Стіл на роботі швидко. Чим пригостити колег у день народження на роботі

З наближенням дня народження кожна людина замислюється над тим, як краще її провести. Хочеться, щоб усе було на найвищому рівні, тому продумуються всі деталі організації та приготування. Адже день народження це особливий день, який назавжди залишається в пам'яті кожного. Особливу роль організації грає вибір страв, які будуть на ньому присутні. Вони повинні бути одночасно живильними, корисними, смачними та гарно виглядати. Отже, смачні рецепти на день народження працювати.

Основні страви

М'ясні страви завжди були головними або хоча б одними з основних на святковому столі, нижче ми надамо вам кілька смачних ідей для вашого дня народження.

Запечена відбивна із сиром

Нам знадобиться:

свиняча вирізка
помідори
твердий сир

Особливу роль на святковому столі займає гаряча страва. В якості гостям можна запропонувати м'ясо під сиром. Для його приготування необхідно свинячу вирізку нарізати на шматки шириною 3-4 см, злегка відбити, а потім обсмажити. Після цього на готове м'ясо викласти слайси з помідорів і затерти твердим сиром. Відправити до духовки на 10-15 хвилин, щоб верхній шар сиру розплавився.

Фарширована риба

Нам потрібно:

молоко
манка
зелень плавлений сир
майонез
лимон

Досить благородно та вишукано на столі виглядатиме фарширована риба. Вона має особливий смак і нікого не зможе залишити байдужими. Приготування цієї страви вимагатиме терпіння та часу. Насамперед слід дуже акуратно почистити рибу, не зачепивши і не пошкодивши при цьому її шкіру. Голову потрібно відрізати, з неї витягти зябра. Наступним етапом є відокремлення філе риби від шкіри. Після цього щуче м'ясо відокремити від кісток і пропустити через м'ясорубку. Змішати його з вимоченим у молоці хлібом. В отриману суміш додати манку, яйця, цибулю, зелень, плавлений сир і перемішати все до однорідності. Саме цією сумішшю і нафарширувати шкіру. Викласти на лист, застелений пергаментом. Для ефектного вигляду до фаршированої шкіри приставити голову риби. Змастити все майонезом та обернути фольгою. Запікати від 1 години до 2 в залежності від ваги щуки. Готову рибу прикрасити зеленню, лимоном та сіткою з майонезу.

Картопляна запіканка з фаршем

Нам необхідно:

6 -7 картоплин
500 гр фаршу
3 - 4 шт яйця
твердий сир
зелень

Картоплю варимо до готовності. Робимо пюре, додавши вершкове масло та молоко, також одне сире яйце. Смажимо цибулю та фарш. Потім викладаємо у форму для випічки, викладаємо шарами ½ частина картопляного пюре, потім фарш і знову пюре. Збиваємо 2 яйця і виливаємо на картопля, посипимо сиром та зеленню. Ну і відправимо до духовки на 20 хв. 200 градусів.

Холодні закуски

Бутерброди нашвидкуруч

Салати

Салати на день народження - головні страви святкового столу, але що приготувати такого, щоб і гості, і іменинник були здивовані? Нижче ми надамо вам кілька оригінальних ідей.

Салат із яблучком

Нам знадобиться:

200 - 300 г курячої грудки
варена картопля
варена морква
гриби(шампіньйони)
2-3 шт. крупних яблук
2-3 шт. яйця
сир твердий
мариновані огірки
майонез

Гриби обсмажуємо з цибулею, натріть картопля на тертці, дрібно нарізаємо огірки та курку. Викладаємо шарами гриби, картопля, огірки та морква, курка, яблуко, яйця, кожен шар змащуємо майонезом.

Салат порційний

Для приготування нам знадобиться:

300-400 гр крабових паличок
2 помідори
пачка чіпсів
твердий сир

Беремо крабові палички, помідор та нарізаємо великими кубиками. З яйцями надійдемо також, сир натрьом не тертий. Потім викладаємо шарами, кожен змащуючи майонезом.

Салат Ніжність

Нам потрібно:

куряче філе
печериці
чорнослив
консервована кукурудза
майонез

Кожне застілля починається із закуски. Вона пробуджує апетит і є плавним переходом до гарячого. Як закуска на день народження відмінно підійде салат «Ніжність». Він чудово втамовує голод і має дуже приємний смак. Для його приготування необхідно відварити куряче філе та яйця. Печериці порізати і обсмажити на олії. Нарізати соломкою курку та чорнослив, яйця дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти в одному посуді, потім додати|добавляти| солодку консервовану кукурудзу. Перемішати та заправити майонезом.

Відео рецепт салату Ніжність

Салат Гранатовий браслет

Нам знадобиться:

гранат
картопля
куряче філе
буряк
грецькі горіхи
майонез чи сметана

Салат «Гранатовий браслет» має дуже гарну презентацію та неповторний смак. Його можна сміливо назвати святковою стравою, адже вона виглядає дуже ефектно. Щоб його приготувати, потрібно гранат очистити від шкірки і витягти зернятка. Вони будуть служити матеріалом, що декорує. Особливість салату полягає в тому, що він викладається шарами. Для красивого оформлення необхідно на тарілку поставити звичайну грановану склянку. Саме навколо нього і викладатимуться всі інгредієнти салату. Першим шаром служить відварена картопля, натерта на велику терку. Далі необхідно викласти порізане та попередньо відварене куряче філе. Третім шаром буде варений буряк, перемішаний з дробленими волоськими горіхами. Після неї необхідно викласти гранат. Кожен шар необхідно перемазати майонезом (його можна замінити сметану).

Десерти

Наприкінці будь-якого свята кожен з нас з великим нетерпінням чекає чогось солоденького, смачненького, незвичайного, тобто святкового десерту. Святкові десерти повинні бути апетитними, вишуканими та дуже красивими на вигляд і ми вам допоможемо із цим завданням.

Торт із фруктами

Для приготування знадобиться:

цукор
Вишневий сік
кондитерські вершки
сир
желатин
банан
яблуко
апельсин
шоколад

Головною стравою на дні народження є все ж таки торт. Саме він символізує цю дату, тому слід приділити особливу увагу. Але не кожна людина має кондитерські знання і навички, а подати його до столу все ж таки варто. Пропонуємо вам рецепт простого, але водночас смачного сирного торта. Його основою є бісквіт. Для його приготування потрібно взяти яйця, відокремити білки та жовтки. Білки окремо збити з|із| цукром до отримання повітряної маси. Жовтки змішати з борошном та збитими білками. Не варто занадто старанно перемішувати, інакше маса може осісти і бісквіт не підніметься. Викласти у форму та випікати його при 180 градусах 30 хвилин. Дістати з духовки, дати охолонути. Розрізати подовжньо на 2 частини. Нижній корж просочити вишневим соком і поставити в круглу форму. Для верхнього шару потрібні кондитерські вершки. Їх потрібно добре збити та розмішати з сиром. Желатин розвести в невеликій кількості теплої води та додати до сирної маси. На просочений соком бісквіт викласти порізані банани, яблука, ківі та апельсини. Шар фруктів не повинен бути більше 4 см. Далі викласти сирну масу, розрівняти та відправити в холодильник на 1 годину. Завдяки желатину сирна маса застигне. Прикрасити тертим шоколадом та фруктами.

Вже прочитали: 78351 раз

День народження свято особливе. Зазначаємо зазвичай будинки з друзями чи з колегами по роботі.

Буває так, що запросити всіх товаришів по службі в ресторан або кафе, досить дороге задоволення, а день народження все ж таки відмінний привід повеселитися і відзначити його банкетом.

У більшості випадків ми приносимо готові салати та нарізки прямо в офіс, і скромний фуршет організується безпосередньо на робочому місці.

Якщо у вас схожа ситуація і ви думаєте, що приготувати на день народження на роботу, як влаштувати банкет в офісі без зайвих витрат, то читайте далі.

Що приготувати на день народження на роботу

У мене банкети або міні-фуршети траплялися на роботі кілька разів, але у чоловіка вони бували регулярно.

Специфіка святкування дня народження в офісі полягає в тому, що накрити повноцінний стіл зі скатертиною та приладами неможливо.

Тому розкриваємо секрети фуршету-банкету на роботі по порядку.

Для початку підготуйте багато серветок, паперових та вологих, дуже багато.
Далі посуд. Тарілки різного розміру та форми, стаканчики, чарки або келихи. А от вилки та ножі, краще принести з дому, справжні зі сталі.
Якщо у вас дозволяється ставити стіл зі скатертиною, то рекомендую запастися кількома скатертинами. Одноразові цілком підійдуть, головне їх має бути кілька. Так і робоче місце залишиться в порядку і все сміття можна викинути разом зі скатертиною.

Отже, з посудом та іншими витратними матеріалами ми підготувалися. Тепер приступаємо до меню.

Часто на такі заходи прийнято подавати бутербродиабо тарталетки з ікрою, ковбасні нарізки та канапе.

Традиційні складові таких закусок: сир, оливки, маслини, ікра, ковбаси та різноманітні м'ясні делікатеси.

Якщо вам дуже хочеться здивувати гостей, рекомендую приготувати незвичайні закуски. Що подати до шампанського, визначайтеся самі, все залежить від смаку та фантазії.

Пропоную Вам свій рецепт оригінальної та разом з тим дуже простий - закуска з червоною рибою, ківі та сиром. Ківі чудово відтінить смак червоної риби та сиру. Перець і петрушка додадуть пікантності цій закусці.

Рецепт Закуска з сиру, горбуші та ківі

Інгредієнти:

сир «Російський»
малосольна горбуша
зелень петрушки
гострий перець чилі

Спосіб приготування:

Хліб нарізувати|нарізати| на шматочки і підсушити в духовці або на сухій сковороді.
Нарізати сир на трикутники.
Стиглий ківі очистити і нарізати кружальцями.
Горбушу нарізати тонкими скибочками.
Перчик нарізати кільцями та видалити насіння.
Всі інгредієнти можна зібрати в бутерброди вдома, а можна прямо перед банкетом. На скибочки хліба викласти сир, рибу, ківі та перчик. Прикрасити зеленню петрушки.

Для наступного рецепту закуски з горбуші вам знадобиться 25 хвилин вільного часу, але ваші колеги цю закуску точно зацінять!

Відеорецепт закуски Рулетики з горбуші у кунжуті

Для любителів баклажанів, рецепт нижче.

Рецепт Рулетики з баклажанів "По-новому"

Інгредієнти:

баклажани
огірки свіжі
рослинна олія
шинка
крабові палички
майонез
кріп
Зелена цибуля

Спосіб приготування:

Баклажани вимити, очистити та нарізати поздовжніми пластинами. Посолити пластинки і обсмажити на олії. Викласти на серветку.
Огірки нарізати брусками.
Шинку, краще не жирну, нарізати соломкою або брусочками.
Крабові палички розрізати вздовж кілька смужок.
На пластинки баклажан викласти огірок, шинку, крабові палички, гілочку кропу та трохи майонезу.
Згорнути щільно у рулетики. Укласти у пластиковий контейнер та прибрати у холодильник. Подавати на листі зеленого салату. Виходить смачно та ситно!

Як ситну їжу для свята, приготуйте шашлички з риби або м'яса. Все дуже просто: куряче філе або філе червоної риби, замаринувати в соєвому соусі зі спеціями та сіллю на 20-30 хвилин. Потім нанизати на дерев'яні шпажки і обсмажити на оливковій олії.

Готові шашлички обваляти в кунжутному насінні та прибрати у холодильник. Дуже смачно і гаряче і в холодному вигляді.
Салати, ви напевно самі придумаєте якісь приготувати, уподобання у всіх свої. Але один салат вам потрібно обов'язково приготувати. Він стане і салатом, і гарніром, і закускою.

З простих і швидких салатів ви можете приготувати салат Цезар.

Відеорецепт салату Цезар з куркою

Рецепт Салат Камді-Ча

Інгредієнти:

картопля
часник
свиняча або яловича вирізка
соєвий соус
перець мелений
рослинна олія

Спосіб приготування:

Картопля та м'ясо нарізати соломкою. Обсмажити окремо на олії. Викласти на серветки, обсушити від олії.
Часник за бажанням можна обсмажити або просто подрібнити.
Змішати в салатнику картопля, м'ясо, часник, соєвий соус.
Приправити спеціями, сіллю та перцем.
У російському варіанті, м'ясо я заміняю на відварену мову соломкою. Особливо оцінять цей салат чоловіка! Перевірено!

Для худеньких, які прагнуть до них, жінок з офісу, підійде салат з корейської капусти з солодким перцем і цибулею. Приправляють цей салат оливковою олією, сіллю та перцем.

Робота це місце, де ми проводимо половину життя. Тому напередодні будь-якого свята намагаємося створити святкову атмосферу. Крім красиво прикрашеного приміщення, повинен бути менш красивий і насичений стіл.

Чим пригостити колег у день народження на роботі – питання, яке постійно актуальне. Незалежно від кількості співробітників хочеться всіх здивувати. Тим більше, якщо колектив дружний та спрацьований.

Швидко та бюджетно

Зробити офісне частування швидко, оригінально та не дорого, зовсім не складно. Потрібно просто відійти від стандартів, що вже стали, і привнести щось нове.

Перше, на що варто звернути пильну увагу – сервірування столу. Цьому мало хто надає значення, однак у процесі святкування може статися непередбачене.

Обов'язкова умова – наявність серветок на столі. Краще, якщо розмір буде різним, можливо, хтось користуватиметься великими, щоб не забруднити костюм.
Якщо внутрішній етикет компанії дозволяє, обов'язково використовуйте скатертину. Можна придбати одноразову і наприкінці урочистості викинути її.
Крім їжі, на столі повинні бути напої. Які, це вам вирішувати, відштовхуючись від переваг колективу.

Перше, що спадає на думку, коли думаєш, чим пригощати колег – нарізка. Сьогодні її можна купити практично у всіх магазинах, причому вибір дуже великий.

Проте, є чудова альтернатива нарізці – бутерброди, зроблені самостійно. Тут є кілька очевидних плюсів. По-перше, вартість у рази нижча, а по-друге, є можливість включити фантазію та придумати щось оригінальне.

Дорогі сорти сирів, краще не купувати, оскільки сирна нарізка не користується великим попитом. Можна піти іншим шляхом. Розрізаємо сир трикутником, товщі звичайної, зверху часточка лимона та половина меленого зерна кави.

Фруктові нарізки також не користуються особливим попитом, тому не варто купувати занадто багато. Краще взяти кілька різних фруктів та змайструвати з них смішні фігурки.

Купуючи напої, краще відразу поцікавитися, хто віддає перевагу.

Але можна здивувати всіх, зробивши глінтвейн прямий на робочому місці. Вилити вино в ємність, опустити туди різані апельсин та яблуко, корицю. Поставити на плиту і чекати, поки закипить, як тільки закипіло, відразу зняти. Такий напій підійде у зимові періоди.

Без готування

Колег можна почастувати не готуючи. Для цього добре підійде:

Чаювання з покупним тортом та солодощами.
Морозиво чудово підійде влітку.
Замовте для співробітників піцу та шампанське.

Оригінально

Якщо ви вирішите збентежити своїх колег, то в такому разі вам не обійтися без допомоги професіоналів. Для колективу, який звик до розкоші та вишуканої їжі, найбільш підходящий варіант – фуршет. Саме фуршет, а не шведський стіл.

Закуски для фуршету можна замовити з доставкою у компанії, яка спеціалізується на подібних заходах. Тут є кілька очевидних достоїнств. По-перше, не готуючи самостійно, ви справите сильне враження на оточуючих. По-друге, замовлені закуски, крім зовнішньої привабливості, мають відмінний смак.

Такий варіант, підійде людям з постійною нестачею часу, у ювілей або на урочисту дату компанії.

Список найбільш популярних закусок:

Сет брускетта.Складається з: лосося, італійської шинки натертою сіллю, ростбіфу, запечених овочів, а в деяких випадках додаються свіжі овочі.

Ціна: 8 порцій - 4000р.

Сет гурме.Закуски для справжніх сибаритів та поціновувачів смачної їжі. Набір складається з: маленькі бутерброди на основі прожареного часникового хліба, зверху – курячий паштет, яловича вирізка, запечений перець. Бутерброди на основі фокаччо із креветками. Бутерброди із пармезаном, білим грибом, сиром кількох сортів. Вафельна трубочка, всередині – мус із шинкою та фісташками. Тепла яловичина, запечена у травах. Невеликий десерт на вибір.

Ціна: 10 порцій - 16000р.

Сет міні.Набір закусок на шпажках – м'якоть дині та пармська шинка; манго із креветками; груша та волоський горіх; лосось та свіжі огірки; сир, авокадо та болгарський перець.

Ціна: 15 порцій - 7000р.

Набір рулетів.Складається з невеликих рулетів із курячою, баклажанною, кабачковою начинкою.

Ціна: 15 порцій - 5000р.

Сет весняний.Десертний набір складається з сиру, горіхів, сухофруктів, винограду, меду. Нарізка фруктова – груша, ківі, апельсин, ананас, малина, лохина. Десерт – ожиновий соус та свіжа лохина.

Ціна: 10 порцій - 5000р.

Крім заявлених у меню наборів, можна замовити індивідуальні, відштовхуючись від переваг кожного працівника.

Готуємо самі

Описані нижче рецепти, відрізняються відносно невеликою вартістю, також на них піде мінімум часу для приготування.

Невеликі бутерброди з оселедцем.

Інгредієнти:

Яблуко чи ківі – 1шт.
Чорний хліб.
Гірчиця.
Оливки.
Петрушка.
Філе слабосоленого оселедця.

З хліба зрізаємо скоринки. Нарізаємо невеликими шматочками, форма бутербродів залежить від вашої фантазії.
Кожен шматочок змащуємо невеликою кількістю гірчиці.
Яблуко або ківі, нарізаємо тонкими півкільцями. По одному кільцю викладаємо на шматочки хліба.
Шматок риби ложемо поверх фрукта, він має відповідати величині хліба.
Зубочисткою, протикаємо бутерброд. Зверху одягаємо оливку, посипаємо петрушкою.

Виходить дешево, але оригінально, а головне – смачно.

Рулети з сиром та шинкою.

Знадобиться:

Курячі яйця – 2-3шт.
Сир, краще за тверді сорти.
Шинка.
Петрушка.

Відварюємо яйця, остуджуємо.
Сир, яйця натираємо на дрібній тертці. Все добре перемішуємо.
Шинку нарізаємо тонкими шматочками. На кожен шматочок викладаємо невелику кількість отриманої суміші.
Згортаємо трубочкою.
Розкладаємо на великій страві, зверху прикрашаємо петрушкою.

Бутерброди із сирною намазкою.

Знадобиться:

Житній хліб.
Часник – 2-3 зубки.
Кріп.
Сир – 300г.
Сметана – п'ять столових ложок.
Сіль.
Чорний перець.

Часник чистимо і тиснемо, можна просто порізати, відправляємо в ємність блендера або міксера. Кріп нарізаємо і кладемо туди ж, солимо. Все добре перемішуємо міксером.
В отриману масу додаємо сир і сметану. Все ретельно перемішуємо до однорідного стану.
Хліб обсмажуємо у тостері, зверху викладаємо пасту.

Сирні цукерки.

Знадобиться:

М'який козячий сир – 200г.
М'який вершковий сир – 200г.
Твердий козячий сир – 150г.
Обсмажений фундук – 100г.

Змішуємо м'які сорти сиру в ємності, давимо і добре перемішуємо.
Твердий сир трьом на середній або дрібній тертці відставляємо.
Чайною ложкою беремо сирну масу з м'яких сортів. Руки змочуємо холодною водою і скочуємо кульку.
Всередину отриманої кульки пальцем заковуємо один горіх. Ще раз скочуємо, щоб вийшла рівна поверхня.
Обгортаємо кульку в тертому твердому сирі.
Ставимо у прохолодне місце на 40 хвилин. Викладаємо на блюдо, подаємо на стіл.

Бурякова вежа.

Ще один бюджетний варіант оригінального частування, який сподобається тим, хто слідкує за своїм здоров'ям.

Знадобиться:

Буряк – 3-4шт.
М'який козячий або вершковий сир – 450г.
Вершки, жирністю трохи більше 35% — 100мл.
Сіль.
Чорний перець.

Для соусу:

Базилік.
М'який сир – 50г.
Оливкова олія – одна столова ложка.

Соус: міксером змішуємо базилік, сир, оливкову олію до отримання однорідної маси. За потреби можна посолити.
Буряк відварюємо, чистимо, режим кругляшками.
Сир змішуємо з вершками і добре збиваємо міксером. Солимо, перчимо на смак.
На кругляшки, буряки викладаємо невелику кількість сирної маси. Поверх кладемо ще один і повторюємо. Так можна робити, доки вас не влаштує висота закуски.
Зверху поливаємо соусом.

Букет з рукколою.

Знадобиться:

Шинка.
М'який вершковий сир – 200г.
Рукола – 50г.
Базилік.
Часник – 2-3 зубки.
Горішки кедра – 3-4 столові ложки.
Олія оливкова – 100мл.
Сіль.

Часник чистимо, базилік миємо та відправляємо в міксер. Туди ж додаємо горіхи, подрібнюємо додаючи оливкову олію.
Даємо відстоятись, потім в отриману суміш додаємо сир, сіль, знову збиваємо міксером.
Шинка режим на тонкі шматочки.
На шматок шинки, викладаємо столову ложку отриманої суміші.
Руку помити, висушити. Декілька листочків ложемо зверху сирної суміші, шинку загортаємо в рулон.

Овочеві бутерброди із креветками.

Знадобиться:

Селера.
Червона солодка цибуля – цибулина.
Очищені креветки.
Сметана – 4-5 столові ложки.
Гірчиця – чайна ложка.
Соус чилі, краще солодкий – столова ложка.
Свіжі огірки.
Сіль.

Очищаємо селеру, ріжемо дрібними кубиками. Цибулю нарізаємо дуже дрібно, промиваємо холодною водою, просушуємо.
Змішуємо селеру, цибулю, креветки.
Окремо перемішується сметана, гірчиця, соус.
Додаємо в отриману суміш креветки з овочами. Все ретельно перемішуємо, солі до смаку.
Огірки нарізаємо кругляшками, зверху викладаємо салат.

Якщо колектив великий, то перед початком приготування частування, краще заздалегідь дізнатися про кулінарні уподобання більшості. У будь-якому випадку, приготувати гарний та смачний фуршет на робочому місці, зовсім не складно, а за бажання і не дуже дорого.

У суспільстві урочисті заходи рідко відзначають за великим банкетним столом. Щоб дозвілля було активнішим, а гості мали можливість потанцювати та поспілкуватися, зараз прийнято влаштовувати фуршети. З цієї статті ви дізнаєтесь, що приготувати на фуршетний стіл та як правильно його оформити.

Правила проведення фуршету

Якщо ви хочете, щоб ваше свято запам'яталося гостям надовго, спробуйте організувати його правильно. Перед вами кілька простих рекомендацій, які допоможуть уникнути типових помилок:

Перед тим як оформити фуршетний стіл, визначте його розташування. Не ставте його близько до стіни, щоб гості могли підходити до закусок з будь-якого боку. Центр кімнати слід залишити вільним, щоб було достатньо вільного місця для танців або конкурсів.
Пам'ятайте, що фуршетний стіл повинен бути вище звичайного. Тоді гостям буде зручно брати з нього частування та напої.
Страви для фуршетного столу повинні бути простими та легкими. До них не додаються столові прилади.
Поставте чистий посуд на різних кінцях столу, щоб гості не юрмилися в очікуванні своєї черги. Розташуйте недалеко стіл на колесах або піднос для використаного посуду.
Закуски та напої розташовуються симетрично від середини стільниці до країв. Нехай частина столу буде порожньою, щоб учасники вечірки могли залишити на ньому повні тарілки та піти танцювати.
Обов'язково продумайте як оформити фуршетний стіл. Для цього можна використовувати живі квіти, різнокольорові кульки та символи свята (ангелочки, зірки, свічки, торти тощо).
Меню фуршетного столу на роботі необхідно узгодити зі співробітниками, щоб урахувати їхні інтереси. Зазвичай закуски на фуршеті подають у вигляді бутербродів, тартинок, тарталеток та канапе, а м'ясні делікатеси – у вигляді красиво оформленої нарізки. Не забудьте про фрукти, які можна красиво розкласти по кошиках або багатоярусних тарілках.
Оформлення страв для фуршету – величезний простір для творчості. На дитячому святі закуски можуть набути вигляду забавних звірят, комах або птахів. Також на столі можуть з'явитися казкові персонажі, герої мультфільмів та дитячих книг.

Якщо ви сумніваєтеся у своїх силах, зверніться до агентства, яке спеціалізується на проведенні подібних свят. Там вам допоможуть з організацією заходу, нададуть послуги офіціантів, кухарі та тамади.

Рецепти бутербродів

Щоб приготувати святкові закуски вам знадобиться довгий батон, багет або чіабатта. Наріжте хліб тонкими скибочками, збризкайте їх оливковою олією і злегка підсушіть у духовці. Коли основа буде готова, можна розпочинати приготування різних начинок. Рецепти бутербродів:

Закуски у тарталетках

Маленькі корзиночки з тіста можна використовувати як самостійне блюдо або як допоміжне - наприклад, щоб подавати соуси. Щоб приготувати смачні слідуйте нашій інструкції:

З'єднайте печінку тріски (половину банки) з подрібненим кропом, каперсами, дрібно нарізаною цибулею та тертим сиром. Наповніть начинкою тарталетки з житнього борошна і прикрасьте зеленню.
Слабосолену сьомгу наріжте великими скибочками, а огірок - дрібними кубиками. Плавлений сир з'єднайте з майонезом та рубаним кропом. На дно готових тарталеток викладіть рибку, поряд помістіть огірок, а зверху покладіть сирну масу. Прикрасьте зеленню.
Яєчні білки натріть на тертці, з'єднайте їх із плавленим сиром, майонезом і рубаним кропом. Наповніть отриманою масою тарталетки, а зверху викладіть червону ікру.

Канапе

Легкі та красиві закуски на шпажках порадують ваших гостей не лише смаком, а й зовнішнім виглядом. Приготувати святкові канапе дуже просто:

Закуски на дерев'яних шпажках

Для приготування цієї страви вам знадобиться довга дерев'яна шпажка, овочі, фрукти, м'ясо, риба та трохи фантазії. Закуска у вигляді міні-шашличка зручна для вживання, та й виглядає досить ефектно.

Житній хліб наріжте скибочками та обсмажте у духовці. Мисливські ковбаски наріжте кубиками, солодкий перець та сир – прямокутниками. По черзі наколіть на шпажки підготовлені продукти і подавайте їх із соусом із майонезу, томатної пасти, рубаної зелені та часнику.
Маслини та помідори черрі розріжте навпіл. На шпажку нанизайте половинку томату, кульку моцарелли, зелень та оливку. Закуска у вигляді грибів сподобається малюкам і буде доречною на дитячому святі.
Наколіть на шпажку оливку, обгорнуту скибочкою ковбаси, кубик бринзи, кружечок огірка та редиски. Повторіть послідовність дій ще кілька разів. Викладіть шпажки на тарілку та прикрасьте томатами чері.

Рулетики з шинки з начинкою

Ця нехитра страва неодмінно має прикрасити ваш фуршетний стіл. Рецепт цієї закуски дуже простий:

Холодні закуски з риби

Без рибної нарізки не обходиться жоден фуршетний стіл. Рецепт подібної закуски ви можете прочитати нижче:

Асорти з овочів

Овочеве нарізування зі свіжих овочів прикрасить будь-який фуршетний стіл. Рецепт:

Приготуйте велику плоску страву. Перед тим як приступати до нарізки, овочі слід ретельно вимити.
На дно тарілки покладіть листя салату.
Один помідор наріжте тонкими кружальцями, а потім складіть скибочки по діагоналі.
Поруч розмістіть редиску та огірки, нарізані кільцями.
Невеликі помідори розріжте на чотири частини (у вигляді квітки) і покладіть на краї блюда.
Прикрасьте композицію свіжою зеленню.

Закуски із фруктів

Для оформлення цієї страви вам знадобляться форми для фігурної нарізки. Якщо під рукою їх не виявиться, скористайтеся ножем. Ви можете використовувати будь-які сезонні фрукти, які можуть прикрасити фуршетний стіл. Рецепт канапе із фруктів:

Закуски з лаваша

Рулети з м'ясною, сирною чи рибною начинкою останнім часом стали дуже популярними. Ця оригінальна ситна частування прикрасить будь-який фуршетний стіл. Рецепт закуски читайте далі:

Висновок

Вміння організувати правильний фуршет допоможе вам здобути славу гарної господині. Тож не бійтеся експериментів. Сміливі сімейні урочистості в цьому стилі. Готуйте за різними рецептами канапе, бутерброди та тарталетки. Святкові страви сподобаються вашим гостям, але не затримають їх за столом надовго. Тому вечірка запам'ятається їм завдяки веселим конкурсам, танцям та розвагам.

Фуршет на роботі - відповідальний захід, адже колеги оцінюватимуть ваш смак, уміння готувати та організовувати застілля. Це, звичайно, не найважливіше вміння для працівника. Але погодьтеся, приємно, коли колеги згадують ваше свято з натхненням та похвалою.

Перерахуємо деякі прості та бюджетні рецепти для фуршету на робочому місці: вони дозволять вам швидко підготуватися до майбутнього свята.

Що таке фуршетний стіл?

Фуршет має на увазі розкуту обстановку та наявність на столі легких різноманітних закусок. Салати, бутерброди, нарізки - все йде в хід.

ВАЖЛИВО!Під час фуршету не вітаються дуже ситні страви.

Люди сприймають їжу як доповнення до спілкування та приємного дозвілля. Однак навіть легка їжа може бути дуже смачною.

Рецепти

Топ-5 холодних страв

Тарталетки з ікрою.Дуже просто і традиційно: тарталетки можна купити в будь-якому гіпермаркеті, наповнити їх свіжою ікрою, за бажання прикрасити зеленню.
Страва «Грибочки» прямо з СРСР.Варимо яйця, зрізаємо верхівку, додаємо трохи майонезу або будь-якого іншого соусу і зверху надягаємо капелюшок від помідорів. Деякі люблять перетворювати "гриб" на "мухомор" за допомогою декількох білих крапель на поверхні.
Лаваш з морквою та сирною начинкою.Рецепт схожий на попередню інструкцію: дрібно нарізаємо сир, проробляємо те саме зі свіжою морквою, розгортаємо лаваш, рівномірно розподіляємо обидва інгредієнти по його поверхні, загортаємо його і розрізаємо на невеликі шматочки, які колеги зможуть брати руками.
Багатошаровий лаваш.Візьміть кілька тонких шарів лаваша і почніть їх чергувати, заповнюючи простір між ними начинкою (помідори, огірки, капуста, цибуля) та соусом (майонезно-часниковий, сметанний).
ДО РЕЧІ!Закуска з багатошарового лаваша вийде дуже м'якою: тонке тісто швидко просочиться, тому краще подавати страву на паперових підставках.
Бутерброди з помідорами та сиром.Беремо хлібці (можна використовувати чорний, білий, житній хліб, навіть хліб для тостів), потім натираємо м'який сир на тертці. Висипаємо його на скибочки хліба, а зверху кладемо нарізані помідори. Сир можна змішати з невеликою кількістю часнику або майонезу зі сметаною, щоб смак вийшов цікавішим.

Топ-5 простих та дешевих

Тепер познайомимося з легкими приготування закусками для святкового столу.

Канапе

Фуршетний стіл навряд можна уявити без канапе. Це класика, яка завжди користується популярністю. А приготувати канапе своїми руками зовсім не важко, тим більше, що обійдеться це недорого.

"Кораблики".Візьміть хлібці, накладіть на них шматочки огірка, потім проткніть велику скибочку сиру довгою зубочисткою і опустіть її кінчик на хлібець. Вийде, ніби сир – це вітрило, а хліб із начинкою – сам кораблик.
Канапе з оселедцем та чорним хлібом.По суті, це лише витончена подача старого доброго бутерброду з улюбленою рибою. Просто насадіть їх на шпажки та подавайте до столу. Щоправда, скибочки потрібно буде нарізати трохи тонше, ніж зазвичай.
Канапе з ананасом та сиром.Виглядає дуже стильно, незвичайний смак. Ідеально поєднується із освіжаючими напоями. Також сир можна поєднувати з виноградом та авокадо.
Шинка, помідори та сир.Виявляється, канапе можна виготовити із продуктів, які знаходяться прямо під рукою!
Канапе, виготовлене з крекера та ніжних шматочків сьомги.Щоб трохи розбавити відчуття від набридлого хліба, можна взяти за основу хрумкі крекери.
Помідори черіможуть стати чудовим елементом. Їх потрібно розрізати на половинки та насаджувати на шпажку, чергуючи з іншими овочами або обсмаженим сиром. Виходить дуже смачно.

Різні види сиру.Їх можна нарізати кубиками та нанизувати на шпажки, щоб колеги отримали можливість продегустувати усі ваші улюблені сири.
Канапе з сиром та перцем.Розмажте по хлібцях або крекерах сирну масу з додаванням зелені, можна купити готову в магазині. Потім дрібно наріжте солодкий перець, посипте заготовлену основу на канапе і вставте шпажки.

На швидку руку

Закуски для фуршету на роботі виходять недорого, а готувати ці страви швидко і просто. При цьому виходять вони смачними та дуже апетитними.

Овочева тарілка.Справді, що може бути краще за свіжі овочі? Красиво наріжте їх і розкладіть по відсіках, а в центрі поставте кілька ємностей із соусом - підійде, наприклад, сметана із зеленню.
Сирна тарілка- це завжди просто та красиво. Різні сорти сиру чудово поєднуються з вином. Тарілку можна прикрасити листям салату та гілкою винограду.
Фруктове нарізування.Вона здатна стати справжньою особливістю в оформленні столу для фуршету. Фрукти приваблюють своєю апетитністю та яскравістю: з них можна скласти чудовий натюрморт. Тільки не забудьте розрізати і щоб колегам було легко ласувати вашим частуванням.
Яйця фаршировані паштетом.Яйця варимо круто, потім чистимо, ріжемо навпіл, виймаємо жовток, розминаємо його вилкою і змішуємо з паштетом. «Мус», що утворився, намазуємо на білок, зверху кладемо невеликий пучок кропу для краси.
Міні-піци.Якщо ваші співробітники люблять цю страву, але ви не хочете пекти або замовляти велику піцу, цей економ-варіант врятує положення. Як основу для піци можна взяти готовий кавказький лаваш. Далі слід дати волю фантазії: кладіть помідори, натертий плавлений сир, тонкі шматочки м'яса або шинки… Потім можна сміливо відправляти піцу в духовку, тільки врахуйте, що період приготування буде дуже коротким – важливо, щоб вона не пригоріла.
ВАЖЛИВО!Для соковитості основу для піци можна змастити томатною пастою. Замість звичної форми для випікання краще використовувати формочки з фольги.

Тарталетки з грибами та цибулею.Дуже ситна та проста у приготуванні закуска. Підсмажте гриби разом із цибулею, потім дрібно подрібніть у блендері до утворення однорідної маси. Нарешті, викладіть масу у форми з тіста.

Оригінальні

Настав час поговорити про оригінальні закуски, які зроблять фуршет незабутнім.

Мексиканське тако.Ця страва поки що не набула широкої популярності в нашій країні, тому стане справжньою екзотикою в очах колег. Купуйте готовий мексиканський коржик. Розімніть виделкою сир фета на її поверхні. Тепер ріжемо перець чилі та томати. Змішуємо зелень, перець, помідори та спеції з легким йогуртом. Складіть коржик навпіл, а всередину накладіть отриману начинку.
Бутерброди з креветками.Можна додати інші морепродукти. Відваріть маленькі креветки. Візьміть трикутники хліба, призначені спеціально для сендвічів. Розтопіть вершкове масло або м'який сир, попередньо змішавши їх із зеленню. Намажте сумішшю, що вийшла, шматочки хліба. Креветки трохи помочіть у соєвому соусі, а потім рівномірно розподіліть їх між слайсами.
Форшмак.Подрібніть очищений оселедець у м'ясорубці разом із цибулею та зеленню. Варену або смажену картоплю подрібнюємо таким же чином. Потім варимо яйця круто і теж їх подрібнюємо. Отримані інгредієнти ретельно перемішуємо. Цю «пасту» можна намазати на хлібці та прикрасити овочами – страва завжди йде на ура та швидко проганяє почуття голоду.

Корисне відео

Пропоную відеорецепт дивовижної страви для фуршету під назвою «Закуска Білочки»:

Рецептів для фуршету на робочому місці можна знайти безліч. Досвідчена господиня може самостійно винайти кілька інструкцій. Щоб організувати гідне застілля, зовсім не обов'язково мати велику суму грошей: звичні продукти цілком можуть здивувати товаришів по службі своїми смаковими поєднаннями.