Menü für den festlichen Tisch zu Hause - Diätrezepte für Neujahrsgerichte. Diätgerichte für das neue Jahr: leckere und gesunde Rezepte

Mit der Annäherung an das neue Jahr denkt absolut jede Frau darüber nach, was sie auf dem festlichen Tisch kochen soll. Ich möchte leckeres und sättigendes Essen zu mir nehmen, aber gleichzeitig keine zusätzlichen Pfunde zunehmen.

Ist es möglich, das neue Jahr zu feiern und nicht besser zu werden? Absolut möglich. Es gibt viele leckere kalorienarme Rezepte. , sowohl für das neue Jahr als auch für jeden anderen Feiertag.

Wir bieten Ihnen eine Auswahl der besten kalorienarmen Urlaubsgerichte, die Ihnen dabei helfen, Ihre Figur in Bestform zu halten. Und bei all dem werden Sie im Urlaub keinen Hunger verspüren, sondern im Gegenteil satt und zufrieden sein.

Rezepte für kalorienarme Snacks für den Feiertagstisch ^

Ein Silvesterfest kann so gestaltet werden, dass sowohl diätende Gäste als auch Angehörige, die sich nicht allzu sehr um die Figur kümmern, mit dem Leckerbissen zufrieden sein werden. Die besten Snacks für den Neujahrstisch sind gehacktes und schön serviertes Gemüse.

Sie können in Form eines „Vitamin-Popcorns“ arrangiert werden: Strohhalme aus Sellerie, Karotten, bunter Paprika und Avocados, die um einen eleganten Teller mit Sauce gelegt werden. Eine solche Vorspeise wird das Auge erfreuen und der Figur nicht schaden. Und wie viele Vitamine sind drin - ein ganzer Brunnen mitten im Winter!

Hühnerbrötchen mit Früchten

Kalorienarme Hähnchengerichte sind sehr lecker und gesund. Auf dem Neujahrstisch können Sie Hähnchenbrötchen mit Füllung kochen. Verwenden Sie am besten Fruchtfüllung. Obwohl dies kein Dogma ist. Sie können sie mit Pilzen, Gemüse, Reis oder Käse füllen. Wer mag was und wer bevorzugt was.

Zutaten:

4 Hähnchenbrust;
8 Stk. entkernte Pflaumen;
100 g Walnuss;
3 Mandarinen;
Salz nach Geschmack;
1/2 TL Gewürze für Hähnchen

Die Zubereitung eines solchen Snacks ist ganz einfach:

Gießen Sie Pflaumen 1 Stunde lang mit kochendem Wasser. Walnüsse zu Bröseln mahlen.
Es reicht aus, Mandarinen in Scheiben zu teilen.
Jedes Hähnchenfilet längs in zwei Schichten schneiden und leicht abschlagen, salzen und mit Gewürzen reiben.
Streuen Sie Walnussbrösel auf das Hähnchen, legen Sie Pflaumen und Mandarinenscheiben darauf.
Die Rolle vorsichtig aufrollen und in eine Vakuumfolie legen, damit die Form beim Garen erhalten bleibt.
Legen Sie die Brötchen in einen Wasserbad und kochen Sie sie 40 Minuten lang.

Der Kaloriengehalt der Hähnchensnacks beträgt 185 kcal pro 100 g und kann entweder ganz oder in Portionen geschnitten serviert werden.

Kanapee mit Garnelen

Kalorienarme Gerichte können nicht nur lecker sein, sondern auch auf originelle Weise serviert werden. Garnelen-Häppchen sehen auf dem festlich gedeckten Tisch sehr schön aus. Und außerdem beträgt der Kaloriengehalt von 1 Stück Snack nur 40 kcal.

Zutaten:

8 Stück Riesengarnelen;
1/4 einer mittelgroßen Avocado;
2 Scheiben Vollkornbrot;
2 EL. l fettarmer Joghurt;
Dillgrün;
Olivenöl zum Braten;
Eine Prise Salz.

Die Zubereitung dieser kalorienarmen Vorspeise dauert nur 10 Minuten.

Garnelen in Olivenöl 3-4 Minuten braten.
Avocado in dünne halbe Scheiben schneiden.
Jede Brotscheibe in 4 Stücke schneiden.
Fein gehackten Dill mit Joghurt und einer Prise Salz mischen.
Brotscheiben mit Joghurt bestreichen und ein Stück Avocado und Garnelen darauflegen.
Die Vorspeise sollte mit einem Spieß durchstochen werden.

Auch Feinschmecker werden dieses kalorienarme Vorspeisenrezept lieben. Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Körbe mit Kaviar: ein Urlaubsrezept

Korb Zutaten:

Vollkornmehl - 150 g
Roggenmehl - 150 g
Kleie - 30 g
Milchmolke - 150 ml (kann durch Wasser oder eine Mischung aus Wasser und Milch ersetzt werden)
Backpulver - 1 TL
Flachs, Sesam, Sonnenblumenkerne - jeweils 2 EL
Salz und Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Zimt) - nach Geschmack

Für die Füllung:

fettfreier Hüttenkäse - 300 g
roter Kaviar - 150 g
grüns - nach Geschmack.

Kochen:

Die Samen in einer heißen Pfanne 3 Minuten erhitzen, bis sie zu knistern beginnen.
Mischen Sie alle Zutaten, kneten Sie einen festen Teig und backen Sie die Körbe mit speziellen Formen. Sie werden etwa 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.
Kühlen Sie die fertigen Körbchen ab, füllen Sie sie mit einer Mischung aus Hüttenkäse und Kräutern und legen Sie ein paar Eier darauf.

Kalorienarme Salate am Neujahrstisch: Rezepte ohne Mayonnaise ^

Kalorienarme Gerichte für das neue Jahr sind sehr abwechslungsreich und lecker. Salate sind am kalorienreichsten und fettreichsten, da sie normalerweise Mayonnaise enthalten und in Bezug auf die Kalorien mehr als 600 kcal enthalten. Sie sind nutzlos. Es ist besser, leichte und gesunde Salate zuzubereiten, die Ihnen helfen, Ihre Figur zu halten und Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.

Olivensalat: ein kalorienarmes Rezept ohne Mayonnaise

Was macht aus gesunden Neujahrssalaten ungesunde? Natürlich Mayonnaise! Neben dem hohen Kaloriengehalt steckt es auch voller Konservierungs- und Verdickungsmittel, die auf unserem Tisch nichts zu suchen haben. Gleichzeitig werden jedoch alle traditionellen Feiertagssalate auf der Basis von Mayonnaise zubereitet, und ohne Mayonnaise verliert der Geschmack des Feiertags seine üblichen Noten. Aber eine wunderbare Sauce, die der Mayonnaise in nichts nachsteht, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten! Wir sagen Ihnen, wie Sie Oliviersalat ohne die übliche Mayonnaise zubereiten.

Zutaten der Soße:

Fettfreier Joghurt - 150 ml;
Essig - ¼ TL;
Gelber Senf - 1/8 TL;
Salz und Gewürze (weißer oder scharfer Pfeffer, Paprika, Curry) - nach Geschmack.

Die Sauce wird ganz einfach zubereitet: Alle Zutaten in einem Mixer mixen. Wenn Sie möchten, können Sie auch gekochtes Eigelb hineinmahlen und die Proteine für den Salat selbst verwenden.

Salatzutaten:

Selleriewurzel - 300 g (ersetzt Kartoffeln, die reich an Kohlenhydraten sind; Sie können auch Rüben, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi verwenden - was immer Sie möchten);
Karotten - 2 Stück;
Saurer Apfel - 1 Stück;
Eingelegte Gurken - 4 Stück;
Zwiebel - 1 Stck. (klein);
Hühnerfilet (oder Zunge, Truthahn, gekochtes Rindfleisch) - 200 g;
Eier - 2 Stück;
Sonnenblumenöl - 2 EL;
Saft einer halben Zitrone;
Gefrorene grüne Erbsen.

Kochen:

Die Selleriewurzel dämpfen und die Karotten in Folie backen. Schneiden Sie sie in Würfel und mischen Sie sie mit 2 EL. Sonnenblumenöl.
Wir schneiden auch den Apfel, die Gurken, die Zwiebeln in Würfel und mischen sie mit dem Saft einer halben Zitrone.
Wir schneiden das Fleisch in Streifen, tauen die Erbsen auf und hacken die gekochten Eier fein.
Alles mischen, mit Sauce abschmecken und für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Salat mit Avocado, Garnelen und Kirschtomaten

Dieser Salat ist sehr einfach, aber herzhaft und lecker. Die Zubereitung dauert nur 7-8 Minuten, nicht mehr. Sein Kaloriengehalt beträgt 95 kcal pro 100 g.

Zutaten:

250 Gramm Avocado;
8 Stk. Kirschtomaten (rot und gelb);
2 frische mittelgroße Gurken;
75 g grüne Oliven;
200 Gramm Garnelen (geschält);
200 Gramm Salat (Eisberg ist besser);
15 ml Olivenöl;
Eine Prise Salz.

Kochmethode:

Garnelen in Salzwasser 5 Minuten kochen.
Avocado, Gurke, Oliven und Kirschtomaten hacken.
Alle gehackten Zutaten miteinander vermischen und mit Olivenöl würzen.
Salatblätter auf einen Teller geben, gewürztes Gemüse darauf geben und Garnelen schön anrichten.

Festlicher kalorienarmer Tintenfischsalat

Kalorienarme Meeresfrüchtesalate sind sehr wohltuend für den Körper. Ja, Kochen ist nicht kompliziert. Der Kaloriengehalt von Salat beträgt 98 kcal pro 100 g.

Zutaten:

500 g Tintenfisch (Kadaver);
3 Hühnereier;
2 frische Gurken;
fettarmer Joghurt;
Nach Geschmack salzen.

Einen kalorienarmen Tintenfischsalat zubereiten:

Tintenfischkadaver 3 Minuten in Salzwasser kochen und in Streifen schneiden.
Hart gekochte Eier in Würfel schneiden.
Frische Gurken in Riegel schneiden.
Alles vermengen und mit fettfreiem Joghurt abschmecken.

Diät Truthahn und Apfelsalat

Aus der Pute lassen sich leckere kalorienarme Gerichte auf dem festlich gedeckten Tisch zubereiten. Der Kaloriengehalt dieses Salats beträgt 180 kcal pro 100 g.

Zutaten:

300 g Truthahn (Filet);
Blattsalat;
1 Avocado;
1 Apfel (groß);
Zitronensaft (ab 1/4 Teil);
1 Paprika (rot);
Weinessig - 1 Esslöffel;
Sojasauce - 1/2 TL;
Olivenöl - 2 EL. L.;
Pinienkerne - 2 Esslöffel;
Senf - 1\2 TL

Einen Diätsalat zubereiten:

Den Truthahn in Streifen schneiden und mit einer Mischung aus Sojasauce und Olivenöl bestreichen.
Den Truthahn grillen.
Avocado, Apfel, Salat, Paprika schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Bereiten Sie eine Sauce aus Essig, Senf und Olivenöl zu.
Alle Zutaten mischen und Salat mit Dressing anmachen.

Diätsalat mit Huhn und Trauben

Ernährung - 75 Kilokalorien pro 100 g.

Zutaten:

1 Hähnchenfilet
8 große rote Trauben, kernlos
5-6 Salatblätter
0,5 Tassen fettarmer Joghurt
Salz,
Pfeffer.

Kochen:

Das Filet kochen, abkühlen und in 3 cm große Stücke schneiden;
Trauben geschnitten;
Salat in kleine Stücke reißen;
Alle Produkte mischen, mit Joghurt und Gewürzen abschmecken.
Für Männer, die keine Angst haben, besser zu werden, kann Joghurt durch Mayonnaise ersetzt werden.

Kalorienarme Hauptgerichte für das neue Jahr 2019: die besten Rezepte ^

Rezepte für kalorienarme Mahlzeiten können sogar eine Person angenehm überraschen, die keinen gesunden Lebensstil führt. Schließlich sind solche Gerichte nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Als Hauptgericht für den Neujahrstisch empfehlen wir mageres Fleisch (Geflügel-, Kalb-, Kaninchenfleisch), Fisch und Meeresfrüchte.

Verzichten Sie möglichst auf Braten: Um Vitamine und Nährstoffe zu erhalten, wird Fleisch oder Fisch am besten gekocht, geschmort oder im Ofen gebacken. Betrachten Sie mehrere Rezepte zum Kochen von Gerichten aus Fisch und Fleisch.

Heiß gebackener Fisch mit Gemüse

Zutaten:

Fisch (Lachs, rosa Lachs, Thunfisch, Makrele) - 250 g;
Tomaten - 1 Stück;
Paprika - ½ Stück;
Aubergine - 100 g;
Gurken - 2 Stück;
Zitrone - 2 Scheiben;
Olivenöl - 1 EL;
Salz abschmecken, eine Prise Rosmarin.

Kochmethode:

Den Fisch in Scheiben schneiden und mit Rosmarin bestreuen.
Das Gemüse in nicht sehr kleine Streifen schneiden, in einer Schüssel mischen, mit Salz abschmecken und Olivenöl darüber gießen.
Das Gemüse auf die Folie legen, die Fischstücke darauf legen.
Zitronensaft über Fisch und Gemüse auspressen und etwas Wasser hinzufügen.
Wickeln Sie die Folie ein und stellen Sie das Gericht in den auf 240 Grad vorgeheizten Ofen.
In einer halben Stunde ist saftiger Fisch mit Gemüse fertig.

Gedämpfte Forelle mit Preiselbeersauce

Köstliche und einfach zu dämpfende Forellen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 208 kcal pro 100 g.

Zutaten:

Forelle - 300 Gramm;
Preiselbeeren - 300 Gramm;
Wasser - 1 Glas;
1 Stk. Zitrone und Limette;
Honig - 3 Esslöffel (flüssig);
Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack.

Diätfisch für ein Paar kochen:

Die Forellenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten dämpfen.
Wasser mit Honig in einem Topf zum Kochen bringen und Preiselbeeren hineingeben.
Schale und Saft von Zitrone und Limette zu den Preiselbeeren geben, 15 Minuten kochen.
Reiben Sie die Sauce durch ein Sieb.
Fisch mit Soße servieren.

Kalorienarme Pilzkoteletts

Kalorienarme Mahlzeiten mit Kalorien helfen Ihnen, in den Ferien keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen und Ihre perfekte Taille zu retten. Als Hauptgericht können Sie Diät-Pilzkoteletts zubereiten. Ihr Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 131 kcal.

Zutaten:

Frische Pilze - 1 Kilogramm;
Zwiebeln - 2 große Köpfe;
4 Hühnereier;
Semmelbrösel - 4 Esslöffel;
Olivenöl - 4 Esslöffel;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pilzkoteletts:

Champignons und Zwiebeln hacken.
Eier, 2 Esslöffel Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zu den Pilzen und Zwiebeln geben.
Koteletts formen, in Paniermehl wälzen und 10 Minuten in Olivenöl braten.

Hühnereintopf mit Gemüse

Kalorienarme Gerichte mit Fotos helfen Ihnen, einen köstlichen Neujahrstisch zu decken, der alle Familienmitglieder überraschen wird. Als Hauptgericht können Sie einen sehr leckeren Hühnereintopf mit Gemüse zubereiten. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 150 kcal pro 100 g.

Zutaten:

1 Hühnerfilet;
1 mittelgroße Zwiebel;
Zucchini - 1 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Knoblauch;
Olivenöl;
Nach Geschmack salzen.

Kochen:

Zerkleinern Sie das Hähnchenfilet in portionierte Stücke.
Alles Gemüse in Stücke schneiden.
Das Fleisch in Olivenöl zusammen mit Gemüse und Gewürzen 2-3 Minuten anbraten.
Etwas Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

gefüllte Pilze

Um die ganze Silvesternacht über die nötige Kraft zu haben, ist eine heiße Vorspeise mit Pilzen perfekt. Der Nährwert eines solchen Gerichts beträgt etwa 50 Kilokalorien pro 100 g Pilze.

Kochen:

Entfernen Sie die Beine von großen Champignons, hacken Sie sie;
Mit 1 geriebenen Tomate bei schwacher Hitze etwas dünsten;
Fügen Sie 2 EL hinzu. würziger geriebener Käse (nicht zu fettig) und fein gehackte Frühlingszwiebeln, gut mischen.
Die Pilzkappen mit der entstandenen Mischung füllen, auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Für diejenigen Gäste, die nicht an die Taille denken und im Urlaub keine Kalorien zählen, können Sie den Kaloriengehalt der Füllung erhöhen, indem Sie gehackte gekochte Eier oder Fleisch hinzufügen und eine bestimmte Anzahl zusätzlicher Pilzkappen mit dieser Zusammensetzung füllen.

Geht nicht, geht nicht: Schweinefleisch als Diätgericht zum Jahreswechsel

Für diejenigen, die sich einen Neujahrstisch ohne Schweinefleisch nicht vorstellen können, bieten wir ein schickes warmes Fleischgericht, das sowohl Diät- als auch Figurverweigerer gleichermaßen begeistern wird. Der Nährwert eines solchen Diätgerichts für das neue Jahr beträgt etwa 260 Kilokalorien.

Saucen-Rezept:

Sie benötigen 1 Tasse frische Cranberries, 200 g Apfelwürfel, 1 gehackte Zwiebel, 2/3 Tasse braunen Zucker, ½ Tasse Wasser, 20 g Ingwer, 1 TL. Curry, gemahlener roter Pfeffer auf der Spitze eines Messers;
Alles in einem Topf mischen, zum Kochen bringen und 20 Minuten unter dem Deckel kochen;
Dann den Deckel abnehmen und unter Rühren noch einige Minuten kochen, bis die Masse eindickt;
Kühlen und in einem Mixer glatt pürieren.

Fleischzubereitung:

1,5 kg mageres Schweinefilet, abspülen und trocknen, salzen und pfeffern.
Mit der Soße aufgießen und im heißen Ofen etwa 1 Stunde backen.
Separat für Gäste im Ofen oder auf dem Grill Kartoffelscheiben, Paprika, Karotten, grob gehackte Zwiebelringe backen.
Das fertige Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce übergießen, in der es gebacken wurde.
Gemüse als Beilage wählt jeder nach Geschmack und Appetit.

Kalorienarme Desserts für das neue Jahr 2019: die originellsten Rezepte ^

Einfache und köstliche kalorienarme Desserts schmücken jeden Feiertagstisch. Sie bewahren nicht nur die Schönheit der Figur, sondern liefern auch Geschmacksgenuss. Betrachten Sie 3 Dessertrezepte.

Äpfel mit Baiser und Rosinen gebacken

Für das neue Jahr 2018 können Sie ein kalorienarmes Bratapfeldessert kochen. Ihr Kaloriengehalt beträgt 160 kcal pro 100 g.

Zutaten:

Äpfel - 2 Stk .;
Eiweiß - 4 Stk .;
Schale und Saft von 1 Orange;
Rosinen - 110 Gramm;
Zucker - 2 Esslöffel;
Olivenöl zum Einfetten der Form.

Schritt für Schritt Bratäpfel kochen:

Rosinen mit Schale und Orangensaft mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und für 30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.
Mit Rosinen bestreuen und mit Orangensaft beträufeln und weitere 15 Minuten backen.
Aus Eiweiß und Zucker eine üppige Eiweißmasse auf Meringues herstellen.
Die Meringues auf den Äpfeln verteilen und weitere 10-15 Minuten im Ofen backen.

Rezept für kalorienarme panna cotta

Jedermanns Lieblings-Panna Cotta kann etwas leichter sein, wenn einige Zutaten ersetzt werden. In diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt nur 73 kcal pro 100 g.

Zutaten:

500 g fettfreier Vanillejoghurt;
60 g Honig (flüssig);
0,5 TL Vanillin;
1 Tasse gefrorene Beeren;
2 EL. l Puderzucker;
1. l Wasser;
TL Gelatine.

Kochen:

Kombinieren Sie in einer Schüssel Joghurt, Vanille und Honig.
Gelatine in Wasser auflösen.
Die abgekühlte Gelatine mit der Joghurtmasse verrühren und aufschlagen.
In Förmchen füllen und 3 Stunden kühl stellen.
Beeren auf Panna Cotta geben.

Rezept für kalorienarmen marmorkuchen

Ein weiteres köstliches und originelles kalorienarmes Dessert ist ein Marmorkuchen. Sein Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 160 kcal.

Zutaten:

Mehl - 125 g (Weizen);
Zucker - 185 g;
Proteine - 7 Stk .;
Weinstein - 1 TL;
Vanilleessenz - 1 TL;
Kakao - 1 Esslöffel;
Puderzucker;
Eine Prise Salz.

Kuchenzubereitung:

Mehl, Salz und 7 Esslöffel Zucker in einer Schüssel mischen.
Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen.
Fügen Sie Weinstein und 2 EL Proteine hinzu. Sahara.
Rühren Sie die Proteine um, fügen Sie Vanilleessenz und den restlichen Zucker hinzu.
Mehl mit Zucker zugeben.
Teilen Sie die Masse in zwei Teile.
Fügen Sie Kakao zu einem hinzu, lassen Sie das andere, wie es ist.
3 EL in eine mit Öl gefettete Form gießen. Massen aus jeder Schüssel, um ein Muster zu machen.
30 Minuten bei 180 Grad backen.
Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.

Fruchtgummi-Dessert: Rezept

Kalorienarme und ausgewogene Desserts sind kein Mythos! Sie können beispielsweise auf Basis von Gelatine hergestellt werden. Es hat etwa 7-mal weniger Kalorien als Schokolade oder normaler Kuchen! Ein weiteres großartiges Dessert ist Sorbet. Es wird aus einer Mischung von Saft und Früchten hergestellt. In Geschmack und Konsistenz ähnelt es Eiscreme, ist aber viel gesünder und saftiger.

Zutaten:

Granatapfelsaft - 200 ml;
Kefir 1% Fett - 200 ml;
Kalorienarmer Joghurt - 1/3 Tasse;
Wasser - 1 Glas;
Honig - 2 EL;
Gelatine - 1,5 EL;
Bananen - 1 Stück;
Kiwi - 2 Stück;
Äpfel - 1 Stück;
Alle Beeren (können eingefroren werden) - je 30 g.

Kochmethode:

Die Gelatine 15-20 Minuten in einem Glas kaltem Wasser einweichen.
Dann auf dem Herd erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
Mischen Sie eine Hälfte der Gelatine in einem Mixer mit Kefir, Joghurt und Honig, die andere Hälfte mit Saft.
Einige der gewürfelten Früchte und ganze Beeren in eine Geleeform geben und über die Kefirmischung gießen. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Jetzt weitere Früchte und Beeren hinzufügen, mit einer Mischung aus Gelatine und Saft auffüllen, die gleiche Menge im Kühlschrank aufbewahren. Also abwechselnde Schichten. Nachdem die letzte Schicht gegossen wurde, lassen Sie das Dessert 4 Stunden im Kühlschrank.

Wir haben bereits mit der Erstellung des Neujahrsmenüs begonnen und festgestellt, dass wir die traditionellen Gerichte mit Mayonnaise, Kartoffeln und Fleisch satt haben und den ganzen Januar 2015 keine Diät machen wollen. Wenn Ihnen auch die Idee gefällt, einen festlichen Tisch so zu decken, dass es später, wie der Klassiker sagte, nicht unerträglich schmerzhaft ist, dann lernen Sie unsere leichten und originellen Rezepte kennen.

Anna Kitaeva, eine beliebte kulinarische Bloggerin, hat all diese Neujahrsgerichte in ihrem Slow Cooker gekocht, aber wenn Sie noch kein modisches Gadget haben, spielt das keine Rolle, alles lässt sich leicht auf dem Herd zubereiten!

Truthahnbrötchen

Eine schöne Vorspeise für einen festlichen Teller mit Aufschnitt kann im Voraus zubereitet werden.

REZEPT FÜR TRUTHAHNROLLEN

Was brauchen Sie:
700 g Putenbrustfilet
150 g Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 %
150 g frischer Spinat (80 g gefrorener können verwendet werden)
30 g rote Paprika
1 Ei
1 Teelöffel Salz

eine Prise Oregano
1–2 EL. ein Löffel Olivenöl

So kochen Sie Truthahnbrötchen:

RATSCHLAG

Normalerweise enthält ein Multikocher-Kit ein hängendes Tablett zum Dämpfen von Speisen. Verwenden Sie es, um Truthahnbrötchen und andere gedämpfte Gerichte zuzubereiten.

In dem Buch von Anna Kitaeva "Ich liebe einen Slow Cooker", herausgegeben vom Eksmo-Verlag, finden Sie fast hundert vielfach bewährte und einfache Rezepte.
Gebackenes Gemüse auf einer Grillpfanne – die richtige Beilage zu Fleisch auf der festlich gedeckten Tafel!

Hühnerwürste

Eine großartige Alternative zu gekaufter Wurst ist ein sehr schmackhaftes und ziemlich diätetisches Gericht mit einem spektakulären Aussehen.

HÜHNERWURST-REZEPT

Was brauchen Sie:
600 g Hähnchenbrustfilet
1 kleine Zwiebel (60 g)
1 kleine gekochte Karotte (60 g)
50 g grüne Erbsen aus der Dose oder gekocht
1 Eiweiß
1/2-2/3 TL Salz
Gewürze zur Auswahl: gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Koriander, Muskatnuss

So kochen Sie Hühnerwürste:

RATSCHLAG

Anstelle von Hähnchenfilet können Sie fein gehacktes Kalbfleisch und als Zusatzstoffe gehackte Oliven, Paprika in verschiedenen Farben und sonnengetrocknete Tomaten verwenden. Normale Frischhaltefolie ist hier nicht geeignet. Sie benötigen eine Folie, die für die Wärmebehandlung ausgelegt ist. Wenn Sie keine Backmanschette haben, verwenden Sie Kochfolie.

Gebratener Kürbissalat mit Rucola - lecker, bunt und kalorienarm!

Putenschnitzel

Paprika verleiht Putenhackfleisch Saftigkeit und Farbe. Nehmen Sie rote, orange oder gelbe Paprika, sie haben mehr Nährstoffe als grüne.

Putenschnitzel-Rezept

Was brauchen Sie:
600 g Putenfleisch (Keule, Filet, Brust)
1 große Zwiebel (120 g)
1 große Paprika (150 g)
1 Ei
2/3 Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe (optional)
Dill, Koriander, Petersilie, Minze (optional)
Gewürze zur Auswahl: gemahlener schwarzer und roter Peperoni, Kreuzkümmel, Basilikum, Oregano, Thymian
1–2 EL. Löffel Olivenöl

So kochen Sie Putenkoteletts:

Putenteile waschen und trocknen. Haut und Fett entfernen.

Gemüse waschen und putzen. Wenn Sie Knoblauch verwenden, drücken Sie ihn durch eine Presse.

Fleisch und Gemüse in Stücke schneiden und zweimal hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Ein Ei in das Hackfleisch schlagen, nach Belieben salzen und pfeffern, fein gehackte frische Kräuter dazugeben und das Hackfleisch kneten. Wenn das Hackfleisch zu dünn ist, fügen Sie Kleie oder Instant-Haferflocken ohne Zusatzstoffe hinzu.

Mit nassen Händen Bratlinge formen.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl, legen Sie einen Teil der Koteletts aus und kochen Sie sie 30 Minuten lang im Programm "Bäckereiprodukte" mit geschlossenem Deckel. Wenden Sie die Patties nach 15 Minuten.

RATSCHLAG

Sie können anderes Gemüse in Hackfleisch für Schnitzel geben, nicht nur Paprika. Weißkohl, Pekingkohl, fein geriebene Karotten oder Zucchini und sogar gekochte Rüben – Raum zum Experimentieren!

Und ein weiterer bewährtdiät rezeptPutenschnitzel von unseren Köchen.Schau das Video!

Koteletts aus rotem Fisch

Sehr oft wird eingeweichtes Weißbrot zu Koteletts gegeben und in Paniermehl paniert, was aus Sicht einer gesunden Ernährung absolut unbrauchbar ist. Das Fleisch von rotem Fisch braucht solche Zusätze nicht. In einem Slow Cooker gekochte Fischfrikadellen sind immer zart, saftig und nicht übertrocknet.

REZEPT FÜR ROTE FISCHSCHNITZEL

Was brauchen Sie:
(für 6 Schnitzel)
500 g Lachsfilet, Lachs, rosa Lachs
1 kleine Zwiebel (90 g)
1 kleines Ei (50 g)
2 Zweige Dill
1/2 Teelöffel Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer, Zitronenschale
2–3 EL. Löffel Olivenöl

So kochen Sie rote Fischkoteletts:

Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Dill waschen und trocknen, die Stiele entfernen und die Kräuter hacken.

Mahlen Sie das Fischbrei in einem Mixer, aber nicht zu einem Püreezustand, sondern so, dass Stücke herauskommen. Eine andere Möglichkeit ist, den roten Fisch mit einem Messer fein zu hacken.

Das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren. Es darf nur Eiweiß verwendet werden.

Hackfleisch mit Ei, Zwiebel und Dill mischen, salzen und pfeffern, nach Belieben Zitronenschale hinzufügen.

Mit nassen Händen Bratlinge formen.

Gießen Sie Olivenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Koteletts hinein.

Schalten Sie das Programm ein Bäckereiprodukte" für 20–30 Minuten. Braten Sie die Koteletts bei geschlossenem Multicooker-Deckel 10-15 Minuten auf einer Seite, wenden Sie sie dann, schließen Sie den Deckel wieder und braten Sie die Koteletts 10-15 Minuten auf der anderen Seite.

RATSCHLAG

Temperatur auf dem Programm Bäckereiprodukte" in verschiedenen Modellen von Multikochern können erheblich variieren. Hersteller geben die Temperatur nicht immer in der Anleitung des Geräts an. Wenn Sie zum ersten Mal Schnitzel in einem Schongarer braten, prüfen Sie nach 7-8 Minuten, ob sie bereit sind, und passen Sie die Garzeit an Ihr Modell an. Rote Fischkoteletts können Sie auch in einem Dampfgareinsatz zubereiten, Programm " Dampfgaren », 15–20 Minuten.

Gedämpfte Fischwürste

Eine weitere Möglichkeit, gekaufte Wurst durch gesundheitliche Vorteile zu ersetzen. Gedämpfte Würste werden erfolgreich aus jedem Fisch gewonnen, solange er dicht genug ist.

DAMPF-FISCHWURST-REZEPT

Was brauchen Sie:
600 g Fischfilet (Lachs, Forelle, Lachs, Kabeljau, Seehecht)
2 Eier
1 kleine Zwiebel (50 g)
1. ein Löffel Olivenöl
2-3 Zweige Dill
1/2 Teelöffel Salz
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

So kochen Sie gedämpfte Fischwürste:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten – in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker im Programm „ Braten/Backen» mit offenem Deckel.

Entfernen Sie die Gräten vom Fischfilet und zerkleinern Sie es zusammen mit der Zwiebel in einem Mixer.

Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

Hackfleisch mit Eiern und Dill mischen, salzen und pfeffern.

Nehmen Sie eine 30 cm breite Backmuffe und schneiden Sie davon zwei 30-35 cm lange Stücke ab, schneiden Sie sie entlang der Naht und falten Sie sie auseinander, sodass aus einer Lage Folie zwei längliche Rechtecke entstehen. Legen Sie die Hälfte der vorbereiteten Masse entlang der kurzen Seite auf jeden von ihnen und wickeln Sie ihn mit dichten Würsten ein, wobei Sie keine Hohlräume im Hackfleisch hinterlassen.

Binden Sie die Folie an einem Ende der Wurst zu einem Knoten oder fangen Sie sie mit einem Band aus einer Folie ab, die aus derselben Hülle geschnitten wurde. Stellen Sie die Wurst aufrecht und klopfen Sie das Hackfleisch. Binden Sie die Folie vom anderen Ende der Wurst. Mit der zweiten Wurst wiederholen.

Gießen Sie 4 Tassen Wasser in die Schüssel (jeder Multikocher wird mit Messbechern geliefert, verwenden Sie diese - ca. ed.), installieren Sie den hängenden Tablett-Dampfgarer und legen Sie die Würste darauf.

Schalten Sie das Programm ein Dampfgaren» für 20 Minuten (ab dem Moment des Kochens).

Sie können die Folie entfernen und die Würste warm schneiden, aber gekühlte Würste behalten ihre Form besser.

RATSCHLAG

Um das Hackfleisch zu binden, wenn es zu dünn ist, verwenden Sie Weizenkleie oder Instant-Haferflocken ohne Zusatzstoffe. Wenn Sie Würste aus Weißfisch machen, fügen Sie dem Hackfleisch ein Stück gekochte Karotte hinzu, um Farbe zu erhalten.

Also wählen wir die Methode zum Kochen von Produkten, planen Dressing, Dessert und Getränke.

Es wird schwierig für diejenigen, die gezwungen sind, das neue Jahr in der Kraft "harter" Traditionen zu feiern, umgeben von Menschen, die eine neue Lebensweise nicht unterstützen wollen /

Dann kann Ihnen geraten werden, ein „gesünderes“ Gericht zu wählen, die gegessene Menge zu kontrollieren und, wenn möglich, dann weniger zu sitzen.

Budget Urlaubsmenü 2019 mit Rezepten

Salate

Natürlich wäre es schön, auf Mayonnaise zu verzichten und sich für Saucen auf Basis von Naturjoghurt, Olivenöl, Eigelb zu entscheiden. Sie können Sojamayonnaise verwenden, sie ist weniger kalorienreich (ca. 450 kcal pro 100 g), aber recht spezifisch im Geschmack.

Aber... was wäre das neue Jahr ohne Olivier? Lohnt es sich, sich so zu quälen? Wird das neue Jahr ohne Olivier vergehen?

Es ist überhaupt nicht notwendig, Ihren Lieblings- und traditionellen Salat für die Neujahrsfeiertage aufzugeben, verwenden Sie das kalorienarme Olivier-Rezept, das in letzter Zeit sehr beliebt ist.

Ersetzen Sie Würste und geräuchertes Fleisch im Salat durch gekochte oder gebackene Hähnchenbrust oder anderes mageres Fleisch, reduzieren Sie die Menge an Kartoffeln und verwenden Sie zum Dressing Mayonnaise-Sauce, deren Rezept unten beschrieben wird.

Tatsache ist, dass der Geschmack von Oliviersalat hauptsächlich von Kartoffeln, Erbsen, Gurken, Paprika und Dressing geprägt wird.

PP Olivier

Olivier-Rezept mit Hähnchenbrust

Wurst in einem Salat kann immer durch Hähnchenbrust / -keulen / -schenkel ersetzt werden.

Wenn Sie an Oliviersalat mit geräuchertem Fleisch gewöhnt sind, können Sie zu Ehren des Feiertags eine Prise "geräucherte" Gewürze hinzufügen. Weitere Zutaten können nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden, ohne das Gericht zu beeinträchtigen.

Kartoffel.

Grüne Erbse.

Gesalzene Gurken sind besser durch leicht gesalzene zu ersetzen. Auch wenn dies den Salzgehalt im Salat erhöht, ist der Geschmack von Olivier ohne Essiggurken überhaupt nicht derselbe.

Hart gekochte Eier.

Mayonnaise-Sauce: Mischen Sie zu gleichen Teilen kalorienarmen, ungesüßten Joghurt (erhältlich in den meisten großen Supermärkten) und fettarme Mayonnaise.

Fügen Sie ein wenig Senf hinzu (normalerweise geht 1/2 Teelöffel Senf in eine Tasse fertige Sauce), Salz und Gewürze nach Geschmack. Eine solche Sauce in Salaten ist kaum von gewöhnlicher Mayonnaise zu unterscheiden, und die darin enthaltenen Kalorien sind etwa 2-3 Mal weniger, je nachdem, wie fettarm die Zutaten sind, die Sie bevorzugen.

Es ist wahrscheinlich, dass, wenn Sie die Gäste nicht über den Ersatz informieren, sie den Unterschied überhaupt nicht bemerken.

Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Grün für die Dekoration.

heisser

Auch hier wieder fettarme Sorten wählen, auf Schweinefleisch und Ente besser verzichten! Die beste Garmethode ist Backen (Hülse, Folie, Grill), Urlaubskochmöglichkeiten sind Hackfleischrezepte, Fleisch in Töpfen, Aspik.

Kalb, Kaninchen, Huhn, Pute vorzugsweise Schwein oder Lamm, und roter Fisch, rosa Lachs, Lachs, Forelle, Lachs, Kumpellachs, wertvoll für seinen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Optimal ist es, Gemüse als Beilagen zu wählen, aber weniger Kartoffeln, oder die Kartoffeln sollten gekocht oder gebacken, aber nicht in Fleischfett gekocht oder gebraten werden.

Bereiten Sie ein originelles, aber sehr schmackhaftes Gericht zu: rosa Lachs in Orangenmarmelade.

Rosa Lachs mit Orangenmarmelade

Zutaten für 2 Portionen:

300 gr. Buckellachs,
0,5 orange,
25 gr. Orangenmarmelade,
25 gr. Senf (am besten Dijon)
25 ml. Sojasauce,
½ Teelöffel gemahlener Koriander
Sesam nach Geschmack.

Kochen:

Orangensaft auspressen. Wenn du Fisch mit Salat zubereitest, schneide etwas mehr Schale für den Salat ab.

Marinade zubereiten: Marmelade, Orangensaft, Senf, Sojasauce und Koriander mischen. Lassen Sie etwas von der Marinade für den Salat übrig, Sie werden es nicht bereuen.

Wir schneiden rosa Lachs in Portionen, geben ihn in eine Form, gießen Marinade darüber und lassen ihn 30 Minuten stehen.

Mit Sesam bestreuen und für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Alles!

Eine Portion enthält: 283 gr., 25,8 gr. Eiweiß, 14 gr. Fett, 11,3 gr. Kohlenhydrate.

Perfekte Snacks

Kaviar Dies ist ein großartiges nützliches Produkt. In einer festlichen klassischen Version mit Brot, Butter, Sauerrahm und Pilzen ist es eine sehr schwere Mahlzeit. Kombinieren Sie Kaviar nicht mit Fleischgerichten und Würstchen. Speisen mit Kaviar separat zubereiten, am besten in Form von Canapés.

Wir wissen, dass dies nicht die billigste Option ist, aber Sie müssen zugeben - einmal im Jahr können Sie sich eine so exquisite und köstliche Delikatesse gönnen!

Salziger Fisch. Unser beliebtestes und einfachstes Rezept, das für jeden günstig und erschwinglich ist, ist.

Getränke

Wählen Sie Wasser oder Cocktails auf Basis von Wasser und Früchten (Zitrone, Orange, Birne, Apfel, Erdbeere), fügen Sie Fruchtpüree (Mango, Maracuja, Melone), Gewürze (Ingwer, gemahlener Zimt, Vanille) hinzu. Diese Getränke werden sowohl heiß als auch kalt konsumiert.

Denken Sie daran, dass im Laden gekaufte Säfte genauso kalorienreich sind wie Limonaden und genau die gleiche Menge Zucker enthalten.

Nachtisch

Mit einem gut gestalteten Menü können Sie essen und nicht zu viel essen, dann verschwindet das Bedürfnis nach Süßigkeiten von selbst. Wenn Sie einen Urlaub wünschen, ist es durchaus möglich, ein leichtes Dessert zu essen ( Käsekuchen, Soufflé, Fruchtgelee).

Sie können auch wunderbar kochen Schokoladen-Panna Cotta mit Kokosmilch! Panna Cotta (Panna Cotta) ist ein delikates italienisches Dessert. Traditionell wird es mit Milch zubereitet, aber Sie können Panna Cotta auch in einer ungewöhnlichen, veganen Version zubereiten – mit Kokosmilch.

Anstelle von Schokolade können Sie dem Dessert pürierte Datteln, Pflaumen oder einige Beeren hinzufügen:

Zutaten:

Milch mit dem höchsten Fettgehalt - 400 ml.,
Wasser - 200 ml.,
Zucker / Stevia / andere Zuckerersatzstoffe - 2 Esslöffel,
Bitterschokolade - 120 gr.,
Agar-Agar (Gelatine) - 1 Esslöffel ohne Objektträger.

Kochen:

Erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur von etwa 70-80 Grad. Nicht kochen!
Gießen Sie die Hälfte der Milch über gebrochene oder geriebene Schokolade.
Gründlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist, bis eine homogene Schokoladenganache entsteht.
Setzen Sie die andere Hälfte der Milch wieder auf das Feuer.
Wasser hinzufügen, Zucker und Agar hinzufügen. Gründlich umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Mit Schokoladenganache verrühren.
Die Schokoladenmischung in Formen gießen und eine halbe Stunde kühl stellen.

Das fertige Dessert kann mit geriebener Schokolade oder Nüssen bestreut werden. Guten Appetit!

Kuchen/Gebäck/Süßigkeiten lassen Sie am besten morgens als separate Mahlzeit für den nächsten Tag stehen. Gleichzeitig müssen Sie darauf achten, dass Sie nur die erforderliche Menge essen und sich nicht „ausreißen“!

Gleicher Weg Sie können Zucker in Desserts einfach durch Stevia-Sirup oder ein kalorienarmes Süßungsmittel ersetzen. Um viele künstliche ranken sich Gerüchte über ihre gesundheitlichen Schäden, aber überzeugende Beweise dafür oder dagegen gibt es noch nicht.

Seien Sie jedoch vorsichtig bei der Auswahl eines Süßungsmittels, tatsächlich sind nicht alle von ihnen diätetisch, zum Beispiel sind Agavensirup oder Maissirup dem Zucker in Bezug auf Kalorien überhaupt nicht unterlegen (Sie können mehr unter dem obigen Link lesen). Bevorzugen Sie im Zweifelsfall Steviasirup, bedenken Sie aber, dass ein Löffel Zucker durch wenige Tropfen dieses Produktes ersetzt wird.

In großen Mengen verleiht fast jeder starke Süßstoff den Gerichten einen bitteren Geschmack!

Beratung: Ersetzen Sie die übliche Buttercreme in Desserts durch Mascarponecreme oder und.

Um die Sahne zuzubereiten, benötigen Sie den Käse oder Hüttenkäse selbst, reif Bananen (deren Haut mit kleinen braunen Punkten bedeckt ist) und einen Mixer. Mischen Sie die Zutaten gründlich und fügen Sie bei Bedarf ein paar Tropfen Stevia oder eine Süßstofftablette hinzu.

Diese Creme ist sehr lecker und Kinder lieben sie in der Regel. Sie können es als eigenständiges Gericht in Schalen servieren, nachdem Sie das Dessert mit Minzblättern oder Fruchtstücken dekoriert haben.

Frucht

Stellen Sie unbedingt einen Obstteller auf den Tisch. Während der Neujahrsfeiertage werden so leckere Dinge wie Mandarinen, Orangen, Ananas und Bananen geerntet, die in dieser Zeit entsprechend billiger werden.

Nutzen Sie diese Gelegenheit, um sich und Ihren Lieben eine Freude zu machen. Und wenn Bananen und Zitrusfrüchte zum Jahreswechsel schon ziemlich langweilig sind, dann können reife Ananas, serviert mit fettarmem Joghurt, Kuchen oder Eis zum gleichen (wenn nicht weniger) Preis mit großem Erfolg ersetzen.

Wie man sich verhält

Vor dem Fest

Die Hauptregel ist kein Fasten! Es ist besser, sich leicht satt als hungrig an den Tisch zu setzen, denn Abstinenz oder eine lange Pause zwischen den Mahlzeiten am Tag provozieren nächtliches Überessen.

Eine halbe Stunde vor dem Festessen ist der beste Ausweg, etwas Reichhaltiges, Eiweißhaltiges und ein wenig Süßes (einen Apfel, eine Banane, ein paar Nüsse oder ein paar Löffel frischen Gemüsesalat, 200-250 Gramm gekochtes mageres Fleisch) zu essen und zu trinken gesüßter Tee oder ein Glas Wasser.

Dies sorgt für einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, ein gewisses Sättigungsgefühl und eine Verringerung des Appetits. Außerdem binden Ballaststoffe Fette und fördern eine gute Darmfunktion.

Zur Zeit

Um übermäßiges Essen zu vermeiden, versuchen Sie alles, was Sie wollen, aber versuchen Sie es einfach - essen Sie ein wenig. Gemäß der von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen "Regel der Palme" sollte eine einzelne Portion 350 Gramm nicht überschreiten, und der größte Teil davon sollte aus frischem Gemüse und Fleisch bestehen.

Stellen Sie sicher, dass in Ihrer Neujahrsapotheke Medikamente enthalten sind, die die Verdauung verbessern und bei Sodbrennen, Völlegefühl, Überernährung, Blähungen, übermäßiger Belastung von Leber und Bauchspeicheldrüse helfen: Festal, Smecta, Aktivkohle, Mezim, Kreon, Maalox, Almagel.

Befolgen Sie die Gradregel. Denken Sie daran, der Alkoholgehalt kann nicht gesenkt werden! Wenn Sie mehrere Getränke probieren möchten, trinken Sie zuerst das leichtere (Wein, Likör) und erst dann - Wodka, Whisky oder Cognac.

Für diejenigen, die "ich nur Hähnchenbrust ohne Haut esse, was soll ich an Silvester tun"

Atmen Sie aus und lockern Sie die Zügel. Das Leiden eines heiligen Kultisten aus der Sekte der reinsten Nahrung ist nicht nötig!

Beispielsweise ist Hähnchen – mit oder ohne Haut – immer noch ein Diätlebensmittel. Dieses Stück Haut mit Fett wiegt 50 Gramm und besteht zu 55 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren, wie das von allen gelobte Olivenöl (). Ja, es gibt auch 2,5-3 Gramm gesättigtes Fett in der Haut. Aber vertrau mir, du kannst das durchstehen.

Freues Neues Jahr! Gesundheit!

Winterferien mit einer Fülle von Banketten werden für uns zur Gewichtszunahme, weil es so schwer ist, einer solchen gastronomischen Fülle zu widerstehen. Dabei ist es keineswegs nötig, für das neue Jahr 2017 allzu energieintensive Gerichte zuzubereiten, denn in den kulinarischen Archiven finden sich leckere Urlaubsdiätgerichte für jeden Geschmack.

Wir haben in diesem Artikel die interessantesten, ziemlich einfachen und nicht zeitraubenden Rezepte für Sie vorbereitet, Sie müssen nur die Leckereien auswählen, die Ihnen am besten gefallen.

Diät-Menü für das neue Jahr 2017

Viele der Gerichte, die wir traditionell für den Neujahrstisch zubereiten, sind wirklich beeindruckende Sättigungsgefühle. Nehmen Sie mindestens einen klassischen russischen Salat oder einen Hering unter einem Pelzmantel. Kartoffeln und Mayonnaise verrichten ihr schmackhaftes und kalorienreiches Geschäft.

Zweifellos können Sie für diese Salate sehr originelle und schmackhafte Diätrezepte für den Fitnesstisch verwenden. Ersetzen Sie zum Beispiel Wurst und Hering durch gekochte Filets, Dosenerbsen durch frisch gefrorene Erbsen und Kartoffeln durch Avocados.

Mayonnaise kann in Rezepten zur Reduzierung des Kaloriengehalts von Gerichten durch 0% Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden.

Das am meisten diätetische Fleisch ist Huhn. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass wir am 31. Dezember den Feuerhahn treffen werden, und es scheint, dass unser Gast nicht sehr erfreut sein wird, seine Stammesgenossen auf dem Tisch zu sehen. Daher lohnt es sich, bei der Auswahl der Gerichte Leckereien aus Gemüse, Meeresfrüchten, Truthahn oder magerem Kalbfleisch zu bevorzugen.

Diätrezepte für den Neujahrstisch und insbesondere ein warmes Gericht sind die Faszination jedes Banketts, da es mitten in den Ferien serviert wird. Daher lohnt es sich, diesem Leckerbissen besondere Aufmerksamkeit zu schenken.

Hawaiianischer Tintenfisch

Jeder kann dieses Gericht mit seinen eigenen Händen zubereiten. Die Tintenfische selbst sind sehr einfach zu verarbeiten, und wir haben die Füllung für sie nicht nur diätetisch, sondern auch schnell zubereitet ausgewählt.

Zutaten

Tintenfischkadaver - 6 Stk .;
Hawaiianische Mischung - 1 Packung;
Hühnereier - 5 Stück;
Butter - 50 g;
Salz - nach Geschmack.

Wie man Diät-Tintenfisch kocht

Waschen Sie die Tintenfischkadaver, entfernen Sie das Innere und legen Sie sie in kochendes Salzwasser, wo wir sie 3-4 Minuten lang kochen.
In einem separaten Topf bringen wir auch Wasser zum Kochen, werfen 1 EL. salzen und die Eier 10 Minuten kochen.
In eine bei mittlerer Hitze erhitzte Pfanne ein Stück Butter geben und sobald es schmilzt, die hawaiianische Mischung in den Behälter gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Komponenten aufgetaut sind, dann hineingießen 1/3 EL. Wasser, fügen Sie ½ TL hinzu. salzen und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten unter dem Deckel garen.
Wir putzen die gekochten Eier, drei auf einer Reibe und mischen sie mit der hawaiianischen Mischung.
Wir füllen die Tintenfischkadaver mit der entstandenen Füllung, befestigen die Ränder mit Zahnstochern, damit die Mischung beim Backen nicht herauskommt, und schicken die Schüssel auf einem Backblech in den Ofen.
Bei 180 ° C sollte Tintenfisch 20 Minuten lang gebacken werden.
Und in der Mikrowelle backen Sie gefüllte Tintenfische in nur 7 Minuten.

Truthahn-Nuggets

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Nuggets und es ist nicht notwendig, sie aus Hühnchen zu machen. Zu Hause können diese knusprigen Koteletts auch aus der Pute zubereitet werden.

Zutaten

Putenbrust - 1 kg;
Semmelbrösel - 200 g;
Hühnerei - 3 Stk .;
Getrocknete Kräutermischung - 1 Esslöffel;
Salz - 1 TL;
Eine Mischung aus Paprika - ½ TL;

Wie man Diät-Nuggets macht

Das Putenfilet in 1 cm dicke kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Kräutern einfetten und leicht abschlagen.
Die Eier mit einer Prise Salz schlagen, bis Eiweiß und Eigelb gleichmäßig vermischt sind.
Wir tauchen die Fleischscheiben in die Eimischung und rollen dann die Panade hinein, wonach wir sie mit etwas Öl in einer Pfanne braten lassen.

Nuggets werden am besten mit frischem Gemüse und Kräutern serviert.

Auf unserer Website ist die Auswahl an diätetischen Gerichten für den Jahreswechsel wirklich riesig, und Sie werden garantiert einen Leckerbissen nach Ihrem Geschmack finden:

Leichte Diätsalate für das neue Jahr

Auf dem Neujahrstisch stehen meist mehrere Salatsorten und man möchte alles probieren, aber die Möglichkeiten unseres Körpers sind nicht unbegrenzt. Aber leichte diätetische Salatgerichte werden Sie den ganzen Abend mit ihrem fantastischen Geschmack und Aussehen begeistern.

leichter Meeressalat

Frische Gurke und 2 Tomaten gewaschen und in Würfel geschnitten.
50 g Garnelen ohne Schale und 100 g Tintenfischringe 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
Salatblätter (1 Gabel) willkürlich zerreißen, danach alle Salatzutaten in einer gemeinsamen Schüssel mischen, mit Olivenöl, einer Prise Salz, 1 EL würzen. Zitronensaft und ¼ TL. schwarzer Pfeffer.

Zutaten

Kalbsfilet - 0,2 kg;
Schwarze und grüne Oliven ohne Knochen - 2 Esslöffel;
Frühlingszwiebel - 1 Bund;
Granatapfelkerne - aus ½ großer Frucht;
Dillgrüns - 1 Bund;
Käse "Viola Polar" oder anderer fettarmer - 0,2 kg;
Saure Sahne 5% - 100 g.

Wie man Diät-Fleischsalat kocht

Das Fleisch 1 Stunde in Salzwasser kochen, dann abkühlen und von Hand entlang der Fasern in Strohhalme sortieren.
Wir halbieren die Oliven der Länge nach und hacken die Zwiebel und den Dill mit einem Messer fein.
Drei Käse auf einer Reibe oder in dünne Streifen schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, wo wir auch die Granatapfelkerne verschieben, saure Sahne hinzufügen, Salz abschmecken und alles mischen.

Für Liebhaber von Meeresfrüchten und Diätsalaten bieten wir schicke Artikel, die die besten Rezepte für Vorspeisen für das neue Jahr enthalten:

Diät-Snacks für das neue Jahr 2017

Wissen Sie, welche originellen Snacks aus Salaten gewonnen werden? Schauen Sie sich einfach das Foto des Buffettisches an!

Salate können in Törtchen, Waffelhörnchen oder Tassen ausgelegt und in Fladenbrot, Krabbenstäbchen, Käse und Speck eingerollt werden. Aus Kartoffeln und Käse für solche Snacks können Sie kreative Körbe basteln.

Nun, Sie können Salatrezepte für die Füllung nach Ihren Wünschen auswählen. Oder sehen Sie sich unsere Auswahl an:

Salatlokale "Zigaretten"

Unglaublich leckere, unglaublich leichte und sehr originelle Snack-"Zigaretten" mit Walnuss-Auberginen-Füllung werden alle Gäste ansprechen.

Wir spülen zwei Auberginen ab, stechen sie mit Zahnstochern durch und schicken sie auf einem Backblech in den Ofen, um sie 1 Stunde lang bei 160-180 ° C zu backen.
Gießen Sie in die Mixerschüssel ½ EL. Walnusskerne, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Essig und ½ TL. Pfeffer. Alles zu kleinen Krümeln zermahlen.
Wir reinigen die abgekühlten blauen und entwöhnen das Fruchtfleisch leicht von überschüssigem Saft und geben es in einen Mixer, salzen nach Geschmack und mischen es mit Nüssen.
1 TL auf Salatblätter geben. Auberginenpaste, ein paar Granatapfelkerne und die Blätter zu einer Rolle rollen.

Omelettbrötchen

3 Eier mit einer Prise Salz verquirlen und aus der entstandenen Masse 2 dünne Eierpfannkuchen in einer Pfanne braten.
Für die Füllung 100 g Ricotta mit fein gehacktem Dill (1 EL) mischen. Separat 50 g leicht gesalzener Lachs in kleine Würfel schneiden.
Auf jeden Eierpfannkuchen eine gleichmäßige Schicht Käsefüllung auftragen, mit Fisch bestreuen und aufrollen, dann in kleine Stücke schneiden.

Überhaupt sind Brötchen und Semmeln auf allen Veranstaltungen der beliebteste Snack, denn man kann sie mit unterschiedlichen Füllungen zubereiten und sie gelingen immer lecker. Und auf unserer Website können Sie sich Ideen für eine Vielzahl von Snacks holen.

Desserts zu Silvester

Viele Backrezepte sind ohne Mehl und Zucker nicht vollständig, daher lohnt es sich nicht, über die diätetischen Eigenschaften solcher Desserts zu sprechen. Dennoch ist es möglich, das neue Jahr 2017 kalorienarm mit einem vollwertigen Dessert zu feiern. Wir präsentieren Ihnen ein super einfaches, mega schnelles, einfaches und leckeres Rosinen-Muffin-Rezept.

Zutaten

Haferflocken - 0,1 kg;
Kefir 1% - 1 EL;
Leichte Rosinen - 200 g;
Ausgewähltes Ei - 1 Stk .;
Zucker - 2,5 Esslöffel;

Wie man ein Diät-Dessert macht

Haferflocken mit Kefir gießen, Rosinen in kochendem Wasser einweichen und 20 Minuten ziehen lassen.
Nach der angegebenen Zeit, wenn die Flocken anschwellen, 1 Ei und Kristallzucker hinzufügen und mit einem Mixer glatt schlagen.
Gießen Sie Rosinen in den fertigen Teig, mischen Sie alles mit einem Löffel und legen Sie die Komposition in Cupcake-Formen.
Die Muffins im Backofen bei 170°C 20 Minuten backen.

Dieses zarteste Soufflé steht dem traditionellen „Vogelmilch“-Dessert geschmacklich in nichts nach, jedoch enthält dieser Leckerbissen nur sehr wenige Kalorien.

Gießen Sie 15 g Gelatine (Pulver) in eine emaillierte Schüssel und gießen Sie 1 EL hinein. Magermilch, mischen und 15 Minuten ruhen lassen, um die Gelatine zu quellen.
Dann erhitzen wir die Milch bei schwacher Hitze und rühren ständig um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
Gießen Sie 1 TL in die heiße Zusammensetzung. Kakaopulver oder ½ TL. Kaffee, 3-4 Tropfen Stevia-Extrakt (½ TL Stevia-Pulver), alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sobald die Zusammensetzung abgekühlt ist, gießen Sie sie in die Mixerschüssel und beginnen Sie zu schlagen, bis sie schaumig ist.
Gießen Sie die geschlagene Schokoladen-Milch-Zusammensetzung in eine Silikonform, bedecken Sie sie mit einer Folie und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest geworden ist.

Und wer trotzdem lieber Gebäck als Nachtisch genießt, für den Jahreswechsel bieten wir Diät-Rezepte für Kuchen und Plätzchen an.