Rezepte für Obst- und Gemüsepastillen. Den ganzen Winter über gesundes Gemüse essen

Wenn die Marmelade nicht mehr stark genug ist, um sich aufzurollen, und es immer noch Beeren gibt, ist es Zeit, mit anderen Rohlingen zu experimentieren. Wir glauben, dass die nützlichste und am einfachsten zuzubereitende Delikatesse unsere ist nationales Dessert - Mäusespeck. Es kann aus beliebigen Beeren und Früchten zubereitet werden. Wir werden hier 7 Rezepte veröffentlichen, die Kinder den ganzen Winter auswählen und füttern.

Pflaume Abb

Du wirst brauchen:

Pflaume - 1 kg
Zucker - 1 Glas

Pflaumen waschen, trocknen, Samen entfernen. Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten stellen, bis die Pflaumen weich sind. Pflaume leicht abkühlen lassen. Dann mit einem Mixer pürieren, bis alles glatt ist. Zucker hinzufügen und gut mischen. Layout pflaumenpüree 5 mm Schicht auf Pergament oder Silikonmatte, auf ein Backblech gelegt. Trocknen Sie in einem auf 70 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 8 Stunden oder in einem elektrischen Trockner. In Streifen schneiden, drehen. Zum langzeitlagerung in ein Glas geben und fest schließen.

Stachelbeerpastillen

Du wirst brauchen:

Stachelbeere - 1 kg
Zucker - 700 gr

Reife Stachelbeeren müssen aussortiert, gewaschen, in einen Emailbehälter gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen und in den Ofen gestellt werden. Sie müssen die Beeren backen, um sie weich zu machen. Dann sollte die Masse abkühlen, dann muss sie durch ein Sieb gerieben und in einem Mixer geschlagen werden. Zucker in Wasser auflösen und kochen bis dicker Sirup... Kombinieren Sie die fertige Konsistenz mit geriebene Beeren und schlagen Sie die resultierende Masse erneut. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Gießen Sie die vorbereitete Konsistenz darauf. Trocknen Sie es bei schwacher Hitze in einem Ofen mit offener Tür. In ca. 2 Stunden die Schicht umdrehen. Die Pastila ist fertig, wenn sie nicht mehr klebt.

Himbeerpaste

Du wirst brauchen:

Himbeeren
Himbeersaft

Drücken Sie ein Glas Saft aus Himbeeren. Den Rest der Beeren in kaltem Wasser waschen und in einen Topf geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie den Ofen so ein, dass die Beeren gedämpft werden. Gedämpft heiße Himbeeren durch ein Sieb reiben. Das Ergebnis himbeerpüree Mit Saft verdünnt und auf den Herd stellen. Wir kochen, bis sich das Volumen der Kartoffelpüree halbiert hat. Dann das Püree auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Trocknen Sie den Marshmallow in der Sonne oder im Ofen. Die fertige Pastille mit Puderzucker bestreuen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Genießen Sie Joghurt

Du wirst brauchen:

Joghurt
Wasser - 850 ml
Sauerteig - 1 Packung
Himbeeren (alle Beeren sind möglich) - 400 g
Banane - 4 Stück
Nüsse (ungefähr kandierte Früchte, Mandelblüten usw.) - 100 g

Joghurt wird sehr einfach hergestellt - gießen Sie 850 ml. Wasser und fügen Sie den Inhalt der Packung hinzu, mischen und fermentieren Sie in einer Thermoskanne (12 Stunden). Sie können auch in einem normalen Joghurtbereiter kochen. Legen Sie den fertigen Joghurt für einen Tag in den Kühlschrank - er wird dicker und konzentrierter. Als nächstes bereiten Sie den Marshmallow vor. Fügen Sie dem fertigen Joghurt Bananen und Beeren (Früchte) hinzu. Fügen Sie dem Joghurt-Marshmallow unbedingt Bananen hinzu - sie sind eine Art Verdickungsmittel. Der Rest der Fruchtbeeren nach Geschmack, Wunsch und Verfügbarkeit. Bereit Masse auf spezielle Blätter für Marshmallow gießen, geölt. Gießen Sie die Joghurtmasse auf das zweite Blatt. Mit einer Mischung aus Nüssen bestreuen und trocknen tropische Früchte... Sie können mit allen Nüssen bestreuen, sowohl fein gehackt als auch in Stücken. Sie können Rosinen, Mohn hinzufügen, Vanillejoghurt mit Mandelblättern bestreut ist besonders lecker. Oder bedecken Sie den Vanillejoghurt mit Sesam. Hier ist eine Frage Ihrer Vorstellungskraft. Ich habe das nächste Blatt mit der Zugabe von dünn geschnittenen (1-2 mm) Kiwi. Sie können alle Beeren-Früchte setzen. Köstlich zu gehackten Erdbeeren. Sie können auch eine Banane oder einen Pfirsich oder eine Aprikose oder eine Pflaume in dünne Scheiben schneiden. Das heißt, es ist besser, "weiche" Früchte und Beeren zu nehmen, aber wie zum Beispiel Äpfel und Birnen sind nicht geeignet. Fertige Blätter in einem elektrischen Trockner trocknen lassen. Die Trocknungszeit hängt von der Dicke der Schicht und dem für Sie geeigneten Trocknungsgrad ab. Das heißt, es kann zu einem weichen Toffee-Zustand und zu einem spröden Zustand getrocknet werden. IM in diesem Fall - 7 Uhr.

Pastila mit Johannisbeere und Zucchini

Du wirst brauchen:

Johannisbeere - 1 kg
Zucchini - 2 kg
Zucker nach Belieben)

Gießen Sie die Beeren in einen Mixer und dann die gehackte Zucchini. Mahlen Sie im Eispickelmodus. Zucker hinzufügen. Gießen Sie die Masse in eine Trockenmaschine oder stellen Sie sie bei einer Temperatur von 60-80 Grad in den Ofen. Trocknen Sie es etwa 12 Stunden lang und legen Sie es für den Winter in Behälter (oder essen Sie es sofort).

Kolomenskaya pastila (Belevskaya)

Du wirst brauchen:

Proteine \u200b\u200b2 Stk.
Zucker - 500 gr
Äpfel (Antonovka-Typ) - 2 kg.

Die Äpfel waschen, trocknen, halbieren. Wir nehmen die Kerne aus den Äpfeln und legen die vorbereiteten Hälften mit Folie auf ein Blatt. Wir backen sie 2 Stunden bei 100 ° C. Mit einem Löffel fertig herausnehmen apfelpulpeversuchen, nicht zu nahe an ihre Haut zu kommen. Rühren Sie das gesammelte Fruchtfleisch mit einem Löffel um. Die Apfelmus in einem Sieb auf ein paar Schichten Käsetuch verteilen. Wir falten das Käsetuch mit Äpfeln zu einem festen Knoten, um die Flüssigkeit besser abzulassen. Wir hängen ein Bündel Püree für die ganze Nacht. Zu diesem Zweck verwendete ich ein rundes Gitter zum Kühlen von Backwaren, das mit den Beinen in ein Sieb eingeführt wurde. Wir verteilen die schlaffen Kartoffelpürees aus bratäpfel in die große Schüssel des Schneebesenverarbeiters. Sie sollten einen gleichmäßigen, flauschigen Schaum bekommen. Schlage die Weißen ein dicker Schaumdas hält an der Felge fest. Fügen Sie nach und nach das geschlagene Eiweiß zur flauschigen Apfelmus hinzu. Fügen Sie am Ende des Schlags nach und nach Zucker hinzu. Wir verteilen die "Marshmallow-Creme" auf der vorbereiteten Folie. 6 Stunden bei einer Temperatur von ca. 60-70 ° C trocknen lassen und bei trocknen lassen zimmertemperatur für 2 Stunden. Und wieder schicken wir es zum Trocknen bis zu dem Moment eines charakteristischen leisen Zischens, wenn der Marshmallow fertig ist. Streuen geeignetes Gericht Puderzucker. Teilen Sie unseren Marshmallow mit einem Spatel oder Messer in 45 portionierte Quadrate.

Preiselbeer-Melone-Pastila

Du wirst brauchen:

1 Tasse Preiselbeere
2 Tassen gehackte Melone
1 Esslöffel. l. Sahara
1 Esslöffel Wasser

Um die Pastille mehrfarbig zu machen, erhitzen Sie die Preiselbeeren separat mit Zucker, Wasser und gießen Sie sie mit Löffeln auf ein Backblech. Gießen Sie dann die Melone an leere Stellen. Fegen Sie einen Löffel über die Pastille, um Streifen zu bekommen.

12.03.2014

Beeren - Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Stachelbeeren - sind in der Regel lange trocken. Aus ihnen, wie aus Kirschpflaumen, Pflaumen, Pfirsichen, Erdbeeren, Aprikosen, Kiwi - es ist bequemer und viel schmackhafter, Marshmallow zu machen. Es ist bequemer, Zuckerhonig und gegebenenfalls Gewürze hinzuzufügen.

Das Marshmallow-Tablett kann nicht gewaschen werden waschmittel... Schmieren Sie die Pastille vor dem Eingießen unbedingt ein pflanzenöl... Es ist viel einfacher, die Pastila warm zu entfernen: Sie kühlt ab und trocknet stellenweise. Die Palette wurde entfernt und gespült warmes Wasser ohne harte Waschlappen. Nun zu den kulinarischen Details. Die Erfahrung hat gezeigt: Mahlen Sie Fruchtpüree nicht in einem Mixer. Das heißt, es ist möglich, aber es ist nicht so schön. Es ist viel besser, sie nur mit einem perforierten Crush zu mahlen oder sie in einer Küchenmaschine leicht zu hacken und Zucker oder Honig hinzuzufügen. Fruchtstücke halten nützliches Material, dekorieren Sie den Geschmack und behalten Sie die helle Farbe.

Eine kleine Dosis Zimt ziert und verstärkt das Aroma vieler Früchte. Sie können dem Marshmallow Haferflocken und andere Flocken hinzufügen - Sie erhalten "Müsli". Sie können sowohl Samen als auch Nüsse hinzufügen. Roh - es scheint nicht sehr lecker, gemahlen - oxidiert schnell und kann den Geschmack verderben. Und die gebratenen unterbrechen normalerweise, absorbieren das Aroma der Frucht, und es stellt sich weder das eine noch das andere heraus. Aber auch hier gibt es Meisterwerke. Ein Beispiel ist Churchkhela, frische Nüsse in einer dicken Paste aus traubensaft... Aber warum ist das Fruchtfleisch anderer Früchte schlechter? Getrocknet und einfach fruchtjoghurt mit Sesam - lecker. Sie können leicht "weiches Kazinaki" machen, nehmen Sie einfach die Füllung auf. Am meisten köstlicher Marshmallow herauskommen aus pflaumenmarmelade... Sie versuchten sofort, sich "einzudecken" rohe Marmelade - Feijoa, gemahlen mit Zucker 1: 1. Und sie fanden heraus: zu süß trocknet praktisch nicht. Hinzugefügt haferflocken - trocknet, aber es fällt zu süß aus. Aber welche Süßigkeiten kamen dabei heraus! Gebratene Mandeln werden in das getrocknete "Plastilin" von Feijoa gegeben, und diese Kugel wird in Kokosflocken gerollt.

Die Verwendung von Marshmallow ist eine Frage der Vorstellungskraft. Dies ist eine exklusive "Trockenfrucht" für Tee und "Gläser" für Eis, Cremes und Liköre. Und Kuchendekoration und eingeweicht - eine Schicht oder ein Teil der Füllung für den Kuchen. Und sogar ein Leerzeichen für Marmelade. Im Kühlschrank, in Säcken, wird es Monate und Jahre gelagert und wird zerbrechlich. Er nahm es heraus, faltete es auseinander, legte sich ein wenig hin - wieder flexibel. Es kann fast "trocken" getrocknet werden - es wird auch ohne Kühlschrank gelagert.

Ein durchgehendes Marshmallow-Tablett fasst 0,5 Liter gehacktes Obst oder Gemüse.

Heiße Pastila:Tomaten, keine große Knoblauchzehe, ein wenig schwarzer Pfeffer, hacken fünf große Basilikumblätter in einem Mixer. Die Mischung auf ein gefettetes Marshmallow-Blatt legen und 12-15 Stunden trocknen lassen. Essen Sie köstlich mit frischem Roggenweizenbrot.

Pastila "Apfel" Äpfel entkernen und in einer Küchenmaschine hacken oder mit der Schale grob reiben. Dies ist die Grundlage. Nehmen Sie zum Dressing frische oder gefrorene gehackte Victoria-Beeren und fügen Sie zerkleinerte hinzu reife Bananen... Alles gut umrühren. Die Masse sollte wie Pfannkuchenteig sein. Mit Äpfeln mischen und auf gefettete Marshmallow-Schalen legen. 11-12 Stunden bei 55 Grad trocknen. Warm herausnehmen und sofort aufrollen. Beeren zum Ankleiden können unterschiedlich sein - Erdbeeren, Walderdbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Geißblatt, Sanddorn und andere. Kann verwendet werden pflaumenmarmelade oder andere Marmeladen. Für die Elastizität dem Beerenpüree Bananen hinzufügen, vorzugsweise überreif. Wenn sauer, dann dunklen Zucker hinzufügen. Sie können etwas Zimt hinzufügen. Apfelsüßigkeiten ersetzt Chips, wenn Sie Samen, Nüsse hinzufügen.

"Bananenapfelcracker": Reife Äpfel und Bananen schälen. Bereiten Sie ein paar Löffel Honig vor (wenn die Äpfel süß sind, können Sie auf Honig verzichten oder durch ein paar Datteln ersetzen, wenn Sie allergisch gegen Honig sind). Mahlen Sie die Früchte in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und fügen Sie Honig hinzu. Ein Tablett für Marshmallows mit Pflanzenöl einfetten. Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Wenn Sie die Pastille zu einem fast festen Zustand trocknen (15 bis 18 Stunden, abhängig von der Schichtdicke), können Sie sie nicht in Röhrchen rollen, sondern in Form eines Kekses anordnen, der mit einem Messer in Rechtecke geschnitten wird oder Schere.

Genialer Joghurt:Für den Marshmallow brauchen wir: Joghurt, pinienkerne und Mohn. Joghurt kann mit gemischt werden pinienkerne oder legen Sie sie darauf. Auf ein leicht geöltes Marshmallow-Tablett legen. Wir trocknen bei 50-55 Grad (mittel), bis wir gekocht haben, um so etwas wie einen orientalischen Dastarkhan zu machen.

Kandierte Zucchini und Kürbis. Zucchini und Kürbisse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, 1 Stunde mit Zucker bedecken. Dann umrühren, zum Kochen bringen, köcheln lassen, bis es durchsichtig ist. Den ganzen Sirup abtropfen lassen. 1 st. ein Löffel Honig, Zitrone (oder Zitronensäure), Zimt. Zum Kochen bringen, abkühlen lassen, die restliche Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen lassen. Auf einem festen Isidri-Tablett trocknen.

"Mandelsüßigkeiten": Reife Äpfel schälen und etwas Zimt hinzufügen. Zermahlen homogene Masse... Wenn die Äpfel nicht süß genug sind, können Sie hinzufügen brauner Zucker oder Honig nach Geschmack. Dann wie üblich die Apfelmasse auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Tablett legen und trocknen lassen. Aber nicht, um es zur Bereitschaft zu bringen, sondern um den Moment einzufangen, in dem der Marshmallow nicht mehr flüssig, sondern immer noch klebrig und plastisch ist, wie Plastilin. Kleben Sie die Nüsse mit Marshmallow, um kleine Bonbons zu formen, rollen Sie die Kokosnuss hinein und lassen Sie sie noch einige Stunden trocknen. Gut getrocknete Süßigkeiten haften nicht zusammen, sie werden perfekt in Glas- oder Blechdosen aufbewahrt.

Lose Pastillen mit dem Isidri-Trockner zubereitet. Pastila wird aus geschlagenem Apfelmus hergestellt, der dem Püree zugesetzt wird natürliche Ergänzungen: Zucker, Honig, Beeren, Nüsse. Sie müssen bis zum Zustand der sauren Sahne schlagen, damit sich die Kartoffelpüree während des Trocknens nicht ausbreitet, dazu können Sie hinzufügen eiweiß (ausgepeitscht). Gießen Sie Kartoffelpüree auf 1 festes Blatt für Marshmallow - in einer dicken Schicht (etwa einen halben Liter). Jede Schicht wird einzeln getrocknet und dann mit einer dünnen Schicht Honig eingefettet und miteinander verbunden schöne Torte... Experimentieren mit verschiedene Zusatzstoffe und in Schichten können Sie das Beste bekommen unerwarteter Geschmack... Es ist schwer vorstellbar, dass überhaupt kein Mehl darin ist. Im Vergleich zum üblichen nicht geschlagenen Marshmallow erweist es sich als sehr zart und lecker.

Rhabarber Pastila . Rhabarber (Blattstiele) in einem Fleischwolf drehen, Äpfel (süß) -3 Stk. drehen, 2 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker. Wir verteilen uns zum Trocknen.

Sauerampferpaste . Gehackten Sauerampfer nehmen, 2 Bananen kneten, mischen.

Pastila "Rote Banane ». Nehmen Sie rote gedrehte Tomaten, fügen Sie 2 zerdrückte Bananen und 1 EL hinzu. l Zucker.

Pastila Sibirische Kiwi. Stachelbeere und Orange (mit der Schale) durch einen Fleischwolf mahlen und 2 EL hinzufügen. l. Zucker und zum Trocknen auslegen.

Kirschpastila . Die Kirschen durch ein Sieb reiben. Melissa, dreh dich durch einen Fleischwolf. Drehen Sie die Äpfel separat und fügen Sie 1 EL hinzu. l. Sahara.

Karottenpaste . Karotten und 1 Orange reiben. Alles mischen, 1 EL hinzufügen. l. Zucker, umrühren und zum Trocknen auslegen.

Gurkenpastila ... ÜBERgurten und Äpfel reiben, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Zucker.

Zucchini Pastila . Zucchini und Äpfel reiben, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Zucker.

Einfügen... Johannisbeeren und Äpfel mit 1 Esslöffel Zucker und gehackter Minze mischen.

Himbeer- und Minzpastillen . Gepresste Himbeeren und Äpfel geben 1 EL hinzu. l. Zucker und Minze.

Pastila gegen Erkältungen . Nehmen Sie 1 Orange, Himbeerblätter und Beeren, Rhabarberstiele, Kornblumen- und Ringelblumenblüten, Wegerich, Brennnessel, Mutter und Stiefmutter. Alles durch einen Fleischwolf mahlen, mit zerdrückter Banane mischen. Fügen Sie 1-2 EL hinzu. Honig, mischen und zum Trocknen auslegen.

Aprikosen-Bananen-Pastila. Aprikosen und Bananen zerdrücken, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und trocknen lassen.

Pastila "Mit Pfeffer" Wir nehmen Aprikosen und Bananen, kneten. Die Gurke reiben, eine Mischung aus Paprika ("Mühle") hinzufügen, alles mischen, mischen und zum Trocknen auslegen.

Gibt es noch andere Möglichkeiten: Karotten + Banane + OrangenZucchini + Orange (mit der Schale) + Banane + Apfel + Karotte - alles reiben.

Erdbeer-Bananen-Pastila:für 1 Portion: 0,5 kg Erdbeeren; 1 mittlere Banane; 3 EL. Esslöffel Kondensmilch.

Option 1:erdbeeren durch ein Sieb reiben, Banane, Kondensmilch zur Masse geben, in einem Mixer schlagen.

oder Option 2:Die Beeren und die Banane mit einer Gabel leicht zerdrücken, damit Sie die einzelnen Stücke später fühlen können, die Kondensmilch hinzufügen und umrühren. Legen Sie die Masse auf ein festes Blatt. Trocknen Sie bis zart (damit es nicht an Ihren Händen haftet und nicht an Elastizität verliert).

Rhabarber (Blattstiele) -1 kg Zucker sand - 300 g.Die Rhabarberstiele in kaltem Wasser abspülen, in große Stücke schneiden, mit Kristallzucker bestreuen, die Unterdrückung darauf legen und einen Tag ruhen lassen. Lassen Sie den freigesetzten Saft ab, legen Sie die Stiele auf Backbleche und trocknen Sie sie im Trockner. Geben Sie getrockneten Rhabarber in eine Schachtel oder einmachglas... Konservieren Sie den Saft mit Zucker, indem Sie ihn kochen und sofort in ein sterilisiertes Glas rollen.

Apfelrolle:Äpfel - 1 kg kristallzucker — 300 v Alle Äpfel in jedem Stadium der Reife waschen, in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und einwirken lassen emaille Topf Für 2-3 Stunden, wenn der Saft erscheint, die Äpfel zum Kochen bringen, durch ein Sieb reiben. Eine weitere Option: Äpfel, die nach dem Entsaften übrig bleiben, werden durch ein Sieb gewischt. Gießen Sie die resultierende Masse in einer dünnen Schicht auf ein Blatt (mit Pflanzenöl geölt) zum Trocknen in einem Trockner. Mit Zimt und gemahlenen Nüssen bestreuen. Wenn die Masse während des Trocknungsprozesses dünn und elastisch wird, muss sie vom Blatt entfernt, mit Kristallzucker bestreut, zu einer festen Rolle gerollt und in Stücke geschnitten werden.

Kandierte Wassermelonenschalen: wassermelonenschale - 1 kg Zucker sand - 1 kg, Zitronensäure - 5 g Aroma (Orangenschale, Mandel, Zitronenschale, Vanille) - nach Geschmack.

Für die Zubereitung von kandierten Früchten werden Wassermelonen mit verwendet dicke Schale sowie unreife Melonen, die normalerweise als ungenießbare Produkte weggeworfen werden. Schälen Sie die Wassermelonenschalen und schneiden Sie die weichen Teile in gleich große Stücke, wobei Sie berücksichtigen, dass sie in Zukunft kochen werden, fügen Sie Wasser hinzu und 3 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die gekochten Stücke abspülen kaltes WasserGießen Sie kochenden Sirup aus 1 kg Kristallzucker, 200 g Wasser und 5 g Zitronensäure. Zum Würzen können Sie dort auch Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, mandeln... Wassermelonenschalen transparent kochen, dann mit einem geschlitzten Löffel entfernen, in einem Trockner trocknen und Puderzucker einrollen. Sie können Wassermelonenschalen auch in einer Mischung aus Kristallzucker und zerkleinerten Nüssen rollen.

Kandierte Zuckerrüben: Zuckerrüben - 1 kg, Zitronensäure - 3 g Kristallzucker — 100 g Wasser - 0,5 l, zitronenschale, Vanillin oder andere Aromen.

Rüben waschen, schälen, in gleich große Stücke (Strohhalme, Würfel oder Keile) schneiden, Wasser hinzufügen, Kristallzucker hinzufügen, zitronensäure und bei schwacher Hitze kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Zum Würzen können Rüben mit Zitronen- oder Orangenschale, Honig, Kardamom, Vanille gekocht werden. Die fertigen Rüben auf ein Marshmallow-Blatt legen und im Trockner trocknen. Dann rollte ein puderzuckergemischt mit Kakaopulver oder gehackten Nüssen.

Sonnengetrocknete Äpfel:2 kg geschälte Äpfel, 1 Orange, 1 Zitrone, 1 EL. Sahara. Die Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitrone und Orange in 2 mm dicke Halbringe schneiden (Menge Zitrus nach Geschmack). Schicht Äpfel und Zitrusfrüchte, regelmäßig mit Zucker bestreuen. Drücken Sie mit einer Presse auf die Oberseite und lassen Sie den Saft einen halben Tag einwirken. Der Saft kann für Kompott verwendet werden, und Äpfel, Zitronen und Orangen können auf Tabletts gelegt und 6-7 Stunden lang getrocknet werden.

Apfelsüßigkeiten:2,5 kg Äpfel und 2 Tassen Zucker. Äpfel hacken, schälen und entkernen, über dem Feuer köcheln lassen, abgedeckt 15-20 Minuten, bis sie weich werden. Mit Zucker und Drücker bedecken. Sie können auf einem Mixer schlagen, dann hat der Marshmallow eine gleichmäßigere Struktur. Fetten Sie die Marshmallow-Schale leicht mit Pflanzenöl ein, geben Sie das Püree darauf und glätten Sie es, um eine Schicht von 0,5 cm zu bilden. Trocknen Sie 9-10 Stunden bei 60-70 ° C. Sie können geschälte zerkleinerte Pfirsiche, geriebene Melonen und Kiwi zu Apfelmus geben. Es ist köstlich, wenn Sie dem Püree geriebene Zitronenschale, eine Orange und etwas Zimt hinzufügen.

Rote Beete "Spicy Novokurskaya" Rohe Rüben in dünne Streifen schneiden, mit Adjika bestreichen und im Isidri-Trockner trocknen.

Canape "Venegretik" Kartoffeln, Rüben, Karotten separat kochen. Fleischwolf auch separat einrühren. Fügen Sie ein wenig Kartoffelpüree zu den Karotten und Rüben hinzu, sonst platzen die Rüben- und Karottenplatten beim Trocknen. Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie gebratene Zwiebeln, Salz, Gewürze Kartoffelpüree hinzu. Wir verteilen die Gemüsemasse auf Blättern für Marshmallows, gefettet mit Pflanzenöl, Fett mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Ketchup, trocknen das Fladenbrot, bis es flexibel ist. Bitte nicht übertrocknen, das ist wichtig und nicht schwierig. Die Wurst ohne Fett in Scheiben schneiden, auf einem Tablett im Trockner trocknen. Schneiden Sie die entstandenen Gemüsekuchen und die Wurst in 2x2 cm große Quadrate und fädeln Sie sie abwechselnd auf Zahnstochern ein. Was dabei herauskam - eine Marshmallow-Snack-Version - ist wirklich sehr ungewöhnlich. Diese "Vinaigrette Canapons" verschlechtern sich auch bei Hitze nicht, sie können in jedem Urlaub, auf einer Reise, auf einer Geschäftsreise mitgenommen werden.

Äpfel einschenken Kleine Ranetki (3 cm Durchmesser), machen Sie einen starken Zuckersirup (ca. 0,6 kg Zucker in 2 Gläsern Wasser). Tauchen Sie die Äpfel 1-2 Minuten in kochendes Wasser und lassen Sie das Wasser ab. Gießen Sie kochende Äpfel zuckersirup und abkühlen lassen. Dann zum Kochen bringen und wieder abkühlen lassen. Also noch 1-2 Mal wiederholen, bis die Äpfel ganz weich sind. Lassen Sie den Sirup dann vollständig abtropfen, legen Sie ihn auf ein trockeneres Tablett und trocknen Sie ihn, bis die Äpfel getrocknet sind. Lagern Sie den Sirup im Kühlschrank. Es ist nützlich für die Herstellung von kandierten Früchten aus Kürbis, Zucchini, Karotten, Rüben usw.

Trockenfisch.Wir entkernen einen Eimer Fisch, ohne die Schuppen zu entfernen, entkernen ihn, reißen den Bauch auf, waschen ihn nicht und gießen ihn in Schichten in den Eimer: eine Schicht Fisch, eine Schicht Salz. Sie können keine Angst haben, den Fisch zu übersalzen, sie wird so viel Salz nehmen, wie sie braucht. Wir setzen Unterdrückung auf, damit der Fisch ohne Luftzugang vollständig in die Sole eingetaucht ist. Wir stehen drei Tage. Nach drei Tagen spülen wir den gesalzenen Fisch in fließendem Wasser ab, um das überschüssige Salz abzuwaschen. Legen Sie den gewaschenen Fisch auf ein Papiertuch und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit. Wir legen den getrockneten Fisch auf die Isidri-Tabletts und sortieren ihn nach Größe, damit er gleichmäßig trocknet. Schalten Sie den Trockner nach dem Befüllen der Schalen auf 60 ° C ein. Und wir trocknen je nach Größe des Fisches zwischen 10 Stunden und einem Tag. Sie können auch versuchen, bei einer niedrigeren Temperatur von 55 und 35 ° C zu trocknen. Bei dieser Trocknung stellt sich heraus beste Qualität trockenfischBei größeren Fischen kann das Trocknen jedoch 2 bis 3 Tage dauern. Sie können die Trocknungsmodi kombinieren: Zu Beginn bei 60 ° C und bei 35 ° C trocknen.

Köstlich für Tee.Koch kirschmarmelade, aufrollen. Nach der Marmelade blieb Sirup übrig.

Nehmen Sie Zucchini und hacken Sie nach dem Zufallsprinzip. Und senden an kirschsirup gehackte Zucchini. 30-40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zucchinistücke haben eine schöne rubinrote Farbe bekommen. Wirf sie in ein Sieb und lege sie dann in "Isidri" zum Trocknen.

Suppenpüree "Fantasy" Gemüse mit Croutons. IM rinderbrühe Gemüse kochen: Zwiebeln, Kartoffeln, Weißkohl, Brokkoli, Karotten, bulgarische Paprika, grüne Bohnen, Mais. Gewürze und Salz nach Geschmack. Fertig Suppe Mit einem Mixer mahlen. Auf einem gefetteten Blatt trocknen. Mahlen Sie die getrocknete Suppe in einer Kaffeemühle. Croutons: Das Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in einen breiten Teller, drücken Sie den Knoblauch aus, bestreuen Sie ihn mit Gewürzen und Salz nach Geschmack. Rühre diese Butter mit Semmelbröseln um und lege sie in den Ofen, bis sie sich gebildet hat appetitliche Kruste... Servieren Sie die Suppe 2-3 TL. Pulver auf den Becher. Mit Croutons bestreuen.

Kartoffelpüree Suppe mit Pilzen Kartoffeln, Zwiebeln und Pilzpulver in einem Topf kochen. Salz nach Geschmack. Die fertigen Kartoffeln zerdrücken und auf einem Blatt trocknen. Mahlen Sie die getrocknete Suppe in einer Kaffeemühle. Servieren Sie 2-3 TL. Pulver auf den Becher. Mit Semmelbröseln bestreuen.

Pfannkuchen mit PilzenFügen Sie 2 TL in 3 Tassen Milch hinzu. Pilzpulver. 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen. Fügen Sie 2 Eier, Mehl und Salz hinzu, um zu schmecken. Pfannkuchen in einer Pfanne braten.

Pilz Sauce2 TL Pilzpulver zu 1 Glas Milch geben und 20 Minuten kochen lassen. 1 TL in 100 g kaltem Wasser verdünnen. Stärke und in Milch gießen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

Kandierter Ananaskürbis. Den Kürbis in Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und Zitrone auspressen. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen fällt der Saft auf. Bringen Sie den Kürbis zum Kochen und entfernen Sie ihn, bis er abgekühlt ist. 2-3 mal wiederholen. IM das letzte Malkochen Sie den Kürbis, um die Orange zu pressen. Nach dem Abkühlen den Sirup abtropfen lassen und die Kürbiswürfel auf das Netzblatt des Trockners legen und trocknen.

Kandierte Rüben Die gekochten Rüben in Erdbeersirup kochen und abkühlen lassen. Auf ein Netzblatt legen und im Trockner trocknen.

Ungewöhnliche BeereDie Apfelbeere ein wenig in Kirschblattsirup kochen und abkühlen lassen. Auf ein Netzblatt legen und im Trockner trocknen.

Pastila "Sonne" Geschälte Karotten hacken und einkochen lassen sanddornsaft... Abkühlen. Kartoffelpüree machen. Auf ein geöltes Marshmallow-Blatt legen.

Pastila "Vkusnyatina" Die Äpfel schälen und in Keile schneiden. In einen Topf geben, ein paar Preiselbeeren, Zimt auf die Messerspitze, etwas Wasser und Dampf über das Feuer geben, bis die Äpfel weich werden. Abkühlen. Mit Kartoffelpüree zerdrücken. Auf ein geöltes Marshmallow-Blatt legen.

Pastila Äpfel + Preiselbeeren + Banane Die Äpfel schälen und in Keile schneiden. In einen Topf geben und ein paar Preiselbeeren hinzufügen. Dampf über das Feuer, um die Äpfel zu erweichen. Abkühlen. Mit Kartoffelpüree zerdrücken. Banane reiben und schnell umrühren apfelsoße... Auf ein geöltes Marshmallow-Blatt legen.

Süßigkeiten.Die getrockneten Äpfel 5 Minuten dämpfen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf 1 Teil getrocknete Aprikosen, 1 Teil Äpfel und 0,5 Teile Pflaumen (geruchlos). Pinienkerne hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Kondensmilch. Alles mischen und 5-6 Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Komponenten "Freunde finden". Dann rollen Sie die Kugeln zusammen und rollen sie in Krümel butterkeks-Plätzchen oder in Kokos- oder Sesam. Und legen Sie es für 6-8 Stunden auf das Netzblatt des Trockners.

Bagels mit Äpfeln. Kochen hefeteig... Die getrockneten Äpfel dämpfen, in einem Fleischwolf wenden und etwas Zucker hinzufügen. Den Teig in runde Scheiben ausrollen und in 8 Segmente teilen. Legen Sie dann die Apfelfüllung in jedes Segment und beginnen Sie, sich von der breiten Seite zur Ecke zu drehen. Im Ofen backen. Die fertigen Bagels vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Getrocknetes Apfelkompott mit Rüben ... Gießen Sie kochendes Wasser über Äpfel und leicht getrocknete Rüben (für Farbe) und bedecken Sie sie mit einem Wachsvakuumsystem. Nach 5 min. Das Kompott ist fertig.

Kürbissuppe

1 kg Kürbis 2 Zwiebeln, gehackt

2 Tassen Wasser 2 Knoblauchzehen, gehackt

2 TL Rinderbrühe 2 TL Sahara

½ TL gemahlene Mandeln 2-3 Tassen Milch

Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 TL Curry (nach Geschmack)

Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Kochen Sie den Kürbis, die Zwiebel, den Knoblauch, den Zucker, das Wasser und die Brühe, bis der Kürbis zart ist. Rühren Sie die Mischung mit Milch bis Püree und fügen Sie Gewürze hinzu. Kühlen und trocknen Sie auf einer leicht geölten festen Pfanne 8 Stunden lang bei 55 ° C oder Medium.

Die Suppe kann entweder als Marshmallow oder als Pulver (Mahlen auf einer Kaffeemühle) zur Herstellung von Instant-Suppen gelagert werden.

Die meisten Suppenzutaten wie Lauch, Tomaten und Spinat sind leicht zu trocknen und können auch leicht zu einem Pulver für Instant-Suppe in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Um Suppe zu machen, fügen Sie 1 EL hinzu. trockene Mischung für Suppe in einem Becher und gießen Sie kochendes Wasser, die Suppe wird in wenigen Minuten fertig sein.

Fisch trocknen

Nehmen Sie mageren, frischen Fisch, schälen Sie ihn schnell und halten Sie ihn kühl, bis er trocken ist. Stellen Sie sicher, dass der Fisch noch nicht gefroren ist. Dieser Fisch kann auch getrocknet werden, aber der Geschmack und die Textur sind geringer.

Den Fisch in 5 mm Streifen schneiden und 6-8 Stunden im Kühlschrank marinieren. Diese Marinade sollte 4 TL enthalten. Salz pro Kilogramm frischem Fisch. Legen Sie den Fisch auf Maschenschalen und trocknen Sie ihn 6-8 Stunden lang bei 60 ° C oder hoch, bis der Fisch zäh ist und Feuchtigkeit austritt - aber nicht zerbröckelt.

In luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank lagern oder länger als 2 Wochen tiefgefroren aufbewahren. Besser mit Fisch verwenden geringer Inhalt Fett wie Kabeljau, Barsch usw.

Zitronenmarinade

4 TL Salz,

2 EL getrocknete Petersilie

2 TL Zwiebelpulver

1/2 Tasse Zitronensaft

Gut mischen und jede Fischschicht gleichmäßig schmieren.

Getrockneter Fisch mit saurer Sahne

1 ein Glas Sauerrahm TL Pfeffer

¼ Glas Mayonnaise 1 Esslöffel getrocknete Petersilie

2 EL Zitronensaft 1 Tasse getrockneter Fisch

1 gehackte Knoblauchzehe

Mischen Sie saure Sahne, Mayonnaise, zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Petersilie. Zerbröckeln trockenfisch und mit dieser Paste mischen. Mit Crackern, Pommes, getrockneten Tomaten, Zucchini oder Gurkenscheiben servieren.

Würzige Crunches

Den Kürbis reiben. Auch 1-2 Knoblauchzehen reiben.

Kürbis und Knoblauch mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse gehacktes Grün hinzu: Koriander, Basilikum, Petersilie, Dill. Oder jemand, der liebt, zu schmecken. Wir verteilen es 10 Stunden lang auf einem Marshmallow-Blatt. Dann entfernen wir, schneiden in Stücke, es wird sehr knusprig, würzig und gesunde Chips (was besonders wichtig ist in winterperiode).

ISI rollt

Wir machen Kürbispüree. Fügen Sie dem Püree Kakis hinzu (ich nahm zwei Sorten Schokolade und normale) und mischen Sie alles in einem Mixer. Wir verteilen es 9 Stunden lang auf einem Marshmallow-Blatt. Wir nehmen eine Banane und kneten sie verknallt. Die Kiwi schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Marshmallow in 4-5 cm breite Streifen schneiden, das Bananenpüree verteilen und die Kiwi in die Mitte legen und einwickeln. Wir machen mehrere solcher Brötchen, legen sie auf einen Teller und streuen sie kokosnussflocken Mit getrockneten Walderdbeeren (sehr duftend) und Kiwischeiben dekorieren.

Orange Sun Fruit Cookies

Für die Sonnen nahm ich alles Orange, was ich damals fand. In einem Fleischwolf zu gleichen Anteilen Kaki und Kürbis gedreht. Ich legte kleine Kuchen in Form von Kreisen auf ein gefettetes Blatt für Marshmallow mit einem Teelöffel. Auf diese Schicht eine Schicht Karotten (gekocht und gedreht). Als nächstes eine Schicht verdrehte Orangenschale mit Honig. Ich habe eine Haselnuss ins Herz gelegt. Dann nahm sie die verdrehten getrockneten Aprikosen und überzog die Nuss, so dass sich herausstellte, dass es sich um einen Halbkreis (Folie) handelte. Auf die Kekse goss sie gepressten Sanddornsaft. Und zum Trocknen einstellen.

Obstkekse "Croissants"

Kaki und Kürbis zu gleichen Teilen drehen. Fügen Sie gepressten Sanddorn zur Masse hinzu (nach Geschmack), mischen Sie alles, legen Sie ein Blatt für Marshmallow auf und trocknen Sie es. Dann in Dreiecke schneiden. Tragen Sie verdrehte gelbe Rosinen auf jedes Dreieck auf. Von der breiten bis zur schmalen Kante in Röhrchen rollen.

Sommerfreude

Wir machen Kürbispüree. Fügen Sie dem Püree Kakis hinzu (ich nahm zwei Sorten Schokolade und normale) und mischen Sie alles in einem Mixer. Wir verteilen es 9 Stunden lang auf einem Marshmallow-Blatt. Beim Hinzufügen von Schokoladenpersimone wird ein dunklerer Marshmallow erhalten, und beim Hinzufügen von normalen Marshmallows wird ein orangefarbener erhalten. Mit einer lockigen Schere schneiden wir mehrere kleinere Dreiecke und 2 Stück aus. Mehr. Eis in eine Schüssel geben, Rosen aus kleinen Dreiecken aufrollen, in Eis stecken, mit geriebener Schokolade und Nüssen bestreuen und lockige Streifen schneiden und das Eis auch dekorieren. Wir rollen zwei große Dreiecke mit einer Tüte zusammen und stecken sie in ein hohes Glas, geben Eis hinein und Sie können mit zerbrochener Schokolade dekorieren.

Was brauchen Sie an einem heißen Sommertag?

Zarte Püreesuppe

Den Kürbis reiben. Auch 1-2 Knoblauchzehen reiben. Kürbis und Knoblauch mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse gehacktes Grün hinzu: Koriander, Basilikum, Petersilie, Dill. Oder jemand, der liebt, zu schmecken. Wir verteilen es 10 Stunden lang auf einem Marshmallow-Blatt. Dann entfernen wir, schneiden in Stücke, wir bekommen sehr knusprige, würzige und gesunde Chips (was besonders im Winter wichtig ist). Mahlen Sie diese Stücke in einer Kaffeemühle und stellen Sie sie in ein Glas auf den VACS-Deckel.

Anwendung: Geben Sie ein paar Esslöffel der gemahlenen Mischung in einen tiefen Teller und gießen Sie warme oder heiße Milch oder Wasser ein. Sie können frische Kräuter darüber streuen und ein paar Croutons (Salz, Gewürze nach Geschmack) hineinwerfen. Es stellt sich sehr heraus leckere Püreesuppe leicht würzig und zart.

Hallo vom Sommer

Kiwi, Birne, Banane, Persimone in Scheiben schneiden. Wir verteilen es auf einem Netzblatt und trocknen es 8 Stunden lang. Wir reiben den Kürbis. Wir machen Kartoffelpüree aus Kaki. Wir mischen alles und legen es 9 Stunden lang auf ein Marshmallow-Blatt. Nehmen Sie den entstandenen Marshmallow und legen Sie die getrockneten Früchte darauf, so dass die Früchte daran haften, und fetten Sie sie mit ein paar Tropfen geschmolzener Schokolade ein.

Wir schließen das Loch in der Mitte mit getrockneten Rosenblättern (wir befestigen sie auf die gleiche Weise mit Schokolade). Es stellt sich als sehr originell heraus essbare Dekoration für jede Küche (kann aufgehängt werden).

Schokoladendessert

Schneiden Sie die Persimone in Kreise (nicht weich). Wir verteilen das Netzblatt und trocknen es 9 Stunden lang. Schokolade oder Zuckerguss schmelzen. Tauchen Sie die abgekühlten Scheiben getrockneter Persimone (ganz oder halb) in geschmolzene Glasur, Sie können mit Kokosnuss, Nüssen bestreuen.

Isst sofort auf!

Kandierter Kürbis

Zucker - 700 gr.

Wasser - 1 Glas

Kürbis - 1 kg.

Orange - 1 Stck.

Gewürze - Vanille, Zimt, Nelken (nach Geschmack)

Den Kürbis in Stücke schneiden, die Orangen in Scheiben schneiden. Wir kochen Sirup aus Wasser und Zucker. Sobald der Sirup kocht, fügen Sie die Gewürze, den Kürbis und die Orangenstücke hinzu. Wir kochen alles für 5 Minuten, schalten aus, lassen für 2-3 Stunden. Wir wiederholen dies dreimal, damit die Kürbisstücke transparent werden. Wir legen es in ein Sieb, damit der Sirup stapelt. Wir legen Kürbisstücke und Orangenstücke auf die Tabletts des Trockners und trocknen sie 12 Stunden lang. Guten Appetit, lecker, keine Süßigkeiten.

Gerahmte Nüsse

Kaki und Kürbis in einem Fleischwolf zu gleichen Anteilen drehen. Kuchen mit einem Durchmesser von 5 Zentimetern auslegen. Nüsse in die Mitte geben und trocknen lassen. Nach dem Trocknen, damit es nicht sehr süß wird, in 100% Sanddornsaft tauchen und erneut trocknen.

Pastila "Marmor"

Wir nehmen süß duftende Melone und frische (oder gefrorene) Preiselbeeren. In einem Mixer (separat) mahlen. In ein leicht geöltes Marshmallow-Tablett gießen und abwechselnd zwischen Melonen- und Preiselbeerpüree wechseln. In Ezidri 7 Stunden bei 50-55 Grad (mittel) trocknen. Wir wickeln uns in Brötchen und schneiden sie in "Pastillen" und genießen den kontrastierenden Geschmack von Preiselbeersäure und aromatischer Melonensüße.

Pastila "Taiga Tale" (Preiselbeere mit Pinienkernen)

Wir nehmen frische (oder gefrorene) Preiselbeeren. In einem Mixer mahlen. Falls gewünscht, kann dem Preiselbeerpüree Zucker zugesetzt werden (1 Esslöffel pro 0,5 Liter Püree). Mischen Sie das Preiselbeerpüree mit Pinienkernen und legen Sie sie auf ein leicht geöltes Marshmallow-Tablett. In Ezidri bei 50-55 Grad (mittel) trocknen, bis es weich ist. Wir schneiden den getrockneten Kreis in "Pastillen" und laden uns mit der Kraft und Energie der Gaben der sibirischen Taiga auf.

Pastila, Pastila, Pastila !!! Wir trocknen alles aus.

Fang! Viele, viele Rezepte!

Seitdem erfinde und sammle ich selbst Marshmallow-Rezepte von überall her. Viele und abwechslungsreiche. Ich habe viele dieser Rezepte nicht selbst ausprobiert - sie stecken ehrlich fest (Verbeugung vor den Autoren!) Ich werde in der Saison viele machen.

Im gefrorenen Zustand gehen 20-25% der Vitamine verloren, während nur 2-5% getrocknet werden.
Außerdem ändert sich die Energiestruktur des Produkts. Ist das nicht ein Grund, alles zu trocknen? Und das Problem der Konservierung ist gelöst - ich habe alle Marshmallows zu Hause in Kisten aufbewahrt.

Rezepte optimal nutzen roher Marshmallow - Je weniger Wärmebehandlung des Produkts, desto mehr Vitamine sparen wir. Sie können rohes Obst und Gemüse in einem Mixer mahlen, dann erhalten Sie mehr Vitamin, was ein gesundes Produkt bedeutet.

Ich benutze Honig anstelle von Zucker. Liebhaber können Stevia verwenden. Viele Beerenfrüchte müssen überhaupt nicht gesüßt werden. Sie sind schon gut.

Achten Sie auf Rezepte mit Brennnesseln, Amaranthblättern, Löwenzahn. Wir zweifeln nicht an den Vorteilen dieser Pflanzen.

Pastila mit Johannisbeere und Zucchini
Johannisbeeren - 1 Teil
Zucchini (Äpfel) - 2 Teile

Blaubeer- und Zucchinipastillen.
Blaubeeren, 2,5 kg
Zucchini 3,5 kg
Zucker nach Belieben

Blaubeer-, Löwenzahn- und Zucchini-Pastila
Blaubeeren, 400
Löwenzahn 200
Zucchini 600

Pastillen aus Aprikosen, Brennnesseln und Zucchini
Aprikose - 400
Brennnessel - 30
Zucchini - 800

Pastila von Aprikosen und Gurken Ich habe nicht viele Aprikosen. Aber du hast was ?!
Aprikose - 800
Gurken - 400
Zucker nach Belieben
Wasser - 100 Gramm

Blaubeer-, Amaranth- und Zucchini-Pastillen
Blaubeeren - 400
Amaranthblätter - 30
Zucchini - 800
Zucker nach Belieben

Zucchini und Bananenpastillen
Zucchini + Bananen - zu gleichen Teilen

Erdbeeren mit Zucchini - probieren Sie die Proportionen

"Delight Yogurt".
Für den Marshmallow brauchen wir: Joghurt, Pinienkerne
Joghurt kann mit Pinienkernen gemischt oder darauf gelegt werden.

2 Liter Püree, sofort in einem Mixer verquirlen. Dies reicht für 5 Tabletts.
Zusammensetzung - 1 Liter Beeren (verschiedene), 3 mittelgroße Bananen und 1 mittelgroße Zucchini, Honig (Zucker - 3-5 Esslöffel) je nach Süße oder Säure der Beeren.

Im letzten Sommer kosteten überreife Bananen 2 Rubel. Sehr gut geeignet für Marshmallow, obwohl stellenweise geschwärzt, aber nicht schimmelig.

Banane mit Blättern
Ich werde Bananen, Zitronen als Basis nehmen (Sie können mehr tun, wenn Sie sauer mögen), es gibt nicht sehr viel Honig und Kräuter, die im Garten wachsen: Zitronenmelisse, Minze, Johannisbeerblatt, Himbeerblatt, Oregano, können Sie hinzufügen Einige Beeren, Traubenschnurrbärte, Ringelblumen, Kamille und vieles mehr.
Töte das alles mit einem Mixer und trockne nicht höher als 40, da Honig nicht höher erhitzt werden kann.

Und das ist dumm

Heiße Pastila
Heiße Pastila
Tomaten, keine große Knoblauchzehe, ein wenig schwarzer Pfeffer, hacken fünf große Basilikumblätter in einem Mixer. Die Mischung auf ein gefettetes Marshmallow-Blatt legen und 12-15 Stunden trocknen lassen. Essen Sie köstlich mit frischem Roggenweizenbrot.

Pastila "Apfel"
Pastila "Apfel"
Äpfel entkernen und in einer Küchenmaschine hacken oder mit der Schale grob reiben. Dies ist die Grundlage. Nehmen Sie zum Dressing frische oder gefrorene gehackte Victoria-Beeren und fügen Sie zerquetschte reife Bananen hinzu. Alles gut umrühren. Die Masse sollte wie Pfannkuchenteig sein. Mit Äpfeln mischen und auf gefettete Marshmallow-Schalen legen. 11-12 Stunden bei 55 Grad trocknen. Warm herausnehmen und sofort aufrollen. Beeren zum Ankleiden können unterschiedlich sein - Erdbeeren, Walderdbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Geißblatt, Sanddorn und andere. Sie können Pflaumenmarmelade oder andere Marmeladen verwenden. Für die Elastizität dem Beerenpüree Bananen hinzufügen, vorzugsweise überreif. Wenn sauer, dann dunklen Zucker hinzufügen. Sie können etwas Zimt hinzufügen. Apfelsüßigkeiten ersetzen Chips, wenn Sie Samen, Nüsse hinzufügen.

"Bananen-Apfel-Cracker"
"Bananen-Apfel-Cracker"
Reife Äpfel und Bananen schälen. Bereiten Sie ein paar Löffel Honig vor (wenn die Äpfel süß sind, können Sie auf Honig verzichten oder durch ein paar Datteln ersetzen, wenn Sie allergisch gegen Honig sind). Mahlen Sie die Früchte in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und fügen Sie Honig hinzu. Fetten Sie das Marshmallow-Tablett mit Pflanzenöl ein. Fügen Sie Walnüsse oder Mandeln hinzu. Wenn Sie die Pastille zu einem fast festen Zustand trocknen (15 bis 18 Stunden, abhängig von der Schichtdicke), können Sie sie nicht in Röhrchen rollen, sondern in Form eines Kekses anordnen, der mit einem Messer in Rechtecke geschnitten wird oder Schere.

Genießen Sie Joghurt
Genießen Sie Joghurt
Für den Marshmallow brauchen wir: Joghurt, Pinienkerne und Mohn. Joghurt kann mit Pinienkernen gemischt oder darauf gelegt werden. Auf ein leicht geöltes Marshmallow-Tablett legen. Bei 50-55 Grad (mittel) trocknen, bis sie weich sind. Es stellt sich so etwas wie ein orientalischer Dastarkhan heraus.

Kandierte Zucchini und Kürbis
Zucchini und Kürbisse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, 1 Stunde mit Zucker bedecken. Dann umrühren, zum Kochen bringen, köcheln lassen, bis es durchsichtig ist. Den ganzen Sirup abtropfen lassen. 1 st. ein Löffel Honig, Zitrone (oder Zitronensäure), Zimt. Zum Kochen bringen, abkühlen lassen, die restliche Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen lassen. Auf einem festen Isidri-Tablett trocknen.

"Mandelsüßigkeiten"
Reife Äpfel schälen und etwas Zimt hinzufügen. Mahlen Sie bis glatt. Wenn die Äpfel nicht süß genug sind, können Sie nach Belieben auch braunen Zucker oder Honig hinzufügen. Dann wie üblich die Apfelmasse auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Tablett legen und trocknen lassen. Aber nicht, um es zur Bereitschaft zu bringen, sondern um den Moment einzufangen, in dem der Marshmallow nicht mehr flüssig, sondern immer noch klebrig und plastisch ist, wie Plastilin. Kleben Sie die Nüsse mit Marshmallows zu kleinen Bonbons zusammen, rollen Sie die Kokosnuss hinein und lassen Sie sie noch einige Stunden trocknen. Gut getrocknete Süßigkeiten haften nicht zusammen, sie werden perfekt in Glas- oder Blechgläsern aufbewahrt.

Lose Pastillen mit dem Isidri-Trockner zubereitet
Pastila wird aus geschlagenem Apfelmus hergestellt, dem Püree werden natürliche Zusatzstoffe zugesetzt: Zucker, Honig, Beeren, Nüsse. Sie müssen bis zum Zustand der sauren Sahne schlagen, damit sich die Kartoffelpüree während des Trocknens nicht ausbreitet. Dazu können Sie Eiweiß (geschlagen) hinzufügen. Gießen Sie Kartoffelpüree auf 1 festes Blatt für Marshmallow - in einer dicken Schicht (etwa einen halben Liter). Jede Schicht wird separat getrocknet und dann mit einer dünnen Schicht Honig eingefettet und zu einem schönen Kuchen zusammengefügt. Durch Experimentieren mit verschiedenen Additiven und Schichten erhalten Sie den unerwartetsten Geschmack. Es ist schwer vorstellbar, dass überhaupt kein Mehl darin ist. Im Vergleich zum üblichen nicht geschlagenen Marshmallow erweist es sich als sehr zart und lecker.

Rhabarber Pastila
Rhabarber Pastila
Rhabarber (Blattstiele) in einem Fleischwolf drehen, Äpfel (süß) -3 Stk. drehen, 2 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker. Wir verteilen uns zum Trocknen.

Sauerampferpaste
Sauerampferpaste
Gehackten Sauerampfer nehmen, 2 Bananen kneten, mischen.

Pastila "Rote Banane"
Pastila "Rote Banane"
Nehmen Sie rote gedrehte Tomaten, fügen Sie 2 zerdrückte Bananen und 1 EL hinzu. l Zucker.

Pastila Sibirische Kiwi
Pastila Sibirische Kiwi
Stachelbeere und Orange (mit der Schale) durch einen Fleischwolf mahlen und 2 EL hinzufügen. l. Zucker und zum Trocknen auslegen.

Kirschpastila
Die Kirschen durch ein Sieb reiben. Melissa, dreh dich durch einen Fleischwolf. Drehen Sie die Äpfel separat und fügen Sie 1 EL hinzu. l. Sahara.

Karottenpaste
Karotten und 1 Orange reiben. Alles mischen, 1 EL hinzufügen. l. Zucker, umrühren und zum Trocknen auslegen.

Gurkenpastila
Gurkenpastila.
Gurken und Äpfel reiben, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Zucker.

Zucchini Pastila.
Zucchini und Äpfel reiben, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Zucker.

Pastila Frische Johannisbeere
Pastila Frische Johannisbeere.
Johannisbeeren und Äpfel mit 1 Esslöffel Zucker und gehackter Minze mischen.

Himbeer- und Minzpastillen
Himbeer- und Minzpastillen.
Fügen Sie 1 EL zu zerdrückten Himbeeren und Äpfeln hinzu. l. Zucker und Minze.

Pastila gegen Erkältungen
Pastila gegen Erkältungen.
Nehmen Sie 1 Orange, Himbeerblätter und Beeren, Rhabarberstiele, Kornblumen- und Ringelblumenblüten, Wegerich, Brennnessel, Mutter und Stiefmutter. Alles durch einen Fleischwolf mahlen, mit zerdrückter Banane mischen. Fügen Sie 1-2 EL hinzu. Honig, mischen und zum Trocknen auslegen.

Aprikosen-Bananen-Pastila
Aprikosen-Bananen-Pastila.
Aprikosen und Bananen zerdrücken, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und trocknen lassen.

Pastila "Mit Pfeffer"
Wir nehmen Aprikosen und Bananen, kneten. Die Gurke reiben, eine Paprikamischung ("Mühle") hinzufügen, alles mischen, mischen und zum Trocknen auslegen.

Gibt es noch andere Möglichkeiten:
Karotte + Banane + Orange oder Zucchini + Orange (mit der Schale) + Banane + Apfel + Karotte - alles reiben.

Erdbeer-Bananen-Pastila:
für 1 Portion: 0,5 kg Erdbeeren; 1 mittlere Banane; 3 EL. Esslöffel Kondensmilch.
Option 1: Erdbeeren durch ein Sieb reiben, Banane, Kondensmilch zur Masse geben und in einem Mixer schlagen.
oder Option 2: Beeren und Banane mit einer Gabel leicht zerdrücken, damit Sie die einzelnen Stücke später fühlen können, Kondensmilch hinzufügen, umrühren. Legen Sie die Masse auf ein festes Blatt. Trocknen Sie bis zart (damit es nicht an Ihren Händen haftet und nicht an Elastizität verliert).

Rhabarber (Blattstiele) -1 kg, Kristallzucker - 300 g.
Die Rhabarberstiele in kaltem Wasser abspülen, in große Stücke schneiden, mit Kristallzucker bestreuen, die Unterdrückung darauf legen und einen Tag ruhen lassen. Lassen Sie den freigesetzten Saft ab, legen Sie die Stiele auf Backbleche und trocknen Sie sie im Trockner. Legen Sie den getrockneten Rhabarber in eine Schachtel oder ein Glas. Konservieren Sie den Saft mit Zucker, indem Sie ihn kochen und sofort in ein sterilisiertes Glas rollen.

Apfelrolle:
Äpfel - 1 kg, Kristallzucker - 300 g. Alle Äpfel, in jedem Stadium der Reife, waschen, in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden in einer Emailpfanne stehen lassen. Wenn der Saft erscheint, die Äpfel dazu bringen kochen, durch ein Sieb reiben ... Eine weitere Option: Äpfel, die nach dem Entsaften übrig bleiben, werden durch ein Sieb gewischt. Gießen Sie die resultierende Masse in einer dünnen Schicht auf ein Blatt (mit Pflanzenöl geölt) zum Trocknen in einem Trockner. Mit Zimt und gemahlenen Nüssen bestreuen. Wenn die Masse während des Trocknungsprozesses dünn und elastisch wird, muss sie vom Blatt entfernt, mit Kristallzucker bestreut, zu einer festen Rolle gerollt und in Stücke geschnitten werden.

Kandierte Wassermelonenschalen
Wassermelonenschalen - 1 kg, Kristallzucker - 1 kg, Zitronensäure - 5 g, Aroma (Orangenschale, Mandel, Zitronenschale, Vanille) - nach Geschmack.
Für die Zubereitung von kandierten Früchten werden Wassermelonen mit einer dicken Schale sowie unreife Melonen verwendet, die normalerweise als ungenießbare Produkte weggeworfen werden. Schälen Sie die Wassermelonenschale und den weichen Teil, schneiden Sie sie in gleich große Stücke, wobei Sie berücksichtigen, dass sie in Zukunft kochen werden, gießen Sie Wasser darüber und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Dann das Wasser abtropfen lassen, die gekochten Stücke mit kaltem Wasser abspülen, über kochenden Sirup aus 1 kg Kristallzucker, 200 g Wasser und 5 g Zitronensäure gießen. Zum Würzen können Sie dort auch Zitronen- oder Orangenschale und Mandeln hinzufügen. Wassermelonenschalen transparent kochen, dann mit einem geschlitzten Löffel entfernen, in einem Trockner trocknen und Puderzucker einrollen. Sie können Wassermelonenschalen auch in einer Mischung aus Kristallzucker und zerkleinerten Nüssen rollen.

Kandierte Zuckerrüben
Zuckerrüben - 1 kg, Zitronensäure - 3 g, Kristallzucker - 100 g, Wasser - 0,5 l, Zitronenschale, Vanillin oder anderes Aroma.
Die Rüben waschen, schälen, in gleich große Stücke (Streifen, Würfel oder Keile) schneiden, Wasser hinzufügen, Kristallzucker, Zitronensäure hinzufügen und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Zum Würzen können Rüben mit Zitronen- oder Orangenschale, Honig, Kardamom, Vanille gekocht werden. Die fertigen Rüben auf ein Marshmallow-Blatt legen und im Trockner trocknen. Dann in Puderzucker gerollt, mit Kakaopulver oder gehackten Nüssen gemischt.

Getrocknete Äpfel
2 kg geschälte Äpfel, 1 Orange, 1 Zitrone, 1 EL. Sahara.
Die Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitrone und Orange in 2 mm dicke Halbringe schneiden (Menge Zitrus nach Geschmack). Schicht Äpfel und Zitrusfrüchte, regelmäßig mit Zucker bestreuen. Drücken Sie mit einer Presse auf die Oberseite und lassen Sie den Saft einen halben Tag einwirken. Der Saft kann für Kompott verwendet werden, und Äpfel, Zitronen und Orangen können auf Tabletts gelegt und 6-7 Stunden lang getrocknet werden.

Apfelsüßigkeiten
2,5 kg Äpfel und 2 Tassen Zucker.
Äpfel hacken, schälen und entkernen, über dem Feuer köcheln lassen, abgedeckt 15-20 Minuten, bis sie weich werden. Mit Zucker und Drücker bedecken. Sie können auf einem Mixer schlagen, dann hat der Marshmallow eine gleichmäßigere Struktur. Fetten Sie das Marshmallow-Tablett leicht mit Pflanzenöl ein, geben Sie das Püree darauf und glätten Sie es, um eine Schicht von 0,5 cm zu erhalten. Trocknen Sie es 9-10 Stunden lang bei einer Temperatur von 60-70 ° C. Sie können geschälte zerkleinerte Pfirsiche, geriebene Melone und Kiwi zu Apfelmus geben. Es ist köstlich, wenn Sie dem Püree geriebene Zitronenschale, eine Orange und etwas Zimt hinzufügen.

Rote Beete "Spicy Novokurskaya"
Rohe Rüben in dünne Streifen schneiden, mit Adjika bestreichen und im Isidri-Trockner trocknen.

Canape "Venegretik"
Kartoffeln, Rüben, Karotten separat kochen. Fleischwolf auch separat einrühren. Fügen Sie ein wenig Kartoffelpüree zu den Karotten und Rüben hinzu, sonst platzen die Rüben- und Karottenplatten beim Trocknen. Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie gebratene Zwiebeln, Salz, Gewürze Kartoffelpüree hinzu. Wir verteilen die Gemüsemasse auf Marshmallows, die mit Pflanzenöl, Fett mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Ketchup gefettet sind, und trocknen das Fladenbrot, bis es flexibel ist. Bitte nicht übertrocknen, das ist wichtig und nicht schwierig. Die Wurst ohne Fett in Scheiben schneiden, auf einem Tablett im Trockner trocknen. Schneiden Sie die entstandenen Gemüsekuchen und die Wurst in 2x2 cm große Quadrate und fädeln Sie sie abwechselnd auf Zahnstochern ein. Was dabei herauskam - eine Marshmallow-Snack-Version - ist wirklich sehr ungewöhnlich. Diese "Vinaigrette Canapons" verschlechtern sich auch bei Hitze nicht, sie können in jedem Urlaub, auf einer Reise, auf einer Geschäftsreise mitgenommen werden.

Äpfel einschenken
Kleine Ranetki (3 cm Durchmesser), machen Sie einen starken Zuckersirup (ca. 0,6 kg Zucker in 2 Gläsern Wasser). Tauchen Sie die Äpfel 1-2 Minuten in kochendes Wasser und lassen Sie das Wasser ab. Äpfel mit kochendem Zuckersirup übergießen und abkühlen lassen. Dann zum Kochen bringen und wieder abkühlen lassen. Also noch 1-2 Mal wiederholen, bis die Äpfel ganz weich sind. Lassen Sie den Sirup dann vollständig abtropfen, legen Sie ihn auf die Trockenschale und trocknen Sie ihn, bis die Äpfel ruckeln. Lagern Sie den Sirup im Kühlschrank. Es ist nützlich für die Herstellung von kandierten Früchten aus Kürbis, Zucchini, Karotten, Rüben usw.

Trockenfisch
Wir entkernen einen Eimer Fisch, ohne die Schuppen zu entfernen, entkernen ihn, reißen den Bauch auf, waschen ihn nicht und gießen ihn in Schichten in den Eimer: eine Schicht Fisch, eine Schicht Salz. Sie können keine Angst haben, den Fisch zu übersalzen, sie wird so viel Salz nehmen, wie sie braucht. Wir setzen Unterdrückung auf, damit der Fisch ohne Luftzugang vollständig in die Sole eingetaucht ist. Wir stehen drei Tage. Spülen Sie den gesalzenen Fisch nach drei Tagen in fließendem Wasser ab, um überschüssiges Salz abzuspülen. Legen Sie den gewaschenen Fisch auf ein Papiertuch und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit. Wir legen den getrockneten Fisch auf die Isidri-Tabletts und sortieren ihn nach Größe, damit er gleichmäßig trocknet. Schalten Sie den Trockner nach dem Befüllen der Schalen auf 60 ° C ein. Und wir trocknen je nach Größe des Fisches zwischen 10 Stunden und einem Tag. Sie können auch versuchen, bei einer niedrigeren Temperatur von 55 und 35 ° C zu trocknen. Diese Art des Trocknens erzeugt ruckartigen Fisch von bester Qualität, bei größeren Fischen kann das Trocknen jedoch 2 bis 3 Tage dauern. Sie können die Trocknungsmodi kombinieren: Zu Beginn bei 60 ° C und bei 35 ° C trocknen.

Köstlich zum Tee
Kirschmarmelade kochen, aufrollen. Nach der Marmelade blieb Sirup übrig.
Nehmen Sie Zucchini und hacken Sie nach dem Zufallsprinzip. Und gehackte Zucchini an Kirschsirup senden. 30-40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zucchinistücke haben eine schöne rubinrote Farbe bekommen. Wirf sie in ein Sieb und lege sie dann in "Isidri" zum Trocknen.

Gemüsepüreesuppe "Fantasy" mit Croutons
Kochen Sie Gemüse in Rinderbrühe: Zwiebeln, Kartoffeln, Weißkohl, Brokkoli, Karotten, Paprika, grüne Bohnen, Mais. Gewürze und Salz nach Geschmack. Mahlen Sie die fertige Suppe mit einem Mixer. Auf einem gefetteten Blatt trocknen. Mahlen Sie die getrocknete Suppe in einer Kaffeemühle. Croutons: Das Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in einen breiten Teller, drücken Sie den Knoblauch aus, bestreuen Sie ihn mit Gewürzen und Salz nach Geschmack. Rühre diese Butter mit Semmelbröseln um und lege sie in den Ofen, bis sich eine köstliche Kruste bildet. Servieren Sie die Suppe 2-3 TL. Pulver auf den Becher. Mit Croutons bestreuen.

Kartoffelpüree Suppe mit Pilzen
Kartoffeln, Zwiebeln und Pilzpulver in einem Topf kochen. Salz nach Geschmack. Die fertigen Kartoffeln zerdrücken und auf einem Blatt trocknen. Mahlen Sie die getrocknete Suppe in einer Kaffeemühle. Servieren Sie 2-3 TL. Pulver auf den Becher. Mit Semmelbröseln bestreuen.

Pfannkuchen mit Pilzen
2 TL in 3 Gläser Milch geben. Pilzpulver. 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen. Fügen Sie 2 Eier, Mehl und Salz hinzu, um zu schmecken. Pfannkuchen in einer Pfanne braten.

Pilz Sauce
2 Stunden zu 1 Glas Milch geben. l. Pilzpulver und 20 Minuten kochen lassen. 1 Stunde in 100 g kaltem Wasser verdünnen. l. Stärke und in Milch gießen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

Kandierter Ananaskürbis
Den Kürbis in Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und Zitrone auspressen. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen wird der Saft auffallen. Den Kürbis zum Kochen bringen und abkühlen lassen. 2-3 mal wiederholen. Drücken Sie zum letzten Mal eine Orange in den Kürbis. Nach dem Abkühlen den Sirup abtropfen lassen und die Kürbiswürfel auf das Netzblatt des Trockners legen und trocknen.

Kandierte Rüben
Kochen Sie die gekochten Rüben in Erdbeersirup. Abkühlen lassen. Auf ein Netzblatt legen und im Trockner trocknen.

Ungewöhnliche Beere
Die Apfelbeere ein wenig in Kirschblattsirup kochen und abkühlen lassen. Auf ein Netzblatt legen und im Trockner trocknen.

Pastila "Sonne"
Die geschälten Karotten schneiden und in Sanddornsaft kochen. Abkühlen. Kartoffelpüree machen. Auf ein geöltes Marshmallow-Blatt legen.

Pastila "Vkusnyatina"
Die Äpfel schälen und in Keile schneiden. In einen Topf geben, ein paar Preiselbeeren, Zimt auf die Messerspitze, etwas Wasser und Dampf über das Feuer geben, bis die Äpfel weich werden. Abkühlen. Mit Kartoffelpüree zerdrücken. Auf ein geöltes Marshmallow-Blatt legen.

Pastila Äpfel + Preiselbeeren + Banane
Die Äpfel schälen und in Keile schneiden. In einen Topf geben und ein paar Preiselbeeren hinzufügen. Dampf über das Feuer, um die Äpfel zu erweichen. Abkühlen. Mit Kartoffelpüree zerdrücken. Die Banane reiben und schnell mit der Apfelmus umrühren. Auf ein geöltes Marshmallow-Blatt legen.

Süßigkeiten
Die getrockneten Äpfel 5 Minuten dämpfen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf 1 Teil getrocknete Aprikosen, 1 Teil Äpfel und 0,5 Teile Pflaumen (geruchlos). Pinienkerne hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Kondensmilch. Alles mischen und 5-6 Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Komponenten "Freunde finden". Rollen Sie dann die Kugeln auf und rollen Sie sie in Shortbread-Krümel oder Kokos- oder Sesamkörnern. Und legen Sie es für 6-8 Stunden auf das Netzblatt des Trockners.

Bagels mit Äpfeln
Hefeteig vorbereiten. Die getrockneten Äpfel dämpfen, in einem Fleischwolf wenden und etwas Zucker hinzufügen. Den Teig in runde Scheiben ausrollen und in 8 Segmente teilen. Legen Sie dann die Apfelfüllung in jedes Segment und beginnen Sie, sich von der breiten Seite zur Ecke zu drehen. Im Ofen backen. Die fertigen Bagels vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Getrocknetes Apfelkompott mit Rüben
Gießen Sie kochendes Wasser über Äpfel und leicht getrocknete Rüben (für Farbe) und bedecken Sie sie mit einem Wachsvakuumsystem. Nach 5 min. Das Kompott ist fertig.

Kürbissuppe
1 kg Kürbis
2 gehackte Zwiebeln
2 Gläser Wasser
2 gehackte Knoblauchzehen
2 TL Rinderbrühe
2 TL Sahara
1/2 TL gemahlene Mandeln
2-3 Gläser Milch
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Curry (nach Geschmack)

Die Suppe kann entweder als Marshmallow oder als Pulver (Mahlen auf einer Kaffeemühle) zur Herstellung von Instant-Suppen gelagert werden.

Die meisten Suppenzutaten wie Lauch, Tomaten und Spinat sind leicht zu trocknen und können auch leicht zu einem Pulver für Instant-Suppe in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Um Suppe zu machen, fügen Sie 1 EL hinzu. l. trockene Mischung für Suppe in einem Becher und gießen Sie kochendes Wasser, die Suppe wird in wenigen Minuten fertig sein.

Fisch trocknen
Nehmen Sie mageren, frischen Fisch, schälen Sie ihn schnell und halten Sie ihn kühl, bis er trocken ist. Stellen Sie sicher, dass der Fisch noch nicht gefroren ist. Dieser Fisch kann auch getrocknet werden, aber der Geschmack und die Textur sind geringer.

In luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank lagern oder länger als 2 Wochen tiefgefroren aufbewahren. Verwenden Sie besser Fisch mit niedrigem Fettgehalt wie Kabeljau, Barsch usw.

Zitronenmarinade
4 TL Salz,
2 EL. l. getrocknete Petersilie
2 TL Zwiebelpulver
1/2 Tasse Zitronensaft
Gut mischen und jede Fischschicht gleichmäßig schmieren.

Getrockneter Fisch mit saurer Sahne
1 Glas Sauerrahm
1/4 TL Pfeffer
1/4 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel. l. getrocknete Petersilie
2 EL. l. Zitronensaft
1 Tasse getrockneter Fisch
1 gehackte Knoblauchzehe

Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Petersilie mischen. Getrockneten Fisch hacken und mit dieser Paste mischen. Mit Crackern, Pommes, getrockneten Tomaten, Zucchini oder Gurkenscheiben servieren.

Würzige Crunches
Würzige Crunches
Den Kürbis reiben. Auch 1-2 Knoblauchzehen reiben.
Kürbis und Knoblauch mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse gehacktes Grün hinzu: Koriander, Basilikum, Petersilie, Dill. Oder jemand, der liebt, zu schmecken. Wir verteilen es 10 Stunden lang auf einem Marshmallow-Blatt. Dann entfernen wir, schneiden in Stücke, wir bekommen sehr knusprige, würzige und gesunde Chips (was besonders im Winter wichtig ist).

Rollen
ISI rollt
Wir machen Kürbispüree. Fügen Sie dem Püree Kakis hinzu (ich nahm zwei Sorten Schokolade und normale) und mischen Sie alles in einem Mixer. Wir verteilen es 9 Stunden lang auf einem Marshmallow-Blatt. Wir nehmen eine Banane und kneten sie verknallt. Die Kiwi schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Marshmallow in 4-5 cm breite Streifen schneiden, das Bananenpüree verteilen und die Kiwi in die Mitte legen und einwickeln. Wir machen mehrere solcher Brötchen, legen sie auf einen Teller, bestreuen sie mit Kokosflocken, dekorieren sie mit getrockneten Walderdbeeren (sehr duftend) und Kiwischeiben.

Orange Sun Fruit Cookies
Für die Sonnen nahm ich alles Orange, was ich damals fand. In einem Fleischwolf zu gleichen Anteilen Kaki und Kürbis gedreht. Ich legte kleine Kuchen in Form von Kreisen auf ein gefettetes Blatt für Marshmallow mit einem Teelöffel. Auf diese Schicht eine Schicht Karotten (gekocht und gedreht). Als nächstes eine Schicht verdrehte Orangenschale mit Honig. Ich habe eine Haselnuss ins Herz gelegt. Dann nahm sie die verdrehten getrockneten Aprikosen und überzog die Nuss, so dass sich herausstellte, dass es sich um einen Halbkreis (Folie) handelte. Auf die Kekse goss sie gepressten Sanddornsaft. Und zum Trocknen einstellen.

Croissants
Obstkekse "Croissants"
Kaki und Kürbis zu gleichen Teilen drehen. Fügen Sie gepressten Sanddorn zur Masse hinzu (nach Geschmack), mischen Sie alles, legen Sie ein Blatt für Marshmallow auf und trocknen Sie es. Dann in Dreiecke schneiden. Tragen Sie verdrehte gelbe Rosinen auf jedes Dreieck auf. Von der breiten bis zur schmalen Kante in Röhrchen aufrollen.

Sommerfreude
Sommerfreude
Wir machen Kürbispüree. Fügen Sie dem Püree Persimone hinzu (ich nahm zwei Sorten Schokolade und normale) und mischen Sie alles in einem Mixer. Wir verteilen es 9 Stunden lang auf einem Marshmallow-Blatt. Beim Hinzufügen von Schokoladenpersimone wird ein dunklerer Marshmallow erhalten, und beim Hinzufügen von normalen Marshmallows wird ein orangefarbener erhalten. Mit einer lockigen Schere schneiden wir mehrere kleinere Dreiecke und 2 Stück aus. Mehr. Eis in eine Schüssel geben, Rosen aus kleinen Dreiecken aufrollen, in Eis stecken, mit geriebener Schokolade und Nüssen bestreuen und lockige Streifen schneiden und das Eis auch dekorieren. Wir rollen zwei große Dreiecke mit einer Tüte zusammen und legen sie in ein hohes Glas, geben Eis hinein und Sie können mit zerbrochener Schokolade dekorieren.
Was brauchen Sie an einem heißen Sommertag?

Zarte Püreesuppe
Zarte Püreesuppe
Den Kürbis reiben. Auch 1-2 Knoblauchzehen reiben. Kürbis und Knoblauch mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse gehacktes Grün hinzu: Koriander, Basilikum, Petersilie, Dill. Oder jemand, der liebt, zu schmecken. Wir verteilen 10 Stunden lang ein Blatt Marshmallow. Dann entfernen wir, schneiden in Stücke, wir bekommen sehr knusprige, würzige und gesunde Chips (was besonders im Winter wichtig ist). Mahlen Sie diese Stücke in einer Kaffeemühle und stellen Sie sie in ein Glas auf den VACS-Deckel.

Anwendung: Geben Sie ein paar Esslöffel der gemahlenen Mischung in einen tiefen Teller und gießen Sie warme oder heiße Milch oder Wasser ein. Sie können frische Kräuter darüber streuen und ein paar Croutons (Salz, Gewürze nach Geschmack) hineinwerfen. Es stellt sich eine sehr leckere Püreesuppe heraus, leicht würzig und zart.

Hallo
Hallo vom Sommer
Kiwi, Birne, Banane, Persimone in Scheiben schneiden. Wir verteilen es auf einem Netzblatt und trocknen es 8 Stunden lang. Wir reiben den Kürbis. Wir machen Kartoffelpüree aus Kaki. Alles mischen und 9 Stunden auf ein Marshmallow-Blatt legen. Wir nehmen den entstandenen Marshmallow und legen die getrockneten Früchte darauf, so dass die Früchte daran haften bleiben. Sie müssen mit ein paar Tropfen geschmolzener Schokolade einfetten.
Wir schließen das Loch in der Mitte mit getrockneten Rosenblättern (wir befestigen sie auf die gleiche Weise mit Schokolade). Es stellt sich heraus, eine sehr originelle essbare Dekoration für jede Küche (Sie können es hängen).

Schokoladendessert
Schokoladendessert
Schneiden Sie die Persimone in Kreise (nicht weich). Wir verteilen das Netzblatt und trocknen es 9 Stunden lang. Schokolade oder Zuckerguss schmelzen. Tauchen Sie die abgekühlten Scheiben getrockneter Persimone (ganz oder halb) in geschmolzene Glasur, Sie können mit Kokosnuss, Nüssen bestreuen.
Isst sofort auf!

Kandierter Kürbis
Kandierter Kürbis
Zucker - 700 gr.
Wasser - 1 Glas
Kürbis - 1 kg.
Orange - 1 Stck.
Gewürze - Vanille, Zimt, Nelken (nach Geschmack)

Gerahmte Nüsse
Gerahmte Nüsse
Kaki und Kürbis in einem Fleischwolf zu gleichen Anteilen drehen. Kuchen mit einem Durchmesser von 5 Zentimetern auslegen. Nüsse in die Mitte geben und trocknen lassen. Nach dem Trocknen, damit es nicht sehr süß wird, in 100% Sanddornsaft tauchen und erneut trocknen.

Pastila "Marmor"
Pastila "Marmor"
Wir nehmen süße aromatische Melonen und frische (oder frisch gefrorene) Preiselbeeren. In einem Mixer (separat) mahlen. In ein leicht geöltes Marshmallow-Tablett gießen und abwechselnd zwischen Melonen- und Preiselbeerpüree wechseln. In Ezidri 7 Stunden bei 50-55 Grad (mittel) trocknen. Wir wickeln uns in Brötchen und schneiden sie in "Pastillen" und genießen den kontrastierenden Geschmack von Preiselbeersäure und aromatischer Melonensüße.

Taiga Märchen
Pastila "Taiga Märchen" (Preiselbeere mit Pinienkernen)
Wir nehmen frische (oder gefrorene) Preiselbeeren. In einem Mixer mahlen. Falls gewünscht, kann dem Preiselbeerpüree Zucker zugesetzt werden (1 Esslöffel pro 0,5 Liter Püree). Das Preiselbeerpüree mit Pinienkernen mischen. Auf ein leicht geöltes Marshmallow-Tablett legen. In Ezidri bei 50-55 Grad (mittel) trocknen, bis es weich ist. Wir schneiden den getrockneten Kreis in "Pastillen" und laden uns mit der Kraft und Energie der Gaben der sibirischen Taiga auf.

Im Dezember 2016 haben wir beschlossen, uns und Mama zu machen neujahrsgeschenk - Kauf trockner "Isidri" .

Jedes Jahr haben wir viel Zucchini, und er ist die Grundlage aller unserer Rezepte. Berater des "Fertility" -Ladens S.E. Vorobyova schlug vor, dass die Zucchini nicht nur frisch sein sollte, sondern dass die sogenannte Podvarka daraus zubereitet werden sollte.

Ich mag (experimentell) ein solches Rezept wirklich sehr - wir reinigen die Zucchini, schneiden sie, entfernen die Samen, blanchieren sie 3-5 Minuten in kochendem Wasser und übertragen sie dann sofort auf kaltes Wasserund dann lassen wir das Wasser ab und kühlen es so ab.

Wenn Sie vorhaben, süße Pastille zu kochen, geben Sie der gekochten Zucchini Zitronenschale und Zitronensaft (ohne weiße Filme und weiße Haut) und nach Belieben einiges an Zucker hinzu, aber hier, wie jeder andere auch, und lassen Sie es über Nacht. Wenn wir einen Gemüse-Marshmallow planen, kühlen Sie ihn einfach ab.

In einer süßen Pastille für ein 200-Gramm-Glas Beeren (wir haben Gartenerdbeeren) gekochte Zucchini zu einem 600-Gramm-Glas eines Mixers geben, glatt rühren und auf ein Tablett gießen (es scheint uns, dass dies gerecht ist die richtige Menge Rohmasse), vorgeschmiert sonnenblumenöl... Sie können ohne Beeren nur eine in Zitrone gekochte Zucchini kochen.

Wir haben uns das Rezept für Gemüse-Marshmallows in der Fertility76-Gruppe in VK angesehen und nicht viele Änderungen vorgenommen. 2 Tomaten, 1 Paprika, 1-2 Knoblauchzehen in den Gemüse-Marshmallow geben, mit Gewürzen (Curry), Salz, aber nicht viel bestreuen, sonst wird es im trockenen Zustand sehr salzig und die Zucchini bis zum Rand gekocht Die Mixerschüssel glatt rühren und den Podvarka wieder oben auf die Schüssel geben und erneut schlagen.

Wir trocknen es bei einer Temperatur von 65 Grad und es ist auch sehr gut, dass man gleichzeitig süße und pflanzliche Pastillen trocknen kann, Gerüche NICHT mischen, das ist nicht so vertraut;). Aus Gemüse sind Pommes eher und aus Beeren oder Zucchini echte, sehr schmackhafte, kalorienarme Marshmallows.

Olga Bolshakova, Jaroslawl

Zucchini selbst haben nicht nur einen ausgeprägten Geschmack leichter Geruchleicht kürbisartig. Außerdem, quetschen trocknet zu viel und sieht eher aus wie Pommes als wie Marshmallow. Damit die Zucchini-Pastille schmackhafter wird, muss sie daher mit anderen Beeren und Früchten mit einem schärferen Geschmack verdünnt werden.

Junge Zucchini, in der es noch keine großen Samen gibt, reiben weiter grobe Reibe... Saft gut auspressen.

Nehmen Sie alle Beeren (Himbeeren oder Johannisbeeren) und pürieren Sie sie mit einem Mixer. Mischen Sie Beeren mit geriebener Zucchini und fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken.

Probieren Sie Kartoffelpüree, fügen Sie vielleicht Zimt, Zitrone oder Vanille hinzu? Es ist alles Geschmackssache. Beachten Sie jedoch, dass die Pastille mit dem Schrumpfen einen intensiveren Geschmack erhält. Dies gilt sowohl für Zucker als auch für Aromen.

Schmieren Sie das Marshmallow-Tablett mit Pflanzenöl und geben Sie die Kürbis- und Beerenmasse darauf. Mit einem Löffel glatt streichen. Wenn Sie einen mehrfarbigen Marshmallow am Ausgang erhalten möchten, können Sie ihn "malen", indem Sie einen mehrfarbigen Fruchtsaft mit einem Löffel darauf geben.

Der Standardmodus zum Trocknen von Pastillen ist Mittel, dh etwa + 50-55 Grad.
Die Zeit wird "durch das Auge" bestimmt. Schalten Sie den Trockner aus und üben Sie mit Ihrem Finger Druck auf den Marshmallow aus. Wenn es elastisch ist und nicht reißt, ist es fertig. Diese Überprüfung sollte jedoch frühestens 10 Stunden nach Beginn des Trocknens erfolgen. Je dicker die Schicht, desto länger trocknet die Pastille.

Entfernen Sie den Marshmallow von den Paletten, wenn es noch warm ist. Dies verhindert, dass es an der Palette haftet, und ist flexibel genug, um Rollen daraus zu machen. Auf Wunsch kann der Marshmallow etwas mehr getrocknet werden.

Pastila aus gekochter Zucchini

Dieses Rezept ist für diejenigen, die einen glatteren Marshmallow mögen, ohne Kleinigkeiten oder Überraschungen.
Die Zucchini sollte gewaschen, die Samen entfernt und in Würfel geschnitten werden.

Den Sirup kochen:
Für 1 kg Zucchini benötigen Sie 5 kg Zucker und 200 g Wasser.

Gießen Sie die Zucchini in den Sirup und reiben Sie während des Kochens die Schale einer Zitrone auf einer feinen Reibe.

10 Minuten nach dem Kochen die Schale in einen Topf Zucchini gießen und kochen, bis die Zucchini transparent und weich ist. Dies dauert normalerweise 40-50 Minuten. Danach die "Marmelade" abkühlen lassen und mit einem Mixer gut verquirlen.

Legen Sie die Mischung auf ein Marshmallow-Tablett und trocknen Sie sie auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept.

Um zu verhindern, dass der fertige Marshmallow austrocknet, lagern Sie ihn in fest eingewickelten Rollen frischhaltefolieoder in Gläsern.

Es stimmt, ich kenne die Leute nicht, die diese Delikatesse schon lange haben.

Das nächste Rezept zur Herstellung von Marshmallow aus Zucchini und Bananen finden Sie im Video:

Die Familie Brovchenko. Blaubeer- und Zucchinipastillen. Rezept.