Rezept für Pfannkuchen auf Kinderkefir. Rezepte für leckere Pfannkuchen für Kinder

Technologische Karte von Pfannkuchen auf Kefir Nr. 2.

Und hier ist eine Beschreibung der Technologie der Vorbereitung.

Bevor Sie Pfannkuchen auf Kefir kochen, waschen Sie das Ei wie im Kindergarten. Nimm keinen großen. Wenn Sie den Zahlen der technologischen Landkarte folgen, dann sollte es nur 48 Gramm wiegen. Ich habe ungefähr 58-60. Ich habe es nicht gewogen, aber ich weiß es bereits visuell.
Über Kefir. Je nach Technologie wird fett gemacht. Was ist Fettkefir? Ich kann nur davon ausgehen, dass 2,5 % schon gut sind. Ich habe diese genommen.

Über Soda. Bevor Sie es mit allen anderen Zutaten mischen, müssen Sie es nicht mit Zitronensaft oder saurer Sahne abschrecken. Es wird perfekt in Kefir gelöscht. Laut Karte müssen Sie knapp 6 Gramm zu sich nehmen. Ich nahm 4, und es schien mir ein wenig zu viel. Ich würde sagen, nimm einen Drittel Teelöffel. Das sind plus oder minus 3 Gramm.

Über Zucker. Mit dieser Zuckermenge sind Pfannkuchen überhaupt nicht süß. Aber! Bitte beachten Sie, dass Pfannkuchen mit Marmelade, Eingemachtem oder mit Puderzucker bestreut serviert werden. Es wird also genug Süße geben. Wenn überhaupt - gießen Sie ruhig 1 gehäuften Esslöffel Zucker hinzu, sie werden angenehm süß.

Mischen Sie also einfach mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Löffel Kefir, Ei, Zucker, Salz und Soda.

Gesiebtes Mehl. Gießen Sie die Kefir-Mischung in zwei Portionen in das Mehl. Gießen Sie zuerst etwas mehr als die Hälfte ein und mischen Sie gut, damit sich der Teig nicht in kleine Klümpchen verwandelt.

Nachdem Sie nach dem ersten Lauf gut gemischt haben, gießen Sie die restliche Mischung hinzu und mischen Sie erneut gut.
Der Teig wird angenehm dickflüssig und, da die Soda zu wirken beginnt, leicht luftig.

In Kindergärten werden sie in gusseisernen Pfannen gebraten. In Ermangelung davon sind alle anderen auch in Ordnung. Natürlich sind zum Braten (und nicht nur) Pfannen mit dickem Boden besser.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine normal heiße Bratpfanne und formen Sie dann mit einem großen Löffel Teig und leicht verteilt einen dünnen Pfannkuchen. Denken Sie daran, dass es sich beim Braten verdoppelt.
Bei mittlerer Hitze braten und beim Umdrehen noch kleiner machen - Sie müssen die Pfannkuchen backen lassen und auf keinen Fall verbrennen.

Die Lieblingsdelikatesse der Kindheit, die es ein Leben lang bleibt, sind Pfannkuchen. Es ist notwendig zu lernen, wie man sie kocht, denn Pfannkuchen werden nicht nur für Fasching gebacken! Außerdem kann dieses Gericht so unterschiedlich sein - Sie müssen nur Ihre Lieblingsfüllung in einen Pfannkuchen wickeln. Hauptsache, Sie haben immer die notwendigen Produkte zu Hause, und es gibt auch Pfannkuchenmehl, das Sie nur mit warmem Wasser verdünnen müssen.

Pfannkuchen für Kinder auf Milch oder auf Serum

Kinder - weil aus dem unten beschriebenen Teig Pfannkuchen in jeder Form hergestellt werden können und ihr Geschmack süß und angenehm ist, können Sie sogar ohne Marmelade essen. Und das Hauptgeheimnis dieses Rezepts ist das Schlagen des Teigs. Wir mischen alle Zutaten in einer 1,5-Liter-Plastikflasche!

Gießen Sie 0,5 Liter Milch oder Molke (kann mit Wasser verdünnt werden);
2-3 Esslöffel Zucker und halbes Salz;
2 Eier (oder ein großes) können separat geschlagen und dann der Mischung hinzugefügt werden;
Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.
Für den Geschmack können Sie etwas Vanillezucker oder Vanille hinzufügen;
1,5-2 Tassen Mehl und Soda, gelöscht mit Essig oder Zitronensaft (wenn Sie Pracht wollen, können Sie ohne Soda), durch den Trichter gießen;
Schrauben Sie den Deckel auf und schütteln Sie die Flasche so stark Sie können, Sie müssen es lange tun, ungefähr zwei Minuten genau (Sie können es intermittierend tun):

Einen kleinen Apfel schälen und die Mitte entfernen, reiben und dann in einem Mixer schlagen:

Gießen Sie das Apfelmus in die Flasche zur Hauptmischung:

Schütteln Sie die Flasche erneut:

Schmieren Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl, verwenden Sie dazu eine Silikonbürste, und wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie ein wenig Teig und verteilen Sie ihn mit Drehbewegungen über die gesamte Oberfläche:

Wir machen das Feuer über mittel und braten eine halbe Minute auf jeder Seite:

Ziehen Sie für gemusterte Pfannkuchen den Teig in eine Spritze und drücken Sie die Umrisse eines Objekts aus, z. B. Sternchen:

Wenn die Kontur etwas trocknet, füllen Sie den Stern mit Teig:

Sie können so etwas backen, sogar Buchstaben und Zahlen:

Pfannkuchen für Kinder auf Kefir

In Kindergärten werden Pfannkuchen für Kinder aus Kefir gebacken. Dies ist noch mehr Pfannkuchen, weil sie klein sind. Hier sind einige Möglichkeiten:

Methode 1

Mischen Sie 0,5 Liter Kefir mit einem Glas Zucker, einem Teelöffel Salz, Soda und 2,5 Gläsern Mehl. Der Teig ist dicker als bei normalen Pfannkuchen, aber eher flüssig. Und backen Sie klein, 4 Stück pro Pfanne. Solche Pfannkuchen sind sofort süß, Sie können ohne Marmelade und Kondensmilch essen. Es gibt keine Eier, daher können diese Pfannkuchen für Kinder ab einem Jahr sein.

Methode 2

Eher klassisches Kochen.

Zwei Gläser Kefir mit beliebigem Fettgehalt, aber besser - 2,5%;
Separat schlagen und das Ei in Kefir gießen;
Ein oder zwei Esslöffel Zucker, damit die Pfannkuchen nur leicht süß werden;
Ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, damit sie nicht verbrennen (im Allgemeinen können Sie jedem Pfannkuchenrezept selbst Öl hinzufügen, auch wenn es nicht geschrieben ist);
Ein wenig Salz und Soda im Auge, es ist besser, es mit nichts zu löschen, weil wir Kefir haben, wenn wir damit kochen, löschen wir kein Soda

Zum Schluss anderthalb Gläser Mehl dazugeben, dabei sieben, mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen

Mehrere Stücke in einer Pfanne auf beiden Seiten backen;
Der Teig ist ungefähr gleich dick wie bei der ersten Methode, aber der Geschmack ist anders. Mit hausgemachter Marmelade, Sauerrahm mit Zucker oder Marmelade servieren!

Pfannkuchen auf Basis von Baby-Instant-Brei

Pfannkuchen aus Babybrei werden von sparsamen Müttern hergestellt, die ein gutes Produkt, das das Kind hartnäckig ablehnt, nicht wegwerfen wollen. Haferbrei ist nicht ewig, und warum warten, bis er schlecht wird oder ihn wegwerfen, wenn man einen ausgezeichneten Pfannkuchenteig daraus kneten kann!

Zuerst müssen Sie 1-2 Eier mit Salz und Zucker schlagen, überzeugen Sie sich selbst von der Menge;
Gießen Sie dann ein Glas warme Milch ein;
Gießen Sie trockenen Brei in der auf der Verpackung angegebenen Menge für 0,5 Liter Flüssigkeit;
Lassen Sie den Brei so weit quellen, wie er sollte, normalerweise reichen fünf Minuten aus;
Etwas Öl und Backpulver;
Wir fügen eineinhalb Gläser Milch hinzu, ebenfalls warm, und fügen gegebenenfalls Mehl hinzu, so dass ein Teig herauskommt, der wie dünner Grieß fließt;
Der Teig ist etwas dicker als klassische Pfannkuchen und sie selbst sind dicker.

Füllung für Kinderpfannkuchen

Unsere Kinder lieben Pfannkuchen, einige andere Produkte jedoch nicht. Manchmal können Sie in der Füllung für Pfannkuchen die Tatsache „verbergen“, dass das Kind nicht nur aus Schadensgründen essen möchte. Ja, und so wird ihm beigebracht, dass es dem Baby gefallen wird und es um Ergänzungen bitten wird! Zum Beispiel sehen wie Tüten gewickelte Pfannkuchen, gefüllt mit Auberginen, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln, wunderbar aus:

Eine weitere Füllung: Mischen Sie ein paar gekochte Eigelbe aus Hühnereiern mit Butter und Salz, Sie können ein wenig Gemüse hacken.

Es ist besser, Fleischfüllung für kleine aus gekochtem Hühnerfleisch zuzubereiten, das in zerkleinerter Form mit Sauerrahm und Salz gemischt wird.

Sie können auch süße Pfannkuchen zubereiten, indem Sie geriebenen oder geschlagenen Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm in einen Mixer geben oder einen mit Zucker geriebenen Apfel hineingeben. Oder pürierte Bananen.

Für größere Kinder eignen sich Pfannkuchen mit fein gehacktem Schinken und Käse, besser wäre es, sie in einer Pfanne etwas anzubraten, bevor sie in einen Pfannkuchen gegeben werden.

Video zum Thema des Artikels

Alenka kocht mit ihrer Mutter köstliche hausgemachte Pfannkuchen für Maslenitsa. DAS REZEPT DER PFANNKUCHEN UNTEN unter dem Video!
In diesem Video bringt Mama einem Kind bei, wie man Kefir-Pfannkuchen kocht und schnell köstliche hausgemachte Pfannkuchen für Kinder macht.
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Pfannkuchenrezept:
Ei - 1 Stück
Zucker - 1 Esslöffel
Kefir (fetter) - 1 Tasse
Weizenmehl - 1 Tasse
Wasser (kochendes Wasser!) - 1/2 Tasse
Soda - 1/4 Teelöffel
Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel

Ich betreibe diesen Familienvideokanal für Kinder - Alyonka.
Obwohl ich ein Kinderblogger bin, bin ich bereits 6 Jahre alt.
Mein Kanal mit Kindervideos über alles, was im Leben eines Kindes passiert. Das sind neue ungewöhnliche Spielzeuge und Feiertage, lustige Kindergeburtstage und unterhaltsame Wochentage mit spannenden und lehrreichen Aktivitäten für Kinder, eine Wohnung für das neue Jahr dekorieren, Geschenke erhalten und auspacken, Kindereinkäufe in Bekleidungsgeschäften oder cooles Spielzeug. Wir werden auch zusammen mit Mama kochen, verschiedene leckere Gerichte, Kindergerichte, Süßigkeiten und Süßigkeiten, einfache und sogar geheime Gerichte nach Großmutters Rezepten probieren und probieren.

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Technologische Karte von Pfannkuchen auf Kefir Nr. 2.

Und hier ist eine Beschreibung der Technologie der Vorbereitung.

Mischen Sie also einfach mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Löffel Kefir, Ei, Zucker, Salz und Soda.

In Kindergärten werden sie in gusseisernen Pfannen gebraten. In Ermangelung davon sind alle anderen auch in Ordnung. Natürlich sind zum Braten (und nicht nur) Pfannen mit dickem Boden besser.

Zutaten.

Zum Testen:

1. Kefir - 2 Tassen (500 ml);
2. Hüttenkäse - 1 Packung (200 g);
3. 2 Eier;
4. Mehl - 1,5 Messbecher pro 200 g;
5. Zucker - 1 TL;
6. Salz - 0,5 TL;
7. Soda - 1 TL;
8. Pflanzenöl zum Braten von Pfannkuchen.

Für die Füllung:

1. Pekingkohl - ein halber Kohlkopf;
2. Schinken oder Carbonade - 2 Scheiben;
3. 2 gekochte Eier;
4. Salz nach Geschmack;
5. Pflanzenöl zum Braten.

Gestern habe ich für Kinder zum Frühstück gekocht, und heute habe ich beschlossen, dicke Pfannkuchen auf Kefir und außerdem mit Füllung zu backen. Es stellte sich als sehr appetitlich und befriedigend heraus, daher empfehle ich Ihnen, es auch zu versuchen.

Dicke Pfannkuchen auf Kefir - Kochen:

1. Wir bereiten den Teig für Pfannkuchen einfach vor, ohne zu brauen. Reiben Sie eine Packung Hüttenkäse gründlich mit Eiern ein und schlagen Sie leicht mit einem Schneebesen.

2. Quark muss vollständig aufgelöst sein. Sie sollten eine homogene Ei-Quark-Mischung erhalten.

3. Kefir zu der Mischung aus Eiern und Hüttenkäse geben und mit einem Schneebesen gut mischen. Dann das Mehl nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen oder Mixer einfüllen, damit sich keine Klümpchen bilden. Fügen Sie dem Teig Salz, Zucker und Soda hinzu. Gut mischen. Durch sauren Kefir wird Soda aktiv gelöscht und der Teig wird mit einer großen Anzahl von Blasen üppig. Er hat eine etwas dünnere Konsistenz als Pfannkuchenteig.

4. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie den Chinakohl fein hacken und 10-15 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

5. Fügen Sie dann fein gehackten Schinken oder Kohlensäure zum Kohl hinzu.

6. Eier müssen zuerst gekocht, dann durch einen Eierschneider geführt oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Alle Zutaten der Füllung mischen und mit Salz abschmecken.

7. Beginnen wir mit dem Backen von Pfannkuchen mit Füllung. Wir erhitzen die Pfanne gut, fetten sie mit Pflanzenöl ein und gießen eine Kelle Teig darauf. Den Teig mit einer Bratpfanne in kreisenden Bewegungen auf dem Pfannenboden verteilen. Stellen Sie den Herd auf und reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum.

8. Geben Sie die Füllung sofort in einer dünnen Schicht auf eine Hälfte des Pfannkuchens und warten Sie, bis der Pfannkuchen ein wenig greift, damit er mit einem Pfannenwender aufgenommen werden kann.

9. Dann nehmen wir einen breiten Spatel und heben damit die zweite Hälfte des Pfannkuchens an, biegen und schließen die Füllung von oben. Das heißt, wir müssen den Pfannkuchen in zwei Hälften biegen. Wir zerdrücken den Pfannkuchen leicht, aber übertreiben es nicht, da die Füllung zusammen mit dem ungebackenen Teig herausgedrückt werden kann.

10. Wir warten darauf, dass die Ränder des Pfannkuchens gebacken werden, und drehen ihn auf die andere Seite. Wir braten, bis wir fertig sind. Wir machen das alles bei schwacher Hitze, damit der Pfannkuchen gut gebacken wird und nicht anbrennt.

Fertige Pfannkuchen mit Füllung werden halbiert und zum Abendessen serviert. Guten Appetit!