Zutaten: Birnen - 4 Stk.

Manchmal möchte man wirklich schön ein Dessert präsentieren. Aber etwas fehlt. Etwas Leichtigkeit, etwas Lust, etwas Helles, Ungewöhnliches und gleichzeitig Essbares. Ich mag es, Desserts mit kandierten Zitrusfrüchten zu dekorieren. Aber manchmal passen sie überhaupt nicht.

Einmal kam ich zu einem Freund. Sie kocht nicht sehr gut. Daher habe ich Salate und warme Gerichte nicht geschätzt. Aber der Nachtisch hat mich erstaunt! Indem Sie es zuerst servieren. Es war ein normaler Käsekuchen ohne Backwaren. Aber es war mit einem solchen Spinnennetz geschmückt:

Gießen Sie den Zucker in die Pfanne, fügen Sie dort Zitronensaft hinzu und erhitzen Sie die Pfanne. Wir erreichen eine goldene Farbe und stellen die Pfanne für einige Minuten beiseite. Die Mischung sollte leicht eindicken.

Sie können nicht weiter zögern! Ich bereite immer alle Geräte im Voraus vor. Sie können einen Schneebesen oder eine normale Gabel verwenden. Manchmal nehme ich die Gabel in die eine Hand, den Schneebesen in die andere. Zuerst muss der Schneebesen mit Pflanzenöl eingefettet werden, damit das Karamell das Gerät leicht verlässt. Tauchen Sie den vorbereiteten Schneebesen in eine süße Mischung (Karamell). Sie muss sich strecken. Wenn es tropft, bedeutet dies, dass es noch nicht verdickt ist. Wir "wickeln" das Karamell auf den Schneebesen. Wir warten ein wenig. Wir entfernen das Spinnennetz aus der Krone. Kann in mehrere Teile "aufgeteilt" werden. Auf diese Weise ist es noch schöner. Sie können ein Spinnennetz herstellen, indem Sie es um ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Glas wickeln. Sie müssen es nur in verschiedene Richtungen wickeln, um ein Netz zu erhalten. Dann das Karamell aus dem Glas nehmen und in mehrere Stücke schneiden. Ich habe noch nicht gelernt, wie man ein sehr dünnes Spinnennetz macht. Hier muss es ein Geheimnis geben. Ich würde mich freuen, wenn jemand in den Kommentaren vorschlagen würde, wie das gemacht wird.

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Ein Karamellgewebe, auch Karamellgewebe oder Karamellfäden genannt, wird zu einer originellen Dekoration für eine Vielzahl von Süßwaren. Es ist überhaupt nicht schwer vorzubereiten, aber es wird eine bestimmte Fähigkeit erfordern, die mit der Zeit kommen wird. Gleichzeitig ist ein Spinnennetz aus Karamell sehr effektiv und schön. Es ist transparent und hat einen schönen goldenen Farbton. Es kann verwendet werden, um eine Dekoration jeder Form zu formen, die der letzte Punkt bei der Zubereitung eines hausgemachten Desserts wird, und Sie können es auch einfach essen.

Zutatenliste

zucker - 1/2 Tasse
zitronensaft - 1/2 TL
pflanzenfett - zur Schmierung

Kochmethode

Eine Kelle und einige Gabeln mit Pflanzenöl einfetten, damit Karamell in Zukunft nicht mehr daran haftet. Zucker mit Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen, bis eine schöne goldene Farbe entsteht. Vom Herd nehmen und das Karamell leicht eindicken lassen.

Tauchen Sie den Schneebesen in das Karamell, und wenn Sie sehen, dass das Karamell nicht mehr tropft, sondern sich mit sehr schnellen Bewegungen zu dehnen beginnt, tragen Sie das Karamell auf die Pfanne und die Gabeln auf. Lassen Sie das Karamell aushärten, entfernen Sie es vorsichtig von der Pfanne und den Gabeln und verwenden Sie das resultierende Spinnennetz, um eine Vielzahl von Dessertprodukten zu dekorieren.

Das Karamellnetz ist fertig!

Einfaches Zuckerspinnennetz als Dekoration für Desserts

Zutaten:

Zucker - 0,5 Stapel.
Zitronensaft - 0,5 TL.

Vorbereitung:

Zucker + Zitronensaft in einer Pfanne goldbraun erhitzen, vom Herd nehmen und warten, bis er leicht eindickt.
Wir tauchen die Gabel (oder den Schneebesen) in Karamell und wenn wir sehen, dass sie nicht mehr tropft, sondern sich mit schnellen Bewegungen zu dehnen beginnt (schwenken Sie den Schneebesen nur nicht sehr aktiv - Sie werden sich im Spinnennetz verheddern), setzen wir die Karamell auf der Pfanne und den Gabeln. Fetten Sie die Gabeln und die Kelle mit Pflanzenöl ein, damit sich das Karamell leicht löst. Wir erstellen. Es erfordert etwas Geschick und Übung. Wir nehmen den Kokon von der Kelle und das Gitter von den Gabeln und bauen einen solchen Turm.

Karamell Äpfel Rezepturen
Karamelläpfel Zutaten: Äpfel - 6 Stk. Brauner Zucker - 440 g Melasse (leicht) - 150 g Sahne (fett) - 240 ml gesalzene Erdnüsse - 30 g Streusel - 30 g weiße Schokolade (optional) - nach Geschmack dunkle Schokolade (optional) - nach Geschmack Sushi-Sticks - 6 Stk . Zubereitung: Äpfel waschen und trocknen. Stecken Sie einen Stock in jeden Apfel und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Gefrierschrank. Gießen Sie die Sahne in einen Topf und fügen Sie dann den Zucker und die Melasse hinzu. Die Mischung bei schwacher Hitze ohne Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn die Mischung kocht, stellen Sie die Hitze auf mittel oder mehr und kochen Sie das Karamell etwa 10-15 Minuten lang. Decken Sie den Topf regelmäßig ab und kippen Sie ihn leicht. Vom Herd nehmen. Das Karamell sollte weich und geschmeidig sein. Kippen Sie den Topf und tauchen Sie den Apfel in das Karamell (ganz), drehen Sie ihn um die eigene Achse, nehmen Sie ihn aus dem Topf und legen Sie ihn in einen Behälter mit Streuseln. Legen Sie den Apfel vorsichtig auf einen Rost, um überschüssiges Karamell zu entfernen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Äpfeln. Wenn das Karamell dicker wird, erhitzen Sie es einige Sekunden lang bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Äpfel für 15 Minuten in den Kühlschrank, um das Karamell ein wenig einzufrieren. Mit geschmolzener weißer und / oder dunkler Schokolade garnieren und auf Wunsch mit gesalzenen Erdnüssen bestreuen. Guten Appetit! Senden Sie Ihre Rezepte an die vorgeschlagenen Nachrichten. Das interessanteste wird bei uns veröffentlicht! # desserts.appetit
Sorbet mit Erdnüssen Rezepturen
Sorbet mit Erdnüssen Zutaten: Erdnüsse - 1 Tasse Milch - 1 Tasse Zuckersand - 3,5 Tassen Butter - 80 g Zubereitung: 1. Für ein herzhaftes Dessert ist es besser, Milch mit maximalem Fettgehalt zu nehmen. Gießen Sie Milch in das Geschirr und fügen Sie dort 3 Tassen Zucker hinzu (0,5 EL. Für später einwirken lassen). Ständig umrühren, die Milch auf niedrige Hitze stellen und 30 Minuten kochen lassen. 2. Erdnüsse sollten auch in einer Pfanne goldbraun geröstet werden, damit die Schalen leicht entfernt werden können. 3. Die Wende kam zu dem verschobenen Teil des Zuckers: Gießen Sie den Zucker in eine trockene Pfanne, um Karamell herzustellen, und unser Sorbet kann braun werden. Das gekochte Karamell in den Milchzuckersirup geben. 4. Bis zart kochen. Im Durchschnitt ist das Sorbet in einer Stunde fertig. Butter hinzufügen. 5. Die Form, in die das hausgemachte Sorbet gegossen wird, kann einfach oder lockig sein. Decken Sie den Boden der Schüssel mit Backpapier ab und bedecken Sie sie mit Nüssen. Füllen Sie anschließend das zukünftige Sorbet aus und geben Sie es zur Verfestigung an einen kühlen Ort. Wenn das Sorbet vollständig ausgehärtet ist, kann es mit Tee serviert werden. Guten Appetit! # desserts.appetit
Dünne Pfannkuchen Rezepturen
Dünne Pfannkuchen Rezepturen
Dünne Pfannkuchen Zutaten: Milch - 1 Liter Mehl - 2,5 Tassen Zucker - 2 EL. l. Eier - 2 Stk. Salz - eine Prise Sonnenblumenöl Butter nach Geschmack Zubereitung: 1. Teilen Sie die Milch in zwei Teile. Wir erhitzen einen Teil über einem Feuer, damit die Milch warm, aber nicht heiß ist. Vom Herd nehmen, nach und nach Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen kräftig umrühren, bis eine homogene Masse erreicht ist. 2. Fügen Sie der resultierenden Mischung aus Milch und Mehl Eier hinzu und mischen Sie sie gründlich. 3. Fügen Sie die restliche Milch und ein wenig Pflanzenöl zu der resultierenden Mischung hinzu, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht an der Pfanne haften bleiben. 4. Beginnen wir mit dem Backen von Pfannkuchen. In der Regel müssen Sie die Pfanne nicht mit Pflanzenöl einfetten. Wir geben die Pfannkuchenmasse in eine Kelle (meine Kelle ist ungefähr 50 ml), nehmen die Pfanne mit der anderen Hand und gießen den Inhalt der Kelle mit Teig in die Mitte der Pfanne, drehen die Pfanne und verteilen den Teig darüber. Wenn die Ränder der Pfannkuchen gerötet sind, ist es Zeit, den Pfannkuchen zu drehen. Fassen Sie dazu die Ränder des Pfannkuchens mit unseren Händen und drehen Sie ihn schnell um, um sich nicht zu verbrennen, und braten Sie ihn weitere 20 bis 30 Sekunden. 5. Backen Sie auf diese Weise alle Pfannkuchen. Legen Sie ein Stück Butter in die Mitte jedes Pfannkuchens und wickeln Sie es in ein Röhrchen. Tun Sie dies mit allen Pfannkuchen. Legen Sie die resultierenden Pfannkuchen für 40-50 Sekunden bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle. Die Pfannkuchen sind sehr lecker !!! Ich hoffe, Sie genießen das Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch! Guten Appetit! # frühstück.appetit
Dessert "Donuts mit Birne" Rezepturen
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{!LANG-d00343345a9d0c18e311325a06c3abaa!} Rezepturen
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Churros Donuts mit zwei Saucen Zutaten: Für Donuts: Wasser - 200 ml; Mehl - 150 g; Butter - 100 g; Salz - 1 TL; Eier - 3 Stück; Pflanzenöl - zum Braten. Für Schokoladensauce: Schokolade - 200 g; Öl - 2 EL. Löffel; Cayennepfeffer - 1/8 Teelöffel; Gemahlener Zimt - 1/4 TL; Salz - eine Prise; Sahne - 1/2 EL Für gesalzenes Karamell: Zucker - 1 EL; Wasser - 5 EL. Löffel; Salz - 1 TL; Sahne - 1 EL. Zubereitung: 1. Für den Teig Wasser mit Butter kochen und mit gesiebtem Mehl und Salz mischen. 2. In die abgekühlte Mehlmasse jeweils ein Ei geben. Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel. 3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl und geben Sie Teile des Teigs hinein. Die Donuts goldbraun braten und auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. 4. Kochen Sie die Schokoladensauce. Milch mit Gewürzen mischen und in Brand setzen. Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 30 Minuten unter einem Deckel stehen lassen. 5. Bringen Sie die gewürzte Milch wieder zum Kochen, geben Sie die Butter hinein und nehmen Sie sie erneut vom Herd. Heiße Milch mit Schokolade glatt rühren. 6. Für gesalzenes Karamell Zucker mit Wasser gießen und in Brand setzen. Karamell kochen (ohne Rühren!) Bis Bernstein, dann mit Sahne mischen und salzen. Das Karamell vollständig abkühlen lassen, damit es dicker wird. #bakingrecepti #dessertsrecepti
Hausgemachtes Karamell Rezepturen
"#dessertsrecepti
{!LANG-d00343345a9d0c18e311325a06c3abaa!} Rezepturen
Karamellisierte Äpfel Zutaten: - Weizenmehl - 180 g - Hühnerei - 1 Stck. -Apfel (160 g) -2 Stk. - Gemüseöl - 400 ml - Sesamöl - 35 ml - Zuckersand - 175 g - Sesam - 20 g Zubereitung: 1. Den Teig vorbereiten, Mehl, loses Ei und kaltes Wasser (2 Esslöffel) mischen, gut kneten. 2. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben und rollen Sie Mehl hinein. 3. Schütteln Sie das überschüssige Mehl von den Äpfeln ab, tauchen Sie sie in den Teig und mischen Sie alles gut, so dass der Teig jede Scheibe bedeckt. 4. Braten Sie die Äpfel goldbraun in heißem, tiefem Fett (ca. 190 Grad Celsius), senken Sie sie dort nacheinander ab und rühren Sie sie ständig um, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie eine Serviette heraus und legen Sie sie auf. Lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen. 5. In einer geeigneten Pfanne ein paar Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Sesamöl dunkel ist (aus gerösteten Samen), ist es besser, einen Löffel Sesam und jedes andere geruchlose Pflanzenöl zu nehmen. 6. Nach dem Erhitzen der Butter Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren in einen Karamellzustand bringen. Sobald der Zucker (Karamell) goldbraun wird, reduzieren Sie die Hitze sofort auf niedrig. Gießen Sie Sesam, Äpfel in Teig gebraten und gut mischen, so dass das Karamell jede Scheibe bedeckt. 7. Auf einen leicht geölten Teller legen. Tauchen Sie jede Apfelscheibe vor dem Gebrauch in Eiswasser - dies kühlt das Karamell leicht ab, macht es zerbrechlicher und haftet nicht an Ihren Zähnen. #dessertsrecepti
Hausgemachtes Karamell Rezepte / Desserts, Getränke
Hausgemachtes Karamell Zutaten: Milch - 1/2 Liter Zucker - 3 Maschinen Trockenmilch - 1 Glas Butter - 100 g Zubereitung: 1. Mischen Sie zuerst alle Zutaten außer der Butter. 2. Die Masse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei minimaler Hitze kochen, bis die süße Masse eine bräunliche Färbung annimmt. 3. Sobald die Masse braun wird, fügen Sie Butter hinzu und kochen Sie, wenn Sie fertig sind. Das Kochen des Karamells dauert ca. 1,5 Stunden. Wenn Sie weniger als die angegebene Zeit kochen, erhalten Sie kein Karamell, sondern gekochte Kondensmilch. Falls Sie Karamell verdauen, erhalten Sie Toffee.
Hausgemachtes Karamell Rezepte / Desserts, Getränke
Hausgemachtes Karamell Zutaten: Milch - 1/2 Liter Zucker - 3 Maschinen Trockenmilch - 1 Glas Butter - 100 g Zubereitung: 1. Mischen Sie zuerst alle Zutaten außer der Butter. 2. Die Masse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei minimaler Hitze kochen, bis die süße Masse eine bräunliche Färbung annimmt. 3. Sobald die Masse braun wird, fügen Sie Butter hinzu und kochen Sie, wenn Sie fertig sind. Das Kochen des Karamells dauert ca. 1,5 Stunden. Wenn Sie weniger als die angegebene Zeit kochen, erhalten Sie kein Karamell, sondern gekochte Kondensmilch. Falls Sie Karamell verdauen, erhalten Sie Toffee.
Dobosh-Kuchen Kuchen und Gebäck
{!LANG-d00343345a9d0c18e311325a06c3abaa!} Rezepte / Desserts, Getränke
Karamellisierte Äpfel Zutaten: Weizenmehl-180 g Hühnerei-1 Stck. Äpfel (160 g) - 2 Stk. Pflanzenöl-400 ml Sesamöl-35 ml Kristallzucker-175 g Sesam-20 g Zubereitung: Teig durch Mischen von Mehl, losem Ei und kaltem Wasser (2 Esslöffel) vorbereiten, gut kneten. Äpfel schälen, Kern entfernen, längs schneiden in Scheiben schneiden und Mehl einrollen. Überschüssiges Mehl von den Äpfeln abschütteln, in den Teig tauchen und gut mischen, so dass der Teig jede Scheibe bedeckt. Die Äpfel in heißem, tiefem Fett (ca. 190 Grad Celsius) goldbraun braten und senken dort eins nach dem anderen und ständig umrühren, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie eine Serviette heraus und legen Sie sie auf. Lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen. In einer geeigneten Pfanne ein paar Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Sesamöl dunkel ist (aus gebratenen Samen), ist es besser, einen Löffel Sesamöl und jedes andere geruchlose Pflanzenöl zu nehmen. Nach dem Erhitzen der Butter Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren in einen Karamellzustand bringen. Sobald der Zucker (Karamell) goldbraun wird, reduzieren Sie die Hitze sofort auf niedrig. Gießen Sie Sesam, Äpfel in Teig gebraten und gut mischen, so dass das Karamell jede Scheibe bedeckt. Auf einen leicht geölten Teller legen. Tauchen Sie jede Apfelscheibe vor dem Gebrauch in Eiswasser - dies kühlt das Karamell leicht ab, macht es zerbrechlicher und haftet nicht an Ihren Zähnen.
Heiße Schokolade mit Karamellzimt Rezepturen
Heiße Karamell-Zimt-Schokolade Zutaten: Milch - 540 g Wasser - 60 g Zucker - 67 g Zimt (Stick) - 1 Stück Schokolade (mindestens 61% Kakao) - 113 g Zubereitung: 1. Mischen Sie also Milch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, aber nicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen. In einem Topf Zucker und Zimt bei mittlerer Hitze erhitzen. 2. Erhitzen, bis der Zucker bernsteinfarben wird. Nach und nach umrühren und dem Karamell Milch hinzufügen. Die Flüssigkeit kann schäumen und aufsteigen. Deshalb handeln wir sehr vorsichtig. Rühren, bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat. 4. Vom Herd nehmen und geschmolzene Schokolade hinzufügen (ich habe die zerbrochene Schokolade einfach in Stücke geschnitten und gewartet, bis sie geschmolzen ist). Nehmen Sie die Zimtstange heraus. Heiß servieren. 5. Das Getränk wird bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Servieren im Mikro vorheizen. Der Autor des Rezepts - [| Alexandra Dubova]
Hausgemachte Karamellen Rezepturen
Hausgemachte Karamellen Zutaten: Sahne - 1 Tasse Butter (gewürfelt) - 5 EL. Meersalz - 1 TL + eine Prise Dekoration Kristallzucker - 1,5 Tassen Leichter Maissirup - 1/4 Tasse Wasser - 1/4 Tasse Zubereitung: 1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Decken Sie das Backblech (20 x 20 cm) mit Pergamentpapier ab und bestreuen Sie es mit Pflanzenöl (oder Pinsel). 2. In einem kleinen Topf Sahne, Butter und Salz erhitzen, zum Kochen bringen und beiseite stellen. Wir stellen einen großen Topf auf hohe Hitze, geben Zucker, Sirup und Wasser hinein. Kochen Sie ohne Rühren (Sie können die Pfanne leicht drehen, um sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig erhitzt wird), bis die Mischung goldbraun ist. 3. Reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie die Sahnemischung unter ständigem Rühren in einen großen Topf mit Sirup und bringen Sie die Mischung auf eine Temperatur von 120 Grad. 4. Gießen Sie die Mischung auf ein Backblech und lassen Sie es ca. 2 Stunden abkühlen. Nach einer halben Stunde nach dem Gießen das Karamell mit Meersalz bestreuen (optional). 5. Entfernen Sie das Karamell mit Pergamentpapier vom Backblech. Das Karamell mit einem sehr scharfen, warmen Messer in 3 cm große Bonbons schneiden. 6. Wickeln Sie jede Süßigkeit in Wachspapier. Die Karamellen sind fertig.
Hausgemachtes Karamell Rezepturen
Hausgemachtes Karamell Zutaten: Milch - 1/2 Liter Zucker - 3 Maschinen Trockenmilch - 1 Glas Butter - 100 g Zubereitung: 1. Mischen Sie zuerst alle Zutaten außer der Butter. 2. Die Masse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei minimaler Hitze kochen, bis die süße Masse eine bräunliche Färbung annimmt. 3. Sobald die Masse braun wird, fügen Sie Butter hinzu und kochen Sie, wenn Sie fertig sind. Das Kochen des Karamells dauert ca. 1,5 Stunden. Wenn Sie weniger als die angegebene Zeit kochen, erhalten Sie kein Karamell, sondern gekochte Kondensmilch. Falls Sie Karamell verdauen, erhalten Sie Toffee.
Bananen in Karamell Rezepturen
Karamellisierte Bananen Zutaten: Bananen - 2 Stk. Für den Teig: Mehl - 1 Stapel. Eier - 1 Stck. Milch - 0,5 Stapel. Wasser - 0,5 Stapel. Für Karamell: Zucker - 1 Stapel. Olivenöl - 1 Esslöffel Wasser - 1 EL. Portionen: 2 Zubereitung: 1. Alle Zutaten für den Teig in einem Mixer mischen. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. 2. Tauchen Sie Bananen in den resultierenden Teig und frittieren Sie jedes Stück. 3. Karamell zubereiten: Zucker mit Butter und Wasser mischen, mäßig erhitzen und hellbraun kochen. 4. Tauchen Sie jede Bananenscheibe in gekochtes Karamell und legen Sie sie auf eine mit Olivenöl geölte Schüssel. 5. Nach dem Abbinden des Karamells servieren.
Dobosh-Kuchen Kuchen und Gebäck
Dobosh-Kuchen Zutaten: Teig: 6 Eier 120 gr. Zucker 1 Packung Vanillezucker 150 gr. Mehl 80 gr. Buttercreme: 250 gr. Butter 200 gr. sah. Pulver 2 EL. l. Kakao 2 Eier 1 EL. ein Löffel Cognac Glasur: 200 gr. sah. Pulver 50 gr. Öle. Zubereitung: 1. Kochen wie ein Keksteig. Mahlen Sie das Eigelb weiß mit Zucker und Vanille. Mehl hinzufügen. Das Öl weiß reiben. Fügen Sie dem dicken Schaum vorsichtig geschlagenes Weiß hinzu. Wir mischen alles. 2. Fetten Sie die Form mit Öl ein und bestreuen Sie den Boden mit Mehl. Gießen Sie den Teig zu gleichen Teilen in die Form und backen Sie nacheinander 6-8 Kuchen (abhängig vom Durchmesser der Form). Schmieren Sie die Form jedes Mal erneut. Ofen bei einer Temperatur von 200. Die Kuchen werden sehr schnell für 3-4 Minuten gebacken. Nicht backen, sonst wird es trocken und schlecht eingeweicht. Sahne: 3. Eier, Zucker, Kakao mahlen und in ein Wasserbad geben. Bis dick kochen. Dann entfernen wir, schlagen weiter und gießen den Cognac ein. Während es abkühlt, reiben Sie die Butter und fügen Sie die Eiercreme in einen Löffel. Wir beschichten die Kuchen mit Sahne bis auf die oberste. Glasur: 4. Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen. Pulver. Wir warten darauf, dass sich die Masse in eine hellbraune dicke Mischung verwandelt. Gießen Sie das Karamell auf den Kuchen. Mit einem Messer schnell flachdrücken. Bis das Karamell gefroren ist, in 12-16 Stücke schneiden. Die Seiten des Kuchens mit zerdrückten Mandeln bestreuen. Wenn Sie Karamell nicht mögen, einfach mit Kakaopulver bestreuen oder in Schokoladenglasur kochen, ist der Kuchen etwas knifflig, aber lecker.
Karamellpfannkuchen mit Äpfeln Zutaten. Für den Teig: 120 g Mehl 250 ml Milch 125 ml Wasser 50 g Kristallzucker 2 Eier eine Prise Salz Für die Füllung: 6 Äpfel 20 ml Zitronensaft 1 Teelöffel Zitronenschale ½ Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Butter 70 g Zucker 250 ml Sauerrahm 3 Esslöffel Puderzucker

Sie sind sich nicht sicher, wie Sie Ihren hausgemachten Kuchen am besten dekorieren sollen? Schauen Sie hier, Karamell ist eine der besten Dekorationen.

Karamell ist ein dicker Zuckersirup. Für die professionelle Zubereitung von Karamell werden Hilfsmittel benötigt, ein kalter Tisch, auf den das Karamell gegossen wird. Und Platten, die die Erwärmungstemperatur anzeigen, da es verschiedene Arten von Karamell gibt und der Erwärmungsgrad unterschiedlich ist.

Aber wir werden zu Hause Karamell machen. Wer in der Kindheit verbrannte Zucker- oder Karamellfiguren in Form von Hähnchen, Hasen usw. gekocht hat, wird den Kochprozess leicht verstehen. Bereiten wir Karamell zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck vor.

Zutaten für 1.
Eine Portion.

Zucker 6 EL. Löffel.
Wasser 2 EL. Löffel.
Essigsäure 3 ml.
Zitronensäure 2 g.

Zeit für die Vorbereitung:
30 Minuten.

Nehmen Sie eine dickwandige Schüssel. Nehmen Sie Zucker und Wasser in einer Menge von 3 Teilen Zucker auf 1 Teil Wasser. Zucker mit Wasser übergießen. Feuer und Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann kochen Sie den Sirup für 10 Minuten, bis er bei schwacher Hitze gekocht wird. Das Karamell fängt an, sich an den Rändern des Geschirrs golden zu färben. Rühren Sie also um und achten Sie darauf, dass das Karamell nicht verbrennt.
Essigessenz hinzufügen, umrühren, dann Zitronensäure oder Fruchtessenz. Dies soll verhindern, dass das Karamell beim Abkühlen gezuckert wird, und Geschmack hinzufügen.
Um das Erhitzen des Karamells zu beenden, müssen Sie das Geschirr in kaltes Wasser stellen, aber vorsichtig, um sich nicht mit dem Dampf zu verbrennen. Und sofort mit Karamell malen.
Wenn Sie das fertige Karamell auf einen Löffel fallen lassen, härtet es aus, ohne sich auszubreiten.

Karamelldekoration für die Seiten des Kuchens. Messen Sie die Höhe des Kuchens und schneiden Sie Streifen aus Pergamentpapier, bürsten Sie sie mit Butter, damit sich das Karamell leicht trennen lässt. Nehmen Sie einen Esslöffel Karamell und zeichnen Sie ein zufälliges Gitter. Bis das Karamell zu hart ist, können Sie es mit der Messerkante glätten.
Nehmen Sie es dann ab, bis es vollständig gefroren ist, und kleben Sie es an die Sahne auf dem Kuchen. Dies sollte erfolgen, wenn sich der Kuchen bereits auf der fertigen Platte befindet.
Karamellkorb. Der Korb kann auf jedem runden Gegenstand hergestellt werden: auf einer Kelle, einer Grapefruit oder einer Orange. Schmieren Sie die Schaufel mit Öl, schöpfen Sie das Karamell mit einem Esslöffel auf und zeichnen Sie über das Geschirr ein Gittermuster. Zuerst dicke Linien, dann dünne Linien.
Wenn das Karamell abgekühlt und ausgehärtet ist. Nehmen Sie einfach den Korb und drehen Sie ihn mit Ihrer Handfläche. Er löst sich von der Schaufel.
Der Karamellkorb eignet sich zum Servieren von Desserts, oder der Korb kann wie eine Kuppel beispielsweise in der Mitte des Kuchens abgedeckt werden.
Nur wenn Sie die Mitte des Korbs zu einem festen Boden machen und Strahlen daraus ziehen, können Sie in einem solchen Korb Eisbällchen oder ein anderes nicht frei fließendes Dessert servieren.

Gezeichnete Karamellfiguren. Zeichnen Sie Formen auf Pergamentpapier wie Locken, Blumen, Herzen. Zeichnen Sie Karamell auf der Rückseite entlang der durchscheinenden Kontur. Diese Figuren können in Sahne auf Kuchen gelegt oder mit Kuchen dekoriert werden. Es gibt bereits einen großen Spielraum für Ihre Fantasie.

Das Netz ist ein Spinnennetz aus Karamell. Zeichnen Sie auf Pergamentpapier zufällig Karamellstriche.
Nach dem Abkühlen vorsichtig in Stücke zerbrechen.
Dekorieren Sie die Oberseite oder die Seiten des Kuchens mit ihnen.
Karamellblätter. Zeichnen Sie große Tropfen Karamell, formen Sie die Blätter mit einem Messer und drücken Sie die Seiten der Tropfen nach unten. Während das Karamell weich ist, tragen Sie ein Venenmuster auf.
Ziehen Sie dann das Blatt mit den Händen heraus und drehen Sie es so, dass es nicht flach ist. Blätter können verwendet werden, um einen Kuchen zu dekorieren oder einen Karamellstiel herzustellen und die Blätter daran zu befestigen. Aus dem eingedickten, aber nicht gefrorenen Karamell können beliebige Figuren gezogen werden.

Tipps.

- In dem Moment, in dem Sie Karamell zubereiten, sollte Sie nichts ablenken.
- Bereiten Sie alle zusätzlichen Werkzeuge vor, Pergamentpapier mit Zeichnungen im Voraus, da das Karamell schnell aushärtet und dicker wird.
- Übertreiben Sie das Karamell auf dem Feuer nicht, sonst können Sie es verbrennen und der Geschmack wird bitter.
- Wenn Sie keine Zeit zum Zeichnen hatten und das Karamell dicker wird, erhitzen Sie es einfach bei schwacher Hitze, es schmilzt.
- Um Geschirr aus Karamell zu spülen, müssen Sie Wasser in das Geschirr gießen und es erhitzen. Das Karamell löst sich von selbst auf und Sie müssen es nicht vom Geschirr abreißen. Oder geben Sie einfach etwas Wasser in eine Schüssel und lassen Sie es über Nacht stehen. Das Karamell löst sich von selbst auf. Autor des Rezepts und des Fotos: Vera.

Schnürsenkel, Spiralen, Monogramme, ganze Sträuße aus transparentem Karamell sehen sehr professionell aus. Um solche Meisterwerke zu Hause zu schaffen, ist es jedoch keineswegs notwendig, Konditor zu sein. Karamell lässt sich leicht selbst kochen und daraus dann Dekorationen formen, von Tropfen und Spinnweben bis hin zu spektakulären Blumensträußen.

Die Vorteile von Karamelldekor sind vielfältig. Es sieht auf Fotos und Videos wunderschön aus und verleiht jedem Produkt ein professionelles und stilvolles Aussehen. Nach dem Aushärten ist Karamellschmuck sehr schwer zu verderben. Im Gegensatz zu Schokolade, Sahne oder Gelee verteilen, schmelzen oder verfärben sie sich nicht. Natürliche Karamelltöne - alle Gold- und Honigtöne. Mit Hilfe von Farbstoffen kann die Masse getönt werden, ein angenehmes Aroma wird durch Essenzen verliehen, die nach dem Kochen tropfenweise zugegeben werden.

Karamellschmuck hält gut. Sie können im Voraus hergestellt, in Kartons gelegt und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Der einzige Nachteil des Materials ist die Zerbrechlichkeit. Anfänger sollten keine komplexen Monogramme, Blumen und volumetrischen Designs erstellen. Es ist besser, sich auf Spinnweben, durchbrochene Hemisphären, Tropfen, Blätter und Spiralen zu beschränken. Sie sehen ungewöhnlich und stilvoll aus und sind recht einfach herzustellen. Fachleute empfehlen, Schmuck mit einem Rand herzustellen. Im Falle eines Bruchs kann das beschädigte Element schnell ersetzt werden.

Das Karamelldekor ist ideal für Kuchen, die mit Mastix, Sahne (Butter, Eiweiß, Pudding), Schokolade oder Zuckerglasur überzogen sind. Karamell kann nicht mit Haselnüssen, geriebener Schokolade oder Streusel kombiniert werden. In diesem Fall sollten Sie ein anderes Dekor wählen. Abnehmen sollte berücksichtigen, dass Zuckerdekorationen kalorienreich sind.

Trotz der Tatsache, dass es jetzt in den Läden eine riesige Auswahl an Süßwaren gibt, einschließlich Kuchen, backen viele Hostessen diese lieber selbst, um Gäste und Haushalte zu überraschen. Beeren, Sahne, Schokolade und Mastix werden normalerweise als Dekoration sowie Karamell für den Kuchen verwendet.

Wie und wofür Konditoren Karamell verwenden

Die Geschichte der viskosen süßen Zuckermasse begann vermutlich vor einigen Jahrtausenden in Indien. Dann, als Delikatesse, brieten Leute aus der Kaste der Unberührbaren gehacktes Zuckerrohr über dem Feuer und bekamen eine Art Karamell. In der Form, in der die Süße heute bekannt ist, erschien sie jedoch erst im 16. Jahrhundert. Und das erste Produkt aus Karamell war normaler Lutscher.

Jetzt gibt es verschiedene Arten von Karamell:

solide,
sanft,
lutscher,
mit verschiedenen Zusatzstoffen.

Es gibt natürlich auch andere, aber sie sind bereits eine Mischung aus den vorgestellten oder ihren Sorten.

Jedes Karamell kann zum Backen und Dekorieren von Kuchen verwendet werden, aber jeder von ihnen hat seine eigene "Funktion". So werden weiche Kuchen normalerweise eingeklemmt und exquisite Dekorationen aus Süßigkeiten hergestellt.

Karamellrezept

Das einfachste Karamell wird aus Wasser und Zucker hergestellt. Sie machen es wie folgt:

Nehmen Sie für 1 Teil Wasser 4 Teile Zucker.
Wasser wird in einen Edelstahltopf gegossen, Zucker wird in denselben gegossen.
Unter ständigem Rühren wird die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht.

Manchmal wird Wasser und Zucker mit Essig oder Zitronensaft versetzt, um eine Kristallisation des Zuckers und ein vorzeitiges Aushärten der Süße zu vermeiden.

Das fertige Karamell beginnt sich zu verdunkeln, darf aber nicht vollständig braun werden. Jetzt muss es sofort in Glas- oder Keramikschalen gegossen werden - und das Karamell kann zum Dekorieren der Kuchen verwendet werden.

Wie man Karamellfiguren macht

Wenn Sie den Kuchen mit Karamell dekorieren möchten, können Sie ihn nicht nur auf die oberste Schicht gießen, sondern auch ungewöhnlich dekorieren. Dazu müssen Sie schnell handeln, bis die süße Masse Zeit zum Abkühlen hat.

Wenn Sie einen Holzstab in Karamell tauchen, wird ein dünner "Faden" dahinter gezogen, der das Hauptmaterial für Schmuck ist.

Mit diesem Faden können Sie auf den Kuchen schreiben oder ihn in komplizierte Karamellfiguren verwandeln. Separat werden auf einer Silikonmatte Schmetterlinge, Blumen, Spinnweben, Noten und Violinschlüssel „gezeichnet“, und dann wird die gefrorene „Skulptur“ vertikal in den Kuchen gelegt.

Die häufigste Dekoration aus geschmolzenem Zucker ist die Spirale. Es kann rund oder länglich sein. Eine flache runde kann auf derselben Silikonmatte hergestellt werden. Wenn Sie die Form einer Halbkugel benötigen, wird der Karamell- "Faden" auf eine Pfanne gewickelt. Eine längliche Spirale wird erhalten, indem die gefrorene Dekoration vom runden Griff der Krone oder Pfanne entfernt wird.

Wenn Sie jedoch aus Isomalt und Farbstoffen ein mehrfarbiges Karamell herstellen, können Sie die unterschiedlichsten Figuren formen. Dies geschieht folgendermaßen:

Isomalt wird ohne Wasser in einem Topf geschmolzen.
Farbstoff wird hinzugefügt.
Auf eine Silikonmatte gegossen und leicht abkühlen lassen.
Knete die Masse mit deinen Händen und strecke sie.
Figuren werden schnell geformt, bis das Material gefroren ist.

Damit das Material mit der gewünschten Konsistenz immer zur Hand ist, wird es in zwei Teile geteilt, von denen einer funktioniert, und der andere wird zu diesem Zeitpunkt unter der Lampe aufbewahrt, damit es nicht abkühlt, und dann sind sie es geändert.

Karamell ist nicht das launischste Material. Sogar ein unerfahrener Konditor kann damit umgehen, wenn er sich daran gewöhnt hat. Und sie gibt einen großen Spielraum für Fantasie.

Haben Sie versucht, selbst Karamell herzustellen? Sagen Sie uns, was Sie in den Kommentaren getan haben.

Zucker Karamell. Methode zur Herstellung von Karamell:

Wir füllen einen tiefen Teller mit kaltem Wasser und stellen die Formen daneben - alles sollte zur Hand sein.
Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, fügen dort Zucker hinzu und erhitzen sie in einen flüssigen Zustand. Rühren Sie nicht, bis sich der größte Teil des Zuckers aufgelöst hat.
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, stellen Sie den Kippschalter auf die niedrigste Stufe und tauchen Sie einen Löffel oder eine Form in die Lösung. Sobald es voll ist, schieben Sie es für 10 Sekunden in einen Wasserteller, legen Sie es dann auf ein feuchtes Handtuch und nehmen Sie die nächste Form an.
Füllen Sie einen Topf mit Wasser, um das restliche Karamell abzukratzen, und entfernen Sie die vorbereiteten Leckereien aus den Formen. Es hat sich als einfach herausgestellt, aus Zucker sein eigenes Karamell herzustellen, oder?

Und jetzt - kleine Tricks, um Ihren süßen Leckerbissen noch attraktiver und köstlicher zu machen.

Trick 1.
Um zu verhindern, dass der Zucker in Stücke rollt, geben Sie während des Erhitzens einen Tropfen Essig oder Zitronensaft in die Pfanne. Dann wird das Karamell homogen.

Trick 2.
Um ein transparentes und voluminöses Karamell zu erhalten, gießen Sie 4-5 Esslöffel heißes Wasser in den gelösten Zucker. Während des Schmachens schwillt ein Ball aus diesem Wasser an. Danach muss er herausgefischt werden und warten, bis er abgekühlt ist.

Trick 3.
Um dem Karamell einen würzigen Geschmack zu verleihen, geben Sie nach dem Entfernen vom Herd Cognac oder Zitrussaft hinein. Wenn Sie Kräuter hinzufügen, erhalten Sie hausgemachte Hustenbonbons.

Fragen Sie sich, wie man Zucker-Karamell macht, damit man Lutscher bekommt? Dies ist auch ganz einfach: Sie benötigen Holzstäbchen, zum Beispiel aus Eiscreme, oder als letzten Ausweg Zahnstocher (für Minikaramellen). Wenn die Pfanne auf schwacher Hitze steht, wickeln Sie einfach die dicke Masse auf diese Stäbchen und warten Sie, bis der Überschuss abfließt.

So lernten wir, wie man aus Zucker Karamell macht, indem wir ein Minimum an Zeit und improvisierten Mitteln aufwenden. Jetzt können Sie sowohl Ihren kleinen Gästen als auch Ihren Freunden ein köstliches Dessert bieten - wer hat gesagt, dass Erwachsene keine Lutscher mögen? In Zukunft können Sie mit einer guten Praxis Hähnchen und andere komplexe Figuren zu Hause kochen.

Karamellschmuck

Karamell ist ein Zuckersirup, der bei starker Hitze erhitzt wurde. Die Genauigkeit der Karamellzubereitung ist sehr wichtig, der Unterschied zwischen einem subtilen und süßlichen Geschmack und einem verbrannten für einige Sekunden. Es ist ratsam, Karamell bei starker Hitze zu kochen und nach einer Minute unter gelegentlichem Rühren auf niedrige Hitze zu reduzieren. Es ist wichtig, alle Hilfswerkzeuge im Voraus vorzubereiten. Da das Karamell schnell abkühlt, müssen Sie Zeit haben, um es in die gewünschten Formen zu bringen. Wenn das Karamell ausgehärtet ist, können Sie es leicht aufwärmen und es kehrt in den gewünschten Zustand zurück.
Sehr wichtig: Da Karamell eine Temperatur von ca. 160 ° C erreichen kann, müssen Sie arbeiten, damit es sich selbst oder anderen nicht verbrennt.

Karamell. Grundrezept.

Zutaten:

½ EL. (100 g) Zucker
2 EL. l. Wasser (die Wassermenge sollte den Zucker leicht bedecken)

Es wird empfohlen, einen Topf mit dickem Boden zu verwenden, der für eine gleichmäßige und schonende Erwärmung sorgt. Wie oben erwähnt, eine Minute lang bei starker Hitze erhitzen und dann auf weniger als mittel reduzieren. Rühren Sie den Zucker vollständig um, bis er kocht. Danach besteht keine Notwendigkeit mehr, sich einzumischen. Es dauert 7-10 Minuten, bis sich an den Rändern der Pfanne eine goldene Masse bildet, die die gesamte Pfanne allmählich ausfüllt. Sie können die Pfanne von einer Seite zur anderen schütteln, um den Prozess zu verbessern. Wenn die goldene Masse die gesamte Pfanne bedeckt und sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, ist das Karamell fertig. Wir warten darauf, dass sich alle Blasen verteilen (die Pfanne schütteln) und das Karamell transparent wird.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie (vorsichtig) in eine große Pfanne mit kaltem Wasser, um den Karamell-Erhitzungsprozess zu stoppen. Manchmal wird empfohlen, eine Bürste zu nehmen, um in kaltes Wasser einzutauchen und während des Kochens von innen an den Rändern der Pfanne entlang zu laufen (sehr vorsichtig). Wir bereiten die im Voraus durchdachten Dekorationen so vor, dass das Karamell keine Zeit zum Aushärten hat.
Der Geschmack hängt von der Farbe des Karamells ab. Wenn es hell ist, ist der Geschmack einfach süß, je dunkler das Karamell, desto interessanter und delikater der Geschmack.

Probleme, die während des Garvorgangs auftreten können:

Wenn Zucker zu kristallisieren beginnt und sich allmählich in eine feste Masse verwandelt, müssen Sie ihn zuerst wiederholen oder leichter erhitzen (die Hauptsache ist, nicht zu verbrennen).

Um die ausgehärtete Masse von der Pfanne abzuziehen, müssen Sie alles mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Gummi-Schneebesen oder etwas anderem abkratzen, ohne den Pfannendeckel zu beschädigen.

Erdbeeren in Karamell

Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl, wo die karamellisierten Erdbeeren ausgelegt werden. Wir schnüren Erdbeeren an einem hölzernen Zahnstocher oder Spieß. Tauchen Sie es vorsichtig in Karamell und verteilen Sie es auf der vorbereiteten Oberfläche.

Karamellkorb

Wir stellen die Silikonform auf den Kopf. Wenn es keine geeignete gibt, können Sie eine ähnlich geformte Platte verwenden, die mit Aluminium (Folie) bedeckt ist, oder nur eine Eisenplatte der gewünschten Form und geölt (einige Leute verwenden die Pfanne kopfüber). Löffeln Sie das Karamell und machen Sie zuerst einen dicken Streifen Karamell am Boden der Form oder Platte. Dann machen wir Längs- und dann Querstreifen und versuchen, das Bild zu erreichen - die Gefängnisstangen. Wir warten darauf, dass das Karamell etwas abkühlt, aber wir entfernen es, solange es noch warm ist. Entfernen Sie vorsichtig die Folie oder das Silikon aus dem Korb.

Die nach dem Grundrezept gewonnene Karamellmenge sollte für 8 Formen ausreichen.

Karamellkugel

Dies erfordert eine Vorrichtung in Form von zwei Spießen (Spießen) in einem Abstand von 20 cm voneinander, die bewegungslos befestigt sind. Nehmen Sie eine Gabel und streuen Sie Karamell über die Spieße. Wir sammeln die resultierenden Fäden von den Spießen zu einer Kugel.

Hausgemachter Karamellschmuck. Geheimnisse des Karamells für Schmuck

Das Standardkaramell aus Wasser, Zucker und Zitronensäure, aus dem die bekannten Lutscher hergestellt werden, eignet sich nicht für die Herstellung eleganter Schmuckstücke. In extremen Fällen können Sie daraus ein dekoratives Netz herstellen, das aus dünnen Folienströmen besteht, die auf ein Blatt gepresst sind gekühlte Karamellmasse. Oder eine gegossene Basis für andere Dekorationen. Aus einer solchen Mischung kann man keine Karamellblume machen, sie ist nur zum Gießen geeignet.

Um die Karamellmasse für die Bildhauerei geeignet zu machen, wird sie durch Zugabe von Melasse während der Herstellung plastischer. Es ist schwierig, Melasse aus dem Einzelhandel zu beziehen. Wenn Sie also zu Hause Karamellblumen herstellen möchten, ersetzen Sie diese durch Ahornsirup oder frischen, ungesüßten Honig (er sollte aus einem Löffel gegossen werden). Verwenden Sie als letzten Ausweg künstlichen Honig als Weichmacher.

Kochmethode:

Der erste Weg

Gießen Sie 3/4 Tasse Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Zucker, Essigessenz hinzufügen und gut mischen.
Bringen Sie die vorbereitete Lösung wieder zum Kochen und kochen Sie, bis die Karamellprobe entnommen ist (nehmen Sie ein paar abgekühlte Tropfen Karamell, die nicht an den Zähnen haften oder sich verbiegen sollten).
Gießen Sie das Karamell in eine gekühlte Schüssel, die mit Pflanzenöl gefettet ist.

Zucker hinzufügen, umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Melasse zu der resultierenden Lösung geben und zum Kochen bringen.
Die resultierende Masse durch ein Sieb passieren und bis zu einer Karamellprobe kochen.
Die Masse leicht abkühlen lassen und Essigessenz, Farbe und Geschmack hinzufügen, gut mischen.
Das fertige Karamell kann mit einem breiten Buttermesser gebogen oder gedehnt werden.

Tipp: Damit das Karamell nicht vorzeitig gefriert, kochen Sie es in kleinen Portionen in einer kleinen Schüssel.

Eine der hellsten Möglichkeiten, einen Kuchen zu dekorieren, ist gehacktes Karamell auf Schlagsahne oder Joghurt. Um gehacktes Karamell herzustellen, ölen Sie eine Pfanne oder ein großes Blatt Pergamentpapier. Verteilen Sie dann das Karamell auf der Oberfläche, so dass Sie eine Schicht von ca. 3 mm Dicke erhalten. Das Karamell aushärten lassen. Wenn es aushärtet, ziehen Sie es vom Papier oder der Pfanne ab und brechen Sie vorsichtig kleine Stücke davon ab.

Karamell passt auch gut zu Früchten und verleiht ihnen einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Karamell zubereiten und mit Kiwischeiben, Mandarinenschnitzen, Erdbeeren und Kirschen garnieren. Wir sind sicher, dass Ihre Gäste begeistert sein werden.

Darüber hinaus können aus den Karamellresten Spiralen hergestellt werden, die sich zum Dekorieren von Kuchen eignen. Fetten Sie dazu die Sticks mit Butter ein und rollen Sie das Karamell in Stränge. Wickeln Sie die resultierenden Stränge auf Stäbchen oder ein Nudelholz und lassen Sie es, bis das Karamell aushärtet. Wenn das Karamell ausgehärtet ist, entfernen Sie vorsichtig die Spiralen und dekorieren Sie Ihr Dessert damit.

Aus Karamell können verschiedene abstrakte Muster hergestellt werden: Mit einem Messer oder einer Gabel leicht abgekühltes Karamell schöpfen und auf Pergamentpapier ziehen. Karamell kann verdreht werden, seine Richtung ändern und ihm jede Form geben.

Eine weitere interessante Option ist die Streuung von Bernsteinkaramell. Fügen Sie bei der Herstellung von Karamell Zitronensäure anstelle von Essig hinzu. Als nächstes bewaffnen Sie sich mit einer Silikonbackbürste und Pergamentpapier. Tauchen Sie einen Pinsel in heißes Karamell und streuen Sie Tropfen über die Backwaren.

Sie können eine ganze Kuppel aus Karamell machen. Die Grapefruit halbieren und die Schale mit Öl bestreichen. Beschichten Sie das Pergamentpapier auch mit Öl, rollen Sie es in einen Beutel, füllen Sie es mit Karamell und machen Sie am Ende des Beutels einen kleinen Einschnitt. Drücken Sie das Karamell in die Grapefruithälften, um ein feines Netz zu erhalten. Sobald das Karamell ausgehärtet ist, entfernen Sie vorsichtig das Netz von der Grapefruit. Erledigt!

Video CARAMEL DEKORATIONEN für Desserts.

Ein einfaches Zuckerspinnennetz ist einfach eine sagenhaft schöne und zarte Dekoration für Desserts! Die Hauptsache, die vorbereitet wird, ist eine solche Dekoration so einfach wie das Schälen von Birnen! Und der Geschmack, das Aroma davon - über dem Dach! Und übrigens auch Eindrücke. Mit einem Wort, wir nehmen es und beginnen alles so zu machen, wie es sollte. Wir brauchen kulinarische Magie:

Zucker - nur 0,5 Stapel.

Zitronensaft - genau 0,5 TL.

Nun ein paar Worte zum Kochen.

Zucker mit Zitronensaft muss in einer Pfanne goldbraun erhitzt werden. Wir entfernen dies alles vorsichtig aus dem Feuer und warten genau, bis die gesamte Masse etwas dicker wird.

Eine Gabel (oder ein Schneebesen - wer auch immer das hat) muss in Karamell getaucht werden. Sobald wir sehen, dass die Masse nicht mehr tropft, beginnt sie sich allmählich mehr und mehr zu dehnen. Sofort mit schnellen Bewegungen tragen wir unser Karamell sowohl auf die Pfanne als auch auf die Gabeln auf. BEACHTUNG! Es ist sehr herzzerreißend, Sie müssen den Schneebesen nicht aktiv schwingen, sonst verwickeln Sie sich einfach vollständig in das von Ihnen erstellte Spinnennetz.

Gabeln zusammen mit einer Kelle müssen mit Pflanzenöl geschmiert werden. Unser Karamell sollte sich einfach ablösen lassen. Das ist alles! Wir erstellen. Ein bisschen Geschick, ein bisschen Übung und fertig! Probieren Sie es!

Unsere lieben Gäste!

Es ist kein Geheimnis, dass wir alle gerne gut essen, und einer unserer Favoriten ist Simple Sugar Web. Daher fragen sich viele Menschen, insbesondere unsere geliebten Frauen, früher oder später: Speziell für Sie wurde ein einfaches Rezept geschrieben, das kurz und deutlich erklärt, wie man Simple Sugar Web zu Hause kocht. Hier werden alle Rezepte in einfachen verständlichen Worten beschrieben, so dass selbst der unfähigste Koch leicht kochen kann. Zu diesem Zweck wurden spezielle Rezepte mit detaillierten Fotos und schrittweisen Beschreibungen der Kochschritte erstellt. Nach dem schriftlichen Rezept können Sie dieses köstliche Gericht leicht zubereiten und seine wohltuenden Eigenschaften und seinen tadellosen Geschmack spüren. Wenn Sie, liebe Leser, nach dem Betrachten dieses Materials nicht verstanden haben, wie man kocht Einfaches ZuckerspinnennetzDann empfehlen wir Ihnen, sich unsere anderen Rezepte anzusehen.