Zwiebel kulinarische Meisterwerke. Wie man aus einer Zwiebel eine Lilie macht

Eine Reihe köstlicher Feiertage steht kurz bevor. Es ist Zeit, sich auf sie vorzubereiten, um Ihre Fähigkeiten beim Dekorieren von Gerichten zu verbessern. Ich mache solche Blumen köstlich: Neben Zucker und Essig gieße ich Salz in das Wasser, damit die Lösung angenehm ist. Dann erhält die Zwiebel Knusprigkeit und einen sehr zarten Geschmack. Um diese Chrysantheme gibt es einen ewigen Kampf: Alle wollen sie auf einmal essen))))

Komposition:

• rote Zwiebel ~ 1 Stk.
• Essig und Zucker optional

Vorbereitung:

Nehmen Sie die geschälte Zwiebel und schneiden Sie sie oben und unten ab (ca. 0,5 cm).

Schneiden Sie die Zwiebel in 16 Stücke, ohne etwa 0,5 cm bis zum Boden zu schneiden.

Legen Sie die Zwiebel in einen beliebigen tiefen Behälter, gießen Sie Zimmerwasser hinein
Temperatur. Die Glühbirne muss vollständig mit Wasser bedeckt sein. Essig hinzufügen
und Zucker nach Geschmack. Nach ein oder zwei Stunden, je nach Zwiebelsorte, Chrysantheme
sollte sich "öffnen".

Zwiebelchrysantheme kann zum Dekorieren von Salaten verwendet werden,
und als eigenständiger Snack.

Dekorieren und selbst die am einfachsten zuzubereitenden Gerichte werden bestimmt nicht übersehen!

Zwiebelchrysantheme wird aus einer kleinen, runden Zwiebel hergestellt; sowohl weiße als auch rote Zwiebeln reichen aus. Aus einer kleinen Zwiebel wird die Blume schöner.
Es ist besser, eine dünnwandige Zwiebel zu wählen, in diesem Fall sind die Blütenblätter dünner und öffnen sich schöner. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie oben und unten um etwa 0,5 cm ab.

Die Zwiebel vorsichtig von der Oberseite mit einem scharfen dünnen Messer fast halbieren, ohne bis zum Ende ca. 0,5 cm zu schneiden.
Dann wieder auf die gleiche Weise - in zwei Hälften.

Wir schneiden die Zwiebel weiterhin in so viele Stücke wie möglich. Natürlich ist es besser, so viele Schnitte wie möglich zu machen.Bedenken Sie, dass die Qualität unserer Blume von der Tiefe der Schnitte abhängt: Wenn die Schnitte nicht tief genug sind, blüht die Chrysantheme nicht gut und wenn es zu tief ist, fällt es auseinander.

Wir legen die Zwiebel in Wasser mit Zimmertemperatur, damit das Wasser die Zwiebel vollständig bedeckt.Im Durchschnitt nach ca. 1-1,5 Stunden unsere muss "blühen". Je nach Zwiebelsorte kann diese Zeit zwischen 40 Minuten und ein paar Stunden betragen.

Um die Chrysantheme heller zu machen, können Sie ihre Spitzen in Rübensaft tauchen, der aus rohem Rübenpüree gepresst wird. Je nach Wunsch und Verwendungszweck kann die Blume mit jeder anderen Lebensmittelfarbe bemalt werden - buntem Saft, sagen wir, schwarzer Johannisbeer- oder Kirschsaft, gelbe Safranlösung, Rotwein usw.

Hier ist sie, unsere Schönheit -

Heute fertigen wir Rote Zwiebelblume schnitzen... Ein fertiges Gericht zu dekorieren ist bei den Gästen der halbe Erfolg. Schließlich ist bekannt, dass ein Mensch Lebensmittel nicht nur mit Hilfe von Geschmacksknospen wahrnimmt, sondern auch mit Hilfe von Geruch, Anblick und sogar Berührung. Das heißt, praktisch von allen Organen. Wenn Sie also Ihre Gäste überraschen möchten, dekorieren Sie Ihre Gerichte mit Schnitzereien. Ist die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens.

Zutaten und Werkzeuge:

• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Dreiecksmesser, Thaimesser
• Kaltes Wasser

Rote Zwiebelblume schnitzen - Rezept

Schälen Sie die Zwiebel und achten Sie darauf, das Rhizom nicht zu beschädigen.

Um beim Schneiden nicht zu weinen, weichen Sie die Zwiebel 30 Minuten in kaltem Wasser ein.

Von der Schwanzseite einen kleinen Teil der Zwiebel abschneiden.

Nimm ein dreieckiges Tranchiermesser und schneide um das Rhizom herum. Die Schnitttiefe muss der Dicke der obersten Zwiebelschicht entsprechen. Die Blütenblätter sollten etwa zwei Zentimeter lang sein.

Schneiden Sie die erste Reihe der Blütenblätter in einen Kreis.

Jetzt müssen wir den Rest der obersten Schicht der Zwiebel entfernen. Schneiden Sie dazu mit einem Thai-Messer sehr vorsichtig an mehreren Stellen nur die oberste Schicht der Zwiebel ab.

Vorsichtig, Stück für Stück, den Rest des oberen Blattes abziehen.

Entsorgen Sie alle unnötigen Reste.

Schneiden Sie die zweite Reihe der exakt gleichen Blütenblätter durch. Gleichzeitig die Blütenblätter länger machen als in der ersten Reihe.

Platzieren Sie die Blütenblätter in einem Schachbrettmuster relativ zur ersten Blütenblattreihe. Entfernen Sie den Überschuss des zweiten Blatts von der Oberfläche der Glühbirne auf die gleiche Weise wie beim ersten.

Die dritte Blütenblattreihe wird am besten mit einem größeren dreieckigen Messer geschnitten. Wenn jedoch kein zweites Dreiecksmesser vorhanden ist, können Sie sie mit demselben Dreiecksmesser ausschneiden.

Schneiden Sie die restlichen Zwiebelschichten auf die gleiche Weise. Am Ende erhalten Sie eine hübsche süße Blume, mit der Sie jeden Salat oder Aufschnitt dekorieren können.

Eine ausgezeichnete Option für die Dekoration eines festlichen Tisches ist eine Komposition aus Chrysanthemen, ergänzt durch Grünkohlblätter.

Um eine Chrysantheme herzustellen, benötigen Sie eine kleine Zwiebel und ein Messer mit einer dünnen Klinge. Je kleiner das Gemüse, desto schöner wird die Blume. Es ist wünschenswert, dass die Wände der Zwiebel ziemlich dick sind. Dadurch können sich die Blütenblätter vollständig öffnen. Die Farbe der Zwiebel spielt keine Rolle, Sie können ein rotes oder weißes Gemüse nehmen.

Um das zu tun Chrysanthemen-Zwiebel, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Die Glühbirne sollte vorsichtig abgezogen werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Unversehrtheit der Wände nicht beeinträchtigt wird. Danach müssen Sie das Gemüse oben und unten im Abstand von 0,5 cm vom Anfang vorsichtig abschneiden.
2. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel halbieren, aber Sie müssen sie nicht vollständig schneiden, sodass 0,5 cm vom Ende entfernt bleiben. Hierfür empfiehlt es sich, ein handliches Messer mit dünner Klinge zu verwenden. Der Schnitt muss an der Spitze der Zwiebel begonnen werden, was bedeutet, dass die Wurzel intakt bleiben muss.
3. Dann müssen Sie den gleichen Schnitt machen, er sollte senkrecht zum ersten liegen.
4. Die Anzahl der Schnitte kann beliebig sein. Sie müssen die Zwiebel während der Arbeit abschneiden, da eine große Anzahl von Linien die Blume prächtiger macht. Die Schnitttiefe muss kontrolliert werden. Wenn Sie sie zu tief machen, wird die zukünftige Blume in Ihren Händen auseinanderfallen. Zu kleine Schnitte verhindern jedoch das Blühen.
5. Das resultierende Werkstück muss in einen Behälter mit Wasser bei Raumtemperatur gelegt werden. In diesem Fall muss sich das Gemüse vollständig in der Flüssigkeit verstecken. Sie müssen die Blume eine Weile in dieser Position belassen. Während dieser Zeit muss er sich vollständig öffnen. Die Blütezeit der Blume hängt von der Sorte der ausgewählten Zwiebel ab. Einige Gemüse brauchen 40 Minuten, während andere länger als eine Stunde im Wasser sitzen müssen.
6. Der Vorteil von Zwiebeln ist, dass sie sich unter dem Einfluss starker Farbstoffe leicht färben lassen. Die häufigste natürliche Farbe ist Rübensaft, der den Blütenblättern eine angenehme rosa Farbe verleiht. Um einen solchen Saft zu Hause zu bekommen, müssen Sie das geriebene Gemüse durch ein Tuch drücken. Die Färbezeit richtet sich nach dem gewünschten Farbton.

Neben Rüben können Sie auch Beerensäfte, Kirschnektar oder Johannisbeersaft verwenden. Eine gelbe Farbe kann mit einer Safranlösung erreicht werden. Die Blüte kann komplett gefärbt werden oder die Blütenblätter können in die Farbe getaucht werden. Die Farbvielfalt ermöglicht es Ihnen, Chrysanthemen in verschiedenen Farbtönen miteinander zu kombinieren

Verwandtes Video: Wie man Chrysantheme aus Zwiebeln macht

Aber davon verabschieden wir uns nicht, kommen Sie wieder!

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Schritt 1. Aus einer Zwiebel eine Lilie machen.
Wir nehmen eine gleichmäßige Zwiebel (vorzugsweise nicht sehr groß) und reinigen sie. Wir nehmen ein scharfes Messer, legen die Zwiebel auf den Kopf, wo die Stiele gewachsen sind, unten mit der Wurzel und schneiden die Zwiebel vorsichtig quer - ohne etwa einen Zentimeter bis zum Ende zu schneiden. Drehen Sie die Zwiebel um 90 Grad und schneiden Sie sie erneut.
Und so drehen wir die Zwiebel und schneiden sie, ohne sie bis zum Ende zu schneiden. Je öfter die Schnitte sind, desto schöner werden die Blütenblätter. Nur nicht übertreiben ;)


Also haben wir eine geschnittene Zwiebel. Und wo ist die Lilie, fragen Sie :) Damit unsere Blume blüht, muss sie ein oder zwei Stunden in Wasser gelegt werden.

Wenn Sie dem Wasser Apfelessig und Salz hinzufügen, wird die Blume auch eingelegt und sehr lecker.

Wir nehmen die Zwiebel aus dem Wasser und beginnen mit unseren Händen, die Blütenblätter ein wenig zu begradigen. Versuchen Sie nicht zu stark zu ziehen, um nicht zu reißen. Mach es sorgfältig.

Schritt 2. Färben unserer Lilie.
Sie können es mit natürlichen und künstlichen Farbstoffen färben. Rote Beete und Kurkuma sind natürliche Farben. Sie geben rosa und orange Farbe. Mit Rote-Bete-Saft gefärbte Zwiebeln haben eine sehr schöne Farbe. Und die Lilie entpuppt sich wie eine echte.
Um die Blume zu färben, gießen Sie 1-2 Esslöffel Rote-Bete-Saft ein. Sie können Saft wie diesen bekommen - reiben Sie Rüben und drücken Sie sie leicht aus. Wir nehmen die Zwiebel aus unserem Wasser und treiben die Blätter über den Saft. Dann legen wir es wieder ins Wasser und fügen dort Saft hinzu. Und so lassen Sie es 10 Minuten liegen.
Wenn Sie die Blume herausnehmen, verteilen Sie die Blütenblätter noch einmal leicht und legen Sie die Lilie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Wasser abzulassen.
Das war's, unsere Zwiebellilie ist fertig! Es ist Zeit, das Geschirr zu dekorieren!

DIY Chrysantheme aus einer Zwiebel + Foto

Ganz einfach können Sie Salate, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte originell dekorieren - kreieren Sie eine Chrysantheme aus ihren Zwiebeln.

Um eine Chrysantheme aus einer Zwiebel herzustellen, benötigen Sie:

Zwiebel

Schüssel mit kaltem Wasser

Rote Bete für eine rosa Tönung (optional)

Dünnes Messer

Der Prozess der Herstellung einer Chrysantheme aus einer Zwiebel:

1. Um eine Chrysantheme herzustellen, nehmen Sie eine kleine runde Zwiebel (Sie können sowohl weiße als auch rote Zwiebeln verwenden). Je kleiner die Zwiebel, desto schöner ist die Blüte (Abbildung 1). Es ist auch ratsam, eine dünnwandige Zwiebel zu wählen, dann werden die Blütenblätter dünner und schöner geöffnet.

3. Beginnen Sie mit einem dünnen Messer, die Zwiebel von der Oberseite zu schneiden (Abb. 2). Es ist wichtig, nicht bis zum Ende von ca. 1,5- 2 cm ... Sie können es sowohl schrittweise als auch einfach halbieren, dann halbieren, in so viele Stücke wie möglich. Es ist ratsam, so viele Schnitte wie möglich zu machen. Wenn die Schnitte nicht tief genug sind, kann es sein, dass die Blume nicht gut blüht, und wenn sie zu tief sind, kann die Blume ganz auseinanderfallen.

4. Legen Sie die ganze Zwiebel in kaltes Wasser (Abbildung 4). Das Öffnen kann zwischen 20 Minuten und 1,5 Stunden dauern - alles hängt von der Zwiebelsorte ab.

5. Wenn Sie der Blüte einen leuchtend rosa Farbton geben möchten, tauchen Sie die Spitzen der blühenden Chrysantheme in den Rübensaft (reiben Sie die rohen Rüben ein und drücken Sie sie durch das Tuch). Alternativ können Sie die Rote-Bete-Stücke auch gleich hacken und mit einer gehackten Zwiebel in eine Schüssel geben (Abbildung 5). Die Färbezeit hängt von der gewünschten Chrysanthemenfarbe ab.

Chrysantheme aus der Zwiebel ist fertig!

Sie können auch jede andere Lebensmittelfarbe verwenden - bunter Saft (z. B. Kirsche, schwarze Johannisbeere), gelbe Safranlösung, Cahors oder anderer Rotwein, eingelegte Rübensole usw.Sie können die ganzen Blumen färben.