Wie sieht eine hähnchenbrust aus. Heißes Hähnchenfilet im Blätterteig

Hähnchenfilet ist eine Delikatesse, ein Diätprodukt, und Hähnchenfiletgerichte sind sehr einfach zuzubereiten. Tatsächlich gibt es nichts Einfacheres als in Butter gebraten Hähnchenfilet v die einfachste Panade! Lecker, gesund und schnell. Abwechslung, mehr Zartheit und Raffinesse wünscht man sich aber immer – und jetzt gibt es das Hähnchenfilet mariniert, im Teig frittiert oder herrlich knusprig paniert. Aus gekochtem oder gebratenem Hähnchenfilet in Pflanzenöl werden unvorstellbar viele mehrstöckige Salate zubereitet. Pilaw mit Hähnchenfilet ist besonders zart. Aber die Brühe oder Hähnchenfiletsuppe wird nicht sehr gut, denn für eine reichhaltige Brühe werden Markknochen benötigt. Daher sind Hähnchenfiletgerichte meistens Hauptgerichte, und jedes davon ist perfekt für einen festlichen Tisch.

Zutaten:
2 Hähnchenfilets ohne Haut
2-4 Knoblauchzehen,
100 g Mayonnaise,
1 EL Zitronensaft,
1 Teelöffel Sojasauce,
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:
Das Filet in Portionen schneiden, salzen und pfeffern. Mayonnaise mit Zitronensaft, Sojasauce und Knoblauch mischen, durch eine Presse geben, Gewürze nach Belieben hinzufügen, Zwiebeln hinzufügen, in halbe Ringe schneiden und Hühnchenstücke mit der entstandenen Sauce gießen. Rühren und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Legen Sie einen Rost auf ein Backblech, verteilen Sie die Zwiebel aus der Marinade darauf, legen Sie Hähnchenfiletstücke auf die Zwiebel und backen Sie sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 250-270 ° C.

Zutaten:
500-600 g Hähnchenfilet,
2-3 Karotten
4 Glühbirnen
200g Käse
1 Zitrone
5-7 Esslöffel Mayonnaise,
Salz Pfeffer.

Kochen:
Das Hähnchenfilet in 1,5 - 2 cm große Stücke schneiden, salzen, pfeffern, Zitronensaft und Mayonnaise hinzufügen, mischen und 30-45 Minuten marinieren lassen. Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Hähnchenteile in eine Auflaufform, verteilen Sie die Zwiebel darauf, dann Karotten und Käse. Damit der Käse nicht anbrennt, kann er mit Sauerrahm oder Mayonnaise eingefettet werden. Stellen Sie die Form für 25-30 Minuten in den auf 180-200 ° C erhitzten Ofen.

Hähnchenfilet in Honigmarinade. Das Hähnchenfilet salzen und pfeffern und auf ein gefettetes Backblech legen und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Dann die Hähnchenteile bepinseln flüssiger Honig dünne Schicht und in den Ofen geben, um zu schmachten, bis sie gar sind. Ofentemperatur - 180-200ºС.

Zutaten:
1 Hühnerbrust mit Haut
1 Zitrone
2 EL Pflanzenöl,
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Mischung duftende Kräuter- Geschmack.

Kochen:
Das Hähnchenfilet abspülen, mit Salz einreiben und eine Weile stehen lassen. In der Zwischenzeit 1 TL mischen. eine Mischung aus duftenden Kräutern, Pflanzenöl, Saft einer Zitrone und über die Brust gießen. Die Folie abschneiden, das Fleisch mit der Hautseite nach oben mit der Marinade darauflegen, gut verschließen und in den Backofen stellen. Backtemperatur - 200ºС. Das Filet 45 Minuten backen, dann die Folie öffnen und die Haut bräunen lassen. Lassen Sie die Marinade und den Saft vom Fleisch in einen separaten Topf ab, fügen Sie 1 TL hinzu. Mehl in einer trockenen Pfanne gebraten, so mischen, dass keine Klumpen entstehen, und die Sauce kochen. Fügen Sie nach Wunsch 50 g trockenen Weißwein oder Sahne hinzu, wenn das Gericht für Kinder zubereitet wird.

Zutaten:
1 Hühnerbrust
1 Ei
2 Scheiben Weißbrot
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Panieren:
Mehl, Semmelbrösel, Ei.

Kochen:
Durch einen Fleischwolf passieren Hühnerbrust. Weißbrot in Milch einweichen, auspressen und zum Hackfleisch geben. Das Ei unterschlagen, salzen, pfeffern und das Hackfleisch kneten, ausklopfen (je länger Sie das Hackfleisch schlagen, desto zarter werden die Schnitzel). Zu länglichen Laibchen formen, in Mehl, dann in verquirltem Ei und dann in Semmelbröseln wälzen. Die Nuggets in einer großen Menge Pflanzenöl goldbraun braten und auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Außerdem Semmelbrösel, panierte Nuggets können verwendet werden Mahlzeit mit Getreide oder gemahlene Haferflocken, und fügen Sie Gewürze hinzu, um sie zu schmecken.

Zutaten:
3 Hähnchenfilets,
1-2 Knoblauchzehen,
2 EL Chilisoße,
2 EL Sojasauce,
2-3 cm Ingwerwurzel,
2 Eier,
100 g grob gemahlene Haferflocken,
1 EL Sauerrahm
1 Teelöffel Meerrettich ohne Zusätze,
1 Teelöffel gewöhnlicher Senf,
Salz, Mehl.

Kochen:
Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden und mit der stumpfen Seite des Messers leicht schlagen. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Chilisauce und die Sojasauce hinzufügen, mischen und die Koteletts in der resultierenden Mischung 3 Stunden marinieren. Mischen Sie die Zutaten für die Panade: Sauerrahm, Meerrettich, Senf, geschlagene Eier. Die eingelegten Koteletts in Mehl, dann in der Sauerrahm-Ei-Mischung und dann darin wälzen Haferflocken. Die Koteletts werden in einem dicken "Pelzmantel" sein. In einer Pfanne heiß anbraten Pflanzenöl bis es goldbraun ist.

Hähnchenfilet in Weinsauce

Zutaten:
1 Hühnerbrust mit Haut
50-70 gr Butter,
50 ml trockener Weißwein
eine Prise Kurkuma
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter.

Kochen:
Das Hähnchenfilet in 2 Teile teilen, trocknen, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma bestreuen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und die Brust von allen Seiten goldbraun braten. Gießen Sie etwas Wasser und Wein in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Deckel ab. 20-30 Minuten köcheln lassen. Dann das Fleisch auf einen Teller legen und abdecken, etwas Mehl zu der in der Pfanne verbliebenen Sauce geben, gut mischen und kochen, bis der Geruch dicker wird und verschwindet. rohes Mehl. Mit Salz und Gewürzen, ggf. etwas Wasser oder Sahne abschmecken und mit Hähnchenfilet servieren.

Zutaten:
700 g Hähnchenfilet ohne Knochen
300 g frische Champignons,
ein Stück frischer Ingwer(2-3 cm),
1 Teelöffel flüssiger Honig,
2 EL Mehl,
Salz, Gewürze.

Kochen:
Hähnchenfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, kein Abschlagen nötig. Für die Marinade die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben, die Hälfte der entstandenen Masse nehmen und mit Honig und Salz mischen. Die Filetstücke mit dieser Mischung bestreichen und 1-2 Stunden marinieren lassen. Pilze (vorzugsweise Champignons), waschen und schneiden große Stücke. Die Pilze in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten starkes Feuer goldbraun backen, dann mit Salz würzen und sofort vom Herd nehmen. Pflanzenöl in einer anderen Pfanne erhitzen. Die Filetstücke aus der Marinade nehmen und in Mehl wenden. Braten, bis sie goldbraun sind. Mit Pilzen und Kräutern servieren.

Zutaten:
1 Hähnchenfilet
3 EL Senf,
2-3 Eier
Salz, Gewürze nach Geschmack,
4 EL Pflanzenöl,
Mehl.

Kochen:
Hähnchenfilet in lange Streifen schneiden, salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen (Curry, Suneli-Hopfen, Garam Masala etc.). 1 hart gekochtes Ei kochen, das Eigelb trennen und mit Senf und Pflanzenöl einreiben - das wird die Sauce. Mahlen Sie das Protein. Rollen Sie jeden Hähnchenfiletstreifen in Mehl, tauchen Sie ihn dann in Eier, rollen Sie ihn erneut in Mehl und braten Sie ihn in Pflanzenöl, bis er weich ist. Mit Gemüse servieren, mit gehacktem Eiweiß bestreuen und mit Senfsauce beträufeln.

Zutaten:
500-00 g Hähnchenfilet,
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Tomate
250 ml 25 % Sahne,
1 EL Pflanzenöl,
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Hähnchenfilet schneiden kleine Würfel, in eine Multicooker-Schüssel geben, Pflanzenöl hinzufügen und das Programm "Backen" einstellen. 10 Minuten unter Rühren bei geschlossenem Deckel des Multikochers braten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden. 10 Minuten nach Beginn des Bratens Gemüse, Salz und Gewürze hinzufügen, mischen und weitere 10 Minuten mit demselben Programm braten. Dann die Sahne dazugießen, etwas Wasser dazugeben, wenn die Sauce dünner sein soll, das Programm „Stew“ einstellen und 30-40 Minuten garen.

Hähnchenfiletbrötchen sind tolle Möglichkeit Feiertagsgericht. Die Füllungen können alles sein, solange ihr Geschmack mit dem Geschmack von Hühnerfleisch kombiniert wird.

Zutaten:
1 Hühnerbrust
150 g Karotten auf Koreanisch,
100 ml trockener Weißwein
Salz, Pfeffer (oder eine Mischung aus Paprika) - nach Geschmack.

Kochen:
Die gewaschene Brust in 1 cm dicke Schichten schneiden, etwas abschlagen, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Möhren auf jede Schicht legen, in Röllchen wickeln und mit Zahnstochern fixieren. In heißem Pflanzenöl goldbraun braten, dann mit Wein aufgießen, Hitze reduzieren und köcheln lassen. Legen Sie die Brötchen auf einen Teller, geben Sie etwas Mehl in die Pfanne und kochen Sie sie unter Rühren bis zur gewünschten Dichte.

Zutaten:
4 Hühnerbrust,
100 g Hartkäse,
1 Zwiebel
1 Ei
1 EL Butter,
3 EL Sauerrahm
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Für die Sauce:
Knoblauch, Mandeln, Petersilie.

Kochen:
Hähnchenbrust in große und kleine Stücke teilen. Große Teile abschlagen, salzen und pfeffern. Für die Füllung die restlichen kleinen Teile der Brüste in Streifen schneiden, in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in Butter goldbraun anschwitzen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie gehacktes Fleisch, Zwiebel und Käse, salzen Sie nach Geschmack, fügen Sie nach Belieben Pfeffer oder Gewürze hinzu. Auf aufgeschlagenen Brüsten anrichten, in Röllchen wickeln, fixieren und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Die Eier verquirlen, die Brötchen einfetten und das Backblech für 30 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Die Mandeln einweichen und die Haut entfernen. Gehackte Mandeln und Knoblauch, durch eine Presse gegeben, mit fein gehackter Petersilie glatt reiben. Sie können einen Mixer verwenden, und Sie sollten ein wenig hinzufügen Gekochtes Wasser damit die Soße nicht zu dick wird. Servieren Sie die Rollen, beträufeln Sie sie mit saurer Sahne und geben Sie einen Klecks Soße auf jede Rolle.

Zutaten:
4 Hähnchenbrust,
200 g entkernte Pflaumen,
250 g Walnüsse,
2 Glühbirnen
150 g Hartkäse,
3 EL Sauerrahm oder Mayonnaise
3 EL Butter,
2 Eier,
100-150 g Semmelbrösel.
Soße:
saure Sahne, Walnüsse, Zucker - nach Geschmack.

Kochen:
Hähnchenbrust schlagen, salzen, pfeffern und mit saurer Sahne bestreichen. Zum Marinieren beiseite stellen. Die Pflaumen in dünne Streifen schneiden, die Walnüsse mit einem Mixer hacken, einen Teil für die Sauce beiseite legen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter weich dünsten. Nüsse mit Pflaumen und Zwiebeln mischen, auf einer groben Reibe geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Die Füllung auf die aufgeschlagenen Brüste geben, in Röllchen wickeln und befestigen. In verquirlte Eier tauchen, in Paniermehl wenden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Sauerrahm mit Boden mischen Walnüsse und Zucker abschmecken, mischen und über die fertigen Brötchen gießen.

Zutaten:
1 Filet ohne Haut
70 g Hüttenkäse,
200 g Champignons,
1 Zwiebel
250 g saure Sahne
3-4 Knoblauchzehen,
Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Hacken Sie das Gemüse, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse, mischen Sie ihn mit Hüttenkäse und reiben Sie ihn gründlich ein, um ihn zu erhalten homogene Masse. Das Filet in Stücke schneiden, gut schlagen, salzen und pfeffern. in Fleisch wickeln Quarkfüllung und mit dickem Faden zubinden. In Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl weich dünsten, dann die gehackten Champignons dazugeben. Unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, die saure Sahne zugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen Rollen in die Sauce tauchen und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zutaten:
4 Hähnchenbrust,
150 g frische Champignons,
100 g Bohnen
1 Zwiebel
2 EL Ghee,
3 Eier,
1 EL Sauerrahm oder Mayonnaise
50 g Hartkäse
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Sauce:
Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Das Hähnchenfilet teilen und abschlagen. Salzen, pfeffern, mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen und 10-15 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Die eingeweichten Bohnen weich kochen, die Champignons in Streifen schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Zwiebeln und Champignons in zerlassener Butter goldbraun braten, mit Bohnen mischen, salzen und pfeffern und unterschlagen rohe Eier. Aufsehen. Legen Sie die Füllung auf das geschlagene Filet und wickeln Sie es in Form einer Rolle und binden Sie es mit Fäden. Die vorbereiteten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Ghee, mit Käse bestreuen und für etwa 30 Minuten in einen auf 180-200 ° C erhitzten Ofen geben. Brühe für die Soße frische Tomaten in kochendes Wasser geben und die Haut entfernen, in Würfel schneiden und mit gehackter Zwiebel, Basilikum und Gewürzen nach Belieben dünsten. Die fertigen Brötchen aufschneiden und mit der Soße übergießen.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung köstlicher Hähnchenfiletgerichte sehr einfach. Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Überraschenderweise ist es gleichzeitig sehr einfach, Hähnchenbrust zu marinieren, damit sie nach dem Backen im Ofen saftig bleibt! Und gebackene Hähnchenbrust mit Zitrone, Knoblauch und Thymian wird sehr duftend sein. Ich empfehle, dies zu versuchen! Es wird köstlich!

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Gebackene Pfannkuchen mit Käse leckere Füllung Hähnchenfilet, Paprika u Mais in Dosen perfekt für Frühstück, Snacks und sogar für einen festlichen Tisch auf Maslenitsa.

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Sie werden eine solche Wurst definitiv nicht in einem Geschäft kaufen - sie ist so saftig und duftend. Koch hausgemachte Wurst vom Huhn kann sehr einfach und schnell sein.

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Salat mit Hühnerfilet, Karotten u Eierpfannkuchen- sehr lecker, aber in einer gewöhnlichen Portion wird es langweilig aussehen. Man muss nur Fantasie zeigen und ihn mit Blumen aus Karotten, Rüben und Käse dekorieren, denn der Salat wird sofort zu einer sehr schönen und auffälligen Vorspeise, die dem exquisitesten Feiertagstisch würdig ist!

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Ein köstlicher Salat mit Hähnchen, festlich dekoriert in Form eines Blumenstraußes, wird immer für ein festliches Festessen relevant sein. Hühnersalat ist nicht nur schön, sondern auch lecker und gesund. Es hat alle perfekten Zutaten. Auch die Minzblätter, die den Salat dekorieren, verleihen ihm Frische und einen besonderen Charme.

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Nach diesem Rezept zubereitete gefüllte Kartoffeln können als heiße Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Käse, Hühnerbrust, Süße Paprika und Gewürze geben gefüllte Kartoffeln besonderes Aroma und hellen Geschmack.

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Ein in seinem Design interessanter Blätterteigsalat "Hat", der eine ideale und von vielen geliebte Kombination von Produkten darstellt: Hähnchenfilet, Käse, Champignons. Es ist zart, herzhaft und sehr lecker. So ein Salat mit Hähnchen, Champignons und Käse wird Ihren Gästen bestimmt nicht entgehen!

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Schichtsalat "Weiß" - kalte Vorspeise, das Huhn, Reis, Bohnen, Rettiche und Eier einschließt. Wie Sie verstehen, haben alle Zutaten eine helle Farbe, weshalb der Salat einen so einfachen Namen hat. Rezept Blätterteigsalat perfekt zu Hähnchen Urlaubsmenü. Die Gäste werden sich erinnern delikater Geschmack dieser Salat mit Hühnerfleisch. Unbedingt kochen!

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Struli (struli, struli) - ein Gericht deutsche Küche, das ist eine Rolle von ungesäuerter Teig mit verschiedenen Füllungen. Traditionell werden Struli gedämpft oder in Brühe gekocht. Aber dieses Rezept schlägt vor, Struli mit Hühnchen und Gemüse in Form einer Torte zu kochen und im Ofen zu backen. Es ist einfach unmöglich, an einem so appetitlichen Gericht vorbeizukommen!

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Das Rezept ist sehr lecker u herzhafter Salat mit Hähnchen und Sellerie! besonderen Geschmack gibt Salat Original Tankstelle aus Joghurt, Senf und Honig.

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Käsesuppen - toller Weg diversifizieren Sie die Liste der hausgemachten ersten Gänge. Sanft cremiger Geschmack Suppe wird eine großartige Alternative zu den bereits im Sortiment erhältlichen Suppen sein. Und lustig Käsebällchen wird Kinder nicht nur zum Essen, sondern auch zum Kochen anziehen - schließlich macht alles zusammen viel mehr Spaß!

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Wenn Sie oft Geflügelfleisch kaufen, aber nicht wissen, was Sie daraus kochen sollen, dann ist dieses Rezept für Hühnerbrötchen mit Käse und Schinken genau das Richtige für Sie. Die Kombination von Hühnchen mit Käse und Schinken ist immer lecker und sättigend, daher rate ich jedem, diese Fleischbrötchen zu kochen und als Snack zu servieren festlich gedeckter Tisch oder das Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten.

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Geflügelsalat mit Eisbergsalat und Croutons, zubereitet nach diesem Rezept, erinnert ein wenig an Caesar Salad, ist aber dennoch anders. Dies ist ein Salatrezept mit Hähnchenbrust, Mandarinen und Bällchen Quark. Original Salatsoße Vorbereitung mit Mandarinensaft. Versuchen Sie, einen solchen Salat für den festlichen Tisch zuzubereiten, Sie werden von seinem Geschmack fasziniert sein!

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Was nur Pfannkuchen nicht gebacken werden! Wahrscheinlich gibt es genauso viele Hausfrauen, wie viele Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen: mit Milch, mit Kefir, mit Wasser ... Versuchen Sie, auch wunderbare Pfannkuchen mit Bier zu kochen, und füllen Sie sie dann mit Hühnerfüllung, paniert in Semmelbröseln und braten Sie sie goldbraun Braun. Lecker - unbeschreiblich!

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Der Duft von mit Gemüse gebackener Hähnchenbrust lässt die ganze Familie am Tisch versammeln! Gebackene Hähnchenbrust in Speck ist sehr zart und saftig, mit einem angenehmen "geräucherten" Geschmack. Rötlich gesundes Gemüse wird eine tolle Beilage.

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Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchenbrustfilet ist saftig und unglaublich lecker. Hühnerfleisch wird zuerst gebraten und dann gedünstet Sahnesauce mit Pilzen. Diese Sauce passt hervorragend zu Ihrer Hähnchenbeilage!

Guten Tag.

Wir entwickeln das Thema des Kochens saftiger Hähnchenbrust weiter. Die letzte Notiz war über das Backen, und heute werden wir die Brust in einer Pfanne kochen. Auch hier ist unser Hauptziel zu beweisen, dass weißes Hühnerfleisch nicht unbedingt trocken und zäh wird. Dank einiger Tricks kann es saftig, zart und auf der Zunge zergehen.

Und dafür müssen Sie keine jahrelange Kochpraxis hinter sich haben. Folgen Sie einfach Schritt für Schritt den beschriebenen Rezepten, die in Form einer Beschreibung mit einem Foto präsentiert werden, und alles wird auf die bestmögliche Weise gelingen.

Hähnchenbrust in einer Pfanne in Sauerrahmsauce

Beginnen wir mit den meisten einfacher Weg was am wenigsten Zeit in Anspruch nimmt. Das ist die Brust Saure-Sahne-Sauce.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 1 Stück (2 Filets)
• Sauerrahm - 130 g
• Salz, Pfeffer, Koriander

Kochen:

1. Die Brust in etwa 2-3 Zentimeter große Würfel schneiden.

2. Das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze anbraten weiße Farbe Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.

3. Wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Gewürze hinzu.

4. Rühren, saure Sahne hinzufügen, erneut mischen und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Hähnchen in Sauerrahmsauce passt zu absolut jeder Beilage, egal ob frisches oder gekochtes Gemüse, Pasta oder Reis

Zartes Filet in Sauerrahm mit Champignons

Das vorherige Rezept kann etwas komplizierter sein und ihm einen Pilzgeschmack verleihen.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 500 g
• Pilze - 200 g
• Sauerrahm - 200 g
• 1 Birne
• Gewürze nach Geschmack

Kochen:

1. Zwiebeln und Pilze (in unserem Fall Champignons) in einer Pfanne anbraten. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in halbe Ringe und die Pilze in kleine Scheiben. Das Rösten erfolgt bei mittlerer Hitze für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Wenn Sie gefrorene Pilze nehmen, braten Sie sie zuerst, bis sie ohne Auftauen gekocht sind, und fügen Sie erst dann Zwiebeln hinzu

2. Weitere Aktionen ähneln dem vorherigen Rezept. Legen Sie die Filetstücke in die Pfanne und braten Sie sie, bis das Fleisch weiß wird. Dann Salz, Gewürze und saure Sahne hinzufügen. Gut umrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Einfaches Hühnchenrezept in cremiger Sauce

Aber die einfachste Möglichkeit Brust in Sahne kochen. Keine zusätzlichen Zutaten. Sehr praktisch, wenn Sie wollen und schnell und lecker.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 2 Stück (4 Filets)
• Sahne - 100 ml
• Krkuma
• Salz Pfeffer

Kochen:

1. Dieses Mal muss das Hähnchen ausreichend geschnitten werden große Stücke. Damit Sie beim Braten jedes einzelne Stück wenden können.

2. Braten Sie das Filet in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

3. Wenn beide Seiten goldbraun sind, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und braten Sie weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren, gießen Sie dann die Sahne hinzu und fügen Sie die Kurkuma hinzu. Wir mischen.

4. Wir braten das Fleisch noch einige Minuten unter ständigem Rühren. Sobald die Creme eingedickt ist, ist das Gericht fertig.

Guten Appetit!

Videorezept für saftige Brust in Sahne mit Käse

Aber mehr kompliziertes Rezept Brüste in einer cremigen Sauce mit Käse. Dabei wird nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch im Backofen fertig gemacht. Dies ist eine sehr geeignete Option für einen festlichen Tisch, da das Filet im Ganzen gekocht wird, ohne in Stücke geschnitten zu werden Aussehen wird sehr schön.

Nehmen Sie sich 2 Minuten Zeit, schauen Sie sich das Video an, es wird Ihnen gefallen.

Rezept für Hähnchenfilet in Mayonnaise-Sauce

Wenn Ihr Kühlschrank nur Mayonnaise aus Saucen enthält, können Sie auch in diesem Fall ein Gourmetgericht zubereiten.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 600 g
• Mayonnaise - 350 g
• Pflanzenöl - 150 ml
• Wasser - 100 ml
• Grüns - nach Geschmack
• Knoblauch - 1 Kopf
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Das Hähnchenfilet in dünne und lange Platten schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

2. Das tun wir Mayonnaise-Sauce, Wasser mit Mayonnaise mischen und aufschlagen und dort fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie die entstandene Sauce in eine Pfanne mit goldenem Hähnchen.

3. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Und du bist fertig. Einfach und schnell. Und vor allem lecker.

Guten Appetit!

Gegrilltes Hähnchen in Sojasauce ohne Öl

Nun, ich möchte das Thema Fleisch in Sauce zubereiten mit einem Rezept für Filet in Sojasauce auf einer Grillpfanne abschließen. Natürlich können Sie auch eine normale Bratpfanne verwenden, da Sie sonst Pflanzenöl hinzufügen müssen, was den Geschmack leicht verändert. Und ich möchte Ihnen auch sagen, wie man Teriyaki-Sauce für dieses Gericht kocht, also möchte ich, dass der Geschmack so „rein“ wie möglich ist.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 400 g
• Sojasauce- 2 EL.
• Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

1. Wir waschen das Filet, trocknen es mit einem Papiertuch und schneiden es in Streifen.

2. Das Fleisch mit Sojasauce gießen, Hühnergewürze hinzufügen, gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Grillpfanne vorheizen und Hähnchenstreifen darauf legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

4. Bereiten Sie nun die Teriyaki-Sauce zu. Wir brauchen Sojasauce und normalen Kristallzucker. In einer normalen Bratpfanne die Sojasauce bei mittlerer Hitze erhitzen und dann den Zucker hinzufügen. Rühren Sie ständig und warten Sie, bis die Mischung zu Sauerrahm verdickt ist. Die Soße ist fertig. Gießen Sie es über gekochtes Hähnchen und fühlen Sie sich wie in einem asiatischen Restaurant.

Für 100 ml Sojasauce benötigen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker

Hähnchenbrust im Teig mit Käse braten

Die nächste Art, Hähnchen in einer Pfanne zu kochen, besteht darin, es im Teig zu braten.

Das ist sehr leckeres Rezept Teig mit Käse. Wenn kein Käse zur Hand ist, dann kann man auch darauf verzichten, aber mit ihm schmeckt es auf jeden Fall besser.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 400 g
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 2 EL.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Wir schneiden das Huhn in Stücke, die für Sie zum weiteren Braten geeignet sind, und schlagen sie auf beiden Seiten ab.

2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.

3. Tauchen Sie die Brust in den Teig und legen Sie sie sofort in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl.

4. Auf einer Seite bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann die Stücke wenden.

5. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Fleisch mit fein geriebenem Käse bestreuen.

Dann die Pfanne für 5 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Während dieser Zeit schmilzt der Käse und das Gericht ist fertig.

Guten Appetit!

Zart und saftig in Paniermehl hacken

Eine andere Art von Teig ist mit Semmelbröseln. Bekommt eine knusprige Kruste und saftige Füllung. Sehr lecker. Und ganz einfach.

Zutaten:

• Halbe Hähnchenbrust (1 Filet)
• 2 Eier
• Mehl -
• Semmelbrösel
• Knoblauch - 3 Nelken
• Salz, Pfeffer, Koriander

Kochen:

1. Nehmen Sie ein aufgetautes oder gekühltes Filet und schneiden Sie es entlang der Fasern in zwei Hälften.

Das Filet besteht aus zwei Teilen. Einer ist klein, er wird einfach abgeschnitten und so verwendet, wie er ist, und der zweite ist groß und muss mitgeschnitten werden

2. Wir schlagen die entstandenen dünnen Fleischscheiben auf einer Seite ab.

3. Das Filet mit Gewürzen bestreuen.

4. Die Eier aufschlagen und in einem separaten Teller umrühren. Mehl und Semmelbrösel in separate Schüsseln geben.

6. Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl hinein (Sie können Butter hinzufügen), zerdrücken Knoblauchzehen und legen die Koteletts aus.

7. Da die Koteletts ziemlich dünn sind, reicht es aus, sie buchstäblich zwei Minuten auf jeder Seite zu braten.

Hähnchenbrustkoteletts sind fertig. Guten Appetit!

Brust im Teig in einer frittierten Pfanne

Und an diesem Rezept komme ich nicht vorbei. Natürlich ist es überhaupt nicht nützlich, aber es ist so lecker, dass es einfach ein Verbrechen ist, es hier nicht aufzunehmen.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 1 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Warmes Wasser - 100 g
• Salz - 1 Prise
• Mehl - 200 g

Nimmt man statt Wasser Bier, bekommt man einen unglaublich duftenden Bierteig.

Kochen:

1. Es ist sehr wichtig, das Filet in dünne lange Streifen zu schneiden. Dadurch können sie auf der einen Seite schneller braten und auf der anderen Seite groß genug sein, damit Sie sie einzeln zubereiten können.

2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Ei, Wasser, Mehl und Salz mischen. Die Mischung sollte ziemlich dick sein, die Konsistenz von Sauerrahm.

3. Wir legen das Filet in eine separate Schüssel mit Mehl und rollen jeden Streifen vorsichtig in Mehl, senken ihn dann ab und bestreichen ihn mit dem vorbereiteten Teig.

4. Wir machen eine Fritteuse aus einer gewöhnlichen Fritteuse oder Pfanne. Gießen Sie dazu einfach so viel Pflanzenöl in das ausgewählte Gefäß, dass die Filetstücke vollständig darin ertrinken und erhitzen Sie es bei starker Hitze.

Legen Sie die Fleischstücke einzeln in das heiße Öl. Wenn sie in der Pfanne zusammenkleben, trennen Sie sie mit einer Gabel.

5. Wenn der Teig golden wird und das Öl stark zu brutzeln beginnt, bedeutet dies, dass das Huhn begonnen hat, den Saft herauszulassen. Ab diesem Moment erkennen wir eine Minute, danach nehmen wir die entstandenen Hähnchenstäbchen heraus. Alles über alles dauert etwa 6 Minuten.

Legen Sie nicht das gesamte vorbereitete Fleisch auf einmal, kochen Sie es in kleinen Portionen von 3-4 Stücken, damit die Streifen nicht zusammenkleben

6. Fertige Stäbchen können sofort heiß gegessen und in Käse oder eine andere Lieblingssauce getaucht werden. Nur nicht verbrennen.

Guten Appetit!

Mit Speck umwickelte Hähnchenbrust in einer Pfanne ohne Öl

Nun, ich habe mein Lieblingsrezept für den Schluss gespeichert. Es ist Hähnchen in Speck. wunderbares Rezept für die man nichts weiter braucht als Filets und Speckstreifen (man nennt sie auch ungarisch). Das toller Imbiss für den Feiertagstisch.

Kochen:

Alles, was Sie tun müssen, ist, dünne Schinkenstreifen (in jedem Supermarkt in Vakuumverpackung erhältlich) zu nehmen und dünn geschnittene Hähnchenfilets darin einzuwickeln.

Und dann in einer Pfanne 5-7 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten. Es ist nicht notwendig, Öl in die Pfanne zu geben, weil. Der Speck setzt genug Fett frei, damit das Fleisch nicht anbrennt.

Um zu verhindern, dass sich der Speck aufrollt, legen Sie die Rollen so in die Pfanne, dass die Seite, an der die Spitze des eingewickelten Specks herausragt, zuerst gebraten wird.

Bereit. Keine Komplikationen und eine große Zutatenliste. Und der Geschmack ist einfach unbeschreiblich. Ich empfehle Ihnen dringend, diese zu machen. Hühnerbrötchen auf der festlich gedeckten Tafel der nächsten Feier.

Nun, meine Top Ten beste Rezepte Hähnchenbrust in der Pfanne ist fertig.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Zart und leicht, sättigend, vielseitig in Kombination mit Gemüse und Getreide – Geflügelfleisch ist in fast jeder kulinarischen Küche präsent. Am günstigsten ist Hühnchen, das manchmal durch Truthahn ersetzt wird. Allerdings versteht nicht jede Hausfrau, wie man Hähnchenfilet lecker und gesund zubereitet, dieses Produkt während einer Diät nicht satt bekommt und ein anständiges Rezept für einen Urlaub findet.

Wie man Hähnchenfilet kocht

Bei Geflügelfleisch ist die Durchführung obligatorisch Vorschulung bevor Sie ein Hähnchengericht zubereiten. Alle Rezepte mit Hähnchenbrust beinhalten die Verwendung der folgenden Technologie vor dem Braten, Schmoren oder Backen:

1. Einweichen für Fastfood.
2. Abschneiden, ggf. abschlagen.
3. Marinade gießen oder einfach mit Gewürzen einreiben, aber mit Fett - Butter oder Sahne kochen.

Saucen und Gewürze bringen Abwechslung: Auch auf dem Foto unterscheiden sich Hähnchen unter Curry und unter Sahne stark. Die meisten leckere Optionen Gewürze:

• Ingwer;
• Kardamom;
• Curry;
• Paprika.

Was aus Hähnchenfilet zu kochen

Fachleute versichern, dass Geflügelfleisch für die gleichen Rezepte verwendet werden kann, die für Schweine- oder Rindfleisch vorgesehen sind. Hähnchenfiletrezepte können sein:

• Spieße am Spieß;
• Diät Suppen;
• gefüllte Brötchen;
• Aufläufe;
• Gulasch;
• Koteletts und Fleischbällchen;
• Koteletts.

Im Ofen

Auf ungewöhnliche Art und Weise ein köstliches Geflügelgericht zubereiten - ein heißes Brötchen mit exotischer Füllung zubereiten. Durch kulinarisches foto Es ist schwierig, das Funktionsprinzip zu verstehen, aber der allgemeine Algorithmus ist tatsächlich bereit, sich sogar einer unerfahrenen Gastgeberin zu unterwerfen. Wenn Sie die üblichen Hähnchenfiletgerichte im Ofen satt haben, probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus, um Ihre Familie und sich selbst zu überraschen.

Zutaten:

• Dosenananas - 200 g;
• Weichkäse - 135 g;
• hähnchenfilet - 0,55 kg;
• Tomatenmark - ein halbes Glas;
• Speck - 90 g;
• Salz.

Kochmethode:

1. Filet längs aufschneiden, leicht abklopfen. Legen Sie die Stücke in einer einzigen Schicht Frischhaltefolie. Sie können mehrere kleine Rollen oder eine große machen.
2. Das Tomatenmark darauf verteilen, dabei den Streifen um den Rand herum unberührt lassen.
3. Streuen Sie geriebenen Käse, gehackten Speck, Ananasstücke.
4. Aufrollen, zubinden.
5. Kochen Salzwasser in einem Topf mit einem großen Teller unten.
6. Legen Sie die Rolle dort und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
7. Herausnehmen, Folie entfernen, weitere 20 Minuten backen. Die Temperatur beträgt 180 Grad.

In Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Ist es möglich zu erstellen Koch Meisterwerk von Mindestsatz Zutaten? Wenn Sie einfache, aber immer erfolgreiche Gerichte mögen, die die Gäste begeistern, müssen Sie lernen, wie man Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne kocht. Das zarte Soße, leckeres, saftiges Fleisch, toller Geschmack und nur eine halbe Stunde Ihrer Zeit. Du siehst das Huhn mit neuen Augen an!

Zutaten:

• fettarme Sauerrahm - ein halbes Glas;
• hähnchenfilet - 0,55 kg;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Kochmethode:

1. Das gewaschene und getrocknete Fleisch schneiden.
2. Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben. Die Filetstücke hineingeben.
3. Schnell wenden, sie überall braten.
4. Fügen Sie Wasser hinzu (etwa ein Glas), reduzieren Sie die Leistung des Brenners um die Hälfte. Behälter abdecken.
5. Nach einer halben Stunde Sauerrahm, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen.
6. Weitere 6-7 Minuten köcheln lassen, damit das Huhn die Sauce aufnimmt.

Schnitzel

Geflügel ist ideal, um ein vollwertiges eigenständiges warmes Gericht zuzubereiten, das genauso gut herauskommt wie die Verwendung fettiges Fleisch. Gehackte Koteletts aus Hähnchenfilet sind Schweine- und Rindfleisch weder im Geschmack noch im Nährwert unterlegen, aber wesentlich kalorienärmer. Es ist wunderschön Diätgericht, die gedämpft auch für die Kleinsten erlaubt ist.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 3 Stk .;
• Eier 2 Kat. - 2 Stk.;
• Vollkornmehl - 40 g;
• saure Sahne - 1 EL. L.;
• Pflaumen - nach der Anzahl der gebildeten Schnitzel;
• ein Bündel frischer Kräuter;
• Zwiebel klein lila;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie das Fleisch von der Brust und legen Sie es für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank, um den Schneidevorgang zu erleichtern.
2. Mit einem großen Messer hacken, um nicht zu große Würfel zu bekommen; Salz.
3. Zwiebel hacken, in Pflanzenöl mit Wasser anbraten.
4. Dampfpflaumen.
5. Eier (1 Ganzes und Eiweiß) mit Sauerrahm schlagen, gehacktes Gemüse hinzufügen.
6. Mit Fleisch mischen, Gewürze und Mehl hinzufügen.
7. Mit den Händen Koteletts formen, Pflaumen hineingeben.
8. In Folie gewickelt bei 175 Grad backen. Sie können zugedeckt braten. Die ungefähre Garzeit für Schnitzel beträgt 15 Minuten.

In einem langsamen Kocher

Für die Kleinsten, die abnehmen oder sogar ältere Menschen, ist diese Methode, einen beliebigen Vogel zu kochen, ideal. Neben Hühnchen können Sie auch Truthahn verwenden. Ergänzendes Gemüse wird nach den Vorlieben der Personen ausgewählt, für die das Gericht serviert wird. Wenn Sie sich fragen, was Sie in einem Slow Cooker aus Hähnchenfilet kochen sollen, hat dieses Rezept die Chance, Sie zu interessieren.

Zutaten:

• junger Kürbis;
• hähnchenfilet - 0,4 kg;
• Karotte;
• Süße Paprika;
• gemahlener Paprika;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Salz.

Kochmethode:

1. Weichen Sie den Vogel eine Stunde lang ein. Schneiden, mit Paprika einreiben.
2. Karotten mit Pfeffer mahlen, Zucchini in Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben, salzen, ein Glas Wasser einschenken. Eine halbe Stunde zum "Abschrecken" kochen.
4. Saure Sahne hinzufügen, weitere 10 Minuten halten.

Paniert

Der klassische "Mantel" für Geflügelfleisch wird aus Eiern und Mehl gebildet, aber Profis raten, etwas Sahne hinzuzufügen, um den Geschmack zarter zu machen. Wie lecker ist es, Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne zu kochen? Es ist wichtig darauf zu achten, dass es nicht austrocknet, daher sollte das Braten schnell gehen. Einige Hausfrauen fügen dem Teig gerne etwas hinzu Weichkäse(Mozzarella, Suluguni) oder heiße Stücke mit Parmesan bestreuen.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 3 Stk .;
• Eier 1 Katze. - 2 Stk.;
• Mehl - 2 EL. l. mit Rutsche;
• Fettcreme - 30 ml;
• Gewürze;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Jede Brust schälen, in große Stücke schneiden. Abschlagen, mit Gewürzen würzen. In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Eier mit Sahne schlagen, Mehl vorsichtig hinzufügen. Die ideale Masse ist von mittlerer Dichte.
3. Hitze eingeölt dick gusseiserne Pfanne.
4. Tauchen Sie ein Stück Hühnchen in den Teig und schicken Sie es sofort zum Braten. Nachdem das Fleisch eine weiße Farbe angenommen hat, umdrehen und braun kochen.

Koteletts

Vor einigen Jahren erfreuten sich vor allem Nuggets großer Beliebtheit – knusprige Geflügelstücke, die in reichlich Semmelbröseln und einer leichten Teigmasse frittiert wurden. Wenn Sie verstehen, wie man Hähnchenfiletkoteletts zubereitet, werden Sie mit diesem Gericht keine Probleme haben. Auf dem Foto und im Geschmack stehen hausgemachte Nuggets den im Laden gekauften in nichts nach und sind viel nützlicher.

Zutaten:

• Ei;
• hähnchenfilet - 0,3 kg;
• Mehl - 2 EL. L.;
• Paniermehl zum Panieren;
• Pfeffer, Salz;
• Butter.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie längs dicke Filetplatten, um sie mit einem Holzhammer abzuschlagen.
2. Mit Pfeffer bestreuen, salzen.
3. Tauchen Sie in geschlagenes Eigelb, dann Eiweiß. Zu Mehl und Semmelbröseln wechseln.
4. In heißem Öl anbraten, das die Koteletts vollständig bedeckt.
5. Vor dem Servieren mit Küchenpapier trocknen.

Salat

Kenner kalorienarme Mahlzeiten mag es, Gemüse mit magerem Protein von Geflügel oder Meeresfrüchten zu kombinieren. Salat mit Hähnchenfilet kann warm oder kalt, einfach in der Zusammensetzung oder sehr exotisch sein. Nur die Sättigung, die es gibt, und immer ein wunderbarer Geschmack, ändert sich nicht. Klassische Variante- mit frisch ungesüßter Apfel und knusprige Karotten. Zusätzlich können Sie Sellerie hinzufügen.

Zutaten:

• grüner Apfel;
• Karotte;
• Eier 2 Kat. - 2 Stk.;
• hähnchenfilet - 200 g;
• Salz;
• Mayonnaise - 1 EL. L.;
• Hartkäse - 50 g.

Kochmethode:

1. Das Filet kochen, in lange Streifen schneiden.
2. Den Apfel fein hacken, die Karotten auf einer Reibe hacken.
3. Kochen Sie die Eier, reiben Sie das Eigelb und hacken Sie das Protein.
4. Die Hauptzutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Pilzen

Durch allgemeines Prinzip Arbeit, dieses Gericht ähnelt einem Eintopf mit Saure-Sahne-Sauce, aber der französische Geist darin ist deutlicher zu spüren. Hähnchenfilet in Rahmsauce mit Champignons wird vorzugsweise mit trockenem Weißwein gegart. Fleisch kann von jedem Teil des Vogels entfernt werden - es ist nicht notwendig, eine Brust zu kaufen. Unter den Pilzen werden Champignons bevorzugt, als Beilage empfiehlt es sich, Reis zu sich zu nehmen.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 0,35 kg;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• pilze - 210 g;
• Weißwein - 50 ml;
• Sojasauce - 1 EL. L.;
• fettarme Sahne - ein Glas;
• Butter.

Kochmethode:

1. Braten Sie das Filet an, um ihm einen merklichen goldenen Farbton zu geben.
2. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
3. Fügen Sie nach ein paar Minuten gehackte Pilze hinzu.
4. Kochen Sie das Gericht unter Rühren 5-6 Minuten lang und stellen Sie die Leistung auf Maximum.
5. Den Wein angießen, nach ein paar Minuten die Sahne. Zuletzt Sojasauce hinzufügen.
6. Hitze reduzieren, warten bis die Flüssigkeit eindickt.

mit Kartoffeln

Solch ein traditionelles leckeres und herzhafte Mahlzeit mindestens einmal, aber erschien auf jedem Tisch. Es ist schwer, eine Gastgeberin zu finden, die nicht weiß, wie man Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen zubereitet, aber selbst dieses einfache Rezept hat es in sich wichtige Nuancen. Wie kann man Saftigkeit und Zartheit von Geflügelfleisch erreichen, die Kartoffeln nicht übertrocknen, sondern alle Bestandteile des Gerichts anbraten? Welche Gewürze verwendet man am besten? Antworten finden Sie weiter unten.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 0,7 kg;
• Kartoffeln - 0,4 kg;
• Honig - 3 EL. L.;
• Sojasauce - 2 EL. L.;
• Senfkörner - 1 TL;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• Salz;
• Grün;
• schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, salzen.
2. Sojasauce in erhitzten Honig gießen, Senf hinzufügen. Filetstücke in dieser Mischung marinieren.
3. Den Knoblauch mahlen, mit Kräutern und Pfeffer mischen. Reiben Sie sie auf Kartoffelscheiben.
4. Alle Zutaten in eine Backmuffe gießen, etwa eine Stunde kochen lassen. Die Kochtemperatur beträgt 170 Grad.

Brizol

Dieses Gericht sieht toll aus und schmeckt toll. ungewöhnlicher Nameähnlich wie ein Omelett oder geschlagenes Fleisch in einem Teig. Hähnchenfilet Brizol mit würzigem Käse-Nachgeschmack und Gewürzen duftende Kräuter Perfekt als Ergänzung zum Frühstück oder als herzhaftes Protein-Abendessen. Mit frischen Tomaten heiß servieren Roggencroutons mit Knoblauch eingerieben, um das volle Aroma hervorzubringen dieses Gericht.

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• Eier 1 Katze. - 4 Dinge.;
• Grün;
• Salz;
• Mehl - 35 g;
• halb Hartkäse- 40g;
• Butter.

Kochmethode:

1. Das Brustfilet von Knochen und Haut befreien, schneiden, zu Hackfleisch verarbeiten.
2. Eier schlagen, Salz hinzufügen. Mehl, gehackte Kräuter, geriebenen Käse hinzufügen.
3. Alle Zutaten (außer Öl) vermischen.
4. Gießen Sie den Teig in eine heiße geölte Pfanne oder in eine Keramikform.
5. Braten wie ein Omelett oder backen.
6. Der resultierende Kuchen kann mit jeder Füllung gefüllt und zu einer Rolle gedreht werden.

Wie man leckeres Hähnchenfilet kocht - Geheimnisse des Küchenchefs

Jede Hausfrau erhält schließlich eine Reihe persönlicher Fähigkeiten und Tricks, um bestimmte Produkte zu manipulieren. Vor dem Auftreten solcher Erfahrungen muss man die Entwicklungen anderer nutzen. Wenn Sie sich entschieden haben, was Sie aus Hähnchenfilet kochen möchten, müssen Sie herausfinden, wie Sie es am besten machen. Hier einige Tipps von Profis:

• Hühnerfleisch richtig auftauen: im Kühlschrank, nicht in Wasser, sonst verliert es seinen Geschmack.
• Universelle Marinade- 0,1% Kefir, in den Filetstücke eine Stunde lang eingetaucht werden. Dann können Sie beliebige Gewürze verwenden.
• Sie haben Angst, dass die Brust beim Backen austrocknet, möchten sie aber nicht marinieren? Längs eine Tasche einschneiden und ein paar Scheiben Zitronen- oder Zwiebelringe hineinstecken.
• Es wird empfohlen, das Fleisch quer zu schneiden, damit die Fasern während des Wärmebehandlungsprozesses ihre Form behalten.

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Aus Hähnchenfilet kann man bekommen große Menge die meisten Vielfalt an Gerichten, aber dafür müssen Sie eine Qualität kaufen und frisches Produkt. Tiefkühlfleisch sollte man nicht kaufen, es ist nicht für alle Rezepte geeignet. Wenn Sie wissen, wie man köstliches Hähnchenfilet in einer Pfanne zubereitet, können Sie Ihre Lieben jeden Tag erfreuen. leckeres Gericht mit einzigartigem Aroma.

Hähnchenfilet Rezepte mit Fotos

Fang an alles zu kochen Fleischgericht, wählen Sie nur frisch und Qualitätsprodukte. Hähnchenfilet sollte nicht eingefroren werden. Wählen Sie frisches Fleisch - weich im Griff, eine angenehme blassrosa Farbe, trocken und elastisch, ohne Schleim, denn dies ist das erste Anzeichen veraltetes Produkt. Was schnell aus Hähnchenfilet kochen? Unglaublich köstlicher Pilaw, Koteletts, Auflauf, Beef Stroganoff, Koteletts im Teig. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Wie man Chicken Beef Stroganoff macht

Zutaten:

• hähnchenfilet - 450-520 g;
• frisches Grün - 1 Bund;
• Mehl - 45-55 g;
• Sonnenblumenöl - 2-3 EL. L.;
• frische Pilze - 220-260 g;
• paprika - 1 Prise;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
• Tomatenmark - 15-25 g;
• feines Salz - 1 Prise.

Kochen:

1. Saftiges Hähnchenfilet wird gewaschen, gut getrocknet und in dünne Streifen geschnitten. Das Fleisch wird mit Salz und Paprika gewürzt, gepfeffert.
2. Jedes Hühnchenstück wird schnell von allen Seiten mit Mehl bestrichen.
3. Eine Bratpfanne wird auf den Herd gestellt (manchmal werden sie in einer Fritteuse gebraten), eine kleine Menge Pflanzenöl wird gegossen und es wird gut erwärmt. Das Fleisch wird ausgelegt und von beiden Seiten hell gebraten goldene Kruste.
4. Die Zwiebel wird fein geschnitten und in einer zweiten Pfanne mit erhitztem Öl gebraten, bis sie durchscheinend wird.
5. Am besten ergänzen Sie das Gericht mit Champignons. Pilze werden gewaschen, getrocknet, in dünne Scheiben geschnitten und auf die Zwiebel gelegt. Pilze werden gebraten, bis sich eine leichte Kruste bildet.
6. Tomatenmark Pilze werden gewürzt, alles wird gut gemischt und weitere 4-5 Minuten gedünstet.
7. Pilze werden mit Hähnchenfilet in eine Pfanne gegeben, mit einem Deckel bedeckt und einige Minuten gedünstet, bis komplett vorbereitet Geschirr.
8. frischer Salat und Kräuter werden zum Garnieren von Chicken Beef Stroganoff verwendet. Als Beilage können Sie Nudeln servieren, gedünsteter Buchweizen und Brokkoli eignen sich.

Auflauf mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

• hähnchenfilet - 380-420 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
• Aubergine - 280-330 g;
• salz - 1 Prise;
• zwiebel - 140-160 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 300-320 g;
• hartkäse - 110-130 g;
• Karotten - 110 g;
• Milch (Kefir) - 100 ml;
• Kartoffeln - 440-540 g.

Kochen:

1. Kartoffeln werden geschält und gekocht, bis sie vollständig gekocht sind.
2. Auberginen werden gewaschen, getrocknet, geschnitten in kleinen Stücken.
3. Karotten werden geschält, gewaschen und auf einer mittleren Reibe gehackt.
4. Zwiebeln werden geschält, in kleine Würfel geschnitten.
5. Geschälte Paprika werden in Streifen geschnitten.
6. Das Fleisch wird gewaschen, auf einem Papiertuch getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und in nicht sehr große Würfel geschnitten.
7. Zwiebeln werden in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl ausgelegt, einige Minuten gebraten, dann werden Karotten eingeführt. Nach 2 Minuten werden Fleischwürfel zum Gemüse gelegt. Alle Komponenten werden gemischt, die Pfanne bleibt 5-8 Minuten auf dem Herd.
8. Dann werden Paprika und Salz hinzugefügt. Alles zusammen etwa 10 Minuten dünsten. Das Gericht wird mit gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, um die Soße etwas würziger zu machen.
9. Hergestellt aus Kartoffeln, Milch, Salz und Butter sanftes Püree. Es sollte warm sein, damit Sie das Püree in der Mikrowelle erhitzen können.
10. Fleisch und Gemüse werden auf dem Boden der Auflaufform ausgelegt. Dann kommt eine Schicht Kartoffelpüree unter Käse, vorzerkleinert auf einer Reibe.
11. Die Form wird in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt, der Auflauf wird etwa 25 Minuten lang gekocht.

Rezept für Koteletts im Teig

Zutaten:

• hähnchenfilet - 650-720 g;
• eier - 2-3 Stk .;
• salz - nach Geschmack;
• käse - 140-160 g;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Mehl - 3-4 EL. l.

Kochen:

1. Jedes Fleischstück wird in 2 ungefähr gleiche Teile geschnitten. Das Fleisch wird gut gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und leicht abgeschlagen.
2. Teile des Hähnchenfilets werden mit Pfeffer, Salz und etwas frischem Zitronensaft eingerieben.
3. Käse wird auf einer feinen Reibe zerkleinert und dann mit Eiern gemischt.
4. Fleischstücke werden von allen Seiten in Mehl gewälzt und dann in Teig getaucht. Auf Wunsch wird das Fleisch mit Paniermehl belegt. Panierte Koteletts werden knusprig und zart.
5. Das Fleisch wird in einer Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten gebraten, bis es vollständig gekocht ist.
6. Sobald die Koteletts fertig sind, werden sie auf einem Teller ausgelegt, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um alles überschüssige Fett zu entfernen. Dadurch wird der Geschmack der Koteletts leicht und zart.

Gehackte Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• hähnchenfilet - 450-550 g;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• eier - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Stärke - 1,5-2 EL. L.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• saure Sahne (Sahne) - 80-90 g;
• gewürze - nach Geschmack;
• Salz - 1 Prise.

Kochen:

1. Das Fleisch wird gut gewaschen. kaltes Wasser, getrocknet und in kleine Würfel geschnitten.
2. Zwiebeln werden geschält, gewaschen, gehackt grobe Reibe.
3. Knoblauch wird durch die Presse geführt.
4. Fleisch, Knoblauch, Zwiebel, Stärke, Ei, Sauerrahm werden in einem tiefen Behälter gemischt, eventuelle Gewürze werden hinzugefügt. Alle Komponenten werden gut gemischt und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen.
5. Hände formen kleine Koteletts.
6. Der Multikocher ist auf den „Back“-Modus eingestellt, ein Timer für 15 Minuten. Schnitzel werden auf jeder Seite gebraten, bis sie appetitlich sind goldbraun.
7. Sie können auch in einer Fritteuse zubereitet werden. Reis, gekocht, eignet sich perfekt als Beilage zu Koteletts. Kartoffelpüree, frische Gemüsesalate.

Pilaf mit Huhn und Pilzen in einer Pfanne

Zutaten:

• hähnchenfilet - 850-950 g;
• Pflanzenöl - 100 g;
• reis - 350-450 g;
• salz - 1,5-2 TL;
• karotte - 2 Stk .;
• roter Pfeffer - 0,5 TL;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Zira - 1,5-2 TL;
• frische Pilze - 90-110 g;
• schwarze Pfefferkörner - 3-5 Stk .;
• Knoblauch - 7-9 Nelken;
• getrocknete Berberitze - 18-21 Stk.

Kochen:

1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet, in kleine Würfel geschnitten und in einer erhitzten Bratpfanne mit heißem Öl ausgelegt. Etwa 10 Minuten geröstet.
2. Karotten und Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und zum Fleisch gegeben.
3. Alle Komponenten sind gut gemischt, das Feuer wird auf ein Minimum geschraubt. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und 20 Minuten auf dem Herd belassen.
4. Pilze werden gewaschen, in mittelgroße Teller geschnitten und in einer Pfanne ausgelegt. Das Gericht wird untergeschmort geschlossener Deckel weitere 10-12 Minuten.
5. Der Knoblauch wird geschält und ganz in die Pfanne gegeben.
6. Gewürze werden hinzugefügt und gleichmäßig über die Oberfläche des Gerichts verteilt.
7. Reis ist gut gewaschen und in einer Pfanne ausgelegt.
8. Wasser wird gegossen - 1 EL. Reis wird 2 Tassen Flüssigkeit genommen.
9. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und der Pilaw wird weitere 25-30 Minuten gedünstet.

Gebackene Brust in Sauerrahmsauce

Zutaten:

• hähnchenfilet - 450-550 g;
• hartkäse - 40-60 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• gehackte frische Petersilie - 2-2,5 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• Sahne (Sauerrahm) - 180-210 g;
• Tomate - 1 Stk .;
• Speck (Schinken) - 90-110 g;
• gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2-2,5 EL. L.;
• Knoblauch - 2-3 Nelken.

Kochen:

1. Das Fleisch wird gut mit kaltem Wasser gewaschen und getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Tiefe Schnitte werden mit einem scharfen Messer in einem Abstand von 1 cm voneinander gemacht (Sie können nicht bis zum Ende durchschneiden).
2. Die Tomate wird in dünne Kreise geschnitten.
3. Knoblauch wird durch eine mit Pflanzenöl gemischte Presse geführt.
4. Das Fleisch wird mit Pfeffer und Salz eingerieben, die Schnitte werden mit Knoblauch bestrichen, danach werden Tomatenscheiben und Schinken hineingelegt.
5. Zubereitete Hähnchenbrust wird in eine Auflaufform überführt.
6. Salz löst sich in Sahne auf, gehackte Petersilie wird hinzugefügt. Das Fleisch wird mit der entstandenen Sauce übergossen, die Form mit Folie abgedeckt und eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.
7. Dann wird die Folie entfernt, das Gericht mit gehacktem Käse bestreut und das Fleisch weitere 15 Minuten gebacken, bis eine goldene Kruste erscheint.

Diät Hühnerfrikassee

Zutaten:

• hähnchenfilet - 450-520 g;
• salz - 1 Prise;
• zwiebel - 1-2 Stk .;
• saure Sahne (Kefir) - 220-240 g;
• süße Paprika - 1-2 Stk .;
• gewürze für Hähnchen - nach Geschmack;
• karotten - 1-2 Stk.;
• gefroren grüne Erbse- 220-240 g;
• Knoblauch - 4-5 Nelken.

Kochen:

1. Das Hähnchenfilet wird gut gewaschen und auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Teller ausgelegt überschüssiges Wasser. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten.
2. Zwiebeln werden geschält und gehackt.
3. Karotten werden in kleine Streifen geschnitten.
4. Bulgarische Paprika gewaschen, entkernt, in Streifen geschnitten.
5. Geschälter Knoblauch wird durch eine Presse geführt.
6. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden einige Minuten in heißem Öl in einer Pfanne gebraten. Dann werden Erbsen hinzugefügt.
7. Huhn gemischt mit Kefir, Knoblauch. In einer Pfanne mit Gemüse ausgelegt.
8. Alle Komponenten werden gut gemischt und das Frikassee wird zum Kochen gebracht. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und das Gericht wird gekocht, bis das Fleisch weich ist. Es muss regelmäßig umgerührt werden, damit es nicht anbrennt.
9. Das fertige Frikassee lässt man etwa eine halbe Stunde stehen, dann wird es am Tisch serviert.

Wenn Sie Geflügelgerichte mögen, stellen wir Ihnen Rezepte vor. Schritt für Schritt Fotos und Video-Tutorials helfen Ihnen, es einfach zu tun.

Video: das zarteste und weichste Hähnchenfiletrezept