Wie viele Kalorien sind in Pflaumen, wie hilft es Ihnen, Gewicht zu verlieren. Pflaumen - Kalorien, Nährstoffe, Vor- und Nachteile

Das Kochen von Pflaumen ist kein komplizierter Prozess. Ausgewählte Pflaumensorten wie Vengerka Italiana werden gut gewaschen, auf einem Tablett ausgelegt und 3-4 Wochen unter der Sonne getrocknet, nachdem sie zuvor mit Gaze bedeckt wurden. Dann werden die Samen von den getrockneten Früchten entfernt und mit Kaliumsorbat bestreut, wobei es als Konservierungsmittel verwendet wird.

Nach ein paar Stunden sind die Pflaumen essfertig. Es passiert auch mit Knochen. Wie viele Kalorien sind darin?

Wie viele Kalorien sind in Pflaumen

Der Kaloriengehalt von Pflaumen beträgt 241 kcal pro 100 g. Dies ist eine ziemlich große Zahl. Wer also abnehmen möchte, sollte sich nicht von übermäßigem Essen getrockneter Pflaumen mitreißen lassen. Darüber hinaus haben sie starke abführende Eigenschaften.

In den meisten Fällen dient dieses Produkt als Zusatz zu Fleischgerichten und Desserts und ist für den Menschen sehr nützlich.

Es wird manchmal zum Backen verwendet und zu Joghurt oder Eis hinzugefügt.

Die Vorteile von Pflaumen

Pflaumen enthalten Phenol, das die Bewegung von Sauerstoff zu den Zellen verbessert.

Vitamin K ist wichtig für starke Knochen und eine bessere Blutgerinnung.

Normalisiert den Blutzuckerspiegel.

Geeignet für Diätkost.

Dient als Abführmittel und fördert den Gewichtsverlust.

Die in Pflaumen enthaltenen Antioxidantien schützen menschliche Zellen vor Schäden durch instabile Moleküle, die durch Körperverschmutzung entstehen. Darüber hinaus ist die Menge an Antioxidantien in diesem Produkt viel höher als in jeder anderen Frucht.

100 g Pflaumen enthalten 14,7 g Sorbit. Es hilft dem Dickdarm, seine Durchgängigkeit zu verbessern und schützt vor Krebs und Hämorrhoiden.

Wie können Sie Gewicht auf Pflaumen verlieren

Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von Pflaumen ziemlich hoch ist, kann es durchaus ein Werkzeug für diejenigen werden, die Gewicht verlieren möchten. Bei geschickter Anwendung können Sie in wenigen Tagen bis zu 4 Kilogramm abnehmen. Dies wird durch den ausreichenden Gehalt einer Substanz wie Pektin erleichtert, die den Magen-Darm-Trakt gut von Toxinen reinigt.

Weitere 100 g Pflaumen enthalten eine sehr große Menge Kalium. Seine Wirkung zielt darauf ab, das Wasser-Salz-Gleichgewicht des menschlichen Körpers wiederherzustellen, es normalisiert den Blutdruck, das Herz und die Blutgefäße und hat auch eine harntreibende Wirkung, die auch für das Abnehmen wichtig ist.

Bei der Auswahl von Pflaumen müssen Sie auf das Aussehen achten. Die Früchte sollten schwarz ohne glänzenden Glanz sein. Es ist kein Geheimnis, dass heutzutage alle Produkte chemisch verarbeitet werden. Wenn also eine Pflaume mit glänzendem Glanz verwendet wird, bedeutet dies, dass sie mit Fetten verarbeitet wurde. Es sollte süß schmecken, mit einer leichten Säure.

Für einen effektiven Gewichtsverlust ist es notwendig, täglich mindestens 6 Fruchtstücke zu sich zu nehmen, um die Arbeit des gesamten Körpers zu normalisieren und seine Immunität zu erhöhen.

Es wird auch vorgeschlagen, regelmäßig Fastentage mit Pflaumen zu machen. Nehmen Sie die Früchte, dämpfen Sie sie in einem Wasserbad und essen Sie den ganzen Tag alle 3 Stunden 10-15 Stück.

Mögliche Nebenwirkungen

Das Essen von Pflaumen hat kleine, aber immer noch negative Nebenwirkungen. Dies kann Gas im Magen, Durchfall und Abhängigkeit vom Produkt sein. Wenn eine Person lange Zeit Pflaumen als Nahrung verwendet hat, um die Darmfunktion zu normalisieren, kann sich der Darm nach Beendigung der Verwendung nicht mehr ohne Pflaumen erholen. Daher sollte diese getrocknete Frucht sorgfältig in die Ernährung aufgenommen werden.

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Jeder hat von den Vorteilen von Trockenfrüchten für den Körper gehört. Pflaumen sind getrocknete schwarze Pflaumen, die für ihren köstlichen Geschmack und ihren Nährstoffreichtum bekannt sind. Pflaume gehört zur Familie der Rosaceae und ist das Ergebnis der Kreuzung von Kirschpflaume und Schwarzdorn.

Was ist der Vorteil?

Pflaumen sind bekannt für ihre reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, da die getrockneten Früchte viele lebenswichtige Substanzen enthalten. Dies sind die Vitamine B1, B2, PP, C sowie Natrium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen.

Es ist überraschend, dass Pflaumen in Bezug auf die Menge an nützlichen und nahrhaften Elementen frischen Pflaumen nicht unterlegen sind. Ärzte empfehlen, es in die Ernährung aufzunehmen, wenn Sie an Vitaminmangel oder Anämie leiden. Diese getrockneten Früchte sind besonders für diejenigen notwendig, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Experten empfehlen, 5-6 Beeren bei Magenerkrankungen zu essen.

Nicht verschont bleiben Pflaumen und Ernährungswissenschaftler, die die Verwendung von Beeren für diejenigen empfehlen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten, da dies ein ausgezeichneter Ersatz für Süßigkeiten und Gebäck ist.

Es ist erwähnenswert, welche antibakteriellen Eigenschaften Pflaumen aufweisen. Wie Ärzte sagen, ist dies ein echtes Geschenk der Natur für die Gesundheit. Zum Beispiel beträgt der glykämische Index von getrockneten Pflaumen nur 40 Einheiten, was bedeutet, dass selbst Diabetiker ihn in Maßen konsumieren können.

Heilenden Eigenschaften

Die Vorteile von Pflaumen sind unbestreitbar, aber aus medizinischer Sicht lohnt es sich, mit Eigenschaften wie der Fähigkeit zu beginnen, zu straffen, die Produktivität des Gehirns zu steigern und auch den allgemeinen Zustand des Körpers wiederherzustellen.

Bemerkenswert sind auch die kosmetischen Eigenschaften von Pflaumen. Beeren können das Aussehen und den Zustand der Haut von innen nach außen verbessern. Sie enthalten eine ausreichende Menge Kalium, weshalb empfohlen wird, sie mit Urolithiasis zu essen. Pflaumen helfen bei der Übertragung von Nervenimpulsen, sind an der Muskelkontraktion beteiligt und unterstützen die Herzfunktion. Zusätzlich zu lokalen Effekten erhöht es die Immunität und den allgemeinen Widerstand des Körpers gegen verschiedene gefährliche äußere Einflüsse. Dies liegt daran, dass die Beeren Antioxidantien enthalten.

Pflaumen absorbieren freie Radikale, die den Körper zerstören. Hier zeigen sich die verjüngenden Eigenschaften von Beeren sowie die Vorteile ihrer Verwendung in der Onkologie. Es kann auch in folgenden Fällen verwendet werden:

1. Darmerkrankung mit Verstopfung.
2. Gicht.
3. Schädigung von Leber, Nieren und Herz.
4. Steigerung des Appetits und der Magensäuresekretion.

Sie mögen es, Pflaumen zu Gerichten hinzuzufügen. Diese getrockneten Beeren sind in vielen Salaten, Fleischgerichten, Pilaw, Kompott usw. enthalten.

Hausmittel

Pflaumen können als Abführmittel verwendet werden. Die Beeren werden gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen und über Nacht stehen gelassen. Am Morgen müssen Sie die resultierende Infusion trinken und die Pflaumen essen.

Sie können auch Beeren verwenden, um Schwielen zu bekämpfen. Dazu müssen Sie die Pflaumen in Milch kochen, die Samen von den Beeren entfernen und, obwohl sie keine Zeit zum Abkühlen hatten, auf die Körner auftragen. Wenn die Pflaumen abgekühlt sind, müssen sie sofort durch warme Beeren ersetzt werden.

Welche Pflaume ist besser?

Beim Kauf müssen Sie auf das Aussehen der Beeren achten, insbesondere auf ihre Farbe. Ein Produkt von guter Qualität ist immer tiefschwarz mit einem leichten, kaum wahrnehmbaren Glanz. Es sollte sich weich anfühlen, mäßig elastisch und fleischig sein.

Wenn die Pflaumen braun sind, sollten Sie sie nicht kaufen, was bedeutet, dass die Früchte während der Verarbeitung erheblich gestört wurden. Solche Pflaumen haben keinen Nutzen, da sie ihren gesamten Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen verlieren. Der Geschmack dieser Beeren ist auch anders. Wenn Sie sich bitter fühlen, auch wenn Sie sehr schwach sind, bedeutet dies, dass das Produkt nicht gemäß den Regeln getrocknet wurde.

Was müssen Sie noch wissen?

Der glykämische Index von Pflaumen (wie einige andere Arten von getrockneten Früchten wie getrocknete Aprikosen und Feigen) ist niedrig, so dass das Produkt für Menschen mit Diabetes nicht verboten ist. Aber hier sollten Sie so vorsichtig wie möglich sein, weil nicht alle getrockneten Früchte so gesund sind. Und wenn der glykämische Index von getrockneten Pflaumen niedrig ist, kann die Verwendung anderer getrockneter Früchte zu Stoffwechselstörungen führen, die sich im Blutzuckerspiegel widerspiegeln.

Zucker ist die Hauptenergiequelle, die das normale Funktionieren von Stoffwechselprozessen im Körper sicherstellt. Wenn eine Person keine Glukose hat, fühlt sie sich hungrig. Wenn der Körper mit Zucker übersättigt ist, beginnt die aktive Produktion des Hormons Insulin. Seine Aufgabe ist es, Glukose durch den Körper zu den Geweben zu "transportieren", die Energie benötigen, und sie in Form von Fett zu speichern. Ein Indikator wie der glykämische Index wird Lebensmitteln zugeordnet, die mit Kohlenhydraten gesättigt sind. Sie müssen dies wissen, um starke Blutzuckerschwankungen zu vermeiden.

Welche Indikatoren gelten als normal?

Es gibt eine Klassifizierung von Lebensmitteln in Abhängigkeit vom glykämischen Index. Hohe Raten werden als Zahlen von 65 bis 146 angesehen. Die Besonderheit solcher Lebensmittel besteht darin, dass sie vom Körper schnell aufgenommen werden. Bei Lebensmitteln mit einem mittleren bis niedrigen glykämischen Index erfolgt eine allmähliche Verdauung. Durchschnittliche Indikatoren - 41-64, niedrig - 1-40.

Daraus können wir schließen, dass hohe Raten darauf hinweisen, dass Energie schnell freigesetzt wird, Nahrung schnell absorbiert wird und Glukose sofort in den Blutkreislauf gelangt. Infolgedessen kommt es zu einem starken Zuckersprung, einer übermäßigen Insulinproduktion und dem Auftreten von Fett in der Taille. Produkte mit einem durchschnittlichen oder niedrigen Index werden zum Verzehr empfohlen, da sie keinen starken Zuckersprung hervorrufen, das Sättigungsgefühl lange anhält und sich kein Fett an den Seiten ansammelt.

und Pflaumen

Diese getrockneten Früchte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Getrocknete Aprikosen gehören beispielsweise zu Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index (auch Pflaumen), diese Zahl beträgt nur 35 Einheiten pro 100 Gramm. Daher kann es in Maßen auch bei Diabetes mellitus als hervorragende Alternative zu Süßigkeiten konsumiert werden. Darüber hinaus enthalten Beeren viele Nährstoffe, Mineralien und Vitamine.

Getrocknete Aprikosen sind getrocknete Aprikosen. Es wird empfohlen, sie als separates Produkt zu verwenden oder Kompott daraus zu kochen. Die Vorteile von Pflaumen gegenüber getrockneten Aprikosen sind, dass Beeren ideal mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert werden, einschließlich Fleisch und Hühnchen. Aufgrund des niedrigen glykämischen Index der Pflaumen gehört das Produkt zu einer der sichersten und gesündesten Arten von Trockenfrüchten.

Bemerkenswert ist der hohe Fasergehalt in Beeren. Dies bedeutet, dass Pflaumen den Körper schnell sättigen. Der glykämische Index der Pflaumen pro 100 Gramm beträgt 40 Einheiten. Diese Indikatoren (zusammen mit Ballaststoffen) verlangsamen die Verdauung von Nahrungsmitteln, was den Körper vor plötzlichen Zuckerschwankungen schützt. Obwohl das Produkt für Diabetiker zugelassen ist, sollte es in Maßen konsumiert werden.

Der Kaloriengehalt von Pflaumen pro 100 Gramm beträgt 240 kcal. Der niedrige glykämische Index frischer Pflaumen, gepaart mit einem niedrigen Kaloriengehalt sowie einem einwandfreien Geschmack, zeigt, dass es sich auch während einer Diät leisten kann.

Trockenfrüchte sind gesunde Süßigkeiten, die verschiedene Kuchen, Gebäck und Süßigkeiten ersetzen können. Wenn Sie sie richtig anwenden, können Sie Gewicht reduzieren, die Arbeit verschiedener Organe und Systeme normalisieren und auch den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen ausgleichen.

Beschreibung

Pflaumen sind die getrockneten Früchte der schwarzen Pflaume. Die besten Sorten zum Trocknen sind "Vengerka" und "Renklod". In der industriellen Produktion werden Pflaumen auf zwei Arten getrocknet - in der Sonne und mit Hilfe von Feuer.

Das Trocknen in der Sonne ist der einfachste Weg, um die maximale Menge an Nährstoffen aus dem Originalprodukt zu erhalten. Bei der Brennmethode wird in speziellen Trocknungsmaschinen verarbeitet, wodurch sich die Vorbereitungszeit der Pflaumen im Vergleich zum Trocknen in der Sonne halbiert. Zu Hause können Pflaumen auch in der Sonne, im Trockner, im Ofen oder in der Mikrowelle getrocknet werden.

In Zukunft können fertige getrocknete Pflaumen in verschiedenen Formen verwendet werden, zum Beispiel können sie gekocht werden.

Gekochte Pflaumen enthalten weniger Nährstoffe, werden jedoch für Kinder oder Kranke weicher und leichter zu essen. Eine Alternative sind in Wasser getränkte Pflaumen.

"Ungarisch"

"Greengage"

Zusammensetzung und Nährwert

1 Stück Produkt wiegt durchschnittlich 10 Gramm und enthält etwa 15-20 kcal. 100 Gramm Pflaumen sind ungefähr 8-9 getrocknete Früchte. BJU:

1. 234 Kilokalorien (Energiewert - 960 kJ) - 10% des Tageswertes;
2. 2,3 Gramm Protein - 3% des Tageswertes;
3. 0,7 Gramm Fett - 1% des Tageswertes;
4. 58 Gramm Kohlenhydrate - 22% der DV.

Diese Zahlen sind ungefähre Angaben, da der Wert je nach Pflaumentyp und Verarbeitungsmethode variieren kann.

Getrocknete Pflaumen sind reich an Ballaststoffen, Pektin, Zucker, organischen Säuren, Beta-Carotin, Retinol, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Pyridoxin, Folacin, Ascorbinsäure, Tocopherol, Phylochinon und Nikotinsäure. Mineralien in der Zusammensetzung - K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na.

Der glykämische Index des Produkts beträgt nur 40 Einheiten, aber aufgrund des hohen Fasergehalts verlangsamt sich die Aufnahme von Zucker in das Blut. Dies macht die getrockneten Früchte für Menschen mit Diabetes akzeptabel.

Vergleich mit anderen getrockneten Früchten

Pflaumen sind eine reichhaltige Quelle an Vitamin K, das sich äußerst positiv auf den Zustand von Arterien und Kapillaren sowie auf den Bluthämatokrit auswirkt und bei der Bekämpfung von atherosklerotischen Plaques hilft. Berücksichtigen Sie die Vorteile anderer getrockneter Früchte.

• Rosinen. Getrocknete Trauben zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium und Vitamin C aus. Es wird Sonnenanbetern empfohlen, sie einzunehmen, da sie freie Radikale aus dem Körper entfernen, die sich unter dem Einfluss von Sonnenlicht in der Haut bilden. Auch Rosinen haben die Gunst von Zahnärzten erhalten - im Gegensatz zu ihrem frischen Gegenstück enthält es keine Säuren, die den Zahnschmelz zerstören.
• Getrocknete Aprikosen. Getrocknete Aprikosen sind wie Pflaumen reich an Vitamin K, A und B. Sie wirken sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, die Sehschärfe und die jugendliche Haut aus.
• Feige. Getrocknete Feigenfrüchte sind ein ausgezeichnetes Heilmittel, das besonders bei Krankheiten, schwachen und älteren Menschen nützlich ist. Es senkt das Fieber und erleichtert das Übergeben von Schleim, wirkt sich positiv auf das Herz aus und senkt den Cholesterinspiegel.

Nutzen und Schaden

Dank des Trocknens und Räucherns behält die Pflaume alle nützlichen Eigenschaften bei, sodass getrocknete Früchte im Winter eine hervorragende Alternative zu frischen Früchten darstellen und den Mangel an Energie und Vitaminen ausgleichen.

Die chemische Zusammensetzung der Frucht ist reich an Äpfelsäure, Zitronensäure, Oxalsäure und Salicylsäure, die sich günstig auf das Verdauungssystem auswirken und den Fettstoffwechsel des Unterhautgewebes beschleunigen. Es verbessert die Stimmung, unterstützt den Körper bei aktivem körperlichem und geistigem Stress, stärkt das Immunsystem und normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper. Regelmäßiger Verzehr dieser natürlichen Süße verbessert das Aussehen und den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Trotz der Tatsache, dass Pflaumen kalorienreich sind und eine erhebliche Menge Zucker enthalten, sind sie bei Menschen mit Diabetes nicht kontraindiziert, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben. Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen umfassen:

1. Vorteilhafte Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System aufgrund des hohen Kaliumgehalts. Es stärkt die Wände der Blutgefäße und erhöht deren Elastizität.
2. Die Fähigkeit, schädliches Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, was zur Vorbeugung von Arteriosklerose dient.
3. Tonische, immunstimulierende und tonisierende Eigenschaften.
4. Krebsprävention dank der großen Menge an Antioxidantien.
5. Das Vorhandensein von B-Vitaminen schützt das Nervensystem vor Stress, normalisiert den Schlaf, senkt das Angstniveau und schützt vor nervösen Tics.
6. Beseitigt Verstopfung.
7. Hilft bei der Behandlung von Nieren- und Verdauungssystemerkrankungen.
8. Fördert die Produktion roter Blutkörperchen, die ein Hilfsmittel bei der Behandlung von Eisenmangelanämie sind.
9. Ein hervorragendes Werkzeug, um trotz des hohen Kaloriengehalts Kraft und Energie wieder aufzufüllen.
10. Bietet eine verbesserte Nahrungsaufnahme, wenn Pflaumen zu Hauptgerichten hinzugefügt werden.

Getrocknete Pflaumenbeeren bewältigen erfolgreich das Problem der Verstopfung. Das Vorhandensein von Substanzen wie Diphenylisatin und Soritol bietet eine wirksame Lösung für dieses heikle Problem.

Das Fazit ist, dass der Verdauungstrakt nicht in der Lage ist, sie zu verdauen und zu assimilieren, aber sie erfüllen eine andere wichtige Aufgabe, nämlich das Erweichen des Stuhls. Dies hilft dem letzteren, leicht durch den Darm zu gelangen. Das Vorhandensein von Pflanzenfasern in der Zusammensetzung wirkt sich günstig auf die Peristaltik aus, was auch zum rechtzeitigen Stuhlgang beiträgt.

Pflaumen sind ein wirksames diätetisches Mittel gegen zusätzliche Pfunde. Nicht weniger effektiv sind verschiedene Abkochungen (Kompotte) daraus, die darüber hinaus im Vergleich zum Produkt selbst einen geringeren Kaloriengehalt aufweisen. Trockenfrüchte reinigen den ganzen Körper und können Fettgewebe abbauen. Es verbessert die Darmmotilität und beschleunigt den Stoffwechsel, erhöht die Gesamtleistung und sorgt für gute Laune.

Es wäre nützlich, Pflaumen zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen und diese in ihre tägliche Ernährung für Menschen aufzunehmen, die keine Diät einhalten. Es kann verschiedene Müsli, Fleisch mit Pflaumen, Gebäck, alle Arten von Cocktails mit Kefir, Joghurt, natürliche Säfte mit Zusatz von frischem Obst, Müsli und Nüssen sein. Solche Gerichte sättigen nicht nur, sondern helfen auch, unerwünschtes Gewicht loszuwerden.

Pflaumen weisen eine Vielzahl positiver Eigenschaften und Vorteile auf, können jedoch an bestimmten Stellen schädlich sein, insbesondere wenn sie falsch oder in unbegrenzten Mengen verwendet werden. Wir dürfen nicht vergessen, dass 100 Gramm Obst durchschnittlich 230-260 Kalorien enthalten.

Menschen mit Diabetes oder Fettleibigkeit können ihre Ernährung nur nach Rücksprache mit ihrem Arzt und in sehr begrenzten Mengen zu Pflaumen hinzufügen. Unkontrolliertes Essen kann die Situation erheblich verschlimmern und den Krankheitsverlauf verschlechtern.

Frauen, die stillen, sollten ebenfalls vorsichtig sein. Pflaumen haben die Eigenschaft, die Darmperistaltik aufgrund bestimmter Substanzen, aus denen sich ihre Zusammensetzung zusammensetzt, zu verbessern. Zusammen mit der Muttermilch können diese Substanzen in den Körper des Babys gelangen und Koliken, Stuhlstörungen und schwere Gasbildung verursachen.

Frauen in den letzten Monaten der Schwangerschaft sollten auch nicht mit Pflaumen mitgerissen werden. Dies kann zur Entwicklung einer allergischen Reaktion führen. Bei Menschen mit Stuhlerkrankungen (Durchfall), Nieren-, Leber- und Verdauungsstörungen ist Vorsicht geboten.

Bei der modernen Herstellung von Trockenfrüchten greifen sie manchmal auf zusätzliche Verarbeitungsmethoden zurück, um das Produkt attraktiver zu gestalten. Zum Beispiel chemische Behandlung oder Färbung mit Farbstoffen.

Pflaumen haben eine ziemlich dichte und raue Haut, daher skrupellose Hersteller, um sie weicher zu machen, tränken Sie sie vor dem Trocknen in einer wässrigen Lösung von Ätznatron (Natriumhydroxid, Ätznatron), die für den menschlichen Körper schädlich ist.

Es ist auch üblich, dass beschnittene Haut mit Glycerin, verschiedenen Farbstoffen und Ölen eingerieben wird, um sie für den Kunden optisch "appetitlicher" zu machen. Nach alledem ist es sehr wichtig, das richtige und qualitativ hochwertige Produkt auswählen zu können, sonst muss sich der Körper nur mit schädlichen Chemikalien zufrieden geben.

Nach dem Trocknen setzt die Frucht Zucker frei und daher können sowohl matte als auch glänzende Seiten visuell festgestellt werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass getrocknete Früchte ein eher bescheidenes Aussehen haben und ein strahlender Glanz von allen Seiten auf jeden Fall aufmerksam sein sollte. Höchstwahrscheinlich wurde ein solches Produkt einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen.

Reife und hochwertige Pflaumen haben eine dunkle Hautfarbe, fast schwarz. Wenn die Farbe braun oder kaffeefarben ist, sind die getrockneten Früchte von schlechter Qualität und werden chemisch behandelt.

Um sicherzustellen, dass es keine zusätzlichen Flecken gab, können Sie die getrockneten Früchte über Ihre Hand laufen lassen. Normalerweise hinterlässt sie keine Spuren und dunklen Flecken, Streifen.

Die Integrität des Peelings spielt auch eine große Rolle bei der Bestimmung der Qualität. Normalerweise sollte es intakt, dunkel und gleichmäßig sein, ohne beschädigte Bereiche. Eine schlechte Qualität wird durch Flecken, Plaque und Abrieb angezeigt.

Die Wahl zwischen entkernten und entkernten Pflaumen ist vorzuziehen, da entkernte Produkte zum Zeitpunkt des Lochfraßens äußeren Schäden ausgesetzt waren und schädliche Bakterien leicht in sie eindringen und daher schneller verrotten.

Sie sollten das Produkt schnüffeln. Qualitätsproben riechen gut, aber ohne das rauchige Aroma. Beim Fühlen der Pflaumen werden ihre Fleischigkeit und Elastizität bemerkt, wenn sie gedrückt werden, sollte sie ihre Form nicht ändern.

Trotz des beim Trocknen freigesetzten Zuckers sollten die fertigen Früchte nicht aneinander haften. Die getrockneten Früchte schmecken süß, manchmal leicht sauer. In keinem Fall sollte es bitter schmecken.Wenn es einen Kauf in einem Geschäft gibt und nicht auf dem Markt, sollten Sie die Pflaumen sorgfältig durch die Verpackung untersuchen und die Zusammensetzung lesen, sie sollte keine Farbstoffe enthalten.

Der Erwerb von Pflaumen ist die halbe Miete, jetzt muss er gerettet werden. Hierfür gibt es einige Regeln:

1. bewahren Sie es an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort auf.
2. die Nachbarschaft mit stark riechenden Produkten darf nicht erlaubt sein, Pflaumen nehmen Gerüche sehr gut auf;
3. schutz vor Insekten ist notwendig - Motten, Ameisen und so weiter;
4. wenn alle Anforderungen erfüllt sind, können getrocknete Früchte in gewöhnlichen Papiertüten oder Baumwolltüten aufbewahrt werden, die in einer kühlen Salzlösung vorgetränkt werden können, um sie vor Insekten zu schützen.
5. vor dem Verpacken müssen die Früchte aussortiert und alle verdächtigen Exemplare entsorgt werden. Unfertige Früchte werden bis zum Ende getrocknet.
6. eine große Menge Pflaumen kann in Holzkisten aufbewahrt werden.
7. in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit ist es besser, das Produkt in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, z. B. einem Glas mit Deckel oder einem Kunststoffbehälter.

Für die Aufbewahrung im Kühlschrank wählen viele Hausfrauen Taschen mit Verschluss. Die ersten beiden Schritte werden wie beim Glas wiederholt und dann in Säcken verpackt und verschlossen. Wir dürfen die Belüftung nicht vergessen, daher lassen sie einen kleinen offenen Raum auf dem Befestigungselement, da aufgrund der entstehenden Kondensation eine feuchte Umgebung in der Verpackung herrscht.

Informationen zum Trocknen von Pflaumen finden Sie im nächsten Video.

Pflaumen werden durch spezielle Vorbehandlung und Trocknung von süßen Früchten kleiner Pflaumensorten im Freien erhalten, z. ungarisch... Im trockenen Zustand behält es fast alle nützlichen und nahrhaften Elemente bei, was den Wert des Produkts für den menschlichen Körper erklärt. Auf dem Markt finden Sie Trockenfrüchte mit oder ohne Knochen. Interessanterweise werden Pflaumen selten zusätzlich mit Fruchtsirup glasiert, da ihr eigener Geschmack ziemlich ausgeprägt ist.

Pflaumen werden häufig in speziellen Arten von Backwaren und Brot verwendet, da ihre Süße gut zu Getreide und Mehlprodukten passt. Um die Prozesse des Verdauungssystems zu verbessern, werden Hüttenkäse und anderen fermentierten Milchprodukten sowie Getreide getrocknete Pflaumen zugesetzt.

Anwendung in der Diätetik

Der niedrige Kaloriengehalt von Trockenfrüchten bestimmt das Vorhandensein einiger Diäten im Menü:

• herkules;

• zitrusfrüchte;

• tee.

Hauptbestandteil sind neben Fastentagen genau verschiedene Trockenfrüchte.

Rezepte und Kaloriengehalt

Beim Kochen werden Pflaumen sehr aktiv und vielfältig eingesetzt. Es kann in der Zusammensetzung von Salaten, Desserts, ersten und zweiten Gängen, Snacks und Kuchen gefunden werden.

Huhn mit Pflaumen

• (500 g);
• (1 großes Stück);
• pflaumen (100 g);
• grüns;
• weich (50 g);
• wasser (1,5 Tassen);
• premium-Weizenmehl (1,5 Dessertlöffel);
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Hühnerfilet sollte in kleine Stücke oder Streifen geschnitten und geschälte Karotten auf einer groben Reibe gerieben werden. Alles in eine vorgeheizte Pfanne geben und 8-9 Minuten in Butter braten. Die gewaschenen und gedämpften Pflaumen in dünne Scheiben schneiden und zum Huhn geben. Mischen Sie in einem Glas Wasser, Salz, Pfeffer und Mehl, damit die Mischung homogen und klumpenfrei wird. Gießen Sie dann die Mehlsauce auf das Huhn, decken Sie es ab und lassen Sie es 17-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Der Energiewert der Schale beträgt ca. 124 kcal / 100 g.

Rustikale Pastete

• (100 g);
• karotten (130 g);
• entkernte Pflaumen (50 g);
• (150 g);
• Kerne (½ Tasse);
• (35 g);
• salz.

Das Hinzufügen von Pflaumen zum Rezept hilft, den Geschmack oder die ungewöhnliche Kombination anderer Zutaten hervorzuheben. Spülen Sie die Linsen ab und kochen Sie sie, bis sie in leicht gesalzenem Wasser gekocht sind. Die Nüsse mahlen oder fein hacken, die Pflaumen waschen, mit kochendem Wasser dämpfen und in ein Sieb geben. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und anbraten, dabei Verbrennungen vermeiden. Karotten reiben und braten. Alle Komponenten sollten mit einem Mixer bis zu einer homogenen Mischung gemahlen oder mit einem Mähdrescher gemahlen werden. Wenn Sie der Pastete Grün hinzufügen möchten, müssen Sie auf jeden Fall die Stängel entfernen und nur die extremen Zweige übrig lassen. Die Pastete passt gut zu hefefreiem Lavash- oder Roggenbrot. Der Kaloriengehalt des Snacks beträgt ca. 275 kcal.

Bananen-Smoothie

• (400 ml);
• 2 mittel;
• 12 Pflaumen;
• vanille-Essenz (1/3 Teelöffel);
• (1 Teelöffel).

Smoothie - beliebt schlankheitsgetränkund kombiniert oft Milchprodukte, Obst und Gemüse in seinem Rezept. In Abwesenheit von Bestandteilen können Sojamilch und Vanilleessenz durch einen Vanillepeitschencocktail "Miracle" mit 2% Fettgehalt ersetzt werden.

Die Banane schälen und in 3 Stücke schneiden. Pflaumen 5-7 Minuten mit kochendem Wasser dämpfen und gründlich ausspülen. Alle Zutaten in eine Mixschüssel geben und mindestens 30 Sekunden lang schlagen. Gießen Sie das Getränk in Gläser und bestreuen Sie es mit Sesam. Der Energiewert des Smoothie für die im Rezept angegebenen Komponenten beträgt 96 kcal / 100 g.

Salat "Regular"

• eine halbe kleine Gabel (450 g);
• karotten (1 kleines Stück);
• süß (1 groß);
• pflaumen (100 g);
• (70 ml);
• salz.

Pflaumen können ein bekanntes Gericht "wiederbeleben", insbesondere wenn es um Diätmenüs mit begrenzten Kalorienbestandteilen geht. Kohl fein hacken, Karotten und Apfel schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Pflaumen waschen, in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen, salzen und mit Zitronensaft würzen. Der Kaloriengehalt des Salats beträgt nur 54 kcal.

Pflaumendessert

• (1 Dessertlöffel);
• walnusskerne (50 g);
• kakaopulver (½ Teelöffel);
• pflaumen (200 g);
• zitrusschale (Teelöffel).

Aus bekannten Produkten und getrockneten Früchten können nicht nur Hauptgerichte, sondern auch Süßigkeiten zubereitet werden. Waschen Sie die Pflaumen und gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser ein. Geben Sie sie dann in ein Sieb und reiben Sie die Kartoffelpüree ein (Sie können einen Mixer verwenden). Die Walnüsse hacken und über die Pflaumen gießen, Honig, Zitrusschale und Kakaopulver hinzufügen. Stellen Sie die Mischung nach dem Mischen mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Mit Tee servieren. Energiewert - 275 kcal.

Auf Wunsch können Pflaumen zu jedem Fleisch- oder Obstsalat, zu Backwaren oder zu Muffins hinzugefügt werden.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Der in den Tabellen angegebene Prozentsatz des Tagesbedarfs ist ein Indikator dafür, wie viele Prozent des Tageswerts der Substanz wir durch den Verzehr von 100 Gramm Pflaumen den Bedarf des Körpers decken werden.

Wie viele Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) sind in Pflaumen enthalten?

100 g Pflaumen enthalten etwa 73% des täglichen Zuckerwerts (Glukose und

Pflaumen normalisieren die Verdauung, was für jede Diät wichtig ist, daher werden sie häufig zur Gewichtsreduktion verwendet. Finden Sie den Kaloriengehalt von Pflaumen sowie die dazugehörigen Gerichte heraus und nehmen Sie ihn zum Wohle Ihrer Figur in Ihr Menü auf!

Pflaumen sind gewöhnliche, bekannte und sehr beliebte getrocknete Früchte, die auf übliche Weise oder unter zusätzlichem Räuchern getrocknet werden, sowie getrocknete Früchte dunkler Sorten. In solchen Steinfrüchten sind bis zu 20% des Trockengewichts enthalten, und sie eignen sich gut zum Trocknen. Aufgrund der Entfernung eines erheblichen Teils der Feuchtigkeit während einer solchen Verarbeitung steigt die Konzentration aller Substanzen, einschließlich Fructose und Saccharose, erheblich an. Dementsprechend steigt auch der Kaloriengehalt von Pflaumen - von 40-50 kcal pro 100 g frisches Obst auf 230-340 kcal pro 100 g trockenes Obst, je nach Sorte und Produktionstechnologie. In Bezug auf 1 Pflaume bleibt der Kaloriengehalt von Pflaumen jedoch unverändert und beträgt etwa 14 bis 17 kcal, mit Ausnahme des getrockneten Produkts, bei dem in Zuckersirup vorgekocht wird, wodurch der angegebene Wert auf 23 bis 27 kcal pro Jahr erhöht wird 1 Stück.

Getrocknet

Die nützlichste aller Arten von getrockneten Pflaumen auf unterschiedliche Weise sind gewöhnliche getrocknete Pflaumen mit einem Kaloriengehalt, der als Minimum für ein solches Produkt angesehen wird und 230 bis 270 kcal pro 100 g beträgt. Bei der Herstellung dieser getrockneten Früchte werden die Rohstoffe verwendet werden zuerst blanchiert, dann in Dampftrocknern getrocknet und mit Glycerin verarbeitet, wobei eine charakteristische Farbe erhalten wird. Schwarze Beerenfrüchte mit einem sauer-süßen natürlichen Geschmack gelten als ideal.

Während des Herstellungsprozesses können sie intakt bleiben oder der Knochen wird von ihnen entfernt. Dieser sehr unbedeutende Faktor beeinflusst den endgültigen Kaloriengehalt des Produkts:

• getrocknete entkernte Pflaumen enthalten durchschnittlich 270 kcal / 100 g;
• unter Beibehaltung der Unversehrtheit getrockneter Früchte sinkt dieser Indikator auf 230 kcal / 100 g.

Wichtig! Getrocknete Pflaumen enthalten fast alle wertvollen Substanzen und haben die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie frisches Obst. Da jedoch aufgrund des Schrumpfens die Konzentration der gesamten Zusammensetzung signifikant zunimmt, sind die Auswirkungen auf den Körper stärker ausgeprägt.

Um 1 kg hochwertige Trockenfrüchte zu erhalten, werden 5 kg frische Pflaumen konsumiert. Dementsprechend erhöht sich auch der Gehalt aller Elemente um das Fünffache, da nur Feuchtigkeit aus den Früchten entfernt wird. Es ist jedoch zu beachten, dass bei der industriellen Trocknung viele Hersteller chemische Reagenzien und zu hohe Temperaturen verwenden, was zur Ansammlung von Schadstoffen bei gleichzeitiger Zerstörung vorhandener wertvoller Komponenten führt. Darüber hinaus kann Zuckersirup verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, was den Kaloriengehalt von Pflaumen im Vergleich zum angegebenen Indikator erheblich erhöht. Am nützlichsten ist daher das Trocknen, das unabhängig zu Hause hergestellt oder von vertrauenswürdigen Herstellern gekauft wird.

Trotz des hohen Kaloriengehalts von Pflaumen empfehlen Ernährungswissenschaftler, solche getrockneten Früchte während des Gewichtsverlusts als Produkt in die Ernährung aufzunehmen, das Zucker ersetzt, den Stoffwechsel beschleunigt und den Verdauungstrakt reinigt.

Wichtig! Fruktose, die Teil von getrockneten Pflaumenfrüchten ist, kann den Appetit steigern. Aber das Geheimnis ist, dass Sie sich nach dem Verzehr einer getrockneten Pflaume fast sofort hungrig fühlen. Wenn Sie 5 essen, können Sie genug davon bekommen, ohne dass zusätzliche Kalorien in den Körper gelangen.

Die in diesen getrockneten Früchten enthaltene Phenolsäure hemmt das Wachstum von bösartigen Zellen, insbesondere bei Brustkrebs. In Bezug auf das Vorhandensein von Antioxidantien sind sie Blaubeeren nicht unterlegen und wirken sich ähnlich wie diese Beere positiv auf die Sehschärfe und die Gesundheit der Augen im Allgemeinen aus. Und aufgrund der großen Zuckermenge steigt nicht nur der Kaloriengehalt von Pflaumen, sondern auch die Fähigkeit, die Produktion des Glückshormons Serotonin zu steigern, wodurch Angstzustände reduziert und die Stimmung verbessert werden.

Bei der Auswahl dieses Produkts muss sein Aussehen bewertet werden. Hochwertige Pflaumen sollten eine matte Oberfläche haben, da der Glanz eine Verarbeitung mit Ölen anzeigt, sowie ein leicht biegsames, aber elastisches Fruchtfleisch, das beim Pressen schnell seine Form wiedererlangt. Die braune Farbe der Frucht ist ein Zeichen für die Verarbeitung bei hohen Temperaturen und den Verlust vieler vorteilhafter Eigenschaften.

Um alle Vorteile zu nutzen, ohne die tägliche Kalorienaufnahme zu überschreiten, sollten Pflaumen 5-6 Stück pro Tag konsumiert werden. Eine Erhöhung dieser Menge kann zu Verdauungsstörungen und Gewichtszunahme führen. Die abführende Wirkung ist stärker ausgeprägt, wenn solche getrockneten Früchte auf nüchternen Magen verzehrt werden.

Getrocknet

Ein getrocknetes Produkt unterscheidet sich von einem getrockneten Produkt durch eine größere Menge an Feuchtigkeit und einen höheren Kaloriengehalt, was auf eine etwas andere Produktionstechnologie zurückzuführen ist. Während des Trocknungsprozesses wird die Pflaume nicht nur blanchiert, sondern zusätzlich in einer süßen Marinade aufbewahrt oder in Zuckersirup gekocht und dann getrocknet, jedoch in einem weniger trockenen Zustand. Diese Technik erhöht die Schmackhaftigkeit und verleiht der Frucht eine hervorragende Dichte. Es ist jedoch zu beachten, dass bei ähnlich verarbeiteten Pflaumen der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts um das 1,5-fache zunimmt und etwa 340 kcal pro 100 g getrockneten Früchten beträgt.

Dies liegt daran, dass sich die in Zuckersirup gekochten Früchte am häufigsten für den Trocknungsprozess eignen. Durch das Kochen werden einige der wertvollen Substanzen zerstört, und das Fruchtfleisch ist mit Zucker gesättigt und gewinnt dementsprechend zusätzliche Kalorien. So haben getrocknete Pflaumen weniger Vorteile und einen höheren Kaloriengehalt als ähnliche Indikatoren eines getrockneten Produkts.

Trotzdem bleibt es vorteilhaft, da es eine ausreichende Menge an wertvollen Substanzen enthält und aufgrund seines hohen Nährwerts sogar dazu beiträgt, einige gesundheitliche Probleme zu beseitigen, darunter:

• anämie;
• erschöpfung;
• gewichtsverlust;
• übermäßige Reizbarkeit.

Darüber hinaus lindert getrocknete Pflaumen wie jede andere Pflaume chronische Verstopfung gut, verbessert die Herzaktivität, wirkt sich günstig auf Stoffwechselprozesse und die Funktion des Verdauungssystems aus.

Der Schaden durch getrocknete Pflaumen kann sich nur bei übermäßigem Essen manifestieren. Wenn nicht mehr als 5-7 Stück pro Tag verzehrt werden, werden diese getrockneten Früchte zu einer nützlichen Alternative zu schädlichen Süßigkeiten.

Geräuchert

Zusätzlich zu den üblichen getrockneten oder getrockneten Pflaumen haben getrocknete geräucherte Pflaumen in letzter Zeit eine große Popularität erlangt. Sie werden als eigenständiges Dessert oder als Beilage für Fleisch, Bestandteil von Saucen und anderen Gerichten verwendet. Geräucherte getrocknete Früchte haben die gleiche Wirkung auf den Körper wie die anderen oben beschriebenen. Insbesondere haben sie abführende und harntreibende Eigenschaften. Unter Berücksichtigung der zusätzlichen Verarbeitung mit Rauch bei erhöhten Temperaturen werden jedoch die vorteilhaften Eigenschaften der Pflaume verringert und schädliche Bestandteile hinzugefügt. Dies ist auf die Bildung verschiedener toxischer Verbindungen während des Rauchens zurückzuführen, von denen viele krebserregend sind.

Eine solche Verarbeitung hat jedoch keinerlei Einfluss auf den Kaloriengehalt von Pflaumen. Daher bleibt dieser Indikator auf dem Niveau des getrockneten Produkts und beträgt 230-270 kcal pro 100 g oder 14-17 kcal pro Stück. In Bezug auf eine Reihe nützlicher Eigenschaften sind geräucherte Pflaumen frischen und getrockneten Früchten, die mit einer anderen Methode verarbeitet werden, weit unterlegen.

Darüber hinaus werden sehr oft solche Produkte gefunden, die nicht aus Rauch aus natürlichen Holzspänen hergestellt werden, sondern aus dem sogenannten Flüssigrauch. Diese Komponente ist nicht nur ein synthetisches Aroma, das den Geruch und Geschmack des natürlichen Rauchens imitiert, sondern wirkt auch als Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit von getrockneten Früchten erhöht.

Wichtig! Ärzte und Fachleute der Lebensmittelindustrie empfehlen, geräucherte Lebensmittel zu vermeiden. Ihrer Meinung nach stellt der Rauchprozess ein Gesundheitsrisiko dar, da er die Bildung onkogener Substanzen fördert und flüssiger Rauch diese Effekte verstärkt und zur Entwicklung schwerer allergischer Reaktionen führt.

Besonders Ärzte warnen vor dem Verzehr von mit Flüssigrauch gerauchten Produkten. Darüber hinaus ist es absolut unmöglich, getrocknete Früchte, die auf natürliche Weise geraucht wurden, von solchen zu unterscheiden, die mit einem synthetischen Aromastoff behandelt wurden. Getrocknete geräucherte Pflaumen sollten daher als nicht täglicher Verzehr eingestuft werden. Ein solches Dessert oder ein solcher Snack schadet nicht, wenn es nicht mehr als 3-4 Mal im Monat in die Ernährung aufgenommen wird.

Geschirr

Getrocknete und sonnengetrocknete Pflaumen werden häufig als Bestandteil von Suppen und Hauptgerichten, Salaten, Desserts, Snacks und Gebäck verwendet. Selbst der sehr hohe Kaloriengehalt von Pflaumen beeinträchtigt eine so breite Verwendung sowohl im üblichen als auch im diätetischen Menü nicht, da es aufgrund des reichen Geschmacks ausreicht, nur wenige Früchte hinzuzufügen, um den üblichen Rezepten neue Noten zu verleihen .

Salat

Die beste Möglichkeit, den Kaloriengehalt von Pflaumen zu reduzieren, besteht darin, sie Gemüsesalaten zuzusetzen. Rüben und Kohl lassen sich am besten mit einer solchen Komponente kombinieren.

Rote Beete

Traditionell enthält dieser Salat Rüben mit Nüssen und getrockneten Pflaumen auf die übliche Weise. In seltenen Fällen können getrocknete geräucherte Pflaumen verwendet werden, um einen ursprünglichen Geschmack zu erhalten, aber gleichzeitig sollte man den Schaden eines solchen oben beschriebenen Produkts nicht vergessen.

Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie 25 g entkernte Pflaumen, gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es 10 Minuten einwirken, damit die Früchte anschwellen und weich werden. Zu diesem Zeitpunkt werden 100 g gekochte Rüben auf einer groben Reibe gerieben. Nicht zu fein mit einem Messer 25 g Walnusskerne hacken. Jede Pflaumenfrucht wird in 4 Stücke geschnitten. Alle Komponenten mischen, 30 ml 15% ige Sauerrahm hinzufügen, mischen und nach Geschmack salzen. Der Kaloriengehalt eines solchen Salats beträgt 153,2 kcal pro 100 g des Endprodukts.

Kohl

Kohlsalat verwendet nur rohes Gemüse und Zitronensaftdressing, wodurch der Gesamtenergiewert auf 56,1 kcal / 100 g reduziert wird. Zur Zubereitung eines solchen Gerichts werden 400 g Weißkohl fein gehackt, 1 Apfel und 1 mittelgroße Karotte gerieben eine Reibe ... 100 g Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel verteilen und 3 EL hinzufügen. l. Zitronensaft und Salz abschmecken, umrühren. Fügen Sie Kräuter oder Gewürze hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

Trotz des hohen Kaloriengehalts von Pflaumen ist das Gericht mit dieser Kombination von Zutaten sehr kalorienarm und in seinen Eigenschaften sehr nützlich. Der Salat enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mikroelementen, was seine Verwendung besonders im Winter-Frühling relevant macht.

Eingelegt

Zum Marinieren zu Hause werden fertige Trockenfrüchte verwendet, die dann als eigenständige Vorspeise für verschiedene Weine oder als hervorragende Ergänzung zu Aufschnitt, Fisch und gebackenem Geflügel verwendet werden. Bei richtiger Zubereitung ändert sich der Kaloriengehalt von Pflaumen praktisch nicht und beträgt etwa 256 kcal / 100 g.

Rezept 1

Um einen solchen Rohling zu erhalten, werden zunächst 200 g Pflaumen gewaschen und vom Stein befreit. Dann füllen sie die Rohstoffe in saubere, sterilisierte Gläser und fügen jedem Geschmack 1 Knoblauchzehe und Gewürze hinzu. Die Marinade wird getrennt aus 1 Liter Wasser, 50 g Zucker und 150 ml natürlichem Weinessig gekocht. Gießen Sie den Inhalt der Dosen mit kochender Flüssigkeit, rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie 8-10 Stunden lang ein. Ein solcher Rohling ist den ganzen Winter über gut gelagert, auch in einem warmen Raum.

Der Geschmack von Pflaumen mit diesem Rezept wird etwas sauer sein. Um ein süßeres Produkt zu erhalten, sollten Sie 100 g Kristallzucker nehmen, aber dann steigt der Kaloriengehalt von Pflaumen auf 285 kcal / 100 g.

Rezept 2

In dieser Version des Rezepts bleiben die Anteile der Zutaten gleich, aber die Kochtechnologie ändert sich etwas. Entkernte Pflaumen werden in stark gebrühtem Tee gedämpft, 10-12 Stunden stehen gelassen, dann wird die Flüssigkeit abgelassen und die Marinade auf ihrer Basis gekocht. Pflaumen werden in Gläsern ausgelegt, Gewürze hinzugefügt und mit kochender Marinade übergossen.

Darauf folgt eine Ergänzung des Rezepts - 1 EL wird in jedes Glas gegossen. l. Brandy und erst dann versiegelt. Da Cognac 239 kcal / 100 g enthält, steigt der Kaloriengehalt von Pflaumen entsprechend an - bis zu 263 kcal / 100 g. Andererseits verleiht ein solches Additiv dem Geschmack einen Hauch von Pikantheit und sorgt für eine längere Haltbarkeit. Darüber hinaus wird das Aroma umso reicher, je länger ein solcher Rohling gelagert wird.

Vegetarische Pastete

Eine ausgezeichnete nahrhafte und gesunde Pastete wird aus rohem Gemüse, Nüssen und getrockneten Früchten gewonnen. Die Zugabe von getrockneten Pflaumen zum Rezept verleiht einer sehr ungewöhnlichen Kombination anderer Komponenten Originalität.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung des Essens. Zu diesem Zweck werden 150 g Linsen gekocht, bis sie in leicht gesalzenem Wasser gekocht sind. 50 g entkernte Pflaumen mit kochendem Wasser waschen und dämpfen, 10 Minuten stehen lassen und in einem Sieb wegwerfen. ½ Tasse Walnusskerne fein hacken. 100 g Zwiebeln würfeln, 130 g Karotten reiben und in Pflanzenöl leicht anbraten. Dann werden alle Komponenten gemischt und mit einem Mixer glatt gemahlen. Falls gewünscht, können Sie der Pastete etwas Grün hinzufügen. Der Kaloriengehalt eines solchen Snacks beträgt 275 kcal / 100 g. Es wird empfohlen, das resultierende Gericht mit Roggenbrot oder hefefreiem Fladenbrot zu verzehren.

Fleischgerichte

Es ist nicht überraschend, aber solche sehr süßen getrockneten Früchte passen gut zu Fleisch und nicht nur als Ergänzung zum fertigen Gericht, sondern auch in Rezepten. Diese Komponente kann den Geschmack von Fleisch erheblich verbessern, indem sie eine süß-saure Note hinzufügt und die Struktur weicher und saftiger macht.

Rindfleisch

Am einfachsten zuzubereiten ist Rindfleischeintopf mit Pflaumen. Hierzu wird ein Multikocher verwendet, in den 50 g Sonnenblumenöl gegossen und 450 g in kleine Stücke geschnittenes Rindfleisch im "Frying" -Modus 15 bis 20 Minuten lang gebraten werden. Dann 100 g in halbe Ringe gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. 30 g Tomatenmark und 180 g in Stücke geschnittene Pflaumenfrüchte werden eingeführt, nach Geschmack gesalzen, 200 g Wasser werden eingegossen und 1,5 Stunden lang in den "Eintopf" -Modus versetzt. Mit dieser Kochmethode und einer Kombination von Zutaten wird der Kaloriengehalt von Pflaumen auf 175,1 kcal / 100 g reduziert.

Hähnchen

Zur Zubereitung von Hühnchen mit getrockneten Pflaumenfrüchten werden 500 g Hühnerfilet verwendet, das in Streifen geschnitten, 1 auf einer groben Reibe geriebene Karotte hinzugefügt, in eine vorgeheizte Pfanne gegeben und 8-9 Minuten in 50 g Butter gebraten wird. Bereiten Sie die Sauce separat zu, indem Sie 1,5 Tassen Wasser mit 1 EL mischen. l. Weizenmehl. Fügen Sie 100 g getrocknete Früchte, die in dünne Teller geschnitten sind, dem mit Karotten gebratenen Huhn hinzu und gießen Sie die Sauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber. Abdecken und mit leichtem Kochen 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Wenn Sie dieses Rezept zum Kochen von Hühnchen mit Pflaumen verwenden, beträgt der Kaloriengehalt des Gerichts 124 kcal / 100 g.

Schweinefleisch

Mit Mandeln und getrockneten Pflaumen gekochtes Schweinefleisch ist sehr originell im Geschmack, aber auch am nahrhaftesten. Um das Rezept umzusetzen, benötigen Sie 1 kg mageres Fleisch, das in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit 100 g Butter auf beiden Seiten gebraten wird. Nach Geschmack salzen und pfeffern, 2 Zwiebeln hinzufügen, in Würfel schneiden, 2 Tassen Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze fast gar kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs 100 g getrocknete ganze Pflaumen, eine Prise Zimt und 4 EL hinzufügen. l. Honig. Weitere 15 Minuten dünsten, ständig umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit das Gericht nicht verbrennt.

Separat in 3 EL gebraten. l. Pflanzenöl 100 g geschälte Mandeln. Sie tun dies schnell, damit die Kerne nicht verkochen. Gekochtes Schweinefleisch mit Mandeln servieren, mit Sesam bestreut. Der Kaloriengehalt von Pflaumen in Kombination mit all diesen Komponenten beträgt 368 kcal / 100 g.

Eine andere übliche Verwendung von getrockneten Pflaumen beim Kochen ist die Zugabe zu Getreide. Der starke Pflaumengeschmack eignet sich am besten zur Anreicherung von neutralem Getreide wie Haferflocken und Reis.

Hafer

Um nicht nur leckeres, sondern auch das nützlichste Haferflockenmehl zu erhalten, wird empfohlen, nicht Instantflocken, sondern Haferflocken zu verwenden. Gemäß dem Rezept wird 1 Tasse eines solchen Getreides in 2 Tassen kochendes Wasser gegossen und 15 Minuten lang gekocht, wobei ständig gerührt wird und die Hitze allmählich verringert wird. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs 1 Glas Magermilch (bis zu 0,5% Fett), Salz nach Geschmack und kochen Sie unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten. Vor dem Ausschalten 100 g in Stücke geschnittene Pflaumen einführen, kochen lassen, gut mischen und ausschalten. Vor dem Servieren mit etwas Honig bestreuen. Nach dem Rezept sollte Honig zusammen mit Pflaumen eingeführt werden, aber es ist besser, dies nicht zu tun, da er beim Kochen einen erheblichen Teil seiner vorteilhaften Eigenschaften verliert und zu einer Quelle leerer Kalorien wird.

Bei dem angegebenen Verhältnis von Haferflocken und Pflaumen beträgt der Kaloriengehalt des Breis je nach entnommener Honigmenge etwa 105-110 kcal / 100 g. Um diesen Indikator zu reduzieren, können Sie Haferbrei nur in Wasser kochen. Dann muss die angegebene Anzahl an Kalorien unter Berücksichtigung des Kaloriengehalts der Milch reduziert werden, der bei 0,5% Fett 35 kcal / 100 g beträgt.

Reis

Nach diesem Rezept wird vorgeschlagen, einen völlig nicht diätetischen Reisbrei mit Zucker, Butter und getrockneten Früchten zu kochen. Kochen Sie dazu zuerst 150 g Reis und fügen Sie nach Belieben eine Prise Salz und Zucker hinzu. Kochen Sie 100 g Pflaumen separat (2-3 Minuten lang) leicht ab und lassen Sie die Brühe sofort abtropfen, die unabhängig voneinander als schmackhaftes und gesundes Getränk verwendet werden kann. Gekochte Pflaumen und 50 g Butter werden zu dem fertigen Brei gegeben, gründlich gemischt, in Töpfen ausgelegt, mit Deckeln bedeckt und 15 Minuten im Ofen bei 180 ° C zum Verdampfen aufbewahrt. In dem nach diesem Rezept zubereiteten Reisbrei mit Pflaumen ist der Kaloriengehalt sehr hoch - etwa 280 kcal pro 100 g.

Süßigkeiten

Süßigkeiten „Pflaumen in Schokoladenglasur“ sind bei Verbrauchern sehr beliebt, da sie als völlig natürlich und daher für den Körper nützlich gelten. Wenn Sie jedoch nach einem Beispiel suchen, der Zusammensetzung der bekanntesten Produkte des CJSC "Concord" unter dem Namen "Chocolate Prunes Kremlinlina", dann enthält es eine Reihe synthetischer Komponenten - einen Emulgator, ein Aromastoff, ein Verdickungsmittel , ein Konservierungsmittel usw. Außerdem ist es ein Fehler zu glauben, dass der Hersteller im Herstellungsprozess ganze Pflaumen nur mit Schokolade bedeckt, nur weil eine einzelne Süßigkeit so aussieht. Zu den Bestandteilen solcher Produkte gehört jedoch nicht nur getrocknete Pflaumen, sondern auch ein Fruchtfüller, einschließlich Pflaumenpüree, Zucker und Sorbinsäure. Und wir sprechen überhaupt nicht über natürliche Schokolade, da sie erfolgreich durch Süßwarenglasur imitiert wird, die aus einem Ersatz für Kakaobutter, Sojalecithin, Stärkesirup und einem identischen natürlichen Aroma "Vanillin" besteht. Durch die Einbeziehung all dieser Komponenten in Süßigkeiten steigt der Kaloriengehalt des Endprodukts auf 376 kcal / 100 g. Da Süßigkeiten sehr schwer sind und 1 Stück etwa 38 g wiegt, enthält es 143-145 kcal.

Um ein wirklich gesundes, natürliches und relativ kalorienarmes Konfekt für diese Kategorie zu erhalten, das ausschließlich aus echten Trockenfrüchten und Schokolade besteht, wird empfohlen, es selbst zu Hause zu kochen. Darüber hinaus ist das Rezept für solche Süßigkeiten sehr einfach. Dazu werden 350 g entkernte Pflaumen vorab mit kochendem Wasser gegossen und 10 Minuten lang hineingegossen, dann wird die Flüssigkeit abgelassen und die getrockneten Früchte etwas trocknen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt werden 200 g dunkle Schokolade in einem Wasserbad glatt geschmolzen. Jede Frucht wird auf eine Gabel oder einen Stock gestochen, in Schokoladenmasse getaucht, auf eine Silikonmatte oder ein Pergamentpapier gelegt und zur Verfestigung in den Kühlschrank gestellt.

Mit einer so einfachen Zubereitungsmethode werden wirklich gesunde Pralinen mit Pflaumen mit einem Kalorienwert von nicht mehr als 300 kcal / 100 g erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie sie noch schmackhafter machen, wenn Sie jeweils Hälften oder Viertel Walnusskerne hinzufügen Beere statt Knochen. Gleichzeitig steigt der Kaloriengehalt von Pflaumen in Schokolade auf 392 kcal / 100 g.

Dessert mit Mandeln

Getrocknete Pflaumen sind ein ausgezeichnetes Dessert, das mit vielen Süßwaren mithalten kann. Um ein sehr schmackhaftes und unglaublich gesundes, wenn auch kalorienreiches Produkt zu erhalten, werden 200 g getrocknete Früchte 10-15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht, dann in ein Sieb geworfen und mit einem Mixer püriert. Auf die gleiche Weise 50 g Mandeln mahlen, mit der Pflaumenmasse mischen und 1 TL hinzufügen. Kakaopulver, 1 EL. l. Honig und 1 TL. Zitruspeeling. Alles wird gründlich geknetet, auf Film ausgelegt, zu einer Wurst geformt und mindestens 3 Stunden zum Erstarren in den Kühlschrank gestellt.

Der Kaloriengehalt von Pflaumen in einem solchen Dessert beträgt 275 kcal / 100 g. Aber keine dieser Kalorien ist leer, bringt aber maximalen Nutzen für den Körper. Es wird empfohlen, ein solches Dessert nicht nur als Süße, sondern auch zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken zu verwenden, um den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen auszugleichen oder den Körper nach einer Krankheit zu stärken.

Smoothie

Smoothies sind ein beliebter Bestandteil einer gesunden und diätetischen Ernährung, die normalerweise auf Milchprodukten, Obst und Gemüse basiert. Dieses Rezept wird verwendet, um ein Pflaumen-Bananen-Getränk mit Sojamilch zuzubereiten. Zu diesem Zweck werden 12 getrocknete Fruchtfrüchte 5 Minuten lang mit kochendem Wasser gedämpft, abgetropft, mit geschälten und in Stücke geschnittenen Bananen gemischt und dann die Zutaten mit einem Mixer gemahlen, bis eine homogene Masse erhalten wird. 400 ml Sojamilch einfüllen und nochmals gut verquirlen. In Gläser füllen und mit einer Prise Sesam bestreuen. Der Kaloriengehalt eines solchen Smoothie beträgt 96 kcal / 100 g.

In diesem Rezept wird ein solches Getränk mit Sojamilch zubereitet, die auf Wunsch durch normale Milch ersetzt werden kann. In diesem Fall sollte jedoch berücksichtigt werden, dass der Kaloriengehalt des Sojaprodukts 35 kcal / 100 g beträgt und der Kaloriengehalt der Kuhmilch 42 kcal / 100 g bei 1% Fett und 59 kcal / 100 g bei beträgt 3,5% Fett.

Kompott

Aus getrockneten Pflaumenfrüchten wird ein sehr schmackhaftes und gesundes Kompott mit einem ausgeprägten Pflaumenaroma und vielen wertvollen Eigenschaften gewonnen. Darüber hinaus können die nach der Zubereitung eines solchen Getränks verbleibenden gekochten Pflaumen auch gegessen oder zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Das Kompott ist überhaupt nicht schwer zu brauen: Zuerst Wasser zum Kochen bringen, dann gewaschene getrocknete Früchte hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und dann bis zum Abkühlen ziehen lassen. Um einen reichen Geschmack zu erhalten, reichen 100 g Rohstoffe pro 1 Liter Wasser völlig aus. Mit diesem Produktverhältnis beträgt der Kaloriengehalt des Kompots 21 kcal / 100 g.

Der Nährwert

Frische Pflaumen und getrocknete Früchte haben einen hohen Nährwert, was auf das Vorhandensein einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen zurückzuführen ist. Darüber hinaus verringert der Trocknungsprozess ihre Anzahl überhaupt nicht und erhöht in Bezug auf das Gewicht sogar die Nährstoffkonzentration zusammen mit dem Kaloriengehalt des Produkts sogar signifikant.

Proteine \u200b\u200bFette Kohlenhydrate

Im Allgemeinen wird die Menge und das Verhältnis von BZHU in 100 g solcher getrockneten Früchte durch die folgenden Indikatoren ausgedrückt:

• proteine \u200b\u200b- 2,3 g (4%);
• fette - 0,7 g (2%);
• kohlenhydrate - 57,5 \u200b\u200bg (90%).

Eine detailliertere chemische Zusammensetzung umfasst:

• gesättigte Fettsäuren (SFA) - 0,1 g;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) - 0,1 g;
• ascheelemente - 2 g;
• stärke - 0,6 g;
• mono- und Disaccharide - 56,9 g;
• organische Säuren, einschließlich chlorogen - 3,5 g;
• ballaststoffe - 9 g.

Der Hauptteil des Produkts sind Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm 73% des täglichen Zuckerwerts (einschließlich Glucose und Fructose) und 45% der erforderlichen Menge an Ballaststoffen.

Zusammen mit diesen getrockneten Früchten gelangen 9 essentielle Aminosäuren und insbesondere 9% des täglichen Wertes von Tryptophan in den Körper. Diese Aminosäure reguliert den Serotoninspiegel und hilft, die Stimmung und die Schlafqualität zu verbessern sowie den Schweregrad zu verringern oder Migränekopfschmerzen vollständig zu beseitigen. Im Allgemeinen hilft die Substanz, die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen zu verringern, das Gedächtnis zu stärken, die Leistung und Produktivität zu verbessern.

Makro- und Mikroelemente

Die Mineralzusammensetzung wird in Pflaumen durch eine kleine Anzahl von Namen dargestellt, aber die Mikro- und Makroelemente, die auf dieser Liste stehen, sind in einer ziemlich hohen Konzentration enthalten. Folgende Substanzen gelten als die wichtigsten im Produkt:

• kalium - verbessert die Sauerstoffversorgung und aktiviert die Aktivität des Gehirns, reduziert die Symptome allergischer Reaktionen, sorgt für eine Kontraktion der Skelettmuskulatur, normalisiert den Gehalt an Salzen, Säuren und Laugen, stärkt das Herz und die Blutgefäße und wirkt sich im Allgemeinen positiv auf das Gehirn aus das Herz-Kreislauf-System; verbessert die Ausscheidung von Urin und Galle, normalisiert die Vitalaktivität der Weichteile, reguliert das Wasser-Salz-Gleichgewicht;
• magnesium - fördert die effektive Funktion von Nerven und Muskelgewebe, beteiligt sich an der Energieerzeugung aus Blutzucker, verhindert die Bildung von Kalziumablagerungen und Steinen in inneren Organen, ist verantwortlich für die korrekte Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, des Gehirns, der endokrinen Drüsen, nimmt an vielen biochemischen Reaktionen teil, aktiviert den Glukose- und Proteinstoffwechsel, bildet positives Denken, lindert PMS-Symptome;
• natrium - sorgt für den Wasser-Salz-Stoffwechsel, neutralisiert Säuren, hält den osmotischen Druck auf dem richtigen Niveau und reguliert den Blutdruck, beteiligt sich an den Prozessen der Muskelkontraktion, einschließlich des Herzmuskels, normalisiert den Rhythmus des Herzschlags, normalisiert die Nierenfunktion und verhindert, dass Flüssigkeit austritt Austreten aus den Gefäßen in das umliegende Gewebe, Übertragung von Substanzen auf Zellen, Erzeugung von Nervensignalen und Muskelkontraktion;
• silizium - verbessert den Zustand der Gelenke, verhindert die Entwicklung von Arthritis, aktiviert die Kollagensynthese, erhöht die Festigkeit und Elastizität der Blutgefäße, beteiligt sich an der Absorption von Mikro- und Makroelementen, verstärkt die Wirkung von Vitaminen und den Immunschutz, hat einen Vorteil Wirkung auf das Nervensystem, stoppt vorzeitiges Altern, verbessert den Stoffwechsel, verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• kalzium - steuert die Bildung von Knochengewebe und Skelett, stellt die Knochenstärke sicher, nimmt am Stoffwechsel teil, stärkt die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, senkt den Blutdruck und verhindert die Entwicklung von Bluthochdruck durch Entfernen von Natrium aus dem Körper;
• eisen - ist verantwortlich für die Zufuhr von Sauerstoff zu Geweben, ist ein Bestandteil des Hämoglobins, hilft Erythrozyten, Kohlendioxid einzufangen und zur Ausscheidung in die Lunge zu transportieren, ist Teil der meisten Enzyme und Proteine, verbessert den Cholesterinstoffwechsel und ist an der Umwandlung von beteiligt Kalorien in Energie umwandeln, erhöht die Aktivität des Immunsystems;
• phosphor - stimuliert die Gehirnfunktion, ist Teil von Knochen und Zähnen, normalisiert den Zustand der Nervenzellen, transportiert Energie, hilft Hormonen bei der Arbeit, verbessert die Verdauung von Nahrungsmitteln, stärkt die Gesundheit der Leber;
• zink - fördert die Bildung von Knochengewebe, die Bildung und Stärkung von Zähnen, erhöht die Funktionalität des Gehirns und die geistigen Fähigkeiten einer Person, verbessert die Konzentration, stimuliert das Fortpflanzungssystem (bei Männern erhöht es die Produktion von Spermien und Testosteron, verhindert Prostataadenom, und bei Frauen hält es den Hormonspiegel und die normale Eierstockfunktion aufrecht);
• fluor - beschleunigt Stoffwechselprozesse, verbessert die Mineralisierung von Knochen und Zahngewebe, stimuliert die Immunität, wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus, erhöht die Eisenaufnahme, entfernt Salze von Schwermetallen und Radionukliden und ist direkt an der Hämatopoese beteiligt.

Zusätzlich sind getrocknete Pflaumen als Quelle für Sorbit (Sorbit) nützlich. Mit dieser chemischen Verbindung können Sie den Kaloriengehalt von Produkten reduzieren, ohne deren Geschmack zu beeinträchtigen. Sorbit ist aufgrund seines süßen Geschmacks kein Kohlenhydrat und daher für Diabetiker geeignet. Aufgrund des Vorhandenseins von Sorbit tragen getrocknete Früchte zur Verbesserung der Darmflora bei und verringern den Säuregehalt von Magensaft. Sie zeigen Entgiftungs-, choleretische und abführende Wirkungen ohne die für die meisten Abführmittel charakteristischen toxischen Eigenschaften.

Vitamine

Die Liste der Vitamine mit den wichtigsten positiven Wirkungen wird durch die folgenden Elemente dargestellt:

• retinol (A) - wirkt sich ausnahmslos positiv auf alle grundlegenden Prozesse und Funktionen der lebenswichtigen Aktivität des Körpers aus, ist ein starkes Antioxidans, fördert die Zellregeneration, schützt die Zellen vor freien Radikalen, wirkt krebserregend und verhindert die Entwicklung von bösartige Tumoren, verbessert den Zustand des Herzens und der Blutgefäße, füllt die Reserven "gutes" Cholesterin wieder auf;
• beta-Carotin - ist ein starkes Immunstimulans und Antioxidans, schützt Zellmembranen, Proteine \u200b\u200bund Nukleinsäuren vor den zerstörerischen Wirkungen freier Radikale, stärkt das Immunsystem, erhöht die Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Infektionen, schädlichen Umweltfaktoren und Stress;
• thiamin (B1) - aktiviert die Arbeit der inneren Organe, stärkt die Immunabwehr, verbessert die Aufnahme von Vitaminen und stellt die Funktionen ihrer Synthese wieder her, verhindert die Entwicklung von neurologischen Erkrankungen und Hauterkrankungen auf nervöser Basis, aktiviert das Gehirn und die intellektuellen Fähigkeiten , lindert depressive und andere psychische Störungen, beteiligt sich am Kohlenhydrat-, Lipid- und Proteinstoffwechsel;
• riboflavin (B2) - unterstützt das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystems, verbessert die Blutbildung durch Erhöhung der Eisenaufnahme, stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte, ist verantwortlich für die Gesundheit der Schleimhäute der Mundhöhle und des Magen-Darm-Trakts. steuert den Zustand der Schilddrüse, verringert die Ermüdung der Augen und die Wahrscheinlichkeit von Katarakten, fördert die schnelle Wiederherstellung geschädigter Gewebe;
• niacin (B3, PP, Nikotinsäure) - nimmt an einer Reihe von biochemischen Reaktionen teil, intensiviert die Bildung von Enzymen für die Zellatmung, stimuliert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, normalisiert die Gehirnfunktionen, erhält das volle Sehvermögen, den normalen Blutdruck und das Cholesterin aufrecht und Blutzuckerspiegel, verringert das Risiko von Herz-Kreislauf- und Nierenversagen, verhindert die Degeneration von Zellen zu Krebszellen, neutralisiert und entfernt freie Radikale, trägt aktiv zum Gewichtsverlust und zur Aufrechterhaltung des normalen Körpergewichts bei;
• pantothensäure (B5) - ist am Stoffwechsel aller Substanzen beteiligt, sorgt für eine rechtzeitige Zellerneuerung, erhält die normale Haarstruktur aufrecht, steuert die Produktion von roten Blutkörperchen, Nebennierenhormonen und Aminosäuren, aktiviert Wundheilungsprozesse auf Schleimhäuten und Haut, erhöht die Energie Produktion, hat eine anabole Wirkung, trägt zum Aufbau von Muskelmasse bei, verbessert das Langzeitgedächtnis, verjüngt die Haut;
• pyridoxin (B6) - verbessert die Absorption von Proteinen und Fetten aus der Nahrung, beugt Nerven- und Hauterkrankungen vor, aktiviert die Synthese von Nukleinsäuren, die das Altern verlangsamen, verringert die Schwere von Nachtkrämpfen und Muskelkrämpfen, Taubheitsgefühl und Neuritis der Extremitäten, wirkt harntreibend, erhöht die Insulinproduktivität, normalisiert den Blutzucker, beschleunigt die Behandlung von Nervenstörungen;
• folsäure (B9) - erhöht signifikant die Synthese von Hormonen "Glück", verbessert den emotionalen und mentalen Zustand und erhöht die Stimmung, aktiviert die Synthese von Hämoglobin, normalisiert die Zellteilung, sorgt für das Wachstum und die Entwicklung von Geweben, stärkt das Immun- und Herz-Kreislaufsystem , verbessert die Darmflora, beteiligt sich an der Synthese von Aminosäuren und Enzymen, erhöht die Funktionalität von Leukozyten, verbessert die Blutbildung, ist verantwortlich für die Gesundheit der Leber und des Verdauungssystems insgesamt, sorgt für die Übertragung von Nervenimpulsen, reguliert die Erregung und Hemmung des Nervensystems, neutralisiert die negativen Auswirkungen von Stress, fördert den normalen Schwangerschaftsverlauf und die korrekte Entwicklung des Fötus bei schwangeren Frauen, erhöht die Fähigkeit und die vorteilhafte Wirkung von Vitamin B12;
• ascorbinsäure (C) - hat eine ausgeprägte antioxidative Wirkung, wirkt sich günstig auf die Aktivität des Zentralnervensystems aus, stimuliert das endokrine System, normalisiert die Eisenaufnahme und fördert die normale Hämatopoese, ist an der Kollagensynthese beteiligt - der Basis aller Körpergewebe , beschleunigt die Regeneration geschädigter Zellen, schützt vor Viren und Bakterien, verhindert das Risiko von Komplikationen nach Erkältungen (Lungenentzündung, Lungeninfektionen), erhöht die Wirksamkeit der Behandlung, verbessert die Gesundheit, entfernt Kariesprodukte und reduziert Vergiftungen;
• tocopherol (E) - als starkes Antioxidans schützt es die Zellen vor dem Einfluss negativer äußerer Faktoren, stärkt das Gewebe, normalisiert den Zustand des Fortpflanzungs- und Nervensystems, hilft Frauen bei der Empfängnis und Entwicklung des Fötus, stimuliert die Immunität, schützt vor Infektionen, erhöht den Kapillartonus und Gefäßpermeabilität, aktiviert den Blutfluss, intensiviert die Hormonsynthese, verringert die Wahrscheinlichkeit einer bösartigen Schädigung der Blase und der Prostata, beseitigt chronische Müdigkeit und stellt die normale Funktion der Muskeln sicher;
• K - hilft bei der Proteinsynthese, erhöht die Blutgerinnung und Wundheilung, stoppt schnell innere Blutungen, normalisiert die Nieren- und Leberfunktion, sorgt für einen normalen Stoffwechsel im Bindegewebe, stärkt die Knochen, aktiviert Redoxreaktionen, verbessert den Zustand von Herzmuskel und Lunge Gewebe, neutralisiert Giftstoffe in der Leber und entfernt deren Zerfallsprodukte.

Trotz dieser vielfältigen Vorteile kann ein übermäßiger Verzehr von Pflaumen allergische Reaktionen und einige andere unangenehme Folgen haben. Der Hauptschaden für den Körper ist hauptsächlich auf das Vorhandensein von Kontraindikationen zurückzuführen, zu denen die folgenden pathologischen Zustände gehören:

• diabetes mellitus;
• fettleibigkeit;
• chronische Magenverstimmung und Verdauung;
• individuelle Intoleranz.

Es wird auch nicht empfohlen, sich für schwangere und stillende Frauen auf solche Trockenfrüchte einzulassen. Im Allgemeinen weisen Pflaumen jedoch nur sehr wenige Kontraindikationen auf, insbesondere bei mäßig dosiertem Verzehr. Dies macht es zu einem sehr nützlichen und sicheren Bestandteil von Diät-, Tages- und Feiertagsmenüs.