Das Rezept für köstliche gebratene Knödel. Wie man Knödel in einer Pfanne brät, gekocht, gefroren

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie aus gewöhnlichen Knödeln ein Originalgericht herstellen. Sie lernen, wie man Knödel brät und wie man es richtig macht.

Wir werden auch die Geheimnisse des richtigen Servierens dieses Gerichts teilen, um Ihre Familie und Freunde glücklich zu machen.

Knödel braten

Für die Herstellung von gebratenen Knödeln benötigen Sie folgende Zutaten:

1. gefrorene Knödel (im Laden oder hausgemacht)

2. Pflanzenöl

3. Saucen und Gewürze - nach Ihrem Geschmack

Handlungsanleitung:

1. Um Knödel zu braten, nehmen Sie gefrorene Knödel aus dem Kühlschrank. Sie müssen sie nicht auftauen. Deshalb ist das Bratrezept praktisch, weil Sie in wenigen Minuten ein fertiges Gericht erhalten.

2. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und gießen Sie nach dem Erhitzen Pflanzenöl ein. Sie müssen nicht viel Öl hinzufügen. Die Hauptsache ist, dass die Oberfläche der Pfanne gut gefettet ist und die Knödel nicht verbrannt werden.

3. Legen Sie die Knödel (ohne Auftauen) auf eine heiße Pfanne. Knödel 10-15 Minuten braten. In diesem Fall müssen Sie sie ständig umrühren, damit die Knödel nicht an der Oberfläche der Pfanne haften bleiben.

4. Braten Sie die Knödel an, bis sie mit einer gleichmäßigen goldbraunen Kruste bedeckt sind. Während des Bratens können Sie die Knödel zur Bereitschaft probieren. Dies liegt daran, dass verschiedene Arten von Knödeln zu unterschiedlichen Zeiten gekocht werden können.

5. Wenn die Knödel fertig sind, sollten sie mit Sauce, Sauerrahm oder Mayonnaise serviert werden. Sie können Knödel auch mit Kräutern und einer Mischung aus Paprika bestreuen.

Es ist zu beachten, dass sich verschiedene Arten von Knödeln während des Bratvorgangs in ihrem "Verhalten" unterscheiden können. Der einfachste Weg, Knödel nach sowjetischer Art in Form eines Halbmonds mit Hühnerfleisch zuzubereiten.

Wie Knödel lecker braten?

Einige Leute denken, dass die Knödel in China erfunden wurden. Wir werden darüber nicht streiten, aber das chinesische Rezept zum Braten von Knödeln ist erwähnenswert und lernenswert. Wenn Sie Knödel damit kochen möchten, können Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen und originellen Gericht überraschen.

Chinesisches Rezept zum Braten von Knödeln

1. Für dieses Rezept ist es am besten, Knödel mit Ihren eigenen Händen zu machen. In diesem Fall sollte die Naht der Knödel nicht vollständig geschlossen sein, damit das Fleisch beim Braten besser kocht.

2. Dann auf eine vorgeheizte und geölte Pfanne mit dünnem Boden die Knödelnaht legen. Gießen Sie sie mit Wasser über und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. Nachdem das Wasser abgekocht ist, gießen Sie es erneut über. Warten Sie dann, bis es wieder abkocht.

3. Gießen Sie dann Pflanzenöl in die Pfanne und schließen Sie die Knödel wieder. Die Knödel sollten also 3-5 Minuten gebraten werden. Es muss darauf geachtet werden, dass die Knödel nicht verbrennen. Nach 5 Minuten sind die Knödel fertig.

Chinesisches Rezept für gebratene Knödel

Gebratene Knödel nur heiß servieren. Nach dem Abkühlen werden sie zu zäh, was bedeutet, dass sie geschmacklos und in keiner Weise zum Essen geeignet sind. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie Knödel mit verschiedenen Zusatzstoffen braten können.

Wie man Knödel auf originelle Weise brät

Wenn Sie den Prozess des Bratens von Knödeln bereits beherrschen, ist es Zeit, mit dem bereits bekannten Rezept zu experimentieren. Wenn die Knödel zum Beispiel gebraten werden, geben Sie sie in eine Auflaufform und gießen Sie alles mit einer Mischung aus zwei geschlagenen Eiern und zwei Esslöffeln Mayonnaise über. Sie können dieser Mischung grüne Erbsen sowie frische Kräuter hinzufügen. Stellen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und lassen Sie es, bis das Gericht braun ist. Sie können auch Käse auf die Knödel streuen.

Im Allgemeinen sehen wir, dass einfache und scheinbar gewöhnliche Knödel der Gastgeberin ein ziemlich breites Spektrum an Kreativität und Fantasie bieten. Sie können also die oben vorgeschlagenen Rezepte verwenden oder Ihre eigenen erfinden.

Mit Knödeln können Sie außerdem mit Soßen, Saucen und Gewürzen phantasieren. Zum Beispiel können Sie gebratenen Knödeln nicht scharfe, sondern in Halbkreise geschnittene Paprika hinzufügen. Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die scharfes Essen nicht wirklich mögen.

Als Soße für Knödel können Sie keine Mayonnaise verwenden, sondern saure Sahne mit Senf gemischt. Diese hausgemachte Sauce wird viel gesünder und weicher. Übrigens kann es mit traditionellen (gekochten) Knödeln serviert werden. Gleichzeitig weist eine solche Sauce keine leichte Schärfe auf, die für Fleischgerichte geeignet ist. Als Gewürze können Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken, Dill und Petersilie (letztere werden am besten frisch verwendet), Koriander und Basilikum verwendet werden.

Eine solche Vielfalt an Gewürzen ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten aus einem Produkt zu experimentieren und zuzubereiten, die ausnahmslos jedem gefallen werden.

Guten Appetit!
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Gekochte Knödel - obwohl sehr lecker, aber dennoch ein ganz normales Gericht, das niemanden überraschen wird. Nur wenige Menschen wissen, dass Knödel auch gebraten werden können, und diejenigen, die davon wissen, geben eine solche Idee oft auf, weil sie es nicht richtig machen können. In diesem Artikel werden wir versuchen herauszufinden, wie man Knödel brät. Wir werden alle Feinheiten und Nuancen dieses Prozesses lernen. Wenn Sie unseren Empfehlungen folgen, wird auf jeden Fall alles klappen, und manchmal können Sie sich mit diesem kalorienreichen, aber köstlichen Gericht verwöhnen lassen.

Wie man Knödel richtig brät - die Geheimnisse des Kochens

• Grundsätzlich ist zum Braten von Knödeln jedes Fett geeignet - Sie können es nach Ihrem persönlichen Geschmack verwenden, aber es ist am besten, gewöhnliches raffiniertes Sonnenblumenöl zu nehmen.
• Der Fehler der meisten, die die Knödel nicht braten konnten, ist, dass sie sie in eine nicht ausreichend vorgeheizte Pfanne legten. Das Öl sollte fast heiß sein.
• Das Feuer unter der Pfanne sollte mittel bis mäßig sein, wenn sich das Öl bereits erwärmt hat.

Erwachsene lieben sie, Kinder lieben sie. Sie sind zu Hause und im Freien geeignet.

• Finden Sie die richtige, dickwandige Pfanne.
• Wenn die Knödel gefroren sind, tauen Sie sie vor dem Braten nicht auf.
• Sie müssen die vorgekochten Knödel braten, leicht trocknen - in einer Schicht auf ein Sieb legen. Sie müssen bis zur Hälfte gekocht werden.
• Große Knödel müssen zuerst bis zur Hälfte gekocht werden, sonst sind sie roh. Kleine können einfach gebraten werden.
• Würzen Sie die Knödel vor dem Ende des Bratens anderthalb Minuten lang mit Salz und Gewürzen.
• Sie können Knödel auch frittieren und vollständig in heißes Öl tauchen. Legen Sie solche Knödel zuerst auf eine Serviette oder ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzulassen, und servieren Sie sie dann, bestreuen Sie sie mit Salz, Gewürzen und Kräutern.
• Knödel, die gerade geformt wurden, müssen nicht abgedeckt werden, aber gefrorene sind ein Muss.

Nur wenige Menschen erkennen, dass ein nahes und liebes Gericht, das uns allen vertraut ist, so ungewöhnlich und lecker sein kann.

So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne:

1. Gießen Sie eine ziemlich große Menge Pflanzenöl in eine tiefe, dickwandige Pfanne oder einen Topf (oder geben Sie etwa 150 Gramm Fett hinein).
2. Lassen Sie das Öl gut aufwärmen, gießen Sie dann die Knödel dorthin und bedecken Sie die Pfanne schnell mit einem Deckel (wenn Sie dies nicht tun, beginnt das Öl zu „schießen“, sonst können Sie nicht nur alles beflecken, sondern sich auch verbrennen). .
3. Wenn der Inhalt nicht mehr stark zischt, müssen Sie den Deckel in Ihre Richtung heben (um sich nicht mit Dampf zu verbrennen) und mischen. Drehen Sie jeden auf die andere Seite. Dann weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

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So braten Sie gekochte Knödel richtig:

1. Kochen Sie die Knödel bis zur Hälfte gekocht, wie Sie es normalerweise tun.
2. Fangen Sie die Knödel mit einem geschlitzten Löffel und falten Sie sie zum Abtropfen und Trocknen.
3. In der Zwischenzeit das Öl einfüllen und aufwärmen lassen.
4. Braten Sie die Knödel wie in der ersten Methode beschrieben.

Stellen Sie sicher, dass das Geschirr zum Braten geräumig ist und die Knödel nicht zusammenkleben

Gebratene Knödel Rezepte aus verschiedenen Nationen der Welt

Pelmeni ist ein wirklich internationales Gericht. Es wird von vielen Völkern geliebt und überall auf ungefähr die gleiche Weise gekocht, mit geringfügigen Unterschieden in Abhängigkeit von den nationalen Merkmalen (zum Beispiel isst jemand Schweinefleisch, während andere Fleischsorten unter anderem häufiger sind). Jedes Volk hat sein eigenes Rezept für gebratene Knödel. Betrachten wir die interessantesten von ihnen.

Chinesische gebratene Knödel

Was du brauchst:

• ein Glas Mehl;
• ein halbes Glas kochendes Wasser;
• 400 g Schweinefleisch;
• 200 g Chinakohl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Prise Zucker;
• sojasauce;
• 100 ml Pflanzenöl.

Der Trick beim Braten von gefrorenen Knödeln besteht darin, sie in der ersten Phase des Kochens in heißem Dampf einweichen zu lassen.

Wie man kocht

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, etwas Salz hinzufügen, 1 EL hinzufügen. l. Öle sowie kochendes Wasser. Gründlich kneten, um den Teig glatt und elastisch zu machen. Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen (ca. 15–20 Minuten), rollen Sie ihn dann in eine dünne Schicht und schneiden Sie die Kreise mit einem 100-Gramm-Glas aus.

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Das in Stücke geschnittene Schweinefleisch in einem Fleischwolf drehen, fein gehackten Pekinger Kohl und Zwiebeln hinzufügen. Fügen Sie Zucker und ein paar Esslöffel Sojasauce hinzu. Gründlich mischen. Wenn Ihnen das Hackfleisch nicht salzig genug erscheint, fügen Sie Salz hinzu. Legen Sie die Knödel auf die Teigscheiben und kleben Sie sie fest um den Rand.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knödel hinzufügen und knusprig braten. Wenn es erscheint, gießen Sie Wasser in die Pfanne, so dass es den Boden bedeckt. Abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce servieren.

Frittierte usbekische Knödel

Du wirst brauchen:

• 250 g ungesäuerter Knödelteig;
• 300 g Lammfleisch;
• kleine Zwiebel;
• pflanzenfett;
• salz Pfeffer.

Die Knödel sollten in eine Schicht am Boden des Geschirrs passen. Es wird nicht empfohlen, mehr zu geben, da sonst nicht alle gut gebraten werden

Wie man kocht

Den fertigen Teig zu einer ausreichend dünnen Schicht ausrollen, in etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden. Das Lammfleisch in Hackfleisch verwandeln, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, salzen, pfeffern und gründlich mischen. Kleben Sie die Knödel, indem Sie das Hackfleisch in die Mitte des Teigquadrats legen und die gegenüberliegenden Ecken und Kanten zusammenkleben (Sie sollten Dreiecke erhalten).

Morgen ist schließlich der 23. Februar, was bedeutet, dass uns an diesem Feiertag wirklich harter Männer viel vergeben werden kann. Am 8. März bereiten Sie das Frühstück für die junge Dame vor? Nun, das bedeutet, dass Sie sich am 23. ein absolut verbotenes, schrecklich schädliches und fettiges, aber SEHR GESCHMACKVOLLES Gericht zubereiten können. Und hier wird die berühmte Überschrift "Rezepte für Profane" nützlich sein, auch bekannt als "Merry Hryuchevo", auch bekannt als "Eat rumbling"! Heute werden wir Knödel braten!

Um es richtig zu machen, müssen Sie zuerst den richtigen Alpenstock nehmen und eine Packung Knödel aus dem Eis im Gefrierschrank herausschneiden, die Ihre Großmutter am Tag von Breschnews Beerdigung gekauft hat. Tatsächlich ist es uns egal, um welche Art von Knödel es sich handelt, da die Tradition des Bratens von Knödeln bis in die sowjetische Vergangenheit zurückreicht, als sie in roten und weißen Papppackungen in einem klebrigen Klumpen verkauft wurden und es unmöglich war, sie zu kochen man konnte sie nur braten, und dann wurden sie in einem mehr oder weniger ähnlichen Aussehen wie Knödel serviert. Wir benötigen außerdem ein Aromagewürz (oder Salz und Pfeffer), Pflanzenöl (das gegossen wird), ein Glas kochendes Wasser und eine Pfanne mit einem sehr dicht schließenden Deckel. Jetzt wirst du verstehen warum.

Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, erhitzen Öl darin, das gegossen werden muss, damit es den Boden bedeckt, aber nicht mehr. Während das Öl erhitzt wird, werde ich Ihnen sagen, dass mir dieses Rezept vom Kastellan des zweiten Wohnheims der Fakultät für Baschkirische Philologie, Roza Ildarovna Tsoi, erzählt wurde. Und sie weiß sicherlich viel über anständiges Essen.

Sobald das Öl raucht, werfen Sie die Knödel sofort aus der Packung hinein. Hier müssen Sie sie mischen, damit das Öl sie von allen Seiten umfasst. Wir decken mit einem Deckel ab und warten auf Freundschaft in der Pfanne.
Während das Öl versucht, die Knödel auf einer Seite zu bräunen, möchte ich Ihnen sagen, dass es neben diesem korrekten Rezept zwei Haupttrends beim Braten von Knödeln gibt. Die erste ist die sogenannte "Rohschule". Dies ist, wenn gefrorene Knödel in viel Öl gebraten werden. Leider ist es nicht möglich, sie zur Bereitschaft zu bringen - sie brennen draußen, sie sind innen roh. Obwohl es Liebhaber und so einen schmuddeligen gibt. Gehen wir zum nächsten Bild, ich erzähle Ihnen von der zweiten Schule.

Heben Sie den Deckel an und drehen Sie die Knödel um. Normalerweise sehe ich in diesem Moment Individualität in jedem von ihnen und gebe ihnen Namen. Schau dir an, wie errötend Alik sich frech verhält und Olesya und Marat von der Mitte der Pfanne wegdrückt. Übrigens müssen Sie in diesem Moment unseren Freunden Salz hinzufügen oder ein universelles Gewürz einfüllen. Geschmack.
Also über den zweiten Trend bei Knödeln. Diese Schule heißt "Inner Tolstoy". Nach ihren Kanonen werden Knödel zuerst mit Wurzeln und einem kräftigen Bündel Lorbeerblätter gekocht, bis sie zur Hälfte gekocht sind, und dann in geschmolzenem Chukhon-Öl mit Selleriespänen gebraten. Der Geschmack ist lustig und angenehm, aber die Textur der Knödel während des Verarbeitungsprozesses wird unangenehm locker und verliert Punkte auf den Skalen "Öligkeit", "Rumpeln" und "Adstringenz".

Wir sind zu einem schwierigen Moment gekommen, den unsere anderen Hälften definitiv nicht sehen können. Sobald Sie feststellen, dass die Knödel von allen Seiten mehr oder weniger gleichmäßig gebraten sind, bis sie eine angenehme goldene Kruste haben, nehmen Sie ein Glas kochendes Wasser und gießen Sie es in die Pfanne. Das Wasser sollte die Hälfte unserer Freunde bedecken. Dort wird alles sofort zischen, kochen und anfangen zu planschen. Decken Sie die Pfanne scharf und deutlich wie in den achtziger Jahren mit einem Deckel ab und warten Sie, bis sich dort alles beruhigt hat. Während Sie warten, können Sie Papiertücher nehmen und die fettigen Spritzer von Herd, Arbeitsplatte, Boden, Wänden und Decke abwischen.

Wenn sich die Aufschlämmung beruhigt hat, müssen Sie die Hitze erhöhen, den Deckel abnehmen und gelegentlich umrühren, damit die Knödel nicht verbrennen. Dies ist das Geheimnis von Rosa Ildarovna - die in diesen wenigen Minuten darauf gebratenen Knödel erreichen die Bereitschaft und werden in dieser angenehm öligen Umgebung seidig.

Schönheit, nicht wahr? Jetzt ist es an der Zeit, unser appetitliches Gebräu zu probieren und zu verstehen, ob Sie Salz und Pfeffer hinzufügen müssen. Die Flüssigkeit kocht fast bis zum Ende, die Knödel beginnen an der Oberfläche der Pfanne zu kleben, und dies ist ein Signal dafür, dass unser festliches Gericht fertig ist.

Voila. Wir verbreiten es! Wir nehmen Gewürze und Saucen und "essen Rumb" (c). Meine Lieblingskombination für gebratene Knödel ist Sauerrahm mit Adjika. Guten Appetit, Leute! Vergessen Sie nicht, nach meinen Rezepten für Laien zu kochen und schreiben Sie mir über die Ergebnisse.

Und vergessen Sie nicht, dieses großartige Rezept mit Ihren Freunden zu teilen! Sie werden dir danken, dir viel Geld und Ehre geben! Zum Fest!)

Es gibt viele Gründe zu verstehen, wie Knödel gebraten werden. Erstens ist es ein sehr leckeres und befriedigendes, wenn auch kalorienreiches Gericht. Zweitens ist dies ein großartiger Genuss für Gäste, die plötzlich auf uns stoßen, was leicht zu zaubern ist. Schließlich ist dies eine großartige Gelegenheit, Ihre kulinarischen Fantasien zu erfüllen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man Knödel richtig brät.

Wie brät man Knödel für eine köstliche Kruste?

Zutaten

Knödel 1 Paket Lorbeerblätter 2 Stück) Butter 1 Scheibe Pfefferkörner 2 Stück)

• Portionen:1
• Zeit für die Vorbereitung:10 Minuten

Wie viel Knödel braten und wie man es richtig macht

Knödel sind sehr kalorienreich und doppelt gebraten. Daher sollte ein herzhaftes und appetitliches Gericht nicht für das tägliche Abendessen zubereitet werden, sondern für einen besonderen Anlass. Um den Kaloriengehalt eines frittierten Produkts zu verringern, legen Sie es zuerst auf eine Papierserviette: Es nimmt das überschüssige Öl auf.

Wenn Sie gefrorene Knödel machen, lassen Sie sie ein wenig auftauen. Legen Sie sie dazu eine Viertelstunde lang auf den Tisch. Drücken Sie dann jeden mit der Hand zusammen: Auf diese Weise brät das Produkt besser.

Die erste Option ist knusprig, die zweite ist weich. Was besser ist, ist Geschmackssache.

Erfahrene Köche empfehlen, das Produkt eine Viertelstunde lang zu braten. Werfen Sie es in eine heiße Pfanne mit gut erhitztem Öl. Nicht abdecken, Hitze auf mittel stellen. Die Bereitschaft kann leicht durch das Auftreten einer goldbraunen Kruste identifiziert werden.

Knödel braten

Liebhaber appetitlicher Kruste braten lieber gefrorene Knödel. Lassen Sie sie 10-15 Minuten auftauen, erhitzen Sie dann die Pfanne und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Wenn es heiß wird, mildern Sie das Feuer leicht.

Werfen Sie das Halbzeug in die Pfanne, damit die Knödel nicht zu nahe beieinander liegen, da sie sonst zusammenkleben. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, Ihre Lieblingsgewürze. Auf jeder Seite drei Minuten braten. Gießen Sie dann 150 ml gekochtes Wasser in einen Behälter, werfen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen hinein.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und machen Sie die Flamme stärker. Warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und schalten Sie das Gas weitere 2-3 Minuten nicht aus, damit die Knödel austrocknen und mit einer Kruste bedeckt werden.

Wie Knödel nach dem Kochen braten? Zunächst ein halbfertiges Produkt 10-15 Minuten mit Salz und Gewürzen kochen. Dann eine Pfanne vorheizen und ein Stück Butter darauf legen. Wenn es schmilzt, fügen Sie die Knödel hinzu. Unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Gebratene Knödel sind ein köstliches und einfaches Gericht, das sowohl von Gästen als auch von Haushalten geschätzt wird. Sie eignen sich gut für ein tägliches Abendessen und für besondere Anlässe, wenn Gäste unerwartet kommen.

Pelmeni sind sparsame, herzhafte und leckere Gerichte. Fleisch, Pilze, gedünstetes Gemüse werden als Füllung verwendet. Dank der beeindruckenden Auswahl können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Viele Hausfrauen braten lieber vorgekochte oder gefrorene Knödel. Heute gibt es viele Rezepte, die sich leicht in die Realität umsetzen lassen. Lassen Sie uns die Hauptfunktionen der Reihe nach betrachten und praktische Empfehlungen geben.

Der einfache Weg, Knödel zu braten

• frischer Dill - 1 Bund
• knödel - 650 gr.
• olivenöl - in der Tat (abhängig von der Größe der Pfanne)
• gemahlener Pfeffer - 3 gr.
• salz - 20 gr.

1. Wählen Sie eine breite Pfanne mit hohen Seiten. Gießen Sie das Öl so in den Behälter, dass es 2-3 cm ansteigt. Erhitzen Sie die Zusammensetzung gut bei mittlerer Hitze.
2. Lassen Sie die Knödel 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Danach das Halbzeug in Butter legen und an einer Reihe kleben. Reduzieren Sie die Kochplatte auf ein Minimum.
3. Braten Sie die Knödel für ca. 20-25 Minuten, während Sie das Produkt ständig drehen (alle 3-5 Minuten). Dies sorgt für einen gleichmäßigen Braten.
4. Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Herd aus und bestreuen Sie das Gericht mit Pfeffer und Salz. Fügen Sie gewaschenen und gehackten Dill hinzu und rühren Sie. Abdecken, 5 Minuten stehen lassen.
5. Zu diesem Zeitpunkt die flache Schüssel mit Papiertüchern auslegen. Entfernen Sie das fertige Produkt mit einem geschlitzten Löffel und lassen Sie es liegen, um das Öl abzulassen.

Gebratene Knödel mit Käse

• kefir mit einem Fettgehalt von 3,2% - 90 ml.
• gefrorene Knödel - 600 gr.
• knoblauch - 8 Nelken
• frühlingszwiebeln - 30 gr.
• saure Sahne (Fettgehalt 20-25%) - 90 gr.
• gefiltertes Wasser - 160 ml.
• salz - 10-12 gr.
• hartkäse - 120 gr.
• pflanzenöl - 75 ml.
• gewürze (beliebig) - 5-8 gr.
• gewürz "4 Paprika" - 2 gr.
• fettarme Mayonnaise - 90 gr.

1. Die Zubereitung des Gerichts beginnt mit der Sauce, da beim Braten der Knödel die Zusammensetzung zum Gießen etwas stehen bleiben sollte. Reinigen Sie zuerst die Zähne des Knoblauchs, hacken Sie ihn in Keile und passieren Sie eine Presse. Sauerrahm, Kefir und Mayonnaise hinzufügen und glatt rühren.
2. Streuen Sie die Pfeffermischung und Ihr Lieblingsgewürz nach Geschmack. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie für eine halbe Stunde zum Aufgießen beiseite.
3. Fangen Sie an, Knödel zu machen. Lassen Sie das Halbzeug eine Viertelstunde lang stehen, um den Teig ein wenig aufzutauen. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, bereiten Sie eine Pfanne vor, gießen Sie Öl und Wasser hinein und erhitzen Sie sie.
4. Knödel in die Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und die minimale Erwärmung einstellen. Etwa 7 Minuten köcheln lassen und gelegentlich den hitzebeständigen Behälter schütteln.
5. Öffnen Sie nun den Deckel, rühren Sie die Knödel um und lassen Sie sie weitere 7 Minuten köcheln. Warten Sie, bis das gesamte Wasser abgekocht ist. Als nächstes Salz hinzufügen, von allen Seiten goldbraun braten. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu.
6. Wenn das Halbzeug den gewünschten Gargrad erreicht hat, schalten Sie die Kochplatte aus. Die Knödel nebeneinander anordnen, mit geriebenem Käse bestreuen und abdecken. Stehen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist (ca. 5 Minuten).
7. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Sie können die Sauce über die Knödel gießen oder sie separat in einer tiefen Schüssel servieren.

• knoblauch - 0,5 Köpfe
• gefrorene Knödel - 550 gr.
• fette saure Sahne (ab 20%) - 170 gr.
• frischer Dill - 30-35 gr.
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - 3 gr.
• zwiebeln - 3 Stk.
• trinkwasser - 500-600 ml.
• salz - 30 gr.
• fettmilch (ab 3,2%) - 265 ml.
• olivenöl - 60 ml.
• mehl - 25 gr.

1. Nehmen Sie eine tiefe Antihaft-Pfanne, geben Sie Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Salz und Pfeffer, warten, bis sich die Körner aufgelöst haben.
2. Schalten Sie den Strom aus, entfernen Sie die gefrorenen Knödel und senden Sie sie sofort in den Behälter. Decken Sie das Geschirr ab, stellen Sie die Kochplatte auf die mittlere Markierung und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit nach Ablauf der Zeit ab, geben Sie Öl hinzu und erhitzen Sie sie. Die Zwiebel schälen, hacken und zum Braten schicken. Die Knödel mit Zwiebeln unter ständigem Rühren goldbraun köcheln lassen.
4. Während das Gericht bräunt, bereiten Sie die Sauce zu. Gießen Sie Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie saure Sahne hinzu, fügen Sie Mehl hinzu. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
5. Pfeffer, gehackten Dill, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Gießen Sie nun die vorbereitete Sauce über die gebratenen Knödel und reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf ein Minimum. Deckel schließen, 10 Minuten köcheln lassen.

Gebratene Knödel in Semmelbröseln

• hühnerei - 4 Stk.
• gefrorene Knödel - 650 gr.
• gehackter Pfeffer - 5 gr.
• pflanzenöl (zum Braten) - in der Tat
• grüns (beliebig) - 1 Bund
• milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 130 ml.
• semmelbrösel - 60 gr.
• salz - 15 gr.

1. Mischen Sie die vorgekühlten Eier mit Milch, fügen Sie Salz hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mischer, bis ein dichter Schaum erhalten wird. Nehmen Sie die Knödel aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie 10 Minuten lang teilweise auftauen.
2. Bereiten Sie eine flache Schüssel vor, gießen Sie Semmelbrösel hinein und formen Sie eine Erbse. Jetzt muss jeder Knödel zuerst in Schlagsahne, dann in Semmelbröseln gerollt werden.
3. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knödel zum Braten hinzufügen. Sie sollten halb geölt sein, um eine gleichmäßige Behandlung zu gewährleisten. Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und braten Sie die Knödel 20 Minuten lang.
4. Drehen Sie sie alle 5 Minuten um, um Verbrennungen zu vermeiden. Fügen Sie Gewürze hinzu, um ungefähr eine Viertelstunde nach dem Beginn des Kochens zu schmecken. Mit gehacktem Dill oder Petersilie servieren.

• dill - 40 gr.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 4-5 gr.
• gefrorene Knödel - 600 gr.
• steil kochendes Wasser - 220 ml.
• salz - 15 gr.
• olivenöl - 80 ml.

1. Bereiten Sie eine tiefe Antihaft-Pfanne vor, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie sie. Legen Sie die Knödel in eine Reihe, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 3 Minuten bei minimaler Leistung köcheln.
2. Rühren Sie die Schüssel um, wenn die Zeit abgelaufen ist, um jede Seite mit Öl zu bestreichen. Nachdem Sie die Knödel von einer Seite goldbraun gebraten haben, drehen Sie die Schüssel um und salzen Sie sofort, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu.
3. Wenn die andere Seite gebräunt ist, gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel. Die Knödel sollten nicht im Wasser schwimmen, es reicht aus, sie zur Hälfte zu bedecken. Decken Sie das Geschirr sofort mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3 Minuten köcheln, bis das charakteristische Sprudeln aufhört.
4. Drehen Sie nun die Leistung auf die maximale Marke, öffnen Sie den Deckel und warten Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Das Halbzeug 2 Minuten braten, den Brenner ausschalten und mit Kräutern bestreuen.

Frittierte Knödel

• pflanzenöl - in der Tat
• fette saure Sahne - 60 gr.
• mayonnaise - 70 gr.
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• gurkengurke (eingelegt) - 3 Stk.
• frischer Dill - 20 gr.
• knoblauch - 4 Zinken (optional)
• knödel - 650 gr.
• salz - 15 gr.

1. Wenn möglich, wählen Sie mittelgroße hausgemachte Knödel zum Braten. Wenn sie frittiert sind, ähneln sie Miniaturpasteten. Fügen Sie dem Teig Wodka hinzu, um zu verhindern, dass er zu viel Öl aufnimmt.
2. Bereiten Sie einen tiefen Topf vor und gießen Sie Pflanzenöl ein, damit die Knödel beim Braten darin schwimmen. Erhitzen Sie die Zusammensetzung mit mittlerer Leistung und bewerten Sie dann die Bereitschaft. Tauchen Sie den Rand des Halbzeugs in das Öl. Wenn es kocht, können Sie mit dem Braten beginnen.
3. Legen Sie gefrorene Knödel in Chargen in Butter, damit sie sich nicht berühren (um ein Anhaften zu vermeiden). Während des Kochens umrühren. Wenn das Halbzeug einen goldenen Farbton annimmt (ca. 5 Minuten), entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel.
4. Auf eine flache Schüssel mit Papiertüchern oder Servietten legen. 3 Minuten einwirken lassen, bis das Fett tropft, dann auf Tellern servieren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die zweite und die folgenden Portionen zum Braten senden.
5. Bereiten Sie die Knödelsauce vor. Mayonnaise mit saurer Sahne mischen, mit einem Mixer schlagen. Durch einen Mixer geben oder die eingelegten Essiggurken reiben, zur vorherigen Masse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen (optional).

1. Knödel ohne Braten sind kalorienreiche Gerichte. Wenn Sie diese Wärmebehandlung in einer Pfanne hinzufügen, können Sie viel Gewicht zulegen. Um dieses Phänomen zu beseitigen, verteilen Sie das fertige Gericht nach dem Braten auf Papiertüchern, um überschüssiges Fett abzulassen.
2. Wie bereits erwähnt, werden auch gefrorene Knödel geröstet. Bevor Sie sie in die Pfanne geben, halten Sie das Halbzeug 10-15 Minuten lang bei Raumtemperatur. Nachdem Sie den Teig teilweise weich gemacht haben, drücken Sie die Knödel mit Ihren Fingern zusammen, bis sie abgeflacht sind. Mit einer solchen Bewegung können Sie das Gericht gründlich braten, ohne es zu stark zu trocknen.
3. Wenn möglich, die Knödel frittieren. Wenn Sie dieses Gerät nicht haben, verwenden Sie einen Multikocher. Ein Netz zum Kochen von Pommes ist im Lieferumfang des Geräts enthalten. Am Ende erhalten Sie eine Miniaturkopie der Weißen oder Pasteten.
4. Knödel haben ihre eigene Klassifizierung, die berücksichtigt werden muss. Wenn Sie ein Gericht kaufen und es nicht selbst formen, achten Sie auf die Markierung "A" oder "B". Im ersten Fall enthält das Halbzeug etwa 75-80% Fleisch, im zweiten Fall 55 bis 75%, was ebenfalls nicht schlecht ist.
5. Um die Garzeit zu verkürzen, wählen Sie Mini-Knödel anstelle von Standardknödeln. Sie kochen 2-3 mal schneller und behalten ihren Saft. Verwenden Sie zum Braten jedoch raffinierten Mais oder Olivenöl, das geruchlos ist.
6. Wenn mit Wasser geröstet wird, können Sie die Flüssigkeit mit Tomatenmark mischen. Es verleiht dem Endprodukt einen originellen Nachgeschmack und Saftigkeit. Um die Kruste zu erweichen, lassen Sie die Knödel vor dem Servieren 3 Minuten lang bedeckt.
7. Knödel werden in einer großen Menge Öl gebraten, sonst nichts. Außerdem müssen sie ständig umgedreht werden. Das fertige Gericht wird mit einem geschlitzten Löffel oder einem Frittiernetz entfernt. Vergessen Sie nicht, dass der Kaloriengehalt von gebratenen Knödeln 230-300 Kcal beträgt.
8. Sie können eine Sauce für Knödel zubereiten. Mischen Sie dazu 180 ml. fettreiche Creme mit 45 gr. Cognac, 30 ml hinzufügen. Sojasauce und Ihre Lieblingsgewürze. Zum Herd schicken und 7 Minuten kochen lassen.

Betrachten Sie eine einfache Möglichkeit, gefrorene Knödel in einer Pfanne zu braten. Bereiten Sie ein Gericht mit geriebenem Käse und Kräutern, Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, saurer Sahne. Machen Sie eine Cognac- oder Knoblauchsauce, braten Sie das Halbzeug in Semmelbröseln, Wasser oder frittiert. Beobachten Sie während des Kochens die Ölmenge und fügen Sie sie gegebenenfalls hinzu. Das Gericht sollte nicht in einer trockenen Pfanne köcheln.

Video: wie man Knödel köstlich brät