст. борошна;
• 1 ст. крохмалю;
• 1 яйце;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія.

1. Збийте підсолене яйце, додайте|добавляйте| в нього борошно і крохмаль. Перемішайте, щоб вийшов кляр і вмочіть в нього креветки.
2. Обсмажте креветки до золотої скоринки на розігрітій сковороді.
3. Обсмажені креветки розкладіть на пергаменті, щоб зайва олія пішла.
4. Перед подачею страви можете прикрасити посуд листям салату та лимоном як на фото.

Канапе з бужениною

Інгредієнти:

• Хліб для тостів;
• буженина;
• вершкове масло;
• маслини;
• свіжі огірки;
• свіжий кріп;
• шпажки.

• Підсушіть хліб на сковороді до золотої скоринки і трохи промажте його олією.
• Розкладіть поверх скибочки буженини.
• Наріжте огірки вздовж тонкими смугами.
• Тепер надіньте 1 маслину на шпажок, а за нею нанизайте огіркову скибочку гармошкою.
• Встромте шпажок у хліб, як показано на фото – і закуска готова. Зверху канапе прикрасьте свіжою зеленню.

Закуски - це те, що готується нашвидкуруч, коли гості вже на підході, а гуска з яблуками та пряними травами ще в духовці. І тут приходять на допомогу всілякі тарталетки, канапе, бутерброди, фаршировані овочі тощо.

Наприклад, можна приготувати оригінальну святкову закуску - листковий закусочний торт з трісковою печінкою за нашим рецептом. Обережна господиня завжди тримає про запас готові листкові коржі. Для цього торта їх знадобиться три. Для начинки береться 2 банки тріскової печінки, зелень: петрушка, цибуля, кріп, баночка м'якого сирного сиру, столова ложка майонезу та один великий маринований огірок. Перший шар начинки – сир із дрібно посіченим огірком, другий – тріскова печінка, розім'ята виделкою та змішана з майонезом та зеленню. Дати торту просочитися хвилин 15 і можна подавати на стіл.

Оцінять гості та новорічний рецепт бутербродів зі шпротами. Потрібний житній або чорний хліб, шпроти, оливки та свіжий огірок. Шпроти дістати зі баночки і викласти на паперовий рушник, щоб увібралося зайве масло. Відламати виделкою хвостики і трохи пом'яти рибку. Викласти шпроти на хліб і 15 секунд підігріти в мікрохвильовій печі. Зверху укласти нарізані оливки та тонкі скибочки огірка.

Рулетики з бекону

Багатьом подобаються рулетики з бекону чи копченої яловичини. Скибочки тонко порізаного м'яса згортають у трубочку і начиняють тертим сиром з майонезом та часником. Щоб закуска не розвалилася, треба наколоти її на шпажку або зубочистку за бажанням прикрасити виноградиною. Час приготування – близько 15 хвилин.

Сподобаються гостям і гарячі булочки з м'ясною начинкою, цибулею та гострим соусом. З готових булочок вийняти м'якуш. Дрібно порубати сосиски, варене м'ясо або шинку, обсмажити разом із цибулею та начинити булочки. Змішати майонез та чилі. Залити начинку, зверху додати рубаний помідор, посипати твердим сиром і відправити в духовку-гриль на кілька хвилин, поки не розплавиться сир.

Дуже швидко готуються фаршировані помідори. У помідорів зрізати верхівку, вийняти м'якоть і відокремити сік. Додати до м'якоті мариновані чи солоні гриби та листовий салат та дрібно порубати. Додати приправи, сіль, перемішати та начинити сумішшю помідори. Час приготування такої закуски – близько 5 хвилин. Якщо вже готова варена картопля, можна начинити салатно-грибною сумішшю її і підігріти.

Прекрасною закускою на новий рік півня 2017 стане цвітна капуста в гострому клярі. Кляр готується з яєць, борошна та столової ложки молока з додаванням солі, гострого перцю та кмину. Соняшникова або оливкова олія розігріти в глибокій сковороді на сильному вогні. Суцвіття цвітної капусти обваляти в суміші та обсмажувати на сковороді до золотистого кольору.

Різноманітні канапе припадуть до смаку всім. Виготовити їх можна з овочів з адигейським сиром, із фруктів, з риби, копченого м'яса – все залежить від уміння та фантазії господині!

Новорічні закуски 2017повинні бути різноманітними, яскравими та, звичайно, смачними! Можливо, наші рецепти ви запишете у свій кулінарний блокнот.

Рецепти новорічних закусок 2017

Пучок свіжого кропчика
- плавлений сирок – 2 штуки
- часниковий зубчик, морква – по 2 шт.
- майонез – кілька десертних ложок
- пара яєць
- лавровий лист, різна зелень

Етапи приготування:

Відваріть яєчка та морквину. Після варіння очистіть їх верхній шар і шкаралупу. Натріть плавлений сир у глибоку миску. Змішайте яйця та тертий плавлений термін, введіть подрібнений часник. Сполосніть водою пучок кропу, просушіть паперовим рушником, покришіть будь-яким способом. Додайте майонез, ретельно перемішайте ложкою. Натріть відварену моркву. Зробіть із сиру кульки довільного розміру. Посипте кожну кульку тертою морквою, прикрасьте лавровим листом і пучком зелені.

Новорічні закуски 2017 - фото:

Інгредієнти:

Чорнослив – 10 шт.
- сир – 45 г
- гілочка кропу – 3 шт.
- скибочки салямі – 10 шт.
- салатні листочки
- майонез

Залиште ковбасу при кімнатній температурі, щоб вона стала пластичніше. Чорнослив залийте гарячою водою і залиште на 20 хвилин, ретельно промийте, перекладіть на друшляк. Натріть на тертці, посікте чорнослив, видавіть через прес часник. Дрібно покришіть часник, змішайте всі продукти. Присмачите начинку майонезом, завадіть, перекладіть на кожну скибочку салямі, згорніть рулетиками. Закуску перекладіть на салатні листочки, приберіть на півгодини в холодильник.

Новорічні закуски 2017 з фото рецепти.

Необхідні продукти:

Слабосолона оселедець – 200 г
- кілька столових ложок майонезу
- великий варений буряк
- салатні листочки
- картопляна бульба – 2 шт.
- сіль із перцем

Приготування:

У шкірці відваріть картоплю та буряк до готовності, охолодіть зварені овочі та очистіть їх. Картопля з буряком натріть на тертці, присмажити майонезом, посолити, ретельно вимішати. Філе оселедця наріжте шматочками. сформуйте з отриманої маси коржика. У центр кожного покладіть по кілька шматочків оселедця, зліпіть краї, щоб вийшли кульки. Перекладіть їх на плоску страву, вистелену салатними листочками, оформіть оливками, лимоном, зеленню.

"Сирна ялинка".

Інгредієнти:

Сир твердого ґатунку – 195 г
- червоний перець (болгарський)
- оливки зелені – 2 шт.
- хліб

Етапи приготування:

Підготуйте каркас для ялинки: візьміть скибочку хліба, вставте в нього шпажку. Вона має стояти міцно та впевнено. Наріжте сир у вигляді маленьких трикутників. Розміри мають бути різні. Розріжте оливки навпіл, із болгарського перцю зробіть зірку. Шматочки сиру нанизайте на шпажку. Внизу мають бути великі шматочки, а вгорі – дрібні. Між шарами нанизайте половинки оливок. Зверху нанизайте зірочки з перцю.

Велика кількість рецептів на вас також чекають

Новорічні салати та закуски 2017.

Вам знадобиться:

Сир, жирні вершки – по 100 г
- куряче філе – ½ кг
- перець болгарський – 3 шт.
- яєчко
- олія, паприка, сушений часник – по чайній ложці

Етапи приготування:

Перекрутіть на м'ясорубці куряче філе. У мисочку вбийте яйця, збийте їх, перелийте у фарш, додайте сир та вершки, посипте спеціями, посоліть, підмішайте у фарш. Довгу прямокутну форму змастіть маслом, викладіть третину фаршу. Очистіть болгарський перець, виріжте плодоніжку, нарізайте довгими смужками, додайте в м'ясо. Террін поставте випікатися в духовку, залиште на півгодини. Посипте сиром, що залишився, знову поставте в духовку на кілька хвилин. Вийміть терин з духової шафи, перекладіть на плоску страву, порубайте шматочками, прикрасьте зеленню.

Салат з квасолею та скумбрією.

Необхідні продукти:

Стаканчик консервованої квасолі
- цибулина – 2 шт.
- копчена скумбрія
- спеції
- олія соняшникова

Етапи приготування:

Цибулю покришіть півкільцями, перекладіть на сковорідку з олією, обсмажте до м'якості. Рибу розділіть, заберіть все зайве. Філе відокремте від кісток, покришіть маленькими шматочками. Остилу цибулю перекладіть в салатник, додайте рибку з квасолею, приправте, розмішайте і покладіть в салатник.

Новорічні салати та закуски 2017 з фото.

Сметана – 195 г
- м'ясо куряче, смажені печериці – по 400 г
- чайна ложка борошна
- середня цибулина – 5 шт.
- Середня булочка – 5 шт.
- часник
- сіль із перцем

Як готувати:

Цибулю порубайте півкільцями, підсмажте на малій кількість олії. Як тільки кільця стануть прозорими, насипте зверху муки, завадіть, влийте сметану, завадіть. У густий соус додайте відварене куряче філе, часник, обсмажені грибочки, спеції, завадіть і злегка посоліть. Жульєн загасіть ще 5 хвилин на малому вогні, а потім перекладіть у булочки. З булочок зріжте верхню частину, вийміть м'якуш. Стінки не повинні бути дуже тонкими, щоб начинка не сочилася під час випікання. Жульєн розкладіть по булочках, посипте тертим сиром, перекладіть на лист, вистелений пергаментом. Духову шафу розжарити до 180 градусів і запікати протягом 5 хвилин.

Новорічні закуски на 2017 рік.

"Снігові вершини".

Інгредієнти:

Бринза – 45 г
- сметана – пара столових ложок
- помідор великий – 3 шт.
- Великий часниковий зубчик
- сіль із петрушкою

Етапи приготування:

Вимийте томати, видаліть плодоніжки, наріжте кружальцями. Подрібнений часник розмішайте зі сметаною, додайте рубану петрушку. Трохи посоліть масу. Врахуйте, що бринза досить солона, тому додавати багато солі не потрібно. Бринзу потріть. Страву вистеліть салатними листочками, покладіть кружечки помідорів. На кожну скибочку покладіть соус, посипте бринзою.

Неймовірно смачною виходить і.

Салат з беконом та авокадо.

Вам знадобиться:

Бекон копчений – 55 г
- йогурт
- великий авокадо
- лимон
- салатний качан
- стиглий помідор – 2 шт.
- сир із цвіллю – 145 г
- цибуля зелена – 45 г
- приправи

Етапи приготування:

Бекон поріжте невеликими шматочками, підсмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Перекладіть обсмажений бекон на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Салатні листочки нарвіть руками, перекладіть в салатницю, покладіть бекон, порізаний помідор, сир, зелену цибулю, авокадо, посоліть. Лимонний сік змішайте з йогуртом, заправте салат, перемішайте.

Курячий террин з чорносливом та фісташками.

Інгредієнти:

Чорнослив – 95 г
- вино червоне сухе – 95 г
- варено-копчений бекон – 390 г
- куряче філе – 600 г
- щіпка мускатного горіха
- фісташки очищені – 45 г
- цибулина
- сіль
- печінка куряча – 295 г

Приготування:

Чорнослив вимийте та просушіть, залийте вином, проваріть 5 хвилин на вогні, дайте охолонути. Через м'ясорубку перекрутіть філе, нарізану цибульку та печінку. Додайте цілі фісташки, трохи посоліть, додайте мускатний горіх, приправте перцем, перемішайте масу до однорідності. Візьміть прямокутну форму, вистеліть беконом (викладайте шматочки внахлест). Додайте половину фаршу, в 2 ряди викладіть чорнослив, додайте решту фаршу. Накрийте блюдо кінцями бекону. Випікайте блюдо в розпеченій духовці, охолодіть, накрийте харчовою плівкою і на 8:00 поставте в холодильник.

Закуска з ікрою, сиром та картоплею.

Інгредієнти:

Сметана густа – пара чайних ложок
- сир сулугуні – 95 г
- оливкова олія – столова ложка
- велика картопля – 2 шт.
- червона ікра та риба
- салатні листочки
- каперси
- петрушка
- Зелена цибуля
- спеції
- лимон

Етапи приготування:

Вимийте картоплю, поріжте кружальцями, посипте сіллю спеціями, полийте олією, завадіть, щоб спеції рівномірно розподілилося. Викладіть кружечки на деко, випікайте протягом півгодини. Потріть сир на великій тертці, розмішайте з рубаною зеленню та сметаною, покладіть на скибочку картоплі, зверху прикрасьте червоною ікрою та рибкою, каперсами, зеленкою та лимонними часточками.

Вам знадобиться:

Маринований огірок, відварене яйце – по 2 шт.
- куряча грудка
- морквина
- великий шампіньйон
- цибулина
- кукурудза консервована – 2 столові ложки

Для соусу:

Майонез – три ложки (їдальні)
- часниковий зубець – 2 шт.
- Гірчиця – 1,6 ч.л.
- сметана – велика ложка
- коріандр, орегано, базилік – по 1/2 ч.л.
- вершки
- сіль
- Каррі - 1/3 ч.л.

Етапи приготування:

Курку замаринуйте в соєвому соусі та перці, на годинку приберіть на холод. Запекти в духовці при температурі 200 градусів. Грибочки розріжте навпіл, підсмажте. Потріть моркву на тертці, наріжте цибулю, просмажте. Дрібно покришіть яйця, поріжте кубиками грудку, наріжте огірочок. Змішайте усі компоненти, заправте соусом. Викладіть салат на плоску страву, оформіть грибами, полийте соусом, посипте зеленню та кукурудзою.

Закусочка з яблуком, оселедцем та брусницею.

Вам знадобиться:

Яблуко зелене – 2 шт.
- цибулина
- оселедці
- склянка брусниці
- сік лимона, сметана – по 2 ст. ложки
- петрушка
- цукровий пісок – 2 год.

Етапи приготування:

З яблук зріжте шкірку, виріжте все насіння, покришіть довільними шматочками, перекладіть у чашу блендера. Насипте брусницю, покришіть, додайте столову ложку лимонного соку, чайну ложку цукру, сметану, збийте, заберіть мус на холод. Друге яблуко та цибулю порубайте маленькими кубиками. Посипте цукром, що залишився, полийте лимонним соком, залиште для маринування. Поріжте оселедець дрібними часточками. Підготуйте келихи: викладіть закусочку порційно. Спочатку покладіть шматочки оселедця, яблуко, змішане з цибулею. Останнім додайте брусничний мус. Оформіть петрушкою та ягідками, охолодіть перед подачею.

У новий рік усі хочуть спробувати щось цікаве та оригінальне, тому не варто боятися експериментів. Сподіваємося, що наші варіації страв сподобаються і ви приготуєте їх для своїх гостей.

Вітаю всіх! Друзі, вже незабаром ми всі відзначатимемо одне з головних свят — Новий 2018 рік! Час чудес та виконання бажань вже зовсім близький, і багато господинь запитують, що приготувати на новорічний святковий стіл? На новий рік завжди збирається весела компанія друзів та близьких, і хочеться їх чимось порадувати за винятком подарунків. Звичайно, слідуючи старовинному повір'ю «як зустрінеш Новий рік — так його і проведеш», хочеться зустріти по-панськи і накрити багатий вишуканий стіл

Святкові рецепти на новий рік 2018: рецепти з фото

Хто з нас не любить Різдвяні свята чи Новий рік? Таких людей майже немає! Це можливість відпочити від повсякденного життя і суєти, зібратися нарешті за величезним столом всією сім'єю та близькими друзями. Чарівна атмосфера, створена сотнями блискучих вогнів і аромат ялинки заворожує нас, і змушує рік у рік проходити той самий ритуал. Ошатно сервірований стіл, блиск посуду та аромат «кулінарних вишукувань» доповнює святковий настрій.

Новий рік – свято особливе, тому й страви на столі мають бути особливими. Пропоную вашій увазі рецепти смачних та красивих новорічних страв та салатів.

Салат «Олів'є з кукурудзою»

Такий салат для тих, хто не представляє Новий рік без Олів'є, але стандартний варіант уже набрид. Привнесіть новинку в популярну страву та приготуйте Олів'є з кукурудзою!

Інгредієнти:

• 1 бан. солодкої консервованої кукурудзи;
• 700 г шинки чи ковбаси;
• 4 шт. великої картоплі;
• 3 середні моркви;
• 2-4 шт. солоних огірків (на розсуд)
• 6 яєць курячих;
• 400-500 г майонезу.

Приготування:

1. Насамперед треба відварити всі овочі — картопля, морква та яйця. Поки вони варяться, можна в цей час нарізати шинку кубиками і помістити в салатницю.
2. Варені охолоні почистити від шкаралупи, також нарізати кубиками і додати салатницю з шинкою.
3. Солоні або мариновані огірки нарізаними кубиками додати салатницю.
4. Далі додати відварену моркву та картопля, очищену від шкірки, і, як інші інгредієнти, нарізані кубиками.
5. Додати консервовану кукурудзу та змішати всі інгредієнти. Посолити і добре перемішати.
6. Насамкінець заправити майонезом.
7. Салат олів'є з кукурудзою готовий, але слід кілька годин залишити, щоб просочився.

Салат Олів'є з куркою у вигляді новорічної іграшки

Салат Олів'є з куркою рецепт на Новий рік

Рулет «Оселедця в шубі»

Оселедець під шубою - поряд з олів'є займає коронне місце на святковому столі. Піднесіть цю страву у більш цікавому підході у вигляді рулету.

Інгредієнти:

• 2 буряків середньої величини
• 2 моркви
• 2 картоплини
• 200 г філе оселедця слабосолона
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 100 г майонезу

Приготування:

1. Яйця з овочами потрібно заздалегідь відварити та залишити остудити. Філе оселедця нарізати дрібними кубиками.
2. Овочі почистити та натерти на тертці. Яєчні білки та жовтки потрібно відокремити та натерти на дрібній тертці.
3. Розкласти на столі харчову плівку або фольгу та накласти на неї шар буряка. Не забудьте кожен шар солити на вашу думку, Зверху змастити майонезом.
4. Потім накласти більшість натертих на тертці білків від яєць, але слід залишити трохи для прикраси. Знову змастити зверху майонезом.
5. Таким же принципом викласти зверху шар моркви та картоплі, промазуючи майонезом.
6. На шар картопля з майонезом покласти нарізані шматочки оселедця.
7. Після чого акуратно слід загорнути рулет від краю з оселедцем, поставте на 3-4 години в холодильник.
8. Перед подачею прикрасьте яєчним натертим білком із жовтком і зеленню.

Салат у вигляді собаки для зустрічі нового 2018 року

Новий 2018 рік собаки, слідуючи китайському календарю, тому обов'язково приготуйте символічний салат у вигляді собаки.

Ситний салат із собакою

Салат із собакою: рецепт у домашніх умовах

Салат Різдвяний вінок

Новорічний салат Новорічний годинник

Новорічний салат «Ялинка»

Салат Ялинка безсумнівно прикрасить ваш стіл та доповнить святкового новорічного настрою.

Новорічний салат Ялинка

Необхідні інгредієнти:

• оселедці – 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• картопля - 5 шт.
• морква – 3 шт.
• буряк - 1-2 шт.
• майонез
• кукурудза консервована
• кріп
• гранат

Приготування:

1. Зварити картоплю, буряк, моркву та яйце.
2. Одну моркву залишити, а решту овочів почистити та потерти на середній тертці. З моркви, що залишилася, потрібно вирізати зірку.
3. Очистити оселедець від кісток, нарізати маленькими шматочками.
4. Викласти інгредієнти на блюдо в такій послідовності: картопля, майонез, оселедець, майонез, морква, буряк, майонез.
5. Далі потрібно викласти зверху кріп на кшталт ялинкових гілок. На верхівку поставити зірку з моркви.
6. Потім викласти яйце у ​​вигляді гірлянди, зверху покласти зерна кукурудзи та гранату.

Холодна закуска з горіхами у вигляді ялинкових іграшок

Салат «Варежка» на Новий рік

Салат із сьомгою

Це буде справжньою окрасою столу! З таким блюдом ваш стіл стане царським за визначенням.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г сьомги,
• 200 г твердого сиру,
• 3 варені картоплі,
• 3 шт. варених яєць,
• 3 яблука,
• 3 цибулини,
• олія соняшникова для обсмажування цибулі.
• майонез – 300 грам.
• 150 г червоної ікри для оздоблення.

Приготування:

1. Варену картоплю, сир та яблука слід натерти на великій тертці.
2. Яйця теж натерти на тертці – білки окремо від жовтків.
3. Цибулю підсмажити кільцями.
4. Сьомгу нарізати квадратиками.
5. Коли все приготовлено, викладаємо салат на блюдо шарами, кожен шар змащуємо майонезом:
   шар 1 - сьомгу з обсмаженою цибулею.
   шар 2 - відварена картопля
   шар 3 - яблука
   шар 4 - тертий сир
   шар 5 - яєчні білки
   шар 6 – жовтки та трохи сиру, зверху також змастити майонезом.

Коли салат зібраний, залишаємо просочитися кілька годин. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву скибочками сьомги, червоною ікрою та зеленою цибулею.

Салат із зеленню «Риби у ставку»

Оригінальне оформлення деяких страв додасть веселощів та настроїв вам і вашим близьким. Салат Риби у ставку готується швидко і просто, зате як виглядає на столі!

Перелік необхідних продуктів:

• Шпроти в маслі: одна баночка;
• Картопля: пара середніх бульб;
• Морквина: два коренеплоди; Сіль;
• Цибуля: дві великі головки;
• Яйця відварені, курячі: дві штуки;
• Твердий сир: 50 г;
• Часник: дві часточки;
• Майонез;
• Зелень свіжа петрушка; пучок;
• Пір'я цибулі;
• Свіжий кріп;
• Соняшникова рафінована олія.

Приготування:

1. Вимивши бульби, відварити їх у шкірці до м'якості. Остудити картоплю та очистити. Нарізати дрібними шматочками.
2. Яйця очистити від шкаралупи, дрібно нарізати. Шматок сиру крупно натерти.
3. Розкрити баночку з рибою і в декількох рибок, для прикраси, відокремити хвостики (відкласти їх убік). Решту риби розім'яти виделкою прямо в баночці.
4. Головки цибулі звільнити від лушпиння і помити, дуже дрібно, в крихту, нарізати і порубати ножем.
5. Морквину вимити із щіточкою, тонко зрізати шкірку. Самі коренеплоди натерти на терці з великими прорізами.
6. У сковорідку влити олії та поставити на конфорку із середнім вогнем. Як масло прогріється, всипати цибулю, слідом моркву і помішуючи лопаткою, обсмажити овочі до м'якості та сильного аромату.
7. Підготувати салатник і викласти продукти шарами:
   Картопля (присолити, змастити майонезом) - Обсмажені та охололі овочі - Шпроти із заливкою - Сир - Яйця (присолити, змастити майонезом).
8. Зелень скласти в один пучок, вимити та струсити, ретельно просушити та подрібнити. Посипати зверху салат, акуратно встромити хвостики рибок у салат, прикрасити і пір'ячками цибулі.

Вверін з гранатом, горіхами та м'ясом

Порційний салат рецепт у домашніх умовах

Салат-коктейль з крабовими паличками та овочами

Салат «Шматочок сиру»

Простий і веселий салат Шматок сиру полюблять всі, особливо дітки. Порадуйте всіх у новорічну ніч цією стравою.

Інгредієнти:

• Куряче філе, копчене: двісті грамів;
• Ананаси консервовані: двісті грамів;
• Печериці: двісті грамів;
• Майонез;
• Соняшникова олія;
• Сіль;
• Цибулина;
• Твердий сир, тертий: 200 грамів;
• Відварені круто яйця: чотири штуки.

Приготування:

1. М'ясо нарізати дрібними шматочками. Баночку з ананасами розкрити та злити рідину, а кільця плодів нарізати дрібними кубиками.
2. Шкаралупу яєць розколоти, очистити. Розрізати навпіл яйця і відокремити у половинок жовтки.
3. Жовтки розфарбувати, а білок натерти на тертці.
4. Гриби дрібно нарізати шматочками або дуже тонко пластинками. Перекласти у сковорідку.
5. Влити олії рафінованої. Присолити.
6. Цибулину очистити від лушпиння, помити і нарізати дуже дрібно кубиками. Додати до сковорідки до грибів. Обсмажити на середньому вогні обидва компоненти.
7. Підготувати плоску страву. Покласти кухарське кільце. Викласти компоненти по черзі шарами.
   М'ясо – Ананаси – Промазати майонезом – Жовтки – Гриби – Білки – Промазати майонезом – Рясно, рівним шаром, посипати сиром.
8. Зняти обручку. Обсипати сиром та боковини салату. Далі салат оформити: зробити пальцем отвори в салаті; можна ножем зрізати куточок; "посадити" мишок з яєць.

Тарталетки з паштетом із тунця в ікрі з морських водоростей

Салат Олів'є з креветками

Різнокольорові сирні кульки

Листковий салат з морквою по-корейськи

Салат з морквою по-корейськи та куркою рецепт

Новорічні ялинки

Новорічні ялинки рецепт в домашніх умовах

Салат з куркою та грибами у тарталетках на новорічний стіл

Листковий салат зі шпротами та сухариками

Ситний салат Ненажера

Холодна закуска на святковий стіл «Мандаринки»

Холодна закуска Мандаринки: рецепт на домашніх умовах

Салат із сардиною в олії з горошком

Салат із сардиною з олії з горошком: рецепт у домашніх умовах

Салат з печінкою та морквою по-корейськи

Рулет з лаваша на святковий стіл

Овочевий салат із тунцем

Красивий салат «Новорічний» з оселедцем та рисом.

Салат-торт «Королівський»

Порційний листковий салат у склянках

Святкові бутерброди зі шпротами

10 святкових бутербродів

Смачні салати та апетитні закуски є обов'язковими атрибутами будь-якого святкового застілля. Особливо ретельно ми складаємо меню. Хочеться, щоб усі гості здивувалися красі та приємному смаку приготованих страв.

Салатом можна начинити відварені яйця, профітролі та багато іншого. Тут ваша фантазія нічим не обмежена!

Закуска з профітролів із начинкою у вигляді салату Олів'є

Прості та смачні новорічні закуски

Класикою жанру холодних закусок у російській кухні сміливо можна назвати холодець та всілякі види заливного. Холодець та заливне зазвичай готують узимку, особливо актуальні такі закуски у новорічні свята.

Ідея для святкового столу – порційна закуска заливне або холодець

Пропоную звичний холодець розливати у силіконові форми для кексів. Охолоджений холодець виймаємо з форм і отримуємо смачне красиве порційне частування. Порційне заливне чудово виглядає на святковому столі.

Майже на кожне свято ми готуємо сирні кульки а-ля Рафаелло. Рецепт такої закуски дуже простий, в її основі криється.

Чудова ситна закуска - сирні кульки

На дрібній тертці натираємо твердий сир, з'єднуємо його з пропущеним через прес часником і майонезом. Катаємо кульки, обвалюємо у сирній крихті, натертих крабових паличках або кропі. Всередину можна покласти грецький або мигдальний горішок та оливку. Готово!

Гарячі закуски на святковий стіл

Крім холодних закусок, можна подавати гарячі/теплі апетайзери. Такі закусочки зазвичай запікають у духовці або обсмажують інгредієнти на сковороді. Розглянемо докладніше ідеї гарячих закусок для новорічного столу.

Запечена картопля з беконом, сиром та сметаною

Запечені закуски до свята

Звичайні бутерброди можуть стати вишуканою закускою, якщо подавати їх у гарячому вигляді, із запалу з жару прямо з духовки! Прекрасна закуска виходить із фаршированих печериць, запечених під сирною скоринкою.

Смачна закуска із запечених печериць із сиром

Відмінна ідея для фуршету – запечені шматочки курячого філе, обгорнуті тонкими смужками бекону. Це дуже ситна та смачна гаряча закуска!

Ідея для фуршету – запечена закуска з курки з беконом