Interview mit einem Experten: Russischer Süßwarenmarkt (für den Verlag "Sphere"). Analyse des Süßwarenmarktes

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Überblick über den russischen Süßwarenmarkt

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Der Süßwarenmarkt in Russland wird hauptsächlich von der heimischen Produktion versorgt. Der Marktanteil importierter Produkte ist gering und geht aufgrund der Abwertung des Rubels und der Sanktionspolitik weiter zurück. Die Marktkapazität im Jahr 2014 betrug etwa 3,5 Millionen Tonnen Produkte, was 2 % mehr ist als im Jahr 2013 (Reis. 1 ) .
Seit 2009 ist die Herstellung von Süßwaren im Land durch jährlich steigende Produktionsmengen gekennzeichnet. So wurde nach den Ergebnissen von 2014 in den letzten 10 Jahren ein Rekordproduktionsniveau verzeichnet - 3,4 Millionen Tonnen Süßwaren (Reis. 2 ) .

Im ersten Halbjahr 2015 setzte sich der Trend fort, der Indikator stieg um 3,7 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2014. Gleichzeitig blieben die Indikatoren in den Regionen - führend in der Herstellung von Süßwaren, den Föderationskreisen Zentral- und Wolga - auf dem Niveau des Vorjahres. Die Produktionssteigerung wurde durch die Steigerung des Produktionsvolumens der Unternehmen anderer Bezirke erreicht. Der größte Anstieg des Indikators für das erste Halbjahr 2015 wurde im Föderationskreis Nordkaukasus festgestellt - 19%.
In der Marktstruktur blieb das Verhältnis der Produktionsmengen zwischen den Hauptarten von Süßwaren in den Jahren 2011–2014 nahezu unverändert. Fast die Hälfte der Produktion (47 %) im Januar-Juni 2015 entfiel auf Kakao, Schokolade und Süßwaren. Der gemeinsame Anteil der Produktion von Lebkuchen, Lebkuchen und ähnlichen Produkten sowie Süßgebäck und Waffeln betrug 42%. Mehlprodukte * , Kuchen und Gebäck aus nicht haltbarer Lagerung belegten 11%.
Die Produktion von Mehlkonfekt, Kakao, Schokolade und Zuckerwaren blieb auf dem Niveau von 2014. Kekse, Lebkuchen und Waffeln hingegen wurden um 9,5 % mehr produziert als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Den größten Rückgang gab es laut Rosstat bei der Herstellung von alkoholhaltigen und verpackten Pralinen. Die Produktion von Karamell stieg dagegen um 10,1% und anderer Schokoladensorten um 15,3%.
Mehr als die Hälfte aller Süßwarenmehlprodukte, Kuchen und Gebäck mit nicht dauerhafter Lagerung werden in zehn Regionen des Landes hergestellt. In Bezug auf die Produktion ist das Gebiet Tscheljabinsk führend, dessen Anteil 2014 9,8% betrug (Reis. 3 ) .

Hier befinden sich so große Hersteller wie die Ural Confectioners Group of Companies, PTK Kolos LLC, Sladkiy Kondi LLC, Kremenkulskaya Confectionery LLC, Yuzhuralkonditer OJSC und andere. Von Januar bis Juni 2015 gingen die Produktionsindikatoren in der Region im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2014 um 17 % zurück. 2014 folgte die Region Krasnodar mengenmäßig mit einem Anteil von 8,8 %. In der ersten Hälfte des Jahres 2015 stieg das Produktionsniveau von Kuchen und Gebäck in der Region Krasnodar um 7,9%. Im Jahr 2014 belegte die Region Woronesch aufgrund einer mehr als zweifachen Steigerung der Produktion der betreffenden Produkte den dritten Platz. Von Januar bis Juni 2015 gingen die Produktionsindikatoren in der Region um 24,4 % zurück. Die Moskauer Unternehmen steigerten ihre Produktion 2014 um 10 % und rückten im Vergleich zum gleichen Zeitraum 2013 vom dritten auf den vierten Platz vor. Für die sechs Monate des Jahres 2015 stieg die Produktionsrate in der Hauptstadt um weitere 64,5 %, während Moskau in Bezug auf die Produktion den zweiten Platz belegte. Im Allgemeinen machten diese vier Regionen nach den Ergebnissen von 2014 30% der im Land hergestellten Produkte aus.
Unter den Regionen, die Waffeln, Lebkuchen und Kekse herstellen, ist St. Petersburg führend, wo die Produktion dieser Produkte im Jahr 2014 um 16 % gestiegen ist (Reis. 4 ) .

Im Januar-Juni 2015 betrug der Anstieg weitere 32,2 %. An zweiter Stelle steht die Region Kemerowo, die für das erste Halbjahr 2015 ebenfalls einen Anstieg der Indikatoren verzeichnete - um 6,6%. In der Region Moskau, die in Bezug auf die Produktion von Waffeln, Lebkuchen und Keksen unter den Regionen Russlands an dritter Stelle steht, ist das Produktionsniveau um 24,7% gestiegen.
Mehr als ein Drittel der Produktion von Kakao-, Schokoladen- und Süßwarenzuckerprodukten im Jahr 2014 wurde durch die Mengen von drei Regionen bereitgestellt - Moskau, Moskau und Belgorod (Reis. 5 ) .

Von Januar bis Juni 2015 stieg der Indikator in der Region Moskau um 4,7%, während in Moskau und der Region Belgorod dagegen ein Rückgang um 1 bzw. 8,2% verzeichnet wurde.
Bemerkenswert ist auch ein deutlicher Anstieg des Indikators von 2014 in der Region Rostow - um 45% im Vergleich zum Stand von 2013. Im Januar-Juni 2015 setzte sich der Trend fort – die Produktionsmengen in der Region stiegen um weitere 7,5 %.
Der Import** von Süßwaren*** im Jahr 2014 betrug 218,7 Tsd. Tonnen, was 30 % weniger ist als im Jahr 2013. In der Gesamtmarktstruktur ging der Anteil der Importe von 9,3 % auf 6,3 % zurück. Nach den Ergebnissen von 5 Monaten des Jahres 2015 ist der Import von Süßwaren in die Russische Föderation im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2014 um weitere 54 % zurückgegangen. Gleichzeitig betraf der Rückgang vor allem Mehlsüßwaren ****, deren Import (aufgrund des Lieferverbots für ukrainische Produkte) im Januar-Mai 2015 um fast 70 % zurückging (Reis. 6 ) .

Nach den Ergebnissen von 5 Monaten des Jahres 2015 belegte Deutschland den ersten Platz im Ranking der Importländer. Gleichzeitig entfallen 70 % der deutschen Lieferungen auf Schokolade und andere Kakaoprodukte.
Der Export von Süßwaren im Jahr 2014 betrug 175,1 Tausend Tonnen, das sind 5% weniger als im Vorjahr. In den ersten fünf Monaten des Jahres 2015 betrug der Rückgang der Verkäufe russischer Süßwaren ins Ausland 10,5 %. Der starke Anstieg der Exporte von Zuckerwaren (einschließlich Schokolade) im Oktober 2014 lässt sich durch einen saisonalen Faktor sowie einen Umsatzrückgang in der Ukraine erklären.
Den größten Rückgang verzeichnete das Segment Zuckerwaren (einschließlich weißer Schokolade), die keinen Kakao enthalten (Reis. 8 ) .

Der Hauptanteil der Exporte in diesem Segment entfällt auf die Ukraine. Infolge der Verschlechterung der Beziehungen zum nächsten Nachbarn gingen die Verkäufe von Süßwaren in dieses Land nach den Ergebnissen von 2014 um die Hälfte und für 5 Monate im Jahr 2015 um weitere 71% zurück (Reis. 9 ) .

* Laut OKPD umfasst die Gruppe „Mehlkonditorwaren, Kuchen und Gebäck mit nicht dauerhafter Lagerung“ Kuchen, Gebäck, orientalische Süßigkeiten und andere Mehlkonditorwaren, die nicht in anderen Gruppen enthalten sind.

** Analyse ohne Berücksichtigung von Lieferungen mit den Ländern der Zollunion - Kasachstan und Weißrussland.

*** Gemäß den TNVED-Codes 1704 – Zuckerwaren (einschließlich weißer Schokolade) ohne Kakao, 1806 – Schokolade und andere kakaohaltige Fertiggerichte, 190520 – Lebkuchen und ähnliche Produkte, 190531 – süße Trockenkekse, 190532 – Waffeln und Waffeln .

**** Gemäß den TNVED-Codes 190520 – Ingwerkekse und ähnliche Produkte, 190531 – süße Trockenkekse, 190532 – Waffeln und Waffelwaffeln.

Ekaterina Novikova
Forschungsunternehmen
ID-Marketing

Nach den Ergebnissen des ersten Halbjahres 2016 beträgt der physische Anteil der ersten Gruppe 47,8 %, der Anteil der zweiten 52,2 %. Basierend auf den verfügbaren russischen Statistiken kann die Aufteilung nach Segmenten bedingt wie folgt dargestellt werden (Abbildung 1): Lebkuchen und ähnliche Produkte, süße Kekse, Waffeln machen den größten Marktanteil aus - 41,7% des gesamten Produktionsvolumens, Kakao, Schokolade und zuckerhaltige Süßwaren (ohne Karamell, andere Schokoladenbonbons) - 31,1%.

Abbildung 1. Die Struktur des Süßwarenmarktes nach Volumen der hergestellten Produkte in physischer Hinsicht im ersten Halbjahr 2016, % des Gesamtgewichts

In der Struktur der größten Warengruppe entfällt der größte Anteil auf die Süßleber (Abbildung 2). Das Segment nimmt 48 % aller hergestellten Produkte dieser Kategorie ein. Den zweiten Platz belegen Waffeln und Oblaten mit einem Anteil von 16,7 %, der dritte – Lebkuchen (13,1 %). Die Aktienstruktur wurde nach den Ergebnissen von 2015 aufgebaut. Im Allgemeinen hat es im Vergleich zu 2014 keine wesentlichen Änderungen erfahren. In der Produktgruppe „Kakao, Schokolade und zuckerhaltige Süßwaren“ nehmen Pralinen mit einem Anteil von 22,4 % eine führende Position ein (Abbildung 3). Den zweiten Platz belegen Schokolade und kakaohaltige Lebensmittel (außer gezuckertes Kakaopulver) mit einem Anteil von 14,0 %. Auf der dritten - Karamell (12,1%), einschließlich Bonbonkaramellen, mit Schokoladenglasur und verschiedenen Füllungen. Auch die Aktienstruktur wurde nach den Ergebnissen von 2015 aufgebaut. Im Allgemeinen hat es im Vergleich zu 2014 keine wesentlichen Änderungen erfahren.

Abbildung 2. Die Struktur des größten Segments des Süßwarenmarkts in Bezug auf das physische Produktionsvolumen Ende 2015, % des Gesamtgewichts

Abbildung 3. Struktur des Segments „Kakao, Schokolade und Süßwaren“ nach Volumen der hergestellten Produkte in physischer Form Ende 2015, % des Gesamtgewichts

Die Produktion von Süßwaren zeigt trotz der Schwierigkeiten der wirtschaftlichen Entwicklung Russlands von Jahr zu Jahr eine Steigerung. Ende 2015 wurden mehr als 3,4 Millionen Tonnen Süßwaren produziert, die Steigerung gegenüber 2014 betrug 1,2 %. Im Vergleich zu 2010 stieg das Volumen der Süßwarenproduktion um 20 % (Abbildung 4.). Natürlich trug die Verbrauchernachfrage zum Wachstum der Produktionsindikatoren bei. Auch in den letzten drei Jahren ab 2014, als die Gesamtkaufkraft aufgrund einer deutlichen Abschwächung des Rubels zurückgegangen ist, ist der Verbraucher sich selbst treu geblieben, und keine Umwälzungen haben seine Liebe zu Leckerem und Süßem geschwächt. Wenn also der Verbrauch in Russland im Jahr 2010 20,5 kg Süßwaren pro Kopf betrug, wird der Verbrauch bis Ende 2016 voraussichtlich 23 kg übersteigen.

Abbildung 4. Trenddiagramm der Süßwarenproduktion in physischer Hinsicht für den Zeitraum 2010–2015 und 2016 (geschätzter Wert).

Hervorzuheben ist, dass auch die Hersteller selbst Einfluss auf die Nachfragesteigerung genommen haben, indem sie neue und attraktive Süßwarenprodukte auf den Markt gebracht und das Angebot erweitert haben. Verkäufer leisten auch ihren Beitrag, indem sie das Marketingsystem und die Technologien zur Produktwerbung verbessern. Darüber hinaus werden Nischen aufgrund eines Rückgangs des Angebots an importierten Produkten geräumt. Nach den Ergebnissen von 2016 wird der Import von Süßwaren nach Russland in physischer Hinsicht niedriger sein als die Ergebnisse von 2015, als er 150.000 Tonnen nicht überstieg und nur 4% des Gesamtangebots der untersuchten Produkte ausmachte Russischer Markt.

Bezeichnend für den russischen Süßwarenmarkt ist die Tatsache, dass ab 2013 die Exportkomponente in physischer Hinsicht den Import in monetärer Hinsicht (dh in Dollar) zu übersteigen begann - seit 2014. Somit hat die Bilanz des Handelsumsatzes mit Süßwaren einen positiven Wert erlangt. Im Jahr 2016 wird jedoch erwartet, dass das Volumen der Exportlieferungen aus Russland im Vergleich zu 2015, als die Exporte 300.000 Tonnen überstiegen und nur 9 % des Gesamtvolumens der Süßwarenproduktion ausmachten, auch in physischer Hinsicht zurückgehen wird. Im Allgemeinen sind die Importe von Süßwaren nach Russland im Jahr 2015 im Vergleich zu 2013 um das 2,3-fache gesunken, im Jahr 2016 wird sich der Rückgang auf das 2,5-fache erhöhen.

In monetärer Hinsicht sind die Importe 2015 im Vergleich zu 2013 um das 2,2-fache gesunken, 2016 wird sich der Rückgang auf das 2,8-fache erhöhen. Der physische Rückgang der Süßwarenexporte aus Russland im Jahr 2015 im Vergleich zu 2013 betrug 1,1 %. Der gleiche Wert des Rückgangs der Lieferungen wird 2016 typisch sein. In monetärer Hinsicht werden die Zahlen für das Volumen der Exportlieferungen aus Russland im Jahr 2015 um das 1,5-fache, im Jahr 2016 um das 1,7-fache sinken. Wie zu sehen ist, beeinflussen die Werte der Import- und Exportlieferungen das Volumen des russischen Süßwarenmarktes nicht wesentlich, da sie vor dem Hintergrund des Produktionsvolumens unbedeutend sind. Laut Experten der Informationsagentur „Credinform“ erreichte das physische Marktvolumen im Jahr 2015 3,3 Millionen Tonnen. 2016 sollen es 3,4 Millionen Tonnen werden.

In monetärer Hinsicht erreichte das Marktvolumen im Jahr 2015 folgende Ergebnisse: in Dollar - 19,5 Milliarden Rubel - 1,2 Billionen. Im Jahr 2016 kann das Marktvolumen bei einem durchschnittlichen jährlichen Wechselkurs von 65 Rubel pro 1 US-Dollar 20 Milliarden Dollar oder mehr als 1,319 Billionen Rubel überschreiten. Bei einem durchschnittlichen jährlichen Wechselkurs von 70 Rubel pro 1 US-Dollar werden es etwa 19 Milliarden sein, also weniger als 2015 oder 1,318 Billionen Rubel. Somit wird das Marktvolumen in Rubel im Jahr 2016 den Wert von 2015 um jeden der oben genannten Durchschnittskurse übersteigen.

Ende 2015 sind laut dem Globas-i Informations- und Analysesystem die drei umsatzstärksten Hersteller: Nestlé Russia LLC, Moskau; LLC "Mars", Region Moskau; OOO "Mon'delis Rus", Gebiet Wladimir (siehe Tabelle 1). Der Vergleich des Umsatzes mit dem Marktvolumen ermöglicht es uns, die Anteile der Marktführer am Ende des Jahres 2015 zu bestimmen: 10,2; 8,0; 5,0 %. Vertreter der Top Ten sind ebenfalls in der Tabelle aufgeführt.

Tabelle 1. Die größten Hersteller auf dem Süßwarenmarkt nach Umsatz im Jahr 2015

Nach den Ergebnissen von 2016 sollten wir ohne ernsthafte Probleme in der Weltwirtschaft kurzfristig mit einem Anstieg der Süßwarenproduktion in physischer Hinsicht gemäß dem grundlegenden Prognoseszenario auf dem Niveau von 3% rechnen. Der Anstieg des Indikators wird sich innerhalb von 1–3% fortsetzen. Das Volumen des Süßwarenmarktes in Geld nach dem grundlegenden Prognoseszenario kann im Jahr 2016 im Vergleich zu 2015 um 11–12% wachsen.

Wenn sich der Preiswachstumstrend in den nächsten 2–3 Jahren fortsetzt, wird der Anstieg zwischen 4–8 % variieren. Der Markt wird von der anhaltenden Verbrauchernachfrage positiv beeinflusst. Allerdings wird befürchtet, dass der unkontrollierte Preisanstieg bei Süßwaren diesen Trend noch beeinflussen könnte. Preisfördernd wirken sich auch neue Regelungen für das Handelsgewerbe aus, die im Juli 2016 durch die Novellierung des Gewerbegesetzes in Kraft getreten sind. Demnach soll der Bonus, den der Lieferant an den Einzelhändler zahlt, 5 Prozent nicht überschreiten, und auch die Bedingungen für die Stundung von Zahlungen an Handelsketten wurden reduziert.

Für Verkäufer wird diese Situation unrentabel, da die Höhe der von Lieferanten erhaltenen Zahlungen abnimmt. Darüber hinaus ist mit einem Anstieg der Kosten für den Abschluss und die Abwicklung von Verträgen mit Herstellern und Lieferanten zu rechnen, da Händler neue Lieferverträge gemäß den beschlossenen Änderungen abschließen und alte bis zum 1. Januar 2017 an die neuen Anforderungen anpassen müssen Infolgedessen werden entgangene Einnahmen sowie zusätzliche Kosten auf die Warenkosten umgelegt, was zu einer Preiserhöhung führen kann.

Das Wachstum des Schokoladenmarktes hat sich im vergangenen Jahr tendenziell verlangsamt. Was mit seiner aktiven Sättigung zusammenhängt. Im Jahr 2010 wuchs der Inlandsmarkt um 13,4 % und im Jahr 2011 nur um 8 % und belief sich auf 622.000 Tonnen. Laut Experten ist der potenzielle russische Schokoladenmarkt umfangreicher als heute, jedoch ist es ohne entsprechende Unterstützung durch die Industrie schwierig, das maximale Niveau des Schokoladenkonsums im Land zu erreichen.

Laut Rosstat beträgt das Volumen des Verbrauchermarktes in Russland 22-25% des BIP, was 242,5 Milliarden Rubel entspricht. USD Der Anteil der Süßwaren an der Struktur der Konsumausgaben betrug 2011 2,33 %.

Effekt. wuchs auf Konditor. Markt = Ökon. des Marktes (Milliarden $) x Ausgaben für Süßwaren in der Gesamtstruktur der Ausgaben (%) = 242,5 x 0,0233 = 5,65 Milliarden Dollar In Rubel beträgt die Marktkapazität 151,71 Milliarden Rubel (zum Wechselkurs des zentralen Bank der Russischen Föderation am 22. Oktober 2011 26,8510 Rubel / Dollar). (3)

Lassen Sie uns die Marktkapazität basierend auf dem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch berechnen.

Laut Rosstat betrug die Bevölkerung Russlands im Jahr 2011 142,8 Millionen Menschen. Der durchschnittliche jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Schokoladenprodukten beträgt 4 kg.

Effekt. Konditor. Markt = Bevölkerung x Pro-Kopf-Verbrauch = 142,8 x 0,004 = 571,2 Tausend Tonnen. (vier)

Berechnung der Kapazität basierend auf den Verbrauchsraten eines bestimmten Produkttyps.

Schokolade im normalen Bereich ist ein Stimulans der Gehirnaktivität in dem Teil, der für kreative und intellektuelle Aktivität verantwortlich ist. Die Tagesnorm für den Schokoladenkonsum beträgt laut Gesundheitsministerium 25 Gramm pro Person. Das sind ca. 9,125 kg. Im Jahr.

Somit können wir sagen, dass der Markt ein großes Wachstumspotenzial hat; Die auf der Grundlage der empfohlenen Verbrauchswerte berechnete Kapazität übersteigt die tatsächliche Kapazität um das 2,3-fache.

Experten zufolge werden fast 95 % der Süßwaren in Russland hergestellt. Das Schokoladengeschäft ist eines der profitabelsten der Welt, daher investieren ausländische Investoren aktiv in diese Branche. Die Hauptproduzenten von Schokoladenprodukten befinden sich in der Nordwestregion. Und die Einwohner dieser Regionen konsumieren bis zu 35 % dieser Produkte.

Regionale Unternehmen sind mit solchen nationalen Unternehmen wie der Süßwarenfabrik N. K. Krupskaya, Babaevsky, Bolshevik, Nestlé nicht wettbewerbsfähig. Und das liegt vor allem an veralteter Produktion. Die einzige Möglichkeit für lokale Produzenten besteht darin, konsolidierte finanzielle Ressourcen zu bündeln und zu lenken, um die Produktion zu modernisieren und Produkte zu fördern.

Unter den regionalen Akteuren, die einen bedeutenden Anteil am gesamten russischen Markt einnehmen, können wir das Unternehmen "People's Enterprise Confil" (Wolgograd), die Süßwarenfabrik Krupskaya (St. Petersburg) und KF "AKKond" (Tscheboksary) nennen.

Führende russische Hersteller: Krupskaya Confiserie, Babaevsky, Rot Front, Pokrov, Bolshevik, Rossiya, A. Korkunov, Udarnitsa.

Führende ausländische Hersteller, deren Produkte auf dem russischen Markt präsentiert werden: Nestle, Kraft Foods, SladKo (Hauptaktionär ist die norwegische Orkla), Mars, Cadbury, Wrigley, Ferrero.

Um eine Wettbewerbsanalyse durchzuführen, ist es notwendig, die Kapazität des Süßwarenmarktes zu bewerten.

Lassen Sie uns die Marktkapazität real berechnen:

Effekt. Konditor. Markt = Bevölkerung x Pro-Kopf-Verbrauch = 16,9 x 0,004 = 67,6 Tausend Tonnen. (6)

Direkte Konkurrenten der Süßwarenfabrik „Süßwaren benannt nach N. K. Krupskaja“ sind: Süßwarenfabrik Odintsovo, die Produkte unter dem Markennamen „A. Korkunov“ herstellt, JSC „Süßwarenkonzern Babaevsky“, „Russland“, „Roshen“.

LLC "Odintsovo Confectionery Factory" stellt Produkte unter der Marke "A. Korkunov" her. Das Unternehmen ist in diesem Jahr zur nationalen Marke Russlands geworden. Seit 1997 Bis 1999 war der Bau und die Ausstattung eines modernen Komplexes für die Herstellung von Schokoladenprodukten im Gange, der bereit ist, bis zu 8.000 Tonnen hochwertige Schokolade pro Jahr zu produzieren. Laut führenden Weltexperten entspricht die Bauqualität sowie die technische und technologische Ausstattung der Fabrik vollständig den internationalen Standards. September 1999 Die Fabrik produzierte ihre ersten Schokoladenprodukte unter dem Markennamen "A. Korkunov".

Jetzt arbeiten etwa 900 Menschen in der Fabrik in Korkunov, die Gesamtfläche des Werks beträgt 120.000 Quadratmeter. m. Neben der allgemeinen Produktion in der Süßwarenfabrik gibt es eine exklusive Werkstatt für die Herstellung teurer Süßigkeiten. Der Verkaufspreis solcher Süßigkeiten beträgt 80 USD. h. pro Kilogramm, werden sie etwa zwei Wochen gelagert. Die Werkstatt produziert monatlich 150 bis 300 Kilogramm solcher Süßigkeiten, in der Produktion wird Handarbeit eingesetzt.

Süßwarenkonzern "Babaevsky" - die älteste Süßwarenproduktion in Russland - feierte 2004 sein 200-jähriges Bestehen. Die Geschichte des Unternehmens begann mit einer 1804 gegründeten kleinen Konditorei. Sie erhielt den Status einer Fabrik unter Alexei Ivanovich Abrikosov, einem Kaufmann der ersten Gilde. Seit 1880 ist die Fabrik in Russland und im Ausland als "Partnerschaft von AI Abrikosov and Sons" bekannt. Heute sind die Produkte von Babaevka auf der ganzen Welt gefragt und geschätzt. Dies wird durch zahlreiche Auszeichnungen und Preise für hohe Qualität auf russischen und internationalen Ausstellungen bestätigt. Süßigkeiten "Eichhörnchen", "Rotkäppchen", "Mischka im Norden", Schokolade "Inspiration" sind vielen Russen seit ihrer Kindheit bekannt. Und natürliche bittere "Babayevsky" -Schokolade während des Fastens wird von den Hierarchen der russisch-orthodoxen Kirche bestellt.

"Russland". Die Schokoladenfabrik Rossiya produzierte ihr erstes Produkt vor 28 Jahren. Der Betrieb wurde in kürzester Zeit errichtet und mit den für die damalige Zeit modernsten Geräten ausgestattet. In Bezug auf seine Kapazität belegt Rossiya den 4. Platz in Europa. In ihrer etwas mehr als einem Vierteljahrhundert Geschichte hat die Samara Schokoladenfabrik „Rossiya“ sowohl Höhen als auch Tiefen erlebt. Das Flaggschiff der Lebensmittelindustrie zu Sowjetzeiten stand das Unternehmen zu Beginn der Marktreformen am Rande des Todes, überlebte aber und begann allmählich an Dynamik zu gewinnen.

Die Samara-Fabrik "Russland" produziert nur Schokolade und Pralinen. Das Unternehmen ist stabil und profitabel. Es produziert Tonnen von süßen Produkten pro Tag. Der Umsatz ist stabil. In der Samara-Schokoladenfabrik "Russland" werden die jährlichen Werbekampagnen ständig vorbereitet

Seit zwei Jahren besteht eine Zusammenarbeit zwischen Rossiya und Nestlé. Beziehungen sind zum gegenseitigen Nutzen. Beispielsweise wurde eine neue Ausrüstung für eine Schokoladenfabrik viel billiger, nachdem sie begonnen hatte, mit den Schweizern zusammenzuarbeiten. Nestlé verbindet eine langjährige Partnerschaft mit dem deutsch-schweizerischen Unternehmen Bühler, einem der weltweit bekanntesten Hersteller von Anlagen für die Süßwarenindustrie. Jetzt wird mit Hilfe dieses Unternehmens der Produktionspark der Samara-Schokoladenfabrik "Russland" modernisiert.

ROSHEN Confectionery Corporation ist der größte ukrainische Hersteller von Süßwaren. Führt die Produktion in den Fabriken des Unternehmens durch - Kiew, Winniza, Mariupol und Krementschug. Ein Sortiment von mehr als 200 Arten von Süßigkeiten, Schokolade, Karamell, Keksen, Waffeln, Marmeladen und Kuchen mit einer Gesamtproduktion von bis zu 200.000 Tonnen pro Jahr. Alle Süßwarenprodukte der ROSHEN Corporation werden auf Basis natürlicher Qualitätsprodukte hergestellt und ständig verbessert.

Moderne Technologien werden in die gesamte Rezeptur eingeführt. Solche Süßigkeiten wie Kuchen "Kyiv", Schokolade "Chaika", Süßigkeiten "Kyiv Vecherniy", "Eichhörnchen", "Hasel" und andere sind in vielen Ländern der Welt bekannt und beliebt. Roshen-Produkte sind in Russland, Kasachstan, Moldawien, Estland und Lettland erhältlich.

Die Tabelle zeigt eine quantitative Bewertung der Wettbewerber (Tabelle 2).

Marktanteile der Produzenten

Der Konzentrationsindex zeigt den Anteil am Rohstoffmarkt mehrerer größter Unternehmen. Lassen Sie uns die Indizes basierend auf den Tabellendaten berechnen:

Basierend auf den erhaltenen Daten kann argumentiert werden, dass der Markt mäßig konzentriert ist, weil Ik3 und Ik4 reichen von 45 bis 70 Prozent - der Markteintritt neuer Spieler ist nicht ausgeschlossen.

Der Hershfindahl-Hirschman-Index, der ein Indikator für die Spannung des Wettbewerbsumfelds ist, wird als Summe der Quadrate der Marktanteile aller Marktteilnehmer berechnet, im Allgemeinen sein Volumen (die Anteile kleiner Hersteller werden verworfen, die keinen wesentlichen Einfluss auf den Wert des Koeffizienten haben):

Daher können wir sagen, dass der Markt von mehreren großen Herstellern vertreten wird, schließt jedoch nicht die Möglichkeit aus, dass andere Unternehmen in ihn eintreten - große Akteure. Die Wettbewerbssituation ist nahezu perfekter Wettbewerb.

1. Investitionen in kleine Unternehmen auf der Beispiel Franchiseunternehmen Schokoladenmädchen"

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   Fertig GMBH mit notwendig... auf der Beispiel Cafés Schokoladenmädchen") 2.1 Merkmale des Unternehmens und der Position auf der ... Marketing Forschung uns vom stellvertretenden Regionaldirektor der Kaffeekette zur Verfügung gestellt " Schokoladenmädchen"... 400 Rubel, Süßwaren Vitrine - 96 ...

2. Methoden zur Bildung von Wettbewerbsvorteilen auf der Beispiel Kaffeehäuser

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   ... Beispiel Sie können Süßigkeiten mit verschiedenen Namen mitbringen, die von einem hergestellt werden Süßwaren... sind: " Schokoladenmädchen" und kaffee... Marketing Forschung, Optimierung des Sortiments gemäß den Anforderungen der Kunden des Restaurantkomplexes. 5. Mittelzuweisung auf der ...

3. Studieren der Position des Unternehmens auf der Supermarktmarkt der Stadt Stavropol

   Diplomarbeit >> Marketing

   Marketing auf der Beispiel Einführung eines neuen Produkts auf der Markt ... Stavropol", GMBH"Baby", GMBH « Schokoladenmädchen" und eine Reihe von Vertretern der großen Süßwaren Unternehmen. Auf der Reihe ... Systeme Marketing Aktivitäten auf der Unternehmen. Gruppe Marketing Forschung ...

4. Geschäftsplan für die Gründung eines privaten Kaffeeclubs an der Elfenbeinküste

   Zusammenfassung >> Management

   ... auf der Beispiel ... auf der Markt und die allgemeine Verbesserung der Unternehmensleistung. Marketing Forschung Die Grundlagen des Marketings sind komplex Marketing Forschung... *** **** **** Nein 4 1.4 Schokoladenmädchen**** **** ***** ***** **** Nein 4.4 ... GMBH ... Süßwaren ...

5. Beispiel Businessplan für ein Restaurant

   Diplomarbeit >> Marketing

   Mit beschränkter Haftung ( GMBH) und Unternehmen ohne... Rabatte werden gewährt. Beispiele Organisationen, ... Kartoffel" 58 9 " Schokoladenmädchen" 57 10 „GMR... und Säfte; Süßwaren Produkte. Ein weiterer ... vorläufiger Marketing lernen Standorte auf der Frage...

Relevanz

Der russische Süßwarenmarkt ist einer der größten Märkte der Welt und gibt physisch nur dem US-Markt nach. Eines der Merkmale dieses Marktes ist ein hohes Maß an Konzentration - ein erheblicher Anteil seines Massensegments wird fast ständig von 5-6 führenden Akteuren kontrolliert, und die Rolle lokaler Hersteller nimmt in Positionen zu, die eine detailliertere Ausarbeitung der Nomenklatur erfordern regionalen Besonderheiten sowie in den Positionen verderblicher Produkte.

Ziel

Analyse des russischen Marktes für Premium-Süßwaren

Kurzbeschreibung

Das erste Kapitel der Marktforschung zum Premium-Süßwarenmarkt gibt einen Überblick über den Markt. Die Hauptmerkmale des Marktes werden betrachtet, die den Markt beeinflussenden Faktoren werden geschätzt, der Anteil der Importe am Markt wird angegeben.

Das zweite Kapitel der Marktforschung analysiert die Importe auf dem Süßwarenmarkt im Jahr 2015. Volumen und Dynamik der Importe werden dargestellt, die Struktur der Importe wird nach Erzeugerländern (nach Menge und Wert) und nach produzierenden Unternehmen (nach Menge und Wert) zusammengestellt.

Das Ergebnis der Studie war eine Prognose der Marktsituation für 2017.

Inhalt

Teil 1. ÜBERPRÜFUNG DES RUSSISCHEN SÜSSWARENMARKTES

1.1.Hauptmerkmale des Marktes

1.2.Bewertung von Faktoren, die den Markt beeinflussen

1.3.Anteil der Einfuhren am Markt

1.4.Dynamik des Volumens und der Kapazität des Marktes (2013 - 2015)

1.5 Marktstruktur nach Produktarten

Teil 2. IMPORTANALYSE AUF DEM SÜßWARENMARKT (2015)

2.1 Volumen und Dynamik der Importe

2.2 Importstruktur:

2.2.1. nach Erzeugerländern (in physischer und wertmäßiger Hinsicht)

2.2.2 von produzierenden Unternehmen (physisch und wertmäßig)

Teil 3. KONKURRENZANALYSE

3.1.Hauptakteure auf dem Markt

3.2 Marktanteile der größten Wettbewerber

Teil 4. MARKTPROGNOSE FÜR 2017

Diagrammbeispiel

Forschungsauszug
„...der Premium-Süßwarenmarkt hat ein erhebliches Importsubstitutionspotenzial, da 25-27 % der Premiumprodukte Importware sind. Es ist jedoch unmöglich, ein schnelles und groß angelegtes Wachstum des Volumens russischer Premiumprodukte vorherzusagen. Wirtschaftliche Faktoren wirken sich negativ auf die Marktsituation aus - sie behindern die Erneuerung der materiellen und technischen Produktionsgrundlage und das Wachstum der Haushaltseinkommen. Trotz aller Schwierigkeiten der wirtschaftlichen Lage droht den Herstellern des Premium-Segments von Süßwaren kein Rückgang des Verbrauchs, da der Markt eine gewisse Immunität hat ... "

Liste der Diagramme

Diagramm 28. Dynamik des Einzelhandelsumsatzes, Prognose bis 2020

Liste der Tabellen
Tabelle 1. Faktoren, die den Süßwarenmarkt in der Russischen Föderation beeinflussen

Tabelle 2. Index der Industrieproduktion nach Teileinheiten der Russischen Föderation (in % des Vorjahres), 2010-2015

Tabelle 3. Bevölkerung Russlands, Moskaus und der Region, 2009 - 2015

Tabelle 4. Volumen und Kapazität des russischen Süßwarenmarktes, 2013 - 2015

Tabelle 5. Einfuhrmengen von Süßwaren in zwei Preissegmenten, 2015, Tonnen

Tabelle 9. Die größten Player-Hersteller des "Premium" -Segments von Produkten