Es wird Puderzucker erhalten. Puderzucker zu Hause - ein paar einfache Rezepte

Selbst gemachter Puderzucker ist wie jedes andere selbst zubereitete Produkt oder Gericht schmackhafter, schöner und gesünder. Darüber hinaus ist es unter dem Gesichtspunkt der Einsparungen auch vorteilhaft. Wenn Sie es einmal im Jahr brauchen, können Sie es natürlich auch kaufen. Aber wenn eine Hausfrau oft etwas backt oder alle Arten von Süßigkeiten zubereitet, sollte sie diese Zutat immer zur Hand haben. Selbst wenn es plötzlich zu Ende geht, helfen eine Puderzuckermühle und eine Handvoll Zucker, die Situation zu korrigieren.

Verfahren zur Herstellung von Puderzucker

In der industriellen Produktion werden Mühlen zur Herstellung dieses Produkts verwendet. Es kommt in drei Arten auf den Markt, abhängig von der Dicke der Mahlung (die dünnste wird direkt als Pulver verwendet und in Geschäften verkauft, die restlichen Arten werden für Bäckereien und Fabriken hergestellt). Aber wie macht man zu Hause Puderzucker? Schauen wir uns einige einfache Möglichkeiten an.

"Babuschkin" -Methode

In diesem Fall benötigen Sie einen Mörser und Stößel. Es wird empfohlen, das "Pulver" in kleinen Portionen zuzubereiten. Wenn es notwendig ist, eine große Menge zuzubereiten, sollte dem nach der Zubereitung des Gerichts verbleibenden Teil des Produkts Maisstärke zugesetzt werden (wie dies bei der industriellen Produktion der Fall ist, damit es lange anhält und nicht feucht wird) und verklumpt nicht). Ein einfaches Rezept für Puderzucker:

1. Mit Mörser (Porzellan / Marmor kann verwendet werden) und Stößel trocken wischen.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Zucker in den Mörser.
3. Reiben Sie den Zucker in kreisenden Bewegungen, bis er staubig ist.

"Mamas" Methode

Dieses Puderzuckerrezept ist etwas moderner als das von Oma, gilt aber auch für mechanische Methoden.

1. Verteilen Sie sauberes, trockenes und schweres Papier auf dem Tisch.
2. Geben Sie ein paar Stücke raffinierten Zucker oder Kristallzucker hinein.
3. Mit Papier abdecken.
4. Mahlen Sie den Zucker mit einem Nudelholz / einer Flasche und rollen Sie ihn dann zu einem Pulver aus.

Einige Leute verwenden auch einen Taschentuchbeutel, um diesen Inhaltsstoff zu erhalten, in den das Originalprodukt gegossen und mit einem Hammer in den gewünschten Zustand zerkleinert wird. Der Nachteil dieses Verfahrens besteht darin, dass es unmöglich ist, den Prozess visuell zu steuern, was ein periodisches Öffnen des Beutels erfordert.

Moderne Methoden

Selbst gemachter Puderzucker lässt sich leicht mit einem Mixer, einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine zubereiten. Verwenden Sie die schnellste Einstellung (maximale Umdrehungszahl), um Zucker in der Mühle in Pulver umzuwandeln. In diesem Fall besteht die Gefahr einer Beschädigung des Geräts. Daher wird empfohlen, es sehr vorsichtig zu verwenden, insbesondere wenn es sich eher um ein elektrisches als um ein mechanisches Modell handelt. Sie müssen mehrmals mahlen.

Zu den Küchenmaschinen gehört eine Mini-Mühle, die auch Zucker in den gewünschten Zustand bringen kann. Der Nachteil dieser und der vorherigen Methoden besteht darin, dass es äußerst schwierig ist, diese Geräte von den Resten der Produkte zu reinigen, die normalerweise in sie gegossen und zerkleinert werden. Daher besteht die Gefahr, dass das Aroma von Pfeffer, Kaffee oder Gewürzen süß wird .

Um all diese Probleme zu vermeiden, ist es am besten, die Zubereitung des Puderzuckers einem Mixer anzuvertrauen. Sie können sowohl ein manuelles als auch ein stationäres Modell verwenden. Die Anweisungen müssen jedoch zunächst auf die entsprechenden Funktionen des Geräts überprüft werden. Bei einigen älteren Modellen kann Zucker nicht gemahlen werden und sollte nicht hergestellt werden, da das Gerät einfach kaputt geht. Moderne Mixer bieten diese Möglichkeit.

Schritt für Schritt ist dieser Prozess wie folgt:

1. Gießen Sie Zucker in die Mixschüssel (oder den Handmodellbehälter).
2. Installieren Sie den entsprechenden Chopper-Aufsatz.
3. Schalten Sie das Gerät eine halbe Minute lang ein.
4. Wenn nötig, schütteln oder rühren Sie den zerkleinerten Zucker und wiederholen Sie den vorherigen Vorgang.

Unabhängig davon, welche der oben genannten Methoden zur Herstellung dieses Inhaltsstoffs verwendet wird, sollte nur Kristallzucker verwendet werden, und in keinem Fall raffinierter Zucker ist Puderzucker in einem Mixer keine Ausnahme. Raffinierter Zucker ist dichter und durch Mahlen kann diese Technik deaktiviert werden.

Wie macht man farbigen Puderzucker?

Einige Gerichte, einschließlich Desserts, sehen mit Puderzucker garnierter aus. Es kann auch zu Hause gekocht werden. Dies erfordert Zucker und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe.

1. Gießen Sie Zucker in die Mixschüssel (ein Glas).
2. Fügen Sie 2 bis 5 Tropfen (abhängig von der gewünschten Farbsättigung des fertigen Produkts) einer speziellen Lebensmittelfarbe hinzu.
3. Schalten Sie das Gerät eine halbe Minute lang ein (manchmal länger).

Dieses Diagramm zeigt, dass es nicht schwierig ist, Puderzucker mit eigenen Händen herzustellen. Sie können das übrig gebliebene Produkt mit Farbstoff wie gewohnt in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zusätzlich muss das nach einem der oben genannten Verfahren hergestellte Süßpulver gesiebt werden, da in seltenen Fällen ein wirklich gleichmäßiges Mahlen erreicht werden kann.

Was kann aus Puderzucker hergestellt werden?

Puderzucker kann verwendet werden, der wiederum zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet wird. Es besteht die Meinung, dass es in diesem Fall besser ist, die Store-Version zu verwenden, da sie eine einheitliche Konsistenz aufweist. Dies ist jedoch ein kontroverses Thema und hängt stark davon ab, wie der Puderzucker zubereitet wird. Wenn alle oben genannten Regeln befolgt und die Empfehlungen berücksichtigt werden, kann aus dem resultierenden Produkt (nach dem Sieben) Zuckermastix hergestellt werden, aus dem hervorragende Zahlen erhalten werden, dh es ist besser für die Modellierung geeignet.

Zutaten für die Herstellung von Mastix:

• 1 Löffel Gelatine;
• 5 Esslöffel Wasser;
• 1 Zitrone;
• 0,45 kg süßes Pulver;
• pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• lebensmittelfarbe (optional).

Produkte sind in Esslöffeln angegeben.

1. Gelatine mit Wasser mischen und quellen lassen (ca. eine Drittelstunde).
2. Gießen Sie frisch gepressten Zitronensaft in die gallertartige Masse.
3. Gelatine vollständig in einem Wasserbad auflösen (nicht kochen!).
4. Fügen Sie allmählich das süße Pulver hinzu, während Sie in kleinen Portionen umrühren.
5. Den Mastix kneten.
6. Ganz am Ende wird Pflanzenöl hinzugefügt (verhindert das Reißen des Mastix, macht die Struktur elastischer).
7. Den Mastix allseitig mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
8. In kleinen Stücken verwenden, da der Mastix schnell trocknet.

Wie wird sonst Puderzucker verwendet?

In den meisten Fällen wird Puderzucker zum Dekorieren von Backwaren und Gebäck verwendet. Jeder einfache Kuchen, der mit "Zuckerpollen" bestreut ist, erhält sofort ein appetitlicheres und schöneres Aussehen, was durch zahlreiche Fotos belegt wird. Darüber hinaus ist dies die einfachste und immer verfügbare Art, Süß- und Dessertgerichte zu dekorieren.

Aus köstlichem Puderzucker zu Hause kann auch Sahne aus Sahne, Proteinen oder Butter hergestellt werden. Tatsache ist, dass sich die Creme dank der Verwendung dieses Inhaltsstoffs anstelle des üblichen Zuckers als homogen mit einer stabilen, aber empfindlichen Struktur herausstellt. Außerdem dauert der Garvorgang weniger lange.

Dieses Produkt ist in verschiedenen süßen Gerichten und Gebäck enthalten. Zum Beispiel ist Pulver als Zutat in Rezepten für Mandeln und andere Arten von Keksen, einigen Kuchen, Desserts und Cocktails enthalten.

Video: Wie man Puderzucker mit einem Mixer macht - Originalrezept

Puderzucker wird häufig zum Dekorieren und Herstellen von Süßwaren verwendet. In der Tat ist es Zuckerstaub. Im industriellen Maßstab wird es in einer speziellen Mühle durch Mahlen von Zuckerkrümeln gewonnen. Die Größe jedes im Laden verkauften Pulverteilchens beträgt 100 Mikrometer (die Dicke eines menschlichen Haares). Es kostet zwar schon viel mehr als das Originalprodukt. Es kann sich also die Frage stellen: Wie macht man Puderzucker zu Hause?

Trotz der Tatsache, dass die Herstellung von Puder von Hand ziemlich mühsam ist, können Sie es dennoch zu Hause für Schmuck herstellen. Für diese Zwecke ist es am besten, den besten Zucker zu nehmen, der gefunden werden kann. Dies verkürzt den Zeitaufwand für das Schleifen. Aber mit Hilfe dessen, was zu tun ist, hängt es bereits von der Verfügbarkeit von Geräten in der Küche ab. Meistens verwenden sie eine Kaffeemühle, seltener einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit den erforderlichen Aufsätzen. Und das schon sehr selten von Hand, im Mörser oder mit einem Nudelholz.

Für diejenigen, die es bereits haben und nicht besonders erklären müssen, wie man Puderzucker zu Hause macht. Zucker wird um ein Drittel des möglichen Volumens hineingegossen und auf die gewünschte Partikelgröße zerkleinert. In der Tat bedeutet dies, dass das Gerät ausgeschaltet werden kann, sobald die Masse weiß und homogen geworden ist. Dann sieben Sie das Pulver durch ein Sieb, um zu große Partikel zu entfernen. Sie können zurückgebracht werden, um weiter zu schleifen. Natürlich können Sie es für diese Zwecke verwenden und nur der Vorgang dauert viel länger.

Es stimmt, nicht jeder, auch nicht um Puderzucker willen, ist bereit, eine solche Einheit zu kaufen. Aber fast jeder hat andere Küchengeräte. Aber dann mit einem Mixer? Wenn das Kit eine kleine Mühle enthält, ist es besser, sie zu verwenden. Fügen Sie wie in der Mühle nicht mehr als ein Drittel des maximalen Volumens hinzu. Wenn es keinen solchen Aufsatz gibt, können Sie ihn mit einem normalen Mixermesser schleifen. Nur so können nicht mehr als 1-2 Esslöffel Pulver gleichzeitig hergestellt werden.

Es gibt jedoch Situationen, in denen Küchengeräte nicht verwendet werden können, Sie jedoch immer noch mit Puder dekorieren müssen. In diesem Fall können Sie die Methoden der "Großmutter" anwenden, um Puderzucker zu Hause herzustellen. Für eine sehr kleine Menge können Sie Würfelzucker in einen Mörser geben und mit einem Stößel zerdrücken. Oder Sie legen den raffinierten Zucker auf ein sauberes Blatt Papier, bedecken ihn mit einem zweiten Blatt und drücken ihn mehrmals mit einem Nudelholz. Sieben Sie am Ende aller Manipulationen das resultierende Pulver durch ein feines Sieb oder eine Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist.

Es ist aber wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Puderzucker zu Hause herstellt, sondern auch, wie man ihn lagert. Genau wie Zucker kann es Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen. Dies bedeutet, dass nur saubere und trockene Glaswaren für die Langzeitlagerung geeignet sind. Und es ist wünschenswert, dass der Deckel gut schließt. Aber selbst wenn diese Bedingungen erfüllt sind, muss es innerhalb eines Monats verwendet werden. Danach verliert das Pulver seine Eigenschaften.

Wenn Sie alle Geheimnisse der Herstellung von Puderzucker zu Hause kennen, können Sie ein wenig experimentieren und dem Zucker beim Mahlen aromatische Zusatzstoffe hinzufügen. Es kann (natürliche Vanille) oder Zimt sein. Wenn es dennoch eine Gelegenheit gibt, ist es viel einfacher und bequemer, dieses Pulver im Laden zu kaufen. Die Zeit und die Nerven, die gespart werden, sind das Geld wert, das dafür bezahlt werden muss.

Puderzucker wird zur Zubereitung vieler Desserts und süßer Backwaren sowie zur Herstellung von Zuckerguss verwendet. Erfahrene Hausfrauen verwenden sie, um ganze Kunstwerke in ihrer eigenen Performance zu dekorieren. Die Herstellung von Pulver zu Hause dauert etwas und das Vorhandensein von Elektrogeräten für die Küche. Schauen wir uns drei Möglichkeiten an, um Zucker auf die gewünschte Konsistenz zu mahlen.

• herkömmliche Kaffeemühle, manuell oder elektrisch;
• küchenmaschine;
• stationärer Mixer mit einer Schüssel;
• mixer Shaker.

Allgemeine Hinweise:

• schalten Sie den Mixer mit maximaler Geschwindigkeit ein.
• wir beobachten, wann sich die Mischung in Pulver verwandelt;
• wenn Körner sichtbar sind, mahlen wir weiter, bis sie verschwunden sind und der Zucker sich in Pulver verwandelt.

• nudelholz für Teig (oder Glasflasche, im Extremfall ein fester zylindrischer Gegenstand);
• ein Blatt dickes Papier;
• schneidebrett (jede harte Oberfläche kann verwendet werden).

• falten Sie ein Blatt Papier in zwei Hälften und legen Sie es auf ein Schneidebrett.
• gießen Sie ein wenig Zucker in das gefaltete Blatt und bedecken Sie es mit der zweiten Hälfte des Blattes.
• nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie es auf einem gefalteten Blatt Papier mit Zucker.

Wenn Sie eine große Menge Puderzucker benötigen, können Sie einfach nicht auf Technologie verzichten. Die obigen Beispiele zeigen, dass gewöhnliche Küchenutensilien auch gut zum Mahlen kleiner Mengen Zucker zu Hause geeignet sind.

Es kommt oft vor, dass sich bei der Zubereitung eines bestimmten komplizierten Gerichts herausstellt, dass die richtige Zutat nicht zur Hand ist. Dies kann mit Pulver geschehen, das häufig für die Zubereitung verschiedener Desserts benötigt wird. Heute haben wir uns entschlossen herauszufinden, wie man Puderzucker zu Hause macht und was dafür benötigt wird.

1 Verwenden Sie eine Kaffeemühle

Woraus besteht Puderzucker? Das Produkt wird durch Mahlen von Kristallzucker mit hoher Geschwindigkeit erhalten. Es ist am besten, einem kleinen, krümeligen Produkt den Vorzug zu geben - das Mahlen dauert weniger lange.

Wählen Sie auf keinen Fall klumpigen raffinierten Zucker zum Mahlen - dies ist ein sicherer Weg, um das Gerät zu zerstören! Wenn Sie nur diese Version von Zucker zur Verfügung haben und das Produkt unbedingt benötigen, kneten Sie die Stücke zuerst mit einem Handmörser, bis Sie Sand erhalten.

Der einfachste Weg, zu Hause süßes Mehl zuzubereiten, besteht darin, sich eine Mühle zu schnappen, etwas Zucker hinzuzufügen und auf der höchsten Stufe zu mahlen. Im Durchschnitt dauert es 5 bis 10 Minuten, um das Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie viel Pulver benötigen, wird das fertige Produkt in einen trockenen und sauberen Behälter gegeben und der Vorgang so oft wiederholt, wie Sie zum Mahlen von Zucker benötigen.

Die Vorteile dieser Methode sind die minimalen Kosten sowohl in Bezug auf die Zeit als auch in Bezug auf die Festigkeit. Die Kaffeemühle hat jedoch auch einen erheblichen Nachteil: Der starke Geruch von Kaffee, der wahrscheinlich im Gerät verblieben ist, wird ein sehr subtiles süßes Aroma leicht überwältigen, daher müssen Sie darauf vorbereitet sein.

2 Verwenden Sie einen Handmörser oder eine Mühle

In Abwesenheit einer Kaffeemühle können Sie denselben manuellen Mörtel verwenden, der am Anfang erwähnt wurde. Gießen Sie nur 1-2 Esslöffel Kristallzucker in den Mörser und mahlen Sie allmählich. Wenn Sie feststellen, dass der Zucker zu süßem Pollen geworden ist, gießen Sie ihn durch ein feines Sieb, um das Eindringen großer Partikel zu vermeiden.

Der Hauptnachteil dieser Methode besteht darin, dass sie viel Zeit und Mühe kostet, aber manchmal ist dies die einzige Option, um eine dringend benötigte Zutat zuzubereiten.

Etwas besser in Bezug auf Zeit und Arbeitskosten sind mit der manuellen Gewürzmühle. Füllen Sie es mit Sand, so dass es frei sitzt und mindestens 1 Zentimeter vom Rand entfernt bleibt. Mahlen Sie zum ersten Mal und bewerten Sie die Konsistenz: Wenn Ihnen dies nicht ausreicht, füllen Sie das Material nach und wiederholen Sie den Vorgang.

Der Hauptnachteil der Mühle besteht darin, dass sie häufig einen stechenden Geruch nach Gewürzen aufweist, der das delikate Aroma von Zucker überwältigen kann. Daher sollte die Mühle vor dem Gebrauch gründlich gewaschen, getrocknet und belüftet werden.

3 Wie macht man Puderzucker in einem Mixer?

Auf diese Weise kann süßer Sand sowohl mit einem Tauchboot als auch mit einem stationären Mixer hergestellt werden. Das Wichtigste, was Sie zuerst tun müssen, ist, die Anweisungen zu lesen und sicherzustellen, dass es keine Kontraindikationen für das Mahlen von Zucker gibt.

Geben Sie eine kleine Menge Sand in die Mixschüssel. Stellen Sie die maximale Leistung ein und schalten Sie das Gerät eine halbe Minute lang ein. Mischen Sie dann die resultierende Masse oder schütteln Sie den Mixer und wiederholen Sie den Vorgang erneut.

Wenn die Konsistenz Ihrer Meinung nach das Ideal erreicht hat, gießen Sie den fertigen Pollen aus der Schüssel und sieben Sie ihn durch ein feines Sieb. Auf diese Weise schützen Sie das fertige Produkt vor großen Partikeln und erleichtern Ihnen höchstwahrscheinlich das Kochen.

Wenn Sie vorhaben, ein süßes Mehl mit einer Haltbarkeit herzustellen, mischen Sie es mit etwas 10 zu 1 Reismehl und Reisstärke.

4 "Omas" Weg

Wie kann man Puderzucker ohne Kaffeemühle und ohne zusätzliche komplexe Geräte herstellen? Sie benötigen nur ein paar Blätter dickes und sauberes Papier und einen Nudelholz (wenn kein Nudelholz vorhanden ist, verwenden Sie eine schwere Flasche, ein Glas oder sogar einen Topf).

Geben Sie ein wenig (1-2 Esslöffel) Zucker auf ein Stück Papier, legen Sie einen weiteren darauf und verwenden Sie mehrmals einen Nudelholz. Beim Schleifen von Sand sollte ein Knirschen zu hören sein.
Wenn der Sand zu süßem Mehl geworden ist, falten Sie das Blatt in eine Rille in der Mitte und gießen Sie die Zutat in einen trockenen, sauberen Behälter. Wiederholen Sie den Vorgang, wenn Sie mehr benötigen.

5 Wie werden Farbabweichungen erhalten?

Wenn Sie dieses süße Produkt färben müssen, können Sie eine der folgenden Methoden anwenden.

Erstens kann der traditionelle Weißzucker während der Mahlphase mit braunem Zucker gemischt werden. Als Ergebnis erhalten Sie die gleiche Konsistenz, jedoch mit einem zarten Beigeton.

Zweitens können Sie dem Zucker Zimt oder Kakaopulver hinzufügen. Wenn Sie sie mischen und in einem Mixer mahlen, erhalten Sie eine schöne Sandfarbe und können das fertige Produkt zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwenden.

Drittens, wenn Sie das Material ausschließlich zur Dekoration benötigen, können Sie dem süßen Mehl eine kleine Menge gemahlenen Safran hinzufügen - auf diese Weise erhalten Sie eine schöne hellgelbe Farbe.

Schließlich können Sie im Laden gekaufte Lebensmittel nutzen. Wählen Sie nur die Produkte, die in Form eines fertigen Pulvers verkauft werden. Entgegen der Argumentation einiger sind flüssige Farbstoffe absolut nicht geeignet - wenn Sie sie dem Pulver hinzufügen, entsteht nur ein nasser und fester Klumpen.

Das Pulver sollte dem Hauptbestandteil beim Mahlen in einem Mixer schrittweise zugesetzt werden, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

6 Wie macht man nicht schmelzenden Puderzucker?

Es ist diese Version von süßem Mehl, die zum Streuen von Kuchen und anderen Süßigkeiten verwendet wird, die ihre Präsentation sicherlich mehrere Stunden hintereinander beibehalten müssen.

Sie können es auch zu Hause kochen. Dafür benötigen Sie:

• 100 Gramm normaler Puderzucker;
• 20 Gramm hochwertige weiße Schokolade oder Kakaobutter;
• 2 Teelöffel Maisstärke.

Reiben Sie Schokolade oder Kakaobutter auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten mischen und in eine Kaffeemühle geben. Einige Minuten mahlen, auch wenn die Mühle heiß ist.

Das Verfahren besteht in der Tatsache, dass es beginnt zu schmelzen und die Pulverteilchen zu umhüllen, wodurch es anschließend nicht zum Schmelzen kommt.

Wenn Sie keine Kaffeemühle haben, mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer und tauchen Sie die Schüssel eine Viertelstunde lang in warmes Wasser (ca. 40 Grad). Und dann das Produkt erneut mahlen. Am Ende die resultierende Mischung mit einem Sieb sieben. Erledigt!

Es ist wichtig zu beachten, dass nur vollständig gekühlte Süßwaren mit nicht schmelzendem Pulver bestreut werden sollten.

Wofür wird süßes Mehl verwendet?

Neben dem Streuen einer Vielzahl von Süßigkeiten - Donuts, Pfannkuchen, Kuchen und Muffins - ist der Anwendungsbereich dieses Produkts wirklich breit.

So ist es zum Beispiel die Hauptzutat für die Herstellung von Mastix - eine süße und weiche Plastikmasse wie Plastilin, aus der Sie alle Arten von Dekorationen zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßigkeiten formen können.

Darüber hinaus wird es in allen Arten von Kuchencremes verwendet. Die einfachste Version einer Käsecreme besteht darin, Butter, Quark vom Philadelphia-Typ und Pulver zu gleichen Anteilen zu mischen.

Es wird auch verwendet, um einen Favoriten aller Kinder zu erstellen.

Hallo meine lieben Leser! Wie oft kaufen Sie ein Produkt in einem Geschäft und denken darüber nach, wie es hergestellt wird? Zum Beispiel Puderzucker. Aus was ist es gemacht? Das stimmt, es ist Puderzucker. Warum ist es dann doppelt so viel wert? Sparen wir ein wenig und machen es zu Hause. Gerne teile ich Ihnen Tipps zur Herstellung von Puderzucker aus Zucker in einem Mixer mit.

Um Puderzucker herzustellen, benötigen Sie drei Dinge:

• zucker;
• mixer;
• gute Laune 🙂

Bevorzugen Sie bei der Auswahl des Zuckers den kleinsten. Dies ist bequemer zu mahlen. In keinem Fall sollten Sie zu diesem Zweck raffinierten Zucker kaufen. Klumpenzucker kann das Gerät sofort ruinieren. Wenn Sie möchten, dass der Puderzucker eine Weile hält, kaufen Sie Maisstärke. Wenn es hinzugefügt wird, wird es nicht feucht und verwandelt sich in Stein.

Sie können einen beliebigen Mixer wählen: stationär oder tauchfähig. Persönlich ist es für mich bequemer, der zweite zu sein. Aber welche Sie wählen sollen, liegt bei Ihnen.

Das ist also kein Mixer, sondern nur ein Wunder der Technologie! Oft wird die Hand schnell müde und es ist unmöglich, etwas für eine lange Zeit zu mahlen oder zu peitschen. Aber nicht mit diesem Schatz. Er hat einen so bequemen Griff und rutscht überhaupt nicht aus. Außerdem verfügt es über alle erforderlichen Funktionen und ist leicht zu reinigen. Ich war erfreut. Und wie viele Anhänge können Sie in einem Mixer kochen, viele verschiedene Köstlichkeiten. Okay, ich habe bisher geträumt.

Einige sagen also, dass Sie eine Kaffeemühle oder eine Gewürzmühle verwenden können, um Puderzucker herzustellen. Ich würde dich nicht beraten. Diese Geräte sind klein genug, um schwer vollständig zu reinigen zu sein. Auf der Suche nach einer scharfen schwarzen Pfeffermischung? Es ist exotisch, aber kaum lecker. Und selbst wenn Sie es schaffen, das letzte Korn daraus zu extrahieren, bleibt der Geruch bestehen. Gewürze und Kaffee haben schließlich ein wunderbares, aber sehr starkes Aroma. Es wird den subtilen süßen Duft des Pulvers überwältigen.

Vorbereitung

Puderzucker in einem Mixer ist sehr einfach zuzubereiten. Die Hauptregel ist, Zucker in kleinen Portionen hinzuzufügen. Es besteht keine Notwendigkeit, irgendwohin zu eilen. Wie ich bereits sagte, müssen Sie noch Maisstärke hinzufügen, damit es länger gelagert werden kann. Er lässt nicht zu, dass sich das Pulver in einen Klumpen verwandelt. Genau das tun sie in der Produktion: Bis zu 10% Stärke hinzufügen. Daher wird es lange gelagert. Zu Hause ist es schwierig, alle Technologien zu verfolgen. Daher sollten Sie nicht viel in Reserve tun. Besser eine kleine Portion kochen.

Lesen Sie vor dem Kochen die Anweisungen für Ihren Mixer. Es sollte Ihnen sagen, ob Sie Puderzucker mit einem Mixer machen können. Bei einigen Modellen ist das Mahlen von Zucker verboten. Sie können die Technik ruinieren. Aber neue Mixer können normalerweise alles mahlen.

Wenn Sie in einem Glas oder einem anderen kleinen, niedrigen Behälter mahlen, decken Sie die Kanten ab. Sie können ein Handtuch oder eine Frischhaltefolie verwenden. Andernfalls wird die gesamte Küche mit süßem Mehl bedeckt.

Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, müssen Sie wissen, welcher Aufsatz verwendet werden soll. Verwenden Sie zur Zubereitung von Puderzucker einen speziellen Zerhackeraufsatz. Sie müssen das Gerät mit maximaler Geschwindigkeit einschalten. Aber sei vorsichtig. 30 Sekunden sind genug. Wenn der Zucker nicht fein gehackt ist, schütteln Sie den Behälter. Dann wieder mahlen. Also bis Sie Ihrer Meinung nach das ideale Ergebnis erzielen.

Am Ende lohnt es sich, das entstehende Zuckermehl durch ein feines Sieb zu sieben. Dann gelangen die verbleibenden großen Kristalle nicht in das fertige Produkt.

Folgendes ist passiert. Das Rezept für Puderzucker ist ziemlich einfach und schnell.

Der Klarheit halber werde ich die Stufen aufschreiben:

1. gießen Sie Zucker in einer kleinen Portion in einen Mixer.
2. schalten Sie den Mixer für 20-30 Sekunden ein.
3. mischen und wenn Sie Homogenität erreichen müssen, wiederholen Sie das Mahlen erneut;
4. wenn Sie in Reserve kochen, mischen Sie mit Stärke im Verhältnis 10: 1;
5. in einem Behälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahren.

Hier habe ich 2 coole Vidyushki im Thema gefunden.

wie man Puderzucker zu Hause mit dem einfachsten Mixer ohne spezielle Düsen macht.

Und hier ist noch ein Puderzucker zum Selbermachen ohne Kaffeemühle oder Mixer, aber nur ein paar Kilo Pulver in einem 5-Liter-Glas !!! 😆

Wofür ist Puderzucker?

Wir haben herausgefunden, wie man zu Hause Puderzucker macht. Lassen Sie uns nun diskutieren, warum wir diesen Puderzucker brauchen. Die meisten Leute benutzen es, um Backwaren zu dekorieren. Und nicht umsonst. Weiß und leicht, ist es perfekt dafür. Sie können leicht jeden Kuchen oder Kuchen damit dekorieren. Für Apfelkuchen empfehle ich, etwas Zimt hinzuzufügen. Das Aroma wird erstaunlich sein. Schokoladenmuffins mit Vanillepulver und Vanillemuffins mit Schokolade bestreuen. Sie können auch getrocknete Zitronenschale hinzufügen.

Verwenden Sie Puderzucker anstelle von Zucker, wenn Sie Sahne für Buttercreme schlagen. Das Pulver lässt sich leichter mit anderen Komponenten kombinieren und bildet eine stabile homogene Masse. Der Schaum stellt sich als empfindlicher heraus und schlägt viel schneller zusammen. Gleiches gilt für das Schlagen der Weißen mit Zucker.

Sehr oft wird Puderzucker nicht nur zur Dekoration, sondern auch zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet. Zum Beispiel können Sie wild leckere Makronen backen. Und vor allem ist das Rezept extrem einfach. Mischen Sie 200 Gramm gemahlene Mandeln, ein halbes Glas Pulver und ein Ei. Im Ofen ca. 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen. Es entstehen zarte Kekse, die nur im Mund zergehen. Schließlich hat Pulver im Gegensatz zu Zucker eine homogene Konsistenz. Und Ihre Familie wird einfach begeistert sein.

Wenn Sie helle Farben mögen, kaufen Sie farbigen, bereits farbigen Zucker aus dem Laden. Das Pulver daraus wird sich als sehr schön herausstellen. Sie können sogar ganze Bilder zeichnen. Nehmen Sie Ausstechformen: Herz oder Blumen. Legen Sie sie auf Ihren Kuchen oder Kuchen. Gießen Sie das Pulver entweder selbst in die Formen oder umgekehrt außerhalb ihrer Grenzen. Es wird sich als ein wunderbares romantisches Geschenk für einen geliebten Menschen herausstellen.

Zu Hause farbigen Puderzucker herstellen

Der einfachste Weg, Desserts attraktiver zu machen, besteht darin, sie mit farbigem Zucker zu dekorieren. Ich werde mein einfaches Rezept mit Ihnen teilen

• 1 Tasse Kristallzucker;
• 2-5 Tropfen Lebensmittelfarbe.

Farbigen Zucker kochen:

1. Gießen Sie 1 EL in einen Mixer. Zucker (ungefähr 200 Gramm);

2. Fügen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Je weniger Tropfen Sie hinzufügen, desto heller wird der farbige Zucker. Je mehr Tropfen, desto dunkler wird es sein;

3. Schalten Sie den Mixer ein und mischen Sie ihn auf die gewünschte Konsistenz.

4. Verwenden Sie das Pulver sofort oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter.

Wie man Zuckermastix macht

Sie können auch Mastix machen. Sie kann Kuchen perfekt dekorieren. Um ehrlich zu sein, würde ich empfehlen, gekauftes Pulver für die Herstellung von Mastix zu verwenden. Es ist homogener. Aber wenn Sie 100% sicher sind, was Sie gekocht haben, können Sie es versuchen. Ein solcher Mastix ist nur geeignet, um daraus Figuren zu machen. Es ist gut, daraus zu formen. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es möglich sein wird, die Oberfläche des Kuchens damit zu bedecken.

Um Mastix herzustellen, mischen Sie 2 Teelöffel Gelatine mit 10 Teelöffeln Wasser. 20 Minuten einwirken lassen, um die Gelatine aufzulösen. Dann den Saft von 1 Zitrone hinzufügen und in ein Wasserbad geben. Bringen Sie die Mischung, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat (nicht zum Kochen bringen). Fügen Sie dann nach und nach 450 Gramm Puderzucker zur Masse hinzu und kneten Sie den Mastix.

Fügen Sie 2 Teelöffel Pflanzenöl hinzu, damit der Mastix plastischer wird und beim Aufrollen nicht reißt.

Dann in Plastik einwickeln und 30 Minuten liegen lassen. Je mehr Sie den Mastix kneten, desto plastischer wird er durch die Wärme Ihrer Hände und desto weniger bricht er.

Sie können es mit Lebensmittelfarbe in jeder Farbe malen. Nehmen Sie zum Modellieren einen solchen Mastix in kleinen Stücken heraus. Den Rest in den Kühlschrank stellen. Es trocknet sehr schnell aus.

Diese Schönheit wird aus Zuckermastix gewonnen.

Sie können auch Zuckerguss, verschiedene Cremes und Baiser machen. Kennst du ein leckeres Rezept? Dann teilen Sie dringend! Schreiben Sie es in die Kommentare. Und vergessen Sie nicht, meinen Blog zu abonnieren. Tschüss!