Köstliche Kartoffelpüree mit Sahne. Kartoffelpüree

Kartoffelgerichte sind wahrscheinlich eines der häufigsten in unserer Ernährung. Heute werde ich versuchen, eine so klassische Beilage wie zu diversifizieren kartoffelpüreeFügen Sie den einfachen Zutaten Feta-Käse, Sahne und Frühlingszwiebeln hinzu. Es stellt sich eine interessante Geschmackskombination heraus, versuchen wir es zu kochen.

Apropos, kartoffelpüree mit Sahne und Feta ist eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch oder Fisch.

Zutaten

• Kartoffeln 700 g
• Feta Käse 200 g
• Creme 10-20% 180 g
• grüne Zwiebel 20 g
• Salz- geschmack

Vorbereitung

Wir putzen und waschen die Kartoffeln.

Die Kartoffeln in gleiche Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser und Salz füllen und zum Kochen bringen. Es muss beachtet werden, dass je kleiner Ihre Kartoffelstücke sind, desto weniger Zeit zum Kochen benötigt wird.

Den Feta in Würfel schneiden. Die Größe der Würfelseite beträgt ca. 1 cm. Wenn die Möglichkeit und der Wunsch besteht, Feta-Käse zu verwenden, verwenden Sie ihn - er schmeckt damit noch besser.

Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und kneten Sie die Kartoffelpüree. Die erhitzte Creme hinzufügen und mischen. Wenn es keine Sahne gibt, können Sie natürlich Milch hinzufügen, aber kartoffelpüree mit Sahne schmackhafter und befriedigender.

Fügen Sie fast alle Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie erneut. Ich speichere immer einen kleinen Teil der Zwiebel für eine schöne Präsentation. Jetzt ist es an der Zeit, den Feta-Käse hinzuzufügen. Wir mischen den Käse und das Püree sehr sorgfältig mit Bewegungen von unten nach oben, um die Unversehrtheit der Würfel nicht zu beschädigen.

Servieren Sie sowohl als separate Schüssel als auch als heiße Beilage. Oben habe ich ein wenig gehackte Frühlingszwiebeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber gestreut. Kartoffelpüree mit Sahne und Feta erledigt! Guten Appetit!

Sag mir, gibt es Leute, die keine Kartoffeln mögen? Es scheint mir, dass dies eines der wenigen Lebensmittel ist, die jeder isst und liebt. Deshalb gibt es so viele Kartoffelgerichte. Erinnern Sie sich an den berühmten Dialog aus dem Film "Girls", als die beleidigte Hauptfigur mit solcher Ekstase über Kartoffeln spricht:

"Bratkartoffeln, gekochte Kartoffelpüree. Weiter: Pommes Frites, Kartoffeltorte. ... Bitte: Kartoffeltorten mit Fleisch, Pilzen, Kohl usw. Kartoffelpuffer, Pilzsauce, Tomatensauce, Sauerrahmsauce und so weiter. Kartoffel Brötchen, Auflauf, gedünstete Kartoffeln mit Pflaumen, gedünstete Kartoffeln mit Lorbeerblatt und Pfeffer, junge Salzkartoffeln mit Dill. Shaniki! .. "

Das Gericht, das ich vorschlagen möchte, kann auf eigene Faust serviert werden. Es braucht keinen Fisch oder Fleisch. Es ist an sich sehr nahrhaft, da sowohl Käse als auch Sahne zu den Kartoffeln gehen. Das einzige, was ihm erstaunlich passen wird, ist jeder Gemüsesalat und vorzugsweise saftig, ohne Mayonnaise und saure Sahne.

Also müssen die Kartoffeln wie üblich geschält und alle Augen entfernt werden.

In Viertel schneiden, um die Kartoffeln schneller zu kochen, frisches Wasser hinzufügen und in Salzwasser ca. 25-30 Minuten zart kochen lassen.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab, zerdrücken Sie sie leicht und fügen Sie Butter hinzu.

Die Sahne auf 70 Grad erhitzen und in die Kartoffeln gießen.

Die gesamte Masse sofort mit einem Mixer zart schlagen.

Und erst danach den geriebenen Käse in das Püree geben. Der cremige Geschmack des Pürees hängt von der Art des Käses ab, den Sie wählen.

Rühren Sie das Püree mit dem Käse mit einem Löffel, nicht mit einem Mixer. Es ist wichtig, dass der Käse nicht gleichmäßig über die Kartoffelpüree schmilzt, sondern wie auf Inseln. Das Gericht wird sofort heiß serviert. Vor dem Servieren mit trockenen Kräutern bestreuen. Es kann nur Rosmarin oder eine Mischung aus provenzalischen Kräutern sein.

Kartoffelpüree mit Sahnereich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B6 - 13%, Vitamin C - 13,6%, Kalium - 17,6%, Chlor - 13,3%, Kobalt - 43,5%, Kupfer - 12,2%, Chrom - 17,1%

Vorteile von Kartoffelpüree mit Sahne

• Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist und an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
• Chlor essentiell für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
• Kobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
• Chrom beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang

Kartoffeln tauchten Ende des 17. Jahrhunderts in Russland auf. In unserer Zeit ist es vielleicht schwierig, eine solche Person zu finden, die es nicht versuchen würde. Kartoffeln können gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken werden. Sie können sogar ein ganzes Mittagessen daraus kochen, beginnend mit einem Salat und endend mit einem Dessert. Eines der beliebtesten Lebensmittel für viele Menschen ist Kartoffelpüree. Es kann mit Wasser, Milch und anderen Zutaten hergestellt werden. Aber heute werden wir lernen, wie man Kartoffelpüree mit Sahne macht.

Zutatenliste

Dieses Gericht passt zu jeder Art von Fleisch, Fisch, Leber und Gemüse. Wenn Sie lernen, wie es geht, werden Ihre Lieben begeistert sein. Das Gericht ist sehr preisgünstig, zart und zufriedenstellend. Was können wir brauchen, um es vorzubereiten? Wir listen auf:

1. Kartoffeln. Dies ist natürlich eine der wichtigsten Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts. Sie fragen, wie viel Sie nehmen sollen? Unsere Antwort: Alles hängt von der Anzahl der Personen ab, für die Sie kochen werden. Für eine vierköpfige Familie reichen 5 große Kartoffeln.
2. Salz nach Geschmack. Wenn Sie zwischen groß und klein wählen, ist es besser, die zweite Option zu bevorzugen.
3. Butter - zwei bis drei Esslöffel.
4. Hühnerei - ein Stück.
5. Und eine weitere Hauptzutat ist Sahne. Wir müssen ihnen ein halbes normales Glas nehmen.
6. Lorbeerblatt - ein oder zwei Stück.
7. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, dies hängt jedoch von Ihren Vorlieben ab.

Wie Sie sehen können, ist die Liste sehr einfach. Diese Produkte sind am häufigsten in jedem Haus zu finden. Und wenn plötzlich etwas von der obigen Liste nicht mehr da war, können Sie jederzeit zum Laden gehen und das fehlende kaufen.

Kartoffelpüree mit Sahne: ein Rezept

Dieses Gericht wird Ihren Tisch an Wochentagen und Feiertagen dekorieren. Jede Hausfrau mindestens einmal, war aber mit der Zubereitung von Kartoffelpüree beschäftigt. Schließlich können Sie eine Vielzahl von Beilagen dazu servieren.

An Sommertagen eignen sich Kartoffelpüree mit Sahne ideal zu einem Gemüsesalat mit Frühlingszwiebeln. Wenn es bereits Herbst oder Winter vor dem Fenster ist, ist es am besten, Fleisch oder Leber für den Tisch zu kochen. Kartoffelpüree ist die perfekte Beilage.

Lassen Sie uns lernen, wie man es richtig kocht. Sequenzierung:

1. Die Kartoffeln gut in warmem Wasser abspülen. Verwenden Sie gegebenenfalls eine spezielle Bürste zum Waschen von Gemüse.
2. Wir nehmen ein bequemes Messer und beginnen die Kartoffeln zu schälen.
3. Wählen Sie als nächstes einen geeigneten Topf aus und gießen Sie Wasser hinein.
4. Die Kartoffeln in mehrere Stücke schneiden. Wir spülen mit kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einen Topf geben und in Brand setzen.
5. Wenn das Wasser kocht, schalten wir die Leistung des Brenners aus.
6. Gib etwas Salz ins Wasser. Fügen Sie Lorbeerblätter für Aroma und pikanten Geschmack hinzu.
7. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Lassen Sie das Wasser vorsichtig aus der Pfanne ab, damit Sie sich nicht verbrennen.
9. Wir sind verknallt und fangen an, die Kartoffeln zu kneten.
10. Wir brechen das Ei und mischen alles gut.
11. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
12. Butter in Kartoffelpüree geben.
13. Jetzt müssen wir die letzte und wichtigste Zutat vorstellen - Sahne. Es ist am besten, wenn Sie sie ein wenig aufwärmen. Sie können dies auf dem Herd tun, indem Sie sie in einen kleinen Topf gießen oder die Mikrowelle benutzen.
14. Gießen Sie die Sahne in das Püree. Alles gut mit einem Löffel schlagen.

Das Püree mit Sahne ist fertig. Guten Appetit!

Auch ein so einfaches Gericht hat seine eigenen Nuancen. Wir laden Sie ein, sie kennenzulernen:

1. Einige Hausfrauen glauben, dass Kartoffelpüree mit Sahne am besten mit einem normalen Crush gemacht wird. Was ist, wenn Sie einen Mixer nehmen? Schließlich muss man mit einem Schwarm oder einem Löffel lange Zeit Kartoffelpüree machen. Außerdem können Klumpen zurückbleiben. Das Schlagen mit einem Mixer beschleunigt den Garvorgang. Das Püree erweist sich als besonders zart und luftig.
2. Frische Kräuter sind eine großartige Ergänzung zu Kartoffelpüree.
3. Sahne kann durch normale Milch ersetzt werden. Und wenn weder der eine noch der andere zur Hand war, dann lassen Sie nicht das gesamte Wasser ab, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Fügen Sie ein Ei, mehr Butter hinzu. Dieses Püree wird auch sehr lecker sein.
4. Schlagen Sie die Kartoffelmasse nicht lange mit einem Mixer oder Mixer.

Nur heiß oder warm servieren. Beim Erhitzen verliert das Gericht etwas an Geschmack.

Fazit

Püree mit Sahne, das Rezept von dem Foto, das Sie in diesem Artikel sehen konnten, ist nicht schwer zuzubereiten. Sie können Zwiebeln oder Pilze anbraten und zum Püree hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Optionen aus und genießen Sie den Prozess und das Ergebnis des Kochens!

Koch Anleitung

1 Stunde Drucken

1. Du wirst es nicht glauben 1 - Kartoffeln schälen! Ich habe bereits ein paar Leute gesehen, die Kartoffeln kochen und sie erst dann schälen und so etwas wie Kartoffelpüree von ihnen zerdrücken. Also schälen wir so viele Kartoffeln wie wir in der Pfanne haben (wenn Sie eine kleine Menge Kartoffelpüree kochen möchten - nehmen Sie keine große Pfanne und kochen Sie nicht 2 Kartoffeln darin. Nachdem Sie Kartoffelpüree gemacht haben, gibt es eine Chance, dass Sie sofort nichts essen und es steht - je dünner die Schicht Kartoffelpüree auf dem Boden der Pfanne verteilt ist, desto schneller trocknet es und verwandelt sich in Stein. Daher ist es besser, die Schicht dicker und die Pfanne kleiner zu lassen ). Nachdem Sie die Kartoffeln geschält haben, schneiden Sie sie - Sie können sie in Quadrate, Runden, Rauten oder sogar Hieroglyphen schneiden. Die Hauptbedingung ist, dass alle Scheiben die gleiche Größe wie möglich haben (ich schneide sie mit Halbkreisen von 1–2 cm Dicke). Dies soll sicherstellen, dass alle Kartoffeln gleichzeitig gekocht werden. Krippe Wie man Kartoffelpüree macht

2. Wenn Sie langsam aber sicher Kartoffeln schneiden, ist es besser, sie direkt in den Topf zu geben, in den Sie zuvor das Wasser gefüllt haben. Das Wasser sollte 2 Finger höher sein als das Niveau der Kartoffeln. Geschälte und gehackte Kartoffeln im Freien werden schnell schwarz. Wenn alle Stücke gehackt und in einen Topf mit Wasser gestopft sind, salzen Sie mit 2-3 Prisen Salz (für 3 Liter 1 Teelöffel Salz ausgehend von diesen Anteilen).

3. Wir setzen es in Brand, schalten es bei 9 von 9 ein und bedecken es mit einem Deckel ein wenig zur Seite, damit das Wasser nicht wegkocht und alles herumspritzt und den Ofen nicht waschen muss. Kochen Sie Kartoffeln im Durchschnitt von einer Stunde bis eineinhalb, alles hängt von den Stücken ab, mit denen Sie sie schneiden. Wenn Sie auf eine Gabel gestochen werden, brechen fertige Kartoffeln leicht. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen. Überprüfen Sie sie alle 10 Minuten. Nach einer halben Stunde Garzeit werden Sie dies verstehen. wenn es fertig ist und wie lange es dauert, es zu kochen.

4. Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie die Champignons, wenn Sie mittelgroße Pilze haben, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften und das wird ausreichen, fast alle Pilze sind während des Kochens sehr gebraten, ihre Größe wird um das 2-3-fache reduziert. Und noch etwas - es ist nicht ratsam, die Pilze zu befeuchten. Nun, Sie können sie mit Wasser abspülen, aber sie nehmen sofort Feuchtigkeit auf und haben am Ende des Kochvorgangs eine andere Konsistenz, wenn Sie Pilze in einem Supermarkt gekauft haben Sie haben definitiv den erforderlichen Reinheitsgrad. Wenn Sie sie dennoch waschen möchten, legen Sie sie auf ein Handtuch, damit das Wasser aus ihnen fließt. Wir putzen und schneiden die Zwiebel, wir schneiden sie in 3-5 mm dicke Halbringe. Dann stellen wir eine Pfanne auf das Feuer (denken Sie an die Trockenheit, trocknen Sie Öl, gießen Sie Wasser nass - verdampfen Sie Wasser und gießen Sie erst dann Öl ein), schalten Sie es bei 7 von 9 ein und gießen Sie Öl ein. Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie an den Rändern durchscheinend und golden ist. Legen Sie die Pilze auf die Zwiebel und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln für 15-20 Minuten unter Rühren alle 3-4 Minuten - die Pilze sind fertig, wenn sie 2-3 Mal von der ursprünglichen Größe abnehmen und mit Gold bedeckt sind (indirekt) Zeichen, Dampf - je weniger es ist, desto näher an dem Moment "bereit" für Pilze). Vom Herd nehmen.

5. Nachdem die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie das gesamte Wasser ab (versuchen Sie, die maximale Wassermenge abzulassen). Fügen Sie einen Klumpen Butter hinzu, decken Sie ihn ab und warten Sie, bis er schmilzt. Dann fügen Sie die Sahne hinzu und zerdrücken die Kartoffelpüree (ich brauche 5-7 Minuten aktive Arbeit mit einem Crush, um alle Kartoffeln aufzubrechen und die Klumpen zu entfernen. Ich empfehle nicht, einen Mixer zu verwenden - Sie erhalten eine homogene Masse, aber es wird sehr flüssig sein und sieht nicht aus wie Kartoffelpüree).

6. Wenn Sie Kartoffelpüree servieren, streuen Sie Portionen Kartoffelpüree auf jeden Teller mit Pilzen und Zwiebeln (ich persönlich mische nur gebratene Pilze und Zwiebeln mit Kartoffelpüree, aber wie die Erfahrung gezeigt hat, liebt nicht jeder Pilze).