Bis der Frost einsetzt, ist das Thema Pilze sehr aktuell. Milchpilze sind Spätpilze; die Ernte ist bis zum Frost in vollem Gange. Es gibt nicht immer...

Ich erinnere mich, wie meine Eltern sich zum Wald versammelten und nicht ohne drei Eimer Pilze zurückkamen. Aber ich bin überhaupt kein Pilzsammler; ich habe sie erst mit 20 Jahren gegessen. A...

Auf jedem Tisch sind eingelegte Milchpilze eine köstliche Vorspeise. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für eingelegte Milchpilze, aber es gibt...

Schwarze Milchpilze gehören zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze und erfordern eine langwierige Zubereitung. Aber der Kaviar aus diesen Pilzen ist sehr...

Wir benötigen: Frisch gesammelte Milchpilze – 1 Eimer. Grobes Salz (idealerweise Meersalz) – 2 Tassen. Pfefferkörner sind Standard...

Ist es möglich, weiße Milchpilze für den Winter einzufrieren? In der Regel werden diese Pilze auf verschiedene Arten eingelegt, diese Art der Konservierung ist jedoch nicht für ... geeignet.

Inmitten der Zeit des Pilzesammelns stellt sich immer wieder die Frage nach deren Weiterverarbeitung. Ich möchte diese Geschenke der Wälder und Felder in die Realität umsetzen...

Milchpilze eignen sich am besten zum Einlegen. Sie sehen nicht nur attraktiv aus, sondern schmecken auch köstlich. Existiert...

Pilze wurden in Russland schon immer respektiert. Und sie wurden gesalzen und gebraten und getrocknet. Pilze wurden in Pfannkuchen gewickelt und in Pasteten und Knödel gefüllt, zu Suppen gewürzt und ...

Ein wahrhaft russischer Leckerbissen, gesalzene oder eingelegte gelbe Pilze sind ein wichtiger Gast auf dem Feiertagstisch. In Kochbüchern heißt es, dass Milchpilze...