Легкі закуски на новорічний стіл рецепти. Святкові закуски на Новий рік

Завжди починається із закусок. Яскраві та апетитні, вони прикрашають святковий стіл та задають тон трапезі. Найпростіший варіант - сирне асорті з маслинами, овочами та крекерами. Але якщо ви створюєте атмосферу званої вечері, подумайте про більш вишукані та оригінальні варіанти. І не забудьте при виборі рецептів врахувати декілька правил! Закуски стоять на столі всю ніч, а зачату – і ранок. Вони повинні бути невеликими, не текти, не обвітрюватися і довго зберігати ошатний вигляд.

Бажано, щоб частину страв можна було з'їдати за один укус. Це важливо для вечірок зі «шведським столом», де гості постійно переміщаються залом. Також закуска має поєднуватися з головним напоєм вечора. До шампанського ідеально підійде ікра, копчений лосось, сир, шинка, полуниця, виноград, шоколад. Червоне вино подають з м'ясною або сирною тарілкою, біле вино та пиво – з рибою, горілку – із солоними та копченими закусками. А овочева нарізка доречна цілий рік, незалежно від приводу та меню вечірки!

Канапе за дві хвилини

Закуски на шпажках завжди виглядають яскраво та акуратно. Інгредієнти (на 12 порцій):

• сир бринза або фета – 50-70 г
• томати чері – 12 шт.
• маслини без кісточок – 12 шт.
• чорне і біле насіння кунжуту

Наріжте сир на 12 кубиків і обваляйте у кунжуті. Проткніть їх дерев'яними чи пластиковими шпажками. Зверху надягніть попередньо помитий томат і маслину. Схожий рецепт включає козячий сир, половину виноградини, кружальце свіжого огірка та чері, почергово нанизані на шпажку.

Зірочки з лососем

Ця гарна та апетитна страва неодмінно сподобається мрійникам. Інгредієнти (на 8 порцій):

• хліб для тостів - 8 скибочок
• слабосолоний лосось - 70 г
• російський чи блакитний сир - 50 г
• лимон – 1/2 шт.
• петрушка - за смаком

Виріжте зірки зі шматочків хліба, користуючись формою для печива, з розрахунком по два шматочки на порцію. Підрум'яніть міні-тости з обох боків. Можете змастити їх олією чи вершковим сиром. Наріжте твердий сир, лимон та рибу тонкими скибочками за розміром тостів. Викладіть на хлібець сир, потім - лосось, наприкінці - лимон. Накрийте тост другою «зірочкою», зверху помістіть часточку цитрусового та лист петрушки. Зафіксуйте сендвіч шпажкою.

Груші із блакитним сиром

Розкішна закуска здивує навіть тих, хто розуміється на делікатесах! Інгредієнти (на 12 порцій):

• великі груші – 3-4 шт.
• кубики блакитного сиру – 20-24 шт.
• шматочки пармської шинки – 20-24 шт.
• рукола - для оформлення
• лимонний сік – 2 ст.л.

Розріжте кожен фрукт на 6-8 шматочків і полийте невеликою кількістю лимонного соку. Видаліть серцевину з насінням. Упадинку, що утворилася, наповніть сиром. Оберніть шматочки фрукта шинкою, прикрасьте зеленню і подайте до столу.

Буряк песто на крекерах

Страви з буряка – невід'ємна частина новорічної вечері. Пропонуємо вам рецепт закуски, яка покаже цей овоч у новому світлі. Інгредієнти (на 8 порцій):

• буряк – 3-4 шт.
• горіхи кедра – 200 г
• сир пармезан - 150 г
• солоні крекери-8 шт.
• часник - 4 зубчики
• оливкова олія - ​​150 мл
• сіль, мелений перець - за смаком
• петрушка, кріп - для прикраси

Буряк вимийте і залиште в духовці на 1-2 години за температури 190-200 градусів. Перед випіканням не знімайте шкірку, не видаляйте хвостик та бадилля. Коли овоч охолоне, почистіть його і подрібніть у блендері. Введіть у кашку більшу частину горішків та тертого сиру, очищений часник, сіль та перець. Перемішайте песто, поступово додаючи олію. Готовий соус нанесіть на крекери, посипте сиром, горішками і зеленню, що залишився.

Рулетики з лосося

2017 рік «належить», так що оформляємо стіл у вогняних відтінках! Інгредієнти (на 10 порцій):

• слабосолоний лосось – 300 г
• вершковий сир – 300 г
• консервовані чи свіжі огірки – 2-3 шт.
• зелень кропу – пучок.
• салат листовий - 6-8 шт.
• лимонний сік – 1 ст.
• червона ікра - 50-60 г.

Промийте і дрібно нарубайте зелень. Огірки наріжте невеликими рівномірними шматочками. У глибокій посудині з'єднайте вершковий сир, кріп та огірок. Наріжте смужками лосось. Застеліть рівну поверхню харчової плівкою і розкладіть на ній шматочки риби так, щоб краї їх трохи накладалися один на одного. Розподіліть по лососю сирну масу.

Підніміть краї плівки та обережно скачайте заготовку в рулет. Залишіть її в холодильнику на годину. Після цього видаліть плівку і розділіть рулет на шматочки. Щоб сир не прилипав до ножа, змочуйте лезо водою. Прикрасьте посуд для подачі закуски листям салату, викладіть на них рулетики і полийте лимонним соком. Зверху покладіть трохи червоної ікри.

Пінгвіни з маслин

Діти будуть у захваті від гостей з Північного полюса! Інгредієнти (на 8 порцій):

• маслини без кісточок – 16 шт.
• сирний сир – 150-200 г.
• морква – 1/2 шт.
• червоний болгарський перець

Вісім маслин розріжте надвоє. Між половинками покладіть сир, щоб вийшло тільце пінгвіна з крильцями. Можете взяти моцареллу в кульках і прикріпити шматочки маслин з боків. Зверху помістіть цілу маслину – головку птаха. Моркву очистіть, помийте, наріжте кухлями. У кожного виріжте четвертинку і вставте в отвір маслини як дзьоб.

Кухоль, що залишився з невеликим прорізом, покладіть під сирну кульку - це будуть лапки пінгвіна. Якщо ви використовуєте болгарські перці для інших страв, зріжте верхівки та використовуйте їх як новорічні ковпаки. З тонких смужок овочів вийдуть чудові шарфи для птахів. Наприкінці закріпіть конструкцію дерев'яною паличкою.

Зелена красуня

Ніщо так не створює святковий настрій, як ошатна ялина. Інгредієнти (на 8 порцій):

• філе солоного оселедця без шкірки та кісток – 200 г
• яйця – 2 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• гірчиця – 1 ст. л.
• сіль, перець – за смаком
• білий хліб – 1 шт.
• середні огірки – 3-4 шт.
• буряк – 1/4 шт.

Заздалегідь відваріть буряк до готовності, а яйця – круто. Рибу пропустіть через блендер. Введіть в масу яєчні жовтки (білки можете використовувати для інших страв), майонез, гірчицю, сіль та перець. Перемішайте компоненти до однорідності. Візьміть хліб, який погано кришиться, наріжте його скибочками середньої товщини. Видаліть скоринки, щоб надати м'якоті форму прямокутника. З кожного виріжте три однакові трикутники.

Огірки помийте, звільніть від шкірки, нашаткуйте кільцями, а потім поділіть кожне надвоє. Очистіть буряк, наріжте його скибочками та виріжте зірочки за допомогою форми для випічки. Викладіть трикутники на блюдо. Розподіліть по них рибну намазку і розкладіть шматочки огірка так, щоб вийшли гілки ялини. На вершину помістіть бурякову зірочку.

Ялинкові кульки

Блискучі прикрасять не лише вашу ялинку, а й святковий стіл! Інгредієнти (на 8 порцій):

• куряча грудка - 250 г
• твердий сир – 150 г
• ядра волоських горіхів – 100 г
• зубчик часнику – 1 шт.
• домашній майонез або сирний сир (наприклад, Філадельфія) - 50 мл
• маслини чи оливки без кісточки – 4 шт.
• сіль, перець - за смаком
• кріп, петрушка - за смаком

Відваріть м'ясо в підсоленій воді до готовності і наріжте невеликими скибочками. Подрібніть сир на дрібній тертці. Нарубайте кріп і петрушку, залишивши кілька гілочок для подачі. Подрібніть часник. Поєднайте всі продукти, заправте їх майонезом без добавок або м'яким сиром.

Подрібніть ядра горіхів. Сформуйте з маси, що утворилася, кульки і обкатайте їх у горіховій стружці. Оливки або оливки розріжте надвоє і помістіть зверху «ялинкової іграшки» як кріплення. Стебли зелені складіть вдвічі, щоб вийшла петелька. Прикрасьте страву гілочками кропу, що нагадують хвою, і подайте до новорічного столу.

Авокадо з креветками

Яскраві «човники» урізноманітнять меню вечора. Інгредієнти (на 6 порцій):

• авокадо – 3 шт.
• дрібні креветки - 300 г
• майонез – 150 г
• сіль, чорний перець - за смаком
• свіжа петрушка - для сервірування

Відваріть креветки у воді з|із| додаванням солі. Дайте їм охолонути і зніміть панцирі. Помийте і розріжте авокадо надвоє, витягніть кісточку. Обережно витягніть м'якоть, нарубайте її невеликими кубиками. З'єднайте авокадо та креветки, додайте майонез, сіль та перець. Перемішайте складові та нафаршируйте масою половинки авокадо.

Мішечок Діда Мороза

Єдиний спосіб вгадати, що заховано всередині – скуштувати цю закуску! Інгредієнти (на 8 порцій):

• продукти для приготування млинців
• сушені чи свіжі білі гриби – 150-200 г
• сушений чебрець - 0,5 ч.л.
• сіль - 1/4 ч.л.
• топлене масло - за смаком

Насамперед залийте сушені гриби окропом на годину або дві. У цей час приготуйте тонкі млинці. Класичний рецепт виглядає так: спочатку збийте яйця, введіть сіль та цукор, перемішайте склад. Додайте воду чи молоко, знову перемішайте. Всипте муку|борошно| невеликими порціями, перемішуючи масу віночком або міксером до однорідності - і тісто готове.

Привіт всім! Зима в самому розпалі, за вікном дітлаха грає в сніжки, взагалі настрій передноворічний. Шум, гам і якось весело на душі.

Вирішила я сьогодні порадувати вас смачними та простими закусками на майбутнє свято. У попередній статті ми з вами робили, ну а в цій ви знайдете собі не що новеньке і цікаве, що обов'язково приготуєте на свій стіл, коли прийде необхідний день і годину.

Так що вибирайте собі ідею, беріть ручку, пишіть в блокнотик продукти і бігом до магазину. І не забудьте додати цю сторінку собі в закладки, вона вам ще стане в нагоді, адже всі ці класні закуски можна робити не тільки на Новий рік, а й на День Народження та інші заходи.

Мені здається, що багато хто знайомий з цією закускою, вона дуже швидка і задоволена проста, адже інгредієнтів використовується зовсім мало, а виходить страшенно гарненько і я б сказала затишно. Така прикраса у вигляді кульок буде дуже красиво поєднуватися з будь-якими

Нам знадобиться:

• крабові палички - 1 упаковка 200 г
• сир плавлений - 2 упаковки
• майонез
• часник - 2-3 зубчики
• кріп - пучок

Спосіб приготування:

1. Натріть на середній тертці крабові палички. Часник очистіть і пропустіть через часнику.

2. Змішайте ці два отримані інгредієнти в мисці. Далі подрібніть кріп і додайте його туди ж, але не весь, частину залиште для іншої справи. Внесіть майонез і розмішайте ложкою, вийде маса прикольна.

3. Змочіть руку холодною водою і з цієї суміші зробіть колобочки.

4. Викладіть їх на тарілочку, а можна зробити інакше, кожну кульку після того, як ви надасте їй форму занурити в зелень кропу, і оскільки вона злегка мокра буде, кріп добре до неї прилипне. Відповідно і створиться, та святкова потрібна атмосфера. Смачного!

Ульотна закуска з лаваша, яка змітається першою

Як ви вважаєте, на вашому столі булет лаваш? Я впевнена, що буде, адже з нього можна зробити такі хрумкі творинки, що ваші гості просто пальчики проковтнуть, начинок зараз вигадали безліч:

Я часто навіть не встигаю все спробувати, пропоную вам подивитися ще один ролик, шалені варіанти, я сподіваюся ви також будете як і ваші гості в чудовому шоці, готуйте з радістю і разом з нами:

Новий рецепт м'ясної закуски для фуршету на шпажках

Тепер пропоную зробити супершвидку закуску на паличках, або як ще називають на шпажках. Досить часто багато хазяйків роблять такі делікатеси, використовуючи ковбаску або шинку, без цих продуктів також не обходиться жодне застілля.

Так давайте навчимося сервірувати красиво та ошатно.

Нам знадобиться:

Перший варіант

• ковбаса копчена - 100 г
• сир Моцарелла або будь-який сир - 100 г
• маринований огірок - 1 шт.
• червоний солодкий перець – 1 шт.
• оливки
• кремчиз або вершковий сир

Другий варіант

• свіжий огірок - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• шинка - 100 г
• сир плавлений у пластинках
• базилік

Третій варіант

• свіжий огірок - 1 шт.
• шинка - 100 г
• солодкий перець - 1 шт.
• помідори чері - 4-5 шт.
• каперси - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі продукти і заздалегідь проробіть підготовчу роботу, за допомогою маленького кулінарного кільця, можна взяти звичайний шприц, пам'ятайте, як у минулому дописі ми робили з вами канапе, тут ця ідея теж може легко стати в нагоді, якщо у вас немає спеціального пристосування.

Так ось вам потрібно зробити круглої форми шматочки огірка, моцарели. Червоний болгарський перець можна нарізати на кубики.

2. Вершковим сиром змастіть шматочок ковбаски, м'ясний продукт необхідно порізати на тонкі кружки за допомогою гострого ножа. Далі перегніть шматочок навпіл і ще раз навпіл.

3. З'єднайте все шпажкою.

4. Другий мінібутербродик зробіть приблизно також, я маю на увазі наріжте огірок та помідор кружальцями, використовуйте чері. Шинку і сир поріжте на довгі смужки і поверніть гармошкою, а потім проткніть паличкою.

Не забудьте додати лист базиліка, що додасть неповторний смак і пікантність.

5. А ось третій вид буде трохи складнішим з огірка, і шинки, зробіть з них смужки однакової довжини, бажано довгі, потім покладіть одна на іншу можна промазати кремчизом, поперчити. Помідори поріжте навпіл, болгарський перець у вигляді соломки.

Коли згортатимете пластики шинки та огірка, то між ними покладете болгарський перець і зелень кропу. Оливки подрібніть на маленькі шматочки.

6. І ось який результат вийде! Простенько і приголомшливо ефектно розмістіть їх на посуді. Смачного!

«Грибочки Мухомори» з яєць та помідорів

Хоча знаю, що багато хто і сам знає як цю страву приготувати, але може ви робите це якось інакше, пишіть свої відгуки та коментарі під цією статтею))).

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Порубайте цибулю і гриби на дрібні шматочки. Обсмажте на сковороді з олією до готовності.

Важливо! Смажте гриби на невеликому вогні та не забувайте помішувати.

2. У відвареного курячого яйця зріжте більшу частину і вийміть жовток. Звичайно, спочатку вам потрібно яйця очистити від шкаралупи. Жовток вилочкою подрібніть у дрібну крихту і додайте майонез, перемішайте. Потім внесіть обсмажені гриби і розмішайте. Трохи можна посолити.

3. Помідор розріжте на дві частини, видаліть м'якоть та насіння, це буде капелюшок для майбутнього грибочка. Обітріть паперовим рушником.

4. Акуратно заповніть білки начинкою.

5. Одягніть капелюшки і висадіть на галявину салатних листочків наших красенів. Прикрасьте майонезом, намалюйте крапки на капелюшках. Закуска Мухомори вийшла на славу! Радуйте себе та ваших близьких!

«Ялинкові кулі» у горішках

Що ж тепер зробимо ще одну страву, яка неодмінно буде дуже добре поєднуватися, адже вона виходить досить яскравою та привабливою. А якщо ви його поєднаєте з першим рецептом цієї замітки, то взагалі буде класно.

Нам знадобиться:

• волоські горіхи - 100 г
• куряча грудка відварена - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• сир твердий - 150 г
• кріп - пучок
• майонез
• сіль і перець
• плавлений сирок - 1 упаковка

Спосіб приготування:

1. Як завжди насамперед підготуйте все необхідне, щоб ні про що не забути.

2. Подрібніть волоські горіхи в блендері. Курячі грудки порубайте на маленькі шматочки.

Зелень кропу порубайте якомога дрібніше. Сир плавлений наріжте на кубики, щоб потім було зручніше перемішувати. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Зубчик часнику пропустіть через прес.

3. Змішайте курячі шматочки, плавлений сир. Подрібнених горішок внесіть половину, решта нагоді для іншого. Твердий сир та зелень також внесіть у миску, але невелику частину залиште для обвалення.

Присоліть, поперчіть і внесіть подрібнений часник, додайте майонез потихеньку, маса повинна бути не надто рідка, тому не перекладіть! Виліпіть кульки.

4. Ну, а тепер обваляйте їх у кропі, сирі, іншій у горішках. Ще один варіант, можна обваляти в зернах гранту, а також обваляти в каррі або паприці, вийде жовта кулька. Ось такі різнокольорові ласощі вийдуть.

5. Можна також обваляти в моркві або відвареному буряку, зробіть петельки з кропу. Веселого вам застілля!

Неймовірно смачні ласощі Сніжки (простий рецепт закуски на Новий рік)

Тепер приготуємо ласощі для вина та шампанського. Воно ідеально підходить саме для цієї мети, але звичайно можна вживати таким чином.

Нам знадобиться:

• філе курячої грудки варене - 2 шт (320)
• горіхи волоські — 45 г
• м'який сир - 140 г
• сметана - 2 ст.л
• цедра апельсина - 1 ст.л
• сік апельсина - 1-2 ст.л
• каррі, сіль за смаком,
• кокосова стружка - 60 г

Спосіб приготування:

1. На дрібній тертці натріть цедру апельсина, її натріть приблизно 1 ст. Вижміть сік із половинки апельсина (1ст.л). Курочку поріжте на дрібні шматочки. Все це помістіть у глибоку чашку. Далі відправте слідом мелені горішки.

Важливо! Волоські горішки можна замінити на арахіс, фундук або мигдаль за вашим бажанням.

2. Зробіть кульки, а потім зануріть кожну кулю в кокосовій стружці.

3. Прикрасьте за бажанням, у холодильнику вона повинна постояти близько 1,5 години, а потім вживайте на здоров'я! Смачного!

Дивуємо дітей закускою з крекерів та сирного сиру

Для дітлахів пропоную зробити наступну цікаву та привабливу чарівність. Точніше купу всяких потрясних смакота. Оскільки всі діти люблять печиво, то їм обов'язково така витівка сподобається найбільше.

До того ж, якщо ви їх зробите у вигляді сонечок, то явно від них до кінця вечора і не залишиться і сліду. Усі хрумкають, це вже точно!

Нам знадобиться:

• сирний сир - 100 г
• крекери - 50 г
• помідори чері - 6 шт.
• сир - 100 г
• яйце куряче - 6 шт.
• маслини та зелень

Спосіб приготування:

1. Сирним сиром змастіть поверхню крекерів, потім розріжте помідори навпіл. І кожну частину покладіть на печінку, так як показано на цьому фото.

З оливок зробіть голову та чорні цятки. Вийдуть пустотливі сонечка. Зелень покладіть на власний розсуд у будь-яке місце.

3. Твердий сир нарізайте на шматочки у вигляді трикутників і візьміть спеціальні шпажки.

4. Можна також використовувати зубочистки, з'єднайте кілька шматочків сиру та оливку цією паличкою.

5. Ну і на завершення можна відварені яйця, які розріжте навпіл начинити будь-якою салатною начинкою, адже в будь-якому випадку на вашому застілля є, ну або використовувати жовток, прикрасьте зеленню.

6. Начебто б нічого такого особливого, але вид святковий і урочистий вийшов. Творіть на здоров'я!

Готуємо закуску Мандаринки - новинка 2019 року

Смачна та задоволена гарна помаранчева закусочка неодмінно підніме настрій вашим друзям. Дуже важливо створити атмосферу свята, і тоді і відмінний настрій не залишить вас цілий вечір.

Нам знадобиться:

• морква - 3 шт.
• зелень кропу - пучок
• сир - 100 г
• майонез
• яйце відварене - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Моркву відваріть та почистіть від шкірки. Натріть її на дрібній тертці. Відсуньте цю миску убік.

Тепер візьміть іншу ємність і натріть сир на дрібній терочці, потім дрібно порубайте зелень і натріть білок і жовток.

Додайте майонез, але зовсім небагато, щоб не вийшло рідко. Інакше ви не зможете зліпити. Виліпіть з маси, що вийшла, кульки невеликого розміру.

Важливо! Заважайте тільки руками, щоб відчути масу.

2. На долоню викладіть моркву і покладіть туди білу грудочку і потім загорніть у цю обгортку.

3. І ось що вийшло, такі прикольненькі мандаринки або апельсини. Виглядає чудово і дуже ефектно. Ваші гості точно залишаться задоволеними.

Смачна закуска на швидку руку на рік свині

Якщо раптом з якихось причин ви не встигли зробити все те, що задумали, а часу залишилося мало пропоную вам скористатися цим відеороликом і зробити фаршировані яйця у формі бджілок, ух і смішно виглядає:

Святковий смачний рецепт закуски в тарталетках

А тепер настала черга рибних закусок, пропоную зробити з тунця, одну в гарячому вигляді, іншу в холодному. А щоб варіант був незвичайним і новим у виконанні, давайте задіємо сюди тарталетки.

Нам знадобиться:

варіант 1

• майонез - 50 г
• гірчиця у зернах - 1 ч.л
• тунець - 1/2 банки
• сир - 50 г
• яйце - 1 шт.
• огірок - 1 шт.
• гранат
• зелень цибулі та кропу
• тарталетки

варіант 2

• майонез - 60 г
• тунець - 100 г
• гриби - 100 г
• яйце - 1 шт.
• сир - 60 г
• томатна паста - 1 ст.л
• тарталетки
• зелень

Спосіб приготування:

1. Візьміть тунець і покладіть на дно скляної чаші, не забудьте злити жир, до нього додайте тертий сир на дрібній тертці. Потім додайте гірчицю у зернах.

З огірка зніміть шкірку і наріжте, якомога дрібніше. Також потрібно порубати зелену цибулю та кріп.

Важливо! Готуйте одразу перед подачею на стіл.

Відварне яйце очистіть від шкаралупи і наріжте його гострим ножем досить дрібно. Додайте|добавляйте| в миску майонез і перемішайте. Наповніть отриманою начинкою тарталетки. Для прикраси використовуйте зернятка гранату.

2. Тепер зробимо гарячу закуску, для цього натріть твердий сир на дрібній тертці. Тунець розімніть вилочкою, гриби та відварене яйце поріжте на дрібні шматочки. Зелень подрібніть.

Все перемішайте і заправте майонезом, наповніть тарталетки отриманою начинкою, змастіть поверхню тарталеток томатною пастою, відправте в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

3. Гарні та соковиті, а головне корисні твори готові, знімайте пробу! Приємного!

Гаряча закуска з сиром та грибами

Наступний варіант буде досить цікавим, адже використовуватимуться гриби, але замість тарталеток або хліба використовуватиметься капелюшок, у ньому буде начинка. Тому це справжня новинка для майбутнього заходу.

Нам знадобиться:

• філе курки - 1 шт.
• гриби свіжі печериці - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сир твердий - 100 г
• сіль та перець за смаком
• рослинна олія
• кінза

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю поріжте кубиками. З грибами виконайте наступне, зріжте всі ніжки, а капелюшки залиште. Ніжки порубайте дрібно ножем і відправте на сковороду з олією. Смажте цибулю та гриби майже до готовності на невеликому вогні, посоліть і поперчіть до смаку.

Далі наріжте філе курки на кубики і відправте тушкуватись до грибів. Оскільки курка швидко обсмажується, вам не доведеться довго стояти біля плити. Після цього дайте охолонути начинці, присипте зеленню, наприклад кинзою. Розмішайте.

2. Тепер нафаршуйте начинкою капелюшок печериці і посипте зверху тертим сиром.

3. Деко помістіть у духовку і випікайте блюдо 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Важливо! Духовка спочатку має прогрітися до 200 градусів.

І ось такі красені чекають на вас! Їжте на здоров'я цю чудову гарячу закуску. Смачного!

Пінгвіни з оливок - простий і смачний рецепт

Ще один простенький і не клопіткий варіант, діти будуть у захваті від побаченого, та й безперечно ваші друзі та родичі. Зробимо ми пінгвінчиків з оливок або маслинок, посадимо на тарілочку і пригостимо всіх!

Чудова ідея, до речі, ними можна прикрасити ваш улюблений або Так або просто так поставити, все-таки краса!

Нам знадобиться:

• Маслини без кісточок великі – 10 шт.
• Маслини без кісточок дрібні (міні) – 10 шт.
• Вершковий сир – 30 г
• Морква – 1 шт.
• Дерев'яні зубочистки – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Відваріть моркву та очистіть її від шкірки. Зробіть основу для пінгвінів, для цього моркву поріжте на кружечки, діаметр має бути 2 см, а товщина пластику 5 мм.

2. Надріжте велику оливку вздовж до серединки, щоб вона змогла розкритися. А потім заповніть цей порожній простір вершковим сиром. Це буде тулуб у пінгвіна. Акуратно приберіть надлишки сиру серветкою.

У кружечків моркви виріжте невеликий трикутник, як ви бачите на малюнку. З цього трикутника зробіть носик і застроміть моркву, вірніше шматочок у маленьку оливку. А те коло моркви, від якого відрізали трикутник, стане лапками для майбутнього пінгвіненка.

3. З'єднайте всі деталі. Класно вийшло, якщо ви зробите гвардію таких непосид і посадите їх на ваш улюблений салат, так чи просто подасте їх, як канапе. То я думаю, що всі будуть надзвичайно раді.

Ось такі веселі та кумедні ласощі я підготувала для вас на сьогоднішній день, я сподіваюся, що вам замітка сподобалася і ви обов'язково візьмете її до себе в закладки. Всім приємного, з наступаючим Новим роком! До зустрічі! Поки що!

Отже, 2019-й – рік Земляної Жовтої Свині. За східним календарем рік Свині настане лише 5 лютого. Але, як відомо, побутова магія добре підвищує настрій. Тому нехай простодушна, розумна і спокійна тварина з'явиться трохи раніше, і ми зустрінемо її з усіма почестями.

Якщо ви не вегетаріанці, то накрити стіл простіше. М'ясо птиці в різних його видах: від стегенець до рулетів, нарізки, жюльєни, салати та цілі запечені тушки - все це займе гідне місце на новорічному столі. До яловичини, баранини, риби, овочів, фруктів, горіхів та зелені у Свині зовсім немає претензій. З небажаних інгредієнтів – лише свинина.

Вибирати холодні закуски на святковий стіл – дуже захоплююче заняття. Стільки різних рецептів. Запропонуйте своїм близьким та друзям рулети із сьомгою, закуску з м'ясом краба та свіжими помідорами. Ми впевнені, що їм точно сподобається!

Закуска під шампанське

Жодне святкове гуляння не обходиться без шампанського. Цей напій чудово поєднується з м'ясом краба, сиром, ананасами та червоною ікрою.

Для приготування закуски потрібно:

• 150 г сиру;
• 150 г м'яса краба;
• 1 жменю кокосової стружки;
• 1 банка консервованого ананаса (кружечки);
• для прикраси червоною ікрою.

Приготування: 15 хв. Калорійність порції: 150 ккал.

1. Крабове м'ясо, сир дрібно натерти, використовуючи тертку. Перемішати.
2. Сформувати кульки невеликої величини, потім кожен обваляти в кокосовій стружці і відправити в холодильник.
3. На плоску тарілку викласти кружечки ананаса, на них охолоджені кульки, зверху прикрашені ікрою.

Господині на замітку: формувати кульки краще за вологі руки.

Помідори з сиром

Якщо грамотно поєднати томати, сир та майонезний соус, то вийде гарна закуска. Виберіть для приготування страви сир на свій смак. Додайте міцні томати та приступайте до готування.

Вам знадобляться:

• 4 міцних томатів середньої величини;
• 300 г улюбленого сиру;
• до смаку майонез;
• 3-4 гілочки свіжого кропу.

Приготування: 15 хв. Кількість калорій: 100.

1. Томати помити, паперовими рушниками обсушити, нашаткувати кружальцями.
2. Натерти шматочок сиру. Сирну стружку поєднати з майонезом.
3. На кожен кружечок помідора викласти начинку із сиру. Посипати подрібненою зеленню кропу.

Господині на замітку: щоби смак закуски зробити більш насиченим, треба відправити томати з сиром на 10 хвилин в холодильник.

Рулети із сьомги

Закуска із слабосоленої сьомги та сиру готується за кілька хвилин. Головне, заздалегідь купити упаковку риби та два види м'якого сиру.

Вам знадобляться:

• 300 г слабосоленої сьомги або лосося;
• по 100 г м'якого сиру та моцарели;
• до смаку свіжа зелень;
• за бажанням чорний мелений перець;
• на власний розсуд сіль.

Потрібно: 25 хвилин. Кількість калорій: 155.

1. Нарізати шматочок сьомги скибочками, намагатися, щоб вони вийшли тонкими.
2. В окремому посуді змішати сири, додати рубану зелень, поперчити, посолити за смаком.
3. У скибочки сьомги загорнути начинку. Плоске блюдо вистелити листям салату, на нього викласти рулети.

Хазяйці на замітку: хоча свіжу зелень можна брати будь-яку, радимо до сьомги додати кріп.

Ще один спосіб приготування рулетів із червоної риби можна дізнатися з цього відеоролика.

Гарячі закуски для новорічного столу

Гарячі закуски – неодмінний атрибут святкового столу. І новорічний стіл 2019 року без них, звичайно, не обійдеться.

Сирні палички в паніровці

З найпростіших інгредієнтів можна приготувати справжнє диво, було б лише бажання.

Пограбуються:

• 300 г сиру;
• 150 г мелених сухарів;
• 150 г пшеничного борошна (сорт вищий);
• 250 г насіння соняшнику обсмажених;
• 1 куряче яйце (категорія перша);
• 30 мл олії рослинної.

Приготування: 35-40 хв. Кількість калорій: 203.

1. Шматок сиру нарізати рівними брусками.
2. Подрібнити блендером очищене від лушпиння насіння, висипати у відповідний посуд.
3. Додати до них мелені сухарі, ретельно перемішати.
4. У мисці збити куряче яйце, але лише трохи. В іншу миску висипати пшеничне борошно.
5. Кожен сирний брусочок запанувати борошном, опустити в яєчну суміш, потім обваляти в сухарях та насінні.
6. Сирні палички підрум'янити на розігрітій олії з усіх боків, потім викласти на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.

Порада: довго тримати сир на сковорідці не варто, щоби він не розплавився.

Курячий жульєн

Ця закуска має багато різних варіацій. Але ми пропонуємо приготувати жульєн тільки з курячим м'ясом. Вийде смачно, апетитно і корисно.

Потрібні:

• 1 звичайна цибулина;
• 150-200 г філе курячого;
• 150 г будь-якого сиру твердих сортів;
• за смаком олія оливи;
• 200 мл 10%-них вершків.

Приготування: 25 хв. Калорійність: 200 ккал.

1. Очищену цибулину нашаткувати соломкою, обсмажити на розігрітій олії, досить 2-3 хвилини.
2. Біле куряче м'ясо нашаткувати шматочками поперек м'ясного волокна. Коли цибуля трохи обсмажиться, відправити до неї шматочки м'яса, разом обсмажити при постійному помішуванні протягом 8-9 хвилин.
3. Вилити вершки у сотейник, розігріти їх. Натерти сир.
4. У розігріті вершки покласти трохи сирної стружки, перемішати. Тримати на плиті не більше хвилини.
5. Спеціальні форми для жульєна, металеві кокотниці, наповнити м'ясом із цибулею, зверху влити вершки, насипати тертий сир гіркою.
6. Кокотниці відправити в сильно розігріту духову шафу. Готувати, поки згори не утворюється золотиста скоринка (7-8 хв.). Подають кокотниці одразу з духовки по одній на порцію.

Порада: поставити кокотниці на тарілки з паперовими серветками, а на металеву ручку надягти паперову папільотку.

Рецепти незвичайних салатів

Пошук незвичайних салатів перед Новим роком перетворюється на головний біль для господарок. По сайтах і журналах кочують одні й самі рецепти. Смачно, але нудно. Тому ми пропонуємо приготувати зовсім інші салати – святкові, незвичайні та красиві.

«Новорічні очікування»

Складнощів із цим салатом не буде. Спочатку окремо потрібно підготувати усі інгредієнти. Викласти в прозорий салатник шарами, щоб фарби не змішалися і кольорова композиція виглядала ефектно.

Вам знадобляться:

• 150 г капусти;
• 100 г шпинату;
• 6 корнішонів маринованих;
• 3 стручка перцю солодкого;
• 180 г сирокопченої яловичої ковбаси;
• 180 г сиру;
• за смаком листя селери та кріп;
• по 50 г сметани та майонезу;
• 25-30 мл соусу соєвого;
• 3 скибочки часнику;
• 5 мл соку лимона;
• 6 яєць перепелиних;
• приправляти на власний розсуд.

Потрібно: 40 хв. Калорійність порції: 198 ккал.

1. Зробити соус: з'єднати сметану з майонезом, додати подрібнений часник, свіжий кріп, сік, соєвий соус, перець, перемішати.
2. Капусту нашаткувати соломкою, шпинат, селера, кріп нарізати довільно. Усі інгредієнти перекласти у глибоку миску.
3. Стручки солодкого перцю, консервовані корнішони нашаткувати соломкою, відправити до зелені.
4. Перепелині яйця відварити звичайним способом, остудити, потім очистити від шкаралупи.
5. Нарізати сир, ковбасу соломкою, інгредієнти між собою не перемішувати.
6. Взяти скляні порційні креманки, викласти всі продукти шарами: зелень із овочами, соус, сирна соломка, зелень із овочами, соус, ковбаса, овочі із зеленню, соус.
7. Зверху салат прикрасити половинками перепелиних яєць.

Господині на замітку: замість ковбаси можна взяти відварену яловичу мову.

Закусочний суші-салат

Абсолютно безпрограшний варіант для всіх шанувальників морепродуктів.

Потрібні:

• 250 г слабосоленого лосося;
• 100 г червоної ікри;
• 3 охолоджені крабові палички;
• 7 варених креветок;
• 1 склянка рису;
• 1 плід авокадо;
• 1 штука норі (сушені водорості);
• 45 г дрібного цукру;
• 8 г кухонної солі;
• 2 яйця;
• 30 мл олії оливи;
• 100 мл оцту рисового.

Готування: 1 год. Калорійність: 205 ккал.

Як зробити:

1. Відварити рис згідно з рекомендаціями на упаковці. Остудити, змішати із заправкою. Для заправки: з'єднати оцет рисовий з 30 грамами цукру, сіллю, добре перемішати.
2. З цукром, що залишився, збити куряче яйце, додавши за смаком сіль, і приготувати омлет.
3. Подрібнити крабові палички, дрібно нарізати ножицями сушені водорості.
4. Рис розділити на три рівні частини. Одну з'єднати з крабовими паличками, іншу – з водоростями, а третю залишити без добавок.
5. Авокадо очистити, нашаткувати півкільцями, рибу шматочками. Креветки обсмажити.
6. Харчовою плівкою вистелити круглу форму. Викласти салат шарами: крабові палички із рисом, риба, рис, авокадо, рис із водоростями. Притиснути трохи верхній шар. Тарілкою накрити форму, потім акуратно її перевернути та зняти.
7. Згорнути омлет трубкою, потім нашаткувати тонкою соломкою.
8. Зверху салат прикрасити омлетною соломкою, обсмаженими креветками та червоною ікрою.

На замітку: червону рибу можна взяти будь-яку.

Салат «Качка з апельсинами»

Весь фокус тут – у заправці з оливкової олії, портвейну, апельсинового та лимонного соків. Ось коли всі інгредієнти виявляться на виделці, ви зможете відчути, який багатий вийшов смак у салату, солодкуватий і свіжий одночасно.

Потрібні:

• 250 г м'якоті качиної грудки;
• 1 великий апельсин;
• 140 г салатної зелені;
• 1 г перцю свіжомеленого чорного;
• сіль за смаком;
• 60 мл апельсинового соку;
• 40 мл соку лимона;
• 30 мл олії оливи;
• 150 г фенхелю;
• 2 головки цибулі-шалот;
• 30 мл портвейну.

Приготування: 1 год. Кожна порція: 200 ккал.

1. Надрізати качину грудку з кожного боку під кутом. Натерти перцем меленим, сіллю.
2. Обсмажити на розігрітій сковорідці без олії з усіх боків (2-3 хвилини). Перекласти у форму, готувати у гарячій духовці до готовності м'яса.
3. Приготувати заправку: з апельсина вичавити сік, додати сік лимона, олію оливи та портвейн.
4. Дрібно нашаткувати шалот, викласти в заправку.
5. Нашаткувати фенхель підлозі кільцями, помістити в салатник. До нього додати салатну зелень, заправлення.
6. Очистити апельсини, обробити на часточки і зняти плівку. На блюдо сервіровки викласти салатну зелень, приправлену заправкою. Зверху апельсинові часточки та шматочки качиного м'яса.

Порада: салат виходить яскравим не лише за кольором, а й до смаку, тому не варто зловживати сіллю.

Оригінальні закуски на Новий 2019 рік

У нашій традиції Новий рік - не лише зустріч друзів та близьких, а й обов'язково рясніший стіл. Це огляд кулінарних шедеврів господині вдома, тому приготуйте те, що інші не вміють, і виграйте негласне змагання, яке завжди йде між жінками.

Авокадо з креветками

Подавайте закуску на стіл у половинках авокадо, прикрасивши креветками - виглядає ефектно і сподобається вашим гостям.

На 2 персони знадобляться:

• 1 плід авокадо;
• 1 куряче яйце;
• 50 г сиру твердих сортів;
• 6 варених креветок;
• 20 мл вершків;
• до смаку майонез;
• улюблена зелень до смаку.

Приготування: 40 хв. Кожна порція: 257 ккал.

Готуємо авокадо з креветками:

1. Куряче яйце відварити, остудити, зняти шкаралупу. На тертці натерти очищене яйце, шматочок сиру. Натертий сир поділити на три рівні купки.
2. Плід авокадо розрізати на дві половинки, прибрати кісточку, а м'якоть акуратно вийняти ложкою, щоб не пошкодити шкірку, так як очищені половинки авокадо будуть заповнюватися закускою.
3. Розім'яти м'якоть однорідну масу.
4. У салатнику змішати натерте яйце, м'якоть авокадо, 2 частини сиру, влити трохи вершків та додати майонез. Добре перемішати.
5. Сковорідку розігріти з|із| маслом|мастилом| і часточкою часнику, викласти креветки, обсмажити.
6. Човники заповнити сумішшю, зверху посипати сиром, подрібненою зеленню та викласти обсмажені креветки.

На замітку: чим більше креветки, тим більш насичений смак буде у салату.

Закуска з сьомги та авокадо

Оригінальна закуска із сьомги подарує вашим гостям незабутнє свято смаку.

Потрібні:

• 160 г сьомги слабосоленої;
• 160 г сиру сирного;
• 2 яйця першої категорії;
• 1 авокадо;
• 8-10 мл олії оливи;
• 1 скибочка хліба;
• на смак сік лимона;
• спеції на смак.

Потрібно: 20 хв. Калорійність: 269 ккал.

Як приготувати:

1. Нарізати скибочками шматочок сьомги. Взяти салатник (250 мл) із прозорого скла і викласти в нього рибу. Вони повинні щільно прилягати до стінок салатника та його дна, тобто повністю закривати поверхню.
2. Посуд застелити харчовою плівкою, її промазати маслом і вбити куряче яйце. Краї плівки стягнути та зав'язати. У нагріту воду додати|добавляти| сіль|соль| і опустити яйце прямо в плівці, готувати чотири хвилини.
3. Авокадо поділити на дві частини, вирізати кісточку, почистити. М'якуш помістити в посуд, приправити соком лимона, покласти сир сирний. Вимішати суміш до однорідності. Приправити до смаку чорним перцем, посолити.
4. З шматочка хліба вирізати коло, його діаметр повинен збігатися з діаметром салатника, в який розклали сьомгу. Збризкати хліб маслом з кожного боку і підсмажити з 2-х сторін.
5. Дістати яйце з плівки та відправити до риби. Суміш із сиру та авокадо викласти на яйце, а також заповнити сумішшю порожнечі в салатнику. Зверху накрити обсмаженим хлібом, злегка притиснути. Тарілкою накрити салатник, перевернути.

Порада: прикрасити салат можна гілочкою кропу та оливками.

Рибні котлети

Запевняємо вас, таких котлет багато точно не буває. Це найшвидша і найоригінальніша новорічна закуска з риби.

Потрібні:

• 1 банка консервованої сайри;
• 2 картоплини + 2 яйця;
• 1 буряк;
• 100 г відвареного рису;
• 25 мл рафінованої рослинної олії;
• 100 г борошна вищого гатунку;
• 100 г мелених сухарів;
• додати чорний перець за смаком.

Потрібно: 25 хв. Калорійність порції: 150 ккал.

Як зробити:

1. Буряк, картоплю відварити, остудити. Рис відварити. Викласти сайру в миску, розім'яти.
2. Буряк із картоплею натерти і додати до риби, перемішати. Додати відварений рис, приправити сіллю, поперчити. Втрутити в приготовлену масу яйце.
3. Для панування окремо збити куряче яйце, у різні миски насипати сухарі та борошно.
4. Сформувати круглі котлети невеликого розміру. Кожну панірувати в борошні, потім у яйці та сухарях.
5. Розігріти сковороду з|із| маслом|мастилом| і обсмажити котлети до золотистого кольору. Довго не смажити, бо закуска із готових інгредієнтів. Подавати із зеленню.

Порада: буряки для страви краще запекти в духовці, це займе більше часу, зате коренеплід вийде яскравим і зовсім не рідким.

Ще більше смачних рецептів святкових закусок можна знайти у цьому відеоролику.

З господаркою 2019 року Жовтою Земляною Свинею подружитися нескладно. Зрозуміло, що свинину краще не готувати, та й заливне зі свинячої язики чи холодець із ніжок робити не радимо. Ну а до інших продуктів Свиня претензій немає.

Адже саме закуски подаються спочатку трапези та розпалюють апетит гостей. Як правило, на новорічний стіл господині люблять готувати різні бутерброди, канапе, рулети, паштети… Рецептів настільки багато, що очі просто розбігаються! Щоб полегшити пошук своїм читачам, ми зробили добірку, до якої включені лише найпростіші та найсмачніші рецепти з фото. У цій добірці ви обов'язково знайдете закуски на Новий рік 2017 на свій смак та бюджет.

Канапе з ковбасою та сиром на шпажках

А починає наш «хіт-парад» новорічних закусок 2017 року мініатюрне канапе з ковбасою та сиром. Готуються такі канапе просто та швидко, при цьому доречні на будь-якому столі та сподобаються будь-якій компанії. Готуйте та не пошкодуєте! Основні інгредієнти: хліб, ковбаса, сир, оливки.

Ніжний вишуканий шпинатний рулет із солоною червоною рибою, без сумнівів, стане фаворитом на новорічному столі 2017 року. Ця закуска не тільки дуже смачна, але й оригінального вигляду. Основні інгредієнти: шпинат, яйця, мука, вершковий сир, червона риба, зелень.

Новорічна закуска «Мандаринки»

Ця закуска ідеально підходить для приготування на новорічний стіл 2017! «Мандаринки» створять святковий настрій та подарують посмішки вашим гостям. А готується страва із найпростіших продуктів. Основні інгредієнти: плавлені сирки, яйця, морква, зелень, майонез.

Завжди є ті, хто не любить нововведення, а воліє перевірену часом класику. Ось і грінки зі шпротами, напевно, ніколи не застаріють. Просто, швидко, смачно – все, що потрібне для новорічного застілля. Основні інгредієнти: багет, шпроти в олії, огірок, майонез, часник.

Відмінна рибна закуска, яка просто підкорить усіх, хто зібрався за столом. Якщо ви любите скумбрію, то це рецепт – чудовий вибір для святкового столу. Звичайно, доведеться згаяти час на приготування, але результат вразить. Основні інгредієнти: скумбрія, цибуля, морква, желатин.

Яйця фаршировані сиром

Проста та смачна закуска, яка добре впишеться у новорічне меню 2017. Прості продукти, досить швидке приготування – ось головні переваги цієї страви. Основні інгредієнти: яйця, вершкове масло, сир, гірчиця, майонез.

Здавалося б, як можуть поєднуватися східні роли та наша улюблена картопля з оселедцем? Все дуже просто, дивіться наш рецепт та запам'ятовуйте! Приготовлена ​​на Новий рік 2017, ця закуска буде затребувана за столом! Основні інгредієнти: картопля, солона оселедець, вершкове масло.

Ми звикли купувати м'ясні делікатеси для закусочної нарізки у магазинах та супермаркетах. А якщо приготувати в'ялене м'ясо на новорічний стіл самостійно в домашніх умовах? Спробуйте, буде смачно! Основні інгредієнти: куряче філе, червоний та чорний перець, паприка, сіль, часник.

Печінка тріски – смачний, корисний та делікатесний продукт, який чудово підходить для святкової вечері. Пропонуємо приготувати ароматні бутерброди з салатом з печінки тріски, яйцем та сиром. Основні інгредієнти: печінка тріски в олії, багет, яйця, сир, часник, зелень, майонез.

Закуска з баклажанами «Грибочки»

Смачна закуска з баклажанів, грибів та сиру з оригінальною подачею у вигляді грибочків прикрасить новорічний стіл 2017 та порадує як дорослих, так і дітей. Основні інгредієнти: баклажани, печериці, сир, майонез, часник.

Ще одна рибна закуска із консервів, яка підходить для приготування на новорічний стіл. Готується такий рулет елементарно і досить швидко, чудово підійде для тих, хто не матиме багато часу на приготування застілля. Основні інгредієнти: тонкий лаваш, яйця, плавлені сирки, консервована риба в олії, майонез.

Сирні кульки з часником (без смаження)

Готувати цю страву – одне задоволення, катати кульки допоможуть навіть дітки. При цьому ви завжди можете підкоригувати рецепт під свої смакові уподобання. Основні інгредієнти: твердий сир, часник, майонез, кунжут, паприка, зелень.

Великий, красивий та ошатний закусочний баклажанний торт ніби створений для новорічного столу. При приготуванні закуски доведеться попрацювати, але ваша праця не залишиться непоміченою. Основні інгредієнти: баклажани, борошно, яйця, помідори, волоські горіхи, сир, майонез, зелень.

Ще один чудовий рецепт оселедець до новорічного столу 2017. Тут уже солона рибка наполягається у смачному маринаді разом із овочами. Основні інгредієнти: філе солоного оселедця, цибуля, морква, корінь хрону, цукор, оцет, сіль, спеції.

Вишукані французькі булочки-гужери, фаршировані вершковим сиром та червоною рибою – чудовий вибір для святкового меню. Приготувавши цю закуску на Новий рік 2017, ви прославитеся серед своїх гостей чудовим кулінаром. Основні інгредієнти: молоко, вершкове масло, борошно, яйця, сир твердий, вершковий сир, сьомга солона, зелень, часник.

Яйця, фаршировані оселедцем та буряком

Буряк і оселедець – це звичне та улюблене поєднання. Пропонуємо здивувати гостей та нафарширувати половинки яєць буряково-сирною начинкою та шматочками солоного оселедця. Виходить смачно та красиво! Основні інгредієнти: яйця, буряк, сир, оселедець, майонез.

До цього рецепту у нашій святковій добірці закусок на Новий рік 2017 року переважали легкі мініатюрні страви. А тепер зустрічайте ситну і поживну домашню буженину зі свинини під назвою «Святкова». Основні інгредієнти: свинина, чорнослив, гірчиця, часник, спеції.

Ще одна новорічна закуска родом із французької кухні – маленькі заварні булочки з начинкою із плавленого сиру. Цей рецепт також може допрацьовуватися відповідно до ваших уподобань. Основні інгредієнти: борошно, яйця, маргарин, плавлений сирок, майонез.

Соковиті яскраві огіркові канапе стануть чудовим початком новорічного застілля 2017 року. Ці мініатюрні «бутербродики» підкорять і малюків, і дорослих. Основні інгредієнти: батон, гірчиця, огірок, сир, часник, зелень.

Ще одна оригінальна закуска з оселедця за мотивами знаменитого «Оселедця під шубою». Ця страва виходить яскравою та незвичайною, вона користується популярністю і привертає до себе увагу всіх гостей за столом. Основні інгредієнти: оселедець, буряк, яйця, майонез, чорний хліб.

І знову оселедець! Ну куди ж без неї! Ця проста та смачна закуска на Новий рік 2017 елементарно готується з найпростіших та найбюджетніших продуктів. Ви зможете зробити цей оселедцевий паштет буквально за 5 хвилин (якщо заздалегідь відваріть моркву). Основні інгредієнти: філе оселедця, морква, плавлені сирки, вершкове масло.

Ще один варіант «ошатного» закусочного торта до новорічного столу 2017. Прості та смачні складові, швидкість і легкість приготування роблять цю страву бажаним гостем на столі. Основні інгредієнти: яйця, гриби, цибуля, майонез, сир.

Якщо ви любите грузинську кухню, то чому б не приготувати на Новий рік як закуску смачні, ситні та корисні рулетики з баклажанів з волоськими горіхами? Основні інгредієнти: баклажани, волоські горіхи, часник, зелень.

Черговий смачний і простий рецепт канапе – мініатюрного бутерброду «на один зубок», цього разу з оселедцем та яблуком на житньому хлібці. Основні інгредієнти: оселедець малосолона, хліб, яблуко, лимон, коріандр, горілка, майонез.

Найніжніший яєчний рулет із сиром та часником – чудова закуска на Новий рік 2017! Виглядає страву оригінально та святково, а готується легко та швидко з доступних будь-якій господині продуктів. Основні інгредієнти: яйця, сметана, твердий сир, плавлені сирки, майонез, зелень, часник.

Завершує нашу добірку простих та смачних рецептів новорічних закусок рулетики з лавашу з улюбленим салатом з крабових паличок та кукурудзи. Основні інгредієнти: тонкий лаваш, крабові палички, сир, яйця, консервована кукурудза, майонез.

Приємного апетиту та з Новим 2017 роком!

Новорічний стіл, одна з важливих частин Нового року, а закуски та салати – його прикраса. Кожна господиня намагається здивувати своїх гостей найсмачнішими стравами. На сьогоднішній день зробити це досить просто. Ми зібрали для вас найсмачніші та найкрасивіші рецепти з фото салатів та закуски на Новий рік 2019, які здивують ваших друзів, а вам не завдадуть клопоту. У нашій статті ви зможете знайти популярні страви, якими прикрасите свій святковий стіл та нагодуйте гостей.

Перш ніж починати готувати, ви повинні визначитися, чим саме ви хочете пригостити своїх гостей? На яку кількість людей ви розраховуєте? Потім скласти список салатів та закусок. І сміливо йти до магазину за продуктами.

М'ясна нарізка

Без м'ясної нарізки не обходиться не одне свято, і Новий Рік також не виняток, тим більше на рік Собаки, яка любить м'ясо. Для того, щоб порадувати очі ваших гостей, ми пропонуємо вам викласти м'ясну нарізку на великому гарному блюді.

Ніхто не може уявити свято без закусок. Якщо підійти до їхнього приготування з особливістю, то вони можуть не тільки стати смачною стравою на вашому столі, але й створити святкову атмосферу для вас та ваших гостей.

Фаршировані печериці з сиром

Для початку візьміть гриби і добре їх помийте. Капелюшок акуратно відокремте від ніжки і поставте варити до підлоги готовності. Поки гриби варяться, наріжте дрібною соломкою ніжки від грибка і разом із цибулею обсмажте на сковорідці. На середній тертці натріть сир, одну частину змішайте з пересмаженою цибулею та грибами. Капелюшки викладіть на спеціальну страву для мікрохвильової печі і начиніть їх начинкою, зверху присипте тертим сиром. Перед приходом гостей поставте страву на 5 хвилин у мікрохвильову піч. Прикрасити начинені печериці можна листям салату чи зеленню.

Рулети із сьомгою

Не одне свято не обходитися без рибних страв, ми пропонуємо вам приготувати смачну закуску: рулет з сьомги.

Візьміть: слабосолену сьомгу, вершковий сир, зелень та лаваш.

Сьомгу можна купити в магазині або приготувати самим, але в будь-якому випадку вона повинна бути слабосолона. Потім наріжте рибу слайсами. Розгорніть лаваш і промажте його добре сиром, зверху викладіть рибу і присипте, дрібно нарізаною зеленню. Загорніть лаваш у рулет і поставте в холодильник на 2 години. Далі розріжте рулет на невеликі шматочки та подавайте до столу. Із закускою можна експериментувати, наприклад: додати свіжі овочі.

Фаршировані помідори

Додати пікантності вашому меню допоможуть фаршировані помідори. Приготувати їх можна з різною начинкою, але у нас буде гармонійне співвідношення: рис та креветки. Адже два ці продукти разом використовуються практично у всіх стравах. Готувати такі помідори можна як в духовці, так і в мікрохвильовій печі. Головне – щоб страва запікалася.

Для приготування промийте креветки і киньте в киплячу воду, додавши сіль і кілька крапель лимонного соку, проваріть їх 5 хвилин і просушіть. Тим часом зваріть рис звичайним для вас способом. Одну частину креветок поріжте соломкою, дрібно наріжте зелень та болгарський перець. Змішайте рис, креветки, зелень та перець, додавши в продукти ложку майонезу.

Деко змастіть олією, і викладіть фаршировані помідори, випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 190 градусів, 15-20 хвилин. Дайте трохи охолонути помідорам, виклавши помідори на блюдо, прикрасьте їх креветками, що залишилися, і гілочкою зелені. Подавайте цю теплому вигляді.

Сирні кошики

Ця закуска буде гідним доповненням до свята у нашому меню: новорічні салати та закуски 2018 року, рецепти з фото.

Перед початком виготовлення ми повинні заздалегідь підготувати сирні кошики.

Для цього натріть на середній тертці сир. Дно дрібної тарілки промажте вершковим маслом (для того, щоб сир можна було легко зняти). На тарілку тонким шаром покладіть сир, діаметр кошика вибирайте самі. І поставте розплавлятися сир у духовку на 10 хвилин, або в мікрохвильову піч на 4-5 хвилин. Поки сир готується, приготуйте склянку для великого кошика або чарку для маленької і переверніть його вгору дном, коли сир розплавитися перекладете на склянку і сформуйте кошик. Для того щоб сир повністю застиг, поставте всі кошики в холодильник до повного застигання.

Користуючись вільним часом, приготуємо начинку для нашого кошика, не робіть його мокрою, щоб сир не розкис.

В окремій мисці змішайте нашатковану капусту, шинку та зелень, змішайте все з ложкою оливкової олії. Дістаньте свої кошики з холодильника і наповніть їх салатом, зверху прикрасивши кружальцями маслин та болгарським перцем.

Здавалося б, які салати можна приготувати на Новорічний стіл, окрім «Олів'є», «Під шубою» та інші популярні салати. Варто лише змінити або додати кілька інших продуктів, і ви вже отримаєте новий смак.

Салат «Королівський»

У наступному році дуже хочеться побалувати себе і своїх гостей морепродуктами, ми пропонуємо приготувати вам усіма смачний і улюблений Королівський салат».

Королівський салат вважається один з кращих святкових салатів, так як складається дійсно тільки з смачних і дорогих інгредієнтів: кальмари, червона ікра, креветки і майонез, тільки використовувати покупний майонез в цьому салаті не рекомендується. Домашній майонез надасть цьому салату пікантності та ніжного смаку.

Кальмари та креветки очистити та відварити у підсоленій воді. Поки кальмари та креветки будуть остигати, тонкими кільцями наріжте цибулю. Заздалегідь приготуйте майонез: змішайте гірчицю, лимонний сік, яйця, сіль і цукор і збийте все блендером, далі тонким струмком вливайте оливкову олію. На максимальній швидкості збивайте ще кілька хвилин. І дайте майонезу трохи настоятися. Коли кальмари охолонули, наріжте їх кільцями, тим часом зваріть яйця. На дно тарілки покладіть кальмари, а потім креветки, зверху натріть варені яйця, викладіть цибулю. Далі перемішайте салат із домашнім майонезом, а зверху прикрасьте червоною ікрою. Охолодіть салат годину в холодильнику та подавайте гостям.

Салат «Кавун»

Краса Новорічного столу залежить від 90% від сервірування, поему ми пропонуємо вам оформити салат у формі часточки кавуна. Цим салатом ви можете не тільки нагодувати власних гостей, та й поринути в теплі дні літа.

Для цього візьміть куряче філе і відваріть його в підсоленій воді, поки м'ясо остигає наріжте на дрібні кружечки маслини і натрійте на середній тертці сир. Кілька маслин і трохи сиру залиште для прикраси. Наріжте куряче філе, додайте|добавляйте| туди маслини і сир і перемішайте, додавши майонез. Візьміть велику тарілку та викладіть салат, формуючи «частку кавуна».

Тепер перейдемо до прикраси: по краях часточки викладете тертим на дрібну тертку огірком «часточку», ближче до середини викладіть тонку смужку натертого сиру, і в центр покладіть дрібно нарізані помідори. Прикрасьте ваш кавун нарізаними соломкою маслинами і подавайте гостям.

«Цезар»

Не одне велике свято, не може обійтися без улюбленого салату «Цезар». Цей салат входить в меню багатьох ресторанів і я дуже популярний.

Для його приготування вам знадобиться куряча грудка: наріжте її на середні кубики, посоліть, поперчіть, і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Батон наріжте на квадратики і обсмажте на сухій сковороді.

Відваріть яйця і розріжте їх на 4 частини, а помідори чері на 2.

Салатне листя промийте і просушіть. Тепер приступимо до заправки, для цього змішайте: лимонний сік, ложку оливкової олії, часник, гірчицю, сіль та перець.

На дно тарілки нарвіть і покладіть листя салату, потім полийте заправкою, викладіть яйця, помідори чері і смажену курку. «Цезар» ви можете зробити як порційний, так і на загальний стіл.

Салат «З любов'ю»

Перед приготуванням потрібно підготувати всі інгредієнти: яйця відварити і натерти на тертку окремо жовток і білок, кріп дрібно нарізати. Відваріть кальмари та наріжте їх дрібною соломкою, а креветки зваріть та очистіть. Також дрібно наріжте крабове м'ясо.

Викладіть салат шарами у вигляді серця, першим шаром покладіть крабове м'ясо і зверху потрусіть зеленню, зверху промажте майонезом. Далі білок, кальмари і знову промажте майонезом. Останнім шаром буде жовток, по краях салат прикрасьте цільними креветками, а в середину викладіть червону ікру. Перед подачею залиште салат на кілька годин у холоді.

Для того, щоб всі залишилися задоволеними, використовуйте нашу вибірку новорічні салати та закуски 2019 рецепти з фото, тоді ваші гості з радістю прийдуть до вас ще й ще. З наступаючим!!!

Сказати спасибі за статтю 3

Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!