Історія бренду Burger King. Відмінна їжа на першому місці Хто започаткував бургер кінг

Кіпрська Xomeric стала найбільшим акціонером Burger King у Росії, викупивши майже 17% акцій у ВТБ. Засновник Xomeric - фонд, пов'язаний з українською групою ICU банкірів Макара Пасенюка та Костянтина Стеценка

Фото: Nicolas Maeterlinck / Zuma / ТАРС

Наприкінці лютого 2018 року структура власності головної для мережі Burger King у Росії компанії – Burger King Russia (Cyprus) Ltd – змінилася, свідчать матеріали кіпрського реєстру компаній. Власником 16,62% російського бізнесу стала зареєстрована на Кіпрі компанія Xomeric Holdings Ltd. За підсумками угоди частка Xomeric зросла з 18,4% до 35,02%, і тепер це найбільший акціонер компанії.

Продавцем цього пакету виступила структура ВТБ - зареєстрована на острові Гернсі (перебуває в Ла-Манші, є володінням британської корони, але не є частиною Великобританії) компанія Golden Star Investment Limited (приналежність до групи випливає з останнього списку афілійованих осіб держбанку). Про майбутню операцію ВТБ повідомив у своїй останній опублікованій звітності у лютому. «Минулого року ми досягли принципової домовленості про продаж 16,62% акцій [головної компанії російської мережі Burger King], — пояснював два тижні тому представник банку. — Ця угода не була закрита аж до сьогодні, але ми плануємо завершити її найближчим часом».

У прес-службі ВТБ підтвердили «частковий продаж частки у компанії». «За діючими домовленостями, переважне право викупу акцій надається поточним акціонерам, — уточнив співрозмовник РБК. — Ми реалізували частину пакету акцій Burger King, що належить, при досягненні цільового для нас рівня IRR (internal rate of return — внутрішня норма прибутковості). - РБК) у 40% річних».

Після угоди з Xomeric структурою ВТБ належить 19,98% Burger King Russia. Частки інших акціонерів — структури американської Restaurant Brands International (власник бренду Burger King), а також Gladerom Investment Ltd, яку пов'язують із основним власником кав'ярень «Шоколадниця» та «Кава Хауз» Олександром Колобовим — залишилися незмінними, 15 і 30% відповідно.

На запитання РБК - чи планує ВТБ і далі скорочувати свою частку в Burger King Russia - у фінансовій групі лише зазначили, що "виступаючи фінансовим інвестором у Private Equity сегменті, ми завжди заздалегідь маємо чіткі очікування щодо цінових параметрів виходу з активу". «При їх досягненні розглядатимемо відповідні пропозиції», — зазначив представник ВТБ.

Млинці та бургери

Burger King Russia було створено у 2012 році як спільне підприємство «ВТБ Капіталу» та ТОВ «Бургер Рус». Останнє належало співвласникові мережі «Шоколадниця» Олександру Колобову і на момент угоди було найбільшим франчайзі Burger King. Держбанк, як повідомляла газета «Ведомости», пообіцяв вкласти у проект за три роки $100 млн і за це отримав майже 50%. Частка співвласників мережі «Шоколадниця» на чолі з Колобовим ніколи офіційно не розкривалася. Зараз бізнесмен разом із представником ВТБ значаться директорами у Burger King Russia.

Олександр Колобов відмовився коментувати останні зміни у структурі власників російського Burger King.

Балансова вартість проданого ВТБ пакета, як зазначено у його звітності, дорівнює 4,6 млрд руб. Таким чином, балансова вартість всього російського бізнесу Burger King, за версією ВТБ, становить майже 27700000000 руб. Але, як уточнив представник ВТБ, остання угода з продажу пакету проходила з іншої оцінки бізнесу (який сторони не розкривають).

Як зазначає представник ВТБ, на момент угоди, в 2012 році, Burger King керувала 38 ресторанами в Москві та Санкт-Петербурзі, на сьогоднішній день – більш ніж 550 ресторанами у всіх регіонах Росії та трьох країнах СНД. «Майже 90% продуктів у ресторанах Burger King – російського виробництва», – наголошує представник фінансової групи. Виручка мережі в 2017 році зросла на 35%, до 29,1 млрд руб., Чистий прибуток виріс у дев'ять разів, до 900 млн руб.

Українські банкіри

Вперше серед акціонерів закусочних Xomeric Holdings Ltd з'явився ще в 2014 році, випливає з даних кіпрського реєстру. Як тоді повідомляв банк, він продав 12,2% головної компанії неназваному «фінансовому інвестору» за $25 млн (близько 965 млн руб. за середнім курсом ЦП за той рік).

Новий найбільший акціонер Burger King у Росії пов'язаний з українською інвесткомпанією ICU, випливає з ліцензійних документів ICU та матеріалів на її офіційному сайті. Засновником Xomeric Holdings Ltd є зареєстрована на Британських Віргінських островах CIS Opportunities Fund SPC Ltd. Ліцензію на управління фондами на користь CIS Opportunities Fund SPC Ltd має зареєстрована на тих же островах ICU Investment Management Ltd. Ліцензію видано Комісією з фінансових послуг Британських Віргінських островів, документ опублікований на сайті самого ICU. На ньому також серед перерахування фондів, що входять до структури групи, наводиться інформація про CIS Opportunities Fund.

Представник групи ICU відмовився коментувати РБК зв'язок між фондом, що входить до її структури, і російськими закусочними Burger King. У ВТБ також відмовилися коментувати структуру «іншого акціонера» Xomeric Holdings Ltd.

Основними власниками головної ICU Holdings Limited, як випливає з матеріалів українського банку «Авангард», що належить інвестгрупі, є Макар Пасенюк і Костянтин Стеценко.

Структури Пасенюка раніше брали участь у процесі передпродажної підготовки кондитерської фабрики Roshen, яка належить сім'ї президента України Петра Порошенка. Про це бізнесмен повідомляв в інтерв'ю «Інтерфакс-Україна» у лютому. «Єдиний контракт, який ICU виконувала для президента [Порошенко], — це спільний проект з Rothschild із продажу Roshen, який для нас закінчився у квітні 2016 року після передачі активу до «сліпого трасту», — уточнював Пасенюк.

Наразі, як розповідав в інтерв'ю Пасенюк, під управлінням ICU знаходяться активи на $500 млн.

За участю: Ірина Парфентьєва

Створена мережа була 1954 рокуна найпростішій концепції, яка мала на увазі у своїй суті виклик інтересу у сімей, які вже в той непростий час, могли себе побалувати незначними життєвими радощами.

Саме той факт, що криза внаслідок війни, що закінчилася, була практично подолана і варто було очікувати сильний сплеск демографічної ситуації, віщував швидке поповнення клієнтської бази.

Найперший із численних тепер ресторанів відкрив свої двері того ж 1954 року і називався він Insta Burger King.

Причиною та вагомою подією для початку існування Burger King послужив візит одного зі творців бренду Джеймсом МакЛамором в один із ресторанів мережі, знайомство з деталями виробництва та технічними потужностями.

МакЛамора вразило побачене, і він твердо вирішив, що зможе створити щось подібне.

У Бургер Кінг через 3 роки від дня відкриття було змінено ціни та склад меню. Меню закладу значно розширилося, а рівень цін для всіх ресторанів мережі, незалежно від географічного розташування, став єдиним.

Знижкових систем мережа не передбачала, проте ціни на меню були нижчими за першого і єдиного конкурента McDonald's.

А протягом 1959 року було прийнято рішення про розширення бізнесу та його розвиток поза межами штату Флорида. Для досягнення цієї мети було обрано шлях франчайзингу, тобто продаж прав на відкриття закладу та ведення бізнесу під брендовою маркою.

Саме це породило таке поняття як . І очевидно, що план Джеймса МакЛамора та Девіда Едгертона спрацював.

Burger King та Росія

Після прийняття такого доленосного рішення, як ведення бізнесу за допомогою франшизи, компанія Бургер Кінг у шалених темпах розвивалася і через п'ятдесят років має аудиторію в 76 країнах світу, а відвідувачі можуть зайти в один із 12 000 ресторанівмережі.

2010 року до великого списку країн приєдналася і Росія. Найперший ресторан цієї мережі було відкрито торгово-розважальному центрі «Метрополіс» у Москві.

Зараз Burger King є в 47 містах по всій Росії! І це всього за п'ять років!

Що є в меню та які ціни?

З асортиментом та ціновою політикою мережі дає можливість ознайомитись чудовий сайт компанії. Його відвідування з першого моменту дає інформацію про діючі спеціальні акції та пропозиції.

Апетитні фотографії страв, які доступні в меню ресторанів мережі ресторанів швидкого харчування Бургер Кінг, і численні відгуки клієнтів франшизи викликають бажання спробувати тут і зараз унікальні фірмові смаки вопперів, чизбургерів, гамбургерівта багатьох інших смаколиків.

Основою меню мережі Burger King виступають бургери з яловичими котлетами. Також популярні зараз дієтичні овочеві салати, меню для дітей, а доповнює все це стандартний вибір десертів та напоїв.

Чим відрізняється продукція Burger King від аналогічної прямого конкурента ?

Весь секрет полягає в тому, що котлета, перш ніж потрапити до готового продукту, проходить обробку через гриль, на відміну від котлет, розігрітих на відкритій плиті, з McDonald's.

Булочки проходять обробку аналогічним чином. Особливістю меню цієї мережі є цибульні кільця.

Щось для себе знайдуть і прихильники риби та курячого м'яса.

Цікавий факт, що найбільший час витрачається на приготування рибної котлети, адже вона готується у фритюрі приблизно 4 хвилини.

Враховують також і специфічність такої страви і тому бургер з рибою буде приготовлений тільки на замовлення, а значить, готових екземплярів немає і він завжди буде свіжим.

Меню в Burger King настільки різноманітне, що абсолютно однозначно кожен клієнт знайде свою улюблену страву.

Що ж до цінової політики, то вона не змінилася з 1957 року, коли було ухвалено рішення про єдиних цінах по всій мережіщо забезпечує гідний сервіс та рівень обслуговування в будь-якому з ресторанів Burger King.

Умови та вимоги щодо франшизи

У нинішніх умовах популярність ресторанного бізнесу зростає, а саме у самого Burger King також з'являються все більше і більше шанувальників і любителів.

Це наштовхує на думку купити Бургер Кінг. Але спочатку необхідно розібратися з нею докладніше:

Отже, щоб відкрити власний ресторан Бургер Кінг у Росії обов'язково потрібно мати достатній рівень платоспроможностідля покриття ціни франшизи та наявність досвіду роботи у даній сфері(Адже без досвіду вкрай проблематичним буде отримання рекомендаційного листа).

Може скластися складність при виконанні поставлених компанією умов, проте практика демонструє абсолютно протилежне.

При порівняльному аналізі умов купівлі прав з франшизи між Бургер Кінг та набагато менше вимог виставляється потенційним партнерам саме у компанії BK.

При покупці франшизи Бургер Кінг франчайзі отримує від компанії різноманітну допомогу, що охоплює всілякі моменти. Можливе проведення якісних та своєчасних професійних консультацій від представників компанії для франчайзі.

Також партнер компанії при купівлі франшизи отримує доступ до всієї необхідної документації, надається необхідне обладнання, рецепти страв, розкриваються спеціальні професійні секрети та фішки, які можуть допомогти франчайзі у веденні справи.

Для компанії розраховується інвестиційний проект та складається бюджет майбутнього ресторану. Звичайно ж, проводиться спеціалізоване навчання персоналу.

Загалом, можна назвати підтримку компанії Бургер Кінг надійною та вражаючою, що впливає на зменшення ризикової частини бізнесу.

Як на практиці запустити крапку у своєму місті?

Отже, що необхідно для того, щоб купити компанії Бургер Кінг і запустити ресторан у своєму місті?

Якщо існує можливість виконання всіх поставлених умов франшизи та є бажання початку власного ресторанного бізнесу, то необхідно звернутися до представників компанії, контакти яких вказані на сайті.

Варто також відзначити, що компанія вкрай зацікавлена ​​у залученні франчайзі та розширенні франшизної мережі. Саме тому досить часто проводяться "франшизні" акції.

Наприклад, на сьогоднішній день діє пропозиція, суть якої в тому, що поушальний внесок було зменшено більше ніж утричі і становить 600 тисяч рублів, а розмір роялті вказаний у 3 відсотки.

Ці заходи роблять загальну ціну франшизи Burger King мінімальною за розміром.

Існує також і своєрідна бонусна система у вигляді відсутності паушального внеску у разі відкриття другого ресторану та суттєвого зниження ставки роялті.

У разі першого товарного наповнення компанія надає відстрочку виплаттаким чином налагоджуючи хороші партнерські зв'язки з майбутніми власниками франшизи.

Більше того, варто згадати, що з кожним новим франчайзі у компанії створюється унікальний підхід, що може бути індикатором того, що умови франшизи можливо буде змінити, за умови, що цього вимагатимуть обставини.

Детальну інформацію про порядок відкриття ресторану та всіляких дрібних, але вкрай важливих деталей надає сама компанія Burger King у процесі переговорів про укладання контракту на надання франшизи.

Загалом і в цілому, якщо підсумувати всю описану вище інформацію, то для відкриття ресторану під брендом Бургер Кінг в Росії необхідно мати достатню кількість фінансових активів (ціна франшизи в середньому обійдеться в 30 мільйонів рублів), а також мати гарний досвід роботи у подібній сфері діяльності.

За наявності всього перерахованого вище можна отримати позитивне рішення про можливість ведення діяльності під відомим у всьому світі брендом Burger King, що забезпечуватиме стабільно високий попит і постійний рівень прибутку.

Ну а при виникненні будь-яких проблем чи питань буде присутнім підтримка міжнародної компаніїз приголомшливим досвідом.

Відео: Секрет франчайзингу в Росії

У сюжеті відомий бізнесмен розповідається про те, на які моменти підприємцю-початківцю слід звертати увагу при покупці бізнесу по франшизі.

Даються відповіді: які аспекти існують при виборі франшизи, які ризики є при роботі за цією схемою, як ефективна подібна модель бізнесу в Росії.

- Давайте так: у вас є п'ять слів - можете з їхньою допомогою визначити, що таке Burger King?

Для мене особисто Burger King – найсмачніші бургери, які зараз є на ринку. Трохи більше ніж п'ять слів, але це так. Основне блюдо в нашому меню – воппер. У перекладі щось на кшталт «громила», «Годзілла», щось велике. Тобто бургер, який за розміром значно більший, ніж бургери конкурентів.

- Прямо всіх конкурентів?

Ну, не обов'язково всіх, але великий. І він робиться строго на замовлення: ви його замовили на касі, і лише з цього моменту його починають збирати – під вас. Там стовідсоткова яловичина, свіжі овочі, дві булки, котлета, та й соус.

- З чимось із компонентів, які ви перерахували, бували складнощі?

Ми вирішили всі складнощі: 90% всього обсягу нашої продукції виробляється на території Росії, і є тільки один продукт, який ми ввозимо з-за кордону, - це френч-фрайс, картопля (заморожена картопля не потрапила під санкції). Прим. ред.). Але зараз «Біла Дача» будує завод у Білгородській області, і ми за два роки, сподіваюся, будемо на 100% локалізовані.

- Burger King як міжнародну компанію якось зачепили санкції США?

Тобто?

© Сергій Карпов/ТАРС

У 2014 році ви заявили, що на відміну від «Макдональдсу» Burger King працюватиме у Криму. Потім представники американського Burger King ваша заява. Так все-таки буде чи ні?

Так буде. Термінів поки що не назву, але буде.

- А кому взагалі належить франшиза Burger King у Росії?

Тут неправильно вживати слово "франшиза". У нас спільне підприємство, організоване акціонерами "Шоколадниці", світовим Burger King та "ВТБ Капітал" для розвитку мережі на території Росії. Це не просто франшиза, це компанія, де є управляючі партнери, інвестор та власник торгової марки, що виконує функцію гаранта дотримання стандартів якості. Ми відрізняємось від усіх конкурентів тим, що є російською компанією. Я не можу зараз говорити про конкретні цифри, але повірте, що у американського Burger King у володінні міноритарний пакет, основна частина акцій належить російським учасникам.

Але помилуйте, у Москві ви виглядаєте дуже американською. А чи існує якесь внутрішнє змагання, скажімо, між російським Burger King та Burger King у Європі, в азіатських країнах та у США?

Так, існує. І маємо сказати, ми знаходимося в дуже хорошому стані: за останні 6 років ми двічі були найкращими в секторі «Європа – Близький Схід – Африка».

– До речі, я якось зайшов до Burger King в іспанському місті Валенсія, і це було просто жахливо.

Нам це теж не подобається, але ми знаємо, що компанія намагається підняти багато ресторанів у світі до рівня російських, і сподіваємося, що це вдасться.

© Сергій Карпов/ТАРС

- Як вийшло, що російський Burger King виявився кращим?

По-перше, у нас всі ресторани нові - ми їх прямо зараз будуємо. По-друге, наше ставлення до якості - воно все-таки глобально інше, тому що ми володіємо ресторанами, а не віддаємо їх за франшизою, це два різні підходи. Ще момент: кажуть, що до хорошого швидко звикають, - і ось ми намагаємося задавати планку хорошого. І коли ви кажете, що десь за кордоном вам Burger King не сподобався, це означає, що ми діємо правильно.

- Наскільки серйозну роль тут відіграє контроль із боку власників бренду?

Перша та основна річ, яку вони контролюють, - якість та безпека продукту. Поки немає сигнальних зразків із кожної партії, продукти не допускаються до ресторану. Щороку кожен наш постачальник проводить разом із нами аудит своєї системи контролю якості. На це витрачається дуже багато грошей. Не дай боже щось трапиться в одному із закладів мережі, і це майже миттєво вдарить по всіх шістнадцятьох, здається, тисячам Burger King по всьому світу. У такій ситуації не можна ризикувати. Крім того, вони контролюють наш бюджет та взагалі фінанси: у власників бренду є місця у раді директорів; але головне – безпека продуктів.

- За шість років, які Burger King працює у Росії, були випадки, коли на вас подавали до суду?

Я, щиро кажучи, не пам'ятаю такого. Напевно, контроль таки робить свою справу.

Ви самі при цьому нещодавно з позовом виступили - до суду на Шнурова за безневинну, загалом, посаду в інстаграмі, а потім позов відкликали. Два питання: чим пояснюється така дивна поведінка? У вас що немає почуття гумору? Шнуров відразу ж написав у всіх своїх соцмережах, що це успіх.

Ви точно знаєте, що він оцінив це як успіх?

- Так, весь інтернет у курсі.

Ну що тут скажеш - мене на той момент не було в країні, а деякі співробітники компанії вирішили, що треба було звернутися до суду. Коли я дізнався, ми одразу ж цю історію розгорнули (Медовий перед Шнуровим. Прим. ред.). Це був, скажімо так, недобре продуманий захист. А взагалі ми дякуємо всім, хто згадує нас у піснях, віршах та анекдотах.

- Чи діє у ваших ресторанах правило «чим більше готуєш – тим краще виходить»? Відомо, що важко зробити один гарний бургер, десять – простіше, а сотню – ще простіше.

- Тут я не згоден. Можливо, з якоюсь іншою їжею це працює, але з бургерами – ні.

- Тобто існує певне обмеження щодо кількості? Скажімо, ми робимо N-бургерів, а N+1 - вже ні, вже якість може впасти?

- Не в цьому справа. Питання не так у тому, як ви смажите бургер, а в тому, як контролюється якість вже приготовленого. Скільки він триватиме часу? Якщо хвилину, то нічого страшного не станеться. А якщо він пролягає двадцять? Чи двадцять п'ять? Там же соус, хліб - це не мамині котлети, які можуть два дні лежати в холодильнику, тому що вони лежать там самі по собі, просто як котлети. А тут ми маємо справу із зібраною стравою, вона просочується, протікає. Ви можете пройти просто фуд-кортом і подивитися, які продукти у кого на вітрині лежать. Як правило, це щось просте – і щось, що часто замовляють. Наприклад, найпростіший гамбургер - його часто беруть, його можна приготувати з якимось запасом. А преміальніші, дорогі бургери вимагають індивідуального підходу. Тобто ви його замовляєте та чекаєте. Звичайно, якусь їжу розігрівають у мікрохвильовій печі, але ви ж такого не хочете! Це інший смак. Бургер такого не терпить.

Ресторани Burger King у Росії: у місті Нягань

У Владивостоку

В Уссурійську

У Петербурзі – на Невському

- А у кого ви, до речі, купуєте яловичину?

Нам м'ясо постачають дві компанії – «Міраторг» та Marr. Насправді, всі працюють на тому самому м'ясі, з тими самими постачальниками. Різниця лише у складі та у необхідних обсягах.

– Ви якось впливаєте на постачальників за рахунок обсягів? Чи сильно ви тиснете на ринок?

Ми давимо не за рахунок обсягів, а тому, що ми дуже прогнозовані. З усіма нашими постачальниками ми розробляємо контракт не три місяці чи рік, але в п'ять років. Burger King зобов'язується вибрати ці обсяги і гарантує це, і таким чином ми відповідаємо за стабільність їх виробництва.

- І при цьому ви продовжуєте рости в Росії – це зростання враховується?

Так звичайно. І це важливо, тому що стабільність, повторюся, набагато важливіша за обсяг.

- Про Крим ми говорили, а в яких ще дивних місцях ви збираєтеся відкритися в Росії?

Так ми вже багато де відкрилися. У місті Нягань, наприклад. Це опорне місто «Роснефти», там усі 60 тисяч населення працюють у «Роснефти». Від Єкатеринбурга поїзд туди йде півтора дні.

© Сергій Карпов/ТАРС

– А як ви завозите туди помідори?

Ну, у нас є локальні партнери, туди ходять машини, нічого особливого. А взагалі ми зараз розглядаємо для запуску міста, з якими немає повідомлення 2 місяці на рік. Туди, найімовірніше, доведеться вертольотами возити помідори.

- Скільки ж тоді там коштуватиме бургер?

Стільки ж. Вертоліт же летить не лише для нас, не щастить 50 кілограмів помідорів. Ну і це всього 2 місяці на рік. Є міста, з якими цілий рік тільки авіасполучення, – нас вони теж цікавлять.

- А ви самі їсте до Burger King?

Звичайно, і досить часто. Моя робота безпосередньо пов'язана з відвідуванням ресторанів, і я відводжу цьому щонайменше 2 дні на тиждень. Пробую все і обов'язково намагаюся робити це інкогніто – встаю в чергу, одягаю кепку, щоб мене не впізнали.

- Тобто, ваші працівники не знають вас в обличчя?

Багато хто знає, звичайно, але я намагаюся зробити так, щоб вони не впізнали мене одразу. Хоча на деяких кухнях навіть висять мої фотографії, як мені відомо.

1 із 5

2 з 5

3 з 5

Не важливо, що саме ви їсте – бургери чи не бургери. Сходіть до будь-якого дієтолога, і він скаже те саме: не важливо, що і скільки, важливо, щоб отримані з їжею калорії згоряли. Що там у бургері такого незвичайного? М'ясо, свіжі овочі, трохи соусу та дві булки хліба – що з цього ви не споживаєте, так би мовити, в іншому житті?

Люди, які професійно займаються випічкою, вам заперечать. Скажуть, що ви напевно додаєте в хліб більше цукру – просто щоб у булочки була рум'яніша скоринка.

По-перше, все наше меню – всі його білки, вуглеводи та жири до грама є в кожному ресторані, можна подивитися та порівняти. По-друге, я не знаю і, чесно скажу, ніколи не замислювався про те, скільки грамів цукру у хлібі, який ви купуєте щодня у магазині. Дуже сумніваюся, що є якісь великі відмінності із нашою булкою.

Ну, а на що нам з ним грати? На гроші, чи що?

- Ну можна одягнутися в костюм крокодиля, наприклад.

Слухайте, не знаю. Коли ми думали над цим викликом, вирішили так. Зробили цей виклик спонтанно, дуже швидко. Можливо, якби думали довше, придумали щось цікавіше.

Висока якість продукції, фірмові страви, різноманітне меню, приємне проведення часу та задоволення для всієї родини готові надати заклади Бургер Кінг (Burger King). Які злети, падіння пережила компанія на шляху до популярності в бізнесі швидкого харчування, про гонку за лідерство бренду з McDonald's, читайте далі.

Передумови заснування компанії

Наслідки Другої світової війни та осад неприємних спогадів вщухли, вдалося успішно подолати кризу, у США назрівав демографічний вибух. На ці прогнози більшість підприємців робила великі ставки, вкладаючи фінанси у розвиток ресторанів сімейного типу. Подібною ідеєю зайнялися і Джеймс Маклемор із Девідом Еджертоном, ними було відкрито перший ресторан швидкого харчування Burger King.

Основи фастфуду, техніку приготування гамбургерів, манеру обслуговування - все це Джеймс Маклемор докладно вивчив на прикладі популярного тоді Макдональдса і успішно застосував у власній мережі таких закладів. Щоб зосередити увагу сімейних пар на своїх закладах, фундатори бренду додали в обслуговуванні столові прилади. Щоправда, вони були пластмасовими та незручними у використанні, як замислювалося.

Початок популярності бренду

Історія розвитку Burger King помітно відрізняється від своїх конкурентів у сфері фастфудів численними злетами та падіннями. Компанія за всю історію змінила 4 власники.

4 грудня 1954 - у Майамі було відкрито ресторан Insta-Burger King.Він нагадував Макдональдс, але мав суттєві особливості. У закладу ціни на продукцію були фіксовані, дещо завищені порівняно з конкурентами(У Макдональдсі гамбургер обходився клієнту 15 центів, а новому ресторані - 18 центів).

Вирізнялася і манера приготування страв. Бренд наполягав на збереженні поживних, вітамінних цінностей яловичини для бургера під час приготування її на грилі без використання масла. Це свідчило про турботу про здоров'я клієнтів.

Через 3 роки компанія додає в меню оригінальну страву Whopper (з англ. «громадина»). Величезний сендвіч миттєво вподобав відвідувачів. З 1958 бренд швидкими темпами зробив крок до популярності. Для підкріплення успішності бізнесу засновники наважуються на оригінальний маркетинговий хід – зняти рекламний відеоролик про компанію та воппер. Для Бургер Кінг це єдиний вихід на телевізійні ефіри, бренд регулярно створює нові реклами, запускає їх у загальний огляд.

Кожен новий ролик суттєво піднімає рейтинг компанії. 1959 – відкривається новий ресторан у Флориді, а потім керівництво вирішується на франчайзинг. Франшизи, на думку - це бюджетний варіант збільшення мережі ресторанів-фастфудів. Справді, лише 8 років знадобилося на відкриття 274 закладів під логотипом бренду.

Бургер Кінг та корпорація Pillsbury

Наступний важливий щабель у розвитку бренду – зміна власника. У 1967 році Бургер Кінг стає власністю корпорації Pillsbury.Купівля новим власникам коштувала 18 млн дол.

Після зміни власника були прискорені темпи відкриття нових ресторанів. Керівництво бренду, зайняте продажем франшиз, практично забуло про якість, сервіс.Обіцяні в рекламному ролику сталість, ідентичність атмосфери, рівність вартості продукції в усіх закладах мережі не дотримувалися. Компанія була на межі руйнування.

Виправити ситуацію вдалося Дональду Сміту, колишньому менеджеру Макдональдса.Керівництво пообіцяло Дональдові абсолютну свободу дій, втілення сміливих ідей у ​​розвиток бренду. Сміт посилив контроль над закладами, запровадив їх позапланові перевірки, направив усі сили на стандартизацію ресторанів. А в 1974 році відвідувачів радує новинка в організаційному процесі, техніка «Зроби собі сам». Тепер клієнту надається можливість самостійно компонувати улюблені добавки до сендвіч.

За 10 років присутності в компанії Дональда відбувається розширення мережі закладів на території США та у 30 країнах світу.

• 1975 - компанія йде на сміливий крок, встановлює вікна «Кінг Авто». Тепер автомобілісти замовляють улюблені страви, не залишаючи салон автомобіля. Зручно, якісно, ​​своєчасно – головні завдання керівництва.
• 1977 - Burger King кожному клієнту дарує іграшковий презентдо основної покупки. Цей бонус приваблює ще більше клієнтів.
• 1978 - бренд виходить на новий рівень у приготуванні страв, розширює меню. Тепер клієнтам пропонуються сендвічі на будь-який смак (з куркою, рибою, шинкою).
• 1980 - Впроваджується ще один сміливий маркетинговий хід, як безпрограшної лотереї. Цього ж року компанію покидає Дональд Сміт, справи бренду починають погіршуватися.

Народився Джеймс Макламор (James Whitman McLamore) у 1926 році в Нью-Йорку (New York City, US). Освіту він здобув у стінах Корнелльського Університету (Cornell University), а до того він навчався у школі Northfield Mount Hermon School.

Попрацювавши якийсь час у бізнесі, МакЛамор якось опинився в ресторані "McDonalds", і йому спало на думку, що дуже багато там можна було б виправити, і в цілому мережа працювала б набагато краще. У результаті ця ідея почала розвиватися, а пізніше Джеймс разом зі своїм другом Девідом Едгертоном (David Edgerton), також випускником Корнелла, вже стали власниками мережі швидкого харчування під назвою "Burger King".

Взагалі перший ресторан був відкритий трохи раніше, і зробив це Едгертон самостійно - 1 березня 1954 року у Флориді, в Майамі (Miami, Florida) він відкрив ресторан "Insta Burger King". Але вже через три місяці, до червня того ж 1954-го, вся концепція бізнесу була перероблена і в результаті вийшов ресторан "Burger King Corporation".

1957-го відвідувачі вперше спробували воппер (Whopper) – саме він став і залишається найважливішим бургером усієї мережі. Примітно, що головною проблемою на першому етапі був жир, що капає з бургерів, і в результаті засновникам довелося перепробувати багато обладнання, перш ніж народилися ті бургери, які і стали головною привабливістю для публіки.

Мережа швидко зростала – якщо у 1959 році у Burger King було 5 ресторанів, то вже у 1960-му бізнесмени почали розробляти ідею франшизи.

Сьогодні "Burger King" відомі у всьому світі – понад 12 тисяч ресторанів працюють у більш ніж 70 країнах. Втім, від часу заснування мережа ця змінила кілька власників.

МакЛамор та Едгертон продали своє дітище у 1967 році. Джеймс залишався президентом до 1970 року, а до 1976 був головою.

Джеймс МакЛамор дожив до 70 років і помер від раку 1996-го, сталося це у Флориді.

Найкращі дні