Gesalzene Kekse auf Molkenrezepten. Wie man in Eile leckere Molkenkekse backt

Heute möchte ich Sie auf ein Rezept für sehr einfache, aber gleichzeitig sehr leckere Kekse mit Molke aufmerksam machen. Es ist zart, innen weich und außen knusprig. Zimt verleiht den Keksen ein Aroma und einen exquisiten Geschmack. Um solche Backwaren zuzubereiten, müssen Sie nicht lange in der Küche stehen und Ihre kostbare Zeit verschwenden. Die Zubereitung dieses Kekses dauert nur 30 Minuten, und das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen. Lasst uns beginnen!

Zutaten

Um Molkenkekse herzustellen, benötigen Sie:

Molke - 100 ml;

Pflanzenöl (geruchlos) - 100 ml;

Zucker - 0,5 Tassen;

gemahlener Zimt - 0,5 TL;

Soda - 0,5 TL;

Mehl - 2 Tassen.

Ein Glas mit einem Volumen von 200 ml.

Kochschritte

Mischen Sie die resultierende Mischung gut mit einem Schneebesen.

Kneten Sie einen weichen, elastischen Teig, der überhaupt nicht an Ihren Händen klebt.

Rollen Sie den Teig ohne Wartezeit auf einem mit Mehl bestreuten Tisch (oder auf Pergament) zu einer 5-7 mm dicken Schicht aus. Plätzchen mit Teigausstecher ausstechen.

Die Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Die fertigen Kekse, gemischt mit Molke, sollten etwas bräunen und lockerer werden (das Soda, das wir dem Teig hinzugefügt haben, verleiht ihm Glanz). Wenn die Kekse brauner gebacken werden, werden sie innen und außen knusprig.

Guten Appetit!

Molke eignet sich hervorragend zum Backen. Daraus werden zarte und gleichzeitig knusprige Kekse gewonnen, der Geschmack ist nicht schlechter als bei Kefir oder Milch. In diesem Fall werden nicht immer sogar Eier benötigt! Die Rezepte sind so einfach und schnell wie möglich, daher ist dies eine großartige Wahl für das abendliche Teetrinken, auch an einem Wochentag.

einfaches Rezept

Wie man kocht:

Vanille-Molke-Kekse in Eile

Die Zubereitung dauert 30 Minuten.

Wie viele Kalorien - 340.

Wie man kocht:

Rezept zum backen ohne eier

Die Zubereitung dauert 35 Minuten.

Wie viele Kalorien - 350.

Wie man kocht:

1. In Molke, kaum warm, Soda gießen und umrühren. Wenn die Molke hausgemacht ist, ohne Säure, sollte buchstäblich ein halber Teelöffel Weinessig hinzugefügt werden.
2. Dann das Öl zugießen und mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.
3. Als nächstes die Schale, die Vanille und den normalen Zucker einrühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.
4. Mehl nach und nach zugeben, mit den Händen einen leicht klebrigen Teig kneten.
5. Für knusprige Kekse dünn ausrollen. Schneiden Sie sie in eine beliebige Form oder schneiden Sie sie einfach in Quadrate.
6. Auf Pergament übertragen und in geringem Abstand voneinander auslegen.
7. Bei 170 Grad müssen sie etwa dreizehn Minuten backen, damit sie goldgelb werden.
8. Nach dem Abkühlen servieren.

Haferflocken-Molke-Kekse

Die Zubereitung dauert 45 Minuten.

Wie viele Kalorien - 348.

Wie man kocht:

1. Von den gewaschenen Äpfeln die Schale entfernen, die Samenschachteln ausschneiden. Das Obst grob reiben.
2. Kürbiskerne in einem Mixer fein hacken oder mahlen. Du musst sie nicht frittieren.
3. Die getrockneten Aprikosen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen. Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden.
4. Backpulver mit Haferflocken mischen, Zimt und Kürbiskerne dazugeben.
5. Gießen Sie warme Molke und Honig ein und legen Sie Äpfel hinein, lassen Sie sie fünf Minuten einwirken. Danach Haferflocken hinzugeben und den Teig kneten.
6. Mit nassen Händen kleine Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Etwas länger als zehn Minuten backen, die Temperatur beträgt 200 Grad. Kalt servieren.

Molkenkekse mit Nüssen

Die Zubereitung dauert 55 Minuten.

Wie viele Kalorien - 336.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie die Soda in die Molke und geben Sie ihr ein paar Minuten Zeit, damit sie von der Säure leicht gelöscht wird. Es dauert maximal zehn Minuten.
2. In einer anderen Schüssel Mehl und Zucker mischen. Für Zartheit können Sie ihn durch Puderzucker ersetzen.
3. Weiche Butter zur Mehlmischung geben und mit den Händen oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zu eher kleinen Krümeln zermahlen.
4. Gießen Sie die Molke in die entstandene Krume und kneten Sie den weichen Teig mit den Händen.
5. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Öl wieder aushärten kann. Dann in Teilen herausnehmen, in Mehl wälzen, ausrollen und mit einem kleinen Glas Kreise ausstechen.
6. In die Mitte jedes Kreises müssen Sie eine ganze Nuss (wenn es sich um Cashewnüsse, Mandeln oder Haselnüsse handelt) oder eine halbe Nuss (wenn es sich um eine Walnuss handelt) legen.
7. Auf Pergament übertragen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
8. Bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten backen.
9. Warm mit Tee servieren.

Wenn Sie nicht gerne in der Küche verweilen, dann lernen Sie in 5 Minuten, wie man Kekse in der Mikrowelle zubereitet. So schnell hast du keine Süßigkeiten zum Tee zubereitet!

Und hier lesen Sie, wie man hausgemachte Kekse mit Marmelade backt.

Wenn Ihnen Schokolade nicht gleichgültig ist, dann finden Sie auf unserer Website bewährte Rezepte für Kekse mit Schokoladenstückchen. Versuch es!

So backen Sie schnell mit Schokolade

Die Zubereitung dauert 50 Minuten.

Wie viele Kalorien - 296.

Wie man kocht:

1. In einer tiefen Schüssel die Molke mit Zucker schlagen, bis die Körner des letzteren schmelzen.
2. Gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein und rühren Sie das Backpulver unter.
3. Milchschokolade in kleine Stücke hacken. Es kann durch Schwarz ersetzt werden, dies ist optional. Sie können Kakao nehmen, es wird halb so viel benötigt.
4. Die Schokolade zusammen mit dem Mehl in die flüssige Masse einrühren und dann schnell eine Kugel aus inhomogenem Teig formen (er wird gerade wegen der Schokoladenstückchen inhomogen).
5. In Frischhaltefolie wickeln und fünfzehn Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Etwa zwanzig Kugeln aus dem Teig ziehen und formen, mit Abstand voneinander auf ein Backblech legen.
7. Streuen Sie ein wenig Zucker darüber, um eine Karamellkruste zu bilden.
8. Bei mittlerer Temperatur etwa zwanzig Minuten backen, abkühlen lassen. Sie können es auch im Kühlschrank aufbewahren, um es knuspriger zu machen, und mit einem Glas Milch servieren.

Köstliche Quadrate mit Marmelade

Die Zubereitung dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien - 357.

Wie man kocht:

1. Margarine im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zucker und zwei Prisen Vanille unterrühren.
2. Soda in einem Esslöffel mit Zitronensaft löschen und diese Mischung in die warme Molke geben, umrühren.
3. Mischen Sie zwei Flüssigkeiten und fügen Sie dann Mehl hinzu. Teilen Sie den resultierenden weichen Teig in zwei Teile, einer sollte größer sein als der andere.
4. Das meiste davon muss in eine Schicht gerollt werden, dünn genug.
5. Schmieren Sie es mit dicker Marmelade. Es ist wünschenswert, dass es keine Samen oder ganzen Beeren enthält.
6. Ein kleines Teigstück sollte die ganze Zeit über im Gefrierfach liegen, damit es sich anschließend problemlos in einer gleichmäßigen Schicht auf die Marmelade legen lässt.
7. Dann schneiden Sie alle Schichten in Quadrate oder diagonal, um Rauten zu machen.
8. Übertragen Sie die Quadrate auf ein öliges Backblech und backen Sie sie etwa achtzehn Minuten lang bei 200 Grad.
9. Vor dem Servieren kühl stellen.

Der Teig in den Rezepten ist sehr vielseitig und kann daher mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden: Kokosflocken oder Schokoladendrops, kandierte Früchte oder getrocknete Früchte usw.

Für einen besonderen Geschmack können Sie Mandelmehl verwenden, nur ein wenig, oder Amaretto-Likör oder Cognac hinzufügen. Sie können Kindern auf jeden Fall Kekse geben, da Alkohol bei der Wärmebehandlung schnell verdunstet.

Mit dem gleichen Erfolg können Sie ein wenig aufgebrühten Kaffee verwenden. Es muss in die Molke gemischt und dann mit den restlichen Produkten kombiniert werden. Normaler gemahlener Kaffee sollte mit Mehl gemischt werden.

Anstelle von Eiern können folgende Bindemittel verwendet werden: eine halbe Banane (entspricht einem Ei), Leinsamen, Erdnussbutter, Agar, Apfelmus, Chiasamen etc. Es wird auch zusätzlichen Geschmack geben.

Knusprige und schnelle Kekse verschwinden in wenigen Minuten vom Tisch. Es ist schmackhaft, duftend, mäßig süß. Und wie viele Möglichkeiten es gibt! Sie können mit Ihren Kindern kochen, es ist so einfach.

Mit Molke zubereitete Kekse sind gesund für Kinder und fügen Erwachsenen keine zusätzlichen Kalorien hinzu. Es fällt mäßig weich, ziemlich zart aus, mit einer knusprigen Kruste. Ein Kekskeks auf der gleichen Basis enthält kein Muffin und ist daher ideal für die erste Bekanntschaft eines Babys mit dem Backen.

Der Teig ist sehr schnell und überhaupt nicht schwierig zubereitet, und durch die Zugabe verschiedener Zutaten können Sie ein Dessert backen, das wunderbar im Geschmack ist.

Eifreie Molkenkekse in Eile

Zutaten:

• weizenmehl - 2-2,5 Tassen;
• mittelgroße Zitrone - 0,5 Stk.;
• - 100 ml;
• Sonnenblume, unbedingt raffiniertes Öl - 100 ml;
• Zucker - 150 g;
• Soda - 0,5 TL;
• Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs.

Kochen

Molke in eine tiefe Schüssel gießen. Fügen Sie Soda, Pflanzenöl, die Schale einer halben Zitrone hinzu und fügen Sie nach und nach eine Mischung aus gesiebtem Mehl mit Kristallzucker hinzu, kneten Sie einen ziemlich dicken Teig. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Wir geben ein wenig gekochten Teig mit einem Teelöffel und formen Kekse, die wir dann in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis sie gar und goldbraun sind.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig fein gehackte gehackte Nüsse, Rosinen oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Fertige leckere und duftende Kekse, die mit Molke gekocht werden, werden mit Marmelade oder Honig zum Tee serviert.

Molke-Baby-Kekse

Zutaten:

• weizenmehl - 2 Tassen;
• Molke - 0,5 Tassen;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
• Kristallzucker - 0,5 Tassen;
• gemahlener Zimt - 0,5 TL;
• Soda - 0,5 TL.

Kochen

Gießen Sie warme Milchmolke in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie. Gießen Sie dann Pflanzenöl ein, fügen Sie gemahlenen Zimt und Kristallzucker hinzu und rühren Sie, bis er sich auflöst. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen und elastischen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Wir legen es auf eine ebene Fläche, die als Küchentisch dienen kann, und rollen es auf eine Dicke von etwa fünf bis sieben Millimetern aus. Jetzt schneiden wir Kekse mit Formen von kleinen Tieren oder, wenn sie fehlen, mit einem Glas aus. Sie können Ihre Kinder bitten, in dieser Angelegenheit zu helfen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kochen

Guten Tag, liebe Leser unseres kulinarischen Blogs. Wenn Sie zu Hause Hüttenkäse kochen, gießen Sie die Molke auf keinen Fall aus. Dies ist ein sehr nützliches Produkt, es enthält viel Kalzium sowie Phosphor, Kalium und Magnesium.

Heute verrate ich euch ein hausgemachtes Rezept für einen einfachen und leckeren Molke-Shortbread-Keks. Wenn Sie interessiert sind, machen Sie mit.

Auch wenn du den Geschmack von Whey nicht magst, bekommst du einen wunderbaren darauf basierenden. Bei der Zubereitung werden keine Eier verwendet, daher ist dieses Rezept für diejenigen geeignet, die darauf allergisch reagieren.

Serum beschleunigt das Haarwachstum und macht sie weicher, spülen Sie Ihr Haar einfach regelmäßig nach dem Waschen damit aus.

Regelmäßiges Abwischen des Gesichts mit Serum verbessert den Hautzustand spürbar. Es ist nützlich, Gewicht zu verlieren und alle zu trinken, die ihre Gesundheit überwachen.

Zutaten:

1. Serum 100 ml.

2. Pflanzenöl 100 ml.

3. Zucker 0,5 EL. (Glas 200 ml.)

4. Mehl 2,5 EL.

5. Schale einer halben Orange oder Zitrone

6. Kandierte Früchte (optional)

7. Soda 1 TL

Kochmethode:

1. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel und fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu.

2. Fügen Sie die auf einer feinen Reibe geriebene Schale einer halben Orange oder Zitrone hinzu. Auch kandierte Früchte. Ich hatte kandierte Zitrusfrüchte aus Wassermelonenschalen. Kann durch andere kandierte Früchte ersetzt werden, aber es ist besser, wenn sie Zitrone oder Orange sind.

3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Molke und Soda. Wie Sie auf dem Foto sehen können, benötigt Soda nicht ganz einen vollen Teelöffel.

4. Gießen Sie die Molke in die Ölmischung und mischen Sie alles.

5. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie einen steifen Teig. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 15 - 20 Minuten "ruhen". Zum Kochen habe ich den Teig etwas anders gekocht.

6. Den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und mit Formen verschiedene Figuren ausstechen. Meine Tochter liebt es, mir beim Backen zu helfen, und besonders das Ausstechen von Keksen ist eine tolle Kombination aus Geschäft und Vergnügen.

Und wenn es interessant ist zu sehen, welche Technologie vorbereitet wird, sind Sie herzlich willkommen.

7. Legen Sie die gehackten Figuren auf ein Backblech, es kann leicht mit Mehl zerkleinert werden. Und im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Zeit kann je nachdem, welches Cookie Sie erhalten möchten, geändert werden.

Wenn es knuspriger ist, backen Sie länger, wenn es weicher ist, nehmen Sie es früher heraus. Es kommt immer noch auf den Ofen an, also schau am besten noch einmal nach, wie deine Plätzchen sind.

8. Fertig sind leckere und knusprige Kekse – ohne großen Aufwand und eine riesige Liste teurer Zutaten. Tee brauen. Guten Appetit!

Basierend auf diesem Test können Sie Walnusskekse herstellen. Nehmen Sie dann anstelle von kandierten Früchten und Schale ein halbes Glas gehackte Nüsse. Geeignet sind Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, Sie können auch gemischt verwenden.

Und eine weitere interessante Option - Samen. Braten Sie sie leicht an und geben Sie sie in den Teig oder legen Sie eine Schicht auf die ausgerollte Schicht und drücken Sie sie mit einem Nudelholz fest, damit sie besser halten und nicht von den fertigen Keksen bröckeln. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne reichen aus. Sie können auch Sesamsamen verwenden.

Zuhause selber backen, denn Gebäck gehört ohnehin nicht in die Liste der gesunden Lebensmittel, und mit welchen Zusatzstoffen wir es im Laden kaufen, kann die Gesundheit von uns und vor allem unseren Kindern erheblich beeinträchtigen.

Vielen Dank an alle, dies vervollständigt mein Rezept. Wenn Sie Fragen haben, machen Sie bitte Kommentare, ich werde definitiv alles korrigieren, tschüss!

Ich habe Molke übrig, nachdem ich den Quark gemacht habe, also muss ich sie verwenden. Also beschloss ich, zu versuchen, sparsame Kekse zu machen. Mit großer Lebenserfahrung kenne ich die Kombination von Produkten und beschloss zu experimentieren.
Also nannte ich mein zukünftiges Produkt einfach: „Whey Cookies“.
Ich gieße Weizenmehl (natürlich soll es gesiebt werden, aber ich siebe nicht) in eine Schüssel

Kristallzucker hinzufügen

und Natron.

Ich mische alle Zutaten.

Soda muss nicht gelöscht werden, da Molke diese Rolle dann übernimmt.
Ich füge Vanille hinzu

Molke,

und Pflanzenöl.

Hier habe ich schon wieder entschieden zu sparen, also habe ich Pflanzenöl hinzugefügt.
Ich mische alles gründlich und bekomme einen elastischen Teig.

Ich verteile es auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche und zerdrücke es mit meinen Händen, mache eine Schicht von etwa 1-1,5 cm Dicke und fange an, Kekse auszustechen (ich habe heute eine gewöhnliche Tasse für Tee verwendet).

Zukünftige Lebern werden bereits groß und prall, also steche ich sie zum besseren Backen mit einer Gabel durch.

Ich lege die Ausstechformen auf ein Backblech. Ich bin es gewohnt, alles, was ich zum Backen auftrage, mit klarem Wasser mit einem Pinsel zu schmieren (unnötiges Mehl wird entfernt und Röte wird später hinzugefügt).

Ich habe das Backblech in einen auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.
Nach 10-15 Minuten, als eine Röte auftauchte, nehme ich die Kekse heraus. Es springt sehr schnell aus der Pfanne (schließlich habe ich es mit nichts bestreut und abgedeckt).

Ein so großer Keks mit einer einfachen Form sieht vielleicht grob aus, aber er schmeckt zu meiner eigenen Überraschung, er zergeht auf der Zunge.
So können Sie aus den einfachsten Billigprodukten ein köstliches Produkt herstellen, das sich perfekt für Kaffee, Tee und Milch eignet.
Und wohlgemerkt, es gibt keine Margarine, keine Butter, keine Eier.

Mit dieser Menge erhält man 13 große Leberstücke. Ein Keks kostet also etwa 1,2 - 1,5 Rubel.

Kochzeit: PT00H20M 20min.

Ungefähre Kosten pro Portion: 20 reiben.