Fertiger Blätterteig in Tellerrezepten. Was kann aus Blätterteig Teig schnell gemacht werden

Fertiger Blätterteigteig kann in jedem Geschäft gekauft werden. Und vielen Hausfrauen gelang es, alle mit dem Kauf verbundenen Vorteile zu schätzen. Es reicht aus, den Teig aufzutauen, die Füllung vorzubereiten und die Produkte zu formen. Der Ofen erledigt den Rest. Puffs, Pies, Pies, Gebäck, Kuchen, Kekse, Blätterteig - wer würde all diese Köstlichkeiten ablehnen! Darüber hinaus können Sie durch Ändern der Füllungen Ihre Lieben jeden Tag ohne großen Aufwand mit einer Vielzahl von Backwaren begeistern.

Zu Hause nimmt die Zubereitung von Blätterteig viel Zeit in Anspruch. Zunächst wird der Hefeteig zubereitet. Dann wird es in Schichten gerollt und mit Butter oder Margarine eingelegt. Dann rollen sie auf, legen die Fettstücke wieder auf, rollen auf und rollen wieder aus. Dies wird 3-4 mal wiederholt. Der auf diese Weise eingelegte Hefeteig wird in den Kühlschrank gestellt, so dass der gesamte Vorgang erneut wiederholt wird. Es stellt sich außerdem als sehr mühsam heraus, dass es im Prozess selbst viele Nuancen gibt, ohne zu wissen, welcher es schwierig ist, den "richtigen" Teig zu bekommen.

Um die Arbeit für Hausfrauen zu vereinfachen, bieten wir Backoptionen aus Fertigteig an. Sie müssen nur das richtige Rezept auswählen und die Füllung vornehmen.

Dieses Rezept macht einen köstlichen offenen Kuchen mit einer zarten Quarkfüllung. Ein großartiger Genuss für Tee oder eine gute Ergänzung zum Frühstück. Zusätzlich zu kandierten Früchten können Sie dem Hüttenkäse getrocknete Früchte oder Nüsse hinzufügen - dies wird den Geschmack des Desserts variieren und es befriedigender machen.

Zutaten:

• Fetthaltiger Hüttenkäse - 700 g;
• Zucker - 100 g;
• Creme - 100 ml;
• Eier - 4 Stück;
• Butter - 2 Esslöffel;
• Grieß - 1 EL;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Kandierte Früchte - 50 g.

Kochmethode:

1. Den Teig auftauen.
2. Wischen Sie den Hüttenkäse mit einem Sieb ab. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.
3. In einem separaten Behälter das Eigelb mit Sahne und Vanillezucker mischen. Kombinieren Sie die Masse mit geriebenem Hüttenkäse.
4. Kandierte Früchte fein hacken, mit Grieß mischen.
5. Schlagen Sie das Weiß mit der Zugabe von Zucker.
6. Wir führen Proteine \u200b\u200bvorsichtig in die Quarkmasse ein. Dann verschieben wir die kandierten Früchte. Wir mischen alles.
7. Den Teig ausrollen oder mit den Händen dehnen. Die Größe des Kuchens sollte größer sein als der Durchmesser der Form.
8. Legen Sie den vorbereiteten Teig so in die Form, dass seine Ränder etwas nach unten hängen.
9. Die Füllung gleichmäßig verteilen und an den Seiten mit Teig verschließen. Sie sollten eine Art Seite bekommen. Darauf machen wir alle 4 cm Kerben mit einem Messer.
10. Wir backen 40 Minuten im Ofen (180 0 С).
11. Die Butter unter Zugabe von Zucker schmelzen. Gießen Sie den Kuchen mit dieser Mischung 10 Minuten bevor es fertig ist.

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Dieses Rezept macht Apfelkuchen zu einem großartigen Frühstücksgenuss oder einem köstlichen Teegenuss. Fügen Sie der Füllung Zimt hinzu, um einen unglaublichen Geschmack zu erzielen. Und wenn Sie normalen Zucker durch braunen Zucker ersetzen, erhält die Füllung der Torten eine noch intensivere Farbe.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g (Packung);
• Äpfel - 4 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Stärke - 1 Esslöffel;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Butter - 1 Esslöffel;
• Ei - 1 Stk;
• Mehl - zum Ausrollen des Teigs.

Kochmethode:

1. Wir lösen den Teig aus der Verpackung, lassen ihn auftauen.
2. Die Äpfel abspülen, schälen, entkernen, in Würfel schneiden.
3. Die Stärke mit etwas Wasser verdünnen.
4. Die gehackten Früchte 5 Minuten in Öl braten, Zucker hinzufügen, die Masse mischen und Stärke und Wasser einfüllen.
5. Kochen Sie die Äpfel, bis der Saft eindickt, die Masse sollte wie eine dicke Marmelade aussehen.
6. Den aufgetauten Teig zu einer dünnen Schicht (5 mm) ausrollen, die wir mit einer Seite von 10 cm in Quadrate schneiden.
7. Wir bilden Kuchen. Auf jedem Quadrat, näher an einer seiner Ecken, eine kleine Menge Füllung auslegen.
8. Wir befestigen die Ränder des zukünftigen Kuchens fest.
9. Die Produkte auf ein Backblech legen und mit einem geschlagenen Ei einfetten.

Croissants sind französischen Ursprungs und kleine Halbmonde aus Blätterteig. Es ist angenehm, geliebten Menschen zum Frühstück mit solchen Bagels zu gefallen. Wählen Sie eine Füllung: Obst, Schokolade oder sogar ungesüßt, zum Beispiel Pilze und Käse. Die Hauptbedingung ist, dass die Füllung nicht flüssig sein sollte, da sie sonst herausfließen kann.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• Schokolade - 100 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Zucker - 1 Esslöffel

Kochmethode:

1. Wir nehmen den Teig aus der Verpackung und tauen ihn auf.
2. Mahlen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
3. Den Tisch mit Mehl bestreuen, die Teigschichten dünn ausrollen, in Dreiecke schneiden.
4. Legen Sie mehrere Schokoladenstücke auf die Basis jedes Dreiecks. Wir rollen die Produkte in Röhrchen.
5. Das Ei mit Zucker schlagen.
6. Die Croissants auf ein Backblech legen. Es muss zuerst mit Öl geschmiert werden.
7. Fetten Sie jedes Produkt mit einem geschlagenen Ei ein.
8. Wir backen 20 Minuten im Ofen (180 0 С). Die fertigen Croissants etwas abkühlen lassen.
9. Auf Wunsch mit Pulver bestreuen.

Puff Hefeteig ist eine ausgezeichnete Basis für die Herstellung von Pizza. Bereiten wir ein weltberühmtes italienisches Gericht mit Pilzen, Wurst, Gemüse und Käse zu. Wählen Sie im Allgemeinen die Füllung nach Ihrem Geschmack. Wurst kann durch gekochtes Fleisch, Speck, Schinken ersetzt oder sogar ausgeschlossen werden.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• Käse - 100 g;
• Wurst, Würstchen - 200 g;
• Frische Champignons - 300 g;
• Ketchup - 5 Esslöffel;
• Tomate - 2 Stk.;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 5 Esslöffel;
• Oliven - 6 Stk.;
• Würze für Pizza;
• Oregano, Basilikum (getrocknet).

Kochmethode:

1. Den Teig auftauen.
2. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Die Zutaten in einer Pfanne anbraten. Überschüssiges Öl mit Papiertüchern entfernen.
3. Schneiden Sie die Tomate in halbe Ringe, Pfeffer in dünne Scheiben, Wurst in kleine Würfel, Oliven in Ringe.
4. Wir legen den aufgetauten Teig auf ein Backblech, das vorher mit Öl eingefettet wurde, und machen kleine Seiten.
5. Mit Ketchup oder einer anderen Tomatensauce einfetten. Sie können Tomatenmark nehmen. Mit Gewürzen, Oregano und Basilikum bestreuen.
6. Wir verteilen die Füllungsbestandteile über den Teig: Pilze, Wurst, dann Paprika, Tomaten und Oliven. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Oben machen wir ein kleines Netz Mayonnaise.
8. Wir backen 30 Minuten im Ofen (180 0 С).
9. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Ein köstlicher Genuss aus einfachen Produkten - Kirschen in Dosen und Blätterteig. Kirschen können gefroren, frisch oder andere Beeren nach Geschmack sein. Fügen Sie der Füllung etwas dunkle Schokolade hinzu - dann werden alle Naschkatzen das Dessert auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• Lochkirschen - 200 g;
• Mehl - 10 g;
• Zucker - 100 g;
• Vanillezucker - Beutel;
• Ei - 1 Stk.;
• Puderzucker.

Kochmethode:

1. Den Teig auftauen.
2. In einem separaten Behälter die Kirschen mit Zucker, Mehl und Vanillezucker mischen.
3. Den Teig ausrollen, mit einer Seite von 10 cm in Quadrate schneiden.
4. Das Ei schlagen, die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen.
5. Legen Sie einige Kirschen auf den Rand jedes Quadrats (je 1 EL). Die Teigkanten mit einem geschlagenen Ei einfetten.
6. Falten Sie das Quadrat in zwei Teile, Sie sollten ein Rechteck erhalten, befestigen Sie die Ränder des Teigs fest.
7. Fetten Sie die Oberseite der Produkte mit einem Ei ein. Wir machen kleine Einstiche, damit Dampf entweichen kann.
8. Wir backen die Hauche 20 Minuten im Ofen (180 0 С).
9. Die fertigen Produkte mit Pulver bestreuen.

Bereiten Sie köstliche Speck-, Käse- und Zwiebelbrötchen mit fertigem Hefe-Blätterteig zu. Sie können eine beliebige Füllung auswählen und dabei die vorhandenen Produkte berücksichtigen. Zum Beispiel Wurst und Pilze, Hühnchen und Käse. Solche Brötchen sind ein ausgezeichneter Genuss für Gäste, die plötzlich auftauchen, wenn absolut keine Zeit zum Kochen bleibt.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g (zwei Schichten);
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Käse - 150 g;
• Pfeffer, Salz;
• Speck - 150 g;
• Öl zur Schmierung.

Kochmethode:

1. Den Teig auftauen.
2. Den Speck in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne braten. Die Zutat sollte eine angenehme goldene Farbe annehmen.
3. Zwiebel schälen, hacken, in Öl anbraten. Den Käse einreiben.
4. Den Teig in zwei dünne Schichten ausrollen, nachdem die Arbeitsfläche mit Mehl bestreut wurde.
5. Wir verteilen vorbereitete Produkte auf jeder Schicht: zuerst Speck, Zwiebeln, Käse darüber.
6. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, die wir in 4 cm dicke Stücke schneiden.
7. Legen Sie die zukünftigen Brötchen auf ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein.
8. Wir backen die Produkte 25 Minuten im Ofen (180 0 С).
9. Heiß als Snack servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Blätterteigteig nach dem Rezept mit einem Foto macht. Guten Appetit!

Blätterteig-Backwaren sind immer zart, luftig und knusprig. Und es spielt keine Rolle, was Sie gekocht haben: Brötchen, Kuchen oder Hauche. Alle Produkte werden sofort vom Tisch gewischt. Erfahrene Köche teilen Empfehlungen, die bei der Arbeit mit dieser Art von Teig wichtig sind:

• Wählen Sie den richtigen fertigen Teig. Achten Sie auf die Schichten im Laden: Sie sollten keine Schwellungen aufweisen. Ihr Vorhandensein weist auf eine Verletzung der Lagerung und ein wiederholtes Auftauen des Produkts hin.
• Füllmöglichkeiten für Brötchen oder Croissants: Mohn mit Honig; Schokoladenstücke; Pflaumen, Walnüsse und Zucker; Zimt mit Zucker; Käse; Marmeladenbeeren; frische Fruchtstücke mit Honig.
• Aus diesem Teig können auch Kuchen mit herzhaften Füllungen hergestellt werden. Zum Beispiel Hackfleisch oder Huhn und Kartoffeln; Pilze und Kartoffeln; Leber und Ei; Fisch und Zwiebeln; Reis mit Kräutern; Huhn und Käse.
• Wenn Sie Ihrer Pizza einen unglaublichen Geschmack verleihen möchten, hacken Sie ein paar Knoblauchzehen, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser und verteilen Sie diese Mischung auf der Oberfläche der fertigen Pizza.
• Vergessen Sie nicht, dass Puffhefeteig aufgrund seines hohen Fettgehalts sehr kalorienreich ist. Auf diesem Test basierendes Gebäck sollte in kleinen Mengen verzehrt werden.
• Es wird empfohlen, den Blätterteig nur in eine Richtung zu rollen. Auf diese Weise wird die Schichtstruktur nicht zerstört und die Backwaren werden zart und locker.
• Sie müssen Blätterteigprodukte nur in einen gut beheizten Ofen geben. Normalerweise wird die empfohlene Backtemperatur im Rezept angegeben und beträgt durchschnittlich 170-200 0 ° C.
• Bei der Arbeit mit Blätterteig sollte das gesamte Inventar (Messer, Schneidebrett, Schalen) gekühlt werden. Der Raum selbst sollte auch kühl sein.
• Es wird davon ausgegangen, dass Blätterteig wie folgt richtig aufgetaut werden sollte: Die Schichten müssen aus der Verpackung entfernt, mit einer Serviette bedeckt und im unteren Regal des Kühlschranks belassen werden. Dies ist ein langwieriger Prozess, der mindestens 2 Stunden dauert.
• Vor dem Backen ist es ratsam, alle Produkte 40 Minuten stehen zu lassen und erst dann in den Ofen zu schicken.

Mohn - 50 g;
Zucker - 250 g;
Zimt - 3-4 EL. l.;
Butter - 1-2 EL. l. (kann durch Gemüse ersetzt werden).

Vorbereitung:

1. Wenn Sie gefrorenen Teig genommen haben, tauen Sie ihn zuerst unter natürlichen Bedingungen auf. Danach den Teig in eine dünne Schicht ausrollen und mit geschmolzener Butter (oder Gemüse) einfetten.




2. Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Zucker auf und trocknen Sie dann gemahlenen Zimt. Als nächstes kommt eine Schicht Mohn. Auf Wunsch kann die Mohnblume durch gedämpfte Rosinen ersetzt werden.




3. Die resultierende Teigschicht mit Zucker, Zimt und Mohn von beiden Seiten gleichzeitig aufrollen.




4. Schneiden Sie die resultierenden Rollen zusammen. Und dann schneiden wir jedes in Portionen.
5. Wir verteilen die Werkstücke in einer Silikonform, so dass sie fest liegen und beim Backen nicht kriechen.




6. Wir senden das Formular in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, abhängig von der Größe der Brötchen. Wir backen, bis eine goldbraune Oberseite erscheint.

Rat!
Mit frisch gebackenem Mohn und Zimtschnecken belegen und mit zerlassener Butter bestreichen.

Puffs mit Ei und Pilzen

Blätterteig - 1 kg;
frische Pilze - 0,5 kg;
Eier - 4 Stück;
Eigelb - 1 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Pflanzenöl - 3-4 EL. l. (zum Braten von Pilzen mit Zwiebeln).

Vorbereitung:

1. Wenn der Teig in einem Geschäft gekauft wurde, muss er unter natürlichen Bedingungen im Voraus aufgetaut werden. Dies dauert ungefähr 1 Stunde.




2. Während der Teig auftaut, bereiten wir die Füllung vor. Wir waschen die Pilze gut unter fließendem Wasser und schneiden sie in kleine Würfel.




3. Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Zwiebeln und Pilze braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.




5. Eier hart kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.




6. Rollen Sie den Teig in einer dünnen Schicht aus (manchmal wird er bereits in dünnen Schichten verkauft, was dem Koch das Kochen erleichtert).
7. Dann schneiden wir eine dünne Teigschicht in gleich große Quadrate.




8. Legen Sie die abgekühlte Füllung (gebratene Pilze und Ei) in die Mitte jedes Quadrats.




9. Wir falten das Teigquadrat so, dass wir ein Dreieck erhalten (siehe Foto). Wir kleben die Ränder gut ein, damit die Füllung beim Backen nicht herauskriecht. Es gibt viele Techniken, um die Ränder des Teigs zusammenzuhalten, wir bekommen es so.




10. Brechen Sie das Eigelb von einem Hühnerei und fetten Sie die entstandenen Hauche damit ein.




11. Senden Sie das Formular mit Hauchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang. Dank des Eigelbs erscheint eine köstliche goldene Kruste auf den Hauchen.

Rat!
Dieses Gericht kann mit einer cremigen Sauce oder einfach fettarmer Sauerrahm serviert werden.

Snack Puffs

Hühnerfilet - 200 g;
geräucherte Wurst - 200 g;
Hartkäse - 100 g;
Eier - 2 Stk.;
Blätterteig - 500 g;
Pflanzenöl - 1-2 EL. l.;
Ketchup, Mayonnaise, Senf - nach Geschmack;
Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Tauen Sie den Teig vor dem Kochen bei Raumtemperatur auf. Während der Teig auftaut, beginnen wir mit dem Füllen.
2. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.




3. Schneiden Sie die geräucherte Wurst in kleine Scheiben.




4. Hartkäse mit einem großen Teil reiben.
5. Die Frühlingszwiebel mit einem Messer fein hacken.
6. Alle Zutaten mischen, 1 mit einer Gabel geschlagenes Ei hinzufügen, mischen.




7. Die Füllung mit Mayonnaise, Ketchup und Senf abschmecken. Salz und Pfeffer unter Berücksichtigung des Geschmacks des Dressings.
8. Den aufgetauten Teig in eine dünne Schicht ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
9. Legen Sie für jedes zweite Teigquadrat die vorbereitete Füllung mit etwa 1 EL aus. l. Decken Sie das gefüllte Quadrat mit einem weiteren Quadrat aus Teig ab und befestigen Sie die Ränder fest. Wir haben sie mit einer Gabel befestigt, es sieht sehr schön aus.




10. In einem separaten Behälter das zweite Ei schlagen und die Oberseite jedes Zuges damit einfetten.
11. Wir verteilen die entstandenen Züge auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech. Wir schicken sie in einen vorgeheizten Ofen. Temperaturbereich - 200 Grad, Backzeit - 30-40 Minuten.

Rat!
Die Hauche mit saurer Sahne servieren. Mit solch einem köstlichen Snack wird das Trinken von Tee große Freude bereiten.

Samsa mit Rindfleisch

Rinderpulpe - 600 g;
Blätterteig - 1200 g;
Zira - 1 g;
weißer Sesam - 10 g;
Zwiebeln - 4 Stk.;
Butter - 50 g;
saure Sahne - 2 EL. l.;
Eier - 1 Stk.;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch im Standard-Samsa-Rezept wird in kleine Würfel geschnitten, aber wir drehen das Rindfleisch in einem Fleischwolf und fügen dem Hackfleisch Butter hinzu, damit das Fleisch sicher gebraten und zart und weich ist. Reinigen Sie das Fleisch vor dem Verdrehen von Filmen. Es ist jedoch nicht erforderlich, das Fett zu entfernen, da es saftig wird.
2. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.




3. Fügen Sie dem in einem Fleischwolf gemahlenen Fleisch saure Sahne, Zwiebeln und Gewürze hinzu. Die Menge der Gewürze liegt in Ihrem Ermessen.




4. Den Blätterteig vorher unter natürlichen Bedingungen bei Raumtemperatur auftauen. Beim Auftauen rollen wir eine dünne Schicht aus, aus der wir eine dichte, gleichmäßige Rolle einwickeln. In gleich große Stücke schneiden.
5. Rollen Sie jedes Teigstück in einen dünnen Kuchen. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Kuchens und spleißen Sie die Teigkanten dreieckig, wie auf dem Foto gezeigt.







6. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und verteilen Sie die entstandene Samsa mit der Naht nach unten.
7. Das Ei mit einer Gabel schlagen und die Oberseite der Samsa damit einfetten, mit Sesam bestreuen.




8. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und senden Sie dreieckige Pastetchen zum Backen hinein. Die Garzeit beträgt 20-25 Minuten.

Apropos!
Butter und saure Sahne werden dem Hackfleisch hinzugefügt, um das Rindfleisch weicher und weicher zu machen, und die Samsa-Füllung wird saftig und aromatisch. Es ist besser, das Gericht mit Brühe zu servieren, aber es ist auch mit duftendem Blumentee möglich.

Puffs mit Hüttenkäse

Vorbereitung:
1. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur auftauen.
2. Hüttenkäse mit dem Eigelb eines Eies und Zucker mischen. Mit einer Gabel umrühren und Klumpen Hüttenkäse zerbrechen.




3. Die Teigschicht auf dem Tisch verteilen und rechteckige Stücke ausschneiden. Auf einer Seite der Rechtecke machen wir mit einem Messer schöne Schnitte (wie auf dem Foto gezeigt).




4. Für eine bessere Haftung der Teigkanten den gesamten Umfang mit geschlagenem Eiweiß einfetten.




5. Legen Sie die Quarkfüllung in die Mitte der Rechtecke (jeweils ca. 1 Esslöffel).
6. Mit der zweiten Teigschicht machen wir dasselbe wie mit der ersten, nur verteilen wir die Füllung nicht auf diesen Rechtecken. Wir verwenden sie, um den Teig mit Füllung zu bedecken. Kleben Sie die Kanten mit einer Gabel fest.




7. Schmieren Sie die Oberseite der Hauche mit dem restlichen Protein und legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
8. Wir schicken das Backblech in den Ofen. Wir backen 15 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad.

Rat!
Blumentee mit Früchten ist perfekt für solche duftenden und zarten Hauche.

Croissants mit Schinken und Käse

Vorbereitung:
1. Nehmen Sie den gefrorenen Teig vorab aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen.
2. Zum Füllen Hartkäse auf eine feine Reibe reiben.




3. Wenn der Teig aufgetaut ist, rollen Sie ihn in eine dünne Schicht von etwa 18 cm Breite aus.
4. Schneiden Sie den Teig in Dreiecke. Schmieren Sie sie mit Dijon-Senf.




5. Legen Sie als nächstes dünne Schinkenscheiben auf die Basis der Dreiecke. Wir empfehlen, ein bereits geschnittenes Produkt zu nehmen, da es zu Hause sehr schwierig ist, dünne Scheiben zu schneiden.




6. Der nächste Schritt besteht darin, die Dreiecke mit geriebenem Käse zu bestreuen.




7. Beginnen wir nun mit dem breitesten Teil des Teigs und rollen ihn zu einer Rolle (wie auf dem Foto).
8. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie die Croissants darauf.




9. Schlagen Sie ein Ei mit einer Gabel und fetten Sie jedes Stück damit ein. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Backwaren eine köstliche goldbraune Kruste erhalten. Sesam darüber streuen.




10. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Wir backen 30 Minuten bei 180 Grad. Wir nehmen es aus dem Ofen, wenn eine goldbraune Kruste erscheint.

Apropos!
Wissen Sie, wie man Blätterteig richtig ausrollt? Um zu verhindern, dass sich die Teigschichten miteinander vermischen, wird der Teig nur in eine Richtung gerollt.

Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem anderen Rezept für Puffs vertraut zu machen.

Sicherlich möchte jeder seine Familie mit leckerem und aromatischem Gebäck überraschen. Aus Hefe-Blätterteig werden sehr weiche, zarte und luftige Brötchen, Croissants, Samsa und Blätterteige gewonnen. Was Sie aus dieser Wahl kochen können, liegt ganz bei Ihnen. Wir haben Ihnen mehrere ausgezeichnete Rezepte für köstliches Gebäck vorgeschlagen.

Sie können nur dann schnell nach unseren Rezepten kochen, wenn Sie fertigen Teig kaufen. Wenn Sie den Teig selbst machen, wird es lange dauern. Blätterteig erfordert genaue Proportionen und Techniken.

Es muss viele Male ausgerollt, in mehreren Schichten aufgerollt und dann der Teig einige Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen werden. Entscheiden Sie daher, welche Version des Tests Sie auswählen und gerne kochen möchten, und wir helfen Ihnen dabei.

Rinderleber für Torten sollte eine frische, dunkle Kirschfarbe mit einem leicht süßen Geruch haben. Ein charakteristisches Merkmal dieses wertvollen Nebenprodukts ist ein transparenter Dünnfilm, der die gesamte äußere Oberfläche der Leber bedeckt. Vor dem Kochen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Während dieser Zeit wird der Oberflächenfilm weiß und die Bitterkeit verschwindet. Der Film muss sorgfältig getrennt werden, indem er mit einem scharfen Messer von der Kante abgehebelt wird. Danach muss die Leber in kleine Würfel geschnitten werden. Sie können 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen, dann ist das Schneiden bequemer

Zwiebeln hacken, in vorgewärmtem Pflanzenöl anbraten.


Die Zwiebel sollte durchscheinend werden.


Dann müssen Sie die gehackte Leber hinzufügen.


Durch den Kontakt mit einer heißen Pfanne ändert sich allmählich die burgunderrote Farbe in Grau. Rühren Sie die Stücke häufig um, damit sie gleichmäßig gedünstet werden.

Wenn die Leber ihre ursprüngliche Farbe verliert, salzen, pfeffern und vom Herd nehmen. Sie können es nicht lange auf dem Herd lassen, da diese launischen Innereien hart werden können.


Den Blätterteig für Beutel in eine 3-4 mm dicke Schicht rollen. Um ein Anhaften zu vermeiden, muss es auf beiden Seiten mit Mehl bestreut werden.


In 10 cm große Quadrate schneiden.


Geben Sie jeweils 1 Löffel gekühlte Füllung in die Mitte.


Sammeln Sie die Ränder des Quadrats und drücken Sie sie fest zusammen, sodass die Kuchen die Form von Beuteln haben. Dann mit Eigelb bestreichen.


Legen Sie die Blätterteigbeutel mit Rinderleber in einem Abstand von 3 cm voneinander auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Sie sollten 25-30 Minuten bei 200 Grad gebacken werden.

Der klassische Blätterteig ist ziemlich schwer zuzubereiten. Es ist einfacher, fertige Produkte zu kaufen und sie herauszubekommen, wenn Sie etwas backen möchten. Wenn Sie jedoch alles zu Hause unterstützen, suchen Sie im Internet nach vereinfachten Möglichkeiten zur Herstellung von Blätterteig. Die folgenden Rezepte setzen voraus, dass Sie es bereits haben.

Zutaten:

• 200-300 g Blätterteig;
• hühnereier;
• speckscheiben;
• parmesan;
• salz, Pfeffer und Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 7-10 cm große Quadrate schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Machen Sie Stoßstangen etwa 1 cm hoch um die Ränder der Quadrate.

Brechen Sie ein Ei in jedes Ihrer Quadrate und fügen Sie ein paar Scheiben Speck hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan bestreuen (kann durch einen anderen Käse ersetzt werden).

Backofen auf 200 ° C vorheizen. Backen Sie die Hauche für 10-15 Minuten. Der Teig sollte goldbraun werden. Sie können die Hauche jedoch frühzeitig entfernen, wenn das Ei flüssig bleiben soll.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Wurst;
• 200 g Cheddar;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Ranch Sauce
• 3 Esslöffel Salsa-Sauce
• parmesan.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen, um einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern zu bilden. Stellen Sie ein Glas in die Mitte dieses Kreises und schneiden Sie einen weiteren Kreis. Schneiden Sie den resultierenden Ring in dreieckige Keile. Es sollte wie eine Blume aussehen.

Sie können den Teig auch in Dreiecke schneiden und wie gezeigt einen Ring bilden.

Den Ring mit Ranch-Sauce schmieren. Wenn es nicht da ist, mischen Sie einfach zu gleichen Teilen saure Sahne und Mayonnaise mit verschiedenen Gewürzen (getrocknete Petersilie, getrockneter Dill, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver usw.).

Die Wurst schneiden und leicht anbraten. Dann Eier in einer Pfanne zerbrechen und unter ständigem Rühren braten. Fügen Sie am Ende drei Esslöffel Salsa hinzu.

Verteilen Sie die Füllung um den Ring, damit Sie später die "Blütenblätter" bequem biegen und nach dem Kochen den Puff abschneiden können. Schließen Sie den Ring, indem Sie alle "Blütenblätter" biegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Den Blätterteig 10-15 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen. Heiß zum Frühstück servieren.

Zutaten:

• 400 g hefefreier Blätterteig;
• 250 g Frischkäse;
• 150 g Zucker + 2-3 Esslöffel zum Bestreuen;
• 80 g Butter;
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Vorbereitung

Den Teig in zwei große Schichten ausrollen. Legen Sie eine davon auf eine runde oder rechteckige Auflaufform. Frischkäse, Butter, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in eine Form.

Legen Sie die zweite Teigschicht darauf. Versiegeln Sie die Kanten. Auf Wunsch können Sie aus den Resten des Teigs Zöpfe oder einen Rost machen und damit den Käsekuchen dekorieren. Zucker auf den Kuchen streuen. Wenn Sie Zimt mögen, können Sie ihn auch darüber streuen.

Den Käsekuchen eine halbe Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 130 g Butter;
• 1 kleine Kohlgabel;
• 7 Eier;
• 3 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Den Kohl fein hacken und mit Salz bestreuen. 15-20 Minuten einwirken lassen, damit sie entsaften kann. Eier kochen und fein hacken.

Kohl auspressen und mit den Eiern vermengen. Die Butter schmelzen und in die Füllung gießen.

Den Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen. Sie sollten zwei identische Ebenen haben. Mit einem davon ein Backblech auslegen und die Füllung auslegen. Legen Sie die zweite Teigschicht darauf. Kneifen Sie die Kanten. Fetten Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem geschlagenen Ei ein und backen Sie ihn 30-40 Minuten bei 180 ° C im Ofen.

Zutaten:

• 100 g Blätterteig;
• 100 g Frischkäse;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• frische oder gefrorene Beeren.

Für Glasur:

• 1 Tasse Puderzucker
• 1-2 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale mit einem Mixer glatt rühren. Den Teig ausrollen und mit der cremigen Mischung bestreichen. Die Beeren darauf verteilen und die Rolle einwickeln. In kleine Stücke schneiden und auf ein rundes Backblech legen.

Backen Sie die Brötchen 15–20 Minuten bei 180 ° C. Bereiten Sie während des Backens das Sahnehäubchen vor. Mischen Sie dazu ein Glas Puderzucker mit 1–2 Esslöffel Milch. Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen, damit sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie einen weiteren Löffel Milch hinzu. Auf Wunsch können Sie auch eine Prise Vanille hinzufügen.

Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und bedecken Sie sie mit Zuckerguss. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Puffhefe-freier Teig;
• 500 g Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch;
• 50 g Butter;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Zwiebel mit einem Mixer oder Fleischwolf hacken und mit Hackfleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und beliebigen Gewürzen würzen.

Schneiden Sie den Teig in kleine Kugeln, rollen Sie jede von ihnen. Legen Sie ein paar Esslöffel Hackfleisch und ein kleines Stück Butter auf eine Hälfte des Kreises. Das Hackfleisch mit der zweiten Teighälfte bedecken und kneifen.

Die Pasteten in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die Pasteten nach dem Bräunen auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 2 Bananen;
• "Nutella";
• zucker;
• zimt.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Schmieren Sie die Basis jeweils mit Nutella (etwa einen halben Esslöffel pro Dreieck). Wie man diesen Schokoladenaufstrich zu Hause macht, siehe.

Die Bananen schälen und vierteln. Teilen Sie die Bananenscheiben in Dreiecke. Rollen Sie die Puffs zu einer Rolle und drücken Sie die offenen Kanten zusammen, damit die Füllung nicht sichtbar ist. Sie sollten so etwas wie Kuchen bekommen. Tauchen Sie jeden zuerst in Zucker und dann in Zimt. Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.

Backen Sie die Hauche 10-15 Minuten bei 190 ° C. Heiß essen, damit Nutella wie heiße Schokolade fließt.

Zutaten:

• 220 g Blätterteig;
• 100 g Mozzarella;
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie einen Käseschnitz (wenn kein Mozzarella verfügbar ist, verwenden Sie andere weiche Sorten) an die Basis jedes Dreiecks und wickeln Sie die Bagels ein. Bürsten Sie sie mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und gehacktem Knoblauch und Petersilie.

Den Backofen auf 190 ° C vorheizen, das Backblech mit Pergament abdecken. Die Bagels 10 Minuten backen.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• eine Dose Ananas in Dosen (Ringe);
• puderzucker.

Vorbereitung

Nehmen Sie die Ananas aus dem Glas und tupfen Sie sie auf einem Papiertuch trocken. Den gerollten Teig in 2-3 Zentimeter breite Streifen schneiden. Wickeln Sie jeden Ananasring mit einem Teigstreifen ein (ähnlich wie bei Speck) und legen Sie ihn auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen).

Backen Sie die Puffs 15–20 Minuten bei 180 ° C im Ofen. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Sie können auch Sesam oder Mohn als Streusel verwenden.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 200 g Feta-Käse;
• 200 g gefrorener Spinat;
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

Vorbereitung

Spanakotyropita ist eine traditionelle griechische Spinat-Feta-Torte. Den Spinat auftauen, trocknen und hacken, um die portionierten Spanakotyropite herzustellen. Die Zwiebel in Olivenöl (zwei Esslöffel) goldbraun braten. Eier in einer separaten Schüssel schlagen und mit Feta kombinieren. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist. Die sautierte Zwiebel, das restliche Olivenöl, die fein gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzufügen.

Den Teig dünn ausrollen und in 10–12 cm breite Quadrate schneiden. Legen Sie jeweils zwei Esslöffel der Füllung darauf. Wickeln Sie die Pastetchen in Dreiecke. Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.

Die Kuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 100 g Puderzucker;
• 100 g frische Erdbeeren;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 4 Esslöffel Erdbeermarmelade
• 2 Bananen;
• 1 Apfel;
• 1 Kiwi.

Vorbereitung

Den Teig zu einer ca. 0,5 cm dicken Schicht ausrollen. Sie können kleine Stoßstangen um die Kante machen.

Den Teig zuerst mit saurer Sahne (es ist besser, fette Sahne zu verwenden) und dann mit Erdbeermarmelade bestreichen. Wenn es keine Erdbeere gibt, können Sie jede andere Ihrer Wahl nehmen. Mit dünnen Fruchtscheiben belegen. Stellen Sie sich vor, es wird nicht nur lecker, sondern auch schön.

Schicken Sie das Gericht für 15 bis 20 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Den fertigen Keks mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Schinken;
• 150 g Hartkäse;
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig in ein Rechteck von ca. 30 x 45 cm ausrollen. Schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben (Sie können die ärztliche oder eine andere Wurst Ihrer Wahl verwenden) und Käse.

Hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch, mischen Sie sie mit Mayonnaise und verteilen Sie diese auf einer Teigschicht, wobei Sie 3-5 Zentimeter vom Rand zurücktreten. Den Schinken und den Käse gleichmäßig über den Teig verteilen. Lassen Sie die nicht geschmierte Kante frei. Rollen Sie die Rolle so auf, dass der Teigstreifen außen liegt. Es kann mit Wasser angefeuchtet werden, um die Rolle dicht zu verschließen.

Schneiden Sie die Rolle in 4 bis 6 Zentimeter breite Stücke. Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Oben kann die Rolle mit Eigelb gefettet und mit Mohn oder Sesam bestreut werden. Die Brötchen 20-25 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen.

Zutaten:

• 6 Würste;
• 100-150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• sesam, Sauce und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 3-4 Zentimeter breite Streifen schneiden. Jede mit Ihrer Lieblingssauce bestreichen, mit Gewürzen und fein geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie Teigstreifen über die Würste und legen Sie die Hot Dogs auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen (optional).

Die Würste im Teig 20 Minuten bei 180 ° C backen.

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 200 g Schokolade;
• 50 g Puderzucker;
• 1 Hühnerei.

Vorbereitung

Den Teig nicht dicker als 0,5 cm ausrollen und in Dreiecke schneiden. Platzieren Sie 1–2 Schokoladenkeile an der Basis der Dreiecke. Die Dreiecke zu einer Rolle rollen, auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

Die Croissants 20 Minuten bei 220 ° C im Ofen backen.

Zutaten:

• 300 g hefefreier Blätterteig;
• 300 g geräucherte Hühnerbrust;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Den Blätterteig ausrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Nehmen Sie einen Streifen und legen Sie die fein gehackte Hühnerbrust und den geriebenen Käse darauf. Mit einem weiteren Streifen abdecken und an den Basen befestigen. Spirale den Zug sanft. Wiederholen Sie das gleiche mit allen verbleibenden Streifen.

Legen Sie die fertigen Zöpfe auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen!) Und schicken Sie sie 15 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2-3 Äpfel;
• 5 Esslöffel Rohrzucker
• 3 Esslöffel normaler Zucker
• 2 Esslöffel Butter;
• 2 Teelöffel Zimt

Für Glasur:

• ½ Tasse Puderzucker;
• 2-3 Teelöffel Milch;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Vorbereitung

Blätterteigapfelkuchen ist in Dänemark beliebt. Wir empfehlen Ihnen, eine Variation in Form von Zöpfen vorzunehmen.

Dazu müssen die Äpfel geschält, entkernt und in Würfel geschnitten werden. Dann müssen sie bei schwacher Hitze karamellisiert werden: 5 Minuten in einem Topf mit Rohrzucker, Vanilleextrakt und einem Teelöffel Zimt kochen.

Den Teig ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit normalem Zucker und dem restlichen Zimt bestreuen. Die Äpfel anrichten und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Dann in Streifen schneiden, mit Pergament auf ein Backblech legen und vorsichtig spiralförmig drehen.

Backen Sie die Zöpfe 10-15 Minuten im Ofen bei 180 ° C. Während sie backen, machen Sie den Zuckerguss. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt mischen. Sie können die Dicke der Glasur anpassen, indem Sie entweder Pulver oder Milch hinzufügen.

Die fertigen Zöpfe mit Glasur übergießen und servieren.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 100 g Hartkäse;
• 100 g Salami;
• 1 Tomate;
• 1 Ei;
• oliven;
• gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn Sie ein Fan sind, werden Sie diese Kuchen sicherlich lieben. Ihre Füllung passt gut zum Schaum. Salami, Käse, Tomaten und Oliven sollten fein gehackt und mit einem Ei kombiniert werden. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen.

Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung auslegen. Blinde Kuchen. Bei 180 ° C goldbraun backen.

Zutaten:

• 500 g hefefreier Blätterteig;
• 400 g Hüttenkäse;
• ein Glas Zucker;
• 3 Eier.

Vorbereitung

Mit einem Mixer zwei Eier mit einem halben Glas Zucker und Quark schlagen. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie erneut.

Den Teig ausrollen und in Kreise oder Quadrate schneiden. Geben Sie 1-2 Esslöffel Quarkmasse auf jeden von ihnen. Falten Sie die Ränder des Käsekuchens wie eine Torte. Legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und bestreichen Sie sie mit einem geschlagenen Ei.

30-40 Minuten bei 180 ° C backen.

Zutaten:

• 400 g Hefe-Blätterteig;
• 200 g Mozzarella;
• 3 Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatensauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen, Stoßstangen an den Rändern herstellen. Wenn Sie möchten, können Sie portionierte Mini-Pizzen machen. Den Teig mit Olivenöl und Tomatenmark bestreichen und mit Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen.

Die Füllung ausbreiten. Für Pizza a la "Margarita" reichen dünne Scheiben Tomaten und Mozzarella aus, aber Sie können jede Füllung (Speck, Pilze, Oliven usw.) verwenden.

Streuen Sie frische Kräuter auf die Pizza und backen Sie sie 20-25 Minuten bei 200 ° C.

Tart Taten

Zutaten:

• 250 g Hefe-Blätterteig;
• 150 g Butter;
• 150 g Rohrzucker;
• 6 süß-saure Äpfel;
• eine Prise Zimt.

Vorbereitung

Tart Taten ist ein französischer Apfelkuchen mit der Füllung oben drauf. Machen wir gleich eine Reservierung: Anstelle von Äpfeln können Sie auch Birnen, Mangos, Pfirsiche oder Ananas verwenden.

Eine Auflaufform gut mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben und mit Zimt bestreuen. Decken Sie die Äpfel mit einem Blatt Blätterteig ab.

Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 ° C backen. Wenn die fertige Torte etwas abgekühlt ist, drehen Sie die Tortenform auf einen Teller oder ein Tablett, sodass die Äpfel oben liegen. Warm servieren. Es ist mit Eis möglich.

Wenn Sie Ihre eigenen Blätterteigrezepte haben, dann begrüßen Sie zu den Kommentaren. Teilen wir unsere kulinarischen Geheimnisse miteinander!

Puff Hefeteig, was können Sie daraus machen? Blätterteig (besonders wenn er bereits fertig ist) kann verwendet werden, um viele schnelle und leckere Gerichte für jeden Geschmack zuzubereiten. Blätterteig ermöglicht es Ihnen, Ihrer Fantasie neue Horizonte zu eröffnen. Mit verschiedenen Füllungen finden Sie völlig neue Geschmackslösungen für sich. Versuchen Sie, experimentieren Sie und Sie werden auf jeden Fall erfolgreich sein.

Kohl Blätterteigpastete

Es stellt sich als sehr zart und lecker heraus.

Zutaten:

• kohl - 1 Kohlkopf;
• butter - 4 Esslöffel;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• rohes Ei - 1 Stück;
• hefe Blätterteig - 2 Blatt;
• frischer Dill;
• salz.

1. Bereiten Sie den Kohl vor. Es sollte fein gehackt und in Butter gedünstet werden (30 Minuten).

2. Jetzt die Eier schälen und würfeln, den Dill fein hacken. Alles mit Kohl und Salz mischen.

3. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie ein Teigblatt darauf. Legen Sie die Füllung darauf und lassen Sie die Ränder leer. Schließen Sie die Oberseite mit einem zweiten Blatt, klemmen Sie die Kanten. Schlagen Sie ein rohes Ei und streichen Sie über die Torte.

4. Ofen auf 200 Grad vorheizen, Kuchen ca. 45 Minuten backen. Alles ist fertig.

Julienne mit Pilzen aus Blätterteig

Eine interessante Option, um das berühmteste Gericht zu servieren.

Zutaten:

• blätterteig - 2 Blatt;
• zwiebel - 1 Stück;
• champignons - 300 Gramm;
• saure Sahne - 200 Gramm;
• hartkäse - 150 Gramm;
• muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Salz;
• butter zum Braten.

1. Der Teig muss zum Kochen aufgetaut werden. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, hacken und braten, bis sie durchscheinend wird. Schneiden Sie auch die Pilze und legen Sie sie über die Zwiebeln. Sieben Minuten kochen lassen. Dann legen Sie die saure Sahne dort, fügen Sie Pfeffer, Muskatnuss, Salz hinzu. Warten Sie, bis alles kocht, und lassen Sie es einige Minuten köcheln.

2. Jetzt schneiden Sie den Teig in Quadrate (Kreise), legen Sie sie in Formen (klein, wie bei Keksen), stechen Sie den Teig mit einer Gabel durch. In einen vorgeheizten Ofen zehn Minuten stellen.

3. Nehmen Sie die Körbe heraus, füllen Sie sie mit der Füllung und bestreuen Sie sie jeweils mit geriebenem Käse. Nochmals fünfzehn Minuten in den Ofen stellen. Alles ist fertig.

Gedrehter Blätterteig-Snack

Sehr lecker und schnell lecker zuzubereiten.

Zutaten:

• blätterteig - 500 Gramm;
• parmaschinken - 150 Gramm;
• parmesan - 150 Gramm;
• milder Senf - 2 Teelöffel.

1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 Grad vor und tauen Sie den Teig auf, wenn er gefroren war.

2. Ein Backblech mit Öl einfetten. Der Teig sollte in mittlerer Dicke ausgerollt werden. Jetzt werden wir alles in Schichten auslegen. Zuerst müssen Sie alles mit Senf einfetten, Schinkenscheiben darauf legen, dann Käse. Jetzt sollte alles in eine Röhre gerollt werden. Schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es auf ein Backblech.

3. In den Ofen geben und etwa zwölf Minuten backen. Alles ist fertig.

Duftende Pfirsichhauche

Ein schnelles Dessert, das bei unerwarteten Gästen sehr wichtig ist.

Zutaten:

• 250 Gramm Blätterteig;
• 400 Gramm Dosenhunde;
• puderzucker.

1. Den Teig auftauen und den Ofen auf 220 Grad vorheizen.

2. Der Teig sollte in kleine Quadrate geschnitten werden, damit Sie einen halben Pfirsich darauf legen können.

3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Teigquadrate darauf legen. Sie müssen sie etwa zwanzig Minuten lang backen.

4. Nach dem Kochen sollte der Puff mit Pulver bestreut werden. Alles ist fertig.