Креветки відварені. Калорійність креветок варених та їх користь

Скільки калорій у креветках

У продажу можна знайти різні види креветок, деякі з них найпоширеніші - це рожеві, королівські креветки, тигрові і гігантські креветки. Крім того, легко знайти різні розміри та кольори. Креветки в сирому вигляді зазвичай рожеві, сіруваті, жовті або коричневі. Однак, при варінні м'ясо креветок, як правило, стає непрозорим і набуває помаранчевого відтінку.

Креветки виробляють, продають і споживають різним способом, у тому числі, свіжими, замороженими, обваленими в сухарях, висушеними, салатах, суші та в пасті.

Креветки – це дієтичне джерело білка. Більше того, креветки – це поживна альтернатива дієтичним сортам м'яса з великим вмістом білка (індичка, курка).

Рецепти та калорійність креветкових страв

Рецепт різотто з грибами та креветками

• 3 ст. л. ;
• 120 г нарізаних;
• 120 г очищених та оброблених креветок;
• 1 зубчик подрібненого;
• 1 дрібно нарізаний;
• 320 г довгозернистого коричневого;
• 1,2 л курячого бульйону;
• 3 ст. л. свіжої зеленої цибулі;
• 120 г зеленого;
• сіль і перець.

Нагріти 2 ст. л. оливкової олії у великій каструлі. Додати гриби та креветки, приправити сіллю та перцем. Готувати, постійно помішуючи, 3-5 хвилин, доки креветки не прожаряться. Перекласти на тарілку та відставити убік.

Використовуючи ту ж каструлю, нагріти ще 1 ст. л. оливкової олії, додати часник і цибулю та обсмажити. Додати рис та кілька хвилин потримати в олії. Додати півсклянки бульйону. Готувати, помішуючи, поки бульйон усе вбирає. Додавати півсклянки бульйону щоразу, коли рідина вбереться, доки весь бульйон не витрачено. Додати горошок, зелену цибулю, обсмажені креветки та гриби. Варити кілька хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Калорійність – 122,59 ккал/100 г.

Пряний омлет із креветками

• 3 ч. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. часнику;
• 1/8 ч. л. перець чилі;
• 1/2 склянки очищених, нарізаних креветок;
• 1/2 склянки;
• 4 яєчні білки;
• 2 цілісних;
• 4 ст. л. води;
• щіпка солі та перцю.

До сковороди з антипригарним покриттям додати 2 ч. л. оливкової олії, часник та перець чилі. Додати креветки, солодкий перець і смажити до готовності. Збити яйця та яєчні білки з водою та сіллю та перцем. Змішати 1 ч. л. оливкової олії з креветками та болгарським перцем і влити в яєчну суміш. Смажити яйця до готовності. Перевернути омлет.

Калорійність – 220 ккал/100 г.

Рецепт з фото супу з креветок

• 1л. води;
• 160 г кальмарів;
• 500 г креветок;
• 60 г довгозернистого рису;

У кип'яченій підсоленій воді відварити креветки. Дістати варені креветки та очистити. Відвар процідити від зайвих елементів та знову залити в каструлю. Додати рис та варити під кришкою 10 хвилин. Додати моркву. Кальмари нарізати кільцями та додати в суп. Варити 10 хвилин, потім посолити і насипати зелень.

Калорійність – 38,87 ккал/100 г.

Рецепт морського коктейлю з фото

• 60 г варених кальмарів;
• 40 г королівських креветок;
• 80 г крабових паличок;
• 70 г мідій;
• 70 г морської капусти.

Як приготувати цей морський коктейль?Кальмари очистити та нарізати кільцями. Креветки відварити та очистити. Крабові палички дрібно нарізати. Мідії зварити, щоби відкрилися. Всі компоненти перемішати і спричинити соком лимона.

Калорійність – 95,53 ккал/100 г.

Шашлик із креветок

• 20 шт. тигрових креветок;
• 50 мл;
• 110 мл;
• перець гострий;
• 50 мл;
• 50 мл соусу тартар;
• 4 зубчики часнику;
• 30 г коричневого цукру;
• базилік;
• кінза.

Змішати всі інгредієнти, крім креветок. Нагріти на вогні та дати охолонути. У миску скласти очищені креветки та залити маринадом. Залишити на 3-5 годин у прохолодному місці. Смажити шашлик із креветок потрібно 5 хвилин над вугіллям на мангалі.

Калорійність – 95 ккал/100 г.

Харчова цінність та хімічний склад креветок

Креветки - чудове джерело селену. Селен є важливим мікроелементом у тілі людини. Креветки містять астаксантин, каротиноїд, Який надає їм рожевий колір, а також вступає як потужний антиоксидант і захищають шкіру від передчасного старіння.

Окт-17-2013

Креветки в наш час перестали бути їжею, доступною лише вибраним. Зараз м'ясо цих морських ракоподібних або цільну креветку в панцирі можна зустріти в будь-якому магазині, причому за цілком прийнятною ціною.

Питання, яку мають креветки калорійність, цікавить багатьох читачів. Нічого дивного – креветки давно вже не сприймаються нами як «заморська екзотика». Особливо це питання цікавить тих з нас, хто дотримується дієти для схуднення або просто віддає перевагу здоровому способу життя.

Креветки – це маленькі ракоподібне з довгим хвостом, що населяють моря та прісні водоймища всього світу. Прийнято вважати, що креветки, що живуть у прісній воді, набагато смачніші і щільніші, ніж морські.

Відома літописна історія вживання цього морепродукту налічує приблизно кілька тисячоліть. Ці рачки подавалися на столи ще давньоримських патрицій, які відзначали користь креветок для відновлення чоловічої сили. Причому античні кулінари їх не варили, а в більшості випадків смажили або запікали. Як би там не було, для стародавніх, які нічого не розуміли в хімії, ці жителі моря були, швидше, ласощами, ніж реально корисним продуктом.

Які креветки краще купувати?

У продуктових супермаркетах можна зустріти такі види продукту (залежно від способу його збереження):

• охолоджений чи свіжий;
• заморожений;
• консервований.

Креветки - продукт, що швидко псується. Охолоджені рачки – не дешеве задоволення, звичайно, якщо не жити у прибережних областях. Тому до більшості з нас креветки потрапляють на стіл у замороженому вигляді. Найкорисніші ракоподібні – свіжозаморожені. Якщо креветку заздалегідь зварили, вона втратить частину корисних властивостей. Зате такий продукт набагато дешевший, і його можна купувати частіше.

Дієтичні властивості креветок:

Креветки - ракоподібні із загону десятиногих (Decapoda). Широко поширені морями всього світу, багато видів освоїли прісні води. Розмір дорослих особин різних представників варіює від 2 до 30 см. У морях Далекого Сходу Росії фауна креветок налічує понад 100 видів. Багато представників цієї групи – об'єкти промислового лову.

Зазвичай вони продаються розсортовані просто за розмірами. Чим більший, тим вони дорожчі. До невеликих, всього 3-7 см у довжину, і недорогих відносяться глибоководні креветки, які, здебільшого, варяться свіжовиловленими і заморожуються.

Користь креветок в людини зумовлена ​​їх складом. Дослідження м'яса креветки показали, що воно є багатим джерелом корисних речовин. Насамперед, це сполуки різних мінералів: калію, натрію, магнію, кальцію. Ще одна важлива особливість креветок – досить рідкісні сполуки молібдену, марганцю, кобальту. М'ясо цих ракоподібних тримає першість серед інших продуктів за вмістом йоду. Крім того, у складі креветок слід відзначити незамінні амінокислоти і, зрозуміло, вітаміни - D, E, C, майже вся група B, PP, провітамін А і так далі.

Говорячи про корисні властивості креветок, не можна залишити без уваги те, що вони є дієтичним продуктом харчування, безумовно, корисним тим з нас, хто хоче схуднути. До речі, скинути зайву вагу, включаючи до раціону креветок, цілком реально.

Калорійність м'яса цих рачків невелика. Тим більше, що креветки (варені, а не смажені в маслі) – це чудове джерело натурального білка. Смачне креветкове м'ясо, крім усього іншого, багате на селен і цинк, які необхідні для нормального метаболізму.

Корисні властивості креветок не обмежуються їхньою дієтичною цінністю. Завдяки своєму складу вони благотворно позначаються на функціонуванні ендокринної системи. Доведений факт – креветкове м'ясо містить мінеральні компоненти та вітаміни, які сприяють здоров'ю шкірних покривів, нігтів та волосся.

Скільки калорій у креветках?

Калорійність свіжих креветок невелика і становить:

97 ккал на 100 г продукту

А яка калорійність креветок, приготовлених у різний спосіб? А ось така:

Таблиця калорійності креветок, на 100 г продукту:

А харчова цінність креветок, приготовлених різними способами, така:

Таблиця харчової цінності креветок (БЖУ), на 100 г продукту:

У поєднанні з корисними властивостями м'яса маленьких рачків низька калорійність робить їх цінним харчовим продуктом.

Рецепт? Рецепт!

Пропонуємо нашим читачам рецепт приготування креветок.

Салат із креветками «Сонячний настрій»:

Продукти:

• Листя салату (листовий) – 100-150 г
• Огірок - 1 шт
• Апельсин - 2 шт
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт
• Креветки (варено-морожені) – 500 г
• Оцет (винний) - 2-3 чайні ложки
• Олія оливкова - 3-4 столові ложки
• Цедра апельсина - 1 чайна ложка
• Часник - 1 зубчик

Листя салату рвемо руками на шматочки і викладаємо на тарілку. Нарізаємо тонкими кільцями цибулю. Подрібнюємо часник. Натираємо цедру із апельсина. Ріжемо огірок тонкою стружкою.

До листя салату додаємо очищені від плівок часточки апельсина. Креветки очищаємо.

Готуємо заправку: змішуємо масло, оцет, цедру, часник, сіль та перець, за смаком. Виливаємо заправку в миску з креветками і добре перемішуємо.

До листя салату та апельсинів додаємо огірок та креветки. Освіжаємо салат декількома краплями олії зверху. Готово!

Креветки для схуднення

При малій калорійності креветки практично не містять жирів та шкідливих вуглеводів, зате чудово насичують за рахунок високого вмісту білків. Дієтологи прописують своїм клієнтам вживання креветок при надмірній вазі та бажанні позбутися його.

Існує креветкова дієта, що дозволяє поправити фігуру та отримати додатковий бонус у вигляді покращення стану волосся та шкіри. При цьому режимі харчування в день необхідно з'їдати до 350 г відвареного м'яса креветки. Якщо обов'язково хочеться смаженого, то не більше 100 г і лише на олії.

З креветками можна їсти овочі, але не картопля, кукурудзу та бобові. Допускається зелень у необмежених кількостях. Можна їсти цитрусові, лісові ягоди та зелені яблука. З рідин можна вживати воду, знежирене молоко, яблучний, ананасовий, гранатовий сік та соки цитрусових.

Дієта розрахована на 7-10 днів.

Креветкова дієта не підходить тим, хто страждає на хронічні алергічні захворювання або захворювання печінки. Проблеми зі щитовидною залозою є важливою підставою ретельно обговорити з лікарем необхідність подібної дієти.

Креветки – мабуть, один із найпопулярніших морепродуктів у нашій країні. Жінки додають їх у салати, пасту чи страви азіатської кухні, чоловіки використовують як закуску до пива. Креветки – це ситний смачний продукт, ще й дуже корисний.

Креветки на 2/3 складаються з води та на 20% – з легкозасвоюваного білка. Саме білок є головним джерелом калорій у креветках.. Інші 5% – це баластні речовини, трохи жирів та вуглеводів. Калорійність креветок у сирому вигляді становить 73 ккал на 100 г.

Креветки, як і всі морепродукти, багаті на вітаміни А, Е, РР і вітаміни групи В, а також різні мінеральні сполуки. Завдяки вітамінам вони зміцнюють кровоносні судини, нормалізують рівень холестерину в крові, покращують зір, сприятливо впливають на стан шкіри, волосся та нігтів, а також надають комплексний позитивний вплив на нервову систему та головний мозок – знижують стомлюваність, підвищують стресостійкість, покращують пам'ять, усувають порушення сну.

Вітаміни А та Е, а також мінерал селен, що містяться у м'ясі креветок, уповільнюють старіння організму та перешкоджають утворенню ракових клітин. Також вітаміни та деякі мікроелементи (наприклад, магній) нормалізують обмін речовин, беруть участь у процесах енергетичного метаболізму жирів та вуглеводів, що у поєднанні з низькою калорійністю креветок є дуже корисною властивістю цього продукту для схуднення. Крім того, креветки покращують кровотворну функцію, є ефективним засобом для боротьби з анемією завдяки високому вмісту заліза, беруть участь у процесі синтезу гормонів, ферментів та нових клітин організму.

Кальцій, що міститься в креветках, зміцнює кісткову тканину, покращує регенераційні здібності слизових оболонок організму і допомагає йому в розщепленні жирів. Цинк підвищує захисні функції організму та його здатність відновлювати пошкоджені тканини. Йод потрібен для нормальної роботи щитовидної залози, а мідь робить волосся людини густим і міцним. Фтор робить зубну емаль твердою та міцною. Калій зміцнює серце та м'язи, а фосфор стимулює роботу головного мозку.

Корисні властивості та калорійність креветок

Як і всі морепродукти, креветки дуже корисні. Багатий склад, що включає безліч мікро- і макроелементів і вітамінів, високий вміст легкозасвоюваного білка, а також низька калорійність креветок робить їх дуже корисними для харчування при проблемах із зайвою вагою. Практично повна відсутність вуглеводів у складі креветкового м'яса та його здатність знижувати рівень цукру в крові є дуже корисними властивостями цього продукту для людей, які страждають на цукровий діабет.

Креветки – цінне джерело йоду, цинку, калію та кальцію. Вони регулюють і підтримують у нормі гормональний фон, підвищують імунітет та надають загальнозміцнюючу дію на організм. Крім того, креветки, як і всі морепродукти є потужним афродизіаком.

Благотворний вплив креветкового м'яса на імунну систему настільки великий, що воно виявляється ефективним навіть проти алергії. При травмах, відновленні після операцій, важких хвороб вживання креветок допоможе швидко прийти до тями, вилікувати механічні пошкодження і рани, відновити тонус і сили. Невеликий вміст калорій у креветках дозволяє вживати їх безстрашно навіть людям, чия рухова активність невелика або обмежена (наприклад, при травмах) – цей продукт небезпечний для фігури.

Проте вживати креветки у необмеженій кількості все-таки не варто. Незважаючи на високу поживну цінність і низьку калорійність, креветки можуть зашкодити, якщо є їх дуже багато. Вони міститься холестерин, який швидко виводиться з організму, якщо його мало, але залишається і накопичується в ньому, погіршуючи стан судин, якщо його дуже багато. Також через високий вміст білка при непомірному вживанні креветки можуть стати причиною такої проблеми, як запор. І, звичайно ж, небезпеку становлять неякісні креветки - неправильно зберігаються, з терміном придатності, що минув, і т.д.

Якщо ви маєте таку можливість, намагайтеся вживати лише свіжі креветки. На жаль, ця можливість є лише у мешканців приморських регіонів. Всім іншим можна порадити ретельно вивчати упаковку креветок, стежити за їх терміном придатності та уникати покупки заморожених креветок на вагу, оскільки інформації про дату їх заморозки та умови зберігання вам, швидше за все, ніхто не дасть. Крім того, на упаковці є і інформація про калорійність креветок та їх поживний склад.

Термін зберігання заморожених креветок - 18 місяців, але майте на увазі, що вироблені більше 6-8 місяців тому креветки вживати вже не рекомендується - через недотримання умов зберігання вони можуть бути зіпсовані. Розморожені креветки повторно заморожувати не можна. При покупці заморожених креветок вибирайте продукцію у прозорій упаковці – так ви побачите, скільки в пакеті з ракоподібними знаходиться льоду. Деякі недобросовісні виробники кладуть до 63% льоду в пакети з креветками, хоча за ГОСТом його кількість не повинна перевищувати 20%.

Найчастіше заморожені креветки, що продаються в супермаркетах, були відварені одразу після вилову. Калорійність креветок варених заморожених становить 98 ккал на 100 г. Розморожувати їх потрібно за кімнатної температури, ні в якому разі не в мікрохвильовій печі. Повторно відварювати не потрібно, досить просто розігріти або відразу ж використовувати приготування страв.

Скільки калорій у креветках приготовлених

Звичайно, ракоподібних у сирому вигляді ми в їжу не вживаємо. Як правило, креветки відварюють або готують на пару, смажать в маслі, соусі, паніровці або клярі і вже у такому вигляді використовують у стравах. Те, скільки калорій у приготовлених креветках, залежить від способу приготування, зокрема, від використання жиру і соусів.

Калорійність креветок варених становить 95 ккал на 100 г. Завдяки своїй низькій калорійності креветки варені часто використовуються в дієтичному меню для схуднення. Також зовсім небагато калорій у креветках, маринованих у вині, що подаються з овочами та травами – всього 60-70 ккал на 100 г.

Калорійність креветок, тушкованих у вершково-часниковому соусі, становить 140-150 ккал на 100 г. Калорійність смажених креветок в маслі – 120 ккал, а калорійність креветок, обсмажених у клярі, може сягати 280 ккал. Калорійність креветок, приготовлених на грилі – від 120 до 150 ккал (залежно від соусу).

Найкращим чином креветки поєднуються з рисом, італійською пастою, різними овочами та травами. Дуже вдалим є поєднання креветок та вершків, креветок та білого вина або шампанського, а також креветок з цибулею, часником, лимоном, авокадо. А ось із міцним алкоголем, солодкими стравами та м'ясом креветки краще не поєднувати – це не найвдаліший кулінарний союз.

Дієти та здорове харчування 20.12.2017

Дорогі читачі, багато хто з нас любить морепродукти. І одним із таких улюблених нами продуктів є креветки. Їх дійсно є за що любити - вони не тільки мають ніжний солодкуватий смак, але приносять неоціненну користь нашому організму.

Креветки прийнято ділити на холоднокровні та теплокровні. У перших багатший склад і насичені смакові якості, а другі, що живуть у теплих водах, більші – до 8-10 см. Сьогодні ми з вами поговоримо про користь і шкоду креветок для нашого здоров'я, як їх вибрати і як правильно приготувати.

Склад та калорійність

У 100 г продукту міститься майже 19 г білків та мінімальна кількість жиру – лише 1 г! І цей жир корисний для організму, тому що містить потрібні організму Омега-6 і Омега-3.

Дуже різноманітний склад креветок. Всього 100 г продукту містять:

Також до складу креветок входить багато різних вітамінів: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Доповнюють їх незамінні амінокислоти.

Калорійність креветок, варених у підсоленій воді без добавок, становить лише 83-95 ккал на 100 г. Проте їхня енергетична цінність може змінюватись в залежності від сорту креветок та способу їх приготування:

• відварні креветки мають найменшу калорійність - 80 ккал;
• у королівських креветках міститься трохи більше калорій – 93 ккал;
• у свіжоморожених – 97 ккал;
• тигрові креветки відварені та очищені містять 85 ккал;
• смажені у маслі – 112 ккал;
• запечені у духовці або на грилі – 83 ккал;
• відварені на пару – 78 ккал.

Корисні властивості

Завдяки складу та калорійності вживання креветок позитивно позначається на роботі різних органів та систем організму. Користь креветок для здоров'я полягає в наступному:

• креветки корисні які у них – він важливий для ендокринної системи та доброго загального самопочуття, і навіть для розумової діяльності;
• велика кількість магнію, калію та натрію в креветках сприяє нормальному функціонуванню серця;
• сірка, необхідна вироблення кисню, забезпечує підтримку мозковий діяльності;
• креветки є чудовою профілактикою онкологічних хвороб.

Особливо важливим є те, що всі ці мікроелементи не тільки містяться в креветках, але й легко засвоюються організмом.

При регулярному вживанні креветок їх корисні властивості дають більший ефект. Поліпшується самопочуття загалом, нормалізуються внутрішні (зокрема гормональні) процеси, сильнішим стає . З організму поступово виводяться шкідливі відкладення і токсини, а також алергени, що накопичилися.

У креветках міститься незамінний вітамін B12, який неможливо отримати з жодного рослинного компонента. Якщо ви відмовилися від вживання м'яса, цей морепродукт обов'язково потрібно їсти, щоб доповнити його недолік.

Пропоную подивитися відеоматеріал про користь креветок для нашого здоров'я.

Вплив на травлення

Користь для травної системи приносить не саме м'ясо креветок, які захисний шар – хітин. Якщо з'їдати трохи м'якого панцира креветок, то він, проходячи через кишечник, простимулює його роботу і виведе шкідливі відкладення, що накопичилися в шлунку.

За корисністю хітин перевершує навіть рослинну клітковину, оскільки в овочах та фруктах часто присутні органічні кислоти, що негативно впливають на травлення. Однак якщо ви хочете, щоб хітін приніс тільки користь, потрібно ретельніше підходити до вибору морепродукту, тому що в оболонці неякісної продукції накопичуються важкі метали.

Користь для жінок

Коли йдеться про те, чим корисні креветки для жінок, то не можна не сказати про те, що насамперед їх вживання позитивно позначається на зовнішньому вигляді. Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу, який відновлює баланс обміну речовин та сприятливо впливає на ендокринну систему, покращується стан нігтів та волосся.

Високоякісний білок необхідний для вироблення колагену, тому креветки в раціоні позитивно впливають і на шкіру – розгладжуються зморшки, вона стає більш пружною.

Користь креветок для жінок неоціненна під час вагітності. У цей період важливо забезпечити організм набором корисних речовин більшим, ніж це зазвичай необхідно. Включення креветок до раціону дозволяє підтримувати нормальне самопочуття і одночасно сприятливо впливає на розвиток плода.

Користь для чоловіків

Ще за часів Стародавнього Риму патриції знали, чим корисні креветки для чоловіків, і щодня куштували страви з них для посилення чоловічої потенції. Ці морепродукти містять величезну кількість селену, цинку та багатий склад жирних амінокислот. Всі ці речовини покращують продукування тестостерону. Недарма креветки вважаються природним афродизіаком!

Більшого ефекту можна досягти, якщо поряд з креветками включити до раціону інші продукти, що зміцнюють чоловічу силу, – біле вино, рис, інші морепродукти.

Для схуднення

Завдяки своєму складу і властивостям креветки можуть прекрасно доповнити різні дієти. Вони збагачують організм високоякісним білком і надовго забезпечують відчуття ситості.

Креветки можуть використовуватися для перекушування між їдою або як основна страва. Найкраще вони поєднуються з овочами, тому що в них міститься багато , що сприяє перетравленню та засвоєнню м'яса креветок.

При дієті краще відмовитися від маринованих та смажених ракоподібних, тому що в такому вигляді м'ясо вбирає надмірну кількість солі та олії. У першому випадку це призведе до набряків, а у другому страва вже не буде дієтичною. При правильному харчуванні варто заправляти салати з соусами креветками без масла. Також їх можна їсти не тільки у відвареному, а й у тушкованому чи запеченому вигляді.

Пропоную подивитись рецепт дієтичного салату з креветками, який готується за 5 хвилин.

Чи можна їсти креветки дітям

Дітям до трьох років креветки краще не давати, тому що для шлунка дитини ця їжа надто важка. А ось тим, хто старший, на тиждень можна з'їдати до 60 г відварених морепродуктів. У креветках у великій кількості містяться незамінні жирні кислоти Омега-6 та Омега-3, які дуже важливі для розвитку як фізичного, так і психічного.

Однак перед тим, як вводити в раціон дитини цей продукт, потрібно обов'язково перевірити харчову реакцію. Іноді після креветок можливі алергічні висипання у маленьких дітей, схильних до них. Саме тому спочатку потрібно дати 1-2 морські рачки і простежити, як відреагує шлунок та організм в цілому. За індивідуальної непереносимості давати їх дитині заборонено!

Шкода

Креветки здатні принести не тільки користь, але й шкоду для організму, проте це можливо, якщо неправильно вибрати або вживати їх у надмірних кількостях. Перенасичення амінокислотами та білками, яких у цьому морепродукті дуже багато, спровокує тяжкість у шлунку та погане самопочуття. Але найгірше на людину діють важкі метали, які можуть потрапляти у м'ясо із морської води.

Багато хто відмовляється від креветок, оскільки вони містять холестерин, шкода від якого значно більша за користь. Проте насправді креветки містять сполуки корисного холестерину, адже відсоток жиру в ньому дуже низький. Негативно вплинути на серце і судини він може тільки якщо є їх у великій кількості, а також якщо вони приготовлені неправильно - обсмажені або щедро присмачені олією.

Креветки не можуть повністю замінити м'ясо. Оскільки амінокислотний склад у них інший, не варто їсти їх частіше 2-3 рази на тиждень.

Що врахувати при виборі та купівлі креветок

Перед тим, як вибрати креветки, особливо заморожені, потрібно звернути увагу на країну постачання. Найгіршої якості морепродукти поставляються з Південної Азії. А тим часом саме там вирощується найбільший сорт – королівські креветки. Найкраща якість у тих, що видобуваються біля берегів Латинської Америки.

Так склалося, що не завжди великого розміру рачки, які одночасно є найдорожчими, при цьому найякісніші. Найчастіше непоказні і бліді креветки корисніші, оскільки їх рідше накачують різними барвниками. Тому якщо вони мають неяскравий колір і невеликий розмір, то віддайте перевагу саме їм. Такі креветки називаються холоднокровними і видобувають їх у Норвегії, Канаді, Данії та Далекому Сході.

Як вибрати креветки? Дотримуйтесь кількох рекомендацій:

• подивіться дату та місце виробництва;
• перевірте, чи немає на лапках темних плям - це свідчення того, що продукт зберігається занадто довго і вже почав псуватися;
• відмовтеся від покупки тих рачків, на панцирі яких є горбики або жовті плями. Так виглядають морепродукти, які зазнали хімічної обробки, корисного в них мало;
• білі плями говорять про те, що продукцію дуже сильно і довго заморожували, що не пішло їй на користь.

Неочищені креветки будуть соковитішими і корисних властивостей збережуть більше, ніж очищені, так як м'ясо при готуванні буде захищене панциром.

Чи варто їсти креветки в розсолі

Креветки приносять більше користі, ніж шкоди, але чи це твердження відноситься до вже готового продукту? У магазинах продається дуже багато креветок у розсолі, замаринувати їх можна і вдома.