Kann Frischhaltefolie im Ofen verwendet werden. Hülse zum Backen

Als ich hier eine Ode sang frischhaltefolie, dann erwähnt, dass wir sogar in Frischhaltefolie backen. Heute werde ich dir zeigen, wie es ist. In der Tat ist es normal, alle Arten von Brötchen darin zu backen, besonders wenn sie aus allen möglichen Stücken zu einem zusammengeschlagen werden. Rolle von hühnerbrust, um nicht in Semmelbrösel und Eier zu tauchen - in Plastik und in den Ofen wickeln. Ich schrieb darüber, wie sie im Film kochen und viele andere Menschen.

Und hier backen wir dann. Gefüllter Hechtbarsch. Ich koche sie ehrlich gesagt nicht gern.
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Während Sie diesen Hecht oder Hecht schälen, ist die ganze Schnauze immer in Schuppen, wie der Arsch einer Meerjungfrau. Und dann beißen sie. Okay, sie beißen nicht, aber sie sind sehr stachelig. Im Allgemeinen geschieht dies einfach, wenn jemand es plötzlich braucht, werde ich es Ihnen schnell sagen. Sie schnitt die Köpfe ab und zog die Kiemen heraus. Alle Flossen wurden sorgfältig mit einer Schere abgeschnitten, die fast bündig mit der Haut war. Sie trennte die Haut mit dem berüchtigten "Strumpf", der am Schwanz vom Knochen abgeschnitten wurde. Und ja, ich bin immer noch in den Knochen, die " rückseite Flossen "Ich schneide auch mit einer Schere, wenn ich die Haut straffe. Nun, dann. Dann schneide ich das Fleisch, hacke es fein. Weiche das Brot in Sahne ein. Ein Brot in St. Petersburg heißt, was im Rest der Welt heißt "In Scheiben geschnittenes Brot." Für zwei Zander - eine halbe Rolle - einen halben Schlagstock Die Gelatine separat einweichen. Wir haben die Kellner, um den Fisch zu verteilen. Mit einer Zange. Ich brauche die Stücke, um "monolithisch" zu sein. Daher die Gelatine Dann drücke ich das Brot, mische es mit dem Hackfleisch, Gelatine.

Salz Pfeffer. Ich fülle das "chuloChechki" aus. Ich legte meinen Kopf auf. Ha! und ich wickle es in Film.

Fest. In mehreren Schichten (5-6). Während ich es einpacke, nivelliere ich das Hackfleisch mit meinen Händen. Gleich sein.

Ich breitete es auf einem Backblech aus. Ich fette das Backblech nicht ein.

Dann habe ich es in den Ofen gestellt, die Temperatur beträgt 150 Grad. Für 1 Stunde. Ich nehme es raus.

Und ich schicke nachts auf die Fensterbank, um mich abzukühlen.

Ich sage es dir gleich - der Film knackt. Gleichzeitig behält es die Form perfekt bei.
Haftet nicht bei Fischen. Es trennt sich perfekt.

Ich schneide es einfach mit einer Schere ab und entferne es.

Dann schneide ich es in gleichmäßige Scheiben.

Ich stellte es auf eine große Schüssel.

Ich habe "Merchant Gloss")))) Oliven in die Augen gelegt, Zitrone.

Und wieder unter der Folie und im Kühlschrank. Vor dem Bankett.

28 SOCHBTS 2005 ZPDB

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Lebensmittelverpackung ist ein Polymermaterial, das häufig zum Verpacken von Produkten in verwendet wird nahrungsmittelindustrie, Groß- und Einzelhandelsnetzwerke und im Alltag. Das Polymer ermöglicht es Ihnen, Lebensmittel lange frisch zu halten, Transparenz erhöht die Attraktivität für den Verbraucher, die Kosten sind viel niedriger als bei anderen Verpackungslösungen. Lesen Sie mehr über Frischhaltefolie, ihre Eigenschaften, Typen und Anwendungen, lesen Sie den Artikel.

Food Stretch PVC Folie, Farbe - "Champagner Spray"

Was ist Frischhaltefolie? Seine Vorteile.

Tonfolie ist ein Verpackungspolymermaterial für Verpackungen lebensmittelaus PVC (Polyvinylchlorid) oder Polyethylen. Es gibt zwei Produktionsmethoden - gegossen oder geblasen; Im ersten Fall sind die Produkte etwas dünner.

Der Frischhaltefilm hat folgende Eigenschaften:

• beständigkeit gegen Temperaturänderungen;
• beständigkeit gegen Fette und aggressive Chemikalien;
• transparente glänzende Oberfläche;
• stärke.

Diese Faktoren ermöglichen die Verwendung von Polyethylen in Lebensmittelqualität zu Hunderten verschiedene Wege... Mehr darüber werden später besprochen.

Arten von Lebensmittelfilmen und ihre Eigenschaften

Abhängig von der Zusammensetzung, der Möglichkeit des Schrumpfens und der Anwendung werden die folgenden Arten von Frischhaltefolie unterschieden:

Anwendung

Im Handel wird das Material für Verpackungen verwendet:

• bäckereiprodukte;
• frisches Obst und Gemüse;
• halbfertige Fleischprodukte und fleischprodukte;
• fisch, Pilze und Gemüse.

Auf lebensmittelproduktion Die Folie wird zusammen mit einer Styroporschale oder -palette verwendet. Die Verpackung erfolgt maschinell " heißer Tisch" oder " kalter Tisch". Lesen Sie mehr über dieses Gerät

Frischhaltefolie wird häufig von Möbelfabriken und Baumärkten gekauft, wobei das Material als kostengünstige Alternative zu Stretchfolie verwendet wird.

Im Alltag werden Salate, Teig und Speisereste am häufigsten verwendet, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden. Sie können auch Fliegen von Fliegen außerhalb des Kühlschranks abdecken. Es wird nicht empfohlen, etwas Fettiges wie Butter in eine Lebensmittelverpackung zu wickeln.

Wichtig! Verwenden Sie zum Backen im Ofen keine Frischhaltefolie - Polyethylen schmilzt sofort und mischt sich mit Lebensmitteln. Die Antwort auf die Frage, welcher Temperatur die Frischhaltefolie standhalten kann, befindet sich auf ihrer Verpackung. Es ist normalerweise 100 Grad.

Darüber hinaus kennen abnehmende Frauen den Wert des Materials. Es wird aktiv in verschiedenen Arten von Wraps verwendet - Honig, Schokolade und so weiter.

Die Leute kennen auch eine Reihe von nicht standardmäßigen Möglichkeiten, Frischhaltefolie zu verwenden, die Ihre Hausarbeit erleichtern können:

• wickeln Sie Ihre Hände von Schwielen, wenn Sie mit einer Schaufel oder einem Rechen arbeiten.
• wickeln Sie die Stängel der Bananen ein, dann sind die Früchte sehr lange frisch;
• verschließen Sie die Flaschen hermetisch mit Kosmetika. Dazu müssen Sie den Hals mit einem Stück Folie abdecken und den Deckel aufschrauben.
• kleben Sie die Risse in die Fenster, um Zugluft zu vermeiden.
• fangen Sie Fliegen mit einer einfachen Falle - schneiden Sie Früchte in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit einem Stück Plastik, machen Sie ein Loch, und sehr bald werden sich alle Fliegen dort sammeln;
• decken Sie die Regale im Kühlschrank ab, damit sie nicht schmutzig werden.
• wickeln Sie schmutzige Schuhe ein, wenn Sie dringend in den Raum gehen müssen.

Und für eine bequeme und schnelle Verwendung des Materials wird ein spezieller Spender für Frischhaltefolie verwendet. Es gibt billige und teure Modelle, aber in jedem Fall erleichtert ein solches Gerät die Arbeit mit dem Material erheblich.

Wie man Frischhaltefolie wählt

Das Hauptauswahlkriterium ist, wie das Material verwendet werden soll, mit welchen Produkten und unter welchen Bedingungen. Es gibt mehrere wichtige Regeln:

1. Speichern frischer Fisch Bei Halbzeugen wird empfohlen, sich auf Produkte mit hoher Frostbeständigkeit, Festigkeit und geringer Luftdurchlässigkeit zu konzentrieren (zulässige Temperaturen sind immer auf der Produktverpackung angegeben).
2. Lagern Sie Gemüse und Obst nur in einem atmungsaktiven Material.
3. Bäckerei oder pasta sind in dünnerem Material verpackt und Geflügel und Fleisch sind dicker.

Die Kriterien für die Auswahl einer Folie zum Verpacken von Lebensmitteln sind Beständigkeit gegen Risse, Durchstiche und Temperaturschwankungen. Gas- und Dampfdurchlässigkeit.

Frischhaltefoliendicke

In Geschäften wird Material meistens zwischen 6 und 8 Mikron verkauft (1 Mikron entspricht einem Tausendstel Millimeter). Wenn es sich um PVC-Folien handelt, steigen diese Indikatoren auf 8 bis 14 Mikrometer.

Es ist wichtig, sich zu merken, für welches Produkt welche Dicke optimal ist. Daher wird empfohlen, Gemüse, Obst, Pilze und Beeren in 9 Mikron dickem Material und Halbzeuge, Fisch oder Fleisch in PVC-Frischhaltefolie mit einer Dicke von 12 bis 14 Mikron zu verpacken.

Was kann Frischhaltefolie ersetzen

Es gibt eine Liste alternative Optionen Austausch der Frischhaltefolie. Produkte können gelagert werden in:

• papiertüten;
• vereiteln;
• behälter (nicht unbedingt Kunststoff, Glasbehälter sind ebenfalls erhältlich;
• teller nur von oben mit Folie bedeckt, ohne Kontakt mit Lebensmitteln;
• pergamentpapier (als Backpapier verkauft).

Ich habe schon oft von der Brathülse gehört, sie im Verkauf gesehen, aber nie gekauft. Ich weiß sogar nicht warum. Wahrscheinlich kam sie nur ruhig ohne ihn aus. Oder vielleicht vergebens?

Vor nicht allzu langer Zeit bin ich auf der Ladentheke wieder auf eine solche Schachtel gestoßen (eine Backhülle wird normalerweise in denselben Abteilungen verkauft, in denen die Folie, pergamentpapier, Frischhaltefolie usw.).

"Warum nicht versuchen?" Blitzte durch meinen Kopf. Darüber hinaus sind die Kosten gering. Wenn Sie es nicht mögen, wird es kein bitteres Bedauern über das Geld geben, das in den Wind geworfen wird. Und so tat sie es.

Was für ein Biest ist das?

Für diejenigen, die vielleicht noch nie in die Nähe einer Backhülle gekommen sind, werde ich Ihnen kurz sagen, was es ist.

Dies ist eine Folie (Beutel), die zu einer Rolle gewickelt und beidseitig angeschweißt ist (Kabelbinder sind ebenfalls im Kit enthalten). Meine erste Verbindung mit ihm war die Verpackung für Schnittblumendekoration. Nur diese hatten im Gegensatz zum Ärmel eine konische Form.

Die Länge der Hülse, die ich gekauft habe, beträgt 3 Meter und die Breite 30 cm. Dreißig Zentimeter reichen aus, um absolut jedes Gericht zuzubereiten, und die Länge - für mehrere Zubereitungen mindestens 4-5. Bei einem Preis von 27 Rubel ist dies kein Problem.

Merkmale der Verwendung

Trotz der Einfachheit des "Designs" weist die Backhülse ihre eigenen Besonderheiten auf, die berücksichtigt werden müssen.

1. Die Hülse kann sowohl in Öfen, Mikrowellen (im Mikrowellenmodus) als auch in gefrierschränke zum Einfrieren von Lebensmitteln. Letzteres inspiriert mich nicht wirklich. Meiner Meinung nach sind spezielle Taschen mit einem Schloss für diese Zwecke viel bequemer.

2. In keinem Fall darf die Hülse direkten Kontakt mit den Wänden oder dem Dach des Ofens haben, insbesondere nicht mit offener Flamme. Andernfalls kann es platzen. Legen Sie die Hülse auf ein kaltes Backblech / Geschirr / Pfanne (nicht auf den Rost!). Und berücksichtigen Sie, dass es beim Backen anschwillt.

3. Die Ofentemperatur spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Empfohlen - bis zu 200 Grad. In einigen Fällen - bis zu 230 ". Meiner Meinung nach reichen 200" zum Kochen eines jeden Gerichts. Immerhin ist es kein Blätterteig zum Backen;)

4. Es ist wichtig, die Länge der Hülse bei der Zubereitung eines bestimmten Gerichts korrekt zu bestimmen. Wie sieht es in der Praxis aus? Zum Beispiel möchte ich einen Fisch backen (ich werde dieses Rezept im nächsten Thema mit Ihnen teilen). Ich bestimme die Größe meines Fisches mit dem Auge, füge weitere 20 Zentimeter hinzu und schneide diese Länge von der Rolle ab.

Ich trete von der Kante von 10 Zentimetern zurück und binde ein Ende des Ärmels. Dann lege ich die Backwaren aus und befestige mit den Krawatten aus dem Kit das andere Ende der Hülse. Es stellt sich als eine Art Geschenk heraus))

5. Sie müssen sich an die Sicherheit erinnern. Nachdem Sie das fertige Gericht aus dem Ofen genommen haben, sollten Sie beim Öffnen der Hülse vorsichtig sein. Immerhin kann man einen Dampfbrand bekommen.

6. Bevor Sie ein Backblech mit einer Hülse in den Ofen legen, ist es besser, mehrere Einstiche darauf zu machen. Mit ihrer Hilfe tritt beim Kochen überschüssiger Dampf aus. Wenn eingeschaltet fertiggericht möchte bekommen appetitliche Kruste15 Minuten vor der Bereitschaft sollte die Hülse geschnitten und geöffnet werden, wobei Punkt 5 zu beachten ist.

Ist es schädlich oder nicht?

Leider gibt es keine eindeutige Antwort auf diese Frage. Es geht um das Material, aus dem die Backhülle besteht. Dies ist Polyethylenterephthalat (PET). Jemand hält sich für furchtbar gefährlich und jemand ist sich sicher, dass er beim Erhitzen keine schädlichen Substanzen abgibt.

Meine Meinung

Ich möchte nicht alles, was auf die eine oder andere Weise unser Leben und unsere Gesundheit beeinflusst, gedankenlos angehen. Auf der anderen Seite können Sie verrückt werden, wenn Sie alles hören, was gesagt und geschrieben wird.

Hör auf, Ladenmilch zu kaufen (schließlich ist sie wieder da schädliche Verpackungen und Flaschen), kein Shampoo verwenden (von SLS, Parabenen und ihren allerlei Ersatzstoffen, viele Krankheiten treten bis zu windownologischen auf), sich weigern, an einem Computer zu arbeiten und ein Mobiltelefon zu benutzen (Strahlung war noch für niemanden von Vorteil) , usw. usw.

Deshalb versuche ich neutral zu bleiben. Und außerdem habe ich die Vorteile hervorgehoben, die ich bei der Verwendung der Ärmel sehe.

Drei Gründe, in der Brathülle zu kochen

1. Sie können darin Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse kochen. Separat oder zusammen - Ihre Wahl. Kartoffeln mit Hackfleisch, Fisch mit Gemüse, hackbraten, gekochtes Schweinefleisch, Buchweizen mit Fleisch, Soße in der Sauce ... die Liste geht sehr lange weiter!

2. Der Geschmack der Gerichte. Dies ist etwas zwischen gebacken und gedämpft. Saftig, aromatisch, gesund. Geeignet für Amateure gesundes Essen, Abnehmen und Menschen mit Magen-Darm-Problemen.

3. Bequemer als Folie. Der Ärmel ist luftdichter, daher ist das Gericht mit dem Aroma von Kräutern und Gewürzen gesättigt. Der Saft fließt nicht heraus, was besser für das Gericht selbst und für die Gastgeberin ist - Sie müssen das Backblech nicht waschen. Und außerdem ist die Hülse transparent, sodass Sie den Grad der Bereitschaft visuell bestimmen können.

Verwenden Sie eine Brathülse?

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Der Kauf von Wurstprodukten sieht heute wie russisches Roulette aus, weil Sie nicht wissen, welche Art von Tierfleisch verwendet wurde und ob es überhaupt vorhanden ist. Und deshalb ist es nicht verwunderlich, dass es in den Aufzeichnungen von Hausfrauen immer häufiger Rezepte wie "Hausgemachte Wurst im Glas" und Einzelheiten darüber gibt, wie viel sie braten soll. Am interessantesten ist das Sortiment an Fleischprodukten hausgemacht so breit, dass es leicht mit der Industrie konkurrieren kann.

Es gibt eine ganze Reihe verschiedener Maßnahmen, mit denen die Pracht und der Geschmack der Wurst sowie das Aussehen und die Konsistenz variiert werden sollen. Dies sind die Merkmale der Zubereitung von Hackfleisch und natürlich die Art des ausgewählten Fleisches oder pflanzliches Produkt (Noch hat niemand vegetarische Produkte storniert).

Kompetente Auswahl an Gewürzen und verschiedene Zusatzstoffe auch in der Lage zu geben fertiges Produkt Individualität und Originalität. Einige der meisten jedoch wichtige Aspekte, die den Geschmack von Würsten radikal verändern - das sind die Methoden zu ihrer Verarbeitung, auf die wir noch näher eingehen werden

Möglichkeiten, hausgemachte Wurst zu machen

Hausgemachte Wurst in einem Glas

Europa hat lange bevorzugt gesundes Essenund kochen verschiedene Gerichte in der Bank - das ist ihr Know-how. Wenn Sie Lebensmittel luftdicht wärmebehandeln geschlossener Behälter, dann alle Säfte, Aromen und vor allem nützliches Material verdunstet nicht, sondern bleibt in der fertigen Schale. Das macht es so raffiniert, hausgemachte Würste zu kochen fleischprodukt zuverlässig, auch weil Sie die Produkte zum Kochen selbst auswählen und sich daher im Gegensatz zu Fabrikprodukten ihrer Qualität sicher sein können.

Was zeichnet einen solchen Hackbraten in Dosen aus?

Nachdem alle Zutaten vorbereitet und gemischt wurden, bis homogene Masseetwas wie eine Pastete, müssen wir sie verteilen saubere Banken und schrauben Sie die Kappen auf.

Aus solch einem Hackfleisch erhalten wir eine einfache gekochte Wurst, und wenn Sie dieser Zusammensetzung Rindfleischscheiben hinzufügen, erhalten Sie eine Schinkenversion mit dem Zusatz von Schmalz - "Amateur". Darüber hinaus können Sie endlos mit diesem Rezept experimentieren und Paprika, Oliven, Käse und andere Geschmackselemente hinzufügen.

Jetzt müssen wir am Boden der Pfanne ein Handtuch auslegen, auf das wir unser legen gefüllte GläserGießen Sie Wasser bis zu den Schultern hinein und legen Sie es mindestens 6 Stunden lang oder noch besser die ganze Nacht ins Feuer. Die Hauptsache ist, die Flüssigkeit nicht vollständig aus dem Topf kochen zu lassen.

Wenn die Wurst fertig ist, stellt sich eine neue Frage, wie man sie aus dem Glas nimmt.

Hier gibt es keine Schwierigkeiten, Sie müssen nur die Fleischknödel bis zum Boden halbieren und das Glas umdrehen, zuerst den ersten und dann den zweiten Teil ausschütteln.

Würstchen zu Hause rauchen

Rauchen ist eine der häufigsten Methoden zur Verarbeitung von Würstchen. Ihr Liebling wird von allen geliebt, jung und alt, daher ist es einfach wichtig zu lernen, wie man solche Köstlichkeiten kocht.

Wenn der Darm entweder in einem Ring oder in Würstchen oder einem Laib gestopft und gebunden wird, sollten sie aufgehängt werden cooler Ort für einen Tag. Dies ist notwendig, damit das Hackfleisch sozusagen reif eindickt. Und erst nach der vorgegebenen Zeit können wir direkt mit dem Rauchen fortfahren. Dazu muss zunächst jede einzelne Wurst an mehreren Stellen mit einer Nadel durchstochen werden, damit die Schale nicht vor Erwärmung platzt, denn wann hohe Temperatur Das Hackfleisch wird sich ausdehnen.

Wenn Sie sich für die Verwendung des Geräts entscheiden heiß arbeitenDann sollte die Expositionszeit 2-3 Stunden betragen, bei warmem Rauch 5 Stunden, und kaltes Rauchen dauert etwa 3 Tage. Es ist natürlich besser, wenn sich das Produkt während der "Begasung" mit Rauch in einem Schwebezustand befindet, so dass die heiße Luft es von allen Seiten gleichmäßig umhüllt.

Einige Experten verwenden gekochtes Rauchen, dh die Produkte wurden zunächst etwa 1 Stunde lang gekocht und dann nur an den "Rauchschutz" gesendet. Im Gegenteil, nach der Räucherkammer wird die Wurst 60 Minuten gekocht, 10 Minuten in kaltem Wasser gekühlt und für den vorgesehenen Zweck verwendet.

Während der Rauchbehandlung härtet normalerweise die Haut der Wurst aus und das Produkt selbst erhält ein charakteristisches Aroma und eine schöne goldbraunrote Farbe.

Wenn Sie beim Kochen dunkle Streifen auf dem runden Fleisch bemerken, bedeutet dies, dass die Temperatur im Raucher zu hoch war.

Hausgemachte Würste trocknen

Trockenwürste wie Fleisch sind unglaublich lecker, aber das Kochen ist ziemlich zeitaufwändig, da das Trocknen dieser Produkte mehr als zwei Wochen dauert. Trocknen Sie die hängenden Produkte an einem kühlen, gut belüfteten Ort. Sie sind normalerweise in 20 Tagen fertig.

Würstchen braten

Und hier sind sie schön, vollgestopft leckeres Fleisch und Gewürze liegen wie eine Schnecke aufgerollt und warten darauf, dass ihr Schicksal in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken wird. Dafür muss man aber unbedingt genau wissen, wie und wie lange man hausgemachte Würste brät.

Wie beim Rauchen sollten die mit Hackfleisch gefüllten Schalen zunächst ein oder zwei Stunden lang aufgehängt werden, um die Füllung im Inneren abzusetzen. Danach muss die Schale 3-4 Mal mit einer Nadel durchstochen werden, damit überschüssige Luft durch diese Löcher entweicht. Außerdem dient diese Maßnahme Garant gegen das Aufbrechen von Würstchen beim Braten.

Wenn Sie sich entscheiden, in einer Pfanne zu braten, fügen Sie viel Fett hinzu, damit unsere Schönheit nicht brennt. Bearbeitungszeit 40-50 Minuten. Das Backen von Würstchen im Ofen dauert im Prinzip genauso lange, aber die Temperatur muss auf 200 ° C eingestellt werden. Wenn Sie Kirschblätter auf unser Gericht legen, ist das Aroma einfach unvergleichlich. In der Kohlenpfanne können Sie die Gegenstände aufhängen oder auf den Rost legen, damit überschüssiges Fett auf das Backblech tropfen kann.

Alternativ können Sie sie grillen oder über einem Feuer aufspießen.

Einige Kameraden greifen aus Sicherheitsgründen zu vorkochen Wurstwaren und erst dann gebraten oder gebacken.

Sie können die Bereitschaft des Produkts mit einer Thermometer-Sonde überprüfen. Wenn die Temperatur im Hackfleisch 72 ° C beträgt, kann das Produkt als fertig betrachtet werden.

Wenn Sie kein solches Gerät haben, spielt es keine Rolle, Sie können einen Zahnstocher verwenden, der die bereits gebratene Wurst durchbohrt, ein klarer Saft sollte ohne Anzeichen von Blut herausfließen.

Hausgemachte Wurst in einer Flasche

Dass nur Menschen nicht gehen, um ihre Ziele zu erreichen. Es scheint, dass Sie über nichts überrascht sein werden, außer über die Wurst plastikflasche - Es ist ein Meisterwerk. Es gibt zwei Möglichkeiten, solche Produkte zuzubereiten: vegetarisch und Fleisch. Sie unterscheiden sich im Rezept zur Herstellung von Hackfleisch und dementsprechend in der Zusammensetzung.

Wenn im ersten Fall die Verdickung der "Wurst" aufgrund der in Erbsen oder Getreide enthaltenen Stärke auftritt, basiert die zweite Option auf Gelatine und Knochenbrühe, wie geliertes Fleisch, aber ziemlich stark.

Für Flaschenwurst müssen wir also einen halben Liter Plastikbehälter füllen gehacktes Gemüse, oder gekochtes Fleisch und dicke Brühe mit darin gelöster Gelatine. Dann ist alles einfach, wir kühlen es im Kühlschrank ab, bis es vollständig erstarrt ist (8 Stunden).

Dann müssen wir nur noch die Flasche schneiden und unsere herausnehmen wurst... Guten Appetit!

Hausgemachte Wurst kochen

Wenn Sie planen, für das kommende Wochenende gekochte hausgemachte Wurst zuzubereiten, sollten Sie eine konkrete Vorstellung davon haben, wie viel und wie man sie kocht.

Das Wichtigste beim Kochen ist die Einhaltung temperaturregime, sonst gehen alle deine Bemühungen zu Staub und oh saftig fleischwurst es lohnt sich zu vergessen. Die mit Fleisch gefüllten Innereien und dann die Innereien, die etwa 2 Stunden lang gelegen haben, müssen an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchbohrt und dann in einen Topf mit bereits gekochtem Wasser geschickt werden. Danach reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und kochen unser leckeres 1 Stunde lang. Dann nehmen wir den gekochten Wurstkreis aus dem kochenden Wasser, kühlen ihn ab, halten ihn 10 Stunden im Kühlschrank und Sie können unser Gericht essen.

Es ist jedoch nicht immer möglich, eine natürliche "Abdeckung" zum Füllen zu erwerben, sondern einen leckeren Leckerbissen zuzubereiten, oh, wie Sie wollen. Es spielt keine Rolle und es gibt einen Ausweg, weil hausgemachte Wurst kann auch in Frischhaltefolie gekocht werden.

Nachdem wir das Polyethylen-Rechteck auf dem Tisch ausgelegt haben, verteilen wir das vorbereitete Hackfleisch entlang der Kante, so dass die Kanten auf beiden Seiten um 5 cm leer bleiben. Als nächstes rollen wir die Wurst auf und binden die Enden des Zellophans mit einem starken Faden zusammen. Sie sollten nicht sofort einen dicken Laib machen, es ist besser, mehrere dünne mit einem Durchmesser von etwa 5-7 cm aufzuschrauben.

Jetzt müssen wir sie kochen, dafür kochen wir Wasser in einem Topf, setzen das Feuer auf ein Minimum und legen unsere Würste hinein und kochen 60 Minuten lang. Sie müssen eine Art Last darauf legen, damit sie nicht schweben. Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir die Filmrollen heraus, kühlen sie ab, entfalten sie und legen sie in den Kühlschrank. Wir wickeln sie 8 Stunden lang in Transparentpapier oder Pergament ein.

Hausgemachte Wurst in Folie

Die Notwendigkeit für Erfindungen ist gerissen, und was menschliche und kluge Köpfe nicht finden werden. Wir haben nicht genug Eingeweide und Zellophantüten, also lasst uns die Leistung von Würstchen und Lebensmittelfolie verbessern! Ja, ja, und so kann sich auch unser Geliebter vorbereiten fleisch lecker für ein Sandwich.

Es gibt absolut keine Schwierigkeiten, hier ist das Arbeitsschema identisch mit dem, das wir mit Frischhaltefolie gemacht haben. Wir verteilen das Hackfleisch auf einer Folie auf einer Seite, so dass die Ränder frei sind, falten es und drehen die Enden wie auf einer Bonbonverpackung.

Wir machen Einstiche in der silbernen Schale und schicken diese Schönheit für eine Stunde bei 180 ° C in den Ofen. Zur festgelegten Zeit überprüfen wir die Bereitschaft, und wenn alles in Ordnung ist, nehmen wir sie heraus, kühlen sie ab und nehmen sie aus der "Packung". An einem Tag (im Kühlschrank lagern) können Sie unser Meisterwerk essen.

Wurst in einer Tetra-Packung

Aber auch die Enthusiasten ruhten sich nicht aus und gingen weiter. Jetzt kann die Wurst auch in einem Tetropak gekocht werden. Das auf bestimmte Weise zubereitete Hackfleisch unter Zusatz von Stärke und Milchpulver wird mit einem Mixer geschlagen, bis es zu einer Sahne wird, die wiederum in eine 0,5-Liter-Tetrapak-Packung aus Milch, Kefir gegeben und fest gestampft wird.

Wir schließen die Struktur von oben mit Frischhaltefolie, legen die Schachtel in eine Plastiktüte, versuchen so viel Luft wie möglich zu entfernen und binden sie mit einer Schnur darüber. Jetzt ist die Sache klein, wir schicken das Ganze in einen Topf mit Wasser, stellen es ins Feuer, warten, bis es kocht, machen das Gas kleiner und kochen 50 Minuten lang.

Wir kühlen das fertige Produkt ab, entfernen es, lassen es einige Stunden im Kühlschrank ruhen und genießen das zarteste Hackbraten.

Hausgemachte Wurst in einem Glas ist dieser hier in einem Tetrapack sehr, sehr ähnlich, aber in in diesem Fall Das Kochen nimmt jedoch viel weniger Zeit in Anspruch geschmack ist dem Dosenprodukt in keiner Weise unterlegen. Im Allgemeinen können Sie aus der Fülle der vorgeschlagenen Optionen mit Sicherheit die für Sie am besten geeignete auswählen.

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Ist es möglich, Schritt für Schritt in Frischhaltefolie Video Rezept zu kochen

Für ein umfassendes Verständnis haben wir auch ein Video für Sie vorbereitet. schritt für Schritt Prozess Kochen.

Wenn Sie sich die Ratschläge ansehen, ob Sie in Frischhaltefolie kochen können, können Sie dieses Gericht problemlos zu Hause zubereiten, wenn Sie alle erforderlichen Zutaten haben.

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