Смачна святкова їжа. Меню на святковий стіл на день народження - прості та смачні домашні рецепти

Непросте питання для більшості господинь: що приготувати на святковий стіл? Адже хочеться, щоб страва була не тільки смачною і красивою, але ще новою, незбитою. Найкращі рецепти таких частування зібрані нижче.

Закуски на святковий стіл

Вибір незвичайних закусок на святковий стіл величезний. Серед усіх існуючих рецептів ідеально підходить для себе знайде кожен кулінар.

Млинці з куркою та печерицями

Інгредієнти:

млинці – 10 шт. готові;
філе курятини – 300 – 350 г;
очищені гриби – 0,2 кг;
подрібнений теркою сир – склянка;
сметана/класичний майонез – до смаку;
вершкове масло;
сіль, спеції та копчена сирна кіска для зв'язування мішечків.

Алгоритм приготування:

Посікти дрібніше цибулю та гриби, засмажити їх на вершковому маслі.
М'ясо зварити, нарізати невеликими шматочками. Відправити до засмаження.
Ввести в сковорідку сметану/майонез. Посолити, всипати спеції. Натомість пару хвилин.
Сир потерти.
Начинку зі сковорідки розкласти на млинці. Зверху присипати тертим сиром.
Зв'язати смачні мішечки смужками копченого сиру.

Перед подачею погріти закуску в мікрохвильовій печі.

«Грибочки»

Інгредієнти:

варені яйця – 3 шт.;
сир та шинка – по 100 – 150 г;
чері - 12 - 14 шт.;
свіжі огірки – 2 – 3 шт.;
свіжа зелень – 1 пучок;
домашній майонез та сіль.

Приготування:

Яйця, сир, шинку подрібнити терткою. Посолити за потребою.
Додати майонез, все перемішати.
Зліпити з маси ніжки "грибів". Кожну встановити на кружальце свіжого огірка і викласти заготовки на тарілку, засипану подрібненою зеленню.
Капелюшки зробити з чері та крапель майонезу.

Охолодити частування та подати гостям.

Рулет "Крабовий"

Інгредієнти:

тонкий лаваш - 2 шт.;
варені яйця – 3 шт.;
сир плавлений та твердий – по 150 г;
часник - 5 зуб.;
зелень – 1 пучок;
майонез, сіль.

Приготування:

Варені яйця, два види сиру та часник дрібно потерти. Зміщувати з майонезом та рубаною зеленню. За бажанням досолити.
Начинку, що вийшла, розділити на дві порції.
Промазати нею по черзі два лаваші. Укласти їх один на одного і повернути рулетом.

Охолодити закуску, покривши плівкою, після чого порізати на порційні шматочки.

Які салати приготувати

З рецептів салатів для свята краще вибирати ті, в яких немає інгредієнтів, що швидко псуються і розмокають. Якщо закуска із сухариками, то останні краще подавати до блюда окремо.

З м'ясом та сухариками

Інгредієнти:

будь-яке варене м'ясо – півкіло;
китайська капуста – півкіло;
огірки (свіжі) – 4 шт.;
очищені печериці – півкіло;
сухий часник та вчорашній білий хліб – для сухариків;
масло;
салатне листя;
майонезний соус та сіль.

Приготування:

Промити салатне листя і укласти його на гарне блюдо.
В окрему миску відправити порізане товстою соломкою варене м'ясо. Найкраще підійде для такої закуски курка та свинина.
Відправити до м'яса тонко нашатковану капусту.
Дрібно порізати гриби і обсмажити на олії до легкої скоринки.
Потім на жирі, що залишився, злегка підрум'янити порізаний кубиками вчорашній хліб. У процесі посипати його сухим часником.
Свіжі огірки порубати брусками.
Змішати усі підготовлені продукти. Посолити. Заправити соусом.

Викласти їх на тарілку із салатним листям.

«Мурашник»

Інгредієнти:

філе курятини – 250 – 280 г;
помідор – 1 шт.;
огірок – 1 шт.;
сирі картоплини – 2 шт.;
часник – за бажанням;
стрілки цибулі – 3 – 4 пера;
твердих сортів сир – 50 – 70 г;
сіль, майонезний соус;
якісна олія.

Алгоритм дій:

Відварити курятину до готовності. Остудити її прямо в бульйоні для більшої соковитості м'яса.Нарізати дрібними довільними шматочками.
Курку змішати з скибочками томату, тертим сиром і подрібненим таким же чином огірком. Все заправити підсоленим соусом, змішаним із роздавленим часником.
Викласти склад на плоску тарілку гіркою.
Картоплю нарізати дуже тонкою довгою соломкою. Обсмажити продукт невеликими порціями в розпеченій олії до рум'яності та хрусткої скоринки.
Засипати соломкою картоплі гірку салату.

Доповнити закуску дрібно порізаною зеленою цибулею.

«Райдуга»

Інгредієнти:

мисливські ковбаски – 250 – 300 г;
червоний перець – 1 шт. (Великий);
свіжий міцний огірок – 1 – 2 шт.;
зерна консервованої кукурудзи – 1 ст.;
червона цибуля – 1 головка;
варені яйця – 3 шт.;
майонезний соус – ½ ст.;
французька гірчиця – 1 десертна ложка;
сіль та спеції.

Приготування:

Ковбаски нарізати кружальцями.
Всі овочі та яйця порубати кубиками. З кукурудзи злити рідину.
Все змішати.
Заправити салат сумішшю з соусу, гірчиці, солі та спецій.

Підготовка святкового столу для іменинника – завдання досить складне. Адже хочеться не просто ситно і смачно нагодувати гостей, але й чимось здивувати. Тому продумувати меню дня народження необхідно ґрунтовно, щоб для кожного з гостей знайшлося своє блюдо.

Пропонуємо вам добірку рецептів, з якої потрібно буде вибрати найгідніші. У нашій статті представлені прості, легкі у виконанні, але при всьому цьому дуже смачні страви для святкового застілля на честь дня народження. Вашим гостям точно припадуть до смаку закуски, салати та гаряче.

Салат на день народження з куркою та корейською морквою

Дуже смачний і досить ситний салат із відвареною куркою та корейською морквою. Ця закуска прикрасить будь-який стіл, готується просто, а виходить дуже смачно.

Нам потрібно:

Філе куряче (грудка) - 0,5 шт.
Печериці маленькі - 6-7 шт.
Цибуля ріпчаста (дрібна) - 1 шт.
Морква корейська – 50 гр.
Яйця – 2 шт.
Сир твердий – 30 гр.
Майонез – 2-3 ст. л.
Олія - 1 ст. л.
Сіль за смаком

Приготування:

Курячі грудки промиємо під проточною водою, відварюємо в підсоленій воді до готовності. На це потрібно 15-20 хвилин, намагайтеся не переварити, інакше м'ясо вийде сухуватим. Готове м'ясо охолоджуємо, дрібно поріжемо або розберемо на волокна.

Яйця заливаємо холодною водою, ставимо на плиту, варимо круто 8 хвилин. Охолоджуємо яйця, заливши їх холодною водою. Очищаємо від шкаралупи, дрібно порубаємо ножем.

З цибулі знімаємо лушпиння, добре промиємо, подрібнимо півкільцями. Гриби подрібнимо тонкими слайсами.

У сковороді розігріваємо трохи олії, обсмажуємо гриби з цибулею до рум'яної скоринки.

Сир твердих сортів натираємо на велику терку.

Підготовлені інгредієнти перекладаємо у зручну за розміром миску, викладаємо корейську моркву. Приправимо сіллю та перцем, заправимо майонезом, добре перемішаємо, відправимо в холодильник просочитися. Готову закуску перекладаємо в гарну піалу, прикрашаємо на свій смак та подаємо до столу. Даний салат можна викласти в кільце сервіровки, трохи утрамбувавши ложкою. Акуратно забираємо форму.
Смачного!

Смачний, святковий салат на день народження з крабовими паличками у кошиках

Напевно, існує величезна кількість любителів салату з крабовими паличками, принаймні, я входжу до їх числа. Але цей салат давно набрид, сьогодні пропоную приготувати його по-новому. Закуска виходить не тільки смачною, а й чудово виглядає на столі

Нам потрібно:

Тарталетки вафельні - 12-16 шт.
Крабові палички - 100 г
Яйця – 2 шт.
Сир плавлений - 70 г
Часник - 1-2 зубки
Зелень свіжа - 0,5 пучка
Майонез – 3 ст. ложки
Сіль за смаком

Приготування:

Для початку підготуємо складові салату. Яйця необхідно відварити, остудити та очистити від шкаралупи. Крабові палички необхідно розморозити. Свіжу зелень промиємо під струменем холодної води, просушимо за допомогою паперових рушників. Часник розділимо на зубки. Тарталетки просто купуємо в магазині

Відварені курячі яйця дрібно порубати за допомогою ножа.

Крабові палички подрібнимо на власний розсуд, можна кубиком, а якщо хочете, то соломкою.

Сир твердих сортів натираємо на велику терку, або поріжемо тонкою соломкою.

Неповторну пікантність додасть страві часнику. Його пропускаємо через прес.

Свіжу зелень, дрібно рубаємо ножем, або скористаємося спеціальними ножицями.

Підготовлені інгредієнти з'єднуємо у мисці, заправляємо майонезом, добре перемішуємо. При необхідності, щоб посилити смак, додаємо трохи солі чи перцю.

Салат розкладаємо по тарталетках, прикрашаємо крабовими паличками та свіжою порубаною зеленню.
Смачного!

Святковий салат «Шарлотка» на день народження

Приготувати гарний, смачний та незвичайний у виконанні салат – мрія кожної господині. Якщо ви шукаєте саме такий салат, цей рецепт якраз для вас. Готується він, з найпростіших продуктів. Салат з яєчними млинцями, прикрасить ваш стіл і подарує насолоду від його поїдання. Закуска з чудовим оформленням здивує ваших гостей.

Нам потрібно:

Картопля відварена – 300 гр.
Горошок зелений – 200 гр.
М'ясо копчене – 150 гр.
Майонез – 150 грн.
Яйця – 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 50-60 гр.
Борошно – 1 ст. л.
Олія - 1 ст. л.
Петрушка – 5 гілочок
Сода – 1 щіпка
Сіль за смаком

Приготування:

Яйця розбиваємо в миску, додаємо майонез, дрібку солі, соду та борошно. Все добре перемішуємо.

З|із| приготовленого тіста випікаємо два млинці, даємо їм охолонути. Підготовлені млинці змащуємо майонезом, згортаємо в рулет, ріжемо кружальцями завтовшки 5-8 мм.

Цибулю очистимо від лушпиння, дрібно порубаємо, заллємо окропом, залишимо на 5 хвилин. З ошпареної цибулі зливаємо воду і добре віджимаємо.

Картопля очистимо від шкірки, поріжемо дрібним кубиком. Перекладемо до цибулі, додаємо пару ложок майонезу, добре перемішуємо.

Копчене м'ясо подрібнити, з'єднати з горошком і парою ложок майонезу, ретельно перемішати.

Глибокий, круглий салатник застилаємо харчовою плівкою, по всій поверхні викладаємо рулетики з млинців.

Зверху відправляємо половину картопляної маси, зверху викладаємо м'ясну масу, завершуємо другою половиною картоплі. Закриваємо краями плівки, забираємо в холодильник.

Перед подачею до столу салат перевертаємо на плоску тарілку, рулетиками вгору. Плівку знімаємо, прикрашаємо майонезом та зеленим горошком.

Смачного!

Рецепт закуски роли з огірків на святковий стіл

Страва виходить дуже соковита, готується моментально. Якщо у вас є свіжі огірочки та м'який сир, то у вас навчиться швидко приготувати закуску та здивувати гостей.

Нам потрібно:

Огірки - 3 шт.
Сир м'який (або сир) - 150 г
Каперси - 50 г
Маслини - 50 г
Кріп свіжий - 4-5 гілочок
Цибуля зелена - 2 стебла
Сметана (або майонез) – 30 мл
Сіль - 2 тріски

Приготування:

Овочі та зелень добре промиємо. У огірків відріжемо хвостики, за допомогою овочечистки або гострого ножа, перетворимо овоч на довгі язички.

М'який сир, улюблений вами, або сир, добре розітремо за допомогою вилки. Зелень подрібнимо і додамо до сиру.

Каперси та маслини злегка відіжмемо від маринаду, дрібно порубаємо. Перекладаємо до начинки, додаємо сметану, сіль, добре перемішуємо.

Якщо ви отримали довгі стрічки огірків, то викладаємо їх на дошці, зверху викладаємо начинку. (Якщо короткі смужки, тоді викладаємо їх внахлест). З начинки формуємо невеликі кульки, кладемо на овоч, закочуємо в рулет. Закріплюємо зубочистками, щоби не розкрутилися. Розкладаємо на плоску страву, подаємо до столу. Смачного!

Як приготувати гарну закуску «Полуничка»

Незвичайна за красою закуска з оселедцем красиво виглядає на столі. Обов'язково викличе бажання спробувати її.

Нам потрібно:

Картопля середня - 3-4 шт. (400 г)
Оселедець малосольний - 0,5 філе (до 100 г)
Цибуля ріпчаста, невелика — 1 шт. (100 г)
Кунжутні насіння - 0,5 чайної ложки
Зелень петрушки - за смаком
Буряковий сік - 150 мл (з одного середнього буряка)

Приготування:

Картопля відварити, не знімаючи шкірки, дочекатися, доки охолоне, потім очистити і подрібнити на терці

Оселедець очистити від кісточок, нарізати дрібними кубиками. Цибулю очистити від лушпиння, подрібнити.

З підготовленої картоплі сформувати коржики, викласти начинку з оселедця з цибулею, надати форму полунички.

Кожну заготовку занурити у буряковий сік та викласти на пласку страву. Для приготування соку необхідно очистити буряк, натерти на дрібній тертці, відправити кашку в марлю і просто видавити сік.

Прикрашаємо нашу закуску насінням кунжуту та зеленню петрушки. Смачного!

Як приготувати гратен в домашніх умовах

Дане блюдо можна часто зустріти у меню майже кожного кафе. Сьогодні ця смачна страва може опинитися на вашому святковому столі. Пропонуємо рецепт смачної страви під назвою «гратен», приготуйте, вам сподобається.

Нам потрібно:

Картопля велика - 2 шт.
Фарш будь-який - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир тертий - 100 г
Яйце - 1 шт.
Кефір - 1 склянка
Сіль за смаком
Перець - за смаком

Приготування:

Для приготування цієї страви нам знадобляться такі форми. На дно яких, потрібно розподілити порізану півкільцями цибулю

Картопля необхідно очистити від шкірки, добре промити, натерти на велику терку. Потім розподіляємо за формами, солимо, перчимо, приправляємо улюбленими травами.

Сир також натираємо на тертку, але поки що їм не присипаємо.

Для соусу змішуємо вилкою яйце та кефір, приправляємо та розподіляємо за формами. З цією заправкою страва вийде дуже ніжною.

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів, відправляємо підготовлені грати, не присипані сиром, запікатися на 20 хвилин.

Після закінчення належного часу, присипаємо кожну форму сиром, залишаємо до розплавлення сиру і утворення золотистої скоринки. Отже, наша страва готова. Смачного!

Готуємо гаряче на святковий стіл – свинячі рулетики з грибами

Ця страва стане окрасою будь-якого столу. Свинячі рулети, промариновані в соку гранату, із смачною начинкою із печериць, смажених із цибулею, зеленню у сметаній заливці.

Нам потрібно:

Свинина, карбонад (биток) - 600 г
Гриби печериці - 6-8 шт.
Сік гранатовий - 100 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана – 4 ст. ложки
Кріп свіжий - 2 гілочки
Петрушка свіжа - 2 гілочки
Борошно - 100 г
Яйце - 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія - для смаження

Приготування:

М'якуш свинини нарізаємо тонкими пластинами поперек волокон. Шматки м'яса відбиваємо із двох боків кухонним молотком, накривши харчовою плівкою.

Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо дрібним кубиком. У сковороді розігріваємо олію, відправляємо порубану цибулю. Помішуючи пасеруємо цибулю протягом пари хвилин до золотистого кольору.

У сковороду з обсмаженою цибулею відправляємо дрібно посічені гриби. Обсмажуємо підготовлені продукти 5 хвилин. Солимо, перчимо на смак.

Зелень добре промиємо, промокнемо паперовими рушниками, дрібно порубаємо. У сковороду до печериць та цибулі викладаємо сметану, зелень, добре перемішуємо. Тушимо начинку для рулетів ще 5 хвилин.

М'ясо виймаємо з маринаду, солимо, перчимо з обох боків. На край кожного шматочка викладаємо по дві чайні ложки грибної начинки, формуємо рулет. Закріплюємо дерев'яними шпажками, щоб не розкрутилися

Яйце збиваємо за допомогою віночка. Кожен рулетик обвалюємо в борошні і купаємо у збитому яйці. Відправляємо рулети в панірувальні сухарі і обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін.

Перекладаємо обсмажене м'ясо на лист, покритий пергаментним папером. Запікаємо в духовці, розігрітій до 170 градусів протягом 15-20 хвилин.

Готову страву виймаємо з духовки, розрізаємо на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню. Подаємо до святкового столу. Смачного!

Мусовий торт «Чорна смородина» на день народження

Сьогодні дуже актуальні мусові торти, вони дуже легкі, повітряні, з тонким бісквітним коржем. До складу торта входить вершковий сир, вершки, йогурт. Загалом, цей десерт це співвідношення краси та користі.

Нам потрібно:

Для бісквіту:

Яйця курячі - 3 шт.
Цукор - 75 г
Борошно пшеничне - 75 г
Цукор ванільний - 1 ч. ложка

Для мусу:

Смородина чорна - 200 г
Пудра цукрова - 100 г
Вершки 33% - 300 мл
Сир вершковий (або сир) - 200 г
Йогурт - 200 г
Желатин – 1 ст. ложка
Вода – 5 ст. ложок

Для глазурі:

Смородина чорна - 100 г
Пудра цукрова - 50 г
Желатин - 8 г
Вода - 40 г
Абрикоси консервовані - 1 банка

Приготування:

Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до стану пишної піни. Чим краще буде збито яйця, тим пишніше і смачніше буде бісквіт. Акуратно втручаємо просіяне борошно
Перекладаємо тісто у форму діаметром 20 сантиметрів, випікаємо протягом 20 хвилин. Перевіряємо на суху зубочистку.

Остиглий корж виймаємо із форми, розрізаємо на дві частини. Одну половинку зменшуємо у діаметрі на 1 сантиметр.

Для мусу замочуємо в холодній воді желатин 1:5 і залишаємо набрякнути. Розпускаємо желатин на водяній бані, або в мікрохвильовій печі, імпульсами по 8-10 секунд. Желатин, в жодному разі не повинен закипіти, інакше він втратить свої якості.

Ягоди смородини пробиваємо блендером, протираємо через сито. Всипаємо до смородинового пюре цукрову пудру, добре перемішуємо. Одну третину залишаємо для глазурі. Решту змішуємо з розпущеним желатином, додаємо вершковий сир, вливаємо йогурт.
Вершки збиваємо до стійких піків, втручаємося в ягідну масу дуже акуратно.

Дно рознімної форми закриваємо харчовою плівкою. Виливаємо 1/3 приготовленого мусу, зверху відправляємо половинку абрикосів консервованих. Потім виливаємо ще половину від залишків мусу.

В залишки смородини із цукровою пудрою додаємо розігрітий желатин. Застиглий мусовий торт акуратно виймаємо із форми. Покриваємо торт глазур'ю, ставимо в холодильник.

Коли глазур застигне, низ торта декоруємо кокосовою стружкою, верх прикрашаємо ягодами на власний розсуд. Приємного чаювання!

Рецепт цитрусового напою на святковий стіл

Найсмачніший освіжаючий цитрусовий напій з медом буде чудовим напоєм для святкового столу.

Нам потрібно:

Апельсини – 2 шт.
Мандарини – 2 шт.
Грейпфрут рожевий – 0,5 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Мед - 2 ст. ложки
Вода газована

Приготування:

Апельсин звільняємо від шкірки, м'якуш подрібнюємо тонкими часточками, а потім кубиком.

Грейпфрут також очищаємо, ріжемо шматочками

Мандарини чистимо, розбираємо на часточки.

Лимон чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками.

Підготовлені фрукти пропускаємо через соковитискач, викладаємо мед, перемішуємо до однорідності.

Високу склянку наполовину наповнюємо газ водою, відправляємо пару кубиків льоду. Потім вливаємо сік, кладемо кілька шматочків будь-якого цитрусу.

Наш освіжаючий напій готовий, можна подавати до столу. Смачного!

Вже прочитали: 44346 разів

Влітку день народження хочеться відзначити з особливими стравами, адже так багато свіжих фруктів та овочів довкола.

Майонезні салати та котлети нехай залишаться зимою, а влітку готуватимемо святкове частування із сонячними відблисками. Що приготувати влітку на день народження, літнє святкове меню спеціально для вас,читайте далі.

Літнє свято - ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ

Влітку святковий стіл сяє яскравими фарбами літа: смарагдова зелень петрушки та кропу, рубінові болгарські перці та помідори, соковиті яблука та груші, бурштинові грона винограду та...

Так, багато всього, чого хочеться спробувати чи приготувати. Справді, пощастило тим, хто народився влітку. Все багатство природи доступне в неймовірно свіжому вигляді і смаку.

Залишилося лише накрити стіл та покликати гостей. А чим здивувати їх на літньому банкеті для дня народження вам підкаже Що Приготувати.ру і, звичайно ж, я.

Що приготувати на день народження влітку?

Не забудьте про салати із свіжих овочів.

Відеорецепт "Салат із свіжих овочів"

Ще із салатів можете приготувати простий та швидкий рецепт салату Цезар.

Закуска "Фон Бісмарк"

Інгредієнти:

стиглі помідори середніх розмірів
мелений перець
сушений базилік
оливкова олія

Спосіб приготування:

Помідори нарізати кружальцями, завтовшки 0,5 см або трохи товщі. Обсушити серветками.
Влити оливкову олію на розігріту сковороду, на неї укласти кухлі помідорів.
Смажити по 1-2 хвилини з кожного боку.
Перекласти на блюдо викладене листям салату, посолити, поперчити та приправити сушеним базиліком. За смаком можна збризкати бальзамічним оцтом. Чудова закуска до різних вин. Прекрасно відтіняє смак вина та сирів.

На гаряче можете приготувати свинину, фаршировану овочами.

Рецепт Запечена свинина "М'ясна Книжка"

Рецепт Курча по-середземноморськи

Інгредієнти:

велике курча
2 лимони
2 гол. часнику
1 б. білого сухого вина
чебрець
оливкова олія
мелений перець

Спосіб приготування:

Курча вимити, обсушити рушником, натерти сіллю та перцем.
З одного лимона вичавити сік, змішати з|із| вином і 3 ст. л. оливкової олії.
Викласти курку у високий посуд, залити винним маринадом.
Очистити голівку часнику, зубчики пропустити через прес і додати курча.
Залишити курча в прохолодному місці для маринування, приблизно на 3-4 години. Потім розрубати по грудці та розгорнути як книгу.
Другий лимон нарізати кружальцями, половину укласти на дно форми для запікання.
Збризкати лимони оливковою олією, укласти гілочки чебрецю і курча. На курча викласти лимон і чебрець, що залишився.
Головку часнику роздавити ножем і розкришити руками у форму.
Збризкати маринадом, що залишився, і поставити в гарячу духовку на годину. Періодично поливати маринадом. Подавати можна у тій самій формі.

Раджу також навчитися у славетного шеф-кухаря Уріеля Штерна і приготувати курку по-марокканськи, якраз із Середземноморської кухні!

Відеорецепт "Куриця по-маррокански"

Морська мова з болгарським перцем

Інгредієнти:

філе морської мови
червоний болгарський перець
1 гострий червоний перець
майонез
зелень за смаком

Спосіб приготування:

Філе морської мови розморозити, викласти на паперові рушники для більшої сухості.
Натерти сіллю і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко.
Болгарський перець запекти на грилі, зняти шкірку та подрібнити ножем.
Гострий перчик вимити, видалити насіння і дрібно нарубати.
Змастити морський язик майонезом, зверху викласти перчики і ще раз змастити майонезом. Запікати у гарячій духовці близько 15-20 хвилин. Перед подачею присипати зеленню.

І ще один рецепт, який можна приготувати в мультиварці, поки що готуєте інші страви!

Запечене м'ясо в мультиварці - ароматний маринад

Швидкі мариновані печериці

Інгредієнти:

1 кг свіжих цілих печериць маленького розміру
1,5 ст. л. солі
2 ст. л. яблучного оцту
лавровий лист
перець горошком

Спосіб приготування:

Гриби вимити, залити водою та довести до кипіння. Злити воду з грибів та залити свіжу. Додати сіль, перець та лавровий лист.
Варити гриби протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні. Потім злити рідину в окремий посуд.
У гриби влити оцет, перемішати та перекласти в стерилізовану скляну банку або харчовий контейнер. Долити маринад, щоб гриби були покриті рідиною. Верх грибів залити олією.
Прибрати у холодильник на 3-5 годин. Подавати грибочки охолодженими, з цибулею та зеленню кропу.

Складання святкового меню на День народження вимагає від господині великих зусиль. Адже хочеться здивувати гостей новими стравами, смаками та формами та водночас постаратися не пробити пролом у сімейному бюджеті. ›

У чоловіків зараз найгарячіші дні – гонитва за подарунками та складання меню для романтичного сніданку-обіду-вечері (потрібне підкреслити). Причому метушня на кухні деяких представників сильної статі лякає набагато сильніше, ніж біганина по магазинах! Але недаремно вважається, що саме чоловіки є найкращими кухарями. ›

Час летить швидко, і з кожним роком ми стаємо все старшим і старшим. Щороку перед нами постає одне й те саме питання. Чи святкувати день народження? Якщо святкувати, то кого запрошувати, де відзначати та що приготувати? Якщо запросити друзів у кафе чи ресторан, то з приготуванням не виникне жодних проблем. Але якщо ви вирішили відзначити свій день народження будинку, на дачі або десь на природі, то проблема складання меню стане особливо гостро. ›

Для того, щоб скласти святкове меню, зовсім не обов'язково витрачати неймовірні кошти. Страви з доступних продуктів, приготовлені з вигадкою, «родзинкою», порадують ваших гостей і при цьому не створять загрози вашому сімейному бюджету. ›

Складання меню на будь-який святковий стіл справа довга та складна. А якщо мова йде про новорічний вечір, що плавно переходить в ранок, завдання ускладнюється в рази. Ні, звичайно, можна просто наготувати цілий стіл перевірених страв або, навпаки, спробувати вразити уяву гостей, написав щось вишукане або екзотичне, але всі ваші праці можуть піти прахом, якщо упустити деякі важливі моменти. ›

Як відомо, меню на новорічний стіл включає закуски, салати, гарячу страву, гарнір, різні напої, фрукти і, звичайно ж, десерти. Без них уявити Новий рік просто неможливо. Головне правило меню на новорічний стіл: їжа має бути різноманітною, смачною та красивою! ›

Ранок святкового дня має бути особливим. Саме ранок здатний подарувати вам та вашим дорогим чоловікам чудовий настрій на весь день. Меню пізнього сніданку, яке ми вам пропонуємо, нескладне, але про продукти йому слід потурбуватися заздалегідь. ›

Меню різдвяного столу ми склали за традиційними рецептами російської кухні, опублікованих у Великій книзі Різдва. Воно вийшло справді великим – 20 рецептів, але вам зовсім необов'язково готувати одразу всі страви, адже за традицією різдвяний стіл має складатися з 12 страв. ›

Наближається світле свято Великодня. Цього дня (та й протягом усього святкового тижня) нам хочеться здивувати своїх рідних та близьких багатим, пишним святковим столом. Хтось користується рецептами, перевіреними часом, а хтось нишпорить просторами Інтернету в пошуках незвичайних або навіть екзотичних страв. Може, наші рецепти вам підійдуть? ›

Ельфи – діти природи, і де як не на природі найдоречніше провести це чудове свято для дітей! Це може бути ваша дачна ділянка, садок або дворик біля будинку. Дізнавшись про те, який сюрприз ви готуєте, діти з превеликим задоволенням допоможуть вам організувати чарівну галявину, на якій всі перетворюються на ельфів та фей! ›

І нехай планувати події наступного року ще зарано, зазирнути у найближче майбутнє та визначитися, як ми зустрічатимемо Новий 2014 рік, вже настав час. Ось воно – чудовий час складання списків та меню на новорічний стіл. ›

Символ наступаючого року – Змія, і багато господинь готують святкову вечерю, виходячи зі смакових уподобань символу року. Вважається, що Змія любить витончені та водночас розкішні страви. Тому всі закуски варто оформити в тарталетках, подати звичні листки салати порційно або витончено прикрасити їх. На святковому столі будуть доречні... ›

Якщо свято «застало зненацька» і витрачати велику кількість часу на приготування різноманітних кулінарних шедеврів немає можливості, завжди можна скористатися швидкими та смачними рецептами святкових страв. Варто додати такі рецепти до свого кулінарного «арсеналу» - і ви завжди будете «у всеозброєнні» до будь-якого свята.

Швидкі рецепти гарячого на святковий стіл

Звичайно, жодне святкове гуляння не обходиться без гарячих страв. Але як бути, якщо гості вже на порозі і на приготування тієї ж, наприклад, традиційної смаженої курки просто немає часу? Відповідь проста - існує дивовижна кількість швидких рецептів гарячого, які вимагатимуть буквально 20-30 хвилин. Це, наприклад, незвичайні «оладки» зі спагетті з грибами, зеленню та сиром – страва і виглядає апетитно, і готується винятково просто. На випадок «форс-мажорів» можна зберігати в кухонній шафі пачку-другу яєчної локшини, яка готується дуже швидко: у такому разі до святкового столу можна подати оригінальну страву в азіатському стилі. Рецепт з розряду «на швидку руку» гарний не лише тим, що приготування займає 15-20 хвилин від сили, але й тим, що, готуючи таку святкову гарячу страву, можна фантазувати нескінченно, додаючи будь-яку зелень, що є в холодильнику, утилізуючи будь-які шматочки м'яса, що залишилися.

Швидкі та смачні солодкі рецепти до свята

Щось, а всілякі десерти до святкового столу справді можна приготувати нашвидкуруч - знайшлися б лише потрібні інгредієнти. І насамперед такий варіант швидких солодких страв на святковий стіл – це всілякі торти без випічки. Для більшості рецептів таких тортів не знадобляться навіть готові коржі - достатньо буде лише звичайного сиру, сметани та печива та якихось заморожених ягід або варення.

Якщо під рукою опиняться готові «магазинні» коржі – зовсім чудово: за лічені хвилини до святкового столу можна буде приготувати швидкий та смачний тортик із найніжнішим кокосовим кремом. Втім, готові коржі для приготування по-справжньому смачної домашньої «псевдо випічки» не потрібні абсолютно - можна скористатися, наприклад, щонайменше звичайними пряниками. Готовий «пряничний» торт виходить нітрохи не гірший за «магазинний». Якщо ж час дозволяє, то можна заздалегідь приготувати до свята шоколадно-кокосовий рулет без випічки: робиться він швидко та просто з доступних інгредієнтів (печиво, кокосова стружка, шоколад), але до готовності смачний десерт доведеться «підморозити» у холодильнику на 3-4 години.

Якщо виявити трішки фантазії, то без випічки можна приготувати не лише святковий торт, а й безліч десертів. Так, наприклад, чудовою прикрасою столу без будь-яких зусиль і витрат часу стане десерт «Насолода»: у «кошинках» з крихти шоколадного печива знаходиться повітряна і дуже ніжна маса з сиру та полуниці (ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені). З того ж шоколадного печива і згущеного молока можна приготувати і всім відомі тістечка «Картопля». Якщо ж під рукою взагалі немає нічого, крім сиру, яєць і сметани, можна подати до святкового столу оригінальну сирну запіканку, для приготування якої не знадобиться ні борошно, ні манна крупа. Проста і дуже смачна, така запіканка за консистенцією та смаком нагадує класичний чізкейк.

Рецепти для швидкої святкової вечері

Щоб святковий стіл рясніли різноманітними стравами, зовсім не обов'язково проводити на кухні цілий день - достатньо буде скористатися парою-трійкою рецептів швидких святкових закусок. Спробуйте пригостити гостей мініатюрними канапе з паштетом, рулетиками з сирним сиром і зеленню або «рафаелло» з сиру з волоськими горіхами та часником - такі закуски ідеально підходять до вина та інших святкових алкогольних напоїв.

Звичайно, чим оригінальніше виглядатиме закуска, тим краще – адже саме оформленням святкові страви відрізняються насамперед від меню «на кожен день». Навіть найзвичайніші бутерброди зі шпротами можуть стати відмінним варіантом закуски до свята, якщо витратити зайві 5 хвилин на їх прикрасу. Дуже красиво виглядає і закуска з назвою «Салат на помідорах», що говорить, - найчудовіше полягає в тому, що готується вона всього лише 10 хвилин максимум. А за ті ж 10-15 хвилин із залишків, що виявляться в холодильнику, можна буде приготувати традиційну закуску "на швидку руку" - фаршировані яйця (головне, щоб знайшлося, чим їх нафарширувати).

Не тільки закуски, але й салати можна готувати буквально з усього, що зумієте виявити на кухні - якщо часу йти в магазин вже не залишається, можна приготувати, наприклад, оригінальний теплий салат із гречаної крупи. А якщо в будинку знайдуться будь-які рибні консерви, кількість доступних варіантів святкових салатів збільшується в десятки разів. Дуже смачним та святковим виявиться салат, приготований із баночки консервованого тунця з яйцями та сиром. До того ж з будь-яких рибних консервів, якщо час дозволятиме, можна досить швидко приготувати варіацію класичного святкового салату «під шубою» з картоплі, корнішонів, буряків, курячих яєць.

Якщо свято дійсно «застало зненацька» і вдома немає взагалі жодних інгредієнтів для приготування якихось святкових закусок чи десертів, відмінним варіантом стануть «ледачі» пироги з фаршем - наприклад, оригінальний пиріг з фрикадельками або ситний та смачний заливний торт з лаваша ». І навіть якщо список доступних продуктів обмежується тим самим лавашем, сметаною, молоком та яйцями, можна буде приготувати до святкового столу швидкий лінивий пиріг з сирною начинкою.